วิธีการปรุงอาหารซี่โครงแกะใน multivark

อะไรไม่ได้เกี่ยวข้องกับซี่โครงแกะ: ผัด, ทอด, ปรุงอาหารบนตะแกรงและดับเพลิง เราขอแนะนำให้คุณเตรียมซี่โครงแกะไว้ในหลายตัวแปรถ้าคุณมีผู้ช่วยห้องครัวอยู่แล้ว

วิธีการที่อร่อยในการปรุงอาหารซี่โครงแกะ?

ดีกว่าที่จะหมักซี่โครงแกะสำหรับคืนแล้วเนื้อจะถูกแช่ด้วยกลิ่นหอมของสมุนไพรและไวน์ แต่ถ้าคุณไม่ได้ดูแลเรื่องนี้ในวันพรุ่งนี้ให้ทิ้งซี่โครงไว้ในเครื่องเทศเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

เนื้อซี่โครงแกะในสูตรหลายสูตร - สูตร

สูตรในร้านหลายรูปแบบที่เรานำเสนอคุณจะไม่ต้องสงสัยเลยสำหรับผู้ที่ได้ซื้อผู้ช่วยมหัศจรรย์นี้มาแล้ว

ส่วนผสม:

• ซี่โครงแกะ - 2 กิโลกรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• โหระพา, ผักชี - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง, สะระแหน่ - เพื่อลิ้มรส;
• ไวน์แดง - 200 มล.;
• รากขิง - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

เราตัดซี่โครงเป็นส่วนเล็ก ๆ ของ 1-2 ชิ้นและหมักไว้ในตู้เย็น 8-10 ชั่วโมง หมักดองเป็นดังนี้: ตัดหัวหอมเป็นก้อน, แครอท - แหวน, ผสมกับสมุนไพรบดและรากขิง, เทไวน์แดงและผสม

หลังจากเนื้อบดแล้วเราใส่ลงในกล่องใส่อาหารและปรุงอาหารในโหมด "Quenching" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง ซี่โครงหมูตุ๋นพร้อมโรยด้วยสมุนไพร (ไม่จำเป็น) และเสิร์ฟพร้อมผัก

ซี่โครงแกะในหลายตัวแปร

เนื้อตุ๋นกับผัก - สูตรที่นิยมมากที่สุดสำหรับแม่บ้านทุกชนิด สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการปรุงซี่โครงหมูในหลายรูปแบบพร้อมด้วยพริกไทยมะเขือยาวและมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

• ซี่โครงแกะ - 500 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• พริกไทย (หวาน) - 1 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีขาว - 350 กรัม;
• กระเทียม - 4 กานพลู;
• เขียว, เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ล้างซี่โครงและหั่นเป็นชิ้นส่วน เราใส่ใน multivark, เกลือ, เพิ่มเครื่องเทศและกระเทียม หลอดไฟตัดเป็นวงแหวนครึ่งและกระจายอย่างสม่ำเสมอบนซี่โครง เราลอกมันฝรั่งหั่นเป็น 4 ส่วนแล้ววางไว้บนหัวหอม เพิ่มเกลือเล็กน้อยจากนั้นก็ให้พริกไทยแครอทและมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นใหญ่และเกลืออีกครั้ง กะหล่ำปลีฉีกเกลือและเพิ่มชั้นถัดไป ชั้นสุดท้ายคือมะเขือเทศหั่นเป็นวงแหวน เราปรุงอาหารซี่โครงแกะไว้ในร้านกาแฟหลายแห่งในโหมด "Quenching" ประมาณ 1.5 ชั่วโมง เมื่อเสริฟให้โรยด้วยสมุนไพรที่สับ

ถ้าคุณต้องการทราบสูตรอื่น ๆ บางอย่างจากนั้นอ่านบทความ แต่ถ้าสามีของคุณชอบเนื้อแกะและหมูคุณก็จะชอบ

Lamb เป็นแขกไม่ค่อยอยู่บนโต๊ะของเรา ความจริงก็คือเนื้อนี้ไม่ค่อยเข้ากันกับอาหารของเรามากกว่าหมูหรือเนื้อวัว บ่อยครั้งที่นายจ้างกลัวที่จะซื้อเนื้อแกะเพราะกลัวว่าจะไม่สามารถปรุงอาหารได้อย่างถูกต้อง ส่วนหนึ่งมีความถูกต้องเนื่องจากเนื้อแกะมีกลิ่นเฉพาะซึ่งจะทวีความรุนแรงขึ้นในระหว่างการอบร้อน

   เพื่อหลีกเลี่ยงกลิ่นไม่พึงประสงค์ของจานที่เตรียมไว้จำเป็นต้องมีและในการจัดเตรียมเพื่อเลือกเนื้อสัตว์อย่างระมัดระวัง - น้องแกะนั้นมีกลิ่นน้อยกว่า เบาเนื้อและขาวไขมัน - สัตว์ที่มีอายุน้อยกว่าคือ อย่าอายในการดมกลิ่นที่เนื้อในตลาดเพราะเป็นเรื่องง่ายที่จะเลือกชิ้นส่วนที่ดีและเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์โปรตีนอ่อนและอุดมด้วยสารอาหารได้ง่าย

สำหรับการจัดเตรียมเนื้อซี่โครงแกะในซอสหัวหอมมันเป็นสิ่งจำเป็น:

•ซี่โครงแกะขนาดเล็ก 600-700 กรัม;
  • 1 - 2 พริกหวานบัลแกเรีย;
  หัวหอมใหญ่ 4-5 หัว (เนื้อแกะเป็นอย่างดีกับซอสหัวหอมเพื่อให้หัวหอมมากขึ้นดีกว่า)
  • 1 - 2 มะเขือเทศสดหรือสำหรับขาดพวกเขา, วางถ้วยมะเขือเทศเจือจาง½ถ้วย;
  เกลือและพริกไทยขนาดใหญ่สดใหม่เพื่อรสชาติ

สูตรสำหรับการจัดเตรียมซี่โครงแกะในหลายตัวแปร:

1. ในการปรุงอาหารจานนี้เราจะไม่ต้องการน้ำมันเลยเพราะเนื้อแกะมีไขมันและจานจะพองเพียงพอสำหรับมัน น้ำผลไม้จากผักจะทดแทนน้ำได้อย่างสมบูรณ์แบบ

2. หลอดไฟหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ครึ่งหรือสี่เหลี่ยมพริกไทยหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่หรือเป็นฟางหนา

3. ใส่ผักที่เตรียมไว้ในชั้นหนาที่ด้านล่างของหม้อปรุงอาหารหลายและเลือกโหมด "frying" หรือ "อบ" เราไม่สามารถเทน้ำได้! นี้เป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อให้ผักที่จะให้น้ำ

4. สับซี่โครง Ovine เมื่อจำเป็นเพื่อให้ชิ้นส่วนที่เหมาะสมไม่ทิ้งกระดูกเนื้อมากขึ้นและวางอยู่ด้านบนของหัวหอมหมอนอิงสะระแหน่ ควรมั่นใจว่าขอบคมของซี่โครงไม่ทำให้เกิดรอยขีดข่วนของกระทะเนื่องจากอาจทำให้เคลือบผิวไม่ติด ด้านบนของกระดูกซี่โครงเกลืออย่างละเอียดจำเป็นต้องเป็นเกลือขนาดใหญ่และโรยด้วยพริกไทย - แกะรักความคมชัด

5. ในขณะที่โหมด "อบ" ทำให้ผักและซี่โครงที่จะปล่อยให้น้ำผลไม้, มะเขือเทศหั่นเป็นไตรมาสที่ได้รับการกำจัดของก้าน (ภาพ 06) และถูบนกระต่ายขูดหยาบเพื่อให้ผิวไม่พร้อมที่จะตีพื้น

6. ล้างมะเขือเทศลงบนซี่โครงเราแปลการ์ตูนลงในโหมดดับและกำหนดเวลา 3 ชั่วโมง

เนื้อสัตว์ที่ตัวเองจะพร้อมชั่วโมงครึ่งหรือสอง (ขึ้นอยู่กับเนื้อแกะ) แต่เราต้องน้อมละลายลงไปในน้ำผลไม้เนื้อสัตว์และกลายเป็นซอส

7. หลังจากโหมดปิดเป็นหลายไพเราะแน่นอนแจ้งสัญญาณเปิดฝาและเพลิดเพลินไปกับเนื้อนุ่มในหอมเครื่องเทศซอสหอม

8. เมื่อดูดซับอาหารจานอร่อยจำไว้ว่าแกะกินด้วยมือของคุณ! พยายามที่จะไม่กลืนนิ้วของคุณ!

ถ้าคุณชอบสูตรเราจะขอบคุณถ้าคุณแบ่งปันในเครือข่ายสังคม:

ซี่โครงแกะตุ๋นกับมันฝรั่งในหลายตัวแปรเป็นอาหารมื้อค่ำแสนอร่อยและแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวซึ่งเป็นเรื่องง่ายในการปรุงอาหาร และถ้าเจ้ากินเนื้อแกะเล็ก จานจะเปิดออกเพื่อให้อร่อยที่จะพิชิตทั้งหมดนั่งอยู่ที่โต๊ะเพราะรสชาติและความนุ่มของเนื้อซี่โครงที่ไม่สามารถนำมาเปรียบเทียบกับอะไร

สำหรับการจัดเตรียมซี่โครงแกะกับมันฝรั่งใน multivarque คุณจะต้อง:

ซี่โครงแกะ - 500 กรัม;

มันฝรั่ง - 400 กรัม;

หัวหอม - 2 ชิ้น;

แครอท - 1 ชิ้น;

มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;

วางมะเขือเทศ - 140 กรัม;

พริกหวาน - 1 ชิ้น;

น้ำ - 1 ลิตร;

หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;

เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

เครื่องเทศ (ผักชี, zira, โรสแมรี่, พริกไทยดำ) - เพื่อลิ้มรส

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

ในชามที่มีความร้อนสูง multivarka ชามวางซี่โครงพร้อมกับไขมัน เปิด "Frying" ฟังก์ชั่น 15 นาที หากไขมันมีขนาดเล็กคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชได้เล็กน้อย

โดยทอดสับเนื้อแกะในชาม multivarki ใส่แครอทและหัวหอม, เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเทน้ำปิดฝาและเปิด "ดับ" เป็นเวลา 30 นาที

พริกปอกเปลือกออกจากก้านและเมล็ดหั่นเป็นเส้น ตัดมะเขือเทศลงในก้อนเล็ก ๆ หลังจากจบโหมด "Quenching" ให้ใส่พริกและมะเขือเทศลงในชาม

ใส่มะเขือเทศลงไปแล้วใส่หัวหอมสีเขียวลงไปต้มต่อในโหมด "Stew" ใต้ฝาปิดอีกประมาณ 20 นาที

• ซี่โครงแกะ - 1 กก
• โรสแมรี่สดบด - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำบดสด - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - ฟัน 1 ซี่
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ

สูตรซี่โครงใน multivark

ซี่โครงสับเป็นส่วน ๆ ล้างออกด้วยน้ำสะอาด ที่ดีที่สุดคือการตัด 2 ขอบ ในกรณีนี้เนื้อจะฉ่ำมากขึ้น

ในชามขนาดเล็กผสมโรสแมรี่เกลือพริกไทยกระเทียมสับและ 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก ถูส่วนผสมของเนื้อซี่โครงแกะ

ฝาปิดซี่โครงที่มีฝาปิดและอนุญาตให้ชงที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 ถึง 45 นาที

ที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกเทลงใน multivark วางซี่โครงแกะไว้ที่นั่นเปิดโหมด "ทอด" และทอดซี่โครงทั้งสองด้าน (2 - 3 นาที) โปรดจำไว้ว่าถ้าคุณตัดชิ้นส่วน 1 ชิ้นในกรณีนี้เวลาย่างควรลดลงเหลือ 1 นาที มิฉะนั้นคุณเสี่ยงต่อการทำให้เนื้อแห้ง

ซี่โครงแกะของเราพร้อมแล้ว ใส่ไว้ในแผ่นปิดฝาฟิล์มอาหารทิ้งไว้ประมาณ 5 - 10 นาทีแล้วนำมาเสิร์ฟที่โต๊ะ

ถ้าคุณต้องการให้เนื้อนุ่มและฉ่ำให้เทน้ำลงไป ตั้งค่า "Quenching" mode ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้วางซี่โครงไว้ในแผ่นปกคลุมด้วยฟอยล์ให้ยืนประมาณ 5 ถึง 10 นาทีแล้วนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะ

ซี่โครงแกะควรเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบดและสลัดผักสีสับละเอียด

นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงอาหารซี่โครงแกะหรือ สูตรสำหรับจานนี้คล้ายกับข้างต้น

ขั้นแรกเราต้องเตรียมซี่โครง จากนั้นในขณะที่ซี่โครงผัดเราก็หมั้นกับมันฝรั่ง ต้องล้างทำความสะอาดล้างน้ำที่ไหลลงก้อนใหญ่พอสมควร

เราวางมันฝรั่งใน multivark เพื่อซี่โครงแกะ เทน้ำเล็กน้อย เปิดโหมด "Quenching" เราทำอาหาร 60 นาที

ซี่โครงแกะของเรามีมันฝรั่งพร้อมในหลายตัวแปร เสิร์ฟจานนี้ควรร้อน ก่อนเสริฟให้ตกแต่งจานที่ปรุงสุกด้วยผักสีเขียวละเอียด

• 1-1,2 กก. เนื้อซี่โครงแกะ;
• 0.5 ช้อนชาเกลือ
• หัวหอมใหญ่ 1 อัน
• 2-3 กลีบกระเทียม;
• 1 ช้อนชาปรุงรสของ hops-suneli;
• ซอส Chumak 1 ถ้วยหรือซอส "Krasnodar"
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างท่อระบายน้ำใต้น้ำอุ่นที่ใช้และลูบด้วยผ้าเช็ดปาก
  คุณสามารถตัดชั้นเป็นซี่โครงแยกต่างหากได้ทันทีหรือหลังจากนั้นหลังจากหมักเนื้อสัตว์

  โรยซี่โครงด้วยเกลือกระเทียมสับรส มันเป็นสิ่งที่ดีที่จะถูเนื้อด้วยมือของคุณเพื่อให้เครื่องเทศเปลือกครอบคลุมทุกด้าน
  ใส่เนื้อสัตว์ในถุงหรือในชามและแช่เย็นไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง (และอื่น ๆ )

  หลังจากเวลาที่กำหนดนำแกะจากตู้เย็นและตัดชั้นเป็นซี่โครงที่แยกต่างหาก (ถ้าคุณไม่ได้ทำมาก่อนนี้) พยายามที่จะมีเนื้อสัตว์เพียงพอในแต่ละกระดูก

  อุ่นน้ำมันพืชด้วยไฟปานกลางในกระทะขนาดใหญ่
  วางซี่โครงไว้บนกระทะและทอดชิ้นเนื้อเบา ๆ จากทุกด้าน ไม่จำเป็นต้องย่าง (ดูรูป) - ทอดรวมประมาณ 10 นาที

  โอนซี่โครงแกะให้กับซาก
  ลบออกจากกระทะด้วยส้อมและออกจากไขมันในกระทะ - ดังนั้นจานจะ dietetic มากขึ้น

  ลอกเปลือกหั่นเป็นก้อนใหญ่ ใส่ในกระทะเหนือเนื้อสัตว์
  เพิ่มซอสมะเขือเทศที่คุณชื่นชอบ ฉันชอบอิตาลีหรือ "Chumak" และ "Krasnodar" แต่ซอสมะเขือเทศไม่ร้อนหรือซอสมะเขือเทศจะทำ

  ผสมส่วนผสมทั้งหมดในแบบหลายผู้รับและเปิดโหมด "Quenching" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที
  หลังจากที่มีสัญญาณแล้วซี่โครงแกะของเราในรูปแบบ multivarque พร้อมแล้ว!
  เสิร์ฟร้อนกับหอมใหญ่เป็นอาหารจานหลักกับจานข้าง (เช่น) หรือใช้ขนมปังเป็นอาหารว่างสำหรับไวน์ขาวอ่อน
  บูด appetit!