วิธีการปรุงอาหารหอยดิบ อาหารง่ายๆกับหอยแมลงภู่

หอยเป็นค็อกเทลที่เป็นเอกลักษณ์ของสารที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ อาหารอันโอชะนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการทางสุขภาพเพื่อให้รูปและสำหรับผู้ที่ต้องการที่จะฟื้นรูปร่างที่หายไป

หอย: สูตรสำหรับทำอาหาร

หอยเป็นหอยที่กินได้ จริงพวกเขาจะไม่กินอย่างสมบูรณ์ แต่กล้ามเนื้อเท่านั้นที่มีเสื้อคลุมและ insides พวกเขาจะอุดมไปด้วยโปรตีน, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, แคลเซียม, สังกะสี, ไอโอดีน, วิตามิน, และแม้กระทั่งในพวกเขาพวกเขามีไขมันและคาร์โบไฮเดรตเพียงพอดังนั้นจานหอยจะถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการมาก

ถ้าคุณซื้อหอยดิบมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเริ่มต้นที่จะล้างออกเพื่อว่าไม่มีทรายแล้วเนื้อสัตว์ควรปรุงอาหารหรือทอด เก็บไว้ในใจว่าการเพิ่มจำนวนมากของเครื่องเทศหรือซอสสามารถทำให้เสีย แต่ค่อนข้างจะฆ่ารสชาติที่ดีของหอย

หอยแมลงภู่เปลือกหอยสุกในน้ำไวน์ตารางสีขาวหรือน้ำซุปเป็นเวลาหลายนาทีจนหอยอวัยวะเพศหญิงจะไม่เปิดในกระทะ เปลือกหอยเหล่านั้นซึ่งไม่เคยเปิดออกต้องถูกโยนทิ้งไป ก่อนที่คุณจะเริ่มต้นการปรุงอาหารหอยเพรียงควรได้รับการทำความสะอาดอย่างละเอียดของสาหร่ายและแล้วใส่ในชามด้วยน้ำเย็นและล้างหลาย ๆ ครั้งเพื่อกำจัดสารตกค้างทราย ควรปรุงหอยแมลงภู่ทันทีหลังจากปรุงอาหาร

วิธีการปรุงอาหารหอยแมลงภู่แช่แข็ง?

เพื่อให้ถูกต้องปรุงหอยแช่แข็งมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะรู้ว่ารูปแบบที่พวกเขาถูกยัดเยียด creolization หากพวกเขาจะสุกและแช่แข็งจากนั้นพวกเขาก็สามารถอุ่นขึ้นหรือต้มในปริมาณขนาดเล็กของน้ำเป็นเวลา 5 นาที ถ้าหอยเปียกชื้นจะสุกได้ถึง 7 นาที
ละลายน้ำแข็งได้ไม่เกิน 1 ครั้งเนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย แม้กระทั่งการเลือกหอยแมลงภู่ให้ตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่ได้รับของเหลวในบรรจุภัณฑ์
แช่แข็งหอยได้รับการรักษาปล่อยให้ละลายในอากาศแล้วใส่ภายใต้เจ็ทของน้ำเย็นและล้างกัน ความร้อนเพิ่มเติม - 2 นาทีต้มในปริมาณมากน้ำ ต้มหอยเดือดในน้ำเย็นแล้วนำไปต้มอีกครั้ง วิธีการปรุงอาหารนี้จะเก็บรักษาวิตามินและแร่ธาตุที่มีอยู่ในอาหารอันโอชะและในเวลาเดียวกันและกำจัดสารพิษ หลังจากการปรุงอาหารหอยแมลงภู่ตัวเองแฉและเอาเนื้อจากเปลือกหอยด้วยมีดไม่ได้เป็นเรื่องง่าย
นอกจากนี้ยังปรุงอาหารหอยด้วยปอกเปลือก พวกเขาจำเป็นต้องกรอกข้อมูลลงในกระทะเย็นน้ำเค็มและรอจนกว่าจะเดือดและพื้นผิวที่ถูกปกคลุมไปด้วยโฟม
หอยแมลงภู่ยาวไม่ปรุงอาหารจะกลายเป็นเรื่องยากและสูญเสียสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

วิธีการปรุงอาหารหอยเม่ลปอกเปลือก: สูตรคลาสสิก

คุณต้องการที่จะปรุงอาหารหอยแมลงภู่แสนอร่อยในแบบที่อร่อยโดยไม่ต้องใช้เวลามาก? เป็นเรื่องง่าย!

ส่วนผสม:

หอยแมลงภู่ - 400 กรัม
กระเทียม - 2 กานพลู
ไวน์โต๊ะ - 250 มล
เนย - 30 กรัม
หอมแดง - 2 กรัม
ครีมมีไขมันสูง - 50 มล
ผักชีฝรั่ง - 15 กรัม
หยิกแกง - 15 กรัม

เตรียม:

หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กระเทียมและผักชีฝรั่ง นำส่วนผสมนี้ไปเทลงในกระทะร้อน หลังจากนั้นสักครู่ให้เพิ่มหอยแมลงล้างสะอาด ไวน์เทลงในช้า ๆ กวนตลอดเวลา หลังจากนั้นให้ปิดฝากระทะที่มีฝาปิดแล้วใส่ออกอีกสักสองสามนาที
รอจนหอยจะเปิดออกและใส่ลงในกระทะ ผู้ที่ไม่ได้เปิดเผยให้นำออก เทจานด้วยครีม เพิ่มแกงพริกไทยเกลือและเนยเล็กน้อย ผัดให้เข้ากันทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที จานเสร็จแล้วเทซอสที่ได้และนำมาเสิร์ฟที่โต๊ะ

วิธีการปรุงอาหารหอยที่แช่แข็งในเกาหลี

หอยในภาษาเกาหลี - สูตรผิดปกติไม่ยากเลยที่จะทำ

ส่วนผสม:

หอย - 500 กรัม
หัวหอม - 3 หัว
ซอสถั่วเหลือง - 50 มล
น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
พริกแดงร้อน
ลูกจันทน์เทศ
ผักชี
พริกไทยดำ

การจัดเตรียม

ละลายน้ำหอยและล้างมันให้สะอาดภายใต้น้ำเย็น ต้มห้านาทีเทลงในกระชอน ทิ้งไว้เพื่อระบายน้ำ
ลอกเปลือกหอยแล้วหอม ตัดมันลงในวงกลมครึ่งฤดูกาลกับเกลือโรยด้วยไม่กี่หยดของมะนาวและปล่อยให้หมัก ขณะที่หัวหอมสุกให้ใส่ลูกจันทน์เทศลงในซอสถั่วเหลืองที่ปลายมีด
ส่วนที่เหลือของเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส น้ำมะนาวและน้ำผึ้งผสมและอุ่นกัน จากนั้นจึงนำหอยหัวหอมและซอส โรยพริกแดงทั้งหมดลงในตู้เย็น หอยในเกาหลีกินเฉพาะเย็น

วิธีการปรุงอาหารหอยแมลงภู่แช่แข็ง?

ก่อนปรุงอาหารหอยจะละลายได้ดีกว่าในเตาอบไมโครเวฟเพื่อเร่งกระบวนการผลิต แต่มักจะมีการวางไว้ในเครื่องครัวและแช่แข็ง

อร่อยมากคือหอยทอดในน้ำมันมะกอกกับกระเทียมหัวหอมและผักชีฝรั่ง ในกรณีนี้ผักเท่านั้นต้องผัดและหอยแมลงภู่กับพวกเขาเฉพาะหลังจากที่ผักเปลี่ยนเป็นสีทองและเพิ่มครีมเปรี้ยวและไวน์ขาว

ตุ๋นด้วยวิธีนี้หอยสามารถเพิ่มลงในจานต่างๆ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเตรียมสลัดของปลาหมึกและหน่อไม้ฝรั่งกับหอยแมลงภู่ใช้พวกเขาเป็นรสชาติพิซซ่าฉูดฉาด

คุณสามารถกระจายเมนูประจำวันของครอบครัวโดยการทำหอยในแป้ง สำหรับเรื่องนี้นมน้ำตาลแป้งและไข่แดงผสม โปรตีนถูกตีลงในโฟมหนาและเพิ่มลงในแป้ง ปอกเปลือกหอยจะจุ่มลงในแป้งและทอดในน้ำมันพืชจำนวนมาก ใส่จานที่เตรียมไว้ด้านข้างของหอยด้วยการตกแต่งด้วยสมุนไพรและชิ้นมะนาว

อาหารจากหอย: สูตรดั้งเดิม

จากหอยแมลงภู่คุณสามารถปรุงอาหารที่น่าสนใจมากมาย แต่แม้กระทั่งปกติและคุ้นเคยกับการเพิ่มของหอยจะได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

Pilaf กับหอยแมลงภู่

ส่วนผสม:

หอย - 700 กรัม
ข้าว - 1 แก้ว
เนย - 40 กรัม
แครอท - 1 pc
หัวหอม - 1 ชิ้น
วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา
ใบกระเจี๊ยบ, เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ต้มหอยในน้ำเค็ม น้ำที่พวกเขาถูกต้มไม่ได้เทออกก็จะมีประโยชน์! จุ่มลงในน้ำมันแครอทปอกเปลือกและขูดปอกเปลือกและหัวหอมสับละเอียด
ความลับของจานคือว่าควรมีข้าวในกระทะทอดกับผัก เมื่อต้นหอมเป็นสีเหลืองให้ใส่น้ำ 2 ถ้วยใส่หม้อที่หอยจะสุกใส่มะเขือเทศและอ่าวใบเกลือและพริกไทย ไฟควรมีขนาดเล็ก
เมื่อข้าวเกือบจะพร้อมแล้วให้ใส่หอย เสิร์ฟจานร้อนหลังจากตกแต่งด้วยผักสีเขียว

ซุปกับหอย

ส่วนผสม:

หอยแมลงภู่ - 600 กรัม
เนื้อปลากะพงขาวและไก่ทอด - 150 กรัม
ปูเนื้อ - 150 กรัม
ไวน์ขาว - 500 มล
โบว์ - 2 หัว
น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
พริกหวานแดงและเหลือง - ละ 150 กรัม
น้ำซุปเนื้อ - 500 มล
พริกไทยดำ
อ่าวใบ
โหระพา

การจัดเตรียม

ใช้แปรงล้างหอย ต้มเป็นเวลา 4 นาทีในปริมาณเล็กน้อยของน้ำเกลือและแกว่งลงในกระชอน ทิ้งเปลือกหอยที่ยังไม่ปิดผนึกนำเนื้อเหลือออกยกเว้น 6 ชิ้น
ตัดปลาเป็นชิ้นหัวหอม - ก้อนและใส่ในน้ำมันมะกอก สับพริกหวาน เพิ่มในหอมและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที เทน้ำพริกใส่พริกไทย, ใบกระวานและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
เทไวน์และเดือด เพิ่มปลาและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที วางเนื้อหอยและปูอุ่นและฤดู เทซุปบนจานตกแต่งด้วยหอยในหอยและโหระพา

จากสูตรอาหารมากมายสำหรับการทำหอยแมลงภู่ทุกคนจะพบบางสิ่งบางอย่างสำหรับตัวเอง ให้แน่ใจว่าได้พยายามที่จะทำอย่างน้อยหนึ่งหรือหลายจานจากหอย นี้อาหารอันโอชะที่เป็นประโยชน์ที่เป็นประโยชน์อย่างแน่นอนจะกลายเป็นที่ชื่นชอบของคุณ!

"คุณจะเตรียมหอยได้อย่างไร?" นายหลายคนถามคำถามเช่นนี้ และพวกเขาทำสิ่งที่ถูกต้องเพราะหอยเป็นหอยซึ่งส่วนที่กินได้คือกล้ามเนื้อและเสื้อคลุม

คนที่ไปเที่ยวชายฝั่งทะเลอย่างน้อยหนึ่งครั้ง "หอยล่า" หอยแมลงภู่ซึ่งจะทอดพวกเขาที่เสาเข็ม

ความจำเป็นในการเจริญเติบโตของหอยแมลงภู่ทุกปีเป็นอุดมไปด้วยโปรตีนวิตามินและแร่ธาตุที่พวกเขาจะไม่เพียง แต่รับประทานอาหาร แต่ยังคุ้มค่าอาหารและมีผลการรักษา วิธีและสูตรเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารหอยแมลงภู่มีหลากหลายมาก หอยสามารถกินได้ทอดต้มตุ๋นดองอบและรับประทานดิบ แม้ว่าวิธีหลังจะเป็นเรื่องธรรมดาในยุคของเรา แต่ก็ยังดีกว่าที่เราจะกินหอยที่ได้รับการปฏิบัติ ที่อาศัยอยู่ในน้ำเปิดตัวเองผ่านทางทะเลและมหาสมุทรน้ำพวกเขาสะสมแร่ธาตุที่ไม่เพียง แต่ยังทุกสิ่งที่ "รวย" ที่อยู่อาศัยของพวกเขา

หอยดิบอาจทำให้เกิดพิษร้ายแรงและหอยแมลงภู่ที่ปลูกในน้ำที่ปนเปื้อนอย่างไม่สามารถมีชนิดใด ๆ วิธีการปรุงอาหารไม่มีไม่เอาทุกสิ่งที่หอยดูดซับจากภูมิหลังที่ด้อยโอกาสโดยรอบ วิธีการปรุงอาหารหอยแน่นอนขึ้นอยู่กับคุณ แต่จะทำมันได้ดีขึ้นด้วยความสนใจเป็นพิเศษในการดูแลสุขภาพของคุณด้วยการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเท่านั้น

เพื่อเตรียมหอยและได้รับอาหารจากอาหารพวกเขาควรได้รับการแต่งตั้งอย่างถูกต้อง หอยจะต้องมีการจับสดๆหรือเป็นเวลาสามชั่วโมงควรแช่เย็นมิฉะนั้นก็ไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้ อย่างไรก็ตามหากมีข้อสงสัยเล็กน้อยว่าหอยจะไม่ละลายหรือเก็บไม่ถูกต้องอย่าเสี่ยงภัยปฏิเสธที่จะเตรียมอาหารที่เป็นอันตรายจงใจ

วิธีการปรุงอาหารหอยที่บ้าน? มันไม่ยาก - สิ่งสำคัญไม่ได้ที่จะแยกแยะพวกเขาจะต้มประมาณห้านาทีไม่ได้รับการดำเนินการไปด้วยเครื่องเทศที่แข็งแกร่งและซอสซึ่งทั้งหมดควรเน้นรสชาติที่ละเอียดอ่อนของทะเลซึ่งมีหอย แต่ไม่ได้จะฆ่าเขา

วิธีทำหอยแมลงภู่แช่แข็ง

หอยแมลงภู่แช่แข็ง หอยแมลงภู่แช่แข็งเป็นผู้นำการขายในประเทศของเรา หอยสดในเปลือกหอยมีราคาแพงกว่ามากเนื่องจากเป็นเรื่องยากที่จะเก็บรักษาไว้และอายุการเก็บรักษานั้นไม่มากนักถึงหลายชั่วโมง ดังนั้น แดกดันจะดีกว่าที่จะซื้อหอยแมลงภู่แช่แข็ง หอยทะเลแช่เยือกแข็งที่จัดเตรียมได้ง่ายเหมือนกับปลาสด แต่ความพร้อมของหอยดังกล่าวไม่ได้มาจากการเปิดเปลือกหอย แต่เวลาปรุงอาหาร

หอยแมลงภู่แช่แข็งต้องผ่านไปหลายขั้นตอนก่อนที่จะเตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยมจากพวกมัน ในการเริ่มต้นหอยต้องละลายน้ำแข็งเมื่อเราได้แช่แข็งหอยแมลงภู่เปลือกหอยพวกเขาควรจะล้างให้สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรกหน้าอกถ้าคุณเจอเปลือกเปิดพวกเขาจะไม่กินจะไม่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารเช่นกินไม่ได้ดีหอยเหล่านั้นที่ไม่ได้เปิดในช่วง การปรุงอาหาร วิธีการปรุงอาหารหอยแมลงภู่แช่แข็ง? ที่นี่ทุกอย่างง่ายมากก็พอที่จะละลายน้ำแข็งและล้างพวกเขาภายใต้น้ำที่พวกเขาพร้อมสำหรับการปรุงอาหารต่อไป

หอยแมลงภู่ที่เสาเข็ม

เราปรุงหอยที่หีบห่อ มีหลายวิธีในการจัดทำหอยที่หีบห่อ สำหรับวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารหอยแมลงภู่ที่ถือหุ้นคุณต้องมีหอยแมลงภู่สดแช่แข็งหรือสดเก็บเกี่ยวพื้นผิวเหล็กใด ๆ ที่มีร่องรอยของการเกิดสนิมไฟไม่และในอารมณ์ที่ดี

บนพื้นผิวโลหะอุ่นซึ่งได้อะไรจากเหล็กแผ่นกระทะก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะออกวางหอยรอ 3-5 นาทีเสร็จหอยแมลงภู่ตัวเองเริ่มที่จะแฉและนั่นคือการเตรียมความพร้อมทั้งหมด กลิ่นของทะเลและรสชาติที่บริสุทธิ์ของหอยแมลงภู่ผสมกับอารมณ์ดีทำให้สูตรต้นตำรับนี้เป็นอัจฉริยะ มันเป็นจำนวนมากที่จะคิดว่าในเวลาเดียวกันวิธีการปรุงอาหารหอยที่ไฟไม่ได้เพราะมันเป็นเรื่องง่าย

มีอีกวิธีที่ดีในการปรุงอาหารหอยแมลงภู่ที่ถือหุ้น - บาร์บีคิว พอดี: หอยแมลงภู่แช่แข็งสดหัวหอมกระเทียมน้ำองุ่นขาวน้ำมะนาวครีมและน้ำมันมะกอกสามารถใช้สำหรับหมัก ตัวอย่างเช่นให้เป็นถุงฟอยล์สำหรับการนี้พับฟอยล์หลายครั้งห่อด้านที่ได้รับถุงให้เลือกขนาดของฟอยล์ขึ้นอยู่กับจำนวนของหอย ในถุงวางหอยละลายเพิ่มความหอมสับ, กระเทียม, สาดเล็ก ๆ น้อย ๆ ของไวน์ขาวเพิ่มช้อนเนยห่อขอบกระเป๋าที่จะไม่ทำตามไวน์ การปรุงอาหารหอยแมลงภู่ที่ถือหุ้นในถ่านหินถึง 12 นาทีเมื่อหอยเริ่มต้นในการเปิด - เพื่อพิจารณาหอยแมลงภู่พร้อม

หอยแมลงภู่ในเกาหลี

หอยแมลงภู่ในเกาหลีถูกจัดเตรียมไว้ให้เหมือนกับเป็นอาหารจานอื่น ๆ ซึ่งประกอบด้วยอาหารทะเลชนิดนี้ ในสมัยนี้ผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของเราปรุงสุกในเกาหลีหอยแมลงภู่ไม่มีข้อยกเว้น แต่มีรสชาติอ่อนนุ่มเป็นกลางเหมาะสำหรับอาหารเกาหลี กับผลิตภัณฑ์ยุโรปซื้อเสียงเกาหลีเราต้อง: หอยแมลงภู่สดแช่แข็งโดยไม่ต้องเปลือกหอย, ผงผักชี, ซอสถั่วเหลือง, เกลือ, หัวหอม, มะนาว, ลูกจันทน์เทศจำเป็น หอยทะเลที่ไม่ละลายน้ำต้มในน้ำเกลือไม่เกินสามนาที โยนในกระชอน Marinou, หอมสับ, ในปริมาณเล็กน้อยของน้ำมะนาว

ตอนนี้จะเสร็จสิ้นหอยแมลงภู่ปรุงอาหารในเกาหลีจะเสร็จสิ้นการผสมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในการเตรียมความพร้อมดอง: ซอสถั่วเหลือง 50-60 กรัม, บีบน้ำจากมะนาว, ตะแกรงลูกจันทน์เทศ, ผักชีเกลือและเพิ่มเครื่องเทศที่เหลือ อุ่นส่วนผสมที่เกิดหลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดหมักไว้ 3 ชั่วโมงในตู้เย็น หลังจาก 3 ชั่วโมงหอยเป็นภาษาเกาหลีพร้อม

หอยแมลงภู่สำหรับเบียร์

เบียร์ - ฝ่ายผลิตภัณฑ์แห่งชาติของรัฐ, การใช้งานทั้งในรูปแบบที่บริสุทธิ์และมีทุกชนิดของผลิตภัณฑ์จากปลาแห้งปกติจะกะหล่ำปลีดอง อาหารทะเลเป็นผู้นำในรายการขนมขบเคี้ยวสำหรับดื่ม วิธีการปรุงอาหารหอยเพื่อให้สอดคล้องกับเบียร์? พวกเขาสามารถอบในเตาอบเพิ่มชีสหรือชิ้นเบคอนกับพวกเขาคุณสามารถต้มมันด้วยผักชีฝรั่งและลอเรลแห้งเพิ่มกระเทียมและเนยละลาย

ต้มหอยในเบียร์ดำด้วยการเติมเกลือและสมุนไพรตามที่คุณต้องการ แต่มีคนเชื่อว่าการรวมเบียร์กับหอยจะเป็นสัญญาณของรสชาติที่ไม่ดี แต่รสนิยมที่แตกต่างกันและคุณควรจะคิดถึงวิธีการเตรียมหอยให้อร่อย

วิธีการปรุงอาหารหอยกับผัก

หอยกับผัก วิธีการปรุงอาหารหอยกับผัก? กับสิ่งที่จะเริ่มต้นวิธีการที่จะเข้าใจความใหญ่โต? วิธีการหลายสูตรสามารถจัดทำโดยการรวมหอยกับผัก หอยกับซอสผัก - จานใหญ่และพาสต้ากับซอสหอยกับผักเสียงอร่อยเพียง! มีความแตกต่างหลายอย่างในการทำหอยด้วยผัก: เวลาเตรียมหอยควรไม่เกิน 3-5 นาที - นี่คือกฎหลักการจัดการต่อไปทั้งหมดจะดำเนินการกับตา นั่นคือถ้าคุณมีการทอดหอยกับผักก่อนอื่นคุณต้องทอดผักทั้งหมดเอาพวกเขาและน้ำมันที่พวกเขากำลังคั่วที่ใช้สำหรับการปรุงอาหารหอยแมลงภู่แล้วส่วนประกอบผสม

สำหรับการปรุงอาหารหอยกับผักคุณต้องมี 300-400 กรัมหอย, 3 พริกหวาน, หอม, แครอท, มะเขือเทศสามรสเครื่องปรุงน้ำมันมะกอก ทอดหัวหอมสับและแครอทหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ จนสุก เพิ่มให้พริกไทยชิ้นสับ เพื่อผักผัดเพิ่มปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นของมะเขือเทศปรุงรสด้วยเกลือไม่ลืมเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อดับทุกอย่างจนสุก 3 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารเพิ่มหอยไปยังผัก นี้เป็นขนมที่ดีเช่นเดียวกับซอสที่ดีสำหรับพาสต้าและข้าว

พาสต้ากับหอยและผัก

แต่สูตรอาหารอิตาเลียนในการทำพาสต้ากับหอยและผัก คุณจะต้องอยู่บนพื้นฐานหนึ่งที่ให้บริการ: พาสต้าใด ๆ ก๋วยเตี๋ยวคล้าย - 100 กรัมหอยแมลงภู่ - 150 กรัมมะเขือเทศขนาดใหญ่กระเทียม 25 กรัมของ Parmesan, โหระพาเครื่องเทศน้ำมันมะกอกสำหรับทอด ต้มพาสต้า ทอดกระเทียมในน้ำมันมะกอกก่อนบดด้านแบนของมีดเพิ่มกระเทียมมะเขือเทศปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าอบอุ่นดีเพิ่มมะเขือเทศวางและหอยเตรียมความพร้อมทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นเวลา 3 นาที วางโรยหน้าด้วยใบโหระพาสับละเอียด

วิธีการปรุงอาหารหอยที่บ้าน

เพื่อเตรียมหอยที่บ้านต้องใช้ความพยายามมากพอสมควรเพราะทำได้ง่ายๆ เรามักจะชื่นชมอาหารในภัตตาคารแม้ว่าร้านอาหารจะเป็นสถานที่ที่อาหารทำเงิน มันไม่คุ้มค่าการ

สูตรอาหารจากร้านอาหารและปรุงอาหารจากหอยแมลงภู่ที่บ้าน มีตัวอย่างของสูตรร้านอาหารที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดกับหอยแมลงภู่ซึ่งสามารถโอนได้อย่างง่ายดายไปที่ห้องครัวที่บ้านมี

ซุปหอย

หอยซุปเป็นซุปที่ทำจากอาหารทะเลต่างๆที่มีผัก เตรียมซุปเช่นนี้ได้จากหอยแมลงภู่และค็อกเทลทะเล สำหรับซุปนี้สำหรับ 4 ท่านคุณจะต้อง:

มันฝรั่ง - 4 ชิ้น,
แครอท - 1 สิ่ง,
กระเทียมหอม,
ผักชีฝรั่ง - 1 ก้านใบ,
มะเขือเทศสุก - 8 ชิ้น,
หอยแมลงภู่ - 240 กรัม,
เบคอน - 120 กรัม,
น้ำซุปปลา - 1l
สีเขียวของผักชีฝรั่ง,
กระเทียม, โหระพา,
อ่าวใบ

จากมะเขือเทศคุณต้องปรุงมันฝรั่งบดแครอทหัวหอมผักชีฝรั่ง เบคอนหั่นเป็นแผ่นบางวางบนกระทะใส่ในเตาอบสำหรับ 10-20 นาทีและที่อุณหภูมิสูงสุดขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นงานเพื่อให้ได้มันฝรั่งทอด พร้อมที่จะใส่ชิปของเบคอนบนผ้ากระดาษและไขมันที่เป็นรอยเท้าจากเบคอนเพื่อระบายลงในกระทะและทอดในมันแครอท, หัวหอม, ผักชี, กระเทียม, เพิ่มการวางผักมะเขือเทศนำไปต้ม

มันฝรั่งอบในเตาอบ หอยเดือดในน้ำซุปปลา 3 นาทีครึ่งน้ำซุปเพื่อระบายน้ำ ในน้ำซุปกับหอยแมลงภู่เพิ่มผักตุ๋นมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ถ้าซุปมีความหนามากให้เจือจางน้ำซุปตามความต้องการที่ต้องการ เทน้ำซุปลงไปในถ้วยและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับ, วัยรุ่นของโหระพาและเบคอนชิป เตรียมน้ำซุปหอยแมลงภู่ที่บ้านเป็นเรื่องง่ายมากและผลที่จะแปลกใจผู้ที่มันจะสุก การเตรียมหอยจะใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในขณะที่ให้ผลดีเยี่ยม

หอยแมลงภู่ในครีม

หอยแมลงภู่รวมกันเป็นอย่างดีกับครีมและครีมรสหวานนมของผลิตภัณฑ์เหล่านี้เน้นรสชาติหอยแสงนั้นหอยเพื่อเตรียมความพร้อมครีมก็เป็นสิ่งจำเป็น 20 นาทีและ 4 ส่วนผสมหลัก

ดังนั้นเพื่อเตรียมความพร้อมในหอยแมลงภู่ครีมคุณจะต้อง: หอย, หัวหอม, ครีม, น้ำมันสำหรับทอด เครื่องเทศพยายามที่จะตัดขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของตัวเอง, เขียวใดกระเทียมรส แต่ทุกอย่างควรจะอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ ตัดหัวหอมออกเป็นก้อนหรือครึ่งวงกลมตามที่คุณต้องการ ในกระทะความร้อนน้ำมันและส่งหัวหอม เพื่อน้อมไม่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์ก็ควร saute ผ่านความร้อนปานกลางเงียบกว่าจะผ่านขั้นตอนนี้ดีกว่าสิ้นผล หัวหอมผ่านจนเป็นสีเหลืองใส่หอยแมลงภู่ลงไป หากหอยถูกแช่แข็งและไม่ได้มีเวลาที่จะละลายออก - มันไม่สำคัญเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารของหอยแมลงภู่ในซอสครีมเป็นเวลา 2 นาที หอยจะเตรียมไว้ 3 นาทีใส่ครีมเปรี้ยว การปรุงอาหารหอยแมลงภู่ในเปรี้ยวสองสามนาทีหลังจากที่จานนี้พร้อม เสิร์ฟหอยแมลงภู่ในเปรี้ยวโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับและพริกไทยขาว

หอยแมลงภู่สามารถปรุงสุกในแป้งก็อร่อยมากและเมื่อมีการใช้หอยในแป้งมีลักษณะที่ผิดปกติมาก หอยจะต้องมีการละลายน้ำล้างใต้น้ำให้แห้ง จากนมไข่แป้งทำอาหาร สำหรับเรื่องนี้โปรตีนถูกแยกออกจากไข่แดงไข่แดงผสมกับนมและแป้งและโปรตีนถูกตีแยกจากกัน โปรตีนวิปปิ้งถูกนำมาเบา ๆ ลงในแป้ง หอยจะจุ่มลงในแป้งและสุกในปริมาณมาก ๆ หอยทะเลพร้อมจะวางบนผ้าเช็ดปากกระดาษซึ่งจะทำให้ไขมันส่วนเกิน เสิร์ฟพร้อมกับซอสปรุงสุกในซอสครีมในกระเช้าผักกับเบคอนทอดพวกเขาสามารถเพิ่มสลัด

มีสลัดมากมายจากหอย: ไก่และผักดอง, ผักสด, แอปเปิ้ล, กะหล่ำปลีทะเล, ถั่ว, ปลาและสุดท้ายพร้อมกับอาหารทะเล
เพื่อเตรียมสลัดหอยจะปรุงสุกเกือบตลอดเวลาเช่นเดียวกับพวกเขาจะต้มกับเครื่องเทศและจากนั้นถ้าคุณต้องการที่จะหมัก เป็นน้ำดองสำหรับหอยมักใช้น้ำมะนาว, น้ำส้มสายชู, ซอสถั่วเหลืองและบางครั้งแม้แต่เบียร์ ซอสสลัด - ลานตาของรสชาติส่วนผสมที่เล่นคุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร

บูด appetit!

หอยแมลงภู่ที่กินได้ซึ่งพบได้ในท้องทะเลรวมทั้งดำและขาวเป็นที่รู้จักของนักชิมชาวโรมันด้วยความยินดีที่ได้รับความสนใจจากตารางยุคกลาง หอยแมลงภู่เป็นที่นิยมมากในห้องครัวทั่วโลกเพราะในราคาที่ต่ำพวกเขาเป็นหอยนางรมสำหรับคุณสมบัติทางโภชนาการซึ่งเป็นเหตุผลที่พวกเขาบางครั้งเรียกว่า "หอยนางรมที่ไม่ดี." แต่น่าเสียดายที่เรายังไม่ได้ชื่นชมกับผลิตภัณฑ์อันมีค่าของทะเล หอยแมลงภู่ที่สนใจในยาทดลองเพราะมันเป็นโปรตีนบริสุทธิ์บวก 30 ธาตุที่แตกต่างกัน: ไอโอดีนโคบอลต์ทองแดงแมงกานีสและสังกะสี และแม้กระทั่ง 20 กรดอะมิโนที่จำเป็นต่อมนุษย์เพื่อให้เนื้อหอยยิ่งกว่าของโปรตีนไข่ที่นำมาเกี่ยวกับเนื้อหาของมาตรฐาน หอยเป็นอย่างดีในช่วงตั้งแต่กลางเดือนมิถุนายนถึงปลายเดือนกุมภาพันธ์ ในเดือนเมษายน - พฤษภาคมพวกเขาไม่อ้วนมากจนไม่อร่อย พวกเขาสามารถรับประทานดิบเปิดอ่างและรดน้ำเนื้อหาด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู แต่ส่วนใหญ่พวกเขาจะกินร้อน ดังนั้นไม่กี่สูตร อย่าลืมว่าหอยแมลงภู่สดเท่านั้นที่จะไปถึงอาหาร!

เกี่ยวกับหอยแมลงภู่
หอยแมวน้ำ - หอยแมลงภู่ขนาดสูงสุดไม่เกิน 12 ซม. รูปทรงเปลือกหอยสีดำน้ำเงินหรือน้ำตาลดำภายในมุกสีฟ้า อาศัยอยู่ในอาณานิคมติดกับหินหรือพื้นผิวอื่น ๆ ที่ระดับความลึกตั้งแต่ 1 ถึง 20 เมตร Active filtrate ดังนั้นพื้นที่น้ำที่ปลูกในพื้นที่ที่สะอาดทางระบบนิเวศจึงเหมาะสมกับอาหาร ไปยังพื้นผิวที่แนบมาด้วยหน่อไม้พิเศษ - งู - มันต้องแยกออกจากเนื้อสัตว์ น้ำหนักสูงสุดของเนื้อไม่เกิน 20 กรัมรสชาติคล้ายกับหอยนางรม แต่เนื้อนุ่มกว่า เนื้อ (โดยไม่ใช้เปลือกหอย) มักขายอยู่แล้ว - ต้มแล้ว (หรือผ่านกรรมวิธีด้วยไอน้ำ) สลัดแสนอร่อยจากมัน ฮาน้ำมันดอกทานตะวัน rafinirorovanom (หรือสาก แต่เผาที่จะสูบบุหรี่) ทอดขนาดกลางขนาดใหญ่สับหัวหอมจนเป็นสีน้ำตาลทองเพิ่มเนื้อหอยแมลงภู่ผัดกับหัวหอมกัน 4-5 นาที แช่เย็นไว้ที่อุณหภูมิห้องปรุงรสด้วยเกลือมายองเนสพริกไทยดำ คุณสามารถกินได้ทันที แต่ดีกว่าที่จะเย็นลงในตู้เย็น ประมาณ 0.3 กก. หอยแมลงภู่เนื้อ 2 หัวหอมใหญ่

ซุปที่สมบูรณ์แบบกับหอยแมลงภู่ ต้มน้ำวางมันฝรั่งตัดหลังจาก 10 นาทีของข้าวฟ่าง ขณะที่ปรุงสุกจนเนยเทียมแล้วให้ทอดแครอทและหัวหอมทอดจนเป็นสีเหลืองอ่อนใส่เนื้อหอยและทอดอีกประมาณ 4-5 นาที เมื่อลูกเดือยพร้อมที่จะเพิ่มเนื้อย่างแล้วต้มให้เข้ากันสักสองสามนาที เกลือและพริกไทยดำใบลอเรลคุณสามารถผักชีเล็กน้อย

เป็นเรื่องง่ายที่เราทำอย่างน้อยสองครั้งต่อเดือน ถ้าคุณสนใจในอาหารจากหอยแมลงภู่หรือ rapana ฉันสามารถโยนพวกเขา

หอยแมลงภู่ปรุงสุกในเปลือกหอย (4 เสิร์ฟ)

หอยแมลงภู่ 24 หอยสดน้ำไวน์ขาว 1/8 ลิตรเกลือพริกไทยต้มยำโหระพา 1 มะนาวเนย หอยล้างด้วยน้ำเย็นด้วยแปรง น้ำกับไวน์, เกลือ, พริกบดและโหระพาเดือดใส่หอยและปรุงอาหารจนกว่าเปลือกจะเปิด นำออกระบายน้ำเสริฟ แยกชิ้นส่วนของมะนาวและน้ำตาล (ฉันเข้าใจละลายในกระทะและทอดเล็กน้อย) น้ำมัน เมื่อรับประทานอาหารคุณสามารถใช้เปลือกหอยที่ว่างเปล่าและรับเนื้อของเธอจากเปลือกหอยเช่นแหนบ

หอยทะเลในทะเล

24 หอยแมลงภู่ 50 กรัมน้ำมันหอมระเหยผักชีฝรั่งหัวหอมกระเทียมพริกไทยช้อนโต๊ะขนมปังจากขนมปังสีเทา หอยแมลงภู่ต้มลบออกจากเปลือกหอยและผสมในน้ำมันร้อนด้วยผักชีฝรั่ง melkoporezannoy, หัวหอม, ความดันกระเทียมพริกไทยดำและแป้งขนมปัง ให้บริการเป็นร้อนมาก!

รุ่นเล็ก ๆ ของ "paella"
groats ข้าว - 2 ถ้วย, หอยปอกเปลือก - 300 กรัม, กุ้ง (และไม่สามารถ) - 150 กรัมแครอท 1 ชิ้นหอมใหญ่ 1 ชิ้น, ถั่วเขียวกระป๋อง 1 ธนาคารพริกแดง 1 ชิ้นข้าวโพด 1 ธนาคาร ... , ซอสถั่วเหลืองเพื่อลิ้มรส, เกลือ, พริกไทย, ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเขียว (ไม่จำเป็น) ข้าวต้มจนเกือบจนพร้อม (ใช้ข้าวที่ไม่เปลี่ยนเป็นโจ๊ก) หอยและกุ้งหลับไปในน้ำเดือดและปรุงอาหารประมาณ 5 นาที ผักทอดในกระทะที่มีน้ำและผักหรือเนยละลายเล็กน้อย เมื่อทุกอย่างผัดและต้ม - ผสมในกระทะใส่ซอสถั่วเหลืองซอสมะเขือเทศเครื่องเทศและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีภายใต้ฝา, กวนบางครั้ง โรยด้วยสีเขียวด้านบน เสร็จสิ้น จำนวนเสิร์ฟ: 4.

หอยในไวน์ขาว

หอย 1 กก. ในเปลือกหอย 1 แก้วไวน์ขาวแห้ง 1 แก้วน้ำมันมะกอก 2 กลีบกระเทียมพริกขี้หนูพริกไทย 100 กรัมน้ำ อุ่นกระทะสับละเอียดกระเทียม เทน้ำมันลงในกระทะทอดเบา ๆ กระเทียมและพริกร้อน จากนั้นเพิ่มหอยและหลังจาก 3-5 นาทีเป็นหอยเปิดไวน์เทน้ำและเพิ่มผักชีฝรั่ง ปิดฝาและเคี่ยวนาน 15 นาทีที่อุณหภูมิต่ำสุด เสิร์ฟพร้อมกับชิ้นมะนาวและปาเก็ตตี้

หอยในซอสกระเทียม

500 กรัมหอย 2 ช้อนโต๊ะน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะแป้ง 4-5 กลีบบดกระเทียม 1 ไข่แดง, น้ำมะนาว, ผักชีฝรั่ง ล้างหอยให้ละเอียดใส่ในกระทะเทน้ำเย็นและค่อยๆอุ่นขึ้นจนลิ้นเปิดและเนื้อนุ่ม ระบายน้ำในจานและเอาใบปลิวหอยแมลงภู่ออก เจือจางหอยแมลงภู่กับจานที่อุ่นแล้วด้วยส่วนที่เหลือที่เหลืออยู่ด้านล่าง เตรียมซอส: ทอดแป้งกับเนยและละลายน้ำซุปแก้วที่หอยจะสุก ปรุงรสด้วยซอสกระเทียมบด ลบออกจากความร้อนและฤดูด้วยไข่แดงและน้ำมะนาว เทซอสหอยเชลล์โรยผักชีฝรั่งสับละเอียดและเสิร์ฟอุ่น ๆ

หอยกับซอสอะโวคาโด

ไวน์ขาว 100 กรัมหอยสดหรือแช่แข็ง 1 อะโวคาโด ต้มหอยแมลงภู่ในไวน์ขาวเปลือกอะโวคาโดและไม่ลืมที่จะดึงออกจากกระดูก (ในช่วงกลางของดังกล่าวเป็นผลไม้ที่มีขนาดใหญ่) และจากการผลิตเยื่อกระดาษของอะโวคาโดบดคุณสามารถข้ามผ่านการประมวลผลอาหาร จากนั้นใส่น้ำซุปข้นในตู้เย็นและเมื่อมันแช่แข็งเล็กน้อยให้เค้กขนาดเล็กของขนาดของเงินรูเบิล jubilee สหภาพโซเวียตออกจากมันและใส่หอยหอยที่อยู่ตรงกลาง ครั้งแรกคุณสามารถทำ tortillas แล้วในตู้เย็น นั่นคือทั้งหมดที่คุณสามารถให้บริการในชิ้นส่วนของใบผักกาดหอม

หอย 2 กก. เนย 50 กรัม 2 กะรัต ครีม, น้ำ 1 ลิตร, 1 หัวหอมหญ้าฝรั่นหยิก, เกลือ, พริกไทย 1 CT ช้อนน้ำส้มสายชู 100 กรัมผักโขม ล้างหอยโดยใช้แปรงในน้ำหลาย ๆ ใส่หัวหอมที่สับละเอียดลงในเนย 25 กรัมแล้วใส่หอยแมลงภู่ลงไปผัดกับหอมและเนย สตูว์เป็นเวลาหลายนาทีปิดฝา นำใบผักขมออกล้างให้ระบายน้ำและปล่อยให้นั่งในเนยที่เหลือปกคลุมด้วยฝาปิด เอาหอยออกจากกระทะต้มน้ำซุปให้เดือด 3/4 แล้วค่อยๆผัดให้เข้ากันอีกรอบให้ทิ้งทรายไว้ถ้ามี น้ำซุปที่แช่เย็นไปยังเกลือพริกไทยเพิ่มสีเหลืองน้ำส้มสายชูและครีมเปรี้ยวเคาะลงด้วยไม้กวาด นำเนื้อออกจากเปลือกหอยวางผักโขมไว้บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันและจากนั้นจึงใส่เนื้อหอยและเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ อบในเตาอบไม่กี่นาที

หอยแมลงภู่อบกับผักโขม
500 กรัมหอยแมลงภู่, 100 กรัมเนย, 2-3 กลีบกระเทียม, 4 ชิ้น กานพลูผักชีฝรั่ง 1 ช่อ ตัดผักชีฝรั่ง, กานพลูบดบดกับเกลือกระเทียม (สามารถใช้เกลือกระเทียมใช้ได้ในเชิงพาณิชย์) ใส่หอยแมลงภู่ลงในกระทะที่มีไขมันแล้วโรยด้วยส่วนผสมของผักชีฝรั่งกานพลูและกระเทียมโรยด้วยเนยละลายและอบในเตาอบ เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งทอด จำนวนเสิร์ฟ: 4. เวลาทำอาหาร 25 นาที

ค็อกเทลทะเล
ปลาทะเล 0.5 กก. (หอย, กุ้ง, ฯลฯ ) หรือปลาทะเล 2 แครอท 2 หัวหอม 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส, 0.5 ลิตรของนม, 50 กรัมของเนย, 1 น้ำส้ม, เกลือพริกไทยดำ ตะแกรงแครอทสับหัวหอมผัดผักกับน้ำทะเลและใส่ในกระทะลึก เทนมใส่มายองเนสและน้ำส้มคั้นเนย สตูว์ทั้งหมด (ปรุงอาหาร) ภายใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ของเหลวควรต้มเกือบทั้งหมด เกลือและพริกไทยที่ปลายสุด จำนวนเสิร์ฟ: 4. เวลาทำอาหาร 60 นาที

Pilaf จากหอยแมลงภู่ ("ภาคใต้")
0.5 กก. หอย, 0.5 กก. ของข้าว 5 หัวหอม, 5 แครอท, มะเขือเทศ 5 ชิ้น, 5 ชิ้น พริกหวาน, กระเทียม 1 หัว (ไม่ใหญ่), เขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) สำหรับ 1 ช้อนโต๊ะ l. ปรุงรสสำหรับเนื้อ 1 ช้อนชาพริกไทยดำพื้นเกลือ 1 ช้อนชาน้ำมันทานตะวัน 1 แก้ว ทอดหอยแมลงภู่ในจำนวนมากของน้ำมันดอกทานตะวันเพิ่มก้อนหอมหัวใหญ่ (สีน้ำตาล) จากนั้นให้เพิ่มแครอทพริกทอดนอกจากนี้ยังเพิ่มมะเขือเทศและปรุงรส (พริกไทย Chern. เกลือปรุงรสเนื้อ) เมื่อข้าวผัดทุกอย่างให้เทข้าว (ไม่รบกวน) น้ำเท (น้ำเปล่าไม่ควรเกิน 3 ซม.) เมื่อน้ำหมดแล้วให้เพิ่มกระเทียม (เช่นถ้าปลูกไว้) หลังจาก 10 นาที (หรือความพร้อมของข้าว แต่เพียงเพื่อที่จะไม่เปลี่ยนเป็นระเบียบ) ลบออกจากกองไฟราดด้วยสมุนไพรและปล่อยให้ยืนในขณะที่ (15 นาที) ผิดปกติทึบ! บูด appetit! ผักทั้งหมดควรจะตัดด้วยบล็อกเล็ก ๆ

ข้าวกับหอยแมลงภู่
ข้าวต้ม 1 ถ้วยตวงหอมแดง 1 หัวหอม 2 กลีบกระเทียม 1 ถ้วยตวงหอยแมลงภู่แช่แข็ง 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชพริกไทยดำแกงเกลือ สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่น้ำมันลงในกระทะ เมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาลให้ใส่หอยและปิดฝา นาทีผ่านข้าว 3 เท, คน, เอาออกจากความร้อนเพิ่มเครื่องเทศและเกลือปิดฝา จำนวนเสิร์ฟ: 2.

สลัด "ความสุขของชาวประมง"

400 กรัมหอยสด 3 หลอด, 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน, 80 มล. ไวน์ขาว, ค่าเฉลี่ย 1 หัว Radicchio ผักกาดหอมผักกาดหอม 1 ขนาดเล็กหัวหยิกสีน้ำเงิน 1 หัว 200 กรัมของเนื้อปลาแซลมอนโดยไม่ต้องผิวสด 4 กุ้งขนาดใหญ่ 1 ชม. ต่อลิตร มัสตาร์ดกับ tarragon, 8 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูเชอร์รี่, 10 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก 1 tarragon เกลือทะเลพริกไทยสดๆ 1 ช้อนโต๊ะ ล. กุ้งขนาด 100 กรัมต้ม หอยจะล้างและล้าง "หนวด" ออกจากเปลือกหอย เปลือกต้นหอมสับละเอียดและครึ่งหนึ่งใส่ไว้สำหรับน้ำดอง ในกระทะความร้อน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวันและค่อยๆทอดหอมแดงที่เหลืออยู่ในนั้น ใส่เปลือกหอยที่นี่และเทไวน์ขาวทั้งหมด อย่าปิดฝากระทะด้วยการต้มตลอดเวลา 3 นาทีจากนั้นนำออกจากความร้อนและเย็น โยนหอยที่ยังไม่ได้เปิด จากการเปิดที่จะออกเนื้อหอยและใส่กัน ทำความสะอาดสลัดผักชีและหยิก แยกใบของพวกเขาเพื่อล้างฟรีจากหลอดเลือดดำแข็งและฐานของซัง, ฉีกขาดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และแห้ง ด้วยมีดคมตัดลิ่มตัดออก koherzyku ขมจากหัวของชิกโค ให้ทิ้งไว้ล้างออกด้วยน้ำอุ่นและแห้ง ขูดปลาแซลมอนใต้น้ำเย็นแห้งและหั่นเป็น 4 ชิ้น กุ้งขนาดใหญ่ปอกเปลือกหั่นเป็นด้านหลังและถอดลำไส้ออก Tarragon ล้างให้แห้งและครึ่งหนึ่งของมันสับละเอียด หอมแดงที่เหลือจะผสมกับสับ tarragon, มัสตาร์ดและน้ำส้มสายชูเชอร์รี่ ผัดน้ำมันมะกอกและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย กุ้งและปลาแซลมอนขนาดใหญ่ใส่เกลือและพริกไทย ที่เหลือน้ำมันดอกทานตะวันอุ่นในกระทะด้วยครีม, ปลาแซลมอนและกุ้งเปลี่ยนทอดประมาณ 3 นาทีจากนั้นในสถานที่อบอุ่น ชิกลอรี่ใส่จาน สลัด radicchio และแกงกรอกด้วยหมักและกระจายไปทั่วชิกโครี กุ้งทอดขนาดใหญ่และชิ้นปลาแซลมอนใส่สลัด ที่นี่ยังจัดวางกุ้งขนาดเล็กไว้กับหอยและตกแต่งด้วยใบยาง จำนวนเสิร์ฟ: 4. เวลาทำอาหาร 1 นาที

สลัดตาม Foros
300 กรัมหอยสด 300 กรัมข่มขืนสด 100 กรัมหัวยัลตา, 200 กรัมของชีสแข็ง, 100 กรัมของไวน์ "Crimean Massandra สีแดง" สดๆหอยแมลงภู่นึ่งต้มน้ำเกลือสดๆในเปลือกหอยและลบหลังจากที่ปรุงสุก หอมและชีสหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่วนผสมผสมและโรยด้วยไวน์แดง เสิร์ฟในที่มีอากาศบริสุทธิ์พร้อมด้วย "White Port Massandra" จำนวนครั้งที่เสิร์ฟ: 6. เวลาทำอาหาร 50 นาที

สลัดกับหอย

100-200 กรัมปรุงหอย 2-3 แครอท, 2-3 beets, 3-4 มันฝรั่งแตงกวา 2, 2 หัวหอม, 100 กรัมถั่วเขียว 3 CT ช้อนของมายองเนส, 1 ชม. หนึ่งช้อนเต็มน้ำตาล หอยแมลงภู่เคี่ยวในกระทะที่มีฝาปิดในจำนวนเล็ก ๆ ของน้ำหรือนมด้วยนอกเหนือจากหัวหอมพริกและใบไม้เป็นเวลา 20 นาทีแล้วระบายความร้อนและการตัด มันฝรั่ง, แครอท, beets, เพิ่มถั่วเขียว, ฤดูกับมายองเนส, น้ำตาลและเครื่องเทศ เพิ่มหอยเพิ่ม ผสมสลัดอีกครั้ง จำนวนเสิร์ฟ: 2.

ซุปข้าวกับหอย

150-200 กรัมหอยหอย 1 ถ้วยข้าว 2 แครอท 1/4 ของรากผักชีฝรั่งหัวหอม 1 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนของเนยเทียม, เกลือ, ช้อนชา 1/2 ของผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือผักชีฝรั่ง, 5-6 ถั่วลันเตาพริกไทยดำ หอยเดือดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ในน้ำซุปเดือดจากหอยวางข้าวล้างด้วยน้ำอุ่น รากและหัวหอมตัดเป็นก้อนน้ำตาลบนน้ำมันและเพิ่มน้ำซุป 15-20 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหาร พร้อมกับรากใส่หอยแมลงภู่เกลือพริกไทยดำ เมื่อเสริฟให้โรยซุปด้วยสมุนไพรที่สับละเอียด

Shchi กับกะหล่ำปลีทะเลและหอยแมลงภู่

100-150 กรัมของหอยสุก 100 กรัมของสาหร่ายทะเลดอง 200 กรัมกะหล่ำปลีดอง 1-2 แครอท 1 พวงผักชีฝรั่ง, 1 หัวหอมหลอดไฟ 2-3 ช้อนโต๊ะธัญพืช (ข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์หรือ) 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, ช้อนโต๊ะ 4 ช้อนครีม, เครื่องเทศ, กระเทียม, ผักสีเขียว หอยเดือดสับไขมันกับหัวหอมและราก แยกกันในการต้มน้ำซุปจนธัญพืชเกือบสุกแล้วเพิ่มตุ๋นและดองสาหร่ายใส่ในหอยแมลงภู่ผัดมะเขือเทศ, รากและหัวหอม จากนั้นปรุงจนสุก ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่เกลือเครื่องเทศและกระเทียมสับละเอียดหรือบด เสิร์ฟพร้อมกับซุปหอย, ครีมเปรี้ยวและผักสีเขียว

ร้อนจากหอยแมลงภู่
หอยแมลงภู่จะละลายในน้ำเย็นหรืออากาศอย่างรอบคอบ ppomyt, svapit ในปริมาณเล็กน้อยของน้ำในเครื่องที่มีการปิด kpyshkoy ประมาณ 15-20 นาที. เพิ่มโบว์ pepchaty และ goposhki peptsa หอยสำเร็จรูปหั่นเป็นชิ้นครึ่ง peep เกลือม้วนแป้งและทอด ในตอนท้ายเพิ่มสับหัวหอม obzhapivaniya obzhapenny วางมะเขือเทศ pazvedennuyu otvapom หอยกระเทียมสับ นำไปต้มในความร้อนต่ำและต้มประมาณ 5-7 นาที เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งโรยด้วยสมุนไพร ฮา 250 กรัมหอย vapenyh 3-4 หัวหอม, 1-2 ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะ zhipa 1-2 ช้อนโต๊ะแป้ง

สลัดหอย

หอยสดกำลังมีการต่อสู้ (ในเปลือกหอย) พวกเขาโยนตัวเองที่พลั่วขมและระเบิดเต็มของพวกเขาคาดว่า หอยเหล่านี้พร้อมแล้ว แต่ด้วยการแช่แข็งเห็นได้ชัดก็จะจำเป็นที่จะทอดใน skovorodochke กับน้ำมันดอกทานตะวัน แล้วรังสีขนาดเล็กมีขนาดเล็กผสมกับหอยและมายองเนส แม้ว่าสำหรับฉันมันอร่อยกว่าหอยแมลงภู่โดยไม่มีอะไร คุณสามารถลอง pilaf กับหอยแมลงภู่ ทุกอย่างเป็นเหมือน pilaf ธรรมดาเท่านั้นแทนที่จะเป็นเนื้อ - หอยแมลงภู่ และมากยิ่งขึ้นเพียงกับ obedzharennymi หอยเป็นเพียง var นอกจากนี้ไม่ permutivaya เพียง Piso เป็น garnir

สำหรับนักชิม

เราใส่ไว้ในกาต้มน้ำเกลือ เมื่อเริ่มทำอาหารพวกเขาก็เปิดออก โดยทั่วไปอาหารอร่อย พวกเขายังสามารถอบบนกระดูก (ในกอง) หมัก โดยวิธีการที่พวกเขาสามารถเปรี้ยวด้วยน้ำส้มสายชูและเกลือเช่น bullheads จะดีกว่าการปรุงอาหารพวกเขาไม่เพียง แต่ในน้ำ แต่ในไวน์ขาวหรือในการผสมกับสีแดง ในกระทะลึกเท 1/4 ไวน์, เกลือ, พริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสก้อนน้ำซุปเล็ก ๆ น้อย ๆ แต่ไม่จำเป็นต้องเพิ่มหอมสับ, สีแดงและสีเขียวและสีเหลืองพริก, กระเทียมน้อยบิตของความเขียวขจีสำหรับมือสมัครเล่น - น้อย วางมะเขือเทศและจำเป็นต้อง (แม้ว่าจะไม่เหมือนเดิม)) กระเทียมที่หั่นเป็นชิ้น (จึงดูเหมือนว่าในรัสเซียเรียกว่า) นำไปต้มให้พอดีเล็กน้อยและเติมด้วยหอยสดล้างก่อนหน้านี้ในน้ำ เปิดเผยว่าหอยสดดีกว่าในการกำจัดและใช้หอยแมลงภู่เท่านั้น ปิดฝาหลังจากนั้นให้ผัดหลังจากนั้นสักครู่ให้ปิดฝาอีกครั้งแล้วจึงนำมาปั่นอีกครั้ง จานจะพร้อมเมื่อหอยจะเปิดออก คุณจะได้รับไม่เพียง แต่มีหอยแมลงภู่ แต่ยังเป็นซุปที่อร่อย กับขนมปังขาว - เพียง obedenje

มันฝรั่งม้วนกับหอย

200-250 กรัมหอย vapenyh kaptofelin 8-10, 2-3 หัวหอม 2 ช้อนโต๊ะเนย pastitelnogo 2-3 ช้อนโต๊ะ suhapey panipovochnyh 50 กรัมเนย, เกลือ, pepets ลิ้มรส เนื้อหอยแมลงภู่ที่จะใส่ใน kastpyulyu เพิ่มนมน้อยหรือน้ำ pepets หอม goposhkom แผ่น lavpovy kastpyulyu วางบนกองไฟและเมื่อน้ำมาต้มเคี่ยวในระหว่างการปิด kpyshke ประมาณ 15-20 นาที จากนั้นหอยแมลงภู่เย็นสับละเอียดและทอดกับหัวหอมที่หั่นย่อยเกลือพริกไทย ตัดมันฝรั่ง, ระบายน้ำซุป, ย่างผ่านลูกชิ้น, เพิ่มเนยและคน. วางมันฝรั่งสำเร็จรูปใส่ผ้าเช็ดตัวที่แช่น้ำ ในทางกลับกันใส่หอยหอย ผันแปรผ้าขนหนู (ตามที่หวังว่าเดา :) zavepnut kaptofelnuyu มวลใน puleta รูปแบบและ pepelozhit skovopodku บน zhipom greased Svepha poulet โรยด้วย rusks โรยด้วยน้ำมันและ bake ในเตาอบ ก่อนทำอย่างไรให้บริการ poulet กับน้ำมันหรือครีมเปรี้ยวและโรยด้วยผักสีเขียว ; *)) เลียนิ้วมือของคุณ

Solyanka กับหอยเชลล์

600 กรัมของเนื้อ mopskogo gpebeshka 1 กิโลกรัมของกะหล่ำปลี, 3-4 เกลือ oguptsa 2 หัวหอม 2 ช้อนโต๊ะ kapepsov 3 ช้อนโต๊ะ kulinapnogo zhipa 2 ช้อนโต๊ะมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ teptogo sypa 10 มะกอก 1/2 มะนาว เกลือ, pepet เพื่อลิ้มรส, ผลไม้หมัก เนื้อของนกกาเหว่าทะเลหั่นเป็นชิ้นทอดจนกระทั่งพร้อม หอมและทอดกับมะเขือเทศ Oguptsy napezanny ppipustit ชิ้นบาง ๆ และจำนวนเงินขนาดเล็กของน้ำจนนุ่ม, เนื้อเพิ่มหัวหอม, สตูว์และ kpyshkoy kapepsy 10 นาที ในกระทะลึกกับไขมันใส่ชั้นของกะหล่ำปลีแห้ง, ปลาหมึก, แตงกวาและหัวหอม ชั้นบนต้องประกอบด้วยกะหล่ำปลี โรยด้วยชีสที่อบอุ่นโรยด้วยไขมันและอบในเตาอบเพื่อให้ชีสสับสน ก่อนเสริฟให้ใส่น้ำขิงกับมะกอกชิ้นมะนาวและผลหมัก ; *)) เลียมือของคุณแม้กระทั่งจากเพื่อนบ้าน

หอยในซอสกระเทียม

หอยแมลงภู่หอย 2 ช้อนโต๊ะน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะแป้ง 4-5 กลีบบดกระเทียม 1 ไข่แดง, น้ำมะนาว, ผักชีฝรั่ง ล้างออกด้วยหอยแมลงภู่ใส่ในกระทะครอบคลุมด้วยน้ำเย็นและความร้อนช้ากว่าไฟจนกว่าจะมีการเปิดหน้าต่างและเนื้อนุ่ม ระบายน้ำในจานและเอาใบปลิวหอยแมลงภู่ออก เจือจางหอยแมลงภู่กับจานที่อุ่นแล้วด้วยส่วนที่เหลือที่เหลืออยู่ด้านล่าง การเตรียมซอส: ทอดแป้งกับเนยและละลายน้ำซุปแก้วที่ปรุงสุกหอย ปรุงรสด้วยซอสกระเทียมบด ลบออกจากความร้อนและฤดูด้วยไข่แดงและน้ำมะนาว เทซอสหอยเชลล์โรยผักชีฝรั่งสับละเอียดและเสิร์ฟอุ่น ๆ

สลัดจากกุ้งหอยแมลงภู่

หนึ่งขวดตะวันออกไกล (และไม่ได้อื่น ๆ !!, แต่คุณสามารถลอง) ผสมปูกับห้าช้อนโต๊ะต้มในน้ำเค็มและ (!) ล้างในน้ำเย็น, ข้าว, สามไข่ต้มแข็งและ 1/2 หรือ 3/4 ( เพื่อลิ้มรส) กระป๋องของมายองเนส ทั้งหมดใส่ในชามสลัดและโรยด้วยชีสละเอียดของพันธุ์ยาก (AKA ดัตช์, รัสเซีย) เพิ่มเติมจากด้านบน: ชิ้นปู (จำเป็นต้องมีขนาดใหญ่และสวยงามในรูปร่าง)

อาหารทะเลกับข้าว

ต้องการมื้อที่ 4: 1 หัวหอมสีแดง 1 กลีบกระเทียม 100 กรัมกระเทียมแครอท 75 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชเกลือ 200 กรัมของข้าวหยิกสีเหลืองประมาณ 1.3 ลิตรน้ำซุป 100 มล. ของไวน์ขาว 2 อ่าวใบ 200 กรัมกุ้งปลาหมึกและหอยแมลงภู่ 1 วัยรุ่นโหระพา การเตรียม: 1 เปลือกหัวหอมและสับละเอียดกระเทียม ตัดกระเทียมลงในวงแหวนขนาดใหญ่และล้าง 2 แครอทปอกเปลือกหั่นเป็นเส้น 3 ไขมันไขมันในกระทะและทอดผักเล็กน้อย 4. ข้าวล้างใต้น้ำเย็นให้รั้งบนตะแกรงระบายน้ำ 5. ผักผัดใส่จานเซรามิคเกลือ วางข้าวไว้ด้านบน 6. Saffron เทน้ำลงเล็กน้อยใส่ลงในข้าว เทลงในผ้าลินินและไวน์ขาวด้วย 7. ผสมให้เข้ากันใส่ใบกระวาน ปิดฝาใส่ในเตาอบเย็น สตูว์ที่ 200 องศา ประมาณ 35 นาที 8. จากนั้นใส่ผลิตภัณฑ์จากทะเลในรูปที่ ใบของโหระพาแยกออกจากกิ่งและวางบน ปิดฝา สตูในเตาอบอีก 15 นาที 9 หลังจาก 15 นาที, เบา ๆ ผัดกับส้อมและปรุงรสด้วยเครื่องเทศอีกครั้ง การให้บริการแต่ละครั้งประกอบด้วย: ประมาณ 28 กรัมของโปรตีน 10 กรัมไขมัน 46 กรัมคาร์โบไฮเดรต = 391 กิโลแคลอรี

ซอสจากหอยแมลงภู่

การเตรียม: 30 นาทีการปรุงอาหาร: 20 นาที ไข่ 1 ฟอง, หอยแมลงภู่ 1 กิโลกรัม, ซอสขาว 0.5 ลิตร ปรุงอาหารหอย, ลบออกจากเนื้อสัตว์ปรุงซอสสีขาวบน kur.bulone หรือปลาน้ำซุปเพิ่มน้ำที่สุกเนื้อและเปลือกหอยเปลือกหอย ผูกทุกอย่างกับไข่แดง

สูตรจากหอยแมลงภู่

หอยแมลงภู่แช่แข็งจะต้องเตรียมไว้หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วต้มประมาณ 10-15 นาที ในภาชนะที่ปิดสนิทด้วยนมหรือน้ำจำนวนเล็กน้อยพร้อมด้วยหัวหอมหอมพริกไทยและใบกระวาน

ย่างจากหอยแมลงภู่

หอยแมลงภู่หั่นเป็นชิ้น ๆ โรยพริกไทยเกลือม้วนแป้งทอด จากนั้นเพิ่มหัวหอมสับและผัดเจือจางด้วยน้ำซุปมะเขือเทศน้ำซุปและกระเทียมบด นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้มหรือทอดราดด้วยผักชีฝรั่ง บริการ 1 ครั้ง

หอยแมลงภู่อบกับเครื่องแกง

ใส่หอยแมลงภู่ในกระทะ greased ที่มีไขมันโรยด้วยส่วนผสมของผักชีฝรั่ง, กานพลูและกระเทียมโรยด้วยเนยละลายและอบในเตาอบ เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งทอด

Borsch กับหอยแมลงภู่

หอยแมลงภู่ต้ม - 50-75 กรัมบีทรูท - 100 กรัม, กะหล่ำปลี - 100 กรัมแครอท - 50 กรัม, ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม, หัวหอม - 40 กรัมมันฝรั่ง - 80 กรัมมะเขือเทศวาง - 25 กรัมเนยละลาย หรือเนยเทียม - 30 กรัมครีม - 20 กรัมน้ำส้มสายชู 3% - 5 กรัม, น้ำตาล - 5 กรัมกระเทียม - 2 กรัม, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน, พริกไทย, พริกไทยดำเกลือ เตรียมหอยเดือดสับและทอดบนเนยละลายหรือเนยเทียมพร้อมกับหัวหอมสับ บีทรูทบริสุทธิ์, แครอท, ผักชีฝรั่งตัดหัวหอมเป็นเส้นใส่ในกระทะเพิ่ม tomatpastu น้ำมันน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวกวนบางครั้งผักที่มีการเผา หลังจาก 20-30 นาทีหลังจากที่เริ่มต้นของการดับเพิ่มกะหล่ำปลีหั่นฝอยและยังคงเคี่ยวต่ออีกประมาณ 20-30 นาที ในน้ำซุปเดือดเหลือหลังจากต้มหอยแมลงภู่ใส่หั่นเป็นก้อนหรือชิ้นของมันฝรั่งและประมาณ 10-15 นาทีจนสุก - นึ่งผักใบกระวานพริกไทยดำและหอยแมลงภู่ ก่อนที่จะเสร็จสิ้นการปรุงอาหาร barbour กรอกเกลือน้ำส้มสายชูและน้ำตาล เมื่อเสริฟใส่ครีมเปรี้ยวสับผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับละเอียดกระเทียม หมายเหตุ หอยมาขายอยู่ในหอยต้มแช่แข็งในก้อนหรือในรูปของอาหารกระป๋อง หอยแมลงภู่ที่ต้องดำเนินการในลักษณะดังต่อไปนี้: เชลล์ดสะอาดยืนอยู่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วล้างออกได้ดีในน้ำที่ใช้เติมด้วยน้ำเย็นและต้มประมาณ 15-20 นาที เนื้อสุกจะแยกออกจากเปลือกหอยล้างออกด้วยน้ำอุ่น หอยแมลงภู่ปรุงสุกควรจะละลายในน้ำเย็นหรือในอากาศและล้างให้สะอาด

ซุปกะหล่ำปลีกับข้าวบาร์เลย์มุกและหอยแมลงภู่

แช่แข็งหอยแมลงภู่ - 50 กรัม, ข้าวบาร์เลย์มุก - 20 กรัมกะหล่ำปลีดอง - 150 กรัมแครอท - 20 กรัม, ผักชีฝรั่ง - 20 กรัมรากหัวผักกาด - 20 กรัม, หัวหอม - 40g บด tomat- - 10 กรัมน้ำมันพืช - 20 กรัมครีมเปรี้ยว - 20 กรัมเกลือพริกไทยดำพื้นใบกระวานพริกหยวกเกลือ แกงกะลาประคบพร้อมกับน้ำซุปข้นมะเขือเทศน้ำซุป 1,5-2 ชั่วโมง แครอท, ผักชีฝรั่ง, กาดตัดเป็นเส้น, หัวหอมสับและทอดไขมันหลังจากsautéingเพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศ เทผักพร้อมกับกะหล่ำปลีและเคี่ยวอีก 30-40 นาที หอยแมลงภู่แช่แข็งละลายในน้ำเย็นหรือที่อุณหภูมิห้องและล้างออกหลายครั้งจนทรายหมด จากนั้นเติมน้ำ (30-40% โดยน้ำหนักของหอยแมลงภู่) ใส่หัวหอม, แครอท, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวานพริกไทยและต้ม 30-40 นาทีภายใต้ฝา หอยแมลงภู่แช่เย็นหั่นเป็นเส้นและทอดในไขมันพร้อมด้วยหัวหอม ในน้ำซุปเดือดใส่มุกข้าวบาร์เลย์และปรุงอาหารจนเกือบสุกเพิ่มผักนึ่ง, หอยย่างและปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่ใบอ่าว, เกลือ, พริกไทยดำ เมื่อให้บริการใส่ครีมเปรี้ยวและกรีน

ซุปข้าวโอ๊ตกับหอย

หอยแมลงภู่ - 100 กรัมเกล็ดข้าวโอ๊ต "Hercules" - 20 กรัมแครอท - 20 กรัม, ผักชีฝรั่ง (root) - 15 กรัมเนย - 20 กรัมครีม - 20 กรัม, สมุนไพร, เกลือและรสชาติเครื่องเทศ ผักหั่นเป็นเส้นทอดไขมันเพิ่มชิ้นสับของหอยแมลงภู่ต้มและทอดพวกเขากับผักประมาณ 5-10 นาที ในน้ำซุปเดือดจากหอยเท groats ย้ายต้มประมาณ 5-10 นาทีแล้วเพิ่มหอยผัดกับผักและปรุงอาหารซุปจนกว่าจะพร้อม ซุปปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเมื่อเสิร์ฟครีมเปรี้ยวและโรยด้วยสมุนไพร

หอยแมลงภู่ใน La Rochelle
เปิดหอยที่นำเนื้อหาออกหั่นเป็นชิ้นของมะเขือเทศสุกในกระทะร้อนชิ้นส่วนของเนย ใส่หอยแมลงภู่ลงด้านบนมะเขือเทศเกลือพริกไทย ปิดฝาและเคี่ยวด้วยความร้อนต่ำเขย่ากระทะเป็นครั้งคราว

สลัดหอย
ใส่หอยแมลงภู่ในอลูมิเนียมหรือหม้อเหล็กโดยไม่มีของเหลวและใส่ไฟที่แรง เมื่อเปิดพนังลบเนื้อหาและนำมาผสมกับกระเทียมสับ, ผักชีฝรั่ง, สลัดฤดู vinaigrette และซอสมัสตาร์ด

หอยแมลงภู่ A la Marinier
หอย 4 กก. 400 กรัมของไวน์ขาวแห้ง 100 กรัมเนยหอม 1 ผักชีฝรั่งพริกไทย อย่างทั่วถึงในหลายน้ำล้างหอยแมลงภู่แปรงหากจำเป็นต้องถูดใส่ในกระทะเพิ่มหัวหอมสับและผักชีฝรั่ง, บิตพริกไทย, เนย 50 กรัมและ 400 กรัมของไวน์ขาวแห้ง ใส่เครื่องปรุงอาหารลงบนกองไฟ เมื่อหอยเริ่มเปิดให้เขย่ากระทะ 1-2 ครั้งเพื่อเปิดพร้อมกัน ไม่ถือเป็นเวลานานในกองไฟมิฉะนั้นเนื้อหาของหอยจะหดตัวและจะไม่มีอะไรกิน วางหอยบนจานและน้ำซุป 2/3 ใส่เนยประมาณ 50 กรัมเทน้ำซุปลงบนหอยและเสิร์ฟบนโต๊ะ

หอยแมลงภู่ในเมืองเดียป
หอย 4 กก. มายองเนส: 1 ไข่ 250 กรัมน้ำมันพืช 1 มะนาว 200 กรัมไวน์ขาวแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ ครีมมัสตาร์ด 1 ช้อนชา, 4 หัวหอมแดงผักชีฝรั่งพวง, เกลือ, พริกไทย เตรียมหอย สับหัวหอมและผักชีฝรั่ง ในกระทะเทไวน์ขาวแห้งเกลือและพริกไทยยังสถานที่เดียวกันหอมสับและปรุงอาหารหอยแมลงภู่และสถานที่สำหรับ 8-10 นาทีเขย่ากระทะเป็นครั้งคราว เร็วที่สุดเท่าที่หอยเปิดลบกระทะจากความร้อนที่มีช้อน slotted เอาหอยแมลงภู่จากน้ำซุป, อวัยวะเพศหญิงฟรีจากเนื้อหาและออกวางบนจาน เตรียมซอสมายองเนส ในกระทะอีกสายพันธุ์น้ำมะนาวเพิ่มครีมและกวนใส่ลงบนกองไฟ ปรุงจนซอสระเหยเป็นครึ่ง แล้วกระจายมายองเนสที่เหลือซอสมะนาว, ลองถ้ามีเกลือพอเทด้านบนของหอยแมลงภู่และโรยด้วยผักชีฝรั่ง สามารถให้บริการแช่เย็นได้

หอยกับผักชี
หอยแมลงภู่ 2 กก. เนย 20 กรัมหอมแดง 200 กรัมไวน์ขาว 200 กรัมพริกผักชีสด สำหรับซอส: ไข่ไก่ 1 ช้อนชามัสตาร์ด 200 กรัมน้ำมันพืช 5 ช้อนชาน้ำซุป 1 ช้อนชาน้ำส้มสายชูไวน์ช้อนชาผักชีเกลือพริกไทย เตรียมหอยตามที่ระบุข้างต้น ลอกและสับหอมแดงล้างและตัดผักชี ในกระทะกว้างให้ความร้อนเนย, โรยหอมใหญ่บนมันไม่กี่นาทีเพิ่มไวน์ขาว นำไปต้มและใส่หอยในที่เดียวกัน พริกไทยเพิ่มช้อนชาผักชีสับปิดฝาและปรุงอาหารจนหอยแมลงภู่เปิด (นาที 3) แล้วพวกเขาจะต้องถูกลบออกทันทีจากน้ำซุป เตรียมมายองเนสกับมัสตาร์ด ใส่มายองเนสเสร็จแล้วใส่น้ำซุป 5 ช้อนชาหอยแมลงภู่น้ำส้มสายชูและผักชีสับ เกลือพริกไทยให้เข้ากัน นำใบห่อออกจากใบหอยแต่ละใบ คุณเดาได้แน่นอนว่าคุณควรจะโยนมันว่างเปล่าออกจากหอยแมลงภู่ในที่อื่น วางฟักทองกับหอยบนจาน ปัดไข่ขาวกับเกลือลงในโฟมหนา เพิ่มในซอส เทซอสบนหอยแมลงภู่แต่ละส่วนเสิร์ฟซอสที่เหลืออยู่แยกต่างหากในเรือน้ำเกรวี่

Muklyad
ดังนั้นสำหรับหอย 3 กก.: 0.5 ลิตรของไวน์ขาวแห้ง 8 กลีบกระเทียม 2 หัวหอมขนาดใหญ่และ 1 ขนาดเล็ก 6 หอมแดง 200 กรัมของเนย 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง, ไข่แดง 3 ฟอง, ครีมเปรี้ยว 150 กรัม, 1 ชิ้น กานพลู, ลูกจันทน์เทศ, ผักชีฝรั่ง, เกลือพริกไทย, ใบกระวาน, โหระพา คำว่า "หอยแมลงภู่" ในภาษาฝรั่งเศสเสียง "ล่อ" และในการออกเสียงของผู้ที่อาศัยอยู่ในชายฝั่งมหาสมุทรแอตแลนติก (แผนกของ Maritime Charente) - "mukl" ชื่อของจานตามที่เราเห็นมาจากคำวิภาษวิธีนี้ ผู้เชี่ยวชาญบอกว่ามันส่องในท้องฟ้าการทำอาหารเช่นดาวของขนาดแรกในขณะที่วอลแตร์ตัวเองเคยเขียนว่า: "มีนักกวีที่มีความสามารถในการร้องเพลง muklade!" ล้างและล้างหอยนางรมใส่ไว้ในกระทะใส่เบย์ด้วยไวน์ขาว เพิ่มในน้ำซุปนี้ 1 หัวหอมเล็ก ๆ 2 กลีบกระเทียมกานพลูผักชีฝรั่งใบกระวานและโหระพา ทันทีที่หอยเปิดให้พาพวกเขาออกไปพร้อมกับเสียงดังและยกใบเปล่าออกวางจานที่สอง - กับหอย - บนจาน ใส่จานนี้ลงในหม้อต้มน้ำเพื่อให้หอยเย็น ในกระทะขนาดใหญ่ทอดในเนยร้อน (ทั้งหมด 200 กรัม), 2 หัวหอมใหญ่ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ 6 หอมแดงและ 6 กานพลูของกระเทียม (เช่นดิน) เติม 2 ช้อนโต๊ะเกลือพริกไทย ถ้ามีเพิ่มสีเหลืองเล็กน้อย แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ได้ ในซอสน้ำมันเทน้ำซุปซึ่งเป็นหอยแมลงห่อมันผ่านตะแกรง ลองไม่มากเกลือ ถ้าให้เพิ่มน้ำ ทิ้งซอสเคี่ยวไว้ในที่ความร้อนต่ำเป็นเวลา 30 นาทีกวนมัน แยกไข่แดง 3 ฟองพร้อมกับครีม 150 กรัมและในตอนสุดท้ายเทส่วนผสมลงไปในซอส ปรุงอาหารทั้งหมดด้วยกันเป็นเวลา 1-2 นาทีในความร้อนต่ำ ซอสหอยแมลงภู่โรยด้วยผักชีฝรั่ง

"หอยแมลงภู่ใน Parthenit" :)
ทุกอย่างเป็นพื้นฐาน ไปที่ตลาดกลางใน Solnechnaya ด้านขวา (ถ้ามองจาก "Horizon") เกือบจะในตอนท้ายของตลาดที่จะได้พบกับแผนกในช่วงที่มีความสดใหม่อย่างแม่นยำมากขึ้น primorozhennye, หอย - จะขายในถุงพลาสติก หน้าแรกวางบนเตาหม้อต้มน้ำ, เกลือ (ช้อนเกลือหรือน้อยกว่าพอ) โยนไปก่อนล้างในหอยน้ำ (มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะล้างออกได้ดีและว่าฟันจะรับสารภาพทราย) และปรุงอาหารสำหรับตรง 3 (สาม) นาที . เราตัดออกจากกองไฟเราผสานน้ำ เมื่อวันที่ทอดในน้ำมันพืช (ควรใช้ดอกทานตะวันดิบ) ผัดหอมหัวใหญ่สับละเอียด ( "หัวผักกาด") จนเป็นสีน้ำตาลทอง เมื่อหัวหอมได้สีที่ต้องการและสม่ำเสมอเราเรียกคืนหอยและเพิ่มลงในกระทะ ตอนนี้ย่างไม่กี่นาทีกวนจนหอยจะไม่ทอด แต่รู้มาตรการ! ผลิตภัณฑ์ที่เกิดไม่ควรแข็งและดูคล้ายถ่านหิน :) อย่ากลัวที่จะลองหอยหลังจากไม่กี่นาทีของการรักษาความร้อนในกระทะ - ในทางที่คุณจะหลีกเลี่ยงช่วงเวลาที่ไม่พึงประสงค์เมื่อพวกเขาสามารถ "สุก" เมื่อคุณรู้สึกว่าจานพร้อมหอยสามารถแพร่กระจายบนจานเสิร์ฟพร้อมไวน์ไครเมียสีขาวหรือในทางกลับกัน :) ใช่ฉันลืม ทอดหอยในมายองเนสคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศและผักสีเขียว :)

หอยแมลงภู่ - หลักการทั่วไปและวิธีการเตรียม

ทะเลไม่ให้มนุษย์หนึ่งพันปี มันเป็นที่เก็บของอาหารหุ้นซึ่งเป็นที่รู้จักสำหรับคุณค่าทางโภชนาการ - ธาตุหายาก, วิตามิน, กรดอะมิโนโปรตีนที่มีคุณภาพสูง นอกเหนือไปจากปลาในทะเลและมหาสมุทรที่อาศัยปลาหมึกปูปลาหมึกหอยและอาหารทะเลเป็นจำนวนมากที่มีประโยชน์มากขึ้นซึ่งมีความเหมาะสมสำหรับอาหารรวมถึงหอยแมลงภู่ ซึ่งมีเนื้อนุ่มนุ่มมีรสหวาน เมื่อได้รับการต้มแล้วจะทำให้กลิ่นหอมน่ารับประทาน จากเนื้อหอยจะเตรียม pilaf, ซุป, สลัด, สตูว์ เป็นเค็ม, หมัก, รมควัน, อบ, ผัด หอยจะเสิร์ฟพร้อมพาสต้าธัญพืชมันฝรั่งผัก โปรดทราบว่าสุกหอยเป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้ในครั้งเดียวไม่เก็บไว้นานกว่าสิบสองชั่วโมงหรือความเป็นไปได้ของการเป็นพิษ

หอย - เตรียมผลิตภัณฑ์

ก่อนบริโภคหอยจะต้องเตรียมตัว หากคุณไม่ต้องการที่จะเคี้ยวในขณะที่รับประทานอาหารทราย, หอยแช่แข็งหลังจากละลายจะต้องทำความสะอาดอย่างระมัดระวัง

หากคุณกำลังจะปรุงหอยแมลงภู่ในหอยจะต้องมีการเตรียมการเพิ่มเติม แรกและสำคัญที่สุดที่พวกเขาจะต้องได้รับการตรวจสอบทางสายตาและการเอาหอยที่มีเปลือกหอยที่ขาดอาหารของพวกเขาจะไม่ได้บริโภค ในการเปิดประตูหอยจะวางลงบนกระทะร้อนหรือลดลงสองนาทีในน้ำเดือด แล้วเนื้อจะถูกลบออกจากเปลือกดึงผลพลอยได้ (คานสาหร่ายที่แนบมากับหอยหิน) และล้างอย่างระมัดระวังจากทรายและก้อนกรวด

หอย - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: หอยแมลงภู่

หนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดที่สามารถปรุงสุกจากหอยเป็นเพียงการหมักพวกเขา พวกเขาเปิดออกได้ดีเก็บมากอร่อยและถูกกว่า พวกเขายังสามารถเพิ่มสลัดและใส่ชิ้นส่วนของ croutons และเพียงแค่กินดังนั้น เรามีสองรูปแบบของการเตรียม ในกรณีแรกที่ระบุเป็นอย่างอื่นนอกเหนือจากน้ำส้มสายชูหมัก - ด้วยเครื่องเทศไวน์ขาวและมะนาวในสอง - ด้วยน้ำส้มสายชู และดังนั้นจึงเป็นที่อร่อย

ส่วนผสม (1 รูปแบบ): 0.5 กก. หอย, น้ำมันพืช - 2-3 โต๊ะ กล่อง.? มะนาว (น้ำ) 150ml ไวน์แห้ง (สีขาว) 1 zubochek กระเทียม 1 ช้อนชา บ้านพัก น้ำผึ้งและมัสตาร์ดเตรียมเกลือพริกไทย 1 Lavrushka หลายสาขาของผักชีฝรั่งสดและผักชี

วิธีการเตรียม

หากใช้หอยแมลงภู่แช่แข็งให้ละลายน้ำแข็ง
เตรียมซอสพร้อมเครื่องเทศหอยที่จะต้ม การทำเช่นนี้ต้มไวน์ใส่กระเทียมลงไป (ไม่จำเป็นต้องสับ), ใบกระวานพริกไทยลดหอยและต้มประมาณสี่นาที (เวลาในการระบุช่วงเวลาของการเดือด) โยนในกระชอน
ทำให้น้ำดอง สับผักใบเขียวเพิ่มเนยพริกไทยมัสตาร์ดเกลือ มัสตาร์ดสามารถนำมาได้เช่นฝรั่งเศสหรือเผ็ด
หอยแมลงภู่ยังคงอบอุ่นพร้อมกับใบของลอเรลและกานพลูของกระเทียมที่จะเปลี่ยนในดองและเพื่อให้สามารถยืนยันในตู้เย็นของชั่วโมงห้า หมักจะสะดวกกว่าในโหลแก้วหรือชามลึก โดยวิธีการเช่นเดียวกับที่คุณสามารถหมักและกุ้ง

ส่วนประกอบ (2 ตัวแปร): 0.5 กก. หอย, แก้วน้ำ 1 แก้ว, 1 โต๊ะ โต๊ะน้ำส้มสายชูลินเด็น (9%), 1.5-2 โต๊ะ บ้านพัก น้ำตาลเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม:

ละลายน้ำแข็ง Molluscs เติมน้ำปลาต้มและต้มหอยให้เข้ากันประมาณ 3 หรือ 4 นาที
ทำให้น้ำดอง การได้ลิ้มรสก็ควรเปลี่ยนเปรี้ยวหวาน ในน้ำเดือดละลายเกลือน้ำตาลเทน้ำส้มสายชู ในห่อนึ่งที่หอยแมลงภู่ ภายในหนึ่งชั่วโมงพวกเขาจะพร้อมสำหรับการใช้งาน คุณสามารถย่อยสลายได้ในขวดซึ่งจะเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อย

สูตรที่ 2: หอยแมลงภู่อบ

หอยแมลงภู่อบไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดูสวยงามโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขาถูกอบและเสิร์ฟโดยตรงในหอย จานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะทานข้าวและสำหรับตอนเย็นโรแมนติก เรามีสองรูปแบบของการจัดเตรียม: ในรูปแบบแรก, อาหารทะเลถูกอบในเปลือกหอยภายใต้เปลือกชีสในวินาที - ในรูปแบบปกติที่มีซอส

ส่วนผสม (1 รูปแบบ): หอย 0.5 กก. ในเปลือกหอย 2 มะเขือเทศ 2 กลีบกระเทียม 50 กรัมเนยเครื่องเทศ 150 กรัมของชีสแข็ง

วิธีการเตรียม

หอยจะล้างได้ดีปอกเปลือกออกจากใบและต้มประมาณสิบถึงสิบห้านาที ในน้ำคุณสามารถเพิ่มอ่าวใบ, เครื่องเทศถ้าต้องการเกลือ ในระหว่างการปรุงอาหารควรเปิดประตูทุกบาน ผู้ที่ยังคงปิดอยู่ในอาหารไม่ควรใช้ หอยที่ห่อด้วยความร้อนแบ่งออกเป็นสองส่วนและแยกเนื้อสัตว์อย่างระมัดระวังซึ่งควรใส่กลับเข้าไปในอ่างล้างมือ

กระเทียมกับมะเขือเทศบดไม่ขูดหรือเครื่องปั่น ในแต่ละครึ่งของเนื้อนำเนยเนยหนึ่งช้อนเต็มผสมมะเขือเทศลงบนชีสและนำมาอบเป็นเวลา 20 นาที (180 องศาเซลเซียส)

ส่วนประกอบ (2 ตัวแปร): หอยแมลงภู่ขนาด 0.5 กก. พริกไทยแข็งชีส - 100 กรัม ซอส: ชีสแปรรูปนุ่ม - 100-150g, ครีม 200ml, เนย 25g, 1 ไข่แดง, 1 โต๊ะ ช้อนแป้ง, 3 กลีบกระเทียม

วิธีการเตรียม

หอยปูทะเลต้ม 3 นาทีในน้ำเค็มใส่พริกไทย (5-6 ชิ้น)

เตรียมซอส กระเทียมสับและใส่ส่วนที่เหลือของส่วนผสมสำหรับซอส ผสมให้เข้ากันดีกว่าด้วยปัดหรือปั่นเพื่อไม่ให้มีก้อน

ใส่หอยแมลงภู่ในกระทะหรือรูปทรงเทซอส โรยด้วยชีสสับและอบประมาณ 20-25 นาที (200 องศาเซลเซียส)

สูตรที่ 3: หอยแมลงภู่

หอยแมลงภู่ - จานเป็นเรื่องง่ายในการปรุงอาหาร แต่เก๋เพื่อลิ้มรส สำหรับทอดจะไปและน้ำมันพืชและครีมละลาย โภชนาการแนะนำครีมซึ่งมีอย่างน้อย 25% ของไขมันพืช แต่ก่อนอื่นต้องจมน้ำ มิฉะนั้นการทอดอาจก่อให้เกิดสารก่อมะเร็งในกะทะ

ส่วนผสม: 0.5 กก. หอย, น้ำมันพืช, 2 หัวหอม, เกลือ, พริกไทยดินบด, ปรุงรสสำหรับอาหารทะเล (หรือ Provence herbs)

วิธีการเตรียม

หอมหั่นเป็นก้อนทอดจนเป็นสีเหลือง เพิ่มหอยและทอดด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 5 ถึง 7 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง เกลือโรยพริกไทยปรุงรสและนำออกจากความร้อน ให้มันต้มเล็กน้อยภายใต้ฝา คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวมันฝรั่งหรือเป็นอาหารจานเดียว

หอยแมลงภู่ - คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ของพ่อครัวที่มีประสบการณ์

หอยที่ติดอยู่ในช่วงเดือนมิถุนายนถึงเดือนกุมภาพันธ์ควรกิน ในฤดูใบไม้ผลิพวกเขาจะไม่อร่อยและไขมัน

หอยไม่ควรได้รับการอบร้อนนานมิฉะนั้นจะค่อนข้างแห้งและไม่อร่อย พวกเขาใช้กฎของการปรุงอาหารปลาหมึก - ไม่เกินสามถึงห้านาที

หอยสดไม่ควรมีกลิ่นเหม็นและมีฝาปิดปิดอย่างแน่นหนาซึ่งไม่สามารถเปิดได้ด้วยมือ

ยังหา ...

ที่เด็กเติบโตแข็งแรงและกระฉับกระเฉงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเขา
วิธีดูอายุน้อยกว่า 10 ปีของคุณ
วิธีการกำจัดริ้วรอยเลียนแบบ
วิธีการลบเซลลูไลท์อย่างถาวร
วิธีลดน้ำหนักโดยไม่ต้องรับประทานอาหารและออกกำลังกาย

หอย - เตรียมผลิตภัณฑ์

หอย - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: หอยแมลงภู่

ส่วนผสม (1 รูปแบบ) หอยแมลงภู่ขนาด 0.5 กก. น้ำมันพืช 2-3 โต๊ะ บ้านพัก มะนาว (น้ำ), ไวน์แห้ง 150 มล. (สีขาว), 1 กานพลูกระเทียม, 1 ช้อนชา บ้านพัก น้ำผึ้งและมัสตาร์ดสำเร็จรูป, เกลือ, พริกไทย, 1 อ่าว, กี่ sprigs ผักชีฝรั่งสดและ cilantro

หอยแมลงภู่ยังคงอบอุ่นพร้อมกับใบของลอเรลและกานพลูของกระเทียมที่จะเปลี่ยนในดองและเพื่อให้สามารถยืนยันในตู้เย็นของชั่วโมงห้า หมักจะสะดวกกว่าในโหลแก้วหรือชามลึก โดยวิธีการเช่นเดียวกับที่คุณสามารถหมักและกุ้ง

ส่วนประกอบ (2 ตัวแปร) 0.5 กก. หอย, แก้วน้ำที่ไม่สมบูรณ์, 1 โต๊ะ โต๊ะน้ำส้มสายชูลินเด็น (9%), 1.5-2 โต๊ะ บ้านพัก น้ำตาลเกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรที่ 2: หอยแมลงภู่อบ

หอยแมลงภู่อบไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดูสวยงามโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขาถูกอบและเสิร์ฟโดยตรงในหอย จานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะทานข้าวและสำหรับตอนเย็นโรแมนติก เรามีสองรูปแบบของการจัดเตรียม: ในรูปแบบแรก, อาหารทะเลถูกอบในเปลือกหอยภายใต้เปลือกชีสในรูปแบบที่สองในรูปแบบปกติกับซอส

ส่วนผสม (1 รูปแบบ) 0.5 กก. หอยในเปลือกหอย 2 มะเขือเทศ 2 กลีบกระเทียม 50 กรัมเนยเครื่องเทศ 150 กรัมของชีสแข็ง

ส่วนประกอบ (2 ตัวแปร) 0.5 กก. หอยแมลงภู่พริกไทยแข็ง 100 กรัมชีส ซอส: ชีสที่ผัดนุ่ม 100-150 กรัมครีม 200 มล. เนย 25 กรัม 1 ไข่แดงและ 1 โต๊ะ ช้อนแป้ง, 3 กลีบกระเทียม

หอยปูทะเลต้ม 3 นาทีในน้ำเค็มใส่พริกไทย (5-6 ชิ้น)

สูตรที่ 3: หอยแมลงภู่

หอยแมลงภู่ทอดง่ายในการปรุงอาหาร แต่เก๋เพื่อลิ้มรส สำหรับทอดจะไปและน้ำมันพืชและครีมละลาย โภชนาการแนะนำครีมซึ่งมีอย่างน้อย 25% ของไขมันพืช แต่ก่อนอื่นต้องจมน้ำ มิฉะนั้นการทอดอาจก่อให้เกิดสารก่อมะเร็งในกะทะ

ส่วนผสม หอยแมลงภู่ 0.5 กก. น้ำมันพืช 2 หัวหอมเกลือพริกไทยบดดินปรุงรสสำหรับอาหารทะเล (หรือสมุนไพร Provence)

หอยแมลงภู่ - คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ของพ่อครัวที่มีประสบการณ์

หอยไม่ควรได้รับการอบร้อนนานมิฉะนั้นจะค่อนข้างแห้งและไม่อร่อย พวกเขาใช้กฎของการปรุงอาหารปลาหมึกไม่เกินสามถึงห้านาที