เคลือบวุ้นสำหรับสูตรอีสเตอร์ การเรียนรู้การปรุงอาหารโกกอลสำหรับอีสเตอร์

นี่คือเค้กที่สูงตระหง่านและมีกลิ่นหอมของรูปทรงกลมที่พนักงานต้อนรับพาออกจากเตาอบ ตอนนี้สุดท้าย แต่ไม่สำคัญน้อยกว่าการตกแต่งที่เหลืออยู่ เช่นเดียวกับอาหารที่เตรียมไว้สำหรับวันอีสเตอร์การตกแต่งเค้กอีสเตอร์ (โดยเฉพาะหมวกสีขาว) มีความสำคัญอย่างยิ่ง

gogol-mogol คืออะไรและทำไมเค้กอีสเตอร์ได้รับการตกแต่งด้วย "หมวก" สีขาว

Gogol-Mogol เป็นเครื่องดื่มที่มีไข่และน้ำตาล มักใช้เป็นวิธีรักษามหัศจรรย์สามารถเรียกคืนสายเสียงและปรับปรุงเสียงได้ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมน้ำนมน้ำผึ้งน้ำผลไม้รัมหรือบรั่นดีลูกจันทน์เทศหรือวานิลลา

พร้อมกับ eggnog ของพวกเขาคือเรียกว่าเคลือบสีขาวของโปรตีนของไข่ไก่และน้ำตาลสำหรับการตกแต่งเค้กที่รู้จักกันเช่นเดียวกับ eggnog อีสเตอร์

ประเพณีของเค้กรอบเตาสูงอธิบายตำนานตามที่หลังจากการฟื้นคืนพระชนม์ของพระเยซูปรากฏตัวอีกครั้งกับลูกศิษย์ของเขาที่โต๊ะเสมอเพื่อประหยัดพื้นที่และขนมปังสำหรับเขา ต่อมาดังต่อไปนี้เป็นตัวอย่างของอัครสาวกขนมปังนี้ (Artos) เริ่มที่จะแสดงในวัดในงานเลี้ยงแห่งการฟื้นคืนชีพได้

เนื่องจากในวัฒนธรรมคริสเตียนครอบครัวมีการระบุด้วยวิหารขนาดเล็กต้องมี Artos ด้วย เมื่อเวลาผ่านไปขนมปังดังกล่าวเรียกว่าเค้กจากขนมปังรอบกรีก "kollikion"

ในเค้กวัฒนธรรมกรีกในการตกแต่งข้ามซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของชัยชนะบุตรของพระเจ้าเหนือความตาย แต่ Slavs ภาระศักดิ์สิทธิ์หลักในการตกแต่งหมีสีเคลือบ สีขาว "หมวก" ของเค้กหมายถึงแสงและความบริสุทธิ์พวกเขาเป็นตัวแทนของชีวิตใหม่

สูตรคลาสสิก

ความนิยมของอีสเตอร์คลาสสิกของโปรตีนและน้ำตาลมีความสำคัญในทางปฏิบัติ ในขณะที่หลายสูตรเพื่อเตรียมความพร้อมแป้งเฉพาะไข่แดงจะใช้สำหรับเค้กแล้วพยายามที่จะหาการใช้งานของโปรตีนที่เหลือยายของเราทำให้พวกเขาเป็นไอซิ่งสำหรับตกแต่ง

สำหรับคลาสสิก Easter mogol มีความจำเป็นต้องใช้:

3 โปรตีนของไข่ไก่;
200 กรัมของน้ำตาลผง;
น้ำมะนาว 15 มล.

มักจะอยู่ในสูตรสำหรับการเตรียมความพร้อมของตัวเลือกนี้ไม่ได้ระบุในขณะที่วิปปิ้งและมันก็เป็นจุดสำคัญตั้งแต่ eggnog ขวาต้องปัด 25 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์จัดทำตามสูตรคลาสสิก - 273.5 kcal / 100 กรัม

วิธีการทำ E-Mogol สำหรับเค้ก:

โปรตีนจะถูกแยกออกจากไข่แดงอย่างรอบคอบเพื่อให้การลดลงของไข่แดงไม่มีไม่ได้มีพวกเขาและเย็นในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาที;
แล้วจมน้ำตายในผงโปรตีนไปยังเมฆหวานของเธอไม่ได้ห่อหุ้มในห้องครัวและชักขึ้นผสมมวลกับความเร็วปานกลาง;
ที่ 22-23 นาทีเพิ่มน้ำมะนาวและต่อการวิปปิ้ง พร้อมโกกอลโมลจะเพิ่มปริมาณขึ้นใน 4-5 ครั้งจะข้นและจะให้เนินเขาช้อน

วิธีการทำขนมหวานน้ำผึ้ง

อากาศและอ่อนโยน eggnog โปรตีนน้ำผึ้งจะมีการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่หมวกเค้กอีสเตอร์ แต่ยังขนมอบอื่น ๆ สำหรับบ้านชา (มัฟฟิน, เค้ก, มัฟฟิน, คุกกี้) เช่นเดียวกับขนมหวาน เธอสามารถวาดรูปแบบที่สวยงามบนกระดาษ parchment และเมื่อพวกเขาแห้งโอนไปยังหวานรักษา

ส่วนประกอบของเคลือบนี้รวมถึงส่วนผสมต่อไปนี้:

2 โปรตีนของไข่ไก่;
100 กรัมน้ำผึ้งผึ้งเหลว
240-260 กรัมของน้ำตาลผง (ขึ้นอยู่กับขนาดของไข่)

การเตรียมฝาครอบน้ำผึ้งของเค้กอีสเตอร์จะต้องใช้เวลาประมาณ 20-30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของ Gogol-Mogol ที่สร้างเสร็จแล้วคือ 327.6 kcal / 100 กรัม

หลักสูตร:

ในไข่ขาวแช่เย็นเทลงในและร่อนผงแป้งน้ำตาลแล้วเริ่มตีด้วยเครื่องผสม
เมื่อยอดเขาที่มีเสถียรภาพที่เกิดขึ้น (ประมาณ 15 นาที) ค่อย ๆ ยังคงตีวิปปิ้งใส่น้ำผึ้งและประมาณห้านาที

กาแฟ "หมวก"

นอกจากสูตรเคลือบแบบดั้งเดิมสำหรับเค้กอาจจะเตรียมไว้มากกว่ารุ่นเดิมของเคลือบเช่น eggnog กาแฟ แม่บ้านผู้ที่ร่ำไห้โรยเคลือบแช่แข็งจะชื่นชมความจริงที่ว่านอกเหนือไปจากรสชาติกาแฟที่เติมพลังในเนื้อหวานครีมอ่อนโยนจึงไม่ตกออก

สำหรับตัวเลือกนี้เคลือบจะต้อง:

2 ไข่ขาว;
150 กรัมของน้ำตาล
50 มิลลิลิตรของกาแฟอินทรีย์ที่แข็งแกร่ง

เวลาทำอาหาร - 30-40 นาที

คุณค่าทางโภชนาการของ 100 กรัม eggnog กาแฟซึ่งสามารถทำหน้าที่เป็นของหวานแบบสแตนด์อโลนจะ 248.5 กิโลแคลอรี

วิธีการปรุงอาหาร eggnog กาแฟสำหรับเค้ก:

น้ำเชื่อมและปรุงอาหารกาแฟจะถูกนำที่อุณหภูมิ 116 องศาเซลเซียส ถ้ามือไม่เทอร์โมมิเตอร์ก็จะทดสอบสำหรับ "ลูกอ่อน" วางน้ำเชื่อมหลังจากระบายความร้อนในน้ำเย็นจมลงไปในลูกอ่อน - อุณหภูมิที่จำเป็นถึง;
ในขณะที่มันเป็นสิ่งที่จำเป็นในการปรุงอาหารโปรตีนน้ำเชื่อมแส้แส้ในโฟมแข็งแล้วโดยไม่ต้องยุติหยดผสมเทน้ำเชื่อมร้อนในโปรตีนและดำเนินการต่อตีจนเย็น

อาหาร meatless อร่อยของฟักทองในกรณีที่แตกต่างกัน

อ่านวิธีการปรุงอาหารพาสต้าแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อกับผักโขมซึ่งเหมาะกับจานใด ๆ

อ่านวิธีการปรุงอาหารตุ๋นอร่อยกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ในบทความของเรา

เคลือบเจลาติน

นอกจากนี้สำหรับการแก้ไข eggnog อีสเตอร์เจลาตินที่ใช้บ่อย มันจะช่วยให้ได้อย่างรวดเร็วคว้าและแช่แข็ง "หมวก" สีขาว แต่ในเวลาเดียวกันเมื่อตัดเคลือบไม่เหนียวเหนอะหนะและไม่พัง การเตรียมความพร้อมของการเคลือบดังกล่าวคล้ายกับเทคโนโลยีของ eggnog กาแฟ

ส่วนผสมที่คุณต้องการที่จะใช้ในสัดส่วนที่ต่อไปนี้:

2 ไข่ขาว;
100 กรัมน้ำตาล;
น้ำ 200 มล.
5 กรัมผงเจลาตินทันที

การเตรียมการยังใช้เวลาถึง 40 นาที

เนื้อหาแคลอรี่ของสำเร็จรูปหวาน - 120.5 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

อาหารเจลาตินอัลกอริทึม eggnog:

เจลาตินเทสองช้อนโต๊ะน้ำและปล่อยให้บวม;
จากส่วนที่เหลือของน้ำและปรุงอาหารน้ำเชื่อมซึ่งยังจะต้องถูกนำขึ้นถึง 116 องศา;
จนสุกน้ำเชื่อมและเจลาตินฟูตีไข่ขาวจนการเพิ่มขึ้นในจำนวนหลายครั้ง;
น้ำเชื่อมร้อนเจือจางเจลาตินบวมและระมัดระวังการเทโฟมเข้าไปในโปรตีนทั้งหมดในขณะที่อย่างต่อเนื่องที่จะชักจนส่วนผสมที่อุณหภูมิห้อง

ตัวเลือกหวานโดยไม่ต้องไข่

หากมีเหตุผลบางครอบครัวที่ไม่ได้ใช้ในอาหารเคลือบที่ทำจากโปรตีนดิบคุณสามารถใช้เคลือบทางเลือกโดยไม่ต้องไข่ มันเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำว่า eggnog นี้ได้อย่างรวดเร็วแข็งตัวและดังนั้นจึงจำเป็นที่จะต้องทำงานร่วมกับเขาเร็วเกินไป

ในการเตรียมการมีการใช้

150 กรัมน้ำตาลผง;
100 กรัมของช็อคโกแลตสีขาว;
50 กรัมเนยคุณภาพ;
50 มิลลิลิตรของนมวัวทั้งหมด (ไม่น้อยกว่า 3.2%);
10 กรัมข้าวโพด (มันฝรั่ง) แป้ง

พร้อมหวานแล้วจะประมาณ 15-20 นาที

คุณค่าทางอาหารและพลังงานของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเท่ากับ 425.1 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

สูตรสำหรับ eggnog โดยไม่ต้องไข่อีสเตอร์เค้กโดยขั้นตอน:

ในกระทะอีกหรือชามที่มีด้านล่างขนาดที่เหมาะสมหนาผสมผงน้ำตาลเข้าด้วยกันและนม ส่วนผสมนี้ถูกวางลงบนไฟและนำไปต้ม;
เดือดชิ้นช็อคโกแลตนมและใส่น้ำมันหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, กวนรอการสลายตัวของพวกเขาสมบูรณ์ หลังจากนั้นเทแป้งเมื่อหลังจากการนวดมวลเรียบลบกระทะจากความร้อนและหลังจากที่เย็นลงสั้น ๆ คุณสามารถเริ่มต้นการตกแต่งเค้ก

ตั้งแต่การเตรียมความพร้อมของเค้ก eggnog ใช้ไข่ขาวดิบที่คุณควรใส่ใจระมัดระวังในการเลือกของพวกเขา ไข่ควรจะสดและฟรีของรอยแตกในเปลือก หากก่อนการปรุงอาหารที่จะล้างพวกเขาก็จะลดปริมาณของแบคทีเรียที่เป็นอันตรายที่จะได้รับเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

นอกเหนือไปจากวานิลในเคลือบคุณสามารถเพิ่มเปลือกมะนาวหรือสาระสำคัญของ Barberry นี้จะให้สำเนียงรสชาติใหม่ตลอดอบ

เพื่อขนเค้กซิลิโคนที่สามารถแปรงหรือช้อนโต๊ะเคลือบสามารถเทลงในแผ่นแบนกว้างและจุ่มลงในนั้นอบเอเพ็กซ์ ดังนั้นจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอนแม้กระทั่งชั้น

อบและขนมหวานจับจะดีมากถ้าเค้กจะสมบูรณ์ ostyvshimi และอบอุ่น

หากเคลือบได้รับการเตรียมล่วงหน้าก็คือเพื่อให้มันแห้งก็ควรจะครอบคลุมด้านบนด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ

ที่นิยมมากที่สุด:

วิธีที่จะทำให้แสงจันทร์ Moonshine สำหรับผู้เริ่มต้นที่บ้าน
Let 's talk ...

วิธีการเตรียมความพร้อมเบียร์ที่่กลั่นในบ้านจากมอลต์, กระโดดน้ำ: สูตรอาหาร
ไม่กี่คำ ...

วิธีการปรุงอาหารวุ้นแยมและแป้ง
บนชั้นวางของร้านบูติก ...

ผลไม้แช่อิ่มของผลเบอร์รี่แช่แข็ง - เครื่องดื่มที่มีประโยชน์และเพิ่มความสดชื่นได้ตลอดทั้งปี
ผลไม้แช่อิ่มของซาโมรา ...

วิธีการปรุงอาหารที่บ้าน sbiten
ผลไม้ตุ๋น Var, BIS ...

จากปีที่ปีในระหว่างการเตรียมที่จะมีความสำคัญมากสำหรับทุกออร์โธดอกมีความสุขอีสเตอร์ผู้หญิงทุกคนมุ่งมั่นที่จะให้แน่ใจว่าทุกอย่างที่เป็นที่สมบูรณ์แบบจะไม่มีข้อยกเว้นและไอซิ่งสำหรับเค้ก เมื่อทำเค้กสำหรับตารางอีสเตอร์โดยใช้ไอซิ่งใด ๆ สำหรับเค้กไม่ว่าจะเป็นช็อคโกแลตหรือผลไม้ แต่เค้กโปรตีนแบบดั้งเดิมเป็นสูตรน้ำตาลซึ่งถือว่าในกรณีนี้ นอกจากนี้ในกรณีนี้ก็จะไม่ถือว่าเป็นสูตรสำหรับเค้กน้ำตาลและอื่น ๆ ดังนั้นมันจะง่ายต่อการตัดสินใจเลือก

แม้จะมีความจริงที่ว่าเคลือบสำหรับเค้กกับโปรตีน - คลาสสิก แต่ตอนนี้แม่บ้านมากกระตือรือร้นในการรักษาความปลอดภัยที่จะเลือกสูตรเคลือบโดยไม่ต้องไข่ดิบ

โปรตีนเคลือบ

ส่วนผสม:

1. โปรตีนไข่ - 2 ชิ้น.
2. น้ำตาล (ดี) - 250 มล;
3. เกลือ - 1schepotka

วิธีการเตรียม:

ไก่ไข่จะแตกจึงมีความจำเป็นต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง, ไข่แดงไม่จำเป็น ระบายความร้อนด้วยโปรตีนก่อนหน้านี้ด้วยเกลือและวิปปิ้งใช้ผสมจนโฟมหนา
น้ำตาลจากนั้นค่อย ๆ โดยไม่ต้องหยุดเต้นส่วนเล็ก ๆ เท
นอกจากนี้เมื่อทุกน้ำตาลคือการได้รับการนอนหลับเพียงพอคุณจะต้องปัดผสมมีประมาณ 4 นาที
เย็นแล้วเสร็จเค้กเคลือบนำมาใช้และในรูปแบบเค้กควรจะยังคงอยู่จนกว่าการแข็งตัวสมบูรณ์ของการเคลือบโปรตีน

เพราะปริมาณของส่วนผสมในท้ายที่สุดก็จะเปิดออกมาเป็นจำนวนมากเคลือบซึ่งหมายความว่าส่วนหนึ่งของการเคลือบที่ถูกออกแบบมาสำหรับจำนวนมากของเค้ก แต่ถ้าคุณจะต้องลดปริมาณรังสีที่คุณสามารถทำมันได้

โดยไม่ต้องเคลือบไข่

ส่วนผสม:

1. น้ำตาลผง - ตามความจำเป็น
2. น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียม:

ผงน้ำตาลเทลงในชามขนาดเล็กแล้วไม่น้อยน้ำมะนาวสดเท
ผสมทำให้กวนจนจนมวลทั้งหมดได้มาสม่ำเสมอ

พร้อมน้ำแข็งทันทีนำไปใช้กับเค้กเย็นเพราะเคลือบลงโทษอย่างรวดเร็ว

เคลือบช็อคโกแลต

ส่วนผสม:

1. ช็อคโกแลตอาจจะเป็นสีขาวหรือสีเข้มช็อคโกแลต - 100 กรัม.
2. น้ำตาลผง - 150g.
แป้ง 3. มันฝรั่ง - 1 ช้อนชา;
4. เนย - 50 กรัม.
ผงโกโก้ 5 - 4 ช้อนโต๊ะ;
6. นม - 6-7 ช้อนโต๊ะช้อน

วิธีการเตรียม:

กระทะเชื่อมต่อกับผงน้ำตาลนมและวางบนจานแล้วที่มีส่วนผสมไฟขั้นต่ำนำไปต้ม
หลังจากนั้นในกระทะวางชิ้นส่วนของบาร์ช็อคโกแลตและเนย
ส่วนผสมที่กวนและนำไปตั้งแต่นั้นช็อคโกแลตละลายอย่างสมบูรณ์
ต่อไปเทลงในส่วนผสมของแป้งและผงโกโก้ แล้วทุกอย่างทั่วถึงนวดจนเนียน

เค้กช็อคโกแลตเคลือบด้วยการระบายความร้อนออกไปเล็กน้อย

ใด ๆ ของสูตรเคลือบเหล่านี้จะสามารถออกเค้กไม่ได้เท่านั้นและนมเปรี้ยวปัสกา แต่ยังด้านบนของเค้กและเคลือบสามารถที่จะตกแต่งในรูปแบบต่างๆเช่นผ่าน flouring สีชิ้นแยมผลไม้หวานเช่นเดียวกับบทความสีเหลืองอ่อนหรือแกะสลักจากผลไม้ที่แตกต่างกัน ตัวเลข

gogol-mogol คืออะไรและทำไมเค้กอีสเตอร์ได้รับการตกแต่งด้วย "หมวก" สีขาว

สูตรคลาสสิก

สำหรับคลาสสิก Easter mogol มีความจำเป็นต้องใช้:

3 โปรตีนของไข่ไก่;
200 กรัมของน้ำตาลผง;
น้ำมะนาว 15 มล.

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์จัดทำตามสูตรคลาสสิก - 273.5 kcal / 100 กรัม

วิธีการทำ E-Mogol สำหรับเค้ก:

โปรตีนจะถูกแยกออกจากไข่แดงอย่างรอบคอบเพื่อให้การลดลงของไข่แดงไม่มีไม่ได้มีพวกเขาและเย็นในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาที;
แล้วจมน้ำตายในผงโปรตีนไปยังเมฆหวานของเธอไม่ได้ห่อหุ้มในห้องครัวและชักขึ้นผสมมวลกับความเร็วปานกลาง;
ที่ 22-23 นาทีเพิ่มน้ำมะนาวและต่อการวิปปิ้ง พร้อมโกกอลโมลจะเพิ่มปริมาณขึ้นใน 4-5 ครั้งจะข้นและจะให้เนินเขาช้อน

วิธีการทำขนมหวานน้ำผึ้ง

ส่วนประกอบของเคลือบนี้รวมถึงส่วนผสมต่อไปนี้:

2 โปรตีนของไข่ไก่;
100 กรัมน้ำผึ้งผึ้งเหลว
240-260 กรัมของน้ำตาลผง (ขึ้นอยู่กับขนาดของไข่)

การเตรียมฝาครอบน้ำผึ้งของเค้กอีสเตอร์จะต้องใช้เวลาประมาณ 20-30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของ Gogol-Mogol ที่สร้างเสร็จแล้วคือ 327.6 kcal / 100 กรัม

หลักสูตร:

ในไข่ขาวแช่เย็นเทลงในและร่อนผงแป้งน้ำตาลแล้วเริ่มตีด้วยเครื่องผสม
เมื่อยอดเขาที่มีเสถียรภาพที่เกิดขึ้น (ประมาณ 15 นาที) ค่อย ๆ ยังคงตีวิปปิ้งใส่น้ำผึ้งและประมาณห้านาที

กาแฟ "หมวก"

สำหรับตัวเลือกนี้เคลือบจะต้อง:

2 ไข่ขาว;
150 กรัมของน้ำตาล
50 มิลลิลิตรของกาแฟอินทรีย์ที่แข็งแกร่ง

เวลาทำอาหาร - 30-40 นาที

วิธีการปรุงอาหาร eggnog กาแฟสำหรับเค้ก:

น้ำเชื่อมและปรุงอาหารกาแฟจะถูกนำที่อุณหภูมิ 116 องศาเซลเซียส ถ้ามือไม่เทอร์โมมิเตอร์ก็จะทดสอบสำหรับ "ลูกอ่อน" วางน้ำเชื่อมหลังจากระบายความร้อนในน้ำเย็นจมลงไปในลูกอ่อน - อุณหภูมิที่จำเป็นถึง;
ในขณะที่มันเป็นสิ่งที่จำเป็นในการปรุงอาหารโปรตีนน้ำเชื่อมแส้แส้ในโฟมแข็งแล้วโดยไม่ต้องยุติหยดผสมเทน้ำเชื่อมร้อนในโปรตีนและดำเนินการต่อตีจนเย็น

อาหาร meatless อร่อยของฟักทองในกรณีที่แตกต่างกัน

เคลือบเจลาติน

ส่วนผสมที่คุณต้องการที่จะใช้ในสัดส่วนที่ต่อไปนี้:

2 ไข่ขาว;
100 กรัมน้ำตาล;
น้ำ 200 มล.
5 กรัมผงเจลาตินทันที

การเตรียมการยังใช้เวลาถึง 40 นาที

เนื้อหาแคลอรี่ของสำเร็จรูปหวาน - 120.5 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

อาหารเจลาตินอัลกอริทึม eggnog:

เจลาตินเทสองช้อนโต๊ะน้ำและปล่อยให้บวม;
จากส่วนที่เหลือของน้ำและปรุงอาหารน้ำเชื่อมซึ่งยังจะต้องถูกนำขึ้นถึง 116 องศา;
จนสุกน้ำเชื่อมและเจลาตินฟูตีไข่ขาวจนการเพิ่มขึ้นในจำนวนหลายครั้ง;
น้ำเชื่อมร้อนเจือจางเจลาตินบวมและระมัดระวังการเทโฟมเข้าไปในโปรตีนทั้งหมดในขณะที่อย่างต่อเนื่องที่จะชักจนส่วนผสมที่อุณหภูมิห้อง

ตัวเลือกหวานโดยไม่ต้องไข่

ในการเตรียมการมีการใช้

150 กรัมน้ำตาลผง;
100 กรัมของช็อคโกแลตสีขาว;
50 กรัมเนยคุณภาพ;
50 มิลลิลิตรของนมวัวทั้งหมด (ไม่น้อยกว่า 3.2%);
10 กรัมข้าวโพด (มันฝรั่ง) แป้ง

พร้อมหวานแล้วจะประมาณ 15-20 นาที

สูตรสำหรับ eggnog โดยไม่ต้องไข่อีสเตอร์เค้กโดยขั้นตอน:

ในกระทะอีกหรือชามที่มีด้านล่างขนาดที่เหมาะสมหนาผสมผงน้ำตาลเข้าด้วยกันและนม ส่วนผสมนี้ถูกวางลงบนไฟและนำไปต้ม;
เดือดชิ้นช็อคโกแลตนมและใส่น้ำมันหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, กวนรอการสลายตัวของพวกเขาสมบูรณ์ หลังจากนั้นเทแป้งเมื่อหลังจากการนวดมวลเรียบลบกระทะจากความร้อนและหลังจากที่เย็นลงสั้น ๆ คุณสามารถเริ่มต้นการตกแต่งเค้ก

อบและขนมหวานจับจะดีมากถ้าเค้กจะสมบูรณ์ ostyvshimi และอบอุ่น

ที่นิยมมากที่สุด:

ข้าวบาร์เลย์ปรุงอาหารได้นานในกระทะบนเตาในหลายตัวแปรและคู่
ข้าวบาร์เลย์เพิร์ล ...

สูตรสำหรับสลัดในวันเกิด: 7 สูตรสำหรับสลัดแสนอร่อย
สำหรับเทศกาล ...

แยมจากสตอเบอร์รี่ วิธีการปรุงอาหารแยมหนาจากสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้ง
แยมนี้ ...

สลัด "Martovskiy"
ทำอาหาร ...

วิธีการปรุง semolina ใน semolina
Manna อร่อย ...

สลัดกับปลาทูน่าบนเบาะผัก
สูตรสำหรับเรื่องนี้ ...

โรงรถเบียร์
โรงรถ - เบียร์ ...

Shchi กับเห็ด
ส่วนผสม: ...

วิธีการทำเค้กนโปเลียนในกระทะ
เค้ก "นโปเลียน" ...

วิธีปรุงข้าวต้มลูกเดือยในนม
ปฏิคมแต่ละ ...

สูตรง่ายๆสำหรับแพนเค้ก
สำหรับการจัดทำ ...

เค้ก "Boucher"
เค้กพุ่มไม้ ...

วิธีที่อร่อยในการปรุงอาหารเนื้อวัวในน้ำซุปที่มีผักและนึ่ง
ลิ้นเนื้อใน ...

วิธีการปรุงอาหารทะเลปลากะพงในเตาอบ
เบสทะเล ...

สูตรของสลัดกับไก่รมควันและแตงกวาสด
กระท่อมเป็นเรื่องเกี่ยวกับ ...

gogol-mogol คืออะไรและทำไมเค้กอีสเตอร์ได้รับการตกแต่งด้วย "หมวก" สีขาว

เนื่องจากในวัฒนธรรมคริสเตียนครอบครัวมีการระบุด้วยวิหารขนาดเล็กต้องมี Artos ด้วย เมื่อเวลาผ่านไปขนมปังดังกล่าวเรียกว่าเค้กจาก "kollikion" ของกรีก - ขนมปังกลม

สูตรคลาสสิก

สำหรับคลาสสิก Easter mogol มีความจำเป็นต้องใช้:

3 โปรตีนของไข่ไก่;
200 กรัมของน้ำตาลผง;
น้ำมะนาว 15 มล.

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์จัดทำตามสูตรคลาสสิก - 273.5 kcal / 100 กรัม

วิธีการทำ E-Mogol สำหรับเค้ก:

โปรตีนจะถูกแยกออกจากไข่แดงอย่างรอบคอบเพื่อให้การลดลงของไข่แดงไม่มีไม่ได้มีพวกเขาและเย็นในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาที;
แล้วจมน้ำตายในผงโปรตีนไปยังเมฆหวานของเธอไม่ได้ห่อหุ้มในห้องครัวและชักขึ้นผสมมวลกับความเร็วปานกลาง;
ที่ 22-23 นาทีเพิ่มน้ำมะนาวและต่อการวิปปิ้ง พร้อมโกกอลโมลจะเพิ่มปริมาณขึ้นใน 4-5 ครั้งจะข้นและจะให้เนินเขาช้อน

วิธีการทำขนมหวานน้ำผึ้ง

ส่วนประกอบของเคลือบนี้รวมถึงส่วนผสมต่อไปนี้:

2 โปรตีนของไข่ไก่;
100 กรัมน้ำผึ้งผึ้งเหลว
240-260 กรัมของน้ำตาลผง (ขึ้นอยู่กับขนาดของไข่)

การเตรียมฝาครอบน้ำผึ้งของเค้กอีสเตอร์จะต้องใช้เวลาประมาณ 20-30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของ Gogol-Mogol ที่สร้างเสร็จแล้วคือ 327.6 kcal / 100 กรัม

หลักสูตร:

ในไข่ขาวแช่เย็นเทลงในและร่อนผงแป้งน้ำตาลแล้วเริ่มตีด้วยเครื่องผสม
เมื่อยอดเขาที่มีเสถียรภาพที่เกิดขึ้น (ประมาณ 15 นาที) ค่อย ๆ ยังคงตีวิปปิ้งใส่น้ำผึ้งและประมาณห้านาที

กาแฟ "หมวก"

สำหรับตัวเลือกนี้เคลือบจะต้อง:

2 ไข่ขาว;
150 กรัมของน้ำตาล
50 มิลลิลิตรของกาแฟอินทรีย์ที่แข็งแกร่ง

เวลาทำอาหาร - 30-40 นาที

วิธีการปรุงอาหาร eggnog กาแฟสำหรับเค้ก:

น้ำเชื่อมและปรุงอาหารกาแฟจะถูกนำที่อุณหภูมิ 116 องศาเซลเซียส ถ้ามือไม่เทอร์โมมิเตอร์ก็จะทดสอบสำหรับ "ลูกอ่อน" วางน้ำเชื่อมหลังจากระบายความร้อนในน้ำเย็นจมลงไปในลูกอ่อน - อุณหภูมิที่จำเป็นถึง;
ในขณะที่มันเป็นสิ่งที่จำเป็นในการปรุงอาหารโปรตีนน้ำเชื่อมแส้แส้ในโฟมแข็งแล้วโดยไม่ต้องยุติหยดผสมเทน้ำเชื่อมร้อนในโปรตีนและดำเนินการต่อตีจนเย็น

เคลือบเจลาติน

ส่วนผสมที่คุณต้องการที่จะใช้ในสัดส่วนที่ต่อไปนี้:

2 ไข่ขาว;
100 กรัมน้ำตาล;
น้ำ 200 มล.
5 กรัมผงเจลาตินทันที

การเตรียมการยังใช้เวลาถึง 40 นาที

เนื้อหาแคลอรี่ของสำเร็จรูปหวาน - 120.5 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

อาหารเจลาตินอัลกอริทึม eggnog:

เจลาตินเทสองช้อนโต๊ะน้ำและปล่อยให้บวม;
จากส่วนที่เหลือของน้ำและปรุงอาหารน้ำเชื่อมซึ่งยังจะต้องถูกนำขึ้นถึง 116 องศา;
จนสุกน้ำเชื่อมและเจลาตินฟูตีไข่ขาวจนการเพิ่มขึ้นในจำนวนหลายครั้ง;
น้ำเชื่อมร้อนเจือจางเจลาตินบวมและระมัดระวังการเทโฟมเข้าไปในโปรตีนทั้งหมดในขณะที่อย่างต่อเนื่องที่จะชักจนส่วนผสมที่อุณหภูมิห้อง

ตัวเลือกหวานโดยไม่ต้องไข่

ในการเตรียมการมีการใช้

150 กรัมน้ำตาลผง;
100 กรัมของช็อคโกแลตสีขาว;
50 กรัมเนยคุณภาพ;
50 มิลลิลิตรของนมวัวทั้งหมด (ไม่น้อยกว่า 3.2%);
10 กรัมข้าวโพด (มันฝรั่ง) แป้ง

พร้อมหวานแล้วจะประมาณ 15-20 นาที

สูตรสำหรับ eggnog โดยไม่ต้องไข่อีสเตอร์เค้กโดยขั้นตอน:

ในกระทะอีกหรือชามที่มีด้านล่างขนาดที่เหมาะสมหนาผสมผงน้ำตาลเข้าด้วยกันและนม ส่วนผสมนี้ถูกวางลงบนไฟและนำไปต้ม;
เดือดชิ้นช็อคโกแลตนมและใส่น้ำมันหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, กวนรอการสลายตัวของพวกเขาสมบูรณ์ หลังจากนั้นเทแป้งเมื่อหลังจากการนวดมวลเรียบลบกระทะจากความร้อนและหลังจากที่เย็นลงสั้น ๆ คุณสามารถเริ่มต้นการตกแต่งเค้ก

อบและขนมหวานจับจะดีมากถ้าเค้กจะสมบูรณ์ ostyvshimi และอบอุ่น