ไก่กับ marinade แครอทและหัวหอม หมักสำหรับปลาจากแครอทและหัวหอมกับน้ำส้มสายชู

แครอทหมักดองเป็นจานผักหนาซึ่งมีพื้นที่ใช้สอยขนาดใหญ่

มันสามารถทำหน้าที่เป็นสแน็คของตัวเองกับข้าวสำหรับน้ำหนักแซนวิชบนพื้นฐานของมันเตรียมคาเวียร์ผักสลัดและอื่น ๆ อีกมากมาย

แม้จะมีความเรียบง่ายของผลิตภัณฑ์และรายการที่ขาดแคลนของส่วนผสมจานจะเปิดออกจะมีกลิ่นหอมมากฉ่ำสดใสและไม่ได้มีลักษณะเช่นแครอทตุ๋นง่าย

marinade จากแครอท - หลักการทั่วไปของการทำอาหาร

สำหรับน้ำดองคุณต้องมีแครอทขนาดใหญ่และฉ่ำ ของรากที่ซบเซาจานอร่อยจะไม่ทำงาน

แครอทต้องทำความสะอาดสับหรือลูบแล้วใส่หรือทอดด้วยส่วนผสมที่เหลือ

สิ่งอื่นที่สามารถรวมอยู่ใน marinade จากแครอท:

มะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ;

สีเขียวในน้ำดองจะเพิ่มน้อยมากและถ้าใช้เป็นหลักในรูปแบบแห้งและบด การเตรียมดองส่วนใหญ่ในน้ำมันพืชมันจะดีกว่าที่จะใช้รสชาติกลั่นจะไม่ขัดขวางรสชาติที่แปลกประหลาดของผัก

บ่อยครั้งที่จานผักเจือจางด้วยปลากระป๋อง ผสมกับแครอทและขนมขบเคี้ยว แน่นอนคุณสามารถใช้ปลาสด แต่ทำไมซับซ้อนกระบวนการ?

สูตรที่ 1: แครอทหมักในห้องอาหาร

น้ำดองแครอทนี้เป็นเครื่องปรุงที่สามารถให้บริการกับปลาเนื้อสัตว์ปีก เขามักจะปรุงสุกในโรงอาหารของสหภาพโซเวียตและเคยให้บริการอาหารที่หลากหลาย หากต้องการคุณสามารถบดน้ำดองด้วยเครื่องปั่นและได้รับคาเวียร์แครอท

ส่วนผสม   3 แครอท;

2 หัวหอม;

ใบอ่าว;

3 ถั่วพริกไทย;

กระเทียมกานพลู;

50 กรัมวางมะเขือเทศ;

หนึ่งช้อนเต็มน้ำตาล

การจัดเตรียม1. เราทำความสะอาดหลอดไฟ ตัดให้ละเอียดและทอดจนกรอบใสในกระทะด้วยน้ำมันพืช

2. เราทำความสะอาดแครอทถูและนำหอมไปทอดเข้ากัน 2 นาที

3. เติมน้ำเปล่า 100 มิลลิลิตรลงในโถมะเขือเทศผสมและเทลงในผัก เราใส่พริกไทยเกลือและน้ำตาล

4. หั่นกระทะพร้อมกับฝาปิดเอาไฟและเคี่ยวจนความนุ่มนวลของผัก

5. ใส่ช้อนชาน้ำส้มสายชูกระเทียมสับลงไปถ้าจำเป็นยังเกลือให้เข้ากันดีเย็บตะเข็บถักใบและปิดหลังจากนาที ก่อนเสริฟคุณต้องให้น้ำหมักยืนเป็นเวลา 15 นาที

สูตรที่ 2: น้ำดองแครอทกับปลาทะเลชนิดหนึ่ง

รุ่นที่อร่อยที่สุดของ marinade แครอทกับ sprats กระป๋อง จานเป็นเรื่องง่ายไม่แพงในขณะที่ค่อนข้างน่าพอใจ แทนที่จะใช้มะเขือเทศที่ล้างแล้วคุณสามารถใช้มะเขือเทศธรรมดาหรือแม้แต่ซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสม   3 หัวหอม;

5 แครอท;

0, 5 ถ้วยน้ำมัน;

ธนาคารของปลาทะเลชนิดหนึ่ง;

5 มะเขือเทศ

การจัดเตรียม1. ใช้กระทะขนาดใหญ่หรือหม้อน้ำเราให้ความร้อนแก่น้ำมันหมอกควัน

2. ตัดหลอดไฟที่ปอกเปลือกเป็นก้อนทอด 3 นาที

3. ขณะที่หัวหอมทอดคุณต้องเตรียมแครอท พืชรากเราทำความสะอาดสามในเครื่องขูดขนาดใหญ่

4. เราส่งแครอทไปหอมหัวใหญ่ลดไฟคลุมฝาและเคี่ยวให้เข้ากันจนความนุ่มนวลของผัก

5. ล้างมะเขือเทศแห้งและตัดครึ่ง เราถูเนื้อออกจากผิว

6 เราส่งมะเขือเทศไปแครอทกับหัวหอมเพิ่มเกลือเล็กน้อยน้ำตาล, สตูว์อีก 5 นาที

7. เปิดโถด้วยปลาทะเลชนิดหนึ่งบีบปลาด้วยส้อมใส่ผัก เราพยายามที่จะลิ้มรสในกรณีที่จำเป็นเพิ่มพริกไทยและเกลือมากขึ้น ถ้ามะเขือเทศมีกรดไม่มากพอแล้วคุณสามารถเทน้ำส้มสายชูได้เล็กน้อย

8 อุ่น marinade แครอทและปิด

สูตรที่ 3: แครอทแครอท "พัฟ" และสะเก็ด

อีกสูตรสำหรับ marinade แครอทกับปลากระป๋องคราวนี้กับ saury แต่มันแตกต่างจากจานก่อนหน้านี้ในทางที่เรียบง่ายของการปรุงอาหาร ส่วนผสมทั้งหมดถูกวางไว้ในชั้นและตุ๋นจนกว่าจะพร้อมพวกเขาไม่จำเป็นต้องมีการผสมและควบคุมอย่างต่อเนื่อง เราใช้อาหารกระป๋องในน้ำมัน

ส่วนผสม   3 หัวหอม;

800 กรัมแครอท;

2 กระป๋องของสะเก็ด;

300 กรัมของมะเขือเทศ;

นอกจากนี้สำหรับการเตรียมน้ำดองคุณจะต้องหม้อน้ำหรือกระทะที่มีด้านล่างหนา

การจัดเตรียม1. เราทำความสะอาดหลอดไฟตัด แต่ไม่ละเอียด ใส่ไว้ในหม้อแล้วทอดจนกรอบ

2. ในมะเขือเทศให้เอาลำต้นและตำแหน่งของสิ่งที่แนบไปตัดให้เป็นวงกลม

3 ถูแครอทปอกเปลือกและวางครึ่งมวลเหนือต้นหอมให้เท่ากันโดยใช้ช้อน Solim, โรยพริกไทย, คุณสามารถโยนถั่วไม่กี่และดาวของกานพลู

4. เอามะเขือเทศและวางวงกลมในชั้นหนึ่งเหนือแครอท

5. เราเปิดอาหารกระป๋องถ้าต้องการคุณสามารถใช้ปลาน้อยลงและจัดการกับสาหร่ายได้ ชิ้นส่วนของการเคี้ยวอย่างอ่อนโยนด้วยส้อมเอากระดูกสันหลังและกระจายไปทั่วมะเขือเทศ

6. ใส่แครอทที่เหลืออยู่ให้ปลากระจายมวลให้เท่า ๆ กันเกลืออีกครั้งคุณสามารถพริกไทย

7. เสร็จสิ้นชั้นของชิ้นมะเขือเทศ ที่พวกเขาให้น้ำผลไม้เล็กน้อยบน

8. เทลงในหม้อน้ำ 50 กรัมแล้วปิดฝาและใส่แครอทหมักไว้ที่ไฟช้าประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นคุณจะต้องลองทำเกลือตรวจสอบความนุ่มนวลของแครอทและคุณสามารถปิดได้

สูตรที่ 4: น้ำดองแครอทสำหรับฤดูหนาว

หากฤดูกาลพอใจกับการเก็บเกี่ยวแครอทที่มีขนาดใหญ่คุณสามารถทำข้าวผัดที่แสนอร่อยและเรียบง่ายได้ มันสามารถใช้เป็นอาหารว่างแทนจานข้างหรือเพิ่มในหลักสูตรแรกหรือที่สอง ในการม้วนหมักดองจากแครอทคุณสามารถใช้ไหขนาดใดก็ได้

ส่วนผสม   2, 2 กก. ของแครอท;

800 กรัมของหัวหอม;

350 กรัมของน้ำมัน

250 กรัมวางมะเขือเทศ;

70 ml ของน้ำส้มสายชู 3%;

3 ช้อนโต๊ะเกลือ

6 ช้อนโต๊ะน้ำตาล

4 ดอกคาร์เนชั่น

10 ถั่วลิสงพริกไทย

การจัดเตรียม1. ตัดหัวหอมโดยพลการ ผักเป็นจำนวนมากจึงเป็นความสะดวกในการใช้ผสม

2 เทลงในน้ำมันกระทะที่เราให้ความร้อนและเม็ดหอมเตรียม, ทอด 3 นาที

3. ยำแครอทส่งให้ต้นหอมเทน้ำ 150 กรัมแล้วเคี่ยวใต้ฝา 25 นาที

4. ใส่มะเขือเทศวางน้ำตาลเกลือใส่เครื่องเทศน้ำส้มสายชูและเครื่องปรุง จากด้านบนคุณสามารถโยนใบลอเรล แต่ไม่จำเป็นต้องมีการกวนเพื่อให้กลิ่นของมันไม่กลายเป็นเสือก

5. ปิดและเคี่ยวอีก 25 นาที

6. ขณะเตรียมน้ำดองคุณต้องฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด

7. ทันทีที่เวลาผ่านไปชิ้นงานอีกครั้งผสมกันและวางในภาชนะ เราพับมันขึ้นเย็นและส่งไปยังห้องใต้ดินสำหรับการจัดเก็บ

สูตรที่ 5: แครอทแครอทในหลายตัวแปร

รูปแบบของการจัดเตรียมน้ำดองที่มีกลิ่นหอมและสดใสมากจากแครอทที่ไม่มีหัวหอม มันจะเปิดออกโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่สวยงามถ้าคุณใช้เครื่องขูดคิดสำหรับตัด สำหรับ aromatization ของอาหารที่คุณจะต้องสมุนไพรแห้งคุณสามารถใช้ส่วนผสมอิตาเลียน

ส่วนผสม   แครอท 1 กิโลกรัม;

100 กรัมของเนย;

เกลือพริกไทย;

น้ำส้มแอปเปิ้ลไซเดอร์;

2 ช้อนของวางมะเขือเทศ;

หนึ่งช้อนเต็มของสมุนไพรแห้ง

การจัดเตรียม1. ล้างแครอทและทำความสะอาด ตอนนี้เราตัดมัน สำหรับจานนี้จะดีกว่าไม่ใช้เครื่องขูดธรรมดา แต่คุณสามารถใช้หยักหรือทำฟางหนา ถ้าไม่มีอะไรเช่นนั้นเพียงตัดแครอทเป็นวงกลมบาง ๆ

2. เพิ่มมะเขือเทศลงในเกลือแล้วนำสมุนไพรที่แห้งไปแครอทมาผสมให้ทุกอย่างด้วยมือที่ดี

3. เราใส่เนยในแครอทลงไป ปิดฝาและตั้งโหมดการอบเป็นเวลา 40 นาที ทุกๆ 10 นาทีคุณจำเป็นต้องผสมน้ำดอง ด้วยการกวนสุดท้ายให้เทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซยาปีสักหนึ่งช้อน

4. หลังจากผ่านพ้นระยะเวลาแล้วคุณต้องตรวจสอบแครอทเพื่อความนุ่มนวลและรสชาติหากจำเป็นเพิ่มเครื่องเทศมากขึ้น หากชิ้นส่วนแข็งตัวให้ปิดฝาและปรุงอาหารอีก 10-15 นาที

สูตรที่ 6: น้ำดองจากแครอท "จากแม่สามี"

รูปแบบของ marinade แครอทนี้ถือได้ว่าเป็นสลัดร้อนที่เรียบง่ายและรวดเร็ว จะช่วยได้เมื่อคุณต้องการอะไรที่จะปรุงอาหารรีบร้อน ในต้นฉบับมีการเตรียมปลาแซลมอนในมะเขือเทศแล้วคุณสามารถใช้อาหารกระป๋องอื่น ๆ

ส่วนผสม   3 แครอท;

หัวหอม;

ธนาคารใด ๆ ปลากระป๋อง;

2 ช้อนชามายองเนส;

การจัดเตรียม1. ต้มจนแครอทพร้อมปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น

2. ตัดหลอดไฟผอมลงในน้ำมันให้เป็นสีแดงเข้ม น้ำมันต้องใช้เพียงเล็กน้อยเพื่อให้สลัดไม่ได้กลายเป็นไขมันมากเกินไป

3. เปิดอาหารกระป๋อง หากชิ้นมีขนาดใหญ่เราก็แบ่งปลาออกเป็นหลายชิ้นแล้วนำไปทอดให้ทอดหัวหอม เราให้ความร้อนกับของเหลวทั้งหมด

4. ตัดแครอทมายองเนส หากต้องการลิ้มรสเกลือคุณสามารถเทพริกไทยดำได้ ทั้งหมดผสมและพร้อม!

  อาหารจากแครอทจะอร่อยมากขึ้นถ้าคุณใส่น้ำตาลลงไปพร้อมกับเกลือ แต่อย่าหักโหมมันยังดองไม่ได้เป็นขนมขบเคี้ยวสำหรับตารางหวาน

ไม่ได้คำนวณด้วยจำนวนของผลิตภัณฑ์และน้ำดองหันออกมากเกินไป? เพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อยต้มเป็นเวลา 5 นาทีและม้วนส่วนเกินลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว และคุณสามารถทำได้ง่ายขึ้นพับขนมในซองหรือภาชนะพลาสติกปิดแน่นและส่งไปยังตู้แช่แข็ง และอยู่เสมอในมือเป็นจานสำเร็จรูปซึ่งจะต้องอุ่นเท่านั้น

Marinade ไม่ได้เป็นเพียงขนมขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยม แต่ยังเหมาะสำหรับการกรอกพาย ถ้าจานอยู่กับปลาแล้วคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มอะไร หากมีเพียงผักแล้วคุณสามารถใส่ไข่ต้มไส้กรอกตัดเนื้อเนื้อสับ

คาร์เนชั่นพริกไทยและใบเบย์เป็นเครื่องเทศที่แข็งแกร่งมากกลิ่นหอมของมันจะโตขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป ดังนั้นส่วนผสมเหล่านี้ต้องเทในปริมาณเล็กน้อยและหลังการปรุงอาหารจะดีกว่าที่จะนำพวกเขาออกจากจาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาว

การทำอาหารปลาชนิดใด ๆ ภายใต้ผัก "เสื้อ" หรือน้ำดองเป็นเรื่องง่ายมาก การทำเช่นนี้มีเพียงหนึ่งในการเลือกวิธีการปรุงอาหาร (ทอดเคี่ยวอบ) และปลาที่คุณชื่นชอบ - ปลาทู, Pollock, เฮค, ปลากะพง, ปลา limonella ความหลากหลายของผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่น่าอัศจรรย์และหัวหอมที่มีให้ทุกแครอทสามารถเปลี่ยนเป็นน้ำดองฉ่ำที่ดีเยี่ยม

ปลาทอดที่มีแครอทและหอมแดงหมัก

ในการปฏิบัติงานคลาสสิกของสูตรอาหารทำอาหารภายใต้น้ำดองผักคือการใช้ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ง่ายโดยทั่วไปที่ทุกคนมีในครัว

มันยังคงเป็นเพียงการซื้อปลาที่คุณชื่นชอบและเริ่มต้นสร้างจานที่มีกลิ่นหอมฉ่ำที่สมบูรณ์แบบรวมกับเครื่องปรุงของธัญพืชพาสต้าผัก purees และผักอบ เพื่อให้ปลาภายใต้น้ำดองที่มีประโยชน์คุณจะต้อง:

• ปลาเก๋า (ปลา, ปลาโลมา) - 0.9 กก.;
• แป้ง - 150 กรัม;
• แครอทและหัวหอม - 250 กรัม;
• น้ำมะเขือเทศ - 250 มล.;
• เครื่องเทศ (พริกไทยป่นและเกลือ) - 15 กรัม;
• ใบอ่าว - 1 ชิ้น (ขนาดใหญ่);
• น้ำมันลีน - 30 มล.

หนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอที่จะปรุงปลาใต้น้ำดองจากแครอทและหัวหอม Kilocalory จาน 100 กรัมประกอบด้วย 96 ชิ้น

หางเสือมักจะขายในรูปแบบแช่แข็งเพื่อละลายน้ำแข็งและล้างมันคุณควรเอาความชื้นจากพื้นผิวด้วยผ้าเช็ดตัวกระดาษ จากนั้นตัดเป็นชิ้น 3 ซม. กว้าง (parted) ใส่ไว้ในชามลึกและอนุญาตให้แช่สำหรับครึ่งชั่วโมง

เพื่อไม่ให้เสียเวลาคุณสามารถจัดเตรียมผัก "ขนสัตว์" อร่อย การทำเช่นนี้ปอกเปลือกผักตัดเป็นวิธีที่สะดวก (แครอทบนเครื่องขูดและหัวหอมที่มีก้อนเล็ก)

ในกระทะหัวหอมสีน้ำตาลเล็กน้อยสำหรับน้ำมัน 5 มิลลิลิตรเป็นเวลาสามนาทีให้เพิ่มแครอท

ทอดผักจนกลายเป็นอ่อนและร่าเริง จากนั้นเทน้ำจากมะเขือเทศเพิ่มเครื่องเทศและใบลอเรล หลังจากล้างน้ำหมักไว้สิบนาทีแล้วให้ย้ายไปยังภาชนะแยกต่างหาก

ปลาเค็มเค็มต้องผัดจากทุกด้านก่อนที่จะรีดแป้ง เมื่อปลากลายเป็นสีเหลืองพวกเขาควรจะถูกถ่ายโอนอย่างสม่ำเสมอไปอีกกระทะ

หลังจากเสร็จสิ้นกระบวนการทอดปลาแล้วน้ำดองเทลงบนพื้นผิว

หลังจาก 10 นาทีของความร้อนที่อุณหภูมิความร้อนต่ำสำหรับปลาแช่ด้วยน้ำผักซึ่งในทางกลับกันจะทำให้มีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมของเฮทอดรอบจานและปรุงแต่งมัน

ปลาตุ๋น

เมื่อปรุงอาหารปลากินสัตว์มักสูญเสียน้ำมากที่สุด มันเป็นไปได้ที่จะใช้ปลาสูตรดับที่ยอดเยี่ยมนั้นจำนวนเงินขนาดเล็กของส่วนผสมจานที่ยิ่งใหญ่ที่สุดชุ่มฉ่ำกำไรกลิ่นผักดองแช่ของหัวหอมแครอท เพื่อสร้างปลาสำหรับผัก "เสื้อ" ที่คุณต้องการ:

• หอยหอย (หอก, เกาะ) - 1 กิโลกรัม;
• น้ำมัน Lenten - 50 มล.
• หัวหอมและแครอท - 300 กรัม;
• วางมะเขือเทศ - 150 กรัม;
• น้ำ - 0,3 ลิตร;
• เกลือ - 15 กรัม;
• แป้ง 190 กรัม (1.5 ถ้วย);
• พริกไทย (ดินดำ) - 15 กรัม;
• น้ำตาล - 5 กรัม;
• กานพลู - 3 ชิ้น

ปลาจะจัดเตรียมควบคู่ไปกับน้ำดองซึ่งช่วยให้คุณสามารถเตรียมตัวให้พร้อมกับจานได้ภายในเวลาเพียง 1 ชั่วโมง ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวกับเครื่องปรุงทั้งหมดของปลาคือ 94 kcal

ปลาที่ผ่านการทำความสะอาดควรตัดเป็นชิ้นยาวหกเซนติเมตรโรยเกลือทิ้งไว้ให้แช่ตัวเป็นเวลา 20 นาที หลังจากที่บี้ในแป้งทอดได้อย่างรวดเร็ว ชิ้นส่วนจำเป็นต้องมีเปลือกสีทองที่สวยงาม

เพื่อสร้างน้ำดองคุณจำเป็นต้องตัดผักปอกเปลือกตามดุลยพินิจของคุณ แต่แครอทเตรียมได้เร็วกว่าขูดและหัวหอมบดเป็นก้อน เมื่อ "วาง" ของน้ำมันควรทอดหัวหอม (5 นาที) และเมื่อมันกลายเป็นโปร่งใสเพิ่มแครอทกับมัน

หลังจากนั้นอีก 7 นาทีจากผักให้เทลงในน้ำวางพาสต้าน้ำตาลเกลือกานพลูและพริกไทย หลังจากใส่น้ำดองประมาณสิบนาทีแล้วเทลงในตรวน

ในกระทะวางชั้นของหมักดองและผึ้งสลับกัน ชั้นบนควรจะดอง (สามารถปรุงสุกอีกนิด) นำออกจากเตาอุ่นโดยใช้ความร้อนต่ำเป็นเวลา 20 นาที คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับจานข้างสลัดหรือขนมปังข้าวไรย์ก็ได้

วิธีการอบปลาในเตาอบ

กับจินตนาการเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกการทำอาหารที่จะมีความสุขสำหรับความคิดริเริ่มและรสชาติที่ยอดเยี่ยมญาติและแขกผู้เข้าพัก

อบหมักปลาจากแครอทและหัวหอมสามารถทำชิ้น portioned แยกต่างหากที่อำนวยความสะดวกในการจัดหาอาหารบำรุงและมีสุขภาพดี เพื่อสร้างปลาน่ารับประทานและฉ่ำคุณจะต้อง:

• ปลาค็อด (เนื้อปลา) - 1 กก.
• แครอทชีส (เกรดยาก) และหัวหอม - 0.2 กก. ขึ้นไป
• มายองเนส - 70 กรัม;
• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม;
• เครื่องเทศ (เกลือปรุงรสปลา) - 15 กรัม;
• น้ำมันพืช - 20 มล.

เวลาในการปรุงอาหารใช้เวลาอีกเล็กน้อยและประมาณครึ่งชั่วโมง ในกรณีนี้ 100 กรัมจานมหัศจรรย์มี 113 กิโลแคลอรี

เนื้อของปลาค็อดควรหั่นเป็นชิ้น ๆ ประมาณ 8x8 ซม. หลังจากโรยด้วยเครื่องเทศแล้วปล่อยให้แช่น้ำให้วิ่ง

ตัดผัก - หัวหอมกับหลอด (ครึ่งวงกลม) ตะแกรงแครอท อุ่นน้ำมันในกระทะและทอดผักจนย่างคั่วบด นำไปวางบนหัวหอมวางแครอทและผสมให้เข้ากันดีให้หมักอีกนิดบนจาน

Tresku กระจายอยู่บน otnone น้ำมันเล็กน้อยที่มีการกระแทกสูงห่างออกไปสองเซนติเมตร ด้านบนของชิ้นปลาแต่ละวางออกดองและทำให้ตาข่ายแสงของมายองเนสด้านบน ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° bake cod สำหรับหนึ่งชั่วโมง

ชีสควรลูบและโรยชิ้นส่วนไว้เป็นเวลา 20 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร จานสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำอุ่นเย็นเล็กน้อยโรยด้วยผักสีเขียว

ควรเลือกปลาเพื่อเตรียมภายใต้หมักที่มีปริมาณเนื้อกระดูกไม่มากจนเกินไปและฉ่ำ สำหรับหัวหอมและแครอทซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของดองคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อความอิ่มตัวของรสชาติ

สามารถเป็นน้ำผึ้งไวน์เห็ดสลัดพริกไทย จานสำเร็จรูปที่ได้รับการตุ๋นทอดหรืออบดีที่สุดคือการยืนยันไม่กี่ชั่วโมงในที่เย็น แต่ก่อนที่จะปรุงอาหารเป็นสิ่งจำเป็น:

1. ปลาที่เลือกจะถูกล้างภายใต้น้ำที่ใช้แล้วดังนั้นจึงต้องมีการเช็ดแห้งแห้งความชื้นที่ไม่จำเป็น - ดินมีการกระจายอย่างเท่าเทียมกันทั่วพื้นผิวของชิ้นส่วน;
2. เมื่อเพิ่มน้ำมะเขือเทศซอสมะเขือเทศหรือพาสต้าก่อนที่คุณจะเกลือคุณจะต้องลิ้มรสน้ำดอง
3. ระหว่างการอบหลีกเลี่ยงการระเหยน้ำมากเกินไปคุณสามารถห่อปลาในฟอยล์ได้อย่างแน่นหนา

การเลือกกระทะที่มีก้นหนาหมักดองและปลาจะทอดอย่างสม่ำเสมอ ลดการปรุงอาหารครั้งสามารถ - พร้อมกัน obzharivaya ปลาในกระทะและดองสำหรับเธอ - ในที่อื่น ๆ

อาหารปลาต้องอยู่ในอาหารเพราะพวกเขามีความอร่อยและมีประโยชน์มาก มีหลายวิธีในการทำอาหารปลา คุณสามารถทอดปลา, สตูว์, ปรุงอาหาร, อบ, หรือคุณสามารถปรุงอาหารในน้ำดอง

แครอทปลาหมักและหัวหอมง่ายต่อการเตรียมความพร้อมมันดูงดงามบนโต๊ะเพื่อให้เราสามารถให้บริการอาหารจานนี้ไม่เพียง แต่ในวันธรรมดา แต่ยังในช่วงวันหยุด นอกจากนี้ปลาในน้ำดองสามารถใช้เป็นอาหารว่างเย็น

เพื่อเตรียมความพร้อมดองใด ๆ มักจะผสมกับน้ำมันดอกทานตะวันกรด (มักจะนำน้ำส้มสายชูวัตถุประสงค์นี้) เพิ่มเครื่องเทศต่างๆและเกลือ Marinade ช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารจานใด ๆ ! ถ้าปลาถูกเลือกสำหรับจานแล้วผักดองจะซ่อนรสชาติที่เฉพาะเจาะจงของมันทำให้เนื้อนุ่มและฉ่ำมากขึ้น

หมักจากหัวหอมและแครอทปลา

ด้วยเช่นน้ำดองปลาใด ๆ จะกลายเป็นกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้นรสชาติและมีประโยชน์มากขึ้น!

องค์ประกอบของอาหาร:

• 300 กรัมแครอท;
• 200 กรัมวางมะเขือเทศ;
• 250 กรัมหอม;
• ครึ่งช้อนชาน้ำตาล
• เกลือ
• 150 ml ของน้ำส้มสายชู 3%;
• ยัดไส้ 2-5 กานพลู;
• 6-7 สิ่ง;
• สาม laurushki;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

หลักสูตรการเตรียม:

1. ล้างผักที่สะอาด ตัดหัวกระเปาะออกเป็นครึ่งวงกลม แครอทขูดบนเครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดปานกลาง ทอดหอมในน้ำมันจนเหลือง ต่อไปในน้อมใส่แครอทและทอดผักอีกห้านาทีกวนมัน
2. หลังจากผสมแครอทหัวหอมเทวางมะเขือเทศผสมและปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
3. เทลงในกระทะกะละมัง 50 มล. ตักผักออกอีก 5 นาทีแล้วผัดในเวลาเดียวกัน
4. สำหรับการเปิดของเกลือเครื่องเทศและน้ำส้มสายชู ด้วยส่วนผสมเหล่านี้ยังคงเอาแครอทและหัวหอมออกอีก 10 นาที ผัดเป็นครั้งคราว
5. ในปลาดุกที่เป็นผลให้ปลาควรทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงในที่เย็น

คุณสามารถเตรียมดองสำหรับปลาและโดยไม่ต้องเพิ่มน้ำส้มสายชู น้ำมะนาวค่อนข้างเหมาะสม

marinade กับแครอทน้ำมะนาวและหัวหอม

องค์ประกอบของอาหาร:

• แครอท;
• ครึ่งมะนาว;
• หัวหอมใหญ่
• เกลือ
• หยิกของพริกไทยดำบด

วิธีการทำหมัก?

1. ก่อนที่จะมีลักษณะโปร่งใสให้ทอดหัวหอม ถัดจากนั้นให้แครอทหั่นเป็นชิ้น ๆ การทำอาหารผักเป็นเวลาห้านาที
2. ปิดเปลวไฟใต้กระทะ ผสมน้ำมะนาวกับพริกไทยดินและเกลือเทส่วนผสมลงในผัก เพื่อผสม
3. ปล่อยให้ผักเย็น ในปลาดุกปรุงสุกแล้วใส่ปลาไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นปลาสามารถทอดอบหรือใส่ได้ ในกรณีใด ๆ จานอร่อยมากจะเปิดออก

   ค่า caloric:   ไม่ระบุ
   เวลาเตรียม:   ไม่ระบุ

  แต่ละครอบครัวมีจานลายเซ็นของตนและไม่ว่าเธอไม่ได้เตรียมอาหารอื่น ๆ บนตารางวันหยุดทั้งหมดคาดว่าจะเห็นเพียงแค่ว่าจานยอดของเธอ นั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้นเมื่อเรามาเยี่ยมคุณป้า มันไม่สำคัญว่าเหตุผลสำหรับสิ่งที่เรารวบรวม: วันเกิด, วันหยุดหรือวันเพียง แต่ต้อนรับปฏิคมเสมอครอบคลุมตารางที่มีอาหารอร่อย จานที่ไม่ต่อเนื่องเป็นปลาภายใต้น้ำดองจากผักและสำหรับฉันฉันไม่ได้ลองอาหารอร่อย ๆ ที่ใดก็ได้
  แม้ว่าสูตรหมักปลากับแครอทและหัวหอมด้วยน้ำส้มสายชูดูเหมือนจะง่ายที่ผมทำมันไม่กี่ครั้งที่จะปรุงอาหารที่บ้าน แต่ที่อร่อยเป็นมันทำให้ญาติของฉันฉันไม่ได้รับ และบันทึกด้วยคำพูดของป้าของฉันและหลายครั้งที่เธอกำลังอยู่ในระหว่างการเตรียมความพร้อมของอาหารก็จะดูเหมือนว่ามีความซับซ้อน - สุกดองผักปลาทอดเขาขยับดองและคุณมีวันพรุ่งนี้ที่งดงาม! และฉันก็ทำทุกอย่างเท่าที่จำเป็นและครอบครัวของฉันก็ชอบมาก แต่สำหรับฉันแล้วปลา Auntushka ก็ดีกว่า อาจไม่ได้เกี่ยวกับการทำอาหาร แต่ในอีก ...
  หากคุณสนใจในสูตรนี้เรายินดีที่จะแชร์กับคุณ เตรียมดองของตัวเองเป็นเรื่องง่ายที่จะต้องทอดผักหั่นเนยแล้วเพิ่มเครื่องเทศและเคี่ยวในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชูและเพิ่มความรุนแรงของกระเทียม น้ำดองนี้สามารถนำไปใช้กับอาหารอื่น ๆ ได้เช่นการทำขนมเย็นจากปลาทะเล

- รากผักแครอท (ใหญ่) - 2 ชิ้น,
- ใบลอเรลแห้ง - 2 ชิ้น,
หัวหอมหัวผักกาด 2 ชิ้น
- ผลไม้ของถั่วพริกไทย - 2-3 ชิ้น,
- น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) - 2-3 ช้อนโต๊ะ,
- น้ำส้มสายชูในตาราง (9% - 1 ช้อนชา),
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ,
- น้ำตาลผลึกสีขาวขาว - 1 ช้อนชา,
- ห้องครัวเกลือหรือทะเล - เพื่อลิ้มรส,
- น้ำ - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

เตรียม:





  ก่อนอื่นให้เราลอกเปลือกหอมออกจากเปลือกแล้วตัดเป็นครึ่งวงกลม
  จากนั้นแครอทปอกเปลือกจะถูกบดด้วยเครื่องขูดหยาบ





  บนกระทะอุ่นเทน้ำมันเล็กน้อยและใส่หัวหอมแรก fry มันสำหรับสองสามนาทีและเพิ่มแครอทและจากนั้นเล็กน้อย patched.







  หลังจากนั้นเราจะนำผักมาใส่ในภาชนะอื่นเพิ่มเครื่องเทศใบลอเรลวางมะเขือเทศน้ำตาลและน้ำเล็กน้อย





  ใส่ไว้ใต้ฝาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงที่ความร้อนต่ำสุดแล้วเพิ่มน้ำส้มสายชู





  จากนั้นเราก็ผัดแป้งปลาทะเล (hake, pollock) และทอดให้เป็นเนื้อหยาบจากทุกด้าน







  เราใส่น้ำดองผักเล็กน้อยที่ด้านล่างของภาชนะแล้วเราใส่ผักอีกครั้ง เราใส่ปลาวันหนึ่งในที่เย็น ๆ และเราสามารถเสิร์ฟอาหารว่างได้ที่โต๊ะ ปลาภายใต้น้ำดองจากแครอทและหัวหอมกับน้ำส้มสายชูจะออกอร่อยน่าแปลกใจ





บูด appetit!