วิธีการทำเจ้าพ่อสำหรับอีสเตอร์ การเรียนรู้การปรุงอาหารโกกอลสำหรับอีสเตอร์

จากปีที่ปีในระหว่างการเตรียมที่จะมีความสำคัญมากสำหรับทุกออร์โธดอกมีความสุขอีสเตอร์ผู้หญิงทุกคนมุ่งมั่นที่จะให้แน่ใจว่าทุกอย่างที่เป็นที่สมบูรณ์แบบจะไม่มีข้อยกเว้นและไอซิ่งสำหรับเค้ก เมื่อตกแต่งเค้กสำหรับโต๊ะอีสเตอร์เคลือบใด ๆ ที่ใช้สำหรับเค้กไม่ว่าจะเป็นช็อกโกแลตหรือผลไม้ อย่างไรก็ตามแบบดั้งเดิมสำหรับขนมเค้กเป็นโปรตีนเคลือบสูตรของที่ได้รับการพิจารณาในกรณีนี้ นอกจากนี้ในกรณีนี้ไม่ได้เป็นสูตรเคลือบหนึ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์ถือว่าเป็น แต่หลายดังนั้นจึงจะง่ายขึ้นเพื่อให้ทางเลือก

แม้จะมีความจริงที่ว่าเคลือบสำหรับเค้กกับโปรตีน - คลาสสิก แต่ตอนนี้แม่บ้านมากกระตือรือร้นในการรักษาความปลอดภัยที่จะเลือกสูตรเคลือบโดยไม่ต้องไข่ดิบ

โปรตีนเคลือบ

ส่วนผสม:

1. ไข่ขาว - 2 ชิ้น;
2. น้ำตาล (ขนาดเล็ก) - 250 มล.;
3. เกลือ - 1 หยิก

วิธีการเตรียม:

ไข่ไก่หักไม่จำเป็นต้องแยกโปรตีนออกจากไข่แดงจึงไม่จำเป็นต้องใช้ไข่แดง โปรตีนจะถูกแช่เย็นและพ่นด้วยเกลือก่อนผสมจนเป็นโฟมหนา
จากนั้นในขั้นตอนเม็ดสีน้ำตาลจะเทลงในส่วนเล็ก ๆ โดยไม่ต้องหยุดการตี
เมื่อน้ำตาลถูกปล่อยออกให้ผสมส่วนผสมอีก 4 นาที
จากนั้นเคลือบเสร็จแล้วนำมาใช้กับเค้กที่เย็นและในรูปแบบนี้เค้กจะคงอยู่จนกว่าโปรตีนจะแช่แข็งอย่างสมบูรณ์

เพราะปริมาณของส่วนผสมในท้ายที่สุดก็จะเปิดออกมาเป็นจำนวนมากเคลือบซึ่งหมายความว่าส่วนหนึ่งของการเคลือบที่ถูกออกแบบมาสำหรับจำนวนมากของเค้ก แต่ถ้าคุณจะต้องลดปริมาณรังสีที่คุณสามารถทำมันได้

ไข่ขาวเคลือบ

ส่วนผสม:

1. น้ำตาลผง - ตามต้องการ
2. น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียม:

น้ำตาลผงเทลงในถ้วยเล็ก ๆ แล้วน้ำมะนาวคั้นสดจะไม่เทลงเล็กน้อย
ผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดสม่ำเสมอ

เคลือบทันทีนำมาใช้ทันทีเพื่อเค้กเย็นเพราะเคลือบได้อย่างรวดเร็วคว้า

ช็อกโกแลตเคลือบ

ส่วนผสม:

1. ช็อกโกแลตสามารถช็อกโกแลตขาวหรือดำได้ 100 กรัม;
2. น้ำตาลผง - 150 กรัม;
แป้งมันสำปะหลัง - 1 ช้อนชา
4. เนย - 50 กรัม;
5 โกโก้ในผง - 4 ช้อนโต๊ะ;
6. นม - ช้อนโต๊ะ 6-7 ชิ้น

วิธีการเตรียม:

กระทะเชื่อมต่อกับผงน้ำตาลนมและวางบนจานแล้วที่มีส่วนผสมไฟขั้นต่ำนำไปต้ม
หลังจากนั้นชิ้นช็อกโกแลตกระเบื้องและเนยลงในกระทะ
ผสมให้เข้ากันจนช็อกโกแลตละลายสนิท
ต่อแป้งแป้งและโกโก้เข้ากับส่วนผสม จากนั้นทุกสิ่งทุกอย่างจะถูกผสมให้ละเอียดจนได้สถานะที่เหมือนกัน

เค้กเคลือบด้วยน้ำแข็งช็อกโกแลตเย็น ๆ

ใด ๆ ของสูตรเคลือบเหล่านี้จะสามารถออกเค้กไม่ได้เท่านั้นและนมเปรี้ยวปัสกา แต่ยังด้านบนของเค้กและเคลือบสามารถที่จะตกแต่งในรูปแบบต่างๆเช่นผ่าน flouring สีชิ้นแยมผลไม้หวานเช่นเดียวกับบทความสีเหลืองอ่อนหรือแกะสลักจากผลไม้ที่แตกต่างกัน ตัวเลข

นี่คือเค้กที่สูงตระหง่านและมีกลิ่นหอมของรูปทรงกลมที่พนักงานต้อนรับพาออกจากเตาอบ ตอนนี้สุดท้าย แต่ไม่สำคัญน้อยกว่าการตกแต่งที่เหลืออยู่ เช่นเดียวกับอาหารที่เตรียมไว้สำหรับวันอีสเตอร์การตกแต่งเค้กอีสเตอร์ (โดยเฉพาะหมวกสีขาว) มีความสำคัญอย่างยิ่ง

gogol-mogol คืออะไรและทำไมเค้กอีสเตอร์ได้รับการตกแต่งด้วย "หมวก" สีขาว

Gogol-Mogol เป็นเครื่องดื่มที่มีไข่และน้ำตาล มักใช้เป็นวิธีรักษามหัศจรรย์สามารถเรียกคืนสายเสียงและปรับปรุงเสียงได้ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมน้ำนมน้ำผึ้งน้ำผลไม้รัมหรือบรั่นดีลูกจันทน์เทศหรือวานิลลา

พร้อมกับ eggnog ของพวกเขาคือเรียกว่าเคลือบสีขาวของโปรตีนของไข่ไก่และน้ำตาลสำหรับการตกแต่งเค้กที่รู้จักกันเช่นเดียวกับ eggnog อีสเตอร์

ประเพณีของเค้กรอบเตาสูงอธิบายตำนานตามที่หลังจากการฟื้นคืนพระชนม์ของพระเยซูปรากฏตัวอีกครั้งกับลูกศิษย์ของเขาที่โต๊ะเสมอเพื่อประหยัดพื้นที่และขนมปังสำหรับเขา ต่อจากตัวอย่างของอัครสาวกขนมปังดังกล่าว (artos) ได้มีการจัดแสดงในวัดในงานฉลองการคืนพระชนม์

เนื่องจากในวัฒนธรรมคริสเตียนครอบครัวมีการระบุด้วยวิหารขนาดเล็กต้องมี Artos ด้วย เมื่อเวลาผ่านไปขนมปังดังกล่าวเรียกว่าเค้กจากขนมปังรอบกรีก "kollikion"

ในเค้กวัฒนธรรมกรีกในการตกแต่งข้ามซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของชัยชนะบุตรของพระเจ้าเหนือความตาย แต่ Slavs ภาระศักดิ์สิทธิ์หลักในการตกแต่งหมีสีเคลือบ สีขาว "หมวก" ของเค้กหมายถึงแสงและความบริสุทธิ์พวกเขาเป็นตัวแทนของชีวิตใหม่

สูตรคลาสสิก

ความนิยมของอีสเตอร์คลาสสิกของโปรตีนและน้ำตาลมีความสำคัญในทางปฏิบัติ ในขณะที่หลายสูตรเพื่อเตรียมความพร้อมแป้งเฉพาะไข่แดงจะใช้สำหรับเค้กแล้วพยายามที่จะหาการใช้งานของโปรตีนที่เหลือยายของเราทำให้พวกเขาเป็นไอซิ่งสำหรับตกแต่ง

สำหรับคลาสสิก Easter mogol มีความจำเป็นต้องใช้:

• 3 โปรตีนของไข่ไก่;
• 200 กรัมของน้ำตาลผง;
• น้ำมะนาว 15 มล.

มักจะอยู่ในสูตรสำหรับการเตรียมความพร้อมของตัวเลือกนี้ไม่ได้ระบุในขณะที่วิปปิ้งและมันก็เป็นจุดสำคัญตั้งแต่ eggnog ขวาต้องปัด 25 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์จัดทำตามสูตรคลาสสิก - 273.5 kcal / 100 กรัม

วิธีการทำ E-Mogol สำหรับเค้ก:

1. โปรตีนถูกแยกออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่แดงหยดลงในถุงและเย็น 10-15 นาทีในตู้เย็น
2. แล้วจมน้ำตายในผงโปรตีนไปยังเมฆหวานของเธอไม่ได้ห่อหุ้มในห้องครัวและชักขึ้นผสมมวลกับความเร็วปานกลาง;
3. ที่ 22-23 นาทีเพิ่มน้ำมะนาวและต่อการวิปปิ้ง พร้อมโกกอลโมลจะเพิ่มปริมาณขึ้นใน 4-5 ครั้งจะข้นและจะให้เนินเขาช้อน

วิธีการทำขนมหวานน้ำผึ้ง

อากาศและอ่อนโยน eggnog โปรตีนน้ำผึ้งจะมีการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่หมวกเค้กอีสเตอร์ แต่ยังขนมอบอื่น ๆ สำหรับบ้านชา (มัฟฟิน, เค้ก, มัฟฟิน, คุกกี้) เช่นเดียวกับขนมหวาน เธอสามารถวาดรูปแบบที่สวยงามบนกระดาษ parchment และเมื่อพวกเขาแห้งโอนไปยังหวานรักษา

ส่วนประกอบของเคลือบนี้รวมถึงส่วนผสมต่อไปนี้:

• 2 โปรตีนของไข่ไก่;
• 100 กรัมน้ำผึ้งผึ้งเหลว
• 240-260 กรัมของน้ำตาลผง (ขึ้นอยู่กับขนาดของไข่)

การเตรียมฝาครอบน้ำผึ้งของเค้กอีสเตอร์จะต้องใช้เวลาประมาณ 20-30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของ Gogol-Mogol ที่สร้างเสร็จแล้วคือ 327.6 kcal / 100 กรัม

หลักสูตร:

1. ในไข่ขาวแช่เย็นเทลงในและร่อนผงแป้งน้ำตาลแล้วเริ่มตีด้วยเครื่องผสม
2. เมื่อยอดคงที่มั่นคง (หลังจากผ่านไปประมาณ 15 นาที) ค่อยๆขณะที่ไม่หยุดเพิ่มน้ำผึ้งและปัดประมาณห้านาที

กาแฟ "หมวก"

นอกเหนือจากสูตรดั้งเดิมสำหรับเค้กแล้วคุณยังสามารถจัดเตรียมเนื้อเจลเคลือบเดิมได้อีกเช่น coffee beans-mogol แม่บ้านผู้ที่ร่ำไห้โรยเคลือบแช่แข็งจะชื่นชมความจริงที่ว่านอกเหนือไปจากรสชาติกาแฟที่เติมพลังในเนื้อหวานครีมอ่อนโยนจึงไม่ตกออก

สำหรับรูปแบบของเคลือบนี้จะต้อง:

• 2 ไข่ขาว;
• 150 กรัมของน้ำตาล
• กาแฟธรรมชาติเข้มข้น 50 มล.

ระยะเวลาเตรียมตัว - 30-40 นาที

คุณค่าทางโภชนาการของกาแฟขนาด 100 กรัมที่สามารถทำหน้าที่เป็นของหวานแยกกันได้คือ 248.5 กิโลแคลอรี

วิธีการปรุงอาหารเมล็ดกาแฟสำหรับเค้กอีสเตอร์:

1. จากน้ำตาลและกาแฟให้ต้มน้ำเชื่อมซึ่งต้องนำไปเผาที่อุณหภูมิ 116 องศาเซลเซียส ถ้าในมือไม่มีเครื่องวัดอุณหภูมิแล้วการทดสอบที่ "ลูกอ่อน" จะช่วยให้ หยดน้ำเชื่อมหลังจากเย็นในน้ำเย็นม้วนเป็นลูกอ่อน - ถึงอุณหภูมิที่จำเป็น;
2. ในขณะที่มันเป็นสิ่งที่จำเป็นในการปรุงอาหารโปรตีนน้ำเชื่อมแส้แส้ในโฟมแข็งแล้วโดยไม่ต้องยุติหยดผสมเทน้ำเชื่อมร้อนในโปรตีนและดำเนินการต่อตีจนเย็น

อาหารอร่อยจากฟักทองสำหรับโอกาสต่างๆ

อ่านวิธีการปรุงอาหารพาสต้าแสนอร่อยอย่างเหลือเชื่อกับผักโขมซึ่งจะเหมาะกับจานใด ๆ

อ่านวิธีจัดเตรียมสตูว์อร่อยกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ในบทความของเรา

เคลือบด้วยเจลาติน

Gastatin มักใช้ในการกำหนด Easter Gogol-Mogol มันจะช่วยให้ได้อย่างรวดเร็วคว้าและแช่แข็ง "หมวก" สีขาว แต่ในเวลาเดียวกันเมื่อตัดเคลือบไม่เหนียวเหนอะหนะและไม่พัง การเตรียมการดังกล่าวเคลือบคล้ายกับเทคโนโลยีของกาแฟโกโมล - mogol

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นต้องใช้ในสัดส่วนต่อไปนี้:

• 2 ไข่ขาว;
• 100 กรัมน้ำตาล;
• น้ำ 200 มล.
• 5 กรัมเจลาตินทันทีในผง

การเตรียมการอาจใช้เวลาถึง 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของฟรุ๊ดสำเร็จรูปคือ 120.5 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ขั้นตอนการเตรียม Gogol-Mogol ด้วยเจลาติน:

1. เจลาตินเทสองช้อนโต๊ะน้ำและปล่อยให้บวม;
2. จากส่วนที่เหลือของน้ำและน้ำตาลทรายต้มน้ำเชื่อมซึ่งยังต้องนำมาถึง 116 องศา;
3. ขณะที่น้ำเชื่อมกำลังเดือดและเจลาตินจะบวมให้ปัดโปรตีนเพิ่มขึ้นหลายครั้ง
4. น้ำเชื่อมร้อนเจือจางเจลาตินบวมและระมัดระวังการเทโฟมเข้าไปในโปรตีนทั้งหมดในขณะที่อย่างต่อเนื่องที่จะชักจนส่วนผสมที่อุณหภูมิห้อง

fondant ตัวเลือกที่ไม่มีไข่

ถ้าด้วยเหตุผลบางอย่างครอบครัวไม่กินเจลาที่ทำจากโปรตีนดิบคุณสามารถใช้ตัวเลือกอื่นสำหรับการเคลือบโดยไม่ใช้ไข่ เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าเช่นโกกอล - เจ้าพ่ออย่างรวดเร็วค้างนั่นเป็นเหตุผลที่มันยังจำเป็นที่จะต้องทำงานกับมันได้อย่างรวดเร็ว

การเตรียมใช้:

• 150 กรัมของน้ำตาลผง;
• 100 กรัมของช็อคโกแลตสีขาว;
• 50 กรัมของเนยที่มีคุณภาพสูง;
• 50 มิลลิลิตรของนมวัว (ไม่น้อยกว่า 3.2%);
• แป้งข้าวโพด (มันฝรั่ง) 10 กรัม

พร้อมที่จะดังกึกก้องจะอยู่ใน 15-20 นาที

ค่าอาหารและพลังงานของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเท่ากับ 425.1 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

สูตร mogogol gogol สำหรับเค้กอีสเตอร์โดยไม่ต้องไข่ในขั้นตอน:

1. ในกระทะหรือภาชนะอื่นที่มีก้นหนาหนาพอประมาณให้ผสมน้ำตาลและนมผงกับแป้ง ใส่ส่วนผสมนี้ลงในกองไฟและนำไปต้ม
2. ในนมเดือดใส่ช็อกโกแลตและน้ำมันหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเพื่อรอการสลายตัวที่สมบูรณ์ หลังจากนั้นเทแป้งเมื่อหลังจากการนวดมวลเรียบลบกระทะจากความร้อนและหลังจากที่เย็นลงสั้น ๆ คุณสามารถเริ่มต้นการตกแต่งเค้ก

เนื่องจากในการจัดเตรียม Gogol-Mogol สำหรับเค้กอีสเตอร์โปรตีนของไข่ดิบจึงถูกนำมาใช้แล้วเราควรให้ความใส่ใจเป็นอย่างยิ่งกับทางเลือกของพวกเขา ไข่ควรจะสดและไม่มีรอยแตกในเปลือก ถ้าล้างออกก่อนทำอาหารจะลดจำนวนแบคทีเรียที่เป็นอันตรายลงได้มากในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

นอกจากวานิลลินในเคลือบคุณสามารถเพิ่มเปลือกมะนาวหรือสาระสำคัญ Barberry นี้จะให้รสชาติใหม่ในการอบทั้งหมด

เพื่อขนเค้กซิลิโคนที่สามารถแปรงหรือช้อนโต๊ะเคลือบสามารถเทลงในแผ่นแบนกว้างและจุ่มลงในนั้นอบเอเพ็กซ์ ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะบรรลุชั้นที่แน่นอน

การอบเบเกอรี่และขนมหวานจะดีมากถ้าเค้กไม่เย็น แต่อุ่น

ถ้าไอซิ่งเตรียมไว้ล่วงหน้าเพื่อไม่ให้แห้งก็จะต้องมีผ้าชุบน้ำเช็ดด้วย

ที่นิยมมากที่สุด:

ข้าวบาร์เลย์ปรุงอาหารได้นานในกระทะบนเตาในหลายตัวแปรและคู่
ข้าวบาร์เลย์เพิร์ล ...

สูตรสำหรับสลัดในวันเกิด: 7 สูตรสำหรับสลัดแสนอร่อย
สำหรับเทศกาล ...

แยมจากสตอเบอร์รี่ วิธีการปรุงอาหารแยมหนาจากสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้ง
แยมนี้ ...

สลัด "Martovskiy"
  ทำอาหาร ...

วิธีการปรุง semolina ใน semolina
Manna อร่อย ...

สลัดกับปลาทูน่าบนเบาะผัก
  สูตรสำหรับเรื่องนี้ ...

โรงรถเบียร์
โรงรถ - เบียร์ ...

Shchi กับเห็ด
  ส่วนผสม: ...

วิธีการทำเค้กนโปเลียนในกระทะ
เค้ก "นโปเลียน" ...

วิธีปรุงข้าวต้มลูกเดือยในนม
ปฏิคมแต่ละ ...

สูตรง่ายๆสำหรับแพนเค้ก
สำหรับการจัดทำ ...

เค้ก "Boucher"
เค้กพุ่มไม้ ...

วิธีที่อร่อยในการปรุงอาหารเนื้อวัวในน้ำซุปที่มีผักและนึ่ง
ลิ้นเนื้อใน ...

วิธีการปรุงอาหารทะเลปลากะพงในเตาอบ
เบสทะเล ...

สูตรของสลัดกับไก่รมควันและแตงกวาสด
กระท่อมเป็นเรื่องเกี่ยวกับ ...

นี่คือเค้กที่สูงตระหง่านและมีกลิ่นหอมของรูปทรงกลมที่พนักงานต้อนรับพาออกจากเตาอบ ตอนนี้สุดท้าย แต่ไม่สำคัญน้อยกว่าการตกแต่งที่เหลืออยู่ เช่นเดียวกับอาหารที่เตรียมไว้สำหรับวันอีสเตอร์การตกแต่งเค้กอีสเตอร์ (โดยเฉพาะหมวกสีขาว) มีความสำคัญอย่างยิ่ง

gogol-mogol คืออะไรและทำไมเค้กอีสเตอร์ได้รับการตกแต่งด้วย "หมวก" สีขาว

Gogol-Mogol เป็นเครื่องดื่มที่มีไข่และน้ำตาล มักใช้เป็นวิธีรักษามหัศจรรย์สามารถเรียกคืนสายเสียงและปรับปรุงเสียงได้ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมน้ำนมน้ำผึ้งน้ำผลไม้รัมหรือบรั่นดีลูกจันทน์เทศหรือวานิลลา

พร้อมกับ eggnog ของพวกเขาคือเรียกว่าเคลือบสีขาวของโปรตีนของไข่ไก่และน้ำตาลสำหรับการตกแต่งเค้กที่รู้จักกันเช่นเดียวกับ eggnog อีสเตอร์

ประเพณีของเค้กรอบเตาสูงอธิบายตำนานตามที่หลังจากการฟื้นคืนพระชนม์ของพระเยซูปรากฏตัวอีกครั้งกับลูกศิษย์ของเขาที่โต๊ะเสมอเพื่อประหยัดพื้นที่และขนมปังสำหรับเขา ต่อจากตัวอย่างของอัครสาวกขนมปังดังกล่าว (artos) ได้มีการจัดแสดงในวัดในงานฉลองการคืนพระชนม์

เนื่องจากในวัฒนธรรมคริสเตียนครอบครัวมีการระบุด้วยวิหารขนาดเล็กต้องมี Artos ด้วย เมื่อเวลาผ่านไปขนมปังดังกล่าวเรียกว่าเค้กจาก "kollikion" ของกรีก - ขนมปังกลม

ในเค้กวัฒนธรรมกรีกในการตกแต่งข้ามซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของชัยชนะบุตรของพระเจ้าเหนือความตาย แต่ Slavs ภาระศักดิ์สิทธิ์หลักในการตกแต่งหมีสีเคลือบ สีขาว "หมวก" ของเค้กหมายถึงแสงและความบริสุทธิ์พวกเขาเป็นตัวแทนของชีวิตใหม่

สูตรคลาสสิก

ความนิยมของอีสเตอร์คลาสสิกของโปรตีนและน้ำตาลมีความสำคัญในทางปฏิบัติ ในขณะที่หลายสูตรเพื่อเตรียมความพร้อมแป้งเฉพาะไข่แดงจะใช้สำหรับเค้กแล้วพยายามที่จะหาการใช้งานของโปรตีนที่เหลือยายของเราทำให้พวกเขาเป็นไอซิ่งสำหรับตกแต่ง

สำหรับคลาสสิก Easter mogol มีความจำเป็นต้องใช้:

• 3 โปรตีนของไข่ไก่;
• 200 กรัมของน้ำตาลผง;
• น้ำมะนาว 15 มล.

มักจะอยู่ในสูตรสำหรับการเตรียมความพร้อมของตัวเลือกนี้ไม่ได้ระบุในขณะที่วิปปิ้งและมันก็เป็นจุดสำคัญตั้งแต่ eggnog ขวาต้องปัด 25 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์จัดทำตามสูตรคลาสสิก - 273.5 kcal / 100 กรัม

วิธีการทำ E-Mogol สำหรับเค้ก:

1. โปรตีนถูกแยกออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่แดงหยดลงในถุงและเย็น 10-15 นาทีในตู้เย็น
2. แล้วจมน้ำตายในผงโปรตีนไปยังเมฆหวานของเธอไม่ได้ห่อหุ้มในห้องครัวและชักขึ้นผสมมวลกับความเร็วปานกลาง;
3. ที่ 22-23 นาทีเพิ่มน้ำมะนาวและต่อการวิปปิ้ง พร้อมโกกอลโมลจะเพิ่มปริมาณขึ้นใน 4-5 ครั้งจะข้นและจะให้เนินเขาช้อน

วิธีการทำขนมหวานน้ำผึ้ง

อากาศและอ่อนโยน eggnog โปรตีนน้ำผึ้งจะมีการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่หมวกเค้กอีสเตอร์ แต่ยังขนมอบอื่น ๆ สำหรับบ้านชา (มัฟฟิน, เค้ก, มัฟฟิน, คุกกี้) เช่นเดียวกับขนมหวาน เธอสามารถวาดรูปแบบที่สวยงามบนกระดาษ parchment และเมื่อพวกเขาแห้งโอนไปยังหวานรักษา

ส่วนประกอบของเคลือบนี้รวมถึงส่วนผสมต่อไปนี้:

• 2 โปรตีนของไข่ไก่;
• 100 กรัมน้ำผึ้งผึ้งเหลว
• 240-260 กรัมของน้ำตาลผง (ขึ้นอยู่กับขนาดของไข่)

การเตรียมฝาครอบน้ำผึ้งของเค้กอีสเตอร์จะต้องใช้เวลาประมาณ 20-30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของ Gogol-Mogol ที่สร้างเสร็จแล้วคือ 327.6 kcal / 100 กรัม

หลักสูตร:

1. ในไข่ขาวแช่เย็นเทลงในและร่อนผงแป้งน้ำตาลแล้วเริ่มตีด้วยเครื่องผสม
2. เมื่อยอดคงที่มั่นคง (หลังจากผ่านไปประมาณ 15 นาที) ค่อยๆขณะที่ไม่หยุดเพิ่มน้ำผึ้งและปัดประมาณห้านาที

กาแฟ "หมวก"

นอกเหนือจากสูตรดั้งเดิมสำหรับเค้กแล้วคุณยังสามารถจัดเตรียมเนื้อเจลเคลือบเดิมได้อีกเช่น coffee beans-mogol แม่บ้านผู้ที่ร่ำไห้โรยเคลือบแช่แข็งจะชื่นชมความจริงที่ว่านอกเหนือไปจากรสชาติกาแฟที่เติมพลังในเนื้อหวานครีมอ่อนโยนจึงไม่ตกออก

สำหรับรูปแบบของเคลือบนี้จะต้อง:

• 2 ไข่ขาว;
• 150 กรัมของน้ำตาล
• กาแฟธรรมชาติเข้มข้น 50 มล.

ระยะเวลาเตรียมตัว - 30-40 นาที

คุณค่าทางโภชนาการของกาแฟขนาด 100 กรัมที่สามารถทำหน้าที่เป็นของหวานแยกกันได้คือ 248.5 กิโลแคลอรี

วิธีการปรุงอาหารเมล็ดกาแฟสำหรับเค้กอีสเตอร์:

1. จากน้ำตาลและกาแฟให้ต้มน้ำเชื่อมซึ่งต้องนำไปเผาที่อุณหภูมิ 116 องศาเซลเซียส ถ้าในมือไม่มีเครื่องวัดอุณหภูมิแล้วการทดสอบที่ "ลูกอ่อน" จะช่วยให้ หยดน้ำเชื่อมหลังจากเย็นในน้ำเย็นม้วนเป็นลูกอ่อน - ถึงอุณหภูมิที่จำเป็น;
2. ในขณะที่มันเป็นสิ่งที่จำเป็นในการปรุงอาหารโปรตีนน้ำเชื่อมแส้แส้ในโฟมแข็งแล้วโดยไม่ต้องยุติหยดผสมเทน้ำเชื่อมร้อนในโปรตีนและดำเนินการต่อตีจนเย็น

เคลือบด้วยเจลาติน

Gastatin มักใช้ในการกำหนด Easter Gogol-Mogol มันจะช่วยให้ได้อย่างรวดเร็วคว้าและแช่แข็ง "หมวก" สีขาว แต่ในเวลาเดียวกันเมื่อตัดเคลือบไม่เหนียวเหนอะหนะและไม่พัง การเตรียมการดังกล่าวเคลือบคล้ายกับเทคโนโลยีของกาแฟโกโมล - mogol

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นต้องใช้ในสัดส่วนต่อไปนี้:

• 2 ไข่ขาว;
• 100 กรัมน้ำตาล;
• น้ำ 200 มล.
• 5 กรัมเจลาตินทันทีในผง

การเตรียมการอาจใช้เวลาถึง 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของฟรุ๊ดสำเร็จรูปคือ 120.5 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ขั้นตอนการเตรียม Gogol-Mogol ด้วยเจลาติน:

1. เจลาตินเทสองช้อนโต๊ะน้ำและปล่อยให้บวม;
2. จากส่วนที่เหลือของน้ำและน้ำตาลทรายต้มน้ำเชื่อมซึ่งยังต้องนำมาถึง 116 องศา;
3. ขณะที่น้ำเชื่อมกำลังเดือดและเจลาตินจะบวมให้ปัดโปรตีนเพิ่มขึ้นหลายครั้ง
4. น้ำเชื่อมร้อนเจือจางเจลาตินบวมและระมัดระวังการเทโฟมเข้าไปในโปรตีนทั้งหมดในขณะที่อย่างต่อเนื่องที่จะชักจนส่วนผสมที่อุณหภูมิห้อง

fondant ตัวเลือกที่ไม่มีไข่

ถ้าด้วยเหตุผลบางอย่างครอบครัวไม่กินเจลาที่ทำจากโปรตีนดิบคุณสามารถใช้ตัวเลือกอื่นสำหรับการเคลือบโดยไม่ใช้ไข่ เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าเช่นโกกอล - เจ้าพ่ออย่างรวดเร็วค้างนั่นเป็นเหตุผลที่มันยังจำเป็นที่จะต้องทำงานกับมันได้อย่างรวดเร็ว

การเตรียมใช้:

• 150 กรัมของน้ำตาลผง;
• 100 กรัมของช็อคโกแลตสีขาว;
• 50 กรัมของเนยที่มีคุณภาพสูง;
• 50 มิลลิลิตรของนมวัว (ไม่น้อยกว่า 3.2%);
• แป้งข้าวโพด (มันฝรั่ง) 10 กรัม

พร้อมที่จะดังกึกก้องจะอยู่ใน 15-20 นาที

ค่าอาหารและพลังงานของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเท่ากับ 425.1 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

สูตร mogogol gogol สำหรับเค้กอีสเตอร์โดยไม่ต้องไข่ในขั้นตอน:

1. ในกระทะหรือภาชนะอื่นที่มีก้นหนาหนาพอประมาณให้ผสมน้ำตาลและนมผงกับแป้ง ใส่ส่วนผสมนี้ลงในกองไฟและนำไปต้ม
2. ในนมเดือดใส่ช็อกโกแลตและน้ำมันหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเพื่อรอการสลายตัวที่สมบูรณ์ หลังจากนั้นเทแป้งเมื่อหลังจากการนวดมวลเรียบลบกระทะจากความร้อนและหลังจากที่เย็นลงสั้น ๆ คุณสามารถเริ่มต้นการตกแต่งเค้ก

เนื่องจากในการจัดเตรียม Gogol-Mogol สำหรับเค้กอีสเตอร์โปรตีนของไข่ดิบจึงถูกนำมาใช้แล้วเราควรให้ความใส่ใจเป็นอย่างยิ่งกับทางเลือกของพวกเขา ไข่ควรจะสดและไม่มีรอยแตกในเปลือก ถ้าล้างออกก่อนทำอาหารจะลดจำนวนแบคทีเรียที่เป็นอันตรายลงได้มากในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

นอกจากวานิลลินในเคลือบคุณสามารถเพิ่มเปลือกมะนาวหรือสาระสำคัญ Barberry นี้จะให้รสชาติใหม่ในการอบทั้งหมด

เพื่อขนเค้กซิลิโคนที่สามารถแปรงหรือช้อนโต๊ะเคลือบสามารถเทลงในแผ่นแบนกว้างและจุ่มลงในนั้นอบเอเพ็กซ์ ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะบรรลุชั้นที่แน่นอน

การอบเบเกอรี่และขนมหวานจะดีมากถ้าเค้กไม่เย็น แต่อุ่น

ถ้าไอซิ่งเตรียมไว้ล่วงหน้าเพื่อไม่ให้แห้งก็จะต้องมีผ้าชุบน้ำเช็ดด้วย

นี่คือเค้กที่สูงตระหง่านและมีกลิ่นหอมของรูปทรงกลมที่พนักงานต้อนรับพาออกจากเตาอบ ตอนนี้สุดท้าย แต่ไม่สำคัญน้อยกว่าการตกแต่งที่เหลืออยู่ เช่นเดียวกับอาหารที่เตรียมไว้สำหรับวันอีสเตอร์การตกแต่งเค้กอีสเตอร์ (โดยเฉพาะหมวกสีขาว) มีความสำคัญอย่างยิ่ง

gogol-mogol คืออะไรและทำไมเค้กอีสเตอร์ได้รับการตกแต่งด้วย "หมวก" สีขาว

Gogol-Mogol เป็นเครื่องดื่มที่มีไข่และน้ำตาล มักใช้เป็นวิธีรักษามหัศจรรย์สามารถเรียกคืนสายเสียงและปรับปรุงเสียงได้ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมน้ำนมน้ำผึ้งน้ำผลไม้รัมหรือบรั่นดีลูกจันทน์เทศหรือวานิลลา

พร้อมกับ eggnog ของพวกเขาคือเรียกว่าเคลือบสีขาวของโปรตีนของไข่ไก่และน้ำตาลสำหรับการตกแต่งเค้กที่รู้จักกันเช่นเดียวกับ eggnog อีสเตอร์

ประเพณีของเค้กรอบเตาสูงอธิบายตำนานตามที่หลังจากการฟื้นคืนพระชนม์ของพระเยซูปรากฏตัวอีกครั้งกับลูกศิษย์ของเขาที่โต๊ะเสมอเพื่อประหยัดพื้นที่และขนมปังสำหรับเขา ต่อจากตัวอย่างของอัครสาวกขนมปังดังกล่าว (artos) ได้มีการจัดแสดงในวัดในงานฉลองการคืนพระชนม์

เนื่องจากในวัฒนธรรมคริสเตียนครอบครัวมีการระบุด้วยวิหารขนาดเล็กต้องมี Artos ด้วย เมื่อเวลาผ่านไปขนมปังดังกล่าวเรียกว่าเค้กจากขนมปังรอบกรีก "kollikion"

ในเค้กวัฒนธรรมกรีกในการตกแต่งข้ามซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของชัยชนะบุตรของพระเจ้าเหนือความตาย แต่ Slavs ภาระศักดิ์สิทธิ์หลักในการตกแต่งหมีสีเคลือบ สีขาว "หมวก" ของเค้กหมายถึงแสงและความบริสุทธิ์พวกเขาเป็นตัวแทนของชีวิตใหม่

สูตรคลาสสิก

ความนิยมของอีสเตอร์คลาสสิกของโปรตีนและน้ำตาลมีความสำคัญในทางปฏิบัติ ในขณะที่หลายสูตรเพื่อเตรียมความพร้อมแป้งเฉพาะไข่แดงจะใช้สำหรับเค้กแล้วพยายามที่จะหาการใช้งานของโปรตีนที่เหลือยายของเราทำให้พวกเขาเป็นไอซิ่งสำหรับตกแต่ง

สำหรับคลาสสิก Easter mogol มีความจำเป็นต้องใช้:

• 3 โปรตีนของไข่ไก่;
• 200 กรัมของน้ำตาลผง;
• น้ำมะนาว 15 มล.

มักจะอยู่ในสูตรสำหรับการเตรียมความพร้อมของตัวเลือกนี้ไม่ได้ระบุในขณะที่วิปปิ้งและมันก็เป็นจุดสำคัญตั้งแต่ eggnog ขวาต้องปัด 25 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์จัดทำตามสูตรคลาสสิก - 273.5 kcal / 100 กรัม

วิธีการทำ E-Mogol สำหรับเค้ก:

1. โปรตีนถูกแยกออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่แดงหยดลงในถุงและเย็น 10-15 นาทีในตู้เย็น
2. แล้วจมน้ำตายในผงโปรตีนไปยังเมฆหวานของเธอไม่ได้ห่อหุ้มในห้องครัวและชักขึ้นผสมมวลกับความเร็วปานกลาง;
3. ที่ 22-23 นาทีเพิ่มน้ำมะนาวและต่อการวิปปิ้ง พร้อมโกกอลโมลจะเพิ่มปริมาณขึ้นใน 4-5 ครั้งจะข้นและจะให้เนินเขาช้อน

วิธีการทำขนมหวานน้ำผึ้ง

อากาศและอ่อนโยน eggnog โปรตีนน้ำผึ้งจะมีการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่หมวกเค้กอีสเตอร์ แต่ยังขนมอบอื่น ๆ สำหรับบ้านชา (มัฟฟิน, เค้ก, มัฟฟิน, คุกกี้) เช่นเดียวกับขนมหวาน เธอสามารถวาดรูปแบบที่สวยงามบนกระดาษ parchment และเมื่อพวกเขาแห้งโอนไปยังหวานรักษา

ส่วนประกอบของเคลือบนี้รวมถึงส่วนผสมต่อไปนี้:

• 2 โปรตีนของไข่ไก่;
• 100 กรัมน้ำผึ้งผึ้งเหลว
• 240-260 กรัมของน้ำตาลผง (ขึ้นอยู่กับขนาดของไข่)

การเตรียมฝาครอบน้ำผึ้งของเค้กอีสเตอร์จะต้องใช้เวลาประมาณ 20-30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของ Gogol-Mogol ที่สร้างเสร็จแล้วคือ 327.6 kcal / 100 กรัม

หลักสูตร:

1. ในไข่ขาวแช่เย็นเทลงในและร่อนผงแป้งน้ำตาลแล้วเริ่มตีด้วยเครื่องผสม
2. เมื่อยอดคงที่มั่นคง (หลังจากผ่านไปประมาณ 15 นาที) ค่อยๆขณะที่ไม่หยุดเพิ่มน้ำผึ้งและปัดประมาณห้านาที

กาแฟ "หมวก"

นอกเหนือจากสูตรดั้งเดิมสำหรับเค้กแล้วคุณยังสามารถจัดเตรียมเนื้อเจลเคลือบเดิมได้อีกเช่น coffee beans-mogol แม่บ้านผู้ที่ร่ำไห้โรยเคลือบแช่แข็งจะชื่นชมความจริงที่ว่านอกเหนือไปจากรสชาติกาแฟที่เติมพลังในเนื้อหวานครีมอ่อนโยนจึงไม่ตกออก

สำหรับรูปแบบของเคลือบนี้จะต้อง:

• 2 ไข่ขาว;
• 150 กรัมของน้ำตาล
• กาแฟธรรมชาติเข้มข้น 50 มล.

ระยะเวลาเตรียมตัว - 30-40 นาที

คุณค่าทางโภชนาการของกาแฟขนาด 100 กรัมที่สามารถทำหน้าที่เป็นของหวานแยกกันได้คือ 248.5 กิโลแคลอรี

วิธีการปรุงอาหารเมล็ดกาแฟสำหรับเค้กอีสเตอร์:

1. จากน้ำตาลและกาแฟให้ต้มน้ำเชื่อมซึ่งต้องนำไปเผาที่อุณหภูมิ 116 องศาเซลเซียส ถ้าในมือไม่มีเครื่องวัดอุณหภูมิแล้วการทดสอบที่ "ลูกอ่อน" จะช่วยให้ หยดน้ำเชื่อมหลังจากเย็นในน้ำเย็นม้วนเป็นลูกอ่อน - ถึงอุณหภูมิที่จำเป็น;
2. ในขณะที่มันเป็นสิ่งที่จำเป็นในการปรุงอาหารโปรตีนน้ำเชื่อมแส้แส้ในโฟมแข็งแล้วโดยไม่ต้องยุติหยดผสมเทน้ำเชื่อมร้อนในโปรตีนและดำเนินการต่อตีจนเย็น

อาหารอร่อยจากฟักทองสำหรับโอกาสต่างๆ

อ่านวิธีการปรุงอาหารพาสต้าแสนอร่อยอย่างเหลือเชื่อกับผักโขมซึ่งจะเหมาะกับจานใด ๆ

อ่านวิธีจัดเตรียมสตูว์อร่อยกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ในบทความของเรา

เคลือบด้วยเจลาติน

Gastatin มักใช้ในการกำหนด Easter Gogol-Mogol มันจะช่วยให้ได้อย่างรวดเร็วคว้าและแช่แข็ง "หมวก" สีขาว แต่ในเวลาเดียวกันเมื่อตัดเคลือบไม่เหนียวเหนอะหนะและไม่พัง การเตรียมการดังกล่าวเคลือบคล้ายกับเทคโนโลยีของกาแฟโกโมล - mogol

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นต้องใช้ในสัดส่วนต่อไปนี้:

• 2 ไข่ขาว;
• 100 กรัมน้ำตาล;
• น้ำ 200 มล.
• 5 กรัมเจลาตินทันทีในผง

การเตรียมการอาจใช้เวลาถึง 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของฟรุ๊ดสำเร็จรูปคือ 120.5 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ขั้นตอนการเตรียม Gogol-Mogol ด้วยเจลาติน:

1. เจลาตินเทสองช้อนโต๊ะน้ำและปล่อยให้บวม;
2. จากส่วนที่เหลือของน้ำและน้ำตาลทรายต้มน้ำเชื่อมซึ่งยังต้องนำมาถึง 116 องศา;
3. ขณะที่น้ำเชื่อมกำลังเดือดและเจลาตินจะบวมให้ปัดโปรตีนเพิ่มขึ้นหลายครั้ง
4. น้ำเชื่อมร้อนเจือจางเจลาตินบวมและระมัดระวังการเทโฟมเข้าไปในโปรตีนทั้งหมดในขณะที่อย่างต่อเนื่องที่จะชักจนส่วนผสมที่อุณหภูมิห้อง

fondant ตัวเลือกที่ไม่มีไข่

ถ้าด้วยเหตุผลบางอย่างครอบครัวไม่กินเจลาที่ทำจากโปรตีนดิบคุณสามารถใช้ตัวเลือกอื่นสำหรับการเคลือบโดยไม่ใช้ไข่ เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าเช่นโกกอล - เจ้าพ่ออย่างรวดเร็วค้างนั่นเป็นเหตุผลที่มันยังจำเป็นที่จะต้องทำงานกับมันได้อย่างรวดเร็ว

การเตรียมใช้:

• 150 กรัมของน้ำตาลผง;
• 100 กรัมของช็อคโกแลตสีขาว;
• 50 กรัมของเนยที่มีคุณภาพสูง;
• 50 มิลลิลิตรของนมวัว (ไม่น้อยกว่า 3.2%);
• แป้งข้าวโพด (มันฝรั่ง) 10 กรัม

พร้อมที่จะดังกึกก้องจะอยู่ใน 15-20 นาที

ค่าอาหารและพลังงานของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเท่ากับ 425.1 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

สูตร mogogol gogol สำหรับเค้กอีสเตอร์โดยไม่ต้องไข่ในขั้นตอน:

1. ในกระทะหรือภาชนะอื่นที่มีก้นหนาหนาพอประมาณให้ผสมน้ำตาลและนมผงกับแป้ง ใส่ส่วนผสมนี้ลงในกองไฟและนำไปต้ม
2. ในนมเดือดใส่ช็อกโกแลตและน้ำมันหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเพื่อรอการสลายตัวที่สมบูรณ์ หลังจากนั้นเทแป้งเมื่อหลังจากการนวดมวลเรียบลบกระทะจากความร้อนและหลังจากที่เย็นลงสั้น ๆ คุณสามารถเริ่มต้นการตกแต่งเค้ก

เนื่องจากในการจัดเตรียม Gogol-Mogol สำหรับเค้กอีสเตอร์โปรตีนของไข่ดิบจึงถูกนำมาใช้แล้วเราควรให้ความใส่ใจเป็นอย่างยิ่งกับทางเลือกของพวกเขา ไข่ควรจะสดและไม่มีรอยแตกในเปลือก ถ้าล้างออกก่อนทำอาหารจะลดจำนวนแบคทีเรียที่เป็นอันตรายลงได้มากในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

นอกจากวานิลลินในเคลือบคุณสามารถเพิ่มเปลือกมะนาวหรือสาระสำคัญ Barberry นี้จะให้รสชาติใหม่ในการอบทั้งหมด

เพื่อขนเค้กซิลิโคนที่สามารถแปรงหรือช้อนโต๊ะเคลือบสามารถเทลงในแผ่นแบนกว้างและจุ่มลงในนั้นอบเอเพ็กซ์ ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะบรรลุชั้นที่แน่นอน

การอบเบเกอรี่และขนมหวานจะดีมากถ้าเค้กไม่เย็น แต่อุ่น

ถ้าไอซิ่งเตรียมไว้ล่วงหน้าเพื่อไม่ให้แห้งก็จะต้องมีผ้าชุบน้ำเช็ดด้วย

ที่นิยมมากที่สุด:

วิธีการทำ Moonshine การเรียนรู้ด้วยตนเองสำหรับผู้เริ่มต้นใช้งานที่บ้าน
คุยกันเถอะ ...

วิธีการทำเบียร์โฮมเมดจากมอลต์, กระโดด, น้ำ: สูตรการปรุงอาหาร
คำไม่กี่คำ ...

วิธีการปรุงเยลลี่และแป้งเจลลี่
บนชั้นวางของร้านค้า ...

ผลไม้แช่อิ่มของผลเบอร์รี่แช่แข็ง - เครื่องดื่มที่มีประโยชน์และทำให้ชุ่มชื่นตลอดทั้งปี
ผลไม้แช่อิ่มจากต่างประเทศ ...

วิธีการปรุงอาหาร sbiten ที่บ้าน
อก, var, sbi ...