วิธีการทำซุปอร่อยกับเนื้อ สูตรสำหรับผู้เริ่มต้น: วิธีการปรุงอาหารซุปอร่อย

  - อาหารแห่งชาติของอาหารรัสเซียซึ่งเป็นหลักสูตรแรกร้อนของเนื้อสัตว์และผัก มักมีสีแดงเข้ม แต่หลายแม่บ้านมักมีปัญหา - ซุปที่ปรุงแล้วจางหายไปอย่างรวดเร็วและซีดจาง ๆ วันนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหาร Borscht แดงสว่าง

วิธีการปรุงอาหาร Borscht แดงแสนอร่อย?

ส่วนผสม:

• หมู - 300 กรัม;
• หอม - 1 ชิ้น;
• beets - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีขาว - 400 กรัม;
• ผักสด;
• ครีม - ให้บริการ;
• เครื่องเทศ

การจัดเตรียม

เราประมวลผลเนื้อล้างมันให้ละเอียดใส่ในกระทะเทลงในน้ำและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงจนครึ่งสุกเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส และคราวนี้เตรียมผัก: ล้างและทำความสะอาด เมื่อหมูสุกครึ่งแล้วใส่มันฝรั่งสับและกะหล่ำปลีสับ

หลังจากนั้นให้ใส่กระทะลงไปไฟอุ่นให้เทน้ำมันพืชและหอมหัวใหญ่สับครึ่งวงแครอทหัวผักกาดสับพริกไทยและผักชีฝรั่ง ต้มทุกนาที 5-7 นาทีแล้ววางทอดลงในกระทะ ฝาครอบด้านบนมีฝาปิดลดความร้อนและปรุงอาหารซุปประมาณ 15 นาที จากนั้นเราให้มันชง, เทลงในจานกรอกด้วยครีมเปรี้ยวและให้บริการไปที่ตาราง

วิธีการปรุงอาหาร Borscht สีแดงสดใส?

ส่วนผสม:

• เนื้อสันนอกหมู - 500 กรัม
• กะหล่ำปลีขาว - 1 ส้อม;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• พริกเขียวบัลแกเรีย - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศสีแดง - 4 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กานพลู;
• น้ำมันหมู - 150 กรัม;
• beets - 1 ชิ้น;
• หอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 400 กรัม;
• เครื่องเทศ

การจัดเตรียม

ผักมีการประมวลผลและเนื้อเป็นแช่ก่อนเท่าที่เป็นไปได้สำหรับทั้งคืน จากนั้นนำไปใส่ในกระทะเทน้ำใส่แล้ววางลงบนกองไฟ เมื่อน้ำเดือดเอาฝาครอบลดความร้อนให้ปิดฝาและดำเนินการเตรียมคั่ว ไขมันและหัวหอมตัดอย่างประณีตและ beets และแครอทจะหั่นบาง ๆ

จากนั้นให้วางกระทะและเมื่อใส่จาระบีแล้วให้เราวางหอมและผ่านไปยังกลิ่นลักษณะ จากนั้นเพิ่ม beets, แครอท, เทในน้ำซุปบางใส่มะเขือเทศขูดและเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย เมื่อเนื้อเกือบจะพร้อมแล้วให้เรานำมันออกและหั่นเป็นก้อน กะหล่ำปลีฉีกเกินไปและสับพริกไทยเป็นก้อน ต่อไปเนื้อกับกะหล่ำปลีพริกและมันฝรั่งจะถูกส่งกลับไปที่กระทะและเดือดบนความร้อนต่ำจนผักอ่อน

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารวางใน zazharki บรรกาศ, ผสมและให้มันเดือด จากนั้นก็ให้ใช้ผักชีฝรั่งสับกระเทียมสับลองนำเกลือมาทิ้งไว้ประมาณวัน วันรุ่งขึ้นเราเทซุปสีแดงสดๆลงในจานและภูมิใจในการรักษาญาติของเรา

วิธีการปรุงอาหารไก่เนื้อสีแดงกับไก่?

ส่วนผสม:

• ไก่ - 600 กรัม;
• beets - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• ถั่ว - 150 กรัม;
• กะหล่ำปลี - 300 กรัม;
• หอม - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ใบอ่าว - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กานพลู;
• เครื่องเทศ
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

เมื่อต้องการเริ่มต้นต้มถั่วจนสุกเต็มที่ ในหม้ออื่นปรุงอาหารไก่ มันฝรั่งหัวหอมและแครอทมีการประมวลผลและตัดเป็นรูปร่างใด ๆ หลังจากนั้นโยนผักลงในน้ำซุปเนื้อ Beets สะอาดถูบนเครื่องขูดและเดือดกรุ่น ๆ 5-7 นาทีบนน้ำมันพืช

จากนั้นจึงใส่มะเขือเทศลงไปและผสมให้เข้ากัน กะหล่ำปลีบางฉีกและบีบน้ำจากมือของเธอ กระเทียมสะอาดสับและโยนในกระทะกับเนื้อวางสลับถั่วกะหล่ำปลีและหัวผักกาด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศปิดฝาด้วยน้ำซุปให้เดือดประมาณ 10 นาทีใส่ผักใบสับและนำออกจากเตา

Borsch  - จานแบบดั้งเดิมของอาหารยูเครน ทุกคนอาจเคยได้ยินเกี่ยวกับจานนี้และอาจถึงเวลาที่จะลอง นี้เป็นชนิดของซุปซึ่งเป็นไปตามหัวผักกาดที่มันเปลี่ยนเป็นสีแดง แม่บ้านหลายคนปรุงอาหาร Borscht ให้กับญาติของพวกเขาและแต่ละคนมีสูตรพิเศษของตัวเอง มีสูตรมากมายสำหรับจานนี้เพราะทุกคนพยายามทำให้ดีขึ้นและเพิ่มสิ่งพิเศษขึ้น

วิธีการทำสีแดง borsch ด้วยมือของคุณเอง?

Borsch  - นี่เป็นจานที่น่าพอใจและอร่อยมากดังนั้นคุณต้องมีส่วนผสมมากมายสำหรับ แต่ทุกอย่างง่ายมากไม่มีอะไรพิเศษสำหรับประเทศของเรา ดังนั้นในขั้นตอนการทำอาหารเราจะใช้:

. เนื้อวัว 1 กก.
. มันฝรั่ง 500 กรัม
. Kapus สด 300 กรัม
. หัวบีท 400 กรัม
. Morkva 200g
. หัวหอม 200 กรัม
. วางมะเขือเทศ 3st.l.
. น้ำส้มสายชู 6%, 1 ช.ม.
. กระเทียม 2-3 กานพลู
. ใบอ่าว 2-3 แผ่น
. เกลือ
. พริกไทย
. น้ำมันพืช
. พฤกษชาติ

  ดังที่คุณเห็นรายการนี้ไม่เล็ก แต่ในกรณีส่วนใหญ่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทั้งหมดอยู่ในบ้านของแม่บ้านทุกคน

  มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ!

1.   ขั้นแรกคุณต้องทำเนื้อสัตว์เพราะจะใช้เวลามาก เราใส่มันในกระทะวาดน้ำจนครอบคลุมเนื้ออย่างสมบูรณ์และกำหนดให้ปรุงอาหาร เวลาทำอาหารอาจใช้เวลาถึงสองชั่วโมง

2.   เนื้อพร้อมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

3.   ย้ายเนื้อหั่นบาง ๆ ลงในน้ำซุปและปรุงอาหารต่อ

4. ในขณะที่เนื้อเดือดลองมาทำงานร่วมกับส่วนผสมอื่น ๆ ใช้โบว์ล้างทำความสะอาดและสับให้ละเอียด

6.   กะหล่ำปลีควรสับเป็นเส้น ชิ้นควรจะบาง

7.   ในทำนองเดียวกันเราตัดหัวผักกาดเป็นเส้นบาง ๆ

9.   เมื่อหัวผักกาดทอดเล็กน้อยเพิ่มน้ำส้มสายชูเช่นเดียวกับวางมะเขือเทศ ถ้าวางมีความหนาเกินไปให้เติมน้ำ เราให้มวลของเราดับลงในเวลาประมาณ 5 นาที

10.   หลังจากหัวผักกาดใช้กระทะสะอาดและทอดหัวหอมในน้ำมันพืช

ดูเหมือนจะเป็นคำถามที่น่าขันในการปรุงอาหาร Borscht อย่างไรก็ตามแม้ในการจัดทำจานนี้มีความแตกต่างหลายอย่างที่กำหนดว่าคุณสามารถปรุงอาหารได้เพียงแค่ความยอดเยี่ยมของ Borscht!

Red borsch - สูตรที่มีรูปถ่าย

ส่วนผสม:

500 กรัมกะหล่ำปลี

200 กรัม beets

200 กรัมของหัวหอม

150-200 กรัมแครอท

400 กรัมมันฝรั่ง

ปอนด์มะเขือเทศ (หรือ 2 ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศและ 0.5 ลิตรของน้ำมะเขือเทศ)

2 พริกหวาน

หอมใหญ่ใบโหระพา

เนื้อสัตว์ประมาณ 500 กรัม

ถ้าคุณอดอาหารให้วางเนื้อสัตว์และเพิ่มผักอีกเล็กน้อย ถ้าซุปไม่จำเป็นต้องยันให้ล้างเนื้อกระดูกและเทน้ำ 4.5 ลิตร จะดีกว่าในการปรุงอาหารในหม้อหุงความดันจะใช้เวลาน้อยลง คุณสามารถใช้เต้านมไก่ซึ่งจะปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว แต่น้ำซุปที่อร่อยที่สุดจะได้มาจากเนื้อซี่โครงเนื้อ อย่างไรก็ตามการเตรียมของพวกเขาจะใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณทำ ฉันไม่เคยถอดน้ำซุปจากน้ำซุปฉันปรุงอาหารในหม้อหุงช้า ในท้ายที่สุดฉันเพียงแค่กรองน้ำซุปผ่านผ้าพันแผลสามชั้น ถ้าเนื้อสัตว์ที่ได้รับการคัดสรรสำหรับการปรุงอาหารน้ำซุปจะมีไขมันมากเกินไปรอจนกระทั่งน้ำซุปเย็นลงแล้วลุกขึ้นยืนบนระเบียงหรือวางไว้ในตู้เย็น ไขมันที่แช่แข็งจะถูกลบออกจากพื้นผิวได้อย่างง่ายดายและน้ำซุปจะถูกกรอง ไม่กี่นาทีก่อนน้ำซุปพร้อมปรุงกุ้งแดงให้เตรียมตัวให้พร้อมผัก ลอกแครอทและหัวหอมและตัดแครอทลงในหลอดและใส่หัวหอม

ลอก beets และตัดเป็นแถบ เมื่อหุงสุกไม่ควรบีทหัวผักกาดในเครื่องขูดให้รสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

ล้างสิวและสับสมุนไพร

ล้างพริกหวานตัดเมล็ดออกและล้างด้านในอีกครั้งเพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดพันธุ์หล่นลงไปในสีแดงของเรา พริกไทยเช่นหัวหอมหั่นเป็นก้อน

ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ขนาดขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ

กะหล่ำปลีมัดเอาใบบนและสับ ถ้ากะหล่ำปลีถูกซื้อมาในร้านก็จะยากลำบาก (โดยปกติแล้วพันธุ์ที่เก็บรักษาไว้อย่างดีในช่วงฤดูหนาวจะถูกส่ง) หลังจากสับกะหล่ำปลีเกลือลงไปเล็กน้อยและจำไว้ด้วยมือของคุณ

ล้างมะเขือเทศให้สะอาดและลอกออก ในแต่ละมะเขือเทศให้ตัดด้วยมีด ต้มน้ำและลดมะเขือเทศลงในไม่กี่วินาที หลังจากขั้นตอนง่ายๆนี้ผิวจะถูกลบออกได้ง่าย

บดมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่นเป็นน้ำมะเขือเทศ คุณสามารถตัดให้เป็นก้อนเล็ก ๆ ได้แล้วแต่สิ่งที่คุณต้องการ

เทน้ำมันพืชลงในกระทะผัดหอมและทอดพักไว้ตลอดเวลาจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นเพิ่ม beets และแครอท ฝาครอบกระทะมีฝาปิดและปิดแก๊ส สตูว์ 10 นาที

ในถาดที่สองยังเทเนยบางและใส่มันฝรั่งหั่นเป็นมัน ผัดเบา ๆ เราส่งมันฝรั่งบดและกะหล่ำปลีลงในน้ำซุปเดือดซึ่งเป็นที่กรองไว้ล่วงหน้าและพร้อมที่จะปรุงอาหาร Borscht สีแดง เนื้อจากที่น้ำซุปถูกสุกตัดเป็นก้อนและจัดส่งหลังจากมันฝรั่ง

จากนั้นเพิ่มน้ำมะเขือเทศลงในกระทะและรอซุปที่เดือด หลังจากเดือดแล้วให้เพิ่มเนื้อย่างแล้วรออีกไม่กี่นาทีจนกว่าซุปจะเดือดอีกครั้ง เพิ่มสีเขียวพริกหวาน ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีภายใต้ฝาและปิดเครื่อง ให้มันต้มอีก 10 นาทีและทุกอย่างสามารถให้บริการกับขนมปังข้าวไรย์และครีมเปรี้ยว Bon appetit

กุ้งแดงที่ปรุงสุก Ageeva Maria

วิธีการปรุงอาหารที่มากที่สุดสีแดง Borscht

ซุปแม่บ้านจำนวนมากไม่แดงพอและถ้าคุณใช้สูตรและเคล็ดลับนี้คุณจะได้ซุปที่แดงที่สุด

ส่วนผสม:

2 ลิตรน้ำ

300 กรัมของเนื้อวัว,

8 มันฝรั่งขนาดเล็ก

3 แครอทขนาดเล็ก,

3 น้ำตาล,

500 กรัมกะหล่ำปลี

ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส,

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหารที่มากที่สุดสีแดง Borscht:

ปอกเปลือกเนื้อให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้แน่ใจว่ามีคมมีดก่อนที่จะตัดเนื้อมิฉะนั้นคุณจะสูญเสียเป็นจำนวนมากเวลา เทน้ำลงในกระทะและใส่ความร้อนสูง

รอให้น้ำเดือดจากนั้นจึงหั่นเนื้อหั่นบาง ๆ ลงไปและปรุงจนสุด ถ้าคุณปฏิบัติตามกฎทั้งหมดและทำซุปอร่อยจริงๆคุณต้องเย็นอย่างสมบูรณ์น้ำซุปเพื่อให้แข็งไขมันอยู่ด้านบน ลบไขมันและสกินออกจากพื้นผิวให้นำเนื้อและข้นน้ำเกร้นออกผ่านตะแกรง ใส่น้ำซุปลงในกองไฟ ลอกบีทรูทและหั่นเป็น 4 ส่วนลดลงในน้ำซุปที่เดือด ต้ม 15 นาทีในช่วงเวลานี้คุณจะมีเวลาในการเตรียมผักที่เหลือสำหรับ borscht สีแดงมากที่สุด

ในช่วงเวลานี้คุณจะมีเวลาเตรียมผักที่เหลืออยู่สำหรับ Borscht มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทลอกตะแกรงหยาบตักกะหล่ำปลีลงในแถบ ที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหาร Borscht ใช้ผู้ช่วยห้องครัวที่ตัดทุกอย่างได้อย่างรวดเร็ว ฉันมีโปรเซสเซอร์อาหารแม่ของฉันซื้อตัวเองเป็นเครื่องขูดที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารซุปให้น้อยที่สุด

จุ่มผักและเนื้อในน้ำซุปที่ต้ม ถ้าคุณตัดมันไม่ได้อย่างประณีตพอที่คุณสามารถตัดมัน หลังจากนั้นประมาณ 18 นาทีเอาหัวผักกาดและนำมาใส่ในถาดปล่อยให้เย็นเล็กน้อยเพื่อถูบนเครื่องขูด เกลือซุปเพิ่ม beets ขูดขูดวางมะเขือเทศและผักสับละเอียดเพื่อลิ้มรส ปิดแก๊สทันทีและปิดฝาซุป หลังจากเพิ่มหัวบีทในกรณีใด ๆ คุณไม่สามารถต้มน้ำซุปมิฉะนั้นสีจะหายไป วางกระทะไว้ใต้ฝาปิดประมาณ 15 นาทีคุณสามารถห่อไว้ในผ้าเช็ดตัวได้

เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว บูด appetit!

ยูเครนกับขนมปังโดนัท

Borsch ยูเครนกับโดนัทเป็นหนึ่งในความนิยมมากที่สุดสูตร Borscht ถ้าคุณยังไม่เคยปรุงอาหารเลยอย่าลืมลองดู!

ส่วนผสม:

300 กรัมของเนื้อหรือหมู,

2 ลิตรน้ำ

400 กรัมกะหล่ำปลีขาว,

350 กรัม beets,

100 กรัมของแครอท,

1 พริกไทยบัลแกเรีย,

100 กรัมของหัวหอม,

300 กรัมของมันฝรั่ง

6 กลีบเล็ก ๆ ของกระเทียม,

30 กรัมของถั่ว,

50 กรัมเบคอนสด,

พริกไทยดำบดละเอียด

2 ใบอ่าว,

ผักสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา),

2 ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ,

น้ำผลไม้ของครึ่งมะนาว,

สำหรับให้บริการกับโต๊ะ - ครีมเปรี้ยว

สำหรับ pampushkas:

300 กรัมแป้ง,

แก้วนม

10 กรัมของยีสต์รวดเร็ว,

2 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช,

ช้อนโต๊ะน้ำตาล,

เกลือ - ครึ่งช้อนชา,

ช้อนชาน้ำ

วิธีการปรุงอาหารแบบ borsch กับโดนัท:

ล้างเนื้อสัตว์ให้สะอาดภายใต้กระแสน้ำอุ่นแล้วตัดฟิล์ม เทน้ำใส่กระทะใส่ลงในไฟ ทันทีที่น้ำเดือดดื่มด่ำเนื้อสัตว์ในนั้น ถ้าคุณต้องการที่จะปรุงอาหารได้เร็วขึ้นตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในขณะที่เนื้อเป็นเดือดปรุง pampushki และส่วนผสมอื่น ๆ สำหรับ Borscht

อุ่นนมเล็กน้อยตรวจสอบด้วยนิ้วของคุณไม่ควรร้อน ใส่ยีสต์เกลือน้ำตาลและ 3 ช้อนโต๊ะลงในนม ผสมให้เข้ากันดีให้เช็ดด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ และรอจนกระทั่งฟองสบู่ปรากฏขึ้น โดยปกติจะใช้เวลา 15 นาที

เริ่มนวดแป้ง เทแป้งลงในชามลึกเทยีสต์ชงนวดแป้งให้เข้ากัน ม้วนขนมปังใส่ในชามและครอบคลุมด้วยผ้าเช็ดตัว แป้งควรเพิ่มปริมาณลงครึ่งหนึ่ง

ตอนนี้ขอทำ beets หากต้องการเปลี่ยนเป็นสีแดงคุณจำเป็นต้องเตรียมหัวบีทล่วงหน้า ลอก beets และสับลงในแถบ ทอดลงในน้ำมันพืชเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันดี ตักน้ำซุปและเทลงใน beets. ทันทีเพิ่มน้ำมะนาวเพื่อให้หัวผักกาดไม่สูญเสียสี ถ้าไม่มีมะนาวสดเพิ่มกรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชู

เราลดไฟให้น้อยที่สุดและเคี่ยวหัวผักกาดเกือบจะพร้อม ระวังน้ำ ถ้าน้ำซุปจะเดือดเพิ่มขึ้นเล็กน้อย beets ควรจะตุ๋นไม่ย่าง ในตอนท้ายของ stewing เพิ่มมะเขือเทศวาง beets.

ถั่วสำหรับ Borsch ต้องต้มล่วงหน้าหรือใช้ขวดกระป๋องถั่ว ปรุงจนสุกเต็มที่ในน้ำเค็ม

เมื่อแป้งมีขนาดเพิ่มขึ้นสองเท่าให้บดแล้วเริ่มปรุงขนมปัง จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชม้วนลูกบอลของแป้งและวางไว้บนแผ่นอบ ให้แน่ใจว่าได้ปล่อยให้ระยะห่างที่ดีระหว่างลูกบอลราสเบอร์รี่จะเพิ่มขึ้น 2 เท่าของขนาด ใส่เกี๊ยวในที่อุ่นและอุ่นเตาอบที่ 180 องศา ก่อนที่จะส่ง pampushki ในเตาอบ, แปรงพวกเขาด้วยไข่แล้วพวกเขาก็จะเป็นมันวาว นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาล

ตอนนี้ดำเนินการในการปรุงอาหาร Borscht ในทางทฤษฎีคุณต้องแช่เย็นอย่างสมบูรณ์เอาเนื้อจากนั้นเอาไขมันออกจากด้านบนและความเครียดเพื่อให้น้ำซุปกลายเป็นโปร่งใส ถ้าไม่มีเวลาให้เพิ่มเนื้อและกรองน้ำร้อนผ่านตะแกรง เราดับไฟให้เย็นลง เปลือกมันฝรั่งและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เนื้อเย็นจะหั่นเป็นชิ้น ๆ ถ้ามันถูกตัดเป็นชิ้นใหญ่ ๆ และส่งกลับไปที่ Borscht

ตอนนี้ดำเนินการปรุงอาหาร Zazharki สำหรับ Borscht ครั้งแรกทำความสะอาดและตัดหัวหอมทอดในปริมาณเล็กน้อยของน้ำมันพืช ขณะที่หัวหอมทอดเราทำแครอท เราทำความสะอาดและตัดแครอทด้วยหลอดเล็ก ๆ ใส่หัวหอม ต่อไปทำความสะอาดเมล็ดล้างได้ดีและตัดพริกไทยบัลแกเรีย สำหรับการหั่นบางฟางคุณสามารถใช้แครอทเกาหลีหรือขูดเครื่องขูดได้

ปล่อยให้ผักย่างอย่าลืมที่จะกวนมันและเพลิดเพลินกับกะหล่ำปลี ตัดเป็นฟางบาง ๆ และใส่มันฝรั่งลงไป เกี๊ยวพร้อม! เอามันออกจากเตาอบ, เอาพวกเขาด้วยไม้พาย วางบนผ้าขนหนูหรือไม้กระดานให้แน่ใจว่าได้ครอบคลุมด้วยผ้าเช็ดตัว! และปรุงอาหารซอสกระเทียมสำหรับ pampushkas กระเทียมใส่เกลือลงในครกใส่ช้อนโต๊ะผสมน้ำละลายเกลือ ตอนนี้เพิ่มช้อนโต๊ะน้ำมันพืชน้ำมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำมันมะกอกผสมดี pampushku แต่ละด้วยแปรงซิลิโคนแปรงซอสที่เกิดขึ้น

ตอนนี้เราใส่น้ำแครอทและสตูว์หัวผักกาดในน้ำซุป เพิ่มถั่วลวกหรือกระป๋อง เรานำข้าวโพดมาต้มลดไฟให้น้อยที่สุด เพิ่มใบกระวาน, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ในสูตรของคลาสสิกยูเครน Borscht, น้ำมันหมูอยู่เสมอในปัจจุบัน ในซุปของเราเราเพิ่มมันด้วย ขูดเบคอนแช่แข็งและบดด้วยกระเทียมและพริกไทย เพิ่มในซุปและปรุงอาหารสำหรับสองสามนาที ปิดความร้อนและปล่อยกระทะลงบนเตาปิดฝา ปล่อยให้ยืน 15 นาที

เสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสดเปรี้ยวและ pampushkas บูด appetit!

Borsch เป็นจานที่สามารถได้รับการพิจารณาอย่างถูกต้องมุกของอาหารยูเครน เขาเป็นที่รักของทั้งชาวยูเครนและคนอื่น ๆ ในโลกนี้ แน่นอนแม่บ้านทุกคนมีสูตรของตัวเองสำหรับการปรุงอาหาร "จริง" Borscht และข้อพิพาทเกี่ยวกับเรื่องนี้จะไม่มีประโยชน์ เนื่องจากส่วนผสมหลักของจานนี้เป็นแรงบันดาลใจ เป็นแรงบันดาลใจที่ให้รสชาดรสและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมของ Borscht แต่ผักชนิดหนึ่งผักและเนื้อสัตว์ของหลักสูตรไม่สามารถทำ เราจะพูดถึงวิธีการปรุงอาหารที่อร่อยสีแดง Borscht

วิธีการปรุงอาหารสีแดงกับขาไก่

ก่อนอื่นคุณต้องปรุงน้ำซุปสำหรับ Borscht หลังจากที่ทุกน้ำซุปที่อุดมไปด้วยเป็นพื้นฐานของความอร่อย Borscht การทำเช่นนี้คุณต้องใส่แฮมไก่ลงในกระทะและเทน้ำ 3 ลิตร น้ำซุปสำหรับเกลือบรอนซ์ น้ำซุปต้องต้มเป็นเวลาสามสิบนาที (หลังน้ำเดือด) จากนั้นเนื้อจะต้องถูกกำจัดออกไปตามที่ควรจะเย็น
เคล็ดลับ: ดีที่สุดคือใช้ไก่โฮมเมดสำหรับ Borscht นอกจากนี้ยังสามารถทำ Borscht รสเลิศจากเนื้อซี่โครงหมูหรือเนื้อซี่โครง


ในระหว่างนี้คุณต้องสับมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ และส่งลงในน้ำซุป


จากนั้นคุณจะต้องขูดบนหัวบีทขูดหยาบ สำหรับ Borscht คุณจำเป็นต้องเลือก beets ของ bardo สีแดงสีทั้งรสนิยมและสีสวยงามของ borsch ขึ้นอยู่กับ beets ดี


ควรใส่หัวผักกาดลงในกระทะเพิ่มหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำมันน้ำส้มสายชูและพริกแห้ง นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มครึ่งช้อนชาน้ำตาลไม่ต้องกลัวจำนวนนี้ของน้ำตาล Borscht จะไม่กลายเป็นหวาน แต่มันจะได้รับรสชาติที่น่าสนใจ ใส่กระทะไฟเล็ก ๆ และย่างส่วนผสมเป็นเวลาห้านาที จากนั้นจึงควรนำย่างบีทไปถาด


หลังจากนั้นก็ให้สับกะหล่ำปลีและนำไปใส่ในน้ำซุป ควรต้มประมาณ 10-20 นาที (นุ่ม) กะหล่ำปลีต้มเร็วกว่ากะหล่ำปลีเก่า


จากนั้นคุณจะต้องเอาเมล็ดทั้งหมดออกจากพริกร้อนและหั่นเป็นชิ้น ตัดหัวหอมออกเป็นก้อน
ตะแกรงแครอทโดยใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่


จากนั้นเทน้ำมันพืชลงในกระทะและเพิ่มแครอทหัวหอมและพริกขี้หนูลงไป มันเป็นสิ่งที่ดีที่จะทอดส่วนผสมทั้งหมด (โดยเฉลี่ยไฟ) แต่สิ่งที่สำคัญคือไม่ได้ที่จะต้มไปที่เปลือกถ่านและทอด


จากนั้นจึงใส่มะเขือเทศและน้ำซุปเล็กน้อยลงในเนื้อย่างของผัก ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวนานห้านาที จากนั้นจึงควรนำกระเจี๊ยบไปวางไว้ที่กระทะ หลังจากนั้นซุปต้องต้มอีกสิบนาที

แตกต่างกันนิดหน่อยเพื่อที่จะได้รับที่ดี Borsch คุณจะต้องเลือกวางมะเขือเทศที่ดีแทนการวางมะเขือเทศคุณสามารถเพิ่มน้ำมะเขือเทศ แต่แล้วสีของ Borsch อาจจะกลายเป็นหรี่ กล่าวคือ ถ้าคุณต้องการที่จะได้รับสีแดงเข้มคุณควรปรุงอาหารด้วยการวางมะเขือเทศที่ดีและหัวผักกาดสีแดงสดใสสีม่วง


แฮมไก่ที่เย็นลงควรปอกเปลือก (เนื่องจากมีน้ำมันมาก) และฉีกเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นก็ให้ตั้งตรงในน้ำซุปหลังจากน้ำซุปเดือด หลังจากนั้นซุปสามารถถอดออกจากเตาได้และปล่อยให้มันชง (สามสิบนาที)


เสิร์ฟช้อนชาต้องร้อน ขนมปังขาวหรือข้าวไร, กานพลูปอกเปลือก, เกี๊ยวกระเทียม, ครีมเปรี้ยวและน้ำมันหมูบางชนิดของยูเครนเหมาะสำหรับมัน

มีจำนวนมากของสูตร Borscht แต่ยูเครนถือว่าอร่อยที่สุด หมูนี้ทำให้มันรวยและอร่อยดังนั้นจานนี้มีแฟนมากมาย สูตรของการจัดเตรียมสามารถดูได้ด้านล่าง

วิธีที่จะทำให้ยูเครน Borscht?

ในการทำซุปอร่อยคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ซี่โครงหมู 700 กรัม;
• 3 มันฝรั่ง;
• 1 หัวผักกาด;
• 2 หัวหอม;
• แครอท 2;
• 3 พริกหวาน;
• วางมะเขือเทศ 20 มล.
• น้ำมันพืช 20 มล.
• 3 มะเขือเทศ;
• 1 กานพลูกระเทียม;
• กะหล่ำปลี 500 กรัม;
• 50 กรัมของน้ำมันหมูเค็ม;
• เขียว, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ก่อนอื่นต้มเนื้อ broth เมื่อต้องการทำเช่นนี้ล้างเนื้อใส่ไว้ในกระทะหกลิตรปกคลุมด้วยน้ำเย็นและปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อม
2. ลอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วนำไปวางไว้ที่น้ำซุป
3. ทำให้เป็นสีแดง borscht เป็นไปไม่ได้โดยไม่ต้อง beets ลอกมันทำเช่นเดียวกันกับแครอทและหัวหอม หลังจากนั้นให้ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ อุ่นกระทะเทน้ำมันใส่ผักและทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง
4. ลบเปลือกจากมะเขือเทศขูดเพิ่มวางมะเขือเทศและวางในกระทะกับส่วนที่เหลือของผัก
5. รอจนมะเขือเทศข้นเล็กน้อยใส่แก้วน้ำซุปลงในกระทะ จากนั้นให้ใส่พริกไทยแล้วนำไปวางไว้ที่ส่วนที่เหลือของผักและเคี่ยวนาน 10 นาที ในช่วงเวลานี้สับกะหล่ำปลี
6. ไม่กี่นาทีก่อนที่มันฝรั่งจะพร้อมแล้วใส่ผักทอดลงไปในน้ำซุป เมื่อเนื้อหาของกระทะต้มคุณสามารถเพิ่มมันกะหล่ำปลีและกรีน
7. ต้มน้ำซุปเป็นเวลา 5 นาที บดกระเทียม, เบคอนเบคอนและเพิ่มลงในกระทะ Borsch พร้อมแล้ว!

การทำอาหารจานนี้เป็นเรื่องง่ายและคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารได้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ก่อนเสริฟให้แน่ใจว่าได้ตกแต่งจานด้วยผักและเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในจาน ดังนั้น Borscht จะมีรสชาติที่เข้มข้นขึ้น บูด appetit!

สูตรเพิ่มเติมสำหรับซุปที่มีชื่อเสียงนี้สามารถพบได้ในบทความของเรา

ถ้าคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของจานนี้คุณอาจลองสูตรมากมาย แต่อาจสนใจซุปเย็น คำอธิบายของขั้นตอนการจัดทำอาจมีอยู่ในบทความ -.