แยมสตรอเบอร์รี่ที่สมบูรณ์แบบ แยมสตรอว์เบอร์รี่ - สูตรแยมสตรอเบอรี่สำหรับฤดูหนาวที่จะทำให้ของหวานสมบูรณ์แบบ แยมสตรอเบอรี่โดยไม่ต้องปรุง สูตรทีละขั้นตอน

เรารู้แน่นอนว่าคุณปิดซ้ำแล้วซ้ำเล่า แยมและคุณจะทำเช่นนั้นต่อไป ดูเหมือนว่าสิ่งที่สำคัญที่สุดในธุรกิจนี้คือการรักษารสชาติและความเป็นธรรมชาติไว้ และอาจทำได้ยากมาก บางครั้งความคิดก็ปรากฏขึ้น เขาพูดว่า อืม! มาซ่อนผลไม้ของเราในช่องแช่แข็ง แต่ให้ลึกกว่านั้น และเมื่อถึงเวลา ก็แค่ละลายน้ำแข็งแล้วกินเหมือนเดิม

แต่อย่ายอมแพ้! เราขอเสนอสูตรที่น่าสนใจนี้ให้คุณ แยมสตรอว์เบอร์รี่ "ดิบ". จะช่วยรักษาทั้งรสชาติและวิตามินที่อยู่ในสตรอเบอรี่ และแยมจะออกกลิ่นหอมหวาน แถมยังทำง่ายมากอีกด้วย! มาเริ่มกันเลย!

วัตถุดิบ

การทำอาหาร

1. 1 สตรอเบอร์รี่ต้องล้างให้สะอาด ทำความสะอาดกิ่งและใบ พยายามตากให้แห้งดีแล้วจึงหั่นผลไม้เล็ก ๆ ออกเป็น 4-6 ชิ้น
2. 2 เรียงชิ้นเป็นชั้นในชาม โรยด้วยน้ำตาลตามชอบ ทิ้งไว้ค้างคืนในห้อง น้ำตาลทั้งหมดจะละลายในน้ำสตรอเบอร์รี่ในตอนเช้า หากจำเป็น ให้ผสมสตรอเบอร์รี่เบาๆ
3. 3 ฆ่าเชื้อขวด! ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้ไอน้ำหรือวิธีอื่นที่คุณรู้จัก ฆ่าเชื้ออย่างน้อย 10 นาที สิ่งสำคัญที่สุดคือขวดโหลต้องเย็นสนิท ไม่เช่นนั้นสตรอเบอร์รี่อาจ "หมัก"
4. 4 จัดแยม "ดิบ" ในขวดปิดฝาแล้วซ่อนในห้องใต้ดิน! แยมยังสามารถเก็บไว้ในตู้เย็น

พวกเราคนไหนที่ไม่ชอบสตรอเบอร์รี่ หนึ่งในผลเบอร์รี่ที่อร่อยและรอคอยมายาวนานที่สุด

นี่ไม่ใช่แค่ผลไม้เล็ก ๆ ที่อร่อย แต่ยังเป็นแหล่งสะสมวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์

ประกอบด้วยวิตามิน B และ C ที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก โพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส เพคติน มันมีผลในการรักษา, ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ, มีผลดีต่อระบบย่อยอาหาร, ปรับปรุงการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด, และใช้รักษาโรคหวัด

อร่อย หอม หอม และที่สำคัญ แยมเพื่อสุขภาพ ต้องเตรียมตัวรับหน้าหนาวแน่นอนค่ะ

บทความก่อนหน้านี้เตรียมแยมสตรอเบอร์รี่ป่า

วันนี้เราจะมาดูสูตรอาหารยอดนิยมและแปลกใหม่สำหรับทำแยมสตรอเบอร์รี่

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำแยม คุณต้องเตรียมอาหารและผลเบอร์รี่ก่อน

รายละเอียดของการเตรียมอาหารได้อธิบายไว้ในบทความที่แล้ว

เตรียมผลเบอร์รี่

• ขั้นแรกต้องจัดเรียงผลเบอร์รี่โดยเลือกผลเบอร์รี่สุกขนาดกลาง (ไม่ใหญ่เกินไปและไม่เล็กเกินไป)
• ล้างซ้ำๆ โดยใช้กระชอน คุณต้องลองเพื่อไม่ให้เบอร์รี่ดูดซับความชื้นส่วนเกินปล่อยให้น้ำไหลออก
• วางบนผ้าขนหนูและปล่อยให้แห้ง
• แยกออกจากกลีบเลี้ยง (หาง)

มาเริ่มทำแยมสตรอเบอร์รี่กัน

• สูตรทำแยมสตรอว์เบอร์รี่หนาๆ ใส่เบอร์รี่ทั้งลูก
• สูตรแยมสตรอเบอร์รี่ 5 นาที
• แยมสตรอว์เบอร์รี่มิ้นต์
• แยมสตรอว์เบอร์รี่มะนาว
• แยมสตรอว์เบอร์รี่ลูกเกดแดง
• แยมสตรอว์เบอร์รี่กับเชอรี่

สูตรทำแยมสตรอว์เบอร์รี่หนาๆ ใส่เบอร์รี่ทั้งลูก

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก. ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้,
• น้ำตาลทราย - 800 กรัม

สัดส่วนของน้ำตาลและสตรอเบอร์รี่คือ 1:1 แต่คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลให้น้อยลงได้เล็กน้อย เนื่องจากผลเบอร์รี่นั้นหวานมากอยู่แล้ว สำหรับสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม ควรมีน้ำตาลอย่างน้อย 650 กรัม เพื่อไม่ให้เบอร์รี่เล่นได้ เราจะใช้น้ำตาลเพียง 800 กรัมในการปรุงอาหาร

วิธีทำแยมสตรอว์เบอร์รี่แบบหนากับเบอร์รี่ทั้งลูก

• จัดผลเบอร์รี่เป็นชั้นในชาม

• และในแต่ละชั้นของสตรอเบอร์รี่เทน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันในภาพ

• ใส่น้ำตาลที่เหลือบนเบอร์รี่ ปรับระดับ ปิดฝา ทิ้งไว้ค้างคืน (10-12 ชั่วโมง) เพื่อให้เบอร์รี่มีน้ำผลไม้
• หลังจากเวลาผ่านไปให้เอาฝาออกและเราจะเห็นน้ำผลไม้เดียวกันที่ด้านล่างของกระทะ

• นำไปต้มปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีกวนเป็นครั้งคราวด้วยช้อนไม้เอาโฟมออกปล่อยให้เย็นใส่ไฟอีกครั้งปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที เราทำ 3-4 ครั้ง ทุกครั้งที่เราเย็นลง คุณต้องปรุงนานขึ้นเพื่อให้มีความข้นข้นมากขึ้น
• มันจะพร้อมเมื่อแยมไม่ลามลงบนจาน
• เราจัดวางแยมร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อ

• สามารถพลิกขวดแยมกลับด้านเพื่อให้แน่ใจว่าปิดสนิทแล้ว
• เราลบไปยังที่เย็น

แยมพร้อมหรือยัง? เราสามารถลอง!

อร่อย!

สูตรทำแยมสตรอว์เบอร์รี่ 5 นาที

สูตรนี้ค่อนข้างสั้นและช่วยให้คุณประหยัดวิตามินได้มากขึ้น

แยมนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 600-700 กรัม
• สตรอว์เบอร์รี่ 1 กก.

การทำอาหาร:

• เราเตรียมผลเบอร์รี่: เราหั่นชิ้นใหญ่ออกเป็นสี่ส่วนเราจะใช้ชิ้นเล็กทั้งหมด
• เราเตรียมน้ำเชื่อมจากผลเบอร์รี่ 2 กก. ใช้น้ำ 0.5 ลิตรและน้ำตาล 1.2 กก.
• ต้มน้ำเชื่อมที่เกิดจากน้ำตาลและน้ำในชามเคลือบด้วยไฟแรง

• เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมเดือดและต้มประมาณ 5 นาที

• ผัดด้วยช้อนไม้

• เราจัดแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
• เราม้วนแยมของเราพลิกกลับ เย็นลง.

แยมพร้อมแล้ว เราเก็บในที่เย็น

อร่อย!

แยมสตรอว์เบอร์รีโดยไม่ต้องต้มเบอร์รี่

วิธีการปรุงอาหารนี้จะให้คุณสมบัติที่มีประโยชน์มากยิ่งขึ้นในแยมของเรา

น้ำตาลเราต้องการสตรอเบอร์รี่ประมาณ 500 กรัม 1 กิโลกรัม

ล้างผลเบอร์รี่ คัดแยกไม่มีหางแล้วใส่ลงในกระทะ

บดผลเบอร์รี่จนได้ชิ้นเล็ก ๆ

ใส่น้ำตาล 2.5 เหลี่ยม (500 กรัม)

ผัดทิ้งไว้สองสามชั่วโมงให้น้ำตาลละลาย โอนไปยังชามพลาสติกหรือชามแก้ว

แยมจากผลเบอร์รี่สดสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งปริมาณน้ำตาลจะถูกเก็บไว้ให้น้อยที่สุด

หากเก็บแยมสตรอเบอรี่ไว้ในตู้เย็นต้องเติมน้ำตาลในสัดส่วน 2 กิโลกรัมของน้ำตาลต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมเพื่อไม่ให้เบอร์รี่หมัก

เราเก็บในตู้เย็น

อร่อย!

พิจารณาสูตรพิเศษบางอย่างสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่

แยมสตรอว์เบอร์รี่อัลมอนด์และเหล้า

กับสิ่งที่ไม่เพียงแค่ผสมสตรอว์เบอร์รีเพื่อค้นหารสชาติที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว มาทดลองกัน

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• อัลมอนด์ - 80-100 กรัม
• เหล้า "Ammareto" - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร:

เตรียมผลเบอร์รี่ - เราคัดแยกและขุด

โรยสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง

แช่อัลมอนด์ในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที

เราระบายน้ำ แช่อัลมอนด์ในน้ำเย็น เย็นลง. เราทำความสะอาดผิวไม่ให้มีรสขม

ใส่อัลมอนด์ที่ปอกเปลือกแล้วลงในสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล

เราใส่ไฟ และต้มประมาณ 10-15 นาทีหลังจากเดือด ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลาหลายรอบ

หนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เทเหล้าลงไป แอลกอฮอล์จะมอดลง และรสที่ค้างอยู่ในคอของสุราจะคงอยู่

เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

อร่อย!

แยมส้มสตอเบอรี่

วัตถุดิบ:

สตรอเบอร์รี่ - 2 กก.

น้ำตาล - 1 กก.

ส้ม - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

ล้างส้มให้สะอาด ตัดเป็นชิ้นพร้อมกับเปลือก

ล้างสตรอว์เบอร์รี่

เราผล็อยหลับไปสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง

เพิ่มชิ้นส้มลงในสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วจุดไฟ

นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

ปิดไฟ (ยกออกจากเตา). ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

แล้วนำไปตั้งไฟอีกครั้ง ต้มประมาณ 5-10 นาที

เราวางแยมเสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมสตรอว์เบอร์รี่กับสะระแหน่และโหระพา

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• มะนาว - 1 ใหญ่หรือ 2 เล็ก
• ใบสะระแหน่ - 20 ชิ้น,
• ใบโหระพา - 20 ชิ้น

การทำอาหาร:

เราคัดแยกสตรอเบอร์รี่ปล่อยให้น้ำไหลออก

เพิ่มน้ำตาลลงในผลเบอร์รี่ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น

เราใส่เบอร์รี่ลงไปต้มและต้มประมาณ 5 นาทีด้วยไฟอ่อน

ใส่ใบโหระพาล้างและใบสะระแหน่ ปรุงต่ออีก 5 นาที

เราล้างมะนาวถูผิวบนกระต่ายขูดละเอียดหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถบดทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อ

เพิ่มมะนาวลงในแยมแล้วปรุงต่ออีก 5-10 นาที

เทแยมสำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

อร่อย!

แยมสตรอว์เบอร์รี่มะนาว

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• มะนาว - 1 ใหญ่หรือสองขนาดเล็ก

การทำอาหาร:

เราจัดเรียงสตรอเบอร์รี่ ล้าง ตากให้แห้ง

ครอบคลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล และเราปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5-7 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ปรากฏขึ้น

เราใส่ไฟขนาดเล็ก นำไปต้ม.

ล้างมะนาวให้สะอาด สามความสนุกบนเครื่องขูด คั้นน้ำจากมะนาว คุณสามารถบดในเครื่องบดเนื้อ

เพิ่มมะนาวลงในสตรอเบอร์รี่และปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

เทแยมสำเร็จรูปลงในขวดโหลแล้วปิดด้วยกุญแจกระป๋อง

อร่อย!

แยมสตรอว์เบอร์รี่กับส้ม

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• ส้มเขียวหวาน - 1 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• น้ำ - 300 มล.

การทำอาหาร:

ผลเบอร์รี่ของฉันแห้ง

ล้างส้มเขียวหวานและลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที

นำออกมาแช่ในน้ำเย็น

ตัดส้มเขียวหวานเป็นชิ้นที่สวยงาม

การทำน้ำเชื่อม

เราจุ่มเบอร์รี่และชิ้นส้มแมนดารินลงในน้ำเชื่อมเดือด เราปรุงอาหาร 5 นาที

เราลบออกจากไฟ และปล่อยให้แยมเย็นลง

เราทำสิ่งนี้หลายครั้ง

เทแยมร้อนลงในขวดและปิดผนึก

อร่อย!

แยมสตรอว์เบอร์รี่ลูกเกดแดง

สูตรนี้มีประโยชน์สำหรับสตรอเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวปีละ 2 ครั้ง

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• ลูกเกดแดง - 1 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• น้ำมะนาว - น้ำมะนาว 1 ลูกใหญ่

การทำอาหาร:

ล้างสตรอเบอร์รี่และปล่อยให้สะเด็ดน้ำ

ลูกเกดแดงของฉันแห้ง ผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดเมล็ดพืช

บดสตรอเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำตาลลงไป

ในชามที่มีสตรอเบอร์รี่ใส่น้ำมะนาวและลูกเกด

วางในชามที่สะอาด เราเก็บในตู้เย็น

อร่อย!

แยมสตรอว์เบอร์รี่กับเชอรี่

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• เชอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• น้ำมะนาว 1 ลูก

การทำอาหาร:

สตรอเบอร์รี่ของฉัน ปล่อยให้แห้ง

บดผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่น

เราล้างเชอร์รี่เอาเมล็ดออกแล้วบดด้วยเครื่องปั่น

รวมสตรอเบอร์รี่เชอร์รี่และน้ำตาล

เทลงในขวดที่สะอาดแล้วเก็บในตู้เย็น

อร่อย!

สตรอเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับผลไม้และสมุนไพรหลากหลายชนิด คุณสามารถทดลองและสร้างสูตรเฉพาะของคุณเองได้

อร่อย! แข็งแรง!

แยมสตรอเบอรี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมดสำหรับฤดูหนาว คอลเลกชันนี้มีสูตรที่ผิดปกติสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่และแยม เมื่อเริ่มต้นฤดูร้อน แม่บ้านทุกคนก็พยายามเตรียมแยมสตรอว์เบอร์รีหอม ๆ สำหรับฤดูหนาว ฤดูสตรอเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่เริ่มเข้าสู่กลางฤดูร้อน บางคนเพิ่งกินมัน และมีคนเริ่มทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

คุณสมบัติในการทำแยม

1. หลายคนชื่นชอบแยมสตรอเบอรี่ไม่เพียงเพราะรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ด้วย เพื่อรักษาให้เต็มที่อย่ารอช้าระยะเวลาการอบชุบด้วยความร้อน การผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลทรายล่วงหน้าจะช่วยลดน้ำได้ หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง สตรอว์เบอร์รี่จะปล่อยน้ำผลไม้ออกมา ทำให้คุณทานได้ง่ายขึ้น
2. หากคุณวางแผนที่จะปิดขนมในขวดโหล ให้ทำการฆ่าเชื้อที่ฝาและภาชนะล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้จานสามารถอุ่นในเตาอบหรือต้มบนเตาแล้วเช็ดให้แห้ง
3. สำหรับการเตรียมอาหารจะใช้ผลสุกเท่านั้น ผลเบอร์รี่สุกแทบไม่มีกลิ่นและถือว่าไม่มีรส ในเวลาเดียวกัน ตัวอย่างที่สุกเกินไปจะถูกต้มอย่างแรงจนเกิดการผุ ด้วยเหตุนี้เบอร์รี่จึงควรสุกและมีกลิ่นหอมปานกลาง
4. คุณภาพของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับจำนวนผลเบอร์รี่ที่คุณต้มในแต่ละครั้ง ไม่แนะนำให้ส่งมากกว่า 2.5 กก. สำหรับการรักษาความร้อน ผลไม้ มิฉะนั้น สตรอเบอร์รี่จะเริ่ม "ปวกเปียก" และแตกเป็นเสี่ยง คุณจะได้รับแยมไม่ใช่แยม นอกจากนี้ ความอ่อนล้าที่นานเกินไปยังทำลายวิตามินและเอ็นไซม์ที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด
5. ก่อนทำแยมต้องเตรียมผลเบอร์รี่ ผลไม้จะถูกจัดเรียงเพื่อแยกเศษต่างประเทศ จากนั้นนำไปล้างในชามน้ำเย็น อย่าลืมเช็ดผลเบอร์รี่ให้แห้งโดยวางบนผ้านุ่ม มิฉะนั้นขนมจะกลายเป็นของเหลว หลังจากการอบแห้ง ให้เอาชามและใบ;
6. หลังจากบรรจุผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวดโหล ให้รอให้ส่วนผสมเย็นสนิทหรือบางส่วน อย่ารีบปิดให้แน่น อย่าให้เกิดการควบแน่นที่ด้านในของฝาครอบซึ่งถูกรีดด้วยกุญแจพิเศษ หมุนหลังจากไอน้ำออกไปแล้วเท่านั้น
7. สิ่งสำคัญในการทำแยมสตรอเบอรี่คือการเติมน้ำตาลจำนวนมาก ส่วนใหญ่ 0.5 กก. ผลเบอร์รี่มีทรายประมาณ 650-750 กรัม คุณไม่สามารถประหยัดน้ำตาลได้ในปริมาณที่น้อยกว่าแยมจะกลายเป็นราหรือหมักเนื่องจากการพัฒนาของแบคทีเรีย
8. คุณสามารถบันทึกโครงสร้างดั้งเดิมของผลเบอร์รี่แล้วแช่ด้วยน้ำเชื่อมในปริมาณที่เพียงพอโดยใช้ขั้นตอนการปรุงอาหาร น้ำตาลควรเจาะเข้าไปในโพรงสตรอเบอร์รี่ทีละน้อยดังนั้นขนมจึงถูกเตรียมในช่วงเวลาหนึ่งระหว่างการต้มครั้งก่อนและครั้งต่อ ๆ ไป
9. ระยะเวลาในการปรุงอาหารผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่และขนาดเล็กนั้นแตกต่างกันอย่างมาก ดังนั้นพยายามเลือกผลไม้ชนิดเดียวกัน หากคุณต้องการทำแยมที่สตรอเบอรี่ยังคงอยู่ในรูปแบบดั้งเดิม ให้เตรียมผลเบอร์รี่ขนาดเล็กหนึ่งจาน ผลไม้ขนาดใหญ่อ่อนแรงเป็นเวลานานและต้มมากเกินไปในกระบวนการ

วิธีทำแยมสตรอว์เบอร์รี่

• สตอเบอร์รี่ตัวไหนที่เหมาะกับการทำแยม. สตรอเบอร์รี่สำหรับแยมควรนำมาจากสวนของคุณเอง เนื่องจากแม่ค้าจะเก็บสตรอว์เบอร์รีในวันที่มีแดดจัดและตอนบ่ายแก่ๆ ในตอนเย็นผลเบอร์รี่บนพุ่มไม้จะแห้งมาก ถ้าต้องซื้อสตรอเบอรี่ในตลาดก็ควรเลือกแบบที่ยังไม่เริ่มบาน
• การเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับแยม. ไม่แนะนำให้ล้างสตรอเบอร์รี่ก่อนเก็บเกี่ยวในรูปของแยม แต่ให้เอากลีบเลี้ยงออกเท่านั้น หากไม่สามารถหลีกเลี่ยงขั้นตอนการใช้น้ำได้ก็ควรล้างเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้ววางบนผ้าเช็ดตัวให้แห้งทันที
• จำนวนผลเบอร์รี่สำหรับทำแยม. แยมสตรอว์เบอร์รี่ที่ดีควรมีความหนาพอสมควรและมีผลเบอร์รี่ที่แน่นทั้งลูก หากคุณใส่ผลเบอร์รี่จำนวนมากลงในอ่างในคราวเดียวพวกเขาสามารถย่นได้ตามน้ำหนักของตัวเอง จากนี้ไปก็ไม่ควรใส่สตรอเบอรี่ในอ่างมากเกินไป - ขึ้นอยู่กับขนาดของอุปกรณ์ทำอาหาร เพียง 1 หรือ 2 กก.

เคล็ดลับการทำแยมสตอเบอรี่. เพื่อให้ขนมอร่อยและสวยงามเมื่อทำอาหารคุณต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

1. สตรอเบอร์รี่ในอ่างจะต้องกระจายเป็นชั้นบาง ๆ และโรยด้วยน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอซึ่งปริมาณที่ระบุไว้ในสูตรเฉพาะ
2. หลังจากที่สตรอเบอร์รี่เริ่มคั้นน้ำผลไม้แล้ว ให้เทลงในชามแยกแล้วต้มให้เป็นน้ำผึ้งเหลว
3. ในน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่แบบหนา ให้เปลี่ยนสตรอเบอร์รี่และปรุงอาหารในสี่รอบเป็นเวลา 5 นาที หลังจากการอบร้อนแต่ละครั้ง ปล่อยให้แยมเย็นลงอย่างน้อย 8 ชั่วโมง
4. ก่อนที่คุณจะโรยสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลคุณสามารถชุบวอดก้าธรรมดาได้เล็กน้อย แอลกอฮอล์จะทำให้ผลเบอร์รี่มีความหนาแน่นมากขึ้นและหลังจากปรุงแล้วจะมีลักษณะคล้ายผลไม้หวาน วอดก้าสำหรับวัตถุดิบ 1 กิโลกรัมนำมา 1 ช้อนโต๊ะ
5. เมื่อทำแยมอย่ายุ่งกับมัน แต่ให้เขย่าอ่าง สิ่งนี้จะส่งเสริมความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่
6. จำเป็นต้องเอาโฟมออกจากกระดาษติด ช้อนไม้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้ซึ่งก้นโฟมจะเกาะติดได้ดี

ปรุงอาหารนานแค่ไหน

เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความชอบของพนักงานต้อนรับโดยเฉพาะ บางคนชอบแยมต้มหนา ๆ ชอบแยมมากกว่า ในกรณีนี้เวลาทำอาหารจะนานที่สุด - มากถึงครึ่งชั่วโมงและในการเข้าชมหลายครั้ง คนอื่นชอบของหวานเหลวที่คงรสชาติของผลเบอร์รี่สดและวิตามินไว้สูงสุด ปรุงไม่เกิน 10 นาที

นอกจากนี้ยังมีการติดขัดที่เรียกว่าห้านาที ชื่อพูดสำหรับตัวเอง หลังจากเดือด 5 นาทีจะปิดและถ่ายโอนไปยังขวดที่ปลอดเชื้อ ทำความสะอาดในที่เย็น - ในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็น หากไม่มีตู้เย็นในอพาร์ตเมนต์ในเมืองจะไม่เก็บขนมดังกล่าว

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่:

• แยมคลาสสิกหลังจากเดือดควรจุดไฟประมาณ 15 นาที
• สตรอเบอร์รี่ "ห้านาที" ควรต้มเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด
• แต่เพื่อให้ได้แยมหนา ๆ มีเคล็ดลับ: เราต้องการ 1 กก. สตรอเบอร์รี่สด 1.5 กก. น้ำตาล น้ำมะนาว และวานิลลินหนึ่งซอง เราตัดหางออกจากผลเบอร์รี่ล้างและทำให้แห้ง สตรอเบอร์รี่ไม่ควรเปียก เรานำกระทะสแตนเลสใส่สตรอเบอร์รี่ที่ด้านล่างแล้วโรยด้วยน้ำตาล นอกจากนี้เรายังเพิ่มวานิลลินหนึ่งซองที่นั่น เราห่อด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่นเราต้องได้น้ำผลไม้ น้ำผลไม้ปรากฏตัวแล้วตอนนี้เราวางมันลงบนกองไฟ ต้องถอดโฟมที่ปรากฏในกระบวนการออก ปรุง, กวน. เมื่อแยมเดือดแล้วจึงหรี่ไฟให้เล็กลงและเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาทีหลังจากเดือด นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นค้างคืนแล้วเทน้ำมะนาวหนึ่งมะนาว วันรุ่งขึ้นนำไปต้มอีกครั้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

วิธีทำแยมสตรอว์เบอร์รี่ทั้งลูก

มาดูสูตรคลาสสิคกัน สาระสำคัญของมันคือการรักษาความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่ เพื่อให้สามารถเปิดได้ในฤดูหนาวและแยมมีลักษณะสวยงาม แม่บ้านส่วนใหญ่ปรุงสตรอเบอร์รี่ห้านาที เนื่องจากแยมนี้ปรุงได้ง่าย ง่ายดาย และรวดเร็ว

เราจะวิเคราะห์มันในภายหลัง แต่บางครั้งก็อยากให้เป็นเหมือนคุณยาย เหนียวหนึบ หนามาก มีผลเบอร์รี่หนาแน่นต่อกัน แน่นอนว่าแยมดังกล่าวปรุงได้นานขึ้นเล็กน้อยในหลายขั้นตอน มันกลับกลายเป็นหวาน แต่อร่อยมากและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 600 กรัม
• กรดซิตริก - 1/8 ช้อนชา

ผลเบอร์รี่ควรสุกไม่สุกเกินไปไม่มีถังเน่า และควรมีขนาดเท่ากันแม้ว่าจะไม่จำเป็นก็ตาม

วิธีทำอาหาร:

1. ผลเบอร์รี่ของฉัน เราจะทำมันอย่างดื่มด่ำ บ่อยครั้งมีโคลนทราย เทน้ำลงในอ่างเทผลเบอร์รี่แล้วล้างออกให้สะอาดและรวดเร็ว ใส่กระชอน หลังจากนั้นสามารถล้างสตรอเบอร์รี่เพิ่มเติมใต้น้ำไหลได้ โปรดทราบว่าเรายังไม่ได้ถอดก้านออก
2. วางบนผ้าเช็ดครัวที่สะอาดให้แห้งเล็กน้อย กระจายไปทั่วพื้นผิว;
3. สำหรับสตรอเบอร์รี่ทุกกิโลกรัม เราใส่น้ำตาล 600 กรัม ชั่งน้ำหนักน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสม เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเป็นสีขาว เพราะปริมาณโฟมแล้วแต่ปริมาณ ที่ผล เราแยกฝัก โดยทั่วไปฉันบิดมันและถ้ามันยังคงอยู่เราก็ทำความสะอาดด้วยมีด ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่สามารถผ่าครึ่งได้ วางในหม้อหรือกระทะขนาดใหญ่ เรามีอ่างโลหะ
4. เราจะปรุงแยมหลายครั้ง ดังนั้นผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะมีเวลาทำอาหาร โรยน้ำตาลเป็นชั้นๆ ระดับแต่ละชั้น ให้แน่ใจว่ามีชั้นน้ำตาลอยู่ด้านบน สตรอเบอร์รี่ควรให้น้ำผลไม้ ปิดฝาทิ้งไว้ค้างคืน มันสามารถเป็นได้ทั้งวัน ในเวลาเดียวกันตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำผลไม้ไม่เปรี้ยว
5. ในการทำให้แยมกลายเป็นผลไม้เล็ก ๆ เราแยกสตรอเบอร์รี่ออกจากกันหลังจากที่ผสมเสร็จแล้ว
6. เราเก็บผลเบอร์รี่ไว้ น้ำสตรอเบอรี่และน้ำตาลที่ยังไม่ละลายในปริมาณค่อนข้างมากยังคงอยู่ในอ่าง เราวางอ่างบนกองไฟ ตอนนี้ไฟใกล้สูงสุดแล้ว และเมื่อถูกความร้อน เราก็พบว่าน้ำตาลละลายหมด
7. นำไปต้ม. เราถอดโฟมออก และปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที น้ำสตรอเบอร์รี่ควรลดลงเล็กน้อย ไฟยังเร็วอยู่
8. ใส่สตรอว์เบอร์รี่ที่สำรองไว้ลงไป และด้วยความร้อนสูงด้วยการกวนเบา ๆ ให้ต้มอย่างระมัดระวัง เมื่อเดือดแล้ว ทิ้งให้เย็นสนิทแล้วยืน โดยปกติแนะนำให้ทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง ด้านบนสามารถคลุมด้วยผ้ากอซหรือผ้าหลวมอื่นๆ
9. แยมของเราเย็น เปิดไฟอีกครั้งและนำไปต้ม เราต้องการให้แยมเดือดเร็ว จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้เย็นสนิทแล้วยืน
10. ปรุงจนได้ความหนาตามต้องการ ขั้นตอนต่อไปคือการต้มแยมให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ และเพื่อไม่ให้น้ำตาลเราจะเติมน้ำมะนาวเล็กน้อย คราวนี้ปรุงด้วยไฟที่ช้ามาก อุ่นขึ้นอย่างอ่อนโยน หากจู่ ๆ เมื่อมันเดือดและมีโฟมเราก็เอาออก แต่โดยปกติแล้วจะไม่เกิดขึ้นอีกต่อไป ปรุงแยมด้วยไฟอ่อนหลังจากเดือดประมาณ 10-15 นาที ขณะทำอาหาร ให้ฆ่าเชื้อขวดโหล
11. เราจะตรวจสอบความหนาแน่นตามปกติโดยหยดแยมลงบนจานเย็น หากหยดไม่กระจายแสดงว่าพร้อมแล้ว ถ้าคุณยังต้องการให้แยมสตรอว์เบอร์รี่ข้นขึ้น ให้ปรุงเพิ่มอีกนิด
12. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เราปิดทันที เราพลิกกลับ และปล่อยให้เย็นสนิท ไม่มีอะไรต้องครอบคลุม มันกลับกลายเป็นหวานเหนียว ผลเบอร์รี่มีความหนาแน่นมืด และเบอร์รี่ถึงเบอร์รี่อย่างแท้จริง ..

แยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว "ห้านาที"

สำหรับผู้ที่จะทำแยมสตรอเบอร์รี่ Pyatiminutka เป็นครั้งแรก สูตรจะช่วยให้คุณทำถูกต้องและเตรียมการโฮมเมดคุณภาพสูง มีวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการทำขนมสตรอเบอร์รี่ในครั้งเดียว สาระสำคัญคือการต้มผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมด้วยไฟแรงเพียง 5 นาที

ในกรณีนี้ สตรอว์เบอร์รี่ยังคงสมบูรณ์อยู่ ใช้เวลาไม่นานในการปรุงอาหาร แต่สามารถเก็บชิ้นงานไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 10–15 ° C ได้ไม่เกิน 1 ปีเท่านั้น น้ำเชื่อมในแยมสตรอเบอร์รี่ห้านาทียังคงเป็นของเหลวแม้จะเย็นลงแล้ว

นอกจากนี้ยังมีอีกวิธีที่ซับซ้อนกว่าในการทำแยมสตรอเบอร์รี่ 5 นาทีสำหรับฤดูหนาวในหลายๆ ขั้นตอน ข้อดีหลักประการหนึ่งของช่องว่างดังกล่าวคือไม่ใช้พื้นที่ในตู้เย็น แต่สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ 3 ปี ในกรณีนี้น้ำเชื่อมจะมีความหนาแน่นปานกลางและผลไม้ที่แช่ในน้ำตาลจะมีความหนาแน่นและรักษารูปร่างได้ดี

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. สิ่งที่แม่บ้านชอบเกี่ยวกับแยมสตรอเบอร์รี่ Pyatiminutka คือคุณสามารถใช้สตรอเบอร์รี่ใด ๆ ในการเตรียม: กลาง, เล็ก, ไม่สวยมาก, พูดได้เลย, ผลเบอร์รี่ชั้นสอง โดยปกติสตรอเบอร์รี่ดังกล่าวจะมีราคาถูกกว่าที่เลือกมากซึ่งทำให้สามารถทำแยมได้
2. ดังนั้น สตรอเบอร์รี่ของฉัน ปล่อยให้น้ำไหล จากนั้นเราก็เอาก้านออก หากคุณเจอสตรอเบอร์รี่ลูกใหญ่มาก ควรผ่าครึ่งเพื่อให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมด รวมทั้งลูกใหญ่ มีเวลาต้มใน 5 นาที
3. เราใส่สตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในชามหรือกระทะเคลือบทันทีคุณสามารถใช้จานที่ไม่ออกซิไดซ์อื่น ๆ
4. โรยสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล เพื่อให้สตรอเบอรี่เก็บไว้ได้อย่างดีภายในห้านาทีโดยไม่มีตู้เย็น เราใส่สตรอเบอรี่ 1 กิโลกรัมต่อกิโลกรัม ซาฮาร่า ด้วยน้ำตาลที่น้อยลง เราปรุงสตรอเบอร์รี่ให้นานขึ้น แต่ในขณะเดียวกัน เราก็สูญเสียวิตามินบางส่วน หรือเราเก็บแยมที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็น
5. เราคลุมสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้เบอร์รี่หลั่งน้ำออกมา โดยปกติสตรอเบอรี่สุกจะปล่อยน้ำออกมาเร็วมากและมีจำนวนมาก
6. เราใส่กระทะกับสตรอเบอร์รี่ที่คั้นน้ำผลไม้ไว้บนกองไฟ ตั้งไฟอ่อนๆ เขย่ากระทะเป็นระยะๆ เพื่อไม่ให้สตรอเบอร์รี่ด้านล่างไหม้ สตรอเบอร์รี่จะปล่อยน้ำผลไม้ออกมามากขึ้นเรื่อยๆ เมื่อร้อนขึ้น
7. นำโฟมที่ปรากฏด้วยช้อนไม้สะอาดออก
8. เพื่อป้องกันไม่ให้แยมเป็นลูกกวาดและไม่หวานจนเกินไป ให้เติมน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
9. ต้มแยมเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง เทแยมสตรอเบอร์รี่ร้อนลงในขวดที่สะอาดและแห้ง ปิดฝาด้วยฝาโลหะอย่างระมัดระวังแล้วปิดฝาลง วันรุ่งขึ้น เราใส่แยมเย็นลงในที่เก็บในที่มืดและเย็น (ห่างจากเครื่องทำความร้อนและแสงแดด)
10. สตรอเบอร์รี่ห้านาทีไม่หนามากเพราะสตรอเบอร์รี่มีน้ำผลไม้จำนวนมากและแยมนั้นปรุงเองเพียงห้านาที บางครั้งแม่บ้านทำเช่นนี้: ผลเบอร์รี่และน้ำเชื่อมบางส่วนถูกรีดในรูปแบบของแยมและบางส่วนถูกปิดแยกจากกันและใช้สำหรับทำเครื่องดื่มและเยลลี่ไอซิ่งสำหรับเค้ก

แยมสตรอเบอร์รี่ - สูตรที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

หากคุณชอบบทความ แยมสตรอเบอร์รี่: สูตรแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว" แบ่งปันความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น คลิกที่ปุ่มใดๆ ด้านล่างเพื่อบันทึกให้ตัวคุณเองและแชร์บนเครือข่ายสังคมออนไลน์ "ขอบคุณ" สำหรับเนื้อหาจะเป็นการดีที่สุดสำหรับคุณ

อะไรจะหอมไปกว่าแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยในฤดูหนาว? คงมีแต่แยมสตรอว์เบอร์รี่ที่ไม่ต้มเบอร์รี่ตามสูตรที่ดีที่สุด! หนา, หอม, กับผลเบอร์รี่ทั้งหมดและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบ, แยมจะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณ. คุณคิดว่ามันยากไหม ไม่ได้ทั้งหมดลองและดูด้วยตัวคุณเอง

ความหมายของแยมที่ไม่มีผลเบอร์รี่เดือดคือการปล่อยให้วิตามินในปริมาณสูงสุด แยมในโหลไม่เพียงแต่ดูเรียบร้อยมากขึ้น แต่ยังน่ารับประทานเมื่อเทียบกับสูตรอาหารทั่วไป

เราต้องการอะไรสำหรับสิ่งนี้:

• อย่างแรกและที่สำคัญที่สุดคือสตรอเบอร์รี่ สำหรับสูตรของเรา ผลเบอร์รี่สุกขนาดกลางเหมาะที่สุด ตัวเล็กสามารถเบลอได้และตัวใหญ่จะไม่ยอมแพ้น้ำผลไม้อย่างสมบูรณ์ สตรอเบอร์รี่ต้องใช้เวลา 2 กก.
• น้ำตาล - 1 กก. ข้อมูลเหล่านี้เป็นข้อมูลบ่งชี้สำหรับแยมที่มีความหวานปานกลาง ถ้าคุณชอบแบบหวานกว่านี้ คุณสามารถเพิ่มเล็กน้อยตามชอบ หรือในทางกลับกัน ให้ลดปริมาณน้ำตาลลง
• น้ำ - 0.5 ถ้วย ไม่จำเป็นต้องเติมอีกต่อไปเพราะสตรอเบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้แก่คุณ และถ้าคุณทำมากเกินไปด้วยน้ำ คุณจะได้ผลไม้แช่อิ่ม

ก่อนปรุงอาหาร สตรอว์เบอร์รี่จะต้องปราศจากหางและล้างให้สะอาด มันจะดีกว่าที่จะล้างในกระชอนเพื่อให้ในภายหลังคุณสามารถนำผลเบอร์รี่ไประบายได้ทันทีเราไม่ต้องการน้ำมากเกินไป หลังจากน้ำหมด ให้เทสตรอเบอร์รี่ลงในชามแล้วเทน้ำเชื่อม

ในการเตรียมน้ำเชื่อม ให้นำชามหรือกระทะ (ควรมีก้นหนา) แล้วเทน้ำตาลและน้ำลงไป ปรุงทุกอย่างจนข้นประมาณ 6-7 นาที จากนั้นเทสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมสำเร็จรูปแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

เรากรองผลเบอร์รี่ที่เย็นแล้วผ่านตะแกรงหรือกระชอน เทผลเบอร์รี่ลงในชามอีกครั้งแล้วเทน้ำเชื่อมที่หั่นบาง ๆ ลงในชามแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 6-7 นาที

เราทำขั้นตอนนี้สามครั้ง หลังจากการเทครั้งสุดท้ายผลเบอร์รี่จะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วเทด้วยน้ำเชื่อมเดือด กระดาษติดที่ได้จะพลิกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่ม

นั่นคือทั้งหมด การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวของเราก็พร้อมแล้ว ด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อย คุณจะได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจในฤดูหนาวอย่างแน่นอน

สูตรแยมลูกชิ้น

นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับแม่บ้านมือใหม่และสำหรับผู้ที่ไม่มีตู้เย็นขนาดใหญ่ที่บ้าน ดังนั้นสูตรเบอร์รี่จึงยังคงสดอยู่จนถึงฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการบำบัดด้วยความร้อน “แยม” นี้สามารถใช้เป็นของหวานอิสระและเป็นไส้

สำหรับการปรุงอาหารเราใช้สตรอเบอร์รี่และน้ำตาลที่เลือกไว้ล่วงหน้าล้างและสับแล้วในสัดส่วนที่เท่ากัน เราใส่ทุกอย่างลงในภาชนะเคลือบสลับชั้นของผลเบอร์รี่กับน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้สตรอเบอร์รี่ควรให้น้ำผลไม้ที่จะละลายน้ำตาลและเปลี่ยนเป็นน้ำเชื่อม

เราใช้ขวดฆ่าเชื้อขนาดเล็กแล้วใส่ส่วนผสมที่ได้ลงไปแล้วเทน้ำตาลประมาณ 1 ซม. ไว้ด้านบน น้ำตาลอีกชั้นหนึ่งจะสร้างคอร์กขึ้นมา ซึ่งจะป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่เน่าเสียหรือขึ้นรา

สำคัญ: เพื่อไม่ให้แยม "เล่น" ในอนาคต ผลเบอร์รี่จะต้องได้รับการคัดเลือกและล้างอย่างระมัดระวัง นอกจากนี้ คุณไม่สามารถใช้สตรอเบอร์รี่ที่เริ่มเน่าได้

แยมสตรอว์เบอร์รี่แบบไม่ต้องปรุงกับมะนาว

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบแยมเปรี้ยว หลักการของการเตรียมการคล้ายกับก่อนหน้านี้

ต้องการ: น้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม เราใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างและคัดแยกในกระทะโดยสลับชั้นของผลเบอร์รี่ - ชั้นของน้ำตาล และเราลืมมันไปตลอดทั้งคืนเพื่อให้สตรอเบอร์รี่ปล่อยให้น้ำไหล

ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือในตอนเช้าเติมมะนาวลงในผลเบอร์รี่ที่แช่แล้ว ในการทำเช่นนี้ล้างมะนาวขนาดใหญ่ 1 ลูกแล้วเอาเมล็ดออกซึ่งจะเพิ่มความขมขื่นและบดในภายหลัง ในการบดมะนาว คุณสามารถใช้วิธีการใดก็ได้ เช่น เครื่องขูด เครื่องบดเนื้อ หรือเครื่องปั่น

เทส่วนผสมที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรอให้เย็นและใส่ในตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ

วิธีทำแยมสตรอว์เบอร์รี่กับขิงและไวท์ช็อกโกแลต

หากคุณเป็นนักชิมตัวจริงอย่าผ่านสูตรนี้เด็ดขาด เมื่อได้ลองแยมนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณก็ไม่สามารถต้านทานรสชาติที่ผิดปกติและกลิ่นหอมของมันได้ และที่สำคัญไม่ต้องใช้วัตถุดิบและความพยายามในการปรุงมากนัก

ดังนั้นสำหรับเวทมนตร์นี้ เราต้องการ:

• ขิงชิ้นเล็กประมาณ 40 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลตครึ่งแท่ง - 50 กรัม
• สตรอเบอร์รี่และน้ำตาล 1 กก.

ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมาก:

1. เราจัดเรียงสตรอเบอร์รี่ ล้างและทำให้แห้ง
2. เทผลเบอร์รี่สำเร็จรูปด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ค้างคืน
3. ในตอนเช้าเราแยกผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้น เทน้ำเชื่อมลงในชามแยก
4. ปอกเปลือกและขูด (บด) ขิง เราแนะนำสารละลายที่ได้ลงในน้ำเชื่อมแล้ววางบนเตาเพื่ออุ่นที่อุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส
5. แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทลงในน้ำเชื่อมจนละลายในขณะที่คนตลอดเวลา มันเป็นสิ่งสำคัญที่นี่ที่จะไม่ให้น้ำเชื่อมเดือด
6. ผสมผลเบอร์รี่กับน้ำเชื่อมแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

โว้ว! แยมสตรอเบอร์รี่กับขิงและช็อคโกแลตสีขาวพร้อมแล้ว สามารถรับประทานเป็นของหวานได้เองหรือใช้เป็นไส้สำหรับแพนเค้กหรือขนมอบ

สำคัญ! ข้อเสียของสูตรนี้คือวันหมดอายุ แยมนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 10 วัน

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่

หากคุณต้องการเก็บรสชาติที่แท้จริงของฤดูร้อนไว้ในขวดโหล แยมสตรอว์เบอร์รี่ไม่ต้องต้มสำหรับฤดูหนาวนี้เหมาะสำหรับคุณ ความหวานของสตรอเบอร์รี่พร้อมกับความเปรี้ยวเล็กน้อยและคลังเก็บวิตามินราสเบอร์รี่จะเป็นเพียงความรอดในฤดูหนาวที่หนาวเย็น แยมดังกล่าวสามารถใช้เป็นของหวานได้ไม่เพียง แต่ยังเป็นชาสมุนไพรอีกด้วย เด็ก ๆ จะดื่มเครื่องดื่มนี้ด้วยความยินดีอย่างยิ่งและลูกหมูจะเสริมให้แน่นอน

สิ่งที่จำเป็นสำหรับน้ำอมฤตปาฏิหาริย์นี้? ค่อนข้างน้อย:

• สตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ ลูกละ 0.5 กก.
• น้ำตาล 1.5 กก.

เราจัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างและทำให้แห้ง สตรอเบอร์รี่หากต้องการสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้ขนาดของสตรอเบอรี่มีขนาดประมาณราสเบอร์รี่

เทผลเบอร์รี่สำเร็จรูปกับน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 7-8 ชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว หากยังคงมองเห็นผลึกน้ำตาลในระหว่างการกวน ให้ใส่จานที่มีแยมบนกองไฟเล็กๆ และคนตลอดเวลา เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่นำไปต้ม

เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ อาหารอันโอชะดังกล่าวถูกเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน