เค้กสีเหลืองอ่อนสำหรับปีใหม่ คริสต์มาส เค้กปีใหม่ และขนมอบอื่นๆ

เค้กสำหรับปีใหม่ - คอร์ดสุดท้ายของงานรื่นเริง เค้กปีใหม่ทำด้วยตัวเองเป็นศีลระลึกที่แท้จริงที่สามารถรวมสมาชิกในครอบครัวทั้งหมดได้ ไม่เพียงแต่การตกแต่งเค้กปีใหม่เท่านั้น แต่ยังสามารถกำหนดรูปทรงของเค้กได้อีกด้วย เตรียมในรูปแบบของต้นคริสต์มาสหรือสัญลักษณ์ของปีที่กำลังจะมาถึง - ลิงไฟ

สิ่งที่อบในประเทศต่าง ๆ ของโลก?

วี สกอตแลนด์พวกเขาอบเค้กปีใหม่สั้น ๆ ที่ตกแต่งด้วยถั่วหวาน, อัลมอนด์, ขนมหวาน, ตุ๊กตามาร์ซิปันที่มีสัญลักษณ์ประจำชาติ ในเวลส์ มีบริการเค้กข้าวโอ๊ต พุดดิ้ง สเต็กหรือห่าน พายหวาน หรือแอปเปิ้ลอบ

เอช โฮ นอร์เวย์และเดนมาร์กขนมอบตื่นตาตื่นใจกับความอวดดีและจินตนาการ ขนมปัง คุกกี้ในรูปของสัตว์ต่าง ๆ เค้ก 14 ชนิด ชนิดหนึ่งสำหรับทุกวัน และสำหรับขนม - เค้กคริสต์มาส แต่ละบ้านมีสูตรปีใหม่ของตัวเอง . แม้แต่สำหรับชาวคาทอลิกซึ่งปีใหม่มักจะถูกบดบังด้วยคริสต์มาส วันนี้เป็นโอกาสที่ดีที่จะได้ทานอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยม ผลไม้ชิม ช็อคโกแลตบราวนี่ คุกกี้ โอลิโบลล์ ล้างของหวานด้วยไวน์แดง และโดยทั่วไปแล้วจะผ่อนคลายอย่างเต็มที่ คัพเค้กและลูกกวาดและขนมอบประเภทอื่นๆ เป็นอาหารประเภทหนึ่งที่นิยมมากที่สุดในโลกสำหรับปีใหม่ที่มีความสำคัญเป็นพิเศษ และมักจะมีรูปร่างเป็นวงกลมหรือวงแหวน ตัวอย่างที่ชัดเจนคือ Rosh Hashanah ที่มี challah กลมและเค้กน้ำผึ้ง

วี อิตาลีสำหรับวันหยุด chiacchiere เสิร์ฟเป็นคุกกี้ชนิดพิเศษที่โรยด้วยน้ำตาลผง วี กรีซเค้กปีใหม่พิเศษวาซิโลพิตตาอบด้วยเหรียญด้านใน ในเวลาเที่ยงคืนหรือหลังจากนั้น เค้กจะถูกตัด ชิ้นแรกมอบให้กับ St. Basil และส่วนที่เหลือจะแจกให้แขกตามรุ่นพี่

มีประเพณีที่คล้ายกันใน สวีเดนและนอร์เวย์ที่ซึ่งอัลมอนด์ทั้งลูกซ่อนอยู่ในพุดดิ้งข้าวซึ่งรับประกันความโชคดีในปีใหม่ให้กับผู้ที่พบเห็น อย่างไรก็ตาม สูตรอบเค้กปีใหม่ไม่ได้กลมเสมอไป ในสกอตแลนด์ซึ่งปีใหม่เรียกว่า Hogmanay มีประเพณี "มาก่อนได้ก่อน" คนแรกที่เข้าบ้านในปีใหม่กำหนดปีที่ผู้อยู่อาศัยจะมี “ผู้มาก่อน” มักจะนำของขวัญที่เป็นสัญลักษณ์ เช่น ถ่านเพื่อให้บ้านอบอุ่น หรือขนมอบ เช่น ขนมชนิดร่วนหรือข้าวโอ๊ต รวมทั้งพายผลไม้ "ขนมปังดำ" เพื่อให้เจ้าบ้านมีอาหารอยู่เสมอ

วิธีการตกแต่งเค้กปีใหม่?

ก่อนอื่นคุณต้องอบคุกกี้ให้เป็นรูปดาว หากคุณไม่มีแม่พิมพ์ที่เหมาะสม ไม่ต้องกังวล ตัดดาวออกจากกระดาษ parchment และแนบกับแป้ง จากนั้นใช้มีดวนไปรอบๆ รูปร่าง เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย ชี้แจงเล็กน้อย - ดวงดาวไม่ควรมีขนาดเท่ากัน อบคุกกี้ของคุณ เย็นแล้ววางทับซ้อนกัน วางดาวที่ใหญ่ที่สุดไว้ด้านล่าง และใส่ดาวที่เล็กที่สุดไว้ด้านบน มันกลับกลายเป็นปิรามิดแห่งดวงดาวดั้งเดิม เพื่อป้องกันไม่ให้กระจุย นำดวงดาวมาเชื่อมกับน้ำตาลไอซิ่ง จากนั้นใส่สีผสมอาหารสีเขียวลงไป คุณมีต้นคริสต์มาสจริงๆ! จากคุกกี้ คุณสามารถคิดได้หลายอย่างเพื่อตกแต่งจานปีใหม่ สร้างบ้านและแม้กระทั่งเมืองทั้งเมืองให้แขกประหลาดใจ

เพื่อให้บ้านมีเสถียรภาพมากที่สุด ให้ใช้คุกกี้สี่เหลี่ยมหรือแครกเกอร์ เพื่อให้หลังคาบ้านมีหิมะปกคลุม เราจะเตรียมเคลือบจากไข่ขาวและน้ำตาลผง อย่างไรก็ตาม สามารถใช้เคลือบเดียวกันเพื่อยึดอาคารไว้ด้วยกันได้ สำหรับการตกแต่งบ้านเราใช้ซีเรียลอาหารเช้าธรรมดา ดังนั้นสำหรับผู้เริ่ม ให้ประกอบบ้านด้วยคุกกี้ มัดด้วยไอซิ่ง ติดตั้งหลังคาแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย หลังจากการอบแห้ง จาระบีหลังคาและผนังของบ้านด้วยเคลือบและปิดด้วยวงแหวนซีเรียลที่ด้านบน เมื่อแต่งก็โชว์จินตนาการ ตกแต่งตามใจชอบ! ตัวอย่างเช่น เค้กครีมปีใหม่สามารถตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิปหรือสีเหลืองอ่อน

เค้กในธีมปีใหม่ควรได้รับการตกแต่งด้วยคุณสมบัติที่เหมาะสม: กิ่งสปรูซ, ลูกปัดที่กินได้, น้ำตาลผง, ชวนให้นึกถึงหิมะ, แครนเบอร์รี่และส้มเขียวหวาน มีหลายสูตรสำหรับเค้กปีใหม่จากบิสกิตหรือบิสกิต

เค้กสำหรับปีใหม่ยังเป็นผลงานการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย ผู้คนทั่วโลกมักต้องการเริ่มต้นปีใหม่อย่างมีความสุข หลายคนกินสิ่งที่พวกเขาคิดว่าควรนำโชคดีมาให้ นับแต่โบราณกาล มีอาหารปีใหม่แบบพิเศษที่ถือว่านำมาซึ่งความสุขในความรัก ความมั่งคั่ง และปรับปรุงด้านอื่นๆ ของชีวิต ทำให้วันส่งท้ายปีเก่าปีนี้เต็มไปด้วยความงดงามและน่าดึงดูดใจด้วยการเตรียมอาหารเลิศรสที่น่ารับประทานและเย้ายวน ด้านล่างนี้คือรายการสูตรเค้กคริสต์มาส รวมถึงตัวเลือกการตกแต่งเค้กคริสต์มาส

สวัสดีปีใหม่!

• 13 ธันวาคม 2555 22:15
• 389904

ไม่ว่าวันหยุดจะอยู่ที่จมูก แม่บ้านมักจะคิดไม่เพียงเกี่ยวกับอาหารจานร้อน อาหารเรียกน้ำย่อย และสลัด แต่ยังเกี่ยวกับของหวานอีกด้วย สิ่งที่จะเลือกในร้าน? เค้กขนมหรือเค้ก? หรืออาจจะอบเค้กที่บ้าน? มาทำความรู้จักกับขั้นตอนพื้นฐานในการเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับสูตรเค้กปีใหม่ กฎสำหรับการเตรียมการ และการเตรียมของหวานในรูปแบบของสุนัข - สัญลักษณ์แห่งปีทีละขั้นตอน! ดังนั้นสูตรและความแตกต่างของเค้กสีเหลืองอ่อนสำหรับปีใหม่ ประการแรก ประเด็นทั่วไป และจากนั้นเป็นคู่มือการทำอาหารทีละขั้นตอน

วิธีทำเค้ก?

คุณสามารถดูวิธีการเตรียมและตกแต่งเค้กนี้หรือนั้นด้วยธีมปีใหม่จากสีเหลืองอ่อน - รูปภาพในบทความนี้จะถูกนำเสนอ แต่จะนำทางได้อย่างไร?

เราจะแสดงให้คุณเห็นว่าจะเริ่มต้นที่ไหนหากคุณตัดสินใจทำเค้กด้วยตัวเอง ดังนั้นให้เลือกรูปทรงของเค้ก ถ้าผมหยิก เช่น ในรูปของสัตว์ คิดเกี่ยวกับวิธีทำเค้ก ส่วนใหญ่ เค้กจะต้องถูกตัด จากนั้นคุณจะต้องมีสูตรสำหรับบิสกิตโปร่งสบายครีมละเอียดอ่อนแล้วเคลือบ ถ้าคุณคลุมเค้กด้วยสีเหลืองอ่อน ให้เลือกสีผสมอาหารของเฉดสีที่ต้องการ หากเป็นเค้กสำหรับปีใหม่ของสุนัข ให้ทำขนสีน้ำตาลหรือสีเหลือง-ขาว ปิดจมูกและตาสีเข้มด้วยสีเหลืองอ่อน หรือบางที "สุนัข" ของคุณจะถือดอกไม้สีเหลืองอ่อนไว้ในอุ้งเท้าของมัน? แล้วเอาสีต่างๆ

วิธีการอบบิสกิต?

ตามรสนิยมและผลิตภัณฑ์ในมือ เลือกสูตรบิสกิต หากคุณวิ่งเร็วที่สุด คุณจะต้อง:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยมหนึ่งแก้ว (ถ้าเกรดต่ำกว่าให้เพิ่มแป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนชา);
• น้ำตาลหรือผงหนึ่งแก้ว (สามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งในปริมาณเท่ากัน);
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3-4 ฟอง (หากมีกล้วยให้แทนที่ในอัตราส่วน 1: 1)
• ผงฟู 10 กรัม (ด้วยแป้งจะได้สีอ่อน แต่คุณสามารถใช้เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชากับน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ)

ผสมส่วนผสมทั้งหมดและอบบิสกิตในรูปแบบที่เลือกทาด้วยน้ำมัน

และถ้าคุณต้องการบิสกิตที่ผิดปกติ ให้ปรุงบนเยลลี่แห้งที่มีสี เค้กสีเหลืองอ่อนสำหรับปีใหม่ไม่เพียง แต่น่ารับประทานจากภายนอก แต่ยังเป็นต้นฉบับจากภายในด้วย สำหรับเศษขนมปังสีเหลือง คุณจะต้องมีเยลลี่มะนาวแห้งหนึ่งซอง (160-200 กรัม) และนอกจากนี้ยังมี:

• 3 ไข่;
• มาการีน 100 กรัม (เนยหรือเนยใส);
• แป้งสาลี 200 กรัม

ขั้นแรกให้ผสมเจลลี่กับไข่และมาการีนแบบนิ่ม แล้วใส่ส่วนผสมจำนวนมาก

เค้กจะเปลี่ยนเป็นสีส้มถ้าคุณทานซีบัคธอร์นหรือเยลลี่ส้ม

ตัวเลือกการชุบ

ในการทำให้ชุ่มคุณสามารถใช้น้ำเชื่อมและน้ำตาลกับแอลกอฮอล์สักหยด:

• คอนยัค;
• สุรา
• ไวน์ขาว.

ตัวเลือกการเคลือบอื่น ๆ ก็เหมาะสมเช่นกัน:

• แยมเหลว
• แยมเหลว
• น้ำเชื่อมผลไม้

ตัวเลือกครีม

สำหรับเค้กบิสกิตครีมประเภทต่อไปนี้เหมาะสม:

• ในเนยกับน้ำตาลผง
• จากนมข้นกับเนย
• จากไข่ขาว น้ำตาลผง และกรดซิตริก (เล็กน้อย)

ส่วนประกอบของครีมแต่ละประเภทจะต้องตีให้ฟูเป็นเนื้อเดียวกัน ครีมที่ซับซ้อนกว่านั้นก็คือคัสตาร์ดที่มีส่วนผสมมากมายและการเตรียมทีละขั้นตอนที่ยาวนาน ในบทความของเรานี้จะพบกันในตอนท้ายในสูตรเค้กสีเหลืองอ่อนสำหรับปีใหม่

สินค้าคงคลังเพื่อช่วย

ในร้านค้าอุปกรณ์และสินค้าสำหรับพ่อครัวขนม คุณสามารถซื้อทุกอย่างที่จำเป็นสำหรับทำเค้กและขนมอบที่มีความซับซ้อนต่างกันไป ลองนึกถึงอุปกรณ์ที่คุณอาจต้องใช้ในการทำเค้กปีใหม่ด้วยมือของคุณเอง:

1. ตวงช้อนหรือแก้วตามสูตรให้ถูกวิธี มิฉะนั้น อาจใช้ไม่ได้ผล
2. ชามและถ้วยต่างๆ สำหรับผสมอาหาร
3. ตะกร้อมือและเครื่องผสม เพื่อสร้างโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและความสม่ำเสมอของแป้ง ครีม การทำให้ชุ่ม
4. จานอบบิสกิตเป็นพื้นฐานของของหวาน อาจมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางหรือขนาดใดก็ได้ อันที่จริงในการวางโครงร่างของสุนัขนั้นจะต้องตัดบิสกิต
5. เครื่องตัดเค้กอเนกประสงค์ - ด้วยที่นี้คุณสามารถแบ่งเค้กออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน - สองหรือสามชิ้นตามใจชอบ นั่นคือ คุณได้รับเค้กสองหรือสามชิ้น แม้ว่าคุณจะสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องมือนี้ ให้ใช้มีดยาวธรรมดาหรือใช้สายเบ็ด
6. หมุดกลิ้งสำหรับสีเหลืองอ่อน - ไม่ธรรมดาเหมือนแป้ง แต่เป็นซิลิโคนที่มีโครงสร้างอ่อนนุ่ม
7. แปรง (แบนและวงรี) - สำหรับตกแต่งเค้กสำเร็จรูปด้วยครีมหลากสี คุณจะได้เค้กสีเหลืองอ่อนปีใหม่ที่สวยงามหากพื้นผิวเรียบถูกปกคลุมด้วยลวดลายที่สุขุม

น้ำตาลเหลืองทำเอง

ต้องใช้ผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• น้ำตาลผงครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลวานิลลาหรือสารสกัดเล็กน้อย
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำต้มหรือกรอง
• 1 ช้อนชา ผงเจลาติน;
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว.

ทำอาหารอย่างไร:

1. รวมเจลาตินผงกับน้ำทิ้งไว้ 20-25 นาที ตั้งไฟจนละลายแต่ไม่ต้องเดือด ความเครียด.
2. ใส่น้ำมะนาว น้ำตาลผง และวานิลลาลงในส่วนผสม ผัดอย่างแรงจนเนียน แป้งควรจะนุ่ม
3. เริ่มสร้างพื้นผิวของเค้กหรือการตกแต่งเค้กทันที ความคิดของเค้กสีเหลืองอ่อนสำหรับปีใหม่นั้นค่อนข้างหลากหลายตั้งแต่ดอกไม้และริบบิ้นไปจนถึงรูปสัตว์จารึกและความปรารถนาจากสีเหลืองอ่อน (ในรูปของตัวอักษรหลากสี)

สูตรช็อกโกแลตมาสติก

ต้องใช้ผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• ช็อคโกแลต 200 กรัม (ที่คุณเลือก - เข้ม, นมหรือขาว);
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้งดอกไม้ธรรมชาติ

ทำอาหารอย่างไร:

1. แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ แล้วละลาย สะดวกในการทำเช่นนี้ในเตาไมโครเวฟที่กำลังสูงสุด - จะใช้เวลา 45-50 วินาที
2. ผสมมวลกับน้ำผึ้งและนวดจนได้มวลที่ยืดหยุ่น แต่หนา เริ่มสร้างสีเหลืองอ่อนของคุณ

สีผสมอาหาร

เพื่อให้เค้กมีความดั้งเดิมและน่าสนใจ คุณจะต้องใช้สีย้อมเพื่อทำครีมและสีเหลืองอ่อน สามารถใช้สีผสมอาหารพิเศษในหลอดขนาดเล็กได้ แต่มีราคาแพง และหากคุณไม่ได้วางแผนที่จะประกอบธุรกิจขนมอย่างมืออาชีพอย่างต่อเนื่อง ก็ไม่น่าจะเป็นประโยชน์กับคุณในภายหลัง แล้วจะเป็นอย่างไร? เตรียมสีของคุณเอง:

1. สีส้มและสีเหลือง - ทิงเจอร์ของหญ้าฝรั่นหรือขมิ้น (ในน้ำเดือด วอดก้าหรือแอลกอฮอล์), มะนาวสด, ส้มเขียวหวานหรือผิวส้ม, แครอทหนุ่มฉ่ำ (น้ำมันพืชและแครอท 1: 1 ผัดทุกอย่างแล้วกรองด้วยผ้าก๊อซที่สะอาด) .
2. สีขาว - ครีม, ครีม, นม, น้ำตาลผง
3. สีเขียว - ผักโขมสด
4. เฉดสีน้ำตาล - กาแฟสำเร็จรูป ผงโกโก้ น้ำตาลไหม้ ชาดำเข้มข้น
5. สีแดง (รวมถึงเฉดสีชมพู) - น้ำผลไม้ของผลเบอร์รี่สีแดง (ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่, lingonberries, เชอร์รี่), น้ำเชื่อมกับน้ำตาล; ผักสีแดง - กะหล่ำปลี, หัวบีท (ผักบดรวมกับน้ำที่เป็นกรดและต้มให้เดือด, กรอง), สีแดงเลือดนกหรือสารสกัดจากพริกปาปริก้า (รวมกับแอมโมเนียและต้มกับน้ำจนกลิ่นหายไป)

เมื่อเติมสีย้อม ระวังอย่าเติมสีย้อมมากเกินไปในคราวเดียว มิฉะนั้น ผลที่ได้อาจทำให้คุณประหลาดใจอย่างไม่ราบรื่น และครีมจะกลายเป็นสีที่เสแสร้ง เค้กสีเหลืองอ่อนปีใหม่ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วย

ตกแต่งเค้ก - ตกแต่ง

การตกแต่งสามารถใช้สำหรับเค้กแต่ละชิ้น:

• เศษขนม (อาจหยิก);
• ขนมขนาดเล็กหรืออมยิ้ม
• รูปแกะสลักช็อคโกแลต

รายละเอียดของช็อกโกแลตสามารถทำได้อย่างอิสระจากช็อกโกแลตธรรมชาติ สิ่งที่คุณต้องมีคือแม่พิมพ์ที่หลากหลาย ขั้นแรก ละลายช็อกโกแลตกับเนยไขมันเต็มชิ้นเล็กๆ (82%) ในอ่างน้ำ เทส่วนผสมลงในพิมพ์หรือเทลงบนกระดาษฟอยล์เป็นลวดลาย - ดาว, หัวใจ, วงกลมหรือสุ่ม นำไปแช่ตู้เย็นให้เซ็ตตัวแล้วใช้แต่งหน้าขนม

เค้กสีเหลืองอ่อนในรูปของสุนัข

เค้กสีเหลืองอ่อนสำหรับปีใหม่ (ภาพด้านล่าง) จะทุ่มเทให้กับสุนัข ทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนและรับคำแนะนำจากภาพขนมที่ทำเสร็จแล้วเมื่อตกแต่ง

ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่จำเป็นสำหรับบิสกิต:

• 4 ไข่ขนาดใหญ่
• น้ำตาล 200 กรัม (หรือผง);
• แป้ง 200 กรัม (พรีเมี่ยมข้าวสาลี);
• 1 ช้อนชา ผงฟู (ผง)

ผลิตภัณฑ์ครีม:

• ไวท์ช็อกโกแลต 200 กรัม
• ซอฟท์ครีมชีส 300 กรัม
• เนยหนึ่งแพ็ค (160-180 กรัม) ไขมัน 82%;
• 1.5 ช้อนชา น้ำมะนาว.

ผลิตภัณฑ์สำหรับเคลือบ:

• แยมแอปริคอท 50 กรัม
• น้ำต้ม 50 มล.
• 1 ช้อนชา สุรา (อะไรก็ได้ แต่ผลไม้ดีกว่า)

ผลิตภัณฑ์สำหรับสีเหลืองอ่อน:

• น้ำตาลผง 1 กก.
• วานิลลินสองสามหยด;
• 8 อาร์ท ล. น้ำต้มหรือกรอง
• 2 ช้อนชา ผงเจลาติน;
• 2 ช้อนชา น้ำมะนาว.

ใช้ผงโกโก้ น้ำแครนเบอร์รี่เข้มข้น (หรือน้ำเชื่อม) และสีผสมอาหารสีดำเป็นสีย้อม

วิธีทำบิสกิต:

1. จากผลิตภัณฑ์บิสกิตที่เสนอ นวดแป้งแล้วเทลงในจานอบทรงกลมที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์อาหารหรือกระดาษบาง ๆ
2. อบที่ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 35-40 นาที
3. เมื่อด้านบนของแป้งปกคลุมด้วยบลัชสีน้ำตาลให้นำออกจากเตา หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ปล่อยบิสกิตออกจากแม่พิมพ์และฟอยล์ ทิ้งไว้บนตะแกรงให้เย็นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง

วิธีเตรียมครีม:

1. เตรียมอ่างน้ำ. แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ แล้วผสมกับเนย ละลายจนเป็นครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน เย็นลงหน่อย
2. ผสมกับชีสและน้ำมะนาว
3. ตีมวลด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมลงในส่วนผสมที่นุ่ม แช่ตู้เย็นเล็กน้อย

วิธีเตรียมการชุบ:

1. ในถ้วยเคลือบขนาดเล็ก ให้ผสมส่วนผสมสำหรับเคลือบและนำไปต้ม จากนั้นเย็น

วิธีเตรียมสีเหลืองอ่อน:

1. ดูส่วน DIY Sugar Mastic (ด้านบนในบทความ)
2. แบ่งสีเหลืองอ่อนที่เตรียมไว้ออกเป็นสองส่วน ทิ้งไว้หนึ่งชิ้นเพื่อให้ครอบคลุมทั้งเค้ก
3. และตัดส่วนที่สองเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในส่วนของปากกระบอกปืนของสุนัข ผสมกับสีย้อม เค้กสีเหลืองอ่อนสำหรับปีใหม่ (ดูรูปด้านบน) จะอยู่ในรูปของสุนัข นั่นคือทิ้งลูกบอลสีเหลืองอ่อนสีขาวไว้สำหรับเบ้าตาผสมเล็กน้อยกับสีผสมอาหารสีดำสำหรับปากและดวงตาของสัตว์ด้วยผงโกโก้สำหรับหนวดและหูน้ำแครนเบอร์รี่สำหรับลิ้น และทำสีเหลืองอ่อนให้มากที่สุดด้วยโกโก้เพื่อปกปิดบิสกิตด้วยชั้นนี้

แทนที่จะใช้ผงโกโก้ คุณสามารถใช้สูตรช็อกโกแลตมาสติกเพื่อสร้างเฉดสีเบจหรือน้ำตาลได้

วิธีการประกอบเค้กน้องหมา

วิธีทำเค้กปีใหม่จากสีเหลืองอ่อน:

1. ใช้เชือกพิเศษหรือมีดยาวตัดบิสกิตที่เย็นแล้วเป็นเค้กสองชิ้นที่มีความสูงเท่ากัน
2. หล่อลื่นพื้นผิวด้านในด้วยการเคลือบที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ อย่าใช้มากเกินไป มิฉะนั้น เค้กจะลอย
3. วางเค้กด้านล่างบนจานแบนหรือเครื่องทำเค้กแบบพิเศษ ปาดด้วยครีมชีสครีมหนาๆ (หากต้องการ คุณสามารถใช้ครีมสูตรอื่นได้) คลุมด้วยเปลือกด้านบน
4. ตอนนี้ม้วนสีเหลืองอ่อนชิ้นสีเบจด้วยหมุดเกลียวที่อ่อนนุ่ม คลุมเค้กทั้งหมดด้วยเลเยอร์นี้และปั้นปากกระบอกปืนของสุนัขด้วยมือของคุณ (ดูรูปด้านบน) ปรับระดับพื้นผิวด้านข้าง
5. จากนั้นม้วนสีเหลืองอ่อนหลายๆ ชิ้นออกมา แล้วทำลิ้น หู ตา และหนวดสำหรับสุนัขที่ไม่คุ้นเคย
6. นี่คือเค้กสีเหลืองอ่อนที่เสร็จแล้ว สำหรับปีใหม่นี้จะเป็นของขวัญที่ดีสำหรับครอบครัวและแขกของคุณ ทำให้ขนมเย็นลงเล็กน้อยบนชั้นบนสุดของตู้เย็นแล้วเสิร์ฟ

หนึ่งในแนวโน้มที่นิยมในธุรกิจขนมอบคือความสามารถในการทาสีเค้กที่เตรียมไว้ด้วยมือ ด้วยเหตุนี้จึงใช้ครีมที่ย้อมสีด้วยเฉดสีต่างๆและแปรง แต่คุณต้องร่างเค้าโครงล่วงหน้าว่าคุณตั้งใจจะสร้างภาพวาดประเภทใด

คุณจะได้เค้กสีเหลืองอ่อนปีใหม่ที่สวยงามหากคุณวาดปากกระบอกปืนของสัตว์ด้วยวิธีนี้วาดอุ้งเท้าและหาง

วันหยุดของครอบครัวที่รอคอยมานาน - ปีใหม่ - กำลังใกล้เข้ามา ผู้คนกำลังยุ่งอยู่กับการตกแต่งภายในของบ้าน อพาร์ตเมนต์ ซื้อของขวัญและเสื้อผ้าสำหรับเทศกาลที่สวยงาม การเตรียมการสำหรับวันหยุดกำลังเต็มที่ถึงเวลาคิดและจัดทำเมนูปีใหม่ ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับของหวานและขนมอบ ฉันอยากจะเอาใจและเซอร์ไพรส์ญาติและเพื่อนด้วยการแสดงอาหารหวานที่ผิดปกติ (เค้ก, คุกกี้) ด้วยมือที่สดใสของปฏิคม เค้กธรรมดาทั้งหมดกลายเป็นเค้กปีใหม่ เค้กแฮนด์เมดตกแต่งด้วยสัญลักษณ์ปีใหม่โดยใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันและในรูปแบบต่างๆ (ครีมหรือครีมจากส่วนผสมของเนยและนมข้น, องค์ประกอบด้วยสีเหลืองอ่อน, ชิ้นช็อคโกแลตและผลไม้) หรือทำเป็นลอน - ในรูปแบบของต้นคริสต์มาส , มนุษย์หิมะ, ซานตาคลอสหรือคุณลักษณะของปีที่จะมาถึง (ในปี 2560 เป็นไก่) คุณต้องพยายามตกแต่งเค้กสีเหลืองอ่อนปีใหม่ด้วยผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย แต่มีคุณภาพสูง

ขนมมาสติก

มาร์ซิแพนเป็นอีกชื่อหนึ่งสำหรับมัน

หุ่นมาร์ซิปัน
ตุ๊กตาหิมะ (เหมาะสำหรับตกแต่งเค้ก ขนมอบ คัพเค้ก)

สำหรับการผลิตคุณต้อง:

สีเหลืองอ่อน
สีผสมอาหาร
มีดคมสำหรับตกแต่งชิ้นส่วนตุ๊กตาหิมะ
กาวอาหารพิเศษ




เรานำลูกบอลสีเหลืองอ่อนสีขาวที่มีขนาดต่างกันมาสร้างฐานที่มั่นคงที่ลูกบอลที่ใหญ่ที่สุด (แผ่ออกเล็กน้อย) ม้วนไส้กรอกสำหรับมือมนุษย์หิมะ เราใช้สีเหลืองอ่อนสีดำทำลูกเล็ก ๆ เพื่อตกแต่งปากใช้สีเหลืองอ่อนสีส้มสำหรับจมูกแครอท จากนั้นใช้กาวอาหารเชื่อมองค์ประกอบต่างๆ ของร่างกายเข้าด้วยกัน เราตกแต่งศีรษะของตุ๊กตาหิมะด้วยตา ปากที่ทำด้วยสีเหลืองอ่อนสีดำ และจมูกแครอทที่ทำจากสีส้ม เราทำแฟลเจลลาจากสีเหลืองอ่อนที่มีสีต่างกันแล้วสานเข้าด้วยกัน - เราได้ผ้าพันคอติดบนตุ๊กตาหิมะ คุณสามารถสร้างหูฟังตลก ๆ ได้: เราทำเค้กสองชิ้นและแฟลเจลลัมหนึ่งอันจากสีเหลืองอ่อนสีน้ำเงินติดไว้ที่ศีรษะ นักดนตรีตุ๊กตาหิมะสีเหลืองอ่อนพร้อม!




สัญลักษณ์ของปีที่จะถึงนี้คือไก่ตัวผู้ ดังนั้นรูปแกะสลักจึงเป็นที่นิยม หรือคุณสามารถสร้างทั้งครอบครัวได้ สำหรับการผลิต เรายังใช้สีเหลืองอ่อนสำเร็จรูป สีผสมอาหาร และกาว เครื่องตัดสำหรับตกแต่งชิ้นส่วน ขั้นแรก เราปั้นร่างกายในรูปแบบของหยด จากนั้นเราก็ม้วนลูกบอลขึ้นเพื่อศีรษะ เราทำปีกด้วยหางจากเค้กแบน (ม้วนเป็นลูกบอลแบน) ตัดปีกด้วยมีดคัตเตอร์ทำขนนก เราทำหวีด้วยเคราสีเหลืองอ่อนสีแดงจงอยปากจากมาร์ซิปันสีดำ เราเชื่อมต่อรายละเอียดทั้งหมดวาดดวงตาด้วยสีดำ โดยการเปรียบเทียบ เราทำไก่และไก่

กรอบเค้ก




ด้วยความช่วยเหลือของสีเหลืองอ่อนทำให้ได้การเคลือบด้านบนของเค้กและพื้นผิวด้านข้าง ก่อนที่คุณจะเริ่มตกแต่งเค้กปีใหม่ด้วยสีเหลืองอ่อนคุณต้องกำจัดสิ่งผิดปกติถ้ามี ก่อนทาสีเหลืองอ่อน ให้รีดเป็น 5 มม. จำเป็นต้องเคลือบสีเหลืองอ่อนด้วยความระมัดระวังพยายามหลีกเลี่ยงการก่อตัวของริ้วรอยตัดส่วนเกินออก ตำหนิสามารถปกปิดได้ด้วยปูนปั้น

สูตรมวลสีเหลือง




1. มาร์ชแมลโลว์สีเหลืองอ่อนใช้เวลาเตรียมไม่นานและใช้งานง่าย: ใช้สีสม่ำเสมอและขึ้นรูปง่าย สูตรคือ:

เซเฟอร์ - 150 กรัม
น้ำตาลผง - 200 กรัม;
น้ำ - 5 ช้อนโต๊ะ;
เนย -1 ช้อนโต๊ะ ล.

ตัดมาร์ชเมลโล่เป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมน้ำแล้วใส่ในอ่างน้ำ เมื่อเราเห็นว่ามาร์ชเมลโลว์เริ่มละลายให้เติมน้ำมัน เมื่อมาร์ชเมลโล่เป็นเนื้อเดียวกัน ยกออกจากเตา เทผงและรบกวนมวลที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง ความสม่ำเสมอของสีเหลืองอ่อนควรเป็นเหมือนแป้งยืดหยุ่นความพร้อมสามารถตัดสินได้จากความจริงที่ว่ามันไม่ยึดติดกับมือ




2. สีเหลืองอ่อนบนพื้นฐานเจลาตินสะดวกในการสร้างเครื่องประดับหยิกจากสีเหลืองอ่อนประเภทนี้ สูตรไม่ซับซ้อน

คุณจะต้องการ:

เจลาติน - 10-15 กรัม;
น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
น้ำมะนาว -1 ช้อนชา;
น้ำตาลผง - 500 กรัม

แช่เจลาตินแล้วตั้งไฟอ่อนจนละลายหมด ต้องกวนมวลอย่างต่อเนื่องไม่ให้เดือด เทผงครึ่งหนึ่งลงบนโต๊ะสร้างเนินเขาเทน้ำมะนาวและเจลาตินเจือจางลงไปนวดแล้วเทผงที่เหลือ นวดแป้งจนเนียนห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่เย็น

3. นมสีเหลืองอ่อน



นี่เป็นสูตรสากล เหมาะสำหรับเคลือบเค้กและปูนปั้น สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:
นมผง - 200 กรัม;
นมข้น - 1 กระป๋อง;
น้ำตาลผง - 200 กรัม;
น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ผสมผงกับนมผง น้ำมะนาว ทุกอย่างผสม ใส่นมข้น คนให้เข้ากัน หากมวลสลายให้เติมน้ำมะนาวมากขึ้น

4. มวลน้ำผึ้งสีเหลือง




สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารอันโอชะเพื่อสุขภาพนี้ ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

น้ำตาลผง - 400 กรัม;
น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
เนย - 2 ช้อนโต๊ะ;
เจลาติน - 1 แพ็ค;
น้ำ - 7 ช้อนโต๊ะ

ละลายเจลาตินในน้ำ เย็น จากนั้นเติมน้ำมันและน้ำผึ้ง คนให้เข้ากัน เพิ่มครึ่งหนึ่งของผงผสมอีกครั้งเพิ่มครึ่งหลังผสมมวลอีกครั้ง สีเหลืองอ่อนกับน้ำผึ้งควรมีความยืดหยุ่นและยืดหยุ่น

กฎสำหรับการจัดการสีเหลืองอ่อน



เพื่อให้มวลหวานไม่ติดโต๊ะเราใช้แป้ง
อนุญาตให้จัดเก็บสีเหลืองอ่อนในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทเพื่อไม่ให้รบกวนความสม่ำเสมอขององค์ประกอบ
องค์ประกอบการตกแต่งจากสีเหลืองอ่อนสามารถทาด้วยส่วนผสมของวอดก้าน้ำผึ้งในอัตราส่วน 1: 1 กลิ่นแอลกอฮอล์จะหายไปและองค์ประกอบจากมันจะมีความมันวาว
สำหรับการผลิตสีเหลืองอ่อนที่มีสีต่างกัน แทนที่จะใช้สีผสมอาหาร คุณสามารถใช้น้ำผลไม้ธรรมชาติ: บลูเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่เชอร์รี่
หากคุณเติมสีย้อมคุณต้องผสมมวลให้ละเอียดเพื่อให้สีสม่ำเสมอ

ตกแต่งเค้กผสม




สำหรับการตกแต่งเค้ก คุณสามารถใช้สไตล์ที่ผสมผสานกัน: ผสมไอซิ่งกับสีเหลืองอ่อน หรือด้านบนตกแต่งด้วยครีมและชิ้นผลไม้

ตกแต่งช็อกโกแลต








เราได้สูตรนี้มาจากคุณยายของเรา ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ เทลงในถุงพิเศษที่มีรู ดังนั้นเราจึงทำเค้กสีเหลืองอ่อนด้วยองค์ประกอบฉลุ: เกล็ดหิมะ, ต้นคริสต์มาส, กองหิมะที่มีหิมะ ตัวเลขช็อคโกแลตหรือสีเหลืองอ่อนสามารถจัดเรียงในแนวตั้งองค์ประกอบของเค้กสำหรับปีใหม่จะดูสง่างาม จากไวท์ช็อกโกแลตและมาร์ซิแพน ได้ภูมิทัศน์ที่เต็มไปด้วยหิมะ (หิมะ เกล็ดหิมะ ตุ๊กตาหิมะ) และจากดาร์กช็อกโกแลต - ต้นคริสต์มาสหรือบ้านเรือน อีกทางเลือกหนึ่ง: แผ่สีเหลืองอ่อนคลุมเค้กตัดส่วนเกินปั้นรูปซานตาคลอสตุ๊กตาหิมะ ด้วยความช่วยเหลือของการเคลือบเราจะสร้างคำจารึกว่า "สวัสดีปีใหม่!" เมื่อตัดเค้ก ตัวเลขอาจเสียหายได้ ดังนั้นคุณต้องพยายามจัดของตกแต่งเพื่อไม่ให้เส้นตัดผ่าน

ตกแต่งน้ำตาล







ตัวเลือกสำหรับตกแต่งเค้กสำหรับปีใหม่นี้จะเป็นขั้นตอนเริ่มต้นสำหรับนักทำขนมมือใหม่ ร้านค้ามีของตกแต่งสำเร็จรูปมากมาย (เกล็ดหิมะ ดวงดาว) คุณสามารถสร้างและสร้างองค์ประกอบขององค์ประกอบเหล่านี้หรือตกแต่งขอบของเค้ก

ตกแต่งด้วยผลไม้







แน่นอนว่าการตกแต่งดังกล่าวมีประโยชน์มากกว่าของหวาน ตัวอย่างเช่น ต้นคริสต์มาสสามารถสร้างจากกีวี เสริมด้วย "ของเล่น" (ราสเบอร์รี่, ลูกเกด) คุณสามารถตัดร่างจากผลไม้สด (ระฆัง เกล็ดหิมะ ถุงของขวัญ) แล้ววางลงบนพื้นผิวของเค้กสำหรับปีใหม่

ตกแต่งน้ำตาลผง







วิธีนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งเช่นกัน มือใหม่ก็ใช้ได้ เราตัดลายฉลุปีใหม่ออกจากผ้าเช็ดปาก (เลื่อนกับซานตาคลอสเกล็ดหิมะระฆัง) วางบนเค้กโรยด้วยผงอย่างหนา เพื่อให้คุณสามารถวาดทิวทัศน์ที่แท้จริงได้

5. เค้กในรูปของปีใหม่






เค้กและขนมอบสำหรับปีใหม่ไม่เพียง แต่สามารถตกแต่งด้วยองค์ประกอบตกแต่งเท่านั้น แต่ยังมีรูปร่างเป็นรูปทรงบางอย่างอีกด้วย






เราใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนหรือแม่พิมพ์เคลือบสารกันติดในรูปแบบของต้นคริสต์มาส สำหรับการอบ เราใช้สูตรบิสกิตแบบดั้งเดิม (คอทเทจชีส ช็อคโกแลต หรือมัฟฟินมะนาว) เมื่ออบเค้กและเค้กปีใหม่ แป้งมักจะปรุงรสด้วยเครื่องเทศ (อบเชย วานิลลา ลูกจันทน์เทศ) เพื่อเพิ่มรสชาติวันหยุด คุณสามารถใช้รูปแบบด้วยโปรตีนหรือครีมเปรี้ยว (วาดกิ่ง, หิมะ) และเราทำของประดับตกแต่งคริสต์มาสจากสีเหลืองอ่อนหรือใช้ลูกกวาด Dragee คุณสามารถสร้างพล็อตดังกล่าวได้: โรยเค้กด้วยน้ำตาลผง, ใส่เกล็ดมะพร้าว, ปั้นซานตาคลอสด้วยผู้ช่วย Snow Maiden จากสีเหลืองอ่อน อีกทางเลือกหนึ่ง: เราจัดวางเฮเซลนัทตามแนวต้นคริสต์มาสสร้างเข็มด้วยเศษมะพร้าวและของประดับตกแต่งคริสต์มาสจากผลไม้หวานหลากสี

เค้กมนุษย์หิมะ









เราอบเค้กสามชิ้น หากมีความเป็นไปได้ที่มีขนาดต่างกัน หรือเราทำเค้กชิ้นเล็กๆ สองชิ้นจากชิ้นใหญ่ คุณสามารถคลุมด้วยสีเหลืองอ่อนและตกแต่งด้วยองค์ประกอบตกแต่ง (ตา, จมูกแครอท, ปาก, กระดุม) หรือคลุมด้วยไอซิ่ง และทำองค์ประกอบที่สร้างภาพมนุษย์หิมะด้วยถุงขนมและครีม หรือสร้างรายละเอียดของตุ๊กตาหิมะจากชิ้นผลไม้หรือผลเบอร์รี่




ตัวเลือกการตกแต่งหลายอย่างสามารถนำมารวมกันได้ แต่เค้กบางชิ้นก็ดูดีกว่าด้วยการตกแต่งขั้นต่ำ ก่อนที่คุณจะเริ่มตกแต่งผลิตภัณฑ์ขนม คุณต้องเลือกการออกแบบ (สามารถดูสูตรที่มีรูปถ่ายได้บนอินเทอร์เน็ต) และพยายามทำซ้ำ เค้กสีเหลืองอ่อนสำหรับปีใหม่จะกลายเป็นของตกแต่งดั้งเดิมและอร่อยสำหรับโต๊ะของคุณ และคุณจะต้องเซอร์ไพรส์และดูแลครอบครัวและเพื่อนของคุณ




เพื่อที่จะตัดสินใจว่าคุณจะตกแต่งของหวานอย่างไร คุณต้องสำรวจตัวเลือกต่างๆ และเลือกสิ่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคุณ อย่ากลัวที่จะสร้างการตกแต่งในแบบฉบับของคุณเอง ไม่ต้องสงสัยเลย เค้กที่ตกแต่งของคุณเองจะกลายเป็นเมนูฮิตในปีใหม่ของคุณ