วิธีการปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์เป็นชั้น ๆ ส่วนผสมของตกแต่ง

เมื่อเตรียมอาหารฉันต้องการให้พวกเขาไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังทำให้ตาของพวกเขาสวยงามอีกด้วย สลัดที่พบมากที่สุดบนโต๊ะเทศกาลคือแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ เมื่อรวบรวมเมนู จานนี้มาเป็นอันดับแรกในรายการ

แม่บ้านทุกคนอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของเธอต้องเผชิญกับคำถามว่าจะวางเลเยอร์ในจานดั้งเดิมนี้อย่างไรให้ถูกต้องและลำดับใด ในช่วงหลายปีที่ผ่านมามีการเปลี่ยนแปลงสูตรนี้มากมาย มีการเพิ่มส่วนผสมใหม่ แต่สูตรคลาสสิกสูตรแรกสำหรับการปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ยังคงอร่อยที่สุดและเป็นที่ต้องการบนโต๊ะ

• เนื้อปลาเฮอริ่ง - 900 กรัม
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• Burak - 6 ชิ้น;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• มายองเนส - 200 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. หากคุณมีซากปลาเฮอริ่ง แล้วจงตัดศีรษะเสีย. นำด้านในออก ล้างออกด้วยน้ำเย็น ตัดตามยาว. นำกระดูกสันหลังและกระดูกทั้งหมดออก หากเนื้อพร้อมแล้วให้เริ่มทำอาหารทันที
2. ตัดปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ นี่จะเป็นชั้นแรก
3. สำหรับชั้นที่สอง ต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบ เย็นลง. เปลือกเย็นสามารถถอดออกได้ง่ายกว่า ใช้ที่ขูดต้องแน่ใจว่ามีขนาดใหญ่และตะแกรง
4. ใส่ไข่ลงในกระทะด้วยน้ำร้อนปรุงเป็นเวลาสิบนาทีด้วยไฟอ่อน หากคุณเปิดไฟเต็มกำลังน้ำจะเดือดไข่จะกระแทกกันและแตก
5. หลังจากเวลาที่กำหนดให้ระบายน้ำออก เทเย็น ทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์ ไข่เทน้ำเย็นเพื่อให้ปอกง่าย
6. หลังจากทำความเย็นเสร็จ ลอกเปลือกออก ตะแกรง. นี่คือชั้นที่สาม
7. แครอทสามารถปรุงพร้อมกับมันฝรั่งได้ แต่คุณต้องคำนึงว่าเวลาในการปรุงแครอทนั้นนานขึ้นสิบห้านาที ดังนั้นจึงจำเป็นต้องได้รับมันฝรั่งก่อนหน้านี้ แครอทต้มเป็นหนัง หลังจากปรุงอาหารให้เย็นแล้วปอกเปลือก ขูดบนกระต่ายขูดขนาดใหญ่ ในสลัดผักนี้มาในชั้นที่สี่
8. Burak ถูกต้มในผิวหนัง เวลาทำอาหารเป็นสองเท่าของผักชนิดอื่น ตรวจสอบความพร้อมด้วยมีด ถ้ามันเข้าไปในเยื่อกระดาษได้ง่ายและเบา ๆ แสดงว่าพร้อมอย่างสมบูรณ์ เย็น, ลบผิว, ตะแกรง ไส้สำหรับชั้นที่ห้าพร้อมแล้ว
9. สร้างสลัดวางชั้นอย่างเคร่งครัดตามลำดับหล่อลื่นด้วยมายองเนส ตกแต่งชั้นบนสุดด้วยมายองเนสด้วยการวาดตาข่าย

สลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ปรากฏตัวในวันส่งท้ายปีเก่าและได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในหมู่ผู้คน แม้จะมีประวัติอันยาวนาน แต่ก็ยังเป็นอาหารอันโอชะที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดไม่เพียง แต่บนโต๊ะปีใหม่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงวันหยุดของครอบครัวด้วย ในระหว่างการเตรียมอาหารจานนี้จะมีการสร้างอารมณ์รื่นเริง แม่บ้านแต่ละคนมีความลับของตัวเองในการเตรียมสลัดนี้ ปรุงด้วยแครอท แอปเปิ้ล เปลี่ยนลำดับของเลเยอร์ แต่ที่ชื่นชอบมากที่สุดในหมู่ประชากรส่วนใหญ่ยังคงเป็นสูตรคลาสสิกสำหรับปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ที่รวบรวมเป็นชั้น ๆ

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• เนื้อปลาเฮอริ่ง - 600 กรัม
• Burak - 6 ชิ้น;
• มายองเนส - 100 กรัม

การทำอาหาร:

สิ่งสำคัญคือการจัดเรียงเลเยอร์อย่างถูกต้อง รสชาติและรูปลักษณ์ของอาหารขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

1. ชั้นแรกเป็นปลาเสมอซึ่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กระจายบนจานขนาดใหญ่ในชั้นบาง ๆ
2. ชั้นที่สองคือหัวหอม เพิ่มสลัดสับล่วงหน้าและแช่ในน้ำร้อน หัวหอมสิบนาที;
3. วางมันฝรั่งไว้ในชั้นที่สาม ขั้นแรกให้ต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบ เย็นลอกออก ถูบนกระต่ายขูดหยาบ
4. จากด้านบนมันฝรั่งเทน้ำมันซึ่งเหลืออยู่ในบรรจุภัณฑ์จากเนื้อ และทาด้วยมายองเนส
5. ชั้นที่สี่คือแครอทต้มในผิวหนัง, เย็น, ปอกเปลือกและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ;
6. ชั้นที่ห้าถัดไปคือไข่ เชื่อมยาก. เย็นในน้ำเย็น ลอกเปลือกออก แล้วผ่านเครื่องตัดไข่
7. ท็อปด้วยมายองเนส
8. ชั้นที่หกเป็นส่วนผสมหลักของบีทรูทจานนี้ เขาคือผู้ให้รสชาติและรูปลักษณ์ที่น่าจดจำแก่จาน ปรุงไม่สุก หลังจากเย็นตัวแล้วให้ลอกและตะแกรง
9. ในตอนท้ายให้ใช้ช้อนถูมายองเนสเบา ๆ โดยสร้างด้านที่โค้งมนสวยงาม

เสิร์ฟจานอย่างสวยงามในชามสลัดใส ในการออกแบบแฮร์ริ่งรุ่นนี้ภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์จะมองเห็นทุกชั้นเรียงตามลำดับ

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารอันโอชะนี้เป็นส่วนๆ ในจานแยกต่างหาก ในการทำเช่นนี้ให้ใช้วงแหวนกลมพิเศษซึ่งสามารถหาซื้อได้ง่ายในร้านค้า หากไม่มีเวลามองหาอุปกรณ์พิเศษให้นำขวดน้ำแร่ตัดแหวนออก กระป๋องและแม้แต่แก้วน้ำก็ใช้ได้เช่นกัน

ในระหว่างการปรุงอาหาร ให้กดอาหารทั้งหมดให้แน่นเพื่อให้นำออกจากวงแหวนเสิร์ฟได้ง่ายขึ้น

เพื่อสร้างรูปลักษณ์ของสลัดที่สวยงาม แม่บ้านที่มีไหวพริบใช้ถาดเค้กที่ถอดออกได้ โอนไปยังจานที่มีขนาดใหญ่กว่าแม่พิมพ์ ตำแหน่งของเลเยอร์ทั้งหมดจะมองเห็นได้ชัดเจน บนโต๊ะเทศกาลจะใช้รูปเค้กและประดับโต๊ะ สลัดวางบนจานในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือสี่เหลี่ยมจัตุรัสดูเป็นต้นฉบับ

ปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ปรุงตามสูตรคลาสสิกด้วยไข่ม้วนเป็นม้วนจะกระตุ้นความชื่นชมจากแขกได้อย่างแน่นอน สำหรับตัวเลือกการออกแบบนี้ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกรวบรวมบนฟิล์มยึดและจัดเรียงตามลำดับย้อนกลับ ซึ่งหมายความว่าชั้นแรกจะเป็นบีทรูท แฮร์ริ่งซึ่งแตกต่างจากรุ่นคลาสสิกไม่จำเป็นต้องกระจายไปทั่วพื้นผิว แต่จำเป็นต้องจัดวางส่วนทั้งหมดไว้ตรงกลางเท่านั้น จากนั้นใช้มือกดเบา ๆ ม้วนเป็นม้วน ปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมงในตู้เย็นโดยไม่ต้องถอดฟิล์มออก จากนั้นพวกเขาก็นำฟิล์มออกและตกแต่งโต๊ะเทศกาลด้วยจานที่สวยงาม

ตัวเลือกที่พบได้น้อยคือการเสิร์ฟในแก้วไวน์แดงขนาดใหญ่ รุ่นแบ่งส่วนนี้ดูน่าทึ่ง มองเห็นทุกชั้นได้อย่างชัดเจน ทำให้เกิดความอยากอาหาร และอยากที่จะเพลิดเพลินกับอาหารหลากสีสัน

วิธีการตกแต่งแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์

ตัวเลือกคลาสสิกสำหรับการตกแต่งจานคือมายองเนสทาด้วยตาข่ายบนชั้นบีทรูท บางครั้งประดับด้วยไข่ขูดหรือสมุนไพรสับ ใช้มะเขือเทศ แตงกวา หัวหอมกับแหวนหรือมะกอก แต่มีหลายวิธีที่จะทำให้จานที่เราคุ้นเคยดูสวยงามและเป็นเอกลักษณ์ แน่นอนคุณจะต้องใช้เวลาและความพยายามมากขึ้น แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้คุ้กกี้ธรรมดา ตัดสัตว์ออกจากผลิตภัณฑ์ใด ๆ ซึ่งจะทำให้เด็ก ๆ พอใจ

ใช้มายองเนสดึงลำต้นชิ้นมะกอกเพิ่มภาพต้นเบิร์ชและผักชีฝรั่งทำหน้าที่เป็นใบไม้ การใช้คาเวียร์และมายองเนสทำให้ได้ปลาที่สวยงามมาก คุณสามารถพรรณนาพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำที่แท้จริงได้โดยเพิ่มสาหร่ายผักชีฝรั่ง

หากคุณมีแม่พิมพ์เค้กซิลิโคนที่มีลวดลายสวยงาม เช่น ดอกกุหลาบหรือหมี ใช้เถอะค่ะ รับรองไม่ผิดหวัง เมื่อคุณเปิดสลัดบนจาน มันจะเป็นรูปเป็นร่างและจะดูเหมือนเค้ก

ปั้นเป็นปลาได้ง่ายมาก ทำเกล็ดจากบีทรูทหั่นบาง ๆ หัวหอมแครอท

ดอกไม้ทำจากบีทรูทและแครอทต้มวางบนตาข่ายที่ทาด้วยมายองเนส ใบผักชีฝรั่งเหมาะสำหรับใบดอกไม้ สำหรับปีใหม่การตกแต่งนาฬิกาให้สวยงามซึ่งลูกศรชี้ไปที่เวลาสิบสองนาฬิกา ในการทำเช่นนี้ให้ทามายองเนสให้ทั่วชั้นบีทรูท ตัดเลขโรมันและลูกศรออกจากแครอทต้ม เรียงลำดับให้ถูกต้อง ควรวางจานนี้ไว้กลางโต๊ะเทศกาล มันไม่คุ้มที่จะวาดตัวเลขและลูกศรด้วยมายองเนสเพราะบีทรูทจะเปลี่ยนเป็นสีแดงอย่างแน่นอน

เพื่อให้แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ปรุงตามสูตรคลาสสิกเป็นชั้น ๆ ให้อร่อยคุณต้องรู้บางประเด็น:

1. เลือกมันฝรั่งที่เนื้อแน่นและไม่กลายเป็นน้ำในระหว่างขั้นตอนการปรุง มันฝรั่งที่เลือกไม่ถูกต้องจะกลายเป็นมันฝรั่งบดและทำให้รสชาติของอาหารเสียไป มันฝรั่งปอกเปลือกต้มจำนวนมาก - มันผิด มันคุ้มค่าที่จะปรุงในเครื่องแบบเท่านั้น
2. บูรัคซึ่งมีเส้นสีขาวอยู่ในการตัดไม่เหมาะสำหรับสลัด นอกจากนี้อย่าใช้พันธุ์อาหารสัตว์ บีทรูทสีแดงในอุดมคติซึ่งมีรสหวาน มันคุ้มค่าที่จะหยุดการเลือกผลไม้ขนาดกลาง
3. แครอทควรหวานโดยไม่มีความขมขื่น ขนาดกลางสดเนื้อแน่น
4. ถ้าเป็นไปได้ ซื้อไข่จากเกษตรกร พวกเขามีลักษณะแตกต่างจากไข่ที่ซื้อในร้านค้าที่มีสีเข้มข้นพร้อมไข่แดงที่จะตกแต่งสลัดด้วยรูปลักษณ์ภายนอก
5. ควรเลือกปลาเฮอริ่งที่มีไขมัน เค็มเล็กน้อยอย่างแน่นอน ปลาเค็มจะทำให้สลัดเกลือมากเกินไป
6. มายองเนสใช้ไขมันเท่านั้น ด้วยเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำมายองเนสจึงบางเกินไปจะไม่สามารถแช่ชั้นได้ดี
7. หัวหอมมักแช่ในน้ำหรือดอง ทำให้รสชาติของหัวหอมอ่อนลง พวกมันถูกวางไว้เหนือปลาเฮอริ่งเสมอ
8. มันไม่คุ้มที่จะหั่นส่วนผสมเป็นลูกบาศก์สิ่งที่ขูดให้รสชาติอ่อน ๆ กับสลัดและแช่ไว้อย่างดี
9. หากคุณใช้เนื้อปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยแบบสำเร็จรูปอย่าทิ้งน้ำมันให้เทลงบนมันฝรั่งแล้วรับรสชาติที่เข้มข้นและละเอียดอ่อนของสลัด
10. ใส่แอปเปิ้ลเพิ่มรสเผ็ดอมเปรี้ยวเล็กน้อย ถูบนกระต่ายขูดหยาบ อย่าถูบนกระต่ายขูดแอปเปิ้ลจะให้น้ำมากและทำลายจาน
11. ก่อนที่จะเริ่มการก่อตัวของสลัดให้ทาน้ำมันจานด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
12. ทามายองเนสเป็นชั้น ๆ มิฉะนั้นสลัดจะแห้ง
13. อย่าใช้ปลาเฮอริ่งหากมีสีเหลืองหรือมีกลิ่นแปลกปลอม ซึ่งหมายความว่าปลาไม่ได้เก็บอย่างถูกต้องและอาจเน่าเสียได้

หากคุณถามใครก็ตามว่าสลัดชนิดใดที่ควรอยู่บนโต๊ะปีใหม่พวกเขาจะเรียกว่า "Herring under a fur coat" ในบรรดาคนแรก และปล่อยให้พวกเขาปฏิบัติต่อมันทุกปี ปล่อยให้มันเอือมระอาเล็กน้อย ปล่อยให้มันแออัดไปด้วยคู่แข่ง - ไอเท็มใหม่ที่น่าสนใจ แต่ถึงกระนั้น ถ้าคนของเรารักบางสิ่ง สิ่งนี้มักจะเป็นความรักไปตลอดชีวิต

นอกจากนี้วิธีการปรุงอาหารเองซึ่งเตรียมอยู่เสมอนั้นไม่หยุดนิ่ง แม่บ้านทุกคนพยายามปรับปรุงอาหารจานโปรดของเธอทุกปีทำให้สวยงามและมีทักษะมากขึ้น

และม้วนที่มีชื่อเดียวกันก็ปรากฏบนเมนูแล้ว ตัวอย่างที่สวยงามในรูปแบบของเค้กที่เปียกโชกด้วยเจลาติน มีการตั้งค่ารูปภาพเฉพาะเรื่อง และรูปภาพต้นฉบับจะถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานของมัน ส่วนผสมจะถูกจัดวางทั้งในชามก้นลึกและบนจานแบน รูปร่างของพวกมันถูกจำกัดด้วยรูปแบบที่ถอดออกได้ วงแหวนทำอาหาร ชาม แก้ว และทาร์ตเล็ต

นอกจากบีทรูทแล้วแฮร์ริ่งยังมีเสื้อผ้าใหม่ในรูปแบบของสุนัขจิ้งจอกและเสื้อคลุมขนสัตว์สีเขียว และที่ไหนสักแห่งที่เธอสามารถเปลี่ยนภาพลักษณ์ของเธอได้อย่างสมบูรณ์และเปลี่ยนองค์ประกอบของส่วนประกอบ

คุณนึกภาพออกไหมว่าความรักของคนเรานำไปสู่อะไร! และท้ายที่สุดแล้ว การเปลี่ยนแปลงทั้งหมดนี้มีไว้เพื่อสิ่งที่ดีเท่านั้น ในแต่ละสูตรที่คิดค้นขึ้นใหม่ เราไม่เพียงแต่ได้รับการออกแบบใหม่เท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่เหมือนเดิมอีกด้วย!

และงานของบทความในวันนี้เป็นเพียงการพูดคุยเกี่ยวกับรูปแบบและรูปแบบต่างๆของอาหารปีใหม่ที่เราโปรดปราน (และไม่เพียงเท่านั้น) ที่เรียกว่า "Herring under a fur coat"!

ก่อนอื่นให้พิจารณาการเตรียมจานแบบคลาสสิก เป็นที่นิยมมากที่สุดและผู้คนนับล้านเตรียมพร้อมสำหรับวันหยุดในเวอร์ชันนี้

เฉพาะลำดับของเลเยอร์เท่านั้นที่สามารถแตกต่างกันได้ ไม่มีกฎที่ชัดเจนที่นี่ แม้ว่าเบื้องหลังจะเชื่อกันว่าสีควรเปลี่ยนจากสว่างที่สุดไปมืดที่สุด แต่ตอนนี้พวกเขากำลังสร้างพันธุ์ที่มีหัวบีทวางก่อนและหัวบีทปกคลุมด้วยโปรตีนหรือแครอท

สิ่งสำคัญคือไม่ทำให้เสียรสชาติ และการเปลี่ยนแปลงทั้งหมดในลำดับนั้นเกิดจากนิสัยของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเท่านั้นและความปรารถนาที่จะตกแต่งผลงานชิ้นเอกที่เสร็จแล้วให้สวยงามยิ่งขึ้น!

วันนี้เราจะพิจารณาตัวเลือกเหล่านี้ด้วย และฉันจะแบ่งปันวิธีการของฉันว่าฉันทำอย่างไร ฉันพิจารณาหนึ่งในตัวแปรหลักของสลัดแสนอร่อยไม่มากลำดับชั้น แต่เป็นอัตราส่วนที่แน่นอนของส่วนผสมทั้งหมด

เราจะต้อง:

• ปลาเฮอริ่ง - 2 เนื้อ
• หัวบีท - 1 - 2 ชิ้น (ประมาณ 300 กรัม)
• แครอท - 1 - 2 ชิ้น (ประมาณ 300 กรัม)
• มันฝรั่ง - 2 - 3 ชิ้น (300 กรัม)
• ไข่ - 3 - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น
• ต้นหอมสำหรับตกแต่ง - 2 - 3 ก้าน
• วอลนัท - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนสำหรับตกแต่ง
• มายองเนส - 300 - 350 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ฉันจะรวบรวมสลัดในรูปแบบที่ถอดออกได้ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 19 ซม. หากรูปแบบของคุณใหญ่ขึ้นหรือเล็กลง อาจต้องใช้ส่วนผสมในปริมาณที่ต่างกันเล็กน้อย

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มผักและไข่ ไม่แนะนำให้ปรุงผักมากเกินไปมิฉะนั้นจะไม่อร่อยเท่าที่ควร และเมื่อถูมือก็จะแตกเป็นเสี่ยง ๆ ไม่เปลี่ยนเป็นเศษเล็กเศษน้อย แต่เป็นมันฝรั่งบด

น้ำซุปข้นจะอยู่ในตำแหน่งที่ไม่มีชั้นหลวม แต่มีมวลหนักและเราจะไม่ได้รสชาติที่ต้องการ

ไม่สามารถต้มผักในน้ำได้ แต่อบในเตาอบหรือไมโครเวฟ ตัวอย่างเช่นหัวบีทฉันอบในไมโครเวฟในถุง ปรากฎว่าเร็วขึ้นและเชื่อถือได้มากขึ้นและหัวบีทในกรณีนี้ไม่เดือดและให้น้ำน้อยลง

2. สิ่งสำคัญคือต้องทำให้เย็นลงด้วย ตัวอย่างเช่น หากคุณถูมันฝรั่งอุ่น ๆ มันจะกลายเป็นเหมือนสารละลายและจะติดกับทุกสิ่งที่สัมผัส - มือช้อน

ฉันใส่มันฝรั่งเย็นลงในตู้เย็นเป็นเวลาสั้น ๆ แล้วมันก็ถูได้ดี อนุภาคที่ถูทั้งหมดจะกลายเป็นปุย

อย่างไรก็ตามข้อเท็จจริงที่สำคัญอีกประการหนึ่ง - ผักควรอร่อย หัวบีทกับแครอทมีรสหวานฉ่ำและมีสีสัน !!! มันเป็นสิ่งสำคัญ! รสชาติของสลัดมาจากไหนหากส่วนประกอบมีคุณภาพไม่เหมาะสม!

3. หากคุณใช้หัวหอมในการปรุงอาหารจะเป็นการดีกว่าที่จะขจัดความขมขื่นออกไปเพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติหลัก ในการทำเช่นนี้ควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและบีบหัวหอม

หากกลิ่นที่ไม่น่าพึงพอใจยังคงอยู่และทำให้รูจมูกตื่นเต้นให้ล้างชิ้นหัวหอมในน้ำต้มเย็นแล้วบีบอีกครั้ง

โอนในขณะนี้ ในขณะนี้ ลงในถ้วยแยกต่างหาก

4. ปอกเปลือกแฮร์ริ่งเอาเครื่องในและกระดูกทั้งหมดออก คุณสามารถใช้เกลือทำเองหรือซื้อในร้านค้าก็ได้

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันกลัวที่จะซื้อปลาเฮอริ่งเค็มตามน้ำหนักในร้านค้าพวกเขาเริ่มขายคุณภาพต่ำมากเกินไป ดังนั้นฉันจึงชอบปลาที่บรรจุสูญญากาศจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ และถ้ามีเนื้อปลาเฮอริ่งในร้านฉันก็ซื้อ

ปลาควรจะอร่อยด้วย ไม่ควรมีลักษณะเป็นสีเหลืองเก่าและมีกลิ่น "สนิม" ทิ้งสิ่งนี้ทันทีมันจะทำให้รสชาติของอาหารเสียไป

5. ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ และโอนไปยังชามในขณะที่รอตาของคุณ

ฉันรู้ว่ามีแม่บ้านที่หั่นนมที่นี่พร้อมกับปลาและวางไข่ปลาคาเวียร์ ฉันไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำอาหารให้แขก ไม่ใช่ทุกคนที่เข้าใจเรื่องนี้ ฉันรู้เรื่องนี้จากคนที่เล่าให้ฉันฟังเกี่ยวกับเหตุการณ์ดังกล่าว

6. ถูส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดลงในชามแยกต่างหาก เริ่มจากโปรตีนที่เบาที่สุดจะดีกว่า

ใช่ เราแบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง เราจะต้องหลังสำหรับการตกแต่ง

หลังจากไข่แล้ว มันฝรั่ง 3 ลูก ตามด้วยแครอท

และสุดท้ายเราก็ถูหัวบีท แม้ว่าอนุภาคของแครอทหรือมันฝรั่งจะเข้าไปในนั้น พวกมันจะกลายเป็นสีเบอร์กันดีที่ต้องการและมองไม่เห็น

7. เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้วเราก็เริ่มรวบรวมสลัดของเราให้เป็นรูปร่าง ในการทำเช่นนี้ควรทาจาระบีขอบด้วยน้ำมันเพื่อให้คุณสามารถแยกผนังออกได้ในภายหลังโดยไม่ทำให้จานที่ทำเสร็จแล้วเสียหาย

ในกรณีนี้เราจะไม่ใช้ด้านล่าง ดังนั้นเราจึงวางผนังโค้งมนของแม่พิมพ์ไว้บนจานทันทีซึ่งเราจะเสิร์ฟจานบนโต๊ะในภายหลัง

8. ใส่แฮร์ริ่งสับผสมกับหัวหอมเป็นส่วนประกอบแรก

พวกเขาควรอยู่ด้านล่างเพื่อไม่ให้มีช่องว่างเหลืออยู่

ถ้าแม่พิมพ์ของคุณใหญ่เกินไป ก็จะต้องตัดปลาและเสริม เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวเป็นชั้นๆ

วางมายองเนสตาข่ายบาง ๆ ไว้ด้านบนแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว

หากคุณเตรียมการล่วงหน้าของคุณเองนี่จะเป็นข้อดีอย่างมาก

แต่ไม่ว่าคุณจะใช้ซอสอะไร ค่าเฉลี่ยสีทองก็สำคัญ ไม่สามารถรายงานและไม่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ ในกรณีแรกสลัดจะแห้งในส่วนที่สอง - ไขมัน นอกจากนี้รสชาติของซอสจะฆ่ารสชาติที่เหลือ

ฉันได้รับคำแนะนำจากสัญชาตญาณและสายตาเสมอ ฉันทามายองเนสบนพื้นผิวด้วยการเติมบาง ๆ และไม่เพิ่มอีกในขณะที่ไม่ปล่อยให้เกาะแห้ง

9. ใส่มันฝรั่งลงบนหัวหอม พยายามอย่าบดขยี้มัน ยิ่งเลย์เอาต์งดงามมากเท่าไหร่ ชั้นทั้งหมดก็จะยิ่งชุ่มไปด้วยซอสและรสชาติก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น

มันฝรั่งควรเค็มและหลังจากนั้นจาระบีด้วยมายองเนส ที่นี่คุณสามารถให้อีกเล็กน้อย ผักนี้ค่อนข้างแห้งดังนั้นไขมันและไขมันจะไม่รบกวน

10. ชั้นถัดไปจะประกอบด้วยโปรตีน นอกจากนี้ยังต้องใส่เกลือและจาระบี

เรายังไม่ได้ใช้ไข่แดงทิ้งไว้เพื่อตกแต่ง เรามีไม่มากนักดังนั้นเลเยอร์ที่สมบูรณ์จะไม่ทำงาน

11. ตอนนี้แครอทถ้าเธอเริ่มคั้นน้ำแล้วมันก็วิเศษมาก น้ำหวานจะทำให้ส่วนผสมด้านล่างอิ่มตัวและจะมีรสชาติดียิ่งขึ้น

แครอทยังเพิ่มเล็กน้อยและทาด้วยซอส

12. เรามีหัวบีทเหลืออยู่

แน่นอนว่านี่คือความสว่างที่สุดที่เรามี ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเราถึงทิ้งมันไปให้เสร็จ โดยวิธีการที่ฉันถูบีทรูทบนกระต่ายขูดหยาบเพื่อให้มันเก็บน้ำผลไม้ไว้ในตัวมันเอง

หล่อลื่นหัวบีทด้วยมายองเนสและในขณะที่ใส่สลัดเพื่อใส่และแช่ด้วยน้ำผลไม้และน้ำสลัด

ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองชั่วโมง คุณจะต้องตกแต่งก่อนเสิร์ฟ ดังนั้นหากหลังจากผ่านไปสองชั่วโมงแล้วยังไม่ถึงเวลาที่จะวางไว้บนโต๊ะคุณจะต้องวางไว้ในตู้เย็น

13. คุณสามารถตกแต่งจานที่ทำเสร็จแล้วได้หลังจากที่คุณถอดวงแหวนออกจากแม่พิมพ์แยก ทำอย่างระมัดระวัง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้ดึงด้านข้างของสลัดไปในทิศทางที่ต่างกัน หากพบสิ่งนี้ให้ช่วยด้วยมีด

คุณสามารถใช้การตกแต่งใด ๆ ที่คุณชอบ

ฉันเลือกตัวเลือกของฉันเหมือนที่ฉันมักจะทำกับโต๊ะเทศกาล มันง่ายมาก รวดเร็ว และมีประสิทธิภาพ ไม่ยุ่งยากและรับประกันความสวยงามและความประณีต 100%

โรยไข่แดงที่สงวนไว้รอบปริมณฑลของวงกลม กระจายบางส่วนรอบขอบจาน และเพื่อให้การเปลี่ยนจากสีเหลืองเป็นสีแดงดูน่าสนใจยิ่งขึ้น ให้วางต้นหอมสับไว้ข้างๆ ไข่แดง มันจะทำให้การกระแทกทั้งหมดราบรื่นและยังให้แสงที่สว่างซึ่งมักจะดูดีมากในสีเขียว

โรยต้นหอมที่เหลือตามขอบจาน

และโรยตรงกลางสีแดงด้วยถั่วสับ พวกเขาจะทำให้การกระแทกทั้งหมดราบรื่นและให้ความสนุกและความซับซ้อนเพิ่มเติม

ในรูปแบบนี้สามารถเสิร์ฟสลัดที่โต๊ะและทำให้แขกพึงพอใจด้วยรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้!

สูตร Herring ภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ในเจลาตินที่มีลำดับชั้นตามลำดับ

ยิ่งอาหารจานโปรดมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีการคิดค้นตัวเลือกการทำอาหารมากขึ้นเท่านั้น และยิ่งพิจารณาการนำเสนอที่ละเอียดยิ่งขึ้น

เมื่อฉันเห็น "เสื้อโค้ทขนสัตว์" ที่คุ้นเคยปรุงด้วยเจลาตินเป็นครั้งแรก ฉันก็พูดไม่ออก มันเป็นภาพที่สวยงามจนไม่สามารถละสายตาจากมันได้ และสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำปาฏิหาริย์ซ้ำ

ต่อมาฉันได้เรียนรู้วิธีทำอาหารจานนี้ด้วยตัวเอง และยังมาพร้อมกับการตกแต่งที่เรียบง่ายสวยงามสำหรับเขา และตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ฉันก็สามารถทำให้แขกทุกคนที่มาหาฉันประหลาดใจได้ ไม่เพียงแต่ด้วยความสวยงามเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติที่ปรับปรุงใหม่อีกด้วย

ใช่ไม่ต้องแปลกใจ ... รสชาติก็แตกต่างจากประสิทธิภาพมาตรฐานเช่นกัน

เราจะต้อง:

• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 200 กรัม
• หัวบีท - 200 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 250 กรัม
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น
• มายองเนส - 230 - 250 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เจลาติน - 14 - 15 กรัม
• น้ำสำหรับแช่เจลาติน 75 มล

สำหรับการตกแต่ง:

• ไข่ไก่ต้ม - 1 ชิ้น
• คาเวียร์สีแดง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ผักชีฝรั่ง - 1 ก้าน

โดยทั่วไปหากมีส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่งไม่มากก็น้อยก็จะไม่มีอะไรน่ากลัวเกิดขึ้น ไม่จำเป็นต้องวัดทุกอย่างลงไปที่หน่วยกรัม

การทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดล่วงหน้า: ต้มผักปล่อยให้เย็นและเย็นสนิท ล้างปลาเฮอริ่งออกจากผิวหนังและกระดูก และเอาเครื่องในออกด้วย หากสามารถใช้ฟิเลต์ได้ก็จะดีเช่นกัน

ตัดเป็นก้อนขนาดกลาง

2. ขูดแครอทและมันฝรั่งบนเครื่องขูด มันจะดีกว่าที่จะตะแกรงหัวผักกาดบนตะแกรงขนาดใหญ่ ดังนั้นเธอจะให้น้ำผลไม้น้อยลงโดยเก็บไว้ข้างในและในที่สุดมันก็จะดูสวยงามยิ่งขึ้น

หลังจากบีทรูทยืนระยะหนึ่งพวกเขาจะให้น้ำผลไม้ แต่ก็ต้องบีบออกเล็กน้อย

เราไม่รวมส่วนประกอบทั้งหมด แต่ใส่แต่ละองค์ประกอบในชามแยกต่างหาก นอกจากนี้เรายังใส่เกลือเพื่อลิ้มรสหากจำเป็น

3. หัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วเทน้ำเดือดเพื่อขจัดความขมขื่น หลังจากผ่านไป 10 - 15 นาที ให้สะเด็ดน้ำและล้างหัวหอมในน้ำเดือดที่เย็นแล้วบีบ

ผสมกับก้อนแฮร์ริ่งในชามเดียว

4. แช่เจลาติน วิธีการทำจะเขียนไว้ที่บรรจุภัณฑ์ของแต่ละประเภท

ฉันมีแผ่นเจลาตินซึ่งเตรียมง่ายมาก ฉันแช่ไว้ 10 นาทีในน้ำเย็น ควรแช่เจลาตินอย่างง่ายอีกหน่อยโดยใช้เวลาประมาณ 30 นาทีและประมาณ 40 นาที

5. ใส่มายองเนสลงในชาม ตอนนี้เรามีส่วนประกอบทั้งหมดที่เราจะใช้ในชาม ในอนาคตจำเป็นต้องดำเนินการอย่างรวดเร็วดังนั้นเราจะไม่มีเวลาสำหรับการดำเนินการเพิ่มเติม

6. มันยังคงเตรียมชามที่เราจะรวบรวมทั้งหมดนี้ การ "เปลี่ยน" จะดูดีมากในเวอร์ชันนี้ นั่นคือชั้นแรกที่เราจะทำในชามจะเป็นชั้นแรกหลังจากพลิกกลับ

เลือกชามทรงลึกที่มีรูปทรงสวยงาม ฉันใช้แบบปกติที่มีขอบเอียง ควรล้างด้วยน้ำเย็นและติดฟิล์มตามขวางโดยเว้นขอบห้อยยาวไว้ปิดทับเนื้อหาในภายหลัง

จำเป็นต้องล้างด้วยน้ำเพื่อให้สามารถถอดสลัดออกจากภาชนะลึกได้ง่ายขึ้น น้ำมันสามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์เดียวกัน

7. เมื่อทุกอย่างพร้อมและเรากำลังเตรียมการทุกอย่างอย่างรวดเร็วและรวดเร็ว ก่อนอื่นใส่เจลาตินที่พองตัวในไมโครเวฟ ทิ้งไว้ 10 วินาที ในช่วงเวลานี้ควรผสมทั้งหมดกับน้ำให้เป็นส่วนผสมที่โปร่งใสโดยไม่มีก้อน หากมีเวลาไม่เพียงพอ คุณสามารถกดค้างไว้อีก 5 วินาที

เจลาตินไม่สามารถต้มได้มิฉะนั้นจะสูญเสียคุณสมบัติการเป็นเจลทั้งหมด

8. ทันทีที่อุ่นให้ผสมกับมายองเนส คุณควรได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันและเป็นน้ำเล็กน้อย

9. จากนั้นเราก็วางลงในชามทั้งหมดด้วยสัดส่วนที่เท่ากัน ในแต่ละชามให้วางช้อนโต๊ะ 4 ช้อนโต๊ะก่อนและหากมีเหลืออยู่ให้แบ่งเพิ่มและเพิ่มเติม

มายองเนสกับเจลาตินควรใส่ปลา แครอท หัวบีท และมันฝรั่ง ส่วนผสมสุดท้ายมีอีกเล็กน้อยเพราะเรามีปริมาณมากที่สุดเช่นกัน

10. ตอนนี้วางเลเยอร์โดยปรับระดับแต่ละอันด้วยช้อน ฉันจะเขียนวิธีแจกจ่าย:

• 1 บีทรูท

• 2 มันฝรั่งครึ่ง

• 3 ปลาเฮอริ่งกับหัวหอม

• 4 มันฝรั่งครึ่งหลัง
• 5 แครอท

หากคุณทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วจะไม่มีอะไรหยุดก่อนเวลา แต่ถ้าสิ่งนี้เกิดขึ้นอย่างกระทันหัน คุณสามารถใส่ชามที่มีเนื้อหาในน้ำร้อน เช่น ในอ่างน้ำ แล้วผสมส่วนผสมอย่างรวดเร็ว

11. คลุมส่วนผสมที่เก็บไว้ด้วยฟิล์มยึดขอบที่ไม่มีขอบและใส่ชามในตู้เย็นอย่างน้อย 4-5 ชั่วโมง และที่ดีที่สุดคือตอนกลางคืน ในช่วงเวลานี้เนื้อเจลจะเจลอย่างที่ควรจะเป็น

12. ก่อนเสิร์ฟ ดึงความสวยงามของเราออกแล้วตกแต่งตามชอบ อย่าตกแต่งก่อนเพื่อไม่ให้หัวบีทเปื้อนส่วนประกอบ

เตรียมแผ่นแบนขนาดใหญ่ที่เราจะกระจายสไลด์ที่ได้ งอขอบของฟิล์มยึดจากชามแล้วปิดด้านบนด้วยจาน จากนั้นเพียงแค่พลิกกลับ ดึงขอบของฟิล์มและสลัดจะอยู่บนจาน น้ำบนผนังจะช่วยให้มันกระโดดออกมาได้ง่าย

นำฟิล์มออกและทำการตกแต่งที่น่าสนใจที่สุด

นี่คือวิธีการตกแต่งของฉัน ฉันถูไข่บนกระต่ายขูดแยกไข่ขาวและไข่แดง และฉันโรยกระรอกตามขอบด้านบนลดระดับลงตามผนังเล็กน้อย

ฉันกระจายคาเวียร์สีแดงตรงกลางซึ่งฉันตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่งขนาดเล็ก

และตามขอบของจานฉันให้สำเนียงสีเหลืองในรูปของไข่แดงที่กระจายอยู่ สีสันที่หลากหลายและสวยงามในเวลาเดียวกัน

งานของเราดูดี: มองเห็นเลเยอร์ได้ชัดเจนในขณะที่บีทรูทมีรอยเปื้อนสีอ่อนและสีเข้ม นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าเราถูมันอย่างหยาบและมายองเนสไม่มีเวลาที่จะระบายสีอนุภาคทั้งหมด

ฉันเตรียมสลัดนี้สำหรับการมาถึงของแขก และเมื่อฉันนำมันไปที่โต๊ะแขกก็อ้าปากค้างกับความงามนั้น และเมื่อฉันตัดมันและวางบนจาน ทุกคนก็มองดูสิ่งที่อยู่เป็นเวลานาน พยายามเดาว่ามีอะไรอยู่ข้างใน พวกเขาประหลาดใจไม่มีขีดจำกัดเมื่อพบว่านี่คือ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์" ตัวโปรดของพวกเขา

นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม สด เข้มข้น และไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับปกติ

เพื่อน ๆ มันเป็นไปไม่ได้ที่จะอธิบายมันจะดีกว่าที่จะลองทำสิ่งมหัศจรรย์

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำเจลลี่โค้ทสำหรับปลาเฮอริ่ง

เพื่อน ๆ สูตรสุดท้ายมีขนาดค่อนข้างใหญ่ตามคำอธิบาย แต่ฉันรู้ว่าบางคนรู้สึกรำคาญกับคำอธิบายยาว ๆ แม้ว่ามันจะเป็นไปได้อย่างไรในเมื่อมีความแตกต่างมากมาย !!!

อย่างไรก็ตาม เรามีวิดีโอดังกล่าวจำนวนมากในช่อง YouTube อยู่แล้ว ดังนั้นหากคุณยังไม่ได้สมัครเป็นสมาชิกกับเรา!!! ฉันเชิญคุณ!!!

อย่างที่คุณเห็นไม่มีปัญหาในการปรุงอาหาร และฉันพยายามอธิบายทุกอย่างด้วยวิธีที่เข้าใจและเข้าถึงได้มากที่สุด ดังนั้นจงเตรียมตัวอย่างกล้าหาญและฉันมั่นใจว่าคุณจะประสบความสำเร็จ

แฮร์ริ่งกับผักและปูอัดในเสื้อลาวาช

สูตรนี้ค่อนข้างใหม่สำหรับฉัน และเพิ่งเริ่มทำไม่นานนี้เอง ฉันทำอาหารไม่บ่อยนัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฉันต้องการความหลากหลายสำหรับการต้อนรับแขก หรือเพียงเพื่อเอาใจครอบครัวด้วยอาหารจานอร่อย

ฉันต้องบอกว่าจานนี้สมควรได้รับความสนใจ มันกลายเป็นม้วนหลากสีที่สามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องมีขนมปัง ท้ายที่สุดผักและปลาเฮอริ่งทั้งหมดก็อยู่ในขนมปังพิต้า ในเวลาเดียวกันเนื้อหาไม่ได้เชื่อมต่อกันและจากนี้ทุกอย่างดูเหมือนจะมารวมกันแม้ว่าจะแยกกันก็ตาม

ม้วนเก็บในตู้เย็นได้ระยะหนึ่ง (วันแน่) ไม่เปื้อนหรือฟุ้งกระจาย

เราต้องการ (ประมาณ 10 เสิร์ฟ):

• lavash - 2 ชิ้น
• ปลาเฮอริ่ง - 1 - 2 เนื้อ
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส (ประมาณ 200-250 กรัม)
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ฉันมีปูอัดสองตัวที่เหลือจากสลัดที่ผ่านมา และฉันตัดสินใจเพิ่มลงในองค์ประกอบของฉัน พร้อมกันแล้วลองชิมดูว่าจะมีรสชาติอย่างไร แต่นี่เป็นการทดลองดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเพิ่ม

การทำอาหาร:

1. ต้มผักและไข่ล่วงหน้า จากนั้นนำไปแช่เย็น ลอกปลาเฮอริ่งออกจากกระดูก ผิวหนัง และเครื่องใน คุณสามารถตัดเป็นชิ้นตามขวางได้ทันทีเนื่องจากเรามักจะหั่นเป็นชิ้นสำหรับโต๊ะ

ฉันมีเนื้อปลาเพียงชิ้นเดียว ฉันจึงเกิดความคิดที่จะเสริมด้วยปูอัด

2. เตรียมขนมปังพิต้า ฉันจะใช้สองแม้ว่าฉันต้องการ 4 ชั้น แต่ถ้าคุณปรุงจาก 4 ชิ้นมันก็จะใหญ่เกินไป อันนี้เรากินไม่ได้ ดังนั้นฉันจึงตัดแต่ละครึ่งออกเป็นสองชิ้น อย่าให้พวกมันเท่ากันเราจะตัดแต่งพวกมันในภายหลัง

Lavash เลือกแบบนุ่มซึ่งสะดวกต่อการบิดและไม่ฉีกขาด ตอนนี้มีบางอย่างที่ไม่สามารถบิดได้โดยไม่แตกหัก แต่ก็มีของดีที่ทอดมาแบบนุ่มๆห่อมาอย่างสวยงาม

เลือกสิ่งเหล่านี้ให้ตรง มิฉะนั้นจะไม่มีอะไรทำงาน!

3. เลือกไตรมาสแรกของแผ่นโดยไม่มีความเสียหายและแตกหัก มันจะเป็นพื้นฐานของเราและเป็นที่ชัดเจนว่าถ้ามีข้อบกพร่องม้วนทั้งหมดก็จะออกมาเหมือนเดิม โดยเฉพาะตรวจเช็คความเรียบร้อยในศูนย์ ลองนึกภาพว่าถ้ามีรู และเมื่อคุณห่อม้วน มันอาจจะกระจายมากขึ้น

4. วางชั้นบนโต๊ะแล้วขูดมันฝรั่งด้านบนโดยตรง หากไม่สะดวกคุณสามารถถูบนจานก่อนแล้วจึงเปลี่ยน ขูดส่วนผสมทั้งหมดบนกระต่ายขูดหยาบ

ชั้นจะหลวมและไม่หนาแน่น แต่ควรเป็นเช่นนั้น ในกรณีนี้เราไม่จำเป็นต้องมีม้วนหนามากมิฉะนั้นจะฉีกขาดจากความหนาแน่น ดังนั้นเราจึงกำหนดแต่ละรายการเท่านั้น ดูรูปถ่ายว่าควรอยู่อย่างไร

เกลือมันฝรั่งและโยนตาข่ายมายองเนส ไม่จำเป็นต้องผสมเพื่อไม่ให้สัมผัสกับชั้นขนมปังที่บอบบางอีกครั้ง

การทำตาข่ายจะสะดวกถ้าคุณตัดปลายบางๆ ออกจากถุงมายองเนส หรือวางผลิตภัณฑ์ในถุงพลาสติกแล้วตัดปลายเล็กๆ ออก

5. เรากำหนดแผ่นที่สอง แต่ไม่สมมาตร แต่ในทางกลับกันให้หมุนเป็นแผ่นตรง ขูดบีทรูทด้านบนด้วยน้ำหนักเพื่อไม่ให้น้ำออกมามากเกินไป อย่าลืมว่าเราบดทุกอย่างด้วยกระต่ายขูดหยาบ

นอกจากนี้เรายังใส่หัวผักกาดเกลือเบา ๆ และใช้ตาข่ายมายองเนสแบบเดียวกัน

6. ต่อไปเราจะได้ไข่ ที่นี่ทุกอย่างเหมือนกันใส่ขนมปังพิต้าแบบไม่สมมาตรสามชั้นแรกบนกระต่ายขูดหยาบแล้วทาซอสมายองเนส โอ้และอย่าลืมใส่เกลือ

7. และสุดท้าย องค์ประกอบสุดท้ายของการออกแบบของเรา - มันจะประกอบด้วยสารเติมแต่งหลายชนิด แครอทจะไปก่อน เรายังสามมันบนกระต่ายขูดหยาบเหนือชั้นของขนมปังพิต้า

เกลือเล็กน้อยและทามายองเนส

จากนั้นเป็นระยะ ๆ เราใส่ชิ้นปลาและปูอัดสับในตอนท้าย หากไม่ใช่ก็มีเพียงปลา แต่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีเนื้อสองชิ้น

8. เริ่มจากปลายแหลมด้านใดด้านหนึ่งห่อขนมปังพิต้ายัดไส้ในแนวทแยงมุมเป็นม้วน พยายามทำให้แน่นขึ้น แต่ต้องมีความแม่นยำที่นี่ด้วยเพื่อไม่ให้รากฐานของเราฉีกขาด

อย่างไรก็ตามม้วนห่อได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่มีปัญหาพิเศษใด ๆ หลังจากได้รูปร่างที่ต้องการแล้ว ให้ตัดปลายที่ว่างเปล่าออก แล้วตัดม้วนออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน มันกลายเป็นที่สวยงามมาก

ใส่แต่ละครึ่งลงในถุงหรือห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นสักครู่เพื่อให้ขนมปังพิต้าแข็งขึ้นเล็กน้อย แต่โดยทั่วไปแล้ว นี่ไม่ใช่ขั้นตอนบังคับ สามารถตัดม้วนได้ทันที

แต่ฉันก็ยังให้โอกาสเขานอนลงอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

9. จัดเสิร์ฟ ตัดโรลเป็นชิ้นหนาประมาณ 1.5 ซม. จัดใส่จาน ตกแต่งตามความชอบของคุณ สำหรับการตกแต่ง ฉันใช้ต้นหอมสับ งาดำ และพริกขี้หนู

เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีรอยแดงเหลืออยู่บนชิ้นส่วน ต้องตัดชิ้นส่วนแต่ละชิ้นด้วยมีดที่สะอาด ในกรณีนี้ฟีดจะถูกต้อง

หลายคนบอกว่าแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในการออกแบบนี้มีรสชาติดีกว่าปกติมาก เป็นการยากที่จะโต้แย้งกับพวกเขารวมถึงผู้ชื่นชอบตัวเลือกแบบคลาสสิก แต่ที่แน่ๆจานนี้อร่อย และมันก็เป็นความจริง! ลองทำอาหารแล้วคุณจะเห็นด้วยตัวคุณเอง

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงอาหารว่างด้วยปลาแดง ในกรณีนี้ แทนที่จะใส่ปลาเฮอริ่ง เพียงเพิ่มปลาที่คุณชื่นชอบ ส่วนอย่างอื่นจะไม่เปลี่ยนแปลง

อย่างไรก็ตาม เธอไม่ได้พูดอะไรเกี่ยวกับปูอัดเลย การทดลองประสบความสำเร็จ แม้จะมองไม่ค่อยเห็นแต่ก็นำมาซึ่งรสชาติที่หลากหลาย และหลายคนสังเกตเห็นสิ่งนี้โดยถามว่ามีอะไรเพิ่มเข้ามาบ้าง!

สลัดปลาเฮอริ่งในรูปแบบของม้วน

วิธีนี้เพิ่งได้รับความนิยมอย่างมากเมื่อไม่นานมานี้ สามารถพบได้ในนิตยสารการทำอาหารยอดนิยมทุกฉบับ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีการตีพิมพ์เป็นพิเศษสำหรับวันหยุดเช่นปีใหม่

และนี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญสลัดของว่างในรูปแบบของม้วนดูน่าประทับใจมากบนโต๊ะ การเสิร์ฟของเขาก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน และแน่นอนว่ามันอร่อยมาก

อย่างไรก็ตาม ฉันรู้ว่ามันไม่ได้ผลกับทุกคน และฉันก็เดาได้ว่าทำไม มีเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ หลายอย่างในการทำอาหารโดยไม่รู้ว่าเขาจะไม่รักษารูปร่างและกระจุย

และวันนี้เราจะปรุงสลัดที่คุณชื่นชอบในรูปแบบของม้วนและเรียนรู้เคล็ดลับทั้งหมด

เราจะต้อง:

• เนื้อปลาเฮอริ่ง - 4 ชิ้น
• หัวผักกาด - 3 ชิ้น
• แครอท - 4 - 5 ชิ้น (เล็ก)
• มันฝรั่ง - 3 - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น (หัวเล็ก)
• มายองเนส - 150 กรัม (หรือเพื่อลิ้มรส)
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ใบผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

1. ต้มผักทั้งหมดล่วงหน้าและปล่อยให้เย็นตามธรรมชาติ โดยไม่ต้องเก็บไว้ในน้ำเย็น จากนั้นลอกและถูแต่ละอันผ่านกระต่ายขูดละเอียดในชามแยกต่างหาก

2. หากแครอทฉ่ำเกินไปให้บีบผ่านผ้า

3. จำเป็นต้องบีบหัวบีทตามกฎแล้วจะมีน้ำผลไม้อยู่มาก และถ้าคุณปล่อยไว้ม้วนของเราจะไม่คงรูปร่างและจะกระจายออกไป

นี่เป็นความลับแรกและหลัก

4. ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

5. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ มีสองตัวเลือกที่นี่: ทิ้งหัวหอมไว้ในรูปแบบนี้หรือเทน้ำเดือดลงไป 10 นาทีเพื่อขจัดความขมและกลิ่นส่วนเกิน

ดังนั้นให้เลือกตัวเลือกด้วยตัวคุณเอง ในกรณีที่สอง หลังจากอยู่ในน้ำเดือด ให้ล้างหัวหอมในน้ำเย็นแล้วบีบ

6. เตรียมฟิล์มยึดและวางบนโต๊ะหลายๆ รอบ หากมีที่รองจานรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่ทำจากไม้ไผ่หรือวัสดุอื่น ๆ ก็สามารถวางลงได้ มันจะดียิ่งขึ้นหากคุณเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นครั้งแรก ด้วยความช่วยเหลือของมันจะง่ายกว่าและง่ายกว่าในการสร้างม้วนเอง

7. ก่อนอื่นให้ใส่หัวบีทที่บีบไว้บนฟิล์ม ให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เลเยอร์จะบางลง แต่คุณต้องพยายามกระจายให้เท่ากันมากขึ้นในที่ที่กำหนด

โรยเกลือเบา ๆ แล้วแปรงด้วยมายองเนส

ใครๆ ก็ชอบสลัดที่มีปริมาณไขมันต่างกัน ดังนั้นให้ปรับเลย์เอาต์ด้วยตัวคุณเอง คุณสามารถทำเพิ่มอีกนิด หรือจะทาให้บางที่สุดก็ได้

8. ชั้นถัดไปจะเป็นแครอท มันจะบางและนอกจากนี้จะต้องทำให้เล็กลงกว่าเดิม

เราไม่ได้รายงานสองเซนติเมตรจากขอบแต่ละด้าน

แครอทยังต้องใส่เกลือเล็กน้อย หากต้องการคุณสามารถใช้มายองเนสบาง ๆ กับมันได้ แต่ฉันไม่ทำเช่นนี้ สำหรับเราแล้ว อาหารจานเดียวจะอ้วนเกินไปแล้ว ดังนั้นเราจะสลับชั้นมายองเนส

แต่เพื่อให้ทุกอย่างดี สามารถกดเบาๆ ได้ ในการทำเช่นนี้ให้วางถุงคลุมแครอทแล้วกดเบา ๆ ด้วยฝ่ามือ

นี่เป็นความลับประการที่สอง

9. วางมันฝรั่ง ชั้นนี้ควรจะเล็กกว่าชั้นแครอทด้วยซ้ำ ในแต่ละด้านให้เหลืออีกสองสามเซนติเมตร

มันถูกกดลงด้วยความช่วยเหลือของกระเป๋าเสริม เราทิ้งมายองเนสไว้ข้างสนามอีกครั้ง (แม้ว่าคุณจะต้องการคุณสามารถให้ตาข่ายบาง ๆ ได้เช่นกัน)

10. ตอนนี้ถึงตาของคันธนูแล้ว สี่เหลี่ยมผืนผ้านี้จะเล็กกว่าอันก่อนหน้า แต่เราจะไม่เสียใจที่มายองเนสสำหรับเขาและเราจะไม่ทาน้ำมันให้เขาอย่างหนา

11. และเรายังมีปลาเฮอริ่งเหลืออยู่ควรวางไส้กรอกยาวไว้ตรงกลาง แต่คุณไม่ควรพล่ามมันควรจะน่าประทับใจ

12. และตอนนี้เรากำลังเผชิญกับงานที่ยากและรับผิดชอบที่สุด เราต้องสร้างม้วน ในการทำเช่นนี้เราจะนำฟิล์มออกจากขอบด้านใดด้านหนึ่งแล้วยกขึ้นเล็กน้อย

นี่คือที่ที่ผ้าเช็ดปากไม้ไผ่สามารถช่วยได้ ซึ่งจะทำหน้าที่เป็นเสื่อสำหรับทำม้วน

ในระหว่างนี้เรายังหยิบขอบด้านตรงข้ามเชื่อมต่อปลายทั้งสองของชิ้นงานตรงกลาง ในเวลาเดียวกัน เรายืดปลายด้านตรงข้ามของฟิล์มให้แน่นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และด้วยเหตุนี้จึงยึดขอบหัวบีทเข้าหากัน

เราทิ้งขอบว่างไว้ที่นั่นดังนั้นพวกเขาจึงต้องซ้อนทับกัน ในขณะเดียวกันการกดจากขอบทั้งสองด้านของม้วนผ่านฟิล์มเราจะสร้างรูปร่างที่ต้องการ

13. เมื่อคุณได้ม้วนที่แน่นแล้ว ให้กดขอบเบา ๆ ราวกับว่าดันเข้าหากันและทำให้ไส้กรอกไม่ยาวนัก

ตอนนี้คุณสามารถวางไว้บนจานนำฟิล์มออกอย่างระมัดระวังและตัดแต่งรูปร่างด้วยมือของคุณ ตามกฎแล้วเคล็ดลับมักจะไม่ค่อยเท่ากันและเนื่องจากเรายังไม่ได้รายงานส่วนผสมที่นั่นเมื่อเราลดขนาดของชั้นถัดไปจึงกลายเป็นว่างเปล่าครึ่งหนึ่ง

นี่คือที่ที่เราต้องตัดมัน

14. สามารถคลุมม้วนด้วยถุงแล้วนำออกในตู้เย็น 3-4 ชั่วโมง

แล้วนำออกมาตกแต่งตามชอบ โดยปกติแล้วการตกแต่งจะค่อนข้างเรียบง่าย ทามายองเนสตาข่ายบาง ๆ บนพื้นผิวด้านบนและตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่ง

แต่โดยทั่วไปแล้วนี่คือรสนิยมของทุกคน คุณสามารถตกแต่งได้ตามที่คุณต้องการ

หากเราไม่พยายามมากเกินไปที่จะแช่ส่วนประกอบทั้งหมดด้วยซอสเราจะละเว้นที่นี่ และตกแต่งอย่างสุภาพแม้ว่าจะไม่น่าประทับใจก็ตาม

และสามารถโรยขอบตัดด้วยต้นหอมสับเพื่อไม่ให้แสดงความงามในทันที!

"เสื้อโค้ทขนสัตว์" ที่อ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อกับแอปเปิ้ลสำหรับปลาเฮอริ่งแสนอร่อย

หากคุณต้องการเพิ่มสัมผัสใหม่ให้กับรสชาติที่คุ้นเคยและคุ้นเคย ให้เพิ่มแอปเปิ้ลลงในองค์ประกอบดั้งเดิมของส่วนผสม เพียงส่วนประกอบเดียวก็จะรีเฟรชการรับรู้ของคุณและทำให้สลัดที่คุณชื่นชอบมีความอ่อนโยนและซับซ้อนยิ่งขึ้น

สูตรนี้จะสั้นมากเนื่องจากกระบวนการทำอาหารทั้งหมดมาจากวิธีการแบบคลาสสิก ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือมีการเพิ่มชั้นพิเศษอีกชั้นหนึ่ง

เราจะต้อง:

• เนื้อปลาเฮอริ่ง - 1 - 2 ชิ้น
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร:

1. ต้มและทำให้ผักและไข่เย็นลงล่วงหน้า เตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการเพื่อให้อยู่ใกล้มือและอย่าลืมอะไร และเตรียมจานที่เราจะรวบรวมส่วนประกอบทั้งหมด

สามารถกำหนดรูปแบบล่วงหน้าได้ อาจเป็นชามลึกใสหรือจานแบนก็ได้ คุณสามารถรวบรวมเนื้อหาในวงแหวนการทำอาหารหรือรูปแบบที่ถอดออกได้ขนาดใหญ่

2. ทำความสะอาดปลาเฮอริ่งหรือใช้เนื้อปลาสำเร็จรูป ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. ขูดผัก ไข่ หรือหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วขูดหรือหั่น โรยด้วยน้ำมะนาว เพื่อไม่ให้มืดลง

ควรเลือกพันธุ์ที่มีรสเปรี้ยวอมหวาน

4. จัดวางส่วนผสมที่เตรียมไว้ตามลำดับต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง
• ปลาเฮอริ่ง
• แอปเปิ้ล (บีบน้ำออกเล็กน้อย)
• แครอท
• บีทรูท

ทาเกลือแต่ละชั้นเบา ๆ ยกเว้นแฮร์ริ่งและแอปเปิ้ล สามารถปิดมายองเนสได้ทั้งสองอย่างและผ่านอันเดียว ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความรักของคุณสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ แต่สิ่งสำคัญคืออย่าเปลี่ยนมิฉะนั้นสลัดจะกระจายบนจาน

และแน่นอนถ้าคุณใส่เพียงเล็กน้อยมันจะกลายเป็นรสชาติแห้งซึ่งไม่เป็นที่พึงปรารถนาเช่นกัน

5. ตกแต่งได้ตามใจชอบ บางคนไม่ได้ตกแต่งเลย แต่เพียงแค่โรยต้นหอมด้านบน และคุณสามารถทิ้งไข่ไว้ในตอนท้ายได้จากนั้นการออกแบบด้านบนจะไม่เป็นสีแดงเหมือนในรุ่นคลาสสิก แต่ดูหรูหราและน่าดึงดูดยิ่งขึ้น

หากคุณไม่เคยปรุงอาหารจานนี้ด้วยแอปเปิ้ล อย่าลืมลองทำดู หลังการทดสอบ อย่าลืมรวมไว้ในหมวดถาวรและรายการโปรด!!!

สตรอเบอร์รี่ดั้งเดิมจากแฮร์ริ่งในเสื้อโค้ทบีทรูท

นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ฉันโปรดปราน ฉันทำมันครั้งเดียวสำหรับการทดสอบ และสูตรนี้ลงทะเบียนในสมุดบันทึกของฉัน ตอนนี้ฉันมักจะทำอาหารทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด และในบล็อกสูตรนี้ได้ปรากฏในส่วนที่เลือกแล้ว

ความสะดวกสบายหลักของอาหารจานนี้คือการเสิร์ฟ "สตรอเบอร์รี่" ขนาดเล็กถูกกินในสองคำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อโต๊ะเต็มไปด้วยอาหารมากมาย และฉันต้องการลองทุกอย่างและไม่มีแรง และนี่คือการรักษาที่สะดวก! หากคุณทำตามจำนวนแขกอย่างถูกต้องอาหารเรียกน้ำย่อยจะไม่เหลืออยู่บนโต๊ะ

แต่ยังไงก็อย่าลืมเผื่อเงินสำรองไว้สักเล็กน้อยนะครับ ทันใดนั้นมีคนต้องการความพิเศษ

เราจะต้อง:

• เนื้อปลาเฮอริ่ง - 2 ชิ้น
• หัวผักกาด - 1 ใหญ่หรือ 2 เล็ก
• มันฝรั่ง - 3 - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น (เด่นกว่าไครเมีย, แดง)
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งไม่กี่ก้าน
• งาขาว - 1 ช้อนชา
• น้ำมันหล่อลื่น

การทำอาหาร:

เนื่องจากขนมที่เราได้รับมีขนาดเล็ก จำนวนผลิตภัณฑ์และเลเยอร์สำหรับขนมจึงมีจำกัด มิฉะนั้นจะได้รับผลเบอร์รี่กลายพันธุ์ซึ่งจะมีความคล้ายคลึงกันค่อนข้างน่าสงสัยกับผลเบอร์รี่ดั้งเดิม

1. ต้มหัวผักกาดและมันฝรั่ง หรืออบในเตาอบ (ไมโครเวฟ) จนสุก ปล่อยให้เย็นและขูดบนกระต่ายขูด ควรบีบน้ำจากหัวบีทเบา ๆ เพื่อให้คุณสามารถสร้างรูปร่างที่ต้องการได้ในภายหลัง

2. ผสมส่วนประกอบทั้งสองในชามเดียวจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน สม่ำเสมอ และเป็นพลาสติก

3. ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับหัวหอมสับก้อน มันจะดีกว่าถ้าใช้พันธุ์ไครเมียสีแดงสำหรับสิ่งนี้มันมีรสหวานและไม่แรงเท่าสีขาว

เพื่อลดความแรงและความขม สามารถเทก้อนหัวหอมสีขาวด้วยน้ำเดือดแล้วล้าง ดังที่เราได้ทำไปแล้วในสูตรก่อนหน้า

4. ปรุงรสด้วยมายองเนสเล็กน้อย

ฉันไม่รู้ว่าคุณจะสร้างช่องว่างกี่ช่อง ฉันได้ 10 - 11 ชิ้น และมีปลาเฮอริ่งเหลืออยู่เล็กน้อย แน่นอนว่าเธอถูกกินทันที แต่ฉันต้องพูดอย่างนั้น

5. ชโลมมือด้วยน้ำมัน โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก มันจะไม่เพียงทำให้รูปร่างที่ต้องการง่ายขึ้น แต่ยังเพิ่มรสชาติเพิ่มเติมอีกด้วย ใส่บีทรูทและมันฝรั่งบดหนึ่งช้อนเต็มบนฝ่ามือแล้วปั้นเป็นเค้ก

ใส่ไส้แฮร์ริ่งหนึ่งช้อนชาตรงกลาง และสร้างช่องว่างรูปร่างคล้ายกับสตรอเบอร์รี่ ตักใส่จานที่เตรียมไว้

6. สร้างช่องว่างทั้งหมดในลักษณะเดียวกัน ใส่ผักชีฝรั่งสองสามก้านจากขอบหนาแล้วโรย "ผลเบอร์รี่" ด้วยงาขาว

7. ใส่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานพิเศษของเราได้ที่โต๊ะ

ใครก็ตามที่เห็นการนำเสนอดังกล่าวเป็นครั้งแรกก็ยินดีเป็นอย่างยิ่ง! มันดูน่าประทับใจและสดใสมาก และไม่จำเป็นต้องพูดว่าอาหารเรียกน้ำย่อยนั้นอร่อยมาก อย่าลืมลองทำอาหาร ปีใหม่กำลังจะมาในไม่ช้า!

โดยวิธีการที่คุณอาจสังเกตเห็นว่ามันเตรียมค่อนข้างง่ายและเรียบง่าย!

ปลาเฮอริ่งตัวโปรดและอร่อยภายใต้เสื้อโค้ทสุนัขจิ้งจอก

และตอนนี้ฉันขอนำเสนอสูตรอาหารที่ผิดปกติมาก ที่นี่หนึ่งในองค์ประกอบหลักประกอบด้วยเห็ด นอกจากนี้ขนของปลาเฮอริ่งไม่เปลี่ยนเป็นสีแดง แต่เป็นสีส้ม

และเราไม่ใช้หัวบีทที่นี่เลย ทำไมปลาเฮอริ่งทุกตัวถึงอวดเสื้อคลุมขนสัตว์ตัวเดียวกัน! ในนี้เธอยังเป็นปาฏิหาริย์ ดีแค่ไหน!

เราจะต้อง:

• เนื้อปลาเฮอริ่ง - 200 กรัม
• แชมปิญอง - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น (หัวขนาดกลาง)
• แครอท - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 250 กรัม
• ครีมหรือมายองเนสเพื่อลิ้มรส - 150 - 200 กรัม
• เกลือพริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งและหัวบีทล่วงหน้า จากนั้นทำให้เย็นลงและถูบนกระต่ายขูดขนาดกลาง

2. เห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชพร้อมหัวหอมสับ ก่อนสิ้นสุดการทอดประมาณ 5 นาทีเกลือเพื่อลิ้มรส

เห็ดควรเข้มขึ้นและหัวหอมควรนิ่ม เมื่อได้ลิ้มรสอาหารจานเสร็จแล้วจะสามารถเข้าใจได้ว่าการทอดเห็ดก็เพียงพอแล้ว และโดยประมาณสำหรับการดำเนินการนี้ เราอาจต้องใช้เวลา 10-12 นาที

3. เราจะสร้างสลัดในรูปแบบที่ถอดออกได้ เกลือและพริกไทยแต่ละชั้นเพื่อลิ้มรสและทาด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว ปรับปริมาณซอสเพิ่มตามความชอบและความชอบของคุณ คุณไม่สามารถเคลือบส่วนประกอบทั้งหมดได้

ดังนั้นเราจึงได้ลำดับเลเยอร์ต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง

• ปลาเฮอริ่ง

• เห็ดกับหัวหอม

• แครอท

แม้ว่าจะมีส่วนประกอบไม่มากนัก แต่ทุกอย่างรวมเข้าด้วยกันและทุกอย่างก็อร่อย!

4. หลังจากสิ้นสุดการก่อตัวแล้วสามารถใส่แบบฟอร์มที่มีเนื้อหาในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำออกมาตกแต่งสลัดตามใจชอบ

จากนั้นนำแบบฟอร์มออกอย่างระมัดระวังและเสิร์ฟจานที่สวยงามบนโต๊ะ อย่างที่คุณเห็นมันสวยงามมาก และอย่าลืมลองใช้ดู แค่นี้ก็รู้แล้วว่าอร่อยแค่ไหน

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์สีเขียว

ในคำนำฉันเขียนว่าแฮร์ริ่งของเราสามารถเปลี่ยนเสื้อโค้ทได้ และนั่นคือสิ่งที่เรากำลังจะพูดถึงในส่วนนี้ และที่นี่ไม่ใช่แค่เสื้อโค้ทขนสัตว์เท่านั้น แต่ภาพก็เปลี่ยนไปเช่นกัน

แทนที่จะใช้ส่วนผสมตามปกติ จะใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง เช่น แตงกวา ชีส และสมุนไพรสด! และฉันต้องบอกว่าตัวเลือกนี้ดีมาก! ประการแรกมันสดและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ประการที่สอง มันเบาและง่ายต่อการเตรียม

และสิ่งที่จำเป็นสำหรับปฏิคมสมัยใหม่และแขกที่มีความซับซ้อนในอาหารอันโอชะต่างๆ!

เพื่อน ๆ ฉันขอแนะนำให้ทำอาหารอร่อย ๆ ภาพลักษณ์ใหม่และเสื้อผ้าใหม่ของนางเอกของเราจะไม่ทำให้คุณเฉย และคุณจะต้องทำเครื่องหมายตัวหนาไว้ข้างหน้าสูตรนี้และเริ่มทำอาหารตามนั้นอย่างรวดเร็ว

ปลาเฮอริ่งขี้เกียจในเสื้อบีทรูท - สูตรพร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอน

หากไม่มีเวลาทำอาหาร แต่คุณอยากกินของอร่อย ๆ วิธีการทำอาหารที่ "ขี้เกียจ" เช่นนี้จะช่วยได้

แต่ถ้าคุณฉลาดและเปิดจินตนาการการสร้างสรรค์ดังกล่าวก็สามารถเสิร์ฟในโต๊ะเทศกาลได้ เรามาดูกันว่าสามารถทำได้อย่างไร

เราจะต้อง:

• เนื้อปลาเฮอริ่ง - 250 กรัม
• หัวผักกาดต้ม - 250 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส - 80 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรสและความปรารถนา

เพื่อเตรียมทางเลือกในการรับประทานอาหาร คุณสามารถใช้โยเกิร์ตรสธรรมชาติแทนครีมเปรี้ยวและมายองเนส

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ลงในชามลึก

2. ตัดหัวหอมเป็นก้อน ถ้ามันขมเกินไปคุณสามารถเทก้อนที่สับด้วยน้ำเดือดก่อน ต้มในน้ำเดือดประมาณ 5 - 10 นาที จากนั้นเทน้ำร้อนออกแล้วล้างด้วยน้ำเย็น

ส่งปลาหั่นบาง ๆ ลงในชาม ผสม.

3. ถูหัวบีทบนกระต่ายขูดหยาบ หรือจะหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ก็ได้ คุณสามารถเลือกวิธีการที่คุณชอบที่สุด ย้ายหัวบีทไปที่มวลรวมและผสม

4. ลิ้มรสมวล หากคุณต้องการรสเค็มมากขึ้น ให้ผสมเกลือเล็กน้อยแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส ครีมเปรี้ยว หรือโยเกิร์ตหลังจากคนให้เข้ากัน

น้ำสลัดสองสามช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้เนื้อหาน่าดึงดูดและอร่อยยิ่งขึ้น

5. ถ่ายโอนไปยังชามที่สะอาด คุณสามารถตกแต่งตามความชอบของคุณ: โรยด้วยต้นหอมสดหรือไข่ขูดหรือใช้ไข่แดงเพียงอย่างเดียว มันจะออกมาสวยงามและอร่อยถ้าโรยด้วยเกล็ดถั่วด้านบน

สิ่งที่คุณชอบที่สุดหรือสิ่งที่อยู่ในมือ ใช้มัน!

และสำหรับตารางเทศกาล คุณสามารถวางเนื้อหาลงในไข่ครึ่งหนึ่งโดยไม่ต้องใช้ไข่ หากคุณวางปลาอีกชิ้นไว้ด้านบนก็จะดูน่าประทับใจยิ่งขึ้น

คุณยังสามารถเติมทาร์ตเล็ตด้วยส่วนผสม หรือจัดวางเลเยอร์ในลำดับคลาสสิก จากนั้นคุณจะได้เสื้อโค้ทขนสัตว์ขนาดเล็กที่ดูดี

โดยทั่วไปอาจมีจินตนาการมากมายในหัวข้อนี้และแน่นอนว่าทั้งหมดนี้สามารถรวมอยู่ในมือที่ขยันขันแข็งและละเอียดอ่อน

ตัวอย่างเช่น วิดีโอต่อไปนี้ยังให้แง่คิดอีกด้วย

ปลาสีแดงบนผักและไข่

แทนที่จะใช้ปลาเฮอริ่ง คุณสามารถใช้ปลาแดงชนิดใดก็ได้ในสูตรที่คุณชื่นชอบ นอกจากนี้ยังสามารถวางไว้ในชั้นใดชั้นหนึ่งโดยตัดเป็นก้อน และคุณสามารถทำดอกกุหลาบน่ารักและวางไว้ใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ แต่บนเสื้อโค้ทขนสัตว์

และทำไมต้องซ่อนความงามไว้ใต้เสื้อผ้า

อันนี้เป็นเทศกาลอย่างแท้จริง ยิ่งไปกว่านั้น เขา "กรี๊ด" เกี่ยวกับเรื่องนี้ด้วยการออกแบบ รสชาติ และส่วนประกอบของส่วนประกอบต่างๆ ปลาสีแดงมีราคาแพงกว่าปลาเฮอริ่งดังนั้นตามกฎแล้วเราซื้อเฉพาะวันหยุดเท่านั้น

นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกที่เพิ่มคาเวียร์สีแดงในการปรับแต่งนี้ ในขณะเดียวกันสามารถใช้ช้อนเดียวเท่านั้นในการตกแต่ง แต่จากการเพิ่มนี้ไม่มีใครจะบอกว่าสลัดนั้นธรรมดา ในทางตรงกันข้ามได้รับชื่อเช่น "ราชวงศ์", "ราชวงศ์", "จักรพรรดิ"

โดยทั่วไปแล้ว ถ้าเราพูดถึงการเลือกของวันนี้ ตัวเลือกทั้งหมดนั้นยอดเยี่ยมมาก เป็นไปไม่ได้ที่จะแยกออกจากรายการทั้งหมดว่าอะไรอร่อยกว่าอะไรน้อยกว่า

แต่ละสูตรมีเอกลักษณ์และเป็นต้นฉบับ และมันวิเศษมากที่มีความหลากหลายเช่นนี้ ถ้าคุณชอบสลัด คุณก็สามารถปรุงสลัดได้หลายแบบในแต่ละครั้ง และคุณมั่นใจได้ 100% ว่าเขาจะไม่เบื่อและไม่เบื่อ

ในขณะที่ฉันกำลังเตรียมบทความ ฉันกำลังเตรียมตัวเลือกมากมายสำหรับ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์" สูตรการถ่ายทำสำหรับภาพถ่ายและวิดีโอ และแน่นอนว่าญาติของฉันได้ลิ้มรสและกินความงามทั้งหมดนี้ และสิ่งที่ทำให้ฉันพอใจก็คือไม่มีใครเคยพูดว่าเหนื่อย นั่นก็เพียงพอแล้ว ... ตรงกันข้าม ทุกคนกินและทุกครั้งที่ไม่ทำอะไรเลยนอกจากตบปากด้วยความยินดี

ดังนั้นเพื่อน ๆ ฉันก็แนะนำคุณเช่นกัน - ทำอาหารจานโปรดบ่อยขึ้นทุกครั้งที่ตกแต่งและเติมเนื้อหาใหม่!

ขอให้สลัดของคุณมีความสมดุลและอร่อยอยู่เสมอ

อร่อย!

ปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์จะเพิ่มสีสันให้กับชีวิตประจำวันในการทำอาหารของคุณ และในสายตาของครอบครัว มันจะจุดประกายไฟเพื่อรออาหารมื้ออร่อย ทำตามคำแนะนำและคำแนะนำของเรา คุณจะไม่เพียงแค่สามารถปรุงอาหารแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ได้อย่างชำนาญเท่านั้น แต่ยังเรียนรู้วิธีเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมสำหรับจานและเสิร์ฟอย่างสวยงามบนโต๊ะ ประเด็นเล็กน้อย - อ่านบทความของเราและทำซ้ำทุกอย่างถูกต้อง!

สูตรคลาสสิกสำหรับแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์

วัตถุดิบ

• แฮร์ริ่ง - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 3 ชิ้น
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 4 ชิ้น
• มายองเนส - 1 แพ็ค

วิธีการทำอาหาร

ล้างจนกว่าจะพร้อม คุณสามารถใช้ถ่ายโอนไปยังชามแห้งและเย็น

ต้มแครอทและมันฝรั่งในหนังประมาณครึ่งชั่วโมง ตักใส่จานพักไว้ให้เย็น

ต้มไข่ในน้ำเดือดไม่เกิน 10 นาที เทน้ำร้อนและเทน้ำเย็นลงไปเพื่อให้เย็น

: แยกหัว ล้างเครื่องใน ล้าง ลอกหนังออกจากปลาเฮอริ่ง ตัดหางและครีบออก

แบ่งปลาชนิดหนึ่งออกเป็นสองส่วนตัดตามหลัง นำสันในและกระดูกทั้งหมดออก (คุณสามารถใช้แหนบเพื่อความสะดวก)

ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

ลอกมันฝรั่งต้มออกจากเปลือกแล้วขูด

นำเปลือกออกจากไข่ขูดบนกระต่ายขูดขนาดกลาง

ขูดแครอทที่ปอกแล้วบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ปอกเปลือกหัวบีทที่เย็นแล้วสับด้วยเครื่องขูดขนาดกลาง

ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ใส่ชามลึกแล้วเทน้ำเดือดเพื่อขจัดกลิ่นฉุนและความขมที่เด่นชัด

ใส่มันฝรั่งขูดบนจานขนาดใหญ่ทาด้วยมายองเนส

ใส่เนื้อปลาเฮอริ่งสับลงบนมันฝรั่ง เคลือบชั้นด้วยมายองเนส

เทน้ำออกจากชามพร้อมหัวหอม เช็ดให้แห้งแล้ววางบนปลาเฮอริ่ง

ใส่ไข่ขูดลงในชั้นที่เท่ากันแล้วราดด้วยมายองเนส

ใส่แครอทขูดเทมายองเนสที่ด้านบนและชั้นนี้

สร้างชั้นสุดท้ายของสลัดบีทรูททาด้วยมายองเนส ใส่ในตู้เย็นประมาณ 3-6 ชั่วโมงเพื่อให้ชุ่ม

ประเภทของสลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เมื่อเสิร์ฟอาจเป็นแบบมาตรฐานหรือแบบดั้งเดิม เราขอแนะนำให้ทดลองและปรุงอาหารแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมผักในรูปแบบของม้วน ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับอาหารจานนี้ยังคงเหมือนเดิมมีเพียงเทคนิคในการเตรียมเท่านั้นที่เปลี่ยนไป เพื่อให้สลัดมีรูปร่างที่ต้องการคุณจะต้องใช้ฟิล์มยึด - อย่าซื้อบางเกินไปเพื่อไม่ให้ฉีกขาดในช่วงเวลาสำคัญ!

การทำอาหาร

• ต้มผักและไข่ไก่ ปอกเปลือกและขูดแยกจากกันบนกระต่ายขูดขนาดกลางในชามต่างๆ
• ตัดปลาเฮอริ่ง, ทำความสะอาดจากกระดูกและเครื่องใน สับเนื้อให้ละเอียด
• แทนที่จะใช้จาน ให้ปูฟิล์มบนโต๊ะ ใส่อาหารที่เตรียมไว้ลงไป แต่ในลำดับที่กลับกัน: หัวบีท, แครอท, มันฝรั่ง, ไข่, แฮร์ริ่งและหัวหอม
• กระจายแต่ละชั้นด้วยมายองเนส ใช้ฟิล์มม้วนจานอย่างระมัดระวังแก้ไขขอบและส่งไปที่ตู้เย็นตลอดทั้งคืน

พนักงานต้อนรับที่แท้จริงควรมีเทคนิคมากมายในการตกแต่งจานโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากวางไว้บนโต๊ะเทศกาล ดังนั้นสลัดแฮร์ริ่งกับผักจึงมักเสิร์ฟในชามสลัดแยกต่างหาก ตกแต่งด้วยแตงกวาสดฝานหรือแครอทต้ม จานวางบนจานขนาดใหญ่ตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิม ข้าวโพดกระป๋อง มะกอก และชีสขูด

นายหญิงที่แท้จริงได้เรียนรู้วิธีการจัดวางสลัดในรูปแบบของตัวเลขต่าง ๆ - งู, ปลา, ม้า, ฯลฯ จดเคล็ดลับเหล่านี้เพื่อทำให้คนที่คุณรักและแขกประหลาดใจไม่เพียง แต่ด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมของอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงด้วย รูปร่าง!

วิธีการเลือกปลาเฮอริ่ง

• ตรวจสอบเหงือก เมื่อเลือกปลาเฮอริ่ง ให้ดูที่เหงือกของมัน - สีน้ำตาลหม่นและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์จะบ่งบอกว่าผลิตภัณฑ์นั้นหมดอายุไปนานแล้ว เหงือกสีแดงเข้มที่ยืดหยุ่นเป็นพยานถึงความสดชื่นของปลาเฮอริ่ง
• ให้ความสนใจกับดวงตา ปลาเฮอริ่งสามารถใส่เกลือได้หลายระดับ: ตั้งแต่อ่อนไปจนถึงเค็มมาก ถ้าคุณชอบเค็มเล็กน้อย - ใช้ปลาเฮอริ่งตาแดง ปลาชนิดนี้มีไขมันสูง ดวงตาที่เป็นโคลนเกิดขึ้นกับปลาเฮอริ่งคาเวียร์ - มันผอมเพราะมันเคลื่อนไหวมากในระหว่างการวางไข่ หากต้องการคุณสามารถทำได้
• กำหนดโดยการสัมผัส ถ้าเป็นไปได้ให้ใช้นิ้วแตะปลาเฮอริ่งแล้วกดที่ซาก - มันควรจะยืดหยุ่นและกลับคืนสู่รูปร่างเดิมอย่างรวดเร็วหลังจากกด ให้ความสนใจกับสภาพผิวด้วย คราบสีเหลืองและสีน้ำตาล, คราบจุลินทรีย์, รอยแตกบ่งบอกถึงการละเมิดเงื่อนไขการเก็บรักษาของปลา
• ประเมินรูปร่างของปาก. ในการระบุเพศของปลาเฮอริ่ง ให้ประเมินรูปร่างปากของมัน ปากกลมเล็กอยู่ในตัวเมียและปากยาวแคบมีเฉพาะในตัวผู้ ผู้ชื่นชอบปลาชนิดนี้อย่างแท้จริงอ้างว่าตัวผู้มีรสชาติดีกว่าตัวเมียมาก

• เพิ่มชีสขูดเล็กน้อยหรือกะหล่ำปลีดองลงในสลัด - จานจะได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
• แทนที่หัวหอมดิบด้วยการทอดในกระทะหากคุณต้องการให้แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ไม่มีรสขม
• เพิ่มแอปเปิ้ลลงในสลัดเพื่อให้หวานและฉ่ำ
• คุณต้องการให้จานโปร่งสบายหรือไม่? ขูดผักลงในสลัดโดยตรง ไม่ต้องแยกใส่ชาม
• หล่อลื่นจานด้วยน้ำมันดอกทานตะวันก่อนใส่ส่วนผสมลงไป

วิธีการปรุงสลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ ดูวิดีโอนี้:

Herring ภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์เป็นอาหารที่หลากหลายและอร่อยมากเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลและสำหรับมื้อค่ำแบบครอบครัวที่เรียบง่าย ตกแต่ง เพิ่มส่วนผสมแปลก ๆ ทดลองรูปร่างและเสิร์ฟ!

เราได้พิจารณาสูตรการทำอาหารเพียง 2 สูตรและคุณปรุงอาหารแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ตามสูตรใด แบ่งปันในความคิดเห็นหลังบทความ

หนึ่งในอาหารที่สำคัญที่สุดของตารางวันหยุดปีใหม่คือสลัดพัฟแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ ตามสูตรคลาสสิกมันถูกเตรียมในชั้นที่แช่ในมายองเนสจาก: มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, หัวบีทและแน่นอนปลาเฮอริ่งเอง อาหารจานนี้มีหลากหลายรูปแบบด้วยการเพิ่มแอปเปิ้ลหรือชีส แต่วันนี้เราจะปรุงปลาเฮอริ่งแบบคลาสสิกตัวเดียวกันภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ซึ่งคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก

แน่นอนว่าส่วนผสมหลักคือปลาเฮอริ่งหรือเนื้อของมัน ฉันชอบที่จะใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมากกว่าผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเพราะยิ่งคุณใส่ความพยายามและจิตวิญญาณลงในจานมากเท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น

ต้องตัดปลาเฮอริ่งเอากระดูกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามภาพ

ต้มผักในเครื่องแบบประมาณครึ่งชั่วโมงจนนิ่ม

การปอกหัวผักกาด มันฝรั่ง และแครอทนั้นง่ายมาก ไม่ต้องใช้มีดด้วยซ้ำ

ใส่มันฝรั่งในชั้นแรก ในการทำเช่นนี้ให้บดบนกระต่ายขูดขนาดกลางแล้วกระจายเป็นชั้น ๆ แล้วทาด้วยมายองเนส ที่นี่จำเป็นต้องชี้แจงเล็กน้อยหากคุณใช้มายองเนสเล็กน้อยชั้น: มันฝรั่งแครอทและหัวบีทจะต้องใส่เกลือเล็กน้อย - ฉันทำอย่างนั้น

เรากระจายหัวหอมสับละเอียดบนหมอนมันฝรั่งและเคลือบด้วยมายองเนส

ชั้นถัดไปคือเนื้อปลาเฮอริ่งที่ปรุงแล้วซึ่งจะต้องกระจายไปทั่วหัวหอมในชั้นที่เท่ากัน

แครอทต้มเช่นเดียวกับมันฝรั่งถูบนกระต่ายขูดขนาดกลางวางบนปลาเฮอริ่งและเคลือบด้วยมายองเนส

ชั้นสุดท้ายคือหัวผักกาดขูดซึ่งจำเป็นต้องแช่ด้วยมายองเนสและปรับระดับตามภาพ สำหรับการปรับระดับควรใช้ช้อนโต๊ะธรรมดา

ดังนั้นเราจึงเตรียมแฮร์ริ่งที่แท้จริงของเราไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ซึ่งไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุดใด ๆ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันส่งท้ายปีเก่า อร่อย!

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์เป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน เตรียมง่ายและสลัดอร่อยมาก โดยปกติจะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลและเตรียมตามสูตรคลาสสิก แต่มักเสริมด้วยผลไม้ ชีส ผักดองหรือผักดอง ปริมาณแคลอรี่ของเสื้อโค้ทขนสัตว์ที่เตรียมตามสูตรดั้งเดิมคือ 159 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ชั้นของปลาเฮอริ่งคลาสสิกภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์

สูตรภาพถ่ายนำเสนอ Herring under a Fur Coat รุ่นคลาสสิกที่ไม่มีไข่

ในการประกอบ เราจะใช้ครีมเทียมแบบแบ่งส่วน ในนั้นเขาจะดูสวยงามและรื่นเริงมาก

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

ปริมาณ: 5 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• ปลาเฮอริ่งเค็ม (เนื้อ): 400-450 ก
• หัวผักกาดขนาดใหญ่: 1 ชิ้น
• แครอทขนาดเล็ก: 4 อย่าง
• มันฝรั่งอันใหญ่: 1 ชิ้น
• หลอดไฟขนาดใหญ่: 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน: 5 ช้อนชา
• มายองเนส: ประมาณ 250 มล
• เกลือ: เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำในการทำอาหาร

ล้างหัวผักกาดขนาดใหญ่โดยไม่ต้องปอกเปลือกด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมผักทั้งหมดและปรุงอาหารจนนุ่ม ของเหลวจะเดือดระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้นควรเติมเพิ่มตามต้องการ เราทำให้พืชรากที่เสร็จแล้วเย็นลงและทำความสะอาด



มันฝรั่งขนาดใหญ่ของฉันกับแครอท ปรุงอาหารในผิวของพวกเขาในกระทะเดียวประมาณ 30 นาที ทำความสะอาดหลังจากทำความเย็น



เราตรวจสอบเนื้อปลาเฮอริ่งที่ทำเสร็จแล้วว่ามีกระดูกอยู่หรือไม่ ถ้ามี ให้เอาออกด้วยแหนบสำหรับทำอาหาร ตัดตามอำเภอใจ แต่อย่างประณีต



ที่ด้านล่างของชามที่สะอาดหมดจด วางปลาเฮอริ่งสับละเอียดใน 1/5 ส่วนแล้วกระจายอย่างระมัดระวัง

ต้องรวบรวมเลเยอร์เพื่อไม่ให้ส่วนผสมสัมผัสกับผนังชามจากนั้นจานจะออกมาเรียบร้อยและสวยงาม



หัวหอม (คุณสามารถใช้สีแดงที่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า) ล้าง, สับ, แบ่งออกเป็น 5 ส่วนเท่า ๆ กันและใส่ปลาสับ เทน้ำมัน (อย่างละ 1 ช้อนชา)



มันฝรั่งต้มหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางด้านบน ราดด้วยซอสมายองเนส



ถูแครอทที่ปอกเปลือกหยาบๆ แล้วทำซ้ำขั้นตอนก่อนหน้า



เราจะไม่เก็บสลัดไว้ในตู้เย็นดังนั้นเราจึงบดหัวบีทบนกระต่ายขูดหยาบใส่เกลือเล็กน้อยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน วางส่วนผสมบีทรูทอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำให้ผนังเปื้อน



สลัดแสนอร่อย "Herring under a fur coat" พร้อมตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่งและเสิร์ฟ



เลเยอร์ตามลำดับของสลัดกับแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลเป็นส่วนผสมที่จะเพิ่มความน่าสนใจและความเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับสลัดที่ละเอียดอ่อน สูตรนี้ไม่มีส่วนผสมเช่นไข่ สิ่งนี้จะช่วยลดแคลอรี่ ดังนั้นในการปรุงอาหารแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์กับแอปเปิ้ล เราต้องการ:

• ปลาเฮอริ่งขนาดใหญ่ 1 ตัว
• 2 ชิ้น หัวผักกาด;
• 2 แอปเปิ้ลเปรี้ยว
• 2 ชิ้น มันฝรั่ง;
• 2 ชิ้น หลอดไฟ;
• น้ำส้มสายชู (สำหรับดองหัวหอม);
• 2 ชิ้น แครอท;
• มายองเนส.

เราทำอะไร:

1. เราล้างมันฝรั่ง แครอท และหัวบีท แล้วใส่ในน้ำเย็น ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนสุก
2. ในขณะที่ผักกำลังทำอาหาร ให้ปอกหัวหอมและหั่นให้เล็กที่สุด เทน้ำส้มสายชูทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น (เพื่อกำจัดกรดส่วนเกิน)
3. นำผิวหนังออกจากปลาเฮอริ่งแยกเนื้อออกจากสันเขาและปราศจากกระดูกส่วนเกิน สับให้ละเอียด
4. ปอกเปลือกผักที่ต้มและเย็นสนิทสามอันบนกระต่ายขูดหยาบในชามแยกต่างหาก
5. เราใช้ชามสลัดที่สวยงามใส่เนื้อปลาเฮอริ่งสับในชั้นแรก
6. โรยหน้าด้วยหัวหอมและมายองเนส
7. ถัดไป - มันฝรั่งต้ม, เกลือเล็กน้อยและเคลือบด้วย
8. เราถูแอปเปิ้ลบนกระต่ายขูดหยาบแล้ววางลงบนมันฝรั่ง ชั้นแอปเปิ้ลไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยมายองเนส
9. จากนั้นใส่แครอท เกลือ และจาระบีกับซอส
10. ตามด้วยบีทรูทและมายองเนส
11. เราส่งสลัดที่ทำเสร็จแล้วไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้ชุ่ม

เพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลออกซิไดซ์และไม่ได้สีที่น่าเกลียดต้องถูอย่างเคร่งครัดก่อนประกอบสลัด

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับไข่

ปลาเฮอริ่งคลาสสิกภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ปรุงด้วยไข่ไก่ คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ด้วย:

• บีทรูทขนาดใหญ่ 1 หัว;
• 1 ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย
• 2 แครอท
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• 2 หัวหอม
• 3 มันฝรั่ง
• มายองเนส 1 แก้ว;
• เกลือ.

เราปรุงอาหารอย่างไร:

1. ต้มหัวผักกาด มันฝรั่ง และแครอทจนนิ่ม แยกตั้งไข่ต้ม (10 นาที)
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วเทน้ำเดือดลงไป
3. เราตัดปลาเฮอริ่ง: เอาผิวหนังแยกออกจากสันเขาแล้วนำกระดูกออก ตัดให้เล็กที่สุดแล้วพักไว้
4. รากพืชเย็นและปอกเปลือกไปยังกระต่ายขูดขนาดใหญ่สามตัวแล้ววางบนจานแยกต่างหาก
5. เราใช้ชามสลัดที่สวยงามแล้วใส่ปลาเฮอริ่งที่ด้านล่าง
6. เราทำหัวหอมชั้นบาง ๆ เคลือบด้วยมายองเนสเล็กน้อย
7. ใส่มันฝรั่งลงด้านบน โรยเกลือเล็กน้อย และทาซอสด้วย
8. ถัดมาชั้นของแครอทก็กระจายอย่างสม่ำเสมอ, เค็ม, หล่อลื่น
9. จากนั้นเราถูไข่บนกระต่ายขูดหยาบและทำซ้ำขั้นตอนก่อนหน้า
10. ชั้นสุดท้ายคือหัวบีท
11. เคลือบด้วยมายองเนสด้านบนแล้วส่งไปแช่ตู้เย็น

แม่บ้านหลายคนเตรียมสลัดไม่เพียง แต่ในวันหยุด แต่ยังรวมถึงวันธรรมดาด้วย แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ถึงความซับซ้อนของการเตรียม:

• เพื่อให้ปลาเฮอริ่งชุ่มฉ่ำมากขึ้นให้ทามายองเนสที่ด้านล่างของชามสลัดอย่างไม่เห็นแก่ตัว
• เพื่อรักษาปริมาณสารอาหารสูงสุดในผักควรอบในเตาอบ เพียงห่อผักแต่ละรากด้วยกระดาษฟอยล์ (ด้านกระจกเข้าด้านใน) แล้วส่งไปอบ
• ในการทำให้จานสำเร็จรูปชุ่มฉ่ำ ให้ผสมส่วนผสมสำหรับแต่ละชั้นในจานแยกกับมายองเนสเล็กน้อย แต่เมื่อทำสลัดให้ใช้ซอสน้อยลงมิฉะนั้นมันจะมันเกินไป
• หากต้องการเพิ่มความเอร็ดอร่อย ให้ผสมหัวบีทสับกับชีสแข็งขูดหยาบ สิ่งนี้จะสร้างรสชาติที่ค้างอยู่ในคอของครีมเล็กน้อย
• เพื่อความสวยงาม ใส่ไข่แดงต้ม 1-2 ฟองแล้วถูด้านบน