พลัมน้ำซุปข้น: สูตรสำหรับทำน้ำซุปข้นพลัมที่บ้าน สูตรง่าย ๆ สำหรับทำน้ำซุปข้นพลัมสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

พลัมน้ำซุปข้นสำหรับฤดูหนาวมีรสหวานปานกลางเนื้อละเอียดเป็นของหวานฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กเล็ก จานนี้เหมาะสำหรับจานเล็กสำหรับเด็กและทารก น้ำตาลขั้นต่ำในสูตรทำให้การเตรียมอาหารมีประโยชน์ซึ่งขาดไม่ได้สำหรับอาหารทารก ใช้สูตรของเราพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน คุณจะเตรียมน้ำซุปข้นผลไม้หลายขวดด้วยตัวคุณเอง คุณจะสามารถเลี้ยงลูกของคุณด้วยขนมที่มีคุณภาพ (ปราศจากสารกันบูดและสีย้อม)

สำหรับการผลิตของหวานขอแนะนำให้ใช้ลูกพลัมที่สุกและหนาแน่นโดยไม่มีข้อบกพร่องและความเสียหายจากภายนอก ปรับปริมาณน้ำตาลทรายในชิ้นงานตามความชอบของคุณ หากคุณใช้ลูกพลัมพันธุ์หวาน คุณสามารถแยกน้ำตาลออกจากส่วนประกอบของส่วนผสมทั้งหมดได้

พลัมมีประโยชน์มากสำหรับเด็กเล็ก อุดมไปด้วยวิตามินพี สารจากซีรีส์วิตามินพี นอกจากนี้พลัมยังมีโพแทสเซียมจำนวนมาก ในระหว่างการรักษาความร้อนของลูกพลัมสารที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่จะถูกเก็บรักษาไว้ แต่ระวังผลไม้ชนิดนี้มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ

เพื่อลดความเสี่ยงของจุลินทรีย์และแบคทีเรียที่จะเข้าไปในน้ำซุปข้น จำเป็นต้องอุ่นภาชนะและฝาปิดให้ทั่วถึง หากคุณกำลังเตรียมขนมสำหรับเด็กเล็ก ให้ใช้ภาชนะขนาดเล็กในการเตรียม (ดีที่สุดสำหรับหนึ่งมื้อ)

ข้อมูลรสชาติ Jam & Jam

วัตถุดิบ

• พลัม - 500 กรัม
• น้ำ - 100 มล.
• น้ำตาล - 70 กรัม

วิธีการปรุงน้ำซุปข้นทารกสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

ก่อนอื่นให้คัดแยกล้างลูกพลัมอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้สะเด็ดน้ำและแห้ง เราแยกเมล็ดออกจากลูกพลัมที่สะอาดใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ในกระทะหรือชาม

ตอนนี้ปิดฝาชามแล้ววางบนเตา หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงมวลประมาณ 12-20 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง (จนกว่าลูกพลัมจะนิ่ม)

เทมวลของเราลงในชามผสมบดลูกพลัมให้เป็นน้ำซุปข้น และคุณยายของฉันปล่อยให้มันเย็นจนอุ่นและถูผ่านตะแกรงผม เธอก็กลายเป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน เธอบอกว่าวิธีนี้หอมกว่า

ตอนนี้เทน้ำตาลทรายลงในกระทะ เราปรับความหวานเพื่อลิ้มรสถ้าลูกพลัมเปรี้ยวสามารถเพิ่มได้อีกเล็กน้อยและสำหรับพันธุ์หวานคุณไม่สามารถใส่น้ำตาลได้เลย ผสมน้ำซุปข้นเด็กให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย

ตอนนี้ใส่น้ำซุปข้นของเราลงบนกองไฟ นำลูกพลัมไปต้มปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที เป็นการดีมากที่จะกวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ (ทำอย่างระมัดระวัง แต่อย่างรวดเร็วแล้วจะไม่มีการกระเด็น)

มีความจำเป็นต้องรีดลูกน้ำซุปข้นของเราลงในขวดที่ร้อนจัดและเดือด อย่าลืมนึ่งขวดโหลก่อนที่จะเทของหวานลงไป เทของเหลวที่กำลังเดือดอย่างระมัดระวังลงในภาชนะที่แห้ง เมื่อเทใส่ช้อนลงในขวดแล้วค่อยๆ เทลงไป และหลังจากเติมจนเต็ม (เว้นไว้ 0.5–1 ซม.) ให้เอาช้อนออก ปิดฝาขวดให้แน่น พลิกกลับด้าน

ตอนนี้เราคลุมลูกพลัมน้ำซุปข้นที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวที่บ้านด้วยผ้าห่มขนสัตว์ หลังจากที่เย็นสนิทแล้ว ให้เก็บอาหารทารกไว้ในตู้กับข้าวที่มืดหรือตู้ครัวที่เย็น เราใช้ช่องว่างเป็นเวลา 10-12 เดือน เราเก็บขวดที่เปิดไว้ในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งวัน

ในบรรดาพืชผลไม้ที่ให้ผลผลิตมากมายในภูมิภาคส่วนใหญ่ของประเทศของเราคือลูกพลัม มันอร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่คุณไม่สามารถกินสดๆ ได้มากนัก การหาพืชผลเพื่อใช้ไม่ใช่เรื่องยาก - แม่บ้านหลายคนเตรียมการต่าง ๆ สำหรับฤดูหนาวจากลูกพลัม ด้วยเพคตินจำนวนมาก ผลไม้นี้จึงกลายเป็นฐานที่ดีสำหรับมาร์มาเลดและแยม พลัมน้ำซุปข้นสำหรับฤดูหนาวจะหนาและรสชาติดีมันถูกเก็บไว้อย่างดี หากคุณปิดมันโดยไม่ใส่น้ำตาล คนที่เป็นเบาหวานที่ทานอาหารลดน้ำหนักสามารถเพลิดเพลินกับมันได้ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถรวมอยู่ในอาหารของเด็กเล็กได้

คุณสมบัติการทำอาหาร

แม่บ้านทุกคนสามารถปรุงน้ำซุปข้นพลัมได้หากเธอรู้คุณสมบัติของกระบวนการทางเทคโนโลยีและปฏิบัติตามคำแนะนำที่มาพร้อมกับสูตรอาหารเฉพาะ

• สำหรับการเตรียมลูกพลัมน้ำซุปข้นให้เลือกผลไม้สุกบางครั้งสุกเกินไป แต่ไม่เน่าเสีย สิ่งสำคัญคือลูกพลัมมีความหลากหลายที่เหมาะสม: ในบางพันธุ์หินไม่สามารถแยกออกจากเนื้อได้ดีไม่เหมาะสำหรับการทำมันฝรั่งบด หากคุณบดโดยไม่ใส่น้ำตาล ผลไม้ควรจะหวาน ยิ่งลูกพลัมเปรี้ยวมากเท่าไหร่ก็ยิ่งต้องใช้น้ำตาลมากขึ้นเท่านั้น มิฉะนั้น อาหารอันโอชะจะกลายเป็นรสชาติที่ไม่พึงประสงค์
• น้ำซุปข้นจะนุ่มขึ้นถ้าคุณไม่ปล่อยให้ผิวลูกพลัมเข้าไปในเนื้อ ในการทำเช่นนี้ผลไม้จะถูกถูผ่านตะแกรง อีกทางเลือกหนึ่งคือการจุ่มลูกพลัมในน้ำเดือดสักสองสามนาที สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น หลังจากการอาบน้ำที่ตัดกัน ผิวหนังจะถูกกำจัดออกอย่างง่ายดาย หากน้ำซุปข้นมีไว้สำหรับบริโภคสำหรับผู้ใหญ่ก็เพียงพอที่จะสับลูกพลัมด้วยเครื่องปั่นแบบแช่
• ก่อนที่จะถูผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่น ลูกพลัมจะถูกตุ๋นในน้ำปริมาณเล็กน้อย น้ำซุปข้นต้มประมาณ 5-10 นาทีก่อนใส่ขวดโหลหรือต้มให้นานกว่านี้หากต้องการให้ข้น ยิ่งคุณปรุงน้ำซุปข้นนานเท่าไหร่ก็จะยิ่งมีประโยชน์น้อยลงเท่านั้น สำหรับเด็กควรทำน้ำซุปข้นแบบอ่อนโยนโดยพยายามลดเวลาในการให้ความร้อนอย่างเข้มข้น
• ลูกพลัมบดที่มีไว้สำหรับโภชนาการของเด็กเล็กจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อเพิ่มเติมโดยตรงในขวดโหล เวลาในการฆ่าเชื้อขึ้นอยู่กับปริมาตรของภาชนะ แต่ไม่ควรน้อยกว่า 5 นาที
• ขวดสำหรับน้ำซุปข้นลูกพลัมไม่เพียง แต่จะต้องล้างให้สะอาดเท่านั้น แต่ยังต้องฆ่าเชื้อด้วย วิธีการฆ่าเชื้อไม่สำคัญ
• น้ำซุปข้นบ๊วยปิดด้วยฝาโลหะเพื่อให้แน่น ใส่ได้ทั้งสกรูและประแจ ก่อนใช้ต้องต้มประมาณ 5-10 นาทีเพื่อฆ่าเชื้อ
• หลังจากปิดผนึกขวดมันฝรั่งบดจะถูกพลิกกลับและคลุมด้วยผ้าห่ม การทำให้เย็นลงในห้องอบไอน้ำ อาหารกระป๋องจะผ่านการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม ซึ่งจะเพิ่มความต้านทานต่อสภาวะการจัดเก็บที่ไม่พึงประสงค์

สภาวะการเก็บรักษาบ๊วยบดขึ้นอยู่กับสูตรที่เตรียมมา อาหารกระป๋องที่ไม่มีน้ำตาลสามารถเก็บไว้ในที่เย็นโดยเฉพาะในตู้เย็น น้ำซุปข้นกับน้ำตาลมักจะทำงานได้ดีที่อุณหภูมิห้อง

น้ำซุปข้นบ๊วยไม่ใส่น้ำตาล

องค์ประกอบ (ต่อ 1.2–0.3 ลิตร):

• ลูกพลัม (หวาน) - 2 กก.
• น้ำ - 0.2 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• ล้างลูกพลัม ปล่อยให้แห้ง ผ่าครึ่งผลไม้เอาเมล็ดออก ตัดผลไม้เป็นชิ้น ๆ แบ่งครึ่งด้วยมีดออกเป็น 2-3 ส่วน
• ล้างขวดโหลด้วยโซดา เทน้ำเดือดราดลงไป หรือแม้แต่ฆ่าเชื้อขวดโหล ควรให้ความสำคัญกับภาชนะขนาดเล็กเนื่องจากเด็กจะไม่กินมันฝรั่งบดมากกว่า 100 กรัมและหลังจากเปิดขวดแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 24 ชั่วโมง
• ใส่ลูกพลัมลงในกระทะเทน้ำลงไป
• ใส่หม้อบนไฟช้า เคี่ยวลูกพลัมประมาณ 15-20 นาทีหลังจากน้ำเดือด มาถึงตอนนี้พวกเขาจะมีเวลาที่จะอ่อนตัวลง
• บดลูกพลัมด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ หากน้ำซุปข้นมีไว้สำหรับอาหารทารก ให้กรองส่วนผสมที่ได้ผ่านตะแกรง
• กลับน้ำซุปข้นไปที่กระทะแล้วกลับไปที่กองไฟช้าๆ หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
• เทน้ำซุปข้นลงในขวดที่เตรียมไว้ปิดฝาที่สะอาด
• วางผ้าเช็ดตัวที่ด้านล่างของกระทะใส่ขวดน้ำซุปข้นเทน้ำ - ควรถึงไหล่ขวด
• ใส่กระทะบนไฟอ่อน ๆ นำไปต้ม ฆ่าเชื้อขวดเป็นเวลา 5 นาทีหากปริมาตรไม่เกิน 0.2 ลิตร 10 นาทีหากปริมาตรอยู่ระหว่าง 0.2 ถึง 0.5 ลิตร 15 นาที - ด้วยปริมาตรที่มากขึ้น
• นำเหยือกออกจากกระทะอย่างระมัดระวัง ปิดผนึกให้แน่น พลิกกลับด้านแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม

ย้ายเหยือกไปยังที่เก็บถาวรได้ในหนึ่งวันเท่านั้น เก็บไว้ในที่เย็นที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 16 องศา

หอมบ๊วยบดกับน้ำตาลและอบเชย

องค์ประกอบ (ต่อ 1.5 ลิตร):

• ลูกพลัม - 2 กก.
• น้ำตาล - 0.4 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• อบเชย - 5 กรัม
• น้ำ - 0.2 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• ใส่ลูกพลัมที่ล้างแล้วลงในกระทะเติมน้ำใส่ไฟอ่อน ต้มลูกพลัมจนนิ่ม
• นำกระทะออกจากเตา ปล่อยให้ลูกพลัมเย็นลงเล็กน้อย ถูผ่านตะแกรง หนังและกระดูกจะยังคงอยู่ในตะแกรง เนื้อนุ่มและน้ำจะแยกออกจากกัน
• ในลูกพลัมน้ำซุปข้นเพิ่มน้ำที่บีบจากมะนาวและความสนุกที่ขูดจากนั้นใส่น้ำตาลและอบเชย
• อุ่นส่วนผสมด้วยไฟอ่อนและนำไปให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ปรุงอาหารอย่างน้อย 15-20 นาที
• จัดเรียงน้ำซุปข้นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝา พลิกกลับและห่อ
• ปล่อยให้อาหารกระป๋องเย็นลงในห้องอบไอน้ำ

หลังจากเย็นตัวแล้ว คุณสามารถย้ายเหยือกมันฝรั่งบดไปที่ตู้กับข้าวหรือที่อื่น ๆ ที่คุณมักจะเก็บอุปกรณ์ดังกล่าว ชิ้นงานตั้งได้ดีที่อุณหภูมิห้อง

พลัมน้ำซุปข้นกับนมข้น

องค์ประกอบ (ต่อ 1 ลิตร):

• พลัม - 1.5 กก.
• น้ำ - 150 มล.
• นมข้น - 0.2 ลิตร
• น้ำตาล (ไม่จำเป็น) - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• หั่นลูกพลัมเป็นชิ้น ๆ เติมน้ำลงไปเคี่ยวจนนิ่ม
• บดจนละเอียดด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง
• ใส่นมข้นหวานและน้ำตาล นำไปตั้งไฟอ่อน ต้มประมาณ 10 นาที
• จัดเรียงน้ำซุปข้นสำเร็จรูปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
• พลิกคลุมด้วยผ้าห่มทิ้งไว้ให้เย็น

พลัมน้ำซุปข้นที่ปรุงตามสูตรนี้จะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่าแบบดั้งเดิม แม้แต่ผู้ใหญ่ก็ไม่ปฏิเสธอาหารอันโอชะ ของหวานนี้มีข้อเสียเปรียบประการหนึ่งคือมีความไวต่อสภาพการเก็บรักษาที่ไม่เอื้ออำนวยจะยืนได้ดีในห้องเย็นเท่านั้น

แม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถปรุงน้ำซุปข้นพลัมสำหรับฤดูหนาวได้ การมีสูตรอาหารที่แตกต่างกันจำนวนมากช่วยให้คุณเลือกตัวเลือกอาหารอันโอชะสำหรับทุกรสนิยม

ลูกพลัมเป็นผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ พวกเขาอยู่ในหมวดหมู่ของผลไม้ตามฤดูกาลดังนั้นแม่บ้านที่รอบคอบจึงพยายามเตรียมมันไว้ใช้ในอนาคต พวกเขาทำแยมแสนอร่อย ผลไม้แช่อิ่ม มาร์มาเลด และการเตรียมโฮมเมดอื่นๆ บทความวันนี้จะนำเสนอสูตรน้ำซุปข้นลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว

สำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูง มิฉะนั้นแทนที่จะเป็นน้ำซุปข้นลูกพลัมที่ละเอียดอ่อนคุณจะได้มวลที่จืดชืด ดังนั้นผลไม้ที่มีเนื้อยืดหยุ่นและผิวทั้งหมดจึงเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์ดังกล่าว สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีความเสียหายและร่องรอยความเสียหายที่มองเห็นได้

ผลไม้ที่สุกเกินไปไม่เหมาะสำหรับการเตรียมการถนอมอาหาร ในกรณีนี้ มันง่ายมากที่จะพลาดร่องรอยของการสลายตัวที่เริ่มขึ้นแล้ว สำหรับการรักษาความร้อนของผลไม้ควรใช้กระทะหรือหม้อเคลือบฟัน การใช้จานดังกล่าวช่วยลดความเสี่ยงที่มวลจะไหม้ที่ก้นภาชนะได้อย่างมาก

ตัวอย่างที่เลือกจะถูกล้างใต้น้ำไหล แยกออกจากเมล็ดและต้มด้วยไฟอ่อน ขึ้นอยู่กับสูตรที่ใช้ น้ำตาล, น้ำเล็กน้อย, ชิ้นแอปเปิ้ล, วานิลลินหรืออบเชยป่นจะถูกเพิ่มลงในน้ำซุปข้นในอนาคต หลังจากนั้นก็บดในเครื่องปั่นหรือบดผ่านตะแกรงและบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

อาหารอันโอชะที่เตรียมไว้จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน เนื่องจากมักใช้สำหรับอาหารทารก ขอแนะนำให้เก็บไว้ในภาชนะแก้วขนาดเล็กเพื่อให้สามารถรับประทานน้ำซุปข้นที่เปิดในหนึ่งหรือสองมื้อ

ตัวเลือกพื้นฐาน

ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของผลไม้ที่เตรียมในลักษณะที่อธิบายไว้ด้านล่าง ไม่มีอะไรนอกจากลูกพลัม ดังนั้นจึงสามารถใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับเด็กวัยขวบปีแรกได้ ผลไม้สุกที่คัดแล้วหนึ่งกิโลกรัมจะถูกล้างให้สะอาดภายใต้ก๊อก ปราศจากก้านและเมล็ด ผลไม้ที่ผ่านการประมวลผลด้วยวิธีนี้ใส่ในกระทะเคลือบที่เหมาะสมเทน้ำกรองเล็กน้อยแล้วส่งไปยังเตา ทั้งหมดนี้ต้มด้วยไฟที่ช้าที่สุดไม่เกินห้านาทีหลังจากเดือดและนำออกจากเตา

ลูกพลัมที่นิ่มแล้วจะถูกนำออกจากกระทะด้วยช้อนที่มีร่องและถูอย่างระมัดระวังผ่านตะแกรง มวลที่เป็นน้ำเล็กน้อยวางบนเตาที่ให้มาและต้มเป็นเวลาห้านาที ลูกพลัมบดสำเร็จรูปสำหรับเด็กบรรจุในขวดที่สะอาดปิดฝาโลหะและฆ่าเชื้อ สิบนาทีต่อมา ภาชนะแก้วจะถูกม้วนด้วยกุญแจพิเศษ ห่อด้วยผ้าห่มและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท จากนั้นภาชนะบรรจุเย็นที่มีมวลหวานจะถูกนำออกไปที่ตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

ตัวแปรน้ำตาล

อาหารอันโอชะแสนอร่อยนี้มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายจนแม้แต่ผู้ที่ไม่เคยทำการอนุรักษ์มาก่อนก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ ในการทำลูกพลัมบดคุณจะต้อง:

• น้ำตาล 500 กรัม
• ลูกพลัมสุกหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำกรองบางส่วน

ผลไม้ที่ล้างแล้วจะถูกแยกออกจากหลุมและใส่ในกระทะที่เหมาะสม มีการเทน้ำตาลในปริมาณที่ต้องการและเทน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมผลไม้ ทั้งหมดนี้วางบนเตาที่ให้มาและต้มเป็นเวลาหลายนาที ผลไม้จะถูกบดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ ลูกพลัมบดที่ได้จะถูกย้ายไปยังขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนเก็บและวางไว้เพื่อจัดเก็บต่อไป

ตัวเลือกด้วยนมข้น

อาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมนี้จะดึงดูดฟันหวานทั้งตัวใหญ่และตัวเล็กอย่างแน่นอน สามารถรับประทานได้เช่นนั้น แต่หากต้องการให้ทาบนขนมปังโฮมเมดที่อบสดใหม่หรือบนขนมปัง ในการเตรียมคุณจะต้อง:

• ถังระบายน้ำห้าลิตร
• น้ำตาล 1 หรือ 2 ถ้วยตวง
• นมข้นหวาน 500-700 กรัม

สำหรับการเตรียมลูกพลัมน้ำซุปข้นนี้ เฉพาะผลไม้สุกที่คัดสรรแล้วโดยไม่มีร่องรอยของการเน่าเปื่อยเท่านั้นที่เหมาะสม ผลไม้ล้างด้วยน้ำไหลแยกออกจากเมล็ดแล้วใส่ในกระทะ ทั้งหมดนี้ถูกส่งไปยังเตาที่รวมไว้และต้มเป็นเวลาอย่างน้อยสี่สิบนาที จากนั้นมวลที่ร้อนจะถูกตีด้วยเครื่องปั่นหรือบดผ่านตะแกรงละเอียด ผสมกับนมข้นหวานและผสม เพื่อเก็บลูกพลัมบดละเอียดสำหรับฤดูหนาว ให้วางในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ม้วนและคลุมด้วยผ้าห่ม หลังจากที่กระป๋องเย็นสนิทแล้วจะถูกส่งไปยังห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

กับแอปเปิ้ล

ขนมผลไม้แสนอร่อยนี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารทารก ดังนั้นคุณแม่ยังสาวหลายคนจึงพยายามเตรียมฤดูหนาวให้ลูกน้อยล่วงหน้า สูตรน้ำซุปข้นพลัมนี้ต้องมีส่วนผสมเช่น:

• แอปเปิ้ล 700 กรัม
• แก้วน้ำ.
• ลูกพลัม 300 กรัม
• 5 ช้อนน้ำตาลขนาดใหญ่

ส่วนปฏิบัติ

แอปเปิ้ลล้างปอกเปลือกและแกนแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะเทน้ำกรองหนึ่งแก้วนำไปต้มและต้มไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ทันทีหลังจากนั้น ชิ้นพลัมจะถูกเพิ่มลงในจานทั่วไปและปรุงภายใต้ฝาอีกสิบนาที มวลที่ได้จะถูกบดด้วยเครื่องปั่นแล้วบดผ่านตะแกรงผสมกับน้ำตาลนำไปต้มและต้มประมาณเจ็ดนาที มันฝรั่งบดที่ยังร้อนอยู่จะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น ระบายความร้อนและนำไปจัดเก็บ

แปรผันกับอบเชย

อาหารอันโอชะที่ปรุงโดยใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างจะมีกลิ่นหอมของผลไม้ชัดเจนพร้อมกลิ่นเผ็ดอ่อนๆ เพื่อรักษาน้ำซุปข้นลูกพลัมคุณจะต้อง:

• น้ำตาล 300 กรัม
• ลูกพลัมสุกหนึ่งกิโลกรัม
• ซองวานิลลิน
• อบเชยบด

ลูกพลัมที่ล้างและคัดแยกจะถูกแบ่งออกเป็นครึ่ง ๆ และปราศจากเมล็ดและก้าน ผลไม้ที่เตรียมด้วยวิธีนี้วางในกระทะเทน้ำดื่มเล็กน้อยแล้วนึ่งจนนิ่ม จากนั้นพวกเขาจะถูกบดอย่างระมัดระวังผ่านตะแกรงรวมกับน้ำตาลวานิลลาและอบเชยป่นนำไปต้มและต้มเป็นเวลาสิบห้านาที น้ำซุปข้นร้อนเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดและส่งไปยังที่เก็บ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะบันทึกไว้ในที่มืดและเย็น

ทุก ๆ ปีผลเบอร์รี่และผลไม้จำนวนมากสุกในกระท่อมฤดูร้อนและสวนของหมู่บ้าน แม่บ้านเริ่มประหยัดชิ้นส่วนของฤดูร้อนสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของแยมผลไม้แช่อิ่มและเยลลี่ ผู้หญิงแต่ละคนมีสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บรักษาผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกัน และตามกฎแล้วน้ำตาลในปริมาณที่มากเกินไปจะเป็นสารกันบูด

แต่สำหรับสมาชิกที่อายุน้อยที่สุดในครอบครัว ขนมหวานจำนวนมากเช่นนี้อาจเป็นอันตรายได้ สามารถเก็บลูกพลัมในขนาดที่กะทัดรัดได้อย่างไรเพื่อให้พวกเขาสามารถสร้างความสุขให้กับทารกด้วยรสชาติของพวกเขาแม้ในฤดูหนาวและจะเก็บลูกพลัมบดเพื่อสุขภาพสำหรับทารกในฤดูหนาวได้อย่างไร

บ๊วยมีฤทธิ์เป็นยาระบายในลำไส้ ดังนั้นบ๊วยบดจึงสามารถแก้ไขการทำงานของมันได้ นอกจากนี้ผลไม้เหล่านี้ยังช่วยลดความเป็นกรด ขยายหลอดเลือด และมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและขับปัสสาวะเล็กน้อย

ลูกพลัมประกอบด้วยวิตามิน A, C, PP และกลุ่ม B จำนวนมาก นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุต่างๆ เช่น โพแทสเซียม ทองแดง แคลเซียม โซเดียม และแมกนีเซียม

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ไม่แนะนำให้ใช้เปลือกของลูกพลัมสีน้ำเงินสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 5 ปี ดังนั้นให้ใช้พันธุ์สีเหลืองในการเก็บเกี่ยวหรือเลือกสูตรอาหารที่คุณต้องการนำเปลือกออก

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

หากคุณมีที่ว่างในช่องแช่แข็งสำหรับเก็บลูกพลัม คุณสามารถแช่แข็งลูกพลัมบดสำหรับฤดูหนาวได้ มันจะอยู่ที่นั่นค่อนข้างกะทัดรัดเมื่อเทียบกับผลไม้ทั้งหมดและจากนั้นจะสะดวกสำหรับคุณที่จะใช้ก้อนแบ่งส่วนเพื่อให้ลูกน้อยของคุณพอใจด้วยผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ

สูตรการทำน้ำซุปข้นสำหรับทารกนั้นง่ายมาก คุณจะต้องล้างลูกพลัมสดให้สะอาดเพื่อกำจัดยีสต์ป่าตามธรรมชาติออกจากผิวของมัน จากนั้นจะต้องหั่นผลไม้และนำกระดูกออกจากผลไม้ เป็นที่เชื่อกันว่าผลไม้ทุกชนิดสะสมสารที่เป็นอันตรายในผิวหนังดังนั้นจึงแนะนำให้ตัดออก แต่ในเวลาเดียวกันสารที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมดมีความเข้มข้นอยู่ในนั้น ดังนั้น หากคุณแน่ใจว่าผลไม้ของคุณไม่มีอันตราย ให้บิดลูกพลัมในเครื่องปั่นพร้อมกับเปลือก

เตรียมภาชนะที่สะอาดซึ่งคุณจะแช่แข็งน้ำซุปข้น เพื่อไม่ให้เกิดความทุกข์ใจในภายหลัง ให้คิดทันทีว่าควรให้มากขนาดไหน คุณสามารถแช่แข็งน้ำซุปข้นในแก้วพลาสติกที่ใช้แล้วทิ้ง จากนั้นนำก้อนที่ได้ไปใส่ในถุงเดียว

การละลายน้ำซุปข้นต้องค่อยเป็นค่อยไปและอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

เนื่องจากลูกพลัมมีสภาพเป็นกรดเล็กน้อย คุณจึงผสมน้ำซุปข้นผลไม้ประเภทต่างๆ ในสัดส่วนที่ต่างกันได้เมื่อป้อน คุณจะเข้าใจว่าเขาชอบสูตรไหนมากกว่าสูตรอื่นตามความอยากอาหารของทารก

วิธีถนอมมะขามป้อม

ไม่ใช่ทุกคนที่มีตู้แช่แข็งและในตู้เย็นแทบจะไม่มีที่ว่างเพียงพอสำหรับช่องว่างในอนาคต ดังนั้นคุณแม่หลายคนพยายามที่จะรักษาผลประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้ที่ปลูกในกระท่อมฤดูร้อนสำหรับลูก ๆ ของพวกเขา แม้ว่าสูตรการทำอาหารจะไม่เติมน้ำ น้ำบ๊วยก็จะกลายเป็นน้ำค่อนข้างเปรี้ยว ดังนั้นผู้ปกครองมักจะเจือจางและมอบให้กับทารกในรูปของน้ำผลไม้ธรรมชาติหรือรวมกับผลไม้หวานอื่น ๆ

ขวดแก้วจากอาหารเด็กที่ซื้อมาเหมาะสำหรับการจัดเก็บสิ่งสำคัญคือมีเกลียวบนฝาโลหะ - จากนั้นจะจัดเก็บงานของคุณได้อย่างน่าเชื่อถือและเป็นเวลานาน

กระบวนการถนอมมันฝรั่งบดสำหรับฤดูหนาวไม่แตกต่างจาก "สปิน" มาตรฐาน ก่อนอื่นคุณต้องฆ่าเชื้อเหยือกที่ล้างแล้ว - เทน้ำลงในกระทะวางฝาไว้ติดกระชอนบนผนังของภาชนะแล้ววางเหยือกคว่ำลง ของเหลวจะเดือด ไอน้ำจะเต็มภาชนะแก้ว และเมื่อความชื้นหยดลงมาตามผนัง เราสามารถสรุปได้ว่าเหยือกนั้นปลอดเชื้อ ตามกฎแล้วจะใช้เวลา 5 นาที

ถือลูกพลัมสองสามชั่วโมงในน้ำเกลือ (2 ช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตร) เพื่อให้หนอนออกมาจากลูกพลัม สูตรน้ำซุปข้นพลัมเป็นเรื่องง่าย ล้างผลไม้ หั่นและนำเมล็ดออก ใส่ลูกพลัมลงในกระทะ เติมน้ำหนึ่งแก้ว แล้วปรุงเป็นเวลา 8 นาทีหลังจากเดือด ผลไม้จากการปรุงอาหารจะนิ่มลงและหลังจากทำให้เย็นลงแล้วคุณสามารถถูเนื้อผ่านตะแกรงหรือเครื่องปั่น อิมัลชันพลัมที่ได้จะต้องต้มและใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ

ควรวางขวดมันฝรั่งบดไว้ในกระทะเพื่อให้น้ำร้อนไปถึง "ไหล่" และปิดฝาฆ่าเชื้ออีก 10 นาที หลังจากที่เหยือกถูกบิดและคว่ำลง
ด้วยลูกพลัมสุก 1 กิโลกรัม คุณจะได้น้ำซุปข้นธรรมชาติประมาณ 800 กรัม

การทำลูกพรุนบด

สำหรับมันฝรั่งบดคุณไม่เพียง แต่สามารถใช้ผลไม้สดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้แห้งด้วย คุณสามารถทำน้ำซุปข้นลูกพรุนสำหรับทารกด้วยมือของคุณเอง ในลูกพลัมแห้งผลไม้ที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้

สูตรสำหรับน้ำซุปข้นผลไม้แห้งนั้นเหมือนกับน้ำซุปข้นผลไม้สด ล้างลูกพรุนด้วยน้ำเทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ให้เก็บความชื้นเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง จากนั้นจะต้องระบายของเหลวออกและต้มผลไม้ที่แช่ไว้หลังจากนั้นผิวหนังจะถูกลบออกอย่างง่ายดาย เยื่อกระดาษที่เหลือจะต้องบดอย่างระมัดระวังให้มีมวลเป็นเนื้อเดียวกัน หากอิมัลชันข้นเกินไป คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย แล้วต้มให้เดือด ลูกพรุนน้ำซุปข้นเพื่อสุขภาพสำหรับทารกพร้อมแล้ว แต่ยังคงทำให้เย็นเท่านั้น

ลองแต่ละสูตรคุณจะเข้าใจว่าสูตรใดที่ง่ายและเหมาะสมที่สุดสำหรับคุณและคุณสามารถบันทึกคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของลูกพลัมสำหรับลูกน้อยของคุณในฤดูหนาว

วิธีกำจัดรอยแตกลายหลังคลอดบุตร?

ใช้สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและเตรียมน้ำซุปข้นพลัมไร้น้ำตาลสำหรับฤดูหนาวที่บ้านซึ่งไม่เพียง แต่สามารถบริโภคได้ด้วยตัวเอง แต่ยังอบได้อีกด้วย สูตรวิดีโอ

เพื่อสุขภาพของผู้ที่เป็นโรคเบาหวานโภชนาการอาหารเป็นสิ่งจำเป็นและพวกเขาดูแลการลดน้ำหนัก ... โฮมเมด - น้ำซุปข้นพลัมไร้น้ำตาลสำหรับฤดูหนาวมีความสำคัญมากในฐานะแหล่งวิตามินและองค์ประกอบที่มีคุณค่า (ในปริมาณที่เท่ากันของกลูโคสและซูโครส, ฟรุกโตสน้อยกว่า), กรดอินทรีย์ (มาลิกและซิตริก, ออกซาลิกน้อยกว่า, ซัคซินิกและซิงโคนา), แคโรทีนและวิตามินบี แทนนินและสีย้อมอยู่ในปริมาณมากในลูกพลัม ลูกพลัมทั้งสดและแปรรูปมีประโยชน์สำหรับโรคหลอดเลือด โรคไต โรคไขข้อ โรคเกาต์ และยังเป็นยาระบายอ่อนๆ

สูตรการทำอาหารที่นำเสนอนั้นเตรียมง่ายเชื่อถือได้และเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์อย่างดี สำหรับการเตรียมช่องว่างความหลากหลายที่มีเนื้อมีความเหมาะสม ขนาดขนาดและสีของผลไม้ไม่สำคัญ เป็นที่พึงปรารถนาที่พวกเขาจะมีวุฒิภาวะถอดได้เหมือนกัน ต้องตัดส่วนที่เสียหายและเน่าเสียทั้งหมดออก น้ำซุปข้นนี้สามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่หลากหลาย ตัวอย่างเช่นเป็นไส้สำหรับพาย, ม้วน, พาย การเตรียมเสิร์ฟพร้อมแพนเค้กหรือแพนเค้กแสนอร่อย คุณยังสามารถเตรียมซอส tkemali จากน้ำซุปข้นพลัมซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 40 กิโลแคลอรี
• จำนวนหน่วยบริโภคประมาณ 1-1.2 กก
• เวลาทำอาหาร - 50 นาที

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - 2 กก
• น้ำดื่ม - 100 มล

การเตรียมน้ำซุปข้นพลัมไร้น้ำตาลทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว สูตรพร้อมรูปถ่าย:

1. ล้างลูกพลัมใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

2. ผ่าครึ่งผลไม้แล้วเอาเมล็ดออก วางผลไม้ในหม้อหุงต้มแล้วเทน้ำดื่ม หากมีที่แตกและเน่าเสียบนผลไม้ให้ตัดออก

3. ตั้งหม้อบนกองไฟแล้วต้ม หมุนอุณหภูมิไปที่ค่าต่ำสุดและปรุงลูกพลัมใต้ฝาประมาณ 15-20 นาทีจนนิ่ม

4. นำกระทะออกจากเตาแล้วจุ่มเครื่องปั่นลงในผลไม้

5. บดลูกพลัมให้มีเนื้อเนียนละเอียดและนำไปตั้งไฟให้ร้อนหลังจากเดือดประมาณ 5-7 นาที

6. ล้างขวดด้วยโซดาและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ กระจายน้ำซุปข้นร้อนในขวดด้านบนปิดฝาที่สะอาดและฆ่าเชื้อในกระทะด้วยน้ำเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด น้ำไม่ควรเข้าไปในเหยือกที่มีลูกพลัม จากนั้นปิดฝาภาชนะ พลิกกลับด้าน วางบนฝา ห่อไว้ในผ้าห่มอุ่นๆ แล้วทิ้งไว้ 1-2 วันจนเย็นสนิท เมื่อลูกบ๊วยบดไร้น้ำตาลเย็นลงสำหรับฤดูหนาวแล้ว ให้ใส่ในตู้กับข้าวและเก็บที่อุณหภูมิห้อง แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าวางภาชนะในที่เย็นเพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และการรักษาของลูกพลัมไว้อย่างดีที่สุด