วิธีการอบมันฝรั่งด้วยเกลียวในเตาอบ มันฝรั่งเกลียวในเตาอบ

มันฝรั่งอบในเตาอบ

ผิดปกติพอสมควร แต่สูตรอาหารที่ง่ายที่สุดด้วยเหตุผลบางอย่างกลับกลายเป็นว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุด อาจมีหลายร้อยหรือหลายพันสูตรมันฝรั่งทุกชนิด แต่มันฝรั่งอบในเตาอบยังคงเป็นอาหารที่อร่อยที่สุดเกือบ ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่อร่อยและรวดเร็วสำหรับมันฝรั่งอบ หรือสูตรอาหารที่คุณโปรดปรานสองสามอย่าง

วัตถุดิบ:

(4-6 เสิร์ฟ)
1 กก. มันฝรั่ง
กระเทียม 2 กลีบ
พริกแดงอ่อนๆ
น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน
เกลือ

เราทำความสะอาดมันฝรั่ง ทางที่ดีควรใช้หัวขนาดกลางที่มีขนาดใกล้เคียงกัน ตัดมันฝรั่งขนาดเล็กลงครึ่งหนึ่ง หากมีเฉพาะหัวขนาดใหญ่ เราจะตัดเป็นแผ่นที่มีความหนาใกล้เคียงกัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้มันฝรั่งทั้งหมดในเตาอบปรุงพร้อมกัน

เราใช้แผ่นอบเทน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย

เทมันฝรั่งลงบนแผ่นอบ (คุณไม่จำเป็นต้องจัดวางอย่างระมัดระวัง)

โรยอย่างไม่เห็นแก่ตัว แต่โรยด้วยเกลือ อย่างไรก็ตาม เพื่อให้มันฝรั่งอร่อยจริงๆ เราใช้เกลือทะเลหรือเกลือที่ไม่ผ่านการขัดสีธรรมดา เกลือบริสุทธิ์ดูดีบนโต๊ะ แต่ไม่ดีต่อสุขภาพและรสชาติ

เราบดมันฝรั่งด้วยเครื่องปรุงรสพริกแดงอ่อน ๆ เรียกอีกอย่างว่าพริกขี้หนู เป็นพริกหยวกที่ทำให้มันฝรั่งอบมีสีแดงก่ำสวยงามและมีรสชาติพิเศษ ดังนั้นจึงเป็นที่พึงปรารถนาที่เครื่องปรุงจะต้องบดให้ละเอียดถึงแม้ว่าคุณจะเจอพริกแดงชิ้นหนึ่งก็ไม่น่ากลัว

ก่อนใช้พริกปาปริก้าให้แน่ใจว่าได้ลิ้มรสมัน บางครั้งคุณเจอพริกขี้หนูที่โกรธจัด ในกรณีนี้ต้องลดปริมาณพริกปาปริก้า มิฉะนั้น มันฝรั่งในเตาอบจะเผ็ดเกินไป

ด้วยมือเล็กๆ ของเรา เรานวดมันฝรั่งเล็กน้อยเพื่อให้น้ำมัน เกลือ และเครื่องปรุงรสกระจายทั่วกัน

เราใส่แผ่นอบในเตาอบ เราอบมันฝรั่งเป็นเวลา 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 200-250 องศาเซลเซียส เป็นที่ชัดเจนว่าเวลาในการปรุงอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลายและขนาดของมันฝรั่ง มันฝรั่งหนุ่มอบเร็วขึ้น

ขณะอบในเตาอบ ค่อยๆ กวนมันฝรั่งสองสามครั้งเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอ สะดวกในการใช้ไม้พายสำหรับทำอาหารหรือไม้พายสำหรับทำสิ่งนี้

เมื่อมันฝรั่งอบหอมกรุ่นนุ่ม เราก็นำออกจากเตาอบ ตักใส่จาน โรยด้วยกระเทียมสับละเอียด ตกแต่งด้วยสมุนไพร ถ้าไม่ได้อยู่ในฤดูกาลและไม่มีผักสดหรือแช่แข็ง ผักชีฝรั่งแห้งก็ใช้ได้ดี

มันฝรั่งอบในเตาอบสามารถเสิร์ฟได้ด้วยตัวเอง จากนั้นจะมีประโยชน์มากในการเสิร์ฟซอสมะเขือเทศและมายองเนส นอกจากนี้มันฝรั่งอบยังเหมาะอย่างยิ่งกับเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์

มันฝรั่งเกลียวอบในเตาอบ

ฉันเสนอให้ลองสูตรมันฝรั่งที่อร่อยและดั้งเดิมในเตาอบเกลียว การเตรียมมันฝรั่งเกลียวนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่รสชาติของมันนั้นศักดิ์สิทธิ์ไม่ต้องพูดถึงรูปลักษณ์ มันฝรั่งเกลียวโรยด้วยเครื่องเทศจะไม่มีใครสนใจ เป็นอาหารในอุดมคติสำหรับงานเลี้ยงสังสรรค์และอาหารค่ำแบบครอบครัวทั่วไป สร้างความสุขให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยปาฏิหาริย์อาหารมื้อเล็ก ๆ นี้ ฉันกำลังบอกวิธีทำมันฝรั่งเป็นเกลียวที่บ้าน)))))

วัตถุดิบ:

(6 เสิร์ฟ)
6 ชิ้น มันฝรั่งขนาดใหญ่
6 ช้อนชา เกล็ดขนมปัง
2 ช้อนชา เกลือ
1-2 ช้อนชา ปาปริก้า
1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ
60 กรัม เนย
เสียบไม้ยาว
เครื่องปรุงรสสมุนไพรโปรวองซ์
ชีสขูด (ไม่จำเป็น)

ในการปรุงมันฝรั่งเป็นเกลียว เราต้องการมันฝรั่งที่ค่อนข้างใหญ่และเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ล้างมันฝรั่งให้สะอาดด้วยแปรงเพราะเราจะอบมันในเปลือก แต่คุณสามารถปอกมันฝรั่งได้หากต้องการ

เราเจาะมันฝรั่งแต่ละอันด้วยแท่งไม้ เพื่อให้ง่ายขึ้นสำหรับตัวเราเอง เราอัดจารบีด้วยน้ำมันพืช (ต้องขอบคุณน้ำมันที่ช่วยลดแรงเสียดทาน)

ตอนนี้ควรหั่นมันฝรั่งเป็นเกลียว แน่นอนว่าสำหรับสิ่งนี้ผู้คนได้คิดค้นเครื่องจักรพิเศษแล้ว แต่เพื่อที่จะปรุงเกลียวมันฝรั่งหลาย ๆ อันโดยทั่วไปไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องดังกล่าวมีดคมจะรับมือกับสิ่งนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ดังนั้นเริ่มจากขอบตัดมันฝรั่งเป็นเกลียว มีดควรผ่ามันฝรั่งจนถึงแท่งไม้ เราทำเกลียวหนา 3-4 มม. หากความหนามีขนาดใหญ่ขึ้น เกลียวของมันฝรั่งจะยืดได้ไม่ดีและอาจแตกได้เมื่อยืดตามไม้เสียบ

ไม่เป็นไรถ้ามันฝรั่งชิ้นแรกออกมาไม่สวยมากก็จะไปถึงเคสที่สองเร็วขึ้นและดีขึ้นมาก

เพื่อให้ได้มันฝรั่งเป็นเกลียว ค่อยๆ ยืดมันฝรั่งที่สับแล้วบนแท่งไม้

เราเคลือบเกลียวมันฝรั่งทั้งหมดด้วยเนยละลาย ทาให้ทั่วทั้งภายนอกและภายใน

ทีนี้มาเตรียมโรยหน้ารสเผ็ดกัน ผสมเกล็ดขนมปัง เกลือ พริกไทย และปาปริก้า อย่าสับสนกับพริกหยวกกับเครื่องปรุงรสพริกแดง พริกขี้หนูเป็นเครื่องเทศที่ทำจากผักกาดแดง ไม่ขม ใช้แต่งสี ควรปรับปริมาณเกลือและเครื่องเทศตามที่คุณต้องการ ถ้าคุณชอบเกลือเบาและพริกไทยอ่อน เราก็ลดปริมาณเกลือและเครื่องเทศลง

โรยโรยบนมันฝรั่งเกลียวแต่ละอันบนไม้ทุกด้าน เรากระจายบนแผ่นอบ

เราใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ เราอบมันฝรั่งเสียบไม้ประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200-220 ° C เวลาขึ้นอยู่กับประเภทของเตาอบ เราจึงดูแลมันฝรั่ง ปรับอุณหภูมิถ้าจำเป็น

เราเอามันฝรั่งที่อร่อยและหอมมากออกจากเตาอบด้วยเกลียว หากต้องการคุณสามารถเอาไม้เสียบออกหรือทิ้งไว้ได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความคิดของพ่อครัว)))))

ทันทีที่ความร้อนโรยมันฝรั่งด้วยสมุนไพรโปรวองซ์ชีสขูดและเสิร์ฟ นั่นคือทั้งหมด มันฝรั่งเกลียว พร้อมแล้ว !!! ความอร่อยเกินบรรยาย!!! แม้แต่เนื้อสัตว์ก็ยังฟุ่มเฟือยสำหรับมันฝรั่งเช่นนี้

มันฝรั่งสไตล์คันทรี่

เตรียมมันฝรั่งที่อร่อยและน่ารับประทานพร้อมเครื่องเทศ ซึ่งเรียกกันว่ามันฝรั่งสไตล์คันทรีหรือมันฝรั่งสไตล์คันทรี ตามสูตรนี้ มันฝรั่งมีกลิ่นหอม เผ็ด มีเปลือกกรอบ อร่อยกว่าในแมคโดนัลด์มาก อย่าลืมลองอร่อยใช้งานได้จริงและไม่จำเป็นต้องใช้เนื้อสัตว์สำหรับมันฝรั่งดังกล่าว)))

วัตถุดิบ:

(4-6 เสิร์ฟ)
1 กก. มันฝรั่งลูกเล็ก
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
1 ช้อนชา เกลือ
เครื่องเทศ: ผักชีฝรั่งแห้ง, แกง, ผักชี, ขมิ้น, กระเทียมป่น, ปาปริก้า
พริกแห้ง 1 เม็ด
น้ำมันพืชสำหรับทอด

สำหรับมันฝรั่งในสไตล์หมู่บ้านนั้น มันฝรั่งขนาดกลางเหมาะที่สุด เพราะมันฝรั่งนั้นกลับกลายเป็นว่าอร่อยที่สุด

ปรุงมันฝรั่งในเครื่องแบบจนกว่าจะพร้อม เวลาประมาณ 10 นาที นับจากเวลาที่เดือด เมื่อน้ำเดือดเราก็ลดไฟลง

สะเด็ดน้ำร้อน เทมันฝรั่งลงในน้ำเย็น อย่าทิ้งไว้ในน้ำเป็นเวลานานให้สะเด็ดน้ำ ลอกเปลือกออก

ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้น หากมันฝรั่งมีขนาดเล็กก็เพียงพอที่จะหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วผ่าครึ่งอย่างประณีต

ตอนนี้มาเตรียมโรยสำหรับมันฝรั่งสไตล์บ้านเราในอนาคตกัน ผสมแป้ง เกลือ และเครื่องเทศ (ยกเว้นพริก) สำหรับมันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม ฉันมักจะใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อนชาพร้อมสไลด์ดีๆ และเครื่องเทศสองช้อนชา

คุณสามารถผสมเครื่องเทศเองหรือซื้อแบบสำเร็จรูปก็ได้ ฉันขอแนะนำให้ใช้เครื่องปรุงรสสำหรับปลา มันมักจะมีกลิ่นหอมมากกว่าและมักประกอบด้วยผักชีฝรั่งแห้ง เราเลือกเครื่องเทศที่บดละเอียดหรือปานกลางใบขนาดใหญ่สามารถไหม้ได้ระหว่างการปรุงอาหาร

คุณสามารถปรุงมันฝรั่งที่บ้านได้เหมือนใน McDonald's จากนั้นเราจะใช้พริกขี้หนูธรรมดา (อ่อน) เป็นเครื่องเทศหลัก

ม้วนชิ้นมันฝรั่งในโรยที่เตรียมไว้ สะดวกในการม้วนมันฝรั่งเป็นส่วนเล็ก ๆ จากนั้นแป้งจะกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ

อุ่นน้ำมันพืชในกระทะขนาดเล็ก เราไม่เทน้ำมันมาก สูงสี่เซนติเมตร

สำคัญ! น้ำมันควรอุ่นขึ้นอย่างดี หากคุณพยายามทอดมันฝรั่งแบบบ้านๆ ด้วยน้ำมันอุ่นๆ มันฝรั่งจะดูดซับน้ำมันได้มากและไม่ต้องการให้แป้งกรอบ

จุ่มเส้นสปาเก็ตตี้ลงไปเพื่อตรวจสอบความเรืองแสงของน้ำมัน หากน้ำมันเริ่มเดือดรอบๆ หลอด แสดงว่าได้อุ่นขึ้นจนถึงอุณหภูมิที่เราต้องการแล้ว (160-170 ° C)

จุดสำคัญ! ในการทำให้มันฝรั่งเผ็ด ให้ใส่พริกแห้งหนึ่งอันลงในน้ำมัน เรียกอีกอย่างว่าพริกป่นร้อน เขาเป็นคนที่ให้ความพิเศษเป็นพิเศษ แต่เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมคนเดียวก็เพียงพอแล้ว

จุ่มมันฝรั่งฝานในน้ำมันร้อน มันจะดีกว่าที่จะทอดมันฝรั่งเป็นส่วนเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้แตกและทอดได้ดีกว่า

ทอดเป็นเวลา 5 นาที ถ้าน้ำมันร้อนพอ สีน้ำตาลกรอบก็จะขึ้นเร็วพอสมควร

ค่อย ๆ วางมันฝรั่งชุดแรกแล้วทอดในครั้งต่อไป เพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน ให้ทามันฝรั่งทอดลงบนกระดาษเช็ดปาก

เราเสิร์ฟมันฝรั่งสีดอกกุหลาบและหอมกรุ่นแบบร้อน คุณสามารถทานกับเนื้อสัตว์ กับปลา หรือจะแยกเป็นจานก็ได้

ฉันเสนอให้ลองสูตรมันฝรั่งที่อร่อยและดั้งเดิมในเตาอบเกลียว การเตรียมมันฝรั่งเกลียวนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่รสชาติของมันนั้นศักดิ์สิทธิ์ไม่ต้องพูดถึงรูปลักษณ์ มันฝรั่งเกลียวโรยด้วยเครื่องเทศจะไม่มีใครสนใจ เป็นอาหารในอุดมคติสำหรับงานเลี้ยงสังสรรค์และอาหารค่ำแบบครอบครัวทั่วไป สร้างความสุขให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยปาฏิหาริย์อาหารมื้อเล็ก ๆ นี้ ฉันกำลังบอกวิธีทำมันฝรั่งเป็นเกลียวที่บ้าน)))))

วัตถุดิบ:

(6 เสิร์ฟ)

• 6 ชิ้น มันฝรั่งขนาดใหญ่
• 6 ช้อนชา เกล็ดขนมปัง
• 2 ช้อนชา เกลือ
• 1-2 ช้อนชา ปาปริก้า
• 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ
• 60 กรัม เนย
• เสียบไม้ยาว
• เครื่องปรุงรสสมุนไพรโปรวองซ์
• ชีสขูด (ไม่จำเป็น)

• ในการปรุงมันฝรั่งเป็นเกลียว เราต้องการมันฝรั่งที่ค่อนข้างใหญ่และเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ล้างมันฝรั่งให้สะอาดด้วยแปรงเพราะเราจะอบมันในเปลือก แต่คุณสามารถปอกมันฝรั่งได้หากต้องการ
• เราเจาะมันฝรั่งแต่ละอันด้วยแท่งไม้ เพื่อให้ง่ายขึ้นสำหรับตัวเราเอง เราอัดจารบีด้วยน้ำมันพืช (ต้องขอบคุณน้ำมันที่ช่วยลดแรงเสียดทาน)

• ตอนนี้ควรหั่นมันฝรั่งเป็นเกลียว แน่นอนว่าสำหรับสิ่งนี้ผู้คนได้คิดค้นเครื่องจักรพิเศษแล้ว แต่เพื่อที่จะปรุงเกลียวมันฝรั่งหลาย ๆ อันโดยทั่วไปไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องดังกล่าวมีดคมจะรับมือกับสิ่งนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
• ดังนั้นเริ่มจากขอบตัดมันฝรั่งเป็นเกลียว มีดควรผ่ามันฝรั่งจนถึงแท่งไม้ เราทำเกลียวหนา 3-4 มม. หากความหนามีขนาดใหญ่ขึ้น เกลียวของมันฝรั่งจะยืดได้ไม่ดีและอาจแตกได้เมื่อยืดตามไม้เสียบ

• ไม่เป็นไรถ้ามันฝรั่งชิ้นแรกออกมาไม่สวยมากก็จะไปถึงเคสที่สองเร็วขึ้นและดีขึ้นมาก
• เพื่อให้ได้มันฝรั่งเป็นเกลียว ค่อยๆ ยืดมันฝรั่งที่สับแล้วบนแท่งไม้

• เราเคลือบเกลียวมันฝรั่งทั้งหมดด้วยเนยละลาย ทาให้ทั่วทั้งภายนอกและภายใน

• ทีนี้มาเตรียมโรยหน้ารสเผ็ดกัน ผสมเกล็ดขนมปัง เกลือ พริกไทย และปาปริก้า อย่าสับสนกับพริกหยวกกับเครื่องปรุงรสพริกแดง พริกขี้หนูเป็นเครื่องเทศที่ทำจากผักกาดแดง ไม่ขม ใช้แต่งสี ควรปรับปริมาณเกลือและเครื่องเทศตามที่คุณต้องการ ถ้าคุณชอบเกลือเบาและพริกไทยอ่อน เราก็ลดปริมาณเกลือและเครื่องเทศลง

• โรยโรยบนมันฝรั่งเกลียวแต่ละอันบนไม้ทุกด้าน เรากระจายบนแผ่นอบ

• เราใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ เราอบมันฝรั่งเสียบไม้ประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200-220 ° C เวลาขึ้นอยู่กับประเภทของเตาอบ เราจึงดูแลมันฝรั่ง ปรับอุณหภูมิถ้าจำเป็น

• เราเอามันฝรั่งที่อร่อยและหอมมากออกจากเตาอบด้วยเกลียว หากต้องการคุณสามารถเอาไม้เสียบออกหรือทิ้งไว้ได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความคิดของพ่อครัว)))))

• ทันทีที่ความร้อนโรยมันฝรั่งด้วยสมุนไพรโปรวองซ์ชีสขูดและเสิร์ฟ นั่นคือทั้งหมด มันฝรั่งเกลียว พร้อมแล้ว !!! ความอร่อยเกินบรรยาย!!! แม้แต่เนื้อสัตว์ก็ยังฟุ่มเฟือยสำหรับมันฝรั่งเช่นนี้ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานพิเศษ ฉันยังแนะนำ

เรียกอีกอย่างว่า มันฝรั่ง "ทอร์นาโด"... นี่เป็นวิธีการปรุงและเสิร์ฟมันฝรั่งที่เรียบง่าย แต่มีประสิทธิภาพมาก วิธีที่ง่ายที่สุดในการอบมันฝรั่งคือการอบ แม้ว่าจะทอดได้ก็ตาม ไม่ว่าในกรณีใดการทำอาหารนั้นง่ายกว่ามาก

สำหรับมันฝรั่งทอร์นาโด คุณจะต้องการ

• มันฝรั่ง. หัวเล็กยาวดีกว่า
• เครื่องเทศแห้ง นี่คือโหระพา โรสแมรี่ กระเทียม และปาปริก้า
• น้ำมันมะกอก. 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ. รสชาติ.
• พริกไทยดำ. รสชาติ.
• เสียบไม้ยาว. 1 ชิ้น / 1 หัวมันฝรั่ง

การปรุงอาหารมันฝรั่งเกลียว

แช่ไม้เสียบในน้ำทันทีเป็นเวลา 30 นาที ทางที่ดีที่สุดคือถ้าเสียบไม้แน่นพอที่จะไม่หย่อนคล้อยตามน้ำหนักของหัวมันฝรั่ง

คุณสามารถใช้เครื่องเทศใด ๆ สำหรับมันฝรั่งเกลียวตามรสนิยมของคุณส่วนผสมของสมุนไพร - ฝรั่งเศสอิตาลีหรือเม็กซิกัน - เหมาะสมมาก

สำหรับผู้ที่ชอบอาหารรสเผ็ด - ใส่พริกป่นหรือพริกป่น

เลือกปริมาณสมุนไพรและน้ำมันมะกอกตามจำนวนและขนาดของมันฝรั่ง

เทน้ำมันมะกอกลงในชามขนาดเล็กแล้วเติมเครื่องเทศแห้งทั้งหมด รวมทั้งพริกไทยดำ ผัดและปล่อยให้เดือดในขณะที่เสียบไม้

ทางที่ดีควรเลือกหัวมันฝรั่งที่มีลักษณะยาว มีรูปร่างสม่ำเสมอ และมีขนาดใกล้เคียงกัน เราทำความสะอาดมันฝรั่ง

เราเจาะแต่ละหัวด้วยไม้เสียบ

ใช้มีดคมบางเฉียงโดยเริ่มจากขอบแล้วหั่นมันฝรั่งเป็นไม้เสียบ หมุนหัวเราตัดมันฝรั่งทั้งหมดเป็นเกลียวโดยไม่ต้องถอดมีดและไม่ฉีกออกจากไม้เสียบ

ระยะห่างระหว่างการตัดที่อยู่ติดกันประมาณ 5 มม.

กระจายมันฝรั่งบนไม้เสียบ เราทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แตกเป็นเกลียว

ใช้แปรงทำอาหาร ทาน้ำมันมันฝรั่งทั้งลูกด้วยน้ำมันเครื่องเทศ

เรากระจายไม้เสียบด้วยเกลียวมันฝรั่งบนแผ่นอบเพื่อให้ไม้เสียบวางอยู่บนขอบของแผ่นอบและมันฝรั่งจะไม่สัมผัสก้น

เราใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C ประมาณ 40-45 นาที - จนสุกเต็มที่

คุณยังสามารถทอดมันแทนการอบได้อีกด้วย

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงมันฝรั่งเกลียวในเตาอบ

ปอกหัวมันฝรั่งด้วยที่ปอกผักหรือมีด ล้างออกด้วยน้ำ

ใส่ซีอิ๊วขาว เกลือ น้ำมันพืช ปาปริก้าป่น และโหระพาแห้งเล็กน้อยลงในชามทันที คุณสามารถแทนที่ด้วยโรสแมรี่แห้ง ถ้าคุณชอบรสกระเทียม ให้กรองกานพลูกระเทียมที่ล้างแล้วและปอกเปลือกแล้วลงในชามด้วยการกด แต่ถ้าคุณกำลังเตรียมจานเกลียวสำหรับเด็ก ทางที่ดีควรเสิร์ฟน้ำมันกระเทียมบนโต๊ะหลังจากเตรียมอาหาร เพื่อให้ผู้ใหญ่จุ่มมันฝรั่งฝานลงไป

วางมันฝรั่งที่ล้างและปอกเปลือกแล้วในแนวตั้งบนไม้เสียบ

จากปลายด้านหนึ่งเริ่มตัดหัวมันฝรั่งด้วยมีดคมตรงกลาง อย่ากลัวคุณจะไม่ตัดมันทั้งหมดเพราะมีไม้เสียบอยู่ - มีดจะตัดมัน สิ่งสำคัญคือการเห็นการตัดก่อนหน้าและตัดขนานกับมันเอียงเล็กน้อย ฝึกกับมันฝรั่งลูกแรก ที่เหลือจะ "เหมือนพิมพ์เขียว" อย่างราบรื่นและแม่นยำ เมื่อตัดเสร็จแล้ว คุณต้องค่อยๆ ยืดส่วนที่ตัดจากตรงกลางไปด้านข้าง แล้วกระจายไปบนไม้เสียบ

เคลือบแต่ละชิ้นด้วยน้ำดองที่ปรุงสุกทั้งภายในและภายนอก

วางชิ้นในแม่พิมพ์และอบประมาณ 25 นาทีที่ 180 C ในระหว่างการทำอาหารให้ทาเกลียวมันฝรั่งด้วยน้ำดองอีกครั้ง

ฉันเสนอให้ลองสูตรมันฝรั่งที่อร่อยและดั้งเดิมในเตาอบเกลียว การเตรียมมันฝรั่งเกลียวนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่รสชาติของมันนั้นศักดิ์สิทธิ์ไม่ต้องพูดถึงรูปลักษณ์ มันฝรั่งเกลียวโรยด้วยเครื่องเทศจะไม่มีใครสนใจ เป็นอาหารในอุดมคติสำหรับงานเลี้ยงสังสรรค์และอาหารค่ำแบบครอบครัวทั่วไป สร้างความสุขให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยปาฏิหาริย์อาหารมื้อเล็ก ๆ นี้ ฉันกำลังบอกวิธีทำมันฝรั่งเป็นเกลียวที่บ้าน)))))

วัตถุดิบ:

(6 เสิร์ฟ)

• 6 ชิ้น มันฝรั่งขนาดใหญ่
• 6 ช้อนชา เกล็ดขนมปัง
• 2 ช้อนชา เกลือ
• 1-2 ช้อนชา ปาปริก้า
• 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ
• 60 กรัม เนย
• เสียบไม้ยาว
• เครื่องปรุงรสสมุนไพรโปรวองซ์
• ชีสขูด (ไม่จำเป็น)

• ในการปรุงมันฝรั่งเป็นเกลียว เราต้องการมันฝรั่งที่ค่อนข้างใหญ่และเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ล้างมันฝรั่งให้สะอาดด้วยแปรงเพราะเราจะอบมันในเปลือก แต่คุณสามารถปอกมันฝรั่งได้หากต้องการ
• เราเจาะมันฝรั่งแต่ละอันด้วยแท่งไม้ เพื่อให้ง่ายขึ้นสำหรับตัวเราเอง เราอัดจารบีด้วยน้ำมันพืช (ต้องขอบคุณน้ำมันที่ช่วยลดแรงเสียดทาน)



• ตอนนี้ควรหั่นมันฝรั่งเป็นเกลียว แน่นอนว่าสำหรับสิ่งนี้ผู้คนได้คิดค้นเครื่องจักรพิเศษแล้ว แต่เพื่อที่จะปรุงเกลียวมันฝรั่งหลาย ๆ อันโดยทั่วไปไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องดังกล่าวมีดคมจะรับมือกับสิ่งนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
• ดังนั้นเริ่มจากขอบตัดมันฝรั่งเป็นเกลียว มีดควรผ่ามันฝรั่งจนถึงแท่งไม้ เราทำเกลียวหนา 3-4 มม. หากความหนามีขนาดใหญ่ขึ้น เกลียวของมันฝรั่งจะยืดได้ไม่ดีและอาจแตกได้เมื่อยืดตามไม้เสียบ



• ไม่เป็นไรถ้ามันฝรั่งชิ้นแรกออกมาไม่สวยมากก็จะไปถึงเคสที่สองเร็วขึ้นและดีขึ้นมาก
• เพื่อให้ได้มันฝรั่งเป็นเกลียว ค่อยๆ ยืดมันฝรั่งที่สับแล้วบนแท่งไม้



• เราเคลือบเกลียวมันฝรั่งทั้งหมดด้วยเนยละลาย ทาให้ทั่วทั้งภายนอกและภายใน



• ทีนี้มาเตรียมโรยหน้ารสเผ็ดกัน ผสมเกล็ดขนมปัง เกลือ พริกไทย และปาปริก้า อย่าสับสนกับพริกหยวกกับเครื่องปรุงรสพริกแดง พริกขี้หนูเป็นเครื่องเทศที่ทำจากผักกาดแดง ไม่ขม ใช้แต่งสี ควรปรับปริมาณเกลือและเครื่องเทศตามที่คุณต้องการ ถ้าคุณชอบเกลือเบาและพริกไทยอ่อน เราก็ลดปริมาณเกลือและเครื่องเทศลง



• โรยโรยบนมันฝรั่งเกลียวแต่ละอันบนไม้ทุกด้าน เรากระจายบนแผ่นอบ



• เราใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ เราอบมันฝรั่งเสียบไม้ประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200-220 ° C เวลาขึ้นอยู่กับประเภทของเตาอบ เราจึงดูแลมันฝรั่ง ปรับอุณหภูมิถ้าจำเป็น



• เราเอามันฝรั่งที่อร่อยและหอมมากออกจากเตาอบด้วยเกลียว หากต้องการคุณสามารถเอาไม้เสียบออกหรือทิ้งไว้ได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความคิดของพ่อครัว)))))



• ทันทีที่ความร้อนโรยมันฝรั่งด้วยสมุนไพรโปรวองซ์ชีสขูดและเสิร์ฟ นั่นคือทั้งหมด มันฝรั่งเกลียว พร้อมแล้ว !!! ความอร่อยเกินบรรยาย!!! แม้แต่เนื้อสัตว์ก็ยังฟุ่มเฟือยสำหรับมันฝรั่งเช่นนี้