สลัดลิ้นกับหัวหอมดอง สลัดลิ้น - Gourmet Recipes

Irina Kamshilina

การทำอาหารให้ใครซักคนน่าพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))

เนื้อหา

เชฟทุกคนจะต้องมีข้อมูลในการทำสลัดกับลิ้นวัว จานเทศกาลนี้จะตกแต่งงานฉลองใด ๆ เพราะมันถูกเรียกว่าอาหารอันโอชะ เนื้อละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดีกับผัก ชีส สมุนไพร เสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็น คำแนะนำของเชฟของเราจะช่วยให้คุณสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารอย่างแท้จริง

วิธีทำลิ้นวัว

ก่อนที่คุณจะปรุงลิ้นวัวให้อร่อย คุณควรเลือกส่วนประกอบหลักอย่างรอบคอบ เครื่องในสดมีสีม่วงชมพู แต่ไม่ใช่สีเทา - นี่บ่งบอกถึงความเหม็นอับ สีชมพูอ่อนของเนื้อลิ้นที่แช่แข็งแสดงถึงการแช่แข็งอีกครั้ง ผลิตภัณฑ์สดมีกลิ่นเหมือนเนื้อสัตว์ ไม่มีกลิ่นแปลกปลอม และมีพื้นผิวแข็งยืดหยุ่น หากความสม่ำเสมออ่อนนุ่มและใช้เวลานานในการกู้คืนหลังจากกด แสดงว่ามีการแช่แข็งอีกครั้ง

เพื่อให้ได้สลัดลิ้นวัวแสนอร่อยไม่จำเป็นต้องแช่เย็น - ผลิตภัณฑ์ที่มีรสเค็มหรือรมควันจะเพิ่มเครื่องเทศ หากคุณนำมันสด คุณจะต้องปรุงเป็นเวลา 3 ชั่วโมงในน้ำเค็ม จากนั้นยังคงเอาผิวหนังออกหั่นเป็นเส้นหรือลูกบาศก์เพิ่มผักสมุนไพรหรือชีส น้ำสลัดใด ๆ ที่เหมาะสม - มายองเนสคลาสสิก, น้ำผึ้งกับมัสตาร์ดหรือน้ำมะนาวพร้อมน้ำมันพืช

สลัดลิ้นวัว - สูตร

สำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีประสบการณ์ใด ๆ มีสูตรสำหรับสลัดลิ้นวัว สำหรับผู้เริ่มต้น สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายเหมาะสำหรับการศึกษารายละเอียดขั้นตอนการทำขนมน่ารับประทาน ผู้มีประสบการณ์สามารถทดลองกับรสชาติ - เพิ่มผักสดหรือเค็ม, ข้าวโพดกระป๋อง, ถั่วหรือมะเขือเทศฉ่ำกับชีส สำหรับวันหยุดควรทำสลัดอุ่น ๆ และบนโต๊ะทุกวัน - อาหารเรียกน้ำย่อยที่ไม่มีมายองเนสเพื่อรักษารูปร่าง

กับแตงกวา

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 105 kcal.
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: ของผู้เขียน.

สลัดกับลิ้นและแตงกวาสดมีรสชาติที่สดชื่น การผลิตจะใช้เวลาไม่นาน แต่คุณจะได้อาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าตื่นตาตื่นใจพร้อมรูปลักษณ์ที่สดใส ส่วนผสมของมันฝรั่งต้ม ไข่ และเนื้อสัตว์จะทำให้อิ่ม และความชุ่มฉ่ำของแตงกวา ถั่วกระป๋อง และข้าวโพดจะทำให้อาหารน่ารับประทานมากขึ้น น้ำสลัดที่นี่เป็นมายองเนสแบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• แตงกวาสด - 200 กรัม
• มายองเนส - 20 มล.;
• ลิ้นวัว - 200 กรัม
• ไข่ - 150 กรัม
• ถั่วเขียว - กระป๋อง;
• ข้าวโพดกระป๋อง - กระป๋อง

วิธีทำอาหาร:

1. มันฝรั่ง เครื่องในลิ้น ไข่ต้ม หั่นเป็นลูกเต๋า หั่นแตงกวาเป็นเส้น
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนส

กับเห็ด

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 163 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

มันจะมีประโยชน์สำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนที่รู้วิธีทำสลัดด้วยลิ้นและเห็ดเพราะอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวมีความอิ่มตัวเพิ่มขึ้น เหมาะที่จะเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวัน ให้ร่างกายอิ่มเอิบ เป็นการดีที่สุดที่จะเสิร์ฟแบบอุ่นเพื่อให้ได้ประโยชน์และวิตามินสูงสุด เพิ่มหัวหอมหากต้องการเพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับสูตร เขาจะให้อาหารสำเร็จรูปที่น่ารับประทานเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 200 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 125 กรัม
• มายองเนส - 100 มล.;
• กระเทียม - ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเครื่องในไข่ สับเห็ดทอดกับกระเทียมบด
2. ผัดชิ้นเนื้อ ไข่ขูด จานเห็ด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนส

พร้อมแตงกวาดอง

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 94 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

แทนที่จะใช้ผลไม้สด คุณสามารถทำสลัดด้วยลิ้นและของดอง รสชาติจะฉุนและเผ็ดมากขึ้นโดยการเพิ่มหัวหอมดอง ของว่างแสนอร่อยจะเติมแคลอรีให้คุณ อบอุ่นร่างกายในฤดูหนาว หรือเลือกรับประทานอาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยมในฤดูร้อน ถั่วเขียวที่รวมอยู่ในองค์ประกอบจะช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับรสชาติและความสว่างของรูปลักษณ์

วัตถุดิบ:

• เครื่องในลิ้นวัว - 300 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ถั่วเขียว - 250 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 10 มล.;
• มายองเนส - 150 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเครื่องในหั่นเป็นเส้น สับหัวหอมเป็นวงเทน้ำเดือดและน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 20 นาที
2. ตัดแตงกวาเป็นเส้นขูดไข่ต้มอย่างประณีต
3. ผัดอาหารปรุงรสด้วยมายองเนส

อบอุ่น

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 90 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

ตัวเลือกเทศกาลที่มีประสิทธิภาพคือสลัดร้อนที่มีลิ้นที่เรียกว่าโบยาร์ ลักษณะที่น่ารับประทานนั้นเกิดจากการเติมบวบแตงกวาและพริกหยวก แทนที่จะใช้บวบ คุณสามารถใช้บวบหรือมะเขือยาว แล้วใส่มันฝรั่งต้มกับมะเขือเทศเชอร์รี่เพื่อความอิ่ม น้ำสลัดดั้งเดิมประกอบด้วยซอสหลายประเภทซึ่งทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 250 กรัม
• บวบ - 150 กรัม
• แตงกวา - 100 กรัม
• พริกหยวก - 120 กรัม
• เครื่องในลิ้นวัว - 250 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 4 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 20 มล.
• น้ำมันมะกอก - 20 มล.;
• ซอสทาบาสโก - 5 มล.;
• ซอส Worcester - 5 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่ง ไข่ เครื่องใน หั่นเป็นเส้น สับพริกไทยเป็นเส้นวงแหวนบวบ - ทอดเบา ๆ
2. ผัดซอสทุกชนิด เนย อาหารตามฤดูกาล
3. ตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอรี่ 4 ลูก แล้วโรยด้วยผักชีสับตามชอบ

ไม่มีมายองเนส

• เวลาทำอาหาร: 20 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 180 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: โครเอเชีย.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

สลัดลิ้นที่ไม่มีมายองเนสมีรสชาติที่น่าพึงพอใจซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารได้ สูตรโครเอเชียนี้เกี่ยวข้องกับการใช้เนื้อลิ้นรมควันซึ่งจับคู่กับเนื้อต้มและแฮม อาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อแสนอร่อยมีรสเปรี้ยวผ่านการใช้ปลากะตักและแตงกวาดอง และการใช้น้ำสลัดมัสตาร์ด

วัตถุดิบ:

• ลิ้นวัวรมควัน - 100 กรัม
• เนื้อวัว - 300 กรัม
• แฮม - 100 กรัม
• ปลากะตัก - 50 กรัม
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
• มัสตาร์ด - 20 มล.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อหั่นพร้อมกับเนื้อที่เหลือเป็นเส้น
2. ตัดหัวหอมและแตงกวาเป็นก้อนผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
3. ปรุงรสด้วยมัสตาร์ด ประดับด้วยผักชีฝรั่งสด

ยำลิ้นจี่

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 120 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

สูตรยอดนิยมคือ Caprice สลัดลิ้นต้มซึ่งสามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยส่วนผสมที่ผิดปกติ หัวบีทที่อบในเตาอบจะเพิ่มความหวานและความเผ็ดให้กับเนื้อ ซึ่งจะเข้ากันได้ดีกับความสดและความกรุบของแครอทสดและใบสลัดผักสด หากคุณเปลี่ยนน้ำสลัดมายองเนสเป็นน้ำมันดอกทานตะวัน คุณจะมีทางเลือกในการควบคุมอาหารมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• แครอท - 3 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น;
• ใบผักกาดหอม - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 10 กรัม
• มายองเนส - แพ็คเกจ;
• มะรุม - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเครื่องในอบหัวบีทจนนุ่มหั่นเป็นชิ้น
2. หั่นแครอทกับผักกาดหอมเป็นเส้น
3. รวมผลิตภัณฑ์ปรุงรสด้วยมายองเนสน้ำตาลและซอสมะรุมขูด
4. ตกแต่งด้วยไข่ต้มครึ่งซีก

พร้อมพริกหยวก

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 172 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

ตัวเลือกเทศกาลที่ยอดเยี่ยมคือสลัดลิ้นกับพริกหยวกที่เรียกว่า Favorite ซึ่งผสมผสานกลิ่นหอมของเครื่องเทศและผัก หมูที่ใส่ลงไปผัดกับลิ้นจี่ก็ทำให้อิ่มได้ ผักดองสร้างสีสันที่น่ารับประทานสำหรับอาหารว่างที่ดูดีบนโต๊ะ กระตุ้นความอยากอาหาร และความปรารถนาที่จะลิ้มรส

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• หมู - 200 กรัม
• เครื่องในลิ้นวัว - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 มล.;
• น้ำตาล - 10 กรัม
• พริกแดง - 1 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเครื่องในลิ้น หั่นเป็นชิ้น ผัดกับหมูก้อน
2. หั่นแตงกวาเป็นเส้น หั่นหัวหอม หั่นมะเขือเทศกับพริกไทย
3. รวมส่วนผสมโรยด้วยน้ำส้มสายชูปรุงรสด้วยน้ำตาลเกลือและพริกไทยหลังจากผ่านไป 5 นาที
4. เสิร์ฟหลังจากหมัก 5 นาที

กับถั่ว

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 155 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

สูตรสำหรับทำสลัดด้วยลิ้นและถั่วซึ่งเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลโดดเด่นด้วยรสชาติและความอิ่มแปล้ ลักษณะที่น่ารื่นรมย์ของมันจะกลายเป็นของตกแต่งงานเลี้ยงจะทำให้ความปรารถนาของแขกและสมาชิกในครอบครัวทุกคนได้ลอง ความสดใสของสลัดนั้นมาจากถั่วกระป๋องซึ่งสามารถนำมาเป็นสีขาวหรือสีแดงได้ แต่จะดีกว่าในน้ำผลไม้ของตัวเอง

วัตถุดิบ:

• เครื่องในลิ้นวัว - 1 ชิ้น.;
• ถั่วกระป๋อง - กระป๋อง;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 20 มล.;
• มายองเนส - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเครื่องในหั่นเป็นชิ้น ตะแกรงไข่ต้มหยาบบดกระเทียมด้วยการกด
2. สับหัวหอมเป็นวง ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ผสมมายองเนส, กระเทียม, เกลือ, พริกไทย, ปรุงรสส่วนผสมของส่วนประกอบด้วยซอสที่ได้

กับแฮม

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 101 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

สลัดกับลิ้นและแฮมที่ผสมผสานเนื้อ 3 แบบ เห็ด ผัก และน้ำสลัดแบบออริจินัลเข้าด้วยกัน สำหรับสูตรควรใช้เห็ดสด แต่ถ้าไม่มีก็ควรใช้เห็ดชนิดอื่นรวมทั้งชนิดกระป๋องหรือดอง น้ำสลัดรสเผ็ดของขิงและน้ำส้มสายชูไวน์จะทำให้รสชาติของส่วนผสมทั้งหมดสมดุล

วัตถุดิบ:

• เครื่องในลิ้นวัว - 200 กรัม
• แฮม - 100 กรัม
• เนื้อวัว - 150 กรัม
• แตงกวาดอง - 75 กรัม
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• แชมเปญ - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• รากขิง - 1 ซม.
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 30 มล.;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 20 มล.;
• น้ำตาล - 20 กรัม
• แพงพวย - 3 ใบ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อสัตว์ทั้งสองประเภทครึ่งชั่วโมงหั่นเป็นก้อน สับหัวหอมครึ่งวงเทน้ำส้มสายชูน้ำเดือดปรุงรสด้วยน้ำตาล
2. หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ ผัดจนความชื้นระเหย
3. ตัดแตงกวาเป็นเส้น, แฮมเป็นก้อน, พริกไทยครึ่งวง, ขิงขูดละเอียด
4. ใส่หัวหอมที่ด้านล่างของชามสลัด, บด, ใส่พริกไทยและขิง, เนื้อสัตว์ทุกชนิด, เห็ด, แตงกวา ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูไวน์ คนให้เข้ากัน เสิร์ฟบนใบผักกาดหอม

กับชีส

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 236 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

สลัดกับลิ้นและชีสมักจะออกมาดีเสมอ เพราะ 2 ส่วนผสมนี้เข้ากันอย่างลงตัว มะเขือเทศสดให้ความชุ่มฉ่ำและความสว่างแก่อาหารเรียกน้ำย่อย และมะกอกที่มีหลุมก็ให้ความน่ารับประทาน คุณสามารถเติมอาหารของคุณด้วยมายองเนสแบบคลาสสิก แต่ควรแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำผสมกับน้ำมะนาวและเมล็ดมัสตาร์ด Dijon ด้วยวิธีนี้จะอร่อยกว่ามาก

วัตถุดิบ:

• เครื่องในลิ้นวัว - 400 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• มะกอก - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• มายองเนส - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. รวมกับมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า มะกอก ชีสขูด
3. ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือ และพริกไทยดำ

สลัดอร่อยลิ้น - เคล็ดลับการทำอาหาร

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจะพบข้อมูลที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารด้วยลิ้นวัว เชฟเปิดเผยความลับ:

1. ก่อนปรุงอาหารสลัดลิ้นวัวต้องละลายผลิตภัณฑ์หลักแช่ในน้ำเย็นครึ่งชั่วโมง จากนั้นควรล้างเนื้อ ขูดสิ่งสกปรกและเมือก จุ่มในน้ำเดือดและปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. ความพร้อมของเนื้อถูกกำหนดโดยการเจาะด้วยมีดหรือส้อม - หากเข้าได้ง่ายคุณสามารถปิดเตาได้ หลังจากเดือดเครื่องในจะถูกวางในน้ำเย็นและปอกเปลือก
3. เพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำของเนื้อหลังปอกแล้ว สามารถใส่กลับลงไปในน้ำซุปแล้วปล่อยให้เย็น
4. เพื่อให้เนื้อมีกลิ่นหอมมากขึ้น ควรปรุงด้วยใบกระวาน ขึ้นฉ่ายหรือรากผักชีฝรั่ง และขิง
5. สลัดเนื้อลิ้นวัวเข้ากันได้ดีกับชานเทอเรล ถั่วเขียว ปูอัด เห็ดน้ำผึ้งดอง ประดับด้วยเมล็ดทับทิม แครอทต้ม จะทำให้ดูฉูดฉาด มายองเนสครีมเปรี้ยวกับกระเทียมซอสครีมชีสจะทำหน้าที่เป็นน้ำสลัด

วีดีโอ

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขให้!

และยังมีโปรตีนและไขมันอิ่มตัวที่ร่างกายต้องการซึ่งหลายคนกลัวความเฉื่อยของอาหารในวัยเรียน แต่ไขมันอิ่มตัวไม่ได้น่ากลัวอย่างที่คิด

เลือกสลัดที่มีผักจำนวนมากและน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพในซอส ด้วยวิธีนี้ เมนูลิ้นวัวจะเพิ่มทางเลือกที่ง่ายและดีต่อสุขภาพ

การนำทางอย่างรวดเร็วผ่านบทความ:

วิธีทำลิ้นวัวสำหรับสลัด

อัลกอริทึมสั้น ๆ เกี่ยวกับวิธีการปรุงลิ้นวัวต้ม:

แท็บแรกในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที - ระบายน้ำซุป - แท็บที่สองในน้ำสะอาด + เกลือ + เครื่องเทศ + ปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง - นำออกไปในน้ำเย็นจัดเป็นเวลา 10 นาที แต่อย่าเทน้ำซุป! - เราทำความสะอาดลิ้นใน 1 นาทีแล้วกลับไปนอนในน้ำซุปร้อนที่ปรุงเป็นเวลา 5 นาที

มาดูความลับทั้งเจ็ดของลิ้นนุ่มน่ารับประทานกันดีกว่า

1) เตรียมตัวทำอาหารอย่างไร?

ล้างให้สะอาดในน้ำเย็น ขูดด้วยมีดถ้าจำเป็น ถูด้วยมะนาวครึ่งลูกบีบน้ำ

2) เราทำอาหารด้วยอะไร?

หัวหอมใหญ่ เกลือ และเครื่องเทศ 1 อย่าง เช่น พริกไทย ถั่วผักชี ใบกระวาน ทางเลือก - แครอท (ใส่หัวหอมพร้อม ๆ กัน) และสมุนไพรสดที่เราโยนไปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

3) เราทำอาหารได้เท่าไหร่และเท่าไหร่?

เราใส่ลิ้นของเราในน้ำเดือด (!) ปรุงอาหารประมาณ 20-30 นาทีบนไฟร้อนปานกลางและระบายน้ำซุปแรกออกให้หมด เทน้ำร้อนจากกาต้มน้ำที่อุ่นแล้วลงในกระทะแล้วใส่ลิ้นของคุณเข้าไปอีกครั้ง เติมเครื่องเทศและปรุงอาหารจนนุ่ม - 1.5-2 ชั่วโมง, ไฟปานกลาง, ใต้ฝา เกลือหลังจากทำอาหาร 1 ชั่วโมง (เรานับจากที่คั่นที่สองลงไปในน้ำ)

4) เราจะตรวจสอบความพร้อมได้อย่างไร?

เราเจาะลึกด้วยมีดและประเมินน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้น ของเหลวใสไหลออกจากลิ้นที่ทำเสร็จแล้วเหมือนน้ำซุปเนื้อ

5) เราจะเอาลิ้นที่ต้มแล้วลอกออกได้อย่างไรใน 1 นาที?

เราโอนลิ้นที่ทำเสร็จแล้วลงในชามน้ำเย็นวางไว้ใต้ก๊อกน้ำเพื่อให้น้ำได้รับการต่ออายุอย่างต่อเนื่อง เหนือสิ่งอื่นใด ให้ใส่ชามน้ำขนาดใหญ่และก้อนน้ำแข็ง ปล่อยให้ลิ้นเย็นลง - 10-15 นาที

อย่าเทน้ำซุป! เราจะคืนลิ้นที่ชำระให้บริสุทธิ์เพื่อที่ว่าหลังจากทำให้เย็นลงในน้ำจืดแล้ว ลิ้นก็จะอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมอีกครั้ง

6) เราทำความสะอาดลิ้นวัวใน 1 นาที!

เรานำน้ำแข็งชิ้นหนึ่งออกมาแล้วใช้นิ้วแงะผิวหนังที่หลวมออก มักจะถูกเอาออกได้ง่ายเป็นชิ้นใหญ่ หากกระบวนการหยุดชะงักก็เพียงพอที่จะหยิบผิวหนังขึ้นมาด้วยมีด

7) นำลิ้นต้มที่ทำความสะอาดแล้วกลับไปที่น้ำซุปร้อนที่เก็บไว้ - เป็นเวลา 5 นาที เรานำออกมาปล่อยให้เย็นใส่ในตู้เย็น

ตอนนี้เราได้เตรียมสลัดที่อร่อยที่สุดแล้ว

“เปาะเปี๊ยะ” กับลิ้นวัว

เนื่องจากเรากำลังเผยแพร่รายการโปรดของเราในฤดูใบไม้ผลิ เรามาเริ่มด้วยองค์ประกอบสปริงที่อร่อยที่สุดกันก่อน

พวกเราต้องการ:

• ลิ้นวัว - ½ ลิ้นขนาดกลาง (500-600 กรัม)
• หัวไชเท้า - 1 พวง
• แตงกวา - ½ขนาดใหญ่หรือ 1 ขนาดกลาง
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น ขนาดกลาง
• ผักชีฝรั่งสับละเอียด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนหรือเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• กระเทียม - 1-2 กลีบ
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหารเป็นเรื่องง่าย: หั่นหัวไชเท้า แตงกวา และลิ้นวัวเป็นชิ้นเล็กๆ

มะเขือเทศสามารถหั่นให้ใหญ่ขึ้นเล็กน้อย ถ้าเราใช้ "เชอร์รี่" - แค่ครึ่งเดียว

สำหรับซอสผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสบีบกระเทียมผ่านการกด, เกลือ, พริกไทย, ตีด้วยส้อม

รวมหั่นผักและลิ้นใส่ซอส

เคล็ดลับความสำเร็จ!

เราไม่ขี้เกียจหั่นเป็นชิ้น ในสลัดนี้ ชิ้นที่มีขนาดใกล้เคียงกันจะรวมกันได้อร่อยที่สุด

เนื้อสเตชั่นแวกอน "สำหรับทุกฤดูกาล"

สูตรที่มีรูปถ่ายนี้จะทำให้ผู้ชายและคนกินเนื้อพอใจ เนื้อทูน่าน่ารับประทานมาก ๆ สามารถใช้ได้ตลอดทั้งปีด้วยรสชาติรมควันเบา ๆ แฟนของผลิตภัณฑ์รมควันจะพบว่าจานนี้อร่อยที่สุด

พวกเราต้องการ:

• ลิ้นวัว - ½ ตัวอย่างขนาดกลาง (500-600 กรัม)
• แฮมรมควัน - 200 กรัม
• เห็ดดอง (porcini หรืออื่น ๆ ) - 200-250 g

สำหรับซอส:

• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ตัดส่วนผสมเป็นเส้น ผสมและเทซอส

ซอสเป็นเรื่องง่ายอย่างน่าพอใจ: เนย + น้ำส้มสายชูแล้วตีด้วยส้อม

เคล็ดลับความสำเร็จ!

ถ้าเราไม่ใช้เห็ดพอชินีแต่ใช้เห็ดชนิดอื่นซึ่งเป็นของเหลวรอบๆ ที่เป็นเมือก ให้ล้างออกก่อนหั่นในน้ำเย็นไหลผ่าน กระชอนเพื่อช่วยเรา!

สลัดนี้มีประโยชน์หลากหลายมากจนสามารถเป็นเพื่อนกับส่วนผสมใหม่ๆ ได้อย่างง่ายดาย ตั้งแต่ครัมบ์นัทสำหรับผู้ที่ชอบทานกรุบกรอบ ไปจนถึงผักดอง ถั่วกระป๋อง ข้าวโพด และผักชีลาว โปรดทราบว่าส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้มีจำหน่ายตลอดทั้งปี

"เผ็ด" กับชีส แตงกวา และอัลมอนด์

สำหรับการเสิร์ฟ 2-3 ครั้งเราต้องการ:

• ลิ้นวัว - 200 g
• แตงกวาดอง - 2-3 ชิ้น ขนาดกลาง
• ดัตช์ชีส - 50 กรัม
• เห็ดพอชินีสด - 2-4 ชิ้น
• หอมใหญ่ - 1 หัวหอมขนาดกลาง
• มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• อัลมอนด์ - 1-2 กำมือ

วันนี้จะไม่มีสลัดที่ซับซ้อนและสูตรนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น

ผัดหัวหอมกับเห็ดให้นานที่สุด งานที่เหลือนั้นสั้น - เราหั่นแตงกวา ลิ้น หัวหอมและเห็ดเป็นชิ้นยาว แต่ไม่หนา ภาพแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าส่วนไหนที่เหมาะกับสลัดนี้

ผัดหัวหอมและเห็ดจนนิ่มและเป็นสีเหลืองทองบนไฟร้อนปานกลางโดยไม่ต้องปิดฝา เราตั้งน้ำมันให้ร้อนใส่หัวหอมก่อนหลังจาก 1 นาทีเห็ดและเตรียมให้พร้อมคนบ่อยๆ

ใส่ชีสสองสามนาทีในช่องแช่แข็งและสามเย็นบนเครื่องขูดชั้นดี

ในชามผสมส่วนผสมกับมายองเนสครึ่งหนึ่ง เรากระจายมันบนจานที่มีสไลด์เคลือบด้วยมายองเนสครึ่งหลังและตกแต่งด้วยอัลมอนด์ติดเป็นแถวเป็นระยะ ๆ

"แดดหนาว" กับแครอทต้ม

ต้มลิ้นวัว (800 กรัม) และแครอท (300 กรัม) และข้าวโพดกระป๋องแบบเปิด (1 กระป๋อง) นั่นคือทั้งหมดที่เราต้องการในสูตรง่ายๆ เขาสามารถตกแต่งวันธรรมดาในฤดูหนาวที่มืดมนที่สุดได้! นอกจากนี้ยังเป็นมายองเนสแบบดั้งเดิมเพื่อไม่ให้คนหิวโหยที่มีรสนิยมคลาสสิก

“ฉ่ำหรูหรา” กับเห็ดและแครอทเกาหลี

หนึ่งในสลัดที่เราโปรดปรานบนโต๊ะเทศกาล ส่วนผสมนั้นเรียบง่าย หาได้ตลอดทั้งปีในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง แต่การเตรียมอย่างชำนาญจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยการผสมผสานรสชาติและเนื้อสัมผัสที่อร่อยที่สุด

พวกเราต้องการ:

• ลิ้นวัว - 400 กรัม
• แครอทเกาหลี - 200 กรัม
• เห็ดดิบ - 150 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น
• ถั่วเขียว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักกาดรวมหรือผักสลัด (สำหรับเสิร์ฟเป็นบางส่วน)

สำหรับซอส:

• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้ม - จาก½ผลไม้ขนาดใหญ่
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ด - ½ ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ พริกไทยดำ

ความลับหลัก: อันดับแรก ซอสของเราจะเป็นน้ำดองสำหรับเห็ด

เราตัดแชมเปญออกเป็น 4 ส่วน ผสมส่วนประกอบทั้งหมดของซอสแล้วเทชิ้นเห็ดเป็นเวลา 30 นาที

ตัดลิ้นบาง ๆ สองสามชิ้นจากปลายเพื่อตกแต่งจาน ตัดเนื้อที่เหลือเป็นเส้นบาง ๆ

ปอกส้มให้ละเอียดแล้วหั่นเป็นชิ้น สิ่งสำคัญคือต้องตัดผิวหนังออกให้หมด! ในการทำเช่นนี้ เราตัดฝาด้านบนและด้านล่างออก แล้วตัดเปลือกเป็นวงกลมอย่างเป็นระบบเพื่อให้เห็นเนื้อชุ่มฉ่ำ เราจะตัดชิ้นส่วนทั้งหมดออกโดยที่ฟิล์มสีขาวภายในจะเหลือน้อยที่สุด อย่าบดให้หนักขึ้นเพื่อไม่ให้สูญเสียน้ำส้มและเนื้อสัมผัสของสลัด

ตัดแครอทเกาหลีให้ทั่วถ้าด้ายยาวเกินไป

รวมส่วนผสมในชามขนาดใหญ่: ลิ้น, ส้ม, ถั่ว, เห็ดดอง, เทซอสหนึ่งและสองในสามลงในชาม ผสมให้เข้ากัน - พร้อมกับซอสหมัก

ส่วนที่สามของซอสจะใช้สำหรับรดน้ำแต่ละเสิร์ฟ

เราจัดวางบนจาน ตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม และราดซอสที่ทิ้งไว้บนลำธารบาง ๆ อย่างไม่เป็นระเบียบ เชื่อฉันเถอะว่าการผสมผสานที่หรูหราและสวยงามนี้จะไม่ทำให้ใครเฉย!

“จิตวิญญาณของบริษัท” กับแตงกวาสองชนิด

สลัดแสนอร่อยนี้เรียกอีกอย่างว่าลิ้นถัก การตัดเป็นเส้นบางและยาวเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จแม้บนโต๊ะเทศกาลเมื่อแขกเบื่อของว่าง จากนั้นผู้เล่นตัวจริงที่ดูเรียบง่ายในวิธีแก้ปัญหาที่ไม่ธรรมดาก็เข้ามาในที่เกิดเหตุ เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มเข้มข้นจากแตงกวาดอง

สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้งเราต้องการ:

• ลิ้นต้ม (เย็น) - 300 g
• แตงกวาสด - 300 กรัม
• แตงกวาดอง - 300 กรัม

สำหรับซอส:

• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรสหลังจากตัวอย่าง

เราจะทำอย่างไร.

จุดสำคัญ: ควรใช้ความยาวประมาณหนึ่งในสามของความยาวจากปลายลิ้น สูงสุดคือครึ่งแรก เนื้อสัมผัสของชิ้นนี้เหมาะสำหรับเมนูวันหยุด เราตัดเนื้อเย็นเป็นแผ่นขนาด 0.5 ซม. แล้วหั่นเป็นเส้นที่มีความหนาเท่ากัน

แตงกวาสามลูกบนเครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลี เส้นก๋วยเตี๋ยวผักที่มีความยาวนี้มีความสวยงามของส่วนผสมที่เผ็ดร้อน

เรารวมและเติมส่วนผสม เกลือและพริกไทยเป็นอาหารที่ปรุงรสแล้วหลังจากการทดสอบ

อย่าตกใจ: จะมีน้ำเยอะ ดูเหมือนว่าเราจะอร่อยมาก เป็นน้ำส้มสายชูชนิดหนึ่งที่รมควัน สว่าง แต่ไม่หนักหน้า ดังนั้นเราจึงไม่ระบายของเหลว แต่ให้บริการองค์ประกอบฉ่ำในชามสลัดด้วยช้อนลึกสำหรับเสิร์ฟบางส่วน หากคุณสับสนกับน้ำเกรวี่นี้ ให้บีบน้ำแตงกวาก่อนเติมซอส

ลิ้นต้มถือเป็นอาหารอันโอชะจริง ๆ ทำจากอาหารที่ยอดเยี่ยมซึ่งกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะเทศกาล เป็นการยากที่จะประเมินค่าสูงไปประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ช่วยเพิ่มฮีโมโกลบินซึ่งจำเป็นสำหรับสตรีมีครรภ์เด็กมารดาที่ให้นมบุตรผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร ในเวลาเดียวกัน ลิ้นหมูหรือเนื้อวัวใช้ในอาหารไม่เพียงแต่เป็นเนื้อต้มหรือ "งูพิษ" แต่ยังทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับสลัดที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย

สลัดลิ้น - การเตรียมอาหาร

การเตรียมอาหารหลักในการเตรียมสลัดจากลิ้นคือการต้มลิ้นให้ถูกวิธีและเอาหนังที่เหนียวออกจากลิ้น

ในการเริ่มต้นควรล้างลิ้นให้สะอาดในน้ำเย็นไหลจากนั้นใส่ในน้ำเดือดและต้มประมาณ 2.5-3 ชั่วโมง เพื่อให้ส่วนผสมหลักสำหรับสลัดนุ่มและหอม ให้เติมเกลือ พริกไทยดำและใบกระวานลงไปในน้ำ

ลอกหนังลิ้นออกง่ายกว่าถ้าคุณใส่ในน้ำเย็นในขณะที่ยังร้อนอยู่

สูตรที่ 1: สลัดลิ้นและเห็ด

ลิ้นวัวและเนื้อเข้ากันได้ดีกับเห็ด โดยเฉพาะเห็ดหรือเห็ดชนิดหนึ่ง ตัวอย่างของการผสมผสานที่น่าสนใจคือสลัดต่อไปนี้

วัตถุดิบ:
- ลิ้นวัว 100 กรัม (ต้มก่อน);
- แชมเปญ 80 กรัม
- 1 หัวหอมเล็ก
- แตงกวาสด 30 กรัม
- ผักดอง 30 กรัม
- มายองเนส 100 กรัม
- น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
- เกลือ.

วิธีทำอาหาร

ตัดลิ้นต้มเป็นเส้นขนาดกลาง ผัดหัวหอมและเห็ดต้มในน้ำมันพืช ผสมส่วนผสมปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส

สูตร 2: สลัดลิ้นและผัก

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงผลิตภัณฑ์ที่จะเข้ากับผักได้ไม่ดี เราขอเสนอสูตรสำหรับสลัดแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ทำจากลิ้นหมูหรือเนื้อวัวและผัก

วัตถุดิบ:
- ลิ้น 300 กรัม
- 1 แครอท
- 1-2 มันฝรั่ง
- แตงกวาดอง 1 ลูก
- รากผักชีฝรั่ง
- 1 ไข่;
- น้ำมันพืช 30 กรัม
- พริกไทยดำ;
- น้ำส้มสายชู 3% 20 มิลลิลิตร
- เกลือ;
- ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร

ผักทุกชนิด (ยกเว้นแตงกวา) ควรปอกเปลือกและต้มในน้ำเกลือ ตัดส่วนผสมของสลัดเป็นก้อน ทำซอสจากน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู และพริกไทยดำ ปรุงรสสลัดด้วยซอสโรยด้วยสมุนไพร

สูตร 3: สลัดลิ้นกับถั่ว

ถั่วและกระเทียมเข้ากันได้ดี การตีคู่นี้จะได้รสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจเป็นพิเศษหากคุณใส่กระเทียมลงไปเล็กน้อย

วัตถุดิบ:
- 1 ลิ้นวัว;
- วอลนัท 4 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 2 กลีบ
- มายองเนส 50 กรัม
- พริกไทยดำ;
- เกลือ.

วิธีทำอาหาร

ใส่กระเทียมลงไปในกระเทียม คลุกเคล้ากับลิ้นต้มสับละเอียด ใส่วอลนัทสับ ผสมส่วนประกอบทั้งหมดของสลัด เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยซอส

สูตรที่ 4: สลัดกับลิ้นต้มและอะโวคาโด

อะโวคาโดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างใหม่และแปลกใหม่สำหรับประเทศ CIS แต่ชาวสลาฟได้เรียนรู้วิธีผสมผสานเข้ากับผลิตภัณฑ์อื่นๆ อย่างเหมาะสมมาเป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:
- ลิ้นต้ม 400 กรัม
- 2 อะโวคาโด;
- 1 ไข่;
- 1 หัวหอมเล็ก
- มายองเนส.

วิธีทำอาหาร

ปอกเปลือกและหั่นอะโวคาโด เราทำชิ้นลิ้นขนาดเดียวกับอะโวคาโดสับหัวหอมอย่างประณีต เราผสมส่วนผสมทั้งหมดปรุงรสด้วยมายองเนสเกลือ หลังจากวางสลัดในจานแล้ว ก็ตกแต่งด้วยไข่ต้ม

สูตรที่ 5: สลัดกับลิ้น "อิตาลี"

ภาษาถือเป็นอาหารอันโอชะไม่เพียง แต่ในรัสเซีย แต่ยังรวมถึงในประเทศอื่น ๆ ของโลกด้วย ในอิตาลี ซึ่งอาหารขึ้นชื่อในเรื่องสูตรที่ยอดเยี่ยม พวกเขามีสลัดลิ้นวัว ปลาแอนโชวี่ บีทรูทต้มและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:
- ลิ้นเนื้อลูกวัว 200 กรัม
- หัวผักกาดต้ม 150 กรัม
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- ปลากะตัก 10 กรัม
- ใบผักกาดหอม;
- รากผักชีฝรั่ง
- มายองเนส 100 กรัม
- เกลือ.

วิธีทำอาหาร

มีความจำเป็นต้องหั่นหัวบีทต้มและลิ้นลูกวัวเป็นชิ้น ๆ ฉีกใบผักกาดด้วยมือของคุณเพิ่มปลากะตักรากผักชีฝรั่งต้มในเครื่องปั่นมะเขือเทศสับไม่มีผิวหนังและเมล็ด
เกลือสลัดและปรุงรสด้วยมายองเนส

สูตร 6: สลัดลิ้นต้มกับสับปะรด

ลิ้นวัวเข้ากันได้ดีไม่เฉพาะกับผักเท่านั้น แต่รวมถึงผลไม้ด้วยโดยเฉพาะสับปะรด

วัตถุดิบ:
- ลิ้นวัวต้ม 300 กรัม
- ชีสแข็ง 100 กรัม
- สับปะรดสองสามชิ้น (สดหรือกระป๋อง)
- พริกหยวกขนาดใหญ่ 1 อัน
- กระเทียม 2 กลีบ

วิธีทำอาหาร

หั่นพริกไทย ลิ้น และสับปะรดเป็นลูกเต๋า ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ และกระเทียมให้ละเอียด เกลือสลัดปรุงรสด้วยมายองเนส คุณสามารถตกแต่งจานด้วยเมล็ดทับทิม

ลิ้นวัวปรุงเป็นเวลา 2.5-3 ชั่วโมง, ลิ้นลูกวัว - 2 ชั่วโมง มีการตรวจสอบระดับความพร้อมดังนี้: แทงปลายลิ้นด้วยมีดหากทำได้ง่ายและมีดเข้ามาอย่างอิสระคุณสามารถเอาลิ้นออกจากน้ำเดือดได้

ผิวหนังจากลิ้นจะถูกลบออกได้ง่ายขึ้นหากวางจากน้ำร้อนลงในน้ำเย็นทันทีเป็นเวลาหลายนาที

เพื่อให้มีกลิ่นหอม คุณสามารถปรุงลิ้นได้ในน้ำแรก แต่ในวินาทีนี้ควรต้มในกระทะประมาณ 5-7 นาที จากนั้นจึงนำออกและย้ายไปยังกระทะอื่นด้วยน้ำเดือดใหม่

สลัดลิ้นหมูถือได้ว่าเป็นหนึ่งในอาหารสลาฟที่ประณีตที่สุด สาเหตุหลักมาจากต้นทุนที่สูงของผลิตภัณฑ์นี้ เมนูลิ้นหมูมีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ และสลัดก็ไม่มีข้อยกเว้น

ลิ้นหมูเป็นผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยโพแทสเซียม แคลเซียม ทองแดง และฟอสฟอรัส วิตามินอีและบี นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีสารเช่น เลซิติน ซึ่งมีผลดีต่อเซลล์ของระบบประสาทและสมองของมนุษย์

เมื่อตัดสินใจทำสลัดลิ้นหมูแล้วคุณควรทราบคำแนะนำสากลข้อหนึ่ง:

ควรต้มลิ้นประมาณ 3 ชั่วโมง ระยะเวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับอายุของสัตว์และขนาดของลิ้นเป็นหลัก อวัยวะที่ใหญ่กว่าและสัตว์ที่มีอายุมากกว่าควรต้มให้นานขึ้น

วิธีทำยำลิ้นหมู - 15 พันธุ์

“สร้อยข้อมือโกเมน” เรียกได้ว่าเป็นงานศิลปะอย่างแท้จริง สลัดที่มีรูปลักษณ์ที่งดงามสามารถแข่งขันกับอาหารเลิศรสที่ปรุงในร้านอาหารราคาแพง และส่วนที่ดีที่สุดคือคุณสามารถปรุงอาหารชิ้นเอกด้วยตัวคุณเองที่บ้านได้

วัตถุดิบ:

• ลิ้นหมู - 300 กรัม
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น
• ทับทิม - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 200 กรัม

การตระเตรียม:

1. ปรุง ปอกเปลือก และหั่นลิ้นหมู
2. ต้มมันฝรั่ง แครอท หัวบีท และไข่ ปอกเปลือกและสามชิ้นบนกระต่ายขูดหยาบ
3. สับหัวหอมอย่างประณีต
4. สามชีสบนเครื่องขูดหยาบ
5. เราทำความสะอาดทับทิม

สลัดสร้อยข้อมือทับทิมวางเป็นชั้น ๆ และควรอยู่ในรูปวงแหวน ในเรื่องนี้ควรใช้จานกว้างและตื้นเพื่อเตรียมอาหาร ดังนั้นชั้นของผักกาดหอมจะถูกจัดเรียงตามลำดับต่อไปนี้:

1. ชั้น - มันฝรั่ง;
2. ชั้น - ลิ้น;
3. ชั้น - ไข่;
4. ชั้น - แครอท;
5. ชั้น - ชีส;
6. ชั้น - หัวบีท;
7. ชั้น - โกเมน

แต่ละชั้นต้องเคลือบด้วยมายองเนส ยกเว้นชั้นสุดท้าย สลัดสำเร็จรูปควรแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้อิ่มตัว

ไม่บ่อยนักที่แม่บ้านหลายคนไม่สามารถบรรลุรูปร่างในอุดมคติของสลัดนี้ได้ เพื่อให้ได้รูปทรงแหวนที่โลภ เชฟสมัยใหม่จึงใช้แก้วธรรมดา พวกเขาวางมันไว้ตรงกลางจานแล้ววางผักกาดหอมเป็นชั้นๆ

สลัดแครอทแฟนตาซีมักจัดทำขึ้นในครอบครัวที่มีเด็ก อุดมไปด้วยวิตามินมีรสชาติที่ถูกใจและมีลักษณะที่โดดเด่น "แครอทใหญ่" บนโต๊ะจะไม่ถูกมองข้ามอย่างแน่นอน แต่ก่อนอื่นจะดึงดูดความสนใจของคนที่เล็กที่สุด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น (ใหญ่)
• ลิ้นหมู - 220 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ผักใบเขียว - 1 พวง
• มายองเนส - 300 กรัม
• เกลือ พริกไทย งาเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เราทำความสะอาดและปรุงลิ้นหมู ล้างมันฝรั่ง แครอท และไข่ ปรุงจนสุกและปอกเปลือก ตอนนี้เราตัดส่วนผสมทั้งหมด รวมทั้งผักใบเขียว เป็นลูกบาศก์ และแครอทและมันฝรั่งสามลูกลงในเครื่องขูดหยาบ มาเริ่มทำสลัดกัน

ควรจัดวางเป็นชั้น ๆ ตามลำดับต่อไปนี้:

1. ชั้นแรกคือมันฝรั่ง
2. ชั้นที่สองมีความเขียวขจี
3. ชั้นที่สามเป็นลิ้นหมู
4. ชั้นที่สี่คือไข่
5. ชั้นที่ห้าคือแครอท

แต่ละชั้นควรเคลือบด้วยมายองเนส เกลือและพริกไทยเล็กน้อยชั้นที่สาม สลัดวางบนจานในรูปแบบของรากแครอทและยอดแครอทจะถูกสร้างขึ้นจากผักใบเขียวที่เหลือ อร่อย.

สลัด Lesnaya Polyana เป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ การดื่มเป็นประจำจะช่วยให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติและทำให้น้ำหนักตัวคงที่ ขอแนะนำให้แทนที่หนึ่งมื้อด้วยสลัด Lesnaya Polyana สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

วัตถุดิบ:

• ลิ้นหมู - 200 กรัม
• ผักกาดแก้ว - กะหล่ำปลี ½ หัว
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• เห็ดดอง (เห็ดน้ำผึ้ง) - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย ตามใจชอบ

การตระเตรียม:

1. ปรุง ปอกเปลือก และหั่นลิ้น
2. ปรุง ปอกเปลือก และหั่นไข่
3. สับหัวหอมและสลัดอย่างประณีต
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดลึก เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟสลัด Lesnaya Polyana แช่เย็น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่ในตู้เย็นประมาณ 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ
5. หากต้องการ "Lesnaya Polyana" สามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและผักกาดหอม

สลัดนี้ได้รับชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่พื้นที่ที่เตรียมขึ้นเป็นครั้งแรก สลัดเคอร์ซอนมีรสชาติผิดปกติจากข้าว มันเบาและเสริมกำลังเพียงพอ

วัตถุดิบ:

• ลิ้นหมู - 300 กรัม
• ข้าว - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ถั่วกระป๋อง - 150 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• มายองเนส - 200 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เหมือง ปรุงและทำความสะอาดลิ้น ปรุงและทำความสะอาดไข่ หุงข้าวและล้างข้าวให้สะอาด
2. ตัดลิ้นและไข่เป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง
3. สับหัวหอมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต
4. ผสมไข่ ลิ้น ข้าว ถั่ว หัวหอมและผักชีฝรั่ง เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยมายองเนส

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารหลายคนแนะนำให้ใส่หัวหอมขาวลงในสลัดนี้ มันจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับสลัด

เป็นที่น่าสังเกตว่าสลัดนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและหวานเล็กน้อย มันค่อนข้างเหมาะสำหรับทั้งโต๊ะเทศกาลและสำหรับการบริโภคประจำวัน นอกจากนี้ สลัดเบานี้เหมาะมากสำหรับเป็นของว่างระหว่างมื้อ

วัตถุดิบ:

• ลิ้นหมู - 1 ชิ้น
• ข้าวโพดกระป๋อง - 350 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง - 350 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• มายองเนส - 300 กรัม

การตระเตรียม:

ลิ้นของฉันทำอาหารทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อน ตัดชีสเป็นก้อน

ใส่ชีส ลิ้น ข้าวโพด และสับปะรดลงในชามลึก ตอนนี้ควรผสมเกลือและปรุงรสด้วยมายองเนส

สำหรับคนที่ต้องการให้สลัดนี้เบาที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ คุณควรใช้มายองเนสที่มีปริมาณไขมันต่ำที่สุด รวมทั้งเติมข้าวโพดและน้ำสับปะรดเล็กน้อยลงไป ในกรณีนี้ สามารถลดการบริโภคมายองเนสได้อย่างมาก

สลัดที่มีเนื้อสัตว์หลายประเภทถือเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุด ในสถานประกอบการจัดเลี้ยงสลัดดังกล่าวเป็นของประเภทที่แพงที่สุดและสลัดลิ้นและแฮมก็ไม่มีข้อยกเว้น

วัตถุดิบ:

• ลิ้นหมู - 200 กรัม
• แฮม - 100 กรัม
• แตงกวาสด - 3 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• เห็ดแชมปิญอง - 300 กรัม
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ขิงดอง - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 50 มล.
• เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปรุง ทำความสะอาด และหั่นลิ้นเป็นเส้น
2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ และดอง ในการทำเช่นนี้เทน้ำเดือดที่เราเติมน้ำตาลและน้ำส้มสายชูไวน์ หมักหัวหอมประมาณ 15 นาที
3. เราหั่นเห็ดล้างและทอดในน้ำมันพืช
4. หั่นพริกหยวก ขิง และแตงกวาเป็นเส้น
5. ตัดแฮมเป็นก้อน
6. ใส่ส่วนผสมสลัดที่เตรียมไว้ในชามเดียว ผสม เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยน้ำมัน สลัดพร้อม!

ชื่อสลัด "โซเวียต" พูดเพื่อตัวเองทันที นี่เป็นสูตรที่ค่อนข้างเก่าซึ่งมักจัดทำขึ้นในความกว้างใหญ่ของสหภาพโซเวียต ในการเตรียมคุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำที่มีอยู่ในครัวของแม่บ้านทุกคน

วัตถุดิบ:

• ลิ้นหมู - 200 กรัม
• แครอทสด - 3 ชิ้น
• แตงกวาสด 3 ชิ้น
• แตงกวาเค็มเล็กน้อย - 3 ชิ้น
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• มะรุมสับและเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

คุณควรเริ่มเตรียมสลัด "โซเวียต" ด้วยน้ำสลัด ผสมมายองเนสกับมะรุม - นั่นคือน้ำสลัดทั้งหมด

ล้าง ปรุง ปอกเปลือก และหั่นลิ้นหมูเป็นเส้น เราทำความสะอาดและล้างแครอทและแตงกวา ตัดผักเป็นเส้น ตอนนี้เราดำเนินการโดยตรงกับการเตรียมสลัด

สลัด "โซเวียต" เป็นชั้นนั่นคือมันถูกวางเป็นชั้น ๆ ชั้นแรกคือน้ำสลัดมายองเนส ชั้นที่สองคือชั้นแครอท ชั้นที่สามคือน้ำสลัด ชั้นที่สี่คือแตงกวาดอง ชั้นที่ห้าคือน้ำสลัด ชั้นที่หกคือแตงกวาสด

ในการเตรียมสลัด "โซเวียต" คุณควรใช้ภาชนะที่ลึก แต่ไม่กว้างมาก แต่ละชั้นจะต้องทำซ้ำอย่างน้อยสองครั้ง

สลัด "โซเวียต" อร่อยมากและน่าพอใจ แต่มีเนื้อสัมผัสที่ค่อนข้าง "หยาบ"

เพื่อให้สลัด "โซเวียต" มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและอ่อนนุ่มมากขึ้น แครอทสามารถต้มล่วงหน้าและไม่หั่นเป็นเส้น แต่ขูด แตงกวาสามารถปอกและขูดในลักษณะเดียวกัน

สลัดที่มีชื่อที่น่าสนใจเช่นนี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้ามื้อแรกของสัปดาห์ทำงานใหม่ 100 เปอร์เซ็นต์ การทำอาหารเป็นเรื่องง่ายและง่ายมาก และรสชาติที่น่าพึงพอใจจะช่วยให้คุณปรับตัวเข้ากับการทำงานและให้อารมณ์เชิงบวกตลอดทั้งสัปดาห์

วัตถุดิบ:

• ลิ้นหมู - 1 ชิ้น
• เห็ด - 200 กรัม
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• มายองเนส - ½ ช้อนโต๊ะ ล.
• สีเขียวเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มลิ้นปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้น หั่นเห็ดเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืช ผสมมายองเนสกับมัสตาร์ด สับสมุนไพรอย่างประณีต ตอนนี้ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนสและน้ำสลัดมัสตาร์ด

ปีใหม่เป็นหนึ่งในวันหยุดอันเป็นที่รักมากที่สุด เป็นเรื่องปกติที่เราจะเฉลิมฉลอง เราแต่ละคนมุ่งมั่นที่จะเตรียมอาหารที่อร่อยที่สุดและเป็นต้นฉบับ สลัด "ปีใหม่" อาจมีสาเหตุมาจากสิ่งเหล่านั้น ประการแรก เนื่องจากรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ และประการที่สอง เนื่องจากส่วนผสมของสลัดจึงสามารถตกแต่งสลัดได้ตามใจชอบ

วัตถุดิบ:

• ลิ้นหมู - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
• ลูกพรุน - 100 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• วอลนัท - ½ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส - 250 กรัม

การตระเตรียม:

1. ลิ้นของฉันทำอาหารทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อน นึ่งลูกพรุนแล้วผ่าครึ่งผลไม้แห้ง ไข่สามฟองบนเครื่องขูดหยาบ
2. ตอนนี้คุณควรผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส สลัดเกือบจะพร้อมแล้ว
3. ชีสขูดสามชิ้นสับถั่วแล้วโรยลงบนสลัด ถั่วและลูกพรุนบางชนิดสามารถใช้เป็นของตกแต่งได้

สลัดที่เบาและอร่อยเช่นนี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยทั้งสำหรับงานเลี้ยงรุ่นเยาว์และสำหรับงานเลี้ยงครอบครัว ทางที่ดีควรทานกับแครกเกอร์เค็มซึ่งสามารถใช้ตกแต่งสลัดได้

วัตถุดิบ:

• ลิ้นหมู - 200 กรัม
• ถั่วแดง - 200 กรัม
• แครอทเกาหลี - 100 กรัม
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ บัลซามิก เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง, เกลือ, น้ำตาล, โรยด้วยบัลซามิกและปล่อยให้หมักเป็นเวลา 20 นาที
2. เราล้าง ต้ม ทำความสะอาด และหั่นลิ้นเป็นเส้น เราล้างและต้มถั่วจนสุกเต็มที่
3. ตอนนี้สามารถผสมลิ้นถั่วและหัวหอมผสมเกลือและปรุงรสด้วยมายองเนส สลัดพร้อม.

สลัด Maheevsky จะอร่อยกว่าหากทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ

สลัดวิตามินเป็นเพียงคลังเก็บสารที่มีประโยชน์! เมื่อใช้อย่างน้อยทุกสองสามวันคุณสามารถให้วิตามินที่จำเป็นแก่ร่างกายซึ่งในทางกลับกันจะช่วยเพิ่มความมีชีวิตชีวาและอารมณ์ดี

วัตถุดิบ:

• ลิ้นหมู - 400 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ถั่วเขียว - 150 กรัม
• กระเทียม - 1 ฟัน
• มายองเนสเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างลิ้น ต้ม ปอกเปลือก หั่นเป็นเส้น ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้น ล้างพริกไทยเอาก้านและเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้น สับกระเทียม

ผสมผักกับลิ้น ปรุงรสด้วยมายองเนส สลัดวิตามินพร้อม

เพื่อให้สลัดเสริมความแข็งแกร่งยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยลงไป

การกินสลัด Islet เป็นความสุขที่แท้จริง มันจะเหมาะสมอย่างยิ่งในฤดูร้อน "เกาะ" มีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่สดชื่นและน่าอัศจรรย์ในขณะที่ค่อนข้างน่าพอใจและไม่ทำให้เกิดความรู้สึกหนักในท้อง

วัตถุดิบ:

• ลิ้นหมู - 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 250 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• มะกอก - 150 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ใบผักกาดหอม - 1 พวง

การตระเตรียม:

ล้างให้สะอาด ปรุงและลอกลิ้นหมูออกจากฟิล์ม ถัดไป หั่นเป็นเส้นแล้วใส่ในชามลึก

ตัดชีสเป็นเส้น เราล้างมะเขือเทศและแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อน นำมะกอกออกจากขวดแล้วหั่นเป็นวงอย่างระมัดระวัง

ตอนนี้เราใส่ชีส, มะเขือเทศ, แตงกวาและมะกอกบนลิ้น, ผสม, เกลือและพริกไทย, ปรุงรสด้วยมายองเนส

เพื่อการนำเสนอที่มีประสิทธิภาพสูงสุดของจานนี้ ขอแนะนำให้ใช้จานกว้างและตื้น และวางด้านล่างด้วยใบผักกาดหอม ควรจัดวางใบเพื่อให้ขอบจานถูกปกคลุมด้วยสลัด แต่สลัดไม่ห้อยลงมาจากมัน วางสลัดที่เตรียมไว้ไว้ตรงกลางจาน ตอนนี้ "เกาะเล็ก" สามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้แล้ว!

สลัดนี้ทำง่ายมากและใช้เวลาน้อยมาก ไม่ว่าใครก็ตาม แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำได้ และผลลัพธ์ที่ได้จะน่าทึ่งมาก

วัตถุดิบ:

• ลิ้นหมู - 300 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 100 กรัม
• กะหล่ำปลีแดง - 300 กรัม
• หอมหัวใหญ่ ผักชีลาว กระเทียม ตามชอบ
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - หยิก
• ยี่หร่า - หยิก
• มายองเนส - 300 กรัม

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องล้าง ปอกเปลือก และต้มลิ้นหมู ในขณะที่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นตัวลง คุณสามารถสับกะหล่ำปลีแล้วบดด้วยเกลือ น้ำตาล เมล็ดยี่หร่าและพริกไทย ตัดลิ้นเย็นเป็นเส้นขนาดกลาง เรายังหั่นพริกไทยด้วยวิธีเดียวกัน

ตอนนี้คุณควรผสมลิ้นกับพริกไทยและกะหล่ำปลี ขั้นตอนต่อไปคือการใส่สมุนไพรสับละเอียด กระเทียมบด และมายองเนส เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้ว ก็สามารถเสิร์ฟสลัดได้

สลัดกับลิ้นหมูและแครอทเกาหลีเรียกได้ว่าง่ายมากและในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างแปลกใหม่ เหตุผลก็คือรสชาติค่อนข้างเผ็ด สลัดนี้จะกลายเป็นไฮไลท์ที่แท้จริงของโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

• ลิ้นหมู - 2 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• แครอทเกาหลี - 150 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• มายองเนส - 250 กรัม

การตระเตรียม:

การเตรียมสลัดนี้เริ่มต้นด้วยการเตรียมลิ้นหมู ควรต้มในน้ำเค็มล้างและทำความสะอาดจากฟิล์ม ตัดลิ้นเย็นเป็นเส้นขนาดกลาง เพื่อไม่ให้เสียเวลาในขณะที่ลิ้นกำลังเดือด คุณสามารถทำไข่ได้ พวกเขาควรจะต้ม, เย็น, ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง เพื่อให้สลัดนุ่มที่สุด หัวหอมครึ่งวงควรบางมาก

เราลอกแอปเปิ้ลออกจากผิวหนังและแกนแล้วหั่นเป็นเส้นในลักษณะเดียวกัน สำหรับสลัดนี้ สิ่งสำคัญคือแอปเปิ้ลจะต้องเปรี้ยว จากนั้นจานนี้จะมีรสชาติที่ผิดปกติ

ในชามสลัดลึกผสมลิ้นสับ, ไข่, หัวหอม, แอปเปิ้ล เรายังใส่แครอทเกาหลีลงไปด้วย ตอนนี้เป็นขั้นตอนสุดท้ายของการทำอาหาร เกลือส่วนผสมสับพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยมายองเนส สลัดพร้อม!

เมื่อเตรียมอาหารจานนี้ แม่บ้านที่ไม่ค่อยมีความรู้อาจมีปัญหาในการทำความสะอาดลิ้นจากฟิล์ม

พ่อครัวที่มีประสบการณ์จะแนะนำทันทีหลังจากที่ลิ้นหมูพร้อมแล้ว ให้นำไปแช่ในน้ำเย็น จากนั้นขั้นตอนการลอกฟิล์มก็ไม่ต้องใช้ความพยายามมาก

จานนี้อาจนำมาประกอบกับอาหารตามเทศกาลซึ่งเตรียมไว้สำหรับงานเลี้ยงด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เนื่องจากคุณค่าทางโภชนาการและปริมาณไขมัน "ลิ้น" จะช่วยหลีกเลี่ยงอาการมึนเมาจากแอลกอฮอล์และจะกลายเป็นอาหารอันโอชะที่น่าอัศจรรย์แม้กระทั่งสำหรับนักชิมที่มีความซับซ้อน

วัตถุดิบ:

• ลิ้นหมู - 400 กรัม
• หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น
• เห็ดแชมปิญอง - 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างลิ้นหมูให้สะอาด ปรุงจนสุกและสะอาด เมื่อผลิตภัณฑ์นี้เย็นตัวลง ให้หั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง

ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย เมื่อหัวหอมเป็นสีทองเล็กน้อย ให้ใส่เห็ดที่ล้างแล้วและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป ตอนนี้ควรจะทอดด้วยกัน นำอาหารทอดออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็น

เพื่อไม่ให้สลัดมันเยิ้มเกินไป ใส่เห็ดและหัวหอมด้วยช้อนบนกระดาษชำระ ในกรณีนี้ ควรเทน้ำมันออกให้มากที่สุด ทอดที่ปรุงแล้วควรนอนบนผ้าขนหนูสักสองสามนาทีเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

ถูชีสบนเครื่องขูดหยาบ

ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันในชามสลัด เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยมายองเนส

สลัดลิ้นพร้อมบริโภค

อาหารรสลิ้นจี่เป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง น่ารับประทาน มากมาย และดูดีบนโต๊ะใดๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมักจะใช้ลิ้นทั้งหมูและเนื้อเพื่อเตรียมสลัด แต่ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีทำลิ้นเพื่อไม่ให้กลายเป็น "ยาง" แต่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและดูน่ารับประทานในจาน ในบทความนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงลิ้นสำหรับสลัดอย่างเหมาะสมและรวมผลิตภัณฑ์ใดเข้าด้วยกันอย่างกลมกลืน

สิ่งสำคัญในบทความ

วิธีการปรุงลิ้นหมูและเนื้อสำหรับสลัด?

เมื่อมองแวบแรก การประมวลผลของผลพลอยได้นี้ดูเหมือนยาก ที่จริงแล้วแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือกับการเตรียมลิ้นวัวได้ คุณเพียงแค่ต้องรู้ความแตกต่างบางประการ ก่อนเพิ่มลิ้นลงในสลัด คุณต้องต้มก่อน

ก่อนที่คุณจะต้มลิ้นของคุณ คุณต้องจุ่มลิ้นลงในน้ำเย็นจัดเป็นเวลาสั้นๆ เพื่อให้ทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น หลังจากนั้นควรใช้มีดขูดเอาไขมัน เมือก หรือสิ่งสกปรกออก แล้วล้างลิ้นให้สะอาดโดยใช้แรงดันน้ำเย็นจัด

เลือกหม้อขนาดใหญ่สำหรับต้มลิ้นของคุณ เพราะลิ้นที่ต้มแล้วมักจะมีขนาดใหญ่กว่าลิ้นที่ดิบ เทน้ำลงในหม้อ ต้มให้เดือด แล้วใส่เนื้อลงไปเท่านั้น คุณต้องรอจนกว่าน้ำที่ลิ้นจะเดือดและจับเวลา: ต้องต้มลิ้นเป็นเวลา 15 นาทีถอดโฟมออกอย่างต่อเนื่องแล้วสะเด็ดน้ำหลังจากเติมน้ำสะอาดลงในหม้อแล้ว ให้นำไปต้มแล้วใส่ลิ้นของคุณกลับเข้าไป

หากคุณเอาลิ้นจุ่มน้ำเดือดและไม่ได้แช่ในน้ำเย็น ลิ้นจะนุ่มขึ้น ชุ่มฉ่ำขึ้น นุ่มขึ้น และคงสารอาหารไว้ได้มากกว่า

เวลาเดือดของลิ้นวัวโดยตรงนั้นขึ้นอยู่กับขนาด น้ำหนัก และอายุของลิ้นวัว แต่โดยเฉลี่ยแล้วจะปรุงจาก 2 ถึง 3.5 ชั่วโมง ลิ้นหมูมีขนาดเล็กกว่าดังนั้นเวลาในการปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง พวกเขาตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์ดังนี้: ลิ้นในน้ำเดือดจะต้องแทงด้วยมีดหรือส้อม: ถ้ามันนุ่มพอและน้ำใสออกมาจากมันลิ้นก็พร้อม หากเนื้อยังแข็งอยู่เล็กน้อย และของเหลวที่ออกมามีโทนสีชมพู คุณต้องปล่อยให้ลิ้นเดือดอีก 20 นาที แล้วทำซ้ำตามขั้นตอน

เพื่อให้ลิ้นนุ่มและอ่อนนุ่ม คุณต้องเกลือเพียง 15-20 นาทีก่อนที่จะพร้อม คุณต้องเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในน้ำร่วมกับเกลือ: พริกไทย ใบกระวาน กานพลู หัวหอมปอกเปลือก สมุนไพร และแครอทบางชนิด ... เทคนิคนี้จะทำให้เนื้อหอม เผ็ด แซ่บ

ลิ้นที่เตรียมไว้จะถูกลบออกจากน้ำซุปแล้วโอนไปยังชามน้ำเย็น นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผิวที่แข็งหลุดออกมาได้ง่าย ถัดไป ลิ้นจะต้องล้างอีกครั้งและทำให้เย็นลง: หลังจากขั้นตอนนี้ การตัดจะง่ายกว่า ในระหว่างขั้นตอนการตัด คุณต้องเอาเส้นเลือดทั้งหมดที่มักปรากฏอยู่ที่ด้านหลังของลิ้นออก

สำหรับสลัด ลิ้นมักจะสับเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเป็นเส้นบาง ๆ

สูตรสลัดลิ้นคลาสสิค

ลิ้นต้มเป็นอาหารอันโอชะในตัวเองอยู่แล้ว ดังนั้นสลัดลิ้นวัวแบบคลาสสิกจึงมีส่วนผสมขั้นต่ำ แต่มักจะถูกกวาดออกจากโต๊ะก่อน เราแนะนำให้คุณทำอาหาร:

• ลิ้นต้ม - 400 กรัม
• หอมแดง - 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ;
• แตงกวาดอง - 2 ขนาดกลาง;
• มายองเนส ซาวครีม หรือโยเกิร์ตรสธรรมชาติ - คุณเลือกได้

ฉีกลิ้นเป็นเส้นบาง ๆ ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ เทน้ำเดือดแล้วเทน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 5 นาที เรายังตัดแตงกวาเป็นก้อนบาง ๆ ถัดไปในชามผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือถ้าจำเป็นและปรุงรสด้วยซอส

สลัดปีใหม่พร้อมลิ้น: สูตรพร้อมรูปถ่าย

สลัดลิ้นจะตกแต่งโต๊ะปีใหม่ของคุณอย่างแท้จริง และความจริงที่ว่ามันเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิดจะอยู่ในมือคุณและทำให้การทดลองทำอาหารทุกประเภทเป็นไปได้

สลัดโอลิเวียร์กับลิ้น

โอลิวิเยร์สะดวกเพราะคุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ ลงในสลัดนี้ได้ และทุกครั้งที่คุณได้รับอาหารจานใหม่ และในเวลาเดียวกัน - รสชาติใหม่ แทนที่ไส้กรอกหรือแฮมปกติในโอลิเวียร์ด้วยลิ้น - หมูหรือเนื้อวัว แล้วลองสลัดเนื้อใหม่เอี่ยมที่มีกลิ่นและรสชาติของร้านอาหาร จะต้อง:

• ลิ้นปรุงสุก - 300 g
• มันฝรั่งแจ็คเก็ต - 3 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น
• แตงกวาหมักมัสตาร์ด - 2-3 ชิ้น
• แครอทต้ม - 2 ชิ้น
• ถั่วกระป๋อง - 150 กรัม
• มายองเนสไขมันสูง - 4 ช้อนโต๊ะ

หั่นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นก้อนที่มีขนาดเท่ากันโดยเน้นที่ขนาดของถั่วโดยประมาณ สังเกตสัดส่วนที่กำหนดในสูตรเพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมที่สุดและความสอดคล้องที่ดีที่สุดของสลัด รวมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือเพื่อลิ้มรส และก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสด้วยมายองเนส

เคล็ดลับ: ถ้าคุณชอบหัวหอมในสลัดเช่นนี้ ก่อนใส่ลงในจาน ให้หมักผลิตภัณฑ์ หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยน้ำเดือดและน้ำส้มสายชูผสมประมาณ 3-5 นาที เพิ่มหัวหอมลงในสลัดถ้าคุณวางแผนที่จะใช้วันนี้ แต่อย่าทำเช่นนี้ถ้าคุณรู้ว่าสลัดจะยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 วัน - ทำให้เสียทั้งรสชาติและกลิ่นของจาน

สลัดกำไลทับทิมลิ้นจี่

สลัด "สร้อยข้อมือทับทิม" เป็นแขกประจำบนโต๊ะเทศกาลในยุคโซเวียตซึ่งวันนี้ลืมไปอย่างไม่สมควร ตามเนื้อผ้า จานนี้เตรียมด้วยการเพิ่มเนื้อไก่ แต่อะไรทำให้เราไม่สามารถยกระดับสลัดนี้และทำให้ดูเคร่งขรึมยิ่งขึ้นด้วยการเพิ่มลิ้นวัวลงไป? มาปรับส่วนประกอบของสร้อยข้อมือโกเมนเล็กน้อย:

• ระเบิดขนาดใหญ่ 2 ลูก;
• ลิ้นวัวต้ม 300 กรัม
• 2 หัวหอม;
• 2 ไข่ต้ม;
• มันฝรั่ง 300 กรัมต้มในผิวหนัง
• 2 แครอทขนาดกลาง - ต้ม;
• 3 หัวผักกาดต้มปานกลาง
• วอลนัทปอกเปลือก 2 กำมือ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• มายองเนส เกลือ พริกไทย สำหรับน้ำสลัด

เราเตรียมผลิตภัณฑ์: ปอกมันฝรั่ง แครอท และหัวบีท เราถูการครอบตัดแต่ละรากแยกกันบนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดจนเหลืองทองในน้ำมัน ตัดลิ้นเป็นก้อนเรียบร้อย บดถั่วด้วยหมุดเกลียวหรือในเครื่องปั่น (แต่ไม่ใช่ในฝุ่น - เพื่อให้รู้สึกเหมือนอยู่ในสลัด) ไข่สามฟองมีขนาดใหญ่ เราทำความสะอาดผลทับทิมและนำเมล็ดออกในภาชนะแยกต่างหาก ต่อไป เรานำจานกลมที่มีขนาดเหมาะสม วางแก้วไว้ตรงกลางแล้วเริ่มประกอบสร้อยข้อมือพัฟของเรารอบๆ นั้น ครอบคลุมแต่ละชั้นด้วยมายองเนส:

1. ชั้นล่างเป็นลิ้น
2. แครอท;
3. 1/2 ของปริมาณมันฝรั่งทั้งหมด
4. 1/2 ถั่ว;
5. 1/2 ปริมาตรของหัวบีท;
6. ถั่วที่เหลือ;
7. หัวหอมทอด;
8. มันฝรั่งที่เหลือ
9. ไข่ขูด;
10. หัวบีทที่เหลือ;
11. นำแก้วออกมาอย่างระมัดระวังและตกแต่งสลัดด้วยเมล็ดทับทิม

ยำลิ้นจี่: สูตร

สลัดนี้จะดึงดูดทั้งผู้ชื่นชอบอาหารจีนและผู้ที่เบื่อสลัดมายองเนสแสนอร่อยและให้แคลอรีสูง ลองมา:

• ลิ้นต้ม 300 กรัม
• พริกปาปริก้า 1 เม็ด
• แตงกวาสดขนาดใหญ่ 2 ลูก
• พริกขี้หนู ½ เม็ด
• กระเทียมสองสามกลีบ
• หอมแดง 1 หัว
• ผักชี 1 พวง
• งาสองสามหยิบมือ

สำหรับซอสผสม:

• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่ใช่ ให้เปลี่ยนเป็นน้ำมันมะกอก)

ตัดลิ้นต้มเย็นลงในเส้นที่สวยงามให้รูปร่างเหมือนกันกับแตงกวาและพริกหวาน สับหัวหอมเป็นวงครึ่ง บดผักชีอย่างประณีตพริก - ในวงแหวนเล็ก ๆ (อย่าหักโหม 3-4 วงก็พอ) ปอกกระเทียมกดด้วยมีดแล้วสับให้ละเอียดและประณีต ผสมส่วนผสมสำหรับน้ำสลัดเข้าด้วยกัน ผสมส่วนประกอบของสลัด ราดน้ำสลัด แล้วโรยหน้าด้วยงา ก่อนหน้านี้ผัดเล็กน้อยในกระทะแห้ง

สูตรสลัดลิ้นและพริกหยวก: สูตรพร้อมรูปถ่าย

เตรียมสลัดที่สดและสง่างามด้วยลิ้นและผัก คุณจะต้องการ:

• ลิ้นต้ม - 300 กรัม
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 สีแดงและ 1 สีเหลือง
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูมายองเนส

สับหัวหอมเป็นวงบาง ๆ เทน้ำส้มสายชูเพื่อขจัดความขม ตัดปาปริก้าเป็นก้อนเรียบร้อย แล่ลิ้นเป็นเส้น ไข่เป็นก้อน ปรุงรสด้วยเกลือและปรุงรสด้วยมายองเนส

สลัดลิ้นกับแตงกวาดอง

ลิ้นเข้ากันได้ดีกับแตงกวาดอง ดังนั้นลองทำสลัดแสนอร่อยสำหรับวันหยุด:

• ลิ้น - 200 กรัม
• เห็ดใด ๆ (ป่า, แชมเปญ) - ทอด, 150 กรัม;
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
• มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น;
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ
• เนยและน้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

1. ต้มลิ้นแล้วหั่นเป็นเส้นเรียบร้อย
2. หั่นเห็ดเป็นชั้นๆ แล้วทอดจนเหลืองอ่อนในส่วนผสมของเนยและน้ำมันดอกทานตะวัน
3. ถ้าคุณชอบหัวหอมทอด - คุณสามารถเพิ่มหัวหอมเล็ก 1 หัวลงในเห็ดสำหรับทอด
4. ต้มไข่แล้วหั่นเป็นลูกบาศก์หรือสามอย่างหยาบทำเช่นเดียวกันกับมันฝรั่งปอกเปลือก
5. จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส นวดให้เข้ากัน ใส่ในชามสลัด และโรยหน้าด้วยผักชีลาวสับด้านบน

สลัดแครอทและลิ้นจี่เกาหลี: สูตรที่ดีที่สุด

แฟน ๆ ของเผ็ดและในเวลาเดียวกันกับอาหารมากมายที่มีรสชาติสดใสจะชอบสลัดนี้อย่างแน่นอน สลัดนี้ใช้ลิ้นหมูดีกว่า เพราะจะนุ่มกว่าและนุ่มกว่าลิ้นวัว และจะ "ฟังเป็นคู่" ได้อย่างกลมกลืนกับแครอทกรอบๆ เขียนสูตร:

• ลิ้น - 400 กรัม
• แครอทสไตล์เกาหลี - ซื้อหรือทำเอง - 400 กรัม
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำเดือด - สำหรับดองหัวหอม
• แตงกวาสด - 1 ขนาดใหญ่
• ผักชีฝรั่งเป็นพวงขนาดเล็ก

1. ตัดลิ้นเป็นเส้นบาง ๆ
2. เบื้องต้นเรากำจัดแครอทจากน้ำส่วนเกินที่ปล่อยออกมา
3. สับหัวหอมครึ่งวงแล้วเทน้ำเดือด น้ำส้มสายชูเพื่อให้สูญเสียรสชาติการเผาไหม้และกลิ่นเฉพาะ
4. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
5. แตงกวาเป็น "แขก" ที่ไม่คาดคิด แต่มีเหตุผลในสลัดเราหั่นเป็นเส้น ส่วนประกอบนี้จะเป็นประโยชน์อย่างมากในการเจือจางสลัดที่ค่อนข้างเผ็ดและทำให้รสชาติสดชื่น อย่าตกใจไป น่าสนใจมากเมื่อทานคู่กับแครอทเกาหลี
6. เราผสมส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดและปรุงรสด้วยมายองเนส ทันทีที่เราเสิร์ฟ

รสชาติของสลัดค่อนข้างเผ็ด ดังนั้นจึงไม่ต้องการเครื่องเทศเพิ่มเติม แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในสลัดตามความชอบของคุณ

สลัดด่วนกับลิ้นเห็ดและข้าวโพด: สูตร

เราขอแนะนำสลัดที่เบามาก ปรุงง่าย สว่างและสง่างามด้วยข้าวโพด หากคุณมีลิ้นต้ม (หรือบางทีคุณอาจมีแบบกระป๋อง) สลัดด่วนนี้สามารถเตรียมได้ภายใน 10 นาที ตรวจสอบออก! ลองมา:

• ลิ้น 300 กรัม
• แชมเปญดอง 300 กรัม
• 3 ไข่ต้ม;
• ข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋อง
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ

ในขณะที่ไข่กำลังเดือด (6-7 นาที) ให้หั่นลิ้นเป็นเส้น เห็ดเป็นชิ้น ปอกเปลือกและหั่นไข่ต้ม เพิ่มข้าวโพด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยมายองเนส ตกแต่งและเสิร์ฟตามชอบ

สูตรสลัดลิ้นและแฮม

รสชาติของลิ้นนั้นแม้จะอ่อนโยน แต่ก็ค่อนข้างจืดชืด เราแนะนำให้ใส่แฮมลงไปในจานเพื่อให้สลัดมีความพึงพอใจและหลากหลายมากยิ่งขึ้น คุณจะต้องการ:

• ลิ้น - 200 กรัม
• แฮม (ไก่, หมู, สารพัน - ตามความชอบ) - 150 กรัม
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 5-6 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ;
• มะกอกและผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

เราสับส่วนประกอบทั้งหมดเป็นเส้นแล้วผ่าครึ่งมะเขือเทศเชอร์รี่ ผสมส่วนผสมในชาม เติมเกลือเพื่อลิ้มรส และเพิ่มน้ำสลัด คนและเสิร์ฟ อย่าลืมปรุงสลัดด้วยมะกอกและสมุนไพร

หากต้องการเพิ่มรสชาติเทศกาลให้กับสลัด ให้ใส่อกไก่รมควันลงในสลัดแทนแฮม นี่จะทำให้จานชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

สลัดกับ arugula, ไพน์นัท, ลิ้นและองุ่น

จานนี้มีรสชาติที่สดชื่นและเป็นต้นฉบับอย่างแท้จริงในขณะที่ค่อนข้างน่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการ จะต้อง:

• พวงของ arugula (สามารถแทนที่ด้วยใบผักกาดหอมผสม);
• ลิ้นต้ม 300-400 กรัม
• องุ่นขาวและดำ 100 กรัม
• ถั่วไพน์หนึ่งกำมือ
• งาเล็กน้อย
• กระเทียมสองสามกลีบ

กรอก:

• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา;
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส 1 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ.

ลิ้นที่ต้มควรผัดเบา ๆ จนเป็นสีน้ำตาลอ่อนในน้ำมันมะกอกแล้วหั่นเป็นเส้นอย่างสวยงาม องุ่นแต่ละลูกจะต้องผ่าครึ่ง ผักกาดหอมหรือผักชนิดหนึ่งสับด้วยมือ ผัดงาเล็กน้อยจนเริ่มมีกลิ่นเฉพาะตัว ผสมส่วนผสมทั้งหมดในจานลึก แล้วเริ่มเตรียมซอสดั้งเดิม: ในชาม ผสมน้ำมันมะกอก มัสตาร์ด น้ำผึ้ง ซีอิ๊วขาว และน้ำมะนาว ใส่เกลือเล็กน้อย บีบกระเทียม 2 กลีบออก แล้วผสมให้เข้ากัน เทซอสนี้ลงบนสลัดและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 20 นาที โรยถั่วไพน์ที่ด้านบน

สลัดกับลิ้น มะเขือเทศ ชีส และสมุนไพร

สลัดนี้เหมาะสำหรับการเติมทาร์ตหรือสำหรับใส่มะเขือเทศ - ในกรณีหลังอย่าใส่มะเขือเทศลงในสลัด

• ภาษา - 300 กรัม;
• มะเขือเทศ - 2 ขนาดกลาง (ถ้าคุณทานเชอร์รี่ - 8 ชิ้น);
• Dill - พวงเล็ก ๆ
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส;
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว

ฉีกลิ้นเป็นเส้นเล็ก ๆ เราหั่นมะเขือเทศเป็นลูกบาศก์ และถ้าคุณเอามะเขือเทศเชอรี่ เราก็หั่นมะเขือเทศออกเป็น 4 ส่วน สับผักชีฝรั่งและกระเทียมอย่างประณีตถูชีสบนเครื่องขูด ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่เกลือและปรุงรสด้วยมายองเนส

สลัดลิ้นกับสับปะรด

แฟน ๆ ของทุกอย่างที่เป็นต้นฉบับและแปลกใหม่จะชอบสลัดนี้อย่างแน่นอน

สลัดลิ้นกับลูกพรุนและเฮเซลนัท: สูตรสำหรับนักชิม

สลัดที่ไม่ธรรมดามากคือตัวเลือกที่ชนะทั้งสองฝ่าย หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์และพิชิตแขกที่รักของคุณด้วยทักษะการทำอาหารของคุณ เราใช้:

• ลิ้นต้ม 300 กรัม
• ลูกพรุน 100 กรัม
• แชมเปญ 200 กรัม
• เฮเซลนัทและวอลนัท 50 กรัม
• 1 หัวหอมเล็ก
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• มายองเนส เกลือ สมุนไพร แล้วแต่ชอบ

1. หั่นลิ้นต้มเป็นเส้น แช่ลูกพรุนในน้ำอุ่น 10 นาที แล้วหั่นเป็นเส้นด้วย
2. หั่นเห็ดเป็นจานแล้วทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
3. สับถั่วด้วยหมุดเกลียวหรือบดด้วยมือของคุณ
4. สับหัวหอมอย่างประณีตและหมักในน้ำเดือดและน้ำส้มสายชู
5. ขูดชีส
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดในจานแยก ปรุงรสด้วยเกลือและมายองเนส และโรยหน้าด้วยชีสขูด

สลัดวันหยุดกับลิ้น: สูตรจากเชฟ

สลัด Vyborgsky กับลิ้น: สูตร

สลัดที่มีชื่อเสียงดังและสวยงามนี้คล้ายกับโอลิเวียร์ขอบคุณ แตงกวาดอง ซึ่งให้ความน่ารับประทาน (คุณต้องมีแตงกวา 2 ลูก) นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมเช่น:

• เห็ดดอง - 200 กรัม
• ลิ้น - 300 กรัม
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 100 กรัม

ส่วนประกอบทั้งหมดถูกตัด: แตงกวาและไข่ - เป็นก้อน, ลิ้น - เป็นแถบ, เห็ด - เป็นชิ้น ๆ และชีสขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด มีความจำเป็นต้องผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับสลัดและปรุงรสด้วยมายองเนสแล้ววางชีสขูดไว้ด้านบน

สิ่งสำคัญคือก่อนที่คุณจะส่งเห็ดและแตงกวาไปที่สลัด บีบและระบายของเหลวส่วนเกินออกจากพวกมัน

สลัดรังของ Capercaillie กับลิ้น: สูตร

สลัดนี้จะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะเทศกาลอย่างแท้จริง ตามธรรมเนียมแล้วจะใช้เนื้อไก่ในการเตรียม แทนที่จะใช้ไก่ เราแนะนำให้เพิ่มลิ้นลงในสลัด - สิ่งนี้จะเป็นประโยชน์ต่อรสชาติของอาหารเท่านั้น แต่จะมีความประณีตมากขึ้น วิธีทำสลัด - ดูวิดีโอสูตร แต่จำไว้ว่าเราแทนที่ไก่ด้วยลิ้น

สลัด Caprice กับลิ้น: สูตร

สลัดเนื้อแสนอร่อยนี้เป็นที่ชื่นชอบของโต๊ะเทศกาลใด ๆ เป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับผู้ชาย ดังนั้นให้เขียนสูตรโดยด่วน:

1. หั่นส่วนผสมของเนื้อสัตว์ทั้งหมดเป็นเส้นบาง ๆ เห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ และถ้ามีขนาดเล็ก ให้ผ่าครึ่งหรือ 4 ส่วน
2. เพิ่มถั่วมัสตาร์ดลงในมายองเนส (สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตไม่หวาน) และผสมน้ำสลัดส่งไปที่สลัด
3. คุณต้องใส่สลัด Caprice ลงในจานแบนบนหมอนใบผักกาดหอม

ยำลิ้นจี่ : สูตร

หากคุณชอบการผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์และหัวหอม ให้เตรียมสลัดที่กรอบและสดใหม่พร้อมๆ กัน ซึ่งผู้ชายจะต้องชอบใจอย่างแน่นอน สำหรับจานนี้ ควรใช้ลิ้นหมูที่นุ่มกว่า

1. เราสับส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดเป็นเส้น
2. ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ก่อนส่งไปที่สลัดและหมักในน้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือและน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที
3. ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส (ควรเพิ่มถั่วมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำสลัด)
4. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตและตกแต่งจานของเราด้วยสมุนไพร
5. เราส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาทีเพื่อใส่และเสิร์ฟที่โต๊ะ

สลัดฮันเตอร์กับลิ้น: สูตร

สลัดเนื้อที่น่าพอใจมากซึ่งได้ชื่อมาจากเนื้อรมควันที่จำเป็นต้องรวมอยู่ในองค์ประกอบ ปรุงตามสูตรของเรา แล้วจานของคุณจะได้กลิ่นที่เก๋ไก๋และเป็นเอกลักษณ์ของร้านอาหาร จำเป็นสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• ลิ้นต้ม - 150 กรัม
• เนื้อลูกวัวต้ม - 100 กรัม
• ไส้กรอกแห้ง (สามารถแทนที่ด้วยไส้กรอกล่าสัตว์) - 100 g
• แฮม - 100 กรัม
• ชีสแข็ง (ดีที่สุดคือ "การล่าสัตว์)" - 100 g
• แชมเปญดอง - 80 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น
• มายองเนส
• พริกขี้หนูรมควัน - เพื่อลิ้มรส
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 2 กานพลู

1. ฉีกผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ทั้งหมดเป็นเส้น
2. หั่นแชมเปญเป็นชิ้น ๆ ไข่ - เป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอม - ในครึ่งวงแตงกวา - เป็นเส้น
3. ชีสสามก้อนใหญ่
4. เราทำน้ำสลัดโดยบีบกระเทียมลงในมายองเนสแล้วเติมปาปริก้า
5. เรารวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและปรุงรสด้วยซอส เกลือ และพริกไทยตามรสนิยมของคุณ แล้วนำไปแช่เย็นเพื่อให้สลัดเข้ากัน
6. สลัดนี้ควรเสิร์ฟในจานแยกกัน เกลี่ยให้ทั่วโดยใช้วงแหวนทำอาหารขนาดเล็กหรือสไลด์

สลัดที่ชอบลิ้น: สูตร

ซีซาร์สลัดกับลิ้น: สูตร

คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติปกติของคนที่คุณรักได้ แต่บางทีสำหรับคนที่เบื่อคุณสามารถเพิ่มลิ้นวัวต้มแทนอกไก่ลงในจานได้ หากคุณไม่ต้องการข้ามไก่ในสลัดไปเลย ให้เพิ่มทั้งลิ้นและไก่ในอัตราส่วน 1: 1 แต่สิ่งสำคัญในซีซาร์คือการทำน้ำสลัดที่เหมาะสม เลือกใบสลัดที่เหมาะสม และทำขนมปังกรอบกรุบกรอบ วิธีการทำเช่นนี้ - ดูสูตรวิดีโอของเรา

พัฟลิ้นค็อกเทลไอเดียสลัด

ทำให้แขกของคุณพึงพอใจด้วยการเสิร์ฟสลัดที่คุ้นเคย ตามเนื้อผ้า แก้วบนขาหรือชามพิเศษ โปร่งใสเสมอ ใช้สำหรับสลัดค็อกเทล เปิดจินตนาการของคุณและคิดค้นสูตรอาหารใหม่สำหรับสลัดพัฟ แล้วเราจะนำเสนอการผสมผสานภาษายอดนิยมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ คุณสามารถเลือกสัดส่วนได้เอง แต่ละชั้นถูกปกคลุมด้วยตาข่ายมายองเนสชั้นดี ตำแหน่งของเลเยอร์ผลิตภัณฑ์ในรายการคือจากล่างขึ้นบน: