มัฟฟินไก่และชีสไขมันต่ำ สูตรสำหรับมัฟฟินไก่ความลับในการเลือกส่วนผสมและการเพิ่ม สูตรง่ายๆสำหรับมัฟฟินไก่ฉ่ำกับเนยแข็ง

ถ้าคุณทำตามอาหารของคุณและพยายามลดน้ำหนักโดยการเริ่มต้นของฤดูอาบน้ำคุณจะต้องลืมเกี่ยวกับมัฟฟิน (ในรูปแบบคลาสสิกของพวกเขา) ในขณะที่หรือแทนที่ด้วยอะนาล็อกผิดปกตินี้ มัฟฟินไก่ประกอบด้วยไก่สับและเสริมด้วยเครื่องเทศหรือผักสมุนไพรเบคอนเนยแข็ง ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคาร์โบไฮเดรตต่ำสุดและโปรตีนสูงสุด

มัฟฟินไก่กับชีส - สูตร

ถ้าคุณต้องการที่จะกระจายรสชาติของไก่แล้วนอกเหนือจากเครื่องเทศที่คุณสามารถลอยชีส ชีสที่แตกต่างกันจะให้รสชาติที่แตกต่างกับจาน

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 380 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอมแห้ง - 1 ช้อนชา;
•   - 1/2 ช้อนชา;
• ชีสขูด - 85 กรัม

การจัดเตรียม

เปิดไก่ใส่อาหารและเอาชนะไข่ให้ได้ เพิ่มเครื่องเทศจากรายการแล้วจึงคางผักชี สัมผัสสุดท้ายคือชีสขูด ตีผสมให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้แป้งที่มีน้ำหนักมาก ต่อไปแจกจ่ายไก่สับในหกเซลล์ของแม่พิมพ์มัฟฟินและส่งทุกอย่างเพื่ออบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180

มัฟฟินไก่ที่มีเห็ดในเตาอบ

ส่วนผสม:

• เต้าหู้ - 65 กรัม;
• ชีสขูด - 35 กรัม;
• กำมือมะกอก;
• champignons - 115 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียมแห้งและออริกาโน - 1 ช้อนชา;
• เนื้อไก่ - 740 กรัม;
• หยิกของพริกหยวก

การจัดเตรียม

ตัดเห็ดทอดให้ปรุงรสด้วยสมุนไพรและเกลือ

เพื่อให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันมากยิ่งขึ้นควรใช้เครื่องปั่นที่มีประสิทธิภาพ ตีชีสชีสไก่และชีสกระท่อม เกลือทุกอย่างและผสมกับไข่ เพิ่มชิ้นส่วนของเห็ด, หยิกของเกลือและพริกหยวก มัสยิดคล้ายกับมูสกระจายออกเป็นหกเซลล์ในแบบฟอร์มส่งไปยังเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 คุกกี้มัฟฟินไก่สามารถนำมาเสิร์ฟร้อนหรืออุ่นก่อนมื้ออาหาร

ถ้าคุณมีไก่ต้มคุณยังสามารถใช้มันสำหรับมัฟฟินโดยใช้สูตรนี้เป็นพื้นฐาน

ส่วนผสม:

การจัดเตรียม

ไก่แยกเศษเส้นใยและวางไว้ในรูปแบบเซลล์สำหรับมัฟฟิน ตีเนยละลายกับไข่และครีมแล้วเพิ่มแป้งผสมกับผงฟู เติมไก่ด้วยแป้งที่เตรียมไว้และส่งทุกอย่างให้อบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา โรยด้วยผักชีฝรั่งในขั้นสุดท้าย

เนื้อไก่บดหรือมัฟฟินเนื้อเป็นเบอร์เกอร์ดั้งเดิม นี้เกือบสมบูรณ์กำจัดไขมันและการใช้แม่พิมพ์ช่วยให้คุณสามารถบรรลุเกือบผลของ cutlets ไอน้ำ ชี้แจงว่าสำหรับอาหารที่ไม่อิ่มตัว - นี่เป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุด

มัฟฟินไก่ - หลักการทำอาหารทั่วไป

เตรียมจานเอาอกไก่ สัตว์ปีกถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือบดเป็นเนื้อบดในเครื่องบดเนื้อ

เนื้อไก่บดเพื่อเพิ่มความชุ่มชื้นเพิ่มหัวหอมผลิตภัณฑ์จากนมหรือเศษขนมปังที่สุก เพื่อปรับปรุงลักษณะรสชาติไก่ผสมกับชีสผักชีสกระท่อม

มัฟฟินยัดไส้ทำจากชิ้นเนื้ออก ชิ้นถูกตีดีและวางไว้ที่ด้านล่างและตามแนวผนังของแม่พิมพ์เพื่อให้อยู่ตรงกลางมีพื้นที่ว่างสำหรับการบรรจุ

หากมีการปรุงอาหารมัฟฟินไก่ด้วยแป้งส้มดานจะต้มเฉพาะไก่ต้มลงในก้อนเล็ก ๆ เท่านั้น เป็นพื้นฐานของของเหลวสำหรับ muffins ดังกล่าวใช้ kefir

มัฟฟินไก่อบในแม่พิมพ์ทำจากฟอยล์หรือซิลิโคนจากโรงงาน เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สามารถอบได้อย่างสม่ำเสมอและไม่แห้งอุณหภูมิในการอบไม่ควรต่ำกว่า 180 องศาก็จะสูงขึ้นเล็กน้อย

มัฟฟินไก่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับจานข้างๆหรือของหวานได้ดีทั้งร้อนและเย็น

สูตรง่ายๆสำหรับมัฟฟินไก่ฉ่ำกับเนยแข็ง

ส่วนผสม:

เนื้อไก่ไก่แช่เย็น 600 กรัม

ชีสพันธุ์ "รัสเซีย" - 100 กรัม;

แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ l;

ครีมเปรี้ยวขนาด 100 มล. มีไขมันปานกลาง

หัวหอมขนาดเล็ก

เพื่อลิ้มรสผักชีฝรั่งแห้งหรือผักชีฝรั่ง

หนึ่งไข่;

วิธีการเตรียม:

1. ล้างเนื้อไก่ในน้ำเย็น ท่อระบายน้ำทิ้งผ้าเช็ดตัวที่ใช้แล้วทิ้งและตัดเป็นก้อนประมาณหนึ่งและครึ่งเซนติเมตร หั่นชีสลงในชิ้นเล็ก ๆ

2. หั่นหัวหอม ที่ดีที่สุดคือการสับชิ้นขนาดกลาง แต่ถ้าคุณไม่ชอบมันเมื่อชิ้นเจอในจาน - บดกับเครื่องขันขนาดกลาง

3. ใส่ไก่และหัวหอมลงในชาม ใส่ครีมเปรี้ยวเค็มเบา ๆ ใส่ไข่ เมื่อต้องการปรุงรสด้วยพริกไทยป่นและผักใบเขียวเล็กน้อยให้ใส่กระเทียมสับลงในเครื่องขูด

ใส่แป้งฝุ่นลงไปในแป้งและคนให้เข้ากันดีด้วยช้อน ถ้ามันกลายเป็นน้ำให้ใส่แป้งอีกหนึ่งช้อนเต็ม

5. เติมแม่พิมพ์ด้วยซิลิโคนผสมกับด้านบนและส่งยีสต์ไก่ลงในเตาอบ เวลาในการอบร้อนจะขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์และอาจใช้เวลานับจากสี่ชั่วโมงถึง 25 นาที

สูตรสำหรับ Zucchini Muffins กับไก่

ส่วนผสม:

กิโลกรัมของหนุ่มบวบ;

ปอนด์เนื้อไก่

สี่ไข่;

Semolina - 50 gr.;

กลีบกระเทียมสามกลีบเล็ก ๆ

พวงของผักชีฝรั่ง;

150 กรัมโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว

วิธีการเตรียม:

1. ล้างบวบตัดเปลือกและถูบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ให้ยืนเล็กน้อยบีบน้ำ

2. ล้างเนื้อผัดแห้งด้วยผ้าขนหนูหั่นเป็นก้อนขนาดไม่เกิน 0.7 เซนติเมตรให้โอนไก่ไปที่บวบย่าง

3. ใส่ semolina แห้งผักชีฝรั่งสับประมาณหนึ่งในสามของมัดและเทไข่ ปรุงรสด้วยพริกไทยบดละเอียดหรือถู 2 กลีบกระเทียมเกลือเล็กน้อย จากนั้นให้คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที

4. แปรงซิลิโคนที่ด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ให้ใช้น้ำมันพืช กระจายเนื้อสัตว์และวางในเตาอบร้อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

5. หั่นละเอียดผักชีฝรั่งที่เหลือและใส่ผักใบเขียวลงในผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนม (โยเกิร์ตหรือเปรี้ยว) เพิ่มกระเทียมที่สับเหลือเกลือเล็กน้อยและคนให้เข้ากัน

6. พร้อมกับสควอชมัฟฟินกับไก่อย่างอ่อนโยนเอาออกจากรูปแบบและเสิร์ฟพร้อมกับซอสปรุงสุก

มัฟฟินไก่ฉ่ำกับเห็ด

ส่วนผสม:

สองหัวหอม;

ปอนด์ของเห็ดสด (เห็ดหรือเห็ดนางรมจะทำ);

ครีมไขมันปานกลางของเหลว - 100 มล.

2 เนื้อไก่;

ซอสถั่วเหลืองอ่อน - 2 ช้อนโต๊ะ l;

ส่วนผสมของ "สมุนไพรโปรวองซ์" - เพื่อลิ้มรส;

น้ำมันสำหรับทอด;

ชีสพันธุ์ "รัสเซีย" - 120 กรัม;

มะเขือเทศเชอร์รี่หกชิ้น

วิธีการเตรียม:

1. ตัดเนื้อในเส้นใยเป็นชิ้นขึ้นครึ่งเซนติเมตร หากชิ้นหนาขึ้นมัฟฟินจะไม่อบดี ใส่ไก่ลงในชามใส่ซอสถั่วเหลืองลงไป ปรุงรสด้วยพริกไทยป่นแล้วเพิ่ม "Provencal herbs" เพื่อลิ้มรสเพิ่มเกลือและผสม เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมเนื้อถ้าคุณเอาซอสถั่วเหลืองดำไม่เกลือเลย

2. ล้างเห็ดกันและแห้งหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางและตัดหัวหอมด้วยมีดหนา

3 ในกระทะร้อนหนึ่งและครึ่งช้อนโต๊ะน้ำมันดอกทานตะวันจุ่มหอมในนั้นและทอดจนความโปร่งใสแสง

4. เพิ่มเห็ดที่หั่นแล้วลงไปต้มต่อด้วยความร้อนต่ำจนความชื้นหมดลง เมื่อชิ้นส่วนของเห็ดสีน้ำตาลอ่อนเล็กน้อยเกลือพวกเขาเพียงเล็กน้อยและเทลงในครีม

5. ผสมให้เข้ากันดีสตูว์เห็ดในซอสครีมประมาณสิบนาที การย่างเห็ดไม่ควรผอม ถ้าจำเป็นให้ยืดเวลาการชุบ

6. สำหรับการทำ muffins ดังกล่าวเค้กถ้วยอบไม่เหมาะสมพวกเขาจะต่ำเกินไป ความจุจะต้องทำให้ตัวเอง ใช้แผ่นฟอยล์ขนาดใหญ่ยาวไม่น้อยกว่า 50 ซม. และพับสามครั้งเพื่อให้คุณได้แถบยาว วางแก้วบนมันถอยห่างจากขอบประมาณหนึ่งในสามและห่อไว้ในฟอยล์ ปล่อยให้มีช่องว่างงอขอบอิสระที่ด้านล่างของแก้วและกดแน่น ค่อยๆปราศจากเศษแก้วที่เกิดจากกระจกและทำให้เหลืออีก 4 ชิ้น

7. วางชิ้นเนื้อหมักไว้ในชั้นเดียวที่ด้านล่างของภาชนะที่เตรียมไว้ วางแน่นไม่มีช่องว่าง จากนั้นวางชิ้นเนื้อตามแนวผนังเพื่อให้ส่วนตรงกลางยังคงว่างอยู่

8. เติมช่องด้วยเห็ดฟางที่ด้านบนและวางเศษเนยแข็งขนาดใหญ่ไว้ด้านบนและหนา ชั้นถัดไปจะเป็นมะเขือเทศให้กดเบา ๆ เพื่อให้มะเขือเทศไปลึก "เชอร์รี่" สามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศขนาดใหญ่หั่นบาง ๆ

9. วางมัฟฟินไก่ลงในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีแล้วปิดความร้อนและจับเครื่องไว้ที่ประตูปิดอีก 10 นาที ปลอดจากฟอยล์และบริการ

มัฟฟินไก่ต้มกับเต้านม Kefir

ส่วนผสม:

350 กรัมเนื้อไก่

130 กรัมแป้งธัญพืช

น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 50 มล.

ช้อนชาริปเปอร์;

เนยไขมันต่ำ 90 มิลลิลิตร;

หนึ่งไข่;

ใบ Lavrushka;

สำหรับหยิกเล็ก ๆ ของพริกหยวกพื้นและขมิ้น

วิธีการเตรียม:

1. เทน้ำเย็นลงบนไก่เพิ่มขมิ้นและ Lavrushka เมื่อความร้อนปานกลางนำไปต้มตลอดเวลาเอาโฟม จากนั้นลดความร้อนและต้มกับเนื้อเดือดจนเดือด

2. คลุกไก่โดยไม่นำออกจากน้ำซุป จากนั้นนำออกและหั่นเป็นก้อนขนาดเล็กเซนติเมตร

3. เพิ่มพริกหยวกบดผงฟูและเกลือเล็กน้อยลงในแป้งประมาณ 1/4 ช้อนชา

4. ในน้ำมันพืชแบ่งไข่และตีเล็กน้อยด้วยปัดหรือส้อมนำไปสู่ความเป็นเนื้อเดียวกัน รวมไข่กับ kefir ผัด

5. เทฐานของเหลวลงในแป้งและนวดเบา ๆ นวดแป้ง เพิ่มเนื้อสัตว์ปีกต้มและผสมอีกครั้งเพื่อให้ชิ้นไก่ถูกกระจายอย่างสม่ำเสมอ

6. วางแม่พิมพ์กระดาษสำหรับ muffins ในขาตั้งพิเศษที่มีร่องล้อมรอบและกรอกด้วยแป้งที่ปรุงสุก อย่าเติมถ้วยกระดาษที่ด้านบนแป้งจะเพิ่มขึ้นในระหว่างการอบ ก็เพียงพอที่จะเติมพวกเขาในสองในสามของปริมาณ

7 ใส่ muffins ในอนาคตในเตาอบและอบที่ 180 องศาสำหรับไตรมาสของชั่วโมง

ชีสมัฟฟินชีสกับไก่และมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

อกไก่กิโลกรัม;

200 gr เต้านมยืดหยุ่นไขมันต่ำ;

สองหัวหอม;

ผักชีฝรั่ง;

สามช้อนวางมะเขือเทศ unsalted;

Manka - 4 ช้อนโต๊ะ l;

เครื่องเทศ - อ่อนไม่เผ็ด

วิธีการเตรียม:

1. ลอกหัวหอมและรวมเข้ากับเนื้อไก่บิดไว้ในเครื่องบดเนื้อ บดเนื้อสัตว์ก่อนและหลังขิง

2. ใส่ชีสกระทะปรุงสุกแล้วผสม หากผลิตภัณฑ์มีเม็ดเล็ก ๆ ให้บิดตัวในเครื่องบดเนื้อหลังไก่

3. ปรุงรสไก่ที่สับกับเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหรือพริกไทยบด เพิ่มเกลือใส่มะเขือเทศเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดและ semolina กวนอย่างดีให้มวลเนื้อยืนสำหรับสิบนาทีเพื่อให้ semolina เล็กน้อยบวม

4 กระจายออกไปบนแม่พิมพ์ทำซิลิโคนและอบเป็นเวลา 25 นาที

มัสมั่นไก่มันฝรั่ง

ส่วนผสม:

มันฝรั่งขนาดกลาง 2 ฟอง

700 gr เนื้อไก่ (เต้านม);

สองไข่;

แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ l;

ช้อน 3 ช้อนครีม

5-6 ช่อผักชีฝรั่งสด;

ปรุงรส "สำหรับอาหารสัตว์ปีก", "สำหรับมันฝรั่ง" - เพื่อลิ้มรส;

พริกหยวกหวานบดพริกไทยดำ

น้ำมันพืชช้อนชา

ช้อนโต๊ะของ semolina

วิธีการเตรียม:

1 กรอกเต้านมด้วยน้ำเย็นและเดือดจนนุ่ม คลายร้อนโดยไม่นำออกจากน้ำซุปจากนั้นนำมาผึ่งให้แห้งเล็กน้อยและหั่นเป็นก้อน ชิ้นส่วนทั้งหมดควรมีขนาดประมาณเท่ากันและไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรในขอบซึ่งเป็นไปได้น้อย

2. แบ่งไข่ไก่ออกเป็นไก่ใส่ครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งที่สับละเอียด ที่นี่ยังมีเครื่องขูดขนาดเล็กถูมันฝรั่ง ปรุงรสทุกอย่างด้วยพริกไทยและเครื่องเทศ เพิ่มพริกหยวกลงเล็กน้อยใส่เกลือป่นแป้งและผสมให้เข้ากัน ไม่ควรสับมันฝรั่งในระยะล่วงหน้าให้เพิ่มก่อนหรือมิฉะนั้นก็จะมืดลง

3 เพื่อให้มัฟฟินเก็บรูปร่างของพวกเขาได้ดีและมีกรอบเปลือกโลกใช้เนยบาง ๆ บนผนังและด้านล่างของแม่พิมพ์และโรยด้วย semolina

4. กระจายมวลไก่ในภาชนะที่เตรียมไว้และส่งไปยังเตาอบที่ความร้อน 180 องศา มัฟฟินไก่ควรอบไม่เกิน 20 นาทีจนกว่าพวกเขาจะได้รับอายสวย

มัฟฟินไก่ - เคล็ดลับการปรุงอาหารและเคล็ดลับที่มีประโยชน์

สำหรับมัฟฟินคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่เต้านมเท่านั้น เนื้อของต้นขาและขาคุณยังสามารถปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยม

อย่ารู้สึกเสียใจกับหัวหอมทำให้เนื้อแห้งเนี้ยบ

กรอกแบบฟอร์มด้านบน muffins ไก่ไม่เพิ่มขึ้น ใส่ในเตาอบก่อนวางลงบนแผ่นอบเพื่อให้น้ำที่ไหลออกมาจะสะสมอยู่ในเตา