Pelmeni ในซอสในสตูว์กระทะ เกี๊ยวตุ๋นในกระทะทอดเกี๊ยวนึ่งโบว์

ใครไม่ชอบ ความเงียบ! และไม่น่าแปลกใจ จานนี้เป็นที่นิยมมากไม่เพียง แต่ในพื้นที่โพสต์โซเวียตทั้งหมดเท่านั้น แต่ยังอยู่ต่างประเทศ มันมีชื่อมากมาย: ราวีโอลี่ Hinky, Manta และอื่น ๆ อีกมากมาย ใช่มุมมองของพวกเขาแตกต่างกันเล็กน้อย แต่สาระสำคัญคือหนึ่ง - พายขนาดเล็กของรูปแบบที่แปลกประหลาดที่มีการเติมมักจะมีเนื้อสัตว์เครื่องเทศและหัวหอม ตามเนื้อผ้าเกี๊ยวจะถูกต้มในน้ำเค็มแม้ว่าการป้องกันการเคลือบด้วยอาจและหลักคุณสามารถค้นหาเกี๊ยว: อบในเตาอบและกระถางย่างคั่วและสตูว์ นี่คือการพูดคุยเกี่ยวกับเกี๊ยวตุ๋นวันนี้และจะมีการหารือ - เตรียมพวกเขาเราจะอยู่ในหม้อหุงช้า การปรุงอาหารด้วยเกี๊ยว (เนื้อสับ, แป้ง, การก่อตัว) ในสูตร เตรียมทันที เกี๊ยวและสตูว์ในหม้อหุงช้า. สัดส่วนที่แน่นอนจะถูกสังเกตเฉพาะสำหรับเกี๊ยวและซอสเท่านั้นปริมาณของส่วนผสมที่เหลือจะถูกเลือกโดยพลการตามที่คุณต้องการ

ส่วนผสม:

• เกี๊ยวแช่แข็งพร้อม 700 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ, ครีม, มายองเนส - 50 กรัม
• น้ำ - 400 มล.
• หัวหอม
• แครอท
• khmeli-sunneli
• พริกไทยดำ

เกี๊ยวตุ๋นในหม้อหุงช้า:

ในถ้วยขนาดใหญ่ผสมครีมเปรี้ยวมายองเนสและน้ำมะเขือเทศ เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ เติมน้ำ ผสม. ตรวจสอบปริมาณซอสที่เกิดขึ้นในถ้วยตวงปริมาณรวมควรเป็น 550 มล. แต่ถ้ามันเป็นอีกเล็กน้อย +/- 50 มล. (ไม่มาก) ไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลง ซอสพร้อมจะน้อยหรือฉ่ำ

หัวหอมและแครอทสะอาด ตะแกรงแครอทบนขูดกลางหัวหอมตัดอย่างประณีต

ใส่ผักที่ด้านล่างของชาม จากด้านบนเทเกี๊ยว (เกี๊ยวจะไม่ละลายน้ำแข็ง!)

เทเนื้อหาของซอสชาม ตั้งค่าโหมด "ดับ" เพื่อเตรียมเกี๊ยวในหลาย muticooker 1 ชั่วโมง หลังจากสัญญาณเสียงให้รู้ว่าจานพร้อมแล้วรออีก 5-7 นาที

เมื่อฝาเปิดแล้วกลิ่นหอมของสตูว์ที่อธิบายไม่ได้จะถูกแยกออกจากบ้านในซอสเกี๊ยว

ฉันคิดว่าคุณจะเพลิดเพลินไปกับสูตรที่เรียบง่ายและเรียบง่ายสำหรับเกี๊ยวตุ๋นในหม้อหุงช้า น่าแปลกที่เมื่อความร้อนในหม้อหุงช้าเกี๊ยวไม่ติดกันและอย่าเชื่อม ฉันมี Multicooker Panasonic

อร่อย!!!

สำหรับสูตรที่มีรูปถ่ายเราขอบคุณ Rikov Natalia!

ด้วยเกี๊ยว, แครอท, หัวหอม, พริกหยวก, ถั่วพริกไทย, บวบเล็กหรือฟักทองรวมกับเกี๊ยว บวบพอดีแช่แข็งพวกเขาต้องได้รับการรักษาน้ำอุ่น เนื่องจากเกี๊ยวถูกต้มผักจะต้องถูกนำไปถึงการเตรียมครึ่ง ควรสังเกตว่าครีมเปรี้ยวที่มีไขมันจะได้รับจานรสชาติมากขึ้น แต่มายองเนสจะดีกว่าที่จะไม่แทนที่

เกี๊ยวตุ๋นที่มีผักสามารถเสิร์ฟในที่สองหรืออาหารเย็น จำเป็นต้องกินพวกเขาในวิธีที่ร้อนแรงในการสัมผัสกลิ่นหอมและรสชาติ

1. Pelmeni - 300 กรัม
2. บวบ - 100 กรัม
3. แครอท - 1 ชิ้น
4. หัวหอม - 1 ชิ้น
5. น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
6. ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ
7. ปรุงรสสำหรับไก่ - 0.5 c.l.
8. เกลือปรุงอาหารเพื่อลิ้มรส
9. หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส
10. น้ำ - สำหรับการปรุงอาหารโดยเกี๊ยว

ก่อนอื่นให้ทำความสะอาดผักและล้างออกด้วยน้ำไหล หากหลอดไฟมีขนาดเล็กคุณสามารถตัดครึ่งวง หากหัวหอมมีขนาดใหญ่แล้วเก็บคำพูดไว้

กับขูดขนาดใหญ่แครอทบด วางไฟกระทะด้วยน้ำเพิ่มเกลือหยิก


บนน้ำมันมะกอกแรกทอดไปที่หัวหอมสีทอง


จากนั้นเพิ่มแครอทของเสียและบวบ หากมีการใช้บวบสดชื่นแล้วมันจะต้องถูกครอบตัดในขนาดใหญ่ เพิ่มน้ำสตูว์ผักใต้ฝา 10-15 นาที


เทเกี๊ยวในน้ำเดือด ต้มประมาณ 10 นาที


เกี๊ยวต้มวางไว้กับผักในกระทะ คุณสามารถรับเสียงรบกวนหรือช้อนได้


เพิ่มเกี๊ยวเล็กน้อยและใส่ครีม


เทปรุงรสเพื่อลิ้มรสและเกลือโต๊ะปิดกระทะ


สตูว์ด้วยความร้อนต่ำประมาณ 20 นาที หากจานสำเร็จรูปถูกโรยด้วยกรีนส์หลังจากจบการศึกษาจากการปรุงอาหารคุณต้องล้างออกด้วยน้ำและตื้นตัด


กระดูกด้วยผักวางบนจานแล้วเสิร์ฟให้กับโต๊ะ เนื่องจากครีมเปรี้ยวพวกเขาจึงกลายเป็นที่น่ารับประทานและอ่อนโยนมาก เป็นทางเลือกพวกเขาสามารถจัดหาด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศแช่เย็น อร่อย!

ขึ้นอยู่กับวัสดุ multi-varca.ru

ขอให้เป็นวันที่ดี!

ในครอบครัวของฉันเกี๊ยวบ้านของฉันในเกียรติและฉันทำพวกเขาในสูตรการสคริปต์ Anastasia นี่คือลิงค์ http://www.say7.info/cook/recipe/935-pelmeni.html
ฉันทำอะไรได้มากในคราวเดียวเพื่อให้คุณสามารถโยนแทมเล็ตกลับบ้านลงในกระทะและโปรดสามีที่รักของคุณในตอนเย็นที่ขี้เกียจ เกี๊ยวโฮมเมดไม่ละอายที่จะวางบนโต๊ะสำหรับแขก ฉันจะไม่บอกข้อดีทั้งหมดคุณรู้ทุกอย่าง

แต่ฉันต้องการการทดสอบ ..

โดยทั่วไปผลที่เกิดขึ้นเกินความคาดหวังทั้งหมดของเราฉันขอให้ความรักและเกี๊ยวที่เหมาะกับซอสครีมเปรี้ยว
ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับจำนวนผู้บริโภค

ใน 2 คนที่ฉันถ่าย:
- 16 ชิ้นของเกี๊ยวขนาดใหญ่ (โฮมเมดของฉันอาจมาจากร้านค้าดีเกินไปใช้ที่รักของคุณ)
- 1 ถ้วยนม
- 3-4st ครีมเปรี้ยวหนายาว (คุณสามารถมายองเนสหรือธรรมชาติหนาโยเกิร์ต),
- 1st. lobs,
- มัดเล็ก ๆ ของผักชีฝรั่ง (หรือกรีนที่คุณรัก)
- ชีสขูดประมาณ 70 กรัม (ฉันมี tilziter)
- พริกไทยเกลือ
-Hellite: หัวหอมและกระเทียม

ฉันจะทำการจองทันทีมันคือการทอดเกี๊ยวที่คุณสามารถทำได้อย่างสะดวกสบาย ฉันทำตามที่อธิบายไว้ด้านล่างเพื่อลดการใช้น้ำมัน

1. หัวหอมสะอาดและเหมืองตัดด้วยครึ่งวงแหวนและทอดกับดอกกุหลาบ ขั้นตอนนี้ไม่จำเป็นต้องมีหัวหอมทอดฉันโรยจานสำเร็จรูป คั่วและลบออกจากไฟ

2. ในโครงกระดูกหรือกระทะทอดเราเทน้ำ (ฉันไม่ติด) Leut มากจนครอบคลุมเกี๊ยวเพิ่มไม่เกิน 2-5 มม. เรานำน้ำไปต้ม

3. คุณโยนเกี๊ยวของเราลงในน้ำเดือด เรานำน้ำไปต้มและระบายออกจากกระทะ / กระทะ / ทอดอย่างสมบูรณ์ หากคุณแน่ใจว่าอาหารของคุณโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน - จะบำรุงแล้วหลังจากระบายน้ำเพิ่มภาชนะน้ำมันพืชหรือน้ำมันครีม / ครีม

5. ควบคู่ไปกับการเตรียมเกี๊ยวฉันทำแบบเติม - เราผสมแป้งและนมครีมเปรี้ยว (มายองเนสหรือโยเกิร์ต), เกลือ, พริกไทยและผักชีฝรั่งไปยังรัฐที่เป็นเนื้อเดียวกันสามารถผสมปัดหรือฉันเป็นส้อม

6. สามชีสและเพิ่มลงในซอสค่อย ๆ กวนเบา ๆ

7. เพิ่มเกี๊ยวเรกกี้เพิ่มซอสและช็อปปิ้งประมาณ 15 นาทีฉันทำมันใต้ฝากวนเป็นระยะราวกับเปลี่ยนเกี๊ยว หากการเผาไหม้ (หรือซอสจะดูเหมือนว่าคุณจะมีความหนาของการชู) เพิ่มน้ำหรือนม

8. สองสามนาทีก่อนความพร้อมคุณสามารถเพิ่มกระเทียมที่มีอายุผ่านได้หรือแห้งเล็กน้อยสำหรับรสชาติ แต่ไม่จำเป็นเลย

ฉันหวังว่าตัวเลือกนี้สำหรับการเตรียมเกี๊ยวธรรมดาที่คุณจะต้องทำ!

ฉันขอให้คุณมีความอยากอาหารที่น่าพอใจและอารมณ์ดีเยี่ยม!

ขึ้นอยู่กับ materials.say7.info

เกี๊ยวทอด - จานสากลและอร่อยที่สามารถเตรียมได้ในสิบนาทีหากแขกในเกณฑ์ทั้งในตู้เย็นว่างเปล่าหรือด้วยความคิดถึงจำเวลานักเรียนเมื่อเกี๊ยวเป็นอาหารที่ต่ำที่สุด โดยทั่วไปเหตุผลในการปรุงอาหารมันไม่ได้มีประโยชน์มาก (เป็นแคลอรี่) และจานธรรมดาสามารถมวลได้ โดยวิธีการรวมถึงความหลากหลายในการเตรียมความพร้อม

คลาสสิคของประเภท - เกี๊ยวต้มและคั่วและ - ทอดจริงนั่นคือผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งทอดบนน้ำมันด้วยเปลือกโลก

วิธีแรกคืออร่อยและละเอียดอ่อนมากขึ้น เพื่อฟายเกี๊ยวสำเร็จรูปมันไม่จำเป็นต้องต้มส่วนที่สดใหม่เลย เกี๊ยวที่เหลือเมื่อวานนี้มีความเหมาะสมเพียงสภาพ - ถ้าคุณต้มพวกเขาและออกจากวันถัดไปอย่าลืมที่จะลบออกจากน้ำซุปทันทีและให้น้ำกับน้ำทันที

อย่างไรก็ตามด้วยเกี๊ยวเด่นชัดเกี๊ยวรอยใหม่จะได้รับการคั่วบนเนย อย่าใส่ใจในการทำอาหารของแผ่นลอเรลและรากออกไปในน้ำและใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนกระทะด้วยน้ำมันที่ร้อนแรง เททะเลที่คุณชื่นชอบให้สารตกค้างของเหลวเพื่อระเหย ที่ทางออกได้รับการย่างอย่างอ่อนโยนย่างอร่อยแคลอรี่ แต่อร่อยมาก!

วิธีที่สองของการทอด - สำหรับเกี๊ยวดิบ เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะทำทุกอย่างให้ถูกต้องเพราะข้อผิดพลาดในการทอดของเกี๊ยวอาจแก้ไขไม่ได้ - พวกเขาเผาไหม้ได้ทันทีในดิบที่เหลือหรือติดและกลายเป็นมวลที่เข้าใจไม่ได้

1. เตรียมชุดเกี๊ยวแช่แข็ง สำคัญ: หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจำนวนมากจากนั้นใช้กระทะเส้นผ่าศูนย์กลางขนาดใหญ่ มันเป็นสิ่งสำคัญที่น้ำมันจะมีเกสรเกี๊ยวอย่างรวดเร็วจนกว่าพวกเขาจะยื่นออกมาและไม่ได้โกหก!
2. เทน้ำมันพืชบนกระทะร้อน อย่าเทมากที่จะได้รับเกี๊ยวทอด ด้วยความร้อนที่แข็งแกร่งและคั่วอย่างรวดเร็วพวกเขาจะไม่มีเวลาที่จะต้องมีความเหมาะสม แต่พวกเขาจะสามารถเผาไหม้ได้อย่างรวดเร็ว
3. ด้วยความร้อนถึงความร้อนที่แข็งแกร่งวางน้ำมันและผสมพวกเขาทันที Holing ด้วยน้ำมัน
4. คลุมด้วยฝาให้หนึ่งด้านเพื่อบิดบนไฟที่ค่อนข้างแรง
5. ถอดฝาปิดเกี๊ยวด้วยอีกด้านหนึ่งและปิดมันด้วย
6. ในเวลาเดียวกันคุณสามารถหลบหนีจากจานและโรยด้วยเครื่องเทศปรุงรสพริกไทยในที่สุดผู้รักอะไร
7. เมื่อถังเกี๊ยวทั้งหมดถูกคั่วอย่างมากใช้น้ำสักแก้วเทลงในกระทะ - เกี๊ยวควรปกคลุมด้วยน้ำจนกระทั่งครึ่งหนึ่ง เพื่อหลีกเลี่ยงการสาดน้ำมันในขณะนี้มันจะดีกว่าที่จะครอบคลุมกระทะที่มีฝาปิดซึ่งจะถูกลบออกเมื่อการเดือดพายุจะหยุด
8. ถัดไปเพื่อสร้างไฟที่แข็งแกร่งที่สุดและไม่มีฝาปิดเกี๊ยวก่อนที่น้ำเดือด
9. ทันทีที่พวกเขาเริ่มตือไปที่กระทะมากและของเหลวจะระเหย - จานก็พร้อมแล้ว! เกี๊ยวคั่วปกคลุมด้วยเปลือกน้ำมันที่สวยงามภายในฉ่ำ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและซอส

เกี๊ยวทอดในกระทะสามารถเตรียมในขนมปังกรอบ สูตรนี้คล้ายกับก่อนหน้านี้ ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเกี๊ยวดีกว่าที่จะถือความร้อนเพียงเล็กน้อยเพื่อบรรเทา

1. 3 ไข่จะตีด้วยนมครึ่งแก้ว (นี่คือกระดูกสันหลัง);
2. การเตรียมขนมปังสดใหม่
3. เกี๊ยวกราวด์แช่แข็งถูกเปียกโชกในสแปลในเกล็ดขนมปังแห้งและส่งพวกเขาบนกระทะร้อนปานกลางด้วยน้ำมัน
4. เราทำไฟเล็ก ๆ และทอดโดยไม่มีฝาปิด 10 นาที
5. ฉันเปลี่ยนเกี๊ยวและทอดอีกครั้งกับดอกกุหลาบ Delmeni พร้อมแล้ว!

สำคัญ: มักจะเพิ่มเครื่องเทศในสูตรนี้เพื่อปรับปรุงรสชาติของผลิตภัณฑ์ สิ่งนี้สามารถทำได้ทันทีเมื่อเตรียมกระดูกสันหลังเพิ่มเกลือ adyghe กับเครื่องเทศพริกไทยแกงกะหรี่หรือเครื่องปรุงอื่น ๆ ลงในนมด้วยไข่ คุณสามารถโรยด้วยเกี๊ยวด้วยเครื่องเทศเมื่อหมุน

คุณรู้วิธีการปรุงเกี๊ยวทอดกับชีสหรือไม่? คุณสามารถโรยด้วยขูดด้วยชีสขูดและบีบเล็กน้อยบนกระทะที่เปิดโล่ง ปรากฎว่าอร่อยมากถ้ามันถูกเพิ่มเข้าไปในขนมปังเพื่อเพิ่ม parmesan ขูดเล็กน้อยหรือชีสแข็งอื่น ๆ (ดูสูตรก่อนหน้า) หลังจากนั้นจุ่มลงในส่วนผสมนมของเกี๊ยวเพื่อตัดในการหายใจชีสและทอดในลักษณะปกติ

มีอีกวิธีหนึ่งที่เกี๊ยวที่อร่อยมากอดทนกับเปลือกชีสที่แดงก่ำ

• เกี๊ยว - ที่พักพิง;
• onion-repka - 1 ชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม;
• ครีมและมายองเนส - ในแต่ละแก้ว;
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับย่างโดยเกี๊ยว
• กรีน

1. หัวหอมสับละเอียดทอดเล็กน้อยบนน้ำมันพืช;
2. ผ่านครีมเปรี้ยวและมายองเนสเดือด;
3. วางแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชใส่เกี๊ยวย่างเทซอสครีมมายาไนสต์ให้พวกเขาสูญเสียชีสจากด้านบน
4. ใส่ในนาทีเตาอบสิบนาทีเพื่อรำคาญเปลือกโลกที่สวยงาม จานสำเร็จรูปโรยด้วยผักใบเขียว

อบด้วยวิธีนี้สามารถเป็นเกี๊ยวแช่แข็ง ในกรณีนี้พวกเขาเพียงแค่วางบนแผ่นอบ, ซอสครีม - ยาไนเซสเทและเพิ่มเวลาทำอาหารมากถึง 40 นาที

ตัวเลือกนี้ดีเพราะน้ำมันจะไม่สาดและน้ำมันเองจะต้องใช้น้อยกว่าเมื่อการทอดทั่วไปในกระทะ

มันง่ายมาก: ใส่เกี๊ยวในน้ำมันหล่อลื่น หยุดโหมด "อบ" เวลาทำอาหารคือ 40 นาที 20 นาทีแรกกำลังทอดด้านหนึ่งจากนั้นเปลี่ยนเกี๊ยวและรอจนจบ

เกี๊ยวทอดในหม้อหุงช้าจะไขมันต่ำดังนั้นพวกเขาจึงสามารถยึดได้อย่างสมบูรณ์ด้วยซอสครีมรสไขมัน

รสชาติของเกี๊ยวทอดสามารถเสริมสมรรถนะหากคุณเพิ่มกระเทียมและหัวหอมให้กับพวกเขา คุณสามารถทำได้สองวิธี: เพื่อทอดในน้ำมันครีมหรือผักสับด้วยหลอดไฟขนาดใหญ่ต่อไปในเกี๊ยวแช่แข็งของหัวหอมผสมให้เข้ากันอย่างรวดเร็วและปล่อยให้ย่างตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ในตอนท้ายเพิ่มกานพลูบดของกระเทียม ในกรณีนี้คันธนูนุ่มนวลชุบแข็ง

คุณสามารถเป็นเกี๊ยวทอดครั้งแรกจากนั้นแยกเงินเดือนเล็กน้อยด้วยชั้นของเนื้อสัตว์หรือเบคอนและห่อไขมันทอดหัวเรื่องด้วย Semirings ธนูและเบคอนย่างอย่างดีใส่เกี๊ยวสำเร็จรูปบดขยี้กระเทียมกานพลูในบาร์บาร์และและเพิ่มธนู เล็กน้อยที่จะเอนตัวไปด้วยกัน - เพื่อให้เกี๊ยวจินตนาการถึงกลิ่นหอมของเบคอนลูกาและกระเทียม มันกลายเป็นรสนิยมที่อุดมไปด้วยจานกลายเป็นอาหารที่น่ารับประทานและแคลอรี่อย่างมาก

สำหรับจานอร่อยนี้ผักใด ๆ ที่เหมาะสม คุณสามารถใช้ส่วนผสมแช่แข็งเสร็จแล้ว ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมคือการรวมกันของแครอทหัวหอมพริกไทยบัลแกเรียบรัสเซลส์และกะหล่ำปลีสี ในกรณีที่ไม่มีองค์ประกอบที่ซับซ้อนของผักมันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำการผสมผสานปกติของแครอทหัวหอมและมะเขือเทศวาง

1. ตัดผักถูแครอท;
2. ทอดพวกเขาบนน้ำมันครีมหรือผัก
3. แยกทอดเกี๊ยวที่อธิบายไว้ข้างต้น;
4. ใส่ผักที่ด้านบนของเกี๊ยวและเทมะเขือเทศวางเจือจางในน้ำดับเล็กน้อย
5. โรยจานผักชีฝรั่งหั่นบาง ๆ

สัดส่วน: บนที่พักพิงของเกี๊ยวแช่แข็งใช้ 1 แครอท 1 หลอด, พริกไทยสองสามช้อนโต๊ะ ช้อนของมะเขือเทศวาง

ตั้งแต่เกี๊ยว - อาหารนานาชาติในวัฒนธรรมใด ๆ มีคุณสมบัติของตัวเองในการใช้เครื่องปรุงรสและซอส ดังนั้นจีนไม่คิดว่าจานของพวกเขาไม่มีซอสหวานหวานและไซบีเรียจะเตรียมเกี๊ยวด้วยซอสบนพื้นฐานของเห็ดเค็มบดละเอียด เราจะบอกคุณเกี่ยวกับซอสเกี๊ยวที่พบมากที่สุด

คมชัดกับนรก: ซอสนี้สำหรับเกี๊ยวรัสเซียคลาสสิกประกอบด้วยครีมเปรี้ยว, มายองเนส, พืชชนิดหนึ่งขูดด้วยการเพิ่มพริกไทยดำ, cutle และน้ำมันอบ

ซอสครีมเปรี้ยว: ในครึ่งหนึ่งของครีมเปรี้ยวเพิ่มฟันกระเทียมสองซี่บิตของผักชีฝรั่งที่ถูกรบกวนเล็กน้อยของผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

เฉียบพลัน: เรียกอีกอย่างว่า "Spark" สำหรับความจริงที่ว่าในองค์ประกอบของซอสนอกเหนือไปจากการบดในเครื่องปั่นมะเขือเทศพืชชนิดหนึ่งขูดและพริกชิลี่ที่คมชัดรวมถึงเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

Maconi: ซอสคอเคเซียนทั่วไปคล้ายกับตัวเลือกครีมเปรี้ยว ในคอเคซัสเขาเตรียมพร้อมที่น้ำนมเปรี้ยวของ Maconi เพราะขาดเราคุณสามารถใช้งานปกติได้เพิ่มรอยแตกของกระเทียมของกระเทียมช้อน - สองสีเขียวบด (Kinza, Parsley, Basil หรือใด ๆ อื่น ๆ ) และเกลือเพื่อลิ้มรส เจือจางซอสน้ำแร่ด้วยก๊าซ - ก๊าซจะให้ซอสความคมชัดที่จำเป็น

ซอสชนิดทาร์ทาร์: ครึ่งหนึ่งของหลอดไฟและแตงกวาดองหนึ่งตัวสับละเอียดหยิบใส่มายองเนสครึ่งถ้วยเกลือพริกไทยใส่ความเขียวขจีหั่นบาง ๆ ซอสไม่ควรหนาเกินไปดังนั้นคุณจะหันเหความสนใจไปยังจาระบีที่ต้องการ

ตามที่ Attuale.ru

สวัสดี!
วันนี้ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมอาหารอุซเบกที่น่าสนใจและอร่อยมาก เกี๊ยวที่แปลกประหลาดตาบอดในรูปแบบของผู้บุกเบิกเน็คไทและสตูว์ในซอสผัก ในอุซเบกิสถานเกี๊ยวเหล่านี้ถูกเตรียมจากลูกแกะสับและเสิร์ฟในถ้วยลึกพร้อมซอสน้ำซุปมากมาย สำหรับการพิจารณาของการออมฉันปรุงอาหารหมูนี้
ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้ง เขาจะต้องผ่อนคลาย

ใน 100 กรัมของน้ำเราคว้าเกลือ 1 ช้อนชาด้วยสไลด์และผสมเพื่อละลายเกลือ

และผสมให้เข้ากันกับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ฉันทำมันเอง

ดูดแป้งแก้วที่สองและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

หลังจากที่ Glan ที่สองมันกลับกลายเป็นมวลหนามาก เราเพิ่มพื้นอีกชั้นหนึ่งและคุณสามารถนวดแป้ง แม้ว่าแป้งจะแตกต่างกันดังนั้นให้ความสำคัญกับความหนาแน่นของแป้ง ฉันออกไป 2.5 แว่นตาที่ใดที่หนึ่ง ...

เราทำแป้งลงในถุงกระดาษแก้วหรือในฟิล์มอาหารและลบส่วนที่เหลือในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
ในขณะที่แป้งวางอยู่ให้ดำเนินการในการเตรียมการบรรจุและซอส

สำหรับการบรรจุ: บดเนื้อ (ไม่ได้อยู่ในเนื้อสับ), 0.5 หลอดไฟและกระเทียม ฉันครอบงำส่วนผสมเหล่านี้ทั้งหมดในเครื่องปั่น ฉันรักกระเทียมดังนั้นฉันจึงห่านออก 3 ชิ้นในเนื้อสัตว์ คุณสามารถเพิ่มรสนิยมของคุณ

ต่อไปเราคว้าเกลือ 1 ช้อนชา 1 ช้อนชาพร้อมสวรรค์รสสไลด์ - Sunnels และโรยด้วยพริกไทยป่นสีดำเพื่อลิ้มรส ผสมทั้งหมดได้ดี

ที่นี่คุณไป แป้งกำลังพักผ่อนการเติมนั้นพร้อมแล้ว เราเริ่มเตรียมซอส

ครั้งแรกที่เราฟรีมะเขือเทศจากสกิน ในการทำเช่นนี้เทน้ำเดือดมะเขือเทศ ทนต่อ 1 นาที ผิวจะเริ่มบีบจริง และมะเขือเทศทั้ง 3 ชิ้น

ถัดไปมะเขือเทศทั้งหมด, 1 หลอดไฟและแครอทตัดสี่เหลี่ยม

ในกระทะทอดสำหรับการดับเพลิงเราเทน้ำมันพืชเพื่อให้ด้านล่างครอบคลุม ฉันโพสต์หัวหอมแรกและแครอทและทอดไปที่ 10 นาที

จากนั้นวางมะเขือเทศตัดลูกบาศก์และ 5 นาที 5 นาทีที่อุณหภูมิต่ำหรือไฟช้าเกลือเพื่อลิ้มรส

ทันทีที่พวกเขาเริ่มเตรียมซอสระหว่างทางเราเริ่มปั้น "เกี๊ยว" - เด็ก ๆ มือใหม่ในเรื่องนี้ฉันอาจแนะนำให้คนตาบอด "เกี๊ยว" ก่อนที่จะทำซอสอะไรก็ตามที่พวกเขาพร้อม

ม้วนแป้งบาง ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งตาราง เราวางไว้ครึ่งแล้วตัดเป็นครั้งแรกบนแถบ

แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมที่ราบเรียบขนาดเล็ก

ในแต่ละสี่เหลี่ยมจัตุรัสเราใส่ไส้สับที่เตรียมไว้

และเราพับสี่เหลี่ยมครึ่งมุมที่มุม เรานำขอบทั้งหมด

เรากาวมุมซ้ายและขวาทับซ้อนกัน มันสะดวกที่จะทำอย่างสะดวกสบายและรวดเร็วผ่านนิ้วชี้และยึดมุมด้วยนิ้วหัวแม่มือ

เมื่อผู้ท่องทุกคนตาบอดวางไว้ในมุมซอส

และเติมน้ำต้มเพื่อที่พวกเขาจะซ่อนไว้ อาจารย์ 15 - 20 นาที ตรวจสอบเกลือถ้ามันไม่เพียงพอมันหมายถึง catchpit

จานสำเร็จรูปก่อนเสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งสับ

การเตรียมอาหารจานนี้แน่นอนว่ามีเวลาไม่เพียงพอ แต่ฉันแนะนำให้เตรียมตัวอย่างน้อยหนึ่งครั้งแล้วลอง บางทีจานนี้จะกลายเป็นหนึ่งในคนที่คุณรักเช่นเดียวกับในครอบครัวของฉัน!

อร่อย!

เวลาในการเตรียม: PT01H30M 1 ชั่วโมง 30 นาที

ครอบครัวของฉันเป็นคนรักเกี๊ยว นอกเหนือจากการทำอาหารแบบดั้งเดิมในกระทะแล้วเตรียมความพร้อมเป็นระยะในเตาอบในกระถาง: ฯลฯ เขาชอบวิธีการดับเพลิงเกี๊ยวในกระทะด้วยผัก มันสะดวกสบายเมื่อมีความจำเป็นต้องเตรียมอย่างรวดเร็วในสองหรือสามคนเมื่อหม้อทั้งหมดไม่ว่างหรือเมื่อเกี๊ยวไม่เพียงพอสำหรับส่วนเต็ม

ผักที่เหมาะกับความหลากหลายของสดหรือแช่แข็ง เรามักจะมีส่วนผสมของผักแช่แข็งที่ซื้อ: เม็กซิกันหรือขา

สำหรับการเตรียมเกี๊ยวตุ๋นในกระทะให้เตรียมส่วนผสมในรายการ ฉันมีเกี๊ยวเนื้อสัตว์ธรรมดาจากหมูและเนื้อวัวและส่วนผสมที่แช่แข็งของผักพริกปอยพริกหวานหัวหอมแครอทและข้าวโพด เลือกจำนวนหนึ่งหรืออื่นในความต้องการของคุณ เราเตรียมด้วยลูกสาวสำหรับสองเกี๊ยว 2 22 ...

ล้างผักในกระชอนด้วยน้ำเย็นเพื่อกำจัดน้ำแข็งไอซิ่งและเริ่มละลายน้ำแข็งในกระทะบนน้ำมันพืช

จากนั้นเพิ่มเกี๊ยวและโรยเล็กน้อย ทอดทั้งหมดเข้าด้วยกันสองสามนาที

หากน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาจากผักไม่เพียงพอที่จะดับลงเทน้ำเดือดจำนวนเล็กน้อยเพื่อให้เกี๊ยวโดยสามหรือครึ่งอยู่ในของเหลว

แท่งต้มให้เดือดปิดกระทะด้วยฝาลดไฟให้อยู่ตรงกลางและดับจนพร้อมความพร้อมสิบนาที

เกี๊ยวตุ๋นในกระทะนั้นพร้อมแล้ว ให้บริการกับซอสเพื่อลิ้มรสเช่นครีมเปรี้ยว เมื่อส่งตามที่ต้องการโรยด้วยกรีนสับสดและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

อร่อย!

เกี๊ยวขี้เกียจสตูว์ด้วยครีมเปรี้ยวในกระทะนั้นแตกต่างจากเกี๊ยวธรรมดาไม่เพียง แต่ในลักษณะที่ปรากฏ แต่ยังเพื่อลิ้มรส เกี๊ยวขี้เกียจได้รับสวยมากและฉ่ำ

สูตรสำหรับเกี๊ยวขี้เกียจกับครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม:

• เนื้อหมูและเนื้อวัว - ห้าร้อยกรัม;
• dough Dumplings - หนึ่งกิโลกรัม;
• ธนูสองหัว;
• ครีมเปรี้ยว - สองร้อยกรัม;
• แป้งสำหรับแป้งกลิ้ง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• น้ำมันครีม - ยี่สิบกรัม;
• เกลือ;
• น้ำ;
• ใบอ่าว;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมสำหรับซอส:

• hrenoder;
• มายองเนส;
• กานพลูกระเทียม - ห้าชิ้น;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมเกี๊ยวขี้เกียจสตูว์ในครีมเปรี้ยวในกระทะ

เราบิดผ่านเครื่องบดเนื้อล้างและหั่นบาง ๆ บนเนื้อหมูเนื้อวัวและหัวหนึ่งของธนู ถัดไปเพิ่มเกลือสับและเครื่องเทศต่าง ๆ ผสม.

พื้นผิวที่เราจะม้วนแป้งโรยด้วยแป้ง

กลิ้งแป้งอย่างสม่ำเสมอด้วยความหนาประมาณสองมิลลิเมตร

บนแป้งรีดกระจายชั้นที่เรียบของสับละเอียด ที่ด้านข้างที่เราทำเยื้องในหนึ่งเซนติเมตร

เราพับม้วนจากขอบด้านล่างและก้มเข้าด้านในอย่างระมัดระวัง หลังจากม้วนม้วนกดขอบบนของแป้งและหล่อลื่นด้วยครีมเปรี้ยวเล็กน้อยหรือนมเพื่อให้มันเป็นไปตามม้วน

ตัดม้วนที่เกิดขึ้นในชิ้นเดียวกันของความกว้างสามเซนติเมตร

เราลากครีมเปรี้ยวด้วยน้ำให้กับ Capeter Consistence

บนกระทะย่างพร้อมน้ำมันพืชทอดหัวของธนูหั่นเป็นก้อน

บนหัวหอมคั่ววางม้วนและเทครีมเปรี้ยวเจือจาง เพิ่มเกลือใบอ่าวและเครื่องเทศ เรานำไปต้มและในแต่ละม้วนวางแผ่นเนย

อาจารย์เกี๊ยวขี้เกียจในไฟที่อ่อนแอ ห้านาทีแรกภายใต้ฝาปิด จากนั้นฝาครอบจะถูกลบออกและผ่านไปอีกยี่สิบนาที เมื่อเวลาจานก็พร้อม

สำหรับการจัดทำซอสผสมฮีโรดและมายองเนสในอัตราส่วน 1: 2 เราข้ามกลีบกระเทียมผ่านสื่อมวลชนและเพิ่มเครื่องเทศใด ๆ ผสม.

มาจัดหาเกี๊ยวขี้เกียจด้วยซอส

อร่อย.