มันฝรั่งทอดกับไก่ เนื้อสัตว์ในฝรั่งเศสพร้อมไก่และมันฝรั่ง ส่วนผสมสำหรับทำอาหารฝรั่งเศสเนื้อไก่จากไก่

เพิ่มมันฝรั่งและประมาณ 75 กรัมน้ำแกงและใบกระวานไปที่กระทะ ให้ปรุงจนนุ่มมันฝรั่ง ใส่ชิ้นไก่ลงในถาดแล้วใส่น้ำเพิ่มถ้าจำเป็นสำหรับซอสและให้เนื้อกิน 5 นาที

เสิร์ฟแกงไก่กับมันฝรั่งในซอส วางพริกแต่ละเส้นเพื่อปรับความอบอุ่นของจานตามความชอบของคุณ ในวันพริกเกลือและพริกไทยทอด; เก็บในห่ออาหารและเก็บไว้ในตู้เย็น ในวันเดียวกันให้นำขนมปังออกจากตู้เย็น 1-2 ชั่วโมงก่อนที่จะถึงอุณหภูมิห้อง

วางชิ้นเนื้อกระดูกน่องและหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับลงบนถ้วยชาเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำผลไม้จากการสูบบุหรี่ นำเข้าอบประมาณ 1 ชั่วโมงหมุนเนื้อเป็นประจำและโรยด้วยน้ำผลไม้ ตัวกรองควรละลายและป้องกันเนื้อสัตว์ ผัดไม่ย่อยดีกว่า บางส่วน undercooked เล็กน้อยภายในเนื้อจะนุ่มนวล tastier, juicier ถ้าเห็นได้ชัดเจนในตอนท้ายของการทำอาหารควรล้างน้ำผลไม้ไว้

นำเนื้อสัตว์ออกทิ้งไว้ 10 นาทีในเตาอบที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ เพิ่มเครื่องกรองที่เหลือไวน์ขาวและแก้วน้ำลงในจานอบ ลอกน้ำผลไม้ นำไปต้ม ปรับรส; ผ่านกระชอนบาง ๆ

ไก่เป็นเนื้อที่ถูกที่สุดในโลกและเป็นที่แนะนำสำหรับคุณสมบัติทางโภชนาการ แต่ข่าวสุขภาพของมันไม่ได้เป็นที่น่าพอใจมากและทำให้ผู้บริโภคมีข้อสงสัย อย่างไรก็ตามความขัดแย้งก็คือในประเทศสวิตเซอร์แลนด์และทั่วโลกการบริโภคเนื้อสัตว์ปีกได้เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ เป็นเวลา 40 ปี ในการเผชิญกับความขัดแย้งนี้ผู้ผลิตและผู้จัดจำหน่ายฉลากทวีคูณและใบรับรองคุณภาพอื่น ๆ จึงสมมติว่าในกรณีของไก่มีสำเนาอุตสาหกรรมและต้นฉบับมีการพัฒนาใน Farmer 'Yard

ในช่วงสองปีที่ผ่านมาเขาและภรรยาของเขาแพทริเซียได้เปิดประตูฟาร์มของพวกเขาทุกสามเดือนเพื่อขายไก่ที่พวกเขาผลิต Patricia Bido: ฉันคิดว่าเราสร้างสแควร์ของหมู่บ้านขึ้นใหม่ เหตุการณ์นี้มีไว้สำหรับทุกชุมชนโดยรอบ ครั้งแรกที่เราวางป้ายข้างถนนเราคิดว่าเราจะเห็นและเริ่มต้นขึ้น การจองเพิ่มขึ้น เราพบความโปรดปรานของชาวนาในหมู่พวกเรา

Cooking French Fries กับไก่

แท้จริงแล้วใช้เวลาเดินทางไม่ถึงหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจากเมืองสูตรนี้ก็ประสบความสำเร็จ ในไม่กี่ชั่วโมงหลายร้อยคนรักจะมาที่นี่เพื่อดูสิ่งที่พวกเขาคิดว่าเป็นไก่แท้ หลังจากสามเดือนไก่ที่มีน้ำหนักเพียง 40 กรัมเมื่อแรกเกิดกลายเป็นสัตว์มากกว่า 2 กก. การเจริญเติบโตดังกล่าวอาจดูเหมือนน่าประทับใจ แต่ก็ยังไกลจากผลที่ได้รับกับสายพันธุ์ที่มีไว้สำหรับการเลี้ยงสัตว์แบบเร่งรัด

นกตัวนี้ไม่สามารถเติบโตได้ ก่อนอื่นพวกเขาต้องสร้างซากเนื้อสัตว์เฉพาะหลังจากนั้นจึงไม่ใช่เนื้อสัตว์ที่สามารถโตได้ เราต้องมีชีวิตอยู่และใช้ชีวิตตามปกติ ปรัชญานี้ทำให้เขาเติบโตธัญพืชเพื่อการเพาะพันธุ์ คุณจะให้ไก่ของคุณให้อะไร? ส่วนใหญ่เป็นข้าวสาลีถั่วลันเตาโปรตีนโปรตีน triticale เล็ก ๆ น้อย ๆ

สุดท้ายช่องว่าง นี้อยู่ไกลจากภาพของไก่ในแบตเตอรี่ นี่สวัสดิภาพสัตว์และการตลาดจับมือกัน ทั้งหมดถูกจองไว้ล่วงหน้า ไก่ที่เราเพิ่งเห็นได้รับการปลูกตามหลักการที่ระบุลักษณะฉลากหลายชนิด ได้แก่ การเจริญเติบโตช้าเนื้อที่กว้างขวางสำหรับสัตว์และอาหารจากธัญพืช แต่เห็นได้ชัดว่าการผลิตในโลกส่วนใหญ่ไม่ได้เป็นไปตามหลักเกณฑ์เดียวกัน ไก่เป็นสัญลักษณ์ของการเกษตรแบบเข้มข้น

ส่วนผสมสำหรับทำอาหาร "French Meat with Potatoes"

นับตั้งแต่สิ้นสุดสงครามโลกครั้งที่สองต้นทุนการผลิตได้รับหารด้วยสิบ สายพันธุ์ที่โตขึ้นเติบโตเร็วกว่าบรรพบุรุษของพวกเขาถึง 3 เท่าเมื่อ 50 ปีก่อน เป็นผลให้ค่าใช้จ่ายเนื้อห้าครั้งน้อยกว่าในอดีตที่ผ่านมา การหาเหตุผลเข้าข้างตนเองในการผลิตทำให้เกิดปัญหาสุขภาพใหม่ ในฟาร์มที่หมื่นตัวมีเนื้อที่เดียวกันการติดเชื้อน้อยที่สุดอาจส่งผลร้ายต่อสัตว์หรือผู้ที่กินอาหารเหล่านี้

แท้จริงอุตสาหกรรมนกมีชีวิตอยู่ในการแสวงหาเรื่องอื้อฉาวใหม่ ๆ ไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่บอบบางและในช่วงหลายปีที่ผ่านมาผู้บริโภคได้เรียนรู้ว่าน่าสงสัย เห็นได้ชัดว่าแบคทีเรียและไก่เป็นคู่ที่ดี แต่ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการพิจารณาว่า "เสี่ยง" โดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยนักเคมีที่เป็น cantonal Claude Corvi นักเคมีชาวจีนกวางตุ้งจากเจนีวาอธิบายว่าเมื่อเราวิเคราะห์ไก่ดิบประมาณ 40% ของไก่ติดเชื้อ Salmonella หรือ Campylobacter ควรสังเกตว่าไม่มีมาตรฐานเนื่องจากไก่เป็นไก่ดิบดังนั้นจึงไม่มีมาตรฐานสำหรับผลิตภัณฑ์นี้เนื่องจากเป็นเช่นนั้น

แหล่งมลพิษหลักอยู่ในระดับฟาร์ม ทุกวันเมื่อไปเยี่ยมไก่ของเขา Alexander Ganzho ต้องเสียสละพิธีกรรมเดียวกัน การล้างและฆ่าเชื้อมือการเปลี่ยนเครื่องแต่งกายการขาดรายละเอียดจะถูกละเลย ไก่เลี้ยงที่นี่มาถึงตอนอายุหนึ่งวัน ไข่ที่พวกเขามาได้รับการรับรองจากแบคทีเรีย ในช่วงสองสามสัปดาห์นี้พ่อแม่พันธุ์จะต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าการปนเปื้อนไม่เกิดขึ้น แบคทีเรียเช่น Listeria หรือ Salmonella พันธุ์ในลำไส้ของสัตว์ปีก

ไก่ที่ติดเชื้อจะไม่ได้รับความทุกข์ทรมาน แต่โดยผ่านอุจจาระจะทำให้สุกรติดเชื้อในดินแดนที่เพื่อนของเขาจิก ลูกไก่เหล่านี้ยังเด็กเกินไปที่จะทนต่ออุณหภูมิกลางแจ้ง แต่เมื่อพวกเขาออกมาการป้องกันสุขาภิบาลจะยากขึ้น แท้จริงแล้วตลาดไม่เหมือนทุ่งหญ้าไม่ใช่สถานที่ที่สามารถรักษาได้

เนื้อไก่ในฝรั่งเศสกับเห็ด

แต่เราไม่สามารถผลิตไก่ที่ไม่มีการฆ่าเชื้อเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีชีวิตและสิ่งมีชีวิตทุกชนิดตามธรรมชาติจะมีเชื้อโรคอยู่บนผิวของมัน ตอนนี้เรามีทั้งชุดของมาตรการที่ดำเนินการในขณะที่นกจะได้รับการประมวลผล เชื้อโรคจะพบตามธรรมชาติในสิ่งแวดล้อม ไก่มีชีวิตอยู่ข้างนอกมากขึ้นโอกาสที่พวกมันจะปนเปื้อนมากขึ้น

จุลินทรีย์ที่เป็นโรคและเนื้อสัตว์ปีกเป็นเพื่อนเก่าและตามผลของผลก่อนหน้านี้มันเป็นไปไม่ได้ที่จะต่อต้านความปรารถนาที่จะสัมผัสกับสิ่งที่ยังคงเป็นเซลล์เดียวที่ยังคง teemed กับขน จากนั้นก็เป็นห้องทดลองของนักเคมีของมณฑลเจนีวาซึ่งเป็นผู้ดูแลเพื่อทดสอบให้ดี ประการแรกไม่มีร่องรอยของยาปฏิชีวนะและโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นครั้งแรกหลังจากการทดสอบไม่ใช่ไก่ตัวเดียวพบ Salmonella นี้ยืนยันข้อสังเกตที่ทำโดยนักเคมี cantonal ในระหว่างการตรวจสอบประจำของพวกเขา

และยังภายใต้กระดาษแก้วของพวกเขาห่อตัวไก่บางครั้งก็มาไม่ดีมาก นี่คือผลลัพธ์ในรายละเอียด จาก 11 แบรนด์ที่ทำการทดสอบพบว่าไม่มีแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค ในทางตรงกันข้ามในสี่ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ห้องปฏิบัติการพบ Campylobacter

ในที่สุดนกสามตัวติดเชื้อ Campylobacter และแบคทีเรีย Listeria ไก่มากกว่าครึ่งที่สำรวจได้รับเชื้อจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค อย่าตื่นตระหนกเป็นเวลา 70 องศาแบคทีเรียเหล่านี้จะถูกทำลาย ดังนั้นในหลักการการทำอาหารช่วยขจัดพวกเขา แต่อันตรายที่แท้จริงอยู่มากขึ้นในระดับของการฝึกอบรม

วิธีการปรุงอาหารไก่กับมันฝรั่งในภาษาฝรั่งเศส

Claude Corvey: อันตรายใหญ่อยู่ในการถ่ายโอนมลภาวะนี้ไปยังผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ซึ่งมักเรียกว่า cross-contaminamination นั่นคือคุณสามารถติดเชื้อผลิตภัณฑ์ที่พร้อมรับประทานได้จากผลิตภัณฑ์ดิบนี้ แต่เนื่องจากไก่ส่วนใหญ่ปรุงสุกแล้วความเสี่ยงต่ำถ้าคุณทำตามกฎพื้นฐานอย่ากินมันดิบหรือแม้กระทั่งชมพูให้เก็บไว้เสมอแบคทีเรียจะเพิ่มทุกๆ 20 นาทีที่อุณหภูมิห้องและแยกออกจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ