สูตรแพนมันฝรั่ง วิธีการทอดมันฝรั่งที่บ้าน มันฝรั่งต้มผัดกับหัวหอมในกระทะ
ชาวไอริชโต้แย้งว่าในโลกนี้มีสองสิ่งที่ควรทำอย่างจริงจัง - นี่คือการแต่งงานและการเตรียมมันฝรั่ง ความลับของการทำหนึ่งในสิ่งที่ร้ายแรงเหล่านี้ถูกเปิดเผยในสูตรต่อไปนี้
มันฝรั่งทอดมักจะเรียนรู้แม้กระทั่งในวัยรุ่นและด้วยระดับความสำเร็จที่แตกต่างกันทุกคนมีความเชี่ยวชาญในศิลปะนี้ แต่เพื่อให้ชิ้นของมันกลายเป็นสีทองและกรอบ
มิฉะนั้นถ้าคุณต้องการที่จะมีเนื้อในจานมันฝรั่งนี้จะทำหน้าที่เป็นกับข้าว ตัดมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อนที่มีขนาดพอดีกับ ความร้อนเนยถั่วลิสงในกระทะและทอดในมันฝรั่ง นำออกมาบนแผ่นกระดาษกว้างด้วยกระดาษอ่อน เมื่อคุณทอดมันฝรั่งลงในหม้อใบใหญ่อีกใบหนึ่งให้ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงไปผัดหัวหอมและกระเทียมเล็กน้อย เพิ่มยี่หร่าผักชีและใบเช่นเดียวกับพริกและพริกไทย
ผัดและวางมันฝรั่ง โรยด้วยเกลือเล็กน้อยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะและน้ำมะนาว พวกเขาอบอุ่นมาก แต่พวกเขาก็หนาว สูตรอาหารมังสวิรัติที่ยอดเยี่ยมซึ่งอาจเป็นเมนูหลักในวันที่ถือศีลอดหรืออาหารจานเนื้อสเต็กเนื้อฉ่ำและเผ็ด เช่นเดียวกับที่มาจากร้านอาหารที่มีชื่อเสียง แต่มีสุขภาพดีกว่าเพราะมีน้ำมันมะกอกน้อยมากต้องขอบคุณ "เทคโนโลยี" ในการทำอาหารแบบผสมผสาน
วิธีการทอดมันฝรั่งในกระทะเตรียมความพร้อมสำหรับกระบวนการ
•เลือกทอดมันฝรั่งสีชมพูหรือสีเหลืองสำหรับมันฝรั่งสีขาวมีคุณสมบัติของการต้มอ่อน
•ตัดมันฝรั่งที่ปอกแล้วออกเป็นก้อนหรือก้อนขนาดที่เหมาะสม ในการทำเช่นนี้มันฝรั่งแต่ละอันจะถูกหั่นครึ่งและครึ่งแต่ละอันออกเป็นหลาย ๆ แถบ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าชิ้นที่บางเกินไปจะกลายเป็นชิปกรอบเมื่อทอดและส่วนที่หนาไม่ย่าง แต่เป็นสตูว์ หากคุณตัดสินใจที่จะทอดมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในกระทะแล้วชิ้นยาวเหล่านี้ควรถูกตัดเป็นชิ้น ๆ
•ความลับหลักของการปรุงอาหารมันฝรั่งทอดกรอบและไม่เหนียวเหนอะหนะคือการกำจัดแป้งส่วนเกิน ในการทำเช่นนี้ควรวางมันฝรั่งฝานบางแผ่นลงในจานลึกคลุมด้วยน้ำทิ้งไว้ประมาณ 10 ถึง 30 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำและทำให้มันฝรั่งแห้ง (คุณสามารถใช้ผ้าขนหนูเปียก)
ล้างมันฝรั่งและตัดเป็นไตรมาส ถ้าไม่ใช่เราพวกเขาจะถูกล้างก่อน เตรียม "ส่วนผสมมหัศจรรย์" พริกไทยปรุงรส, พริกขี้หนู, แกง, พริกไทยแห้งและสับ ทามันฝรั่งด้วยน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้วยเกลือให้ทั่ว ผสมเครื่องปรุงทุบตีมันฝรั่ง หากได้รับเนยมันฝรั่งที่ปรุงรสแล้วจะกลายเป็นแป้งอร่อย
ถ้าคุณต้องการเผ็ดน้อยกว่าเพียงแค่ใส่เครื่องเทศลงในมันฝรั่งและผสม มันจะไม่สั้นลงอย่างมีรสนิยมดังนั้นจะเท่ากัน ตั้งน้ำมันมะกอกและวางมันฝรั่งลงในกระทะ เคล็ดลับเล็กน้อย: ใส่ในน้ำมันร้อนและกานพลูกระเทียมเล็กน้อยบด จะเพิ่มรสชาติของกระเทียมอ่อน ๆ โดยไม่ต้องมีส่วนผสมของเครื่องปรุงรสหลัก "รบกวน" ควรทิ้งมันฝรั่งไว้สองสามนาทีในแต่ละด้านหรือจนกว่าจะมีสีน้ำตาล จากนั้นนำออกจากถาดแล้ววางในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา
วิธีการทอดมันฝรั่งในกระทะกระบวนการทำอาหาร
•เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ (สิ่งใดก็ตามที่มีอยู่และความชอบของคุณ) วางกระทะลงบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วตั้งไฟ
•เทมันฝรั่งสับลงในกระทะอุ่นแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อให้แต่ละชิ้นเป็นชั้นของเนยเราเพิ่มไฟให้แข็งแรง
•ทอดมันฝรั่งกวนในขณะที่มันเป็นสีน้ำตาลด้วยความร้อนสูงโดยไม่ต้องปิดฝา เกณฑ์สำหรับความพร้อมของมันฝรั่งทอดคือเปลือกทองของชิ้น
•มันฝรั่งทอดเกลือและพริกไทยเมื่อสิ้นสุดการทอด
การอบในเตาอบจะเสร็จสมบูรณ์ พวกเขาสร้างเยื่อหุ้มสมองอย่างไม่น่าเชื่อและแกนกลางจะยังคงอ่อนโยน ใครบอกว่าอาหารที่ดีสามารถมีสุขภาพดีได้? มันฝรั่งใหม่ใช้เวลาอบประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา แต่เนื่องจากเวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับประเภทของมันฝรั่งและประเภทของเตาอบที่คุณสามารถตรวจสอบเพื่อกำหนดเวลาที่เหมาะสมสำหรับแต่ละความสุก
ไม่ว่าจะปรุงด้วยผักเครื่องเทศแปลกใหม่หรือไส้กรอกหลากชนิดพาสต้ามีรสชาติอร่อยตลอดเวลาของปีและเหนือสิ่งอื่นใดมีสุขภาพดีมาก ปลาเทราท์ Folium สองแท่ง ส่วนผสมสำหรับปลาเทราท์ 4 ชิ้นยัดเห็ดและมะนาว ในครกเราใช้กระเทียมบดแล้วเช็ดด้วยน้ำมันเกลือพริกไทยและน้ำมะนาวจนกว่าเราจะได้แผ่นแป้งที่เนียน ทำความสะอาดล้างและทำให้แห้งปลาจากนั้นชโลมด้วยกระเทียม ผสมมะกอกกับหัวหอม, มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, พริกและผักชีฝรั่งสับ
เหล่านี้เป็นเทคนิคทั่วไปและความลับง่าย ๆ จะช่วยให้คุณปรุงอาหารจานนี้ยอดนิยมและอร่อย
สำหรับการเตรียมอาหารของวันนี้นอกเหนือจากส่วนผสมหลักแล้วเราอาจต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: น้ำมันพืช, เกลือ, เครื่องเทศ, เครื่องปรุงรสและสมุนไพร ในความเป็นจริงรายการของส่วนผสมนี้ค่อนข้างเพียงพอสำหรับการทำอาหารมันฝรั่งโดยการทอดในกระทะ แต่ทำไมหยุดที่ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด? ความอร่อยและความพึงพอใจที่มากขึ้นคือมันฝรั่งซึ่งไม่ได้ทอดใน "ว่าง" แต่มีผลิตภัณฑ์อื่น ๆ : เห็ด, หัวหอม, เบคอน, เนื้อสัตว์หรือกระเทียม
เติมปลาด้วยส่วนผสมนี้แล้ววางลงบนกระดาษรองอบ หากไส้ที่เหลืออยู่ให้วางไว้ด้านบน เมื่อมีการร้องขอเราก็ใส่กระเทียมสับปลา เรารู้สึกว้าวุ่นใจมากจากกระดาษที่ปลาย เทราต์บริสุทธิ์วางอยู่ใต้ก้อนเนยสองก้อนวางบนอลูมิเนียมฟอยด์ที่เติมเต็มทั้งภายในและภายนอกด้วยเกลือพริกไทยพริก ในท้องปลาเราใส่เนยก้อนเล็กก้อนหั่นลูกเต๋าชิ้นมะนาวและเห็ด เขย่าขวดและบีบฟอยล์ที่ปลาย เมื่อเราคลี่กระดาษหนังหรือกระดาษเราพยายามที่จะไม่กระจายน้ำผลไม้แสนอร่อยที่เราชอบด้วยขนมปังดำชิ้นหนึ่ง
ในบรรดาอาหารประเภทผักมันฝรั่งทอดไม่เพียง แต่มีความเรียบง่ายและราคาย่อมเยาเท่านั้น แต่ยังมีความเร็วในการปรุงอาหารอีกด้วย สิ่งนี้นำไปสู่ความจริงที่ว่าอาหารอันโอชะนี้ติดอันดับหลักสูตรที่สองอย่างรีบเร่งในสมุดทำอาหารของพ่อครัวหลายคน หลังจากทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่มีรายละเอียดของการเลือกในวันนี้คุณอาจสรุปได้ว่าแม้กระทั่งพนักงานต้อนรับมือใหม่ที่ไม่มีประสบการณ์ด้านการทำอาหารก็สามารถทอดมันฝรั่งในกระทะ ตัวอย่างเช่นในแง่ของความซับซ้อนการทำอาหารเป็นเรื่องยากมากดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่พ่อครัวมือสมัครเล่นจำนวนมากชอบที่จะทำ“ เลือดน้อย” และเสิร์ฟมันฝรั่งทอดธรรมดา ๆ
เราสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้กแครอทด้วยผักชีฝรั่งเล็กน้อย ปลาเทราท์เมดิเตอร์เรเนียน ใบโหระพาสด เราร้อนเตาอบถึง 200 องศาเซลเซียส เทราต์ Gutted ล้างอย่างดีและรั่วไหลออกมาเล็กน้อยหรือผ้าขนหนูกระดาษ ในชามผสมมะเขือเทศแห้งกับมะกอก, กระเทียมและใบโหระพา จัดเทราท์เลย์ลงในถาดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยหลังจากเทด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น ครึ่งมะเขือเทศผสมเทราท์เลย์ส่วนที่เหลือของส่วนผสมแยกปลาแต่ละตัว
โรยด้วยน้ำมันมะกอกและไวน์ขาวแห้ง เสิร์ฟบนจานผักกาดเขียวและตัดด้วยใบโหระพาสด ขั้นตอนที่ 1: เราทำความสะอาดปลาเราล้างมันและเช็ดด้วยห้องครัว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยปลาเทราท์จากทุกด้าน ขั้นตอนที่ 2: ใส่น้ำมันในกระเพาะปลาลงไปจากนั้นใส่ผักชีฝรั่งสับมะนาว 2 ชิ้นสำหรับปลาแต่ละตัวน้ำมะนาวหนึ่งชิ้นหอมหัวใหญ่กระเทียมสับและน้ำมันมะกอก
หลังจากที่คุณทอดมันฝรั่งในกระทะให้บริการพวกเขาทันทีไปที่โต๊ะ จานนี้เผยให้เห็นถึงศักยภาพของรสชาติที่ร้อนที่สุดดังนั้นคุณไม่ควรมองข้ามความจริงที่สำคัญนี้
วิธีการทอดมันฝรั่งในกระทะ
![](https://puzobox.ru/wp-content/uploads/2019/05/5767532.jpg)
เวลาที่ใช้ในการทอดมันฝรั่งขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ฉันให้รายการพารามิเตอร์ที่มีผลต่อเวลาทำอาหารอย่างสม่ำเสมอ
เวที 3: วางแก้วน้ำในถาดและด้านบนของอลูมิเนียมฟอยล์ เพิ่มอีกครึ่งถ้วยน้ำและวางปลาในถาดด้วยมะนาว 2 ชิ้น พริก, มะเขือเทศ, หัวหอม, เห็ดสับ, กระเทียมถูกนำไปใช้ในการสับผสมกับน้ำมันมะกอกไวน์และน้ำมะนาว คุณสามารถเปรี้ยวน้ำมะนาว
ปรุงรสเพื่อลิ้มรส ปอกเปลือกปลาและเกลือ กระเทียมแตกและผสมกับน้ำมะนาวน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศ ด้วยส่วนผสมนี้ทำให้ปลาเลียอย่างยิ่ง ให้ปลาเทราท์หมักค้างคืน หากไม่สามารถทำได้ให้ทิ้งไว้อย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง วางปลาลงในถาดย่าง ทิ้งปลาไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสจนกว่าจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน
- ความหลากหลายของมันฝรั่ง (ที่ดีที่สุดคือใช้หัวสีชมพูและสีเหลืองพวกเขามีแป้งน้อยและดังนั้นเวลาในการทอดน้อยลง);
- มันฝรั่งตัด (ขึ้นอยู่กับความหนามันฝรั่งจะถูกทอดด้วยองศาที่แตกต่าง - มันฝรั่งที่หนาขึ้น - มันจะทอดนานขึ้น)
- แพน (เหล็กหล่อ - ดีและเคลือบหรืออลูมิเนียม - ไม่ดี);
- ปริมาณน้ำมันดอกทานตะวัน (ในน้ำมันเดือดเวลาทอดจะลดลงพร้อมฝาเปิดที่มีน้ำมันเพิ่มขึ้นเล็กน้อย)
ถ้าจะสรุปเวลาในการทอดมันฝรั่งโดยเฉลี่ยเท่ากับ 20-30 นาที ตัวบ่งชี้นี้เป็นรายบุคคลขึ้นอยู่กับปัจจัยทางเทคนิคและความต้องการของคุณ บางคนชอบมันฝรั่งที่มีเปลือกบางคนนิ่ม ฯลฯ พิจารณาความจริงที่ว่าเวลา 25 นาทีเป็นเวลาทอดมันฝรั่งในกระทะการเตรียมผลิตภัณฑ์ไม่ได้ถูกพิจารณา
อาจเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งฤดูใบไม้ผลิและน้ำมันหอม เราล้างเนื้ออย่างรวดเร็วภายใต้น้ำเย็นจากนั้นใช้ผ้าซับน้ำเพื่อลบน้ำส่วนเกิน หั่นเป็นชิ้นที่เหมาะสมเทเกลือและหว่านด้วยน้ำมันมะกอก อุ่นเตาย่างให้ดีและเริ่มทอดเนื้อปลา 2-3 นาทีที่ด้านข้างและอีก 2-3 นาทีที่ด้านอื่น ๆ หลังจากที่เราคั่วเสร็จแล้วให้ใส่เนื้อปลาลงในขวดที่มีฝาปิดและปล่อยให้พวกเขาพัก 5 นาทีเพื่อปล่อยน้ำผลไม้
วางเนื้อในจานเสิร์ฟและในซอสที่เหลือเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยผสมให้เข้ากันแล้วเปลี่ยนเป็นซอสปลา เสิร์ฟพร้อมมะนาวและเครื่องเคียงจะตอบสนองความต้องการของแต่ละคน ปลาเทราท์ผัดกับซอสองุ่นและมะนาว
วิธีการทอดมันฝรั่งในกระทะ
![](https://puzobox.ru/wp-content/uploads/2019/05/64tascreenwo.jpg)
จากวิธีการต่าง ๆ ของการทำอาหารมันฝรั่งสูตรที่นิยมมากที่สุดสำหรับการทอดมันฝรั่งในกระทะ และความจริงก็คือแม้จะมีความจริงที่ว่าวิธีนี้มันฝรั่งสามารถปรุงในเตาอบพาและหม้อหุงช้า, ทอดคลาสสิกในกระทะไม่ได้ให้ผลกับทุกคน สูตรการทอดมันฝรั่งทุกสูตรมีความคล้ายคลึงกันมากเนื่องจากขั้นตอนการทำอาหารบางอย่างจะเหมือนกันทุกสูตร
องุ่นเม็ดใหญ่ประมาณ 30 เม็ด แป้งสำหรับทอดปลาและ 2 ช้อนโต๊ะสำหรับซอส ช้อนน้ำตาล น้ำมันสำหรับทอดปลาเท่าไหร่ ล้างปลาให้สะอาดจากนั้นล้างด้วยน้ำสะอาดด้วยกระดาษทิชชู่หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วโยนแป้งสาลี ทอดน้ำมันร้อนที่อุณหภูมิปานกลางประมาณ 10 นาทีในแต่ละด้าน สำคัญ: หากคุณไม่ทอดในอ่างน้ำมันคุณต้องเผาเป็นเวลานาน หลังจากการทอดให้นำผ้าขนหนูกระดาษออกเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน แยกน้ำต้มกับน้ำมะนาวและเหล้าองุ่นสับละเอียด
กระบวนการทั้งหมดเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่ามันฝรั่งต้องมีการทำความสะอาดอย่างถูกต้องด้วยมีดจากผิวหนังแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น หลังจากนั้นคุณต้องเลือกวิธีการตัด บ่อยครั้งที่คนส่วนใหญ่ไม่ให้ความสำคัญกับช่วงเวลานี้แม้ว่าจะเป็นเรื่องสำคัญก็ตาม ขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะมันฝรั่งสามารถหั่นได้หลายวิธี:
เมื่อซอสเดือดใส่แป้ง 2 ช้อนโต๊ะแช่ในน้ำเพื่อให้ซอสข้นขึ้น ต้มเล็กน้อยและเพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อน เสิร์ฟซอสร้อนๆเหนือปลาด้วยซอสขนาดเล็กขนมปังหรือธรรมดา เกลือพริกไทยโรสแมรี่ใบกระวาน
เขียวมะนาว - สำหรับคนรวย เตรียม: ล้าง, ล้าง, เช็ดในปลากระดาษเช็ดมือผ่านแป้งสาลีทอดทั้งสองด้านในกระทะด้วยน้ำมันร้อน ใส่น้ำมันอินู เพิ่มเห็ดต้มด้วยเกลือใบกระวานและโหระพาในหัวหอมสีน้ำตาล เกลือพวกเขาเข้าด้วยกันเพิ่มซอสร้อนรับพวกเขาผ่านเครื่องปั่น เพิ่มครีมและชั่งน้ำหนักในความร้อนเป็นเวลา 5 นาที ครอบคลุมปลาด้วยซอสนี้และวางในเตาอบร้อนเป็นเวลา 25 นาที เราให้บริการมามาลากิตูร้อนๆ
- ชิ้น (ในหมู่บ้านในหมู่บ้าน);
- หลอด (มันฝรั่งทอด);
- วงกลมบาง (ชิป);
- ควอเตอร์ (ทอดทั่วไป)
หลังจากหั่นมันฝรั่งมีความจำเป็นต้องเติมน้ำและทิ้งไว้ 20 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งพิเศษจากมันฝรั่งจะ“ ออกมา” และในระหว่างการทอดมันจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกโลก มันยังคงล้างมันฝรั่งอีกครั้งในน้ำสะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปากหรือผ้าขนหนู
ปลาเทราท์และมันฝรั่งในเตาอบ ในระหว่างนี้เราทำสลัดผักชนิดหนึ่งสีแดง ในชามขนาดเล็กผสมน้ำมะนาวกับซอส Worcestershire วางเนื้อสดในหม้อลึกแล้วเทน้ำดองปิดหม้อและทิ้งให้เย็นผสมเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน นำเนื้อปลาออกจากของเหลวแล้วเช็ดให้เปียกด้วยกระดาษดูดซับ วางแป้งในจานแล้วผสมกับเกลือและพริกไทยป่น ความร้อนเนยในชามและลด fillets ลงในแป้ง ปล่อยให้มันเจาะภายใน 3-5 นาทีในแต่ละด้าน
ต้มข้าวในน้ำด้วยเกลือโหระพาและใบกระวาน 1 ใบตามที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์แล้วใส่เนย 2 ช้อนโต๊ะและสีเขียวสดสับละเอียด ปลาสีขาวเนื้อบาง ๆ เข้ากันได้ดีกับรสชาติของข้าว อ่านบทความอื่น ๆ ในหัวข้อเดียวกัน
โรยมันฝรั่งที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องเทศเครื่องปรุงและเกลือจากนั้นโรยลงบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช คุณสามารถทอดมันฝรั่งไม่เพียง แต่ในน้ำมันพืช แต่ยังเป็นน้ำมันหมูด้วยที่นี่คุณสามารถตัดสินใจได้ว่ามันอร่อยแค่ไหน
มันฝรั่งกับเห็ดทอดในกระทะ
ที่ดีที่สุดคือรสชาติของมันฝรั่งทอดรวมกับเห็ดดังนั้นจึงค่อนข้างเป็นธรรมชาติที่ฉันตัดสินใจที่จะเริ่มขบวนพาเหรดของอาหารจากการเลือกของวันนี้ด้วยสูตรนี้ ฉันจะเลือกเห็ดไว้ข้างหลังคุณ แต่สิ่งที่อร่อยที่สุดคือมันฝรั่งกับเห็ดน้ำผึ้ง, เห็ดชานเทอเรลหรือเห็ดชนิดหนึ่ง
เนื้อแกะขาดไม่ได้บนโต๊ะโรมาเนียในวันหยุดอีสเตอร์ บริโภคกับการดูแลลูกแกะมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เราเสนอสูตรอีสเตอร์แบบดั้งเดิมและอร่อยให้คุณรวมถึงพ่อครัว Florin Dumitrescu เนื้อแกะย่างกับซอสผัก
ผักทั้งหมดจะถูกหั่นเป็นก้อนวางในถาดและปรุงในเตาอบที่แข็งแกร่ง ทิ้งไว้เล็กน้อยจนกว่าจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและคาราเมล ในขณะเดียวกันเนื้อแกะขาย่างในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย 3 นาทีในด้านหนึ่ง 3 นาทีในอีกด้านหนึ่งและปรุงรสด้วยเกลือรสเปรี้ยวและพริกไทยเล็กน้อย
ส่วนผสม:
- 5 มันฝรั่ง
- 1 กิโลกรัมเห็ด (เห็ดสด)
- 3 หัวหอม
- เครื่องเทศ
- สมุนไพร
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
วิธีการเตรียม:
- ปอกมันฝรั่งแล้วล้างด้วยน้ำสะอาดและหั่นเป็นแท่ง
- ทอดมันฝรั่งในน้ำมันดอกทานตะวันจนนิ่ม
- เห็ดทำความสะอาดและล้างในน้ำ
- เราเปลี่ยนเห็ดบริสุทธิ์ลงในหม้อและเติมน้ำ
- ให้น้ำต้มและต้มเห็ดในน้ำเดือดประมาณ 4 นาที
- เห็ดต้มทิ้งในกระชอนและล้างด้วยน้ำ
- เทน้ำสะอาดลงในหม้อเติมเกลือและต้มเห็ดในเวลา 30 นาที
- เห็ดต้มในน้ำมันพืชใส่หัวหอม ผลิตภัณฑ์ทั้งสองจะต้องทำดี
- เพิ่มหัวหอม, เห็ด, เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพรเพื่อ skillet และทอดส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันประมาณ 5 นาทีจนจานพร้อม
มันฝรั่งทอดในกระทะกระเทียม
ผู้อ่านที่ชื่นชอบมันฝรั่งทอดคุณจะชอบกระเทียมและใบโหระพา กลิ่นหอมในครัวจากการทอดจะเป็นเช่นนั้นคุณจะถูกบังคับให้ขับไล่ครอบครัวของคุณออกจากกระทะในความหมายที่แท้จริงของคำว่า
วางเยื่อกระดาษในถาดของผักคาราเมล ใส่ไวน์ใบกระวานและเมล็ดพริกไทยจากนั้นปิดด้วยน้ำจนเนื้อปิด ใส่อลูมิเนียมฟอยล์แล้วปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำประมาณ 3-4 ชั่วโมง นำออกจากเตาอบตรวจสอบเนื้อสัตว์แล้วทิ้งไว้ในเตาอบอีก 5 นาทีที่ 200 องศาโดยไม่ใช้ฟอยล์อลูมิเนียมด้านบน จากนั้นนำออกจากเตาและวางเนื้อสัตว์ ผักและซอสที่เหลืออยู่ในถาดวางไว้ในเครื่องปั่นและพวกมันก็เคลื่อนไหวได้ดี
ใส่องค์ประกอบลงในกองไฟด้วยน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ซอสบาง ๆ ปล่อยให้เดือดหยุดไฟจากนั้นใส่น้ำมัน 150 กรัมลงไปในส่วนผสมแล้วผสมให้เข้ากัน ซอสผักเสิร์ฟพร้อมกับลูกแกะ 2-3 สาขาโรสแมรี่ สาขา Majorana สด 2-3 สาขา
ส่วนผสม:
- มันฝรั่งขนาดเล็ก 500 กรัม
- กระเทียม 5 กลีบ
- ใบโหระพาสด 3-4
- น้ำมันดอกทานตะวัน (สำหรับทอด)
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
วิธีการเตรียม:
- กับมันฝรั่งหนุ่มขูดเปลือกหลังจากนั้นหัวล้างให้สะอาด
- ใส่มันฝรั่งลงในหม้อแล้วเทน้ำใส่เกลือแล้ววางลงในกองไฟ
- ต้มมันฝรั่งจนสุกครึ่งหลังจากนั้นเราเลื่อนไปที่กระทะโดยนึกถึงน้ำมันชิ้นสุดท้ายก่อนน้ำมันดอกทานตะวันนี้
- ทอดมันฝรั่งเป็นครั้งคราวอย่าลืมที่จะกวนเพื่อที่จะกลายเป็นสีทองในทุกด้าน
- ปอกกระเทียมสับละเอียดแต่ละกลีบแล้วใส่มันฝรั่งสักสองสามนาทีก่อนที่จะทอด
- ในที่สุดใส่ใบโหระพาสับเกลือพริกไทยดำจากนั้นนำจานเสร็จจากไฟ
มันฝรั่งทอดสไตล์คันทรี่ในกระทะพร้อมหัวหอม
มันฝรั่งทอดแบบคลาสสิคในหมู่บ้านหรือตามที่เรียกกันว่า - ในแบบชนบท แหวนหอมใหญ่จะถูกนึ่งเล็กน้อยในระหว่างการทอดจึงทำให้มันฝรั่งไม่อิ่มตัวด้วยรสชาติของมัน แต่ยังมีรสชาติด้วย
เราล้างเนื้ออย่างดีและเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากในห้องครัว เราปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นแท่ง ใช้มีดคม ๆ เราเจาะเนื้อลึกจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่ง ในรูที่เกิดขึ้นเราเข้าไปในแท่งกระเทียม เพิ่มไวน์และน้ำอุ่นและผงลงในถาดด้วยเข็มโรสแมรี่คั่วและใบมาเจอแรมสองสามใบ หลังจาก 30 นาทีแรกให้นำถาดออกจากเตาอบแล้วหมุนเยื่อกระดาษไปอีกด้านหนึ่ง ปิดและทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีในเตาอบจากนั้นเปิดอีกครั้งพลิกและเพิ่มมันฝรั่งสดลงในถาดล้างได้ดี แต่ไม่ทาสีรวมถึงโรสแมรี่และเข็มเมเจอร์
ส่วนผสม:
- 8 มันฝรั่ง
- 2 หัวหอม
- พริกไทย
- เครื่องเทศ
- น้ำมันดอกทานตะวัน
วิธีการเตรียม:
- ก่อนอื่นทำความสะอาดมันฝรั่งตัด "ตา" ออกจากมันแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด
- หัวมันฝรั่งแต่ละอันหั่นเป็นลูกบาศก์แล้วเปลี่ยนเป็นชามลึก
- เพิ่มไปยังพวกเขา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันเกลือพริกไทยและเครื่องเทศหนึ่งช้อน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- หล่อลื่นกระทะเหล็กและให้ความร้อนลงบนกองไฟ
- ทอดมันฝรั่งในกระทะและ 10 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารเพิ่มลงไปในหัวหอมสับ
- ปิดฝาหม้อให้แน่นแล้วคนให้เข้ากันทุกสามนาทีทอดจนสุก
สูตรมันฝรั่งกรอบทอง
แฟน ๆ ของมันฝรั่งทอดที่มีเปลือกสีทองอาจชื่นชมยินดี กระบวนการทั้งหมดของการทำอาหารเป็นเรื่องง่าย แต่ผลลัพธ์ไม่ได้รับผลกระทบใด ๆ
ส่วนผสม:
- 12 มันฝรั่งขนาดกลาง
- รส
- สมุนไพร
- เครื่องเทศ
- น้ำมันดอกทานตะวัน
วิธีการเตรียม:
- เช่นเคยสิ่งแรกคือการทำความสะอาดมันฝรั่งและล้างในน้ำ
- ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นหนาประมาณ 5 มิลลิเมตร
- เราเปลี่ยนมันฝรั่งในชามลึกแล้วเติมด้วยน้ำ ทิ้งไว้ในน้ำประมาณ 20-30 นาที
- ครึ่งชั่วโมงต่อมาล้างมันฝรั่งอีกครั้งและใส่ในชามลึก โรยด้วยเครื่องเทศเครื่องปรุงเกลือและสมุนไพรจากนั้นคลุกเคล้าทุกอย่างด้วยมือของคุณ
- เทน้ำมันดอกทานตะวันจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะแล้วปล่อยให้เดือด
- อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไหม้ตัวเองให้ใส่มันฝรั่งในวงกลมชั้นเดียวบนพื้นผิวของกระทะ
- ทอดมันฝรั่งทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
วิดีโอสูตรการทอดมันฝรั่งในกระทะ
หากคุณไม่ชอบการนำเสนอเนื้อหาของข้อความฉันขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับสูตรวิดีโอที่สมเหตุสมผลในการปรุงอาหารเฟรนช์ฟรายส์ซึ่งฉันพบใน youtube ผู้เขียนแบ่งปันความลับของเขาในการทอดมันฝรั่ง
มันเป็นสิ่งสำคัญ! วิดีโอแตกต่างจากสูตรข้อความ!
การเลือกมันฝรั่งน้ำมันและกระทะทอด
สำหรับการทอดควรใช้มันฝรั่งที่มีสีเหลืองและสีชมพู ในระหว่างการคัดเลือกให้ความสนใจกับความจริงที่ว่ามันฝรั่งสตรอเบอร์รี่สดกับผิวแน่น ผักที่ตากแห้งหรือมีกลิ่นขับไล่อย่างน้อยก็โยนทิ้งทันที
มันฝรั่งอบมักจะทอดในน้ำมันดอกทานตะวันซึ่งจะต้องเปลี่ยนบ่อยถ้าคุณกำลังเตรียมส่วนใหญ่ในหลายวิธี คนรักอาหารไขมันแนะนำให้ใช้น้ำมันหมูแทนน้ำมันดอกทานตะวัน จากมันฝรั่งปรุงสำเร็จนี้จะได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งหลาย ๆ คนชอบ
สำหรับมันฝรั่งทอดกระทะเหล็กหล่อเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด เธอรักษาอุณหภูมิได้ดีและไม่จุกจิกเท่าน้องสาวของเทฟลอน
วิธีการเสิร์ฟมันฝรั่งทอดบนโต๊ะ
มันฝรั่งทอดสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้อย่างแน่นอนด้วยผักทุกชนิดเนื้อสัตว์และอาหารจานปลา ในเวลาเดียวกันถ้าคุณทอดด้วยผักหรือเห็ดคุณอาจไม่ต้องการอาหารพิเศษเพราะหลังจากทำอาหารคุณจะได้อิ่มอร่อยและอิ่มอร่อยที่ไม่ต้องการสารเติมแต่งใด ๆ
จุดสำคัญในการเสิร์ฟคือทางเลือกของซอส คุณสามารถปรุงมันบนพื้นฐานของครีม, kefir, มายองเนส, ซอสมะเขือเทศ, ซอสถั่วเหลืองและอื่น ๆ ฐานที่ดีที่สุดเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบสมุนไพรและเครื่องเทศหรือผักเช่นกระเทียม ที่นี่ฉันปล่อยให้ผู้อ่านเลือก แต่เพียงผู้เดียวเนื่องจากไม่มีใครรู้ดีกว่าความชอบการทำอาหารในครัวเรือนของคุณ
มันฝรั่งทอดในกระทะ - นี่คือจานที่สามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยทุกวันเพราะมันถูกเตรียมโดยพนักงานหญิงหลายคนมากกว่าคนอื่น ๆ ไม่น่าแปลกใจเลยที่การปรุงอาหารต้องการผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่เจ้าของและเจ้าของทุกคนมีอยู่เสมอและคุณไม่สามารถใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับการปรุงอาหารได้ เป็นผลมาจากช่วงเวลาที่มันฝรั่งปอกเปลือกและจนกว่าจะมีจานปรากฏบนโต๊ะไม่เกินครึ่งชั่วโมงผ่านไปและระยะเวลาสำหรับหลายคนนี้ไม่ได้ราคาที่ใหญ่ในการปรุงอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อย ในที่สุดฉันต้องการให้เคล็ดลับเพื่อที่คุณจะไม่มีคำถามเกี่ยวกับวิธีการทอดมันฝรั่งในกระทะที่อร่อยและไม่มีปัญหา:
- สำหรับการปรุงอาหารใช้หัวมันฝรั่งที่สดใหม่และไม่เน่าเสียที่มีผิวแน่น
- สำหรับการทอดมันฝรั่งที่ดีที่สุดคือพันธุ์สีเหลืองและสีชมพู
- ก่อนทอดนำแป้งออกจากมันฝรั่งเป็นเวลา 20 นาที
- เพื่อเพิ่มรสชาติโรยมันฝรั่งด้วยเครื่องเทศสมุนไพรและเครื่องปรุงรสที่คุณโปรดปราน