พัฟที่บ้าน วิธีทำขนมพัฟ

ก่อนหน้านี้ฉันคิดเสมอว่าขนมพัฟมากเกินไปและการปรุงอาหารเป็นเรื่องยากและใช้เวลานาน ดังนั้นจนกระทั่งเมื่อเร็ว ๆ นี้ผมใช้ขนมพัฟทำสำเร็จรูปซึ่งขายในร้าน ฉันไม่ได้คิดเกี่ยวกับวิธีการยายของฉันจัดการได้อย่างรวดเร็วเพื่ออบพายขนมพายของเธอเอง ... และตอนนี้ฉันก็คิดว่าคุณควรถามเธอสำหรับสูตร! ปรากฎว่าคุณยายมีความลับด้วยเหตุนี้ขนมพัฟจึงไม่จำเป็นต้องม้วนหลายครั้งและกระบวนการเตรียมแป้งทั้งหมดใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที
องค์ประกอบของขนมพัฟ:

• พรีเมี่ยมแป้งสาลี - 3 แก้ว,
• บัตเตอร์ - ประมาณ 150 กรัมหรือผัก - 1/4 ถ้วยหรือผักเนยเทียม คำเตือน! เนยเทียมหรือเนยเทียมสามารถใช้และอื่น ๆ !
• น้ำ - ประมาณ 1 แก้ว,
• ผงฟูแป้งหรือโซดาอบดับด้วยน้ำมะนาว - 1 ช้อนชา,
• เกลือหรือน้ำตาล - ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของการทดสอบ

วิธีปรุงขนมพัฟเร็ว ๆ

ผสมแป้งกับเกลือหรือน้ำตาลและเพิ่มผงฟู

เพิ่มน้ำ

นวดแป้งยืดหยุ่นเพื่อไม่ให้ติดมือของคุณ

วางแป้งบนโต๊ะแป้งและม้วนบางมาก

ความหนาของแป้งควรอยู่ที่ประมาณ 2 มม.

ชโลมพื้นผิวทั้งหมดของแป้งด้วยเนยผักหรือเนยอ่อน ถ้าคุณใช้เนยให้ใส่มันออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้นุ่ม

ตัดแป้งครึ่งหนึ่ง ครึ่งหนึ่งควรวางไว้ด้านบนของที่สองเพื่อให้ขอบตรงและรีดด้วยมือ หลังจากนั้นให้นำแป้งจากสองส่วนแล้วม้วนไว้ในม้วน นี่คือเคล็ดลับในการปรุงอาหารขนมพัฟอย่างรวดเร็ว - หลายชั้นมีอยู่ในม้วน ห่อม้วนในฟิล์มอาหารหรือถุงพลาสติก

ม้วนพร้อมใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที หรือตราบเท่าที่คุณต้องการจนกว่าคุณจะต้องการปรุงอาหารบางอย่างจากแป้งนี้ (แต่คุณต้องละลายน้ำแข็ง)

1 ส่วน 15 นาที

ลักษณะ

ขนมพัฟโฮมเมด ควรจะสามารถปรุงอาหารที่บ้านทุกแม่บ้าน นี่เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่จำเป็นมากซึ่งอาจต้องการได้ทุกเวลาในทุกบ้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเตรียมแป้งจะเป็นที่ต้องการหากผู้เข้าร่วมคาดไม่ถึงขอให้คุณ ก่อนที่จะมาเยี่ยมคุณจะต้องเตรียมแป้งทำเองที่อร่อยจากตู้เย็นและอบขนมต่างๆจากนั้น หากคุณไม่ทราบว่าสามารถอบอะไรได้จากพัฟเช่นนั้นให้ใช้เคล็ดลับซึ่งเราจะแบ่งปันด้านล่างนี้

Croissants ออกมาอร่อยมากกรอบและเบาจากขนมพัฟ ขนมนี้จะเข้ามาแทนที่คุ้กกี้และพายทุกชนิดโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกครัวซองต์เต็มไปด้วยช็อกโกแลตหรือครีมขาว   นอกจากนี้น้ำผึ้ง baklava ผลไม้และพิซซ่าเนื้อทำลาซานญ่าและ Samsa ทำเองยังไม่น่ากินน้อย นอกจากนี้จากแท่งพัฟนี้ยังทำให้เป็นพัลเลี่ยนพาย tartlets khachapuri ที่รู้จักกันดีจริง Napoleon เค้กทำจากแป้งนี้และเชื่อฉันก็จะตรงเช่นเดียวกับที่คุณใช้เพื่อดู.

ทำที่บ้านขนมพัฟที่เรียบง่ายและรวดเร็วสามารถมีได้สองประเภท ได้แก่ ยีสต์และยีสต์ฟรี ในกรณีแรกการเตรียมอาหารจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมเช่นยีสต์ แต่เราจะไม่ใช้พวกเขาในสูตรคลาสสิกนี้กับภาพทีละขั้นตอน นี้เป็นเพราะความจริงที่ว่าแป้งนี้และโดยไม่ต้องเพิ่มของยีสต์ออกมาที่ดีที่สุดโปร่งสบายนุ่มและกรอบ

สำหรับขนมอบของขนมพัฟเพียงอย่างใดอย่างหนึ่งและลบนี้เป็นดังนี้เพื่อที่จะหวดขนมพัฟไปยังสถานะที่ต้องการก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้จ่ายเป็นจำนวนมากเวลาและความพยายามเกี่ยวกับเรื่องนี้ อย่างไรก็ตามคุณสามารถและไม่ต้องสงสัยเลยว่าขั้นตอนการเตรียมการจะน่าสนใจน่าตื่นเต้นและน่าประทับใจ   นอกจากนี้ยังสามารถทำเป็นชิ้นเปล่าได้ทันทีในปริมาณมากเพื่อไม่ให้เกิดการฟุ้งซ่านโดยการผลิตในแต่ละครั้ง เก็บแป้งที่ทำจากมาการีนในอนาคตเป็นตู้แช่แข็งและในตู้เย็นขึ้นอยู่กับเวลาที่คุณจะใช้

ดังนั้นเรามาทำอาหารกันเถอะ!

ส่วนผสม

ขั้นตอน

ในการเริ่มต้นเราขอแนะนำให้คุณเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรนี้ทันที ให้ความสนใจ! แป้งสาลีเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้เพียงเกรดสูงสุดและเนยเทียมครีมแนะนำให้แช่แข็งก่อนการใช้งานเพื่อให้ในภายหลังมันเป็นเรื่องง่ายที่จะถูผ่านเครื่องขูด




ตอนนี้การปรุงอาหารขนมพัฟที่บ้านคุณต้องสร้างช่องว่างที่แตกต่างกันสองช่อง ในขั้นตอนนี้เตรียมหนึ่งของพวกเขา การทำเช่นนี้ใช้มาการีนแช่แข็งและตะแกรงมันบนเครื่องขูดปรับ ในส่วนผสมที่ให้เพิ่มเจ็ดสิบกรัมของแป้งร่อนแล้วบดมวลด้วยส้อมจนเรียบ   ไม่แนะนำให้หั่นส่วนผสมเนยเทียมด้วยมือของคุณเพราะมันจะละลายจากอุณหภูมิอุ่นของมือซึ่งไม่สามารถอนุญาตได้.







ในขั้นตอนนี้เตรียมชิ้นส่วนที่สอง   เพื่อให้แบ่งไข่ลงในจานลึกรวมกับเกลือน้ำส้มสายชูและน้ำ หลังจากนั้นให้ผสมไข่ไก่กัน




จากนั้นเพิ่มแป้งในส่วนที่เล็กลงไปในก้อนไข่และค่อยๆนวดแป้ง เป็นผลให้มันควรจะนุ่มยืดหยุ่นและไม่ติดกับเดสก์ทอป.




แป้งที่ได้จะห่อด้วยพลาสติกและใส่ในตู้เย็นเพื่อเชื่อมต่อส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลา 25 นาที




หลังจากเวลาที่กำหนดเอาช่องว่างทั้งสองออกจากตู้เย็นแล้วเริ่มทำแป้งจากพวกเขา เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้ที่ว่างซึ่งทำจากไข่และมีสลิปกลิ้งม้วนออกจากมันเค้กบางมาก ถัดไปในช่วงกลางของเค้กรีดวางการเตรียมแป้งเนยเทียมรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า.




ห่อแป้งจากแป้งและเนยเทียมที่มีซองจดหมายตามที่แสดงในภาพด้านล่าง




เลี้ยวซองจดหมายที่ได้รับไว้ด้านในเรียบแล้วเริ่มต้นเบา ๆ และกลิ้งเบา ๆ ด้วยขากลิ้ง อย่าลืมทั้งขากลิ้งและเดสก์ท็อปราดด้วยแป้งอย่างสม่ำเสมอ.







นี่คือวิธีการที่แป้งเปล่าควรมีลักษณะเช่นหลังจากพับ




นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วม้วนอีกครั้ง




จากนั้นห่อเค้กในสี่ชั้น   ภาพด้านล่างแสดงวิธีการทำเช่นนี้




หีบห่อที่ได้จะถูกคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวและแช่เย็นในเวลาเดียวกัน




ม้วนออกและม้วนสี่ครั้งบิลเล็ตอีกสองครั้งหลังจากที่ขนมพายเบา ๆ แบบโฮมเมดจะได้รับการเตรียมอย่างเต็มที่   หลังจากดำเนินการตามขั้นตอนเหล่านี้แล้วแท่งสามารถนำมาใช้ในการอบได้ทันทีหรือต้องแช่แข็งเพื่อเก็บและใช้งานต่อไป




บูด appetit!

ขนมพัฟมักใช้ในการปรุงอาหาร และไม่เพียง แต่สำหรับขนมอบ แต่ยังสำหรับพายพิซซ่าและอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย คุณสามารถซื้อแป้งสำเร็จรูปในร้านค้าและไม่ต้องเสียเวลาและเส้นประสาท แต่ผู้ที่ชื่นชอบการทำขนมอบที่บ้านจริงๆเห็นได้ชัดว่าแป้งที่ซื้อได้ไม่สามารถนำมาเปรียบเทียบกับแป้งที่ปรุงด้วยตัวเองได้ นอกจากนี้ขั้นตอนของการเตรียมการของมันไม่ได้เป็นเรื่องที่น่ากลัวอย่างที่เห็นได้ในทันที เราให้หลักฐานสองสูตรวิธีทำขนมพัฟให้ถูกต้องและรวดเร็วที่บ้าน

วิธีการทำแป้งยีสต์ป่น?

คุณจะต้อง:

• 5 แก้วแป้ง (อาจจะน้อยมากหรือน้อย);
• เนยเทียมหรือเนย 100 กรัม;
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล;
• 2 ช้อนโต๊ะนมผง;
• 1.5 ช้อนชายีสต์แห้ง;
• 2 ช้อนชาเกลือ
• 1 ไข่;
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• 1.5 แก้วน้ำหรือนม

การทำแป้งยีสต์

เทครึ่งแก้วน้ำอุ่นลงในภาชนะที่เตรียมไว้ละลายน้ำตาล 1 ช้อนชาและยีสต์แห้ง 1.5 ช้อนชา รอให้โฟมก่อตัวและใส่น้ำตาลและไข่ที่เหลือ คนให้เข้ากัน รินแป้งบนโต๊ะด้วยภาพนิ่งให้ดีในนั้นและเทนมแห้งมีเกลือแล้วเทน้ำมันพืชและยีสต์เจือจาง เติมน้ำอุ่นหรือนมที่เหลืออยู่ จากนั้นเริ่มนวดแป้งจากขอบไปตรงกลางจนแป้งทั้งหมดถูกนวดในแป้ง จากนั้นแป้งต้องเปลี่ยนเป็นชามขนาดใหญ่โรยด้วยแป้งที่ด้านบนหรือทาด้วยน้ำมันพืชและใส่ในที่อุ่นเพื่อให้พอดี หลังจาก 1.5-2 ชั่วโมงแป้งขึ้นแล้วก็ต้องผสมเบา ๆ และใส่ในที่อุ่นอีกครั้ง เมื่อแป้งขึ้นครั้งต่อไป - มันพร้อมแล้ว

ทำขนมพัฟ

วางแผ่นแป้ง (ความหนาของแป้งควรอยู่ที่ประมาณ 8 มม.) จากนั้นให้แพร่กระจายด้วยเนยแข็งหรือเนยเทียมบาง ๆ (แต่ไม่ละลาย) ขอบของการทดสอบประมาณ 5 ซม. อย่าให้ฉาบปูน พับแป้งสามครั้งกว้างและความยาว และอีกครั้งเราม้วนไว้ในชั้น 8 มม. และเรากลับมาอีกครั้ง เราทำการจัดการครั้งนี้ 3-4 ครั้ง แป้งพร้อมแล้ว

วิธีการทำแป้งพัฟ yeastless?

คุณจะต้อง:

• 3 ถ้วยแป้ง;
• 1 ไข่;
• 1 ช้อนโต๊ะของวอดก้า;
• 3/4 แก้วน้ำ;
• เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
• 3 ช้อนชาน้ำส้มสายชู;
• เนย 200 กรัม;
• อีก 50 กรัมของแป้ง (สำหรับการผสมในเนย)

การปรุงอาหารแป้งยีสต์ฟรี

ในฐานะที่เรากวนไข่เราเทวอดก้าและเราเพิ่มน้ำมากว่าปริมาณรวมได้เปิดออก 250 มล. จากนั้นเทน้ำส้มสายชูตามด้วยเกลือและคนให้เข้ากันจนเกลือแกงละลายในของเหลว คุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องใช้ไข่และวอดก้าซึ่งในกรณีนี้ควรเพิ่มน้ำ 1 ถ้วยขึ้นไป แต่ก็ยังคงเป็นมูลค่า noting ว่าแป้งกับไข่และวอดก้าจะเปิดออกมาก tastier และขนมอบเขียวชอุ่มมากขึ้น

จากนั้นก็ค่อยๆเทแป้งลงไปในของเหลวขยับด้วยช้อน นวดแป้ง ความสม่ำเสมอจะค่อนข้างหนาแน่นและแป้งควรอยู่ในมือได้ดี จากนั้นคุณควรห่อแป้งเสร็จแล้วใส่ฟิล์มไว้และทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30-60 นาที

เรานำน้ำมันแช่เย็นในตู้เย็นและตัดเป็นก้อนในชามของตัวประมวลผลอาหาร (เครื่องปั่นแบบเดิม ๆ ) เติมแป้ง 50 กรัมแล้วปัดเล็กน้อย

ทำขนมพัฟ

วางส่วนของแป้งที่มีความหนาประมาณ 5-7 มิลลิเมตร จากนั้นเราใส่แป้งเนยระหว่างแผ่นกระดาษสองแผ่นและม้วนด้วยแท่งกลิ้ง   เพื่อให้ขนาดของเลเยอร์อยู่ที่ประมาณ 2/3 ของขนาดของการทดสอบหลัก เรากางชั้นเนยบนแป้งหลักเพื่อให้ส่วนหลักฟรี 1/3 และชั้นเนยไม่ถึงขอบอย่างน้อย 1.5 ซม. แล้วม้วนแป้ง ก่อนอื่นห่อที่สามฟรีซึ่งไม่ได้ปกคลุมด้วยชั้นน้ำมันและจากนั้นครอบคลุมกับครึ่งหนึ่งของที่เหลือ 2/3 และพับแป้งด้านข้างให้เป็น 3 ชั้น ม้วนออกไปความหนา 5-7 มม. อีกครั้งเราพับมันสามครั้งในแต่ละด้าน ม้วนออก ทำซ้ำขั้นตอน 3-4 ครั้ง

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำขนมพัฟที่บ้าน อย่างที่คุณเห็นไม่ใช่เรื่องยากนัก

ขนมพัฟ: สูตรวิดีโอ

ขนมพัฟเร็ว

สูตรขนมพัฟที่นิยมมากที่สุดคือต้นตำรับจากการใช้เนยเทียมที่สับ สำหรับหนึ่งชุดของผลิตภัณฑ์นี้ (200 กรัม) คุณยังจะต้องมีชุดของส่วนผสมต่อไปนี้:

แป้งข้าวสาลี (2 ถ้วย) - น้ำ (0.5 ถ้วย) - น้ำตาลทราย (1 ช้อนชา) - เกลือแกง (1/4 ช้อนชา)

ร่อนแป้งข้าวสาลีบนกระดานไม้ผ่านตะแกรงพิเศษ บนพื้นผิวตัดอื่น ๆ ให้ตัดเนยเทียมที่เย็นลงในก้อนเล็ก ๆ วางไว้บนเนินแป้งและสับด้วยแป้งพร้อมกับมีด ในน้ำทะเลที่เย็นจัดให้ละลายเกลือและน้ำตาลทรายแล้วเทน้ำหวานที่เค็มเข้าไปในส่วนผสมของแป้งไขมัน

นวดแป้งด้วยแป้งชุบน้ำหมาด ๆ แช่เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้เอาแป้งออกและม้วนเป็นชั้นหนาประมาณ 1 ซม. วางชิ้นงานใน 3-4 ชั้นแล้วม้วนอีกครั้งและทำซ้ำขั้นตอนนี้ 2-3 ครั้ง ในตอนท้ายของการหวดขนมพัฟให้แน่ใจว่าจะเก็บไว้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง - นี้จะอำนวยความสะดวกในการปั้นต่อมาของขนม

ขนมพัฟที่ดีจะได้รับเฉพาะจากส่วนผสมที่มีคุณภาพ ใช้แป้งเกรดสูงพลาสติกมาการีนที่เป็นเนื้อเดียวกัน (ไม่ร่วนหรือไม่สม่ำเสมอ) โดยไม่มีกลิ่นและหยดที่ยื่นออกมา

สูตรสำหรับขนมพัฟก่อนกำหนด

ชั้นสุกก่อนสามารถทำได้ด้วยการเพิ่มของไข่แดงและนมแล้วแป้งจะอ่อนโยนมากขึ้นเขียวชอุ่มและอร่อย ส่วนผสมทั้งหมดของสูตรก่อนเย็น สำหรับขนมพัฟเร่งด่วนคุณจะต้องใช้ชุดของส่วนผสมนี้:

เนย (200 กรัม) - แป้งสาลี (2 ถ้วย) - ไข่ไก่ไก่ (2 ชิ้น) - เกลือ (ที่ปลายมีด) - นม (2 ช้อนโต๊ะ)

อบพัฟที่อุณหภูมิ 230-250 องศา ถ้าต่ำกว่าขนมก็แทบจะไม่ปรุงอาหารถ้ามันสูงขึ้นขนมจะแข็งขึ้นอย่างรวดเร็วและจะไม่อบ

ขั้นแรกให้เทลงในเนยเพื่อให้เป็นก้อนพลาสติกที่เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นให้ละลายเกลือในนมผงด้วย ใส่ส่วนผสมทั้งหมดของสูตรแล้วนวดแป้งเป็นเวลา 5 นาที เมื่อมันกลายเป็นเนื้อเดียวกันสมบูรณ์แบบฟอร์มอิฐออกจากมันและม้วนไว้ในเค้กสี่เหลี่ยมเซนติเมตรหนา พับรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่เกิดขึ้นแล้วม้วนออกแล้วทำซ้ำขั้นตอน 1-2 ครั้ง ตอนนี้แป้งสามารถฆ่าได้

พื้นฐานของอาหารหลายชนิดคือแป้ง วิธีการปรุงอาหารมันตัดสินใจที่จะปฏิคมแต่ละอย่างอิสระ อย่างไรก็ตามส่วนใหญ่ของพวกเขาจะยอมรับว่าเวลาสั้น ๆ ที่ใช้ในการสร้างกรอบนี้จะเป็นบวกใหญ่

เราสร้างแป้งพัฟทันที

ชุดที่ดีที่สุดของผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในการสร้างการทดสอบคือ:

• เนยหรือเนยเทียม - 1 แพ็ค;
• แป้ง - ประมาณสองแก้ว;
• น้ำ - ตั้งแต่ครึ่งถึง 75% ของแก้ว
• น้ำตาล - 30 กรัม;
• เกลือ - 5 ปี

นำแป้งที่เตรียมไว้ลอดแล้วเทลงบนพื้นผิวที่เตรียมไว้ เราใส่เนยหรือเนยเทียมซึ่งควรจะหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ก่อน

เทน้ำตาลและเกลือลงในแก้วน้ำ มันเป็นสิ่งที่จำเป็นในการกวนให้ดีเพื่อให้พวกเขาจะละลายได้อย่างสมบูรณ์ เมื่อผลนี้บรรลุผลของเหลวเทลงในแป้งกับเนยและแป้งจะนวดได้อย่างรวดเร็ว

ผลที่ตามมาคือมวลปกคลุมด้วยผ้าเช็ดปากและทิ้งไว้ในที่เย็นสำหรับคืน ในตอนเช้าม้วนออกสองครั้งแต่ละครั้งที่พับแป้งเป็น 3 หรือ 4 ชั้น

ยาสีฟันพัฟขนมทันทีที่บ้าน

การอบใด ๆ โดยใช้ขนมพัฟยีสต์จะน่าตื่นตาตื่นใจ เพื่อให้เป็นพื้นฐานที่ดีคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ก่อนอื่นคุณต้องทำยีสต์ พวกเขาต้องการที่จะละลายในน้ำอุ่นพร้อมกับหนึ่งในสามของน้ำตาลฝาก (20-25 กรัม) ทิ้งของเหลวไว้ในที่ที่อุ่นประมาณประมาณสามชั่วโมง ค่อยๆมีฝาครอบฟองขึ้นด้านบน ในตอนท้ายของเวลาที่กำหนดควรป้องกัน

เมื่อผสมยีสต์ได้เข้าหาและถูกครอบงำสามารถเพิ่มไข่ได้

จากเศษที่เราทำภาพนิ่งในใจกลางของที่เราก่อให้เกิดภาวะซึมเศร้า ในนั้นและเทของเหลว นวดแป้งให้เรียบแล้วใส่ในถุงพลาสติกหรือห่อด้วยฟิล์มยึด ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง

สูตรสำหรับแป้งพัฟยีสต์ฟรีสำหรับพิซซ่า

พิซซ่าเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดมากมาย อย่างไรก็ตามแม่บ้านจำนวนมากแทนสิ่งที่จะทำแป้งตัวเองได้รับการพร้อมในการจัดเก็บเนื่องจากการที่บ้านนานพอที่จะทำ แต่ด้วยขนมที่ปราศจากแป้งนี้ปัญหานี้จะกลายเป็นสิ่งที่ผ่านมาและเป็นผลให้พิซซ่าจะอร่อยขึ้นเท่านั้น

ในการเตรียมแป้งดังกล่าวคุณต้องมีองค์ประกอบดังต่อไปนี้:

• แพ็คของเนยเทียม
• แก้วนมหรือน้ำ
• ไข่;
• เกลือ 10 กรัม;
• 3 ถ้วยแป้ง

ก่อนอื่นให้เอาชามใส่แป้ง

เพิ่มส่วนผสมต่อไปนี้: น้ำมันและเกลือ คนให้เข้ากันจนเป็นก้อนน้ำมัน ถ้ามือไม่ทำงานหรือรู้สึกอึดอัดคุณสามารถใช้ส้อมได้

นวดแป้งด้วยการเติมน้ำนมจากนมแม่

หลังจากเวลาเสร็จแล้วคุณสามารถเริ่มต้นทำอาหารพิซซ่าได้

แป้งนี้เหมาะสำหรับผู้ที่รักพิซซ่าที่มีกรอบและนุ่มกลาง

สูตรสำหรับพิซซ่าแป้งอีกอย่างหนึ่งซึ่งเป็นที่น่าสนใจอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชื่นชอบแป้งกรอบและกรอบ เพื่อเตรียมการของมันจะแนะนำให้เตรียม:

• แป้ง - 300-375 กรัม;
• 2/3 ถ้วยน้ำ;
• น้ำมันมะกอก - คู่ของช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - ไม่เกิน 5-7 กรัม

ตอนแรกเราใช้น้ำเทลงในภาชนะที่เหมาะสม (ชามลึก) เติมน้ำมันมะกอกและเกลือ ผสมและใส่แป้งที่นั่น ไม่จำเป็นต้องใส่แป้งทั้งหมดลงในชามทันที จำเป็นต้องเทลงในส่วน นอกจากนี้มันจะป้องกันคุณจากข้อเท็จจริงที่ว่ามวลไม่ได้เปิดออกแน่นเกินไป

แป้งที่เกิดขึ้นจะกลายเป็นลูกห่อด้วยกระดาษแก้วหรือในกระดาษฟอยล์และทิ้งไว้ให้อยู่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

ชีสพัฟสูตรขนมอบสำเร็จรูปทันที

แป้งนี้เหมาะสำหรับคนรักของการอบ: ไม่ว่าจะเป็นพายหรือเค้กที่มีการอุดฟันที่มีความหลากหลายมากที่สุด

ส่วนประกอบพื้นฐานคือ

ที่ดีที่สุดคือการนวดลงในตัวประมวลผลอาหาร ใส่แป้งชีสกระท่อมและเนยสับลงในชาม ด้วยความเร็วต่ำผสมส่วนผสมแล้วเพิ่มไข่และผสมอีกครั้ง เป็นผลให้ควรมีก้อนหนาแน่นสีเหลือง ในกรณีนี้คุณควรทราบว่าการทดสอบมีความไม่สม่ำเสมอบางอย่างซึ่งมีอยู่ในขนมพัฟ

เมื่อต้องการใช้มันเขาต้องนอนในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เพื่อให้สนุกกับการอบบนพื้นฐานนี้มีความจำเป็นต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้ง - ตั้งแต่ 3 ถึง 4 แก้ว;
• เบียร์ (ดีกว่าแสงหลากหลาย) - แก้ว;
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา;
• โซดา - ครึ่งช้อนชา
• เนยหรือเนยเทียม

หากคุณกำลังจะใช้เนยไม่ได้ แต่เนยเทียมที่ดีที่สุดคือการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพดีตั้งแต่มากขึ้นอยู่กับมัน

สำหรับแป้ง (เราใช้ปริมาณทั้งหมดไม่เกินครึ่ง) เติมเกลือโซดาและสับเนยหรือเนยเทียมลงไป คนให้เข้ากันจนเดือด ต่อไปเทเบียร์ เพิ่มแป้ง คุณต้องมองไปที่เท่าใดแป้งที่คุณต้องการ บางครั้งแป้ง "ใช้เวลา" ไม่เกิน 3-3.5 แก้ว นวดและห่อไว้ในฟิล์มใส่ในที่เย็นสำหรับสองสามชั่วโมง (หรือในตู้แช่แข็ง แต่ที่ครึ่งหนึ่งของเวลานี้)

  ในหลายรูปแบบ อ่านและพยายามปรุงอาหาร

ซุปกับถั่วกระป๋องแดงเป็นจานอร่อยและอร่อยกับบันทึกภาษาสเปน .

อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อกับสีน้ำตาล มันมีประโยชน์มากและอร่อยมาก เจอร์มาซี่จะเพิ่มความน่าสนใจให้กับพาย

เคล็ดลับการทำอาหารที่เป็นประโยชน์

หลายคนชอบรากฐานที่เน่าขึ้นด้วยตัวมันเองเพราะในระหว่างการปรุงอาหารจะมีการแบ่งชั้นเนื่องจากความจริงที่ว่ามีเศษน้ำมันแยกจากแป้ง

เพื่อที่จะปรับปรุงรสชาติแนะนำให้ใช้น้ำไม่ได้ แต่นม อย่างไรก็ตามการตัดสินใจดังกล่าวอาจมีผลต่อความยืดหยุ่น

ในทางกลับกันเพื่อปรับปรุงความยืดหยุ่นเชฟบางคนใช้น้ำมะนาวกรดหรือน้ำส้มสายชู นั่นคือหนึ่งในองค์ประกอบเหล่านี้จะถูกเพิ่มในปริมาณที่น้อยมาก

นอกจากนี้คุณยังต้องตรวจสอบอย่างละเอียดว่าใส่เกลือลงไปเท่าไร หลังจากที่ทุกอย่างถ้าคุณใส่มันน้อยเกินไปชั้นก็จะคลานออกไป และถ้ามีมากเกินไปรสชาติจะเสื่อมโทรม

ฐานพัฟเป็นสิ่งที่ดีและสามารถจัดเก็บไว้ในตู้แช่แข็งเป็นเวลานาน ในการทำเช่นนี้คุณต้องม้วนไว้หลายชั้นจากนั้นวางไว้ในห่อพลาสติกหรือถุงพลาสติกและซ่อนไว้ในช่องแช่แข็ง

บูด appetit!