สูตรซุปมันฝรั่งมังสวิรัติ ซุปมันฝรั่งบด

ซุปมังสวิรัตินั้นอร่อยไม่น้อยไปกว่าอาหารจานแรกที่ปรุงด้วยน้ำซุปเนื้อ นอกจากนี้ ซุปสำหรับมังสวิรัติยังมีประโยชน์มากกว่า เนื่องจากไม่มีไขมันที่เป็นอันตราย เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ ซุปผักมังสวิรัติสามารถนำไปทำให้บริสุทธิ์หรือทำเป็นซุปครีมที่ต้องการความสม่ำเสมอ เรานำเสนอสูตรอาหารสำหรับซุปมังสวิรัติพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายทีละขั้นตอน

ซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติแสนอร่อย

ซุปชาวนากับซีเรียล

ในการทำซุปมังสวิรัติสูตรนี้คุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลีสด 300 กรัม
• มันฝรั่ง 4 หัว
• ข้าวบาร์เลย์มุก 1/2 ถ้วย (ข้าว ข้าวบาร์เลย์ ข้าวสาลีหรือข้าวฟ่าง ข้าวโอ๊ต Hercules)
• 1 หัวผักกาด
• 1 แครอท
• 1 รากผักชีฝรั่ง
• หัวหอม 1 หัว
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศบดหรือมะเขือเทศสด 2 ลูก
• น้ำมันพืช 40 กรัม
• น้ำ 1.5 ลิตร
• เครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ล้างข้าวบาร์เลย์มุก (ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ต ข้าวสาลี) ก่อนด้วยน้ำอุ่นและน้ำร้อน จากนั้นเทลงในน้ำเดือดในอัตราน้ำ 1 แก้วต่อ 1 ช้อนโต๊ะ ซีเรียลหนึ่งช้อนโต๊ะและปรุงจนสุกครึ่ง

ใส่ซีเรียลที่เตรียมไว้ กะหล่ำปลีสับ และมันฝรั่งลงในน้ำเดือดแล้วปรุงจนนุ่ม ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10-15 นาที ใส่ผักสีน้ำตาลและมะเขือเทศหรือมะเขือเทศบด

ใส่ข้าวและลูกเดือยลงในซุปพร้อมกับผักหลังจากล้างในน้ำแล้วข้าวโอ๊ต "Hercules" - 15-20 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงซุป เสิร์ฟซุปมังสวิรัติแสนอร่อยพร้อมครีมเปรี้ยว

ซุปชาวนา

ในการกินเจซุปนี้เป็นที่นิยมมากที่สุด ในการเตรียมใช้:

• กะหล่ำปลีสด 300 กรัม
• หัวมันฝรั่ง 4-5 หัว
• 1 แครอท
• 1 รากผักชีฝรั่ง
• หัวหอม 2 หัว
• มะเขือเทศสด 2 ลูก หรือ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปข้นมะเขือเทศหนึ่งช้อน
• น้ำ 1.5 ลิตร
• เครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส

หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นขนาด 2-2.5 ซม. มันฝรั่งเป็นก้อน ผักอื่น ๆ เป็นชิ้น ใส่กะหล่ำปลีสับลงในน้ำเดือด นำไปต้ม ใส่ผักสีน้ำตาลและมันฝรั่ง ปรุงอาหารประมาณ 20-25 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5-10 นาที ใส่มะเขือเทศสับลงในซุป คุณสามารถปรุงซุปโดยไม่ต้องใช้น้ำซุปข้นมะเขือเทศและมะเขือเทศ เสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติด้วยครีมและสมุนไพร

ซุปผักกับถั่ว

• กะหล่ำดอกหรือผักกาดขาว 300 กรัมหรือบวบหรือฟักทอง 400 กรัม
• มันฝรั่ง 4 หัว
• 1 แครอท
• 1 รากผักชีฝรั่ง
• หัวหอม 2 หัว
• ถั่ว 1/3 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะมาการีนครีมหรือเนย
• น้ำ 1.5 ลิตร
• เครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส

แบ่งกะหล่ำดอกออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ หั่นผักกาดขาวเป็นหมากฮอส บวบ ฟักทอง มันฝรั่งเป็นก้อน แครอท รากผักชีฝรั่ง หัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดแครอทและหัวหอม ผัดบวบและฟักทองในน้ำปริมาณเล็กน้อย

ปรุงถั่วจนนุ่ม

ใส่ผักกาดขาวลงในน้ำเดือด นำไปต้ม ใส่มันฝรั่ง ผักสีน้ำตาล และปรุงน้ำซุปจนนุ่ม ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 - 10 นาทีใส่ถั่วต้ม, เกลือ, เครื่องเทศ ดอกกะหล่ำจะถูกเพิ่มลงในซุปหลังจากมันฝรั่ง

เมื่อเตรียมซุปกับบวบหรือฟักทองพวกเขาจะตุ๋นและใส่ลงในซุปพร้อมกับถั่ว

ซุปผักฤดูร้อน

• กะหล่ำปลี 40 กรัม
• มันฝรั่ง 80 กรัม
• แครอท 20 กรัม
• หัวผักกาด 20 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 10 กรัม
• หัวหอม 10 กรัม
• กระเทียมหอม 10 กรัม
• ถั่วลันเตา 15 กรัม
• ถั่ว 15 กรัม (ฝัก)
• มะเขือเทศ 40 กรัม
• ครีมเนยหรือมาการีน 10 กรัม, ผักชีฝรั่งสับ 1/2 ถ้วย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สับแครอท ผักชีฝรั่ง กระเทียมหอม และหัวหอมเป็นเส้น แล้วผัดในน้ำมันพืช สับผักกาดขาวและฝักถั่ว ฝักถั่วถ้ามีขนาดใหญ่ให้ตัดเฉียงเป็น 2-3 ส่วน ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนหรือชิ้นมะเขือเทศเป็นชิ้น ใส่กะหล่ำปลีลงในน้ำซุปหรือน้ำเดือดแล้วนำไปต้ม วางผักที่เหลือโดยคำนึงถึงเวลาทำอาหาร ต้มน้ำซุปประมาณ 25-30 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5-10 นาที ใส่มะเขือเทศสับและเกลือ เพิ่มนม (200 มล.) ลงในซุปที่ปรุงในน้ำหรือเสิร์ฟพร้อมกับครีมและสมุนไพร

ซุปกะหล่ำปลีซาวอย

• กะหล่ำปลีซาวอย 300 กรัม
• 2 แครอท
• 2 หัวผักกาด
• 1 รากผักชีฝรั่ง
• 1 รากผักชีฝรั่ง
• หัวหอมเล็ก 2 - 3 หัว
• 1 กระเทียม
• น้ำ 1.5 ลิตร
• 3 ศิลปะ ช้อนครีม, เครื่องเทศ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

หั่นแครอท หัวผักกาด ผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่ายเป็นชิ้น แช่หัวผักกาดในน้ำเดือด 2-3 นาที เหลือหัวหอมเล็กไว้ทั้งหัว หั่นกระเทียมหอมเป็นชิ้นยาว 3-4 ซม. หั่นกะหล่ำปลีซาวอยเป็นชิ้นหรือเป็นแว่นหมากรุก แล้วใส่ในน้ำเดือด 2-3 นาที

ใส่ผักที่เตรียมไว้ในรูปแบบของช่อในชามที่มีก้นหนาระดับและเทน้ำเดือดเพื่อให้ผักปกคลุมด้วยน้ำเท่านั้น จากนั้นใส่เกลือและเครื่องเทศ (ใบกระวาน พริกไทย กานพลู) แล้วนำไปต้ม เพิ่มครีมก่อนเสิร์ฟ

สูตรซุปมังสวิรัติมันฝรั่งและสีน้ำตาล

ซุปมันฝรั่งขูด

• 12 หัวมันฝรั่ง
• ไข่ 4 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเนย,
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• น้ำ 1.5 ลิตร
• เครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ขูดมันฝรั่งผสมกับไข่แล้วใส่ในน้ำเค็มเดือด ใส่เนย เครื่องเทศและปรุงอาหารจนสุก

เมื่อเสิร์ฟในซุปมังสวิรัติมันฝรั่ง ให้ใส่เนย ผักชีฝรั่งสับละเอียด และผักชีลาว

ซุปมันฝรั่ง.

• มันฝรั่ง 9 หัว
• 1 หัวผักกาด
• 1 แครอท
• 1 รากผักชีฝรั่ง
• หัวหอม 2 หัว
• 1 เซนต์ น้ำซุปข้นมะเขือเทศหนึ่งช้อน
• น้ำ 1.5 ลิตร
• เครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ตัดรากเป็นชิ้นหรือก้อน สับหัวหอมและผัดให้เข้ากัน หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ก้อน หรือแท่ง ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือด นำไปต้ม จากนั้นใส่ผักสีน้ำตาลและมะเขือเทศสด (หรือน้ำซุปข้นมะเขือเทศ) และปรุงจนนุ่ม 5-10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารใส่เครื่องเทศและเกลือลงในซุป

ซุปนี้เข้ากันได้ดีกับเห็ด ตัดเห็ดต้มเป็นชิ้นหรือเส้นทอดเบา ๆ แล้วใส่ในซุปพร้อมกับผักสีน้ำตาล

ซุปมันฝรั่งกับสีน้ำตาล

• สีน้ำตาล 250 กรัม
• มันฝรั่ง 3 หัว
• 1 แครอท
• 1 รากผักชีฝรั่ง
• หัวหอม 2 หัว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะมาการีนโต๊ะ
• น้ำ 1.5 ลิตร
• เครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส

หั่นมันฝรั่งและรากเป็นก้อน สับหัวหอมเป็นเส้น หั่นใบสีน้ำตาลเป็น 2-3 ส่วน ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือด นำไปต้ม จากนั้นใส่ผักสีน้ำตาล เครื่องเทศ และปรุงอาหารจนนุ่ม 5-6 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มใบสีน้ำตาล เสิร์ฟซุปสีน้ำตาลมังสวิรัติกับครีม

ซุปมันฝรั่งกับมะเขือเทศ

• หัวหอม 1 หัว
• 1-2 กลีบกระเทียม
• มะเขือเทศเนื้อสุก 500 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปผัก 2 ก้อน
• 1 เซนต์ ผักชีฝรั่งสับหนึ่งช้อน
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรซุปมันฝรั่งมังสวิรัตินี้เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำ ต้องปอกเปลือกหัวหอมและกระเทียมสับละเอียด ปอกเปลือกมะเขือเทศโดยวางในน้ำเดือดสักครู่ หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วเจียวหัวหอมและกระเทียมจนโปร่งแสง ใส่มะเขือเทศ เกลือและพริกไทย เคี่ยวในกระทะที่มีฝาปิดประมาณ 5-7 นาที

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนผสมกับมะเขือเทศเทน้ำเดือดแล้วปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาประมาณ 20-30 นาที โรยซุปมังสวิรัติง่ายๆ ด้วยผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ

ซุปที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ

ซุปผักกับเกี๊ยว

• แครอท 30 กรัม
• หัวผักกาด 20 กรัม
• พาร์สนิป 15 กรัม
• กระเทียมหอม 20 กรัม
• ถั่วกระป๋องหรือแช่แข็งสด 20 กรัม
• มะเขือเทศ 30 กรัม
• เนย 10 กรัม
• 1 เซนต์ หนึ่งช้อนเต็มของผักใบเขียว

เกี๊ยว:

• มันฝรั่ง 100 กรัม
• เนย 50 กรัม
• แป้ง 15 ก
• ไข่ 1/3 ฟอง
• พริกไทย, เกลือ, ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส

แครอท หัวผักกาด พาร์สนิปหั่นเป็นก้อนขนาด 2-3 มม. ยาว 20-25 มม. หั่นต้นหอมในลักษณะเดียวกับราก แล้วผัดทุกอย่างด้วยเนย

ใส่รากลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ใส่มะเขือเทศหั่นบาง ๆ และถั่วลันเตา

สำหรับเกี๊ยว ตีมันฝรั่งต้ม (สำหรับมันฝรั่งบด) ด้วยเครื่องผสม ละลายเนยในกระทะและอุ่นมันฝรั่งบด จากนั้นใส่ไข่และแป้ง ผสมและเกลือ สำหรับรสชาติเกี๊ยวคุณสามารถเพิ่มพริกไทยและลูกจันทน์เทศบดที่ปลายมีด ตัดเกี๊ยวด้วยช้อน: เมื่อปั้นด้วยช้อนโต๊ะ, เกี๊ยวมีขนาดใหญ่, ของหวาน - ขนาดกลางและชา - เล็ก นอกจากนี้ยังสามารถตัดเกี๊ยวบนกระดานที่โรยด้วยแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ทำก้อนยาวจากแป้งที่มีความหนาสูงสุด 2-3 ซม. แผ่ให้แบนเล็กน้อยด้วยไม้พายหรือมีดที่ด้านบนจากนั้นหั่นเกี๊ยวแล้วต้มในน้ำเค็ม

ก่อนสิ้นสุดการปรุงน้ำซุป 5 นาที ให้ใส่เกี๊ยวลงไป และเมื่อเกี๊ยวลอยขึ้นด้านบน ให้เสิร์ฟซุปที่โต๊ะ เพิ่มผักใบเขียวลงในซุปผักมังสวิรัติและเสิร์ฟครีมแยกกัน

ซุปถั่ว (chorba)

• สำหรับถั่ว 0.5 กก. ใช้ขนหัวหอม 4-5 หัว
• กระเทียม 2 - 3 ขน
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมัน
• 1 เซนต์ ช้อนแป้ง,
• ผักชีฝรั่ง 1 พวงเล็ก
• ไข่ 2 ฟอง
• นม 1 แก้ว
• สะระแหน่หรือผักชีฝรั่งเล็กน้อย, พริกแดงบดและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

เรียงถั่วอ่อน จุ่มลงในน้ำเดือดเค็มแล้วปรุงจนนิ่ม สับและเจียวหัวหอมและกระเทียมในเนยเค็ม รวมทุกอย่างเข้าด้วยกันใส่แป้งและพริกแดงป่นเจือจางด้วยน้ำ ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที และก่อนนำลงจากเตา ให้ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด และสะระแหน่หรือผักชีลาวหากต้องการ เสิร์ฟพร้อมไข่และนมเปรี้ยว

ซุปข้าวโพดเม็กซิกัน.

• เปลือกมะนาว 1 ลูก
• ปลายข้าว 60 กรัม
• ลูกเกด 80 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• นม 125 มล
• 1 เซนต์ ล. บัควีทน้ำผึ้ง
• เกลือ 1 หยิบมือ
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว.

ต้มน้ำกับเปลือกมะนาว ใส่ปลายข้าวข้าวโพดและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที จากนั้นนำเปลือกออก เพิ่มลูกเกด, นม, น้ำผึ้ง, เกลือและน้ำมะนาว, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ซุปเสิร์ฟร้อนกับขนมปังสดหรือขนมปังขาว

ซุปมะเขือยาวกับถั่ว

• ถั่วเลนทิล 200 กรัม
• 3 มะเขือยาว
• 3 มะเขือเทศ
• 1 หัวหอม
• ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ก่อนเตรียมซุปมังสวิรัตินี้ คุณต้องต้มถั่วเลนทิลจนนิ่ม ในเวลานี้ผัดหัวหอมในกระทะเล็กน้อยใส่มะเขือยาวที่หั่นเป็นก้อนแล้วเคี่ยวจนสุกครึ่ง สะเด็ดน้ำ ใส่มะเขือเปราะและเทน้ำสะอาดลงไป เกลือและพริกไทย. หลังจากผ่านไป 10 นาที ใส่มะเขือเทศและผักชีฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับละเอียด ต้มประมาณ 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา

ซุปมังสวิรัติหวาน

ซุปผลไม้.

• ผลไม้ 500-750 กรัมตามต้องการและตามฤดูกาล
• ผิวของเลม่อน 1 ผล,
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• แป้ง 40 กรัม น้ำมะนาว 1 ลูก

ล้างผลไม้ เอาเมล็ดออก ปอกเปลือก เทน้ำ 1.5 ลิตร โรยผิวเลมอน ต้มผลไม้จนนิ่ม ถูผ่านตะแกรงหากต้องการ เติมน้ำอีกครั้งหนึ่งลิตรครึ่งน้ำตาล

ละลายแป้งมันในน้ำเย็น ค่อย ๆ ใส่ซุปเดือด ต้มให้เดือด เพิ่มน้ำมะนาว เสิร์ฟซุปผลไม้มังสวิรัติหวานเย็น

ซุปเชอร์รี่เย็น

ในการทำซุปมังสวิรัติสูตรนี้คุณจะต้อง:

• เชอร์รี่ 300 กรัม
• แป้ง 30 กรัม
• น้ำเชอร์รี่ 500 มล
• น้ำตาล 125 กรัม
• แท่งอบเชย
• ขิง 1 หยิก
• ผิวของเลม่อน 1 ผล,
• คอทเทจชีส 250 กรัม (ไขมัน 20%)
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมะนาว
• น้ำตาลผง 1-2 ช้อนชา

ล้างเชอร์รี่และเอาหลุมออก เจือจางแป้งในน้ำเย็น 100 มล. ต้มน้ำ 400 มล., น้ำเชอร์รี่, น้ำตาล, อบเชยแท่ง, ขิงและเปลือกมะนาว, ดึงออกเป็นเกลียว เพิ่มเชอร์รี่และปรุงอาหารประมาณ 5 นาที นำเปลือกอบเชยและมะนาวออก เทแป้งที่เจือจางแล้วนำไปต้มในขณะที่กวน ทำให้ซุปเย็นลงและเทลงในชาม ตีคอทเทจชีสจนเป็นครีม เติมน้ำมะนาว และน้ำตาลผง เติมครีมนมเปรี้ยวลงในเข็มฉีดยาและบีบ "กุหลาบ" ลงบนซุปเชอร์รี่

ซุปโยเกิร์ตน้ำนมเย็น

• 5 เซนต์ ช้อนน้ำตาล
• แป้ง 20 กรัม
• 2 ไข่แดง
• นม 1/4 ลิตร
• โยเกิร์ต 4 ขวด (ขวดละ 150 กรัม)
• 1 เซนต์ ช้อนน้ำผึ้ง,
• ผลไม้ตามฤดูกาล 150 กรัม (ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
• 2 บิสกิตขนาดเล็ก
• เนย 20 กรัม

ผสมน้ำตาลกับแป้ง ไข่แดง 2 ฟอง และ 1 ช้อนโต๊ะ นมหนึ่งช้อนเต็ม ต้มนมที่เหลือ ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งน้ำตาล นำไปตั้งไฟ ทิ้งไว้ให้เย็น ใส่โยเกิร์ต น้ำผึ้ง และผลไม้ ผสม. เทซุปลงในชามลึก แบ่งบิสกิตและทอดในน้ำมัน โรยไว้ด้านบนของซุป

การกินเจ: สูตรน้ำซุปข้นผักผัก

ซุปถั่ว

• ถั่ว 3 ถ้วย
• หัวหอม 2 หัว
• 1 รากผักชีฝรั่ง
• 4 อย่าง แครอท,
• รากผักชีฝรั่ง 1/2 ราก
• 6 ศิลปะ แป้งสาลีหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำมันดอกทานตะวัน
• ผักชีฝรั่ง 4-5 ก้าน
• น้ำ 1.5 ลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ต้มถั่วที่เตรียมไว้ หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ราก (ขึ้นฉ่ายและผักชีฝรั่ง) ต้มแครอทแล้วเช็ด ร่อนแป้ง, ผัดกับน้ำมันดอกทานตะวัน, เจือจางด้วยน้ำซุปและรวมกับผักบด, เกลือและต้มประมาณ 4-5 นาที

เมื่อเสิร์ฟ โรยน้ำซุปข้นมังสวิรัติด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด ซุปเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ

ซุปโยเกิร์ตเย็นกับอะโวคาโด

• 3 อะโวคาโดสุก
• 1 มะนาว
• 2 หลอด
• กระเทียม 1 กลีบ
• โยเกิร์ต 500 กรัม
• น้ำสต๊อกผัก 500 มล
• เกลือพริกไทยขาว - เพื่อลิ้มรส
• 1 มะเขือเทศ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะกุ้ยช่ายสับละเอียด

ผ่าครึ่งอะโวคาโดและนำเมล็ดออก หั่นอะโวคาโดครึ่งลูกเป็นชิ้นบาง ๆ ราดด้วยน้ำมะนาวแล้วพักไว้ ขูดเนื้ออะโวคาโดที่เหลือออกจากเปลือกแล้วบดด้วยส้อมหรือเครื่องผสม ฝนตกปรอยๆกับน้ำมะนาวที่เหลือ ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ผสมกับอะโวคาโดบด ตีโยเกิร์ตกับน้ำซุปจนเป็นครีมแล้วใส่อะโวคาโดบดลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ใส่ซุปในที่เย็น หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน เทซุปเย็นลงในถ้วยซุป โรยหน้าด้วยมะเขือเทศ อะโวคาโดหั่นแว่น และโรยหน้าด้วยกุ้ยช่ายฝรั่ง

ซุปมันฝรั่ง.

ตามสูตรสำหรับซุปข้นมังสวิรัตินี้ คุณต้องใช้:

• มันฝรั่ง 7 หัว
• 3 ศิลปะ ช้อนแป้งสาลี
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะเนยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยว
• น้ำ 1.5 ลิตรหรือน้ำซุปผัก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ต้มมันฝรั่งที่เตรียมไว้ในน้ำเค็ม ถูกับน้ำซุปและแป้งแล้วนำไปต้ม

ปรุงรสซุปสำเร็จรูปด้วยครีมเปรี้ยว

เสิร์ฟซุปกับเนยโรยด้วยสมุนไพร

ซุปกับมันฝรั่งและผัก

• มันฝรั่ง 7 หัว
• 1 แครอท
• 1 รากผักชีฝรั่ง
• หัวหอม 2 หัว
• 3 ศิลปะ ช้อนแป้งสาลี
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเนย,
• 1.5 ถ้วยนม
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำ 1.5 ลิตร

หั่นมันฝรั่งที่เตรียมไว้แล้วต้มในน้ำเค็มจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่รากผักชีฝรั่ง แครอท และหัวหอมสับและคลุกแป้งให้เป็นสีน้ำตาล ปรุงจนนุ่ม ถูผักและรากในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม เจือจางด้วยน้ำซุปแล้วนำไปต้ม ปรุงรสซุปสำเร็จรูปด้วยนมร้อน

น้ำซุปข้นจากผักต่าง ๆ พร้อมชีส

• มันฝรั่ง 2 หัว
• 3 แครอท
• ผักกาดขาวสด 200 กรัม
• 3 ศิลปะ ช้อนแป้งสาลี
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเนย,
• ชีส 100 กรัม
• น้ำ 1.5 ลิตรเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ต้มมันฝรั่ง แครอท และผักกาดขาวสดที่เตรียมไว้จนนิ่มแล้วถูกับแป้งโดยใช้เครื่องผสม ละลายชีสในน้ำร้อนเทลงในน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นแล้วคนให้เข้ากันนำไปต้ม เวลาเสิร์ฟใส่เนยลงในซุป

น้ำซุปข้นจากฟักทองหรือบวบและดอกกะหล่ำ

• ฟักทองหรือบวบ 800 กรัม
• กะหล่ำดอก 400 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งสาลี
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเนย,
• 6 ศิลปะ ช้อนครีมเปรี้ยว
• น้ำซุปผัก 1.5 ลิตร, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

หั่นฟักทอง (หรือบวบ) ปอกเปลือกและเมล็ดออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วตุ๋น ต้มดอกกะหล่ำในน้ำปริมาณเล็กน้อย เช็ดผักที่เตรียมไว้พร้อมกับน้ำซุป คลุกแป้ง ผัด ใส่เกลือแล้วนำไปต้ม ปรุงรสซุปสำเร็จรูปด้วยครีมใส่เนยโรยด้วยสมุนไพร คุณสามารถให้บริการ croutons

มันฝรั่งเป็นผักที่นิยมมากที่สุดในอาหารของเรา สามารถพบได้ในอาหารต่างๆ เช่น หม้อตุ๋น ซุป คุณยังสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งในรูปแบบต่างๆ เป็นเครื่องเคียงได้ ซุปมันบดมังสวิรัติก็อร่อยมากเช่นกัน ซึ่งปรุงค่อนข้างง่าย โดยปกติจะใช้เครื่องปั่นในการเตรียมซุปบด แต่ถ้าคุณไม่มี คุณก็สามารถบดมันฝรั่งและส่วนผสมอื่นๆ ผ่านตะแกรงได้

ปริมาณ- น้ำซุป 1.7 ลิตร

เวลาทำอาหาร- 40 นาที

ส่วนผสมสำหรับซุปมันฝรั่งบด:

• มันฝรั่ง 800 กรัม
• น้ำ 800 มล.
• ครีมเปรี้ยว 100 มล. (ครีม 100 มล. หรือนม 200 มล.);
• ขนมปังสำหรับแครกเกอร์
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ;
• 1/3 ช้อนชา asafoetida (ถ้ามี);
• 1/2 ช้อนชา สมุนไพรแห้งบด (ฉันใช้โรสแมรี่)

ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้ววางในน้ำเดือด

ตัดขนมปังเป็นชิ้น ๆ วางบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่ 180 ° C พักไว้จนกรูตองเป็นสีทองสวยงาม (ใช้เวลาประมาณ 25-30 นาที)

ต้มมันฝรั่งจนนุ่ม จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง เทมวลลงในกระทะแล้วจุดไฟ คุณสามารถเติมน้ำเพิ่มได้หากต้องการ หากซุปมันฝรั่งข้นเกินไปสำหรับคุณ เมื่อน้ำซุปเดือดใส่เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพรและครีมเปรี้ยว

ซุปมันฝรั่งมังสวิรัติ

สินค้า: มันฝรั่ง 700 กรัม, น้ำ 1.4 ลิตร, เนย 40 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, ครีมเปรี้ยว 100 กรัม, แป้ง 0.5 ช้อนโต๊ะ, สมุนไพร, เกลือ

ปอกมันฝรั่ง ล้าง ต้ม เทน้ำซุปลงในกระทะอีกใบ แล้วถูมันฝรั่งผ่านตะแกรงหรือกระชอน เตรียมซอส: เจือจางแป้งแห้งในเตาอบและแป้งเย็นด้วยน้ำซุปมันฝรั่ง 50 กรัมต้มและกรอง ผสมมันบด ซอส และน้ำซุปมันฝรั่ง ใส่ไข่ดิบและเนย ผสม นำไปต้มและเกลือ ก่อนเสิร์ฟปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

จากหนังสือโภชนาการมังสวิรัติ ผู้เขียน Melnikov Ilya

ผลิตภัณฑ์ซุปมันฝรั่งมังสวิรัติ: มันฝรั่ง 700 กรัม, น้ำ 1.4 ลิตร, เนย 40 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, ครีมเปรี้ยว 100 กรัม, แป้ง 0.5 ช้อนโต๊ะ, สมุนไพร, เกลือ ปอกเปลือก, ล้าง, ต้มมันฝรั่ง เทน้ำซุปลงในกระทะอีกใบ แล้วถูมันฝรั่งผ่านตะแกรงหรือกระชอน เตรียมซอส:

จากหนังสือ 500 สูตรอาหารจากทั่วโลก ผู้เขียน เปเรเดรีย์ นาตาลียา

ส่วนผสมสลัดมังสวิรัติ: ถั่วแดงกระป๋อง - 200 กรัม, ถั่วเหลืองกระป๋อง - 200 กรัม, หัวหอม - 1 ชิ้น, พริกหวานเหลือง - 1 ชิ้น, พริกเขียวหวาน - 1 ชิ้น, น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ผักชีและโหระพา, เกลือและพริกไทย

จากหนังสือ 200 สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่ดีที่สุด ผู้เขียน Kostina Daria

สลัดมังสวิรัติ ข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋อง พริกหยวก 1 เม็ด แตงกวาดองหรือแตงกวาดอง 1 ใบ ผักกาดหอม 5 ใบ ชีสแข็ง 50 กรัม ขนมปังขาว 2 แผ่น 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับหนึ่งช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีสับ 1 ช้อนชา ผัก 2 ช้อนชา

จากหนังสือ สูตรอาหารที่มี "ความลับ" ผู้เขียน Zvonareva Agafya Tikhonovna

ซุปมังสวิรัติ ในน้ำ 1 ลิตร ลดชีสแปรรูปสับหรือชีสขูดในปริมาณที่เท่ากัน ใส่ไฟแรง สับมันฝรั่ง 4 หัวและแครอท 1 หัว วางลงในน้ำซุป ต้มประมาณ 5-7 นาที เตรียมน้ำสลัด: ผัดหัวหอม 2 แครอทและเกลือ

จากหนังสือ 100 สูตรอาหารที่อุดมด้วยวิตามินบี อร่อย สุขภาพดี จิตใจดี บำบัดโรค ผู้เขียน Irina ตอนเย็น

จากหนังสือ 100 สูตรอาหารสำหรับการขาดแคลเซียม อร่อย สุขภาพดี จริงใจ รักษา ผู้เขียน Irina ตอนเย็น

จากหนังสือตารางอีสเตอร์ ทำอาหารอย่างมืออาชีพ! ผู้เขียน Krivtsova อนาสตาเซีย วลาดิมิรอฟนา

ซุปมังสวิรัติ มันฝรั่ง 300 กรัม ชีสละลาย 200 กรัม หัวหอม 100 กรัม แครอท 3 หัว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชข้าวโอ๊ตหนึ่งช้อนเต็ม? ธันวาคม ใบลูกจันทน์เทศ 1 ช้อนชา เกลือพริกไทยดำป่น น้ำ 2 ลิตร จุ่มชีสแปรรูปที่ขูดแล้วลงในน้ำแล้วใส่

จากหนังสือเกี่ยวกับอาหารยิว ผู้เขียน Rosenbaum (ผู้เรียบเรียง) Gennady

ซุปมังสวิรัติ ไข่ 3 ฟอง แครอท 1 หัว หัวหอม 1 หัว เนยละลาย 80 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนผักใบเขียว 200 กรัมมันฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะข้าวเกลือเพื่อลิ้มรส ต้มไข่ สับแครอทและหัวหอมให้ละเอียดใส่กระทะใส่น้ำมันเทน้ำหนึ่งแก้วแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน

จากหนังสือ 50,000 สูตรอาหารสำหรับผู้เล่นหลายคนที่เลือก ผู้เขียน เซเมโนวา นาตาลียา วิกโตรอฟนา

ข้าวมังสวิรัติ ข้าวธัญพืชหลายถ้วย 0.7 ถ้วย น้ำมันพืช 50 กรัม หัวหอม 2 หัว แครอท 2 หัว ? พริกแดงหวาน, กระเทียม 3 กลีบ, น้ำหลายแก้ว 2 แก้ว, เกลือ ล้างข้าว สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทบนเครื่องขูด พริกไทยหั่นเป็นเส้น ใน

จากหนังสือ เราได้รับการปฏิบัติด้วยอาหาร โรคของข้อต่อและกระดูกสันหลัง. 200 สูตรที่ดีที่สุด ผู้เขียน คาชิน เซอร์เกย์ พาฟโลวิช

จากหนังสือ Appetizing Roast, Goulash, Kulesh, Saltwort, pilaf, สตูว์และอาหารอื่น ๆ ในหม้อ ผู้เขียน Gagarina Arina

ส่วนผสม ซุปมังสวิรัติ มันฝรั่ง 200 กรัม ผักกาดขาว 200 กรัม มะเขือเทศ 100 กรัม ซูกินี 100 กรัม แครอท 80 กรัม รากผักชีฝรั่ง 50 กรัม ถั่วลันเตา 20 กรัม (กระป๋อง) น้ำซุปผัก 500 มล. ครีมเปรี้ยว 20 กรัม ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง 10 กรัม ผัก 10 มล.

จากหนังสือตารางอีสเตอร์ ผู้เขียน คาชิน เซอร์เกย์ พาฟโลวิช

ส่วนผสมซุปมังสวิรัติ: ถั่วลันเตา 100 กรัม ถั่วแดงหรือขาว 100 กรัม ถั่วเลนทิล 100 กรัม แครอท 3 หัว ใบกระวาน 2 ใบ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, สมุนไพร 1 กำ, ลูกจันทน์เทศ, ผักชี, พริกไทย, เกลือ ล้างถั่วลันเตา ถั่วฝักยาว และถั่วฝักยาวให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำเย็น

จากหนังสือ 100 สูตรโรคไทรอยด์. อร่อย สุขภาพดี จริงใจ รักษา ผู้เขียน Irina ตอนเย็น

ส่วนผสม ซุปมังสวิรัติ มันฝรั่ง 300 กรัม ชีสละลาย 200 กรัม หัวหอม 100 กรัม แครอท 3 หัว ข้าวโอ๊ตบด 1 ช้อนโต๊ะ ? ช้อนขนมลูกจันทน์เทศ, น้ำ 2 ลิตร, น้ำมันพืช, ใบกระวาน, พริกไทยดำป่น, เกลือ

จากหนังสือ ลบ 60 ระบบและสูตรอาหารในเล่มเดียว ผู้เขียน

ส่วนผสมซุปมังสวิรัติ: น้ำ 1 ลิตร ชีสแปรรูป 1 ชิ้นหรือฮาร์ดชีสขูด 100 กรัม มันฝรั่ง 4 หัว แครอท 3 หัว หัวหอม 1 หัว 1 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวโอ๊ต, ใบกระวาน, สมุนไพร, ครีมเปรี้ยว จุ่มชีสแปรรูปสับหรือชีสขูดในปริมาณที่เท่ากันลงในน้ำ ใส่แรง

จากหนังสือสูตรสำหรับระบบลบ 60 หรือแม่มดในครัว ผู้เขียน Mirimanova Ekaterina Valerievna

จากหนังสือของผู้แต่ง

ซุปมังสวิรัติ ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: กะหล่ำปลีขาวสด - แครอท 600 กรัม - 4 ชิ้น ช้อน เกลือ เครื่องเทศ วิธีทำ: สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วทอด

ในสถานการณ์ที่ยากลำบากสำหรับพนักงานต้อนรับ เมื่อมีลูกบอลกลิ้งอยู่ในตู้เย็นเป็นอย่างน้อย ไม่ว่าเธอจะเป็นมังสวิรัติหรือไม่ก็ตาม ซุปมันฝรั่งมังสวิรัติจะช่วยได้ สูตรของมันง่ายมาก แต่นี่ไม่ได้หมายความว่ารสชาตินั้นไม่ซับซ้อนหรือแย่กว่านั้นคือปานกลาง การมีความรู้กว้างๆ ในการทำอาหารไม่จำเป็นเลยสำหรับการปรุงซุปเพื่อเอาใจคนในครัวเรือน เงื่อนไขหลักสำหรับความสำเร็จของอาหารจานใด ๆ คือการปรุงอาหารด้วยความรัก!

สูตรทั้งหมดที่นำเสนอนั้นประหยัดมาก แต่แข่งขันได้ง่ายในแง่ของประโยชน์ของอาหาร มันฝรั่งครองตำแหน่งบนโต๊ะของเราอย่างแน่นหนาและดูเหมือนว่าพวกเขาจะไม่ยอมแพ้ในอนาคตอันใกล้นี้ วิตามินที่ซับซ้อนทั้งหมดจากส่วนประกอบของผักที่คุณชื่นชอบจะถูกเก็บรักษาไว้แม้หลังจากปรุงอาหาร

คุณสมบัติที่โดดเด่นอีกอย่างคือเวลาทำอาหาร - คุณไม่ต้องยืนที่เตาเป็นเวลานาน ที่ไหนสักแห่งในครึ่งชั่วโมงทั้งครอบครัวก็รับประทานอาหารที่โต๊ะที่เป็นมิตรแล้ว และเพื่อไม่ให้สูตรแรกกลายเป็นเรื่องเล็กน้อยเกินไปเราขอเสนอสูตรอาหารที่ดีที่สุดให้คุณเลือก

ส่วนผสมเพียง 3 อย่างที่จำเป็นสำหรับความร่ำรวยและความพึงพอใจในครั้งแรก ผลลัพธ์ค่อนข้างน่าประทับใจ - ครอบครัวเต็มพนักงานต้อนรับไม่เหนื่อย

ผลลัพธ์: 8 ที่เสิร์ฟ เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง - 1 กก.
แครอท - 3 ชิ้น;
นม - 0.4 ลิตร
เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกจนนิ่ม เทน้ำซุปลงในภาชนะแยกต่างหาก แล้วบดมันฝรั่ง (ด้วยที่ดันหรือเครื่องปั่น)
2. ขูดแครอทลงในน้ำซุปข้นที่ได้ เพื่อจุดประสงค์นี้ ให้เลือกเครื่องขูดที่เล็กที่สุด
3. ใส่ยาต้ม + นมกลับลงในกระทะ
4. คนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม เกลือจานเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ซุปแสนอร่อยและไม่ธรรมดาพร้อมแล้ว - คุณสามารถทำให้ครอบครัวพอใจได้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วเขียวกะหล่ำปลี กินกับขนมปังดำทาเนย เด็ก ๆ ชอบอาหารจานนี้เป็นพิเศษและผู้ใหญ่ก็พอใจ

ซุปฟักทองกับหัวหอมและมันฝรั่ง

ไม่น่าแปลกใจที่มีคำกล่าวที่ว่า "ทุกสิ่งที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย" และส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมของมันฝรั่งกับฟักทองก็เป็นข้อพิสูจน์ในเรื่องนี้ ประโยชน์มหาศาลของช่อวิตามินสามารถแข่งขันกับวิตามินเสริมสมัยใหม่ได้

ผลลัพธ์:

8 เสิร์ฟ เวลาทำอาหาร - 0.5 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
สควอช Butternut ฟักทอง - หนึ่งในสี่;
น้ำซุปผัก - 1.4 ลิตร
กระเปาะ;
กานพลูของกระเทียม;
น้ำมันมะกอก;
เกลือลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นดูแลหัวหอมและกระเทียม - สับ, ทอดในน้ำมันมะกอก เมื่อหัวหอมเริ่มโปร่งแสงและกระเทียมเริ่มส่งกลิ่นหอมเข้มข้น ก็ถึงเวลาผัดให้เสร็จ
2. จากนั้นคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งและฟักทองซึ่งหั่นเป็นก้อน เพิ่มน้ำซุปลงไปและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน ผักควรลอยอยู่ในของเหลว จานต้องไม่หนาเกินไป หากระดับของเหลวต่ำ ให้เติมเพิ่ม
3. หลังจาก 20 นาที ผักก็พร้อมและถึงเวลาตีด้วยเครื่องปั่น คุณควรได้รับมวลที่นุ่มนวล

จานฟักทองที่เพิ่มลูกจันทน์เทศลงในจานจะเผยให้เห็นรสชาติของมันอย่างเต็มที่ คุณสามารถตกแต่งด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกที่ระเหยได้และสมุนไพรสดจะไม่ฟุ่มเฟือย!

จากนิสัยเรามักจะเพิ่มหัวบีทใน Borscht เท่านั้น แต่หลักสูตรแรกอื่น ๆ ก็ได้รับประโยชน์จากการปรากฏตัวของเธอเช่นกัน ซุปบีทรูทที่มีผักใบเขียวจำนวนมากจะกลายเป็นสิ่งที่ไม่ธรรมดา!

ผลลัพธ์: 6 ที่เสิร์ฟ เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
หัวผักกาดอบ - 3 ชิ้น;
น้ำซุปผัก - 1.5-2 ลิตร
กระเปาะ;
เขียวขจี;
กานพลูของกระเทียม;
พริกขี้หนูแดง
เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ตัดมันฝรั่งและหัวผักกาดอบเป็นก้อนหรือก้อนเหมือนกัน
2. ผัดหัวหอมสับในน้ำซุปแล้วใส่หัวบีท หลนประมาณ 5 นาที
3. นำน้ำซุปผักไปต้มในภาชนะแยกต่างหาก จากนั้นใส่ผักที่ตุ๋นไว้
4. ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
5. ในตอนท้ายหลังจากใส่กระเทียมและพริกไทยแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

ซุปดังกล่าวอร่อยร้อน แต่ถ้าได้รับอนุญาตให้ชงรสชาติจะเข้มข้นขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ซุปมะเขือเทศบด

คนรักมะเขือเทศ ซุปนี้เหมาะสำหรับคุณ! กลิ่นหอมเย้ายวนของอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบ สีเลือดหมู และสุดท้ายคือรสชาติเปรี้ยวอมหวานของมะเขือเทศที่รอคอยมานาน

ผลลัพธ์: 6 ที่เสิร์ฟ เวลาทำอาหาร - 0.5 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง - 1 กก.
นม - 1 ช้อนโต๊ะ;
ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ;
ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
น้ำมันพืช;
ผักใบเขียว (โหระพา, ผักชี);
น้ำซุปข้นมะเขือเทศ
เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกในน้ำเค็ม คุณสามารถทำน้ำซุปข้นได้หลายวิธี: เช็ด ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
2. เทน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นด้วยครีมและนม หากครีมไม่อยู่ในเวลาที่เหมาะสม ให้แทนที่ด้วยนม 3 แก้ว
3. เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศ 200 กรัมครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างและตั้งไฟเบา ๆ (อย่าเดือด!)
4. เพิ่มผักใบเขียวจำนวนมาก - ซุปพร้อม!
ต้องการรสชาติที่ละเอียดยิ่งขึ้นหรือไม่? เปลี่ยนน้ำซุปข้นมะเขือเทศที่ซื้อจากร้านค้าเป็นน้ำซุปข้นมะเขือเทศโฮมเมด เคี่ยวมะเขือเทศในน้ำมันแล้วถูผ่านตะแกรง จานจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง - มะเขือเทศอย่างแท้จริง!

ซุปกับดอกกะหล่ำ

ซุปผักกับกะหล่ำดอกจะเป็นโอกาสที่ดีสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ คลังผักในจานเดียวจะให้วิตามินและเติมพลังให้ร่างกายที่เหนื่อยล้า

ผลลัพธ์: 4 ที่เสิร์ฟ เวลาทำอาหาร - 0.5 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง - 0.5 กก.
ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ;
กะหล่ำดอก - 300 กรัม
กระเปาะ;
น้ำมันพืช;
ผักใบเขียวสับ
น้ำ - 1.5 ลิตร
เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งแล้วกรองผ่านตะแกรงพร้อมกับน้ำซุป หรือตีด้วยเครื่องปั่นเพื่อไม่ให้มีชิ้นส่วนขนาดใหญ่เหลืออยู่
2. ใส่ส่วนผสมสับอื่น ๆ ทั้งหมดลงในน้ำซุปข้น (อย่าลืมสับดอกกะหล่ำให้ละเอียด)
3. นำไปต้ม - แค่นั้นแหละ! ซุปได้!
สูตรที่มีดอกกะหล่ำนี้ทำลายสถิติความเร็วในการทำอาหาร นอกจากนี้ยังต้องการความสนใจและแรงงานขั้นต่ำ

ทุกที่ที่มีการปลูกบวบ (หรือขาย) คุณสามารถทำซุปผักที่ยอดเยี่ยมนี้ได้ แม้ว่าตามธรรมเนียมแล้วสูตรนี้ถือเป็นทรัพย์สินของอาหารยูเครน

เลือกบวบอ่อนที่มีผิวบาง

ผลลัพธ์: 10 ที่เสิร์ฟ เวลาทำอาหาร - 0.5 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง - 0.5 กก.
บวบ - 1 ชิ้น;
มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น;
น้ำซุปผัก - 3 ลิตร
กระเปาะ;
แครอท;
น้ำมันพืช;
ผักใบเขียวสับ
เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ในขณะที่ปรุงน้ำซุปคุณต้องเริ่มปรุงผัก - ทำความสะอาดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ไม่อนุญาตให้ปอกเปลือกบวบอ่อนเปลือกที่บอบบางจะไม่ทำให้เสียรสชาติ แต่ในทางกลับกันจะทำให้อิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์
2. เพื่อให้ง่ายต่อการลอกผิวออกจากมะเขือเทศ ให้ผ่าด้านบนตามขวางแล้วจุ่มในน้ำเดือดสักครู่ นำออกมาทำความสะอาดและตัด
3. ผัดหัวหอมและแครอทประมาณ 7-10 นาที
4. ใส่ผักตามลำดับในน้ำซุปที่เตรียมไว้ มันฝรั่งแรกเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นบวบอีก 10 นาที มะเขือเทศ หัวหอม แครอทอีก 5 นาที
5. โรยด้วยสมุนไพร

บวบในซุปกลายเป็นสีทองอ่อน สามารถปรับปรุงสูตรและสามารถเพิ่มกะหล่ำดอกลงในบวบได้ การทดลอง!

เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในชามหากต้องการ รสชาติจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง - นุ่มหนา

ใส่แครกเกอร์ เนยสักชิ้น

ซุปถั่วคาตาลัน

ต้องการบางสิ่งที่ไม่ธรรมดาหรือไม่? นี่คือสูตรสำหรับซุปคาตาลัน นอกจากถั่วแล้วยังมีผักชีและครีม

ผลลัพธ์: 10 ที่เสิร์ฟ เวลาทำอาหาร - 1.5 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
ถั่ว - 1 กก.
น้ำซุปผัก - 3 ลิตร
กระเปาะ;
ผักชี;
น้ำมันมะกอก;
ครีม;
ผักใบเขียวสับ
พริกไทย;
เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ใช้หม้อที่มีผนังหนาในการปรุงอาหาร
2. ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอก (5 นาที)
3. ใส่มันฝรั่ง ถั่วต้ม น้ำซุป ปรุงอาหารต่อไปอีก 5 นาที
4. หลังจากนี้ใส่ผักชี ปรุงอาหาร 10 นาที
5. ปั่นจานที่ได้ด้วยเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้นแล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ
6. ใส่ครีม เกลือ พริกไทย นำไปต้ม

โรยหน้าด้วยผักชีสดก่อนเสิร์ฟ สามารถเพิ่มถั่วและครีมเพิ่มเติมในแต่ละมื้อได้

เชื่อหรือไม่ว่าเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารที่น่าทึ่งจากมันฝรั่ง? ใช้สูตรอาหารเป็นพื้นฐานสำหรับจินตนาการในการทำอาหารของคุณ ทำสูตรสำเร็จรูปของคุณเอง - ตัวเลือกซุปผักมีมากมาย เพิ่มเห็ด, กระเทียม, ฟักทอง, บวบ, เครื่องเทศต่างๆ.

เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยฝีมือของคุณอย่างง่ายดายและสนุกสนาน!

เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ
ประกอบด้วยหัวหอม

สูตรนี้เป็นโพสต์แรกของฉันในฐานะ ไร้กังวลนักแปลอิสระเต็มเวลา ซึ่งหมายความว่าตอนนี้บล็อกควร (ก็จำเป็นต้องทำ) ไม่เพียง แต่นำประโยชน์มาสู่ผู้อ่านและความสุขให้กับผู้สร้างเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรายได้ด้วย ในโอกาสนี้ ฉันกำหนดให้ซุปมันฝรั่งของวันนี้เป็น "ซุปโชคลาภทางการเงิน"

ขอให้ทุกคนที่เตรียมมันโชคดีในการหาเงินไม่ว่าจะเล็กหรือใหญ่ - หาเงินหนึ่งร้อยรูเบิลบนท้องถนน, ได้ลูกค้าที่ดี, ถูกลอตเตอรี่หนึ่งล้าน, ทำข้อตกลงที่ดี - ช่างมันเถอะ! แล้วมาปรุงน้ำซุปกัน...

สำหรับซุปมันฝรั่งมังสวิรัติ เราต้องการ:

• 4 มันฝรั่งขนาดกลาง
• น้ำ 1.5 ลิตรหรือน้ำซุปผัก
• ข้าวโอ๊ต 3 กำมือ;
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• สมุนไพรสดสับหนึ่งกำมือ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นมาสร้างฐานกันก่อน เราทำความสะอาดมันฝรั่ง หั่นมันเป็นชิ้นๆ แล้วต้มในน้ำหรือน้ำซุปผักจนนิ่ม

ประการที่สองมาจัดการกับความสม่ำเสมอ โดยไม่ต้องเอามันฝรั่งออกจากน้ำที่ต้ม ใช้เครื่องปั่น เปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นบาง ๆ แล้วนำไปต้ม

ตอนนี้เพิ่มข้าวโอ๊ตและปรุงอาหารต่อไปอีก 3-5 นาที สีของซุปมันฝรั่งดูเหมือนข้าวโอ๊ตอย่างน่าสงสัย แต่นั่นเป็นเพียงตอนนี้เท่านั้น

ประการที่สาม เราจะดำเนินการเกี่ยวกับรสชาติและสี ในน้ำมันพืชทอดหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูด

ในตอนท้ายของการกระทำนี้ให้ใส่มะเขือเทศและผัดอีกเล็กน้อย

สุดท้ายนี้เรานำความงาม เราเติมซุปด้วยการทอด, เกลือ, พริกไทย, ตกแต่งด้วยสมุนไพร และเรารับประทานอาหารกลางวันที่เงียบสงบ
และถ้าเกิดว่าในตอนเย็นเราไม่รวยขึ้นเลยก็ไม่เป็นไร - เราจะมีเวลารวยเสมอ อร่อย!

ป.ล. คุณชอบซุปมากเท่าฉันไหม จากนั้นดู