Sazan ในเตาอบไม่มีฟอยล์ Sazan: วิธีการปรุงปลาด้วยวิธีต่างๆ

Sazan อยู่ในเตาอบ  - จานปลาที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ซึ่งปรุงได้ง่าย ๆ แต่มันก็อร่อยมาก กลิ่นของแม่น้ำซึ่งมักจะมาพร้อมกับปลาสดขอบคุณผักชีฝรั่งกระเทียมหอมและมะนาวจะหายไปอย่างรวดเร็วและรสชาติของอาหารจะกลายเป็นสิ่งที่ลืมไม่ลง พยายามที่จะปรุงอาหารปลานี้และคุณจะมีอาหารมื้อค่ำราช!

ส่วนผสมสำหรับทำอาหารซาซาน่าในเตาอบ:

1. เนื้อปลาคาร์พที่ไส้ปลากระเจี๊ยบขนาดกลางสด  1 ชิ้น
2. ใบผักชีฝรั่งสด  1 ลำใหญ่
3. หัวหอมใหญ่  1-2 ชิ้น
4. เกลือเพื่อลิ้มรส
5. ผงพริกไทยดำ  ไปลิ้มรส
6. มะนาวมีขนาดปานกลาง  1 ชิ้น
7. หัวกระเทียมมีขนาดปานกลาง  1 ชิ้น
8. เนย 70-80 กรัม

ไม่พอดีกับผลิตภัณฑ์หรือไม่? เลือก สูตรที่คล้ายกัน  จากคนอื่น!

สินค้าคงคลัง:

จานตัด, มีด, ถาดอบ, เตาอบ, ฟอยล์อาหาร, จานรองจาน, ชามขนาดกลาง, จาน - 3 ชิ้น, จานเสริฟ, potholders ห้องครัว

การเตรียมปลาคาร์พในเตาอบ:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมหัวหอม

เราทำความสะอาดด้วยมีดหัวหอมจากแกลบและล้างออกใต้น้ำไหล หลังจากนั้นเราจะนำผักมาทอดบนกระดานตัดอาหารและใช้สินค้าที่มีความคมเหมือนกันตัดหัวหอมเป็นวงแหวนหรือวงแหวนครึ่งหนึ่งและใส่ลงในจานฟรี

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมกระเทียม

หัวของกระเทียมถูกทำความสะอาดด้วยมือจากเปลือกด้านบนและกระจายบนกระดานตัด เราจะไม่แบ่งออกเป็นกานพลู แต่แบ่งออกเป็นหลายส่วนเท่านั้น การทำเช่นนี้โดยใช้มีดตัดหัวกระเทียมไปทั่ว 2-3 ส่วน  และหลังใส่ในจานที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมมะนาว

ล้างมะนาวใต้น้ำไหลและวางบนกระดานตัด ตัดปลายของส้มและหลังจากตัดชิ้นส่วนเป็นวงกลม ชิ้นมะนาวจะถูกถ่ายโอนไปยังแผ่นทำความสะอาด

ขั้นตอนที่ 4: จัดเตรียมกรีน

เราล้างสีเขียวให้สะอาดภายใต้น้ำไหลเช็ดน้ำส่วนเกินและทำหน้าที่ตามที่ต้องการหรือเราสับผักชีฝรั่งบนกระดานตัดหรือวางลงในแผ่นที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมปลา

Sazan เป็นปลาน้ำจืดของครอบครัว Cyprinidae และมักมีกลิ่นปากของโคลน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่ต้องเตรียมในเครื่องเทศและส่วนประกอบอื่น ๆ ที่มีกลิ่นหอมเช่นผักชีฝรั่งหรือกระเทียม และในการเชื่อมต่อกับความจริงที่ว่า sazan อร่อยมากก็จะคุ้มค่ากับเขาที่จะจรจัดที่จะลิ้มรสปลาอ่อน เราล้าง Sazan gutted ภายใต้น้ำไหลจากทุกด้านและใส่ไว้ในชามสะอาด คำเตือน:  มีความจำเป็นที่จะต้องเตรียมปลาที่ไม่มีเกล็ด แต่ก็เป็นไปได้ด้วยหัวปลาที่ดูอร่อยน่ารับประทาน

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมเนย

เรากางเนยลงบนเครื่องตัดและใช้มีดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 7: เราเตรียม sazana ไว้ในเตาอบ

เราครอบคลุมแผ่นอบกับฟอยล์สำหรับการอบด้านสว่างขึ้นเพื่อให้หลังจาก - ไม่ต้องล้างภาชนะนาน หลังจากวางลงบนปลาฟอยล์ เราถูมันเข้าและออกด้วยเกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำ ภายในปลาคาร์พป่าเราวางชิ้นส่วนของเนยเช่นเดียวกับครึ่งหนึ่งของหัวหอมแหวนส่วนหนึ่งของสีเขียวและครึ่งหนึ่งของชิ้นมะนาว ด้านบนของปลาวางซากของผักและมะนาวและถัดจากพวกเขาเป็นหัวของกระเทียม เราครอบคลุมความงามทั้งหมดนี้ด้วยเศษอาหารเล็ก ๆ

ใส่แผ่นอบลงในเตาอบแล้วอุ่นลงในอุณหภูมิ 200 ° C  อบ 30-40 นาที  ขึ้นอยู่กับขนาดของปลาคาร์พ ปลาในช่วงเวลานี้จะให้กลิ่นแม่น้ำกับส่วนผสมจากพืชและตัวมันเองจะดูดซับกลิ่นหอมของมัน นอกจากนี้เนื้อปลาคาร์พจะกลายเป็นนุ่มฉ่ำและอ่อนโยนมาก

ในตอนท้ายของเวลาที่กำหนดเราจะเอาถาดสำหรับทำขนมที่มีก้านในครัวและตั้งไว้เล็กน้อยเพื่อให้เย็น หลังจากนั้นให้ค่อย ๆ เปลี่ยนไม้พายของห้องรับประทานอาหารของ Sazana ลงบนกระดานตัดอาหารนำผักที่มีหัวหอมมาจากปลาและหั่นเป็นชิ้น ๆ เราใส่จานลงบนจานแบนและสามารถเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะได้

ขั้นตอนที่ 8: เสิร์ฟ sazana ในเตาอบ

ทันทีที่ sazan ในเตาอบพร้อมเราให้บริการกับโต๊ะจนเย็น เป็นเครื่องปรุงที่บดมันฝรั่งหรือสลัดจากผักสดอย่างสมบูรณ์วิธี

บูด appetit!

Sazana ก่อนอบสามารถตัดเป็นส่วนเล็ก ๆ และปรุงอาหารในรูปแบบนี้ จากนั้นก็จะอบที่ทุกด้านและจะมีรสหวานมาก

ปลาสามารถอบกับมันฝรั่ง การทำเช่นนี้ตัดผักเป็นวงกลมและกระจายแผ่นอบที่ด้านล่างหลังจากวางปลาตัวเอง

สำหรับการปรุงอาหาร sazan ในเตาอบปลาควรใช้สดเท่านั้น และเพื่อตรวจสอบความสดชื่นของปลาประการแรกต้องให้ความสำคัญกับเหงือกและดวงตา เหงือกควรเป็นสีแดงหรือสีชมพูและตาไม่เบลอ ปลาควรมีกลิ่นที่เป็นกลางและไม่กระทบกระเทือนทุกด้าน

จานที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมเป็น saazan อบในเตาอบก็สามารถปรุงอาหารทุกแม่บ้านและมันจะอร่อยมาก ด้วยความช่วยเหลือของหัวหอม, ผักชีฝรั่ง, มะนาวและกระเทียมหนึ่งสามารถขจัดกลิ่นไม่พอใจมากซึ่งมากมักจะมาพร้อมกับปลาแม่น้ำ

ดังนั้น sazan อบในเตาอบจะสามารถที่จะโปรดแม้กระทั่งนักชิมที่มีความต้องการมากที่สุด

วันนี้มีการใช้สูตรที่เหมาะสมกับการสร้างผลงานการทำอาหาร ใช้เกลือเล็กน้อยเนื้อปลาคาร์พเนื้อพริกไทยดำสมุนไพรสด 80 กรัมเนย 2 หัวหอมกระเทียม 1 หัวและมะนาว 1 ใบ

หัวหอมปอกเปลือกหั่นครึ่งวงกลม กระเทียมถูกบดขยี้อย่างระมัดระวัง มะนาวสดถูกล้างและตัดด้วยแหวนที่สวยงาม สำหรับ sazana อบในเตาอบควรจะดีสีเขียวสับ

หลังจากนั้นคุณสามารถเตรียมส่วนผสมหลักซึ่งควรทำความสะอาดด้านในและเกล็ด ตัดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากนั้นแผ่นอบพิเศษจะวางด้วยฟอยล์และใส่ซากที่เราถูไว้ข้างในและข้างนอกด้วยพริกไทยป่นและเกลือ

ภายในปลาวางเนยหัวหอมสีเขียวเล็กน้อยและชิ้นมะนาวไม่กี่ชิ้น จากด้านบนของซากที่เราวางซากของผักกระเทียมมะนาวและปกคลุมด้วยฟอยล์

เพื่อให้เตาอบมีความถูกต้องและปลอดภัยถาดอบจะถูกวางลงในเตาอบที่อุ่นไว้ เตรียมจานนี้ไว้ 40 นาที ในช่วงเวลานี้ปลาจะสูญเสียกลิ่นของแม่น้ำและเนื้อของมันจะกลายเป็นอ่อนนุ่มและฉ่ำ อร่อย sazan พร้อม แขกที่ได้รับเชิญในขณะนี้สามารถเพลิดเพลินกับปลาที่ละเอียดอ่อนได้

เราปรุงอาหารในเตายัดไส้ปลาคาร์พ

มีสูตรง่ายๆสำหรับการปรุงอาหารปลาแม่น้ำอร่อย Sazan ซึ่งถูกยัดด้วยผักและอบในเตาอบดูน่าประทับใจมากและสวยงาม

เมื่อเสริฟ์บนโต๊ะอาหารที่มีอาหารสดเบคอนย่างจำเป็นต้องผลิตจริง "ความกลัว" และจะเป็นสำเนียงหลักของการเฉลิมฉลองใด ๆ อย่างไรก็ตามนอกเหนือจากรูปลักษณ์ที่เก๋ไก๋จานนี้ยังสามารถลิ้มรสรสชาติที่แปลกใหม่และละเอียดอ่อนได้อีกด้วยเนื่องจากซากเหล่านี้ยังคงความชุ่มชื้นเนื่องจากผักสดและผัก ต้องมีเวลามากขึ้นในการแปรรูปปลาแม่น้ำ

ใช้แครอท 1 ตัวปลาคาร์พ 1 กิโลกรัม 1 มะนาวผักชีฝรั่งมะเขือเทศเกลือหอมหอมเครื่องเทศ 4 ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก ล้างซากให้สะอาดล้างออกวางบนแผ่นอบซึ่งปกคลุมด้วยฟอยล์ ก่อนถูซากกับเครื่องเทศเกลือและพริกไทย พื้นผิวของปลาจะถูกโรยด้วยน้ำมัน

มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นหอมฝานด้วย "ขน" แครอทตัดเป็นวงกลมและมะนาว - "แผ่น" บาง ๆ ปลาจากภายนอกและภายในจะถูกป้ายด้วยน้ำนมอย่างระมัดระวัง ผักสับกรอกซากซากและบนพื้นผิวที่ถูกตัดด้วยมีดและวางไว้ในพวกเขาในวงกลมมะนาว การปรุงอาหารปลาในเตาอบกับผักควรเป็นเวลา 30 นาที เราต้องไม่ลืมที่จะครอบคลุมผลงานชิ้นเอกการทำอาหารในอนาคตด้วยกระดาษฟอยล์

อย่างระมัดระวังปลาที่ห้อยลงในเตาอบในกระดาษฟอยล์ควรวางลงในถาด จานหอมและอร่อยมากสูตรของที่ค่อนข้างง่ายตกแต่งใช้กรีนและผัก

ถ้าต้องการคุณแม่บ้านสามารถตกแต่ง sazah ยัดไส้ด้วยความสดใสและอิ่มตัวในผลเบอร์รี่สีเหลืองของแครนเบอร์รี่ เมื่อให้บริการตัดปลาคาร์พเป็นชิ้นเล็ก ๆ การให้บริการจานนี้ดีที่สุดกับจานด้านข้างที่ง่ายที่สุด ตัวอย่างเช่นสามารถต้มข้าวหรือผักสดได้

ญาติสนิทของปลาคาร์พปลาคาร์พถือเป็นปลาน้ำจืดที่อร่อยที่สุดแห่งหนึ่ง ไม่เพียงแค่นั้นซึ่งแตกต่างจากตัวแทนอื่น ๆ ของแม่น้ำและทะเลสาบไม่มีกระดูกมากมายดังนั้นจึงมีเนื้อสัตว์จำนวนมากอยู่ด้านข้างและไม่มีกลิ่นดีบุก สำหรับ "เนื้อหมู" นี้ sazana มักถูกเรียกว่า "หมูในแม่น้ำ" และทำให้ปลาคาร์พเป็นอาหารที่น่าอัศจรรย์ใจพอสมควร: ย่างเนื้อปลาตัวนี้ลงในเตาอบ!

  ปลาคาร์พที่มีความแข็งแรงกับมันฝรั่งทุกวัน

การเตรียมปลาคาร์พเป็นเรื่องง่าย ขึ้นอยู่กับชุดของส่วนผสมจากปลานี้คุณสามารถได้รับทั้งอาหารที่รื่นเริงและอาหารมากมายแสนอร่อยสำหรับทุกวัน เพื่อช่วยตัวเองด้วยอาหารมื้อค่ำที่ร้อนโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากเราจะเตรียมเนื้อปลาคาร์พกับราชินีแห่งทุ่ง - มันฝรั่ง! เราใช้เวลา:

• Sazan - 2 กิโลกรัม,
• มันฝรั่ง - 5-6 หัวขนาดใหญ่,
• หัวหอมใหญ่ -
• พริกหวาน - 1-2 ชิ้น,
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 100 กรัม,
• น้ำมันพืชสำหรับเคลือบแม่พิมพ์,
• เกลือ, พริกไทยดำ, เครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ

Sazana ก่อนที่จะเริ่มเตรียมจานที่คุณต้องการซ่อม: ตัดครีบที่คมชัดเอาหัวกับเหงือกหาง - พวกเขาสามารถใช้ในหู ค่อยๆเอาเศษหนวดออกแล้วล้างปลาจากด้านใน ด้วยมีดคมเราแบ่งปลาคาร์พออกเป็นสองส่วนตามแนวสันเขากระดูกสันหลังและกระดูกซี่โครงจะถูกลบออก เนื้อปลาที่ได้จะถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ถ้าคุณคิดว่าปลามีกลิ่นโคลนก่อนปรุงอาหารเนื้อสีเหลืองสามารถแช่น้ำได้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้กลิ่นไม่พึงประสงค์หายไป

ปลาแต่ละชิ้นมีเค็มโรยด้วยพริกไทยและเครื่องเทศและทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อพักผ่อน ในช่วงเวลานี้คุณสามารถขัดมันฝรั่งตัดเป็นวงกลมล้างและตัดแหวนกับพริกบัลแกเรียและหอม - มีครึ่งวงกลม แต่ถ้าคุณมีผู้ช่วยในห้องครัวให้จัดเตรียมผักให้กับพวกเขาและมองไปที่ปลาเกลือแต่ละชิ้นโรยหน้าด้วยพริกไทยและเครื่องเทศและทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อพักผ่อน ในช่วงเวลานี้คุณสามารถขัดมันฝรั่งตัดเป็นวงกลมล้างและตัดแหวนกับพริกบัลแกเรียและหอม - มีครึ่งวงกลม แต่ถ้าคุณมีผู้ช่วยในห้องครัวไว้วางใจในการจัดเตรียมผักสำหรับพวกเขาและลองดูที่ตัวคุณเองคุณจะพบข้อมูลที่เป็นประโยชน์มากมาย!

ดังนั้นส่วนผสมทั้งหมดที่มีอยู่ก็ยังคงเป็นเพียงเพื่อรวบรวมปริศนาที่เรียกว่า "เนื้อsautéในเตาอบ"! เราใช้วัสดุทนไฟจากเซรามิคหรือโลหะ (กระทะหรือกระทะ) ไขมันด้วยน้ำมันพืชใส่มันฝรั่งที่ด้านล่างโรยด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องเทศ บน - ชั้นของหัวหอมและพริกหยวก อีกครั้งโรยด้วยเกลือเรากระจายปลาด้านบนและครอบคลุมกับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว ปิดด้วยฟอยล์และส่งไปยังเตาอบอุ่นที่ 190 องศา โซซานัทอบจนมันฝรั่งพร้อมและก่อนที่จะนำมันออกจากเตาอบให้แน่ใจว่าได้เอากระดาษฟอยล์ออกแล้วปล่อยให้เป็นสีน้ำตาล คุณสามารถเห็นได้ว่าการทำอาหารซาซาน่านั้นเป็นเรื่องที่ง่ายและเป็นผลให้มีการเลี้ยงอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยม

  ปลาคาร์พที่ผัดในหญ้าและไวน์

หากงานเลี้ยงฉลองจัดขึ้นข้างหน้าทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยอาหารจานอร่อย: เตรียมเนื้อปลาซาซาน่าในเตาอบด้วยสมุนไพรและไวน์ ใช้:

• fillet sazana - 1 กิโลกรัม,
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ,
• ไวน์ขาวแห้ง - 200 มิลลิลิตร,
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ,
• โหระพา - 3-4 กิ่งสดหรือแห้ง - เพื่อลิ้มรส,
• เกลือพริกไทยดำสดๆ

Fillet sazana ควรตัดเป็นชิ้นส่วนกว้างประมาณ 3 เซนติเมตร เราวางแถบปลาไว้ในจานเซรามิคซึ่งเราจะอบปลาคาร์พ ถ้าไม่มีเซรามิค - เราใช้กระทะโลหะ แยกในภาชนะที่เราผสมน้ำดอง: ซอสถั่วเหลืองน้ำมันมะกอกและไวน์ ตีอย่างรวดเร็วปัด เราโรยปลาด้วยเกลือและพริกไทยเทน้ำดองและส่งลงในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้อย่างน้อยหนึ่งครั้งที่เราหันชิ้นปลาคาร์พในขณะที่อย่าลืมเพิ่มเล็กน้อยและพริกปลา

เตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เราเอาปลาคาร์พที่ดองจากตู้เย็นให้ความร้อนเล็กน้อยใส่กิ่งก้านของสดที่ด้านบนของปลาหรือโรยด้วยแห้งและเราส่งไปที่เตาอบ เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารเซรามิควางอยู่ที่ด้านล่างของเตาโลหะ - ในระดับเฉลี่ย Bake sazana เป็นเวลา 30-40 นาทีเทน้ำาเป็นระยะ ๆ เสิร์ฟจานนี้กับมะนาวหรือกระเทียมและปรุงแต่งเหมาะสำหรับมันฝรั่งบดอ่อน

แต่ยังมีพรสวรรค์ในการทำอาหารของคุณโดยทั่วไปมองเข้าไปในส่วนการทำอาหาร: มีคุณจะได้เรียนรู้ไม่เพียง แต่วิธีการปรุงอาหารปลาคาร์พ แต่ยังอ่านสูตรที่เรียบง่าย,

วิธีการปรุงอาหาร sazana ในเตาอบ? วิธีการเตรียมปลาสำหรับอบ? ผลิตภัณฑ์ใดที่จะใช้สำหรับการเปลี่ยนแปลง เรามีคุณ 4 สูตรอร่อยและง่ายรวมทั้งความลับหลายอย่างในการเตรียมอาหารอันโอชะของแม่น้ำ

ประมาณ 10 ปีที่แล้วมันเป็นไปไม่ได้ที่จะเรียกได้ว่าเป็น sazana ที่มีความอ่อนหวานด้วยรอยยิ้ม แต่วันนี้ปลาอาหารทะเลและแม่น้ำ 'ของขวัญสมควรอยู่ในประเภทนี้ ดังนั้นเรามักจะปรุงอาหารพวกเขาในวันหยุดและมุ่งมั่นที่จะทำดีอร่อยมาก หอกทอดในครีมเปรี้ยวอัดแน่นไปด้วยหอยแมลงภู่และข้าวเซียในเตาอบกับมันฝรั่ง ... ดีไม่ใช่เมนูที่เคร่งขรึม! นอกจากนี้ไม่ยากที่จะปรุงอาหารปลา!

ชนิดของสัตว์คืออะไร sazan?

ปลาตัวนี้หมายถึงครอบครัวของ cyprinids และสิ่งที่เป็นปลาคาร์พทั้งหมดที่มีชื่อเสียง? ถูกต้อง: จำนวนมากของกระดูกและกลิ่นของโคลน ถึงแม้ว่าพระเอกของเรายังคงดีกว่าปลาคาร์พธรรมดา แต่ก็มีกระดูกอยู่บ้าง แต่ก็มีน้อยลง และมีเนื้อสัตว์มากมายในถังที่ปลาชนิดนี้เรียกว่า "หมูในแม่น้ำ" ดังนั้นด้วยการประมวลผลที่ถูกต้องอร่อยอร่อยฉ่ำอาหารจะได้รับจากมัน

แต่ก่อนที่พวกเขาจะต้องมีการปรุงสุก ...

• เลือกปลาที่เหมาะสม หากต้องการปลาคาร์พอบในเตาอบอย่า "กระจาย" บนจานของผู้เข้าพักอย่าซื้อตัวอย่างแช่แข็ง ควรมีความสดใหม่เป็นพิเศษด้วย "แก้ว" ตาโปร่งและเหงือกสีแดง น้ำหนักไม่สำคัญ แต่ที่ใหญ่กว่าปลาเนื้อมากขึ้นตามลำดับ
• ถูกแยกออกอย่างถูกต้อง เราจะไม่พูดถึงรายละเอียดเกี่ยวกับการจับปลาไม่ยาก สิ่งสำคัญคือการลบความวิจิตรภายในออกจากช่องท้องตัดครีบคมและล้างซากให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร
• หากคุณวางแผนที่จะให้บริการปลาบนโต๊ะทั้งหมดซากควรทิ้งไว้เบื้องหลัง ถ้าคุณต้องการให้บริการแบ่งส่วนแบ่งเป็น 2 ส่วนบนกระดูกสันหลังให้เอากระดูกขนาดใหญ่ออก
• กลิ่นที่ถูกต้อง ไปที่จานไม่ได้กลิ่นของโคลนแม่น้ำแช่ซากไว้ 20-30 นาทีในนม หากคุณวางแผนที่จะอบปลาคาร์พทั้งปวงป่าคุณสามารถใส่ช่อผักชีฝรั่งแทนการแช่ในนั้นซึ่งจะดูดซับ "กลิ่น" ที่ไม่พึงประสงค์

วิธีการปรุงอาหารและให้บริการปลาอย่างถูกต้อง

แม้จะมีสูตรอาหารมากมายสำหรับการปรุงอาหาร sazana แต่ก็มีกฎทั่วไปหลายอย่าง

• คุณสามารถทอด, ปรุงอาหาร, สตูว์ แต่ sazanas ที่อร่อยที่สุดของหลักสูตรอบ นอกจากนี้ยังเป็นแคลอรี่ที่มีแคลอรี่น้อยที่สุด
• วิธีการปรุงอาหาร sazana ในเตาอบ? ในฟอยล์! เพียงวิธีนี้ปลาจะยังคงฉ่ำและส่วนผสมที่เหลือจะไปถึงความพร้อมของพวกเขา
• เพื่อให้จานมีเปลือกแข็งที่ดี 10 นาทีก่อนที่ฟอยล์จะพร้อมที่จะนำออก
• เตรียมปลาได้อย่างรวดเร็ว: ใหญ่ประมาณ 40 นาทีขนาดเล็ก - ประมาณ 20 นาทีควรใส่ในเตาอบที่อุ่น
• เสิร์ฟร้อนๆเท่านั้น: จากเตาอบไปที่โต๊ะ
• ในฐานะที่เป็นผักเคียงผักทั้งหมดมีความเหมาะสม

4 สูตรของปลาคาร์พอบ

และตอนนี้เลือกสูตรของคุณสำหรับปลาคาร์พอบในเตาอบ และปรุงอาหารด้วยความยินดี!

สูตรคลาสสิก: sazanas กับหัวหอม

คุณจะต้อง:

• ปลาคาร์พขนาดใหญ่,
• พวงใหญ่ของผักชีฝรั่ง,
• 2 หลอดใหญ่,
• 100 กรัมของเนย,
• เกลือและพริกไทย

การจัดเตรียม

1. เตรียมปลาตะแกรงด้านนอกและด้านในด้วยเกลือและพริกไทย
2. ปอกเปลือกและสับหัวหอมใหญ่ล้างออกสีเขียวและออกจากพวง
3. วางซากไว้บนแผ่นอบเรียงรายไปด้วยฟอยล์ ในช่องท้องให้วางเนยหอมหัวใหญ่และผักใบเขียว
4. ที่ด้านบนของปลาวางต้นหอมที่เหลืออยู่และมีกิ่งไม้สีเขียว ห่อด้วยกระดาษฟอยล์
5. นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสจนสุก
6. ก่อนเสริฟให้เอาผักและหัวหอมออกจากพุง แต่รสชาติของพวกเขาในจานจะยังคง!

Sazan ในเตาอบในครีมเปรี้ยว

คุณจะต้อง:

• ปลาคาร์พขนาดใหญ่,
• 300 กรัมของหัวหอม,
• ครีมเปรี้ยว 300 มล.
• เกลือและพริกไทย

การจัดเตรียม

1. เติมซากเอากระดูกขนาดใหญ่ เกลือและพริกไทย
2. ลอกเปลือกหั่นเป็นวงแหวน
3. ใส่หัวหอมลงในจานอบ ด้านบน - เนื้อสีเหลืองลงบนผิว วางส่วนที่เหลือของหัวหอมไว้
4. กระจายครีมเปรี้ยวและครอบคลุมรูปแบบด้วยฟอยล์
5. อบประมาณ 30 นาทีแล้วเอาฟอยล์และใส่แบบฟอร์มในเตาอบอีก 15 นาทีนี้ sazan อบในเตาอบในฟอยล์ออกจะซื้ออย่างไม่น่าเชื่อ!

สูตรที่อุดมไปด้วย: sazan กับมันฝรั่ง

สูตรง่ายๆนี้การปรุงอาหารซาซาน่าในเตาอบที่มีมันฝรั่งสามารถกลายเป็นขโมยโจรสลัดในวันธรรมดาและวันหยุดได้ แต่เนื่องจากส่วนประกอบทั้งหมดของจานสามารถรับประทานได้ซากต้องแช่ในนม!

คุณจะต้อง:

• ปลาคาร์พ
• 4-5 มันฝรั่งขนาดใหญ่,
• หอมใหญ่,
• พริกไทยบัลแกเรีย,
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศที่ชื่นชอบ,
• มายองเนส

การจัดเตรียม

1. เปลือกและหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ มันฝรั่งเกลือ
2. หัวหอมสับครึ่งวงกลม, พริกไทยบัลแกเรีย - ก้อน
3. เตรียมปลาเสียบกับเครื่องเทศเกลือและพริกไทย
4. จาระบีถาดอบด้วยน้ำมันพืชวางมันฝรั่งหัวหอมพริก วางซากปลาไว้ด้านบน
5. หากต้องการให้ทาด้วยมายองเนสและห่อด้วยกระดาษฟอยล์
6. นำเข้าอบจนสุกจากนั้นเอากระดาษฟอยล์และน้ำตาลออกจากจานประมาณ 10 นาที

ปลากระป๋องอบในเตาอบ

คุณจะต้อง:

• ปลาคาร์พขนาดใหญ่,
• ไม่น้อยกว่า 500 กรัมของผักที่คุณชื่นชอบ (มันฝรั่งและแครอท, ผักชนิดหนึ่งและกะหล่ำดอกหัวหอมและถั่วมีความเหมาะสม)
• ครีมเปรี้ยว 150 มล.
• 1 ไข่,
• ช้อนโต๊ะของ breadcrumbs,
• 200 กรัมชีส,
• ผักใบเขียว

การจัดเตรียม

1. ปอกเปลือกและหั่นผักหั่นสี่เหลี่ยมด้านปู (ยกเว้นมันฝรั่ง) ทอดลงในกระทะประมาณ 5-7 นาทีใส่เกลือพริกไทยเล็กน้อย
2. ตัดซากปลาแช่ในนมใส่ในจานอบถูเกลือและพริกไทย
3. ด้านในใส่ผักผัดและมันฝรั่ง
4. เตรียมซอสจากส่วนผสมของ breadcrumbs เปรี้ยวครีมและไข่เทปลา
5. ปิดด้วยฟอยด์และอบประมาณ 30 นาที
6. ลบรูปแบบออกจากเตาอบเพื่อเอาฟอยล์ออกและคลุมปลาคาร์พด้วยชีสขูด ใส่อีกครั้งในเตาอบประมาณ 10 นาที

ตอนนี้คุณรู้วิธีการอบ sazana ในเตาอบอย่างครบถ้วนและปรุงอาหารเนื้ออร่อย ลองปลาในอาหารที่แตกต่างกันและคุณจะไม่ต้องผิดหวัง!

วิดีโอ: วิธีการปรุงอาหาร sazana ในเตาอบ

เลือกอาหารประจำวันจำคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาหารทุกชนิดที่มีคุณค่าทางโภชนาการด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของร่างกายมนุษย์

อาหารปรุงสุกในเตาอบรักษาแร่ธาตุและวิตามินต่างๆ อบเชยสำหรับมื้อค่ำปลาจะพอใจกับรสฉ่ำและละเอียดอ่อนของญาติคนที่รักและแขก ดังนั้นวันนี้ในเมนู - sazan, อบในเตาอบ ด้านล่างนี้คุณจะพบสูตรที่มีรูปถ่าย แต่เริ่มต้นด้วยขั้นตอนเตรียมการ

การคัดเลือกและเตรียมปลาคาร์พเพื่อทำอาหาร

อาหารปลาที่ดีที่สุดลดความเป็นไปได้ของการอุดตันในเลือดซึ่งอุดตันหลอดเลือดแดงสามารถนำไปสู่จังหวะหัวใจวาย การเลือกปลาสามารถหยุดลงกับเนื้อปลาคาร์พหนาแน่นเนื้อปลาคาร์พต่ำกระดูก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการอบการยัดไส้ยัดไส้รวมกับซอสมะเขือเทศและซอสเปรี้ยวผัก

โดยเฉลี่ยปลาคาร์พของปลาคาร์พเติบโตเฉลี่ยประมาณสองกิโลกรัม ปลาตัวเองชอบที่จะอาศัยอยู่ในอ่างเก็บน้ำรกและชอบน้ำอุ่นกำลังมองหาพื้นที่ลึกที่มีด้านล่างโคลนปานกลาง ปลาชนิดนี้มี microelements ที่มีประโยชน์มากมายเช่น:

เตรียมปลาคาร์พที่จะเริ่มต้นของการปรุงอาหารจานไม่ยาก:

1. ปลาน้ำจืดที่มีแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากกว่าต้องล้างภายใต้น้ำไหล
2. ก่อนทำความสะอาดให้ใช้มีดคมเพื่อตัดระหว่างครีบที่ลำคอเพื่อให้เลือดไหล
3. มีดหรือมีดพิเศษเพื่อทำความสะอาดปลาจากเกล็ด
4. เมื่ออบ sazana ทั้งควรจะระมัดระวังโดยไม่ต้องสัมผัสถุงน้ำดีที่ไส้ภายในและรับเหงือก;
5. ในกรณีของปลาคาร์พอบด้วยชิ้นเล็ก ๆ ให้ตัดหางของปลาทั้งสองข้างออกแล้วตัดครีบให้เล็กลงทั้งสองด้าน

ใช้เวลาประมาณยี่สิบนาทีในการตัดและเตรียมปลาคาร์พสำหรับพ่อครัวที่มีประสบการณ์ ปลาควรได้รับการรักษาอย่างรอบคอบที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อไม่ให้ตัดตัวเองด้วย finlets คม

Sazan ในฟอยล์ในเตาอบ - เราทำอาหารอร่อยและด้วยความรัก!

เพื่อเตรียมความพร้อม sazana ทั้งหมดในฟอยล์จะต้อง:

• ปลาคาร์พทั้งตัว - 1,5 กก.;
• ปรุงรสปลา - 30 กรัม;
• หัวหอม - 200-300 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม;
• น้ำมะนาว - 30 กรัม;
• เกลือ - 30 กรัม;
• เนย - 100 กรัม

ต้องใช้เวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมจานนี้ในเตาอบและค่าแคลอรี่ต่อ 100 กรัมจะเท่ากับ 135 กิโลแคลอรี

ปลาที่จะสร้างจานควรทำความสะอาดให้ออกไม่เพียง แต่ insides แต่ยังเหงือก ล้างให้สะอาดและถ้าถุงน้ำดีหลุดออกจากนั้นให้น้ำหลายครั้งหลายครั้ง

หัวหอมขนาดกลางตัดเป็นวงแหวนและวงแหวนครึ่งวงกลม บนจานอบวางฟอยล์ตามความยาวของปลาเล็กน้อย เมื่อเตรียมปลาคาร์พให้ตัดเล็ก ๆ ข้ามและถูได้ดีกับเครื่องปรุงรสเกลือและน้ำมะนาวและยังเปื้อนและภายใน

วางปลาไว้บนฟอยล์สิ่งที่ใส่หัวหอมกิ่งกล้วยดิบและเนยที่ว่างเปล่ากลางของอวัยวะภายในและเหงือก ผักและหัวหอมที่เหลืออยู่จะถูกนำมาวางบนยอดปลาคาร์พและปกคลุมด้วยฟอยล์ห่อหุ้มไว้รอบ ๆ ขอบ

ส่งแบบฟอร์มไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลาสี่สิบนาทีที่อุณหภูมิ 180 ° สิบนาทีก่อนสิ้นคุณสามารถเอาด้านบนของฟอยล์เพื่อให้ปลาคาร์พถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีทองอ่อน

ปลาตกแต่งอย่างสวยงามด้วยผักใบเขียวมะนาวพร้อมรับประทาน

สูตรสำหรับปลาคาร์พอบในชิ้นในครีม

ปลาแต่ละตัวมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง รสชาติของปลาคาร์พนุ่มอ่อนโยนและเนื้อมีความหนาแน่นและไม่ประกอบด้วยกระดูกขนาดเล็กจำนวนมาก ปลานี้จะอบในเตาอบเป็นเพียงความสุขที่แท้จริงและคุณสามารถทำหน้าที่บนโต๊ะได้เป็นจานอิสระ สำหรับการเตรียมการมีความจำเป็น:

• ปลาคาร์พเฉลี่ยของปลาคาร์พ - 2 ชิ้น กิโลกรัมละ 1.2 กิโลกรัม
• น้ำมะนาว - 40 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว (ปริมาณไขมัน 12%) - 150 กรัม;
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลา - 40 กรัม;
• เกลือ - 40 กรัม;
• หอมใหญ่ปานกลาง 200 กรัม
• แครอท - 70 กรัม;
• หอมใหญ่ - 3 ชิ้น

เวลาในการสร้างจานที่ยอดเยี่ยมและมีกลิ่นหอมเป็นเวลาห้าสิบนาทีและค่าความร้อนต่อ 100 กรัมคือ 100 กิโลแคลอรี

หลังจากการขูดปลาจากเครื่องชั่งน้ำหนักจำเป็นที่จะต้องดึงปล่องและตัดหัวออกจากซากสัตว์ ตัดปลาคาร์พกับชิ้นเล็ก ๆ สองเซนติเมตรเพิ่มเพิ่มเครื่องปรุงรสและน้ำมะนาว ผสมปลาให้ละเอียดใส่ในตู้เย็นทิ้งไว้ 10 นาที

หัวหอมขนาดกลางตัดเป็นวงครึ่งแครอทขูด ในครีมเพิ่มผักและเกลือเล็กน้อยผสมส่วนผสมทั้งหมด หลอดไฟขนาดใหญ่ตัดเป็นวงกลมโดยครึ่งเซนติเมตรและพรวดพราดเข้าไปในจานอบที่ปกคลุมด้วยฟอยล์

เขาหยิบปลาใส่ครีมแล้วใส่ในชาม ส่วนที่เหลือของมวลควรเทลงบนชิ้น sazan โขลกและปกคลุมด้วยฟอยล์ ส่งแบบฟอร์มไปยังเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 °

หัวหอมฝัก podkolozhenny ภายใต้ปลาช่วยให้น้ำผลไม้ที่มีการอบให้จานความร่ำรวยมากยิ่งขึ้นและ juiciness

สูตรสำหรับการปรุงอาหารยัดไส้ปลาคาร์พในเตาอบ

ปลาใดก็ได้รวมกันได้ดีกับผักสด การเติมซายันกับพวกเขาความชุ่มฉ่ำของจานความอิ่มตัวและความอิ่มตัวจะเพิ่มขึ้น ปลาสิ่งที่คุณต้องการ:

การเตรียมและการอบยัดไส้ปลาจะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง 20 นาทีและค่าความร้อนต่อ 100 กรัมของจานจะเป็น 110 กิโลแคลอรี

ในการเตรียมปลายัดไส้คุณควรทำความสะอาดร่างกายปลาคาร์พให้เอาเหงือกและภายในออกแล้วล้างออกให้สะอาด หัวหอมสีม่วงตัดเป็นวงแหวนและผ่านน้ำมันลีนเป็นเวลาห้านาที จากนั้นก็ให้ใส่แครอทขูดกับข้าวและเห็ดหั่นเป็นสามส่วน ทอดปลาด้วยแชมเปญจนน้ำระเหย

มะเขือเทศยังถูกตัดเป็นวงกลมใส่ในมวลกับผักเทไวน์ซอสถั่วเหลืองและเกลือ ปล่อยให้ของเหลวทั้งหมดระเหยและเย็น

เพิ่มปลาจากด้านบนและด้านในเล็กน้อยเช็ดด้วยน้ำมะนาว บนแผ่นอบเพื่อวางกระดาษฟอยล์ใส่ซากของปลาคาร์พและเติมผักน้ำหนักท้องของมัน ห่อและห่อปลาด้วยฟอยด์รอบ ๆ ขอบ ที่อุณหภูมิ 120 °อบจานนี้เป็นเวลาสี่สิบนาทีจากนั้นเปิดชั้นบนสุดของกระดาษฟอยล์และอบอีกสิบนาที

วางปลาไว้บนจานเพื่อตกแต่งด้วยสีเขียวและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย Warm sazan ผสมผสานเข้าด้วยกันกับเครื่องปรุงรสของเฟรนช์ฟรายส์แตงกวาสดและสลัดกะหล่ำปลี

ปลาคาร์พอบกับมันฝรั่งและหอมในแขน

ผิงปลาสมบูรณ์ตัดตามหรือเป็นชิ้น ทั้งหมดขึ้นอยู่กับส่วนผสมอื่น ๆ และเวลาของการเตรียมของพวกเขา Sazan กับมันฝรั่งและหัวหอมเตรียมเกือบเท่ากันเวลา เพื่อเตรียมจานนี้ในแขนเสื้อของคุณคุณจะต้อง:

เวลาในการเตรียมผลิตภัณฑ์และการอบของพวกเขาคือหนึ่งชั่วโมงและค่าความร้อนต่อ 100 กรัมของจานคือ 130 กิโลแคลอรี

เพื่อเริ่มต้นกับมันจะต้องทำความสะอาดปลาจากเปลือกและอวัยวะภายในและมันฝรั่งจากเปลือก ในซากของปลาคาร์พเพื่อตัดหัว (มันจะไม่จำเป็น) และตัดส่วนที่เหลือเป็นชิ้นโดยหนึ่งและครึ่งเซนติเมตรเพิ่มและไขมันกับน้ำมะนาว

ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับรสมันครีมเปรี้ยวและเพิ่มเล็กน้อย ตัดต้นหอมลงเป็นวงแหวนครึ่งเซนติเมตร

ใส่มันฝรั่งชิ้นส่วนของปลาหอมและตัดเนยอย่างระมัดระวังในชั้นในแขนอบ มีมากเกินไปเพิ่มกิ่งก้านของสีเขียวประทับตราเนื้อหาของแขนใส่ไว้ในถาดอบในเตาอบอุ่นถึง 180 °สามสิบนาที หลังจากที่ระบุเวลาพิมพ์แขนและตรวจสอบมันฝรั่งสำหรับความพร้อมถ้ายังคงชื้นลดอุณหภูมิ 120 °และอบอีก 10-15 นาที

เมื่อให้บริการบนโต๊ะคุณควรพยายามที่จะไม่ทำลายชิ้นส่วนของปลาคาร์พออกไปให้พ้นมือ คุณสามารถตกแต่งด้วยผักและเพิ่มสลัดกับผักสดเพื่อรักษา

ความลับของพนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์

ทางเลือกที่ถูกต้องการเตรียมและการเตรียมอาหารปลาจะนำมาซึ่งรสชาติที่น่าจดจำจะกลายเป็นส่วนสำคัญของอาหารของครอบครัว ควรกินปลาอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้งซึ่งจะช่วยให้คุณประหยัดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ เมื่อปรุงอาหารในเตาอบโปรดจำไว้ว่า:

1. ปลาจะต้องใช้ชีวิตสดและไม่ละลายน้ำแข็ง;
2. ปลาตัวนี้ควรมีขนาดใหญ่ขึ้นเนื้อของมันหนาแน่นและฉ่ำน้ำมันอิ่มตัวอิ่มตัวด้วยน้ำมันโอเมก้า 3
3. ปลากระพงจากปลาคาร์พควรมีสีแดง - บ่งบอกถึงความสดชื่นของปลา
4. เพื่อลดกลิ่นเฉพาะของปลาชนิดนี้คุณต้องแช่ในนมเป็นเวลา 30 นาทีก่อนปรุงอาหาร
5. อย่ารีบเร่งเมื่อตัดหัวของคุณด้วยจานจะดูสวยงามมากขึ้นในตารางเทศกาล
6. คุณสามารถให้บริการปลาคาร์พกับผักใด ๆ และอาหารด้านข้างจากมันฝรั่ง, groats ใด ๆ

เมื่ออบ sazan มากที่สุดอย่างเต็มที่เผยรสชาติของมันและในความเป็นจริงสร้างพระราชจานอย่างแท้จริงด้วยกลิ่นหอม, ฉ่ำและน่ารับประทานเฉพาะในเตาอบ

สูตรอื่นสำหรับการอบ sazan ในเตาอบสามารถมองเห็นได้ในวิดีโอต่อไปนี้

VKontakte