Semolina - มันคืออะไร? ที่ใช้แทนที่จะแทนที่สูตร รายละเอียดของกระบวนการทางกลที่สำคัญ สามคน

ไม่มีการอบเสร็จสมบูรณ์โดยไม่มีแป้ง มันเป็นส่วนประกอบสำคัญโดยที่คุณไม่สามารถอบเค้กพายแพนเค้กได้ อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์นี้ถือเป็นศัตรูหลักของรูปนี้เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตที่รวดเร็วซึ่งจะสะสมอย่างรวดเร็วในภาพ

แม้ว่า semolina ยังประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตที่รวดเร็วดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำกว่า ซึ่งหมายความว่าระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นช้ากว่าและคาร์โบไฮเดรตที่เป็นอันตรายจะถูกดูดซึมที่แย่ลง

หลายคนเคยได้ยินว่ากลูเตนไม่ดีต่อร่างกายของเรา ความจริงก็คือสารนี้ก่อให้เกิดการอักเสบของกระเพาะอาหารลำไส้ลดภูมิคุ้มกันและเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง

อย่างไรก็ตามพบในข้าวสาลีและในผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ผลิตจากมันรวมทั้ง semolina แปลจากภาษาละตินหมายถึง "กาว" ยิ่งมีอยู่ในการอบมากเท่าใด ดังนั้นเมื่อเลือกผลิตภัณฑ์เหล่านี้ซื้อหนึ่งที่เนื้อหาตังน้อยหรือเลือกแป้งตังฟรี (ข้าวบัควีท) นอกจากนี้จานสำเร็จรูปจะมีแคลอรี่น้อยลง

แม่บ้านบางคนชอบที่จะเปลี่ยนแป้งด้วย semolina เนื่องจากการอบด้วยมันจะเปิดออกมากโปร่งและอ่อนโยน

สิ่งที่เป็นประโยชน์มากขึ้น?

ถ้าเราพูดถึงประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ก็ควรจะคำนึงว่าพวกเขาจะทำมาจากข้าวสาลีซึ่งหมายความว่าองค์ประกอบของพวกเขาเกือบจะเหมือนกัน

แป้งมีผลในทางบวกต่อสมองช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคถุงน้ำดีป้องกันการเกิดอนุมูลอิสระและก่อให้เกิดการรักษาโรคกระดูกพรุนและโรคอัลไซเมอร์

Semolina แนะนำสำหรับผู้ป่วยหลังการเจ็บป่วยระยะยาวมีผลต่อระบบทางเดินอาหาร คุณสมบัติของมันคือ semolina ถูกย่อยในส่วนล่างของลำไส้โดยไม่ระคายเคืองผนังกระเพาะอาหาร

อย่างที่คุณเห็นไม่มีความแตกต่างระหว่างส่วนผสมเหล่านี้ ถ้าคุณต้องการเปลี่ยนแป้งด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากกว่าจะเป็นการดีกว่าที่จะใช้แป้ง wholemeal สำหรับการอบโดยไม่มีน้ำตาลเป็นรำค่อนข้าง พวกเขาทำขนมปังที่ดีมัฟฟินขนมปัง บิสกิตจะเปิดออกอ่อนโยนและไม่ตกถ้าคุณปรุงอาหารบนแป้ง Manka เหมาะสำหรับเตรียมผักและเต้าหู้ เธอจะขจัดความชื้นส่วนเกินทั้งหมดและจานจะหนาแน่นและโปร่งสบาย

คุณค่าทางโภชนาการ

ในสูตรของอาหารบางอย่างเช่นพายแป้งจะถูกแทนที่ด้วย semolina เราเรียนรู้ว่าจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ในการอบหรือทำให้ร่างกายมีประโยชน์มากขึ้นหรือไม่ และสำหรับนี้คุณจำเป็นต้องเปรียบเทียบสิ่งที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น - แป้งหรือ semolina และเข้าใจว่าการเปลี่ยนดังกล่าวเป็นสิ่งจำเป็น

Semolina เป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมในการรักษาปัญหาเกี่ยวกับลำไส้ แต่ช่วยในการฟื้นตัวได้เร็วขึ้นหลังการผ่าตัดกระเพาะอาหาร มีโปรตีนอยู่เยอะ แต่มีเส้นใยและมีประโยชน์น้อยกว่าในธัญพืชอื่น ๆ นอกจากนี้การใช้ semolina ในอาหารไม่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ต่อโปรตีนที่เรียกว่าตังซึ่งมีมากมายในนั้น

คุณค่าทางโภชนาการของ semolina ต่อ 100 กรัม:

แคลอรี่: 328 kcal
   โปรตีน: 10.3 กรัม
   ไขมัน: 1.0 กรัม
   คาร์โบไฮเดรต: 73.3 กรัม

แป้งมีโปรตีนน้อย แต่มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่า ผลิตภัณฑ์นี้เป็นแหล่งของวิตามินบีโพแทสเซียมและสังกะสี ช่วยควบคุมการเผาผลาญอาหาร มันมีหลายสายพันธุ์ แต่บ่อยครั้งที่มันเป็นไปได้เสมอที่จะพบมันทำจากข้าวสาลี

คุณค่าทางโภชนาการของแป้งต่อ 100 กรัม:

แคลอรี่: 342 kcal
   โปรตีน: 9.2 กรัม
   ไขมัน: 1.2 กรัม
   คาร์โบไฮเดรต: 74.9 กรัม

ดังนั้นเนื้อหาแคลอรี่ของ semolina และแป้งแตกต่างกันนิดหน่อย แต่สารอาหารในส่วนประกอบที่สองมีมากขึ้นซึ่งทำให้การทดแทนนี้ไม่ได้มีประสิทธิภาพมาก แทนการเปลี่ยน semolina จะดีกว่าที่จะเลือกแป้งอาหารมากขึ้นเช่นแป้งข้าวไรและปรุงอาหารกับมัน

ในสูตรของอาหารบางอย่างแป้งสาลีแบบดั้งเดิมบางครั้งหรือบางส่วนถูกแทนที่ด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ ไม่ค่อยรู้ว่ามันคืออะไร ดังนั้นจึงยากที่จะคาดเดาสิ่งที่สามารถแทนที่ส่วนผสมนี้ด้วยชื่อที่ผิดปกติในจาน บทความนี้จะช่วยในการจัดการ semolina และ analogues ของมัน

Semolina - มันคืออะไร: แป้งหรือ groats?

คำว่า "semolina" มาจากอิตาลี ในขอบของพาสต้าและพิซซ่า semolino นี้หมายถึง "semolina" โดยการบดแป้งเซมะลีเนอร์มาก ๆ จะทำให้ทุกคนรู้จักแป้งเซมะลีเนอร์ ผลิตโดยเฉพาะจากข้าวสาลี durum ปริมาณโปรตีนในกลุ่มดังกล่าวอย่างน้อย 12%

มากมักจะเป็นเพราะพื้นที่ของการประยุกต์ใช้แป้ง semolina ถือว่าแป้ง มันถูกใช้เพื่อทำพาสต้าอิตาเลียนแบบดั้งเดิมมักผสมกับแป้งสาลี โดยวิธีการที่ยังมีแป้งข้าวโพดและข้าว semolina สิ่งที่รู้ไม่ค่อย ในความเป็นจริงมันเป็น semolina ได้รับหลังจากบดข้าวและข้าวโพด มักใช้ในอาหารทารกสำหรับการให้นมลูกครั้งแรก

semolina อิตาลี: สิ่งที่จะเปลี่ยน?

บ่อยครั้งในสูตรอาหารอิตาเลียนมีส่วนประกอบเช่น semolina แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าควรจะแทนที่ด้วยอะไร รัสเซียยังผลิต semolina semolina ที่รู้จักกันดีจากข้าวสาลี durum ซึ่งมีข้อความว่า "T" แป้งเซมะลีเนอร์ตามปกติซึ่งใช้ทำโจ๊กนมแบบดั้งเดิมจะมีตัวอักษร "M" อยู่บนหีบห่อ และนี่ไม่ใช่ semolina เพราะมันไม่ได้ทำเฉพาะของแข็งพันธุ์

ในการขายยังมีแป้งเซมะลีเนอร์ที่มีเครื่องหมาย "TM" นี่คือส่วนผสมของ semolina จากพันธุ์ข้าวสาลีอ่อนและอ่อน ดังนั้นหากในสูตรมีส่วนผสมเช่นแป้ง semolina แล้วคุณไม่ควรกลัว มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะแทนที่ด้วย semolina แต่เฉพาะกับการบดยากรสของจานจะไม่เปลี่ยนแปลงมาก

semolina ใช้ที่ไหน?

ในอิตาลีพาสต้า tortillas อิตาเลียนหรือขนมปัง ciabatta เกี๊ยว gnocchi ทำมาจากแป้งเซมะลีเนอร์เพิ่มลงในแป้งเมื่อทำพิซซ่าขนมและขนมอบ เธอมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำซึ่งหมายความว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานแม้สามารถจ่ายได้

ใช้สำหรับทำขนมโจ๊กนมพุดดิ้งและแป้งเค้กเช่น Semolina สามารถแทนที่ breadcrumbs เมื่อปรุงอาหารเนื้อสัตว์และปลาโรยด้วยมันอบจาน

ขนมปัง Ciabatta กับแป้งเซมะลีเนอร์

Ciabatta เป็นขนมปังจากประเทศอิตาลี แปลจากภาษาอิตาลีคำว่า ciabatta แปลว่า "รองเท้าแตะ" นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าในแผ่นอบเป็นกฎสองเค้กแบนถูกอบในครั้งเดียวซึ่งมีมากเตือนความจำของรองเท้าแตะที่บ้าน

ความไม่ชอบมาพากลของขนมปังตัวนี้เป็นเยื่อกระดาษกรอบและมีรูพรุนที่มีรูขนาดใหญ่เช่น ciabatta อิตาเลียนแท้อบจากแป้งเซมะลีเนอร์ สูตรขนมปังในภูมิภาคต่างๆของอิตาลีต่างกัน แต่ส่วนใหญ่ขนมปังในประเทศนั้นอบจากส่วนผสมดังกล่าว:

• Opara: 3 กรัมของยีสต์สด, 125 แป้งข้าวสาลี, 125 กรัมแป้ง semolina, 125 กรัมน้ำ
• แป้ง: 1 กรัมของยีสต์สด 25 กรัมแป้ง semolina, 125 กรัมน้ำ 1 ช้อนชามอลต์ไรย์ 1 ช้อนชาน้ำผึ้ง 2 ช้อนชาเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก

การเตรียมทีละขั้นตอนประกอบด้วยขั้นตอนต่างๆ:

1. ชงส่วนผสมที่เตรียมไว้ ผสมให้ละเอียดและหุ้มด้วยฟิล์มยึด ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 12-14 ชั่วโมง
2. รวมส่วนผสมสำหรับการทดสอบ: น้ำมอลต์ยีสต์และน้ำผึ้ง ผสมให้ละเอียด เพิ่มเกลือและ semolina
3. นวดแป้งเหนียว ใส่แป้งลงในชามด้วยน้ำมันมะกอก (ไม่ให้ติดกับผนัง) ปิดด้วยฟอยล์และทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
4. พ่นโต๊ะด้วย semolina (ประมาณ 100 กรัม) แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน วางกระดาษรองอบไว้ประมาณ 40 นาที
5. ในขณะนี้ให้ความร้อนเตาอบ 220 องศา ใส่กระทะใส่น้ำ
6. ส่งรูปก้อนไปเตาอบเป็นเวลา 30 นาที Ciabatta พร้อมแล้ว!

สามารถปรุงโจ๊กจาก semolina ได้หรือไม่?

ในรัสเซีย semolina ผลิตโดยเครื่องหมายการค้า Mistral มันเป็น semolina durum อุดมด้วยโปรตีนวิตามินแมกนีเซียมและจุลินทรีย์ semolina สูตรที่ใช้กันค่อนข้างหลากหลาย

คนที่นำวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีปรุงสุกจากแป้งซีเรียลดังกล่าว ประโยชน์ของจานดังกล่าวจะมากขึ้น semolina กลายเป็นอร่อยมากขึ้นและเมื่อการปรุงอาหารไม่เคยเป็นก้อน นอกจากนี้ในรสชาติพิเศษโจ๊กที่ทำจากธัญพืชที่มีชื่อของแป้งเซมะลีเนอ ธัญพืชของละเอียดบดของ durum ซึ่งจะช่วยให้โจ๊กนมรสครีมและรสหวาน

เพื่อให้ semolina decoys ที่คุณต้องการ:

• เทธัญพืชที่เตรียมไว้ลงในนมเดือดในอัตราส่วน 1: 7;
• เดือดมันเป็นแป้งเซมะลีเนอร์ตามปกติในความร้อนต่ำ 3-5 นาทีจนหนาไม่ลืมที่จะกวนอย่างต่อเนื่อง;
• ลิ้มรสเพิ่มเกลือน้ำตาลแยมน้ำผึ้งหรือเนย

บูด appetit! โจ๊ก Semolina สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

Semolina เป็นผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยในวัยเด็ก มันถูกเพิ่มเข้าไปใน casseroles แพนเค้กและชีสชีสใช้เพื่อทำ semolina, mousses และ puddings รวมทั้งอาหารอันโอชะที่มีชื่อเสียง ถ้าไม่มีแป้งแป้ง semolina สามารถนำไปใช้ในการทอดลูกชิ้นหรือปลาก่อนทอด ประโยชน์และอันตรายของ semolina เป็นเวลาหลายปีได้รับหัวข้อของการสนทนาระหว่างแพทย์และนักโภชนาการ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ semolina

Manka ผลิตจากเมล็ดข้าวสาลีซึ่งมีการทำความสะอาดและบด นักโภชนาการมักเรียกแป้งเซมะลีเนอร์ที่ผ่านการกลั่นแล้วจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีประโยชน์และในบางส่วนมีความถูกต้อง อย่างไรก็ตามองค์ประกอบของ semolina รวมถึงโปรตีนแร่ธาตุวิตามิน (ส่วนใหญ่เป็นกลุ่ม B)

ปริมาณแคลอรี่ของแป้งเซมะลีเนอร์ค่อนข้างสูง: ธัญพืชแห้งประกอบด้วย 330 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมโจ๊กบนน้ำ - 80 กิโลแคลอรี่โจ๊กกับนม - 100 กิโลแคลอรี Semolina สามารถย่อยได้ง่ายและมีคุณสมบัติในการอิ่มตัวที่เด่นชัดดังนั้นจึงขอแนะนำหลังจากการแทรกแซงการผ่าตัดและการลดลงอย่างมาก

ส่วนประกอบของแป้งเซมะลีเนอร์มีเส้นใยน้อยมาก แต่จะช่วยปลดปล่อยลำไส้จากเมือกและช่วยขจัดสารพิษได้อย่างมีประสิทธิภาพ แพทย์แนะนำ semolina กับคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคในระบบทางเดินอาหาร

อันตรายของแป้งเซมะลีเนอร์

Semolina ไม่ได้   ประโยชน์เสมอ ไม่แนะนำให้ใช้เด็ก semolina เพราะ มันเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำให้เกิดภูมิแพ้สูงและอาจทำให้เกิดการพัฒนา (การละเมิดการดูดซึมสารอาหารในลำไส้) นอกจากนี้โจ๊ก semolina มีฟอสฟอรัสจำนวนมากซึ่งจะช่วยป้องกันการดูดซึมของแคลเซียม สำหรับเด็กมันคุกคามการพัฒนาของโรคกระดูกอ่อนตกอยู่ในภูมิคุ้มกันและการทำงานบกพร่องของระบบประสาท

นักโภชนาการกระตุ้นให้ละทิ้งสิ่งล่อ ๆ เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูงและมีความสามารถในการกระตุ้นโรคอ้วน แป้งเซมะลีนาต้มในนมปรุงแต่งด้วยเนยและน้ำตาลทรายเป็นส่วนผสมของคาร์โบไฮเดรตและไขมันที่เรียบง่ายซึ่งเป็นส่วนผสมที่อันตรายที่สุดสำหรับรูปนี้ ถ้าคุณไม่ต้องการที่จะกระตุ้นการสะสมของไขมันส่วนเกินเดือด semolina ในน้ำไม่ได้เพิ่มน้ำตาลและเนยไปและกินจานไม่เกิน 2 ครั้งต่อสัปดาห์

ความทรงจำจากวัยเด็กมักเกี่ยวข้องกับอาหารโดยตรงในรูปของ semolina ตามกฎแล้วสำหรับเด็กส่วนใหญ่ประเภทของผลิตภัณฑ์นี้ไม่เคยสร้างความตื่นเต้นมากและยิ่งมีความสัมพันธ์กับอาหารรสจืด เมื่อเราครบกำหนดเราก็เริ่มที่จะเข้าใจว่าคุณค่าทางโภชนาการของโภชนาการเป็นอย่างไร อย่างไรก็ตามคำถามของ semolina ที่ทำจากยังไม่ได้ตอบสำหรับหลาย ๆ คนในวันนี้ ลองก้าวเข้าสู่กระบวนการที่น่าสนใจของการวิจัยและพยายามคลี่คลายความลึกลับของธัญพืชนี้ - เป้าหมายของความเป็นปรปักษ์ของเด็ก

โรงสีแป้งขนาดใหญ่และโรงงานโรงสีขนาดเล็กเป็นที่ซึ่งเทคโนโลยีของเมล็ดข้าวได้รับสีขาวสีเบจและสีครีมจากข้าวสาลี นี่เป็นเพราะเหนือสิ่งอื่นใดคุณภาพเมล็ดพันธุ์

เป็นที่น่าสังเกตว่าการผลิต semolina จากข้าวสาลี durum เป็นกระบวนการที่ใช้แรงงานมากขึ้นเนื่องจากเป็นเพราะปัจจัยทางเทคนิคและพลังงานจำนวนมาก เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างถูกกว่าสำหรับการผลิตอนุภาคเมล็ดธัญพืชจากพันธุ์อ่อนอย่างไรก็ตามชุดการบดรวมกันซึ่งประกอบด้วยพืช 2 ชนิดจะให้ผลผลิตโดยเฉลี่ยซึ่งจะมีค่าเป็นเปอร์เซ็นต์ของวัฒนธรรมที่แพร่หลาย

ขั้นตอนการผลิต semolina มาพร้อมกับการดำเนินงานด้านการผลิตที่สำคัญจำนวนมาก:

• การเตรียม - การประมวลผลการทำความสะอาดล้างแยกในบังเกอร์พิเศษ
• ก่อนป้อนข้าวบดข้าวสาลีผ่านขั้นตอนสุดท้ายของการแปรรูป มันถูกส่งผ่านความหลากหลายของเครื่องจักร: strainers, triremes, debranders, collectors หิน ฯลฯ ซึ่งช่วยให้คุณสามารถเพิ่มประสิทธิภาพของการคัฟโดยทั่วไป

เฉพาะเมื่อใช้สายเทคโนโลยีด้านบนเท่านั้นเมล็ดข้าวไปที่เครื่องพิเศษสำหรับระบบฉีกขาดและบด

รายละเอียดของกระบวนการทางกลที่สำคัญ

หลังจากได้รับข้อมูลเกี่ยวกับสิ่งที่ทำจากตะเข็บคุณอาจจะสนใจที่จะเรียนรู้เกี่ยวกับขั้นตอนการผลิตขั้นกลางอีกขั้นหนึ่งและขั้นตอนการบดที่สำคัญที่สุด เมื่อสัมผัสกับองค์ประกอบโครงสร้างของเครื่องลูกกลิ้ง - เพลาที่แตกต่างกันในความเร็วของการหมุนและทิศทางของขอบตัดเม็ดจะถูกบดขยี้

เป็นมูลค่า noting ที่เป็นผลิตภัณฑ์ของหยาบหยาบ นั่นคือแตกต่างจากแป้งมันไม่ได้รับกระบวนการทางเทคโนโลยีนานพอของการประมวลผล โดยปกติแล้วหลังจากระบบฉีกขาดที่สองเศษของกรวดซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์สุดท้าย - semolina จะถูกแยกออกจากกันผ่านตะแกรงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกันผ่านตะแกรง นอกจากนี้อนุภาคของ endosperm จะได้รับการตกแต่ง นี่คือการทำความสะอาดแบบพิเศษ (หนึ่งรอบหรือมากกว่า) ในขั้นตอนของอนุภาคที่มีขนาด 0.5 มม. จะถูกปล่อยออกสู่ถังพิเศษ (บังเกอร์)

ขั้นตอนการผลิตขั้นสุดท้าย

ดังนั้นตอนนี้คุณรู้ว่า semolina ทำจากอะไร แต่ก่อนอนุภาคเมล็ดธัญพืชที่เต็มเปี่ยมได้เข้าร่วมการประชุมเชิงปฏิบัติการพิเศษสำหรับการบรรจุหีบห่อพวกเขาจำเป็นต้องผ่านขั้นตอนสุดท้ายและระยะสั้น ความจริงก็คือคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะถูกกำหนดอย่างถูกต้องหลังจากที่ได้รับการแปรรูปทางเทคโนโลยีในรูปของการกลั่นที่แปลกใหม่ ด้วยเหตุนี้ semolina จึงช่วยลดปริมาณเถ้าไขมันและปริมาณเส้นใยได้มาก กล่าวอีกนัยหนึ่ง semolina จะได้รับค่าพิเศษซึ่งจะแสดงในคุณสมบัติที่ดีที่สุดของธัญพืช

การพิจารณาระดับของข้าวสาลีและความซับซ้อนของเทคโนโลยีที่ใช้อาจกล่าวได้ว่ากระบวนการผลิตทั้งหมดขึ้นอยู่กับตัวชี้วัดเช่นคุณภาพเวลาและสภาพการเก็บรักษาของธัญพืชตลอดจนค่าใช้จ่ายและพารามิเตอร์ทางกายภาพที่เกี่ยวข้องกับการทำอาหารและการปรุงอาหาร

สามคน

สิ่งที่ทำมาจาก Manka - ข้าวสาลี - เราเคยเห็นบนโต๊ะของเราในรูปแบบของขนมปังซึ่งหลากหลายซึ่งค่อนข้างหลากหลาย ในขณะเดียวกันจากกลุ่มอาหารที่เป็นไปได้ที่จะแยกแยะมานานะซึ่งเป็นคุณสมบัติที่ดีในการช่วยผู้ที่ได้รับการผ่าตัด ในกรณีนี้อาหารหยาบเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้และยังไม่ได้รับการคัดค้าน

วันนี้ semolina มีรูปแบบสามรูปแบบโดยเฉพาะแบรนด์ T, M และ TM อย่างไรก็ตามมันเป็นความหลากหลายของข้าวสาลีแปรรูปที่ยังคงเป็นตัวบ่งชี้หลักของเนื้อหาของวิตามินและองค์ประกอบไมโครและแมโครอื่น ๆ ในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ดังนั้นสิ่งที่เครื่องหมายสัญกรณ์ดังกล่าวสามารถบอกเราได้:

ข้าวต้มสำหรับ Masha

นักชิมทุกคนต้องรู้วิธีการเตรียมอาหารจากเด็ก ๆ ที่ไม่ได้รับความรักจากพวกเขาและในขณะเดียวกันก็จำเป็นต่อร่างกาย semolina ในทางกลับกันผลงานชิ้นเอกของอาหารบางอย่างต้องมีการยึดมั่นในเทคโนโลยีการปรุงอาหารเฉพาะอย่าง ดังนั้นค่อนข้างเป็นธรรมชาติที่ชนิดของแป้งเซมะลีเนอร์จะไม่สามารถเปลี่ยนกันได้เสมอ

ดังนั้นตัวอย่างเช่นอนุภาคธัญพืชที่เป็นของแข็งให้ความพรุน แนะนำให้เด็กหนุ่มปรุงอาหาร semolina จากข้าวสาลีอ่อนเนื่องจากโจ๊กจากธัญพืชชนิดนี้เป็นเนื้อเดียวกันและอร่อยต่อร่างกาย ในขณะเดียวกันผลิตภัณฑ์ที่ผลิตภายใต้ตราสินค้า "M" ล้นเร็วขึ้นและมีข้อได้เปรียบในด้านปริมาณเมื่อเทียบกับจานที่เตรียมจากแป้งเซมะลีเนอร์โดยระบุด้วยสัญลักษณ์ "T"

คุณรู้หรือไม่?

ข้าวต้มไม่ได้เป็นสิ่งเดียวที่สามารถจัดทำขึ้นได้จากธัญพืชประเภทที่อธิบายไว้ คำถามเกี่ยวกับสิ่งที่ semolina ทำจากจะไม่มีนัยสำคัญเมื่อมันมาถึงอาหารอร่อยและวิธีการในการจัดทำ

ดังนั้นความสำคัญของ "นานานา" จึงเป็นที่ประจักษ์ในการจัดทำขนมพุดดิ้งและขนมพุดดิ้ง มันผลิตซุปอร่อยที่น่าอัศจรรย์ด้วยการเพิ่มสีเขียวต่างๆและแพนเค้กที่ชื่นชอบของทุกคนและหม้ออบนอกจากนี้ยังมีการใช้ธัญพืชในสูตร ไส้หมูสับและเนื้อสัตว์สับละเอียดโดยไม่มีผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจะไม่อร่อยพอ ๆ กับการเพิ่มแป้งเซมะลีเนอร์ และวิธีที่มีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักก็เป็นเรื่องที่ผิดปกติเช่นกันกับการใช้ธัญพืชนี้ แน่นอนว่าคำว่า "วัด" ในบริบทนี้มีความสำคัญยิ่ง

โดยวิธีการที่เด็กเล็กควรไม่ได้มักจะกำหนดใช้ semolina เพราะ phytin ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของธัญพืชที่มีฟอสฟอรัสซึ่งในที่สุดก็ผูกเกลือแคลเซียมและป้องกันการซึมเข้าไปในเลือดของพวกเขา นี้มักจะนำไปสู่การพัฒนาของโรคกระดูกอ่อนและ spasmophilia ในเด็ก

สรุปได้ว่า

โปรดจำไว้ว่าทุกอย่างควรอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ ดีถ้าเด็กจริงๆอย่างต่อเนื่องคัดค้านการมี semolina ที่เป็นประโยชน์ดีก็เป็นมูลค่าการแก้ไขสูตรหรือให้รูปแบบที่แตกต่างกันเล็กน้อยของการยื่น เพลิดเพลินกับอาหารและสุขภาพของขนมปัง!

คนตระหนักถึงคุณค่าที่แท้จริงของอาหารเพื่อสุขภาพเมื่อเขาโตเต็มที่และเรียนรู้เกี่ยวกับต้นกำเนิดและรูปร่างหน้าตาของพวกเขา ที่รู้จักกันดีสำหรับทุกคนจากวัยเด็ก semolina ควรจะใช้โดยเด็กเนื่องจากการดูดซึมได้ง่ายในร่างกายและเนื้อหาของเส้นใยต่ำในนั้นเช่นเดียวกับในช่วงหลังการผ่าตัดมีปัญหากับกระเพาะอาหารและลำไส้ถ้าจำเป็นการอดอาหาร

อะไรทำ semolina?

Semolina ได้รับความนิยมเป็นที่นิยมเมื่อเร็ว ๆ นี้ในยุคโซเวียต ก่อนหน้านั้นในสมัยโบราณของรัสเซียมีการผลิตในปริมาณที่น้อยมากและถูกเสิร์ฟเฉพาะบนโต๊ะขุนนางผู้มั่งคั่ง

กระบวนการผลิตธัญพืชมีความเกี่ยวข้องกับการดำเนินงานที่ซับซ้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่ง สำหรับ semolina ใช้เมล็ดข้าวสาลีและในทางปฏิบัติไม่มีใครสามารถประมวลผลหญ้านี้ด้วยตนเอง มีหลายขั้นตอนของการเลือกการเตรียมการการแปรรูปและการผลิตโดยตรงของ semolina หรือมากกว่าเม็ด:

1. ประการแรกการวิเคราะห์ข้าวสาลีซึ่งแสดงเนื้อหาของตังในนั้นจะดำเนินการที่โรงโม่แป้ง
2. หลังจากนั้นธัญพืชที่เลือกเข้าสู่สถานที่จัดเก็บ - ลิฟท์ซึ่งจะมีการอบอุณหภูมิเพื่อให้ความหนาแน่นการเกาะชั้นของเปลือกและข้าวสาลีได้รับการทำความสะอาดและล้าง
3. จากนั้นใช้หยาบหยาบข้าวบดบดละเอียด กระบวนการนี้จะช่วยในการแยกแกนข้าวสาลีและกำจัดมันออกจากชั้นนอก
4. ขั้นตอนต่อไปคือการกลั่นกรองบดด้วยเครื่องจักรลูกกลิ้งและการแปรรูปวัตถุดิบจากธัญพืช
5. ขั้นตอนสุดท้ายคือการแยก semolina ออกจากเปลือกนอกการบดและการควบคุมคุณภาพโดยพนักงานห้องปฏิบัติการของโรงงานแป้งบด

สีสม่ำเสมอของ Manka เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงสุดในระดับสูงสุด อย่างไรก็ตามซุ้มสามารถเป็นสีครีม, สีขาว, สีเหลืองหรือสีเบจซึ่งขึ้นอยู่กับคุณภาพของมัน วิธีการที่ง่ายที่สุดในการผลิตและทำธัญพืชที่มีประโยชน์คือการเลือกธัญพืชของพันธุ์ข้าวสาลีอ่อน ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการผลิต semolina ถือว่าบดซึ่งในผลิตภัณฑ์สุดท้ายสูญเสียมากที่สุดของไขมันเส้นใย

ประเภท semolina

เมื่อเสร็จสิ้นขั้นตอนทางเทคโนโลยีทั้งหมดในการสร้างแป้งที่มีขนาดผันผวนภายใน 0.5 มิลลิเมตรการเลี้ยวจะกำหนดประเภทของข้าวโพดซึ่งขึ้นอยู่กับประเภทของข้าวสาลีและบรรจุภัณฑ์เพิ่มเติม

ในแพคเกจที่มี semolina คุณสามารถหาชื่อในรูปแบบของชื่อย่อ "M", "T", "MT" เป็นวิธีการที่เกรดของธัญพืชมีการทำเครื่องหมาย denoting เลือกข้าวสาลีประเภทของการผลิต:

• "M" หมายถึงการเลือกธัญพืชของพันธุ์ข้าวสาลีอ่อน, groats เป็นส่วนใหญ่สีขาว, ทึบแสง, ต้มได้อย่างรวดเร็วนุ่มในระหว่างการเตรียมการมากขึ้นในปริมาณ;
• แป้งมันสำปะหลังมีสีเหลืองเล็กน้อยเมล็ดของมันมีความโปร่งใสเล็กน้อยและเมื่อปรุงโจ๊กจะเน่าเปื่อยและอิ่มตัวมากขึ้น
• "MT" หรือ "TM" หมายถึงการรวมกันของสองสายพันธุ์ข้าวสาลีก่อนหน้านี้ในตอนต้นของการผลิตของธัญพืชส่วนใหญ่มักจะอยู่บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ต

จากซีเรียลนี้คุณสามารถปรุงอาหารหลากหลายได้รวมทั้ง semolina แบบดั้งเดิมในนมหรือน้ำ แพนเค้กเกี๊ยวพุดดิ้งยาสูบสูตรที่ใช้ semolina semolina โดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยบำรุงซุปเปอร์ที่ยอดเยี่ยมกับผักและแป้งเซมะลีเนอร์และเบอร์เกอร์กับมันจะรวยมากขึ้น

ดีเป็นอันตรายและแคลอรี่

เด็กทุกคนที่มีสุขภาพแข็งแรงจะโดดเด่นด้วยกิจกรรมที่ยิ่งใหญ่ที่สุดพลังงานอันยิ่งใหญ่ เพื่อรักษาพลังงานนี้ไว้ตลอดทั้งวันคุณควรปรุงอาหารเช้าหรือรับประทานอาหารกลางวันให้เป็นอาหารสำเร็จรูปที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย สามารถเตรียมในนมด้วยการเพิ่มของผักผลไม้ แต่ semolina เองยังมีแร่ธาตุและวิตามิน

ใน semolina semolina มีฟอสฟอรัสสังกะสีโพแทสเซียมแมกนีเซียมกำมะถันเหล็กเช่นเดียวกับวิตามิน E, PP, กลุ่ม B. คุณสมบัติเด่นหลักของธัญพืชมีปริมาณเส้นใยต่ำ - 2% ซึ่งก่อให้เกิดการย่อยอาหารในลำไส้เล็กการดูดซึมที่ดีที่สุดใน ร่างกาย อีกคุณค่าที่สำคัญของผลิตภัณฑ์คือปริมาณแป้งสูงซึ่งสามารถอิ่มตัวได้อย่างรวดเร็วร่างกายลดระบบการย่อยอาหารของไขมันและเมือก

เฉพาะการใช้แป้งเซมะลีเนอร์ที่มีขนาดใหญ่และบ่อยครั้งเท่านั้นที่อาจเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ได้ เนื่องจากความจริงที่ว่าซุ้มมี phytin ซึ่งช่วยป้องกันการดูดซึมแคลเซียม

ใน semolina ค่อนข้างจำนวนมากของคาร์โบไฮเดรตซึ่งนำไปสู่การตั้งค่าของน้ำหนักส่วนเกิน ปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดของธัญพืชหนึ่งแสนกรัมคือ 328 กิโลแคลอรี แต่ใน semolina ปรุงสุกในน้ำหรือนมมีตั้งแต่ 80 ถึง 100 กิโลแคลอรี

หลังจากการซื้อธัญพืชจำนวนมากควรจะพิมพ์ย้ายไปยังสถานที่ที่ไม่สามารถเข้าถึงผลิตภัณฑ์ของแมลงที่เป็นอันตรายและด้วง Semolina ก็ไม่มีข้อยกเว้นและการจัดเก็บพันธุ์ใด ๆ ของมันควรจะเทลงในภาชนะพลาสติกหรือขวดแก้วแห้งปกคลุมด้วยฝา

ทางเลือกที่สามารถหยุดเหยื่อใด ๆ ที่มีเครื่องหมาย "T", "M" หรือ "MT" ขั้นแรกกำหนดวิธีการปรุงอาหารธัญพืชที่มีประโยชน์เช่นเดียวกับการตั้งค่าส่วนบุคคล - โจ๊กสามารถเป็นเนื้อเดียวกันนุ่มหรือร่วนอิ่มตัว

เมื่อปรุงอาหารมื้อเช้ามื้อใหญ่แสนอร่อยและอาหารกลางวันประกอบด้วย semolina คุณจะต้องสังเกตสัดส่วนของธัญพืชและของเหลวอย่างเคร่งครัด เมื่อเลือกการทำ semolina ในนมมีความจำเป็นต้องเจือจางน้ำที่เลือกด้วยน้ำในอัตราส่วน 3 ต่อ 1 สำหรับน้ำ 1 ลิตรคุณต้องการเพียงแค่หกช้อนโต๊ะ semolina เพื่อให้โจ๊กมีความหนาแน่นปานกลาง

คุณสามารถกระจายรสชาติที่นุ่มนวลของแป้งเซมะลีเนอรโดยการเพิ่มผลไม้รสอร่อยเบอร์รี่สดถั่วและผลไม้หวาน คุณสามารถทำโจ๊กที่ละเอียดอ่อนมากขึ้นโดยการใช้นมอบในขณะที่ปรุงอาหารและความงดงามของ semolina อร่อยจะเพิ่มชิ้นส่วนของเนยเข้ามาเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร