เคลือบด้วยเค้กอีสเตอร์ด้วยเจลาติน เค้กอีสเตอร์อีสเตอร์ที่มีน้ำตาลไอซิ่ง เค้กอีสเตอร์อร่อยและรวดเร็วโดยไม่ต้องยีสต์ สูตรทีละขั้นตอน

เคลือบเจลาตินสำหรับเค้ก

ไอซิ่งที่จัดทำขึ้นเกี่ยวกับเจลาติน, ความไม่ชอบมาพากลของมันคือว่าไอซิ่งไม่พังไม่ติดจะจัดทำขึ้นโดยไม่ต้องไข่และมีหลายประเภท: ช็อคโกแลตสีขาวและ คราบช็อคโกแลต. เจลาตินสามารถใช้กับเค้กอีสเตอร์และขนมอบอื่น ๆ ได้ตามดุลยพินิจของคุณ ผมเสนอสูตรง่ายๆทีละขั้นตอนวิธีการเตรียมเคลือบสำหรับเค้กช็อกโกแลตเค้กซึ่ง ไม่ติดและไม่พัง.

ใส่น้ำตาลเฮเซลนัท 250 กรัมน้ำตาลและไข่ลงในเครื่องปั่น ค่อยๆเพิ่มเนยและปัดจนเป็นสารที่เรียบ เอาหิมะที่เหลือออกจากน้ำตาลที่เหลือและคนผิวขาวและค่อยๆผสมลงในแป้ง ผัดให้ละลายน้ำตาลแล้วเพิ่มถั่วกวนและเทลงบนแผ่นอบ

ปล่อยให้เย็นเติมหรือแตะ ยืนออกจากจานและปล่อยให้ยาว 15 นาทีแล้วความเครียด ใส่เจลาตินลงในชาเย็นและรอให้นุ่ม แล้วบีบมันและกวนในกาแฟร้อนนม ผัดใส่ช็อกโกแลตและช้อนลงในครีมที่นุ่มนวลเพื่อให้ช็อกโกแลตและเจลาตินละลาย

ส่วนผสมสำหรับเตรียมเจลาตินสำหรับเค้ก:

น้ำตาล 1 ถ้วย

น้ำ 50 มล. (หรือประมาณ 6 ช้อนโต๊ะ)

เจลาติน ___________________ ช้อนชา 1 ช้อนชา (ทันที) ผงโกโก้ _____________ 2 ช้อนชา - คุณสามารถใช้บีทรูทหรือน้ำผักอื่น ๆ ที่สดใสแทนโกโก้

หากคุณชอบรสเปรี้ยวเล็กน้อยให้ใช้น้ำที่มีความเข้มข้นต่ำแทนน้ำ

สูบบุหรี่ครีมและถูลงในครีมช็อคโกแลต ใส่ครีมในกระทะเดือด บีบเจลาตินแล้วเทลงในครีมเพื่อละลาย ละลายช็อกโกแลตลงในอ่างน้ำแล้วเทลงบนครีมและผสม สุดท้ายเติมน้ำมันและน้ำ 130 กรัมและผ่านตัวผสม โรยด้วยชั้นเฮเซลนัทวางศพลงแยกโฟมที่เหลือเข้ากับแม่พิมพ์แล้วกดส่วนที่สองของฟองน้ำ ใส่แม่พิมพ์ในช่องแช่แข็งสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้เย็น เพิ่มแต่ละเคลือบเพื่อเคลือบและปล่อยให้เย็นอีกครั้ง

ใช้ที่ยึด 4 ตัวและตัดให้สั้นกว่าความสูงของชั้นล่างสักสองสามมิลลิเมตร แนบไปกับรูปภาพ 1. พับบริเวณกลางลำตัวและวางไว้ตรงกลางของส่วนล่าง ตัดไม้อื่น ๆ ใส่ไว้ในกลางตู้กลางและวางไว้ที่ชั้นบนอีกครั้งพร้อมกับพื้นที่ปกคลุมด้วยถั่ว สุดท้ายตกแต่งเค้กกับถั่วคั่วและด้านบนกับส่วนที่เหลือของ crunches และดอกไม้

วิธีการปรุงอาหารไอซิ่งบนเจลาตินสำหรับเค้ก:

1. ในสูตรที่เราใช้เจลาตินทันทีนี่เป็นสิ่งสำคัญ 1 ช้อนชาเจลาตินทันทีจะต้องเทลงใน 2 ช้อนโต๊ะน้ำเย็นและปล่อยให้พองตัวเป็นเวลาประมาณ 5-7 นาที

2. ใส่กระทะขนาดเล็กหรือชามใส่น้ำตาล 1 ถ้วยแล้วเท 4 ช้อนโต๊ะน้ำแล้วต้มต่อด้วยความร้อนต่ำและคนเบา ๆ จนละลายน้ำตาล

มะเดื่อ 4 - ชั้นที่เล็กที่สุด ทับทิม 75 กรัมเนย 2 ช้อนโต๊ะเหล้ารัม เทลงด้านล่างของรูปเค้กด้วย∅กระดาษอบ 23 ซม. และเอาต้นขาออกด้วยเนยและแป้งเรียบ ปล่อยให้เนยละลาย, ราด rum และเย็นเล็กน้อย เราแบ่งไข่ไก่เป็นไข่ขาวและไข่แดง ล้างแป้งและผสมเมล็ดงาดำ

กระจายเกลือขาวในฟองละลายน้ำตาลในช้อนจนหิมะตกหนัก ทีละรายเราขุดไข่แดงลงในนั้นและในที่สุดเนยซึ่งเทออกเป็นสปริงบาง ๆ ผสมแป้งงาดำด้วยมือกับแป้ง แครนเบอร์รี่เจลลี่ 200 กรัมสดหรือแช่แข็งแครนเบอร์รี่ 140 กรัม semolina 160 มล. น้ำ 10 กรัมเจลาติน 1 ลิตรรอบจานล่าง

3. หลังจากที่น้ำตาลละลายหมดแล้วให้เทออกจากความร้อนและเจลาตินที่บวมแล้วควรเพิ่มลงในส่วนผสมที่ได้ผลตอนนี้จำเป็นต้องกวนอย่างละเอียดจนกว่าเจลาตินละลายหมด

5. วิธีทำช็อกโกแลตเคลือบน้ำแข็ง: เคลือบอุ่นควรแบ่งออกเป็น 2 ส่วน ในส่วนใดส่วนหนึ่งให้เพิ่มผงโกโก้ 2 ช้อนชาหรือน้ำผักที่สดและผสมจนได้สีสม่ำเสมอ

เราถูเจลาตินลงในน้ำเย็น 1 มิลลิลิตรแล้วปล่อยให้พองตัวเราเตือนถึงถุงพลาสติกที่มีรอยเหี่ยวย่น ปรุงอาหารด้วยน้ำตาลเพิ่มแครนเบอร์รี่ช่วยให้เดือดและลดความร้อน ผัดเป็นเวลา 10 นาที แครนเบอร์รี่แตกและเดือดในระหว่างการเดือด สุดท้ายเพิ่มเจลาตินสับกับแครนเบอร์รี่ละลาย แต่ไม่เดือด เทส่วนผสมลงในชามเรียบและใส่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

หมั่นล้างจานให้ละเอียดและกระจายด้วยฟอยล์อาหารเพื่อให้ติดกับผนังของชามและไม่ร้าว ค่อยๆให้เจลาตินชุ่มชื้นในน้ำเย็น 1 มิลลิลิตรแล้วปล่อยให้พองตัว อุ่นนมและละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ ในชามที่เราสามารถใส่ในอ่างน้ำเรากระจายไข่แดงกับน้ำตาลและเกลือลงในโฟม ค่อยๆเพิ่มนมให้กับพวกเขาอย่างต่อเนื่อง วางชามเหนืออ่างน้ำและให้ความร้อนอย่างต่อเนื่องจนกว่าจะข้น นำจานออกจากอ่างน้ำและผสมเจลาตินกับช็อกโกแลตขาวในครีมที่เตรียมไว้

6. วิธีการตกแต่งเบเกอรี่:   โดยใช้แปรงให้ใช้ไอซิ่งสีขาวกับเค้กที่ยังร้อนหรือขนมอบอื่น ๆ และช็อกโกแลตไอซิ่งยังใช้กับขนมอบ

7. ในการหย่าร้างให้ใช้ไอซิ่งสีขาวบนเค้กด้วยแปรงและด้านบนของไอซิ่งสีขาวหยดช็อกโกแลตน้ำแข็งหรือเคลือบสีที่ต่างกัน

โดยเฉพาะอย่างยิ่งการทำความสะอาดชีสด้วยน้ำมะนาวและเมล็ดงาดำและผสมในส่วนผสมไข่แดงและปล่อยให้เย็น เช็ดครีมและผสมในส่วนผสมเย็นเทลงในจานปรุงสุก ทำให้แครนเบอร์รี่เจลลี่หลุดออกจากชามแล้ววางลงบนครีมป๊อปปี้ค่อยๆกดมันเพื่อสร้างผิวเรียบสม่ำเสมอ เราใส่เขาร่างกายงาดำ, ตัดให้มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการ ปิดแผ่นด้วยฟอยด์อาหารและปล่อยให้เย็นในตู้เย็น

ดอกป๊อปปี้ 20 กรัมแป้งเซมะลีเนอร์ 10 กรัมน้ำ 20 กรัมช็อกโกแลตขาว 12 กรัมของนมข้นหวาน 1 แผ่นเจลาติน 2 กรัมของงาดำทั้งตัว เตรียมน้ำเปล่าด้วยน้ำตาลจนละลายเสร็จแล้วใส่ช็อกโกแลตและนมข้นลงไปและคนให้เข้ากัน เราละลายเจลาตินลงในน้ำอุ่น 8 มิลลิลิตรและผสมด้วยส่วนผสมของงาดำ จะมีการสร้างน้ำแข็งลื่นเพื่อรักษาความเย็นในเวลากลางคืน

8. เราไม่ให้เส้นใยที่มีน้ำค้างแข็งไม่ให้แช่เย็นเราทำแผ่นไม้อัดไม่ลึกด้วยไม้จิ้มฟันเปลือกน้ำobาลที่เชื่อฟังไม่เรียบไม่เหนียวเหนอะ แต่โปรดระลึกว่าเปลือกน้ำrostาลจะข้นขึ้นหลังจากผ่านไป 5 นาที (อย่าพาไปหย่าร้าง)

9. ถ้าเปลือกน้ำค้างแข็งถูกแช่แข็งก่อนเวลาอันควรให้เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะน้ำร้อนลงไปและคนให้เข้ากันหลังจากนั้นคุณสามารถเคลือบเจลาตินเค้กที่เหลือและถ้าคุณมีส่วนเกินเคลือบคุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะใช้งานต่อไป

วันถัดไปอย่างระมัดระวังเทพายออกจากชาม เราจะละลายไอซิ่งในอ่างน้ำและแปรงด้วยแปรงหรือแปรงผ่านเค้กทั้งหมดรวมทั้งขอบของกรณี เราพัฒนาช็อกโกแลตหรือผลไม้ เขาไม่เคยให้ฉันอยู่ได้เร็วขึ้น แทนตุ๊กตาและเครื่องแต่งกายลูกแมวรถไฟและกระดานถูกสร้างขึ้นที่บ้าน และแทนที่จะใช้วงกลมที่วางแผนไว้หนึ่งชุดทดลอง

สิทธิสำหรับ Elix ช็อคโกแลตไม่ได้กระโดดลงบนลูกสาว แต่ผลไม้และบิสกิตนับบนเกวียน สตรอเบอร์รี่ได้รับรางวัลผลไม้และนอกจากพวกเขาพุดดิ้งทำด้วยผัก! ทั้งครอบครัวเป็น lysana และ Eliske ให้ความสนใจเป็นอย่างยิ่งกับสตรอเบอรี่เหล่านี้ เมื่อกล่าวถึงสูตรเค้กที่ผิดปกติไม่ว่าจะมีหรือไม่มีฟักทองให้ลองทำเค้กนี้ แต่สำหรับคนรักของครีมเนยนี้ไม่เหมาะมาก


10. เคลือบเจลาตินสำหรับเค้กพร้อมแล้วฉันต้องการทราบว่าเจลาตินที่เจลาตินสามารถอบได้ดีไม่ทำให้สลายและไม่ทำให้เสียรูปเมื่อใส่ในถุงซึ่งสะดวกและจำเป็น

เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส เปิดรูและพลิกกระดาษด้านล่างและด้านข้าง ผสมแป้ง, ผงฟู, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา, ฟักทองขูดไข่และเนย ผัดจนส่วนผสมเข้ากันดี จากนั้นเพิ่มครีมเปรี้ยวและค่อยๆผสมลงในแป้ง เทส่วนผสมลงในราราบเรียบพื้นผิวและอบประมาณ 45-50 นาที เตรียมแป้งเพื่อตรวจสอบหมุด - ถ้าแป้งไม่ติดมันจะทำ ดึงออกจากเตาอบปล่อยให้เย็นสักครู่แล้วย้ายไปที่กริด

เก็บเนื้อไว้ในจานห่อด้วยถุงจนเต็มด้วยครีม การแต่งกาย: 250 กรัมชีสกระท่อมครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตสีขาวหนาตามต้องการสารให้ความหวานที่คุณชื่นชอบ เขย่านมเปรี้ยวด้วยครีมหรือโยเกิร์ตเพื่อความสม่ำเสมอของครีมนุ่มให้ความชอบของคุณ สารให้ความหวานยังทำงานได้ดีกับน้ำเชื่อม คลายหมุดออกเป็นสองส่วน กางส่วนล่างของครีมด้วยฝาครีมและปิดด้านบน ใส่เค้กลงในแม่พิมพ์อีกครั้ง

ส่วนผสม:

  • น้ำตาล - 200 กรัม;
  • เจลาตินทันที - 6 กรัม;
  • น้ำ - 90 มิลลิลิตร;
  • น้ำมะนาว - 2-3 หยด

เคลือบสำหรับเค้กกับเจลาติน สูตรทีละขั้นตอน

  1. เจลาตินเท 2 ช้อนโต๊ะน้ำผัดและปล่อยให้พอง: ประมาณ 15-25 นาที
  2. เทน้ำตาลลงใน stewpan ที่แยกต่างหากเทลงในน้ำที่เหลือผสมให้เข้ากันดีและตั้งไฟ
  3. นำไปต้มและปรุงอาหารกวนจนน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์
  4. ลบออกจากความร้อนเพิ่มเจลาตินที่บวม (ไม่จำเป็นต้องละลาย) และผสมให้เข้ากันดีกับช้อน
  5. ต่อไปตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วสูงอีกน้ำเชื่อมร้อนจนกว่าโฟมหนาสีขาวจะปรากฏขึ้น โดยเวลาใช้เวลาประมาณ 3-4 นาที
  6. ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย - ไปยังสถานะที่อุ่น - ประมาณ 10 นาที
  7. เพิ่มน้ำมะนาวไม่กี่หยด (คุณสามารถเปลี่ยนเป็นสีส้มได้) และในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารได้ และตีอีกประมาณ 1 นาที

น้ำตาลไอซิ่งสีขาวสำหรับเค้กอีสเตอร์กับเจลาตินพร้อมแล้ว! ใช้ทันทีหลังจากการเตรียม: เนื่องจากแข็งตัวเร็วพอ อีกสิ่งที่สำคัญมาก: ใช้เคลือบบนเค้กที่ทำจากเย็นเรียบร้อยแล้ว - เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อของพวกเขาถูกต้องโดยไม่ต้องแห้งหรือรอยเปื้อน (เนื่องจากน้ำตาลมีแนวโน้มที่จะละลาย) ฟัดจ์นี้สามารถใช้ไม่เพียง แต่สำหรับเค้กอีสเตอร์เท่านั้น: ฉันปรุงคัพเค้กด้วยม้วนรดน้ำและแม้แต่ขนมหวาน - ลูกของฉันเพียงแค่รักเธอ

ด้านบน: น้ำนม 1 ลิตร, พุดดิ้งวานิลลา 2 อัน, ประมาณ 5 ช้อนโต๊ะน้ำตาลธรรมชาติผลไม้เพื่อลิ้มรส เทคัสตาร์ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์และเทพุดดิ้งลงบนตู้ให้เรียบพื้นผิวและปล่อยให้เย็น ในพุดดิ้งอุ่น ๆ ให้กดผลไม้ปอกเปลือกที่เตรียมไว้และปล่อยให้เย็นสนิท เตรียมครีมที่ด้านข้างของเค้ก

นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ: ยายจัสติน - 5 ชั่วโมงยาย Dorota - 1 ชั่วโมง วันนี้เราจะเริ่มต้น "สนุก" ในครัว! ในตอนท้ายเราอยู่ในบ้านครอบครัวดังนั้นคุณต้องบ้า อย่างไรก็ตามกลิ่นหอมเดียวกันทำให้คุณยายที่ไม่ซ้ำกันและน่าชุ่มชื้น! หลังจากผ่านไป 4 วันรสชาติก็เยี่ยม - ไม่แห้ง ขนมปังสับปะรดคาราเมลที่มีกลิ่นหอมหัวหอมและแป้งมะพร้าว คุณอาจสังเกตเห็นในโปรแกรมว่าผลไม้เช่นมะนาวเป็นรสชาติที่ฉันชอบ! สูตรนี้ในสไตล์ - ทั้งหมดในหม้อและ voila!

ส่วนผสม:

  • ไข่ - 3-4 ชิ้น;
  • นม - 150 กรัม;
  • น้ำตาล - 150 กรัม;
  • ลูกเกด - 100 กรัม;
  • แป้ง - 500 กรัม;
  • ครีมมาการีน - 200 กรัม;
  • วานิลลาน้ำตาล (วานิลลิน) - 1 ถุง (8-10 กรัม);
  • ผงฟู - 10 กรัม;
  • น้ำตาลไอซิ่งกับวุ้น
  • แต่งตัว - ตามคำขอ

เค้กอีสเตอร์อร่อยและรวดเร็วโดยไม่ต้องยีสต์ สูตรทีละขั้นตอน

  1. เนยเทียมครีมอ่อนลงในชามเราเพิ่มน้ำตาล vanillin และตีด้วยเครื่องผสมจนมวลมันปุย
  2. เพิ่มไข่ทีละชิ้นและตีจนเนียน
  3. เทผงฟูลงไปตีด้วยเครื่องผสม
  4. เทนมลงในอุณหภูมิห้องกวนให้ทุกอย่างเบา ๆ แล้วตีเบา ๆ

ถ้าคุณเปิดเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงทันทีนมจะสาดไปรอบ ๆ คุณในห้องครัว

Pistachios, cranberry jelly, ห่อด้วยไอซิ่ง โครงสร้าง

คุณเพียงแค่ต้องทำงานมากเพื่อปอกสับปะรด แต่ก็คุ้มค่า Justina: ในทางกลับกันคุณทำงานเพียงเล็กน้อย! ความตั้งใจของฉันคือการซ่อนต้นถั่วพิสตาชิโอในครีมวานิลลาอ่อนภายใต้กระจกเงา ยาย: น้ำมันละลายและเย็น ในชามที่แยกต่างหากตีไข่แดงเพิ่มความสนุกของมะนาวถั่วพิสตาชิโอราสเบอร์รี่และเนยแข็งแห้ง สุดท้ายผสมแป้งสาลีและแป้งอัลมอนด์ บดโปรตีนด้วยการหยิกของเกลือลงบนโฟมแข็ง ๆ เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนตัก

  1. ร่อนแป้งและในส่วนเล็ก ๆ ใส่ลงในแป้ง - มันควรจะเปิดออกเล็กน้อยหนากว่าครีมเปรี้ยว เนื่องจากแป้งแต่ละชนิดมีความแตกต่างกันดังนั้นให้พยายามให้ความสำคัญกับความสม่ำเสมอของแป้ง
  2. เตรียมลูกเกดล่วงหน้า: ล้างพวกเขาภายใต้น้ำไหลให้แห้งบนกระดาษเช็ด ถ้าคุณมีลูกพรุนแห้งเกินไปแล้วทิ้งไว้ในน้ำประมาณ 15-20 นาทีและแห้งเท่านั้น
  3. ในชามของลูกเกดที่สะอาดและแห้งเพิ่ม 0.5 ช้อนโต๊ะแป้งและผสมดี เราจำเป็นต้องม้วนแต่ละลูกเกด - นี้จะทำเพื่อให้แน่ใจว่าลูกเกดไม่ได้ชำระในแป้ง
  4. ใส่ลูกเกดลงในแป้งและผสมให้เข้ากันดีกับไม้พาย แป้งจะหนาขึ้นเล็กน้อย แต่ความสม่ำเสมอช่วยให้คุณหวดด้วยช้อนหรือไม้พายอย่างไรก็ตาม
  5. แม่พิมพ์อบแห้งสะอาดและอบแห้งจะหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชและเต็มไปด้วยแป้ง: ควรใช้รูปร่างมากกว่าครึ่งหนึ่ง
  6. เราใส่ในเตาอบเป็นเวลา 35-40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา ฉันมักจะใส่ชามน้ำร้อนที่ด้านล่างของเตาอบเพื่อป้องกัน kulichs จากการเผาไหม้

สมูทเค้กอีสเตอร์ที่ผ่านการปรุงสุกแล้วและเรียบร้อยแล้วด้วยไอซีนที่เตรียมไว้ใหม่พร้อมเจลาติน ที่จะเป็นไปได้ในการตกแต่งด้วยสีโรย และลูกของฉันรักด้านบนของเค้กโรยด้วยถั่วบด จะซื่อสัตย์ - อร่อยมากและสวยไป! เข้าร่วมกับเรา - เรายังมีสูตรอีสเตอร์แสนอร่อยและเรียบง่าย!

ผสมโฟมกับส่วนผสมที่เหลือ จากนั้นในแต่ละศูนย์ตัดวงกลมประมาณ 8 ซม. ในขนาดที่ตรงกลางของแป้ง สร้างวงแหวนสองวง ที่ด้านล่างของรูปแบบเท 4-5 ช้อนโต๊ะครีมแล้วใส่แหวนที่มีขนาดเล็กของแป้งปกคลุมด้วยครีมจำนวนเล็กน้อยแล้วใส่วุ้นเทครีมและใช้แหวนที่สองของแป้ง ปรุงสุก: แครนเบอร์รี่สุกในหม้อเพิ่มน้ำมะนาวและน้ำตาล เมื่อน้ำตาลละลายให้ถอดหม้อออกจากเตาและเทออกเจลาติน ผสมให้ละลายเจลาตินจนหมด

วางจาน 18 ซม. ตรงกลางของแม่พิมพ์วางแก้วคว่ำลงเพื่อสร้างแหวนเจลลงในแม่พิมพ์ เทลงในเจลลี่และเย็นในช่องแช่แข็งประมาณ 3-4 ชั่วโมง ครีม: เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมฐาน เทนมลงในกระทะด้านล่างหนา 100 มิลลิลิตรใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ความร้อนที่ต้ม ในขณะเดียวกันในชามที่แยกต่างหาก, ปัดไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลืออยู่ในที่มีน้ำหนักเบาครีมหนาแน่น จากนั้นเทส่วนผสมของไข่แดงลงในกระทะและผสม ปรุงอาหารเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาทีจนครีมข้นเล็กน้อย