วิธีการปรุงซุปไก่แดงสูตรทีละขั้นตอน ปรุงน้ำซุปเพื่อให้มีสีแดง - ผลิตภัณฑ์และลำดับการทำอาหาร

Borsch เป็นหนึ่งในจานโปรดของ Ukrainians และรัสเซีย แต่น่าเสียดายที่ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนรู้วิธีปรุงซุปโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเธอมีประสบการณ์น้อยในด้านการทำอาหาร ในบทความนี้เราจะให้ประโยชน์เกี่ยวกับ วิธีการปรุงอาหารซุปดังนั้นจึงเป็นสีแดง.

Cook burgcht ตำรับ

วันนี้คุณสามารถหาสูตรบิสเทนจำนวนมากในขณะที่แต่ละร้านมีลักษณะเฉพาะของตัวเองและจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารจานแรกนี้ ที่จะได้รับซุปสีแดงคุณจะต้องต้มผักชนิดหนึ่ง การทำเช่นนี้โยน beets ทั้งหมดลงในน้ำเดือดกับเนื้อสัตว์ หลังจากนั้นคุณสามารถลอกมันฝรั่งและหั่นเป็นก้อนได้ เทมันฝรั่งลงในกระทะ

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มปรุงอาหาร zazharki เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตัดหัวหอมลงในก้อนแล้วเททอดลงในกระทะจนกว่าจะเป็นสีดอกกุหลาบ แครอทแยกและทำความสะอาดแยกต่างหาก ผสมทุกอย่างและคนให้เข้ากัน จากนั้นเอาหัวผักกาดออกจากกระทะถูด้วยบนขูดและเพิ่ม zazharku เพิ่มช้อนโต๊ะน้ำมะเขือเทศหรือพาสต้าและผสมให้เข้ากันดี

วิดีโอที่เป็นประโยชน์: วิธีการปรุงอาหาร BORSHCH สูตรวิดีโอ

พร้อม zazharku ต้องเทลงในกระทะกับเนื้อและมันฝรั่ง ดำเนินการตัดกะหล่ำปลี เมื่อผักและเนื้อสัตว์สุกแล้วให้ใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะและปรุงอาหารจนสุก อย่าลืมใส่เกลือและปรุงรสด้วย Borscht เมื่อต้องการเก็บสี Borscht ไว้คุณจำเป็นต้องเพิ่มน้ำส้มสายชูสักหนึ่งชามแล้วจานจะเปลี่ยนเป็นสีแดงเข้ม

เราหวังว่าบทความของเราจะเกี่ยวกับ วิธีการปรุงอาหาร Borscht เพื่อให้มีสีแดง  เป็นประโยชน์ ตอนนี้ทุกเจ้ากี้เจ้าสาวจะเป็นลายเซ็น

Borsch เป็นอาหารที่อร่อยและอร่อยพร้อมกับพวงของสูตรต่างๆ คุณต้องการที่จะกรุณาครอบครัวของคุณด้วยซุปผักชนิดหนึ่งอร่อย แต่ไม่ทราบสูตรที่พิสูจน์แล้ว? ในบทความนี้คุณจะพบคำตอบที่ครอบคลุมเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหาร Borscht สีแดงแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วน่าพอใจและอร่อยมาก

เทคนิคลิตเติ้ล

• หากต้องการปรุงอาหารจานนี้อย่างถูกต้องคุณจำเป็นต้องรู้และอย่าลืมใช้เทคนิคเล็ก ๆ ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนมีรสอร่อยที่เป็นสีแดงเข้มหรืออุดมไปด้วยมงกุฎที่แท้จริง
• เพื่อไม่ให้เสียความรู้สึกโดยรวมของจานหอมที่มีสีเหลืองซีดเล็กน้อยเพิ่มน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวเมื่อ beets คั่ว กรดเป็นผู้พิทักษ์ที่ดีของสีบีทรูท เพิ่มบีทรูทยังควรจะอยู่ที่ตอนท้ายของการปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ความงามทั้งหมดไม่ได้เดือดและไม่หายไป
• ความลับของรสชาติที่ไม่สามารถเลียนแบบของ Borscht แท้จริงอยู่ในนอกเหนือจากกระเทียมสดอยู่แล้วในจานปรุงสุกก่อนที่จะให้บริการ เสริมสร้างความเข้มแข็งและตกแต่งจะช่วยให้ต้นผักสดมีกลิ่นและกลิ่นหอมที่มีกลิ่นหอมและลึก
• เพื่อให้กะหล่ำปลีใน Borscht ต้มได้ดีและจะอร่อยก็จะต้องสับเค็มเล็กน้อยและเหี่ยวย่นด้วยมือจนผักให้น้ำน้อย เพียง แต่เติมน้ำซุปปรุงอาหารของเธอ
• เพื่อหลีกเลี่ยงรสชาติแปลกปรุงอาหารเนื้ออย่างรอบคอบคุณจำเป็นต้องขจัดคราบไขมันให้หมดไปอย่างรอบคอบ หากคุณกำลังปรุงอาหารเนื้อสัตว์ในหม้อหุงช้าควรกรองน้ำซุปที่เกิดขึ้นเนื่องจากเนื้อโปรตีนสีเทาชอบติดกับผนังและด้านล่างของชามหม้อหุงช้า

สูตรที่น่าทึ่งสำหรับ beetsroot borscht คลาสสิก

การจดเคล็ดลับเหล่านี้คุณสามารถพิจารณารายละเอียดสูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนสำหรับ Borscht แบบดั้งเดิมกับเนื้อสัตว์ เมื่อต้องการใช้มันคุณจะต้องมีส่วนผสมสำคัญดังต่อไปนี้:

1. 6 ชิ้น มันฝรั่งขนาดกลาง
2. 4.5 ลิตรน้ำเปล่า
3. 1-1.5 กิโลกรัมหมูหนุ่มที่กระดูก;
4. 2 ชิ้น หัวผักกาดและหัวหอมขนาดเล็ก
5. 1 ชิ้น แครอทขนาดกลาง
6. 3-4 กลีบกระเทียม;
7. ไข่ต้ม 1 ฟอง
8. 2 ชิ้น มะเขือเทศแดง;
9. ปริมาณของกะหล่ำปลีสับควรเป็นมากกว่าครึ่งหนึ่งของปริมาณของมันฝรั่งสับ สำหรับสูตรของเราครึ่งส้อมกลางก็เพียงพอแล้ว
10. น้ำมัน Salo และดอกทานตะวันกลั่นสำหรับ zazharki;
11. มะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
12. เครื่องเทศและสมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส;
13. 1 ช้อนชาน้ำส้มสายชูและน้ำตาล

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมวิดีโอ

กระบวนการทำอาหาร

ก่อนอื่นเราทำความสะอาดผักทั้งหมดเสร็จสิ้นกับธุรกิจที่สกปรกนี้ล้างเนื้ออย่างละเอียดใส่มันและ 2 มันฝรั่งทั้งหมดในกระทะกรอกด้วยน้ำ ปรุงอาหารจนเนื้อสุก

มะเขือเทศสดมีการลวกด้วยน้ำเดือดและช่วยให้เราสามารถกำจัดผิวและระบบการปกครองได้อย่างง่ายดาย สับไม้ก่อนผักทั้งหมดสับกระเทียม ตอนนี้คุณสามารถดำเนินการทอดผักที่สำคัญที่สุด

ทอดน้ำมันหมูจนน้ำมันกลายเป็นน้ำมันต้มนำน้ำมันและเอาน้ำมันออก ทอดกระเทียมและใส่หัวหอมลงไปนำทุกอย่างใส่สีทองตามด้วยแครอทและหัวผักกาด ที่นี่เราเรียกคืนเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อยครั้งแรกของเราเกี่ยวกับการเพิ่มน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู เราเชื่อมต่อมะเขือเทศและมะเขือเทศกับน้ำสลัดแสนอร่อยนี้ทอดให้ทุกอย่างตื่นเต้นกวนเบา ๆ ปรุงรสให้อร่อยและเคี่ยวจนน้ำหายไปหมด ปิดและเก็บไว้

ตอนนี้เนื้อของเราอาจปรุงสุกกับมันฝรั่ง เราเอามันออกแยกเนื้อเยื่อจากกระดูกและวางมันลงไปในน้ำซุปของเรา บดมันฝรั่งให้ละเอียดจนเรียบและจัดส่งหลังจากเนื้อ แต่ยังปรุงอาหารส่วนที่เหลือของมันฝรั่งสับ เมื่อปรุงแล้วให้เพิ่มเนื้อหมูแดงและไข่ต้มย่าง ทันทีวางเค็มกะหล่ำปลีและผักสด เรานำไปต้มปิดและปล่อยให้มันชงภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20 นาทีขอแสดงความยินดีคุณได้เตรียมอาหารค่ำครอบครัวที่อร่อยที่สุด!

แม้จะมีหลายพันธุ์ของจานนี้การดำรงอยู่ของความแตกต่างหลายอย่างและความลับเล็ก ๆ ตามประสบการณ์ของปฏิคมแต่ละยังคงไม่เปลี่ยนแปลงกฎพื้นฐานสำหรับการเตรียม:

1. ผักล้างและหั่นเป็นชิ้นล่วงหน้า
2. น้ำซุปที่ทำจากเนื้อสัตว์ใด ๆ : เนื้อหมูเนื้อลูกวัวเนื้อไก่เนื้อไก่ แต่ที่เหมาะสมที่สุดคือเนื้อวัว สิ่งสำคัญที่เขาหล่อเลี้ยงจึงถูกไฟไหม้เป็นเวลา 2 ชั่วโมงครึ่ง หมูทอดจะปรุงสุกในน้ำซุปเห็ดหรือผัก สีของส่วนผสมหลัก - ผักชนิดหนึ่งไม่ได้เปลี่ยนเมื่อ stewing เพิ่มให้คุณเลือก: น้ำมะนาวเล็กน้อยกรดซิตริกน้ำส้มสายชูเล็กน้อย
3. มันฝรั่งจะถูกเพิ่มลงในน้ำซุปที่เสร็จแล้วหลังจากไตรมาสที่หนึ่งของชั่วโมง - กะหล่ำปลี, beets, ผัด
4. หัวบีทต้องอยู่ภายใต้การประมวลผลประเภทต่างๆ:

• ถูและสตูว์;
• แช่ในน้ำซุปทันทีหลังจากตัด;
• อบ;
• ต้มโดยไม่ต้องปอกเปลือก

คำแนะนำ: Borscht ที่อร่อยที่สุดจะทำในน้ำซุปเนื้อ เนื้อสัตว์ที่มีกระดูกจะเดือดจากนั้นนำเนื้อมาล้างให้เนื้อเน่าอีกครั้งเต็มไปด้วยน้ำและสุกผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลาอย่างน้อย 2.5 ชั่วโมง

สูตรทีละขั้นตอนแบบคลาสสิก

ในการใช้สูตรนี้เตรียมส่วนผสมทั้งหมด:

• เนื้อวัว 0.8 กิโลกรัม;
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 5 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - ประมาณ 0.5 กิโลกรัม;
• beets และแครอท - 2 ชิ้น ผักรากขนาดกลาง
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กานพลูขนาดกลาง;
• วางมะเขือเทศ - ช้อนขนาดใหญ่ 1 อัน
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนขนาดใหญ่;
• เขียว, เครื่องเทศ, เกลือ

1. ล้างเนื้อชิ้น ชิ้นส่วนมีขนาดเล็ก แต่ไม่เล็กมากใส่ในกระทะครอบคลุมกับน้ำใส่ในกองไฟ
2. นำเปลือกออกจากหัวผักกาดตัดเป็นฟางอันสวยงามแล้วเทลงในกระทะด้วยน้ำมันค่อยๆเดือดนานประมาณ 7 นาทีเพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อยจนเป็นสีแดง
3. แครอทและหัวหอมผัดให้เป็นก้อนทอดแยกต่างหากด้วยการใส่มะเขือเทศวางและเครื่องเทศ
4. เตรียมมันฝรั่งและตัดเป็นก้อน, จุ่มในน้ำซุป เกลือใน 5 นาที
5. ตัดกะหล่ำปลีผอมลงเพิ่มน้ำซุปหลังจาก 6 นาที หลังจากโหลดมันฝรั่ง
6. หลังจากปล่อยให้ต้มประมาณ 15 นาทีลด beets และทอดอีก 12 นาที
7. ก่อนที่คุณจะปิดไฟให้ปรุงรสด้วยกระเทียมนำมาผ่านการกดหรือโขลกกับเบคอนสด
8. ลองใช้สำลีเพื่อเตรียมตัวให้พร้อมนำออกจากเตาโรยหน้าด้วยสีเขียวให้เวลาใส่

คำเตือน! ถ้าเกลือถูกเพิ่มลงในน้ำซุปทันทีหลังจากที่มันฝรั่งจะลดลงมันฝรั่งจะยังคงมั่นคง

คุณสมบัติของ beets การปรุงอาหาร

เพื่อให้ borscht เป็นสีแดงให้ใช้คำแนะนำของแม่บ้านที่มีประสบการณ์ในการจัดทำ beets สำหรับ borscht:

1. ใช้ beets กะรังและอย่างน้อย 2 ชิ้น
2. หลังจากทำความสะอาดรากแล้วให้ใช้ส่วนที่สี่ของหนึ่งและแช่ในน้ำซุปที่เดือด
3. ค่อยๆขูดส่วนที่เหลืออีก 1/2 ของขูดเค็มเบา ๆ และปล่อยให้ยืน
4. ตัดซากให้ดับลงในน้ำมันเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยและวางมะเขือเทศ ผัดในกระบวนการและทันทีที่ beets อ่อน, ปิดเตา.
5. เพิ่มหัวผักกาดเมื่อมันฝรั่งและกะหล่ำปลีเป็นเกือบพร้อม
6. บีทรูทและน้ำผลไม้เพิ่มที่ปลายและเทลงในไม่น้อยของน้ำมะนาว

Borsch กับ beets ดอง

beets marinated ร่วมกับกะหล่ำปลีดองทำให้ borsch มีประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่ง รากจะพอดีทั้งที่ซื้อและดองด้วยตัวคุณเอง สัดส่วนดังต่อไปนี้:

• น้ำซุป - 2.5 ลิตร;
• กะหล่ำปลีดอง - 0.2 กก.
• beets - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - สองขนาดใหญ่;
• หอม - หนึ่ง;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กานพลู;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l;
• น้ำมันดอกทานตะวันเกลือเครื่องเทศ

• มันฝรั่งแช่ในน้ำซุปที่ต้ม
• หัวหอมตัดเป็นก้อนแครอทถูและทอดเข้าด้วยกัน ผักจากกระทะที่ใส่ไว้ในน้ำซุป
• สับหัวผักกาดอย่างประณีตและหลับไปในกระทะ;
• น้ำตาลจะถูกเพิ่มลงในกะหล่ำปลีดอง, ตุ๋นผ่านความร้อนต่ำประมาณ 6 นาที;
• เพิ่มส่วนที่เหลือเมื่อมันฝรั่งนุ่ม;
• ลูบมะเขือเทศกระเทียมสับแล้วเทลงในภาชนะที่ทำจากบรั่นดี
• ขั้นตอนสุดท้ายคือการเพิ่มใบกระวานและพืชพรรณ

ก่อนเสิร์ฟจานควรแช่ใต้ฝาครึ่งชั่วโมง

ปรุงอาหารด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพด้วยความรักและอารมณ์ดีและน้ำซุปของคุณจะอร่อยเสมอ และเพื่อให้เป็นพิเศษของเราจะช่วยให้ความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ของเราและของเราเอง

วิธีการปรุงอาหารแดง: วิดีโอ

มีสีแดงทึบสีแดงเข้มที่มีกลิ่นหอมและบำรุงจากทั่วทุกมุมของยุโรป มันอยู่ที่นั่นพวกเขาเริ่มปรุงอาหารยูเครนกับ beets จากช่วงต้นของยุคกลาง

มันสามารถปรุงสุกกับทุกชนิดของเนื้อกับปลาและเกมกับเห็ดและลีน - สำหรับทุกโอกาสเป็นสูตรของคุณ พวกเขาทำให้มันจำเป็นต้องเปรี้ยวเพิ่มสีน้ำตาลที่ดีมันเติบโตขึ้นทุกที่ในความอุดมสมบูรณ์และเชอร์รี่ แต่ต้องแน่ใจว่ากรอก beetroot ซุป - "Buriak" ในยูเครน

วันนี้สูตรสำหรับ Borscht ไม่ได้เป็นจำนวนมากของพวกเขาเป็นที่รู้จักและเป็นไปไม่ได้ที่จะชื่อที่ดีที่สุด แต่ละครอบครัวมีความลับของตัวเองในการทำอาหารก็สามารถปรุงสุกในรูปแบบที่แตกต่างกัน แต่แม้จะทำจากสูตรหนึ่งก็สามารถของรสนิยมที่แตกต่างกัน kvasses ที่แตกต่างกันมักจะถูกเพิ่มลงในยูเครนกับ beets เนื่องจากสีที่แตกต่างของสีแดงจะได้รับจากสีส้มที่อุดมไปด้วยทับทิมสีเข้ม

สูตร: วิธีการปรุงอาหารแบบชาวเยอรมัน

ดังนั้นสำหรับพื้นฐานของ Borscht คุณต้องใช้:

• กับ beets คุณต้องสังเกตความแตกต่างบางอย่าง ถ้าหัวผักกาดเป็นเวลานานในน้ำจะสูญเสียสีของมัน น้ำจากนั้นล้างออกและจางหายไปและสีแดง Borscht เปลี่ยนเกือบจะไม่มีสี เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นและยังคงเป็นสีแดงอยู่เสมอสูตรแนะนำให้ใช้กรดที่ขัดขวางกระบวนการล้างน้ำ ในสูตรอาหารแนะนำให้ใช้น้ำส้มสายชู 3% แต่คุณสามารถใช้น้ำแอปเปิ้ล, วางมะเขือเทศ, มะเขือเทศ สูตรแสดงให้เห็นว่าในช่วงฤดูร้อนพอดีกำมือของเชอร์รี่, ลูกเกดสีแดง, Gooseberries ผลเบอร์รี่นอกจากนี้สีมันจะให้สีลึกลับ
• หากคุณปรุงอาหารยูเครน Borsch คุณไม่สามารถเพิ่มพริกเผาบัลแกเรีย
• เพื่อให้ถูกต้องคุณต้องมีสูตรทีละขั้นตอน แล้วคุณจะสามารถทำอาหารที่ยากที่สุดและสีแดงเข้มมากยิ่งขึ้น
• ขณะที่พวกเขากล่าวว่าในยูเครน, Borscht อย่างแท้จริงคือการปรุงสุกในกระทะและเจือจางด้วยน้ำ ดังนั้นสิ่งที่สำคัญที่สุดในนั้น - เติมเชื้อเพลิง และเริ่มต้นกับเธอ
• เพื่อประหยัดเวลาก่อนใส่น้ำซุปเดือด

น้ำซุป:

1. เนื้อล้างน้ำเทใส่แก๊ส
2. นำไปต้มรอการปรากฏตัวของโฟมท่อระบายน้ำ
3. อีกครั้งล้างเนื้อเทน้ำและปรุงอาหาร
4. เพิ่มต้นหอมที่ปอกเปลือกและแครอททั้งหมดลงในกระทะ
5. ปิดฝาด้วยไฟอ่อนประมาณ 40-50 นาที
6. เมื่อเนื้อสุกแล้วนำออกจากกระทะและตั้งไว้
7. เราได้หัวหอมและแครอท

• หากคุณต้องการปรุงอาหารเนื้อหมูสีแดงในเนื้อไก่คุณควรล้างผิวหนังออกจากไก่ - มีคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีจำนวนมากและไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ
• หัวหอมที่ปรุงสุกในน้ำซุปจะต้องดึงออก - ซ้ายในนั้นจะกลายเป็นรสขมและรสชาติของจานทั้งหมด
• ถั่วจะดีกว่าในการปรุงอาหารแยกจากกันจนนุ่ม บางครั้งมันไม่แตกสลายเป็นเวลานาน จากนั้นพร้อมกับน้ำซุปที่ใส่ในน้ำซุป

ในขณะที่น้ำซุปกำลังเดือดเตรียมน้ำสลัด

บรรจุ:

1. ในกระทะให้ความร้อนน้ำมันพืช
2. ล้างและสับหัวหอมใส่ในกระทะ สตูจนกว่าจะกลายเป็นโปร่งแสง
3. บนเครื่องขูดหยาบให้แครอทใส่ในกระทะ สตูจนกว่าครึ่งพร้อม
4. ปลดปล่อยเมล็ดพริกไทยจากบัลแกเรียตัดเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ในกระทะ สตูว์เป็นเวลา 15 นาที ถ้าจำเป็นให้ใส่น้ำซุป
5. ลอกมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น คุณสามารถใช้มะเขือเทศวางหรือน้ำมะเขือเทศประมาณครึ่งถ้วย
6. ผสมให้ละเอียดเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที
7. ต่อไปเรามีส่วนร่วมในบีทรูท: ถูบนเครื่องขูดหยาบเพิ่มผัก ผัด, ฝาปิดฝาให้เดือดอีกครั้ง 5-7 นาที
8. เราตัดออกจากกองไฟและขณะที่เรากันไว้

เราเชื่อมต่อส่วนประกอบต่างๆ

1. ในน้ำซุปที่เสร็จแล้วตัดเป็นก้อนขนาดกลางมันฝรั่ง ปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที
2. ใส่ถั่วต้มหรือบรรจุกระป๋อง
3. ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้น
4. ปรุงอีก 5-7 นาที
5. เติมผักชนิดหนึ่งที่เหลือ - ครึ่งหลังของรากบดลงบนเครื่องขูดหยาบ
6. การวางเชื้อเพลิง
7. สับละเอียดผักสีเขียวใส่ครึ่งหนึ่งในน้ำซุป
8. ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของเนื้อสัตว์และใส่ในกระทะ
9. กระเทียมบดใส่ใน Borscht
10. ปิดฝาทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
11. ซุปพร้อมแล้วโรยสีเขียวที่เหลืออยู่

ถ้าใช้กะหล่ำปลีหนุ่มหรือปักกิ่งก็นำไปวางไว้ที่ปลายสุด ไม่จำเป็นต้องเดือดเธอเอง "ถึง" เพื่อเตรียมความพร้อมในน้ำเดือด

สูตรสำหรับคลาสสิกยูเครน Borscht ต้องใช้ไขมันยังโขลก แต่คุณไม่สามารถเพิ่มได้

ข้อบ่งชี้และข้อห้าม

ยูเครนแดง borsch เป็นจานที่แนะนำให้ทุกคน สูตรของเขาไม่มีส่วนประกอบดังกล่าวที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

• เนื่องจากวิตามินจำนวนมากจึงเป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่อผู้ป่วยในระหว่างการกู้คืน
• ขอแนะนำในโภชนาการทารกและผู้สูงอายุ
• นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์สำหรับนักกีฬาในระหว่างการแข่งขันที่สำคัญ
• การห้ามเลือดสามารถเป็นภูมิคุ้มกันของร่างกายต่อส่วนประกอบของ borscht เท่านั้น

แคลอรี่เนื้อหา

Red borsch เป็นอาหารที่ค่อนข้างง่าย สามารถปรุงสุกหลังจากรับประทานอาหารเพื่อลดน้ำหนัก - สำหรับ 1 ส่วน (300 กรัม) มีเพียงประมาณ 200 กิโลแคลอรีเท่านั้น

VKontakte

12 สิงหาคม addmine

สิ่งที่ชาวรัสเซียไม่ชอบบรุจที่อุดมไปด้วยความเข้มข้นและบำรุงด้วยครีมเปรี้ยว? จานแรกนี้มีอยู่อย่างสม่ำเสมอในอาหารเกือบทุกครอบครัว ดังนั้นทุกปฏิคมที่เคารพตัวเองควรรู้วิธีการปรุงอาหารซุปสีแดง - และมีหลายสูตรที่ไม่ด้อยกว่าซึ่งกันและกันในรสชาติของพวกเขา หากคุณตัดสินใจอย่างแน่วแน่ที่จะทำอาหารจานนี้และเอาชนะท้องในบ้านของคุณได้ทุกครั้งสูตรของเราจะช่วยให้คุณทำมันได้ง่ายและรวดเร็ว

วิธีการปรุงอาหาร Borscht แดงคลาสสิก?

แน่นอนว่าคลาสสิกสีแดงจะถือว่าเป็นซุปยูเครน - หนาอุดมไปด้วยครีมเปรี้ยวและไม่ได้รับภาระใด ๆ จากส่วนผสมที่แปลกใหม่และอื่น ๆ ต้องแน่ใจว่า: ซุปนี้จะพิชิตใครก็ตามที่พยายามทำ

ส่วนผสม:

• น้ำ: 4 ลิตร;
• เนื้อหมูที่กระดูก: 1.5 กก.
• มันฝรั่ง: 5 ชิ้น;
• beets: 1 ชิ้น;
• หัวหอม 2 หัว
• กระเทียม: 3 กานพลู;
• มะเขือเทศ: 2 ชิ้น;
• แครอท: 1 ชิ้น;
• สลัดพริกไทย: 2 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีครึ่งหัว
• น้ำมันหมู: 150 gr;
• น้ำมันพืช: 100 มล.
• น้ำตาล: 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู: 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทย, เขียว: เพื่อลิ้มรส

1. หมูและมันฝรั่ง 2 ชิ้น (ปอกเปลือก) ใส่ในกระทะและปิดด้วยน้ำเย็น นำไปต้มเอาเกล็ดและปรุงอาหารจนกว่าเนื้อจะพร้อม
2. มะเขือเทศเทน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที
3. Salo ตัดเป็นก้อนและไฟ จากนั้นนำเบคอนออกจากถาดและเพิ่มดอกทานตะวันลงในน้ำมันหมูที่หลอมละลาย
4. ฉีกกระเทียมลงไปในกระทะ
5. นำหอมที่หั่นเป็นเส้น ๆ แล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง
6. ทำเช่นเดียวกันกับแครอท
7. ส่วนประกอบต่อไปคือบีทรูทในลักษณะเดียวกับ: ตัดเป็นฟางและเพิ่มลงในกระทะ
8. กับมะเขือเทศที่สาดเอาผิวสับให้ละเอียดและเพิ่มลงในทอดทั้งหมด
9. จากนั้นใส่เครื่องเทศลงในกระทะ: พริกไทยป่นน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชู ผสมและหมึกเพื่อให้การระเหยของของเหลวสมบูรณ์
10. สองมันฝรั่งที่ปรุงสุกด้วยเนื้อต้องบดและส่งกลับไปต้มในกระทะ
11. นำเนื้อแยกจากกระดูกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปใส่ในกระทะเพื่อบด
12. ปอกเปลือกมันฝรั่งที่เหลืออีก 3 หั่นเป็นเส้นและนำไปต้ม
13. หลังจากที่มันฝรั่งพร้อมแล้วให้ส่งไปยังกระทะ
14. สับกะหล่ำปลีเพิ่มเล็กน้อยและบิดออกน้ำผลไม้ ส่งสตูว์ให้เธอ
15. พริกไทยตัดเป็นแผ่นแล้วใส่ในกระทะ
16. ปรุงรสด้วยน้ำซุปที่มีสีเขียวสับ
17. นำสิ่งทั้งปวงไปต้มใส่เกลือแล้วค่อยๆปิดความร้อนปิดฝาซุปที่มีฝาปิดทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที

ถ้าคุณเพิ่มเบคอนเหนียวและแก้ววอดก้าลงไปที่บาร์เทนดังกล่าวการเพลิดเพลินกับจานจะไม่เป็นที่น่าสังเกต หากรักช็อคโกแลตสีแดงแบบโฮมเมดของคุณรักคุณสามารถกระจายห้องครัวของคุณด้วยสูตรเพิ่มเติมสองอย่างของซุปแสนอร่อยนี้

หมูแดงกับไก่

หากคุณไม่ได้เป็นแฟนของเนื้อไขมัน แต่ชอบไก่คุณสามารถเรียนรู้วิธีการปรุงอาหาร Borscht แดงในเนื้อไก่ อร่อยมากและอุดมไปด้วยและในเวลาเดียวกันแสงและการบริโภคอาหารก็สามารถเป็นพื้นฐานของการปรุงอาหารที่บ้านของคุณ
ส่วนผสม:

• ไก่: 600 gr;
• มันฝรั่ง: 5 ชิ้น;
• beets: 1 ชิ้น;
• ถั่ว: 150 gr;
• กะหล่ำปลี: 300 กรัม;
• หัวหอม: หัว;
• วางมะเขือเทศ: 1 ช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวาน: 4 ชิ้น
• กระเทียม: 2 กานพลู;
• น้ำมันพืช: 4 ช้อนโต๊ะ;
• เขียว, เกลือ: เพื่อลิ้มรส

สูตร:

1. เพื่อเริ่มต้นน้ำซุปจนถั่วเต็มเตรียม
2. ใส่ไก่ต้ม หลังจากเดือดอย่าลืมถอดโฟม
3. เปลือกมันฝรั่งและหัวหอมและแครอทในรูปแบบใด ๆ
4. เพิ่มผักสับกับไก่
5. ทำความสะอาดหัวบีท, ถูบนเครื่องขูด
6. อุ่นน้ำมันลงในกระทะใส่บีทรูทลงในตะกร้าและเทลงในซากประมาณ 5-7 นาที
7. เพิ่มลงในการวางมะเขือเทศบีทรูท คนให้เข้ากัน
8. กะหล่ำปลีผอมและสับน้ำผลไม้ออก
9. กระเทียมสับ
10. ให้ไก่และผักสลับถั่วกะหล่ำปลีกระเทียมและหัวบีท
11. เกลือเพิ่มใบกระวาน
12. ปิดฝาด้วยน้ำซุปให้ต้มอีก 10 นาที
13. เติมสีแดงเข้มของคุณด้วยสีเขียวสับปิดเตาและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20 นาที

เช่นสีแดงกับไก่เนื้อไก่จะไม่ทำให้เสียรูปร่างตามที่ถือว่าเป็นอาหาร ดังนั้นอย่าลืมลิ้มลองรสชาติที่ไม่เหมือนใครและไม่ต้องกังวลกับน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น

ฮังการีสีแดง Borscht

แต่ยังสามารถปรุงสุกกระท่อมแดงด้วยกะหล่ำปลีดองและรสชาติจะไม่อั้น ลองใช้มากขึ้นเพื่อให้ประกอบด้วยเนื้อสัตว์ที่แตกต่างกัน
ส่วนผสม:

• เนื้อ: 250 กรัม;
• ไก่ 150 gr;
• รากผักชีฝรั่ง: 15 gr;
• รากผักชีฝรั่ง: 15 กรัม;
• หัวหอม: 1 หัว;
• กะหล่ำปลีดอง: 150 gr;
• beets: 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง: 3 ชิ้น;
• ไขมันอบ: 50 gr;
• ขนมปัง: 1 ลิตร;
• ขาว, ขนมปังสด: 50 gr;
• ไวน์แดงแห้ง: 75 gr;
• น้ำตาล: 1 ช้อนชา;
• พริกไทยและเกลือ: เพื่อลิ้มรส

สูตร:

1. เปิดเตาหมูในกระทะ
2. หอมย่างและทอดในน้ำมันหมู
3. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ และนำไปใส่ในกระทะ - ลงไปหอม
4. ผงเนื้อคั่วผสมกับพริกแดงผสม
5. เพิ่มมันฝรั่งหั่นบาง ๆ รากและหัวผักกาดลงในกระทะ ดับไฟประมาณ 10 นาที
6. ตัดกะหล่ำปลีผอมและส่งไปเคี่ยวลงในกระทะเดียวกันกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เพิ่มชิ้นส่วนของขนมปังขาวกับพวกเขา
7. หลังจากนั้นให้ใส่มันทั้งหมดออกจากกระทะในกระทะเทลงกราดและต้ม Kvass สามารถแทนที่ด้วยผักดองกะหล่ำปลีเจือจางด้วยน้ำ
8. ถ้าจำเป็นให้เติมน้ำและปรุงน้ำซุปจนสุก
9. 10 นาทีก่อนนำออกจากกองไฟเพิ่มเครื่องเทศที่เหลือและไวน์แดง
10. ก่อนเสิร์ฟผงซุปที่มีสีเขียวสับและปล่อยให้ใส่ใน 20 นาที

ฮังการีสีแดง Borscht ปรุงตามสูตรนี้จะร่ำรวยและอร่อย ดังนั้นอย่าลืมปฏิบัติกับตัวเองและคนที่คุณรัก

• เพื่อให้สีแดงเข้มหนาและอุดมไปด้วยและที่สำคัญที่สุดคือสีแดงจริงๆคุณจำเป็นต้องรู้เทคนิคเล็กน้อยที่จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงความเข้าใจผิดที่น่ารำคาญ
• แม่บ้านหลายคนไม่สามารถฉายาสีแดงที่มีชื่อเสียงนี้สำหรับชายหนุ่ม มันจะกลายเป็นสีส้มอ่อนสีเหลืองสีแดงไม่มีสี แต่สีแดงหมดจดแม้กระทั่งสีม่วงก็ไม่ได้ผลเสมอไปและไม่ได้ผลเลย เพื่อให้ความผิดหวังดังกล่าวไม่ได้คาดหวังให้คุณเรียนรู้เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ครั้งแรกเมื่อคุณทอด beets เพิ่ม 3-4 หยดน้ำส้มสายชู เขาเป็นคนที่ไม่ยอมให้หัวผักกาดเสียสีเมื่อดื่ม ประการที่สองเพิ่มบีทรูทลงในซุปที่ส่วนท้ายสุดประมาณ 10 นาทีก่อนที่จะปิดเตา นี้จะไม่อนุญาตให้เธอต้มและสูญเสียสี
• เพื่อให้ซุปไม่ได้มีโลหะที่ไม่สามารถเข้าใจได้รสชาติที่ซบเซาอย่าลืมเอาโฟมออกจากเนื้อเดือดเนื้อหมูเนื้อวัวหรือแม้กระทั่งไก่ที่ไม่เป็นอันตราย
• เพื่อให้ซุปของคุณมีรสชาติน่ารับประทานคุณสามารถเพิ่มกระเทียมไม่ได้เมื่อสุก แต่ดิบลงในจานโดยตรงก่อนที่คุณจะเทออก เช่นเดียวกับพฤกษชาติซึ่งภายใต้การกระทำของไอน้ำสูญเสียบางส่วนของรสชาติของมัน

แต่กฎที่สำคัญที่สุดในการปรุงอาหารรสหวานที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการสีแดงคืออารมณ์ที่ดีและความปรารถนาที่จะปรุงอาหารรสอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ หากไม่มีส่วนประกอบทั้งสองนี้คุณอาจไม่ประสบความสำเร็จแม้ว่าคุณจะทำทุกอย่างตามสูตร เชื่อว่านี่เป็นเวลาทดสอบแล้ว