เห็ดกับซอสวอลนัทรสเผ็ด เห็ดยัดไส้ชีสและถั่ว เห็ดกับคอทเทจชีสในเตาอบ
เห็ดกับซอสวอลนัทรสเผ็ด
Champignons - 200 กรัม, วอลนัท - 100 กรัม, หัวหอม - 1 ชิ้น, กระเทียม - 2 กลีบ, วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, นม - 100 มล., น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, ใบกระวาน - 1 ชิ้น, พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น, ผักชี - 30 กรัม, ผักชี - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ลูกจันทน์เทศบดบนปลายมีด, เกลือ.
ปอกเปลือกเห็ด หัวหอม และกระเทียม หัวหอมหั่นเป็นวง, เห็ดหั่นบาง ๆ, กระเทียมถูกส่งผ่านการกดกระเทียม ในการเตรียมซอสในกระทะขนาดเล็ก ให้อุ่นส่วนผสมของแป้งและเนยเป็นเวลา 5 นาที เทนม ใส่พริกไทยร้อนสับละเอียด ลูกจันทน์เทศ ใบกระวาน ผักชี เกลือและวอลนัท
ปรุงอาหาร กวนเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศ เห็ด หัวหอม และกระเทียม และเคี่ยวประมาณ 20-25 นาที เติมน้ำถ้าจำเป็น จานเสร็จโรยด้วยผักชีสับและเสิร์ฟที่โต๊ะ
จากหนังสือ รวมสูตรอาหารสำหรับเตาอบไมโครเวฟ ผู้เขียน Borodin Anton Anatolievichหัวหอมอบกับซอสวอลนัท หอมหัวใหญ่ - 500g, วอลนัทปอกเปลือก - 1/2 ถ้วย, กระเทียม - 2 กลีบ, ผักชี - 3 ก้าน, น้ำทับทิม - 1/2 ถ้วย, พริกไทย - 1 ฝัก, เกลือเพื่อลิ้มรส หัวหอมขนาดกลางประมาณเท่ากันโดยไม่ต้องปอกเปลือกวางบนจานแล้วอบ
จากหนังสือ We Celebrate the New Year and Christmas: The Best Recipes for the Holiday Table ผู้เขียน Krasichkova Anastasia Gennadievnaส่วนผสม: ปลาเทราท์ 500 กรัม, เมล็ดวอลนัท 100 กรัม, กระเทียม 2-3 กลีบ, ผักชีฝรั่ง, เกลือเพื่อลิ้มรส วิธีทำอาหาร ล้างปลาที่ทำความสะอาดและควักไส้ออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ต้มปลาให้เย็น นำออกจากน้ำซุปแล้วจัดใส่จาน
จากหนังสือ The Best Dishes of Zucchini, Peppers, Eggplants ผู้เขียน Kashin Sergey Pavlovichมะเขือยาวกับซอสวอลนัท ส่วนผสม มะเขือยาว 300 กรัม ถั่วเขียว 200 กรัม ผักโขม 200 กรัม สำหรับซอส วอลนัท 30 กรัม หัวหอม 1 หัว น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 3 กลีบ ผักชีฝรั่ง พริกไทย เกลือ วิธีการเตรียม ล้างผัก และสมุนไพร มะเขือ
จากหนังสือ Chakhokhbili และอาหารอื่น ๆ ของจอร์เจีย ผู้เขียน ไม่ทราบผู้เขียนทำอาหาร -กระต่ายกับซอสวอลนัท เนื้อกระต่าย 1 กก., เมล็ดวอลนัทหรืออัลมอนด์ 200 กรัม, เนย 200 กรัม, หัวหอม 4 ต้น, ครีม 0.5 ลิตร, 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, เกลือ, น้ำมะนาว หั่นเนื้อ, ทอดในไขมัน, ใส่กระทะ, ใส่ถั่วป่น, ละเอียด
จากหนังสือ สิ่งที่ปรุงได้จากกล้วย ผู้เขียน Tolstenko Olegกล้วยกับซอสถั่วลิสง ต้องใช้ : กล้วย 1.5 กก. ถั่วลิสง 100 กรัม ครีมเปรี้ยว 250 กรัม น้ำมะนาว 50 มล. น้ำตาลน้ำมันมะกอก 50 มล. เตรียมหั่นกล้วยเป็นวง ถั่วอบและผ่านเครื่องบดเนื้อ แล้วเทน้ำมันมะกอกลงไปอย่างระมัดระวัง
จากหนังสือ 800 จานสำหรับวันถือศีลอด ผู้เขียน Gagarina Arinaปลาหมึกซอสถั่ว สิ่งที่คุณต้องการ: ปลาหมึก 500 กรัม, กระเทียม 2 กลีบ, เมล็ดวอลนัท 7 เม็ด, 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก ขนมปังขาว 1 แผ่น เกลือ และเริ่มทำอาหาร: ต้มปลาหมึกหั่นเป็นเส้น สำหรับซอสกระเทียม วอลนัท และ
จากหนังสือ 1000 เมนูเลนเทนที่อร่อยที่สุด ผู้เขียน Kayanovich Lyudmila Leonidovnaพาสต้ากับซอสถั่ว คุณจะต้องการ: พาสต้า 400 กรัม ? วอลนัทปอกเปลือก 1 ถ้วย พริกหยวกแดง 1 ลูก มะเขือเทศขนาดใหญ่ 3-4 ลูก หอมแดง 2 หัว กระเทียม 3-4 กลีบ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ออริกาโนสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน 4-5
จากหนังสือทำอาหารสำหรับคู่รัก ผู้เขียน Kozhemyakin R. N.สปาเก็ตตี้ซอสวอลนัท คุณจะต้อง: สปาเก็ตตี้ 250 กรัม, กระเทียม 1 กลีบ, ? ถ้วยวอลนัทปอกเปลือก 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำป่น, เกลือเพื่อลิ้มรส ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำเกลือเดือด ระบายน้ำ. บดกระเทียมถั่ว
จากหนังสือ การทำอาหารในเตาบาร์บีคิว ปิ้งย่าง บนเตาย่างและไฟ ผู้เขียน Kozhemyakin R. N.ไก่กับซอสถั่ว ส่วนผสม ไก่ - เนย 800 กรัม - น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ - ขิงป่น 2 ช้อนโต๊ะ - 0.5 ช้อนชา เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส เนยละลาย - เมล็ดวอลนัท 1 ช้อนโต๊ะ - ครีม 0.5 ถ้วย - 0.5 ถ้วย
จากหนังสือซูชิแอนด์โรล ทำอาหารอย่างมืออาชีพ! ผู้เขียน Treer Gera Marksovnaไก่งวงกับซอสวอลนัท ส่วนผสม ไก่งวง - กระเทียม 1 กก. - 3-4 กานพลู ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - ขิงป่นอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา - เมล็ดวอลนัทสับ 2 ช้อนโต๊ะ - พริกไทยร้อน 1 ถ้วย - ฝักเล็ก 1 ฝัก
จากหนังสือ 1000 สูตรที่ดีที่สุดสำหรับชิ้นเนื้อ, zrazy, กะหล่ำปลีและเนื้อสับอื่น ๆ ผู้เขียน Nesterova Daria Vladimirovnaปลาแซลมอนกระป๋องกับมายองเนส ซอสพริกเผ็ด ขิงดอง และซีอิ๊วขาว ? กระป๋องปลาแซลมอนกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง 100 กรัม มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ ล. ขิงดอง 5 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วขาว 1 หยด ซอสพริกร้อน 3 หยด ตากปลาให้แห้ง
จากหนังสือ หมูต้มเนื้อฉ่ำๆ ผู้เขียน Lukyanenko Inna Vladimirovnaมายองเนสกับซอสถั่วเหลือง พริกแดง และซอสผักรสเผ็ดกิมจิ มายองเนส ซอสผักเผ็ดกิมจิ ซีอิ๊วขาว และพริกแดงป่น - ตีมายองเนสเพื่อลิ้มรสและเพิ่มซอสเผ็ดกิมจิ คลุกเคล้าให้เข้ากัน เทซีอิ๊วขาวลงไป
จากหนังสือโต๊ะรื่นเริง ผู้เขียน Iovleva Tatyana Vasilievnaคาเวียร์ปลาบินกับมายองเนสญี่ปุ่น ซีอิ๊ว พริกแดง และซอสผักรสเผ็ด "กิมจิ"
จากหนังสือของผู้เขียนลูกชิ้นกับซอสถั่ว ส่วนผสม เนื้อสับ 700 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, เนย 200 กรัม, แป้ง 30 กรัม, เมล็ดวอลนัท 30 กรัม, น้ำมันพืช 20 มล., น้ำซุปไก่ 200 มล., พริกไทย, เกลือ พริกไทย, แบบชิ้นเล็กชิ้นน้อย,
จากหนังสือของผู้เขียนหมูต้มซอสถั่ว ส่วนผสม: เนื้อสันใน 1.5 กก. (ทั้งชิ้น), มะเขือเทศ 2 ลูก, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, เกลือ สำหรับซอส: 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ. ล. เนยถั่ว 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช เกลือ น้ำตาล พริกไทย เกลือและพริกไทยเนื้อแล้วอบในเตาอบจน
จากหนังสือของผู้เขียนปลาราดซอสวอลนัท ปลา 1 กก. หัวหอม 50–70 กรัม เนย 20 กรัม น้ำส้มสายชู 8 มล. แป้งสาลี 10 กรัม น้ำซุปปลาหรือน้ำ 150 มล. กระเทียม 4 กรัม เมล็ดวอลนัท 100 กรัม , ผักชีฝรั่ง 30 กรัม , เกลือ, พริกไทยดำป่น เพื่อลิ้มรส ปลาที่เตรียมไว้ (ปลาคาร์พ, ปลาดุก,
ล้างเห็ดให้แห้ง ตัดขาออกจากหมวก ลอกฟิล์มออก. ใส่หมวกแล้วสับขาให้ละเอียด ปอกเปลือกและสับกระเทียม ล้างผักชีฝรั่งและ tarragon แห้งและสับละเอียด
ตั้งกระทะให้แห้งด้วยความร้อนสูง เพิ่มถั่วและทอด คนตลอดเวลา 4 นาที นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็น แล้วสับถั่วด้วยมีดเป็นชิ้นใหญ่
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วทอดหมวกเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง อย่างละ 4 นาที จากแต่ละด้าน โอนไปยังจานและปล่อยให้เย็น
ตัดชีสอ่อนเป็นก้อนเล็ก ๆ
ผสมชีส ถั่ว กระเทียม สมุนไพรสับ และขาเห็ดลงในชาม เทครีมลงไป ปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศ เกลือ และพริกไทย ผสม.
เติมฝาเห็ดให้แน่นด้วยเนื้อสับ วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 7 นาที เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยอุ่นหรือเย็น
มักเตรียมอะไรจากแชมเปญ? อาจเป็นสลัด ซุปเบา ผัดกับหัวหอมหรือหมัก แต่ที่เด็ดสุดคือเห็ดแชมปิญองยัดไส้ และถ้าคุณไม่รู้วิธีทำอาหาร ฉันจะบอกคุณตอนนี้ว่ามันทำอย่างไร
เนื้อหาสูตร:
Champignons เป็นเห็ดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่รวมอยู่ในโภชนาการของมนุษย์ สิ่งนี้อธิบายได้จากความง่ายในการเพาะปลูก ความชุก ความพร้อมใช้งาน รสชาติที่น่าอัศจรรย์ และความเป็นไปได้ไม่รู้จบในธุรกิจการทำอาหาร เข้ากันได้ดีกับผัก สมุนไพร ผลิตภัณฑ์จากนม เครื่องเทศ เครื่องเทศและรากทุกชนิด มีให้เลือกทั้งแบบส่วนผสมและแบบจานอิสระ แต่ฉันจะสังเกตเห็ดยัดไส้อบในเตาอบต่างหาก
จานนี้เป็นทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นและจานร้อนจานที่สอง เหมาะที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลและเมนูประจำวัน และความง่ายในการดำเนินการจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ค่อนข้างบ่อย แต่อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ ก็เหมือนกับอาหารอื่นๆ อีกหลายจาน มีความลับในการทำอาหารเป็นของตัวเอง
- เห็ดที่มีขนาดเท่ากันและแคปขนาดใหญ่ - จานนี้น่าพอใจและสวยงามยิ่งขึ้น
- ฝาเห็ดอบ: ต้ม, ทอด, ดองหรือดิบ ขึ้นอยู่กับสูตรที่นำเสนอ
- เนื่องจากเห็ดมีความนุ่มเพียงพอ จึงไม่สามารถอบในเตาอบได้ มิฉะนั้นจะสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการและรูปร่าง โดยปกติ เวลาทำอาหารโดยเฉลี่ยสำหรับหมวกคือ 30 นาที
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 100 กิโลแคลอรี
- จำนวนเสิร์ฟ - 20-25 ชิ้น
- เวลาทำอาหาร - 40 นาที
- แชมเปญ - 1 กก.
- ชีส - 100 กรัม
- วอลนัท - 100 กรัม
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
แชมปิญองยัดไส้ถั่วและชีส
1. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง ฉันไม่แนะนำให้ใช้เครื่องขูดหยาบเพราะ ชีสจะเป็นชิ้นใหญ่ๆ ละลายไม่หมด สามารถใช้ชีสชนิดใดก็ได้ แม้กระทั่งแปรรูป แต่ในกรณีนี้ ควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมงล่วงหน้าเพื่อให้ถูได้ง่ายขึ้น
2. ปอกวอลนัทแล้วเจาะในกระทะแห้งหากต้องการสับเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในไส้ชีส
3. ล้างแชมเปญ เช็ดให้แห้ง แล้วตัดขา โดยปกติแล้วจะคลายเกลียวได้ง่ายมากโดยไม่ต้องใช้เครื่องครัว ตัดขาที่ถอดออกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามที่มีไส้
4. ผสมไส้ให้เข้ากันเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีการกระจายอย่างสม่ำเสมอ
5. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบและวางหมวกเห็ดซึ่งปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่นหากต้องการ เห็ดแนะนำให้เลือกขนาดใหญ่เพื่อให้หมวกมีขนาดใหญ่ จากนั้นพวกเขาจะพอดีกับการบรรจุมากขึ้น
6. เติมเห็ดด้วยการบรรจุ
7. ส่งไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง อย่าเปิดทิ้งไว้นานเกินไป มิฉะนั้น เห็ดจะแห้งและเสียรูปทรง
