ลิ้นของหมู วิธีการปรุงอาหารลิ้นหมู

ลิ้นหมูหมายถึงเครื่องในหรืออีกนัยหนึ่งของเสีย เทคนิคนี้เป็นเช่นนั้น อย่างไรก็ตามมันไม่ยุติธรรมอย่างสิ้นเชิง การเตรียมภาษาหมูที่เหมาะสมทำให้เนื้อนุ่มละเอียดและอร่อย มันเทออกจากมันจะถูกเพิ่มลงในซุปและจัดทำขึ้นเป็นอาหารว่างที่เย็น ดังนั้นวันนี้เราจะพิจารณาวิธีการปรุงอาหารภาษาหมูอย่างถูกต้อง

ลิ้นหมูต้ม

ส่วนผสม:

• ลิ้นหมู - 1 ชิ้น;
• ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หอมใหญ่ - 1 ปอนด์;
• เกลือพริกไทย;
• ดอกคาร์เนชั่น

การจัดเตรียม

เมื่อต้องการเชื่อมต่อลิ้นหมูต้องทำความสะอาดอย่างถูกต้องจากนั้นจึงปรุงอาหาร ล้างออกใต้น้ำล้างสิ่งสกปรกที่เหลืออยู่ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะตัดกล่องเสียงซึ่งเป็นกฎที่มีการขายเสมอพร้อมกับลิ้น ชั้นบนสุดของผิวจะถูกลบออกหลังจากปรุงอาหาร

เมื่อทำความสะอาดลิ้นจึงจำเป็นต้องเตรียมผัก การทำเช่นนี้แครอทปอกเปลือกต้องตัดเป็น 4 ส่วน หลอดไม่ได้ตัดเพียงตัดจะทำ คาร์เนชั่นดีกว่าในการตกแต่งต้นหอมติดไว้ที่นั่น แต่คุณสามารถเพิ่มน้ำซุประหว่างการปรุงอาหารได้ ใส่ลิ้นในหม้อที่เต็มไปด้วยน้ำ ที่นั่นใส่ผักและเครื่องเทศอื่น ๆ นำไปต้มแล้วลดความร้อนและปรุงอาหารลิ้นประมาณ 30-40 นาที หลังจากเวลานี้ขอแนะนำให้นำใบอ่าวออกเพื่อให้ลิ้นไม่เลอะเกินไป

เรารู้ว่าลิ้นสุกรเป็นเบียร์ โดยเฉลี่ยประมาณครึ่งชั่วโมง ถ้าภาษามีขนาดใหญ่คุณต้องปรุงอาหารให้นานขึ้น ดังนั้นนักช็อปปิ้งแต่ละคนควรกำหนดวิธีการปรุงอาหารลิ้นของหมูอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่งหรือนานกว่านั้น

ลิ้นหมูต้มต้องทำความสะอาดจากชั้นบนสุดของผิว ในน้ำเย็นนี้จะทำให้ง่ายขึ้น โดยปกติผิวจะถูกลบออกได้ง่ายด้วยความช่วยเหลือของมือ หากมีปัญหาคุณสามารถทำความสะอาดลิ้นบนกระดานด้วยมีด ตรวจสอบคุณภาพของภาษาหมูอาจเป็นสี - ภาษาที่ดีของสีสม่ำเสมอ วิธีเดียวกับการปรุงอาหารสามารถใช้กับลิ้นเนื้อ

อาหารที่มีลิ้นหมูต้ม

ไม่ควรรู้ว่าจะต้มลิ้นของสุกรได้อย่างไร แม้ว่าจะสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารว่างแบบเย็นได้ง่าย แต่ปฏิคมที่แท้จริงควรรู้วิธีทำลิ้นและสูตรเตรียม

พื้นฐานสามารถทำหน้าที่เป็นน้ำซุปที่ยังคงอยู่กับเราหลังจากการปรุงอาหารลิ้น หากไม่โปร่งใสคุณสามารถลองทำเช่นนี้: แส้โปรตีนและเทโปรตีนลงในน้ำซุปที่เดือด ปรุงประมาณ 10-12 นาที (สายตาน่ากลัว) หลังจากนั้นให้ระบายน้ำซุปผ่านผ้าพันแผล น้ำซุปควรโปร่งใสมากขึ้น ซุปแบบนี้แน่นอนจะไม่แข็งตัวเอง นี่คือน้ำท่วมและแตกต่างจาก

แน่นอนเราจะต้องใช้เจลาติน แพ็คเจลาตินทั่วไปถูกออกแบบมาสำหรับน้ำ 500 กรัม (2 ถ้วย) ขั้นแรกเทเจลาตินกับน้ำซุปที่แช่เย็นเล็กน้อยเพื่อให้เจลาตินบวม แล้วเทลงในน้ำซุปมวลที่เกิดความร้อนบนไฟจนกว่าเจลาตินจะละลายได้อย่างสมบูรณ์ คน ไม่ควรต้มน้ำซุป

ในเวลานี้ลิ้นต้องตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมจานสำหรับ jellied เมื่อน้ำซุปที่มีเจลาตินพร้อมแล้วจำเป็นต้องเทลงด้านล่างของจานที่เตรียมไว้ ใส่ในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาที เอาออกวางเลเยอร์แรกของลิ้น เทน้ำซุปด้านบน ถ้าคุณทำจานกับโต๊ะในแม่พิมพ์ขนาดเล็กพิเศษนี้สามารถจะเพียงพอ สำหรับการใช้งานในชีวิตประจำวันคุณสามารถทำลิ้นได้ 2-3 ชั้น   คุณสามารถตกแต่งจานที่เตรียมไว้ได้ด้วยไข่ต้มแครอทผักสีเขียว จากด้านบนจำเป็นต้องกรอกด้วยน้ำซุปและปล่อยให้มันแช่แข็ง สูตรนี้เผยให้เห็นถึงเคล็ดลับในการปรุงอาหารลิ้นของหมู

ประโยชน์ของภาษาหมู

ลิ้นของสุกรเป็นแหล่งโปรตีนและวิตามินบีที่ดีประโยชน์ของเด็กและสตรีมีครรภ์ไม่อาจปฏิเสธได้ วิตามินกลุ่มบีมีผลดีต่อระบบประสาท ฟอสฟอรัสโพแทสเซียมทองแดงแคลเซียมและธาตุเหล็กที่มีอยู่ในลิ้นต้มเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร นอกจากนี้ภาษาที่มีวิตามินอีและวิตามิน PP ที่หายากซึ่งช่วยลดคอเลสเตอรอลและควบคุมกระบวนการออกซิเดชันในร่างกาย

อาหารจากลิ้นหมูต้มในการทำอาหารในประเทศได้รับการยอมรับว่าเป็นอาหาร ลิ้นต้มเหมือนกันมากอุดมไปด้วยวิตามินของกลุ่ม B เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยม จานสำเร็จรูปไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์และสำหรับเด็กและสตรีมีครรภ์ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปประกอบด้วยแคลเซียมและโพแทสเซียมเหล็กและฟอสฟอรัสทองแดง

นอกจากนี้ยังมีวิตามินที่หายากเช่น PP และ E. พวกเขาช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือดเช่นเดียวกับกระบวนการออกซิเดชั่นที่เป็นปกติ

เท่าไหร่ในการปรุงอาหารลิ้นหมู

เวลาในการปรุงอาหารจะอยู่ที่ 1.5-2 ชั่วโมง หลังจากนั้นคุณต้องถอดผิวที่หนาออกจากลิ้น ในเรือกลไฟ, ภาษาเตรียมไว้อีกต่อไป - 2-2.5 ชั่วโมงในกระบวนการหลายตัวแปรจะใช้เวลาเพียง 1-1.5 ชั่วโมง (ถ้าคุณเลือกโหมด "Quenching")

วิธีการปรุงอาหารลิ้นหมู

ในกระทะ

ในหลายตัวแปร

ส่วนผสม:

• ลิ้นหมู - 3 ชิ้น;
• หัวหอมและแครอท - ละ 1 ชิ้น
• ใบเบย์, เกลือ, พริกหวาน, เขียว, ผักชีฝรั่งราก - ทั้งหมดเพื่อลิ้มรส

สูตร:

1. ล้างลิ้นแล้วใส่ในความจุของ multivark
2. เพิ่มน้ำเพื่อให้ครอบคลุมถึงลิ้น 2 ซม.
3. แครอทและหัวหอมควรเพิ่มทันทีที่ความจุของ multivarker
4. ตั้งโหมด "Quenching" เป็น 1 ชั่วโมง
5. เกลือและเครื่องเทศจะถูกเพิ่มเข้าไปในลิ้นทันที
6. หลังจากปรุงอาหารคุณต้องถอดผิวหนังออกจากลิ้นทันที

• ทำความสะอาดลิ้นเฉพาะหลังจากปรุงอาหาร หลังจากปรุงอาหารคุณจะต้องล้างออกด้วยน้ำเย็นหลังจากนั้นใช้มีดขจัดผิวขาวที่หนาแน่น
• ในระหว่างการปรุงอาหารเครื่องเทศต่างๆจะถูกนำมาใช้เพื่อรสชาติและรสชาติ พวกเขาจะถูกเพิ่มลงในน้ำเดือดหรือโดยตรงพร้อมกับลิ้นในน้ำเย็น
• เกลือผลิตภัณฑ์ดีขึ้นทันทีหลังจากที่เดือดน้ำ

ลิ้นหมูเป็นผลิตภัณฑ์ที่เฉพาะเจาะจงมาก แต่ถ้าคุณรู้วิธีการเตรียมมันอย่างถูกต้องแล้วมันจะอร่อยและอ่อนโยนมาก!

วิธีที่จะทำให้ทางเลือกที่เหมาะสม?

เพื่อให้ภาษาอร่อยจริงๆคุณต้องเลือกภาษาก่อน และฉันควรใส่ใจอะไร?

• ขอแนะนำให้ซื้อลิ้นสดหรือแช่เย็นเนื่องจากหลังจากการแช่แข็งบางส่วนของรสชาติอาจลดลง
• ในการซื้อสินค้าไม่ควรอยู่ในตลาดตามธรรมชาติหรือจากผู้ขายที่ขายสินค้า แต่เพียงอย่างเดียวในสถานที่ที่พิสูจน์แล้วเช่นในตลาดอย่างเป็นทางการหรืองานแสดงสินค้าในร้านค้าขนาดใหญ่
• ใส่ใจกับน้ำหนักของลิ้น โดยปกติประมาณ 250-400 กรัม หากมีน้ำหนักมากขึ้นมีแนวโน้มว่าสัตว์นั้นไม่แข็งแรงหรือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ "สูบ" ด้วยน้ำหรือสิ่งอื่นใด
• ศึกษาลักษณะที่ปรากฏของภาษาอย่างรอบคอบ ควรมีสีชมพูเนื่องจากปกคลุมด้วยฟิล์ม การตัดจะเป็นสีชมพูสดใส ถ้าคุณสังเกตเห็นการเหยียบสีขาวเหลืองหรือม่วงบนพื้นผิวแสดงว่าหมูป่วยหรือเสียชีวิตเนื่องจากความตาย

วิธีการเตรียม?

โดยทั่วไปแล้วก่อนที่จะปรุงอาหารจานลิ้นใด ๆ จะต้มแล้วมันจะอ่อนโยน นอกจากนี้จำเป็นต้องทำความสะอาด

ขั้นตอนหลักของการเตรียม:

1. เพื่อให้เยื่อกระดาษนุ่มมากยิ่งขึ้นคุณสามารถแช่ลิ้นไว้ประมาณสองชั่วโมงในน้ำเย็น ไม่จำเป็นต้องเค็ม
2. จากนั้นล้างออกด้วยลิ้น ไขมันสามารถถอดออกได้ทันทีเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ แต่ผิวจะถูกลบออกในภายหลัง และถึงแม้ว่าบางอย่างจะทำทันที แต่ประการแรกการนำผลิตภัณฑ์ออกจากผลิตภัณฑ์ดิบเป็นเรื่องที่ยากขึ้นมากและประการที่สองเนื้อสามารถถอดออกได้
3. ตอนนี้ลิ้นควรจะต้ม ต้มน้ำเพิ่มใบอ่าวหรือเครื่องปรุงรสที่จะให้เยื่อกระดาษกลิ่นหอมและรสนิยม เกลือไม่ได้เสริมก็สามารถทำให้เนื้อแข็ง ในน้ำเดือดให้จุ่มลิ้นและปรุงอาหารประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง ระยะเวลาที่แน่นอนของการปรุงอาหารจะขึ้นอยู่กับอายุของสัตว์ (ที่มีอายุมากขึ้นอีกต่อไปคือผลิตภัณฑ์จะสุกอีกต่อไป) และขนาดของลิ้น
4. ในขั้นตอนการหุงต้มนำเอาโฟมที่เป็นผลออกเป็นระยะ ๆ เพราะอาจทำให้รสชาติของจานที่เตรียมไว้ลดลงได้
5. ตอนนี้ลิ้นที่ต้มแล้วจะสามารถทำความสะอาดได้ และภาพยนตร์เรื่องนี้ถูกถอดออกโดยไม่ต้องยุ่งยากสักครู่แล้วแช่ในน้ำเย็น จากนั้นจึงให้มีแผลเล็ก ๆ ด้วยมีดและถอดผิวหนังออก

เป็นมูลค่า noting ว่าเช่นการปรุงอาหารเป็นเวลานานไม่จำเป็นต้องเสมอ ตัวอย่างเช่นถ้าคุณวางแผนที่จะอบลิ้นแล้วคุณจะต้องปรุงอาหารมันน้อยมาก (ไม่เกินครึ่งชั่วโมง) หากคุณทำสลัดหรืออาหารเรียกน้ำย่อยจากผลิตภัณฑ์การบำบัดด้วยความร้อนควรมีความยาวเนื่องจากเชื้อโรคที่ถูกฆ่าตายที่อุณหภูมิสูงสามารถทำงานได้อย่างคล่องตัวในเยื่อกระดาษ

วิธีการปรุงอาหาร?

วิธีการปรุงอาหารลิ้นหมู? ความหลากหลายของอาหารที่ทำจากมันและไม่กี่คนที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดมีการอธิบายไว้ด้านล่าง

ตัวเลือกหนึ่ง

สำหรับทุกคนแน่ใจว่าจานดังกล่าวเป็น jellied และจากลิ้นจะกลายเป็นอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่ง สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ลิ้นหมู 1 กิโลกรัม (นั่นคือประมาณสองหรือสามชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด)
• 1 แครอท;
• หัวหอม 1 หัว
• 1 มะนาว;
• เกี่ยวกับช้อนชาเกลือ (เปลี่ยนจำนวนเงินที่ชื่นชอบของคุณ);
• พุ่มผักสดเขียวสด
• 15 กรัม (ประมาณสามช้อนชาโดยไม่ต้องด้านบน) เจลาติน

เตรียม:

1. ขั้นแรกต้องทำความสะอาดภาษาอย่างละเอียด
2. ในกระทะต้มน้ำและเมื่อมันเดือดดื่มด่ำลิ้นในนั้น
3. นำแครอทออกแล้วหั่นหัวหอมและใส่ผักในกระทะโดยตรง
4. ปรุงอาหารด้วยแครอทและหัวหอมประมาณ 2 ชั่วโมง Penku ซึ่งจะปรากฏเป็นระยะอย่างต่อเนื่องลบด้วยเสียงดังหรือช้อน
5. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้รับและน้ำซุปผ่านผ้ากอซพับหลายครั้งเพื่อให้มันมีความโปร่งใสอย่างสมบูรณ์
6. ส่วนของน้ำซุป (ประมาณครึ่งแก้ว) เย็นเจลาตินเจือจางในนั้น เมื่อมันพองให้ผสมกับส่วนที่เหลือของของเหลวผสมให้เข้ากันดีเพื่อให้เจลาตินละลายหมด
7. ตอนนี้เราหันไปสร้างจาน ตัดลิ้นออกเป็นชิ้น ๆ ไม่จำเป็นต้องใช้หัวหอมแต่ว่าแครอทต้องตัดด้วย เปลือกมะนาวและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผักชีฝรั่งต้องล้างและดึงออกหรือตัด (แต่ไม่ประณีตเกินไปจะมีบทบาทในการตกแต่งที่สดใส)
8. ตอนนี้อยู่ในชามลึกอย่างเป็นธรรม, วางชิ้นสวยงามของมะนาว, ลิ้น, แครอทและผักชีฝรั่ง กรอกด้วยน้ำซุปและส่งไปที่ตู้เย็นสำหรับคืน
9. เจลลี่พร้อมแล้ว!

ตัวเลือกที่สอง

พยายามปรุงอาหารลิ้นอร่อยในแป้งมันอร่อยมาก นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ:

• ลิ้นที่ต้ม;
• หนึ่งแก้วแป้ง;
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• 100 มิลลิลิตรของนมหรือครีม
• ประมาณ 50 กรัมของเนย;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม:

1. ต้มและปอกเปลือกลิ้นตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีขนาดปานกลาง เกลือและพริกไทยแต่ละตัวทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
2. ในระหว่างนี้ทำอาหารของหวาน นมอุ่นและเบา ๆ เทลงในแป้งในขณะ whipping ทุกอย่างด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ตอนนี้คุณจำเป็นต้องละลายเนยและค่อยๆใส่ลงในแป้ง ตอนนี้แบ่งเป็นองค์ประกอบของไข่ทั้งหมดปัดอย่างละเอียด เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย คุณควรจะได้รับปะทะสวย
3. อุ่นน้ำมันในกระทะ ใช้ชิ้นส่วนแรกของลิ้นแช่ในปะทะและวางไว้ในกระทะ ยังทำชิ้นอื่น ๆ
4. ทอดลิ้นในแต่ละด้านจนเปลือกโลกสีเหลืองปรากฏขึ้น

ทางเลือกที่สาม

สูตรต่อไปเกี่ยวกับการอบลิ้นกับชีส สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ลิ้นหมู 1 กิโลกรัม;
• 250 กรัมชีสแข็ง ๆ (แต่ไม่เผ็ดมาก);
• 100 กรัมของ breadcrumbs;
• 100 กรัมของเนย;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหาร?

1. ลิ้นควรต้มจนกว่าจะพร้อมและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ใช้จานอบและเจือด้วยเนยละลายเล็กน้อย
3. ขัดชีสและผสมกับ breadcrumbs
4. ตอนนี้ใส่ครึ่งหนึ่งของลิ้นหมูหั่นบาง ๆ ในแม่พิมพ์โรยด้วยครึ่งหนึ่งของชีสและเทครึ่งหนึ่งของปริมาณทั้งหมดของเนยละลาย จากนั้นให้ใส่ลิ้นอีกชั้นหนึ่งเป็นชั้นชีสที่มีขนมปังและอีกครั้งเทน้ำมันทุกอย่าง
5. ส่งแบบฟอร์มไปยังเตาอบที่ความร้อนประมาณ 170 องศาเป็นเวลา 20-30 นาทีเพื่อให้ชีสละลายและปกคลุมด้วยเปลือกหอยที่น่ารับประทาน
6. ทำ!

ทางเลือกที่สี่

จากลิ้นคุณจะได้สลัดอร่อยมากและเตรียมหนึ่งของพวกเขาเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• 100 กรัมของสับปะรด (สามารถใช้กระป๋อง);
• 100 กรัมมะกอก (หลุม);
• 3 มันฝรั่ง;
• 1 ลิ้นต้ม;
• 100 กรัมของชีสแข็ง;
• 3 ไข่;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
• เกลือ
• มายองเนส

เตรียม:

1. ไข่ต้มเปลือกและหั่น
2. ภาษาตัดเป็นก้อน
3. มันฝรั่งต้องมีรอยต่อในเครื่องแบบทำความสะอาดและตัด
4. มะกอกสามารถตัดเป็นครึ่งหนึ่ง
5. ชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ
6. สับปะรดตัดเป็นก้อน
7. Porrushka ล้างและสับด้วยมีด
8. ตอนนี้ผสมส่วนผสมทั้งหมดเกลือและฤดูด้วยมายองเนส

ให้แน่ใจว่าได้ใช้ลิ้นหมูสำหรับปรุงอาหารที่อร่อยที่สุด!

ภาษา - ส่วนผสมไม่ใช่อาหารประจำวัน พวกเขากำลังปรุงสุกในวันหยุดพักผ่อนใหญ่ ๆ และหวังว่าจะได้รับความสุขจากอาหารที่ผิดปกติ การลงทุนทางการเงินในเชิงรุกมากขึ้นใช้เวลาว่างในเตาตกแต่งอย่างสวยงามตกแต่งอย่างลงตัวและเคี้ยวอาหารรสอร่อยและแม้แต่ "ยางพารา" เพื่อที่จะไม่ต้องเผชิญกับความผิดหวังอย่างรุนแรงดังกล่าวโปรดเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารของสุกรอย่างถูกต้อง ในทุกจานมีอยู่ในรูปแบบที่ปรุงสุก หากคุณเป็นผู้เริ่มต้นการเตรียมการขั้นต้นนี้การดำเนินการต่อไปจะไม่ทำให้คุณเกิดปัญหาใด ๆ

การเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร

ก่อนที่จะปรุงอาหารลิ้นหมูก็ควรจะแช่ดี สำหรับผลิตภัณฑ์นี้จะถูกจุ่มลงในน้ำเย็นที่สะอาดและทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ถ้าลิ้นมีขนาดใหญ่เวลาในการแช่จะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

จากนั้นให้ล้างผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำสะอาดด้วยแปรงหรือเครื่องขูด หากซื้อในร้านค้าขนาดใหญ่การกระทำ "ทำความสะอาด" อื่น ๆ ได้ทำโดยผู้เชี่ยวชาญแล้ว ภาษาที่ซื้อในตลาดมีข้อได้เปรียบในเรื่องของความสดใหม่ แต่มักไม่ได้รับการประมวลผลอย่างเพียงพอ พวกเขาจะต้องเอาไฮยีสต์และเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อออก ต่อมน้ำหลือง   และทำความสะอาดไขมันส่วนเกินและไขมันส่วนเกิน

พื้นฐานการต้มเบียร์

ก่อนที่จะเดือดภาษาหมูน้ำควรต้มแล้วส่งเฉพาะผลพลอยได้เท่านั้น เมื่อน้ำซุปมาไปต้มในอนาคตอีกครั้งไฟลดลงไปอ่อนแอมากจะถูกลบออกจากพื้นผิวของโฟมความหนาแน่นวางเครื่องเทศปกติ (พริกไทย Lavrushka ก้มศีรษะและทั้งแครอท - ทั้งหมดที่คุณต้องการ) และภาษาต้มจนกว่าพวกเขาจะมีความนุ่ม

ระยะเวลาในการปรุงอาหาร ภาษาของสุกร? คำถามก็คือการโต้เถียง พ่อครัวส่วนใหญ่จะเอนเอียงไปกับข้อเท็จจริงที่ว่าเวลาจะไปจากหนึ่งและครึ่งถึงสองชั่วโมง บางคนคิดว่าช่องว่างดังกล่าวยาวเกินไป - พวกเขากล่าวว่าและมีเวลาเพียงพอ ในกรณีใด ๆ ความพร้อมสามารถตรวจสอบได้โดยการเจาะรู: ถ้าปลั๊กส้อมได้อย่างอิสระผ่านลิ้นก็พร้อม มันถูกสกัดจากน้ำเดือดและทันทีที่ลดลงในน้ำเย็น (คุณสามารถเพิ่มน้ำแข็ง) หลังจากผ่านไปสองสามนาทีผลิตภัณฑ์จะถูกลบออกผิวจะลอกออก ปัญหาส่วนใหญ่มักไม่เกิดขึ้น แต่ถ้าหมูอายุน้อยผิวก็จะฉีกขาด จากนั้นคุณจะต้องลบ shreds ถ้าเปลือกเกาะติดกับชิ้นเล็กมากลิ้นยังไม่สุก ทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมด - และผิวหนังจะถูกลบออกได้ง่าย ตอนนี้มันเป็นไปได้ที่จะสร้างงานฝีมือการทำอาหาร - อบลิ้นให้ในสลัดทำหน้าที่เป็นขนมที่เป็นอิสระ ฯลฯ

ความคิดเห็นอื่น

อย่างไรก็ตามมีมุมมองทางเลือก จำนวนมากของพ่อครัวเชื่อว่าการปรุงอาหารก่อนที่จะปอกเปลือกไม่เพียงพอ ในความเห็นของพวกเขาภาษายังคงยืดหยุ่นเกินไปไม่อ่อนพอ พ่อครัวเหล่านี้มีวิธีการปรุงอาหารลิ้นหมูอีกแบบหนึ่ง สูตรที่แนะนำในขั้นตอนแรกที่จะทำโดยไม่ต้องเครื่องเทศใด ๆ เลย และหลังจากที่ถอดหนังแล้วเมื่อลิ้นถูกส่งไปที่น้ำซุปเป็นครั้งที่สองให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป ขั้นตอนที่สองของการปรุงอาหารกินเวลานานครึ่งชั่วโมง นอกจากนี้คุณยังสามารถลองใช้วิธีการปรุงอาหารลิ้นของหมู พวกเขากล่าวว่าผลิตภัณฑ์มีกลิ่นหอมเฉพาะและอ่อนมาก คุณสามารถใช้สองชิ้น: หนึ่งเพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับสูตรทั่วไปมากขึ้นที่สอง - ในทางเลือก และเปรียบเทียบผล

ลิ้นกับเห็ด

หลังจากที่เราคิดวิธีการปรุงอาหารลิ้นของเนื้อหมูเราจะคิดถึงวิธีการทำจากเนื้อหมู ตัวอย่างเช่นสามารถนำออกได้ สำหรับอาหารจานนี้คุณต้องมีเห็ด (ง่ายกว่าที่จะได้รับเห็ดนางรม แต่ถ้าป่าถูกจับได้ดียิ่งขึ้น) นำมัน 300 กรัมบวก 150 กรัมครีมเปรี้ยวแป้งเล็กน้อยชิ้นเล็ก (กรัมต่อ 50) ของน้ำมันหอมพริกไทยเกลือผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - ทุกอย่างที่คุณชื่นชอบ และแน่นอนว่าภาษาเป็นภาษาที่สอง เห็ดจะล้างและตัด - ไม่ประณีต ในเนยหัวหอมสับละเอียดผัดเห็ดนำมาห่อด้วยฝาประมาณสี่ชั่วโมง จากนั้นแป้งจะเทลงในกระทะเปรี้ยวครีมจะถูกเพิ่ม (นมมากเกินไปสามารถเจือจางด้วยเล็กน้อย) ทุกอย่างจะพริกไทยและเค็มหลังจากที่เนื้อหาจะไฟอีกห้านาที นอกจากนี้ลิ้นตัดจะวางอยู่ในเรือและทั้งหมดเข้าด้วยกันอีก 10 นาทียังคงมีการดับ เมื่อทุกสิ่งทุกอย่างพร้อมแล้วจานจะโรยหน้าด้วยผักและเสริฟพร้อมกับจานข้างซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งพาสต้าหรือข้าว

ประณีต: Olivier ตามปกติด้วยลิ้น

นี่เป็นวิธีที่น่าสนใจมากในการปรุงอาหารลิ้นหมูต้ม ผลพลอยได้ที่มีอยู่ในจานโปรดที่คุ้นเคยทั้งหมดทำให้มันมีเสน่ห์ที่เป็นเอกลักษณ์ ส่วนประกอบที่เหลือจะเหมือนกับชุดมาตรฐาน มันก็ไม่รวมไส้กรอกหรือเนื้อสัตว์ซึ่งคุณมักใส่ใน Olivier นอกจากนี้ยังเพิ่มแครอทอีกด้วย มันถูกต้มกับมันฝรั่งและตัดในลักษณะที่คล้ายกัน ทุกสิ่งทุกอย่าง - เช่นเคย วิธีการปรุงอาหารลิ้นของหมูคุณรู้อยู่แล้วว่า; ตัดเสร็จเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่วนผสมทั้งหมดจะ crumbled, refueled และสลัดพร้อม การชี้แจงเฉพาะ: เติมด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยวในอัตราส่วน 2: 1 และจะเป็นการดีที่จะตัดหัวหอมเล็ก ๆ ในสลัดแม้ว่าคุณจะไม่ได้ใส่ไว้ในมะกอกธรรมดา และจานที่คุ้นเคยจะเล่นกับโทนรสใหม่!

สูตรเยี่ยมและไม่ซ้ำใคร

ในหลักการก็สามารถเรียกว่าพาย หนึ่งในสี่ของขนมพัฟจะรีดบาง ๆ และวางไว้ในแม่พิมพ์หรือบนถาดอบ ลิ้นเชื่อม (พอ 1 ชิ้น) ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ บวบยัง 1 ชิ้นตัดเป็นแผ่นบางปิ้งบนย่าง บนตักแป้งวาง, สลับ, ลิ้นและบวบ จาก 4 ช้อนขนาดใหญ่ของครีมเปรี้ยว 2 ช้อนเต็มของซอสมะเขือเทศ 2 กดกานพลูของกระเทียมเกลือและ dill เท เธอป้ายด้านบนของพาย เมื่อวางก้อนมะเขือเทศไว้ 2 ก้อนจะมีชีสขูดประมาณ 200 กรัมขอบของแป้งงอเล็กน้อยเพื่อให้น้ำไม่ไหลและวางเค้กไว้ 25 นาทีในเตาอุ่น Taste - เลียนิ้วมือของคุณ!

ซุปที่ผิดปกติ

ลิ้นหมูไม่ใช่แค่หลักสูตรที่สองเท่านั้น ผลลัพธ์ที่ดีมากจะได้มาก่อน และฐาน - น้ำซุป - ก็จะมีประโยชน์ มันก็ต้องถูกกรองเมื่อลิ้นจะถูกนำออกและอีกครั้งต้ม ลิ้นแช่เย็นถูกตัดเป็นก้อนเตรียมแครอทและหัวหอมสับ (คนแรกจะถูกตัดด้วยฟาง แต่ขึ้นอยู่กับคุณ) ผักนำเข้ามาในน้ำซุปที่เดือดเล็กน้อย ในเวลานี้มันฝรั่งขนาดใหญ่สองชิ้นถูกทำความสะอาดและตัดซึ่งวางไว้ใน 10 นาที ห้าสิบนาทีต่อมาบัควีทเทลงใน - ประมาณหนึ่งในสี่ของแก้วแล้วเพิ่มลิ้น ยังคงแส้ไข่แล้วเทลงในกระแสบางลงไปในน้ำซุปที่มีการกวนอย่างต่อเนื่อง, เขียวสับปิดความร้อนฝาครอบและใส่

สำหรับแฟน ๆ ของ multivarkers

นี้เป็นหน่วยครัวที่นิยมมากในปัจจุบัน และเนื่องจากหลายคนเต็มใจที่จะใช้มันก็ยังคงที่จะเห็นวิธีการปรุงอาหารลิ้นหมูใน multivark โปรดทราบว่าไม่มีอะไรที่ซับซ้อนในนี้ ใช้แท็บสำหรับมัน - รากผักชีฝรั่ง, หัวหอม, วางมะเขือเทศเล็กน้อยใบกระวานและเกลือ (ตามที่คุณต้องการ) ถ้วยวางอยู่ส่วนผสมหลักคือการเติมเต็มในที่จะเสร็จสิ้นการเคลือบผิวด้วยน้ำเย็นเค็ม หลังจากนั้นจะต้องปิดฝาและระบบดับเพลิงเป็นเวลาสองชั่วโมงครึ่ง เมื่อ "zapikaet" - เพิ่มผักชีฝรั่งรากสับลอเรลและหัวหอม โหมดเปลี่ยนเป็น "Heating" และเวลา - เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แล้วมาตรฐาน: จุ่มลิ้นของคุณลงไปในน้ำเย็นเอาเปลือก ... ถัดไปเริ่มต้นขึ้นจานภาษาคิดหรือตัดเป็นชิ้นและเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบดหรือถั่วและซอสมะเขือเทศ การทดลองที่ประสบความสำเร็จ!

ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มีประโยชน์ส่วนใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งประโยชน์และอร่อยเป็นภาษาซึ่งไม่ด้อยกว่าในคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสกับเนื้อของประเภทแรก จากภาษาหมูคุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายมากมาย พวกเขาจะอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งและอร่อยถ้าคุณอบลิ้นหมูในเตาอบ คุณสามารถอบผลิตภัณฑ์ทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้ แต่ในกรณีใด ๆ คุณต้องปฏิบัติตามกฎต่างๆ

คุณสมบัติของการเตรียม

ลิ้นหมูสามารถเตรียมได้หลายวิธีและตัวเลือกแต่ละตัวมีลักษณะเฉพาะ อย่างไรก็ตามโดยไม่คำนึงถึงวิธีการจัดเตรียมประเด็นสำคัญหลายอย่างต้องนำมาพิจารณา

• ต้องล้างหมูก่อนปรุงอาหาร เพื่อขจัดคราบสกปรกทั้งหมดก่อนแช่ประมาณ 1 ชั่วโมงในน้ำเย็นจากนั้นเชือกปั่นหมาดหรือถูด้วยมีด
• ถ้าคุณเพิ่มน้ำมะนาวลงไปในน้ำขณะแช่ลิ้นก็จะกลายเป็นอ่อนโยนมากขึ้นก็จะทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น
• คุณสามารถทำความสะอาดลิ้นและดิบ แต่ก็ยากที่จะทำโดยไม่ทำให้เนื้อสัตว์เสียหาย ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะต้มก่อนจากนั้นทำความสะอาดโดยการแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาที การจัดการที่เรียบง่ายนี้ช่วยให้คุณสามารถถอดผิวหนังออกจากลิ้นได้อย่างง่ายดาย
• ถ้าคุณต้มลิ้นสำหรับการอบในภายหลังคุณไม่จำเป็นต้องเกลือมัน ในกรณีที่รุนแรงคุณสามารถเพิ่มเกลือประมาณ 10-15 นาทีจนกว่าจะพร้อม ซึ่งจะช่วยรักษาความชุ่มชื่นของภาษา
• อบลึงค์ในซอสซิปหรือฟอยล์ ตัวเลือกหลังไม่อนุญาตให้คุณแห้งลิ้นของคุณเมื่อทำอาหารในเตาอบถ้าทำโดยไม่ต้องมากซอส

แยกย่อยเทคโนโลยีขึ้นอยู่กับแต่ละสูตรเฉพาะ

ลิ้นหมูอบในเตาอบฟอยล์

• ลิ้นหมู - 0.4 กก.
• น้ำมันมะกอก - 20 มล.;
• กระเทียม - 3 กานพลู;
• เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ยี่หร่าสด - 20 กรัม

วิธีการเตรียม:

• ลิ้นสุกรล้างให้สะอาด ใช้มีดเพื่อทำความสะอาดพยายามที่จะลบผิวโดยไม่ทำลายเนื้อ
• ผ่านกระเทียมผ่านกด
• ประณีตสับผักชีฝรั่ง
• ผสมและเทลงในปูนผักชีฝรั่ง, เกลือ, กระเทียม, เครื่องปรุงรส ผสมกับเนย
• ถูส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมของลิ้นบริสุทธิ์และใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเพื่อให้หมักได้ดี
• ห่อลิ้นในกระดาษฟอยล์วางบนแผ่นอบ
• วางกระทะด้วยผลิตภัณฑ์พลอยได้ในเตาอบที่อุณหภูมิไว้ล่วงหน้า 180 องศา นำเข้าอบที่อุณหภูมินี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หลังจากถอดลิ้นออกจากเตาแล้วรอให้ฟอยล์เย็นลง คลายและเย็น แล้วตัดลิ้นเป็นชิ้นบางและทำหน้าที่เป็นอาหารว่างที่เย็น ลิ้นอบยังสามารถเสิร์ฟร้อนๆด้วยเครื่องปรุงของผักตุ๋นถั่วเขียวบดกระป๋องมันฝรั่งบด ในกรณีนี้จะต้องมีการตัดร้อนแม้ว่าจะยากขึ้นเล็กน้อย การปรุงอาหารตามสูตรนี้ลิ้นเป็นซอสมะรุมหรือมัสตาร์ด

ลิ้นหมูอบในเตาอบ

• ลิ้นหมู - 1 กก.
• กระเทียม - 3 กานพลู;
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• adzhika เฉียบพลัน - 50 มล.;
• ใบอ่าว - 2 ชิ้น;
• พริกไทยหอมถั่ว - 5 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม:

• ลิ้นหมูถูกล้างให้สะอาดและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มครึ่งน้ำมะนาวลงไปในน้ำ ส่วนผสมนี้ไม่อยู่ในสูตรดังนั้นถ้าคุณต้องการเพิ่มลงในน้ำเพื่อให้ง่ายต่อการขจัดผิวออกจากลิ้นในภายหลังรวมทั้งหมดคุณจะต้องมีทั้งมะนาวสำหรับทำอาหาร
• ทำความสะอาดลิ้นจากผิว
• บีบลงในชามน้ำจากครึ่งมะนาว เพิ่ม adzhika น้ำมันพืชและเกลือลงไป ในเวลาเดียวกันโปรดทราบว่า adjuka ฝรั่งตัวจริงมักจะเค็มแล้ว
• ถูภาษาที่มีส่วนผสม ปล่อยให้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้พวกเขาแม่
• ตัดกานพลูกระเทียมลง 3-4 ส่วน
• ใส่ในแขนการปรุงอาหารดองในลิ้น Adjika กระจายชิ้นส่วนของกระเทียมกับพวกเขา เพิ่มใบกระวานและพริกหวาน
• ยึดทั้งสองข้างของแขนด้วยคลิปพิเศษหรือผูกไว้ ทำเป็นรูเล็ก ๆ ในฟิล์มด้วยไม้จิ้มฟัน
• เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา วางแขนบนแผ่นอบด้วยลิ้นและวางไว้ในเตาอบ
• นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟในหมูลิ้น Adzhik สามารถทั้งร้อนและเย็น เบื้องต้นพวกเขาต้องตัดเป็นแผ่นแบน นอกจากนี้ขนมขบเคี้ยวที่ดีจะเป็นซอสมะเขือเทศร้อนบ้านที่ดีขึ้นแม้ว่าซอสมะเขือเทศที่เก็บตามปกติก็ยังเหมาะกับ

ลิ้นหมูย่างในครีม

• ลิ้นหมู - 1 กก.
• กระเทียม - 4 กานพลู;
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• น้ำ 100 มล.;
• น้ำมะนาว - 20 มล.;
• ใบอ่าว - 2 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม:

• ล้างลิ้นและเทพวกเขาด้วยน้ำเพิ่มน้ำมะนาวลงไป น้ำควรจะเย็นและสมบูรณ์ครอบคลุมเครื่องใน
• หลังจากครึ่งชั่วโมงใช้ลิ้นออกจากน้ำใส่ในกระทะสะอาด เติมน้ำสะอาด เพิ่มใบ laurel ลงไปในน้ำ ต้มลิ้นด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงถอดโฟมออก
• ถ่ายโอนทิ้งไว้ 10 นาทีในน้ำเย็นให้สะอาด ตัดแผ่นหนาครึ่งเซนติเมตร ใส่แม่พิมพ์ทนความร้อนได้ ผักดองและพริกไทย
• กระเทียมตัดเป็นแผ่นบางวางบนลิ้น
• เทครีมด้วยน้ำใส่พริกไทยและเกลือเล็กน้อย เติมส่วนผสมนี้ด้วยภาษาต่างๆ
• ใส่แม่พิมพ์ลงบนแผ่นอบและส่งไปที่เตาอบ
• เปิดเตาอบและรอให้อุณหภูมิภายในอยู่ที่ 200 องศา ปรุงอาหารในครีมเปรี้ยวที่อุณหภูมินี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

คุณสามารถใช้ภาษาที่อบในครีมกับเครื่องปรุงของมันฝรั่งหรือสลัดผักสด ถั่วกระป๋องและถั่วเขียวมีความเหมาะสมกับจานนี้

ลิ้นหมูอบกับมันฝรั่งและเห็ด

• ลิ้นหมูต้ม - 0.5-0.6 กก.;
• มันฝรั่ง - 0.6 กก.
• แชมเปญสด - 0.3 กก.
• ครีมหรือมายองเนส - 150 มล.;
• ชีสแข็ง - 100 กรัม;
• หอมใหญ่ 100 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - ตามที่กำหนด

วิธีการเตรียม:

• ลิ้นหมูต้มและปอกเปลือกให้เย็นและตัดเป็นแผ่นหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร
• หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมัน
• ต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบของพวกเขาจนครึ่งสุกปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นกลม
• Champignons ตัดเป็นแผ่นบาง ๆ
• ที่ด้านล่างของจานอบใส่มันฝรั่งพริกไทยและเกลือ
• ครอบคลุมมันฝรั่งกับชิ้นของลิ้น
• ตัดหัวหอมลงในก้อนเล็ก ๆ
• ทอดแชมเปญพร้อมหัวหอมประมาณ 10 นาที วางไว้บนลิ้น
• หล่อลื่นจานด้วยครีมหรือมายองเนสโรยด้วยชีสขูด
• ส่งแบบฟอร์มไปยังเตาอบที่อุณหภูมิไว้ 200 องศา อบประมาณ 30-40 นาทีขึ้นอยู่กับระดับของความพร้อมของมันฝรั่งที่ใช้สำหรับการทำอาหารจาน

จานดังกล่าวสามารถเสิร์ฟไปยังโต๊ะเทศกาล - เกือบจะแน่นอนว่าจะสร้างความประทับใจให้กับแขกของคุณมากที่สุด

ปรุงสุกในภาษาหมูเตา - จานอร่อยและมีสุขภาพดีคุ้มค่าแม้แต่ตารางเทศกาล