แชมเปญหวานสีขาว หมวด "เศรษฐกิจ" แชมเปญ การผลิตในถังขนาดใหญ่

ในวันหยุดที่มีคำถามที่เหมาะสมเกิดขึ้น - ชนิดของแชมเปญที่ดีที่จะซื้อ? และมันเป็นความจริงที่ว่าแชมเปญโดยถูกต้องสามารถเรียกว่าไวน์ขาวและอื่น ๆ semisweet เครื่องดื่มที่มีสีชมพูและสีแดงเป็นเพียงไวน์อัดลม?

ลองดูว่าแชมเปญชนิดไหนดีกว่าแห้ง semisweet ยอดเยี่ยมหรือโซเวียต

เพื่อให้เป็นไวน์สปาร์คลิ่งและไม่ใช่แค่ไวน์ที่เติมแก๊สคุณจำเป็นต้องมีฟองอากาศจากวิธีการหมักแบบคลาสสิกในขวดหรือถัง "น้ำตาลบางส่วนถูกหมักเพื่อเปลี่ยนเป็นก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และแอลกอฮอล์ทิ้งส่วนที่เหลือในปริมาณน้ำตาลที่คุณต้องการ"

ไวน์พวกเขากล่าวว่าควรปรับปรุงอาหารที่ให้บริการและไม่เพียง แต่มาพร้อมกับมัน มีไวน์ที่แตกต่างกันและบางคนบอกว่าการเลือกที่เหมาะสมคือศิลปะ เลือกไวน์ที่จะดีกว่าในงานแต่งงานของคุณจะได้รับการตอบสนองรสนิยมและการบริโภคของผู้เข้าพักของคุณสถานที่รับและแน่นอนงบประมาณของคุณ ตัวอย่างเช่นก่อนหน้างานแต่งงานจะเริ่มต้นขึ้นแขกผู้เข้าพักที่มีอายุน้อยกว่าจะได้ดื่มเหล้าองุ่นมากขึ้น นอกจากนี้ไวน์มักนำเสนอในเวลาที่ต่างกัน: ในตอนต้นของแผนกต้อนรับส่วนหน้าระหว่างมื้ออาหารและในขนมปัง

แชมเปญอะไรและของปลอมอะไร

กลุ่มของไวน์อัดลมที่เราเรียกว่าแชมเปญจะทำโดยวิธีการที่เรียบง่าย ไม่ได้อ่านฉลากและล่อลวงในราคาที่เหมาะสมผู้ซื้อเสี่ยงแทนการแชมเปญจริงๆที่ซื้อไวน์ที่ดีที่สุดอิ่มตัวด้วยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เทียม และที่เลวร้ายที่สุด - เครื่องดื่มรสเปรี้ยวซึ่งผลิตจากน้ำตาลแอลกอฮอล์และน้ำ

ก่อนอื่นเราขอแนะนำให้ซื้อไวน์ที่มีคุณภาพจากร้านค้าหรือผู้จัดจำหน่ายที่เชื่อถือได้ นี้ไม่ได้หมายความว่าคุณจำเป็นต้องเลือกที่แพงที่สุด: แบรนด์ทางเศรษฐกิจบางอย่างมีรสชาติอร่อยและไวน์ที่มีชื่อเสียงบางส่วนมีรสขมมากเกินไปหรือมีคุณภาพผันแปร ขอแนะนำให้คุณใส่ขวดสองขวดที่โต๊ะแต่ละโต๊ะเพื่อให้แขกได้ดื่มน้ำเท่าที่พวกเขาต้องการ ขวดถึงแปดเครื่องดื่มโดยเฉลี่ย: จำได้ว่าเป็นขนมปังปิ้ง ตอนนี้เลือกไวน์ที่ดีที่สุดจากด้านข้างของคุณ

ไวน์ขาวพอดีกับเกือบทุกอย่างเพราะรสชาติหวานและเบา สิ่งที่ดีที่สุดคือปลาอาหารทะเลซุปและพาสต้า รสเปรี้ยวเล็กน้อยจะดีมากถ้างานแต่งงานของคุณคือตอนบ่าย หนึ่งในข้อเท็จจริงที่มีค่าสำหรับผู้จัดจำหน่ายของคุณเพื่อไม่ให้คุณรู้สึกอึดอัดใจคือแชมเปญเป็นแชมเปญเพียงอย่างเดียวเมื่อมาจากประเทศฝรั่งเศสที่มีการผลิตและให้ชื่อเครื่องดื่มนี้ อย่างไรก็ตามมีไวน์ประกายมากมายการผลิตรสชาติและคุณภาพคล้ายกับแชมเปญ

ดังนั้นแชมเปญที่แท้จริงแตกต่างจากฟองที่สวยงามเทลงในไวน์ "คิด" สง่างาม?

แชมเปญนี้ทำจากองุ่นสามสายคือ Pinot Noir, Pino และ Chardonnay สีขาวในจังหวัด Champagne ในประเทศฝรั่งเศส เฉพาะไวน์ที่เป็นประกายเท่านั้นที่สามารถเรียกได้ว่าเป็นแชมเปญ ส่วนที่เหลือของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีป้าย "แชมเปญ" ผลิตในรัสเซียยูเครนเบลารุสและประเทศอื่น ๆ ในโลก - ไม่มีอะไรมากไปกว่าผลิตภัณฑ์ฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียง

ไวน์เหล่านี้เหมาะสำหรับขนมปังปิ้งทำไม? สำหรับฟองอากาศ! เครื่องดื่มเหล่านี้เป็นทางเลือกที่ดีที่สุดถ้างานแต่งงานของคุณเร็วมากเนื่องจากพวกเขาสดและหวาน ไวน์แดงเหมาะที่สุดสำหรับสถานที่ที่มีอากาศหนาวเย็นหรือสำหรับงานเฉลิมฉลองยามค่ำเนื่องจากรสชาติของไม้แทรกซึมและทำให้แห้ง ถ้างานแต่งงานของคุณอยู่ในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาวนี่เป็นทางเลือกที่เหมาะสม แต่อย่าลืมว่าเมื่ออากาศเย็นคุณจะดื่มไวน์เพิ่มขึ้นภายใน นอกจากนี้เมนูที่เสิร์ฟพร้อมกับไวน์นี้คือเนื้อวัวและเนื้อลูกวัว

พยายามเลือกไวน์อ่อนและเบา: ขมไม่ดีที่สุดสำหรับงานแต่งงานเนื่องจากแขกบางคนไม่ชอบพวกเขา Cabernet Sauvignon, Merlot และ Pinot Noir - เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยม เนื้อสีแดงและสีขาวรวมทั้งพาสต้าให้เข้ากันได้ดีกับไวน์นี้ เราสามารถพูดได้ว่านี่เป็นขั้นตอนขั้นกลางระหว่างไวน์ขาวกับไวน์แดงเพราะมีเนื้อมากกว่าตัวแรก แต่ไม่แข็งแรงเท่าที่สอง นอกจากนี้พวกเขามีรสชาติที่อร่อยที่สุดของตัวเลือกทั้งหมด เนื่องจากแอลกอฮอล์มีแอลกอฮอล์น้อยกว่าคนอื่น ๆ จึงเป็นสิ่งที่ดีสำหรับกิจกรรมตอนเช้า

ค่าใช้จ่ายประมาณของไวน์ประกายเหล่านี้ในรัสเซียจากแบรนด์ที่มีชื่อเสียงระดับโลกหลุยส์ Roederer ปิแอร์ Gimonnet & Fils, Chanoine 3000-500 000 รูเบิลต่อขวด ในเวลาเดียวกันความคิดเห็นจำนวนมากแสดงให้เห็นว่า compatriots ของเราในส่วนใหญ่ชอบแชมเปญ semisweet รัสเซียต่างประเทศ นอกจากนี้ยังผลิตตามเทคโนโลยีของฝรั่งเศสเก่า แต่ผลิตภัณฑ์ในประเทศมีราคาถูกกว่าหลายครั้ง

คุณจะเห็นด้วยกับฉันว่าแชมเปญเสน่ห์เป็นเครื่องดื่มที่เหมาะสำหรับโอกาสอันยิ่งใหญ่ดังนั้นวันส่งท้ายปีเก่าจะไม่น้อย แต่ถ้าคุณอยากที่จะสร้างความประทับใจให้แขกผู้เข้าพักของคุณน่าสนใจและเครื่องดื่มเทรนด์แล้วก็ลืมที่จะใช้แก้วไวน์ประกายและ dekantarosa หนึ่งใน 13 เครื่องดื่มค็อกเทลที่มีแชมเปญที่จะทำให้คุณยกแก้วไม่เคยมาก่อนในช่วงปีใหม่

แชมเปญและผลไม้จากค๊อกเทลป่า

ทั้งหมดอยู่ที่เหมาะสำหรับการเริ่มต้นตอนเย็นกับขนมปังเพื่อทำลายแม่พิมพ์และอยู่ระหว่างจานและจานหรือทำไมไม่จบคืนกับฟองของพวกเขา เหมาะอย่างยิ่งสำหรับขนมขบเคี้ยวและเพิ่มความสดชื่นของผลไม้และมิ้นท์ เสิร์ฟในแก้วหรือค็อกเทล bokade แน่นอนเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีสำหรับปีใหม่ของเรา

ราคาไวน์แชมเปญขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการผลิต, องุ่น, ความอดทนและช่วงจาก 200 รูเบิลสำหรับสีขาวกึ่งหวาน 2300 รูเบิลสำหรับสีขาวไวน์ Brut พิเศษ

แชมเปญจัดอยู่ในเนื้อหาน้ำตาล (brut, ultrabrit, semi-dry และ dry) แต่ยังรวมถึงปีที่ผลิต - vintage ดังนั้นเครื่องดื่มราคาไม่แพงมากขึ้นและเบาไม่สามารถยืนได้เป็นเวลาหลายปีและพร้อมสำหรับการใช้ภายในสองสามเดือนหลังจากการผลิต (ผู้ผลิตไวน์ "Sparkling" ของไวน์ดังกล่าวสามารถทำได้โดยการเติมก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ทางกล) ไวน์แชมเปญคลาสสิกที่ทำจากองุ่นและผ่านการควบคุมอย่างเข้มงวดเป็นเวลา 5 ปีหรือมากกว่า ในกรณีนี้กระบวนการทั้งหมดของ "champagnization" เกิดขึ้นตามธรรมชาติ

ค๊อกเทลแชมเปญกับดอกไม้ชบา

ส่วนผสม: ขวดเชอร์เบทมะนาว 1 ขวดแชมเปญผลไม้ป่า 150 กรัม 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลและไม่กี่ใบสะระแหน่สด เตรียม: ถ้าผลไม้ป่าที่ถูกแช่แข็งวางไว้ในกระทะกับน้ำตาลให้พวกเขาปรุงอาหารสำหรับ 5 นาทีผ่านความร้อนต่ำเราสามารถลบออกได้เมื่อเราเห็นว่าพวกเขาจะละลายและน้ำที่ปล่อยออกมา วางเครื่องแกงมะนาวลงในเครื่องปั่นและใส่ขวดแชมเปญครึ่งลง ตอนนี้เราเป็นตัวแทนของส่วนที่เหลือของแชมเปญ, น้ำผลไม้ของป่าและเพิ่มใบของสะระแหน่ ล้างและสับละเอียดมิ้นท์ . แชมเปญพร้อมกับดอกไม้ที่มีเสน่ห์ของครอบครัวทอดกลายเป็นสิ่งที่ไม่ซ้ำกันและพิเศษมากด้วยสีที่แตกต่างและรสชาติหวานมาก

แชมเปญใดที่ดีกว่า brut หรือ semisweet?

รสชาติที่บริสุทธิ์ที่สุดในแชมเปญแห้งที่มีปริมาณขั้นต่ำของน้ำตาลที่นำเข้า ผู้ที่เคยเลือก Brut (Brut ธรรมชาติ) ไม่น่าจะเคยจะสามารถที่จะดื่มอะไรอื่น ไวน์อัดลมแห้งเป็น บริษัท ที่เหมาะสำหรับอาหารทะเลและเนื้อสีขาว โหดรวมกับลูกพีชและลูกแพร์

ส่วนผสม: ดอกไม้แห้ง 2 ช้อนโต๊ะหรือน้ำเชื่อมแชมเปญ 1 ขวด การจัดเตรียม: วางดอกไม้เมื่อเติมน้ำในแก้วแต่ละแก้วแล้วเปิดขวดแชมเปญที่ดีที่สุดของเราขึ้นอยู่กับดุลยพินิจและให้บริการ หลังจากกระบวนการนี้ดอกไม้ยังคงเนื้อหมากฝรั่งและอุดมไปด้วยความคิดของฉันสำหรับรสชาติหวาน หลังจากเสร็จแก้วหรือถ้าคุณยังคงปิ้งขนมปังอยู่ที่ปลายขวดคุณสามารถกินดอกไม้ Hibiscus ที่คุณต้องการได้อย่างแน่นอน ในไม่กี่วินาทีดอกจะเริ่มระบายสีแชมเปญของเราด้วยสีชมพูสวย ๆ . ขมที่มีมะนาวและความแตกต่างอันหวานเหล่านี้ผลเบอร์รี่ต้นสนชนิดหนึ่งนำสัมผัสพิเศษค็อกเทลนี้ซึ่งเหมาะสำหรับแฟน ๆ ของรสชาติที่มีประสิทธิภาพ

แต่ในประเทศของเรายังมีอีกหลายคนที่ดูถูกเรียกว่า Brut "เปรี้ยว" และมีความสุขใช้แบรนด์สำหรับวันหยุด semisweet ไวน์ประกาย การรักษาแชมเปญแห้งอย่างไม่ยุติธรรมนี้เป็นผลมาจากการเลือกผลิตภัณฑ์ที่ไม่ถูกต้อง Brut แท้กับจานสีที่อุดมไปด้วยรสชาติและการมีชีวิตที่ค้างอยู่ในที่น่าอัศจรรย์ priori ไม่สามารถราคาถูก

ขิงจินและค็อกเทลกับแชมเปญ

ส่วนผสม: 65 กรัมของน้ำตาล 25 กรัมของผลเบอร์รี่ต้นสนชนิดหนึ่ง, แชมเปญ 750 มล., กิ่งสนสำหรับทำเครื่องปรุง การเตรียม: ละลายน้ำตาลในน้ำ 300 มิลลิลิตรใส่เบอร์รี่ต้นสนและต้มจนสุกน้ำตาล สำหรับค๊อกเทลแต่ละชิ้นให้รวมน้ำเชื่อมนี้ 3 ช้อนโต๊ะกับแชมเปญ 125 มิลลิลิตร

  • นำออกจากความร้อนและเย็นสนิท
  • ตกแต่งด้วยกิ่งไม้สนและให้บริการได้ทันที
รสขิงเตือนคริสต์มาส

ส่วนผสม: 150 มิลลิลิตรของคุณภาพดี gin, 100 ของ belvoir หรือขนมปังขิง, ½มะนาวแชมเปญ 750 มล. ให้ใช้ส่วนผสม 3 ซม. ในโถปั่นและเติมแชมเปญ

  • การเตรียม: ใส่เหยือกในเหยือกด้วยขนมปังขิงและน้ำมะนาว
  • ให้เคลือบด้วย macerated เป็นเวลา 48 ชั่วโมงในตู้เย็น
แต่ก็มีสีฟางสีเหลืองกับสีเขียวปกคลุมช่อประกายชวนให้นึกถึงความเข้มของแอปเปิ้ลสีเขียวดอกสีขาวและขนมอบแสงธัญพืชและวอลนัทสดและท้องฟ้าใจกว้างที่ผสมผสานความงดงามและความละเอียดอ่อน

AOC Cuvee Royale โจเซฟ Perrier, Brut Rose Deutz อายา Blanc de Blancs Brut และอื่น ๆ อีกมากมายต้องดื่มอย่างถูกต้องโดยไม่ต้องมีผลผูกพันทั้งแฮร์ริ่งและช็อคโกแลตและสับ สำหรับการเคาะรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจของอาหารที่ขรุขระมันง่ายที่จะเสียความสุขในการกินทั้งหมด

แต่ในประเทศของผู้บริโภคพื้นที่หลังสหภาพโซเวียตให้ความสำคัญกับแบรนด์ของไวน์แชมเปญจากภาคเศรษฐกิจ ขวดที่มีมูลค่า 200 รูเบิลขายได้เร็วกว่าไวน์ที่มีราคาแพงและยอดเยี่ยมและใช้เวลาประมาณ 80% ของตลาดทั้งหมด

จำผลไม้สีขาวเช่นลูกแพร์, ลูกพีชหรือแอปเปิ้ล เขา caresses ในปากของเขาด้วยฟองอากาศที่สวยงามของเขาและนอกจากนี้ยังร่วม energizes ส้มและความแตกต่างของ gooseberries ของเขา เหมาะสำหรับมื้ออาหารของเราตั้งแต่เริ่มต้นจนถึงของหวาน นักกีฬาที่มีเสน่ห์ที่สุดที่มีวุฒิภาวะงดงาม กลิ่นของมันเป็นประกายและชวนให้นึกถึงดอกกุหลาบที่มีเฉดสีเหลืองอำพัน ช่อผลไม้สีแดงที่มีชีวิตชีวาและมีชีวิตชีวาด้วยดอกกุหลาบและสัมผัสพริกไทย

Persichnost และความแน่นของลูกพีชหรือเมนทอลลึกซึ้งสดบันทึกยังอยู่ในประเภทของ Moet นี้เหมาะสำหรับ maridara เข้มข้นที่เรียบง่ายและมีสีสันรสชาติ แปลกใหม่อร่อยและสง่างามนี่คือ Imperial Nectar ช่อดอกไม้ของเขาลึกลงไปพร้อมกับผลไม้แปลกใหม่เช่นสับปะรดหรือมะม่วงการขโมยกระดูกและกลิ่นวานิลลา มันน้ำทิพย์อิมพีเรียลด้วยรสชาติที่ยั่วยวนที่รวม creaminess และพลังที่มีความหนาแน่นที่น่าสนใจถ้ำที่แปลกใหม่ความยืดหยุ่นของผลไม้อ่อนนุ่มและความสดใหม่ที่จะนำคุณบันทึกองุ่น

แชมเปญสำหรับปีใหม่

ในปีใหม่ขวด semisweet บนโต๊ะเป็นประเพณี และบ่อยกว่าแว่นตาไม่ได้เต็มไปด้วยชนชั้นMoët & Chandon, Dom Perignon และ Piper-Heidsieck และในกรณีที่ดีที่สุดราคาไม่แพง Lambrusco dell'Emilia และมาร์ติ Asti ในที่เลวร้ายที่สุด - "โซเวียต" semisweet สีขาวสำหรับ 170 รูเบิล แม้ว่าทุกอย่างจะเริ่มต้นแล้วทุกคนจะไม่สนใจเนื้อหาของมัน

เหมาะอย่างยิ่งกับอาหารจานหลักและรสชาติเผ็ด นี่เป็นแชมเปญแรกและแห่งเดียวที่สร้างขึ้นเพื่อการเพลิดเพลินกับน้ำแข็ง ความสง่างามที่สง่างามสีของมันจะจดจำสีทองได้ลึกและสัมผัสกับสีเหลืองอำพัน ด้วยช่อดอกไม้เข้มข้นและผลไม้ที่มีสัมผัสของราสเบอร์รี่ nectarines มะม่วงและ guavas รสชาติใจกว้างที่ผสมผสานความกลมและความสดใหม่รสชาติเนื้อของมาซิโดเนีย, คาราเมลสดที่น่าสนใจหวานและผลไม้ขนาดเล็กและความเป็นกรดที่สมบูรณ์แบบที่จะนำคุณองุ่นและบันทึกขิง

น้ำแข็งจักรพรรดิล้างมาพร้อมกับสามก้อนน้ำแข็งขนาดใหญ่ในแก้วและอาจจะรวมกับส่วนผสมเช่นสะระแหน่หรือกระวานเมล็ดใบจะเน้นความสดใหม่และความเข้มกลิ่นหอมของมัน โชคดีที่เหตุผลสำหรับขนมปังปิ้งจะไม่สูญหาย และเมื่อมันมาถึงไวน์ในเม็กซิโกเรามีการเสนอขายในวงกว้างและระหว่างประเทศซึ่งจากปีที่ปีที่มีอัตราส่วนราคาประสิทธิภาพซึ่งจะปรับให้เข้ากับงบประมาณที่แตกต่างกัน

การจัดอันดับของแชมเปญยอดนิยมในรัสเซีย:

  1. แชมเปญ ABRAU-DURSO ของรัสเซีย
  2. แชมเปญเป็น Bosco ขาวและหวาน ผู้ผลิตอิตาเลียน Bosca หลายรายรวมทั้งไวน์อัดลมราคาไม่แพงและเครื่องดื่มที่เป็นนวัตกรรมใหม่
  3. ไวน์แชมเปญ "New World" เรียกได้อย่างถูกต้องว่าเป็นหนึ่งในตัวอย่างที่ดีที่สุดของแชมเปญไครเมีย โดยเฉพาะอย่างยิ่งความรักของทุกคนคือ Novozavsky Pinot Noir
  4. แชมเปญ Asti Asti Martini เป็นไวน์ประกายแสงที่มีความหวานของผลไม้ตามธรรมชาติและมีรสนิยมมากมาย
  5. แชมเปญโซเวียต ซื้อมันสำหรับวันหยุดอื่นหนึ่งต้องจำไว้ว่าแชมเปญโซเวียตที่ผลิตในแบบคลาสสิกเพื่อรสชาติดีกว่าเครื่องดื่มประกายที่ทำโดยวิธีขวดได้อย่างรวดเร็ว คุณควรได้รับคำแนะนำจากราคา

เป็นเวลามากกว่าสิบปีนับตั้งแต่การกลับมาของไวน์เม็กซิกัน เราไม่เพียง แต่พูดคุยเกี่ยวกับไวน์บูติกที่เรียกว่า แต่ยังเกี่ยวกับผู้ผลิตไวน์ที่ใหญ่ที่สุดหกแห่งในประเทศ แม้ว่าราคาเป็นเกณฑ์สำหรับการรู้ว่าเรากำลังเผชิญกับขวดที่ดี แต่นี่ไม่ใช่สิ่งเดียว

พิจารณาแหล่งกำเนิดความหลากหลายหรือความหลากหลายขององุ่นปีไวน์องุ่นหรือผู้ผลิตที่บ้าน enologist ที่รับผิดชอบและจุดที่ได้รับจากนิตยสารเฉพาะบางเล่ม บางคนบอกว่าไวน์ที่ดีที่สุดที่ชาวชิลีรู้วิธีทำมาจากเกรดนี้

จากสิ่งที่แชมพูที่มีคุณภาพดีในตอนเช้าไม่เจ็บหัว?

ปวดหัวหลังจากแชมเปญทำไม? ผู้ผลิตที่ไม่ดีมักปิดบังไวน์ประกายด้วยรสชาติไม่พอเพียงด้วยความหวานมาก ในหนึ่งขวดน้ำตาลสามารถมีสามครั้งมากกว่าในน้ำมะนาว! และน้ำตาลเป็นที่รู้จักกันในการเพิ่มการหมักในระบบทางเดินอาหารและยับยั้งการประมวลผลของแอลกอฮอล์ นั่นคือเหตุผลที่ผลกระทบที่เป็นพิษของแชมเปญ semisweet และหวานจะสูงขึ้น (และดังนั้นหัวเจ็บมาก) กว่าจากแห้ง brut นอกจากนี้การผลิตตัวแทนของป๊อปหวานในปี 2015 ในรัสเซียได้หักระเบียนทั้งหมด สรุปข้อสรุป

ผลไม้และไวน์ที่สมดุล

ในกรณีนี้มันเป็นส่วนผสมของ sovinones คาเวียร์และ merlot ในส่วนที่เท่ากันส่วนผสมทั่วไปของบอร์โดซึ่งในหุบเขาชิลีได้รับความเข้มมากขึ้น มีความสมดุลดี ไวน์ของอัลมอนด์ไวน์นี้มีสีม่วงอ่อนและมีรสเปรี้ยว Robert Mondavi ได้รับการยอมรับในการซ่อมแซมไวน์แคลิฟอร์เนีย ✓

เม็กซิกันกับรสชาติของอิตาลี

แหล่งกำเนิดสินค้า: Central Coast of California, USA "Mondavi" เป็นที่ยอมรับสำหรับการซ่อมแซมไวน์แคลิฟอร์เนีย น้ำซุปนี้เป็นสีม่วงอ่อนและกึ่ง traced ราคาโดยประมาณ: 181 เปโซ Barbera เป็นสายพันธุ์ที่มาจากอิตาลีที่ปรับตัวให้เข้ากับหุบเขา Santo-Thomas Valley ที่กึ่งทิ้งใน Lower California มันก่อให้เกิดแสงสีแดงร่างกายซึ่งเป็นลักษณะเด่นที่เป็นกรด

ชื่อ " แชมเปญ"( Fr. แชมเปญ vin de) ได้รับอนุญาตให้ใช้ได้เฉพาะกับไวน์อัดลมที่ผลิตในภูมิภาคแชมเปญด้วยเทคโนโลยีบางอย่างเท่านั้น สิทธิ์นี้ถูกบันทึกเป็นครั้งแรกใน กรุงมาดริด   สนธิสัญญา 1891 และได้รับการยืนยันในภายหลังโดยสนธิสัญญาหลังสิ้นสุดสงครามโลกครั้งที่หนึ่ง แม้แต่วิธีการทำไวน์อัดลมก็สามารถเรียกได้ว่าเป็น " แชมเปญ» ( méthode champenoise   หรือ "วิธีการแชมเปญ") เฉพาะในประเทศและภูมิภาคอื่น ๆ เท่านั้น "méthode traditionelle" - วิธีการแบบดั้งเดิมสามารถระบุได้

เจียมเนื้อเจียมตัว แต่การตอบสนอง

สหายที่ดีสำหรับพาสต้ากับซอสมะเขือเทศ ราคาโดยประมาณ: 199 เปโซ ไวน์จากภูมิภาคที่มีชื่อเสียงของเมนโดซาอาร์เจนตินา เหมาะอย่างยิ่งกับเนื้อไขมัน ✓ ความเข้มของแทนนินและความเป็นกรดเฉลี่ยสูงของไวน์เหล่านี้อย่างลงตัวกับเนื้อสัตว์ที่เป็นไขมัน ตัวอย่างที่นำเสนอนี้เป็นตัวอย่างของไวน์ที่มีชื่อเสียงของเมืองเมนโดซา

เป็นเพื่อนที่ดีสำหรับห้างสรรพสินค้า

ราคาโดยประมาณ: 125 เปโซ นี่คือการจัดแสดงของหวานหรือขนมหวานที่เรียกว่า องุ่นซึ่งมีความเข้มข้นสูงกว่าในผลไม้ ราคาโดยประมาณ: 200 เปโซ ในกรณีนี้เป็นไวน์ที่มีพลังเข้มข้นเกือบเป็นสีม่วงพร้อมกับพริกไทย เหมาะสำหรับการปรุงอาหารเม็กซิกันที่ประณีตเช่นตุ่น

ไวน์ประกายของโลก

แม้ว่าไวน์แชมเปญจะผลิตไม่ได้เฉพาะในแชมเปญ แต่ในประเทศอื่น ๆ คำว่า "แชมเปญ" ไม่สามารถใช้งานได้ดังนั้นชื่อของพวกเขาจึงถูกใช้:

  • อื่น ๆ (,) - Crémant
  • อิตาลี — spumante   (จากมัสกัตมา Piedmont   เรียกว่า Asti)
  • สเปน — Cava
  • ประเทศเยอรมัน — Sekt
  • แอฟริกาใต้ - Cap Classique

อย่างไรก็ตามในบางประเทศคำว่า " แชมเปญ"ลงทะเบียนในรูปแบบของส่วนหนึ่งของเครื่องหมายการค้าเช่นตัวอย่างเช่น" แชมเปญโซเวียต«.

ข้อกำหนดสำหรับไวน์แชมเปญ

ถูกต้อง แชมเปญ   ผลิตตามกฎที่เข้มงวดซึ่งพัฒนาโดย " คณะกรรมการระหว่างประเทศของไวน์แชมเปญ"ออกแบบมาเพื่อให้มั่นใจว่าเครื่องดื่มมีคุณภาพสูง กฎกติกากำหนดสถานที่เหมาะสมที่สุดสำหรับและกำหนดพันธุ์ 7 ชนิดที่ได้รับอนุญาตให้ใช้

ตามกฎไวน์แชมเปญทำจากหนึ่งหรือจากส่วนผสมของสามสายพันธุ์: chardonnay, Pinot Noir   และ pinot Meen (chardonnay, pinot Noir, พินุทเมอูเนียร์) กฎระเบียบยังควบคุมกระบวนการของการปลูกองุ่น: ระดับของการบีบของผลเบอร์รี่, ระยะเวลาต่ำสุดของริ้วรอยเมื่อร่างผลผลิตของไร่องุ่นการตัดแต่งกิ่งของเถา ชื่อ " แชมเปญ"สามารถทนต่อความผิดพลาดที่เกิดจากกฎทั้งหมดเท่านั้น


ไวน์แชมเปญหลากหลายชนิด

ไวน์แชมเปญผลิตจากองุ่นสามชนิด:

  • chardonnay
  • pinot Noir
  • pinot Meen

มันเป็นเรื่องยากที่จะใช้สารเติมแต่งขนาดเล็กขององุ่นอื่น ๆ

  • อ่านเพิ่มเติม:

ถ้าไวน์แชมเปญทำจากองุ่นเท่านั้น chardonnayเรียกว่า blanc Blancs (ขาวจากขาว)

ถ้าแชมเปญทำจากองุ่นแดงก็จะเรียกได้ว่า blanc de Noirs (สีขาวจากสีดำ)


สีแชมเปญ

Shapansky เป็นกฎคือ a ขาว   ไวน์อัดลม แม้ว่าจะทำจากองุ่นแดงผลเบอร์รี่จะถูกบีบให้รอบคอบว่าผิวให้สีแดงเกือบจะไม่ได้สัมผัสกับน้ำบีบ แต่พวกเขาทำ กุหลาบแชมเปญ: ในกรณีนี้ให้ยืดการสัมผัสกับผิวหนังแดงหรือเพิ่มไวน์แดงเล็กน้อย

หลากหลายแชมเปญ

ในการพึ่งพาปริมาณน้ำตาลและความชราให้จำแนกความหลากหลายของแชมเปญ:

  • หวาน - « doux »
  • semisweet - "demi-sec"
  • กึ่งแห้ง - "วินาที"
  • พิเศษกึ่งแห้ง - "พิเศษวินาที"
  • brut - "brut"
  • โหดร้าย / เดรัจฉานcuvée - "พิเศษ brut" / "brut ธรรมชาติ" / "brut ศูนย์" (เหล้าหรือน้ำตาลจะไม่เพิ่มเลย)

ตอนแรกแชมเปญค่อนข้างหวานเนื่องจากน้ำตาลสามารถปกปิดข้อบกพร่องในการผลิตหรือคุณภาพไวน์ต่ำ แต่ปัจจุบันเป็นที่นิยมมากที่สุดในโลกคือแชมเปญโหด อย่างไรก็ตามตามประเพณีทางประวัติศาสตร์แชมเปญยอดนิยมในดินแดนของอดีตสหภาพโซเวียตคือแชมเปญ semisweet

มาตรฐานสำหรับปริมาณน้ำตาลในแชมเปญอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเทศ:

พันธุ์หวานของแชมเปญ   (เป็นตัวอย่าง - แบรนด์ที่มีชื่อเสียงของอิตาลี Asti) ถือว่าเป็นของหวานไวน์ พวกเขาไม่ต้องการอาหารว่างใด ๆ แต่จะทำให้อาการปวดหัวกับอาการเมาค้าง

คาร์บอนไดออกไซด์ช่วยเพิ่มรสชาติของแชมเปญ: ฟองอากาศและหยดไวน์เล็กน้อยซึ่งเกิดขึ้นระหว่างการแตกของฟองอากาศช่วยเพิ่มการระเหยของสารอะโรมาติกของเครื่องดื่ม ฟองสบู่ต้องเกิดขึ้นที่ด้านล่างของแก้วและน้ำพุเหมือนจะสูงขึ้นทำให้เป็น "ก้นหอย" ตามแนวผนังของแก้ว ถ้าแชมเปญดีแล้วฟองอากาศควรตื้นและค้างไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง ฟองอากาศใหญ่แสดงถึงการอัดประจุของเครื่องดื่มเพิ่มเติม

วิธีการดื่มแชมเปญ

แก้วที่ถูกต้องสำหรับแชมเปญมีรูปทรงสูงแคบบนขายาวเพื่อให้ความอบอุ่นของมือไม่อุ่นไวน์ แว่นตาแบนกว้างเหมาะสำหรับไวน์แชมเปญหวาน แต่ต่ำกว่าแว่นตาที่แคบและสูงเนื่องจากไม่เก็บฟองอากาศและกลิ่นหอมของเครื่องดื่มไว้ ดีกว่าการใช้แว่นตาขนาดใหญ่สำหรับไวน์แดงที่มีท้องกว้างและคอแคบช่วยป้องกันการระเหยของกลิ่นหอมและช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับช่อดอกไม้เต็มรูปแบบ ผนังของแว่นตาแชมเปญจะทำบางเพื่อให้แชมเปญไม่ร้อนขึ้นจากพวกเขา