ทำไมการปรุงอาหารหัวผักกาดจึงเป็นเรื่องสำคัญ? วิธีการปรุงอาหาร beets ต้มในแบบดั้งเดิม

beets เป็นผักที่ไม่ซ้ำกันโดยไม่ต้องซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการอาหารสลาฟ มันเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่ชื่นชอบมาก - เช่น Borsch, Vinaigrette, บีทรูท, ปลาชนิดหนึ่งภายใต้เสื้อขนสัตว์และสลัดต่างๆ ดังนั้นหลายคนมีความสนใจในวิธีการอย่างถูกต้องและที่สำคัญที่สุดคือการปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วบีทรูท แต่ก็ยังคงเป็นเรื่องที่ดีที่จะเก็บวิตามินทั้งหมดไว้ในผักชนิดนี้

วิธีการเลือกผักชนิดหนึ่งที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหาร

เพื่อให้ได้อาหารที่อร่อยและมีสุขภาพดีจากผักชนิดหนึ่งคุณต้องเลือกพืชที่เป็นรากอ่อน: พวกเขานุ่มนวลและรสชาติดีกว่า รากที่เลือกต้องมีขนาดปานกลางหนาแน่นมีผิวสีบาง ๆ สีแดงเข้มไม่มีร่องรอยของความเสียหายและเน่าเปื่อย

รากขนาดใหญ่ที่มีขนาดใหญ่ถูกใส่ไว้ - อาจไม่ใช่ผักชนิดหนึ่ง แต่เป็นผักชนิดหนึ่ง

ในหลักการอาหารสัตว์สามารถกินได้ แต่นอกเหนือจากความจริงที่ว่าพวกเขาจะไม่หวานดังนั้นเล็กน้อยน่ากลัวเป็นองค์ประกอบทางเคมีของปุ๋ยที่พืชได้รับการรักษาด้วยการเจริญเติบโต ต้องจำไว้ว่าองค์ประกอบของปุ๋ยสำหรับอาหารและพืชอาหารสัตว์จะแตกต่างกันจึงจะดีกว่าที่จะไม่เสี่ยง

ที่ดีที่สุดคือการจัดเรียงของบอร์โด  - รากบวบเล็ก ๆ ที่มีสีส้มสดใสมีผิวที่บาง ๆ

ถ้าคุณมีโอกาส ซื้อบีทรูทมันเยี่ยมจริงๆ กรีนเนอรี่จะแสดงให้เห็นถึงความสดชื่นของรากนอกจากนี้ท็อปส์ซูยังมีประโยชน์ในตัวของตัวเองและคุณสามารถจัดเตรียมอาหารอร่อยหลายอย่างได้จากที่นี่

วิธีการปรุงอาหารหัวผักกาดได้อย่างถูกต้อง

คำถามนี้เป็นที่สนใจไม่เพียง แต่สำหรับมือสมัครเล่นในการทำอาหารเท่านั้น แต่ต้องปรุงสุกเพื่อให้สารมีประโยชน์สูงสุด มีวิธีการปรุงอาหารหัวผักกาดหลายวิธีได้อย่างรวดเร็วและอร่อย

1 วิธี

สูตรนี้จะใช้เวลานาน แต่จะช่วยประหยัดวิตามินทั้งหมดซึ่งมีมากมายใน beets

รากเทน้ำเย็นลงบนเตาแล้ววางบนเตาให้อุณหภูมิสูงสุด หลังจากเดือดอุณหภูมิจะลดลงและ บีทรูทปรุงสุกด้วยไฟปานกลางอีก 2-3 ชั่วโมง  - ขึ้นอยู่กับขนาด

2 วิธี

กระบวนการทำอาหารอาจลดลง ได้ถึงหนึ่งชั่วโมงถ้าคุณเติมผักชนิดหนึ่งด้วยน้ำเดือด เมื่ออุณหภูมิของน้ำสูงขึ้นคุณจำเป็นต้องเติมน้ำมันพืช 3 หรือ 4 ช้อนโต๊ะ

3 วิธี

วิธีนี้ใช้โดยพ่อครัวมืออาชีพ beets จะต้มที่อุณหภูมิสูงสุดด้วยการเพิ่มน้ำมันพืชในน้ำประมาณ 20-30 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดแล้วเอาออกจากจานและเทน้ำเย็น อีก 10 นาที. อุณหภูมิที่ลดลงจะทำให้รากพืชมีความพร้อมเต็มที่ เพียงลบ - ด้วยการรักษานี้วิตามินซีจะถูกทำลายอย่างสมบูรณ์

4 วิธี

วิธีนี้ไม่สามารถเรียกได้อย่างรวดเร็ว แต่มันจะออกมาอร่อยมาก บีทรูทถูกห่อด้วยกระดาษอบและเท ในไมโครเวฟเป็นเวลา 25-30 นาที.

คุณสามารถห่อผักในฟอยล์และ อบในเตาอบ  ที่อุณหภูมิ 200 องศา แต่วิตามินซีด้วยวิธีนี้โชคร้ายยังไม่รอด - มันถูกทำลายแล้วที่ 190 องศา

beets beets มักจะหวานกว่าสุกดังนั้นวิธีนี้เป็นสิ่งที่ดีถ้าในอนาคตผักจะใช้สำหรับการปรุงอาหารสลัด

ความลับของการทำอาหาร beets

• ขั้นตอนการต้มควรจะเสร็จสิ้นด้วยน้ำเย็น - ดังนั้นจึงจะง่ายต่อการลอกผิว
• เมื่อทำอาหาร beets จะดีกว่าไม่เกลือ - มันจะกลายเป็นแข็งและไม่ฉ่ำ. เกลือยังช่วยเพิ่มเวลาในการหุงต้ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งรากหวานในเกลือไม่จำเป็นต้อง
• ไม่ควรทำความสะอาดหัวบีตก่อนปรุงอาหาร - มันจะสูญเสียสีที่อุดมสมบูรณ์ จะดีกว่าเพียงแค่ล้างมันได้ดีและทำความสะอาดทันทีก่อนที่จะวางหัวผักกาดต้มลงในจานที่มีการสุก
• เพื่อให้ผักมีสีที่อุดมไปด้วยให้ใช้น้ำเดือด 1 ช้อนชาน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว ต้องทำเช่นนี้ถ้าคุณยังทำความสะอาดหัวบีทก่อนปรุงอาหาร
• ทุกคนไม่ชอบกลิ่นหัวบีทเดือด ทำให้เป็นกลางมันจะช่วยให้เปลือกโลกของขนมปังโยนลงไปในน้ำเดือด
• เตรียมหัวผักกาดพร้อมด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟันไม้ - ต้องเข้าสู่รากพืชอย่างอิสระ แต่คุณไม่จำเป็นต้องตรวจสอบความพร้อมเสมอ: beets เจาะในหลาย ๆ แห่งจะกลายเป็นฉ่ำน้อยลง
• หากคุณกำลังจะปรุงอาหาร vinaigrette เพื่อให้ beets ไม่ได้สีส่วนที่เหลือของส่วนผสมก่อนที่จะเพิ่มสลัดตัดชิ้นส่วนของ beets จะโรยด้วยน้ำมันพืช.

ผักมีประโยชน์เมื่อพวกเขาเก็บวิตามิน ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญเพื่อเตรียมความพร้อมให้ถูกต้อง วิธีการปรุงอาหารหัวบีทสีแดงเพื่อให้สีที่อุดมไปด้วยและประโยชน์สูงสุด? มีหลายวิธีที่เราจะบอกเกี่ยวกับพวกเขาในบทความนี้

ปรุงอาหาร beets แดงอย่างถูกต้อง

ได้อย่างรวดเร็วก่อนดูเหมือนว่ามันไม่ยากที่จะต้มผักสำหรับปรุงแต่งหรือสลัด โยนลงไปในน้ำและนำพวกเขาไปพร้อม แต่กฎนี้ใช้ไม่ได้กับผลิตภัณฑ์ทั้งหมด หัวผักกาดหรืออย่างที่เรียกกันว่าบิริคก็ค่อนข้างแปรปรวน สามารถลดน้อยลง, ขาว, สูญเสียรสชาติ

เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ให้ทำตามกฎง่ายๆ:

• เพื่อรักษาประโยชน์สูงสุดและความสวยงามของผักหัวผักกาดสุกทั้งหมด
• ก่อนปรุงอาหารผักควรล้างให้สะอาดด้วยแปรงและไม่ตัดยอดหรือปลายหาง
• พืชรากจะใส่ในน้ำเย็นซึ่งควรจะใหญ่พอที่จะนำไปต้มแล้วปรุงสุกกว่าไฟช้าประมาณหนึ่งชั่วโมง
• เท่าใดในการปรุงอาหาร beets สีแดงในเวลาจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายขนาดและอายุของผลไม้ ใหญ่ขึ้นไปอีกนานถึง 3 ชั่วโมง ด้วยการรักษาความร้อนเป็นเวลานานอย่าลืมเทน้ำร้อนลงในกระทะ
• เพื่อเร่งการเตรียมรากพืชที่มีขนาดใหญ่จำเป็นต้องลดลงในน้ำเย็น 30 นาทีหลังจากที่เดือด ความร้อนจะไหลออกจากขอบถึงกลางและผักจะทำอาหารได้อย่างรวดเร็ว
• เพื่อให้หมูป่าไม่เปลี่ยนสีระหว่างการปรุงอาหารให้เพิ่มน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวลงไปในน้ำ

beets สุกเป็นจานด้านข้างที่ดีและเป็นส่วนประกอบของสลัด เพื่อที่เธอไม่ได้เปื้อนผลิตภัณฑ์อื่น ๆ คุณสามารถจาระบีเล็กน้อยผักรากหั่นด้วยน้ำมันพืช

วิธีการทำหัวบีทสีแดง

นอกเหนือจากการปรุงอาหารมาตรฐานในกระทะมีวิธีการอื่น ๆ ของการรักษาความร้อนของหัวบีท หากต้องการคุณสามารถใช้เครื่องใช้ในครัวหรือเตาอบได้

1. เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อกระทะพืชหัวแดงจะถูกปรุงสุกในถุงอบ วิธีการนี้ไม่แตกต่างจากที่อธิบายข้างต้น
2. คุณสามารถปรุงอาหารผักรากใน multivark เบื้องต้นพวกเขาจะต้องเจาะผ่านในหลายสถานที่ที่มีเข็มทำอาหารหรือมีดบาง เวลาในการปรุงอาหาร - ใช้เวลาสูงสุด 30 นาที
3. มันจะอร่อยมากถ้าคุณปรุงอาหาร buryak ในเตาอบ ผลไม้ควรล้างให้สะอาดและห่อด้วยกระดาษฟอยล์จากนั้นใส่ลงในเตาอบประมาณ 40-50 นาที อย่าแกะกล่องขณะฟอยล์ร้อน
4. คู่ของที่ดีในการปรุงอาหารผักรากขนาดกลางมิฉะนั้นจะใช้เวลามากเกินไป

สามารถเลือกวิธีการรักษาความร้อนได้ ในแต่ละรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะแตกต่างกันเล็กน้อย

ผักชนิดหนึ่งสีแดงเป็นหนึ่งในผักที่มีประโยชน์มากที่สุด ขอแนะนำสำหรับการขาดธาตุเหล็กและวิตามินซีเพื่อรักษารสชาติและคุณสมบัติทางยาไว้เป็นสำคัญ

บีทรูทหรือบิชอรัคซึ่งเรียกได้ว่าเป็นที่นิยมในหมู่คนทั่วไปทำหน้าที่เป็นพื้นฐานที่ดีสำหรับซุปถูกนำมาใช้เป็นอาหารเสริมเพิ่มรสชาติและสีสันให้กับสลัดที่หรูหรา เพื่อความคาดหวังที่จะเป็นจริงและจานของหัวผักกาดหันอร่อยคุณจำเป็นต้องรู้ subtleties น้อยเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารได้อย่างถูกต้องและใช้เวลานานเท่าใด

วิธีเลือกดีบีทรูท

หากจำเป็นต้องปรุงสุกผักทั้งหมดควรมีขนาดเท่ากัน แล้วพวกเขาก็จะพร้อมสำหรับเวลาเดียวกันและจะไม่ผิดหวังกับศูนย์ดิบ

ถ้าเป็นไปได้ควรตรวจสอบความหนาของเปลือก ในผลไม้ฉ่ำและสุกจะนุ่มและละเอียดอ่อน รากควรแห้งสนิทไม่มีสีเขียวอมชมพู

มีรอยย่นหยด Buryak ไม่สามารถใช้ทั้งดิบหรือต้มกับสลัดหรือจานอื่น ๆ

ปรุงหัวบีทในกระทะสำหรับ vinaigrette

Vinaigrette - จานที่นิยมมากที่สุดซึ่งใช้ Buryak ต้ม ตามเนื้อผ้าจะต้มในกระทะ ไม่ทราบว่าจะใช้เวลานานแค่ไหนคุณสามารถทำลายสีและรสชาติของรากและทำให้จานในอนาคตได้

เกี่ยวกับสลัดมันเป็นการดีที่จะเลือกขนาดเฉลี่ยของ Buryak พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดภายใต้กระแสของน้ำและใส่ลงไปในกระทะ จานควรมีขนาดใหญ่พอที่จะทำให้ผักเต็มไปด้วยน้ำ เวลาการปรุงอาหารโดยประมาณ:

• buryaks ขนาดใหญ่ - ประมาณ 2 ชั่วโมง
• เฉลี่ยประมาณ 1.5 ชั่วโมง
• ผลไม้ขนาดเล็ก - 1 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

ความพร้อมของผลิตภัณฑ์ได้รับการตรวจสอบได้อย่างง่ายดายด้วยมีดซึ่งต้องเจาะทะลุรากพืชได้อย่างอิสระ เพื่อให้สีอิ่มตัวสดใสอิ่มตัวในน้ำแม่บ้านที่มีประสบการณ์เพิ่มน้ำส้มสายชูตารางในอัตรา 1 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร

เคล็ดลับ! หัวผักกาดต้องปรุงสุกในจานเดียวกันเนื่องจากผนังของกระทะได้รับการเคลือบสีที่ยากต่อการทำความสะอาด Buryak สามารถวางไว้ในถุงได้ดีผูกและลดลงในน้ำ หลังจากปรุงอาหารหีบห่อที่มีรากควรจะเต็มไปด้วยน้ำเย็นเพื่อระบายความร้อน กระทะจะสะอาดเสมอ!

ความบริสุทธ์ในการทำอาหาร beets ในเครื่องใช้ในครัวที่แตกต่างกัน

ความอุดมสมบูรณ์ของเครื่องใช้ในครัวบางครั้งนำไปสู่ความสับสนวิธีการหลายชั่วโมงหรือนาทีเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อเตรียมผักในพวกเขา มีตัวเลือกต่าง ๆ ที่สามารถนำไปใช้:

• ในหม้อหุงความดันสามารถใช้หมูป่าหรือหั่นเป็นแผ่นได้ มีกี่วิธีที่จำเป็นในการเตรียมตัวในรูปแบบต่างๆ ผักรากทั้งหมดจะสุกประมาณ 30 ถึง 40 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาด ตัดเป็นแถบ - เพียง 20 นาทีเท่านั้น
• เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ต้มจากไมโครเวฟผลไม้ต้องล้างให้สะอาดให้เจาะหลายครั้งด้วยการพูดและนำไปใช้พลังงานสูงสุด หลังจากนั้น 10 นาทีบีทรูทจะพร้อม
• ในหม้อไอน้ำสองชั้นควรเผาเนื้อทั้งหมดประมาณ 50 นาที เวลาในการหุงต้มจะลดลงครึ่งชั่วโมงหากพืชที่ตัดล้างและลอกออกถูกตัดเป็นเส้น
• และถ้ามี multivark ในที่มีอยู่ควรทำอย่างไรกับ beets จำนวนมากในนั้นหรือไม่? รากขนาดกลางจะพร้อมใน 40 นาทีใหญ่ - ในหนึ่งชั่วโมงและตัดเป็นก้อน - ตัวอักษรใน 15 นาที ในทุกกรณีโหมด "อบ" ถูกตั้งค่าไว้ใน multivark

เพื่อทราบ! ด้วยวิธีการปรุงอาหารใด ๆ คุณยังจำเป็นต้องรู้ว่าน้ำเท่าใดที่จะใช้สำหรับผักชนิดหนึ่งในการปรุงอาหารอย่างเท่าเทียมกัน มันต้องสมบูรณ์ครอบคลุมผักรากในช่วงเวลาการปรุงอาหารทั้งหมด ระหว่างการต้มน้ำจะระเหยอย่างรุนแรงดังนั้นจึงต้องเทน้ำนมอย่างสม่ำเสมอจนกว่าผักจะสุกเต็มที่

• ปรุงอาหารได้อย่างถูกต้องในน้ำที่ไม่มีน้ำ มีเหตุผลหลายประการดังนี้ น้ำเกลือให้ความแข็งแรงแก่ผลิตภัณฑ์ หากน้ำเกลือระหว่างการปรุงอาหารเกลือจะยังคงระเหยและไม่รู้สึก นี่เป็นเพราะความหวานของราก นั่นคือเหตุผลที่ผักเค็มในจานโก ธ
• Buryachki ใส่น้ำเย็นเสมอ นี้จะช่วยในการรักษาจำนวนเงินสูงสุดของวิตามิน
• ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรดึงออกจากน้ำเดือดและตีด้วยน้ำเย็น ดังนั้นมันจะง่ายต่อการลอก
• เพื่อให้สี buryak ระหว่างการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มไม่เพียง แต่น้ำส้มสายชู แต่ยังน้ำมะนาว
• ไม่ว่าหัวผักกาดจะสุกมากเท่าไรกลิ่นเหม็นอับในห้องครัวก็จะระคายเคือง เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้เปลือกขนมปังข้าวไรย์สามารถเพิ่มลงในถังที่มีน้ำเดือดและผักราก
• น้ำซุปของเบียร์จะใช้ในการเตรียมอาหารจานแรกและยังเป็นยาขับปัสสาวะ

หากไม่มีข้อห้ามในการกินบิวรีรในอาหารการรับประทานอาหารนั้นจะค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้ในเมนูอาหารเมื่อลดน้ำหนัก ค่าพลังงานเท่ากับ 44 kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ ผลไม้ที่สดใสเหมาะสำหรับทำน้ำนมเด็ก บีทรูทที่อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุสามารถรวมอยู่ในอาหารประจำวันได้อย่างปลอดภัยสำหรับทั้งครอบครัว

การนำทางโดยระเบียน

อาหารอร่อยและมีสุขภาพดีจำนวนมากปรุงสุกบนพื้นฐานของ beets ต้ม แต่ที่ดินบางแห่งแม้แต่คนที่มีประสบการณ์เผชิญกับปัญหาเช่นเดียวกับการปรุงอาหารหัวผักกาด นี้ไม่ใช่ข้ออ้างที่จะให้ขึ้นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและอาหารอร่อยจากมัน ดังนั้นเราจะบอกคุณว่ามีการต้มผักชนิดใดบ้างและควรปรุงสุกได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายเพียงใด

วิธีการหลายหัวผักกาดสุก: การเตรียมการที่เหมาะสม

มันเป็นสิ่งที่จำเป็นในการปรุงอาหารบีทรูทดิบ แต่ก่อนปรุงอาหารควรล้างให้สะอาดและด้วยแปรง ไม่ได้ตัดหัวผักกาดปรุงอาหารกับพวกเขาดังนั้นเมื่อปรุงอาหารเราจะไม่สูญเสียสีและรสชาติของมัน

มาเริ่มกันเถอะ ในหม้อเคลือบเทน้ำด้วยความคาดหวังว่ามันสมบูรณ์ครอบคลุม beetroot และใส่ไว้ในกองไฟ ในฐานะที่เป็นน้ำเดือดเพิ่มน้ำมะนาวและใส่หัวบีทลงไปในน้ำ

ตอนนี้ควรลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด คลุมกระทะแล้วทิ้งหัวผักกาดไว้เคี่ยวประมาณ 40-50 นาที ความเร็วของการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของผัก

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหัวผักกาดถูกปกคลุมด้วยน้ำเสมอถ้าจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำต้มในกระบวนการ

ตรวจสอบว่าหัวผักกาดพร้อมด้วยมีดหรือส้อมหรือไม่ ถ้ามันเผาได้ง่ายก็หมายความว่าบีทรูทของคุณได้รับการปรุงสุกและพร้อมสำหรับการใช้งานถ้ายังคงยากปล่อยให้อีก 10-15 นาทีในการปรุงอาหารภายใต้ฝา

beets สุกจะต้องลดลงในน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้สามารถทำความสะอาดได้ดีขึ้น และความแตกต่างของอุณหภูมินี้ทำให้หัวผักกาดมีความพร้อม

ตอนนี้คุณต้องทำความสะอาดแล้วเพิ่มลงในจาน

วิธีการหลายหัวผักกาดสุกในกระทะ

วิธีทำ beets การปรุงอาหารนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีเวลาน้อย คุณสามารถเตรียมหัวบีตในกระทะโดยการทำความสะอาดและตัดเป็นเส้นหรือก้อนแล้วผักชนิดหนึ่งของคุณจะถูกปรุงสุกในเวลาเพียง 20 นาทีและถ้าคุณตัดเป็น 4 ส่วน - 35 นาที

มีการปรุงอาหารหัวไชเท้าจำนวนมากในไมโครเวฟหรือเตาอบ

ในการทำหัวบีทในเตาอบไมโครเวฟคุณจะต้องมีถุงพลาสติกหรือ

แผ่นไมโครเวฟ หัวผักกาดปรุงสุกในไมโครเวฟโดยไม่มีน้ำ แต่ในผักคุณจำเป็นต้องเจาะ 30 ครั้งโดยใช้วัตถุที่มีการพูดหรือวัตถุที่มีความคมยาว ๆ

ตั้งค่าพลังงานสูงสุดและหลังจาก 10-15 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของผัก) จะพร้อม

หลักการปรุงอาหารแบบเดียวกันนี้ใช้สำหรับการอบหัวบีทในเตาอบ เราห่อผักในฟอยล์และใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40-50 นาทีโดยมีอุณหภูมิ 180 องศา วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีเพราะเก็บสารอาหารได้มากที่สุดในหัวผักกาด

วิธีการหลายหัวผักกาดปรุงสุกใน multivark หรือหม้อไอน้ำสองครั้ง

beets สามารถต้มใน multivark ใน "อบ" โหมด สำหรับการเตรียมหัวบีทขนาดใหญ่จำเป็นต้องใช้เวลา 1 ชั่วโมงสำหรับคนที่อายุน้อยกว่า - 40 นาทีก็พอและถ้าต้มหัวผักกาดจะถูกตัดเป็นก้อนแล้ว 15 นาทีจะพอเพียง

หัวผักกาดทั้งหมดจะสุกในหม้อต้มสองครั้งเป็นเวลา 50 นาทีและสำหรับฟางหั่นบาง ๆ ก็เพียงพอและ 30 นาที

วิธีการเลือกบีทรูท?

เมื่อซื้อผักชนิดหนึ่งที่ดีที่สุดคือเลือกผักขนาดกลาง ผักชนิดหนึ่งหวานอร่อยมีสีแดงเข้มที่อุดมไปด้วย พยายามเลือกหัวผักกาดที่มีผิวผอม

รูปแบบบี้เรียบเป็นหวานและน้ำตาล แต่กลมหรือเป็นรูปไข่มีน้ำตาลน้อย

beets หนุ่มถูกต้มหลายครั้งเร็วกว่าเดิม แต่เม็ดสีของมันไม่อิ่มตัวดังนั้นจึงไม่สามารถสุกนาน หัวผักกาดอายุมากไม่สามารถให้สีได้เลย

ก่อนที่จะซื้อให้ความสนใจกับข้อเท็จจริงที่ว่าผักเป็นเรื่องยากโดยไม่มีความเสียหายและในกรณีที่ไม่ซบเซาไม่มีควรมีรสเปรี้ยวหรือรา

วิธีการจัดเก็บ beets ปรุงสุก?

beets ปรุงสุกสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ถึง 3 วัน หลังจากผ่านไปสองวันบีทรูทที่ปรุงสุกจะเริ่มสูญเสียกลิ่นรสซึ่งเป็นเหตุให้ไม่แนะนำให้เก็บรักษาระยะยาว

อย่างไร? คุณยังไม่ได้อ่าน:

หัวผักกาดสำหรับทำอาหารควรมีขนาดปานกลาง (ไม่เกิน 10 เซนติเมตร) มีผิวสีแดงเข้มบาง ๆ ไม่ทำให้เกิดความเสียหายและเน่า หนึ่งที่ดีที่สุดคือการเรียงลำดับของ "บอร์โด"

โดยไม่คำนึงถึงวิธีการเตรียม beets ต้องล้างให้สะอาดตัด tops (ถ้ามี) และสั้นหางเล็กน้อย

ไม่ได้ทำความสะอาดหัวบีทก่อนทำอาหาร

หากคุณลอกออกผิวน้ำจะไหลออกจากหัวผักกาด ผักจะซีดและรสจืด

วิธีที่ 1. คลาสสิค

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

ใส่ beets ในกระทะและเทน้ำเย็น น้ำควรคลุมผักให้สมบูรณ์ ไม่จำเป็นต้องเพิ่มน้ำ โซเดียมจะทำให้หัวผักกาดแข็งขึ้นและชะลอกระบวนการหุงช้าลง

ใส่กระทะด้วยหัวผักกาดเพื่อให้ได้ความร้อนปานกลาง เมื่อน้ำเดือดลดความร้อนปิดฝาครอบด้วยฝาปิดและทิ้งไว้สักสองสามชั่วโมง

เพื่อให้หัวผักกาดแดงสดคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวลงในน้ำได้½ช้อนชาต่อลิตร

ความพร้อมสามารถตรวจสอบด้วยส้อม หากหัวบีตเจาะได้ง่ายคุณสามารถระบายน้ำและระบายความร้อนได้

ไม่ได้ทำความสะอาดหัวบีทก่อนทำอาหารน้ำไม่เค็ม

วิธีที่ 2. การทำอาหารแบบด่วน

เวลาทำอาหาร: 45-60 นาที

เพื่อเร่งกระบวนการแม่บ้านบางคนเริ่มต้นบีทรูทในน้ำที่เดือดแล้วและไม่ลดไฟให้น้อยที่สุด และเพื่อทำให้อุณหภูมิของน้ำสูงขึ้นให้เพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช

เมื่อ beets จะออกประมาณ 30-35 นาทีจะถูกลบออกจากไฟและส่งภายใต้กระแสของน้ำเย็นอีก 15-25 นาที อุณหภูมิที่แตกต่างทำให้ผักมีความพร้อมและในขณะเดียวกันก็ให้ความร้อน

วิธีที่ 1. ในโหมด "อบไอน้ำ"

เวลาทำอาหาร: ประมาณ 40 นาทีขึ้นอยู่กับรุ่นของ multivark

ล้างหัวบีทและวางตะแกรงพิเศษสำหรับนึ่ง ที่ด้านล่างของชามเทแก้วน้ำ ปิดเครื่องตั้งโหมดเครื่องนึ่งและคุณสามารถทำธุรกิจของคุณเองได้ภายใน 40 นาที

  ที่ด้านล่างของชามคุณจำเป็นต้องเทน้ำ

หมายเหตุ: วิธีนี้ทำงานได้หัวผักกาดไม่ควรแห้ง ถ้า podvyal รากจะดีกว่าที่จะแช่แรกเป็นเวลาหลายชั่วโมงในน้ำเย็น เมื่อบีทรูทอีกครั้งดูดความชื้นจะสามารถต้ม แต่ดีกว่าบนเตาหรือในลักษณะดังต่อไปนี้

วิธีที่ 2. ในโหมด "Quenching" หรือ "Varka"

เวลาทำอาหาร: 60-80 นาทีขึ้นอยู่กับรุ่นของ multivark

ทุกสิ่งทุกอย่างตามแบบฉบับก็ไม่จำเป็นต้องควบคุมไฟ เพียงแค่ใส่หัวผักกาดล้างลงในชามของ multivark ให้เติมน้ำและเปิดโหมด "Quenching" หรือ "Varka" (บางครั้งเรียกว่า "Soup") เป็นเวลา 60 นาที

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ตรวจสอบว่าหัวผักกาดพร้อมด้วยส้อมหรือไม่ หากยังคงรุนแรงให้เปิดโหมดเดิมอีก 20-30 นาที

วิธีที่ 3. ในโหมด "อบ"

เวลาทำอาหาร: 60 นาทีขึ้นอยู่กับรุ่นของ multivark

วิธีนี้ดีสำหรับผักหนุ่มเมื่อพวกเขาอ่อนนุ่มและฉ่ำ บีทรูทต้องล้างด้วยผ้าขนหนูกระดาษและห่อด้วยน้ำมันพืช (ผักแต่ละชนิดแยกต่างหาก)

จากนั้นพับลงในโถของต้นขาและปรุงอาหารในโหมด "เบเกอรี่" ประมาณหนึ่งชั่วโมง

เวลาเตรียม:  20-25 นาที

เช่นเดียวกับวิธีการก่อนหน้าห่อแต่ละรากในฟอยล์และอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส

ในเตาอบหัวผักกาดจะปรุงได้ง่ายเมื่อพวกเขาต้องการมาก ตัวอย่างเช่นทันทีสำหรับ vinaigrette และปลาชนิดหนึ่งภายใต้เสื้อขนสัตว์

  อย่าลืมหล่อลื่นฟอยล์จากภายในด้วยน้ำมันพืช

โดยวิธีการสำหรับการปรุงอาหารสลัดกับ beets มี lifhak ขนาดเล็ก ถ้าคุณต้องการที่ไม่ได้วาดส่วนผสมอื่น ๆ ให้ตัดและโรยด้วยน้ำมันพืชและเพียงแล้วรวมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

ในครอบครัวของฉัน beets มีการต้มใน นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุด

เวลาทำอาหาร: 8 ถึง 20 นาที

เวลาขึ้นอยู่กับสองปัจจัยคือขนาดของหัวผักกาดและพลังของไมโครเวฟ ในเตาอบไมโครเวฟที่มีกำลังการผลิต 1,000 วัตต์ขึ้นไปหัวบีตจะสุกประมาณ 8-10 นาที หากคุณมีรูปแบบที่มีประสิทธิภาพน้อยกว่าให้เพิ่มเวลาลงครึ่งหนึ่ง

บีทรูทต้องล้าง (ไม่ทำความสะอาด!) และใส่ในแก้ว ที่ขอบพยายามที่จะวางรากขนาดใหญ่และในศูนย์ - ที่เล็กที่สุด ที่ด้านล่างของถังคุณจำเป็นต้องเท 3 ช้อนโต๊ะน้ำและด้านบน - เพื่อให้ครอบคลุมกับแก้วหรือฝาพิเศษสำหรับไมโครเวฟ

เพื่อลดระยะเวลาในการหุงต้มลงในเตาไมโครเวฟที่มีกำลังไฟต่ำให้ใส่หัวบีทในถุงพลาสติกสำหรับการอบและขันให้แน่น ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ฝาปิดอีกต่อไป

  วิธีนี้ไม่เพียงช่วยประหยัดเวลา แต่ยังออกจากอาหารที่สะอาด

ไม่จำเป็นต้องเจาะหรือตัดหัวผักกาด: มันจะไม่ระเบิด ขัดจังหวะกระบวนการและพลิกจากด้านหนึ่งไปอีกด้านไม่จำเป็น นอกจากนี้อย่าเทผักหลังจากปรุงอาหารด้วยน้ำเย็น ปล่อยให้เย็นลงในอุณหภูมิห้อง

รสชาติของบีทรูทจากไมโครเวฟจะเหมือนกับการปรุงอาหารทั่วไปในกระทะ

beets พร้อมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินสองวัน