คุณจำเป็นต้องหล่อลื่นขนมปังหลังจากอบพวกเขา สิ่งที่อบไขมัน

เจ้าของบ้านแต่ละคนมีเทคนิคในการรับขนมอบแสนอร่อย หนึ่งในวิธีการดังกล่าวคือการหล่อลื่นของเปลือกโลกด้านบน มีชนิดของกระจกแตกต่างกันไปและทางเลือกของพวกเขาขึ้นอยู่กับชนิดของแป้งรูปร่างของผลิตภัณฑ์และความพึงพอใจของรสนิยมส่วนตัว

พายไขมันมากกว่าสำหรับสีน้ำตาลแดงก่อนส่งไปยังเตาอบ

ควรใช้เปลือกน้ำAnyาลกับแป้งหลังจากผลิตภัณฑ์หายไป มันจะเปิดออกไม่ได้เร็วกว่า 5 นาทีก่อนที่จะวางกระทะในเตาอบ

สิ่งสำคัญคือต้องระวังเพราะมีการเคลื่อนไหวไม่ดีคุณสามารถลดแป้งหรือทำลายมันได้อย่างสมบูรณ์ สัมผัสต้องแทบไม่เข้าใจ ก่อนอื่นคุณต้องทาด้านบนของการอบและจากนั้นไปตามปริมณฑลทั้งหมดดังนั้นพายของคุณจะเป็นสีทองและปากรดน้ำจากทุกด้าน ใช้กระจกที่ไม่สม่ำเสมอจะทำให้คราบขาวและริ้วและเสียลักษณะของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

โปรดทราบ: สารหล่อลื่นต้องอุ่นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้องเตรียมล่วงหน้าและนำออกจากตู้เย็น

สิ่งที่เป็นที่นิยมในการใช้กระจก? คุณสามารถใช้เป็นเครื่องมือ:

• แปรงทำจากซิลิโคน
• ขนห่าน;
• พับเก็บได้หลายชั้นด้วยผ้ากอซ

เคลือบสีสำหรับเคลือบ

แต่คุณสามารถหล่อลื่นการสร้างสรรค์ของคุณด้วยผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน ลองดูว่าของพวกเขาเป็นคนหลักสำหรับการใช้กับเค้กก่อนที่จะอบพวกเขา:

1. ไข่ไก่ สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้มักใช้ไข่แดงหรือไข่ทั้งปวง และแน่นอนก่อนปั่นจนโฟมอ่อน หากต้องการคุณสามารถผสมไข่กับนมหรือน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม แต่อย่าลืมว่าในกรณีนี้อายจะอิ่มตัวปานกลาง
2. ส่วนผสมไข่และน้ำมัน ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับการทดสอบประเภทใด ๆ เพื่อให้พายที่มีเปลือกสว่างคุณต้องบดไข่แดงด้วยช้อนเนยที่มีความนุ่มนวล หากคุณต้องการเพียงแค่พุดดิ้งเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มช้อนโต๊ะสองช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมนี้และเตรียมเนยก่อน
3. ครีมเปรี้ยว ไม่ได้มีอยู่ในมือไข่ที่คุณสามารถหาวิธีออกจากสถานการณ์แทนที่มันด้วยครีมไขมันต่ำและของเหลว แต่เปลือกหลังจากเปลือกน้ำฅาลที่จะไม่ได้มีความเงางามตามปกติ สำหรับม้วนหวานเปรี้ยวครีมและเนยจะเพิ่มครีม;
4. นม ด้วยผลิตภัณฑ์นี้คุณสามารถทาขนมอบก่อนที่จะถูกส่งไปยังเตาอบและหลังจากถูกดึงออกจากเตาแล้ว เปลือกจะมีสีทองเงาปานกลาง
5. ชาหรือใบชาที่แข็งแรง องค์ประกอบนี้ใช้เป็นหลักสำหรับผลิตภัณฑ์หวาน เขาให้ความอิ่มตัวของสีแดงเข้ม;
6. น้ำอุ่น การเคลือบด้วยน้ำเปล่าทำให้ผิวของคุณนุ่มขึ้นและแสดงสีของสี
7. น้ำมันพืช หากคุณต้องการแป้งนุ่มของผลิตภัณฑ์น้ำมันที่เหมาะสม ขนมพัฟเป็น greased ด้วยเช่นเคลือบก่อนอบและยีสต์หลังจากพายพร้อม.

กระจกของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

การให้ความเงางามกับพายเป็นไปได้หลังจากถาดอบได้ถูกนำออกมาจากเตาอบ

นี่คือสิ่งที่คุณสามารถหล่อลื่นพายทำสำเร็จรูปสำหรับเปลือกโลกครึ้ม:

1. น้ำเชื่อมน้ำผึ้ง ไม่เพียง แต่ช่วยให้โทนสีทองและกลิ่นหอมเฉพาะตัวเท่านั้น แต่ยังนุ่มนวลและตกแต่งผิวของผลิตภัณฑ์ จริงคุณสามารถใช้องค์ประกอบดังกล่าวได้หากคุณไม่ใส่เครื่องเทศพิเศษลงในเตาหรืออื่น ๆ รสชาติที่อุดมด้วยของน้ำผึ้งจะฆ่าทุกอย่าง
2. น้ำเชื่อมจากผลเบอร์รี่และผลไม้ มีความหนืดเหนียวสำหรับการหล่อลื่นสามารถจัดเตรียมได้จากน้ำและแยมโฮมเมดหรือแยม จะดีกว่าที่จะใช้สายพันธุ์แสงตัวเลือกที่เหมาะคือแอปริคอท;
3. น้ำเชื่อมน้ำตาล หล่อลื่นด้วยขนมร้อนจัดเตรียมมันจะไม่เพียง แต่ครอบคลุมพาย แต่ยังแช่ลงในเปลือกโลก สำหรับรสชาติถ้าต้องการคุณสามารถเพิ่มเหล้าหรือน้ำมะนาวลงในน้ำเชื่อม
4. น้ำมันเนยและผัก เปลือกที่สดใสในรูปแบบของการหล่อลื่นนี้คุณจะไม่บรรลุ แต่จะเป็นสีดอกกุหลาบและสม่ำเสมอ เฉดสี - เด่นชัดขึ้นเล็กน้อย

ทดลองกับเคลือบและรับพายสีแดงเข้มกับเปลือกที่อร่อยและสดใส!

วิธีการจาระบีพายและม้วน?

วิธีการหล่อลื่นพายขนมปังก่อนและหลังการอบเพื่อให้สีมันวาวบนพื้นผิว?

1. บางทีเคลือบที่พบมากที่สุดคือไข่ เหมาะสำหรับการทดสอบทุกประเภท สามารถผสมกับนมหรือน้ำเพิ่มน้ำตาลหรือทิ้งไว้ได้ตามปกติ ลักษณะที่โดดเด่นที่สุดคือประกายเงางามและสีที่เข้มข้นของเปลือกโลกจะให้ไข่แดง
   หากคุณตีไข่แดงด้วยนมเล็กน้อยกลอสจะปานกลางมากขึ้นและสีของการอบเสร็จไม่สว่างมาก
   เพื่อให้ได้สีสดใส แต่ไม่เด่นชัดเป็นประกายผสมไข่แดงและนมจะเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย

2. เพื่อให้ได้เนื้อสนิมที่ไม่มีความมันวาวมีหลายวิธี คุณสามารถใช้ชาหวานที่แข็งแกร่งได้ ครึ่งถ้วยของใบชาร้อนเพิ่มสองถึงสามช้อนโต๊ะน้ำตาลและผสม ผสมส่วนผสมเล็กน้อยและหล่อลื่นพายหวานหรือขนมปัง หรือช้อนโต๊ะแป้งละลายด้วยใบชาชาหวานเพื่อความสม่ำเสมอของของเหลว เปลี่ยนเป็นสีสันสดใส

3. อุ่นนมอุ่นสามารถใช้เพื่อหล่อลื่นใด ๆ ไม่นานก่อนที่ความพร้อมที่จะเจล patties กับนมและสีน้ำตาลในเตาอบ ฉันใช้แปรงสำหรับนี้ - สะดวกและรวดเร็ว ถ้าเค้กหวานก็ให้ใส่น้ำตาลเล็กน้อย มันกลายเป็นเปลือกที่น่ารับประทานเล็กน้อยน่ารับประทาน

4. เพื่อให้เปลือกโลกเป็นมันวาวสดใส แต่นุ่มทำให้เป็นสีเหลืองและสีน้ำมันผสม ในชามอุ่นใส่ช้อนโต๊ะของเนยอ่อน (คุณยังสามารถ margarine) เพิ่มหนึ่ง - สองไข่แดงและบด น้ำมันต้องละลายอย่างสมบูรณ์ เคลือบเช่นนี้เหมาะสำหรับการอบใด ๆ

5. น้ำมันผสมแป้งจะใช้ในการเคลือบพายใด ๆ แต่ถ้าเค้กหวานแล้วคุณจะต้องเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย มันปรุงจากเนยเทียมหรือเนยเทียมน้ำและแป้ง น้ำมันนุ่มผสมกับน้ำเย็นเล็กน้อยแป้งจะถูกเพิ่มและทุกอย่างก็ถูขึ้น

6. สำหรับการหล่อลื่นของม้วนหวานการเคลือบผิวของครีมแป้งและน้ำมันมีความเหมาะสมมาก ในครีมเปรี้ยวจะถูกเพิ่มแป้งผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันเพื่อให้มีก้อนไม่และเนยละลายและเย็นเนย อีกครั้งผสมและส่วนผสมนี้ถูกปกคลุมด้วยขนมปังก่อนที่คุณจะใส่ไว้ในเตาอบ คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลได้โดยตรงในเคลือบ

7. ห้ามทำวิธีที่ง่ายที่สุดและง่ายที่สุด - ชโลมการอบเสร็จด้วยน้ำธรรมดา สีของเปลือกโลกจะเปลี่ยนไปเล็กน้อยเช่นเดิม แต่เปลือกโลกจะนุ่มนวลขึ้น

8. หล่อลื่นทันทีหลังจากล้างออกด้วยน้ำมันพืชและคลุมด้วยผ้าเช็ดตัว มันจะเปิดออกเปลือกที่สวยงามและนุ่ม

ขนมอบบ้านทุกครั้งชอบทุกสิ่งทุกอย่าง - ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เค้กมัฟฟิน, พายสนุกดีก็ไม่พอเพียงที่จะทำให้ตาพร่ากับสูตรที่พวกเขาแน่นอนต้อง "ยกระดับ" นำไปใช้กับ 'สัมผัสสุดท้าย' ผลิตภัณฑ์ - เคลือบซึ่งจะให้พายจะไม่อร่อย แต่รสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ

ดังนั้นสิ่งที่คุณสามารถไขมันพายก่อนหรือหลังการอบและสิ่งที่จะมาของมัน
เพราะสิ่งที่พวกเขาจะได้รับการหล่อลื่นขึ้นอยู่กับผลสุดท้าย: พายเป็นสีดอกกุหลาบมากขึ้นและน่ารับประทานด้วยเคลือบอ่อนหรือเปลือกมันวาวและเงางาม

มีประเภทของกระจกแตกต่างกันสำหรับการทดสอบแบบนี้หรือแบบนั้น

ไข่ไก่
ยีสต์และขนมพัฟที่เคลือบกันมากที่สุดคือไข่ไก่ ใช้ไข่แดงทั้งหมดหรือเพียงอย่างเดียว ด้วยการเพิ่มนมเปรี้ยวครีมหรือน้ำรวมทั้งน้ำตาล เบเกอรี่ทาด้วยไข่แดงทำให้แป้งมีความสว่างและอิ่มตัวมากที่สุด สำหรับสีและความมันวาวปานกลางไข่แดงจะเจือจางด้วยนม ถ้าคุณต้องการที่จะได้พายกับเปลือกที่สว่าง แต่มีเงาน้อยเด่นชัดก็จะแนะนำให้เพิ่มน้ำตาลในการผสมนมไข่แดง

นม
เป็นน้ำค้างแข็งนอกจากนี้ยังมีนมอุ่นใช้ซึ่งเหมาะสำหรับการอบใด ๆ เมื่อต้องการทำเช่นนี้สักครู่ก่อนที่พายจะพร้อมกับแปรงคุณต้องจาระบีผิวของพวกเขาด้วยนมอุ่น ๆ และนำกลับมาใส่ในเตาอบจนกว่าคุณจะได้รับน้ำตาลที่กรอบ ขนมหวานและพายจะได้รับเปลือกที่ดูน่ารับประทานและปานกลางหากคุณจาระบีด้วยนมหวาน
พายทำจากแป้งข้าวไรหลังจากอบ "อาบน้ำ" ในนมอุ่นนี้จะทำให้พวกเขานุ่ม

ชาหวาน
หากต้องการขนมหวานที่ซื้อแป้งโรยโดยไม่ใช้มันคุณสามารถพายไขมันก่อนที่จะอบชาที่หวาน สำหรับนี้ต้องใส่ช้อนโต๊ะ 2-3 ช้อนโต๊ะในใบชาร้อน 100 มิลลิลิตร เย็นผสมกับขนมปังหรือพาย เป็น "แปรง" คุณสามารถใช้ถุงชา หมอบางคนเลี้ยงแป้งจำนวนน้อย ๆ (1 ช้อนโต๊ะ) และหล่อลื่นผลิตภัณฑ์ด้วยของเหลวเคลือบนี้ เปลือกผลจะมีสีสดใส

น้ำง่าย
เพื่อให้สีของเปลือกปรากฏเล็กน้อยและเปลือกกลายเป็นนุ่มคุณสามารถชุบสำเร็จรูปพายร้อนยังคงมีน้ำธรรมดา ขนมหวานทำสำเร็จรูปเป็น greased กับน้ำหวาน (หรือโซดาหวาน) เป็นผลให้ขนมปังและพายเช่นได้รับความสว่าง, เปลือกมันวาว

ผักและเนย
เพื่อให้การอบขนมเปลือกแข็งพิเศษพาย smeared กับน้ำมันพืชใด ๆ ไม่ว่าจะเป็นดอกทานตะวันมะกอกหรือข้าวโพด อย่างไรก็ตามจากเคลือบนี้ไม่ได้คาดหวังเปลือกโลกมันวาว น้ำมันพืชสามารถหล่อลื่นได้ก่อนที่จะอบผลิตภัณฑ์จากแป้งพัฟหรือยืด พายและ tortillas จากแป้งที่ไม่มีหนามจะถูกป้ายด้วยเนยละลายทันทีหลังจากการอบ ยีสต์หรือเนยเค้กควรจะหล่อลื่นด้วยน้ำมันในรูปแบบพร้อม แต่ยังร้อนอยู่

ส่วนผสมของเนยและไข่แดง
สำหรับพายและพายทุกประเภทเหมาะกับน้ำมันเครื่อง เตรียมไว้ดังนี้ในเนยเทียมหรือเนยเทียม (1-2 ช้อนโต๊ะ) ใส่ไข่แดงและบดจนเนียน เบเกอรี่ทาด้วยไอซิ่งดังกล่าวก่อนทำเบเกอรี่จะได้รับเปลือกที่อ่อนนุ่มและมันวาว

ส่วนผสมของเนยและแป้ง
ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ก่อนการอบยังสามารถ greased ด้วยส่วนผสมของแป้งและเนย เนยนุ่มผสมกับน้ำเล็กน้อย (เย็น) ใส่แป้งและบดเล็กน้อย กับมวลนี้ไขมันพายก่อนที่จะอบ สำหรับพายและพายหวานควรใส่น้ำตาลลงในส่วนผสม

เคลือบครีมเปรี้ยว
ก่อนที่จะผิงมันเป็นเรื่องที่ดีมากที่จะจาระบีพายหวานและม้วนด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวเนยและแป้งโรยน้ำตาลอยู่ด้านบน เพื่อเตรียมความพร้อมเคลือบนี้ครีมเปรี้ยวควรจะผสมให้ละเอียดด้วยแป้งและรวมกับเนยละลายแช่เย็น ผสมให้เข้ากันดีจนเรียบและเนียน

เพื่อให้ขนมเสร็จแล้วมันวาวมันเป็น smeared กับไข่ไก่วิปปิ้ง

แม่บ้านหลายคนใช้โปรตีนและไข่แดงและน้ำตาลบางตัวจะถูกเพิ่มเข้ามา

แต่ขนมปังมืออาชีพยืนยัน: เพื่อให้บรรลุลักษณะที่เหมาะของพายทำสำเร็จรูปและพายไม่ควรใช้ไข่ทั้งหมด แต่ส่วนประกอบของ

แป้งสั้นถูกปกคลุมด้วยโปรตีนขยับเบายีสต์ - กับไข่แดง

เพื่อทราบให้แม่บ้าน: ถ้าไม่มีไข่ในตู้เย็นคุณสามารถใช้น้ำหวาน นอกจากนี้ไข่สามารถถูกแทนที่ด้วยนมครีมหรือน้ำมันพืชมายองเนสหรือเปรี้ยวครีม

เมื่อคุณต้องการไขมันพายและขนมปังกับไข่แดง

คำถามนี้ถูกถามโดยแม่บ้านที่เริ่มต้นและผู้ที่มีประสบการณ์ จากความเป็นจริงเมื่อใดและสิ่งที่จะเป็นขนมอบอบผลสุดท้ายขึ้น

มีเทคนิคหลายอย่างและมีเพียงประสบการณ์เท่านั้นที่จะบอกคุณว่าคำใดที่ถูกต้องมากขึ้น

• ก่อนวางเตาอบ

ผู้หญิงหลายคนอ้างว่า ไขมันกับไข่แดงพาย  คุณต้องใช้ก่อนวางถาดอบลงในเตาอบ ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับการอบที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็ว

• 15 นาทีหลังจากเริ่มอบ

เชื่อกันว่าในช่วงเวลานี้เปลือกของขนมพายก็แข็งพอที่ไข่จะไม่ซึมซับแป้ง แต่ยังคงอยู่บนผิว ผลที่ได้คือขนมที่มีสีแดงเข้มและสดใส

• ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม

วิธีนี้ควรใช้เมื่อทำพายสำหรับเด็ก สองหรือสามนาทีก็เพียงพอที่จะทำให้การอบปานกลางเป็นสีม่วงและไม่มีเปลือกแข็ง

คำแนะนำวิดีโอ

วิธีอื่นที่จะใช้ไข่ในการอบ

การเตรียมพายโรลขนมปังไม่ได้ทำโดยไม่ต้องไข่ พวกเขาจะถูกเพิ่มลงในแป้งพวกเขายังหล่อลื่นพื้นผิวอบก่อนที่จะอบหรือในระหว่างการปรุงอาหาร

ทำไมคุณถึงใช้ไข่ได้

1. เพื่อเตรียมการบรรจุ ชุดที่พบมากที่สุดคือไข่ต้มและหัวหอมสีเขียวหรือข้าวต้มไข่แดงและแครอทอบขูด
2. สำหรับการบรรจุ เพื่อให้เค้กที่มีขนาดใหญ่ที่ปรุงได้อย่างถูกต้องนั่นคือแป้งที่มีการบรรจุในเวลาเดียวกันมักจะใช้เติม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ปัดไข่หรือโปรตีนเพียงอย่างเดียวร่วมกับนมชีสน้ำตาลเกลือ ส่วนผสมที่ได้จะเทลงบนไส้ไส้ก่อนใส่เค้กในเตาอบ สูตรที่ไม่เหมือนใครคือ khachapuri ใน Adjarian เมื่อไข่ลุกเข้ากลาง

วิดีโอ RECIPE

สูตรแสนอร่อย

Patties กับหัวหอมสีเขียวและไข่

มีหลายวิธีในการเตรียม: คุณสามารถอบในเตาอบหรือเตาอบทอด นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้เป็นแป้งสดใหม่ชั้นหรือยีสต์ พายที่อร่อยที่สุดจะได้รับจากแป้งเพื่อเตรียมอาหารที่ใช้ยีสต์

สำหรับการทดสอบ:

• สามไข่;
• สองช้อนขนาดใหญ่ของน้ำตาล;
• 500 กรัมนมอุ่น;
• แพ็คของยีสต์แห้ง;
• แป้ง;
• หยิกเกลือ;
• 100 กรัมของเนย

ในไข่ตีด้วยน้ำตาลเพิ่มนมเจือจางด้วยน้ำอุ่นยีสต์ 250 กรัมและผสมแป้งให้ละเอียด ทิ้งไว้ในที่ที่อุ่นประมาณ 30 นาที หลังจากเทเนยละลายและเพิ่มแป้งมากเท่าที่แป้งจะใช้ นำแป้งที่ผ่านการอบเสร็จแล้วลงในห้องอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

สำหรับการบรรจุ:

• หัวหอมสีเขียวสับละเอียด
• ไข่ไก่ต้ม (8-10 ชิ้น)

การจัดเตรียม

1. มันเป็นสิ่งที่จำเป็นในการรูปแบบพายขนาดของปาล์มวางไว้บนแผ่นอบ greased และ greased กับเนย
2. ปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นนำและยัดไส้ด้วยน้ำตาลทรายแดง
3. ทิ้งไว้ในเตาอบอีก 10-15 นาที!

ยายของไข่กับไข่และข้าว

สำหรับพายเหล่านี้คุณสามารถนำยีสต์แป้งจากสูตรก่อนหน้านี้

สำหรับการเติมคุณจะต้อง:

• 200 กรัมต้มข้าว;
• 5 ไข่ไก่ใหญ่
• หยิกเกลือและพริกไทยดำ

คุณยังสามารถเพิ่มเล็กน้อยทอดกับไก่หัวหอม แต่ในกรณีนี้ลดจำนวนไข่ ส่วนผสมอย่างระมัดระวังผสมเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

1. จากแป้งที่ทำเสร็จแล้วให้ลูกเล็ก ๆ ให้ม้วนออกและวางแนวการบรรจุไว้ตรงกลาง
2. วางเค้กไว้บนถาดอบและทาด้วยไข่แดง
3. อบเวลา 25-35 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของเตาอบ

สำหรับการทดสอบ:

• 7 กรัมของยีสต์;
• ครึ่งช้อนโต๊ะน้ำตาล
• หนึ่งไข่;
• 300 กรัมนมอุ่น;
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
• 500 กรัมของแป้ง;
• หยิกเกลือ

แป้งสำหรับ khachapuri จัดทำขึ้นดังนี้

1. ในนมอุ่นจะเพิ่มเกลือและน้ำตาลหนึ่งไข่แป้งและยีสต์
2. ทั้งหมดจะถูกผสมอย่างทั่วถึงลูกใหญ่จะเกิดขึ้นซึ่งจะอยู่ในชาม
3. คลุมด้วยผ้าขนหนูใส่ในห้องอุ่น ๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

การกรอกข้อมูลสำหรับ khachapuri เป็นชีส suluguni ยากกับเครื่องเทศและสมุนไพรตะวันออก (คุณเลือก) ควรถูหรือสับละเอียด

การจัดเตรียม

1. จากการทดสอบที่พร้อมจะต้องสร้างเรือ
2. ตรงกลางใส่ชีสและทาขอบของแป้งกับไข่ขาว
3. นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นก็เอา khachapuri ออกจากเตาอบและเจาะเข้ากลางไข่แต่ละอัน
4. ปรุงอีก 10-15 นาที

บูด appetit!

ในตัวอย่างของขนมปังที่อร่อยง่ายเราจะบอกวิธีการอย่างถูกต้องเพื่อไขมันชุดที่หลังจากที่คุณได้รับมันจากเตาอบมีความผิดหวังไม่เป็น

ห้ามหล่อลื่นผลิตภัณฑ์เฉพาะเมื่อมีเครื่องประดับอื่น ๆ ดังนั้นต่อไปนี้จะอธิบายสูตรของสดหอมขนมปังสีดอกกุหลาบซึ่งมีการหล่อลื่นไข่เพื่อให้เงาขอบทองเป็นชิ้นส่วนของกระดาษ

ส่วนผสม

1. ไข่ - 3 ชิ้น (1 ชิ้นสำหรับม้วนหล่อลื่น)
2. นม - 230 มล.;
3. แป้ง - 120 กรัม;
4. เกลือ - 0.5 ช้อนชา

เตรียม:

1. คุณจำเป็นต้องผสมแป้ง, เกลือ, คู่ของไข่ตี ผัดเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน
2. จากนั้นคุณจะต้องเพิ่มนม
3. เทแป้งลงในแม่พิมพ์สำหรับ muffins ได้ถึงครึ่งหนึ่งเช่นเดียวกับเมื่ออบมันจะเพิ่มขึ้น
4. ใส่ขนมปังลงในเตาอบ
5. เร็วที่สุดเท่าที่มันจะเห็นได้ว่าม้วนเกือบจะพร้อมแล้วคุณต้องเปิดเตาอบที่ผลักดันถาดและเจิมขนมปังกับตีไข่หลังจากอบพวกเขาส่อง เมื่อขนมปังมีการอบเล็กน้อยจะมีการรับประกันสีครุ้มเรียบ

พายไขมันเกินกว่าที่จะส่องแสงหลังการอบ

ใช้ส่วนผสมที่เหมาะสมกับแป้งดิบบนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่วางอยู่บนกระดาษรองไว้บนกระดาษสำหรับอบ

1. สำหรับการอบมันเงามันมักจะใช้โปรตีนที่แยกออกจากไข่แดงและวิปปิ้ง ใช้กับผลิตภัณฑ์ก่อนอบ
2. ถ้าคุณ smear pastry ไม่แยกไข่การอบกลายเป็นสีดอกกุหลาบ แต่ยังคงจาง ๆ
3. ถ้าคุณตีไข่กับเนยและแพร่กระจายด้วยส่วนผสมของขนมอบขนมปังจะกลายเป็นนุ่มและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

สนใจโปรด! ถ้าขนมที่มีรอยเปื้อนด้วยไข่ที่ไม่ได้แยกออกจากกันให้นำส่วนผสมบางส่วนมาปั่นเป็นชิ้น ๆ มิฉะนั้นการอบจะร่วนและสูญเสียความน่าสนใจ

สิ่งเจือปน patties กับโปรตีนหรือไข่แดง

Patties และขนมอบใด ๆ สามารถหล่อลื่นด้วยโปรตีนและไข่แดงและคุณยังสามารถเงาด้วยแปรงอื่น ๆ ยกตัวอย่างเช่นเจ้าของแต่ละคนจะน่าสนใจกว่าหล่อลื่นขนมปังจะทำให้พวกเขาที่สวยงามน่ารับประทานถ้าเธอลืมที่จะหล่อลื่นพวกเขาก่อนที่จะส่งพวกเขาไปยังเตาอบ

1. ทำขนมปังให้สุกและนุ่มเปลือกนมอุ่น ๆ เล็กน้อย
2. เนยจะทำให้อบอ่อนและมีกลิ่นหอม
3. ถ้าคุณสลบขนมปังกับน้ำตาลแล้วหลังจากที่น้ำเชื่อมแห้งแล้วจะมีประกายแวววาว
4. น้ำที่เรียบง่ายก็จะเข้าใกล้ ถ้าคุณทาเบา ๆ กับพื้นผิวของการอบหลังจากนั้นก็ให้อบผลของไข่มุก

วิธีการหล่อลื่นอย่างถูกต้องขนมอบ

ไม่ว่าการจัดองค์ประกอบของการอบจะมีรอยเปื้อนเพื่อให้ดูน่ารับประทานและมีพื้นผิวที่หยาบกร้านจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมได้อย่างถูกต้อง Patties ต้องหล่อลื่นตามยาวโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับจังหวะเดียวของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมิฉะนั้นจะมีการหย่าร้าง ใช้ส่วนผสมของแปรงลูกกวาดพิเศษ

แปรงไม่ทำให้เกิดรอยขีดข่วนและทำให้องค์ประกอบถูกนำไปใช้อย่างสม่ำเสมอ หล่อลื่นมากบางชั้น

นอกจากนี้คุณไม่ควรลืมเกี่ยวกับอุณหภูมิของการอบที่พายอุณหภูมิที่ต่ำกว่าและขนมปังจะเบาและเบาที่ 200 กรัม พวกเขาได้รับเปลือกสีส้มอร่อย

การทำเบเกอรี่ทำให้ครอบครัวและแขกทุกคนพอใจ สำหรับทุกคนรักที่รักเตาอบจะไม่มีข้อมูลมากเกินไปเกี่ยวกับวิธีการหล่อลื่นอย่างถูกต้องขนมอบ

ไข่ที่รมควัน: ทำตามขั้นตอนด้วยภาพ