Un riz pour garnir combien d'eau. Comment faire cuire le riz à grain long

Rhys aimait beaucoup de familles pour leurs qualités utiles, leur goût doux et leur consistance. Les maîtresses préfèrent faire cuire les grains pour la garniture, et ceci n'est pas surprenant. Le riz bouilli est parfaitement combiné avec du poisson, de la viande, des légumes cuits, des champignons. Grâce à sa polyvalence, le plat ne laissera pas indifférent même les gourmets les plus sophistiqués. Cependant, au cours du processus de cuisson, des difficultés associées au traitement thermique d'une variété de riz particulière peuvent se produire.

Comment faire cuire du riz cuit à la vapeur sur une garniture

Une caractéristique particulière de ce type de riz est considérée comme sa coquille dure. D'abord, vous devez rincer les grains sous beaucoup d'eau. Il est nécessaire d'exclure la plaque blanche, après lavage, l'eau devrait devenir transparente.
Ensuite, vous devez tremper le riz. Pour ce faire, verser les grains dans un bol ou une casserole profonde, verser avec de l'eau purifiée. La durée d'exposition est de 35 à 45 minutes, période pendant laquelle la coquille va se ramollir.
Maintenant, vous pouvez commencer à infuser. Verser dans une casserole de 500 ml. l'eau, si désiré, ajoutez vos épices préférées ou prenez comme base le bouillon de poulet. Saler le liquide, porter à ébullition.
À 0,5 litres. l'eau est de 200 gr. grains de riz. Versez-les dans le liquide bouillant, mélangez immédiatement. Basculez la zone de cuisson au minimum, faites cuire le riz sous le couvercle pendant 20 minutes.
Lorsque le temps imparti expire, retirez la vaisselle de la plaque, ajoutez du beurre (si désiré). Couvrir le récipient avec un couvercle, laisser le riz reposer pendant un quart d'heure. Utilisez comme plat d'accompagnement.

Comment faire cuire le riz long sur une garniture

Le riz à grain long a une teneur élevée en amidon et en poussières étrangères, vous ne pouvez donc pas vous passer de la lessive. Mettre la composition dans un tamis ou un bol, rouler avec de l'eau 6-7 fois. Lorsque le liquide devient clair, passez à l'étape suivante.
Préparer une batterie de cuisine résistant à la chaleur pour la cuisson, il devrait avoir un fond et des côtés épais. Mettez dans la casserole les grains de riz dans la quantité de 200 gr., Versez 450 ml. eau filtrée à température ambiante. À ce stade, ne pas ajouter de sel.
Envoyez le char au feu, réglez la puissance moyenne. Porter le mélange à ébullition sous un couvercle fermé. Maintenant vous pouvez saler le riz au goût. Réglez le feu au maximum, laissez mijoter pendant 5 minutes, réduisez au minimum.
Poursuivre la cuisson du riz pendant 12 à 15 minutes sous le couvercle. Ne pas remuer la composition, sinon les grains vont coller ensemble et former un désordre. Après avoir dépassé le temps imparti, éteignez la plaque de cuisson.
Si vous le souhaitez, ajoutez un morceau de beurre. Donner la garniture pour infuser pendant 15 minutes, pour un meilleur effet, mettre une serviette sur la casserole. Procéder à la dégustation.

La cuisson commence avec la préparation des grains. Cette étape ne peut pas être manquée, car elle donne le ton à l'ensemble du plat. Pour procéder à la manipulation, il faut verser le riz dans un tamis, puis rincer sous le robinet 5-7 fois.
Vous pouvez effectuer la procédure dans une passoire. Après toutes les actions, l'eau devrait devenir complètement transparente. C'est cette fonctionnalité qui indique que vous pouvez aller plus loin.
Maintenant, déplacez les grains dans un bol profond ou un bassin, remplissez d'eau filtrée et attendez 20-30 minutes. Pendant cette période, le riz se ramollira un peu, il sera plus facile de travailler avec.
Vous pouvez commencer à cuisiner. Égoutter le liquide, rincer à nouveau la croupe sous le robinet. Prenez une casserole à fond épais, versez 2 parts d'eau sur 1 partie de riz.
Ne pas jeter le grain encore, saler l'eau. Mettez sur le poêle, attendez jusqu'à ce que les premières bulles apparaissent. Lorsque les granules de sel se dissolvent, ajouter 30 ml. huile végétale ou d'olive.
Dans le liquide bouillant, verser le riz, immédiatement commencer à remuer. Réduire la puissance du brûleur à une moyenne, fermez le plat avec un couvercle. Le temps de cuisson est de 12-15 minutes.
Ne mélangez pas le riz pendant tout le traitement thermique. Sinon, les grains collent ensemble, vous ne pouvez pas utiliser les gruaux pour une garniture.
Après la période spécifiée, éteignez le feu, n'ouvrez pas la vaisselle. Mettez une serviette sur la poêle, attendez un tiers d'heure. Beaucoup de femmes au foyer préfèrent ajouter du beurre à ce stade.

Comment faire cuire le riz noir pour la garniture

Les gruaux doivent être traités à l'avance. Riz noir saturé est difficile à préparer, alors respectez les instructions de base. Prenez les grains secs, placez-les dans une casserole et versez l'eau courante.
Attendez une certaine période, de sorte que le riz a coulé au fond, et l'excès de poussière est resté au-dessus. Égoutter le liquide, répétez la procédure 4-5 fois. À chaque trempage, pétrissez intensément les grains. Lorsque toute la saleté est enlevée, continuez.
Le riz noir est souhaitable de tremper dans l'eau à température ambiante, il deviendra plus doux et souple. Pour ce faire, verser le liquide filtré dans le bol, verser les grains, laisser reposer toute la nuit (au moins 7 heures).
Commencez à cuisiner sur la cuisinière. Préparez une poêle à parois épaisses, remplissez-la d'eau pour que, sur 1 partie de riz, 3 parties d'eau passent à travers le filtre. Jusque-là, n'ajoutez pas de grains.
Apportez le liquide à l'apparition des premières bulles, en respectant la marque maximale. Dans l'eau bouillante, versez le riz noir, attendez le re-bouillonnement.
Lorsque cela se produit, réduisez l'épaisseur de la plaque au minimum, versez le sel au goût. Couvrir avec un couvercle, laisser mijoter le croup exotique pendant environ 25-30 minutes. Pendant cette période, le riz va ramollir et cuire.
Retirer la vaisselle du feu, déposer les céréales dans une passoire ou une passoire. Rincer la cruche avec de l'eau filtrée, en enlevant l'excès d'amidon. Échaudez maintenant la composition avec de l'eau bouillante, attendez un peu, servez à la table.

Le riz brun est toujours préparé avec un pré-rinçage. Cela doit être fait pour enlever la poussière et les résidus d'amidon. Jeter la composition sur un tamis, rincer sous un robinet. Vous devez amener l'eau à un état clair.
Maintenant, brûlez le grain avec de l'eau bouillante pour sceller les éléments utiles à l'intérieur de la coquille. Mettez le riz dans un bol, versez avec de l'eau purifiée, faites tremper la nuit. Si vous n'avez pas beaucoup de temps, raccourcissez le temps à 4-5 heures.
Déposez le riz trempé dans une casserole à fond épais, versez 20 gr. sel sur 250 gr. grains. Maintenant, ajoutez 650-800 ml. d'eau purifiée, envoyez les ustensiles de cuisine au poêle. Remuer, porter à ébullition.
Couvrez le récipient avec un couvercle, faites cuire à feu maximum pendant environ 7 minutes. Puis réduisez la puissance à la marque entre la moyenne et le minimum. Incorporer la composition, broyer le croup pour une autre demi-heure, ne pas ouvrir la vaisselle.
Après la période définie, éteignez la plaque chauffante, ajoutez une tranche de beurre (à votre discrétion), mettez une serviette sur le couvercle. Laisser reposer pendant 30-45 minutes, puis disposer sur des assiettes.

Comment brasser du riz rouge sur une garniture

Le riz rouge fait référence à un type non poli, donc avant la cuisson, le grain doit être trié. Enlever les débris étrangers et les spécimens gâtés. Pour plus de commodité, posez le riz sur la table pour une poignée.
Lorsque le volume entier de grains est enlevé, répartir le riz avec une fine couche sur la surface de travail. Encore une fois, évaluez s'il y a des cailloux dans la composition des galets, des éléments brisés. Si nécessaire, excluez tout inutile.
Mettez le riz rouge dans un bol profond, rincez sous le robinet jusqu'à ce que l'eau soit complètement claire. Vous aurez besoin de 5-8 reps.
Si désiré, le riz peut être trempé dans l'eau à température ambiante et laissé pendant 2 heures. Si vous n'avez pas le temps, commencez à cuisiner. Verser dans une casserole 0,6 litre. eau filtrée, versez 0,2 kg. riz, ajoutez 10 gr. sel.
Placez le récipient sur le feu, faites cuire à puissance maximale. Lorsque l'eau bout, enlever la mousse, couvrir la capacité du couvercle, abaisser le brûleur au minimum.
Après 35-45 minutes, évaluez la consistance des grains, ils doivent être mous. Si le craquement se crispe sur les dents, prototypez le riz pendant encore 10 minutes. Éteignez la plaque chauffante, appuyez sur la garniture sous le couvercle pendant un quart d'heure.
Dans certains cas, le liquide dans lequel se forme la croupe devient brunâtre. Dans de telles situations, égoutter immédiatement après l'ébullition, ajouter de l'eau neuve. Saler le plat 5 minutes avant la cuisson.

La complexité de la cuisson du riz sauvage est que les grains sont suffisamment fermes. La coquille du type son inhibe les enzymes utiles, la coquille est mal digérée.
Avant de faire cuire le riz, vous devez le tremper. Merci à cela, l'eau va laver l'amidon, ce qui rend le plat prêt à l'emploi friable et utile. Pour tremper, rincer les gruaux sous le robinet 5-7 fois, l'eau ne devrait pas être trouble.
Ensuite, verser le riz dans un bol, verser avec de l'eau filtrée, laisser reposer 6 heures. Après avoir dépassé le temps défini, rincer les grains à nouveau. Vous pouvez augmenter le temps de trempage à 10 heures pour obtenir un riz germé plus utile.
Après le lavage et le trempage, le traitement thermique peut commencer. Versez 750 ml dans le bol de cuisson. eau propre, sel, mettre le récipient sur la cuisinière. Attendez que les bulles apparaissent, puis versez le riz et couvrez la casserole avec un couvercle.
Cuire pendant 10 minutes en remuant. Maintenant réduire le feu au minimum, faire cuire le riz sauvage pendant une demi-heure. Il n'a pas besoin d'interférer, sinon il se transformera en bouillie. La préparation est déterminée par inspection visuelle, les grains de riz sont augmentés 3-4 fois.

Indépendamment du type de riz, ne négligez pas la préparation préliminaire. Vous devez rincer et tremper la croupe, puis vous pouvez commencer à cuisiner. Un délicieux plat d'accompagnement est obtenu à partir de toutes les variétés de grains de riz, mais le plus utile est considéré comme brun, noir, sauvage, cuit à la vapeur et rouge.

Vidéo: comment bien cuire le riz friable

Il semblerait que cela puisse être plus simple que le riz cuit? Peut-être que vous êtes une de ces personnes qui réussissent à cuisiner du riz parfait quel que soit l'endroit, les ustensiles, l'assiette ou la qualité du riz. Cependant, les cuisiniers en essayant de créer une formule unifiée pour la cuisson du riz ont convenu que seule l'expérience et de nombreuses expériences vous aideront à trouver votre chemin idéal. Trop de variables sont impliquées dans le processus de cuisson.

2. Faire tremper le riz

Le trempage permet une cuisson plus rapide et plus uniforme du riz. De plus, le trempage permet de ne pas penser à deux variables: le vieillissement et le séchage. Les deux processus influencent la teneur en humidité du riz - plus le riz est sec, plus il faudra d'eau pour le préparer. Puisque vous n'êtes souvent pas familier avec cette information, puis tremper le riz, vous vous débarrassez des soucis inutiles.

3. Eau froide ou bouillante?

Cela dépend de la méthode que vous utiliserez pour cuire le riz. Habituellement dans l'eau froide, le riz est cuit avec le couvercle fermé. Lorsque l'eau bout, le feu est réduit et le riz continue à cuire avec le couvercle fermé très lentement jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée. Dans l'eau bouillante, le riz est cuit avec le couvercle ouvert, jusqu'à ce que l'eau bout, puis le feu diminue, le riz est recouvert d'un couvercle et il est cuit à la vapeur sur un feu très lent. La méthode choisie dépend à bien des égards du type de riz et du plat en préparation.

4. Interférer ou ne pas interférer? Saler ou ne pas saler?

Ne pas déranger et ne pas saler, si vous voulez faire cuire du riz en vrac, et non du risotto ou du porridge. L'agitation et le sel détruisent la structure du grain, le rendant plus collant.

5. Les proportions d'eau et de riz

À ce sujet, vous pouvez écrire un «doctorat» pour des centaines de pages avec un tas de formules, de calculs et de tableaux. Je me limiterai à quelques conclusions seulement. La proportion de 1 tasse de riz pour 2 tasses d'eau est loin d'être universelle. Pour la préparation du riz friable avec 64% d'humidité, 100 grammes de riz avec une teneur en humidité de 12%, vous avez besoin de 145 grammes d'eau. Un verre de riz - c'est environ 205 grammes, donc il faut un verre d'eau, ou 240 grammes, pour le faire cuire. A condition que pendant la cuisson l'eau ne s'évapore pas.

Tout dépend donc de la quantité d'eau qui s'évapore pendant la cuisson et du temps de cuisson lui-même.

La plupart des variétés de riz blanc sont cuites pendant 15-20 minutes. Si le riz était préalablement trempé, le temps de cuisson est réduit de près de moitié (mais cela ne signifie pas que la moitié de l'eau est nécessaire, car la majeure partie de l'eau s'évapore).

La perte d'eau dépend de deux composants: l'étanchéité du couvercle et la largeur de la casserole. Si vous faites cuire du riz dans une poêle profonde et étroite, vous aurez besoin de moins d'eau, et vice versa.

Comme il est impossible de prévoir tous ces composants, il n'est pas possible de donner des instructions universelles. Par conséquent, la seule façon de parfaire le riz et les proportions idéales d'eau et de riz est une méthode par essais et erreurs. Cependant, laissez-moi noter que plus vous cuisinez de riz, moins vous aurez besoin d'eau. Par exemple, pour préparer du riz à grains longs friable (sans pré-trempage), la règle «dorée» suivante s'applique:

1 tasse de riz - 1 ½ verre d'eau

2 tasses de riz - 2 ¾ tasses d'eau

3 tasses de riz - 3 ½ verres d'eau.

J'espère que les conseils ci-dessus vous aideront à améliorer le processus de cuisson du riz et à chaque fois pour atteindre un résultat inégalé. Et en bonus je vous propose de regarder une vidéo exclusive: 3 règles ingénieuses, et le riz friable sortira toujours!

Le produit le plus populaire au monde n'est pas la pomme de terre, comme beaucoup peuvent le penser. Après tout, probablement tout le monde le pensait tout le temps. Mais ce produit est tout riz connu. Avec lui préparer un grand nombre de plats, allant d'un simple riz bouilli, pilaf, complétant la terre que les gens mangent à la fois au Japon et dans le monde. Le riz est essentiellement un produit unique, en particulier compte tenu de son bon marché, par rapport aux autres céréales et céréales. Et, peut-être, ce fut le produit du bon marché, ainsi que sa valeur nutritive, faire du riz, le produit le plus populaire sur la planète. En outre, le riz est très simple à préparer, pour le plat de riz le plus simple, vous n'aurez besoin que d'eau et de sel.

Mais souvent, l'hôtesse, qui souhaitent faire cuire le riz pour sa famille, pour ne pas deviner les proportions de riz et de l'eau, car il est obtenu soit attendrie, ou pas du tout, est brûlé au fond de la casserole et il est nécessaire de se contenter de jeter. Pour éviter cela, vous devez savoir comment faire cuire les proportions de riz de l'eau et du riz. Ayant une telle connaissance, vous ne perdrez jamais d'argent et ne fabriquerez pas le riz exactement comme vous le souhaitez.

Rice et son rôle dans la vie des gens sur notre planète

On croit que le lieu de naissance du riz est l'Asie du Sud-Est. C'est de là que ce produit est venu à nous. Et de nos jours, ne pas trouver de rizières en terrasses sur le territoire du pays, car tout le riz est importé. Et en Asie, il est mangé tous les jours. Ils n'ont même pas pensé qu'il pourrait y avoir autre chose que du riz. Là, comme si, il y a une règle que le riz devrait être présent dans tous les plats qui sont préparés pour la famille.

Ceci est parce que le riz dans sa composition a des glucides rapides (ainsi que du pain), car il peut rapidement obtenir assez et votre corps assez d'énergie pour longtemps, obtenu à partir de portions de riz. Par conséquent, ne pas manger du riz et du pain, en particulier ceux qui luttent activement avec l'excès de poids, car il est à cent pour cent, blessé votre silhouette.

Il est également intéressant de mentionner que le riz peut être de différentes sortes, par exemple écrasé, moulu, rond. Par exemple, le riz moulu est utilisé pour la fabrication de pilaf, et rond - pour les sushis.

En outre, le riz est très populaire dans les pays d'Amérique du Sud et du Nord. Ici, les gens aiment le manger en combinaison avec des haricots bouillis, ce qui rend le plat encore plus satisfaisant.

Si plus Delve dans ce sujet, vous pouvez apprendre que le riz cuit avec tant de repas qu'aucun autre produit ne peut se vanter d'un montant similaire. Par conséquent, sur cette base, nous pouvons conclure logiquement que le riz est un produit universel. Après tout, il a un goût assez neutre, ce qui signifie que le chiffre « absorbe » un avant-goût de ce qu'il est alimenté, par exemple, le goût de la viande rôtie.

Comment faire cuire le riz à la maison

Pour souder le riz, il est nécessaire de calculer correctement les proportions de riz et d'eau. Cela peut être fait de deux façons.

Le premier convient à ceux qui veulent faire du riz friable. Pour ce faire, prendre 1 partie de riz et mélanger avec 2 parties d'eau, c'est-à-dire 1: 2. Cuire le riz avec le couvercle fermé à feu doux.

La deuxième voie sera utile à ceux qui veulent cuisiner du riz pas friable, mais, comme, de la bouillie de riz. Cela ne nécessitera pas de compétences spécifiques. Ça vaut la peine de prendre le riz, de le rincer et de le mettre dans une casserole. Après cela, ajoutez tellement d'eau qu'il couvre le riz et était au-dessus de son niveau de 5-7 centimètres. Pour cuire de tels coûts de riz avec la couverture fermée et sur le feu lent.

L'utilisation de ces règles, votre riz viendra toujours exactement de la même façon que vous voulez qu'il soit, et vous ne serez plus en colère que le riz brûlé. Parce que jamais plus entrer dans l'Internet, dans la barre de recherche, la phrase: « Comment faire cuire des proportions de riz de l'eau et du riz », parce que maintenant vous savez tout sur la mémoire et même être en mesure de donner des conseils à ses amis à son sujet, et ils, dans leur tourne, tu seras très reconnaissant.

Si vous voulez cuisiner du riz friable, il doit être rincé à l'eau froide avant la cuisson. Donc, vous vous débarrassez de l'amidon, qui est responsable de la viscosité. Rincez le riz environ cinq fois ou plus jusqu'à ce que l'eau devienne claire. Il est plus pratique d'effectuer cette procédure avec un tamis fin.

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Pour préparer certains plats, comme, ont besoin d'un riz gluant. Dans ce cas, il ne doit pas être lavé. Dans les cas extrêmes, vous pouvez vous limiter à un rinçage, pour laver tout ce qui est superflu.

Pour faire cuire le riz plus rapidement, il peut être trempé pendant 30 à 60 minutes. Ensuite, le temps de cuisson sera réduit de près de la moitié. Cependant, dans ce cas, il est préférable de réduire la quantité d'eau utilisée pour la cuisson.

Proportions

Habituellement, on considère que pour la cuisson du riz, il faut deux fois plus d'eau. Mais ceci est une proportion approximative. Il est préférable de mesurer le volume d'eau en fonction du type de riz:

pour les grains longs - 1: 1,5-2;
pour taille moyenne - 1: 2-2,5;
pour alésage circulaire - 1: 2,5-3;
pour cuit à la vapeur - 1: 2;
pour brun - 1: 2,5-3;
pour la nature - 1: 3,5.

Assurez-vous de lire les instructions sur l'emballage. Le fabricant sait exactement à quel traitement le riz a été soumis et suggère le volume d'eau optimal pour celui-ci.

Mesurez le riz et l'eau avec un verre à mesurer - beaucoup plus pratique. La portion standard par personne est de 65 ml de riz sec.

Vaisselle

Le riz est préférable de faire cuire dans une casserole avec un fond épais: à l'intérieur, la température est répartie uniformément. Vous pouvez également faire cuire le riz dans une grande poêle à frire. Pour pilaf traditionnellement utilisé chaudron.

Règles de cuisson

Si vous faites cuire le riz dans une casserole, commencez par faire bouillir l'eau salée, puis versez-y la croupe. Mélanger le riz une fois pour que les grains ne collent pas au fond. Ensuite, attendez que le plat commence à bouillir, baissez le feu au minimum et couvrez la casserole avec un couvercle.

Pendant la cuisson, ne soulevez pas le couvercle - sinon le riz sera cuit plus longtemps. Si vous voulez que le riz soit friable, ne le mélangez pas (sauf pour la première fois). Sinon, les grains vont se briser et sécréter de l'amidon.

Le temps de cuisson moyen, selon le type, est:

pour le riz blanc - 20 minutes;
pour riz cuit à la vapeur - 30 minutes;
pour le riz brun - 40 minutes;
pour le riz sauvage - 40-60 minutes.

Lorsque le riz est cuit, retirez-le du feu et laissez reposer 10-15 minutes sous le couvercle. S'il reste de l'eau dans le riz fini, égouttez-le ou couvrez-le avec une serviette sèche: il absorbera l'excès d'humidité.

Si vous faites cuire du riz dans une poêle, utilisez des ustensiles de 24 cm de diamètre, des côtés hauts et un couvercle. Le riz cuit dans presque la même chose que dans le pot, sauf une nuance: les graines ont besoin d'effectuer une pré-frire rapidement à l'huile végétale. Faites ceci pendant 1-2 minutes, en remuant constamment pour que les graines soient couvertes d'huile: alors le riz sera friable. Ensuite, il doit être versé avec de l'eau bouillante et cuit comme décrit ci-dessus.

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Condiments

Le riz est bon parce que son goût peut toujours être changé un peu. Par exemple, en utilisant ce qui suit:

le safran;
curry;
cardamome;
zira;
le cumin;
la cannelle;
oeillets.

Les épices sont ajoutées à l'eau lors de la cuisson ou dans un plat prêt à l'emploi.

En outre, le riz peut être complétée par le goût des herbes, le zeste d'agrumes ou de soudure pas sur l'eau et le bouillon de viande ou de poulet.

Bonus: comment cuisiner du riz pour des sushis

Un riz japonais spécial est utilisé pour faire des sushis. Vous pouvez le remplacer par un cœur rond classique.
Avant la cuisson, le riz doit être lavé 5 à 7 fois. Les grains de surface devraient être jetés.
Rincer le riz avec de l'eau froide dans un rapport de 1: 1,5. Dans une casserole, vous pouvez ajouter un morceau d'algue nori au goût, mais avant de les faire bouillir à supprimer.
Le riz est cuit sous le couvercle: avant l'ébullition - à feu moyen, après - au minimum environ 15 minutes. Ensuite, vous devez retirer le riz de la plaque et laisser reposer pendant 15 minutes supplémentaires.
Le riz prêt doit être assaisonné avec un pansement spécial. Pour sa préparation Verser dans un moule séparé 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz, ajouter une cuillère à café de sucre et 1 cuillère à café de sel, et on chauffe le mélange à feu moyen jusqu'à dissolution complète des ingrédients en vrac.
Transférer le riz dans un grand bol, verser la sauce et mélanger délicatement avec une spatule en bois. Après cela, refroidir et commencer la cuisson des sushis.

Connaissez-vous d'autres façons de cuisiner du riz savoureux? Partagez les secrets et les recettes dans les commentaires.

Il semblerait que la cuisson du riz, en tant que préparation, soit une question insignifiante qui, dans la pratique, peut aboutir à un échec. En fonction du type de riz et de son destin ultérieur, les techniques de cuisson peuvent varier, et ce que vous pensé une fois le riz parfait, en fait, peut être très loin du sens classique du terme. Comment bien cuire le riz dans la garniture, nous en discuterons plus loin.

Comment faire cuire du riz rond dans une garniture?

La cuisson du riz rond peut être le plus gros problème, car les grains ronds sont caractérisés par la teneur la plus élevée en amidon. Il est nécessaire de respecter strictement les proportions et le temps de préparation.

Ingrédients

riz rond - 1 article;
eau - 1 1/4 cuillère à soupe.

Préparation

Tout d'abord, rincer les grains de riz dans une grande quantité d'eau, en changeant le liquide 3-4 fois. Verser le croup de riz avec une portion fraîche d'eau fraîche et laisser pendant une demi-heure. Cette procédure permettra de renouveler le taux d'humidité dans les grains séchés et d'éviter leur digestion à l'avenir. Au fil du temps, laissez l'excès de liquide s'écouler, versez le riz dans une casserole et versez dans l'eau et calculez 1: 1.2. Placez la casserole sur le feu, couvrez immédiatement avec un couvercle et laissez tout cuit pendant 12-13 minutes à feu doux. Après un certain temps, vérifiez sous le couvercle pour vous assurer que toute l'eau est absorbée. Encore une fois, couvrir la casserole et laisser le riz pendant 10 minutes plus sur le feu. La préparation du riz friable pour la garniture est terminée, il ne reste plus qu'à le mélanger une spatule spéciale et vous pouvez essayer.

Conditions de cuisson du riz avec des haricots longs sont semblables à, si vous voulez perdre du gruaux, que dans le cas du riz à grains longs, l'eau pour la cuisson à ajouter sur la base du rapport de 1: 1.

Avant de cuire savoureux plat d'accompagnement de riz, rincer les gruaux pour nettoyer l'eau, le remplir avec de l'eau fraîche et laisser reposer pendant une demi-heure. Plier le riz dans une passoire et laisser toute l'eau en excès à évacuer, puis verser la céréale en un bol à fond épais et d'un couvercle hermétique. Versez deux fois plus d'eau et laissez les grains à feu doux pendant 12-14 minutes. Après la cuisson, laisser le reste du liquide absorber complètement, laissant le riz sous le couvercle pendant 20 minutes supplémentaires.

Vous pouvez également préparer en sélectionnant le mode approprié sur l'appareil pour l'heure réglée automatiquement. A la fin de la cuisson, le riz est remué à la fourchette, le ravitailler avec du beurre.