Tortë sfungjeri me mollë në furrë. Tortë pandispanje me mollë

Përbërësit

Vezë pule - 3 copë.
Sheqer i grimcuar - 1 gotë
Miell - 7 lugë. l
Mollë të mëdha - 2 copë.
Kripë - në majë të një thike

Koha e gatimit: 1 orë.

Torta me sfungjer konsiderohet më e shijshmja, më e buta dhe më e shkrirë në gojën tuaj. Sidoqoftë, për shkak të papërvojë, jo çdo zonjë guxon të pjekë një tortë me biskota. Dhe kot! Pjekja është më e lehtë se kurrë, mjafton të kesh pak kohë të lirë, vezë, sheqer, miell dhe mollë të freskëta. Dhe, natyrisht, keni nevojë për një mikser. Rrahja e vezëve me dorë është shumë e vështirë. Duke përdorur këtë recetë, ju mund të përkëdhelni familjen tuaj me një tortë me biskota të pjekur në furrë me mollë.

Si të bëni byrek me mollë me biskota

Ne i nxjerrim vezët para frigoriferit, i shpëlajmë dhe i lëmë të ftohen në temperaturën e dhomës. Ne matim sheqerin dhe miellin e grurit të situr me cilësinë më të lartë. Ne marrim mollë, ato gjithashtu duhet të lahen. Ne do të qërojmë dhe presim mollët më vonë. Para së gjithash, le të merremi me brumin e biskotës me byrek me mollë.

Çelësi për një tortë sfungjeri të suksesshme janë të bardhat e vezëve dhe të verdhat e vezëve. Kjo është ajo që ne do të bëjmë në këtë hap. Ndani të verdhat nga të bardhat. Shtoni sasinë e sheqerit të grimcuar tek të verdhat dhe rrihni gjithçka mirë me një mikser.

Pasi të verdhat të jenë rrahur, është e nevojshme të lani dhe thani rrahësit e mikserit dhe të filloni të fshini të bardhët me një majë kripe. Ne gjithashtu marrim enët e pastra dhe të thata për këtë qëllim. Proteinat janë shumë kapriçioze, nëse nuk respektohen rregullat, ato nuk do të arrijnë rezultatin e dëshiruar. Në procesin e rrahjes, të bardhët duhet të kthehen në një masë të qëndrueshme me gëzof, të cilën e shtojmë tek të verdhat tona.

Tjetra, gradualisht shtoni miell dhe me një shpatull filloni të gatuani butësisht brumin e biskotave për byrekun tonë. Nuk ka nevojë të nxitoni këtu; ne fjalë për fjalë shtojmë miell në 1 lugë. Duhet të keni një brumë të butë, marshmallow, mjaft të dendur dhe të ajrosur. Derdhni mollë të qëruara dhe të copëtuara në masën që rezulton, përzieni ato në brumë. Janë mollët që do t’i japin tortës një shije dhe aromë të veçantë.

Vendoseni biskotën e mollës në një fletë, ku torta do të piqet. E para-shtrojmë me pergamenë ose e lyejmë me ndonjë produkt që përmban yndyrë. Piqni për gjysmë ore, pastaj fikni furrën. Lëreni tortën të piqet. Pastaj hiqeni me kujdes tortën nga myku, të prerë në pjesë. Gëzuar oreksin dhe eksperimente të mira!

Biskotat me mollë janë një zgjidhje e shkëlqyer për ëmbëlsirë ose çajin e së dielës. Ju mund të bëni një tortë sfungjer me mollë të freskëta ose bllokim molle, fruta të tjera dhe lëvore agrume. Ju mund të shtoni kanellë, fruta të ëmbëlsuara ose arra të copëtuara në brumin e byrekut. Krem kosi, kefir apo edhe majonezë janë të shkëlqyera për të bërë brumë torte me biskota.

Tortë sfungjeri me mollë - parimet e përgjithshme të përgatitjes

Për versionin klasik të biskotës, së pari rrihni vezët me sheqer në temperaturën e dhomës me një blender, mikser ose kamxhik. Raporti ideal është një lugë e madhe sheqer për një vezë. Rrihni me të verdhën e vezës mund të rrihet së bashku ose veç e veç. Opsioni i dytë do të jetë pak më i vështirë, por shumë më efektiv. Pas kësaj, ju mund të shtoni ngadalë pluhur pjekje, miell dhe, nëse dëshironi, vanilinë dhe fruta në masën e harlisur.

Mollët për pjekje duhet të merren të freskëta, pa errësirë dhe vrima. Çdo varietet i këtij fruti do të bëjë, por është e preferueshme të përdorni fruta jeshile dhe të tharta. Së pari ato duhet të lahen nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe të pastrohen me një furçë të veçantë. Pastaj fshijini mollët të thata me peshqir letre kuzhine. Pasi fruti të jetë qëruar, ose thjesht duke hequr thelbin, pritet në copa të madhësisë së dëshiruar.

Mollët e prera në feta mund të përzihen menjëherë me kujdes në biskotë. Përndryshe, ju mund të shtroni mollët dhe biskotën në mënyrë alternative në shtresa. Vetë forma, në mënyrë që biskota të hiqet lehtë, së pari duhet të lyhet me vaj dhe të spërkatet me miell. Dhe për një opsion më të lehtë dhe më të përshtatshëm, thjesht mund ta mbuloni formën me letër pjekje.

Në një biskotë tek mollët, mund të shtoni dardhë, limon, luleshtrydhe, rrush të thatë, kumbulla, kanellë, kakao, arra, fruta të ëmbëlsuara ose fruta të tjera dhe fruta të thata.

Mund ta kontrolloni gatishmërinë me një hell të veçantë ose kruese dhëmbësh. Nëse është e thatë pas shpimit të biskotës, atëherë produktet e pjekura janë gati. Këshillohet që të merrni biskotën e përfunduar nga myku vetëm pasi të jetë ftohur plotësisht.

Biskotë me mollë - një recetë klasike

Përbërësit:

280 g miell gruri të shkallës së lartë;

70 g niseshte patate;

340 g sheqer ose pluhur;

13 vezë pule;

Dy mollë;

15 ml lëng limoni;

10 ml vaj vegjetal.

Procesi i gatimit:

1. Lani, qëroni dhe pritni mollët. Spërkateni me lëng limoni.

2. Vendosni mollët në një enë pjekje të lyer me vaj.

3. Rrihni vezët me sheqer së pari me shpejtësi të ulët të rrahësit të blenderit, pastaj me shpejtësi të lartë. Masa duhet të trefishohet në vëllim, të marrë një hije të lehtë krem. Kokrrat e sheqerit duhet të treten plotësisht.

4. Shtoni miell dhe përdorni duart për t’i trazuar shpejt për 15 sekonda.

5. Derdhni brumin mbi mollët dhe dërgojeni menjëherë në një furrë të nxehtë në një temperaturë prej 170-180 ° C për pak më pak se një orë.

6. Hiqeni tortën dhe lëreni të ftohet për 20-30 minuta.

Tortë pandispanje me mollë dhe limon

Përbërësit:

170 g margarinë;

10 ml vaj luledielli;

Një gotë sheqer;

Tre vezë pule;

Gjysmë limoni;

Një gotë salcë kosi (ose kefir);

Një mollë;

Nja dy pinca thërrime buke;

Dy gota miell gruri të shkallës së lartë;

Qese pluhur pjekje;

100 g rrush të thatë.

Procesi i gatimit:

1. Zbutni margarinën në temperaturën e dhomës.

2. Hiqni lëvozhgën nga limoni, copëtojeni atë. Shtrydhni lëngun dhe kullojeni.

3. Qëroni mollën dhe priteni mesin, priteni tulin në kube të vogla. Spërkateni me lëng limoni.

4. Derdhni pluhurin për pjekje në miell dhe shoshitni gjithçka së bashku përmes një sitë.

5. Lani rrushin e thatë në ujë të ngrohtë, vendoseni në një tas dhe mbulojeni me ujë të nxehtë.

6. Përzieni margarinën me sheqerin dhe vezët, rrihni mirë ose rrihni.

7. Shtoni salcë kosi, rrush të thatë dhe copa molle. Përzieni.

8. Në pjesë të vogla, shtoni miell dhe pluhur pjekje në një tas me pjesën tjetër të ushqimit dhe gatuajeni brumin.

9. Pastaj derdhni brumin në një myk të përgatitur për pjekjen e një biskotë. Para-lyejeni formën me luledielli ose gjalpë dhe spërkateni me thërrimet e bukës.

10. Piqni për rreth 45 minuta në 180-200 ° C.

Tortë sfungjeri me mollë dhe luleshtrydhe

Përbërësit:

250 g margarinë;

550 g sheqer;

8 të verdha vezësh;

400 g miell gruri të shkallës së lartë;

10 g pluhur pjekje për brumin e biskotave;

Një mollë;

100 g luleshtrydhe.

Procesi i gatimit:

1. Lani mollën, qërojeni dhe priteni mesin. Pritini tulin në kube të vogla.

2. Shpëlajini dhe qëroni luleshtrydhet tërësisht. Gjithashtu prerë në kube të vogla.

3. Vendosni mollën e copëtuar dhe luleshtrydhet në një tenxhere. Hidh 250 g sheqer të grimcuar atje. Lëreni mënjanë për gjysmë ore. Llokoçis dhe vendoseni pjatën në nxehtësi të moderuar.

4. Gatuani reçelin, duke e trazuar vazhdimisht për rreth gjysmë ore. Skremuar.

5. Vendoseni reçelin e përfunduar në një tas qelqi dhe lëreni të ftohet.

6. Përzieni margarinën e zbutur me sheqerin e mbetur dhe të verdhat e vezëve. Mund të rrihet me një kamxhik ose blender.

7. Shtoni miell gruri të përzier dhe situr me pluhur pjekje në pjesë.

8. Ziejeni brumin.

9. Shtroni një enë të rrumbullakët për pjekje me letër gatimi dhe derdhni brumin në të.

10. Vendoseni në furrë të nxehur dhe piqni derisa të zbutet. Biskota do të rritet ndjeshëm dhe do të jetë rozë.

11. Hiqeni tortën e përfunduar nga furra dhe lëreni të ftohet. Pastaj hiqeni nga myku dhe pritini në dy ëmbëlsira.

12. Lyejeni tortën e poshtme me reçel dhe mbulojeni me tortën e sipërme.

13. Dekoroni pjesën e sipërme me modele të bukura nga bllokimet e mbetura të reçelit dhe luleshtrydhes. Spërkateni me çokollatë të bardhë të grirë nëse dëshironi.

14. Lëreni pjatën të zhytet në frigorifer për të paktën gjysmë ore.

15. Pritini në pjesë dhe shërbejeni me çaj.

Tortë pandispanje me mollë, kanellë dhe kumbulla

Përbërësit:

Dy vezë pule;

Qese pluhur pjekje;

200 g miell gruri me cilësi të lartë;

60 g bollgur;

Tre kumbulla;

Një mollë e vogël (100 g);

200 g sheqer të grimcuar;

10 g vanilinë;

150 g gjalpë;

10 ml vaj luledielli;

Një majë kanelle e bluar;

300 g salcë kosi.

Procesi i gatimit:

1. Përzieni të verdhën e vezës me sheqer dhe vanilje. Shtoni gjalpë të zbutur dhe përzieni mirë me një kamxhik.

2. Rrihni proteinën në një enë tjetër derisa të trashet.

3. Përzieni përzierjen me të verdhën e vezës dhe të bardhën e vezës së rrahur.

4. Shtoni salcë kosi atje dhe përzieni përsëri.

5. Përzieni pluhurin për pjekje me miell, shoshitni dhe shtoni në bollgur.

6. Përzieni ushqimet e thata dhe të lëngëta dhe gatuajeni brumin.

7. Qëroni dhe pritni mollën në feta të holla.

8. Lani kumbullat dhe hiqni farat. Pritini në feta.

9. Lyeni një myk me kungull sfungjer me vaj luledielli dhe vendosni feta kumbulle në pjesën e poshtme.

10. Spërkatni kumbullat me kanellë të bluar dhe derdhni gjysmën e brumit.

11. Rregulloni fetat e mollës dhe derdhni pjesën tjetër të brumit. Zbuteni brumin me një shpatull.

12. Vendoseni në furrë të nxehtë për pjekje për 40 minuta në 180-200 ° C.

Tortë sfungjeri me mollë dhe arra në majonezë

Përbërësit:

Pesë gota miell gruri të shkallës së lartë;

Pesë gota sheqer;

Qese pluhur pjekje;

100 g arra të qëruara;

Një mollë.

Procesi i gatimit:

1. Vendosni arrat në një tigan të thatë dhe piqni për 5-7 minuta, duke i trazuar herë pas here.

2. Pastaj vendosini arrat në një pjatë dhe lërini të ftohen pak.

3. Qëroni arrat me lëkurë të errët me duart tuaja dhe pritini me thikë në një dërrasë prerëse.

5. Përzieni miellin me pluhurin për pjekje dhe shtoni në një tas me majonezë të ëmbël. Ziejeni brumin.

6. Lani dhe qëroni mollën, pritini imët në feta të holla.

7. Shtoni arra dhe mollë në brumë. Përzieni.

8. Derdhni brumin në një enë pjekje, të mbuluar me letër gatimi.

9. Piqeni në furrë të nxehur më parë si një brumë i zakonshëm biskotash.

Tortë sfungjeri me mollë, dardha dhe fruta të ëmbëlsuara në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:

Dy mollë;

Një dardhë;

Një gotë miell gruri të shkallës së lartë;

Një gotë sheqer të grimcuar;

Pesë vezë pule;

Lëkura e gjysmë limoni;

Një grusht fruta të ëmbëlsuara;

Një majë kanelle;

10 ml vaj luledielli.

Procesi i gatimit:

1. Lani dhe qëroni mollët dhe dardhat. Pritini tulin në copa.

2. Derdhni vezët në një tas përzierës, shtoni sheqer. Rrihni derisa të jetë e qetë dhe e shkumëzuar.

3. Shtoni kanellë dhe lëkurë limoni, miell të shoshitur në një tas. Për të përzier gjithçka. Në fund, shtoni fruta të ëmbëlsuara dhe përzieni përsëri pak.

4. Lyeni tasin me shumë gatime me vaj, spërkateni me miell dhe shtroni copat e frutave të gatuar.

5. Derdhni brumin mbi frutat.

6. Vendoseni pjatën në multicooker për 55 minuta në modalitetin "Pjekje". Mos e hapni kapakun gjatë gatimit.

7. Hiqeni menjëherë biskotën e përfunduar nga multicooker dhe lëreni të ftohet plotësisht, kthejeni atë në një enë për avullim.

Për një shije më të thartë, është më mirë të përdorni mollë të reja jeshile në pjatë.

Nëse i përzieni mollët menjëherë, përpiquni ta bëni me kujdes në mënyrë që të mos shqetësoni qëndrueshmërinë e harlisur të brumit.

Nëse të bardhët rrihen veçmas nga të verdhat me sheqer, atëherë biskota do të dalë më e butë dhe më e ajrosur.

Para se të shtoni miell në brumë, duhet të shoshitet.

Këshillohet që të përzieni miellin në brumë me lëvizje të lëmuara duke përdorur një lugë ose duar.

Kështu që brumi në formë të mos ketë kohë të vendoset, duhet të dërgohet menjëherë në një furrë të nxehur ose tenxhere të ngadaltë.

Bettershtë më mirë të mos hapni derën e furrës ose multicooker gjatë procesit të gatimit.

Në mënyrë që biskota të mos jetë viskoze dhe e lagur, këshillohet që të pritet vetëm kur të jetë ftohur.

Nëse dëshironi, biskota mund të pritet në ëmbëlsira, të ngjyhet dhe të mblidhet në një tortë, duke lyer çdo tortë me çdo krem që ju pëlqen.

Tortë sfungjeri me mollë është një ëmbëlsirë delikate e ajrosur me një aromë të këndshme. Mund të vendosni kanellë, vanilje, lëkurë portokalli ose limoni në brumë.

Torta e sfungjerit të mollës gatuhet në furrë në një temperaturë prej 180-190 ° C.

Përbërësit

Sheqer 150 gram Sheqer 250 gram Vezë pule 4 copë) Mollë 2 copë)

Shërbimet: 6
Koha e përgatitjes: 15 minuta
Koha e GATIMIT: 40 minuta

Tortë sfungjeri me mollë në furrë

Një ëmbëlsirë e ëmbël për çaj përgatitet shpejt dhe me lehtësi.

Thyejeni vezët në një tas të thellë dhe shtoni sheqer në të. Rrihni ushqimin me një mikser derisa masa të dyfishohet në vëllim. Ky proces do të zgjasë rreth 5 minuta.
Derdhni miellin e situr në brumë, përzieni përsëri përbërësit.
Qëroni mollët, hiqni farat. Pritini frutat në kube të vogla dhe dërgojini në brumë.
Lyejeni një vaj silikoni me diametër 28 cm me vaj, ngrohni furrën në 180 ° C.
Vendoseni pjesën e punës në furrë për 40 minuta.

Zbukuroni ëmbëlsirën e përfunduar me krem të rrahur dhe kanellë të bluar.

Recetë për biskota me mollë dhe mascarpone

Desmbëlsirë delikate kremoze me copa frutash mund të përgatitet për një tryezë festive ose në një ditë të rregullt.

Përbërësit:

mascarpone - 250 g;
sheqer kafe - 150 g;
miell gruri - 150;
vezë pule - 4 copë ;;
mollë e thartë - 1 copë;
gëlqere - 1 copë;
kripë - 1 majë.

Hiqni lëvozhgën nga molla, hiqni thelbin. Pritini mishin në kube dhe spërkateni me lëng limoni.
Kripë të bardhat e vezëve, dhe më pas rrihni me një mikser derisa të bëhen shkumë e trashë.
Lyeni të verdhat me sheqer, më pas shtoni maskarponen dhe miellin e situr. Përzieni brumin dhe shtoni butësisht të bardhat e vezëve të rrahur.
Rreshtoni një pjatë qeramike me diametër 26 cm me pergamenë dhe ngrohni furrën në 190 ° C.
Lëreni brumin të pushojë për 10 minuta, pastaj përzieni me mollë.
Vendoseni masën në një myk dhe dërgojeni në furrë për 20 minuta. Pastaj zvogëloni nxehtësinë në 160 ° C. Piqni biskotën edhe për 20 minuta të tjera.

Kur ëmbëlsira të jetë gati, ftoheni në temperaturën e dhomës pa e nxjerrë nga myku. Pas kësaj, transferojeni në një pjatë dhe zbukurojeni me sheqer pluhur.

Tortë sfungjeri e shpejtë me mollë

Trajtimet mund të përgatiten për mysafirë të papritur dhe të shërbehen me çaj ose kafe.

Përbërësit:

sheqer - 250 g;
miell - 250 g;
vezë - 5 copë ;;
mollë - 3 copë ;;
thërrime bukë - 60 g;
vaj perimesh - 30 g;
kanellë dhe vanilje për shije.

Qëroni mollët, hiqni farat dhe pritini në feta të holla.
Lyeni një kallaj 28 cm me gjalpë dhe spërkatni thërrimet e bukës në fund. Rregulloni mollët në mënyrë të barabartë dhe spërkatini me feta kanelle.
Rrihni vezët dhe sheqerin me një mikser. Shtoni miell dhe vanilje tek ata, pastaj trazojeni përsëri ushqimin.
Derdhni brumin në myk dhe dërgojeni copën në furrën e nxehur më parë në 200 ° C.

Pas 30 minutash, hiqeni ëmbëlsirën nga furra, ftoheni dhe sillni në tryezë.

Biskota me mollë mund të përdoret për të bërë një tortë të shijshme të bërë në shtëpi ose tortë me proteina.

Byreku me mollë mbi brumin e biskotave është një recetë që nga fëmijëria. Byreku rezulton të jetë shumë i shijshëm, i bukur dhe aromatik, dhe brumi është thjesht madhështor - i bardhë, i ajrosur, me një kore të shijshme ngjyrë kafe të artë. Dhe pjesa më e mirë është se është shumë, shumë e thjeshtë për ta përgatitur, gjithmonë funksionon, madje edhe sode ose pluhur pjekje nuk kërkohet. Sigurohuni që ta gatuani, do t'ju pëlqejë)))

Përbërësit:

brumë:
1 filxhan sheqer
1 filxhan miell
3 vezë
30 gr gjalpë
mbushje:
400 gr mollë të prera hollë

Për ta bërë byrekun me biskota jo vetëm të shijshme, por edhe të bukur, ne zgjedhim mollë të ëmbla dhe të tharta, mundësisht me fuçi rozë. Mollët jeshile vetëm do ta bëjnë tortën të shijshme, por ende jo aq të bukur.
Pra, para së gjithash, ne ndezim furrën. Lyejeni formën me vaj, spërkateni me miell.
Lani mollët, pastaj pritini në feta të holla, vendosini në një myk.
Pritini gjalpin sipër mollëve.
Ne marrim tre vezë pule të freskëta mjaft të mëdha.

Rrihni vezët në një blender. Nuk është e nevojshme të ndani vezët në të bardha dhe të verdha, ato rrihen në mënyrë të përsosur gjithsesi. Vëllimi i vezëve duhet të rritet disa herë.

Duke vazhduar rrahjen, shtoni sheqer në pjesë të vogla. Unë tërheq vëmendjen tuaj për faktin se brumi rezulton të jetë mjaft i ëmbël, kështu që nëse nuk ju pëlqen shumë e ëmbël ose mollët janë të ëmbla, atëherë sasia e sheqerit në brumë mund të zvogëlohet.

Shtojmë edhe miellin në pjesë. Nuk ka nevojë të rrihet për një kohë të gjatë, zvogëlojmë shpejtësinë e blenderit, dhe sapo mielli të përzihet, ndalojmë së rrahuri.

Derdhni brumin e ajrosur mbi mollët. Vetëm ne nuk derdhim gjithçka në qendër, por përpiqemi ta shpërndajmë brumin në mënyrë të barabartë në të gjithë vëllimin, përfshirë skajet.

E vendosim torten ne furre te parangrohur. Ne pjekim byrekun e mollës nga brumi i biskotës në një temperaturë prej 180 ° C. Për 20-25 minutat e para, mos e hapni furrën në mënyrë që brumi të mos tkurret. Ne pjekim derisa të zbutet, koha e përafërt është 40 minuta.
Ne kontrollojmë gatishmërinë e byrekut me mollë, si çdo tjetër, me një kruese dhëmbësh prej druri. Gjithashtu, gatishmëria e tortës dëshmohet nga shfaqja e një kore shumë të shijshme ngjyrë kafe të artë dhe një aromë mahnitëse molle që mbush jo vetëm kuzhinën, por të gjithë shtëpinë)))).

Hiqeni byrekun e përfunduar me mollë nga furra, lëreni të ftohet pak dhe më pas hiqeni nga myku. Spërkateni me sheqer pluhur nëse dëshironi. Një byrek i tillë me mollë mund të shërbehet i ngrohtë ose i ftohtë, një trajtim i shkëlqyer për çaj, ju mund t'i jepni fëmijët në shkollë ose të merrni me vete në rrugë.