Recetë për byrekun tirol në shtëpi. Byrek tirol: recetë

Është e pamundur të imagjinohet jeta pa ëmbëlsirat, dhe një vend të veçantë zënë gjithmonë ëmbëlsirat e bëra vetë, të cilat absolutisht të gjithëve u pëlqejnë.

Byreku tirol me manaferra është një recetë që duhet të jetë në librin e gatimit të çdo ëmbëlsie. Një ëmbëlsirë e shijshme dhe aromatik do të dekoroj tryezën, dhe do ta kthejë ditën më të zakonshme në një festë. Për t'i bërë byrekët tuaj tirol origjinale, përgatitni një pelte të pazakontë për to.

Pelte byreku tirol i bërë në shtëpi

Nëse gatuani ëmbëlsira në shtëpi, atëherë kujdeseni për shëndetin tuaj dhe të gjithë përbërësit e byrekut duhet të jenë të cilësisë së lartë. Sigurisht, është më e lehtë të blini pelte të gatshme në çanta, por shtëpia do të jetë shumë më aromatik dhe më e shijshme!

Përbërësit

Verë e bardhë - 400 ml;
Qershi të ngrira - 1 filxhan;
Sheqer i bardhë i grimcuar - 50 g;
Xhelatinë - 1 lugë gjelle.

Si të bëni pelte byreku tirol

Zhyt xhelatinë në një sasi të vogël verë dhe lëreni për 15-20 minuta.
Përziejmë qershitë me sheqerin në një tenxhere dhe i hedhim sipër verës. Lëreni të vlojë dhe ziejini për 5 minuta në zjarr të ulët.
Kullojeni lëngun e nxehtë, shtoni xhelatinë. E trazojmë mirë pelte derisa xhelatina të tretet.

Pelte eshte gati, pasi te ftohet e perdorim per te bere byre dhe embelsira te tjera. Ju gjithashtu mund të gatuani ndonjë pelte tjetër në vend të qershisë - qumësht, luleshtrydhe, rrush pa fara, mjedër.

Byrek "Livadh Berry" me manaferrat e ngrira

Byrekët tirol janë pjata gustator që mund t'i gatuani në shtëpi. Në pamje të parë, përgatitja e byrekut është shumë e ndërlikuar, por me receta nga Povarenka është e lehtë të përgatitësh një ëmbëlsirë elegant!

Përbërësit

Vezë pule - 3 copë;
Sheqer i bardhë i grimcuar - 1 filxhan;
Miell gruri - 160 g;
Pluhur për pjekje - 2 lugë;
Gjizë - 200 g;
Qumësht - 350 ml;
Sheqer pluhur - 3 lugë;
Xhelatinë - 10 g;
Manaferrat e qershisë - 1 filxhan;
Rrush pa fara - 0,5 gota;
Boronica - 0,5 gota;
Pelte qershie - 350 ml.

Si të bëni byrekë të shijshëm tirol me manaferra në shtëpi

Para gatimit, hiqni manaferrat e dëshiruara nga ngrirja dhe lërini në temperaturën e dhomës.
Përgatitni fillimisht peltën e manave dhe lëreni mënjanë në temperaturën e dhomës derisa të ftohet.
Tani përgatisni brumin për byrekun: thyeni vezët në një tas, shtoni sheqerin dhe rrihni me mikser derisa të bëhet shkumë. Përzieni miellin dhe pluhurin për pjekje dhe shtoni në masë, përzieni mirë.
Merrni një formë të shkëputshme, lyeni me gjalpë dhe derdhni brumin në një kallëp. E pjekim brumin për 20-30 minuta në 190°C. Ftoheni plotësisht tortën pas pjekjes.
Gjatë pjekjes përgatisni kremin e gjizës: derdhni xhelatinë me një sasi të vogël uji në temperaturën e dhomës për 15 minuta. Derdhni qumështin në një tigan, ngrohni, shtoni sheqer pluhur dhe xhelatinë. Lëreni të vlojë, hiqeni nga nxehtësia dhe kullojeni me një sitë. Ftoheni lëngun në temperaturën e dhomës, shtoni gjizën dhe rrihni me mikser.
Kur të gjithë përbërësit të jenë gati, vazhdoni me montimin e byrekut tirol. Në formë të shkëputshme vendosim kremin e gjizës sipër brumit dhe e përhapim me një shpatull. Pastaj shtroni manaferrat e shkrirë (paraqitja mund të jetë e larmishme: në shtresa, në mënyrë të rastësishme, ose vendosni secilën shumëllojshmëri të manave në shirita). Hidheni pelten e ftohur plotësisht mbi manaferrat (mund ta mbani peltenë në frigorifer përpara se ta derdhni).
E mbulojmë byrekun me film ushqimor, e vendosim në frigorifer për 6-7 orë. Është mirë ta lini tortën në frigorifer gjatë natës.

Byrek tirol "Livadh Berry" me krem gjizëështë shumë i butë dhe i ajrosur. Kjo recetë byreku është perfekte për festë festive. Dhe nëse njerëzit shtëpiak e duan çokollatën, atëherë mund të shtoni kakao në brumë dhe krem!

Recetë byreku tirol me manaferra të ngrira

Përbërësit

- 1 gotë + -
Manit - 1 filxhan + -
Pelte me kokrra të kuqe - 350 ml + -
Margarinë - 100 g + -
- 2 gota + -
- 3 copë. + -
- 3 gota + -
Pluhur për pjekje - 1 lugë + -
- 250 ml + -
- 40 g + -
Vanilinë - një majë + -

Si të bëni një byrek tirol me mjedër dhe manit

Lërini mjedrat dhe manat e ngrira në temperaturën e dhomës derisa të shkrihen plotësisht në enë të veçanta.
Gatuani brumin për byrekun: shkrini margarinën dhe ftoheni, bashkojeni me gjysmën e sheqerit dhe një vezë dhe përzieni ose rrihni për disa minuta. Hidhni gjysmën e miellit, pluhurin për pjekje dhe gatuajeni të ftohet brumë buke. Rrafshojmë brumin me duar në një kallëp (të ndarë) dhe e pjekim në 210°C për 20 minuta. Më pas nxirreni tavën e kekut nga furra dhe lëreni të ftohet.
Kremja klasike është e përshtatshme për këtë byrek. Hidhni 200 ml qumësht në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr mesatar. Në një enë përzieni vezët e mbetura, sheqerin dhe miellin, më pas hidhni qumështin dhe përziejini mirë. Derdhni përzierjen e vezëve në qumështin e nxehtë (jo të vluar) në një rrjedhë të hollë. E trazojmë kremin për disa minuta, presim flluskën e parë dhe e fikim. Tani shtoni gjalpë në krem dhe përzieni.
Ju mund të gatuani pelte me manaferra sipas recetës së sugjeruar më sipër ose të përdorni pelte Ushqim i Shpejtë. Ziejeni pelten dhe ftoheni në temperaturën e dhomës.
Tani mblidhni byrekun nga përbërësit e përgatitur. Mbuloni brumin e brumit me një shtresë të pasur kremi dhe shtroni mjedra dhe manit. Pastaj mbushni manaferrat me pelte të ftohur dhe dërgoni tortën në të ftohtë për natën.

Pas ngurtësimit, byreku tirol me manaferra mund të shërbehet në tryezë, receta për një ëmbëlsirë të tillë do të jetë krenare me ju.

Për përbërjen e kësaj pjate debatohet shumë, por më e rëndësishmja është të gatuhet me shpirt dhe më pas shija e ëmbëlsirës do të jetë mbi të gjitha standardet!

Byrekët tirol janë pronë e kuzhinës austriake dhe prej kohësh gëzojnë një popullaritet të konsiderueshëm përtej kufijve të atdheut të tyre, gjë që promovohet pa u lodhur nga karakteristikat e shkëlqyera të shijes së delikatesës. Mund ta bëni edhe në shtëpi nëse keni në dorë recetën e duhur.

Si të gatuaj byrek tirol në shtëpi?

Byreku më i shijshëm tirol do të dalë kur ta bëni rekomandime të thjeshta teknologjia e gatimit dhe respektimi i përmasave të sakta të përbërësve për brumin dhe mbushjen.

Byrekët tirolë të bërë në shtëpi janë të zbukuruara me manaferra dhe fruta, të cilat kombinohen me krem dhe një bazë buke ose biskota.
Brumi shtrihet përgjatë pjesës së poshtme dhe mureve të formës, shpohet me pirun dhe skuqet në furrë, pas së cilës mbushet me krem dhe manaferra.

Byrek tirol - recetë

Për të bërë një byrek tirol në shtëpi, do t'ju duhet një grup elementar produktesh që çdo amvise e mirë ka gjithmonë në kuzhinë. Kremja klasike në këtë rast plotësohet nga çdo manaferrë e disponueshme me koriza ose fruta të copëtuara (të freskëta ose të konservuara).

Përbërësit:

vaj - 150 g;
sheqer - 200 g;
miell - 250 g;
vezë - 4 copë;
qumësht - 1 gotë;
niseshte - 1 lugë gjelle. luge;
manaferrat - 500 g;
xhelatinë - 1 lugë gjelle. luge;
ujë - ½ filxhan.

Gatim

Manaferrat spërkaten me sheqer (3 lugë gjelle).
Vaji bashkohet me një vezë, 1/3 filxhan sheqer, miell, gatuajmë brumin.
Rrihni 3 vezë, duke shtuar 4 lugë gjelle. lugët sheqer dhe niseshte, hidhen në qumësht, ngrohen duke e trazuar derisa të trashet, shtrihen në brumë, vendosen në të ftohtë.
Shpërndani xhelatinën në ujë, shtoni tek manaferrat, lyeni me krem, lëreni të forcohet.

Byrek tirol me gjizë - recetë

Tiroli është një nga variacionet e pakta të delikatesës austriake, ku në vend të manave ose frutave përdoret një produkt tjetër, në këtë rast gjizë. Baza e rërës mbushet pas skuqjes me krem gjizë, e cila përgatitet me shtimin e kremit dhe vezëve dhe piqet në furrë për 20 minuta.

Përbërësit:

vaj - 150 g;
sheqer - 5 lugë gjelle. lugë;
miell - 1 filxhan;
vezë - 3 copë;
ujë - 1 lugë gjelle. luge;
gjizë - 200 g;
krem - ½ filxhan;
lëkura e limonit - 1 lugë gjelle. luge.

Gatim

Grijme miellin me gjalpin dhe nje luge sheqer, shtojme te verdhen dhe ujin, e perziejme, e ftohim.
Shpërndani brumin në formë, kafe.
Rrahim veçmas të verdhat me sheqerin dhe të bardhat, shtojmë kremin, gjizën, lëkurën, i shtrojmë në kallëp, i pjekim në furrë.

Byrek me Berry Glade tirol - Recetë

Ashtu si të gjitha byrekët tirol, produkti, i dekoruar sipas recetës së mëposhtme, vlerësohet nga shijuesit me rezultatin më të lartë. Tenderi është i njomur me krem, i cili, i kombinuar me manaferrat dhe pelte, krijon një kryevepër të kuzhinës. Për mbushje përdoren mjedra, luleshtrydhet, manaferrat ose qershitë me kokrra.

Përbërësit:

përzierje kokrra të kuqe - 500 g;
vaj - 25 g;
sheqer - ½ filxhan;
sheqer pluhur - ½ filxhan;
sheqer vanilje - 10 g;
miell - ½ filxhan;
vezë - 2 copë;
të verdhat - 5 copë;
pluhur për pjekje - ½ lugë çaji;
niseshte - 1 lugë gjelle. luge;
qumësht - 0,5 l;
pelte - 2 thasë.

Gatim

Rrahim 2 vezë, me dy lloje sheqeri, i përziejmë me gjalpë, miell dhe pluhur për pjekje.
Torta piqet nga brumi duke e vendosur kallepin për 10 minuta në furrë të parangrohur në 180 gradë.
Rrahim të verdhat me pluhur, shtojmë niseshtenë dhe miellin e skuqur me krem, hedhim qumësht dhe ngrohim kremin për byrekun tirol duke e trazuar derisa të trashet.
Biskota në formë derdhet me krem, ftohet, pas së cilës manaferrat vendosen sipër, derdhen me peltenë e tyre.
Byreku tirol me manaferra hiqet për 12 orë në frigorifer.

Byrek tirol me luleshtrydhe - recetë

Tirolet janë të mirë në çdo performancë, por produktet me luleshtrydhe janë veçanërisht të shijshme. Preferohet të përdorni manaferrat e freskëta, pasi ato ruajnë mirë formën e tyre kur janë në kontakt me sheqerin dhe xhelatinë, gjë që e bën ëmbëlsirën jo vetëm jashtëzakonisht të shijshme, por edhe spektakolare në pamje.

Përbërësit:

vaj - 200 g;
miell - 350 g;
të verdhat - 4 copë;
pluhur për pjekje - 1 lugë çaji;
luleshtrydhe - 500 g;
xhelatinë - 1 lugë gjelle. luge;
sheqer - 250 g;
krem krem - 500-600 g.

Gatim

Fërkoni gjalpin me miell, një gotë sheqer dhe pluhur pjekje, shtoni të verdhat, gatuajeni brumin, shpërndani në një kallep dhe piqni për 20 minuta.
Luleshtrydhet priten, spërkaten me sheqer dhe lihen për 30 minuta.
Holloni xhelatinë në 150 ml ujë, derdhni në luleshtrydhe, përzieni.
Kremi shpërndahet në formë rëre, dhe sipër janë manaferrat me xhelatinë.
Byreku tirol me luleshtrydhe vendoset në të ftohtë për disa orë.

Byrek tirol pa manaferra

Byrekët tirol mund të dekorohen pa pjesëmarrjen e manave. Në këtë rast, si mbushës, mund të përdorni pjeshkë të konservuara ose ananasi, si dhe feta dardhash të pjekura ose feta molle të pjekura në një tigan. Gjëja kryesore është që frutat të jenë të buta dhe të përgatitura siç duhet.

Përbërësit:

vaj - 200 g;
miell - 2 gota;
të verdhat - 4 copë;
pluhur për pjekje - 1 lugë çaji;
pjeshkë - 500 g;
pelte - 2 thasë;
krem krem - 500-600 g.

Gatim

Përbërësit për brumin përzihen, mblidhen në një gungë, ftohen.
Shpërndani bazën e miellit në formë, piqni për 20 minuta.
Mbi brumin e brumit, pasi të ftohet, lyeni kremin dhe sipër copat e pjeshkës, të cilat i derdhim me pelte të holluar.
Tiroli vendoset për disa orë në të ftohtë.

Byrek tirol me manaferra në pelte - recetë

Byrekët me manaferrat tirol në versionin klasik përgatiten thjesht, por u marrin shumë kohë amvisave. Receta tjetër e trajtimit për me nxitim ju lejon të bëni një ëmbëlsirë në pak minuta. Mbetet vetëm të presim që pelte të ngurtësohet në frigorifer dhe trajtimi për dhëmbin e ëmbël do të jetë gati.

Përbërësit:

pastë sfumuar - 500 g;
manaferrat - 1 kg;
xhelatinë - 30 g;
sheqer - ½ filxhan.

Gatim

Brumi shpërndahet në formë, duke formuar anët, sipër vendoset pergamena dhe pesha, skuqet.
Manaferrat përzihen me sheqer, shtohet xhelatinë, shtrihet në brumin e ftohur në një kallëp.
Vendi tirol Byrek me kokrra të kuqe për disa orë në të ftohtë.

Byrek tirol me qershi - recetë

Receta e mëposhtme për një byrek tirol me manaferra të ngrira do të jetë veçanërisht e rëndësishme kur ato të freskëta nuk janë të disponueshme. Qershitë janë më të përshtatshmet për ekzekutimin e recetës, duke ruajtur formën e tyre edhe pas shkrirjes. Lëngu që krijohet gjatë shkrirjes përdoret për të bërë pelte dhe më pas derdhen kokrrat.

Përbërësit:

vaj - 200 g;
miell - 2 gota;
vezë - 2 copë;
sheqer - 1 filxhan;
pluhur për pjekje - 1 lugë çaji;
qershi - 600 g;
xhelatinë - 1 lugë gjelle. luge;
krem krem - 500-600 g.

Gatim

Brumi përzihet nga gjalpi, mielli, sheqeri, vezët dhe pluhuri për pjekje, shpërndahet në kallëp dhe skuqet.
Shkrini qershitë, ëmbëlsoni.
Xhelatina hollohet në një pjesë të lëngut, të përzier me manaferrat.
Kremi shpërndahet në formë, dhe më pas, manaferrat me xhelatinë dhe lëng dërgohen në të ftohtë.

Byrek tirol në një tenxhere të ngadaltë

Receta e mëposhtme për një byrek tirol me manaferra është për ata që janë mësuar të përdorin një tenxhere të ngadaltë për gatim. Fillimisht, kremi përgatitet në tas në modalitetin "Shuarje", pas së cilës pasta me kore të shkurtra vendoset dhe skuqet në "Pjekje". Në varësi të fuqisë së pajisjes, procesi mund të zgjasë nga 30 deri në 50 minuta.

Byrek me Berry Tirole është një pjatë austriake me famë botërore. Mund ta provoni në një restorant apo kafene, ta blini në një dyqan ose ta gatuani vetë. Nga janë bërë byrekët tirol? Recetën për këtë ëmbëlsirë të shijshme do ta mësoni nga artikulli ynë.

Byrek me luleshtrydhe dhe kajsi

Surprizoni të dashurit tuaj duke përgatitur ajër dhe ëmbëlsirë delikate. Byreku tirol me luleshtrydhe dhe kajsi mund të piqet shumë shpejt nëse përdorni recetën e mëposhtme:

Shkrini dhe ftohni 100 gram gjalpë. Pas kësaj e përziejmë me tre vezë pule, 100 gram salcë kosi, 50 ml krem me pak yndyrë dhe 100 gram sheqer.
Masën që rezulton e bashkojmë me 250 gram të situr miell gruri dhe një qese pluhur pjekjeje. Brumë i gatshëm duhet të ngjajë me salcë kosi të trashë në konsistencën e saj.
Rrumbullakët myk silikoni per pjekje e lyejme me vaj, e hedhim gjysmen e brumit ne fund, e nivelojme dhe e fusim ne furren e parangrohur per dhjete minuta.
Gjatë përgatitjes së bazës për byrekun, kujdesuni për frutat dhe manaferrat. Pra, 500 gramë kajsi të freskëta duhet të lahen, të priten në gjysmë dhe të nxirren gropat. Tetë luleshtrydhe të freskëta, gjithashtu lani dhe prisni.
Kur të ketë kaluar koha e duhur, hiqeni kallepin nga furra, frutat e përgatitura shpërndani në mënyrë të barabartë në bazë dhe mbushini me brumin e mbetur. E kthejmë byrekun në furrë edhe për 40 minuta të tjera.

Kur ëmbëlsira të jetë gati e lëmë të ftohet dhe më pas e heqim nga forma. Zbukurojeni manaferrat e freskëta, sheqer pluhur dhe degëz nenexhik.

Byrek tirol "Livadh Berry"

E gatuar me dorë ëmbëlsirë e shijshme nuk do të dorëzohet fare shijshmeëmbëlsirë e blerë në supermarketin më të afërt. Si të piqni byrekë tirol në shtëpi? Lexoni më poshtë recetën e ëmbëlsirës Berry Glade:

Përgatitni 500 gram manaferra të freskëta ose të ngrira. Për ta bërë këtë, nëse është e nevojshme, ato duhet të shkrihen, lahen dhe zgjidhen.
Rrihni dy vezë pule me një gjysmë gote Sheqer i bardhe dhe një qese sheqer vanilje. Kjo bëhet më së miri me një mikser me shpejtësi të lartë.
Masës që rezulton shtoni gjysmë gote miell, një qese pluhur pjekjeje dhe kripë. Përziejeni përsëri masën.
25 gram gjalpë të shkrirë fërkoni me një lugë brumë i gatshëm dhe pastaj e rrahën me pjesën më të madhe.
Lyejmë formën me gjalpë, e derdhim brumin dhe e pjekim në furrë të parangrohur për rreth dhjetë minuta. Pas kësaj, hiqni bazën, kthejeni me kokë poshtë në tabelë dhe ftohuni.
Rrihni pesë vezë dhe 125 gram sheqer pluhur në një tas të përshtatshëm me një kamxhik. Shtoni në to një lugë miell të skuqur më parë në një tigan pa shtuar vaj dhe një lugë niseshte.
Ngrohni 500 ml qumësht në një tenxhere dhe shtoni gjysmën përzierje vezësh. Kur lëngu të vlojë, derdhni masën e mbetur në të dhe gatuajeni në zjarr mesatar derisa të trashet. Hiqeni kremin e përfunduar nga sobë dhe ftoheni, duke mos harruar ta përzieni vazhdimisht.
Holloni dy pako me pelte të gatshme me manaferra në një gotë e gjysmë ujë të nxehtë.
Tavën e pjekjes e shtrojmë me letër dhe në fund e vendosim kekun e ftohur. E shpojmë disa herë me pirun bazën e byrekut dhe e hedhim sipër. krem qumështi. Vendoseni bazën në frigorifer për gjysmë ore.
Kur kremi të ngurtësohet pak vendosim pelten me kokrra, lëmojmë sipërfaqen dhe vendosim kekun në frigorifer për 12 orë.

Shërbejeni ëmbëlsirën e përfunduar në tryezë me çaj ose kakao të nxehtë.

Byrek tirol "Curd"

Ka shumë lloje të kësaj ëmbëlsire, dhe zakonisht përgatitet nga biskota ose pastë me kore të shkurtra dhe mbushje me fruta-manaferra. Në këtë rast ju sugjerojmë të piqni një ëmbëlsirë të pazakontë me gjizë me shije delikate.

Me mikser rrihni 250 gramë gjalpë të zbutur me 500 gramë sheqer derisa të bëhet shkumë e bardhë.
Hidhni 50 gram konjak dhe 40 gram lëng limoni në masën e përfunduar në një rrjedhë të hollë.
Duke vazhduar rrahjen e masës me shpejtësi të ulët, shtoni tetë vezë pule, 150 gram miell dhe 150 gram bollgur.
Kombinoni përzierjen që rezulton me një kilogram gjizë 9%.
Vendoseni brumin e përfunduar në enë pjekjeje rezistente ndaj nxehtësisë, duke i mbushur ato vetëm deri në gjysmë. Piqeni bazën në një furrë të parangrohur për 20 minuta.

Zbukuroni brumin e ftohur me manaferra të freskëta, fruta ose çokollatë për shije.

Ëmbëlsirë me qershi

Byrek tirol "Qershi" do të gatuajmë nga peta e shkurtër dhe manaferrat e freskëta, me krem. Ky kombinim është karakteristik për kuzhinën austriake dhe konsiderohet një klasik në të gjithë botën. Receta e ëmbëlsirës së qershisë:

Lani dhe therni 2 gota qershi të freskëta. Hidhni manaferrat me tre lugë sheqer dhe derdhni 30 ml çdo alkool aromatik (për shembull, sambuca). Mbushjen e lini mënjanë.
Pritini 150 gram gjalpë të ftohtë në kubikë. E përziejmë në një tas të madh me 1/3 filxhan sheqer dhe një vezë pule. Shosh në të njëjtën një gotë e gjysmë miell dhe gatuajmë brumin me një blender. produkt i perfunduar nuk duhet të jetë mjaft e trashë dhe mjaft elastike.
Lyejmë me vaj një enë pjekjeje. Është më mirë të mos e hapni brumin, por ta lyeni në formë, duke mbuluar me të pjesën e poshtme dhe anët. Për të parandaluar përhapjen e bazës, mbulojeni me letër furre dhe sipër vendosni bizele ose fasule të thata. E pjekim brumin në furrë të parangrohur për 15 minuta.
Për të përgatitur kremin, përzieni në një tenxhere një gotë qumësht, tre vezë, katër lugë sheqer dhe një lugë niseshte. Rrahim të gjithë përbërësit me kamxhik, i vendosim në zjarr dhe i ngrohim jo të ziejnë.
Kur të shfaqen flluskat e para në kremin e ardhshëm, hiqeni nga zjarri, ftoheni, derdhni në një kallëp me bazë byreku dhe vendoseni në frigorifer.
lugë gjelle xhelatinë e menjëhershme tretim në gjysmë gote ujë dhe e përziejmë me qershitë e përgatitura. Përhapeni mbushjen në mënyrë të barabartë mbi sipërfaqen e byrekut dhe vendoseni ëmbëlsirën në frigorifer për tre ose katër orë.

Kur shtresa e sipërme të jetë vendosur plotësisht, tortën e presim në pjesë dhe e shërbejmë.

Byrek me luleshtrydhe

Përgatitni një ëmbëlsirë të shijshme për familjen tuaj. kombinim me luleshtrydhe, krem i butë dhe biskota e butë nuk do të lërë askënd indiferent. Si të gatuaj byrek me manaferra tirolike:

Kombinoni tre vezë, një gotë sheqer dhe një majë kripë në një tas të thellë. Rrihni produktet me mikser derisa të kthehen në një masë homogjene.
Në një tas shtoni gradualisht një gotë miell, 60 gramë gjalpë të shkrirë dhe një qese pluhur pjekjeje.
Brumin e përfunduar e vendosim në formë të lyer me yndyrë dhe e pjekim në furrë të parangrohur derisa të piqet.
Për të bërë kremin, rrihni katër të verdhat e vezëve me një gotë pothuajse të mbushur me sheqer pluhur. Shtoni një lugë miell të skuqur të thatë dhe një lugë niseshte. Nxehni 500 ml qumësht në sobë, shtoni përbërësit e përgatitur dhe gatuajeni gjithçka së bashku derisa kremi të trashet. Më pas hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet.
Hollojeni një qese me pelte të menjëhershme sipas udhëzimeve dhe bashkojeni me një gotë luleshtrydhe të freskëta. Mos harroni të shpëlani paraprakisht dhe të renditni manaferrat.
E shtrojmë kremin në një shtresë të trashë mbi tortë dhe e lëmojmë me një shpatull. Sipër vendoseni pelten dhe vendoseni tortën në frigorifer për disa orë.

Byrek me kajsi

Përgatitni një ëmbëlsirë të mrekullueshme për mëngjes me fruta të freskëta dhe brumë i butë. Pjata do të tërheqë ata që duan dhe vlerësojnë byrekët tirol. Lexoni më poshtë recetën e ëmbëlsirës:

Përziejmë një brumë homogjen me 100 gramë gjalpë, dy vezë, 100 gramë sheqer, një lugë pluhur për pjekje dhe 250 gramë miell të situr.
Vishni një tavë në formë susta me letër furre, vendosni gjysmën e brumit brenda dhe piqni për dhjetë minuta.
Prisni 500 gramë kajsi në gjysmë dhe hiqni thelpinjtë. Përzieni frutat me dy lugë çaji sheqer të thjeshtë dhe dy lugë çaji sheqer vanilje.
Vendosni kajsitë mbi tortën e përfunduar, mbushni me pjesën e dytë të brumit dhe piqini në furrë për 40 minuta.

Ftoheni ëmbëlsirën e përfunduar, transferojeni në një pjatë dhe shërbejeni me çaj duke e dekoruar me sheqer pluhur.

Ëmbëlsirë me mjedra

Byreku me manaferrat është ëmbëlsira më e mirë e verës që mund të bëni. Lexoni më poshtë recetën për një ëmbëlsirë të ëmbël me mjedra:

Përzieni katër vezë për brumin, gjysmë gote sheqer, një lugë pluhur pjekjeje, 100 gramë gjalpë dhe një gotë e gjysmë miell.
Vendosni gjysmën e brumit në formë, mbyllni pjesën e poshtme dhe anët me të. Piqeni bazën për 10-15 minuta. Pjesën e dytë të brumit e dërgojmë në frigorifer.
Përzieni manaferrat e freskëta me sheqer vanilje dhe më pas vendosini mbi tortë. Grini brumin e mbetur dhe spërkatni mbi mbushjen me thërrime.

E pjekim tortën në furrë edhe për gjysmë ore.

Mbushje të njohura

Mund të përgatitet byrek tirol me manaferra dhe fruta menyra te ndryshme. Ju ftojmë të eksperimentoni me mbushjet dhe të zgjidhni ato më interesantet. Pra, mund të piqni ëmbëlsirë:

Me manaferrat e stinës (mjedra, luleshtrydhe, rrush pa fara dhe të tjera).
Frutat (pjeshkë, kajsi, mollë dhe dardha).
Krem djathi dhe çokollatë.
Frutat e thata.

konkluzioni

Do të jemi të lumtur nëse ju dhe të dashurit tuaj shijoni byrekët tirol të bërë vetë. Receta për çdo ëmbëlsirë është origjinale dhe e ndryshme nga të tjerat, ndaj mos ngurroni të eksperimentoni me mbushje, biskota dhe kremra.

Sezoni i manave po vjen dhe ju garantoj me siguri. që byreku tirol është Menyra me e mire riciklimi i manave! Çdo gjë që është rritur në kopshtin tuaj ose e sjellë nga tregu është e përshtatshme për një byrek tirol!

Këtë recetë ma dha mësuesja e çokollatës Chili Nastya Lomakina. Përkundrazi, në fillim ajo nuk dha një recetë, por thjesht një copë tortë. Më duhet të pranoj, unë ha ëmbëlsirat shumë rrallë, sepse ju vetë e kuptoni ... Unë e kam këtë ëmbëlsirë përreth ... Dhe imagjinoni habinë time kur hëngra të gjithë copën e madhe dhe padyshim që doja më shumë! Shija është joreale!

Kjo recetë është e mirë në çdo mënyrë. Biskota në të është e butë, elastike dhe e imët poroze, kremi është i butë dhe i butë, dhe pelte me manaferra është tepër e ndritshme dhe e freskët! Byreku mund të hahet vetëm në një ulje, sinqerisht!

Ju lutemi vini re se këtu piqet vetëm baza e biskotave, gjithçka tjetër thjesht derdhet sipër.

Tradicionalisht, byrekët tirol piqen dhe shërbehen në letra të veçanta, madje di ku mund t'i blej. Por kjo është në Molodyozhnaya, dhe unë jam shumë dembel të shkoj atje për copa letre. Prandaj, mund të piqni lehtësisht thjesht në një formë konvencionale të ndashme ose në një unazë ëmbëlsirash.

Receta është projektuar për një formë të madhe prej 24-28 cm! Nuk do të dëmtojë, ju siguroj. Kështu, në një byrek të madh, mund të përdorni 500 g manaferra menjëherë!

Byreku tirol me qershi është shumë i shijshëm, si dhe me një përzierje manaferash - rrush pa fara, mjedra, manaferra ...

Biskotë

Vezë 4 copë
Sheqer 200 gr
Miell 110 gr
Pluhur pjekje 1 lugë (4 g)
Shkrihet gjalpi 50 gr

Krem gjizë krem

Krem djathi (krem djathi, si Violette ose ala Kaymak) 200 gr
Sheqer 50 gr
Krem 33-35% 150 gr

pelte kokrra të kuqe

Manaferra të freskëta ose të ngrira 500 gr
Sheqer 100 gr
Xhelatinë 23 gr
Ujë 200 gr

E nxehim furren ne 180C.

Për biskotën, rrahim vezët me sheqerin derisa të zbardhet, të bëhet me gëzof dhe shkumë e dendur. Kështu që kur shkuma të rrjedhë nga kamxhiku në tas, të mos rrafshohet në sipërfaqe. Kjo është, shumë e trashë, si një krem. Në një tas të veçantë, përzieni miellin me pluhurin për pjekje dhe vendosni me kujdes vezët me dorë. Sa më pak të gatuani, aq më e mrekullueshme do të jetë biskota! Krejt në fund shtojmë sërish super butësisht dhe me dorë gjalpin e shkrirë, por jo të nxehtë.

Hidheni brumin në një formë letre (ose 2 letra të vogla) dhe piqeni për rreth 20 minuta në 180C. Biskota e përfunduar nuk duhet të ulet kur shtypet, por në pranverë. Ftoheni plotësisht biskotën! Mund edhe ta ftohni ose ngrini. Nëse hedhim krem në një biskotë të ngrohtë, atëherë ajo do të shkrihet dhe do të rezultojë e pakuptimtë. Ne nuk e heqim nga formulari.

Ndërkohë që keku po piqet dhe ftohet, përgatisni pelten. Lyejeni xhelatinën me pak ujë në mënyrë që të laget plotësisht. Unë përdor xhelatinë instant Dr Oetker, më pëlqen shumë, fryhet shumë shpejt! Ndërsa xhelatina fryhet, përzieni manaferrat, ujin dhe sheqerin dhe lërini të ziejnë. Nuk keni nevojë të zieni për një kohë të gjatë, përndryshe është e shijshme shije të freskët manaferrat janë zhdukur. Hiqeni nga zjarri, shtoni xhelatinë të fryrë, përzieni derisa xhelatina të tretet plotësisht. Ftoheni në temperaturën e dhomës. Pelte do të jetë tashmë e ftohur, por ende e lëngshme. Nëse jeni të hutuar dhe pelteja juaj është e ngrirë në një lugë, atëherë thjesht ngroheni përsëri.

Kur biskota të jetë ftohur e përziejmë me mikser dore Krem djathi me sheqer pluhur, më pas shtoni kremin dhe rrihni derisa të bëhet masë e dendur. E lyejmë kremin mbi tortë. Hidh pelte sipër. E vendosim të gjithë këtë të ngurtësohet në frigorifer për të paktën 3 orë dhe mundësisht gjatë natës.

Byrekët tirol do të apelojnë për adhuruesit e pastave të ëmbla për shijen e tyre të hollë. Një recetë byreku e përgatitur me manaferra të freskëta do të jetë një dekorim i denjë për tryezën tuaj. Do të mësoni përbërjen e detajuar të pjekjes dhe përmbajtjen kalorike të produkteve të gatshme.

Ata shesin byrekë të tillë me manaferra dhe krem në repartet e ëmbëlsirave, zakonisht në forma letre. recetë gatimi pjekje në shtëpi nuk mund të jetë më keq se dyqani. Mblidhni në tava letre për ëmbëlsira para pjekjes, në mënyrë që kremi të mos përhapet në drejtime të ndryshme në ëmbëlsirën e përfunduar.

Produkte me recetë

sheqer vanilje 5 g;
pluhur për pjekje 5 g;
manaferrat 390 g;
vezë 8 copë;
sheqer pluhur 124 g;
sheqer 210 g;
miell 130 g;
gjalpë 55 g;
niseshte 30 g;
pelte 95 g;
kripë 2 g;
qumësht 495 ml.

Receta

Fillimisht përgatisni brumin për tortën. do të jetë biskotë me gjalpë. Katër vezë rrihen me një gotë sheqer. Shtoni miellin e situr, vanilinë, pluhurin për pjekje, kripën. Gjalpë pasi të shkrihet, hidheni në brumë në fund.
Furra ndizet ne 200 grade. Në të lyer me vaj vaj perimesh dhe derdhet një formë e ndashme me miell me diametër të vogël brumë biskotash. Piqni derisa të zbuten rreth 25 minuta.
Ndërkohë që keku po piqet, mund të përgatisni kremin. Skuqini një lugë miell në një tigan derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të marrin ngjyrë arrat. Katër vezët e mbetura sipas recetës ndahen në të verdha dhe proteina. Proteinat hiqen në frigorifer për gatimin e pjatave të tjera dhe të verdhat përdoren për krem.
Rrahim katër të verdhat me sheqer pluhur. Qumështi nxehet në një tenxhere në sobë. Një lugë niseshte dhe një lugë miell i skuqur u shtohen të verdhat dhe sheqeri pluhur. Përziejini derisa të zhduken kokrrat. Të verdhat dhe miellin i shtojmë gjysmë gote qumësht të ngrohtë, i rrahim. Hidhni të verdhat në qumësht në sobë. E trazojmë kremin duke u kujdesur që të mos skuqet. Hiqeni nga zjarri kur të trashet.
Kremi i ftohur aplikohet në kek me biskota. Para kësaj, torta vendoset në një formë letre me anët e larta dhe shpohet në disa vende me një pirun në mënyrë që të njomet më mirë. E heqim tortën në frigorifer për gjysmë ore.
Çdo manaferrë e freskët ose e ngrirë do të funksionojë për këtë recetë. Ata lahen, thahen në një sitë. Nga lëngu i manave të holluar me ujë (do të duhen rreth dy gota lëng) dhe një qese me pelte të blerë në dyqan, pelte përgatitet për derdhjen e manave. E lyejmë kremin e qumështit sipër biskotës me manaferrat dhe e hedhim sipër pelten e ftohur. Vendoseni në frigorifer derisa të ngurtësohet plotësisht.

Përmbajtja kalorike e 100 g byrekë 221 kcal. Përbërësit: proteina 6 g; yndyrna 7,5 g; karbohidrate 34 g.

Receta e byrekut me kore të shkurtra me qershi

Produkte me recetë

Për testin

vezë 1 copë;
miell 245 g;
gjalpë 145 g;
sheqer 105 g;
pluhur për pjekje 5 g.

Për krem, fruta dhe pelte

sheqer 205 g;
niseshte 10 g;
pelte 1 qese;
qumësht 245 ml;
vezë 3 copë;
qershi 395 g.

Receta

Për pelte që do të dekoroj tortën, do t'ju duhet Lëng qershie. Prandaj, gatimi fillon me përgatitjen e frutave. Qershitë lahen dhe nxirren gropa. Hidhni frutat me sheqer (4 lugë gjelle).
Tani mund të përgatisni brumin. Vaji merret i ftohur, por jo i ngurtë. E fërkojnë në një rende. Shtoni vezën, sheqerin dhe miellin e situr të përzier me pluhurin për pjekje. Pasi përziejmë shpejt të gjithë përbërësit, vendosim brumin qese plastike dhe vendoset në frigorifer për një orë (ose për gjysmë ore në frigorifer).
Për të përgatitur kremin, vezët rrihen me katër lugë sheqer, shtohet niseshte dhe hidhet qumësht i ngrohtë. Vendos qumështin banjë me ujë. Me përzierje të vazhdueshme e sjellim kremin në një gjendje të trashë. Sapo dalin flluskat e para e lini mënjanë nga zjarri në mënyrë që kremi të mos zihet.
Nxirreni brumin nga frigoriferi. Forma lubrifikohet dhe furra ndizet në 200 gradë. Hapeni brumin në një shtresë të hollë, vendoseni në një kallëp dhe shponi me pirun në disa vende. Piqeni për 15 minuta.
E vendosim kremin në formën e brumit të ftohur dhe e vendosim në frigorifer të forcohet për gjysmë ore. Filloni të bëni pelte. Lëngu kullohet nga qershitë, përzihet me xhelatinë ose pelte nga një qese. Kokrrat e qershisë dekorojnë bukur sipërfaqen e tortës mbi krem. Pjesa e sipërme e kekut është e mbushur me pelte. Byreku i përfunduar tirol i qershisë vendoset në frigorifer për 3-4 orë që të njomet dhe forcohet kremi.

Përmbajtja kalorike e 100 g byrekë 275 kcal. Përbërësit: proteina 4 g; yndyrna 13 g; karbohidrate 28 g.

Historia e origjinës së byrekut tirol është interesante. Ata janë emëruar sipas zonës ku ishin ushqimi tradicional i të varfërve. Dikur një mbret austriak gjuante në pyjet e Tirolit. I humbur, ai doli me grupin e tij në një kasolle fshatarësh të varfër. Mikpritësit pritën përzemërsisht mysafirë të rëndësishëm që kërkuan një natë. Për darkë, fshatarët i dhanë mbretit atë që po përgatitnin për veten e tyre - një byrek me manaferra. Mbreti e pëlqeu aq shumë saqë urdhëroi që të tilla pasta t'i dorëzoheshin vazhdimisht në oborrin e tij.

Ju bëftë mirë!