Prezantimi origjinal i pjatës. Udhëzim - prezantim "Si ta bëni një pjatë të zakonshme të pazakontë

Prezantimi i pjatave është një fazë që kuzhinierët nuk i kushtojnë gjithmonë vëmendje, dhe ndonjëherë ata e injorojnë plotësisht atë. Dhe është e kotë - edhe pjata më e thjeshtë mund të shërbehet në mënyrë interesante dhe të fitoni "pikë" shtesë për veten tuaj.

Pse është e zakonshme të mos shqetësohesh me prezantimin? Sepse është tre mite kryesore që ne do t’i hedhim poshtë.

Miti 1 - "longshtë e gjatë dhe e vështirë".

Aspak. Nuk është e nevojshme të keni një staf të madh kuzhinierësh në kuzhinë në mënyrë që të shërbeni pjata të dekoruara në mënyrë të pazakontë. Boshllëqet për bizhuteri bëhen paraprakisht dhe ruhen për disa ditë. Gjëja kryesore është të përpunoni vetë prezantimin ndaj automatizmit.

Miti 2 - "expensiveshtë e shtrenjtë dhe rrit koston e pjatës"

Patatinat e skuqura, tokën e bukës dhe borzilokun e skuqur përfundimisht nuk janë përbërës që mund të ndikojnë në koston e një vakti. Për dekorim, përdoren produkte të zakonshëm, të përpunuar me metoda të pazakonta.

Miti 3 - "lessshtë e kotë dhe askush nuk ka nevojë për të"

Havjar i lëngut të qershisë

Përbërësit:

Lëng qershie 80 ml
Agar-agar 1 g
Vaj perimesh 150 ml

Si të gatuajmë:

Përzieni lëngun e qershisë me agar-agar, vendoseni në sobë dhe lërini të ziejnë në nxehtësi mesatare. Gatuani për 2-3 minuta. Hiqeni nga sobë.
Të ftohtë vaj perimesh... Vendosni vezët në formën e pikave në vaj duke përdorur një shiringë. Pas disa minutash, hiqeni havjarin me një lugë të shpuar dhe shpëlajeni në ujë.
Ruani nën film ngjitës në një temperaturë prej +1 - +10 gradë Celsius.

Variacioni:

Përgatitni havjar në një proporcion të ngjashëm përbërësish nga portokalli, shega ose lëngu tjetër i frutave.

Patate të skuqura

Zhyt gjethet e borzilokut një në një në yndyrën e thellë të nxehtë me piskatore për disa sekonda.

Patate të skuqura djathi

Si të gatuajmë:

Grini djathin e fortë (parmesan, grana padano, jugas dhe / ose analoge) në një rende të mirë.
Ngroheni një tigan të thatë dhe derdhni një shtresë të hollë djathi mbi të. lëreni të shkrijë për disa sekonda dhe hiqeni me një shpatull.
Ndani në copa të madhësisë së kërkuar.

Variacioni:

Kombinoni djathin e grirë me pak shafran të Indisë ose paprika të ëmbël të bluar për ngjyrën dhe aromën e shtuar.

Patate të skuqura Baguette

Ngrini bagetën dhe prerë në feta 2 mm të trasha në një feta. Thani në furrë në 180 gradë për 3-4 minuta.
Ruani në një enë të mbyllur në një vend të thatë në temperaturën e dhomës.

Toka e bërë nga buka

Piqni bukë sipas çdo recete me shtimin e bojës së sepjes. Thani në një gjendje të thërrmijave dhe bluajeni në thërrime të vogla.

Ruani në një enë të mbyllur në një vend të thatë në temperaturën e dhomës.

Variacioni:

Përgatitni tokën nga buka e gatshme Borodino.

Byrek me patate

Si të gatuajmë:

Grini patatet në një rende koreane.
Zhytini në pjesë të vogla në yndyrë të thellë të nxehur më parë dhe skuqini për disa minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të bëhen krokante.
Transferoni në peshqir letre. Kripë.

Ruani në një enë të mbyllur në një vend të thatë në temperaturën e dhomës.

Variacioni:

Thithni patatet e grira në lëng panxhar për 20-30 minuta. Thajeni dhe më pas skuqeni thellë. Prodhimi do të jetë një byrek me patate të kuqe të ndritshme.

Mikrogjelbër

Në eksperimentin tonë, ne përdorëm lakra mini rukola. Mikrogreen mund të rritet nga rrepka, luledielli, panxhari, bizelet, jonxha dhe shumë bimë të tjera ushqimore.

Si mund të përdoren këto bizhuteri?

Ne morëm një pjatë popullore - medalion nga fileto derri me pure patatesh dhe salcë boronicë, - dhe përgatiti gjashtë versione të prezantimeve me pjesëmarrjen e të gjithë elementëve të dekorit. Ngjyra dhe shija Pure patatesh të ndryshme duke shtuar kunguj dhe bizele jeshile me krem në të.

Ju kujtojmë se dekor është përgatitur paraprakisht dhe ruhet mirë.

Ruani dhe përdorni!

Më 26 dhjetor, At Frost dhe Snegurochka erdhën për të vizituar nxënësit e grupit "Businki". Skenari "Përshëndetjet e Vitit të Ri" Qëllimi: Krijimi i një gjendje festive të Vitit të Ri, një qëndrim pozitiv nga komunikimi me personazhet tuaj të preferuar të përrallave. Detyrat: për të formuar idenë e fëmijëve për festa e vitit te ri; zhvilloni emocionalitetin e fëmijëve ...

№ 12 Plan-Përmbledhje e GCD për vetë-shërbim dhe veprime me sende shtëpiake në grupin e parë të vogël. Tema e javës: "Dimri. Festa e Vitit të Ri". Tema: "Le të lajmë Antoshkën për festën". Aktivitetet edukative: "Zhvillimi social dhe komunikues" Integrimi i zonave arsimore: "Zhvillimi njohës"; "Zhvillimi social dhe komunikues"; "Zhvillimi i të folurit"; "Zhvillimi fizik", "Artistik dhe estetik ...

Konsultim për prindërit "Si të mos sëmureni në kopshtin e fëmijëve" Shumë seri shoqëruese të prindërve "dimër - fëmijë -Kopsht"Vazhdoni me fjalën" sëmundje ". Ne pohojmë se është e mundur të jesh i shëndetshëm në një ekip! Pothuajse të gjithë prindërit janë të njohur me formulën: "Dy ditë në kopshtin e fëmijëve - tre javë ...

Takimi i prindërve "Dhe unë po rritem". Qëllimet e takimit të prindërve: Të interesojnë prindërit për të punuar së bashku, të përfshijnë prindërit në pjesëmarrjen në procesin arsimor. Njohja e prindërve me karakteristikat e moshës së fëmijëve 3-4 vjeç, detyrat e zhvillimit dhe edukimit të fëmijëve. Krijimi i një gjendjeje emocionale pozitive për punën në grup, heqja ...

Rrëshqitje 2

TABELA, USHQIMI, FANTAZIA Rregullat për dekorimin e pjatave Mjetet dhe aksesorët Dekorime nga vezët Stolitë nga qepët Ornamentet nga kastraveci Trëndafilat Zambakët e luginës Ingranazhet Ornamentet nga portokallet Ornamentet nga domate

Rrëshqitje 3

Gatimi është arti i jo vetëm përgatitjes, por edhe shërbimit të ushqimit. Dhe arti është i paimagjinueshëm pa kreativitet, frymëzim dhe imagjinatë. Një pjatë e dekoruar bukur, e zbukuruar, nga vetë pamja e saj, shkakton oreks, që do të thotë se do të duket më e shijshme.

Rrëshqitje 4

Rrëshqitja 5

Rregullat për hartimin e pjatave.

Rregullat për hartimin e pjatave

Rrëshqitje 6

Komponentët për dekorimin e pjatave duhet të përgatiten paraprakisht, zgjidhni më të ndritshmet, më të vështirat, më të freskëtat. Dishshtë e nevojshme të dekoroni pjatën vetëm me produktet e përfshira në përbërjen e saj. Përjashtimi i vetëm është zarzavatet. Dizajni është prishur nga neglizhenca dhe ngadalësia.

Rrëshqitje 7

Mjetet dhe aksesorët 1-thikë e madhe kuzhine 2-thikë e vogël kuzhine 3 thikë zyre 4-teh me onde 5-peeler grooves 6-thikë grejpfrut 7-peeler ekonomike

Rrëshqitja 8

Prerës me 8 topa 9-Prerës të topit të vogël 10 Prerës në formë ulliri 11 prestar me mollë Mjete në formë dhe prerje vdes

Rrëshqitja 9

Prerjet e vogla me skaje të drejta janë të dobishme për prerjen e fetave të ananasit ose feta të mollës. Prerjet e mëdha të vdesin me skaje të lëmuara ose me onde janë të dobishme për prerjen e skajeve të lëkurës të frutave të mëdhenj dhe për prerjen e qarqeve nga buka dhe gjalpi. Prerje të rrumbullakëta të vdesin

Rrëshqitja 10

Shërbejeni për prerjen e figurave të vogla nga pllakat e kulturave rrënjësore ose zhardhokëve, specave të ëmbël, të zier E bardha e vezes, pelte, vajra, etj. Kallëpe të vogla për prerje

Rrëshqitja 11

Nuk është vetëm një salcë e bukur sallate, por edhe një rostiçeri e pavarur. Eggsshtë e nevojshme të zieni vezët e ziera fort, të prerë fundin e hapur, të hiqni të verdhën, ta bluani me majonezë, salcë kosi, hudhër, barishte, djathë të integruar, harengë, kërpudha. Mbushni vezët me këtë masë, vendosini në një pjatë, mbulojini me një copë proteinë, të lyer me mustardë, ose gjysmë domate. "KUQE" nga vezët

Rrëshqitja 12

KAMOMI Kamomili i vezëve të ziera është shumë i butë. Para se të përdorni vezë në sallata - ju duhet të hiqni "kamomilin" prej tyre. Pasi të jeni larguar 1 cm nga skaji i mprehtë, prerë "kamomilin" me lëvizje të valës të thikës. Vendoseni në mes karrota të ziera, dhe përgjatë skajeve një degëz majdanoz.

Rrëshqitja 13

"Zambakët" nga qepët Bëni prerje të dhëmbëzuara rreth perimetrit të qepës dhe, pa i ndarë, vendosini në ujë të valë për 1-2 minuta. Pas kësaj, ajo ndahet lirshëm në "lule" të veçanta. Në mes të secilës, vendosni karota të ziera në një thërrime ose rreth - dhe tani një zambak lumi.

Rrëshqitja 14

"KRIZANTEMA E BARDH" Krizantema e bardhë është bërë nga një llambë e gjatë dhe e zgjatur. Prerjet bëhen më të larta dhe më të holla. Demontimi në shtresa, vendosni një shtresë në një tjetër në mënyrë që dhëmbët e një shtrese të mos përkojnë me dhëmbët e tjetrës, atëherë krizantema do të dalë me gëzof.

Rrëshqitja 15

"Harqe dhe gota me dantella" Harkat dhe gotat e hapura mund të bëhen lehtësisht tranguj të freskët... Thjesht duhet ta shkurtoni kastravecin për së gjati në shirita me trashësi 1-2 mm dhe t'i palosni përgjysmë. Vendosini ato në skajet e sallatave dhe pjatave të tjera në 2-4 copë.

Rrëshqitja 16

Dekorime me kastravec 1. Pritini një cilindër 5 cm të lartë nga një kastravec i tërë, prerë në mes dhe bëni dhëmbëzime. 2. Përdorni shiritat për kërcellin. Pritini kastravecin e përpunuar në feta dhe ndajini në gjysmë. 3.Përdorni pjesët e përgatitura për të krijuar "kamomilin". Plotësoni pikturën me gjysmë domate qershi ..

Rrëshqitja 17

"BELLS" Këmbanat janë një dekorim i lezetshëm i bërë nga panxhar të zier, karrota, tranguj, mollë të vogla, vezë. Isshtë e nevojshme të pritet një shtresë e hollë (1 mm) nga fundi i frutave në një rreth - ju merrni një kon - "zile". Gjatësia e prerjes bëhet sipas dëshirës: nga ato më të gjata, merren disa "zile".

Rrëshqitja 18

"ROSE" "Trëndafili" mund të bëhet nga mollë, panxhar i zier, rrepë, limon. Për ta bërë këtë, ju vetëm duhet të shkurtoni lëkurën në një rreth nga i gjithë fruti. Pastaj mbështillni "rrobat" e hequra, duke i dhënë asaj pamjen e një trëndafili. Trëndafilat shumë të mëdhenj do të duken të ashpër, kështu që është më mirë të përdorni fruta të vogla.