Recetë e patates së skuqur nga mëlçia e pulës. Patatet e skuqura të mëlçisë së pulës

Mëlçia e pulës është një burim i vlefshëm i proteinave shtazore, vitaminave dhe mikroelementeve. Spektri i efekteve të tij të dobishme në trupin e njeriut është jashtëzakonisht i gjerë. Ky nënprodukt në dukje banal është në gjendje të kurojë aneminë në të njëjtin nivel me barnat e shtrenjta.

Si është e dobishme mëlçia e një zogu?

Mëlçia e pulës përmban një sasi proteine të krahasueshme me përqendrimin e saj në gji. Për 100 gramë të produktit, ekziston një normë e tërë ditore e hekurit, e cila është shumë e rëndësishme për hematopoezën normale dhe sintezën e hemoglobinës.

Mëlçia përmban një sasi të madhe të vitaminës A, e cila është thelbësore për parandalimin e çrregullimeve oftalmike.

Retinol është gjithashtu i dobishëm për ata, lëkura e të cilëve është larg idealit.

Vetë produkti nuk është yndyror dhe me kalori të ulët, prandaj mund të përfshihet në dietën e atyre që humbin peshë. Rrjedhat e pulës mund të gatuhen sipas dëshirës: skuqini, zieni, ziejini në tenxhere dhe piqni në fletë metalike. Dhe mund ta plotësoni përbërësin kryesor me kërpudha, perime, drithëra, arra dhe madje edhe fruta të tharta. Zierja e mëlçisë dhe patates është një pjatë çuditërisht e thjeshtë, ekonomike dhe e shijshme. Patatet e ziera i japin ngopje dhe vlerë ushqyese, dhe mëlçisë - butësi dhe butësi. Duke improvizuar me përbërës të tjerë, mund të bëni një pjatë mahnitëse aromatike, të mbushur me gojë dhe mbushëse nga përbërës të përballueshëm dhe të lirë.

A e dini se në Kore, mëlçia e pulës përshkruhet zyrtarisht për njerëzit e sëmurë si ilaç?

"Shtë "përshkruar" për format e rënda kronike të anemisë, probleme serioze të shikimit, sëmundje të mushkërive dhe lodhje kronike.

Nga rruga, nëse shpesh përjetoni stres në fushën profesionale, sigurohuni që ta përfshini produktin në dietën tuaj.

Acidi folik, i përmbajtur në të në një sasi optimale, do t'ju ndihmojë të fitoni forcë, energji dhe humor pozitiv, dhe gjithashtu do t'i sigurojë sistemit tuaj nervor parandalimin efektiv nga të gjitha llojet e ndërprerjeve.

Si të gatuajmë të brendshmet, dhe me çfarë ta kombinoni atë?

Mëlçia nuk kërkon gatim të gjatë dhe bëhet e butë fjalë për fjalë 15 minuta pas zierjes gjatë gatimit. Ju mund të kontrolloni gatishmërinë e produktit duke shpuar pak sipërfaqen e tij.

Nëse mëlçia është gati, një lëng i qartë që i ngjan supës do të rrjedh përmes shpimit.

Për ta bërë brendësinë edhe më të shijshme, këshillohet që ta plotësoni me salcë. Mund ta ziejmë zierjen në kefir, krem, salcë kosi, paste domate ose qumësht.

Teknologjia e gatimit të patateve të ziera me mëlçi pule ka specifikat e veta: është e rëndësishme të vëzhgoni proporcionet dhe të shpërndani saktë kohën në mënyrë që perimet rrënjë të kenë kohë të bëhen të buta dhe mishi të mos thahet.

Zgjedhja e mishit cilësor

Mëlçia e pulës "e saktë" dhe me cilësi të lartë duhet të ketë një ngjyrë kafe uniforme, sipërfaqe të lëmuar dhe të pastër pa përfshirje të huaja. Nuk duhet të përmbajë shumë yndyrë, mpiksje gjaku dhe enë voluminoze. Nëse mëlçia shpesh shkrihet, ajo do të jetë gri, e shkrifët dhe madje mund të shpërbëhet.

Ngjyra portokalli e të brendshmeve tregon se është ngrirë. Një erë dhe erë e hidhur sugjeron që mishi është i vjetër, ose ka qenë në banak për një kohë të gjatë.

Receta më e lehtë për patatet me mëlçi në salcë perimesh

Mëlçia e pulës - 500 g;
Patate - 5 zhardhokë të mesëm;
Karrota të freskëta - 1 copë;
Qepë - 1 kokë;
Hudhër - 2-3 karafil;
Barku i derrit (sipas dëshirës) - 150 g;
Erëza dhe erëza për shije.

Shpëlajeni mëlçinë tërësisht, thajeni, hidhni yndyrën e tepërt dhe filmin. Pritini në copa të vogla. Nëse mëlçia është e një madhësie standarde, është optimale të ndahet secila në gjysmë;
Grini gjoksin e derrit në shtresa ose shirita të hollë, sikur të përgatitni kërcitje;
Qëroni dhe pritini patatet në kube të mëdha;
Pritini qepët në gjysmë unaza të hollë dhe presini karotat në shirita të vegjël. Karotat gjithashtu mund të grihen në një rende të trashë;
Ndizni sobën dhe vendosni një tigan të madh me fund të thellë mbi të. Kur nxehet, vendosni copat e gjirit të derrit në të (nëse nuk e përdorni, thjesht shkrini gjalpin ose vajin vegjetal);
Dërgoni qepën në enë dhe skuqeni deri në ngjyrë kafe të artë, përcaktoni karotat atje, piperizoni përzierjen dhe skuqeni për disa minuta të tjera në mënyrë që gjoksi të bëhet transparent. Vendoseni mëlçinë këtu dhe ziejini derisa lëngu që sekreton të bëhet si supë (rreth 8 minuta);
Në një tigan tjetër, skuqni patatet deri në ngjyrë kafe të artë, kriposini disa minuta derisa të zbuten;
Shtoni patatet në mëlçi, derdhni pak ujë ose supë në enë, aromatizoni për shije, mbulojini dhe ziejini përbërësit e kombinuar për 15 minuta të tjera në nxehtësinë më të ulët. Zierja juaj aromatike është gati!

Mëlçia delikate kremoze dhe zierja e patates

Mëlçia e pulës - 400 g;
Patate - 3 zhardhokë të mëdhenj;
Piper bullgar - 1 copë;
Qepë - 1 kokë;
Krem 20% - 250 ml;
Erëzat bazë (kripë dhe piper) - për shije;
Majdanoz të thatë për shije;
Rigon - për shije;
Barishte provansale për shije;
Barishte të freskëta për zbukurim.

Mishi i mëlçisë, përpunojeni, shpëlajeni, thajeni, ndani në kube të vegjël;
Pritini qepën imët dhe copëtoni piperin e ziles. Dërgoni perime në tigan. Kaloni për 5-7 minuta;
Kombinoni mëlçinë me perime, kripë, piper dhe ziejini derisa të butë, derisa të formohet një lëng i qartë;
Spërkatni të gjitha erëzat që keni zgjedhur mbi mishin dhe hidheni mbi krem për të mbuluar sipërfaqen. Përziejini derisa salca të trashet;
Dërgoni patate në mish, kripë, por mos i trazoni - lërini të ziejnë për një çift. Mbulojeni dhe ziejini së bashku për 15 minuta të tjera. Llokoçiseni zierjen një minutë derisa të zbutet dhe spërkateni me barishte të copëtuar.

Shpresojmë që recetat tona origjinale nga produkte të thjeshta dhe të përballueshme me siguri do t'ju tërheqin ju dhe anëtarët e familjes tuaj. Ju bëftë mirë!

mjusli.ru

Mëlçia e pulës e zier me patate

"Mëlçia e pulës e zier me patate" për 100 g

Pra, nëse e doni mëlçinë, sigurohuni që të provoni një mënyrë të re për ta gatuar atë. Pjata është shumë e kënaqshme, patatet janë patate. Përmbajtja e duhur e proteinave, por edhe karbohidratet e mjaftueshme. Më mirë ta hani këtë për drekë dhe të gatuani diçka më të lehtë për mbrëmjen. Për shembull, thjesht mund të bëni petulla nga mëlçia e pulës, dhe një sallatë me lakër të lehtë për një pjatë anësore.

Pritini gjoksin e derrit të tymosur në copa të vogla të holla. I skuqim në një tigan ose tigan të thellë derisa të marrin ngjyrë të artë dhe yndyra të shkrihet prej tyre.

Qëroni qepën dhe priteni në katra në unaza. Fërkojini karotat e mëdha të qëruara.

Derdhni perimet në një tigan me gjoks të skuqur. Ndërsa i trazoni, skuqni përbërësit derisa të jenë të butë.

Shpëlajeni mëlçinë e pulës tërësisht, thajeni. Qëroni nënproduktet dhe pritini në copa të mesme. Kur qepët dhe karotat të jenë skuqur pak, shtoni atyre ushqimet e përgatitura. Kripë dhe erëzoni gjithçka me erëza.

Përziejini dhe vazhdoni gatimin e përbërësve së bashku për 7-10 minuta derisa mëlçia të jetë skuqur plotësisht. Në fund të gatimit, shtoni hudhrën e kaluar përmes një shtypi. Do t'i japë pjatës një shije dhe aromë të mahnitshme. Transferoni përzierjen e përfunduar në një pjatë të veçantë të thatë dhe mbulojeni me kapak për ta mbajtur të ngrohtë.

Lani patatet, qëroni ato. Pritini zhardhokët në feta të mëdha. Shtoni pak vaj luledielli në tiganin në të cilin kemi skuqur perimet me të brendshme. Ne do të derdhim feta në të.

Ndërsa i trazoni, skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Ato duhet të jenë të buta dhe gati të gatuara plotësisht.

Pastaj shtoni përzierjen e gatshme të perimeve dhe të brendshëm në patatet e skuqura. Hidhni në 200 ml ujë të nxehtë ose supë (perime, pulë ose mish) dhe përzieni. Mbuloni enët me një kapak dhe ziejini të gjithë përbërësit së bashku për 10-15 minuta.

Në fund, ne do të shijojmë përbërësit, shtojmë pak më shumë kripë dhe piper nëse është e nevojshme për erëza.

Dekoroni mëlçinë tonë të pulës me patate me barishte dhe shërbejeni të nxehtë.

vkusno-i-prosto.ru

Gatimi është i thjeshtë: patatet e ziera me mëlçi

Mëlçia dihet se është e ndryshme. Nga më të përdorurat në gatim - pulë, viçi, viçi, derri, gjeldeti, patë. Shija e një pjate të tillë si patatet e ziera me mëlçi do të varet nga origjina e këtij përbërësi. Le të shqyrtojmë opsionet më të njohura për përgatitjen e tij.

Nënproduktet nga kjo shpendë janë më të gatshmet sot, dhe do të gjeni përbërës kudo: nga supermarketet e mëdha deri tek dyqanet e vogla. Mëlçia, natyrisht, është më mirë të zgjedhësh të freskët, jo të ngrirë (kush e di, sa kohë ka qenë në këtë formë në frigorifer). Një i zgjedhur mirë nuk ka një segment shtesë që shton hidhërimin. Por ne ende ju rekomandojmë që ta ndiqni këtë. Përndryshe, patatet e ziera me mëlçi do të dalin me një shije hidhërimi, por a na nevojitet? Sa i përket patateve, ju mund të merrni çdo lloj prej tij praktikisht, për aq kohë sa është e mirë dhe e përsosur. Mbani parasysh, megjithatë, se varietete të ndryshme kërkojnë kohë të ndryshme gatimi.

Patatet e ziera me mëlçi mund të përgatiten shpejt dhe me lehtësi në çdo nivel të pajisjeve të kuzhinës. Për ta bërë këtë, na duhen: një kilogram patate dhe një kile mëlçi, disa karota të vogla (ose një të mëdha), disa qepë, disa thelpinj hudhër, vaj vegjetal për tiganisje, erëza dhe kripë - sipas shije personale (një përzierje e specave të bluar ose specit është shumë e mirë nga përvoja me cilantro).

Ne e shpëlajmë mëlçinë në ujë të freskët të rrjedhshëm, nëse ka segmente dhe venat e panevojshme, ne i presim ato, nuk na duhen. Ne pastrojmë patatet, i lajmë, i presim për së gjati në 4 pjesë të trasha. Ne i presim karotat më të mëdha (ju gjithashtu mund t'i shkurtoni ato për së gjati, me kube të tilla), dhe qepët - në gjysmë unaza tradicionale. Pritini hudhrat në feta.

Ne vazhdojmë të skuqim mëlçinë në vaj perimesh. Sigurohuni që temperatura të jetë rreth 120 gradë Celsius, dhe pjesët të mos vijnë në kontakt me njëra -tjetrën, nëse është e mundur, atëherë përbërësi do të duhet të skuqet për vetëm disa minuta në secilën anë. Pastaj shtoni qepët e përgatitura dhe të copëtuara, hudhrat, karotat në të njëjtën tigan (duhet të jetë me madhësi të mjaftueshme). Shtoni erëza dhe, duke i trazuar, gatuajini për 5-7 minuta të tjera në nxehtësi më të ulët.

Faza e fundit e gatimit të një pjate të tillë, si patatet e ziera me mëlçi, është shumë e thjeshtë. Transferoni perimet dhe mëlçinë nga tigan në tenxhere. Pastaj shtoni patatet dhe pak ujë atje. Ziejini në zjarr të ulët derisa perimet rrënjë të jenë gatuar (zakonisht 15 minuta). Patatet e ziera me mëlçi pule janë pothuajse gati. Hiqeni tiganin nga zjarri, mbyllni kapakun fort dhe lëreni të piqet për rreth 15 minuta.Pas kësaj, mund ta shërbeni në tryezë. Ushqimi hahet i nxehtë. Ju mund të spërkatni me barishte të freskëta të copëtuara, qepë. Shërbejeni salcën e salcë kosi në një tas të veçantë.

Me mëlçi viçi dhe qepë - në salcë kosi dhe në tigan!

Kjo pjatë ka karakteristikat e veta për faktin se një nga përbërësit kryesorë të saj ndryshon nga përbërja e mëparshme. Por në përgjithësi, patatet e ziera me mëlçi viçi janë aq të lehta për tu gatuar sa edhe me pulën. Ne kemi nevojë për: 300 gram mëlçi, një kile patate, disa qepë, pak miell dhe vaj vegjetal, gjysmë gotë salcë kosi të trashë, kripë dhe erëza sipas dëshirës tuaj (barishtet italiane ose barishtet gjeorgjiane janë perfekte).

Si të gatuajmë

Ne përdorim vetëm mëlçi të re (mund të përdorni viçin), vetëm të freskët, jo të ngrirë, atëherë ushqimi do të dalë shumë më i shijshëm dhe më i pasur. E gjithë teprica duhet të hiqet nga ky përbërës: film, tuba. Pritini në kube. Rrokulliset në miell dhe kripë / piper. Në një tigan të madh jo ngjitës, skuqni mëlçinë në vaj perimesh. Gjëja kryesore këtu nuk është të gatuani shumë produktin. Do të jetë e mjaftueshme për 2-3 minuta në secilën anë. Përndryshe, mëlçia mund të dalë shumë e fortë, por ne kemi nevojë për butësi dhe butësi!

Në vaj nga produkti kryesor, skuqni qepën, e cila duhet të pritet në gjysmë unaza, derisa të marrë ngjyrë të artë. Në këtë kohë, ne pastrojmë patatet dhe i presim ato mjaft të mëdha (mund t'i ndani në 4 pjesë për së gjati). Ne e dërgojmë atë në tigan për mëlçinë dhe qepën. I përziejmë. Shtoni salcë kosi dhe kripë. Le të shtojmë pak ujë në mënyrë që të mbulojë pak patatet. Ziejini mbi nxehtësi të ulët nën një kapak të mbyllur për 30-40 minuta. E lëmë mënjanë dhe e lëmë të piqet. Ju gjithashtu mund t'i shërbeni tryezës. Ju duhet të hani të nxehtë, dhe kjo është një pjatë e shkëlqyer, si festive ashtu edhe e përditshme, e përzemërt dhe e shëndetshme.

Patatet e ziera me mëlçi në një tenxhere të ngadaltë

Dhe së fundi - një recetë për ata që duan të gatuajnë në këtë "makinë shaitan", e cila tani është e pranishme në kuzhinat moderne pothuajse kudo. Këtu nuk keni nevojë të vuani fare përsëri (testuar nga përvoja). Lërini përbërësit si në recetën e parë (domethënë, do të kemi mëlçi pule). E skuqim në një tas në modalitetin "Fry" pothuajse pa vaj dhe jo për një kohë shumë të gjatë. Shtoni karrota dhe qepë në fund të procesit. Hidhni patatet e katërta në një tas (për vërtetësinë, veçanërisht nëse është e re, lëvozhgën mund ta lini të ndezur). Hidhni në një gotë ujë dhe kaloni në modalitetin "Shuarje". 20 minuta do të jenë të mjaftueshme. Ore oreks, të gjithëve!

fb.ru

Mëlçia e pulës e zier me patate

Mëlçia e pulës e zier me patate - gatuhet shpejt, nga produktet në dispozicion, por rezulton shumë e shijshme dhe ushqyese. Brenda pak minutash, ju mund të përgatitni vaktin e përsosur për një drekë apo darkë familjare. Sidoqoftë, edhe një pjatë kaq e thjeshtë ka hollësitë e veta. Koha e gatimit duhet të llogaritet në mënyrë që patatet të kenë kohë për të gatuar dhe të mos jenë të njomura, dhe mëlçia të mos thahet. Prandaj, sigurohuni që të merrni parasysh shumëllojshmërinë e patateve nga të cilat po gatuani.

Lani mëlçinë, thajeni, prerë secilën në 2 pjesë.

Qëroni patatet dhe pritini në copa të mëdha.

Pritini gjoksin e derrit dhe vendoseni në një tigan të nxehur më parë.

Pritini qepën në gjysmë unaza të holla, copëtoni imët karotat ose grijeni ato në një rende të trashë. Skuqni qepët dhe karotat në një tigan me bark derri derisa të bëhen transparente. Sezoni me kripë dhe piper.

Ushqimet e shpejta kanë qenë prej kohësh të njohura për njerëzit e zënë. Në fund të fundit, ju nuk doni të qëndroni pranë sobës për disa orë pas një dite të gjatë në punë. Patatet zakonisht përgatiten shumë shpejt dhe thjesht. Ka shumë receta me pjesëmarrjen e tij. Ky produkt është gjithashtu shumë i dobishëm, kështu që kur të mendojmë edhe një herë mbi menunë, me siguri do t'i drejtohemi patateve të njohura.

Mëlçia e pulës shkon mirë me këtë perime. Mund të shtohet në patate të skuqura, të ziera ose të ziera. Unë propozoj të gatuaj patate të skuqura me mëlçi. Pjata është e lehtë për t'u përgatitur, ka një shije të këndshme të pasur dhe veti ushqyese.

Përbërësit

Patate - 400 gram;

Qepë - 200 gram;

Mëlçia e pulës së freskët - 300 gram;

Kripë, erëza për shije.

Vaj perimesh.

Gatim sipas hapave të fotografisë së patateve të skuqura me mëlçi pule

Ne do të skuqim patatet në një tigan ose tigan të thellë. Hiqeni lëvozhgën nga çdo zhardhok. Pritini patatet në copa të mesme. E shtrijmë në një tavë të nxehur më parë. Skuqini deri në ngjyrë kafe të artë dhe pothuajse derisa të zbuten mbi nxehtësi të lartë me kapak të mbyllur. Përzieni herë pas here.