Sallatë turshi me kanterela. Sallatë me kanterela të skuqura

Nuk është e vështirë të shtoni shumëllojshmëri në menunë ditore, mjafton të gatuani një të thjeshtë dhe sallatë e shijshme Me kërpudha të skuqura. Gjithashtu i përshtatet në mënyrë të përkryer tryezës festive, e kombinuar me pothuajse çdo produkt të njohur. Kërpudhat zënë një vend të veçantë në dietën e vegjetarianëve, kështu që kjo pjatë e ligët është e përshtatshme për absolutisht të gjithë dhe kënaqet me një shije të këndshme. Sallata përgatitet shpejt dhe zhduket menjëherë nga tavolina.

Shumëllojshmëri recetash

Falë përzgjedhjes së madhe tipe te ndryshme kërpudha, madje mund të ripërgatitni të njëjtën sallatë, duke ndryshuar shijen e saj çdo herë. Teknologjia e gatimit mund të jetë gjithashtu e ndryshme - përbërësit janë të përzier mënyrë klasike ose të grumbulluara në shtresa.

Sallata me kërpudha është një pjatë që mund të kombinojë në mënyrë harmonike mishin, perimet, pulën, madje edhe ushqimet e detit. Ju mund t'i zëvendësoni përbërësit sipas gjykimit tuaj, duke e bërë pjatën më kalori ose më të lehtë. Një sallatë e thjeshtë mund të shërbehet e ftohtë dhe e ngrohtë.

Pothuajse të gjitha llojet e kërpudhave janë burime të proteinave të vlefshme dhe thelbësore për trupin. Kur një person refuzon ushqimin e mishit, ai duhet të marrë proteina. origjinë bimore nga produkte të tjera, të cilat mund të jenë kërpudha.

Në gatim për përgatitjen e sallatave dhe ushqimeve, përdorni:

kampionë (të disponueshëm në çdo kohë të vitit);
Kërpudha të bardha;
kanterela;
boletus;
kërpudha.

Çdo zonjë mund të tregojë imagjinatën e saj dhe të krijojë kryeveprën e saj unike të kuzhinës, e cila do të admirohet nga të afërmit dhe të ftuarit. Të dy kërpudhat e egra dhe ekzemplarët e rritur artificialisht janë një bazë e shijshme për sallata ushqyese dhe të shijshme.

Sallatë Chanterelle

Kjo pjatë çuditërisht e shijshme dhe e thjeshtë mund të bëhet një hit i vërtetë i kuzhinës së sezonit vjeshtë-verë. Recetat e sallatës Chanterelle janë një opsion i favorshëm, rezultat i improvizimit të guximshëm dhe një kombinimi të produkteve të ndryshme. Për gatim do t'ju duhet:

Nga numri i propozuar i përbërësve, do të merret një porcion i mesëm. Prandaj, ju mund të rregulloni grupin e produkteve sipas gjykimit tuaj.

Sallatë e lehtë me kanterella të skuqura në vendet evropiane konsiderohet një delikatesë e vërtetë, dhe banorët e rajoneve ruse, për fat të mirë, kanë mundësinë t'i hanë ato edhe në kilogramë, në çdo sasi.

Për gatim, duhet të ngrohni vajin vegjetal në sipërfaqen e ndezur të tiganit (mund ta zëvendësoni me gjalpë). Gjatë procesit të skuqjes skuqni kërpudhat e lara dhe të pastruara, kripë dhe piper. Lani dhe thajeni rukolën me një peshqir letre, shtoni pak kripë dhe spërkatni me disa pika vaj.

Vendosni kërpudhat në një shtresë me zarzavate, fërkoni djathin feta sipër. Ziejini vezët derisa të gatuhen përgjysmë, por në mënyrë që të priten përgjysmë dhe të shtohen në sallatë. Nuk është e frikshme nëse e verdha është e lëngshme dhe thith të gjithë pjatën. Shtoni kripë për shije, spërkatni Uthull balsamike dhe kompletoni përbërjen me një shtresë tjetër djathë të grirë.

Nga kërpudhat dhe mishi i pulës

Kjo është një tjetër sallatë e thjeshtë, por më e kënaqshme dhe ushqyese. Tashmë në procesin e gatimit, një aromë çuditërisht e shijshme përhapet në të gjithë apartamentin dhe oreksi luhet me zell. Për recetën duhet të merrni:

Kërpudhat duhet të lahen, nëse ekzemplarët janë të mëdhenj, prijini ato në gjysmë. Lërini të gjitha kanterelat e vogla. Skuqini në një tigan të paravendosur derisa të gatuhen, e gjithë lagështia duhet të avullojë plotësisht.

Qëroni qepët dhe karotat, i prisni në copa gjysmë rrethore. Pritini bishtat e hudhrës. Dërgoni të gjitha perimet tek kërpudhat në një tigan, skuqini në një sasi të vogël vaji.

Për të shtuar në një sallatë, pulën mund të zihet ose zihet, kjo nuk do të prishë shijen e gjellës. Vendosni në një pjatë një shtresë të masës me perime-kërpudha, kripë për shije dhe spërkatni me piper të bluar. Shtoni copat e pulës, spërkatni vakt i gatshëm kopër ose majdanoz të copëtuar. Shkon mirë me produktet dhe borzilokun - gjithçka varet nga preferencat individuale të shijes. Sallatë me kërpudha është më mirë ta servirni në tryezë para se të ftohet; kur është e ngrohtë, është shumë më e shijshme dhe më ushqyese.

pjatë me kërpudha

Çdo zonjë ka një grup nga më pjatat më të mira me të cilën ajo është gati të befasojë të afërmit dhe të ftuarit. Për këtë sallatë, është më mirë të merrni kërpudha të bardha, por kërpudhat dhe kërpudhat janë gjithashtu të përshtatshme.

Përbërja e pjatës përfshin:

Patatet dhe vezët e ziera fort mund të zihen paraprakisht. Gjatë kësaj kohe, kërpudhat do të kenë kohë të skuqen. Lani kërpudhat, vendosini në zjarr dhe lërini të ziejnë. Ziejini derisa të zbuten, pastaj skuqini vaj perimesh së bashku me gjysmë unazat e qepës. Kriposni kërpudhat sipas shijes. Shtresa e parë e sallatës me kërpudha është gati, vendoseni në fund të pjatës.

Qëroni patatet dhe vezët e ziera dhe grijini në rende. Shtresa e patates ndjek shtresën e kërpudhave, e lyer lehtë me një porcion majonezë. Tani është radha e trangujve turshi të grira. Ata gjithashtu duhet të lyhen me majonezë.

Mbeti shtresa e fundit - vezët. Hidhni proteinën e grirë në një pjatë, pastaj të verdhën e verdhë. Spërkateni kryeveprën e kuzhinës që rezulton me djathë të fortë, lëreni të piqet për 1-2 orë. Sidoqoftë, mund ta hani menjëherë nëse duhet t'ua shërbeni urgjentisht të ftuarve që kanë ardhur në tryezë ose të afërmve të uritur.

Iriqi i Krishtlindjeve me kampionë

Për të përgatitur këtë sallatë të shijshme dhe të kënaqshme, do t'ju duhen kampionë. Ajo kombinon mahnitshme aromë kërpudhash me barkushe dhe zemra të mahnitshme të pulës . Receta përdor:

Kampionët e prerë skuqen me qepë. Kripë dhe piper gjatë skuqjes. Ndërsa kërpudhat janë duke u zier, grijmë ato të ziera përbërësit e pulës, i presim vezët në rripa dhe kastravecat në kubikë të vegjël.

Vendosni të gjithë përbërësit në një tas sallate të gjerë dhe jo shumë të thellë, rregulloni me majonezë, përzieni. Hidhni sipër një shtresë me ullinj të përgjysmuar. Pjata duket shumë mbresëlënëse, festive dhe do të zbukurojë tryezën festive. Padyshim që nuk do të kalojë pa u vënë re dhe do të kënaqë gustatorët më të sofistikuar.

Sallatat me kërpudha mund të plotësohen domate të freskëta, si dhe misër të konservuar, fasule dhe madje edhe karkaleca. Çdo amvise mund të eksperimentojë dhe të krijojë pjata të reja, duke mbledhur bankën e saj të derrkucëve me receta të shijshme.

Kujdes, vetëm SOT!

Sallatë "Chanterelle" Ziejini patatet, karotat, vezët, grijini në rende. Ziejini kërpudhat, grijini imët. Prisni qepën, përvëloni me ujë të vluar në mënyrë që të mos hidhet. Proshutë, kastraveca të prera. Grini djathin, ullinjtë i grini imët. Shtrojini në shtresa, duke i dhënë formën e një shantereleje dhe shikoni ...Do t'ju duhet: patate - 3-4 copë, proshutë - 300 g, kërpudha - 300 g, tranguj turshi - 2-3 copë, qepë të vogla - 1 kokë, vezë - 3 copë, karrota - 3 copë, djathë, ullinj, majonezë

Sallatë me gjuhë me luskë të marinuar Gjuhë, chanterelles, kumbulla, qepë të prera. Përziejini me salcë dhe vendosni gjethet e grisura ose të prera. Dekoroni sallatën me feta domate dhe barishte.Do t'ju duhet: gjuhë e zier - 100 g, llamba të marinuara - 100 g, kumbulla (mund të turshi) - 2 copë, qepë - 1/2 copë, domate qershi - 50 g, marule - 2 copë, zarzavate për dekorim , salcë tkemali - 70 g, vaj ulliri - 30 g, kripë, piper

Sallatë "Pylli" (2) Pritini qepën në rripa, proshutën në feta. Bashkoni uthullën me kripë, piper, vaj ulliri dhe përzieni. Skuqni kërpudhat, qepët, domatet dhe yndyrën në vaj vegjetal. Kripë, piper. Shtroni gjethet e marules, ngrohni ato ...Do t'ju duhet: sallo i tymosur - 100 g, gjethe marule - 100 g, kërpudha kërpudha - 450 g, qepë - 2 koka, domate qershi - 200 g, uthull 3% - 2 lugë gjelle. lugë, vaj ulliri - 3 lugë. lugë, vaj luledielli - 4 lugë. lugë, piper i zi i bluar, kripë në ...

Sallatë "belge" Pritini harengën dhe qepën në rripa, panxharin, kërpudhat dhe patatet në kubikë. Mollët e qëruara dhe të bardhat e vezëve hekura. Bashkoni përbërësit e përgatitur të sallatës, rregulloni me vaj, uthull dhe majonezë. Dekoroni me barishte të grira dhe...Do t'ju duhet: fileto harengë e kripur - 300 gr., panxhar i zier - 1 copë, mollë - 2 copë., llamba të kripura - 200 gr., qepë - 2 copë, patate të ziera - 3 copë, vezë të ziera - 2 copë , majonezë - 1/2 filxhan, vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugë, uthull 3% - 1 lugë çaji...

Sallatë "Takimi" Pritini mishin dhe kërpudhat në feta, përziejini, derdhni me verë, rregulloni me piper. Mbajeni sallatën në frigorifer për 20 minuta. Dekorojeni me barishte para se ta shërbeni.Kërkohet: verë e bardhë - 2 gota, llamba të kripura - 150 gr., tul i skuqur i qengjit - 100 gr., piper i zi i bluar për shije, zarzavate kopër

Sallatë me lakër me asparagus (2) Zieni shpargujt, të prerë në copa. Pritini misrin në feta. Pritini trashë lakrën, prisni qepën në unaza. Për salcën, përzieni përbërësit e mësipërm. Bashkoni shpargujt me misrin, lakrën, qepët dhe kërpudhat e prera në feta, vendosni në një pjatë, derdhni ...Do t'ju duhet: farat e koprës - 1 lugë gjelle. lugë, lëng limoni - 1 lugë çaji, misër i konservuar - 100 g, vaj ulliri - 2 lugë gjelle. lugë, lugë turshi - 100 g, qepë të kuqe - 1 kokë, shparg - 200 g, lakër të kuqe - 400 g, piper rozë të freskët ...

Sallatë e ngrohtë me patate me llamba dhe salcë kosi. Lani kanterelat, thajini dhe skuqini në një përzierje kremi dhe vaj ulliri. Pritini imët hudhrën dhe majdanozin. Kur kërpudhat janë pothuajse gati, shtoni hudhër dhe majdanoz në to, përzieni, skuqni edhe për një minutë, kripë, piper dhe hiqeni nga zjarri. Saldoni në të njëjtën kohë...Do t'ju nevojiten: Patate - 1 kg, Lepsi - 500 g, Qepë e kuqe - 1 copë, Hudhra - 6 thelpinj, Gjalpë, vaj ulliri, majdanoz, kopër, qepë jeshile, mustardë kokrra - lugë 1, salcë kosi - 200 g, kripë , piper i zi

sallatë e ngrohtë me kanterela dhe parmixhan 1. Shpëlajini llambat nën ujë të rrjedhshëm. Ngrohni gjalpin dhe vajin vegjetal në një tigan dhe shtoni aty hudhrën e grirë imët. Pas një minute, vendosni kanterelat atje. Kripë dhe piper menjëherë, shtoni majdanoz të grirë hollë, verë të bardhë (ose limon...Do t'ju duhet: Për sallatë: çdo sallate jeshile, 200 g lugë, 1 lugë vaj luledielli ose vaj ulliri, 1 lugë gjelle. lugë gjalpë, 50 ml. verë e bardhë ose 1 lugë gjelle lëng limoni, Majdanoz, 1 thelpi hudhër, Parmixhan, Për salcë: 2 lugë gjelle perime...

Sallatë me kanterela 1. Lani kërpudhat (nëse përdorni kërpudha të tjera, hiqni lëkurën nga kapaku nëse është e nevojshme). Fry, nxitje, 1-2 tbsp. l. vaj vegjetal 10-12 minuta, derisa të zbutet. Në fund shtojmë hudhrat e grira hollë, i hedhim lëng limoni dhe e rregullojmë me kripë, piper dhe lëvore....E nevojshme: 250 gr. kërpudha (nëse nuk e gjeni, meqë kërpudha është disi e pakët, merrni kërpudha gocash. Është shumë e shijshme edhe me vajra.), 250 gr. domate qershi, 0,5 qepë të kuqe, 1 thelpi hudhër, 2 kërcell qepë jeshile, 1 lugë gjelle. l. lëng limoni, 0,5 lugë. limon i grire...

Sallatë e ngrohtë me kanterela Pritini imët qepën dhe hudhrën. Lani dhe pastroni llambat. Grini djathin. Ngroheni në një tigan 2 lugë gjelle. lugë vaj ulliri, skuqni lehtë qepën dhe hudhrën. Në tigan shtojmë lubrikat, kripën, piperin dhe i skuqim, pa e mbyllur kapakun. Përgatisni dressingun duke përzier 4-5...Kërkohet: 500 g luskë të freskëta, 100 g djathë i fortë, 100 g marule, 1 qepë, 2 thelpinj hudhër, lëng 1/2 limoni, 6-7 lugë gjelle. lugë ulliri ose ndonjë vaj tjetër vegjetal, një majë piper të zi të sapo bluar, një majë kripë deti

Chanterelles bëjnë pjata të mrekullueshme. Hahen të skuqura ose të ziera, bëhen supa, mbushen byrekët. Ato mund të ruhen në ngrirës, i skuqur më parë në vaj dhe përdoret si gjysëm i gatshëm për Ushqim i Shpejtë enët me kërpudha. Lansat e konservuara për ruajtje afatgjatë në një enë hermetike, të thara. Sallatat Chanterelle janë shumë të njohura, të shërbyera si pjatë kryesore ose shtesë.

Mbledhja dhe përpunimi i kërpudhave

Chanterelles rriten në pyje halore, gjetherënëse, si dhe të përziera. Ata fillojnë t'i mbledhin në fund të majit dhe përfundojnë në shtator, megjithëse koha më e mirë për grumbullimin është korriku dhe gushti. Zakonisht ato duhet të kërkohen pranë pemëve, por nëse moti është me shi, atëherë ka shumë kërpudha në lëndina të hapura. Gjatë shirave të zgjatur, ato nuk kalben, si shumë kërpudha të tjera, por thjesht ndalojnë së rrituri.

Për gatim ju nevojiten produkte:

gjysmë kilogram kanterela;
100 g gjoks të tymosur ose proshutë;
marule ose majdanoz për shije;
vaj vegjetal për shije;
2 thelpinj hudhër;
e zezë piper i bluar dhe kripë për shije;
3 copa baguette.

Kjo kërpudhë e kuqe e paharrueshme rritet nga korriku deri në shtator kryesisht në pyjet halore. Pika kryesore në përgatitjen e kanterellave është njomja paraprake. Ato mund të ngjyhen jo në ujë të zakonshëm, por në qumësht për një orë e gjysmë. Kështu, ata do të dalin tepër të butë. Për momentin, ka shumë receta që përdorin këtë kërpudha: marinadë për dimër, tiganisje, byrekë, supa, ushqime. Më vete, vlen të përmendet sallata me lustër, e cila gjithashtu ka shumë variacione.

Me siguri shumë bëjnë kripë për dimër, dhe këto kërpudha nuk bëjnë përjashtim. Një konservues i tillë mund të shërbehet pa dyshim. Thjesht duhet të copëtoni qepën në gjysmë unaza dhe të copëtoni zarzavatet, pastaj të përzieni gjithçka me llambat. Lëreni meze të sallatës të piqet dhe keni mbaruar.

Jo më pak e thjeshtë dhe e shijshme është receta me kanterella turshi.

Do t'ju duhet:

chanterelles (marinuar) - 200 gr.,
proshutë - 200 gr,
tranguj (ose turshi) - 4-5 copë,
llambë - 1 copë,
vaj ulliri - 30-50 gr,
tufë majdanoz.

Qepën e presim në gjysmë rrathë, proshutën në rripa dhe trangujve i presim sa më imët. Shpëlajeni majdanozin dhe ndani një gjethe një nga një. Përziejini gjithçka me kërpudhat dhe rregulloni me vaj.
Nëse nuk keni proshutë, mund ta zëvendësoni me një sallam tjetër ose mish pa dhjamë. Sallata nga kjo nuk do ta humbasë shijshme. Pjata përgatitet në jo më shumë se 10 minuta, gjë që padyshim do t'ju kursejë kohën e kaluar në kuzhinë.

Chanterelles me pulë

Sallatat e pulës janë shumë të njohura festa festive. Nëse jeni të lodhur nga recetat e zakonshme, duhet t'i kushtoni vëmendje pjatës së quajtur "Rus".

Përbërësit:

150 gr. ,
1 gjoks pule,
kanaçe me misër,
1 domate e madhe
1 piper i embel
majonezë, salcë kosi,
zarzavate - opsionale.

Hidhni ujë në një tenxhere me mish pule, kripë dhe vendoseni të ziejë. Nëse filetoja nuk ishte e ngrirë, atëherë do të duhen 10 minuta për t'u gatuar. Ndërkohë presim luspat, domatet dhe piperin e presim në kubikë.

Tani le të kalojmë te pula. Pasi të ketë zier e ftohim dhe e presim në copa të vogla. Përziejini të gjithë përbërësit. Për veshjen, përdorni majonezë dhe salcë kosi në përmasa të barabarta. Sallata do të duket edhe më interesante nëse shërbehet në tarta të mëdha.

Receta me kanterela të skuqura.

Opsioni 1. Patate.

Të gjitha kërpudhat shkojnë mirë me patatet, kjo marrëdhënie mund të përdoret në një sallatë. Receta është:

patate - 3-4 copë,
chanterelles - 400 gr.,
domate - 2 copë,
kastraveca të kripura - 3 copë,
llambë - 1 copë,
lakër kineze - 250 gr.,
kripë, barishte,
vaj perimesh.

Lani mirë kërpudhat dhe pritini në copa të vogla. Prisni qepën në gjysmë unaza dhe skuqeni me luskë në zjarr të ulët derisa lagështia të avullojë, më pas gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera.
Në këtë kohë, vendosni patatet e ziera në lëkurën e tyre. Së pari, duhet të lahet mirë me një sfungjer. Më pas grijmë imët lakrën kineze, domatet dhe kastravecat. Forma mund të jetë arbitrare.

Kullojeni ujin nga ena me patate dhe lëreni të ftohet (mund ta hidhni sipër për disa minuta). ujë të ftohtë). Pastroni dhe prisni në kubikë. Përziejini të gjithë përbërësit, shtoni zarzavate dhe kripë. e thjeshtë dhe sallatë e pazakontë gati. Mund të provoni ta diversifikoni edhe me mish pule.

Opsioni 2. E hollë.

Kjo sallatë është e shtruar në shtresa dhe nuk duket më keq se një pjatë restoranti.
Përbërësit për 1 porcion:

chanterelles - 70 gr.,
vezë e zier - 1 pc.,
djathë dhie (ose feta) - 20 gr.,
arra (çdo) - 5 gr.,
rukola - 30 gr,
hudhër - 1 thelpi,
uthull balsamike dhe vaj ulliri - për shije,
kripë dhe piper i zi - për shije.

Prisni imët një thelpi hudhër (ose shtyjeni), skuqeni në një tigan me luskë dhe vaj ulliri. Kërpudhat duhet të jenë të plota, kështu që është më mirë të zgjidhni ato të vogla. Kripë dhe piper, përzieni herë pas here. Gatuani 5-8 minuta.

Rukola duhet të lahet dhe të thahet paraprakisht. Më pas e përziejmë me vaj ulliri dhe pak kripë. E vendosim në një pjatë. Vendosni kërpudhat e skuqura mbi rukolë (nëse dëshironi, mund t'i zëvendësoni ato turshi) pa hudhër.

Grini djathin sipër dhe më pas vendosni vezën e zier. Nëse është zier fort, e presim në gjysmë. Spërkateni sallatën me uthull balsamike. Spërkateni me arra dhe djathë.

Opsioni 3. Gaforrja.

Nëse dëshironi të eksperimentoni, por keni frikë të bëni një gabim, kjo sallatë është për ju. Është testuar nga shumë njerëz që ishin të kënaqur me pjatën.
Komponimi:

shkopinj gaforre - 250 gr,
qepë - 1 copë,
chanterelles - 250 gr.,
vezë - 3 copë,
majonezë - 3 lugë gjelle. l.,
kripë dhe piper i zi (i bluar),
për tiganisje - vaj ulliri.

Në një tigan me vaj ulliri skuqni qepën dhe kërpudhat e grira hollë (10 minuta). Gjatë zierjes, është më mirë t'i kriposni pak. Ziejini vezët, më pas ftohini dhe fërkojini në një rende të trashë. Shkopinj gaforre prerë në kubikë të vegjël.

Përziejini të gjithë përbërësit me kërpudhat e skuqura, shtoni kripë nëse është e nevojshme. Sallatë me gaforre me luskë të ftuarve tuaj me siguri do t'ju pëlqejë dhe do të duan të dinë recetën e saj.

Sallatë me kërpudha për dimër.

Sallata Chanterelle mund të konservohet dhe shijohet në çdo kohë të vitit. Për të përgatitur një sallatë për dimër, nevojitet receta e mëposhtme:

2 kg kanterela,
3 kg domate,
4 kg qepë,
1 kokë hudhër
300 ml vaj luledielli,
zarzavate - cilantro, majdanoz, kopër,
kripë - 2 lugë gjelle. l. për rreth 2,5 litra pjesë të punës,
piper i zi (i bluar) - për shije.

Hapi 1 Shpëlajini kanterelat dhe vendosini në një tigan të thellë me një fund të trashë. Hidhni në vaj dhe ziejini në zjarr të ulët duke e përzier vazhdimisht.
Hapi 2. Prisni qepën në rrathë, derdhni vaj dhe skuqeni në zjarr të vogël derisa të gatuhet plotësisht.
Hapi 3. Domatet duhet të kalohen në një përpunues ushqimi ose të bëhen pure me një blender. Receta kërkon që fillimisht t'i qëroni. Për ta bërë këtë, zhytni domaten në të ujë i nxehtë dhe pastaj të ftohtë. Atëherë lëkura do të jetë e lehtë për t'u hequr.
Hapi 4. Masa e domates duhet të hidhet në një tenxhere të thellë dhe të zihet. Kur domatet të vlojnë, shtoni kanterella të ziera, qepë të skuqura dhe hudhër të grirë imët në to. Përveç kësaj, kripë dhe piper për shije, dhe vendosni zarzavate të copëtuara. Kjo sallatë "i do" shumë zarzavate, falë të cilave bëhet më aromatike. Përzieni masën dhe lëreni të piqet për 25 minuta.
Hapi 5. Sterilizoni kavanozët dhe vendosni sallatën në to, më pas rrotulloni ato për dimër. Kthejini ato përmbys dhe sigurohuni që t'i mbuloni me një batanije të ngrohtë në mënyrë që kërpudhat të ftohen më ngadalë.

Koha e përgatitjes për këtë delikatesë është afërsisht 3 orë. Mund të aplikojë rostiçeri origjinale me pulë ose si pjatë e pavarur.

Kërpudhat janë një nga kërpudhat më të përdorura në gatim, e cila edhe më pas trajtimit të ngrohjes nuk e humbet shijen dhe pamjen. Në mënyrë që sallata me kanterela të skuqura të dalë e shijshme, kërpudhat duhet së pari të ngjyhen. Është më mirë ta bëni atë në qumësht. Produkti duhet të mbahet në lëng për të paktën 1.5 orë. Sallatat mund të bëhen nga kanterella të skuqura dhe turshi.

Këto ushqime përgatiten shpejt dhe lehtë. Gjëja kryesore është të kesh gjithçka në dorë. përbërësit e nevojshëm. Rekomandohet të përdorni recetat e mëposhtme:

sallatë pikante me dhelpra. Do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm: 325 g kërpudha, 45 g gjalpë (gjalpë), 220 g djathë, 3 thelpinj hudhër, 1 lugë gjelle. mustardë (pikante), 2 lugë gjelle. l. uthull tavoline, 4 lugë gjelle. l. vajra (perime). Mund të përdoret për dekorim qepë e gjelbërt, majdanoz, marule. Do t'ju duhet gjithashtu kripë deti. Produkti kryesor fillimisht duhet të shtypet (të pritet në feta). E njëjta gjë bëhet me qepën dhe marulen. Djathi duhet të pritet në shirita. Pjesa tjetër e përbërësve përdoren për të përgatitur salcën. Më pas, të gjitha produktet përzihen, spërkaten me kripë deti.
Sallatë me llamba dhe proshutë. Këtu duhen 200 gr kërpudha, po aq proshutë, 4 tranguj (mund të zëvendësohen me turshi), 1 qepë, 30 - 50 gr vaj (ulliri), majdanoz. Të gjitha produktet duhet të copëtohen me kujdes. Qepët duhet të priten në gjysmë unaza, trangujve të grirë imët, presim proshutën në shirita. Më pas, përzierjes i shtohen kanterelat, vaji, gjithçka përzihet mirë. Nëse nuk ka proshutë, atëherë mund të përdorni mish ose sallam me pak yndyrë.

Këto receta të shijshme Me kërpudha të konservuara do të jetë e dobishme për çdo zonjë. Përgatitja e tyre nuk kërkon shumë kohë, por do të jetë mirë të kënaqni familjen. Enët me kanterela të marinuara kanë një shije të hollë.

Receta me mish pule

Ndoshta në çdo tryezë festive ka pjata duke përdorur mish pule. Por jo të gjithë e dinë se sa i shijshëm do të jetë kombinimi i tij me kanterella. Ne ju rekomandojmë të përdorni recetat e mëposhtme:

Për gatim ju nevojiten: 150 gr kërpudha turshi, 1 kanaçe misri, gjoks pule, 1 domate e madhe, 1 spec (e ëmbël), majonezë dhe salcë kosi. Mund të përdorni zarzavate për të dekoruar sallatën. Së pari, mishi duhet të zihet në ujë pak të kripur. Në këtë kohë, kanterelat duhet të copëtohen, dhe perimet të priten në kube. Pas gatimit, mishi i pulës duhet të ftohet. Më pas, mishi pritet në copa të vogla. Përziejini të gjithë përbërësit e sallatës. E mbushim me salcë kosi dhe majonezë, të kombinuara në sasi të barabarta.
Sallatë me kanterela "Drita". Kjo pjatë përgatitet edhe me mish pule. Zonjës do t'i duhen: 200 g kërpudha, 220 g fileto shpendësh, 100 g qepë, 2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, 90 g tranguj (turshi), si dhe 80 g salcë kosi (me pak yndyrë) dhe kopër. Ziej kanterella. Kërpudhat priten në shirita, dhe mishi - në kube (duhet të jetë i papërpunuar, pasi do të piqet në furrë). Qepët priten, dhe kastravecat priten në rripa. Kopra është më mirë të grisni me duart tuaja. Të gjithë përbërësit kombinohen, kaliten me salcë kosi dhe përzihen plotësisht.

Pavarësisht se një sallatë do të përgatitet me kërpudha turshi ose me të skuqura, do të dalë po aq e shijshme.

Receta të tjera

Jo më pak të suksesshëm janë sallata me perime me kërpudha. Në këtë rast, mishi nuk është i nevojshëm. Recetat e mëposhtme do të jenë interesante:

Sallatë me llamba dhe perime. Do t'ju duhen: 3 patate, 400 g kërpudha, 2 domate, 3 kastravecat turshi, 1 qepë, 250 g lakër (kineze), vaj vegjetal dhe kripë për shije. Zarzavatet përdoren për dekorim. Lansat duhet të lahen mirë dhe të copëtohen, dhe qepa duhet të pritet. Më pas, këta përbërës duhet të skuqen në vaj vegjetal derisa lagështia të avullojë. Patatet duhet të zihen direkt në lëkurën e tyre. Lakra, domatet dhe kastravecat duhet të priten copa të vogla. Patatet e ziera gjithashtu duhet të priten në kube. Më pas të gjithë përbërësit përzihen dhe spërkaten me kripë.
Sallatë Chanterelle "E rafinuar". Për gatim do t'ju duhen: 100 g kërpudha, 200 g kampione, 250 g petë, 3 vezë, 2 thelpinj hudhër, 3 lugë gjelle. l. uthull (verë), 3 lugë gjelle. l. vaj ulliri dhe luledielli, qepë të njoma, marule, kripë. Të gjitha kërpudhat duhet të zihen dhe të priten në pjata. Më pas ato skuqen vaj luledielli. Tani mund të gatuani petë dhe vezë. Përbërësi i fundit grimcohet më pas. Hudhra duhet të kalohet përmes një shtypës. Nga uthull vere, vaj ulliri dhe kripë është duke përgatitur salcë. Kombinoni të gjithë përbërësit dhe pjata e përfunduar mund të shërbehet në tavolinë.
Pjatë dimërore. Më parë, amvisat jo vetëm që skuqnin dhe zienin produktin e paraqitur, por edhe e marinonin atë. Për dimrin mbyllet shumë i shijshëm dhe sallatë e shëndetshme. Kjo do të kërkojë: 2 kg kërpudha, 3 kg domate, 4 kg qepë (llambë), 1 kokë hudhër, 300 ml vaj (perime), cilantro, barishte të tjera. Ju gjithashtu duhet të përdorni 2 lugë gjelle. l. kripë për 2,5 litra pjesë të punës. Procesi i gatimit nuk është i vështirë. Lansat lahen mirë, vendosen në një tenxhere me fund të trashë. Më pas, në enë hidhet vaj dhe vihet në një zjarr të vogël. Kërpudhat zihen derisa të gatuhen (mos harroni t'i trazoni vazhdimisht). Më pas, duhet të copëtoni qepën dhe ta skuqni. Grini domatet me një blender ose copëtoni me një mulli mishi, por së pari duhet të hiqni lëkurën prej tyre. Derdhni masën e domates në një tenxhere të madhe, vendoseni në një zjarr të vogël. Pas zierjes, i shtohen kërpudhat, hudhra e grirë, qepët e ziera. Pastaj masa është e kalitur, dhe gjithashtu përzihet me barishte. Gjithçka gatuhet për 25 minuta të tjera. Pas kësaj, kavanozët me kapak sterilizohen, sallata rrotullohet, kthehet dhe mbështillet në një batanije të ngrohtë.