Si të bëni sallatë Raffaello me shkopinj gaforre. Meze Rafaello nga shkopinj gaforre: një recetë me një foto

Nëse dëshironi të ushqeni jo vetëm shijshëm mysafirët tuaj, por edhe t'i surprizoni ata gjellë e pazakontë, mësoni si të gatuani "Rafaello" nga shkopinj gaforre dhe djathë. Nuk ka produkte të shtrenjta, kosto të pakta kohore dhe rezultate gjithmonë të shkëlqyera. Simplyshtë thjesht e pamundur të prishësh këtë meze me gatim të paaftë.

Si të bëni "Rafaello" nga shkopinj gaforre dhe djathë: një recetë hap pas hapi

Menjëherë, vërejmë se shufrat e rostiçeri Rafaello janë bërë më së miri nga dy lloje djathi. E para, e ngurtë, do t'u japë atyre densitet dhe një shije më të theksuar, dhe e dyta - e shkrirë ose gjizë - do t'i japë masës me plasticitet dhe do t'ju lejojë t'i jepni formën e dëshiruar. Sidoqoftë, nëse dëshironi, mund të kaloni me një djathë të fortë, nëse zgjidhni një majonezë më të trashë: do të shërbejë si një "material lidhës", duke mbajtur së bashku përbërësit e trajtimit.

Do t'ju duhet:

200 g shkopinj gaforre;
100 g djathë të fortë;
50 g djathë krem të përpunuar ose të butë;
3 vezë;
1-2 thelpinj hudhër;
rreth 100 ml majonezë;
kopër, majdanoz, barëra të tjera për shije.

Gatim.

Pritini shkopinjtë e gaforres në copa të vogla, ose më mirë kaloni nëpër një blender.
Pritini shkopinjtë e gaforreve sa më të vogla të jetë e mundur
Ziejini vezët dhe grijini në një rende të imët.
Nuk ka nevojë të ndani të verdhën e verdhë veze nga proteina, siç ndodh shpesh kur përgatitni sallata.
Grij dhe djathë. Vendoseni atë të shkrirë në frigorifer për 15-20 minuta - në këtë mënyrë do të ngurtësohet mirë, por nuk do të ngrijë. Djathi kremoz ose gjizë është i mjaftueshëm për të gatuar me një pirun.
Zgjidhni një rende të mirë
Pritini zarzavatet.
Kopra dhe majdanozi shkojnë mirë me Rafaello
Pritini hudhrat.
Prisni imët hudhrën ose shtypni përmes një shtypi nëse ju pëlqen.
Kombinoni të dy llojet e djathit, vezët, hudhrat, gjysmë shkopinj gaforre dhe gjysmë zarzavate. Sezoni gjithçka me majonezë.
Përcaktoni sasinë e majonezës bazuar në densitetin e masës që rezulton
Thithni duart në ujë, merrni një grumbull masash - sa madhësia e një lugë gjelle - formoni një top prej saj dhe rrokulliseni atë në shkopinjtë e gërvishtjeve të grimcuar që ju kanë mbetur.
Shtypni rrobat e shkopinjve të gaforreve lehtë kundër topit me gishta
Përsëritni hapat nga pika 7 derisa të mbaroni masën me djathë gaforre. Vendosni topat e përfunduar në një pjatë të sheshtë, dekorojini me barishte dhe vendosini në të ftohtë për të mbushur për disa orë.
Për t'u bërë më e shijshme, meze duhet të futet

Ushqimet që janë gatuar kanë tendencë të shijojnë më shumë hudhër kur gatuhen sesa kur gatuhen. Konsideroni këtë fakt në mënyrë që të mos e teproni me sasinë e erëzave me erë.

Nëse doni të bëni "Rafaellos" tuaj më shumë:

përzemërt, shtoni disa lugë oriz të zier në masë;
pikante - mbështillni një ulliri ose një ullinj pa gropa, një copë kokërr arre, lajthi, kikirikë, domate qershi në secilën top;
gustator - zëvendësoni shkopinjtë e gaforreve me mish të vërtetë gaforre ose vendosni një fetë peshku të kuq brenda topit.

Përveç shkopinjve të gaforreve, mezeja rrotullohet në thekon kokosi, zarzavate të copëtuara, thërrime bajame të skuqura, shafran i Indisë, paprika, farat e susamit, dhe nganjëherë edhe kokrra misri të konservuara.

Topa të ndryshëm duken më të shijshëm

Video: Bar -rostiçeri Rafaello me ullinj

Viti i Ri është i zhurmshëm, por ne ende kemi kaq shumë mundësi për t'u ulur në tryezën festive me Druze dhe të dashurit! 23 shkurt, 8 mars, ditëlindjet ... Pra, një justifikim për të gatuar darka Rafaello do të paraqitet shumë shpejt. A keni vendosur tashmë me çfarë saktësisht do t'i gatuani ato?

Rostiçeri Rafaello e bërë nga shkopinj gaforre - recetë origjinale për një tryezë festive. Një pjatë e tillë duket joshëse dhe sigurisht që do të interesojë mysafirët në shikim të parë, dhe është thjesht tepër e lehtë për t'u përgatitur! Produktet e rostiçeri janë aq të gjithanshme saqë ato mund të blihen në çdo dyqan komoditeti ose supermarket.

Nga rruga, nëse ju pëlqen kjo pjatë, atëherë përbërësit për të mund të përgatiten paraprakisht duke i ngrirë në frigorifer derisa të jenë gati.

Më parë, baza për këtë pjatë quhej "çifute", pasi me çmimin e saj të lirë doli të ishte shumë e shijshme dhe me lëng. Po, e keni menduar - këto janë gjizë të përpunuara me hudhër!

Përbërësit për shkopinjtë e gaforreve Rafaello:

2 djathë të përpunuar;
200 g shkopinj gaforre të ngrirë;
3 vezë pule të ziera;
2 lugë gjelle majonezë;
1-2 thelpinj hudhre;
kripë për shije;
zarzavate për dekorim (sallatë, majdanoz ose kopër).

Receta për rostiçeri "Rafaello" nga shkopinj gaforre:

1) Zieni vezët e pulës në ujë të kripur lehtë për 15-20 minuta derisa të pjerrët. Menjëherë transferojini ato në ujë të ftohtë - kjo bëhet në mënyrë që predhat të pastrohen më lehtë nga vezët në të ardhmen.

Qëroni vezët sapo të ftohen plotësisht dhe grijeni në një rende të hollë në një tas të thellë. Vendosni gjizën e shkrirë në frigorifer për disa minuta dhe gjithashtu zhvisheni nga petë. Grini në një rende të imët në një enë për vezët e ziera. Shtypni thelpinjtë e qëruar të hudhrës në të dhe shtoni kripë. Shtoni majonezë dhe përzieni të gjithë përmbajtjen e enës me njëri -tjetrin derisa të merret një masë homogjene. Nga rruga, falë vezëve të bëra në shtëpi, mbushja merr një ngjyrë të verdhë të ndritshme.

2) Shkrini shkopinjtë e gaforres vetëm pak dhe gjithashtu i grini në një rende të mirë, por në një enë tjetër. Nuk ia vlen të shkrini plotësisht këtë produkt, pasi do të jetë shumë kohë për ta fërkuar në një rende.

3) Garnizoni një pjatë të ndarë ose pjatë me marule të freskëta, degëza majdanoz ose kopër - çfarëdo që të keni në frigoriferin tuaj.

4) Ndërsa lagni pëllëmbët në ujë, ndani pjesë të vogla nga mbushja dhe rrokullisni ato në topa. Dhe rrokullisni këto topa në copa gaforre dhe vendosini me kujdes në zarzavate në çdo mënyrë.

Enët e ndryshme të bëra nga shkopinj gaforre kanë qenë shumë të njohura kohët e fundit. Ato përgatiten jo vetëm në jetën e përditshme, por edhe për pushime, dhe të gjitha sepse, së pari, është një produkt i shijshëm, i lirë dhe i përballueshëm për të gjithë, dhe së dyti, trajtimet prej tyre rezultojnë të jenë të bukura, gojosëse, tepër i butë dhe i kënaqshëm. Tani për tani, do të mësoni se si të gatuani Raffaello nga shkopinj gaforre në shtëpi, receta me fotografi nga kuzhinierët më të mirë në botë, pak më poshtë.

Si të bëni rafaelki nga shkopinj gaforre: sekretet e kuzhinës dhe metodat e gatimit

Topat e gaforreve, të cilat në mënyrë popullore quhen "Rafaello" për shkak të ngjashmërisë së madhe të jashtme me ëmbëlsirat me të njëjtin emër nga Ferrero, janë një meze të lehtë delikate të përzemërt dhe tepër të shijshme, e cila është një alternativë e shkëlqyeshme ndaj asaj të zakonshme. sallata me gaforre, masë sanduiçi dhe rrotulla nga produkti i specifikuar.

Më poshtë do t'ju tregojmë se si të gatuani rafaello (topa) nga shkopinj gaforre menyra te ndryshme, ndërkohë, disa sekrete të gatimit dhe përzgjedhjes së produkteve për trajtimin e specifikuar.

Kushtojini vëmendje përbërjes së produktit. Shtë më mirë nëse vendi i parë në këtë listë është "surimi" (peshk i grirë). Nëse filetoja e peshkut është renditur e dyta ose më e ulët në listë, atëherë duhet të dini që cilësia e këtyre shkopinjve nuk do të jetë shumë e mirë, dhe nëse nuk ka surimi në përbërje fare, atëherë është më mirë të refuzoni të blini një të tillë një produkt dhe kërkoni një tjetër.
Inspektoni me kujdes shkopinjtë e gaforreve, një produkt i jashtëm i mirë ka një ngjyrë rozë të lehtë dhe vetëm njërën anë. Përveç kësaj, nuk duhet të ketë asnjë njollë të verdhë, gri ose kafe. Nëse shkopinjtë janë të kuq të ndezur ose të gjithë janë të ngopur me bojë rozë, kjo tregon se ka shumë bojë në përbërje, e cila jo vetëm që është e dëmshme për shëndetin, por gjithashtu mund të shkaktojë reaksione serioze alergjike tek fëmijët.
Përveç ngjyrës, ia vlen të shikoni konsistencën e produktit të blerë. Produkt cilësor ai që është ruajtur në kushtet e duhura, madje, të lëmuara, elastike në konsistencë. Nëse produkti shkërmoqet, prishet ose duket i rrudhur, kjo do të thotë se tashmë është shkrirë dhe ngrirë disa herë.

Disa këshilla të dobishme për të bërë topa gaforre:

kur rrotulloni rafaelok, lagni duart me ujë të ftohtë;
pjesët nuk duhet të bëhen shumë të mëdha, topi duhet të futet lehtësisht në gojë;
kur përdorni djathëra të butë të përpunuar në recetë, ngrini ato pak më parë;
Blini produkt gaforre të ftohur për gatim, jo të ngrirë;
para se të shërbeni topa, vendosini ato për gjysmë ore, thithini dhe ftoheni në frigorifer;
nëse ullinjtë (ullinjtë e konservuar) përdoren si mbushje, ato duhet të jenë pa gropa.

Topa nga shkopinj gaforre, receta me foto

Në këtë artikull, ne kemi zgjedhur disa receta për të bërë topa pushimi nga shkopinj gaforre menjëherë. Tani për tani, do të mësoni se si të bëni llojet e mëposhtme të ushqimeve rafaelok në shtëpi:

nga shkopinj gaforre dhe gjizë krem djathi;
klasike nga imitimi i mishit të gaforres;
me ullinj;
nga djathë i përpunuar, salmon, zarzavate dhe gaforre;
nga imitimi i mishit të gaforres dhe arrës.

Rafaelki bërë nga shkopinj gaforre dhe djathë i përpunuar

Ju duhet të përgatitni:

Paketimi (200 gr.) Shkopinjsh gaforre.
Gjizë të përpunuara të djathit (është më mirë të zgjidhni ato të forta) - 2 copë.
Bajame - 10-15 arra.
Vezë (vlim) - 3 copë.
Hudhra sipas shijes tuaj (mund të merrni të thata dhe të freskëta).
- Majonezë yndyrore - 3 lugë.

Recetë origjinale hap pas hapi për rafaello e bërë nga djathë dhe shkopinj gaforre.

Pastrojmë vezët e ziera. Kujdes! Ato duhet të përdoren vetëm të ftohta në gatim (të ftohura pas zierjes). I fërkojmë në një tas të veçantë (mund t’i shtypni mirë me pirun).

Sipas parimit të vezëve, domethënë, nëse i grini në një rende të imët, atëherë përdorni tani, nëse është i trashë ose i copëtuar, atëherë, në përputhje me rrethanat, përdorni këtë anë, tre gjizë djathi të përpunuar veçmas nga njëri -tjetri dhe shkopinjtë ose mishin tuaj Me

Ne i ndajmë copat e gaforreve të gatuara në 2 pjesë, e para do të shkojë në përgatitjen e vetë rafaelokëve, dhe e dyta do të përdoret për t'i dekoruar ato.

Kombinoni të gjithë përbërësit në një tas (vetëm një, shumica e përbërjes së gaforreve merret), shtoni majonezë, hudhër të shtrydhur përmes një hudhër në to dhe përzieni. Duhet të keni një masë gomë, me pamje të bukur.

Rrokulliset nga masa që rezulton në toptha me madhësinë e një karamele Raffaello, ju duhet ta bëni këtë me duart tuaja, dhe për ta bërë pjatën edhe më origjinale, më të shijshme dhe në përbërjen e saj ngjajnë me ëmbëlsirat me të njëjtin emër, mund të vendosni një bajame arrë brenda (kjo është opsionale).

Topat e formuar, secila prej tyre në rregull, rrokulliset në pjesën e dytë të shkopinjve të gaforreve të grira. Gjithçka është gati!

Tani mbetet që të vendosni bukur kryeveprën tuaj në gjethe jeshile të maruleve të freskëta dhe të dekoroni me barishte, domate qershi ose ndonjë gjë tjetër sipas dëshirës tuaj.

Pyete kuzhinierin!

Dështoi në gatimin e pjatës? Mos ki turp, më pyet mua personalisht.

Rafaelki nga shkopinj gaforre, recetë klasike

Recetë klasike përfshin praninë e vetëm disa produkteve - djathë të zakonshëm të fortë, shkopinj gaforre, vezë dhe majonezë, nga të cilat merret një pjatë festive tepër e shijshme, delikate.

200-220 gr. shkopinj të ftohur ose mish gaforre (mund të merrni pak më shumë);
3 vezë pule (nevojiten vezë të ziera);
120 g djathë (marrim varietete të forta ose gjysmë të forta);
3 lugë majonezë yndyrore (67%);
sipas gjykimit tuaj zarzavate.

Ne do t'ju tregojmë hap pas hapi se si ta bëni Raffaello nga shkopinj gaforre në shtëpi.

Ne pastrojmë shkopinjtë nga filmi, me tre rroba ose imët, ndajmë përbërjen që rezulton në 2 pjesë identike.

Vezët, të ziera dhe të ftohura paraprakisht, pastrohen në të njëjtën mënyrë si përbërësi i parë.

Tre copa djathi (nëse nuk ka një rende të tillë, mund t’i grini imët).

Përziejini butësisht të gjithë përbërësit në një tas (merrni një pjesë të ushqimit të detit).

Shtoni majonezë në një tas, përzieni gjithçka me një pirun në një masë homogjene. Nëse dëshironi, mund të shtoni pak kripë dhe piper në pjatë, por kjo është për shijen tuaj.

Ne formojmë topa të pastër, të bukur nga masa që rezulton. Mundohuni të bëni topa me të njëjtën madhësi në mënyrë që pjata të duket e shijshme në një pjatë.

Spërkatni boshllëqet me rroje të lëna mënjanë për dekorim nga të gjitha anët.

Ne i përhapim topat e përfunduar në një pjatë të bukur të madhe ose i vendosim në pjesë të vogla me sallata.

Kujdes! Nëse merrni një produkt të ngrirë, atëherë mos e shkrini deri në fund, do të jetë më i përshtatshëm për ta bluar atë. Nëse shkopinjtë blihen të ftohur, ato mund të përdoren menjëherë.

Shërbejeni në mënyrë të jashtëzakonshme rostiçeri që të jep gojë mund me lëng domate, për birrë ose thjesht me bukë. Për zbukurim, mund të përdorni degëza boronicë, kopër ose majdanoz.

Rafaelki nga shkopinj gaforre me ullinj

Do t'ju duhet:

Paketimi i mishit ose shkopinjve të gaforreve - 200-250 gr.
Gjysmë e ngurtë ose e ngurtë djathë klasik- rreth 130 gr.
Djathë gjizë - 50-70 gr.
Thëllëza të ziera ose vezë pule - 5 ose 3 copë. respektivisht
Sallatë majonezë - 2 ose 3 lugë (shikoni konsistencën e masës totale).
Një kavanoz me ullinj (mund të përdorni ullinj të mbushur me piper, peshk, limon, për aq kohë sa ato janë pa gropa).

Si përgatitet një pjatë e tillë.

Tre djathë në anën më të cekët të rende.

Tre shkopinj ose mish ashtu si djathi. Ne lëmë gjysmën e masës që rezulton për shpërbërjen e Rafaelokut tonë.

Ziejini paraprakisht vezët në një pjerrësi, të ftohtë, të pastër, gjithashtu imët tre sipas parimit të dy produkteve të mëparshme.

Kombinoni përbërësit e përgatitur në një tas, shtoni djathë gjizë, majonezë dhe kripë për shijen tuaj.

Rrotulloni topat nga masa jonë viskoze me duart tona. Vendoseni mbushjen brenda çdo topi - një ulliri, nga rruga, mund të zëvendësohet me ullinj. si te duash

Rrokullisni gunga që rezultojnë në rrobat e mbetura dhe vendosini bukur në një pjatë të mbuluar me barishte. Pranë kryeveprave tuaja, mund të spërkatni pjesën e mbetur ullinj të konservuar... Para se të shërbeni, është mirë që ushqimin ta dërgoni në të ftohtë për disa minuta (20-30).

Në një shënim!

Shtë më mirë të merrni një shumëllojshmëri të djathit për këtë recetë pa një aromë të fortë, për shembull, holandeze ose Poshekhonsky.

Kujdes! Mos shtoni shumë kripë në pjatë, mbani në mend se djathi dhe ullinjtë e përfshirë në përbërje janë tashmë të kripura. Nëse jeni duke përgatitur një trajtim për fëmijët, kripa mund të përjashtohet plotësisht.

Topa me djathë të shkrirë dhe shkopinj gaforre

Kjo recetë origjinale për rafaello e bërë nga djathë dhe shkopinj gaforre ndryshon nga të tjerët në përmbajtjen e peshkut të kuq në përbërjen e tij, si dhe shërbimin mahnitës në zarzavate të copëtuara.

Do të duhen 10-12 topa për t'u përgatitur:

Shkopinj gaforre të ftohur ose të ngrirë (imitimi i mishit të gaforres është gjithashtu i përshtatshëm) - 200-230 gr.
Salmon i kripur lehtë - 100 gr.
Dy gjizë të përpunuara.
Zarzavate - një tufë kopër të freskët.
Hudhër - disa karafil, nëse dëshironi.
3 lugë majonezë të trashë.

Si bëhet një trajtim i tillë festiv.

Tre gjizë djathi në anën e trashë të rende, në mënyrë që të shkërmoqen më mirë, ne rekomandojmë ngrirjen e produktit pak para fërkimit.
Duke ndjekur të njëjtin parim, tre mish gaforre (shkopinj).
Pritini fileton e salmonit në copa të vogla.
Ne i vendosim të gjithë përbërësit e mësipërm në një tas, u shtojmë hudhër të copëtuar (mund të përdorni të thata në kokrra) dhe majonezë, përzieni derisa të jenë të qetë.
Shtoni një pjesë të koprës së copëtuar në produkte, përzieni përsëri.
Pasi t’i lagim duart në ujë, ne mbështjellim topa të vegjël nga masa jonë e bukur.
Roll rafaelki në kopër të copëtuar dhe vendoseni në një pjatë festive.

Trajtimi është gati! Shërbejeni menjëherë, të zbukuruar me ullinj, ullinj, feta domate.

Parafjalë me shkop gaforre Raffaello

Ne blejmë për gatim:

mish gaforre të ftohur - një paketim i madh(200 gr.);
vezë të ziera - 2-3 copë ;;
gjizë të përpunuara krem - 2 copë ;;
çdo djathë i fortë - 50-70 gr .;
bërthamat arra-10-12 gjysma të bukura (rreth 70-80 gr) .;
salcë kosi me yndyrë të ulët (10-15%)-3 lugë;
hudhër të tharë të grirë për shije;
kripë.

Si të gatuajmë rafaello nga shkopinj gaforre në shtëpi me shtimin e arrave.

Arrat, nëse keni blerë lëvore të pastruara, nëse janë të papërpunuara - thajini në një tigan derisa të gatuhen pa përdorur vaj.
Vezët, shkopinjtë e gaforreve dhe çdo lloj djathi fërkohen në një rende të imët në enë të veçanta.
Pak djathë i fortë dhe gjysma e përbërjes së gaforreve shtyhen mënjanë, ato do të përdoren për të dekoruar pjatën, pjesa tjetër e përbërësve përzihen me hudhër dhe salcë kosi, nëse është e nevojshme, të kripura për shije.
Ne formojmë topa të vegjël nga masa e trashë dhe viskoze që rezulton, vendosim gjysmën e një arre në mes të secilës prej tyre.
Gjysma e topave të përfunduar rrotullohen në copa djathi, dhe gjysma tjetër në gaforre.
Trajtimi i përfunduar shtrihet bukur në një pjatë dhe dërgohet në frigorifer për gjysmë ore.

Trajtimi është gati! ju bëftë mirë!

Në një shënim! Si pastrim për toptha, mund të përdorni vafer ose bukë gruri, e cila së pari duhet të pritet në një blender.

Tani ju e dini se si ta bëni atë në shtëpi Raffaello e bërë nga shkopinj gaforre. Receta me foto gatime festive mos harroni të mbani shënim, ata me siguri do t'ju pëlqejnë ju dhe mysafirët tuaj të dashur.

Në kontakt me

Irina Kamshilina

Gatimi për dikë është shumë më i këndshëm sesa për veten tuaj))

Përmbajtje

Një dekorim origjinal i tryezës për festën, i cili është i përballueshëm, tërheqës dhe i shijshëm - gaforre Rafaello... Kjo pjatë ka fituar prej kohësh zemrat e amvisave ruse dhe kuzhinierë profesionistë, sepse gatimi është i thjeshtë, i shpejtë dhe i lirë!

Si të bëni Rafaelki nga shkopinj gaforre

Topat e vegjël të bukur të bërë nga shkopinj gaforre morën emrin e tyre për shkak të ngjashmërisë së jashtme me delikatesën e preferuar të shumë njerëzve - Raffaello. Falë fërkimit E bardha e vezes ata me të vërtetë duken si karamele kokosi. Nuk është aspak e nevojshme t'i bësh ato të bardha për të dekoruar një tryezë luksoze. Shumë amvise përgatisin topa duke i rrokullisur në copa të kuqe shkopinjsh. Kjo krijon një meze origjinale të larmishme të kuqe dhe të bardhë.

Topa nga shkopinj gaforre - receta me foto

Gjetja e recetës së duhur të shkopit të gaforreve Raffaello është e lehtë. Ata janë të ngjashëm me njëri -tjetrin, vetëm disa ndryshojnë përbërës shtesë... Zgjidhni bazuar në disponueshmërinë e ushqimit në frigorifer, në çdo rast, pjata do të dalë aromatik dhe e shijshme. Ju mund të shtoni disa thekon kokosi të vërtetë për t'i dhënë shije rostiçeri.

Rafaellki bërë nga djathë të përpunuar dhe shkopinj gaforre

Përmbajtja kalorike e gjellës: 180-198 kcal për 100 g.
Qëllimi: për një meze të lehtë.
Kuzhina: ruse.

Duhet pak aftësi për të bërë Raffaello të pastër nga shkopinj gaforre dhe djathë i shkrirë. Për një mbajtje më të mirë të përbërësve, rekomandohet të përdorni majonezë yndyrore ose salcë kosi... Opsionale, ju mund të dekoroni topat me barishte të copëtuar imët, të grirë e kuqja e vezes ose farat e susamit. Me këtë të fundit, gjëja kryesore është të mos e teproni, pasi susami ka një shije specifike që jo të gjithëve u pëlqen.

Përbërësit:

mish gaforre - 100 g;
djathë i përpunuar Druzhba - 2 copë ;;
kokrra arre - 50 g;
hudhër - 2-3 karafil;
kopër - 2-3 degë;
Majonezë provansale - 50 g.

Metoda e gatimit:

Grini mishin e gaforres, hudhrën dhe djathin në një blender ose rende.
Shtoni majonezë në këtë masë për të bërë një përzierje të trashë. Nëse e teproni me salcën, rafaellki i gaforres mund të copëtohet.
Grini kokrrat e arrave dhe barishtet në një tas të pastër ose llaç.
Rrokullisni topa të pastra nga masa, rrokullisni ato në një përzierje arrash dhe vendosni në një pjatë të gjerë në një piramidë.
Vendoseni të ftohet për disa orë, pastaj mund ta shërbeni meze të lehtë në tryezë.

Topa me shkopinj gaforre dhe djathë

Përmbajtja kalorike e gjellës: 245-289 kcal për 100 g.
Qëllimi: për një meze të lehtë.
Kuzhina: ruse.
Kompleksiteti i përgatitjes: i lehtë.

Para se të bëni shkopinj të shijshëm të gaforreve dhe topa djathi për një festë të zhurmshme, kontrolloni se si ndihen mysafirët tuaj Ushqim pikant... Disa njerëz mund të mos e pëlqejnë hudhrën, veçanërisht nëse ka fëmijë midis të ftuarve. Për ta, ju mund të përgatitni topa të ngjashëm me çokollatë, biskota dhe qumësht të kondensuar. Për një kompani të rritur, një meze e lehtë e tillë mund të jetë gjithashtu dhuratë nga Zoti.

Përbërësit:

djathë i fortë- 200 g;
djathë i përpunuar - 50 g;
vezë të ziera fort - 2 copë ;;
majonezë - 80-100 g;
hudhër - 2-3 karafil;
mish gaforre - 200 g;
thekon kokosi- për zbukurim.

Metoda e gatimit:

Grini të bardhat e vezëve në rende më të mirë ose bluajini në një blender. Pritini të verdhat veç e veç.
Fërkoni djathin djathë i përpunuar ok dhe hudhra.
Përziejini të gjitha produktet, sezoni me majonezë.
Prisni imët mishin e gaforres, përzieni me të verdhat.
Rrokulliset në topa nga përzierja e djathit, i rrokulliset në një pjatë me mish gaforre, vendoseni në një pjatë.
Spërkateni lehtë me kokos sipër.

Sallatë Raffaello - recetë me shkopinj gaforre

Koha e gatimit: 60-80 minuta.
Shërbimet për kontejner: 8-12 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 305-308 kcal.
Kuzhina: ruse.
Kompleksiteti i përgatitjes: i lehtë.

Nga topat e famshëm ju mund të bëni një të pazakontë sallatë pushimi Rafaello me shkopinj gaforre. Perfectshtë perfekte për Tryeza e Vitit te Ri, ditëlindjen apo festën e thjeshtë. Sallata është e lehtë për t'u përgatitur, edhe për një fillestar në gatim, duhet vetëm pak imagjinatë dhe një pamje krijuese për të dekoruar pjatën bukur para se ta shërbeni. Ju mund të përdorni degëza kopre, majdanoz, të hollë qepe te njoma ose borzilok për zbukurim.

Përbërësit:

vezë - 6 copë ;;
mish gaforre - 250 g;
djathë i fortë - 200 g;
hudhër - 20 g;
ullinj pa gropa - 30 copë ;;
Majonezë provansale - 60-80 g.

Metoda e gatimit:

Ziejini vezët paraprakisht, ngrini mishin e gaforres.
Pritini ato imët ose bluajini në një blender.
Grini djathin e fortë dhe hudhrën në rende më të mirë për të bërë rroje.
Kombinoni djathin me vezë dhe hudhër, sezoni me majonezë.
Vendosni pak përzierje në një lugë, formoni një top, vendosni një ulliri brenda.
Kur të gjitha topat të jenë gati, vendosini në një pjatë në mënyrë që të mos ketë boshllëqe, dekorojini për shije.
Lëreni sallatën në frigorifer për 2-3 orë për të mbushur.

Raffaello nga shkopinj gaforre me arra

Koha e gatimit: 30-45 minuta.
Shërbimet për kontejner: 5-8 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 265-287 kcal për 100 g.
Kuzhina: ruse.
Kompleksiteti i përgatitjes: i lehtë.

Ky version i Raffaello nga shkopinj gaforre me arre do të jetë për shijen tuaj nëse nuk ju pëlqen hudhra. Bërja e një meze të lehtë në shtëpi është e lehtë për sa kohë që ju zgjidhni përbërësit e duhur. Bettershtë më mirë të përdorni djathë të fortë për topa, shkon më mirë me djathë krem dhe i jep gjellës densitetin e nevojshëm. Kosi mund të zëvendësohet me majonezë, por ky opsion nuk do të funksionojë për ata që ndjekin figurën.

Përbërësit:

mish gaforre të ngrirë - 120 g;
vezë pule - 2 copë ;;
arra (ose ndonjë arrë tjetër) - 60-80 g;
Krem djathi- 100 g;
djathë i fortë - 120 g;
salcë kosi 20% yndyrë - 50 g.

Metoda e gatimit:

Grini mishin e gaforres në një rende të imët për të bërë copa të kuqe dhe të bardha.
Zieni vezët dhe copëtojini imët ose grijini ato.
Grind arrat në një blender.
Grini djathrat në një rende të imët ose të mesme.
Përziejini të gjithë përbërësit përveç arrave, sezoni me salcë kosi.
Bëni topa të vegjël me duar të ftohta (në mënyrë që gjella të mos shkrihet), rrokullisni ato në pluhurin e arrave.

Raffaello nga vezët dhe shkopinj gaforre

Koha e gatimit: 35-45 minuta.
Shërbimet për kontejner: 5-7 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 248-257 kcal për 100 g.
Qëllimi: për një festë, për një meze të lehtë.
Kuzhina: ruse.
Kompleksiteti i përgatitjes: i lehtë.

Shumë amvise bëjnë shkopinj gaforre me vezë, misër dhe oriz si sallatë, por ndonjëherë dëshironi diçka origjinale. Më poshtë do të gjeni këshilla se si ta përgatisni këtë pjatë dhe ta shërbeni si një risi. Familja juaj as nuk do ta marrë me mend se kjo është e njëjta sallatë që është e mërzitshme, dhe fëmijët do të kënaqen me topa të shijshëm shumëngjyrësh.

Përbërësit:

mish gaforre - 200 g;
vezë pule - 2-3 copë ;;
majonezë ose salcë kosi - 50 g;
oriz i zier - 100 g;
misër - 40 g.

Metoda e gatimit:

Shkopinj, grijini vezët në një rende të imët.
I përziejmë me oriz të zier, i rregullojmë me majonezë ose salcë kosi.
Bluajeni misrin me një blender
Formoni topa me duart tuaja, rrokullisni ato në kokrra misri.
Ftoheni në frigorifer për 30-40 minuta.

Raffaello nga shkopinj gaforre me ullinj

Koha e gatimit: 30-35 minuta.
Shërbimet për kontejner: 5-7 persona.
Përmbajtja kalori: 180-198 kcal.
Qëllimi: për një meze të lehtë, për një festë.
Kuzhina: ruse.
Kompleksiteti i përgatitjes: i lehtë.

Një opsion tjetër, si të gatuani Raffaello nga shkopinj gaforre me ullinj për amviset krijuese. Bukuria kryesore e pjatës është prezantimi i saj. Për ta bërë meze tuaj të duket më efektive, kompozoni topa, feta perimesh dhe barëra para se t'i shërbeni. Domatet dhe kastravecat, të prera në formën e luleve, të zbukuruara me tufa kopër ose majdanoz, duken veçanërisht të bukura.

Përbërësit:

ullinj pa gropa - 13-14 copë .;
djathë i butë - 120 g;
mish gaforre - 4-5 copë ;;
vezë pule - 3 copë ;;
majonezë - për veshjen.

Metoda e gatimit:

Ziejini vezët, grijeni të bardhat në një rende të imët, shtypni të verdhat me një pirun në një tas të veçantë.
Grini shkopinj dhe djathë.
I përziejmë me të bardhën e vezës, i rregullojmë me majonezë.
Formoni toptha duke fshehur nga 1 ullinj secila brenda.
Zhytini topat në të verdhën e vezës.
Shtrojeni në një pjatë të bukur, dekorojeni me barishte dhe perime, lëreni të piqet në frigorifer për 2 orë.

Raffaello nga shkopinj gaforre me bajame

Koha e gatimit: 45-55 minuta.
Shërbimet për Kontejner: 7-9 Persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 236-284 kcal për 100 g.
Qëllimi: për një festë, për një meze të lehtë.
Kuzhina: ruse.
Kompleksiteti i përgatitjes: i lehtë.

Dëshironi të diversifikoni tryeze festive? Bëni Raffaello me shkopinj gaforre dhe bajame. Shija e veçantë e ndritshme e këtij arrë do t'i japë pjatës një aromë origjinale dhe shije pikante. Ekzistojnë dy mundësi për të bërë topa bajame. Mund ta bluani dhe ta përdorni për tu rrotulluar, ose të fshehni një bërthamë brenda çdo koloboku, si në recetën me ullinj.

Përbërësit:

djathë i përpunuar - 150 g;
hudhër - 2-3 karafil;
majonezë - 30 g;
bajame të skuqura - 30 g;
kopër - 1 bandë;
mish gaforre - 200 g.

Metoda e gatimit:

Nëse planifikoni të përdorni bajamet e zbërthyera, bluajini ato në një blender.
Grini djathin, hudhrën dhe mishin e gaforres në një rende të imët.
Përziejini mirë, sezoni me majonezë.
Prisni koprën imët, kombinojeni me arrat.
Formoni topa djathi dhe shkopinj gaforre, fshehni arrën brenda (nëse vendosni ta përdorni të tërë).
Zhyt secilën simite në kopër.
Ftoheni, shërbejeni.

Meze Rafaello me shkopinj gaforre - sekrete gatimi

Çdo amvise mund të gatuajë topa gaforre Raffaello, por për t'i bërë ato perfekte, merrni parasysh këshillat më poshtë:

Zgjidhni dy lloje djathi. Djathi i fortë do t'i japë topave elasticitetin e nevojshëm, ndërsa djathi i butë ose i shkrirë do të përmirësojë plasticitetin e masës dhe do t'ju lejojë të bëni topa të përkryer madje.
Nëse jeni duke përdorur ushqime me përqindje të lartë lagështie në pjatën tuaj (si misri i konservuar), shtrydhni lëngun e tepërt.
Bettershtë më mirë të zgjidhni majonezë ose salcë kosi për topat e gaforreve më të trasha, kështu që ata do të mbajnë më mirë formën e tyre.
Përdorni vetëm ullinj pa gropa, kjo ju kursen kohë në përgatitjen e ushqimit.
Mos i lini topat të ngrohtë menjëherë pas gatimit. Ata duhet të këmbëngulin dhe të kapin, dhe vendi ideal për këtë është një ballkon ose frigorifer.
Për të zbuluar nëse ka mjaft hudhër në një pjatë, provojeni menjëherë pas gatimit. Mos harroni: pasi sallata të jetë pjekur, hudhra do të duket më e fortë.
Mos kini frikë të eksperimentoni, shtoni barëra, erëza aromatike, perime në topa. Sallata ideale kombinon shije: të ëmbla, të kripura, të tharta dhe të hidhura.
Për ta bërë pjatën më interesante për fëmijët, mund ta ndani përzierjen e shpërbërjes në dysh. Shtoni piper të kuq në njërën, të verdhë në tjetrën. Lërini disa toptha të bardhë. Kolobokët shumëngjyrësh janë shumë më tërheqës për foshnjat e vogla.

Video: Rafaelki me shkopinj gaforre

Gjetur një gabim në tekst? Zgjidhni atë, shtypni Ctrl + Enter dhe ne do ta rregullojmë!

Diskutoni

Rafaello nga shkopinj gaforre - receta me foto. Si të bëni shkopinj gaforre dhe topa djathi

Sot do të përgatisim një meze të lehtë të preferuar të dy llojeve të djathit me ullinj dhe shkopinj gaforre, e cila tashmë është bërë një klasike në çdo festë festive, veçanërisht në Vitin e Ri. Nuk është për t'u habitur që për një kohë të tillë kjo meze është tejkaluar me shumë mundësi, por sot do të tregoj atë që kam njohur dhe provuar së pari. Scshtë e frikshme edhe të mendosh, ishte 16 vjet më parë)))

Ne do të përgatisim produkte për përgatitjen e rostiçeri Rafaello nga shkopinj gaforre sipas listës. Shkopinjtë e gaforres duhet të jenë nga frigoriferi dhe djathi i përpunuar duhet të jetë nga frigoriferi. Vendosni vezët të ziejnë për saktësisht 10 minuta, ftoheni në ujë akulli, pastroni.

Qëroni shkopinjtë e gaforreve të ngrira nga filmi, grijeni në një rende të hollë me rroje ose kashtë të hollë. Vendoseni në një tas të thellë.

Në një tas tjetër, grijeni të zier vezë pule në një rende të trashë.

Bettershtë më mirë të grijeni djathin tuaj të preferuar të fortë në një rende të imët, ta shtoni në vezë.

Pastaj ne fshijmë djathë i përpunuar, mbushni gjithçka me majonezë me cilësi të lartë (1-2 lugë) dhe vendosni piper të zi të bluar për shije. Nëse shtoni kripë varet nga ju. Shumë njerëz vënë hudhër të kaluar nëpër një presë në këtë meze. Për të qenë i sinqertë, ai më shqetëson këtu, por nëse doni, mund të shtoni me siguri. Ziejeni masën derisa të jetë e qetë.

Bëni të njëjtën gjë me pjesën tjetër të përbërësve. Vendoseni Rafaello në një pjatë të sheshtë dhe ftoheni para se ta shërbeni.

Shërbejeni të ftohur mirë për shijen më të mirë. Një meze e shkëlqyer shkon mirë me verërat e bardha të thata dhe gjysmë të thata. Alsoshtë gjithashtu shumë e shijshme me shampanjë. Dhe nëse jeni pas konjakut dhe vodkës, atëherë patjetër që mund të shtoni hudhër.

Paragjella e shkopit të gaforreve Rafaello është gati. Shijoni pushimet tuaja familjare.