Receta e koteleve të mëlçisë me qumësht. Kotele të mëlçisë së viçit

Aleksandër Gushchin

Unë nuk mund të garantoj për shijen, por do të jetë e nxehtë :)

Përmbajtje

Çdo kuzhinier do të duhet të dijë se si të bëjë qofte mëlçie. Kjo pjatë e përzemërt dhe e shëndetshme ka një shije të pasur mishi, një kore të artë me një përtypje dhe një cilësi lëng. Çdo mëlçi është e përshtatshme për prodhimin e tij, por ia vlen ta përgatisni atë paraprakisht.

Si të gatuajmë kotele të mëlçisë

Përgatitja e koteletave të mëlçisë fillon me përgatitjen e përbërësve. Për ta, ju duhet të merrni mëlçi të freskët të ftohtë, të përgatitni aditivë - bollgur, oriz, hikërror ose bollgur. Lejohet përdorimi i perimeve me erëza në përgatitjen e koteleve të mëlçisë për të bërë një meze të lehtë më aromatike. Mbetet të shtrembërojmë të gjitha produktet së bashku, të rregullojmë me kripë, piper dhe të skuqim kotelet me lëng në vaj ose avull.

Mish viçi

Para se të bëni kotele nga mëlçia e viçit, duhet të zgjidhni mëlçi të freskët, e cila dallohet nga ngjyra e pasur e qershive të pjekura, gjaku i kuq i ndezur dhe një sipërfaqe madje me shkëlqim. Mëlçia e viçit ka një hije më të lehtë, por ende ka të njëjtën sipërfaqe të lagësht. Për t'i dhënë të brendshmet butësi dhe butësi, ajo duhet të ngjyhet për 2-3 orë në qumësht dhe më pas të pritet të gjitha enët dhe mpiksjet. Mbetet të presim mëlçinë, të shtojmë karrota dhe qepë në mishin e grirë dhe të skuqim kekët.

Pule

Një recetë e thjeshtë për t’u zotëruar që shpjegon se si të bëni kotele të mëlçisë së pulës. Ky produkt ka një strukturë më delikate, e cila shton gëzof dhe butësi në ushqimet e gatshme. Mëlçia e freskët e pulës ka një nuancë kafe-burgundy dhe aromë të ëmbël, ka një sipërfaqe të lëmuar me shkëlqim. Goodshtë mirë ta kombinoni me krem dhe kërpudha, barishte dhe hudhër për të formuar mish të grirë dhe të gdhendni kotele.

Mish derri

Kuzhinierët ndajnë informacione të dobishme se si të përgatisin patatet e mëlçisë së derrit. Mëlçia korrekte e freskët karakterizohet me ngjyrë kafe, sipërfaqe të lëmuar me shkëlqim dhe aromë të këndshme. Ajo nuk duhet të ketë erën e amoniakut. Mëlçia e derrit është e natyrshme në hidhërim, prandaj, para se të formoni mishin e grirë, duhet të ngjyhet me qumësht ose të spërkatet me sode, të lihet për disa orë dhe pastaj të copëtohet.

Recetë e koteleve të mëlçisë

Një kuzhinier me përvojë e di se një recetë e lehtë për kotelet e mëlçisë është e lehtë të diversifikohet me çdo shtesë. Për fillestarët, një recetë me një foto do të ndihmojë në zotërimin e përgatitjes hap pas hapi të koteleve të mëlçisë, sipas të cilave është e lehtë të bësh një meze të shijshme aromatike. Si shtesa, lejohet të përdorni karota, hikërror, oriz, bollgur ose bollgur. Mund të piqni kotelet në furrë, t'i gatuani në tenxhere të ngadaltë ose me avull, t'i zieni në një tigan. Enët ideale anësore për ta do të jenë pure patate, drithëra, makarona.

Kotele të mëlçisë në furrë

Koha e gatimit: gjysmë ore.
Shërbimet për kontejner: 5 persona.
Përmbajtja kalori: 148 kcal.
Qëllimi: për drekë.
Kuzhina: e autorit.

Më e thjeshta është receta se si të përgatisni copat e mëlçisë në furrë. Ato janë lëng dhe aromatike, më të dobishme sesa të skuqura në një sasi të madhe të vajit të lulediellit. Për gatim, lejohet të merret çdo lloj mëlçie - mish derri, viçi ose pule. Nëse përdoret mish derri, atëherë duhet të ngjyhet në ujë të valë ose qumësht për gjysmë ore për të liruar hidhërimin.

Përbërësit:

mëlçi - gjysmë kilogram;
qepë - 2 copë ;;
vezë - 2 copë ;;
miell - gjysmë gotë;
salcë kosi - 40 ml;
vaj perimesh - 20 ml.

Metoda e gatimit:

Prisni mishin në mënyrë të trashë, hiqeni filmin, bluajeni me një blender. Shtoni miell, salcë kosi, vezë.
Sezoni me kripë, piper, formojini petat me një lugë, skuqini në vaj deri në ngjyrë kafe të artë mbi nxehtësinë mesatare.
Paloseni në një fletë pjekje, piqni në 180 gradë për 10 minuta.

Me karota

Koha e gatimit: gjysmë ore.
Shërbimet për kontejner: 20 persona.
Përmbajtja kalori: 180 kcal.
Qëllimi: për darkë.
Kuzhina: e autorit.
Kompleksiteti i përgatitjes: i mesëm.

Kotletat e mëlçisë me karota dhe qepë të bëra nga të brendshmet e pulës do të bëhen të preferuara për çdo fëmijë. Ata do të rezultojnë të jenë të butë dhe të butë, do të shkrihen në gojën tuaj. Karotat e shtuara do t'u japin produkteve një ngjyrë më të ndritshme. Kjo mëlçi e pjekur është mirë të shërbehet me sallatë të freskët si një pjatë e dytë për të theksuar përbërësin e perimeve.

Përbërësit:

mëlçia e pulës - gjysmë kilogram;
vezë - 1 pc.;
qepë - 1 copë;
karota - 1 pc.;
hudhër - 2 karafil;
miell - 40 g;
krem me përmbajtje yndyre 15% - 40 ml;
arrëmyshk - 3 g;
vaj vegjetal - 80 ml.

Metoda e gatimit:

Pritini qepën me karota, skuqini në vaj, ftoheni.
Shtoni mëlçinë e përdredhur, rrihni me një blender.
Shtoni vezën, kremin, miellin, hudhrën e bluar, erëzat, kripën.
Formoni kotele, skuqini nga të dy anët.
Shërbejeni me pure patatesh, perime të freskëta, salcë tartari.

Me oriz

Koha e gatimit: gjysmë ore.
Shërbimet për kontejner: 4 persona.
Përmbajtja kalori: 147 kcal.
Qëllimi: për drekë.
Kuzhina: e autorit.
Kompleksiteti i përgatitjes: i mesëm.

Receta e mëposhtme do t'ju ndihmojë të mësoni se si të gatuani kotelet e mëlçisë me oriz. Shtimi i drithërave do t'i bëjë produktet më të kënaqshme dhe nuk do të copëtohen, dhe do t'u japë atyre strukturën e dëshiruar. Shërbejeni patatet për fëmijët me salcë kremoze ose domate në mënyrë që ata të mos ndihen të thatë. Ato zbukurohen me çdo drithëra përveç orizit - hikërror, meli, elbi margaritar ose qull misri.

Përbërësit:

mëlçia e derrit - gjysmë kilogram;
oriz - gjysmë gotë;
qepë - 1 copë;
vaj vegjetal - 1/4 filxhan;
vezë - 1 pc.;
niseshte - 10 g.

Metoda e gatimit:

Lëvizni mëlçinë të njomur më parë në qumësht në një mulli mishi së bashku me qepën, shtoni oriz të zier derisa të gatuhet.
E rregullojmë mishin e grirë me vezë, niseshte, kripë dhe piper. Për lëngshmëri, mund të shtoni një lugë majonezë.
Formoni kotelet, lyeni me vaj të nxehtë dhe skuqni nga të dyja anët.
Vendoseni në një tenxhere, derdhni pak ujë dhe ziejini në furrë të nxehur në 200 gradë për 5 minuta.

Me bollgur

Koha e gatimit: gjysmë ore.
Shërbimet për kontejner: 10 persona.
Përmbajtja kalori: 143 kcal.
Qëllimi: për darkë.
Kuzhina: e autorit.
Kompleksiteti i përgatitjes: i mesëm.

Prerjet delikate dhe të ajrosura të mëlçisë merren me bollgur, i cili u jep atyre një pamje tërheqëse dhe konsistencën e dëshiruar. Bollgur dallohet për strukturën e saj të vogël, prandaj, praktikisht nuk ndihet në produktet e gatshme. Qepët, vezët dhe mielli i grurit janë aditivë shtesë të mëlçisë së grirë. Dashamirët pikantë do ta duan recetën me bollgur me shtimin e hudhrës ose specit të kuq të nxehtë.

Përbërësit:

mëlçi viçi - 1 kg;
vezë - 4 copë ;;
miell - 80 g;
bollgur - 40 g;
qepë - 1 copë;
vaj perimesh - 40 ml.

Metoda e gatimit:

Qëroni mëlçinë nga filmi, venat, copëtoni, copëtoni me një mulli mishi ose blender.
Pritini imët qepën, rrihni vezën me kripë dhe piper. Përziejini të gjithë përbërësit, shtoni miell.
Hedhim lugën e brumit në vaj të nxehtë, skuqim patatet për 3 minuta në secilën anë.
Shërbejeni me brokoli, kungull i njomë ose një përzierje meksikane.

Kotele të harlisura të mëlçisë

Koha e gatimit: 40 minuta.
Shërbimet për kontejner: 6 persona.
Përmbajtja kalori: 143 kcal.
Qëllimi: për drekë.
Kuzhina: e autorit.
Kompleksiteti i përgatitjes: i mesëm.

Të gjithë kuzhinierët do të kenë nevojë për informacion se si t’i bëjnë qofte me gëzof me gëzof. Për ta bërë këtë, pasi të keni formuar produktet, duhet t'i rrokullisni në thërrimet e bukës së grurit të tharë dhe të copëtuar. Ju mund të bëni krisur vetë ose të blini ato të gatshme. Kjo teknikë do të ruajë strukturën e petave, do të mbyllë lëngun brenda dhe do t'u japë atyre një vëllim tërheqës.

Përbërësit:

mëlçia e derrit - 0,45 kg;
qepë - 2 copë ;;
hudhër - 3 karafil;
bollgur - 6 lugë;
sode - në majë të një thike;
thërrime bukë - 100 g;
vaj perimesh - gjysmë gotë.

Metoda e gatimit:

Pritini mëlçinë në copa, shtoni qepë të skuqura të copëtuara, copëtoni në një mulli mishi.
Shtoni hudhrën e shtypur, sodën, bollgurin, kripën dhe piperin.
Përzieni mishin e grirë, lëreni për gjysmë ore.
Formoni kotele, rrokulliset në thërrimet e bukës.
Skuqini nga secila anë në vaj për 2 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Me hikërror

Koha e gatimit: gjysmë ore.
Shërbimet për kontejner: 6 persona.
Përmbajtja kalori: 141 kcal.
Qëllimi: për darkë.
Kuzhina: e autorit.
Kompleksiteti i përgatitjes: i mesëm.

Tifozët me një shije të pazakontë do të pëlqejnë recetën se si të gatuajnë kotele të mëlçisë me hikërror. Shtimi i kësaj drithëre në petullat e mëlçisë i bën ato më të kënaqshme dhe më të shijshme, cilësi do të bëhet e pasur dhe do të marrë densitetin e dëshiruar. Bestshtë mirë që të shërbeni kotele të tilla me salcë kosi për t'i bërë ato lëng dhe kremoze, dhe zgjidhni një pjatë anësore nga pure patate ose bulgur.

Përbërësit:

mëlçia e pulës - 0.3 kg;
hikërror - 30 g;
qepë - 1 copë;
vezë - 1 pc.;
vaj perimesh - 10 ml;
ujë - 70 ml.

Metoda e gatimit:

Grini mëlçinë me një procesor ushqimi, shtoni hikërrorin e gatuar, qepën e grirë, të skuqur në vaj.
Rrihni në një vezë të papërpunuar, gatuajeni mishin e grirë, kripën dhe piperin.
Ngrohni vajin në një tigan, skuqini produktet nga të dyja anët.

Për një çift

Koha e gatimit: gjysmë ore.
Shërbimet për kontejner: 5 persona.
Përmbajtja kalorike: 128 kcal.
Qëllimi: për drekë.
Kuzhina: e autorit.
Kompleksiteti i përgatitjes: i mesëm.

Kotelet e mëlçisë të avulluara konsiderohen një meze të lehtë dietike, sepse vaji vegjetal dhe yndyrnat shtesë nuk përfshihen në prodhimin e tyre. Ushqimi i shijshëm me kalori të ulët do t'u pëlqejë atyre që humbin peshë ose shikojnë figurën e tyre, dhe mund ta gatuani në një tenxhere me shumë gatime, duke përdorur mënyrën e avullimit, ose në një kazan të dyfishtë të njohur. Më së miri shërbehet me gjethe sallate dhe perime të freskëta.

Përbërësit:

mëlçi viçi - 0.5 kg;
oriz - 200 gram;
vezë - 1 pc.;
niseshte - 20 g;
qepë - 1 copë;
kopër, majdanoz, borzilok - një tufë.

Metoda e gatimit:

Thith mëlçinë me ujë të ngrohtë për gjysmë ore, hiqeni filmin, prerë në copa, lëvizni në një mulli mishi.
Ziejeni orizin, copëtoni barishtet.
Përzieni mëlçinë e grirë me oriz, barishte, vezë dhe niseshte, kripë dhe spërkoni me piper të bluar. Shtoni qepë të copëtuar, formoni kotele.
Paloseni mykun e avullit në fund, derdhni ujë në tas, mbyllni kapakun, gatuajeni për një orë.
Shërbejeni me sallatë perimesh, barishte të freskëta.

Në një multicooker

Koha e gatimit: gjysmë ore.
Shërbimet për kontejner: 5 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 140 kcal.
Qëllimi: për darkë.
Kuzhina: e autorit.
Kompleksiteti i përgatitjes: i mesëm.

Easyshtë e lehtë për të bërë kotele të mëlçisë në një tenxhere të ngadaltë, e cila gjithashtu do të rezultojë të jetë e ulët në kalori duke zvogëluar kohën e tiganisjes dhe duke përdorur vaj perimesh. Duke përdorur një tenxhere të ngadaltë, është mirë të bëni një mëlçi të stilit Altai - shtoni salcë kosi dhe erëza për shije, përveç produkteve standarde në mishin e grirë. Do të merrni një delikatesë të lehtë kremoze që do të jetë e përshtatshme për menunë e fëmijëve.

Përbërësit:

mëlçia e pulës - gjysmë kilogram;
qepë - 1 copë;
vezë - 1 pc.;
salcë kosi - 60 ml;
miell - 60 g;
vaj luledielli - 20 ml.

Metoda e gatimit:

Grini mëlçinë me një blender me qepë, shtoni një vezë, salcë kosi, miell, kripë, erëza.
Formoni kotele, rrokulliset në miell, skuqeni në vaj në mënyrën e skuqjes ose zierjes për 10 minuta në secilën anë.
Nëse dëshironi, derdhni një sasi të vogël uji ose supë, ziejini për 15 minuta në programin e zierjes ose të supës.

Me thekon

Koha e gatimit: 1 orë.
Shërbimet për kontejner: 10 persona.
Përmbajtja kalorike: 178 kcal.
Qëllimi: për drekë.
Kuzhina: e autorit.
Kompleksiteti i përgatitjes: i mesëm.

Prerjet e mëlçisë me bollgur dallohen nga shija më delikate e ekuilibruar. Kjo pjatë përgatitet më së miri me mëlçi pule ose lepuri të përzier me tërshërë të mbështjellë dhe qumësht. Qepët dhe thelpinjtë e hudhrës i shtojnë shije dhe aromë meze. Për të zvogëluar kaloritë në përbërje, duhet të skuqni produktet shpejt, mbi nxehtësinë maksimale për të ruajtur vetitë e dobishme të produktit.

Përbërësit:

mëlçia e lepurit - 3 copë ;;
vezë - 2 copë ;;
qepë - 2 copë ;;
hudhër - 2 karafil;
bollgur - një gotë;
qumështi është një gotë.

Metoda e gatimit:

Ngrohni qumështin, derdhni thekon, lëreni derisa të fryhet.
Grini mëlçinë në një mulli mishi, shtoni qepë dhe hudhër të copëtuar, thyejeni vezët.
Shtoni bollgur, kripë, piper, pjesë lugë mbi vaj të nxehtë.
Skuqini nga të dyja anët.

Për të marrë kotele të shijshme të mëlçisë, duhet të dëgjoni këshillat e profesionistëve. Ja çfarë këshillojnë shefat e kuzhinës për ta bërë më të lehtë gatimin në shtëpi:

Kur bëni cutlets të mëlçisë, është e rëndësishme të çlironi përbërësin kryesor nga hidhërimi. Për ta bërë këtë, mëlçia ngjyhet në ujë, qumësht, kefir ose zgjidhje sode për të paktën gjysmë ore. Përveç heqjes së hidhërimit, do të ndihmojë në neutralizimin e erës së keqe.
Trajtimi termik i të brendshmeve nuk duhet të jetë i gjatë, përndryshe ato do të bëhen të thata dhe gome. Është optimale t'i mbani prerjet në sobë deri në kafe të artë - 2-3 minuta.
Nëse brumi është shumë i hollë, mund ta trasni me niseshte orizi, bollgur, miell ose thërrime buke. Në konsistencë, duhet të dalë si salcë kosi me yndyrë të trashë.
Pas përgatitjes së brumit, është më mirë ta lini mënjanë për gjysmë ore në mënyrë që mielli të bëhet më viskoz. Kjo do t'i bëjë kotelet më me gëzof dhe nuk do të shpërbëhet kur të skuqet.
Filmi hiqet nga mëlçia si më poshtë: shpëlajeni viçin me ujë të ftohtë, mbusheni me ujë të ngrohtë për 2 minuta, prisni filmin dhe hiqeni me gishtin e madh. Derri duhet të digjet me ujë të valë, të shkurtohet në njërën anë dhe të hiqet me gishtat dhe një thikë.

Cutlets të mëlçisë në vend

Kotelet e mëlçisë në vend

Përbërja e përbërësve për kotelet e mëlçisë sipas fotografisë së recetës:

Kotelet e mëlçisë në vend

500 g të mëlçisë;
kripë;
1-2 thelpinj hudhër;
piper i bluar;
300 gr shtresa e ndërmjetme e derrit (mund të përdoret sallo e pastër);
qepë;
vezë;
një lugë e gjysmë miell tryezë;
2 lugë lugë gjelle;
vaj perimesh.

Koha e gatimit të koteletave të mëlçisë sipas një recete me një foto nga fëmijëria zgjat maksimumi 40 minuta.

Pra, ne po përgatisim cutlets të mëlçisë sipas recetës së fotografisë.

Fillimisht qëroni hudhrën dhe qepën. Pritini imët qepën, kaloni hudhrën në një shtypës (ose mund ta fërkoni në një rende).

Kotelet e mëlçisë në vend

Me një sasi të vogël vaji, skuqni qepën derisa të jetë e butë, duke u përpjekur ta parandaloni atë të digjet - kjo mund të përkeqësojë shijen e koteleve. Mos e prekni akoma hudhrën.

Kotelet e mëlçisë në vend

Larur dhe pastruar plotësisht nga filmat, mëlçia, si dhe shtresa e derrit, priten në copa më të vogla dhe rrotullohen në një mulli mishi.

Kotelet e mëlçisë në vend

Më pas mishit të grirë i shtoni qepët e skuqura, erëzat, vezën dhe hudhrën – përzieni.

Kotelet e mëlçisë në vend

Tjetra, shtoni miell me bollgur, përzieni kekun e grirë shumë tërësisht - duhet të jetë pak më i trashë në konsistencë sesa për petullat e patates.

Kotelet e mëlçisë në vend

Tani këshillohet që mishi i grirë të qëndrojë pak (dhjetë minuta) në mënyrë që përbërësit me shumicë të fryhen dhe masa të trashet edhe më shumë.

Kotelet e mëlçisë në vend

Ne e ngrohim tiganin, derdhim 3 mm vaj në të. lartësinë e enës dhe lyejmë mishin e grirë me një lugë gjelle duke u munduar të formojmë petë të rrumbullakëta të sheshta.

Kotelet e mëlçisë në vend

Pa e mbyllur tiganin, skuqni kotletat për jo më shumë se shtatë minuta, pastaj, duke i kthyer ato në anën tjetër, mbulojini me kapak dhe pas pesë minutash të tjera të skuqjes, kekët e shijshëm të mëlçisë janë gati.

Kotelet e mëlçisë në vend

Epo, të gjithë vendosin vetë për pyetjen e pjatës anësore. Kishim patate të ziera të gatshme, perime të freskëta dhe kopër.

Cutlets të mëlçisë në vend

Ju bëftë mirë!

Dhe disa fjalë të tjera për kotelet:

Sigurisht, mund të vendosni më shumë hudhër sesa tregohet në këtë recetë - ajo shtyp mjaft fort shijen dhe erën e mëlçisë në vetvete, e cila është e pakëndshme për shumë njerëz (unë e dua shijen dhe aromën e lehtë të padurueshme dhe aromën e këtij erëza);
çdo erëza shtesë nuk do të jetë e tepërt, por mos vendosni shumë prej tyre;
prania e një sasie të vogël të ndërshtresës (ose yndyrës) i zbut shumë kotatet dhe ato nuk janë aq të thata dhe të forta sa vetëm nga mëlçia;
kotelet do të dalin edhe më lëng dhe të shijshme nëse shtoni karota të grira në mishin e grirë, të cilat mund të skuqen me qepë.

Të gjithë e dinë për vetitë e dobishme të mëlçisë, e cila përmban shumë minerale dhe vitamina të nevojshme për trupin tonë. Përveç përfitimeve që sjell ky produkt, ai gjithashtu ka shije të shkëlqyeshme. Në një prerje, mëlçia ka një strukturë të lëmuar dhe homogjene. Nëse ushqimi është i ashpër, njomeni atë në qumësht. Pjata më e zakonshme e bërë nga mëlçia e viçit është kotelet.

Kjo recetë është më e thjeshta dhe është e njohur për shumë amvise.

Përbërësit:

sallo - 110 g;
mëlçi viçi - 550 g;
vezë - 1 copë;
miell - 110 g;
llambë;
niseshte - 1 lugë;
vaj luledielli;
kripë;
piper i zi.

Përgatitja:

Prisni proshutën në copa të vogla.
Prisni qepën.
Shpëlajeni mëlçinë, thajeni, prerë në copa.
Grini përbërësit e përgatitur. Për ta bërë këtë, përdorni një mulli mishi. Mund ta bluani në një blender, por më pas merrni një bluarje më të hollë dhe masa do të jetë e butë.
Rrihni vezën, shtoni në mishin e grirë.
Hidh niseshte, miell. Kripë, piper, përzierje.
Derdhni vaj në një tigan të ngrohur më parë.
Përhapeni përzierjen me një lugë të madhe.
Skuqeni nga njëra anë. Dy minuta më vonë - nga ana tjetër.

Mos i mbani produktet në tigan për një kohë të gjatë, përndryshe butësia, lëngshmëria e tyre do të zhduket dhe do të dalë një pamje e shëmtuar. Për t'i bërë ato të gatuhen shpejt dhe mirë, hollojini ato.

Me thekon tërshërë

Bëni hamburgerë të shëndetshëm të mëlçisë me tërshërë të shtuar. Si rezultat, ju do të merrni një pjatë me lëng, aromatik që edhe fëmijët e vegjël do ta hanë me kënaqësi.

Përbërësit:

vezë - 2 copë ;;
mëlçi viçi - 1200 g;
bollgur - një gotë;
qepë - 3 koka;
hudhër - 2 karafil;
vaj luledielli;
kripë.

Përgatitja:

Hiqni kanalet dhe filmin nga mëlçia, pije, prerë.
Qëroni hudhrën.
Hiqeni lëvozhgën nga qepa, prerë në gjysmë.
Në një mulli mishi, vendosni një grilë të bluar imët, ktheni përbërësit e përgatitur.
Drejtoni një vezë.
Hidh bollgur, kripë.
Llokoçis, vendoseni në të ftohtë.
Pas gjysmë ore, derdhni vaj në një tigan të ngrohur më parë. Lyejeni mishin e grirë me një lugë të madhe, vendoseni në sipërfaqe, skuqeni.
Transferoni në një tigan. Hidhni pak ujë, fikeni.
Nxirreni brenda një çerek ore.

Kotelet e mëlçisë me oriz - një recetë hap pas hapi

Në këtë recetë, kokrrizat e orizit shtohen në kotele, kështu që nuk keni nevojë të gatuani një pjatë anësore.

Përbërësit:

qepë - 2 koka të vogla;
mëlçi viçi - 600 g;
oriz - 180 g;
vezë - 1 copë;
niseshte - 1 lugë gjelle. lugë;
Kopër;
vaj ulliri;
piper;
kripë;
borzilok.

Përgatitja:

Zieni drithërat.
Qëroni qepën, priteni në katërsh.
Trajtoni mëlçinë duke hequr filmin, venat dhe enët e gjakut, shpëlajeni në ujë të ftohtë, më pas prerë në copa.
Kaloni të brendshmet përmes një mulli mishi.
Përziejini të gjitha produktet.
Ngrohni një tigan. Për ta bërë pjatën më të shëndetshme, përdorni vaj ulliri, por mund ta zëvendësoni me çdo analog të perimeve.
Formoni kotele, skuqini.

Me shtimin e bollgurit në furrë

Mëlçia më e dobishme është viçi. Për ata që ndjekin një dietë dhe dietë të shëndetshme, si dhe për fëmijët e vegjël, një recetë për gatimin e kësaj pjate në furrë me shtimin e bollgur është e përshtatshme.

Përbërësit:

mëlçi viçi - 450 g;
llambë;
bollgur - 4 lugë;
vezë - 1 copë;
miell hikërror - 4 lugë;
vaj luledielli - 6 lugë;
ujë të valë - 210 ml;
erëza;
kripë;
sode - 0,5 lugë.

Përgatitja:

Shpëlaj mëlçinë tërësisht, hiq filmin. Nëse nuk mund ta hiqni filmin, zhytni produktin në ujë të valë për 3-5 minuta, pas së cilës mund të hiqet lehtë.
Pritini në copa.
Qëroni qepën dhe priteni në të katërtat. Kaloni nëpër një mulli mishi.
Drejtoni një vezë.
Hidh bollgur, miell.
Kripë, shtoni erëza. Llokoçis.
Thithni në mënyrë që bollgurja të fryhet. Për ta bërë këtë, mbuloni përbërjen me fletë metalike dhe lëreni për një çerek ore.
Ngrohni tiganin, shtoni vaj.
Formoni tortillat si petulla. Skuqeni në nxehtësi mesatare. Mos e mbani gjatë, vetëm një minutë për secilën anë. Gjëja kryesore është që prerjet të marrin formë dhe të mos shpërbëhen.
Shpërndani produktet e përgatitura në një fletë pjekjeje.
Hidh ujë të vluar sipër. Vendoseni në furrë. Piqeni për gjysmë ore në 180 gradë.

Kotele festive të mëlçisë së viçit me djathë

Prerjet e mëlçisë filluan historinë e tyre në Egjiptin e lashtë. Me kalimin e viteve, shumë opsione gatimi janë shpikur. Nëse shtoni djathë në një pjatë të njohur, mund t'i kënaqni mysafirët me shijen delikate të pjatës së përgatitur.

Përbërësit:

mëlçi viçi - 350 g;
llambë;
vaj vegjetal - 6 lugë;
vezë - 1 copë;
djathë - 170 g;
piper i zi;
kripë.

Përgatitja:

Lani të brendshmet, hiqni filmin, venat. Pritini në copa.
Vendoseni në frigorifer për një çerek ore. Falë kësaj, mishi i grirë do të jetë më i lehtë për t'u bërë.
Pritini qepën e qëruar në 4 pjesë.
Grini djathin në një rende të trashë.
Vendosni të brendshmet dhe qepën në një mulli mishi, ktheni.
Drejtoni një vezë. Kripë. Shtoni erëza. Llokoçis.
Hidhni në djathë.
Derdhni vaj në një tigan të nxehtë.
Merrni mishin e grirë, ktheni topin dhe gatuajeni në ëmbëlsira të sheshta. Skuqini derisa të zbuten.

Me karota

Karotat do të ndihmojnë për t'i dhënë një hije të bukur koteletave, gjë që do ta bëjë gjellën edhe më të shëndetshme dhe më të lëngshme.

Përbërësit:

mëlçi viçi - 720 gr .;
karrota - 3 copë ;;
qepë - 3 copë ;;
majdanoz - 50 g;
vezë - 1 copë;
kripë;
piper;
ujë të zier;
vaj perimesh;
Miell.

Përgatitja:

Hiqeni filmin dhe vija nga mëlçia, shpëlajeni në ujë të ftohtë, prerë në copa.
Qëroni dhe copëtoni karotat, qepët.
Shpëlajeni majdanozin.
Bluajeni duke përdorur një mulli mishi. Nëse dëshironi që kotelet të jenë më të buta, kalojeni ushqimin përmes një mulli mishi disa herë.
Drejtoni një vezë.
Piper, kripë. Përzieni.
Formoni kotele. Rrokulliset në miell.
Skuqini në zjarr të lartë.
Kaloni ngrohjen në minimum. Hidhni në ujë të valë.
Lëreni një çerek ore me kapak të mbyllur.

Kotele diete të ziera në një tenxhere të ngadaltë

Pjata mund të përgatitet çdo ditë, ose mund të përdoret për të dekoruar një tryezë festive me të. Këto kotele janë të shijshme jo vetëm të nxehta, por edhe të ftohta. Për fëmijët dhe për ushqimet dietike, rekomandohet të hani një pjatë të avulluar. Një furrë me shumë do të ndihmojë në përshpejtimin dhe thjeshtimin e procesit të gatimit.

Përbërësit:

mëlçi viçi - 550 g;
vezë - 2 copë ;;
qepë - 1 copë;
miell - 4 lugë;
vaj perimesh - 4 lugë;
Kopër;
majdanoz;
piper;
kripë.

Përgatitja:

Shpëlajini të brendshmet në ujë, hiqni shiritat, filmin. Thajeni, për këtë mund të përdorni peceta ose peshqir letre.
Pritini në copa të vogla.
Qëroni qepën, prerë në katër pjesë.
Vendoseni në një enë të gjatë. Rrihni me një blender.
Spërkatni kripë, erëza, barishte. Ecni me vezë. Bluajeni përsëri me një blender.
Shtoni miell. Përzieni.
Hidhni ujë në enën e pajisjes.
Lyeni shportën e avullit me furçën e vajit.
Topa të verbër, të rrafshuar. Vendoseni në një formë multicooker.
Vendosni modalitetin "Steam", duke vendosur kohën për gjysmë ore.

Recetë e shijshme me hikërror

Me këtë opsion gatimi, mund të anashkaloni pjatën anësore.

Përbërësit:

mëlçi viçi - 450 g;
hikërror - një gotë;
vezë pule - 2 copë ;;
qepë - 1 copë;
vaj luledielli;
miell - 4 lugë;
kripë;
piper.

Përgatitja:

Vlim hikërror. Për recetë, keni nevojë për një gotë hikërror të gatshëm, të zier.
Shpëlajeni mëlçinë, pastroni enët e gjakut dhe filmat. Pritini në copa.
Pritini qepën e qëruar në copa.
Kaloni të brendshmet dhe perimet në një mulli mishi.
Përzieni me hikërror.
Shtoni miellin, vezët, piper. Llokoçis.
Ngrohni një tigan, derdhni në vaj.
Formoni ëmbëlsira të hollë me duart tuaja. Fry.

Kotele të harlisura të mëlçisë së viçit

Krahasuar me cutlets e mishit, produktet e mëlçisë janë një opsion më ekonomik, por jo më pak i shijshëm nga kjo. Edhe nga ky produkt, ju mund të përgatitni një pjatë të harlisur, me lëng.

Përbërësit:

mëlçi viçi - 450 g;
bollgur - 6 lugë;
bukë bajate - 270 g;
qumësht - 1 gotë;
vezë - 1 copë;
qepë - 1 pc.

Përgatitja:

Pritini kore nga buka.
Derdhni qumështin në një tas, vendosni thërrimet.
Shpëlajeni mëlçinë, hiqni filmin, mukozën, prerë. Grini në një blender.
Shtoni qepën në të brendshmet.
Drejtoni një vezë. Sezoni me erëza, kripë.
Kur thërrimet të fryhet, nxirreni dhe shtrydhni me duar. Vendoseni në masën e mëlçisë.
Shtoni bollgur. Ziejini, prisni derisa thekonet të fryhen. Kjo do të zgjasë rreth një çerek ore.
Skuqini produktet e formuara në zjarr mesatar derisa të gatuhen.
Shërbejeni me sallatë me perime.

Mëlçia është një produkt jashtëzakonisht i shëndetshëm që rekomandohet të konsumohet edhe nga ata që janë të ndaluar nga shumica e asortimentit të mishit. Dhe pjata më e zakonshme e mëlçisë është petullat ose kotatet (gjithashtu -). Dikush do të argumentojë se në fakt është e njëjta gjë, sepse të dyja kotletat dhe kotelet përgatiten pothuajse në të njëjtën mënyrë: në fakt, nga mëlçia e bluar, vezët, mielli, ndonjëherë qumështi, hikërror.

Në fakt, ka dallime nga petullat dhe sekretet në përgatitjen e koteletave të mëlçisë. Kotelet e gatuara mirë janë më të plota, më të buta, më të buta, më aromatike. Dhe shija e tyre është më afër kutisë së vërtetë - ajo që është e njohur për ne nga qofte të viçit, derrit ose pulës.

Sekretet e bërjes së koteleve të mëlçisë

Mishi i grirë për gatim duhet t'i ngjajë më shumë mishit të grirë për kotelet e zakonshme të mishit: më i trashë, jo i lëngshëm. Ky është sekreti i parë i shkëlqimit dhe lëngshmërisë së tyre, sepse sa më e trashë të jetë shtresa e mishit të përgatitur, aq më pak rreziku i tharjes së mëlçisë.

Për ta bërë mishin e grirë më të trashë, shtoni thërrimet e bukës të njomura në qumësht, pasi ta keni shtrydhur. Poret e bukës do të heqin lagështinë e tepërt që formohet pas shtypjes. Dhe pasi të jenë drejtuar, pikërisht këto pore do ta bëjnë mishin e grirë vetë të shëndoshë.

Një truk tjetër për t'ju ndihmuar të merrni një mish të grirë më të trashë është të shtoni bollgur të vogël. Në mish, ata do të fryhen pak, dhe gjatë gatimit ata do të kenë kohë për të gatuar, si rezultat, konsistenca e kateleve do të bëhet edhe më e butë. Dhe, pranojeni fjalën time, askush as nuk do ta merrte me mend se kotelet përmbajnë bollgur të tillë të padashur!

Më në fund, ekziston një truk tjetër që amviset përdorin për të gatuar kotele të zakonshme: pas tiganisjes, pak ujë derdhet në fund të tiganit, në të cilin kotelet e përfunduara duket se janë zier. Në vetëm 3-4 minuta, ky ujë avullon dhe krijon avull, duke e bërë mishin jashtëzakonisht të butë.

Mundohuni të gatuani me këto këshilla dhe nuk do të gatuani kurrë më kotleta nga kjo rrëzë.

Kotelet e mëlçisë me tërshërë - versioni bazë

Koha e gatimit: rreth 1 orë

Përbërësit

350-400 gram mëlçi (mish pule ose viçi)
250 gram bukë të ndenjur
1 vezë
1 qepë
1 gotë qumësht
2 lugë gjelle. lugë bollgur të vogël
kripë, piper - për shije

Si të bëni kotele me gëzof të mëlçisë

Fotografi të mëdha Fotografi të vogla

Pritini kore nga buka e ndenjur.

Pastaj prejeni bukën në katrorë të mëdhenj, vendoseni në një tas të thellë dhe mbulojeni me qumësht që të fryhet.

Lëreni bukën për 10 minuta. Ndërkohë, grijeni mëlçinë në një blender ose grirëse mishi derisa të përftohet një kokrra homogjene.

Më pas shtojmë në mëlçi qepën e qëruar dhe të prerë në 2-4 pjesë, e rrahim në një vezë, kripë e piper.

Grini gjithçka së bashku.
Shtrydhni butësisht bukën e njomur në mënyrë që lëngu i tepërt të mos futet në mishin e grirë. Shtoni bukën në mishin e grirë.

Në fund, shtoni bollgur në mishin e grirë për kotele dhe përzieni gjithçka.

Mbuloni mishin e grirë të përfunduar me petë ose një pjatë dhe lëreni në temperaturën e dhomës për 15 minuta që të fryhet pak.

Ju mund të shtoni thekon të zakonshëm, por atëherë keni nevojë për më shumë kohë për tu fryrë, dhe madje edhe më mirë - lini pjesën e punës në frigorifer gjatë natës. Me thekon të vogla, nevojitet shumë më pak kohë.

Pas 15 minutash, do të shihni se si mishi i grirë është trashur. Tani mund të skuqni kotolet e mëlçisë.
Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe vendosni mishin e grirë me një lugë gjelle.

Skuqini petat në zjarr mesatar derisa të jenë "krokante". Pas kësaj, kthejeni dhe skuqeni në të njëjtën mënyrë nga ana tjetër. Kur cutlets janë gati, derdhni pak ujë në tigan - duhet të arrijë në mes të kateleve.

Ziejini për 3-4 minuta të tjera derisa uji të avullojë.
Sigurohuni që të shërbeni kotole të gatshme të mëlçisë me salcë kosi të butë.

Kjo recetë për kotelet e mëlçisë mund të merret si bazë në përgatitjen e opsioneve të ndryshme. Në vetvete, është mjaft neutrale. Dhe mund të vini re recetat e tjera, secila prej të cilave ka shijen e vet.

Kotele të mëlçisë me patate

Ashtu si në recetën e mëparshme, patatet këtu luajnë rolin e një "kompaktori" të mishit të grirë. Përveç kësaj, niseshteja në patate do ta bëjë mishin e grirë më të butë. Dhe niseshteja do të ndihmojë gjithashtu që kotëletat të qëndrojnë të plota.

Përbërësit dhe përgatitja

300 gram mëlçi
1 patate të mëdha ose 2 të mesme
1 qepë e vogël
kripë, piper - për shije
vaj perimesh për tiganisje

Lani mëlçinë, thajeni me një peshqir letre. Së bashku me qepën e qëruar, kaloni mëlçinë përmes një mulli mishi ose copëtojeni në një blender.
Më pas qëroni patatet dhe grijini në një rende të imët. Bëni këtë shpejt për të parandaluar oksidimin dhe errësimin e copave të patates.
Kombinoni patatet dhe mëlçinë e copëtuar, kripën dhe piperin mishin e grirë.
Është e nevojshme të skuqni kotatet në vaj vegjetal të ngrohur mirë për 5-6 minuta nga secila anë deri në kafe të artë.

Kotele të mëlçisë me bollgur

Nuk është sekret për amviset me përvojë që kjo drithëra është e dobishme jo vetëm për gatimin e qullës, manës ose tavës. Semolina përdoret shumë shpesh për pluhurosjen e formave, për pjekjen e bukës. Dhe bollgurja gjithashtu ka veti të shkëlqyera thithëse lagështie. Në të njëjtën kohë, nuk ka një shije të ndritshme që do të ishte në gjendje të "vriste" shijen e përbërësit kryesor në recetë. Dhe për këtë arsye, në përgatitjen e koteleve të buta të mëlçisë, kjo drithëra është shumë e dobishme.

Përbërësit e recetës dhe përgatitja

200-250 gram mëlçi (sipas shijes tuaj)
2 lugë gjelle. lugë bollgur
1 vezë
kripë, piper - për shije
vaj perimesh për tiganisje

Teknologjia e gatimit të prerjeve të tilla është mjaft e thjeshtë. Grini mëlçinë në një mulli ose blender, shtoni një vezë pak të rrahur, kripë dhe piper. Pastaj shtoni bollgur në mishin e grirë, përzieni mirë dhe lëreni mishin e grirë të qëndrojë për 20-25 minuta. Gjatë kësaj kohe, bollgurja do të jetë e ngopur me lëngun që përmban mishi i grirë, mishi i grirë do të bëhet i trashë.

Skuqini kotelet në mënyrën e zakonshme - në një tigan në vaj. Dhe ju mund të përgatitni një sufle bazuar në këtë recetë. Për ta bërë këtë, thjesht transferoni mishin e grirë në një tigan të vogël për kifle të lyer me gjalpë dhe vendoseni në furrë për 30-35 minuta në 170 gradë.

Kotele të mëlçisë me karota dhe kërpudha

Një opsion shumë interesant për gatimin e koteleve të mëlçisë. Prerje të tilla janë të shijshme dhe të bukura, me copa karrote të ndritshme brenda, dhe aroma e kërpudhave plotëson aromën delikate të të brendshmit. Shërbimi me një salcë kremoze është shumë e shijshme.

Ajo që ju nevojitet:

400 gram mëlçi
150 gramë kampionë
1 vezë
1 qepë
1 karotë
1 lugë gjelle një lugë bollgur
kripë, piper - për shije

Dihet se kërpudhat "heqin dorë nga uji" gjatë gatimit. Për këtë arsye, kërpudhat duhet të skuqen para se t'i shtoni mishit të grirë - në këtë mënyrë lagështia e tepërt do të dalë, dhe shija e kërpudhave do të bëhet më intensive. Pra, lani dhe qëroni kërpudhat, prerë ato në kube të vogla - jo më shumë se 5 mm.

Skuqni kërpudhat në një tigan të nxehtë mbi nxehtësinë e lartë. Ndërsa kërpudhat janë duke u gatuar, qëroni qepët dhe karotat. Pritini qepën në kube të vogla dhe grijeni karotat. Sapo kërpudhat fillojnë të skuqen, shtoni qepët dhe karotat në to dhe ziejini për 3-4 minuta.

Prisni mëlçinë veç e veç. Shtoni vezën, bollgurin, kripën dhe piperin dhe më pas kërpudhat me qepë dhe karota.

Skuqini kotelet në një skorodë të nxehtë me vaj perimesh derisa të zbuten.

Kotele krokante

Të gjithë e duan të pastër. Pse të mos gatuani copëza të mrekullueshme të mëlçisë me një kore kaq të shijshme aromatike? Dhe në përbërjen e këtyre koteleve do të ketë mish, i cili do të zbusë shijen e mëlçisë, do ta bëjë atë shumë delikate.

Përbërësit dhe përgatitja:

300 gram mëlçi të copëtuar
200 gram mish derri të grirë
1 lugë gjelle miell misri
1 vezë
1 qepë
1 thelpi hudhër
kripë, piper - për shije
vaj perimesh për tiganisje.

Së pari, përzieni mëlçinë dhe mishin e grirë derisa të jenë të qetë. Futni vezën dhe 1 lugë gjelle në mishin e grirë. një lugë miell misri.
Pastaj copëtoni imët qepën dhe hudhrën. Shtoni perime të copëtuara në mish të grirë, kripë dhe piper atë.

Lyejeni mishin e grirë me një lugë gjelle dhe vendoseni në një tas me miell misri. Zhytini butërat në miell dhe skuqini në një tigan të nxehtë derisa të zbuten.
Vendosini patatet në një peshqir letre për disa minuta për të hequr vajin e tepërt para se t'i shërbeni.

Viçi, kotele të mëlçisë së pulës, të harlisura, me bollgur, bollgur, karrota dhe të tjera u përgatitën nga Galina Artemenko.

Mëlçia është një produkt i dobishëm që duhet të jetë i pranishëm në menunë njerëzore. Ai përmban hekur dhe elementë të tjerë të dobishëm për trupin. Mëlçia mund të gatuhet vetëm ose të përdoret për të përgatitur një sërë pjatash. Për shembull, kotelet e mëlçisë, të cilat nuk marrin shumë kohë, por në të njëjtën kohë rezultojnë të jenë tepër të shijshme. Ka shumë receta për të bërë kotele të mëlçisë. Duke zgjedhur njërën prej tyre, ju mund të kënaqni familjen tuaj me një darkë të shijshme dhe të shëndetshme.

Përgatitja e ushqimit

Shija e një pjate varet drejtpërdrejt nga cilësia e përbërësve të përdorur për ta përgatitur atë. Prandaj, në mënyrë që kotelet e mëlçisë të kenë sukses, para së gjithash, duhet të jeni në gjendje të zgjidhni mëlçinë e duhur.

Në një shënim! Mëlçia e viçit, derrit ose pulës është e përshtatshme për gatimin e koteleve të mëlçisë.

Rekomandohet të blini mëlçi të ftohur dhe jo të ngrirë, pasi kjo mund të përdoret për të vlerësuar pamjen e saj. Dhe është e lehtë të gjykosh cilësinë e produktit nga ajo. Karakteristikat kryesore janë ngjyra dhe era. Mëlçia nuk duhet të jetë me ngjyrë shumë të lehtë ose shumë të errët. Sa i përket aromës, në një produkt cilësor, është i pastër, jo i kalbur.

Nëse vendosni të përdorni mëlçinë e viçit për kotele, duhet të dini që ka një film në sipërfaqen e tij. Gjatë procesit të gatimit, ai hiqet së bashku me enët dhe damarët. Nëse kjo nuk është bërë, katelet do të dalin të ashpra. Mëlçia e derrit gjithashtu duhet të hiqet nga çdo tepricë dhe të ngjyhet në ujë. Bettershtë më mirë të lyeni mëlçinë e pulës me ujë të valë, e cila do të ndihmojë në heqjen e hidhërimit.

Në një shënim! Për të përgatitur copëzat e mëlçisë, mëlçia mund të copëtohet në një blender ose të kalohet përmes një mulli mishi.

Kotele të mëlçisë së viçit

Shërbimet për kontejnerë - 4.

Kotelet e shijshme të mëlçisë së viçit do të bëhen pjata kryesore e tryezës. Ato rezultojnë të jenë aq delikate dhe të ajrosura saqë thjesht shkrihen në gojën tuaj. E shijshme nuk do të thotë e dëmshme. Dhe kotelet e mëlçisë së viçit janë një konfirmim i qartë i kësaj.

Përbërësit

Për të gatuar copat e shijshme dhe të shëndetshme të mëlçisë nga mëlçia e viçit, duhet të përgatisni produktet e mëposhtme:

sallo - 100 g;
mëlçi viçi - 500 g;
miell - 100 g;
niseshte - 20 g;
qepë - 1 copë;
vezë - 1 pc.;
kripë dhe piper për shije;
vaj perimesh për tiganisje.

Metoda e gatimit

Më poshtë është një recetë për copëzat e mëlçisë - hap pas hapi me një foto:

Kotelet e mëlçisë së viçit shkojnë mirë me perimet. Prandaj, ato mund të shërbehen me sallatë.

Në një shënim! Skuqini kotelet e mëlçisë në nxehtësi të ulët. Nëse e bëni të fortë, produkti do të jetë i fortë.

Si të gatuajmë kotele të mëlçisë së pulës?

Shërbimet për kontejnerë - 4.

Gatimi i koteleve të mëlçisë së pulës është një kënaqësi, sepse vetë procesi kërkon një minimum kohe, dhe shija është befasuese këndshme. Kjo është një mënyrë e shkëlqyeshme për të bërë një darkë të shpejtë. Mjafton të përgatitni përbërësit e nevojshëm dhe të ndiqni recetën hap pas hapi.

Përbërësit

Për të bërë kotele të mëlçisë së pulës, do t'ju duhet grupi i mëposhtëm i përbërësve:

mëlçia e pulës - 500 g;
qepë - 1 copë;
hudhër - 2 karafil;
vezë - 2 copë ;;
miell - 5 lugë;
pluhur pjekje - një majë;
kripë, erëza për shije;
vaj perimesh për tiganisje.

Metoda e gatimit

Një recetë hap pas hapi për cutletat e mëlçisë me një foto përbëhet nga sekuenca e mëposhtme e veprimeve:

Për të hequr yndyrën e tepërt, së pari duhet të vendosni kotelet në peceta, dhe vetëm atëherë t'i transferoni në një pjatë.

Recetë hap pas hapi për kotele të mëlçisë me bollgur

Shërbimet për Kontejnerë - 4;
Koha e gatimit - 40 minuta.
Kjo recetë për copat e mëlçisë me bollgur nuk ndryshon shumë nga metodat e tjera të gatimit. Dallimi kryesor është përdorimi i mashtrimeve. I jep butësi koteleve dhe i bën ato edhe më të shijshme. Kjo recetë është e përshtatshme për të bërë sanduiçe ose sanduiçe.

Përbërësit

Për të gatuar kotele të mëlçisë me bollgur sipas kësaj recete, duhet të merrni sa më poshtë:

mëlçi (mundësisht pulë) - 500 g;
qepë - 1 copë;
bollgur - 100 g;
vezë - 1 pc.;
kripë për shije;
vaj perimesh për tiganisje.

Metoda e gatimit

Prerjet e mëlçisë me bollgur përgatiten sipas recetës së mëposhtme:

Prerjet e shijshme të mëlçisë me bollgur shkojnë mirë me domate të freskëta.

Kotele të shijshme të mëlçisë në furrë

Shërbimet për kontejnerë - 4.
Koha e gatimit - 35 minuta.
Sigurisht, recetat për kotelet e mëlçisë ndryshojnë jo vetëm në përbërësit e përdorur, por edhe në metodën e përgatitjes. Për shembull, procesi i tiganisjes mund të shmanget duke pjekur pjatën në furrë. Katelet e përgatitura në këtë mënyrë janë më të shëndetshme dhe më dietike.

Përbërësit

Përdoren përbërësit e mëposhtëm:

mëlçia - 500 g;
qepë - 2 copë ;;
vezë - 2 copë ;;
miell - 0,5 gota;
salcë kosi - 40 ml;
kripë për shije;
vaj vegjetal për lyerjen e fletës së pjekjes.

Metoda e gatimit

Prerje të tilla të mëlçisë përgatiten si më poshtë:

Kur patatet të jenë gati, hiqeni fletën e pjekjes nga furra. Atëherë duhet të prisni 10 minuta. Pas kohës së caktuar, vendosini kotelet në një pjatë.

Në një shënim! Nëse merrni copa të mëlçisë direkt nga fleta e nxehtë e pjekjes, ato mund të ngjiten dhe të shqyhen.

Recetë për kotele të mëlçisë me oriz

Shërbimet për kontejnerë - 4.
Koha e gatimit - 30 minuta.
Përdorimi i orizit në recetë i bën patatet më të kënaqshme dhe u jep atyre strukturën e dëshiruar. Ata mbajnë formën e tyre, nuk copëtohen dhe kanë një pamje të shijshme, por ka një pengesë - thatësi e tepërt. Në mënyrë që kotletët të mos duken kështu, rekomandohet që t'i shërbeni me një salcë - kremoze ose domate. Çdo drithëra mund të përdoret si pjatë anësore, me përjashtim të orizit.

Përbërësit

Për të përgatitur kotele të mëlçisë me oriz, do t'ju duhet përbërësit e mëposhtëm:

mëlçia e derrit - 500 g;
qepë - 1 copë;
vezë - 1 pc.;
niseshte - 10 g;
oriz - 0,5 gota;
kripë për shije;
vaj perimesh për tiganisje.

Metoda e gatimit

Receta për kotelet e mëlçisë me oriz është e thjeshtë dhe përfshin sa vijon:

Në një shënim! Për t'i shtuar lëngje kotateve të mëlçisë me oriz, rekomandohet të shtoni një lugë majonezë në mishin e grirë.

Kotletat e skuqura në tigan mund të zihen gjithashtu. Për ta bërë këtë, vendosini në një tigan dhe derdhni ujë atje. Mjafton të qëndroni në zjarr për 5 minuta pas zierjes. Në këtë mënyrë petullën mund ta bëni edhe më të lëngshme.

Receta video: si të gatuani kekët më të shijshëm të mëlçisë

Për të gatuar copat më të shijshme të mëlçisë, nuk keni nevojë të mësoni artet e kuzhinës nga mjeshtrit. Mjafton të shikoni një video që tregon recetat e gatimit.

Çfarë kotele gatuani zakonisht?