Bëni tranguj të kripur pa rrikë. Kastraveca të kripura lehtë: një recetë për gatim në ujë të ftohtë

Vera është në lulëzim të plotë dhe është koha të mendoni për krijimin e përgatitjeve të shijshme shtëpiake për dimër. Turshitë janë një nga ëmbëlsirat e mia të preferuara të dimrit. Sot do t'ju tregoj se si mund të gatuani turshi të shijshme të menjëhershme shtëpiake.

Një recetë e qartë dhe e lehtë hap pas hapi është e përshtatshme edhe për fillestarët në konservim. Turshitë e shpejta që mund t'i gatuani në vetëm disa orë.

Përbërësit:

tranguj të freskët - 1 kilogram;
kastravecat turshi - 2 copë;
hudhër - 1 kokë;
kokrra piper të zi - për shije;
sheqer i grimcuar - 1 lugë gjelle;
kripë - 2 lugë;
ujë - 1 litër;
zarzavate për marinadë (gjethe rrush pa fara, gjethe rrikë, gjethe qershie, etj.) - për shije.

Si erëza aromatike për marinadën, përdorni ato barishte dhe gjethe që ju pëlqejnë. Nëse nuk keni mbështjellë kurrë kastraveca më parë, ju rekomandoj të filloni me një përzierje kopër, piper të zi, gjethe rrikë dhe gjethe rrush pa fara.

Si të turshisojmë kastravecat shpejt dhe të shijshme

Shpëlajini mirë kastravecat, prisni bishtin ose thjesht qëroni butësisht lëkurën nga "gomari" dhe derdhni ujë të ftohtë mbi të.

Lërini kastravecat të zhyten në ujë për 3-4 orë në temperaturën e dhomës. Sa më shumë tranguj të injektohen, aq më shpejt shëllira do t'i "marrë" ato.

Kastravecat dhe zarzavatet e njomura për marinadë vendosini në shtresa në një kavanoz me tre litra. Ju mund të vendosni tranguj dhe zarzavate për marinadë në mënyrë arbitrare, jo në shtresa - sipas gjykimit tuaj. Gjëja kryesore është që të shpërndani në mënyrë të barabartë të gjithë përbërësit në mënyrë që turshitë e shpejta të bëra në shtëpi të kenë të njëjtën shije.

Shtoni disa tranguj turshi në kavanoz. Kjo është bërë në mënyrë që kastravecat e freskëta të "kapen" më shpejt.

Ziejeni ujin në një tenxhere të veçantë. Shtoni kripë dhe sheqer në të, përzieni plotësisht. Hidhni kastravecat me shëllirë të vluar dhe mbyllni kapakun.

Mund të provoni turshitë e çastit të bëra vetë brenda disa orësh pasi të keni derdhur ujë të valë mbi gjithçka. Unë rekomandoj t'i rrotulloni në mëngjes, pastaj në mbrëmje do të jenë gati. Nëse dëshironi të gatuani kastraveca të kripura lehtë, atëherë thjesht derdhni marinadën direkt në tenxheren me kastravecat e freskëta të njomura dhe mos shtoni të kripur. Ju bëftë mirë!

Ato shiten në dyqane gjatë gjithë vitit, por vetëm në verë ato meritojnë të bëhen pak të kripura. Gatimi i tyre është elementar - mund të bëhet edhe ... në një qese plastike. Dhe për ta bërë rostiçeri "të re" çdo herë, mollët, limonet dhe selino do të vijnë në ndihmë.

Ka shumë mënyra dhe receta për turshinë ekspres të trangujve. Sidoqoftë, shumica e amvisave gatuajnë sipas të njëjtës recetë "të provuar" nga vera në verë. Por më kot - paleta e shijes së ushqimeve është e ndritshme dhe e larmishme, kështu që të kufizosh veten në një recetë është e ngjashme me një krim. Për t'u bërë një kuzhinier që i bindet ligjit, ju duhet shumë pak - thjesht mbani parasysh disa ide.

Nga rruga, përveç shërbimit "klasik" të trangujve pak të kripur - si një meze të lehtë, ato mund të shtohen në mënyrë të sigurt në sallata - në vend të kripur dhe turshi, si dhe okroshka dhe salca.

Ekzistojnë tre mënyra kryesore për të gatuar tranguj të kripur lehtë: në shëllirë (të nxehtë ose të ftohtë), në lëngun e tyre dhe metoda "e thatë". Pavarësisht dallimeve serioze në gatim, truket e vogla bashkojnë të gjitha recetat:
Kastravecat më të mira për turshi të shpejtë janë të vegjël (por jo tranguj), të fortë dhe me lëkurë të hollë, jeshile të ndezur dhe me "puçrra". "Pompat", meqë ra fjala, tregojnë se keni në dorë një shumëllojshmëri turshi trangujsh, dhe jo sallatë (të lëmuar).
Është më mirë të merrni kastraveca me të njëjtën madhësi, në mënyrë që në fund të ketë kripë të mjaftueshme për të gjithë në mënyrë të barabartë.
Për t'i bërë kastravecat veçanërisht krokante dhe të dendur, ata duhet të mbahen në ujë të ftohtë për 2-3 orë.
Sigurohuni që të prisni majat e trangujve: së pari, është në to që nitratet mund të grumbullohen, dhe së dyti, ata do të gatuhen më shpejt dhe më mirë.
Kur dërgoni kastravecat në një enë kripe, është më mirë t'i vendosni vertikalisht - ato do të kripen më në mënyrë të barabartë.
Kastravecat nuk duhet të paketohen fort në një kavanoz ose enë të tjera: si rezultat i afërsisë shumë të ngushtë, ata do të humbasin vetitë e tyre krokante.
Një kavanoz ose tigan me tranguj pak të kripur nuk ka nevojë të mbyllet mirë, thjesht mund ta mbuloni me një pecetë, pasi shëllira ka nevojë për ajër që të fermentohet.
Përveç buqetës tradicionale me kopër, majdanoz, rrikë, gjethe qershie dhe rrush pa fara të zezë, mund të përdorni çadrat e lisit, anise jeshile, tarragon.
Nga erëzat, karafili dhe specat djegës konsiderohen si "klasikë".
Është më mirë të merrni kripë të trashë, mund të përdorni edhe kripë deti, por jo të jodizuar.
Në mënyrë që kastravecat e gatshme të kripura të mos kthehen në "shumë të kripur", është më mirë t'i ruani në frigorifer.

Metoda e parë. Kastraveca të kripura në shëllirë

Nëse i derdhni kastravecat me shëllirë të ftohtë, atëherë ata do të jenë gati për 2-3 ditë. Shllira e nxehtë (por jo e vluar!) jep një efekt më të shpejtë - mund ta provoni pas 8-10 orësh. Nuk është e nevojshme të përgatisni shëllirë paraprakisht, mund ta bëni më lehtë - vendosni kripë sipër (në masën 2-3 lugë për kavanoz 3 litra) dhe sheqer në kavanoza të përgatitura të mbushura me tranguj, dhe më pas derdhni me kujdes të zier. ujë mbi të. Më pas mbylleni kavanozin me kapak dhe tundeni disa herë në mënyrë që kripa të tretet në mënyrë të barabartë.

Përveç barishteve dhe erëzave, mund të shtoni mollë në shoqëri me tranguj. Ky frut tradicional për turshitë do t'i japë trangujve një thartësi specifike.

Receta. Kastraveca të kripura me mollë

Përbërësit: 1 kg kastraveca, 2 mollë jeshile, 10 kokrra piper të zi, tufa të vogla majdanoz dhe kopër, 2-3 gjethe qershie, 8-10 gjethe rrush pa fara e zezë, 1 kokë e vogël hudhër, kripë.

Gatim. Lani kastravecat, mollët dhe barishtet. Prisni skajet e trangujve. Pritini mollët në 4 pjesë pa hequr thelbin. Thyejeni hudhrën në thelpinj dhe qëroni. Kastravecat dhe mollët i vendosni në një kavanoz ose tigan, duke i gërshetuar me barishte dhe thelpinj hudhre. Shtoni piper të zi. Zieni ujin, shtoni kripë (në masën 2 lugë gjelle për 1 litër ujë) dhe përzieni plotësisht. Hidhni shëllirë të nxehtë mbi kastravecat. Pas 8-12 orësh mund ta provoni.

Metoda dy. Kastravecat turshi në një qese

Kjo metodë është veçanërisht e dobishme në një shtëpi të vendit ose në një piknik - nuk ka nevojë të vloni ujë për shëllirë! Kastravecat e larë dhe të tharë me peshqir duhet thjesht të vendosen në një enë (çdo, madje edhe një qese plastike e pastër do të bëjë) dhe të spërkaten me kripë dhe erëza. Gjëja kryesore është t'i shponi paraprakisht kastravecat me një pirun ose hell, ose edhe t'i prisni pak me thikë.

Receta. Kastraveca të kripura me lëng gëlqereje

Përbërësit: 1,5 kg kastraveca, një tufë kopër me çadra, 6-7 kokrra piper të zi, 4-5 bizele spec, 4-5 degë mente, 4 lime, 1 lugë çaji sheqer, 3,5 lugë kripë.

Gatim. Thërrmoni lehtë kokrrat e piperit me sheqer dhe një pjesë të kripës në një llaç - 2,5 lugë gjelle. Gëlqeres së larë dhe të tharë i heqim lëvoren me një rende të imët, e shtojmë në masën me kripë dhe piper. Shtrydhni lëngun nga agrumet e zhveshur. Pritini imët bishtat e koprës dhe nenexhikun (gjethet me kërcell). Për kastravecat priten majat nga të dyja anët, më pas çdo kastravec e presim në 2-4 pjesë, në varësi të madhësisë. I vendosim në një tas të thellë. Kastravecat i spërkasim me përzierjen e llaçit, i hedhim sipër lëngun e limonit dhe i përziejmë. Më pas spërkateni me kripën e mbetur dhe barishtet e copëtuara, përzieni. Pas 30 minutash, kastravecat janë gati. Para se ta shërbeni, shkundni kripën dhe pjesën më të madhe të zarzavateve nga kastravecat.

Në mënyrë “të thatë”, ju mund t'i turshini kastravecat pa i prerë. Në këtë rast, ata do të gatuhen pak më gjatë dhe, natyrisht, në frigorifer.

Receta. Kastraveca të kripura me kunguj të njomë

Përbërësit: 1 kg kastraveca, 1 kg kungull i njomë, 3 lugë gjelle kripë, 1 lugë çaji sheqer, 3 gjethe qershie, 5-7 gjethe rrush pa fara, 2 gjethe rrikë, një tufë kopër me çadra, 3-5 thelpinj hudhre.

Gatim. Lani kastravecat, thajini, prisni majat. Pastroni kungull i njomë, i prerë në feta. Grini koprën dhe hudhrën, gjethet e qershisë, rrush pa fara dhe rrikë. Vendosni të gjithë përbërësit në një enë të përshtatshme, mbyllni dhe tundni mirë. Lëreni për 1 orë të ngrohtë dhe më pas vendoseni në frigorifer për 2-3 orë.

Metoda e tretë. Kastravecat e kripura në lëngun e tyre

Thelbi i kësaj metode qëndron në faktin se në vend të shëllirës, kastravecat derdhen me lëngun e tyre, i cili mund të përgatitet edhe nga kastravecat, të cilët nuk janë të destinuar të bëhen pak të kripur - të mëdhenj dhe të shëmtuar. Për të marrë lëngun e kastravecit, kastravecat e qëruara mund të fërkohen përmes një sitë, të copëtohen në një blender ose madje të kalohen përmes një shtrydhëse frutash e perimesh.

Receta. Kastraveca të kripura me speca djegës

Përbërësit: 10 tranguj të vegjël për turshi, disa tranguj të mëdhenj për "lëng", 3 thelpinj hudhra, 1 spec djegës, tre gjethe rrikë, tre çadra kopër, 3 lugë kripë.

Gatim. Qëroni kastravecat e mëdha dhe kaloni në një mulli mishi. Një kavanoz me tre litra do të kërkojë afërsisht 1.5 litra pure kastraveci. Mbuloni pjesën e poshtme të kavanozit me një fletë rrikë, vendosni një ombrellë me kopër dhe një thelpi hudhër të prerë në gjysmë. Hidhni një lugë gjelle kripë mbi zarzavatet. Mbushni 1/3 e kavanozit me masën e kastravecit, pjesën e poshtme të trangujve për turshi, duke i shpërndarë vertikalisht. Sipër vendosni një gjethe rrikë, kopër, hudhër dhe piper djegës. Dhe përsëri - një lugë kripë. Shtoni më shumë masë kastraveci dhe shtroni një rresht kastravecash. Shtoni një lugë kripë. Mbyllni kavanozin me një kapak. Pas 2 ditësh mund të shijoni kastravecat e kripura.

Këshilla. Mund ta thjeshtoni “paraqitjen” nëse i shtoni menjëherë kripë puresë së kastravecit dhe e përzieni tërësisht. Me kastravecat, mund të turshini disa kërcell selino - selinoja e kripur është gjithashtu shumë e shijshme.

Irina Kamshilina

Të gatuash për dikë është shumë më e këndshme sesa për veten tënde))

përmbajtja

Dallimi midis trangujve të kripur lehtë dhe atyre të kripur është se ato mund të gatuhen shumë më shpejt dhe me më pak kripë. Sasia minimale për 1 litër ujë dhe 2 kg perime është 1 lugë gjelle. l. me një rrëshqitje, maksimumi - 2 lugë gjelle. l. Për marinadën, ndonjëherë përdoren salcë soje, sheqer dhe uthull.

Receta për kastravecat e kripura krokante me ujë të ftohtë

Koha: 3 ditë.
Shërbimet: 5 persona.
Vështirësia: e lehtë.

Kjo është receta më e lehtë për turshi, por do të marrë më shumë kohë. Uji mund të përdoret si i zakonshëm ashtu edhe mineral. Rostiçeri i përfunduar mund të ruhet në frigorifer për 3-4 muaj.

Përbërësit:

hudhër - 1 kokë;
kastraveca - 1 kg;
kripë - 2 lugë gjelle. l.;
ujë mineral ose të ftohtë të zier - 1 l;
kopër - 1 tufë.

Mënyra e gatimit:

Shpërndani kripën në ujë.
Shpëlajeni dhe thajeni koprën, copëtoni imët.
Qëroni hudhrat, prisni çdo thelpi në gjysmë.
Vendosni gjysmën e koprës dhe hudhrës në kavanoza me litër.
Më pas, paketoni perimet fort. Prisni skajet dhe shpojini disa herë me një pirun.
Sipër shtoni mbetjet e hudhrës, koprës, derdhni shëllirë në qafë.
Mbajeni në temperaturën e dhomës për 3 ditë.

Recetë me ujë të valë

Koha: 12 orë.
Shërbimet: 4 persona.
Vështirësia: e lehtë.

Kastravecat e çastit pak të kripura kërkojnë shëllirë të nxehtë. Nëse bëni një meze të lehtë në mëngjes, atëherë deri në mbrëmje tashmë do të jetë e mundur ta provoni. Perimet mbahen në shëllirë të ftohtë për 2-3 ditë.

Përbërësit:

gjethe lisi - 4-5 copë;
gjethe qershie ose rrush pa fara - 4-5 copë;
çadrat e koprës - 4-5 copë;
kokrra piper të zi - për shije;
tranguj - 1,5 kg;
ujë - 1,5 l;
kripë - 1 lugë gjelle. l. me një kodër.

Mënyra e gatimit:

Ziejeni ujin, shtoni kripë, përzieni.
Lëreni shëllirën të ftohet për 3-5 minuta.
Rregulloni perimet në kavanoza, mbushni me ujë, tapa me kapak.
Lëreni për 6-8 orë, mundësisht gjatë natës.

Kastravecat turshi në një kavanoz

Koha: 3 ditë.
Shërbimet: 4 persona.
Vështirësia: mesatare.

Për një meze sipas kësaj recete, është më mirë të mos merrni varietete sallatë të trangujve. Frutat ideale për turshi: jo të hidhura, pak të mprehta, si në foto. Për një shije më origjinale, mund të përdorni piper të kuq.

Përbërësit:

kripë guri - 1 lugë gjelle. l.;
kastraveca - 1 kg;
kopër me cadra - 1 tufë;
gjethe rrikë, rrush pa fara - 4-5 copë;
ujë - 1 l;
hudhër - 4 koka.

Mënyra e gatimit:

Ziejini perimet për 2 orë në ujë të ftohtë.
Qëroni hudhrën, shpëlajeni koprën dhe gjethet, pjesën më të madhe e vendosni në fund të kavanozit.
Prisni bishtat e trangujve, vendosni perimet në një kavanoz.
Hidhni pjesën tjetër të barishteve dhe hudhrës sipër.
Shpërndani kripën në ujë, derdhni kastravecat me shëllirë.
Lëreni për 2 ditë.
Më pas kullojeni shëllirën, derdhni ujë të valë mbi gjithçka, mbulojeni me kapak.
Mbështilleni, lëreni për 15 minuta, më pas kullojeni ujin dhe përsërisni procedurën përsëri.
Ziejeni shëllirën për herë të fundit, më pas hidheni në një kavanoz dhe mbështilleni menjëherë.
Kthejeni përmbys dhe lëreni të ftohet plotësisht.
Kastravecat janë krokante dhe pak të kripur, ato mund të ruhen deri në fund të pranverës.

Kriposja me hudhër

Koha: 1 ditë.
Shërbimet: 5 persona.
Vështirësia: e lehtë.

Kastravecat më krokante dhe më të shijshme përftohen duke i gatuar në ujë burimi. Një varietet i njohur për ushqime të lehta është Nezhinsky. Mbajeni në frigorifer jo më shumë se 5 ditë, sepse më pas perimet bëhen shumë të kripura.

Përbërësit:

gjethe rrikë - 4-5 copë;
kastraveca të freskëta - 2 kg;
hudhër - 16 karafil;
kopër - 2 tufa;
koriandër - 2 lugë;
ujë - 3 l;
kripë - 3 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

Thithni perimet në ujë të ftohtë për disa orë.
Në një litër ujë shpërndani 1 lugë gjelle. l. kripë, vlim.
Vendosni disa gjethe rrikë, disa degë kopër dhe hudhër në fund të një tigani tjetër.
Më pas, shtroni perimet e lara.
Vendosni sipër koprën e mbetur, derdhni koriandër.
Hidhni në shëllirë të nxehtë dhe shtypeni me një pjatë.
Lëreni gjatë natës në temperaturën e dhomës.

Kastravecat në ujë mineral

Koha: 1 ditë.
Shërbimet: 4 persona.
Vështirësia: e lehtë.

Shëllirë me bazë uji mineral për kastravecat me kripë të lehtë i bën ata më krokantë dhe të pasur. Përveç kësaj, duke qenë se perimet nuk zihen, ato ruajnë shumicën e vetive të tyre të dobishme.

Përbërësit:

ujë mineral me gaz - 1 l;
kastraveca të mesme - 1 kg;
sheqer i grimcuar - 1 lugë;
kripë deti - 2 lugë gjelle. l. me një rrëshqitje;
rrjedhjet dhe kapakët e koprës - për shijen tuaj;
hudhër - 5 karafil;
fara koriandër - 1 lugë ëmbëlsirë.

Mënyra e gatimit:

Nëse perimet janë të mëdha, atëherë pritini në disa pjesë. Pritini skajet e çdo kastraveci.
Kopra e prerë në kërcell dhe zarzavate, lëreni ombrellën të paprekur.
Thërrmoni koriandrën në një llaç, qëroni hudhrën.
Në fund të kavanozëve vendosni gjysmën e erëzave të përgatitura për marinadën.
Më pas, vendosni kastravecat fort. Shpërndani pjesën tjetër të koprës dhe hudhrës sipër.
Shpërndani sheqerin, kripën në ujin mineral, shtoni koriandër.
Derdhni shëllirë në kavanoza, mbulojeni me kapak, lëreni për disa orë.
Më pas, hiqeni kripën në frigorifer për 6-8 orë.

Recetë e menjëhershme me sheqer në një qese

Koha: 6 orë.
Shërbimet: 5 persona.
Vështirësia: e lehtë.

Rostiçeri pak i kripur sipas kësaj recete ka një amëz pikante të ëmbël. Frutat duhet të merren të vogla në mënyrë që të futen në qese. Nga erëzat për gjellën, rrikë, majdanoz, kopër janë të përshtatshme.

Përbërësit:

sheqer - 1 lugë;
kastraveca - 1 kg;
kripë - 1 lugë gjelle. l.;
hudhër - 1 kokë;
kopër me cadra - 1 tufë.

Të dashur zonja, një përshëndetje të madhe për ju!

Sot do të ndaj me ju receta për tranguj të kripur me shpejtësi të lartë, shumë të shijshme, krokante dhe aromatike.

Sa e mrekullueshme është të përdorësh tranguj të tillë me patate të reja, dhe nëse është gjithashtu në vend, në ajër të pastër - mirë, një bukuri e tillë! Ajo që më pëlqen më shumë është shpejtësia e gatimit të tyre. Një ose dy herë, hodha gjithçka në qese, prita pak dhe një meze e lehtë me lëng, e shijshme është gati për çdo tryezë. Kur ka një kulture të madhe kastravecash, receta të tilla të shpejta janë shumë të dobishme.

Të gjithë kastravecat do t'i gatuajmë duke përdorur një qese, sepse. është shumë i përshtatshëm, nuk nevojiten kontejnerë, shëllirë dhe gjëra të tjera. Vetëm perimet vetë dhe erëza për to.

Nga rruga, mos humbisni këtu Gjithashtu opsione shumë të shijshme tashmë pa një paketë, në mënyra tradicionale. Regjistrohu, do t'ju pëlqejë!

Për ta bërë më të lehtë lundrimin nëpër artikull, përdorni lidhjet në këtë kornizë:

Kastravecat krokante të kripura lehtë në frigorifer për 2 orë

Kjo është një recetë për tranguj të shijshëm dhe të tepruar në një qese, në vetëm disa orë!

Mund ta lini të plotë, ose mund ta prisni në gjysmë ose në feta. Sa më të imta të jenë prerë kastravecat, aq më e shkurtër do të jetë koha e gatimit.

Nëse copat janë shumë të vogla, atëherë vetëm gjysmë ore në frigorifer dhe keni mbaruar.

Përbërësit:

Kastravecat - 1 kg
Hudhra - 3-4 karafil
Piper i zi - për shije
Kopër - 1 tufë
Kripë - 1 lugë gjelle. l
Sheqeri - 1 lugë

Gatim:

Është më mirë të merrni kastravecat e sapo vjelur, të vegjël dhe me puçrra. Janë këto që mbeten elastike dhe krokante pas kriposjes. Ata duhet të lahen mirë.

Nëse kastravecat janë shkulur për një kohë të gjatë, janë tharë, vendosini në një legen me ujë për 2-3 orë, kjo do t'i ndihmojë të rifitojnë elasticitetin e tyre.

Pritini skajet e të gjithë trangujve nga të dyja anët.

Thërrmoni hudhrën me thikë dhe prisni në copa të vogla.

E presim koprën në mënyrë arbitrare. Mund të vendosni edhe degë të tëra.

Vendosni të gjithë përbërësit në një qese plastike. Kripë, piper, sheqer.

E lidhim qesen dhe, duke e lëvizur, përziejmë përmbajtjen e saj.

Pas kësaj, paketa dërgohet në frigorifer për dy orë nëse vendosni perime të plota. Nëse pritet në copa, atëherë mjafton gjysmë ore.

Shkundni qesen herë pas here që kripa të shpërndahet më mirë.

Pas kohës së caktuar, mund t'i merrni dhe të hani! E shijshme!

Përgatitja e shpejtë e trangujve pak të kripur - në 5 minuta

Kjo është një recetë pikante pesë minutëshe. Është i dobishëm kur duhet të përgatisni shpejt ushqimet dhe të shtroni tryezën.

Përbërësit:

Kastravecat - 1 kg
Piper jeshil i nxehtë - 1 pc (i vogël)
Tufë me kopër - 1 pc.
Një tufë cilantro - 1 pc.
Salcë soje - 2 lugë gjelle. l
Hudhra - 4-5 karafil
Vaj ulliri - 2 lugë. l

Gatim:

Shpëlajini mirë kastravecat dhe, nëse ka kohë, lajini për dy orë në ujë.

Prisni të pasmet dhe ndani mesin në gjysma ose katërsh. Ndoshta edhe më i vogël.

Pritini imët të gjithë përbërësit e tjerë, përfshirë edhe piperin jeshil. Nuk e pastrojmë as nga farat.

Vendosni perimet, barishtet dhe erëzat në një qese, derdhni salcë soje dhe vaj, lidhni dhe përzieni përmbajtjen.

Lëreni të piqet për 5 minuta dhe rostiçeri pikant është gati!

Kastraveca të kripura lehtë në një qese në ditë

Kjo recetë është pikante dhe pikante, e cila është veçanërisht e mirëpritur nga meshkujt. Dhe kjo është arsyeja pse nuk zgjat asnjë minutë.

Përbërësit:

Kastravecat - 1 kg
Hudhra - 4-5 karafil
Piper i nxehtë - gjysma
Një tufë kopër - 1 pc.
Një tufë majdanoz - 1 pc.
Mustardë e thatë - 1/2 lugë
Kokrrat e piperit - 5-6 copë
Çadrat e koprës së thatë
Kripë - 1 lugë gjelle. l
Sheqeri - 1 lugë gjelle
Uthull vere ose e thjeshtë 6% - 2 lugë gjelle. l

Gatim:

Përgatitni një paketë. Pritini të pasmet e trangujve dhe pritini vetë në gjysma ose në katërsh.

Vendosni cadra me kopër në qese, pa kërcell, sepse ato mund të shpojnë polietileni të hollë.

Më pas, ngarkoni kastravecat në pako.

Prisni koprën e gjelbër dhe majdanozin, hudhrën dhe specin djegës në copa të vogla. Dhe vetëm dërgoni në vazhdën e trangujve.

Sipër hidhni mustardën, kripën, sheqerin, kokrrat e piperit.

Në fund hidhet uthull. Nëse nuk ju pëlqen, mund të bëni pa të. Ende do të dalë shumë e shijshme.

E lidhim paketimin, në prekje, i përziejmë përbërësit me duar brenda në mënyrë që erëzat të shpërndahen mirë.

Lëreni për gjysmë ore në temperaturën e dhomës, përzieni përsëri dhe më pas vendoseni në frigorifer për natën dhe mundësisht për një ditë.

Mund të hani tashmë në mëngjes. Mendje-fryrje, pikante, aromatik dhe pyet në gojë.

Ju bëftë mirë!

Kastraveca të shijshme të kripura me hudhër

Recetë e shijshme me hudhra të reja, rrikë dhe borzilok. Lëpini gishtat më shumë se një herë!

Përbërësit:

Kastravecat - 1 kg
Hudhra - 3-4 karafil
Fletë rrikë - 1 pc.
Borziloku - 1 degëz
Kopër - tufë
Kripë, sheqer - 1 lugë gjelle. l
Kokrrat e piperit - 5-6 bizele

Gatim:

Marrim perimet tona të freskëta jeshile, i lajmë mirë, i heqim majat nga të dyja anët, i presim në katërsh.

Prisni imët koprën, grini imët gjethet e borzilokut dhe rrikës.

Prisni hudhrën në copa, grijini kokrrat e piperit me thikë, kështu që do të jetë më aromatik.

I vendosim të gjitha së bashku në një qese, i kriposim dhe i ëmbëlsojmë me sheqer.

Mbyllni qesen dhe përzieni përmbajtjen duke e tundur mirë.

Dërgojeni paketën në frigorifer për dy orë, gjatë së cilës do t'ju duhet të përsërisni periodikisht manovrat me paketimin dhe ta tundni atë.

Pasi të jetë gati koha e caktuar, mund ta shërbeni!

Këto janë recetat, kurseni veten dhe gatuani për shëndetin. Mirë oreks dhe shihemi në artikuj të rinj.

Kastraveca të kripura lehtë në një qese me domate, kunguj të njomë, hudhër dhe barishte

Nuk mund ta anashkaloja këtë super recetë për perime të përziera në qese. Kastravecat janë sigurisht të mira, por perimet e freskëta të kripura së bashku janë një rostiçeri e shijshme në çdo tryezë. Dhe nëse nuk e keni provuar kurrë, atëherë duhet ta provoni patjetër. Kur u përpoqa ta bëja për herë të parë, ishte një zbulim për mua dhe tani është një nga recetat e mia të preferuara të verës.

Përbërësit:

Kastraveca të vogla - 300 g
Kungull i njomë - 300 g
Domate - 300 g
Hudhra - 2-3 karafil
Kopër e freskët - 1 tufë
Kripë - 1 lugë (përafërsisht) - shtoni për shije

Perimet e reja nga kopshti i tyre sapo shkuan - është koha për të gatuar këtë meze. E gjithë familja ime e do shumë atë, dhe nën qebap ajo fluturon larg, në mënyrë që të mos mund të duartrokasësh veshët - nuk do të kesh kohë të provosh.

Për gatim, merrni një kungull të njomë, shpëlajeni mirë dhe qëroni nga lëkura. Sigurisht, mund ta lini nëse kungull i njomë është, siç thonë ata, "pjekje qumështi", por pa lëvozhgë rezulton edhe më i butë. E presim në feta të zgjatura.

Kastravecat gjithashtu lahen dhe priten në feta me madhësi arbitrare. Presim hudhrën, presim zarzavatet. Domatet, nëse tuajat janë të vogla, atëherë prijini përgjysmë, dhe nëse janë të mëdha, atëherë në të katërtat ose edhe më pak.

I vendosim të gjitha në një paketë. Erëza e vetme është kripa. Sigurisht, mund të eksperimentoni dhe shtoni diçka tjetër, por vetëm me një kripë rezulton jashtëzakonisht e shijshme! Ai thekson shijen natyrale të përbërësve.

E lidhim qesen, e përziejmë butësisht dhe e tundim përmbajtjen. E vendosim në frigorifer për 12 orë (apo më shumë). Pas kohës së caktuar, një meze e lehtë e shijshme është gati. Perimet në kripë lëshojnë lëng dhe zhyten në të, dhe meqenëse kjo është një pjatë perimesh, çdo perime sjell shijen e vet - del super. Provoje! 👍

Kastravecat me hudhër, barishte dhe mustardë

Ju rekomandoj gjithashtu këtë recetë të mrekullueshme - pikante, me mustardë dhe një nuancë xhenxhefili. Me të vërtetë më pëlqeu! Për të mësuar se si të përgatiteni, shikoni këtë video. Dhe pak më poshtë (nën video) do të përshkruaj shkurtimisht mënyrën e gatimit për ata që nuk kanë rehat duke parë.

Përbërësit:

Kastravecat - 1 kg
Zarzavate (kopër, majdanoz)
Rrënja e xhenxhefilit - 10 gr
Hudhra - 2 karafil
Mustardë e thatë (kokrra) - 1 lugë
Kripë - 1,5 lugë gjelle. l
Sheqeri - 1 lugë gjelle. l
Uthull - 9% - 1 lugë gjelle. l - për shije

Një përshkrim i shkurtër hap pas hapi i përgatitjes:

Shpëlajini mirë kastravecat dhe prisni majat nga të dyja anët. I ndajmë në 4 pjesë.
Marrim dy pako dhe vendosim njërën brenda tjetrës për forcë.
Vendosni fetat e kastravecit në një qese.
Në qese shtoni edhe xhenxhefil të grirë imët.
Hudhra e copëtuar, mustardë, barishte.
Shtoni sheqerin dhe kripën.
Shtojmë uthull.
E lidhim çantën, pasi lëshojmë ajrin prej saj.
Shkundni përmbajtjen e paketimit për të përzier përbërësit.
Lëreni për 1,5-2 orë në frigorifer.
Mund ta provosh!

Unë do të shtoj vetë se, për mendimin tim, uthulla nuk është e nevojshme në këtë recetë, është pak e kripur, jo marinadë. Kështu që e bëra pa të dhe doli e shijshme! Por, duke qenë se nuk ka shokë për shijen dhe ngjyrën, prandaj, nëse do të përdorni ose jo uthull në këtë recetë varet nga ju.