Kastraveca të kripura lehtë me hudhër me nxitim. Kastraveca të kripura lehtë: një recetë me hudhër dhe kopër në një tenxhere

Kastravecat piqen në serra në daçat tona, mbushin tezgat me perime në tregje dhe raftet në dyqane. Gjelbër e freskët dhe krokante, menjëherë dëshironi t'i hani dhe të përgatisni sallata, dhe më pas ne marrim përsipër përgatitjet për dimër. Kastravecat i kriposim dhe i turshimë për t'i shijuar pas disa muajsh. Por unë doja të haja turshi aromatike tani. Çfarë duhet bërë? Dhe ju duhet urgjentisht të gjeni një recetë të provuar dhe të thjeshtë për kastravecat e çastit turshi. Pas disa orësh apo edhe minutash, ju keni në tryezën tuaj kastraveca turshi të shijshme dhe krokante.

Kastravecat e kripura lehtë gatuhen shumë shpejt dhe kjo nuk është një mënyrë për t'i ruajtur ato, pasi nuk garanton besueshmërinë e ruajtjes së produktit të përfunduar. Është më tepër një mënyrë për të përgatitur një rostiçeri të shpejtë që planifikohet të hahet në maksimumi dy ditët e ardhshme. Kriposa një sasi të vogël kastravecash - për shembull një tenxhere - dhe në mbrëmje tashmë hëngra në darkë. Ose ta çoni në një piknik Barbecue.

Nga rruga, kjo është një mënyrë e shkëlqyer për të përgatitur ushqime në lëvizje. Nëse keni dëgjuar për turshinë e trangujve turshi në një qese, atëherë imagjinoni se i keni përgatitur, e keni paketuar çantën në një shportë pikniku dhe jeni larguar. Pas mbërritjes në natyrë, pas nja dy orësh, tashmë mund të hani. Kjo është ajo që dua të them me shpejtësi dhe komoditet.

Nëse dilni në natyrë me makinë, atëherë në përgjithësi një opsion ideal. Të paktën merrni një tenxhere ose një kavanoz me vete, por do të shkundet edhe në rrugë për të kripur në mënyrë më të barabartë.

Por mjaft tekste, më lejoni t'ju tregoj më shumë se një recetë për tranguj të çastit të kripur pak, por edhe disa.

Recetë e shpejtë për kastraveca krokante të kripura lehtë me foto

Kjo recetë për tranguj të kripur, më duket, mund të quhet bazë. Është mbi të që merren tranguj klasikë të kripur, shumë të shijshëm dhe krokantë. Barishtet dhe hudhrat e freskëta do t'i shtojnë aromë dhe shije trangujve dhe nuk do të jenë më keq se trangujve turshi ose turshi që korrim për dimër.

Për kriposjen, do t'ju duhet një enë e madhe, e cila do të përfshijë menjëherë të gjithë vëllimin e trangujve dhe marinadës. Duke qenë se kastravecat e kripur mund të ruhen vetëm në frigorifer, kini parasysh se kjo enë do të hyjë në të derisa t'i hani kastravecat për drekë, darkë ose në tryezën festive.

Mund të merrni një tas të madh, tenxhere, madje edhe një enë plastike me kapak.

kastraveca të freskëta - 1 kg,
kopër i freskët - 1 tufë,
hudhër - 6 karafil,
gjethe rrikë, rrush pa fara, qershi, borzilok - 1-2 gjethe sipas dëshirës,
kripë - 1,5 lugë gjelle,
fletë dafine - 2 copë,
kokrra piper - 0,5 lugë çaji,
fara koriandër - 0,5 lugë çaji,

Gatim:

1. Përgatitni të gjithë përbërësit e recetës. Lani mirë kastravecat dhe prisni skajet. Nëse kastravecat janë të sapo vjela dhe ende të forta dhe elastike, atëherë mund t'i turshini menjëherë. Nëse ata shtrihen për një kohë, janë blerë në një dyqan dhe janë pakësuar, atëherë mbajini ato për disa orë në ujë të ftohtë.

2. Përgatitni marinadën. Hidhni 1,5 litra ujë në një tenxhere, shtoni kripë, piper, koriandër dhe gjethe dafine. Vendosni ujë në sobë dhe lëreni të vlojë. Nuk keni nevojë të gatuani për një kohë të gjatë, sapo të vlojë hiqeni.

Kjo do të jetë një marinadë e nxehtë për kastravecat me kripë të lehtë.

3. Të gjitha zarzavatet i presim ose i presim në masë me duar. Gjethet e rrush pa fara ose qershia gjithashtu duhet të grisen të paktën përgjysmë, kjo do t'i ndihmojë ata t'i japin më shumë lëngun dhe shijen e tyre trangujve. Më pas, vendosni shtresa me zarzavate dhe tranguj. Më poshtë duhet të jetë një jastëk me zarzavate dhe hudhër, pastaj një shtresë trangujsh, hudhër, zarzavate përsëri sipër. Prisni hudhrën në copa të mëdha, mund ta përgjysmoni për së gjati ose thjesht të shtypni çdo thelpi me thikë.

4. Ftoheni marinadën në rreth 80 gradë. Kjo do të mbajë ngjyrën e gjelbër të trangujve. Nëse u hidhni ujë të vluar, do të ziejnë dhe do të marrin ngjyrë kafe, si kastravecat turshi në kavanoza.

Hidhni kastravecat me marinadë në mënyrë që të zhyten plotësisht në lëng. Për ta bërë këtë, është e përshtatshme të përdorni një disk ose pjatë, e cila vendoset në majë të trangujve direkt në enën e turshive. Kjo pjatë nuk do të lejojë që kastravecat të notojnë, gjë që është karakteristikë e tyre.

5. Mbuloni enën me kastraveca me kapak ose film ngjitës dhe lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës. Pasi të jenë ftohur i vendosim në frigorifer. Lërini në frigorifer për 12 deri në 24 orë.

Kjo recetë për kastravecat me kripë të lehtë është e mirë sepse gjatë procesit të gatimit mund të ndaloni pikërisht në momentin kur i konsideroni kastravecat të kripur mjaftueshëm për shijen tuaj. Sa më gjatë të qëndrojnë në shëllirë, aq më të kripura dhe pikante bëhen.

Por përpiquni të mos i lini më shumë se një ditë. Meqenëse nuk ka përbërës seriozë ruajtës, tranguj të tillë nuk ruhen për një kohë të gjatë. Dhe përveç kësaj, sa më gjatë të qëndrojnë, aq më pak kërcitje mbetet në tranguj, ato zbuten dhe janë të ngopur me ujë.

Është më mirë të gatuani tranguj të kripur aq sa për t'i ngrënë në një ose dy vakte ose në një festë të madhe familjare.

Recetë për tranguj të çastit të kripur pak në një qese me mustardë

Për disa, kjo është një recetë e pazakontë për tranguj të kripur lehtë, sepse të gjithë janë mësuar të marrin vetëm kripë dhe erëza, në raste ekstreme me shtimin e sheqerit. Por unë kam parë nga përvoja ime se shpesh recetat e pazakonta ia vlen të provohen.

Kastravecat e kripura me mustardë janë shumë të butë dhe pikantë, dhe aspak të nxehtë. Sigurohuni që t'i provoni ato një herë. Një çantë e vogël në tryezë ose si një meze të lehtë për një festë. Burrat, më besoni, do ta vlerësojnë këtë shijshme.

Për të përgatitur tranguj të tillë, do t'ju duhen rreth 4 orë kohë dhe një paketë. Mund të merrni një çantë me zinxhir që mbyllet hermetikisht, ose mund të përdorni një qese ushqimore të fortë. për besueshmëri, mund ta vendosni qesen në qese në mënyrë që shëllira e lëshuar të mos rrjedhë.

Kjo recetë për përgatitjen e trangujve me kripë të lehtë konsiderohet një metodë e thatë, sepse ne nuk do të bëjmë turshi të lëngshme me ju. Ne përdorim vetëm kastravecat dhe erëzat vetë. Të gjitha lëngjet do të japin perime.

Për gatim do t'ju duhet:

kastraveca të mesme me puçrra - 0,5 kg,
kopër - 0,5 tufë,
hudhër - 2 thelpinj,
kripë - 0,5 lugë gjelle,
sheqer - 1 lugë çaji,
mustardë e thatë e tryezës - 1 lugë çaji (pa tuberkuloz).

Gatim:

1. Përgatitni erëza. Lani mirë kastravecat dhe koprën.

2. Prisni majat e trangujve dhe vendosini në një qese. Unë tërheq vëmendjen tuaj për faktin se të gjithë kastravecat duhet të jenë afërsisht të njëjtën madhësi, përndryshe ata do të kripen në mënyra të ndryshme dhe do të kenë një shije të ndryshme.

3. Pritini imët hudhrën ose grijeni në rende. Shtoni në tranguj.

4. Përzieni kripën, sheqerin dhe mustardën në një filxhan të veçantë. Më pas hidheni këtë përzierje në qesen me kastravec.

5. Vendosni koprën në qese. Kjo mund të bëhet në tërësi, ose ta grisni me duar në degë të mëdha. Ne kemi nevojë për kopër për shije, kështu që nuk ka shumë rëndësi se si pritet. Madhësia e degëve të saj luan një rol kur përdoret. Nëse ju pëlqen të hani kopër së bashku, prisni atë më të vogël, kopra do të ngjitet në tranguj dhe do të plotësojë meze, pothuajse si një sallatë.

6. Mbyllni ose lidhni çantën dhe tundeni mirë. Është e nevojshme që kastravecat të mbulohen në mënyrë të barabartë me të gjitha erëzat. Më pas lëreni qesen me kastraveca për 2 orë në temperaturën e dhomës. Më pas vendoseni në frigorifer për 2 orë të tjera. Pas 4 orësh, kastravecat do të jenë gati.

Nëse prisni edhe pak, kastravecat do të marrin më shumë turshi.

Kjo recetë për tranguj të kripur lehtë është e përkryer për një piknik. E tëra çfarë ju duhet të bëni është të gatuani kastravecat dhe t'i turshini gjatë rrugës për në vilë verore ose në vendin e piknikut në natyrë. Llogaritni kohën e udhëtimit dhe turshinë e trangujve, në mënyrë që derisa të gjithë të ulen në tavolinë, gjithçka të jetë gati.

Këshilla të dobishme! Nëse nuk keni një ftohës portativ pikniku, mund të blini një paketë termike. Mban mirë temperaturën e ushqimeve të nxehta dhe të ftohta. nëse së bashku me produktet vendosni paketim të mbyllur (për shembull, një qese të disponueshme) me akull, atëherë do të merrni një mini frigorifer. Aty mund të gatuani edhe tranguj turshi.

Recetë për tranguj të kripur lehtë në 15 minuta në feta

Por, çka nëse të ftuarit janë tashmë në pragun e derës? Dhe nëse doni tranguj të kripur pikërisht tani në mes të natës? Menjëherë m'u kujtuan ditët e lumtura të shtatzënisë.

Por të gjitha këto situata nuk do të jenë problem nëse dini të gatuani tranguj të kripur lehtë në 15 minuta. Skicë e dorës dhe pa mashtrim. Të ftuarit janë ulur tashmë në divane dhe ndoshta një shishe me diçka të shijshme po ftohet. Le të shkojmë në kuzhinë dhe të përgatitemi!

Do t'ju duhet:

kastraveca - 300 gram,
kopër - 2-3 degë,
hudhër - 1 thelpi,
kripë - 1 lugë çaji.

Gatim:

Është e vështirë të gjesh një recetë më të lehtë për tranguj të kripur lehtë.

1. Merrni kastravecat e çdo madhësie, lajini dhe pritini në rrathë. Jo shumë e trashë: 2 deri në 5 mm.

2. I vendosim në një kavanoz ose enë plastike me kapak. Një paketë e vogël do të bëjë gjithashtu.

3. Pritini imët koprën dhe hudhrën (mund të kalohen në shtypës hudhre ose të grihen në rende). I derdhni në një kavanoz me tranguj. Spërkateni me një lugë çaji kripë. Nëse dëshironi, shtoni një majë me erëza pikante, si qimnon, koriandër dhe çfarëdo që ju pëlqen. Këto erëza do të japin një shije më të ndritshme.

Pastaj shkundni gjithçka mirë.

E vendosim kavanozin në frigorifer për 15 minuta. Pas kësaj kohe, mund ta merrni dhe ta provoni. Kastravecat do të dalin shumë lëng, të gjelbër dhe krokantë. Ata tashmë do të priten dhe madje do të duken si një sallatë. Thjesht merrni dhe hani dhe trajtoni mysafirët.

Këtu mund të bëhesh edhe pak kreativ duke shtuar perime të tjera. Atëherë do të merrni patjetër një sallatë të vërtetë. Mos kini frikë të eksperimentoni.

Kastraveca krokante të kripura lehtë - një recetë për gatim në një kavanoz 3 litra

Ndoshta, shumë nga fëmijëria mund të kujtojnë se si një gjyshe ose nënë përgatiti një kavanoz të madh prej tre litrash me tranguj të kripur lehtë dhe e vendosi në frigorifer. Si mblidhej e gjithë familja për drekë apo darkë dhe nxirrte këto kastraveca krokante, ende mjaft të gjelbra, pak të kripura.

Unë kam një kujtim të tillë. Ishte një delikatesë e fëmijërisë sonë, atëherë nuk kishte shumë pjata të ndryshme dhe diçka e gatuar nga duart e veta vlerësohej shumë. Kjo ishte veçanërisht e dukshme për banorët e qyteteve të mëdha që nuk kishin kopshtin e tyre.

Sigurisht, nuk e mbaj mend saktësisht atë recetë për kastravecat me kripë të lehtë, por gjeta dhe përdor një recetë shumë të ngjashme në kuzhinën time. Kjo është një recetë për kastravecat e çastit të kripura lehtë në një kavanoz të madh qelqi.

Tani një kavanoz i mirë me tre litra mund të blihet lehtësisht në një dyqan harduerësh ose në një supermarket të madh. Sidomos gjatë sezonit të korrjes në verë dhe në vjeshtë.

Unë vetëm dua t'ju paralajmëroj. Receta për tranguj të kripur në një kavanoz me tre litra nuk toleron bujë. Kastravecat do të gatuhen për rreth një ditë. Puna është se do t'i gatuajmë me shëllirë të nxehtë dhe menjëherë një vëllim të madh.

Për gatim do t'ju duhet:

kastravecat - matni numrin e trangujve me kavanozin në të cilin planifikoni të turshini
zarzavate kopër - një tufë,
hudhër të freskët - 2-3 karafil,
kripë e trashë guri - 2 lugë gjelle,
sheqer - 1 lugë gjelle,
erëza për shije (piper i zi, piper i zi, fara koriandër, etj. me një majë)

Gatim:

1. Lani mirë kastravecat e vogla të freskëta me puçrra. Prisni "prapanicën" në të dy skajet. Kastravecat e blera në dyqan ose ato të mbledhura kohë më parë nga kopshti janë më mirë të zhyten në ujë me akull për të paktën dy orë, kjo do t'i bëjë ata të fortë dhe krokantë.

2. Lani tërësisht kavanozin për turshi. Nuk është e nevojshme të sterilizohet, duke qenë se kavanoza do të ruhet në frigorifer (lironi hapësirën në të paraprakisht).

3. Lani të gjitha zarzavatet, vendosni pak në fund të kavanozit, shtoni aty hudhrën e copëtuar.

4. Vendosni një shtresë kastravecash mbi fundin e kavanozit. Sipër shtoni edhe disa barishte dhe hudhër. Pastaj më shumë tranguj. Pra, shtrihuni në shtresa në mënyrë alternative derisa kavanoza të mbushet.

5. Përgatitni shëllirë. Hidhni një litër ujë në një tenxhere dhe vendosni në të kripën, sheqerin dhe erëzat që keni zgjedhur. Ziejeni ujin në një tenxhere.

6. Hidhni kastravecat me shëllirë të nxehtë, por jo të vluar në majë të kavanozit.

7. Mbyllni kapakun dhe lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës. Duke pasur parasysh madhësinë e kavanozit, kjo do të zgjasë disa orë.

8. Kur kavanoza të jetë ftohur, vendoseni në frigorifer dhe lëreni deri ditën tjetër. Kastravecat do të jenë gati një ditë pasi të keni mbushur kavanozin me shëllirë.

Kastraveca të shpejta të kripura me uthull

Por sipas kësaj recete, përgatiten tranguj thjesht jashtëzakonisht të shijshëm, kulmi i kësaj metode është se përdoret për turshi, përfshirë uthullën. Falë tij, kastravecat e kripura lehtë fitohen pothuajse si ato turshi. Si ju pëlqejnë kastravecat turshi? Mua më është dukur interesante dhe kam përgatitur shtëpi të tilla.

Vjelja e perimeve për të ardhmen! Kastravecat krokante nga një kavanoz janë veçanërisht të njohura, por përgatitja e perimeve të konservuara është një proces i vështirë që kërkon shumë kohë dhe përpjekje të lirë nga zonja. Nëse ka edhe nxehtësi në kuzhinë, përgjithësisht ngurron të qëndrosh atje për orë të tëra. Unë dua të ofroj një recetë të shpejtë për tranguj të bërë në shtëpi me kripë të lehtë në një kavanoz. Kastravecat e kripura me hudhër dhe kopër janë shumë të shijshme dhe krokante.

Tezja ime ndau me mua recetën e trangujve të kripur të përditshëm me kripë të lehtë. Nuk kam parë kurrë një bollëk kaq të madh kastravecash fshati tek askush, por se si ajo i kripos është e papërshkrueshme. Merrni stilolapsa dhe shkruani, ose më mirë akoma, vraponi në shtëpinë e vendit ose në dyqan për përbërësit.

Merrni produktet nga lista.

Për kriposjen e kavanozëve, janë të përshtatshëm kastravecat e mesme ose të mëdha. Kastravecat e vogla janë akoma më të mira për t'u përdorur për turshi.

Shpëlajini kastravecat tërësisht me ujë të ftohtë përpara se t'i vendosni në kavanoza. Pritini të pasmet.

Është më e përshtatshme për të kripur lehtë kastravecat në kavanoza 2 litra. Nuk është e nevojshme të sterilizohen kavanoza, por është e nevojshme të shpëlahen.

Në fund të kavanozit vendosim kapakët e koprës, gjethen e dafinës, thelpinj hudhre të qëruar dhe kripën. Sipas dëshirës mund të shtohen kokrra piper.

Mbi kastravecat është shtresa e dytë e koprës dhe hudhrës. Pastaj kripë.

Hidhni ujë të valë mbi kastravecat deri në "sup".

Mbylleni me kapak kapron.

Butësisht, në mënyrë që të mos digjeni, tundeni derisa kripa të tretet.

Lëreni të ftohet plotësisht në temperaturën e dhomës.

Pas ftohjes, transferojeni në frigorifer.

Pas 24 orësh, kastravecat tona të kripura me kopër dhe hudhër janë gati!

Ne nxjerrim një nga një dhe shijojmë një meze të shijshme krokante verore në një mënyrë të veçantë. Kastraveca të kripura lehtë me patate - mmm, një vakt i madh!

Vera na kënaq jo vetëm me mot të shkëlqyeshëm, por edhe me një korrje të freskët. Me siguri, shumë kanë munguar për kastravecat e vogla, krokante, aromatike! Kur më në fund u shfaqën kastravecat e shumëpritur të verës, ne fillojmë të dëshirojmë të eksperimentojmë, sepse vetëm kastravecat e freskëta, megjithëse të shijshme, bëhen shpejt të mërzitshëm. Kemi ngrënë kastraveca turshi dhe turshi në dimër, por tani thjesht duam të diversifikojmë shijen e tyre të freskët. Një mënyrë e shkëlqyeshme për të mbajtur të freskët dhe për të eksperimentuar me shijet është të përgatisni kastraveca të shpejta pak të kripura.

Ka një numër të madh mënyrash për të përgatitur tranguj të kripur lehtë, por shumica e recetave kërkojnë gatim për të paktën një ditë, dhe zakonisht dëshironi diçka të shijshme këtu dhe tani. Kastravecat e shpejta të kripura lehtë quhen të shpejtë sepse koha e gatimit të tyre është vetëm nga 20 minuta në 2-3 orë! Prandaj, për çdo festë, nuk mund të kufizoheni në asnjë recetë të vetme, mbani parasysh disa nga recetat e mëposhtme dhe lërini kastravecat në tryezën tuaj të kenë një shije dhe shumëllojshmëri të ndritshme.

Para se të filloni praktikën dhe të gatuani tranguj të shpejtë të kripur, duhet të njiheni me teorinë. Gjithsej ka tre mënyra për të përgatitur tranguj të kripur lehtë: në shëllirë, në lëngun e tyre dhe metoda “e thatë”, kur kastravecat kripen pa shëllirë dhe janë gati për përdorim në maksimum 1-2 orë. Vlen të përpiqeni të gatuani kastravecat për secilën prej tyre, pasi shija e trangujve të përgatitur në mënyra të ndryshme do të jetë e ndryshme. Për përgatitjen e trangujve të shpejtë pak të kripur, është më mirë të zgjidhni tranguj të vegjël, të fortë, me lëkurë të hollë, jeshile të ndezur dhe puçrra. Kastravecat e rritura dhe të pjekura mund të përdoren për të përgatitur tranguj të kripur lehtë në lëngun e tyre. Nëse kastravecat nuk janë mbledhur vetëm nga kopshti, atëherë është më mirë t'i njomni paraprakisht në ujë të ftohtë. Para gatimit, mos harroni të prisni skajet e tyre, kështu që kastravecat do të gatuhen më shpejt. Nëse dëshironi që kastravecat e kripura të jenë krokante, mos i paketoni fort në një kavanoz. Kripa duhet të përdoret jo e jodizuar, por kastravecat e gatshme të kripura duhet të ruhen në frigorifer jo më shumë se 2-3 ditë.

Përbërësit:
500-600 gr. kastraveca të freskëta,
1-3 thelpinj hudhër
2/3 lugë kripë e imët,
çadrat e koprës.

Gatim:
Kastravecat i lani mirë, i prisni në gjysmë ose në katërsh për së gjati, i vendosni në një tas të thellë. Qëroni dhe copëtoni hudhrën dhe shtoni te trangujve, koprën mund ta prisni ose ta vendosni në çadra të tëra. Kriposeni dhe përzieni me duar në mënyrë që të gjithë përbërësit të shpërndahen në mënyrë të barabartë. Vendosni gjithçka në një qese, lëreni ajrin nga ajo dhe lidheni. Lëreni në temperaturën e dhomës për 1 orë. Pas një ore, mund të provoni tranguj të shpejtë të kripur lehtë.

Kastravecat turshi në një enë

Përbërësit:
kastraveca të freskëta,
gjelbërim,
2 thelpinj hudhre
allspice,
piper i zi,
kripë.

Gatim:
Për të përgatitur tranguj të shpejtë të kripur sipas kësaj recete, do t'ju duhet një enë plastike me kapak. Pritini zarzavatet dhe vendosini në fund të enës. Thërrmoni hudhrën me dorezën e një thike dhe shtoni në zarzavate. Shtoni aty bizelet e grira të zeza dhe specin erëzash. Pritini kastravecat përgjysmë për së gjati, vendosini në një enë dhe kriposini. Sasia e kripës që duhet të fokusoni në shijen tuaj, për këtë imagjinoni sa kripë merrni për të ngrënë një kastravec të freskët, rrisni këtë sasi me rreth 4 herë dhe kriposni kastravecat në një enë. Mbyllni enën fort me kapak dhe tundeni mirë. Përmbajtja e enës do të rrihet me njëra-tjetrën, si dhe me muret e vetë enës, si rezultat i së cilës kastravecat do të lëshojnë një sasi të madhe lëngu, i cili do të shkrijë kripën. Pas 10 minutash, kastravecat do të jenë gjysmë në shëllirë nga lëngu i tyre, lëngu jeshil dhe kripa. Nëse dëshironi kastravecat këtu dhe tani, dhe nuk keni forcë për të duruar, atëherë tundeni enën për 15-20 minuta të tjera. Nëse mund të prisni pak, lëreni në temperaturën e dhomës për rreth 1 orë, më pas lani kripën e tepërt nga kastravecat dhe shërbejeni.

Kastraveca të shpejta të kripura me kunguj të njomë

Përbërësit:
1 kg kastraveca
1 kg kungull i njomë
3 lugë gjelle kripë,
1 lugë Sahara,
3 gjethe qershie
5-7 gjethe rrush pa fara,
2 fletë rrikë
1 tufë kopër me çadra,
3-5 thelpinj hudhër.

Gatim:
Lani kastravecat, thajini dhe prisni skajet. Qëroni kungulleshkat dhe pritini në feta. Pritini gjethet e qershive, rrush pa fara dhe rrikë, copëtoni koprën dhe hudhrën. Vendosni të gjithë përbërësit në një enë ose tenxhere, mbyllni kapakun dhe tundni mirë për 5 minuta. Lëreni të ngrohtë për 1 orë, më pas vendoseni në frigorifer për 2 orë.

Kastraveca të shpejta të kripura me lëng gëlqereje

Përbërësit:
1,5 kg tranguj,
1 tufë kopër me çadra,
6-7 kokrra piper të zi
4-5 bizele spec,
4-5 degë nenexhik
4 lime
1 lugë Sahara,
3,5 lugë gjelle kripë.

Gatim:
Në një llaç shtypni bizelet e zeza dhe specin me sheqer dhe 2,5 lugë gjelle. kripë. Lajini mirë limonet, thajini me peshqir letre dhe hiqni lëkurën. Lëkurën ia shtoni përzierjes së piperit, kripës dhe sheqerit. Shtrydhni lëngun e limonit. Pritini imët koprën dhe nenexhikun, do t'ju nevojiten jo vetëm gjethet, por edhe kërcellet. Prisni skajet e trangujve dhe çdo kastravec e prisni për së gjati në 2-4 pjesë. Kastravecat i vendosim në një pjatë të thellë, i spërkasim me masën nga llaçi, i hedhim sipër lëngun e limonit dhe i përziejmë. Pastaj spërkateni me kripën e mbetur dhe barishtet e copëtuara, përzieni përsëri. Lërini kastravecat në temperaturën e dhomës për 30 minuta. Para se ta shërbeni, shkundni kripën e tepërt dhe zarzavatet nga kastravecat.

Kastraveca të shpejta të kripura me thartirë

Përbërësit:
1 kg kastraveca të freskëta,
5 thelpinj hudhre
1 tufë kopër,
½ lugë koriandër e bluar,
4 lugë gjelle vaj perimesh,
2 lugë gjelle 9% uthull,
1 lugë piper i zi kokrra,
kripë.

Gatim:
Lani kastravecat, thajini dhe pritini për së gjati në 2-4 pjesë. Kastravecat i vendosim në një enë ose tenxhere, i shtojmë kripë, piper kokrra, zarzavate të grira hollë, koriandër, hudhra të shtypura me teh thike, vaj vegjetal dhe uthull. Mbyllni enën me kapak dhe tundeni fuqishëm disa herë. Lëreni në temperaturën e dhomës për 10 minuta, më pas tundeni sërish dhe vendoseni në frigorifer për 30-40 minuta. Nëse pas kësaj kohe kastravecat ju duken jo gati, mund t'i lini në frigorifer për 20-30 minuta të tjera.

Kastravecat turshi të shpejta në stilin kinez

Përbërësit:
3 tranguj të mëdhenj
1 lit piper i kuq djegës,
3-4 lugë gjelle salce soje,
2-3 lugë gjelle uthull orizi,
4 thelpinj hudhre
kripë.

Gatim:
Kastravecat i lani, i thajini dhe i prisni në rrathë me trashësi 1 cm, i vendosni në një qese të pastër të ngushtë, i shtoni salcën e sojës, kripën, uthullën e orizit, e lidhni qesen dhe e rrahim mirë me një okllai. Prisni imët hudhrën dhe specin djegës të kuq dhe shtojini te trangujve pas 20 minutash. Tundeni mirë qesen për 1-2 minuta dhe lëreni për 1 orë në frigorifer.

Kastraveca të shpejta të kripura me rrikë të grirë

Përbërësit:
700 gr. kastravecat e rritura,
1 kg kastraveca të vogla të freskëta,
½ rr. rrikë e grirë,
1 tufë zarzavate
1 lugë farat e koprës,
1 lugë gjelle kripë.

Gatim:
Lani kastravecat e rritura dhe grijini në një rende të trashë. Pritini imët zarzavatet dhe shtojini te trangujve. Aty shtoni edhe rrikë të grirë në rende të imët. Shtoni kripën dhe farat e koprës, përzieni plotësisht. Vendosni një shtresë të përzierjes së kastravecit që rezulton në një enë të thellë, vendosni sipër një shtresë kastravecash të prera në katërsh, shtroni përsëri përzierjen e kastravecit, vazhdoni të alternoni shtresat. Mbulojeni enën me kapak dhe vendoseni në frigorifer për 2-3 orë. Nëse dëshironi që shija e rrikës të ndihet më qartë, lërini kastravecat në përzierjen që rezulton për një ditë.

Kastravecat me kripë të lehtë përgatiten shpejt dhe thjesht dhe shija dhe aroma e tyre verore do të dekorojnë çdo festë. Kastravecat e shpejta të kripura lehtë janë një gjetje e vërtetë për ata që nuk u pëlqen të presin një kohë të gjatë, tranguj të shijshëm krokantë të përgatitur sipas recetave të shpejta, mund të filloni të hani pothuajse menjëherë pas kriposjes! Ju mund të përkëdhelni veten dhe të dashurit me kastraveca të tilla jo vetëm në shtëpi, por edhe në natyrë, për shembull, ndërsa piqen Barbecue ose piqen patatet në qymyr. Mos vononi të bëni këtë meze të shijshme verore, sepse sezoni i trangujve të freskët tashmë ka ardhur!

Si të gatuajmë tranguj të shijshëm krokantë të kripur lehtë sipas recetës klasike? Ka shumë mundësi për të përgatitur të njëjtën pjatë, mund të humbisni.

Ne kemi përgatitur një përzgjedhje të recetave më të shijshme dhe të provuara për tranguj të kripur. Zgjidhni atë që ju pëlqen: në një tenxhere, një kavanoz ose në një qese.

Me mollë, mustardë, hudhër dhe barishte, barishte. Erëza me speca djegës ose e ëmbël me shëllirë mjalti.

Përbërësit:

2 kg kastraveca;
10 g tarragon (tarragon);
20 g cadra me kopër;
8-10 thelpinj hudhër;
20 g gjethe rrush pa fara;
20 g gjethe rrikë;
20 g gjethe qershie;
75 g kripë.

Gatim:

Lani kastravecat dhe lërini në ujë të ftohtë për 2 orë. Lani të gjitha zarzavatet, qëroni hudhrën dhe priteni në feta të holla.

Në fund të kavanozit, vendosni gjysmën e zarzavateve dhe hudhrës, më pas vendosni fort kastravecat vertikalisht në kavanoz dhe vendosni sipër zarzavatet dhe hudhrat e mbetura.

Shpërndani kripën në 1,5 litra ujë, zieni dhe derdhni kastravecat me tretësirë të vluar. Mbulojeni kavanozin me një kapak. Brenda një dite, kastravecat e kripura lehtë janë gati për përdorim, por nëse doni t'i shtypni kastravecat herët, atëherë prisni majat e tyre, në këtë rast ata do të jenë gati për 12 orë.

Kastraveca hungareze të kripura me uthull

Përbërësit:

kastraveca;
zarzavate kopër;
rrënjë rrikë;
Bukë thekre;
uthull;
kripë.

Gatim:

Merrni kastravecat e vogla dhe lajini ato. Pritini të dyja skajet me 1-2 cm dhe preni kastravecat për së gjati, më pas vendosini në një kavanoz duke i zhvendosur me kopër dhe rrikë.

Mbi kastravecat vendosni një fetë bukë thekre dhe mbi të hidhni 4-5 pika uthull. Përgatitni një shëllirë në masën 1 lugë gjelle kripë për 1 litër ujë. Hidhni kastravecat me shëllirë, mbulojeni kavanozin me një tigan dhe vendoseni në një vend të ngrohtë. Si rezultat i fermentimit, brenda një dite shëllira do të bëhet e turbullt, dhe në ditën e 3-të do të fillojë të shkëlqejë, në këtë kohë kastravecat duhet të zhvendosen në frigorifer, ata janë gati për përdorim.

Recetë klasike e kastravecit turshi

Përbërësit:

1,5 kg tranguj,
1 kokë hudhër
çadrat e koprës,
gjethet e rrushit të zi,
gjethet e qershisë,
gjethe rrikë,
bizele me aromë,
2 lugë gjelle kripë,
1 lugë gjelle Sahara

Gatim:

Lani kastravecat dhe prisni skajet nga të dyja anët. Merrni një tigan me smalt dhe vendosni kastravecat në të në një shtresë. Sipër hidhni cadra me kopër, gjethe rrush pa fara dhe qershi, thelpinj hudhër të qëruar dhe një grusht bizele speci.

Mbuloni gjithçka me gjethe rrikë. Shtroni shtresën e dytë të trangujve dhe sipër vendosni gjethet e koprës, qershisë dhe rrush pa fara, hudhrën dhe piperin, shtresën e dytë e mbuloni me gjethe rrikë.

Përgatitni një shëllirë nga 1-1,5 litra ujë, kripë dhe sheqer, vendoseni të ziejë. Hidhni shëllirë të vluar mbi kastravecat në mënyrë që të mbulojë plotësisht kastravecat. Mbulojeni tenxheren me kapak dhe lëreni në temperaturën e dhomës derisa shëllira të ftohet dhe më pas vendoseni në frigorifer. Brenda një dite, kastravecat e kripura do të jenë gati.

Kastravecat e çastit të kripura në një tenxhere

Nadezhda Nikolaevna, 49 vjeç

Gatuani këto tranguj të shpejtë krokantë në vetëm 5 minuta. Kjo është receta më e lehtë, një zonjë fillestare mund ta trajtojë atë.

Përbërësit:

1,5 kg tranguj,
gjethe rrikë,
gjethet e qershisë,
gjethe rrush pa fara,
Kopër,
3-4 thelpinj hudhër,
1 gjethe dafine,
kokrra piper,
2 lugë gjelle kripë,
½ lugë gjelle Sahara

Gatim:

Lani kastravecat, fshijini të thahen dhe prisni majat. Lani zarzavatet, qëroni hudhrën dhe priteni në copa. Vendosim ujin në zjarr, e lemë të vlojë dhe shtojmë kripën, sheqerin, dafinën dhe kokrrat e piperit, sipas dëshirës mund të shtojmë edhe pak piper djegës.

Vendosni gjysmën e barishteve dhe hudhrave në fund të një tenxhere të thatë, më pas vendosni kastravecat, duke u siguruar që të jenë mjaft afër njëri-tjetrit. Mbushni tenxheren përgjysmë dhe shtoni përsëri barishtet dhe hudhrat, më pas shtoni kastravecat e mbetura dhe mbulojini me barishtet dhe hudhrat.

Hidhni shëllirë të nxehtë mbi kastravecat, lërini të ftohen në temperaturën e dhomës dhe vendosini në frigorifer gjatë natës. Të nesërmen, kastravecat mund të hahen.

Kastraveca të shpejta të kripura me mustardë

Falë uthullës dhe mustardës, kësaj recete i duhen vetëm disa orë për të turshitur kastravecat.

Përbërësit:

1 kg kastraveca;
4 thelpinj hudhër;
1 lugë gjelle sheqer;
2 lugë kripë;
1 lugë uthull tavoline;
¼ lugë mustardë;
¼ lugë piper i zi bluar;
tufë kopër.

Gatim:

Pritini kastravecat e lara në katërsh dhe vendosini në një tas të thellë. Shtoni erëzat: uthull, mustardë, piper të bluar, kripë, sheqer, kopër të grirë dhe hudhër të grirë në rende të imët.

Përziejini gjithçka mirë, mbuloni kastravecat me një pjatë dhe vendosini në frigorifer. Pas nja dy orësh, këto tranguj të kripur mund të hahen.

Kastraveca të kripura në ujë mineral

Përbërësit:

1 kg kastraveca;
Kopër;
një kokë hudhër;
2-4 lugë gjelle kripë;
1 litër ujë mineral të kripur të gazuar.

Gatim:

Lani mirë kastravecat dhe prisni bishtin nga të dyja anët. Në enën në të cilën do të kriposen kastravecat vendosim koprën e prerë në copa 4-5 cm.Vendosim kastravecat mbi kopër.

Qëroni kokën e hudhrës, pritini thelpinjtë në feta dhe spërkatini mbi kastravecat. Tretni 2-4 lugë kripë në ujë mineral të kripur të gazuar dhe derdhni kastravecat në mënyrë që të mbulohen plotësisht, vendosni sipër koprën e mbetur. Mbyllni enën me kapak dhe vendoseni në frigorifer për një ditë.

Recetë për kastravecat e çastit të kripura krokante me barishte

Përbërësit:

kastraveca;
zarzavate kopër;
majdanoz;
gjethe rrikë;
2-3 thelpinj hudhër;
bizele allspice;
kokrra piper të zi;
kripë.

Gatimi i trangujve krokantë të kripur me barishte:

Lani tërësisht kastravecat dhe barishtet. Në fund të një ene plastike, vendosni zarzavatet dhe hudhrat e copëtuara, të prera në feta të holla.

Thërrmoni disa bizele me piper të zi dhe piper të zi me dorezën e thikës, ia shtoni zarzavate. Presim kastravecat për së gjati ose në katërsh, i vendosim në një enë dhe i spërkasim me kripë. Sasinë e kripës duhet ta vendosni vetë, kripë 3-4 herë më shumë se zakonisht kur kriposni kastravecat për ushqim.

Mbyllni enën dhe tundeni mirë në mënyrë që kastravecat të godasin muret dhe të lërë lëngun të rrjedhë. Pas 5-10 minutash, kastravecat do të jenë në shëllirë nga lëngu i tyre, i cili do të përzihet me kripë dhe barishte gjatë tundjes.

Lëreni enën në temperaturën e dhomës për një orë e gjysmë, duke e tundur herë pas here. Kastravecat tuaja janë gati, mbetet vetëm të lani kripën e tepërt prej tyre.

Përbërësit:

1 kg tranguj të vegjël;
3-4 thelpinj hudhër;
zarzavate kopër;
1 lugë gjelle kripë.

Gatim:

Pritini imët koprën dhe hudhrën. Lani mirë kastravecat dhe prisni skajet. Vendosni kastravecat, koprën, hudhrën dhe kripën në një qese plastike.

Lidheni çantën dhe vendoseni në një qese tjetër. Shkundni gjithçka mirë dhe vendoseni qesen në frigorifer duke e tundur herë pas here. Pas 6-8 orësh, kastravecat mund të shijohen.

Kastraveca të shpejta të kripura me vaj ulliri

Një mënyrë tjetër për të turshi në një qese. Kastraveca të tilla nuk do të kërcasin fort: uthulla dhe vaji i bëjnë ato pak të buta. Por shija e perimeve do të jetë pikante me një thartirë të këndshme.

Përbërësit:

1 kg kastraveca;
2 koka hudhër;
1 lugë gjelle kripë;
1 lugë gjelle vaj ulliri;
1 lugë çaji uthull molle;
1 lugë çaji sheqer;
tufë kopër.

Gatim:

Harrojini problemet e presionit përgjithmonë!

Shumica e barnave moderne për hipertensionin nuk shërojnë, por vetëm reduktojnë përkohësisht presionin e lartë të gjakut. Kjo tashmë nuk është e keqe, por pacientët janë të detyruar të marrin drogë gjatë gjithë jetës së tyre, duke e ekspozuar shëndetin e tyre ndaj stresit dhe rrezikut. Për të korrigjuar situatën, u zhvillua një ilaç që trajton sëmundjen, jo simptomat.

Lani kastravecat e reja dhe prisni fundin e tyre. Perimet e rritura mund të priten në rrathë. Kastravecat i vendosim në një qese, i hedhim kripë, sheqer, uthull dhe vaj ulliri.

Qëroni dhe grijeni hudhrën. Pritini disa karafil me thikë në mënyrë që copat e mëdha të takohen herë pas here. Spërkatni kastravecat me hudhër dhe kopër të grirë (ose barishte të tjera sipas dëshirës tuaj).

Mbyllni dhe tundni qesen që të përzihet mirë përmbajtja. Lërini kastravecat të qëndrojnë për gjysmë ore - dhe mund të provoni. Por është më mirë t'i lini në frigorifer për 2-3 orë.

Kastraveca të kripura lehtë në ditë në shëllirë të ftohtë

Kriposni lehtë kastravecat në ujë të ftohtë. Turshi i shpejtë dhe absolutisht jo i mundimshëm. Dhe rezultati është i mahnitshëm.

Do t'ju duhet:

kastraveca - 2 kg;
kripë - 3 lugë;
kopër - një tufë e vogël;
hudhër - një çift - tre karafil.

Si të gatuaj:

Në fund të enës vendosni gjysmën e zarzavate dhe gjysmën e hudhrës. Më pas shtroni fort kastravecat dhe vendosni sipër zarzavatet e mbetura.

Shpërndani kripën në ujë të ftohtë dhe hidhni sipër zarzavatet. Mbulojeni me kapak, duke e shtypur me shtypje dhe prisni saktësisht një ditë.

Kastravecat e kripura "Sharp"

Përbërësit:

1 kg tranguj të vegjël;
4-5 thelpinj hudhër;
½ piper djegës;
një tufë e madhe kopër;
6 lugë gjelle kripë e trashë.

Gatim:

Merrni vetëm tranguj të rinj, elastikë me lëkurë të hollë, shpëlajini me ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Për t'i bërë kastravecat turshi më shpejt, pritini skajet e tyre nga të dyja anët.

Lani specin dhe e prisni për së gjati, i hiqni farat dhe e prisni në mënyrë tërthore në shirita të hollë. Në fund të kavanozit vendosni 2/3 e sasisë totale të koprës dhe hudhrës së prerë hollë. Më pas shtrojmë kastravecat fort, i spërkasim me rripa piper dhe hudhra, shtrojmë rreshtin tjetër të trangujve, të cilët i spërkasim edhe me piper, hudhrën dhe koprën e mbetur.

Hidhni kripë sipër koprës, mbulojeni me kapak dhe tundni kavanozin. Zieni ujin dhe hidhni kastravecat. Pas disa minutash, kullojeni ujin, lëreni të ziejë dhe derdhni përsëri kastravecat me tretësirën e kripur që rezulton.

Mbulojeni kavanozin me një disk, mbi të cilin vendosni një peshë të vogël, si për shembull një kavanoz të vogël me ujë. Lërini kastravecat në temperaturën e dhomës për 2 ditë, pas së cilës mund të shijohen.

Kastraveca të kripura krokante me vodka

Përbërësit:

kastraveca;
gjethe rrikë;
gjethet e qershisë;
gjethe rrush pa fara;
Gjethe dafine;
cadra me kopër;
kokrra piper të zi;
50 ml vodka;
2 lugë gjelle kripë.

Gatim:

Lani mirë kastravecat dhe prisni skajet nga të dyja anët. Shpëlajmë të gjitha zarzavatet dhe i vendosim në një tenxhere, i shtojmë kokrrat e piperit dhe sipër i vendosim kastravecat.

Përgatitni një shëllirë në masën 2 lugë kripë dhe 50 ml vodka për 1 litër ujë. Hidhni kastravecat me shëllirë të ftohtë, mbuloni tiganin me kapak dhe lëreni të qëndrojë për një ditë, pas së cilës kastravecat tuaja krokante janë gati.

Kastravecat turshi me mollë

Përbërësit:

1 kg kastraveca;
2 mollë jeshile të ëmbla dhe të tharta;
2 thelpinj hudhër;
150 gr kopër;
3-4 gjethe rrush pa fara të zezë;
3-4 gjethe qershie;
1 fletë rrikë;
1 gjethe dafine;
kokrra piper të zi;
2 lugë gjelle kripë.

Gatim:

Përgatitni një shëllirë në masën 1 gjethe dafine dhe 2 lugë kripë për 1 litër ujë. Ziejeni atë. Lani mirë kastravecat dhe prisni skajet. Qëroni hudhrat dhe prisni mollët në 4 pjesë.

Lëndinë e përsosur në shtëpinë tuaj gjatë gjithë verës!

Nadezhda Nikolaevna, 49 vjeç. Kam shumë vite që mbjell bar pranë shtëpisë sime. Prandaj, edhe përvoja është e disponueshme në këtë fushë. Por lëndina ime nuk është dukur kurrë aq e mrekullueshme sa pas përdorimit të Aquagrazz! Si qielli dhe toka. Lëndinë është lëng, jeshile e errët edhe në nxehtësi. Kërkon lotim minimal.

Në një tigan të thatë vendosni 1/3 e koprës, gjethet e rrush pa fara, qershitë dhe rrikë. Vendosni gjysmën e trangujve dhe një mollë në zarzavate. Hidhni sipër një thelpi hudhër, të prerë në feta të holla dhe 4-6 kokrra piper. Më pas shtroni një pjesë tjetër të koprës, hudhrës, gjetheve të rrush pa fara dhe qershive.

Sipër vendosni kastravecat e mbetura, mollët, barishtet dhe hudhrat. Hidhni shëllirën e nxehtë mbi kastravecat, mbuloni tavën me një pjatë dhe vendosni një peshë sipër. Lëreni të ftohet plotësisht dhe vendoseni në frigorifer. Në mëngjes kastravecat do të jenë gati.

Kastravecat turshi të kripura lehtë me mjaltë

Do t'ju duhet:

gjethe qershie 10 g;
gjethe rrush pa fara e zezë 10 g;
ombrellë kopër 10 g;
fletë rrikë 20 g;
kokat e hudhrës 2 copë;
spec djegës 1 pc.;
fletë dafine 1 pc.;
kastraveca 500 g;
vodka 20 ml;
mjaltë 5 g;
kripë ushqimore 4 lugë

Si të piqni kastravecat me shëllirë të nxehtë:

Përgatitni erëza (barishte) për kriposje. Zgjidhni degët e përshtatshme, lajini dhe lërini mënjanë. Zgjidhni kastravecat, të gjithë duhet të jenë afërsisht të njëjtën madhësi, lani dhe prisni majat.

Vendosni zarzavatet në fund në një enë të pastër të përgatitur (kavanoz, tigan etj.): gjethe rrikë, kokrra piper të zi, gjethe rrush pa fara, gjethe qershie, kopër ombrellë (mund të zëvendësohet me farat e koprës), spec djegës të grirë dhe hudhër.

Sipër kastravecat dhe sipër vendosim gjethe rrikë dhe cadra me kopër.

Përgatitni shëllirë të nxehtë. Për ta bërë këtë, zieni 0,5 litra ujë në një tenxhere, shtoni kripë dhe një lugë çaji jo të plotë mjaltë. Përziejini derisa të treten plotësisht, fikni sobën dhe derdhni një lugë vodka.

Hidhni shëllirë të nxehtë mbi kastravecat.

Një stimulues inovativ i rritjes së bimëve!

Rritja e mbirjes së farës me 50% në vetëm një aplikim. Shqyrtimet e klientëve: Svetlana, 52 vjeç. Thjesht një trajtim i pabesueshëm. Kemi dëgjuar shumë për të, por kur e provuam, u habitëm vetë dhe habitëm fqinjët tanë. Nga 90 në 140 domate u rritën në shkurret e domates. Nuk ia vlen të flasim për kunguj të njomë dhe tranguj: të korrat u korrën në karroca dore. Ne kemi punuar gjatë gjithë jetës sonë, dhe kurrë nuk ka pasur një korrje të tillë ....

I mbulojmë me kapak dhe i lëmë të kriposen për një ditë në temperaturën e dhomës. Nëse nuk planifikoni të hani gjithçka menjëherë, atëherë duhet t'i ruani në frigorifer. Një ditë më vonë, kastravecat e kripura lehtë janë gati për përdorim.

Sot do të ndaj recetat për tranguj të çastit të kripur pak në një tigan. Ato mund të përgatiten në sasi të vogla për konsum të menjëhershëm. Nëse kriposni më shumë, atëherë pas një kohe ato do të fermentohen.

Kastraveca të kripura lehtë: një recetë me hudhër dhe kopër në një tenxhere

Receta e parë që do të ndaj do të jetë një recetë për tranguj të kripur lehtë me hudhër dhe kopër në një tenxhere.

Është e nevojshme të përgatitet:

2 kilogramë tranguj të rinj, me puçrra;
Një lugë gjelle kripë me një rrëshqitje të madhe;
Një tufë kopër me tufë lulesh;
Kokë e madhe hudhre;
Rrënja e rrikës rreth 5 centimetra;
Lugë ëmbëlsirë me fasule koriandër.

Kriposni kastravecat e kripura lehtë në një tenxhere:

Për të filluar, frutat e larë do t'i mbajmë për ca kohë në ujë të ftohtë. Kjo mund të zgjasë diku nga 30 minuta deri në dy orë.
Për të përgatitur mbushjen, zieni një litër ujë me kripë.
Në një tas vendosni gjysmën e koprës, rrënjë rrikë të prerë hollë, hudhrën e prerë në pjata. Sipër shpërndajmë kastravecat. Shtroni sipër gjysmën e dytë të koprës, kokrrat e koriandërve.
Mbushni me mbushje të nxehtë. Mbulojeni me një pjatë. Nëse ka fletë rrikë, atëherë ato mund të mbulojnë perimet.

Mund ta provoni në mëngjes.

Si të kriposni lehtë kastravecat me shëllirë të ftohtë

Dhe tani do të përdorim recetën e shpejtë për kastravecat me kripë të lehtë në ujë të ftohtë në një tenxhere. Kripja në mënyrë të ftohtë gatuhet pak më gjatë, por rezulton aromatik, krokant, ruan ngjyrën e gjelbër të frutave.

Kastravecat - 2 kg;
kripë - 35 gram;
Hudhra - 4 karafil;
Piper i nxehtë - gjysmë pod;
Kopër me një ombrellë - një tufë e vogël;
Gjethe rrikë -2 copë;
Tarragon - 5 degë;
Gjethet e rrush pa fara - 6 copë.

Gatim në shtëpi:

Sipas recetës, kastravecat turshi në një tenxhere në ujë pranvere ose pusi. Në raste ekstreme, mund të merrni të filtruar. Thjesht jo i zier.
Enët e kriposjes duhet të smaltohen. Mos kriposni në një tigan alumini për të shmangur oksidimin.
Të gjitha produktet e parashikuara në recetë i vendosim në shtresa në një enë. Shtresa e sipërme duhet të jetë e gjelbër.
Përgatitjen e përgatitur të kastravecit e derdhni me një litër ujë me kripë të tretur në të. Mbulojeni me kapak, lëreni në dhomë. Pas dy ditësh, turshia me një kriposje të thjeshtë do të jetë gati.

Unë bëj një test në ditën e dytë. Burrit i pëlqen më shumë thartira. Provojeni atë që ju pëlqen. Nëse dëshironi të fermentoni kastravecat, lërini të ngrohta për disa ditë.

Kastravecat e mëdha: si të turshiten të shijshme dhe të shpejta

Këto tranguj përgatiten shpejt, në vetëm gjysmë ore. Rezulton shumë e shijshme, me erë, krokante.

Do të na duhen:

4 tranguj të mëdhenj;
4 thelpinj të mëdhenj hudhër;
Një tufë e madhe kopër;
Lugë kafeje koriandër të bluar;
një lugë çaji kripë;
lugë ëmbëlsirë me uthull;
Gjysmë gote me vaj luledielli aromatik.

Si ta bëni shpejt:

Turshinë mund ta bëni në një tenxhere, por vetëm të vogël. Ose në një tas të madh me kapak.
Frutat e lara dhe të thara priten në katërsh. Lani zarzavatet, lërini të thahen në një peshqir letre, të prerë jo shumë imët. Thërrmoni thelpinj të plotë të hudhrës, më pas copëtoni imët.
Vendosni gjithçka që ju nevojitet sipas recetës në një tas, mbulojeni me kapak, tundeni mirë disa herë. E vendosim në frigorifer. Pas njëzet minutash, përziejmë rostiçeri tonë. Pas një çerek ore tjetër, meze shërbehet në tryezë.

Në një shënim

Në këtë recetë, kripë, uthull, vaj mund të rregullohen sipas dëshirës tuaj.

Recetë për kastravecat e çastit të kripur me ujë të valë në një tenxhere

Sipas kësaj recete, kastravecat e çastit të kripur lehtë në një tenxhere derdhen me ujë të valë, kështu që përgatiten brenda një dite.

Duhet të marrë:

kastraveca;
Kopër me fara;
Gjethja dhe rrënja e rrikës;
Hudhra;
Gjethet e qershisë dhe rrush pa fara;
Kripë - 50 gram për litër ujë.

Nuk e specifikoj sasinë e erëzave. E gjitha varet nga sasia e perimeve dhe shija e zonjës.

Frutat duhet të lahen, të priten bishtat. Ndani erëzat në gjysmë. Gjysma shtroni pjesën e poshtme të pjatave, vendosni perimet, mbi to gjysmën e dytë të erëzave.
Ziejmë ujin me kripë, me të derdhim frutat e përgatitura për kriposje. Vendosim një pjatë sipër, mbyllim kapakun.
Pas 12 orësh, mund të provoni. Por përsëri, udhëhiquni nga shija juaj. Dikujt do t'i pëlqejë më shumë brenda një dite, dhe dikujt në dy.

Bon Appetit të gjithëve!

Kastraveca të kripura lehtë në 5 orë

Tani do t'ju tregoj se si të kriposni kastravecat e kripura lehtë në një tenxhere pa shpenzuar shumë kohë në këtë proces.

Një kilogram tranguj;
lugë ëmbëlsirë me kripë;
shkurre e koprës;
3 thelpinj hudhre.

Si të bëni shpejt kastravecat:

Në enë vendosim kastravecat e lara pa bisht, barishtet dhe hudhrat. Spërkatni perimet me kripë dhe derdhni ujë të valë. Pas pesë orësh, vendoseni enën me rostiçeri në të ftohtë.

Siç mund ta shihni, në këtë recetë kemi përdorur një kriposje të thjeshtë.

Kastravecat me mustardë

Ne jemi duke përgatitur:

2 kilogramë kastraveca;
Shkurre e koprës me fara;
Një tufë majdanoz;
gjethe rrikë;
gjethet e qershisë;
gjethe rrush pa fara;
Piper djegës;
7 thelpinj hudhër;
2 litra ujë;
100 gram kripë;
30 gram sheqer;
Një lugë gjelle mustardë me një mal.

Kastravecat zhyten në ujë për disa orë. Shtrojmë pjesën e poshtme të pjatës me zarzavate, shtojmë piper të hidhur të copëtuar, hudhër. Mbi zarzavate shtrojmë kastravecat me bisht të prerë. Sipër perimeve spërkatni mustardën.
Hidhni kripë dhe sheqer në ujë të nxehtë dhe të zier. Përziejini mirë. Hidheni shëllirën që rezulton në një enë me perime.
Lëreni turshinë të ngrohtë për disa orë. Më pas e vendosim në frigorifer. Deri në mbrëmje kastravecat janë gati.

Siç mund ta shihni, receta e trangujve të kripur është e thjeshtë, por kastravecat janë krokante dhe shumë të shijshme.

Kastravecat e grira pak të kripura në një tenxhere për 5 minuta

Kjo recetë me kastravec të kripur lehtë mund të bëhet në një tenxhere për pesë minuta.

Do të na duhen:

Një kilogram tranguj;
6 thelpinj hudhër;
Një tufë kopër;
35 gram kripë;
Lëng i gjysmë limoni të vogël.

I presim trangujve në katër pjesë, përpara se t'i heqim bishtat. Pritini koprën dhe hudhrën. Produktet e përgatitura i vendosim në një enë, aty shtrydhim hudhrat. Spërkatni perimet me kripë, derdhni lëng limoni. Përziejini mirë. Enën me rostiçeri e vendosim në frigorifer. Provojmë tranguj të grirë në pesë minuta.

Shpresoj t'ju pëlqejë kjo recetë e shpejtë 5 minutëshe dhe ta keni parasysh.

Kastravecat "fuçi" - e njëjta shije në një enë të përshtatshme

Jo çdo amvise ka një bodrum për ruajtjen e turshive në një fuçi ose kovë, prandaj kushtojini vëmendje recetës për kastravecat e fuçive në një tigan.

1,5 kilogram tranguj të mesëm;
60 gram kripë;
litër ujë;
0,5 koka hudhër;
Një tufë e vogël kopër me fara;
5 gjethe rrush pa fara;
3 gjethe qershie;
2 gjethe dafine;
Gjethe rrikë;
6 kokrra piper;
3 copa karafil;
Lugë kafeje me fara sinapi.

E shtrojmë pjesën e poshtme të enës me zarzavate të lara. Vendosim edhe hudhrën e prerë në dy gjysma dhe erëzat me mustardë.

Kastravecat i lajmë mirë, i presim bishtat. Perimet e përgatitura vendosen sipër zarzavateve.
Vendosim një kovë me ujë në sobë, pasi të vlojë i hedhim kripë, i trazojmë mirë.
E ftohim mbushjen. I hedhim kastravecat.
Perimet i shtypim me një pjatë, sipër vendosim një kavanoz me ujë.

Rostiçeri duhet të qëndrojë në një vend të freskët për dy javë.

Meze me mollë

Ne jemi duke përgatitur:

2 kilogramë kastraveca;
0,5 kilogram mollë;
4 gjethe qershie;
4 gjethe rrush pa fara;
4 kokrra piper;
10 copa karafil;
Gjethe dafine;
litër ujë;
3 lugë ëmbëlsirë kripë.

Si të kriposni në një tenxhere:

Pritini mollët në katërsh dhe hiqni farat. Pritini kërcellet e trangujve. zarzavatet e mia. Në një tigan inox, duke alternuar, shtroni zarzavate, tranguj, mollë, erëza. Ziejeni ujin me kripë. Derdhni kastravecat me shëllirë të nxehtë, vendosni ngarkesën. Pas një dite e vendosim turshinë në të ftohtë.

Meze të shijshme

Përgatitur nga trangujve duke përdorur erëza të pazakonta.

Përgatitni:

5 bizele të zeza dhe pipëza;
Një lugë çaji sheqer;
Degëz e nenexhikut;
Gëlqere;
Një tufë kopër jeshile;
1,5 kilogram tranguj;
Lugë gjelle kripë deti.

Specat vendosen në një qese, rrotullohen me petull deri në thërrime, përzihen me sheqer, kripë. Aty shtojmë lëvoren e hequr nga gëlqerja e larë dhe e tharë me një rende të imët.

Trangujve të larë me bisht të prerë priten përgjysmë.
Përziejini me erëzat e përgatitura, barishtet e copëtuara, lëngun e limonit.
Lëmë në dhomë për një orë. Më pas e dërgojmë në frigorifer. Pas 30 minutash, rostiçeri do të jetë gati.

Ju këshilloj të shikoni video recetën për gatimin e trangujve në një tenxhere.

Nëse dëshironi të bëni turshi, sigurohuni që të përdorni recetat për kastravecat e çastit të kripur lehtë në një tenxhere. Ndani recetat tuaja të preferuara me miqtë tuaj.