Reçeli perfekt me luleshtrydhe. Reçeli me luleshtrydhe - receta për reçelin e luleshtrydheve për dimër që do ta bëjnë ëmbëlsirën perfekte Reçel me luleshtrydhe pa gatim Recetë hap pas hapi

Ne e dimë me siguri që ju keni mbyllur vazhdimisht bllokim dhe ju do të vazhdoni ta bëni këtë. Duket se gjëja më e rëndësishme në këtë biznes është ruajtja e shijes dhe natyralitetit dhe kjo mund të jetë shumë e vështirë për t'u arritur. Ndonjëherë mund të shfaqen edhe mendime, ata thonë, mirë, ai! Le t'i fshehim frutat në frigorifer, por më thellë. Dhe kur të vijë koha, thjesht shkrini dhe hani ashtu siç është.

Por mos u dorëzo! Ne ju ofrojmë këtë recetë interesante Reçel luleshtrydhe "të papërpunuar".. Do të ndihmojë në ruajtjen e shijes dhe vitaminave që gjenden tek luleshtrydhet. Dhe reçeli do të dalë aromatik dhe i ëmbël. Plus, është shumë e lehtë për t'u bërë! Le të fillojmë!

Përbërësit

Gatim

1 Luleshtrydhet duhet të lahen mirë, të pastrohen nga copat dhe gjethet, të përpiqeni t'i thani mirë dhe më pas të prisni çdo kokrra të kuqe në 4-6 pjesë.
2 Vendosini fetat në shtresa në një tas, spërkatini me sheqer dhe lërini në dhomë gjatë natës. I gjithë sheqeri do të tretet në lëngun e luleshtrydheve deri në mëngjes. Nëse është e nevojshme, luleshtrydhet mund të përzihen butësisht.
3 Sterilizoni kavanoza! Kjo mund të bëhet me avull ose në një mënyrë tjetër të njohur për ju. Sterilizoni për të paktën 10 minuta. Gjëja më e rëndësishme është që kavanoza duhet të jetë plotësisht e ftohtë, përndryshe luleshtrydhet mund të "ferrohen".
4 Rregulloni reçelin "të papërpunuar" në kavanoza, mbyllni kapakët dhe fshiheni në bodrum! Reçeli mund të ruhet edhe në frigorifer.

Kush prej nesh nuk i pëlqen luleshtrydhet, një nga manaferrat më të shijshme dhe të shumëpritura.

Kjo nuk është vetëm një kokrra të kuqe e shijshme, por një depo vitaminash dhe elementësh të dobishëm.

Ai përmban vitamina B dhe C, të pasura me hekur, kalium, magnez, fosfor, pektinë. Ka një efekt shërues, normalizon metabolizmin, ka një efekt të dobishëm në sistemin e tretjes, përmirëson aktivitetin kardiovaskular dhe përdoret për trajtimin e ftohjes.

Reçel i shijshëm, aromatik, aromatik dhe më e rëndësishmja i shëndetshëm, duhet patjetër të përgatiteni për dimër.

Në artikullin e mëparshëm kemi përgatitur reçelin e luleshtrydheve të egra.

Sot do të shikojmë recetat popullore dhe të pazakonta për të bërë reçel luleshtrydhe.

Para se të filloni të bëni reçel, duhet të përgatisni enët dhe manaferrat.

Përgatitja e pjatave u përshkrua në detaje në një artikull të mëparshëm.

Përgatitja e manave

Për të filluar, manaferrat duhet të renditen, duke zgjedhur manaferrat e pjekura të mesme (jo shumë të mëdha dhe jo shumë të vogla).
Shpëlajeni në mënyrë të përsëritur duke përdorur një kullesë. Ju duhet të provoni në mënyrë që kokrra të kuqe të mos thithë lagështi të tepërt, lëreni ujin të kullojë.
Shtrojeni në një peshqir dhe lëreni të thahet.
Të ndara nga sepalet (bishtet)

Le të fillojmë të bëjmë reçel luleshtrydhe.

Recetë për reçelin e trashë luleshtrydhe me manaferrat e plota
Receta e reçelit me luleshtrydhe 5 minuta
Reçel luleshtrydhe me nenexhik
Reçel luleshtrydhe me limon
Reçel luleshtrydhe me rrush pa fara të kuqe
Reçel luleshtrydhe me qershi

Recetë për reçelin e trashë luleshtrydhe me manaferrat e plota

Përbërësit:

luleshtrydhe - 1 kg. manaferrat e përgatitura,
sheqer i grimcuar - 800 gr.

Përqindja e sheqerit dhe luleshtrydheve është 1:1, por mund të shtoni pak më pak sheqer, pasi manaferrat tashmë janë shumë të ëmbla. Për 1 kg luleshtrydhe duhet të ketë të paktën 650 gram sheqer në mënyrë që kokrra të mos luajë. Në gatim do të përdorim vetëm 800 gram sheqer.

Si të gatuaj reçelin e trashë luleshtrydhe me manaferrat e plota

Radhini manaferrat në shtresa në një tas.

Dhe mbi çdo shtresë luleshtrydhe hidhni sheqer në të njëjtën sasi si në foto.

Mbi kokrra të kuqe vendoseni sheqerin e mbetur, rrafshoni, mbulojeni me kapak dhe lëreni brenda natës (10-12 orë) në mënyrë që manaferra të japë lëng.
Pasi të ketë kaluar koha, hiqni kapakun dhe të njëjtin lëng duhet të shohim në fund të tiganit.

Lëreni të vlojë, gatuajeni për 5-7 minuta, duke e përzier herë pas here me lugë druri, hiqni shkumën, lëreni të ftohet, vendoseni përsëri në zjarr, gatuajeni për 5-7 minuta. Këtë e bëjmë 3-4 herë, sa herë e ftojmë. Për një konsistencë më të trashë, duhet të gatuani më gjatë.
Do të jetë gati kur një pikë reçeli të mos përhapet në një pjatë.
Shtrojmë reçelin e nxehtë në kavanoza sterile.

Kavanozët me reçel mund të kthehen përmbys për t'u siguruar që janë të mbyllura.
E heqim në një vend të freskët.

A është gati reçeli? Ne mund të përpiqemi!

Ju bëftë mirë!

Receta e përgatitjes së reçelit me luleshtrydhe 5-minutëshe

Kjo recetë është disi më e shkurtër dhe ju lejon të kurseni më shumë vitamina.

Ky reçel përgatitet shpejt dhe lehtë.

Përbërësit:

600-700 gr sheqer
1 kg luleshtrydhe

Gatim:

Përgatisim kokrrat: të mëdhatë i presim në katër pjesë, të voglat do t'i përdorim të plota.
Ne përgatisim shurupin në bazë të 2 kg manaferra, marrim 0,5 litra ujë dhe 1,2 kg sheqer.
Ziejeni shurupin që rezulton nga sheqeri dhe uji në një tas smalt mbi nxehtësinë e lartë.

Hidhni manaferrat në shurupin e vluar dhe ziejini për 5 minuta.

I trazojmë me një lugë druri.

E shtrojmë reçelin në kavanoza të sterilizuara.
E rrotullojmë reçelin tonë, e kthejmë përmbys. Ftohu.

Reçeli është gati. E ruajmë në vend të freskët.

Ju bëftë mirë!

Reçel luleshtrydhe pa zierje kokrrash

Kjo mënyrë gatimi do të japë edhe më shumë veti të dobishme në reçelin tonë.

Sheqer na duhen rreth 500 gram luleshtrydhe 1 kg

Shpëlajini manaferrat, renditini, pa bishtin dhe shtoni në tigan

Grini manaferrat derisa të përftohen copa të vogla.

Shtoni 2,5 gota sheqer (500 gr)

E trazojmë, e lëmë për disa orë që të tretet sheqeri. Transferoni në një tas plastik ose enë qelqi.

Reçeli nga manaferrat e freskëta mund të ruhet në frigorifer, sasia e sheqerit mbahet në minimum.

Nëse një reçel i tillë me luleshtrydhe ruhet në frigorifer, duhet të shtohet sheqer në proporcion prej 2 kg sheqer për 1 kg manaferra, në mënyrë që kokrra të mos fermentohet.

E ruajmë në frigorifer.

Ju bëftë mirë!

Konsideroni disa receta të pazakonta për reçelin e luleshtrydheve

Reçel luleshtrydhe me bajame dhe liker

Me ato që thjesht nuk kombinohen luleshtrydhet në kërkim të një shije unike, origjinale. Le të përpiqemi të eksperimentojmë.

Përbërësit:

luleshtrydhe - 1 kg,
sheqer - 1 kg,
bajame - 80-100 g,
likeri "Ammareto" - 1 lugë gjelle. luge

Gatim:

Përgatit manaferrat - ne i rendisim dhe i imi.

I spërkasim luleshtrydhet me sheqer dhe i lëmë për disa orë.

Thithni bajamet në ujë të vluar për 10-15 minuta.

E kullojmë ujin. Thithni bajamet në ujë të ftohtë. Ftohu. E pastrojmë nga lëkura që të mos ketë hidhërim.

Shtoni bajame të qëruara tek luleshtrydhet me sheqer.

I vumë zjarrin. Dhe vloni për 10-15 minuta pas zierjes. Gatuani mbi nxehtësi të ulët për disa kalime.

Një minutë para përfundimit të gatimit, derdhni pijen. Alkooli do të rrjedhë dhe shija unike e pijeve do të mbetet.

Hidheni në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullojeni.

Ju bëftë mirë!

Reçel portokalli me luleshtrydhe

Përbërësit:

luleshtrydhe - 2 kg

sheqer - 1 kg

portokalli - 1 pc.

Gatim:

Lani portokallin mirë. Pritini në copa së bashku me lëvozhgën.

Larja dhe renditja e luleshtrydheve

I zë gjumi luleshtrydhet me sheqer, e lëmë të qëndrojë 2-3 orë.

Shtoni fetat e portokallit tek luleshtrydhet me sheqer dhe vendoseni në zjarr.

Lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 10 minuta.

Fikni zjarrin (Hiqeni nga soba). Lëreni derisa të ftohet plotësisht.

Më pas vendoseni sërish në zjarr. Ziejeni për 5-10 minuta.

E shtrojmë reçelin e përfunduar në kavanoza të sterilizuara dhe e rrotullojmë.

Reçel luleshtrydhe me nenexhik dhe borzilok

Përbërësit:

Luleshtrydhe - 2 kg,
sheqer - 1,5 kg,
limon - 1 i madh ose 2 i vogël,
gjethet e nenexhikut - 20 copë,
gjethet e borzilokut - 20 copë.

Gatim:

I rendisim luleshtrydhet, e leme ujin te kulloje.

Shtoni sheqerin në kokrra të kuqe, lëreni për disa orë në mënyrë që lëngu të bie në sy.

E vendosim kokrrën të ziejë dhe e ziejmë për 5 minuta në zjarr të ulët.

Shtoni borzilokun e larë dhe gjethet e mentes, gatuajeni edhe 5 minuta të tjera.

Lajmë limonët, lëvoren e fërkojmë në një rende të imët, e presim mishin në copa të vogla. Ju mund të bluani gjithçka në një mulli mishi.

Shtoni limonin në reçel dhe gatuajeni edhe për 5-10 minuta të tjera.

Derdhni reçelin e përfunduar në kavanoza të sterilizuara, rrotullojeni.

Ju bëftë mirë!

Reçel luleshtrydhe me limon

Përbërësit:

Luleshtrydhe - 1 kg,
sheqer - 1 kg,
limon - 1 i madh ose dy i vogël.

Gatim:

I rendisim luleshtrydhet, i lajmë, i thajmë.

E mbulon kokrrën me sheqer. Dhe e lëmë të qëndrojë për 5-7 orë në mënyrë që të shfaqet lëngu.

Vendosim një zjarr të vogël. Lëreni të ziejë.

Lani limonin tërësisht. Tre lëkura në një rende. Shtrydhni lëngun nga limoni. Mund ta grini në një mulli mishi.

Shtoni limonin tek luleshtrydhet dhe gatuajeni për 10 minuta.

Hidheni reçelin e përfunduar në kavanoza dhe mbylleni me një çelës konservimi.

Ju bëftë mirë!

Reçel luleshtrydhe me mandarina

Përbërësit:

Luleshtrydhe - 1 kg,
mandarina - 1 kg,
Sheqeri - 2 kg
Ujë - 300 ml.

Gatim:

Manaferrat e mia, të thata.

Lani mandarinat dhe ziejini në ujë të vluar për 5 minuta.

Nxirreni dhe ftoheni në ujë të ftohtë.

Pritini mandarinat në feta të bukura.

Gatimi i shurupit të sheqerit.

I zhysim fetat e kokrra të kuqe dhe mandarinën në shurupin e sheqerit të vluar. Gatuajme 5 minuta.

E heqim nga zjarri. Dhe e lemë reçelin të ftohet.

Ne e bëjmë këtë disa herë.

Derdhni reçelin e nxehtë në kavanoza dhe mbylleni.

Ju bëftë mirë!

Reçel luleshtrydhe me rrush pa fara të kuqe

Kjo recetë është e dobishme për luleshtrydhet, të cilat korren 2 herë në vit.

Përbërësit:

Luleshtrydhe - 1 kg,
rrush pa fara e kuqe - 1 kg,
sheqer - 2 kg,
lëng limoni - lëngu i 1 limoni të madh.

Gatim:

Lani luleshtrydhet dhe lërini të kullojnë.

Rrush pa fara ime e kuqe, e thatë. Kaloni në një sitë për të hequr farat.

Grini luleshtrydhet me blender ose mulli mishi. Shtoni sheqer në të.

Në një tas me luleshtrydhe, shtoni lëngun e limonit dhe rrush pa fara.

Shtrojini në një tas të pastër. E ruajmë në frigorifer.

Ju bëftë mirë!

Reçel luleshtrydhe me qershi

Përbërësit:

Luleshtrydhe - 1 kg,
qershi - 1 kg,
sheqer - 2 kg,
lëngun e 1 limoni.

Gatim:

Luleshtrydhet e mia, le të thahen.

Grini manaferrat në një blender.

Lajmë qershitë, i heqim farat dhe gjithashtu i grijmë me blender.

Kombinoni luleshtrydhet, qershitë dhe sheqerin.

Hidheni në kavanoza të pastra dhe ruajeni në frigorifer.

Ju bëftë mirë!

Luleshtrydhet shkojnë mirë me një shumëllojshmëri frutash dhe barishte. Ju mund të eksperimentoni dhe krijoni recetat tuaja unike.

Ju bëftë mirë! Ji i shendetdhem!

Reçel luleshtrydhe me manaferra të plota për dimër. Ky koleksion përmban receta të pazakonta për reçelin dhe reçelin e luleshtrydheve. Me fillimin e stinës së verës, të gjitha amvisat po përpiqen të përgatisin reçelin aromatike me luleshtrydhe për dimër. Sezoni i luleshtrydheve dhe luleshtrydheve fillon kah mesi i verës. Dikush thjesht e ha, dhe dikush fillon të bëjë reçel luleshtrydhe për dimër.

Karakteristikat e përgatitjes së reçelit

Reçeli i luleshtrydheve është i dashur nga shumë njerëz jo vetëm për shijen e tij, por edhe për vetitë e tij të dobishme. Për t'i mbajtur ato plotësisht, mos e vononi kohëzgjatjen e trajtimit termik. Përzierja paraprake e manave me sheqer të grimcuar do të ndihmojë në uljen e lëngut. Pas 2 orësh, luleshtrydhet do të lëshojnë lëng duke e bërë më të lehtë për ju;
Nëse keni ndërmend të mbyllni ëmbëlsirën në kavanoza, sterilizoni paraprakisht kapakët dhe vetë enën. Për ta bërë këtë, enët mund të nxehen në furrë ose të zihen në sobë, dhe pastaj të thahen plotësisht;
Për përgatitjen e delikatesave përdoren vetëm fruta të pjekura. Manaferrat e papjekura pothuajse nuk kanë erë dhe konsiderohen pa shije. Në të njëjtën kohë, ekzemplarët e tepërt të pjekur zihen aq fort sa ndodh kalbja. Për këtë arsye, kokrra të kuqe duhet të jetë mesatarisht e pjekur dhe aromatik;
Cilësia e produktit varet nga sa manaferra zieni në të njëjtën kohë. Nuk rekomandohet të dërgoni më shumë se 2.5 kg për trajtim termik. frutat. Përndryshe, luleshtrydhet do të fillojnë të "çalojnë" dhe të shpërbëhen. Ju do të merrni reçel, jo reçel. Përveç kësaj, lëngimi shumë i gjatë vret të gjitha vitaminat dhe enzimat e dobishme;
Para se të bëni reçel, manaferrat duhet të përgatiten. Frutat janë të renditura për të përjashtuar mbeturinat e huaja. Më pas ato lahen në një enë me ujë të ftohtë. Sigurohuni që të thani manaferrat duke i vendosur në një leckë të butë. Përndryshe, ëmbëlsira do të dalë e lëngshme. Pas tharjes, hiqni tasin dhe gjethet;
Pasi të paketoni produktin e përfunduar në kavanoza, prisni që përbërja të ftohet plotësisht ose pjesërisht, mos nxitoni ta mbyllni fort. Mos lejoni që kondensimi të grumbullohet në pjesën e brendshme të kapakut, i cili është mbështjellë me një çelës të veçantë. Rrotulloni vetëm pasi të ketë dalë avulli;
Një aspekt i rëndësishëm i përgatitjes së reçelit me luleshtrydhe është shtimi i një sasie të madhe sheqeri. Në shumicën e rasteve, 0,5 kg. manaferrat përbëjnë rreth 650-750 g rërë. Ju nuk mund të kurseni në sheqer; me një sasi më të vogël, reçeli do të bëhet i mykur ose fermentohet për shkak të zhvillimit të baktereve;
Ju mund të ruani strukturën origjinale të manave dhe t'i njomni me një sasi të mjaftueshme shurupi duke përdorur gatimin në faza. Sheqeri duhet të depërtojë gradualisht në zgavrën e luleshtrydheve, kështu që ëmbëlsira përgatitet në intervale të caktuara midis zierjes së mëparshme dhe të mëvonshme;
Kohëzgjatja e gatimit të manave të mëdha dhe të vogla ndryshon shumë, kështu që përpiquni të zgjidhni të njëjtat fruta. Nëse dëshironi të bëni reçel në të cilin luleshtrydhet mbeten në formën e tyre origjinale, përgatisni një pjatë me kokrra të vogla. Frutat e mëdha lëngojnë për një kohë të gjatë dhe zihen shumë gjatë procesit.

Si të bëni reçel luleshtrydhe

Cilat luleshtrydhe janë të përshtatshme për të bërë reçel. Luleshtrydhet për reçel merren më së miri nga kopshti juaj. Kjo për faktin se zonja do të mbledhë luleshtrydhe në një ditë me diell dhe në orët e vona të pasdites. Është në mbrëmje që manaferrat në shkurre do të jenë shumë të thata. Nëse duhet të blini luleshtrydhe në treg, atëherë duhet të zgjidhni një që nuk ka filluar të rrjedhë;
Përgatitja e manave për reçel. Këshillohet që luleshtrydhet të mos lahen para korrjes në formë reçeli, por të hiqen vetëm sepalet. Nëse procedurat e ujit nuk mund të shmangen, atëherë duhet të lahet në pjesë të vogla dhe të vendoset menjëherë në peshqir për t'u tharë;
Numri i manave për të bërë reçel. Një reçel i mirë luleshtrydhe duhet të jetë mjaft i trashë dhe të ketë kokrra të plota dhe të forta. Nëse vendosni shumë manaferra në legen menjëherë, atëherë ato mund të rrudhen nën peshën e tyre. Nga kjo rrjedh se nuk duhet të ketë shumë luleshtrydhe në legen - në varësi të madhësisë së enëve të gatimit, vetëm 1 ose 2 kg.

Sekrete të tjera të përgatitjes së reçelit me luleshtrydhe. Për ta bërë ëmbëlsirën të shijshme dhe të bukur, kur e gatuani, duhet të ndiqni rregullat e mëposhtme:

Luleshtrydhet në një legen duhet të shpërndahen në një shtresë të hollë dhe të spërkaten në mënyrë të barabartë me sheqer, sasia e të cilit tregohet në një recetë të veçantë;
Pasi luleshtrydhet të kenë filluar lëngun, hidheni në një tas të veçantë dhe ziejeni në gjendje mjalti të lëngshëm;
Në një shurup të trashë luleshtrydhe, zhvendosni luleshtrydhet dhe gatuajeni në katër herë për 5 minuta. Pas çdo trajtimi të tillë të nxehtësisë, lëreni reçelin të ftohet për të paktën 8 orë;
Para se të spërkatni luleshtrydhet me sheqer, mund t'i lagni pak me vodka të zakonshme. Alkooli do t'i bëjë manaferrat më të dendura dhe pas gatimit do t'i ngjajnë frutave të ëmbëlsuara. Vodka për 1 kg lëndë të parë merret 1 lugë gjelle;
Kur gatuani reçelin, mos e ndërhyni, por tundeni legenin. Kjo do të promovojë integritetin e manave;
Është e nevojshme të hiqni shkumën nga reçeli. Për këtë është e përshtatshme një lugë druri, në fund të së cilës shkuma ngjitet mirë.

Sa kohë për të gatuar

Koha e gatimit varet nga preferencat e një zonjë të veçantë. Disa njerëz pëlqejnë reçelin e trashë, të zier, më shumë si reçelin, në këtë rast koha e gatimit do të jetë më e gjata - deri në gjysmë ore dhe në disa vizita. Të tjerëve u pëlqen një ëmbëlsirë e lëngshme që ruan në maksimum shijen e manave të freskëta dhe vitaminave. Piqet jo më shumë se 10 minuta.

Ekziston edhe i ashtuquajturi bllokim pesëminutësh. Emri flet vetë. 5 minuta pas zierjes, fiket dhe transferohet në kavanoza sterile, pastrohet në një vend të freskët - në bodrum ose në frigorifer. Pa një frigorifer, në një apartament të qytetit, një ëmbëlsirë e tillë nuk do të ruhet.

Si të gatuaj reçelin e luleshtrydheve:

Reçeli klasik pas zierjes duhet të jetë në zjarr për rreth 15 minuta;
"Pesë minuta" luleshtrydhe duhet të ziejnë për 5 minuta pas zierjes;
Por për të marrë një reçel të trashë, ka truke: na duhen 1 kg. luleshtrydhe të freskëta, 1,5 kg. sheqer, lëng limoni dhe një pako vanilinë. Presim bishtat nga manaferrat, lajmë dhe thajmë. Luleshtrydhet nuk duhet të jenë të lagura. Marrim një tepsi inoksi, poshtë i hedhim luleshtrydhet dhe i spërkasim me sheqer, aty shtojmë edhe një pako vanilinë. E mbështjellim me një peshqir dhe e vendosim në një vend të ngrohtë, duhet të marrim lëng. U shfaq lëngu, tani e vendosim në zjarr. Shkuma që shfaqet gjatë procesit duhet të hiqet. Gatuani duke e trazuar.Kur reçeli të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe ziejini për 20 minuta pasi të vlojë. Hiqeni nga soba, lëreni të ftohet gjatë gjithë natës dhe derdhni lëngun e një limoni. Të nesërmen, vendoseni përsëri në një valë dhe gatuajeni për 20 minuta.

Si të bëni reçel luleshtrydhe me manaferra të plota

Le të hedhim një vështrim në recetën klasike. Thelbi i saj është të ruajë integritetin e kokrra të kuqe. Që më vonë në dimër të hapet dhe reçeli të ketë një pamje të bukur estetike. Shumica e amvisave gatuajnë luleshtrydhe për pesë minuta. Meqenëse ky reçel është i lehtë për t'u gatuar, thjesht dhe shpejt.

Do ta analizojmë pak më vonë. Por ndonjëherë ju dëshironi që ajo të jetë si e gjyshes suaj. Kaq viskoze, të trashë, me kokrra të dendura njëra me tjetrën. Një bllokim i tillë, natyrisht, gatuhet pak më gjatë në disa faza. Rezulton e ëmbël, por shumë e shijshme dhe aromatik.

Përbërësit:

Luleshtrydhe - 1 kg;
Sheqeri - 600 g;
Acidi citrik - 1/8 lugë çaji.

Manaferrat duhet të jenë të pjekura, jo të tepërta, pa fuçi të kalbura. Dhe mundësisht të njëjtën madhësi, megjithëse kjo nuk është thelbësore.

Mënyra e gatimit:

Manaferrat e mia. Ne do ta bëjmë atë në një mënyrë gjithëpërfshirëse. Për të shpeshta ka baltë, rërë. Hidhni ujë në legen, derdhni manaferrat dhe shpëlajeni mirë dhe shpejt. Vendoseni në një kullesë. Pas kësaj, luleshtrydhet mund të lahen shtesë nën ujë të rrjedhshëm. Vini re se ende nuk i heqim kërcellet;
I vendosim në një peshqir të pastër kuzhine që të thahen pak. Shpërndani në të gjithë sipërfaqen;
Për çdo kilogram luleshtrydhe vendosim 600 gramë sheqer. Peshoni sasinë e duhur të sheqerit. Është e dëshirueshme që ajo të jetë e bardhë. Për shkak se sasia e shkumës varet nga ajo.Tek manaferrat i ndajmë këllëfët. Në thelb unë e përdredh dhe nëse mbetet, atëherë e pastrojmë me thikë. Manaferrat e mëdhenj mund të priten në gjysmë. Vendoseni në një tenxhere ose tigan të madh. Ne kemi një legen metalik;
Reçelin do ta gatuajmë disa herë. Prandaj, të gjitha manaferrat do të kenë kohë për të gatuar. Spërkatni sheqerin në shtresa. Niveloni secilën shtresë. Sigurohuni që të keni një shtresë sheqeri sipër. Luleshtrydhet duhet të japin lëng. Mbulojeni me kapak dhe lëreni brenda natës. Mund të jetë për gjithë ditën. Në të njëjtën kohë, sigurohuni që lëngu të mos thahet;
Për ta bërë reçelin një kokrra të kuqe në kokrra të kuqe, i lëmë mënjanë luleshtrydhet veç e veç pasi të jenë futur;
I lëmë mënjanë manaferrat. Lëngu i luleshtrydhes dhe një sasi mjaft e madhe e sheqerit të patretur mbetën në legen. E vendosim legenin në zjarr. Zjarri tani është afër maksimumit. Dhe kur nxehet, arrijmë që sheqeri të tretet plotësisht;
Lëreni të ziejë. Ne heqim shkumën. Dhe gatuajeni për rreth 5-7 minuta. Lëngu i luleshtrydheve duhet të ulet pak. Zjarri është ende i shpejtë;
Hidhni luleshtrydhet e rezervuara. Dhe në zjarr të fortë me nxitje të butë, me shumë kujdes, lëreni të vlojë. Pasi të vlojë, lëreni të ftohet plotësisht dhe të qëndrojë. Zakonisht rekomandohet të lihet për 6-8 orë. Pjesa e sipërme mund të mbulohet me garzë ose ndonjë leckë tjetër të lirë;
Reçeli ynë është i ftohtë. Përsëri ndizni zjarrin dhe lëreni të ziejë. Ne kemi nevojë që reçeli të ziejë shpejt. Më pas fikeni zjarrin dhe gjithashtu lëreni të ftohet plotësisht dhe të qëndrojë;
Gatuani deri në trashësinë e dëshiruar. Hapi tjetër është zierja e reçelit në densitetin e dëshiruar. Dhe që të mos sheqeroset, do të shtojmë pak lëng limoni. Këtë herë gatuajeni në zjarr shumë të ngadaltë. Ngroheni shumë butësisht. Nëse befas kur vlon dhe ka shkumë, atëherë e heqim. Por zakonisht nuk ndodh më. Gatuani reçelin në zjarr të ulët pasi të ziejë për rreth 10-15 minuta. Gjatë gatimit, sterilizoni kavanozët;
Do ta kontrollojmë dendësinë në mënyrën e zakonshme, duke hedhur një pikë reçeli në një pjatë të ftohtë. Nëse pika nuk përhapet, atëherë është gati. Nëse dëshironi që reçeli i luleshtrydhes të jetë më i trashë, gatuajeni edhe pak;
Hidheni në kavanoza të sterilizuara. E mbyllim menjëherë. Ne kthehemi. Dhe lëreni të ftohet plotësisht. Asgjë nuk duhet të mbulohet. Doli e ëmbël, ngjitëse. Manaferrat janë të dendura, të errëta. Dhe fjalë për fjalë kokrra të kuqe në kokrra të kuqe ..

Reçel luleshtrydhe për dimër "Pesë minuta"

Për ata që do të gatuajnë reçelin e luleshtrydheve Pyatiminutka për herë të parë, receta do t'ju ndihmojë ta bëni atë siç duhet dhe të merrni preparate shtëpiake me cilësi të lartë. Ekziston një mënyrë e thjeshtë dhe e shpejtë për të bërë ëmbëlsirë me luleshtrydhe me një lëvizje. Thelbi i saj është të ziejmë manaferrat me shurup në zjarr të fortë për vetëm 5 minuta.

Në këtë rast, luleshtrydhet mbeten të plota, nuk kërkon shumë kohë për t'u gatuar, por pjesa e punës mund të ruhet vetëm në frigorifer në një temperaturë prej 10-15 ° C për jo më shumë se 1 vit. Shurupi në një reçel të tillë pesëminutësh me luleshtrydhe mbetet i lëngshëm edhe pasi të ftohet.

Ekziston edhe një mënyrë tjetër, më e ndërlikuar për të bërë reçelin pesëminutësh me luleshtrydhe për dimër në disa hapa. Një nga avantazhet kryesore të një boshe të tillë është se nuk zë vend në frigorifer, por mund të ruhet në temperaturën e dhomës për 3 vjet. Në këtë rast, shurupi rezulton të jetë me densitet mesatar, dhe frutat e njomur me sheqer bëhen të dendura dhe e mbajnë mirë formën e tyre.

Përbërësit:

Luleshtrydhe - 1 kg;
Lëng limoni - 1 lugë gjelle;
Sheqeri - 1 kg.

Mënyra e gatimit:

Ajo që pëlqejnë amvisat te reçeli me luleshtrydhe Pyatiminutka është se për përgatitjen e saj mund të përdorni çdo luleshtrydhe: të mesme, të vogla, jo shumë të bukura, si të thuash, manaferrat e klasit të dytë. Zakonisht luleshtrydhet e tilla janë shumë më të lira se ato të zgjedhura, gjë që bën të mundur përgatitjen e reçelit;
Pra, luleshtrydhet e mia, lëreni ujin të kullojë. Më pas i heqim kërcellet. Nëse hasni një luleshtrydhe shumë të madhe, atëherë është më mirë ta prisni në gjysmë në mënyrë që të gjitha manaferrat, përfshirë ato të mëdha, të kenë kohë të ziejnë në 5 minuta;
Luleshtrydhet e përgatitura i vendosim menjëherë në një tas ose tigan të emaluar, mund të përdorni enë të tjera jooksiduese;
Spërkatni luleshtrydhet me sheqer. Në mënyrë që luleshtrydhja pesëminutëshe të ruhet mirë pa frigorifer, vendosim 1 kg për çdo kilogram luleshtrydhe. Sahara. Me më pak sheqer, luleshtrydhet ose i gatuajmë më gjatë, por në të njëjtën kohë humbasim disa nga vitaminat, ose e ruajmë reçelin e përfunduar në frigorifer;
I mbulojmë luleshtrydhet me sheqer me një peshqir të pastër dhe i lëmë nja dy orë në mënyrë që kokrra të lëshojë lëngun. Zakonisht luleshtrydhet e pjekura lëshojnë lëng shumë shpejt dhe ka shumë;
Tenxheren me luleshtrydhet qe kane leshuar lengun e vendosim ne zjarr. Ngroheni në zjarr të ulët, duke tundur herë pas here tiganin në mënyrë që luleshtrydhet e poshtme të mos fillojnë të digjen. Luleshtrydhet lëshojnë gjithnjë e më shumë lëng ndërsa nxehen;
Hiqni shkumën që shfaqet me një lugë të pastër druri;
Për të parandaluar që reçeli të jetë i ëmbëlsuar dhe jo i ëmbël, shtoni një lugë gjelle lëng limoni;
Ziejeni reçelin për 5 minuta në zjarr mesatar. Derdhni reçelin e nxehtë të luleshtrydheve në kavanoza të thata dhe të pastra, mbylleni me kujdes me kapakë metalikë dhe vendosni kapakët poshtë. Të nesërmen, reçelin e ftohur e vendosim në ruajtje në një vend të errët e të freskët (larg nga ngrohësit dhe rrezet e diellit);
Luleshtrydja pesëminutëshe nuk është shumë e trashë, sepse luleshtrydhet përmbajnë shumë lëngje, dhe vetë reçeli gatuhet vetëm për pesë minuta. Ndonjëherë amvisat e bëjnë këtë: manaferrat dhe një pjesë e shurupit rrotullohen në formën e reçelit, dhe një pjesë mbyllet veçmas dhe përdoret për të bërë pije dhe krem pelte për ëmbëlsira.

Reçeli me luleshtrydhe - receta më e mirë për dimër

Nëse ju pëlqeu artikulli Reçeli me luleshtrydhe: receta për reçelin e luleshtrydheve për dimër"Ndani mendimin tuaj në komente. Klikoni në cilindo nga butonat më poshtë për ta ruajtur atë tek vetja dhe për ta shpërndarë në rrjetet sociale. Kjo do të jetë "faleminderit" tuaj më të mirë për materialin.

Çfarë mund të jetë më aromatik në dimër sesa reçeli i shijshëm i luleshtrydheve? Ndoshta vetëm reçel luleshtrydhe pa zier manaferrat sipas recetës më të mirë! I trashë, aromatik, me manaferra të plota dhe shije të patejkalueshme, reçeli do të bëhet një nga të preferuarit tuaj. Mendoni se është e vështirë? Aspak, provojeni dhe shikoni vetë.

Kuptimi i reçelit pa zierje të manave është të lini sasinë maksimale të vitaminave. Reçeli në kavanoza duket jo vetëm më i zoti, por edhe i shijshëm në krahasim me recetat konvencionale.

Pra, çfarë na duhet për këtë:

E para dhe sigurisht më e rëndësishmja është luleshtrydhet. Për recetën tonë, manaferrat e pjekura me madhësi mesatare janë më të përshtatshmet. Të voglat mund të turbullohen, dhe të mëdhenjtë nuk do të heqin dorë plotësisht nga lëngu i tyre. Luleshtrydhet duhet të marrin 2 kg.
Sheqeri - 1 kg. Këto janë të dhëna treguese për një reçel me ëmbëlsi mesatare. Nëse ju pëlqen më e ëmbël, atëherë mund të shtoni pak sipas dëshirës tuaj, ose anasjelltas, të zvogëloni sasinë e sheqerit.
Ujë - 0,5 gota. Nuk ka nevojë të shtoni më pasi luleshtrydhet do t'ju japin lëngun e tyre. Dhe nëse e teproni me ujin, mund të merrni komposto.

Para gatimit, luleshtrydhet duhet të lirohen nga bishtat dhe të lahen mirë. Është më mirë të lani në një kullesë në mënyrë që më vonë t'i vendosni menjëherë manaferrat të kullojnë, nuk kemi nevojë për ujë të tepërt. Pasi të ketë mbaruar uji, hidhni luleshtrydhet në një enë dhe lyeni shurupin.

Për të përgatitur shurupin, merrni një tas ose tigan (mundësisht me një fund të trashë) dhe derdhni sheqer dhe ujë në të. Gatuani gjithçka derisa të trashet, rreth 6-7 minuta. Më pas derdhni luleshtrydhet me shurupin e gatshëm dhe lërini të ftohen plotësisht.

I filtrojmë manaferrat e ftohura përmes një sitë ose kullesë. Hidhni përsëri manaferrat në një enë dhe në një tas hidhni shurupin e holluar dhe ziejini sërish për 6-7 minuta.

Ne e bëjmë këtë procedurë tre herë. Pas dekantimit të fundit, manaferrat derdhen në kavanoza sterile të përgatitura më parë dhe derdhen me shurup të vluar. Reçeli që rezulton kthehet përmbys dhe mbështillet në një batanije.

Kjo është e gjitha, përgatitja jonë për dimër është gati. Me përpjekje minimale, do të merrni një rezultat të shkëlqyer që patjetër do t'ju kënaqë në dimër.

Recetë reçeli me copa

Ky është një opsion i shkëlqyeshëm për amvisat fillestare dhe për ata që nuk kanë një frigorifer të madh në shtëpi. Prandaj, recetat e manave mbeten të freskëta deri në dimër, pa iu nënshtruar ndonjë trajtimi të nxehtësisë. Ky "reçel" mund të përdoret si një ëmbëlsirë e pavarur dhe si mbushje.

Për gatim, marrim luleshtrydhe dhe sheqer të parazgjedhura, të lara dhe të copëtuara në përmasa të barabarta. E vendosim gjithçka në një enë të emaluar duke alternuar shtresat e kokrrave me sheqer dhe e lëmë për 10 orë.Gjatë kësaj kohe luleshtrydhet duhet të japin lëng që të tret sheqerin dhe ta kthejë në shurup.

Marrim kavanoza të vogla të sterilizuara dhe vendosim përzierjen që rezulton, derdhim sipër rreth 1 cm sheqer. Një shtresë shtesë sheqeri do të krijojë një të ashtuquajtur tapë, e cila më pas do të parandalojë që manaferrat të prishen ose të mykohen.

E rëndësishme: Që reçeli të mos “lujë” në të ardhmen, manaferrat duhet të zgjidhen dhe lahen me kujdes, gjithashtu nuk mund të përdorni luleshtrydhe që kanë filluar të kalbet.

Reçel luleshtrydhe pa gatuar me limon

Kjo recetë është e përshtatshme për ata që e duan reçelin me një notë të thartë. Parimi i përgatitjes së tij është i ngjashëm me atë të mëparshëm.

Kërkohet: 1 kg sheqer për 1 kg manaferra. I vendosim manaferrat e lara dhe të renditura në një tenxhere, duke alternuar një shtresë kokrrash - një shtresë sheqeri. Dhe i harrojmë, për gjithë natën, në mënyrë që luleshtrydhet ta lënë lëngun të rrjedhë.

I vetmi ndryshim është se në mëngjes limoni shtohet në manaferrat e injektuara. Për ta bërë këtë, 1 limon i madh lahet plotësisht, farat hiqen prej tij, të cilat më pas do të shtojnë hidhërimin dhe bluhen. Për të bluar një limon, mund të përdorni çdo mjet në dispozicion - një rende, mulli mishi ose blender.

Derdhni përzierjen që rezulton në kavanoza të sterilizuara, prisni të ftohet dhe vendoseni në frigorifer për ruajtje.

Si të bëni reçel luleshtrydhe me xhenxhefil dhe çokollatë të bardhë

Nëse jeni një gustator i vërtetë, atëherë patjetër mos e kaloni këtë recetë. Pasi ta keni provuar këtë reçel të paktën një herë, thjesht nuk mund t'i rezistoni shijes së tij të pazakontë dhe aromës magjike. Dhe më e rëndësishmja, nuk kërkon shumë përbërës dhe përpjekje për ta përgatitur atë.

Pra, për këtë magji na duhen:

një copë e vogël xhenxhefil rreth 40 gr.
gjysmë çokollatë e bardhë - 50 gr.
1 kg luleshtrydhe dhe sheqer.

Procesi i gatimit është tepër i thjeshtë:

I rendisim luleshtrydhet, i lajme dhe i thajme.
Hidhni manaferrat e përfunduara me sheqer dhe lërini brenda natës.
Në mëngjes i ndajmë manaferrat nga shurupi që rezulton. Hidheni shurupin në një tas të veçantë.
Qëroni dhe grijeni (bluani) xhenxhefilin. Lëngun që rezulton e fusim në shurup dhe e vendosim në sobë që të ngrohet deri në 80 C.
Ndajeni çokollatën në copa të vogla dhe hidheni në shurup derisa të tretet, duke e përzier vazhdimisht. Është e rëndësishme këtu që shurupi të mos vlojë.
Përziejini manaferrat me shurup dhe vendosini në kavanoza të sterilizuara.

Voila! Reçeli me luleshtrydhe me xhenxhefil dhe çokollatë të bardhë është gati. Mund të hahet si ëmbëlsirë më vete ose të përdoret si mbushje për petulla ose pasta.

E rëndësishme! E keqja e kësaj recete është data e skadencës. Ky reçel mund të ruhet jo më shumë se 10 ditë në frigorifer.

Receta e reçelit me luleshtrydhe dhe mjedër

Nëse dëshironi të ruani shijen e vërtetë të verës në një kavanoz, atëherë kjo recetë e reçelit me luleshtrydhe pa zierje për dimër është vetëm për ju. Ëmbëlsia e luleshtrydheve, së bashku me një thartirë të lehtë dhe një depo me mjedër vitaminash, do të jenë vetëm një shpëtim në dimrin e ftohtë. Një reçel i tillë mund të përdoret jo vetëm si ëmbëlsirë, por edhe si çaj medicinal. Fëmijët do ta pinë këtë pije me shumë kënaqësi dhe derrat patjetër do ta plotësojnë atë.

Çfarë kërkohet për këtë eliksir të mrekullueshëm? Pak a shumë:

luleshtrydhe dhe mjedra 0.5 kg secila.
sheqer 1.5 kg.

Rendisim manaferrat, lajmë dhe thajmë. Luleshtrydhet sipas dëshirës mund të priten në copa të vogla në mënyrë që madhësia e një cope luleshtrydhe të jetë afërsisht sa një mjedër.

Hidhni manaferrat e përfunduara me sheqer dhe lërini të injektohen për 7-8 orë, duke i përzier herë pas here. Nëse kristalet e sheqerit janë ende të dukshme gjatë përzierjes, atëherë vendosini enët me reçel në një zjarr të vogël dhe përziejini vazhdimisht. Është e rëndësishme që të mos ziejë.

Derdhni produktin e përfunduar në kavanoza të sterilizuara. Një delikatesë e tillë ruhet në frigorifer ose bodrum.