Peshku në furrë në feta krap. Krap: receta gatimi

Pjata anësore tradicionale në pjatat e pjekura në furrë është perimet. Për shembull, recetë e krapit të pjekur në furrë me domate, kërcell selino dhe piper zile... Ne përpunojmë biftekët e krapit me erëza, i vendosim në petë të lyer me vaj.

Pritini perimet në mënyrë të trashë.

Në një enë të veçantë, përzieni disa lugë mustardë (mundësisht të gatshme) dhe lëng limoni. Zhyteni selinon në këtë salcë. Shtrojmë piper dhe selino të përzier me peshk (jo sipër). Mbetjet salcë mustardë mund të derdhet mbi peshk.

Mbuluar me një fletë të dytë petë. Ne pjekim për gjysmë ore. Ne nxjerrim fletën e pjekjes, heqim fletën e sipërme të letrës, shtojmë domatet dhe skuqim peshkun në furrë për 15 minuta të tjera.

Garniturë kryesore për peshkun është krapi me patate në furrë. Patatet mund t'i shtohen peshqve të tërë, në feta, në formën e rroje, kube, kashtë. Koha e pjekjes së peshkut dhe patateve varet nga cilësia e prerjes së pjatës anësore.

Ne ofrojme mënyrë e shpejtë piqni peshk me një pjatë anësore: fileto peshku me shirita patatesh.

Ne bluajmë krapin. Ne i përpunojmë boshllëqet me erëza dhe i vendosim në një enë pjekje, të para-lyer me vaj perimesh. Mbushni peshkun me patate, të prerë në shirita, kripë dhe piper.

Spërkateni me miell, shtoni ujë ose supë peshku, spërkatni therrime buke, derdhni një sasi të vogël të shkrirë gjalpë dhe dërgoni për të pjekur. Krap me patate në furrë do të gatuhet për 35 minuta (në varësi të trashësisë së shtresës së patates).

Enët festive nga krapi

Pjata më festive e peshkut është krapi i mbushur në furrë. Peshku mund të shërbehet i nxehtë ose si meze e ftohte... Krap i mbushur i pjekur në recetën e furrës me lakër të zier përgatitet kështu.

Ne pastrojmë dhe zorrë trupin e peshkut. Prerja bëhet jo përgjatë barkut, por përgjatë kurrizit. Ne e lajmë krapin, e thajmë dhe e përpunojmë me erëza. Në një tigan në një sasi të vogël vaji, kaurdisni qepët deri në ngjyrë kafe të artë.

Shtoni në brazier lakër turshi dhe zierje.

Gati përzierje perimesh shtoni brënda krapi të grirë hollë (yndyrë, mëlçi, havjar). Ne e sjellim atë në gatishmëri. Kripë dhe piper për shije. Ne mbushim me kufomën e peshkut të grirë. Lubrifikoni me vaj perimesh. Vendosni një fletë pergamene ose petë në një fletë pjekje.

Më mirë ta vendosni në një jastëk unazash qepësh. Ne pjekim krapin për më shumë se një orë. Kur shërbeni, zbukuroni me barishte, copa perimesh, salcë me bazë majonezë.

Krapi i mbushur përgatitet në furrë në fletë metalike në të njëjtën mënyrë, vetëm për të marrë një kore të artë në peshk, pas pjekjes, duhet ta mbani peshkun të shpalosur për 15 minuta të tjera.

Krap me salcë kosi në furrë. Në salcën e salcë kosi, mund të ziej peshkun ose të përdorni një salcë të trashë me bazë salcë kosi si salcë, e cila është e veshur me boshllëqe peshku.

Krap me salcë kosi në furrë përfshin kërpudha të skuqura me qepë dhe karota, një jastëk me feta patate. Në fund të gatimit, mund ta spërkatni gjellën me djathë të grirë dhe ta mbani për 15-20 minuta të tjera derisa të krijohet një kore djathi.

Më shumë receta të tilla në faqen tonë të internetit:

Në mungesë të një avullore ose multicooker, shumë janë të interesuar se si të skuqen një krapi në një tigan. Për shkak të faktit se krapi vetë, peshku është mjaft i trashë për të skuqur copat ...
Në kuzhinat e popujve të botës, mund të gjeni shumë mënyra për përgatitjen e produkteve të peshkut: nga meze dhe pjatat e para deri tek pjatat gustator për tryeze festive....
Përkundër faktit se mustak është një grabitqar mjaft i madh, dashamirët e pjatave të peshkut shpesh duan të festojnë me këtë përfaqësues të mrekullueshëm të botës ujore ....
Sot ne do t'ju tregojmë se si të gatuani gri në furrë. Dhe jo vetëm i pjekur, por i përgatitur duke përdorur fletë ushqimi. Ne ofrojmë disa receta te shijshme gatim ...

Në mënyrë që krapi në furrë të dalë ashtu siç është dhe mysafirët nuk kanë turp ta shërbejnë atë në tryezë, para së gjithash, duhet të jeni në gjendje të zgjidhni këtë peshk të mrekullueshëm. Këtu janë disa këshilla të dobishme që mund të bëjë një punë të mirë.

Rregulli kryesor, i cili, ndoshta, nuk duhet të injorohet: nuk rekomandohet të gatuani krapi në furrë nga peshq të ngrirë, ekspertët e vërtetë të kuzhinës preferojnë individë të freskët, të mëdhenj ose të mesëm me gushë të kuqërremtë (kjo është shenja më e sigurt e freskisë );
Krapi i përket familjes së krapit, por nuk është i mbushur në kapacitet me kocka të vogla. Ky është një plus i madh!
Kur prisni një krapi, mos nxitoni të hiqni menjëherë kokën. Peshku i pjekur i tërë me kokën në furrë duket shumë mbresëlënës dhe i shijshëm në tryezë;
Pastrimi i krapit është ende një kënaqësi. Këtu mund të shkoni në dy mënyra: hiqni peshoren së bashku me lëkurën, ose me majën e një thike, bëni shumë prerje gjatësore të peshores pikërisht në majë të lëkurës dhe vetëm atëherë pastroni peshoret si zakonisht;
Ju mund të pastroni peshoret e krapit, të mëdha dhe të dendura, në banjë nën ujë të rrjedhshëm ose në një pellg të thellë. Kështu peshoret nuk do të shpërndahen në të gjitha drejtimet;
Krap, si çdo peshk lumi, ka një aromë specifike të baltës. Mund ta heqësh qafe në disa mënyra: njomje në qumësht (1 orë, pastaj hidhe në kripë për 40 minuta), në një përzierje limoni dhe uji (2-3 limona dhe pak ujë, për 2 orë), në një përzierje uthull dhe uji (1- 2 lugë për litër ujë, mund të shtoni kokrra piper dhe lavrushka, për 1 orë), në një zgjidhje të fortë kripe (30 minuta);
Dhe sigurisht, mos harroni për erëzat! Peshku është një produkt delikat, është e lehtë ta teproni me erëza, por çifti "peshk + limon" do të jetë gjithmonë një klasik. E madhe, më mirë kripë deti, një përzierje specash (e bardhë - e domosdoshme!), Pak hudhër - kjo është gjithçka që ju nevojitet.

Nëse nuk e keni provuar kurrë gatimin e krapit në furrë, keni humbur shumë, por mos u shqetësoni. Për të arritur, ju duhet vetëm pak: dëshirë, kohë, disa përbërës ndihmës, disa nga recetat tona në furrë (në mënyrë që të ketë shumë për të zgjedhur) dhe, natyrisht, Madhëria e Tij krap.

Krap në furrë me gjalpë

Përbërësit:
1 krapi,
2 qepë të mëdha,
80-100 g gjalpë,
kripë, erëza për peshk - për shije,
disa degëza kopër.

Përgatitja:
Mishi krapin, lajeni mirë, lëreni kokën. Thjesht hiqni gushën. Fërkojeni me kripë dhe erëza brenda dhe jashtë. Pritini qepën në unaza të mëdha. Shtrojeni një fletë pjekje me fletë metalike dhe vendosni krapin mbi të. Vendoseni gjalpin në kubikë të vegjël në barkun e peshkut, gjysmën e qepës së copëtuar dhe koprën, e cila ndihmon krapin të heqë qafe erën e pakëndshme. Në krye të krapit, vendosni qepën e mbetur, disa degëza kopër, mbulojeni me fletë metalike, dërgojeni në furrë, të parangrohur në 200 ° C dhe piqni derisa të zbutet. Kështu, për shembull, një krapi i madh piqet për 40 minuta, dhe një më i vogël - për 30 minuta. Nëse dëshironi që peshku të dalë i kuq, atëherë hiqeni petë 10 minuta para se të jeni gati. Kur peshku të jetë gati, hiqeni koprën nga barku dhe shërbejeni.

Krap në furrë, i pjekur në mëngë

Përbërësit:
1 krap i freskët,
thelpinj hudhre (për shije)
kripë për shije
disa degëza kopër,
mëngë për pjekje.

Përgatitja:
Shkallëzoni krapin, hiqni zorrët dhe gushën dhe lini kokën dhe pendët. Lani peshkun tërësisht, fërkojeni me kripë, bëni prerje në anët, futni hudhër të prerë në feta në to, vendosni degëza kopre në bark. Butësisht vendoseni peshkun në një mëngë, lidheni, vendoseni në një fletë pjekje dhe dërgojeni në furrë, të parangrohur në 150-170 ° C, dhe piqni peshkun derisa të zbutet.

Krap në petë në copa

Përbërësit:
1 krapi i madh,
2-3 qepë
majonezë,
kripë, erëza për peshk - për shije.

Përgatitja:
Qëroni peshkun nga luspat dhe zorrët, lajini mirë dhe pritini në pjesë. I spërkasim me kripë, i spërkasim me erëza, i trazojmë butësisht për të shpërndarë në mënyrë të barabartë kripën dhe erëzat dhe i lëmë në frigorifer për 15-20 minuta. Ndërsa peshku po ftohet, prerë qepën në gjysmë unaza, shtoni majonezë në të dhe përzieni derisa të jetë e qetë. Rreshtoni pjesën e poshtme të fletës së pjekjes me petë dhe përhapni qepën e përzier me majonezë mbi fletë. Hiqeni peshkun nga frigoriferi, vendoseni në qepë dhe mbulojeni me një fletë petë. Vendoseni fletën e pjekjes në një furrë të paravendosur në 200 ° C për 20-25 minuta dhe piqni. Pas kohës së treguar, hiqni petë, lyejeni copat e krapit me një shtresë të hollë majonezë dhe dërgojeni në furrë për 15 minuta të tjera.

Krap në furrë me salcë kosi

Përbërësit:
1 krapi,
1-2 qepë
200-250 g salcë kosi,
100-150 g djathë të fortë
2-3 rr. l vaj perimesh,
kripë, piper, çdo erëz peshku - për shije.

Përgatitja:
Qëroni peshkun, hiqni zorrët, pritini finat dhe lajini mirë. Në anët e krapit, bëni 3-4 prerje vertikale, jo shumë të thella. Piper krapin, kripën, e spërkasim me erëza. Prisni qepën imët dhe skuqeni vaj perimesh... Vendosni butësisht qepën e skuqur në çdo prerje. Vendoseni pjesën tjetër të qepës në fund të mykut. Vendoseni krapin mbi qepën dhe piqeni në furrë të nxehur më parë në 180 ° C derisa të zbutet. Kombinoni salcë kosi me djathë të grirë hollë dhe erëza. I trazojmë dhe i hedhim mbi peshkun e pjekur. salcë kosi... Pastaj përsëri dërgoni fletën e pjekjes me krapi në furrë për 5-10 minuta. Ky peshk është shumë i mirë me oriz i zier ose patate të skuqura.

Krap i furrës i mbushur me qepë dhe karrota

Përbërësit:
1 krapi i madh,
2 qepë,
2 karota, karota,
100 g djathë të fortë
majonezë,
qumësht

Përgatitja:
Pastroni peshkun nga luspat dhe zorrët, lajini mirë dhe bëni prerje të shpeshta të cekëta anash. Për të hequr qafe erën e baltës, thithni krapin në qumësht për gjysmë ore. Ndërkohë, copëtoni imët qepën, derdhni ujë të valë dhe kripë. Kur të mbarojë koha, nxirrni krapin dhe mbusheni me qepë dhe karota të grira, duke i përzier me majonezë dhe erëza. Bëni atë në shtresa, një nga një: një shtresë qepësh, një shtresë karrota etj. Mbërtheni peshkun e mbushur plotësisht me mbushjen me kruese dhëmbësh në mënyrë që mbushja të mos dalë. Vendoseni butësisht krapin e mbushur në një fletë pjekje dhe dërgojeni në furrën e nxehur më parë në 180 ° C. Kur krapi fillon të mbulohet kore e artë, hiqeni atë, lyejeni lehtë me majonezë, spërkateni me djathë të grirë në një rende mesatare dhe dërgojeni përsëri në furrë për fjalë për fjalë 5-10 minuta në mënyrë që djathi të shkrihet plotësisht.

Çdo perime (patate, karrota, Piper zile etj).

Krap i mbushur me perime në furrë, i pjekur në fletë metalike

Përbërësit:
1 krap i madhësisë së mesme
2-3 patate,
1-2 qepë të vogla
1-2 thelpinj hudhër
acid limoni,
majonezë,
erëza për peshk, kripë, piper të zi - për shije.

Përgatitja:
Pritini barkun e peshkut, hiqni zorrët, prerë finat dhe lani krapin plotësisht nën ujë të rrjedhshëm. Tani kujdesuni për perimet. Qëroni patatet, qepët dhe hudhrat. Pritini qepën në gjysmë unaza, shtoni hudhrën e kaluar përmes një shtypi dhe pak majonezë në të, përzieni. Shtoni pak erëz, majonezë në patatet e prera në shirita të hollë dhe trazojini gjithashtu. Përziejini të dy masat në tasa të veçantë. Fërkoni peshkun e qëruar me erëza dhe majonezë dhe gjëra: së pari vendosni qepën me hudhër dhe erëza në të, dhe mbi të patatet me majonezë dhe erëza. Mbështilleni krapin në fletë metalike, vendoseni në një fletë pjekje dhe lëreni për 15-20 minuta të thithë. Kur të mbarojë koha, vendosni një fletë pjekje me peshk në një furrë të paravendosur në 180 ° C dhe gatuajeni për 35-40 minuta. Pas gjysmë ore, hiqeni fletën e pjekjes nga furra, shpalosni petë, lyejeni peshkun me një shtresë të hollë majonezë dhe dërgojeni të gatuhet më tej pa e mbështjellur me fletë metalike. Sapo peshku të ketë marrë një pamje të kuqërremtë dhe të shijshëm, atëherë është koha për ta nxjerrë nga furra - pjata është gati.

Krapi i furrës është një pjatë që me të vërtetë ia vlen të provohet, edhe nëse nuk ju pëlqen shumë të merreni me peshk. E thjeshtë, e shpejtë, e shëndetshme dhe më e rëndësishmja, e shijshme - këto janë cilësitë që krapi ka në furrë, dhe të cilat do t’i vlerësoni pas njohjes së parë me këtë peshk të mrekullueshëm.

Gëzuar oreksin dhe zbulime të reja të kuzhinës!

Larisa Shuftaykina

Për shkak të sasisë së vogël të eshtrave në peshk, recetat e krapit lejojnë pothuajse të gjitha llojet e mundshme përpunimi i kuzhinës: tiganisje, pjekje, zierje, gatim kotelesh dhe qofte.

Para përgatitjes së një pjate nga krapi, peshku duhet të pastrohet nga luspat, të pritet përgjatë kurrizit, të heqë gushën dhe zorrët, të lahet dhe të thahet me një peshqir letre. Pastaj hiqni pendët dhe bishtin e krapit, bëni disa prerje kryqëzore (të cekëta) në lëkurë dhe mund të gatuani krapin.

Nëse doni të merrni shije e re krapi i skuqur - skuqeni jo në perime, por në gjalpë.

Havjar

Havjar i skuqur

Përbërja:
Havjar krap - 500 g
Miell - 1 lugë gjelle. l
Yndyrë perimesh - 100 g
Erëza, kripë

Përgatitja:

Lani havjar, shihni nëse ka mbeturina peshku në të, hiqeni atë. Pritini ushqimin në copa, kripë dhe piper. Pastaj vendoseni në frigorifer për disa orë, pasi duhet të ngjyhet siç duhet në kripë dhe erëza.

Zhytni çdo kafshatë në miell dhe skuqeni në yndyrën e nxehtë të perimeve deri në kafe të artë. Kjo pjatë shkon mirë me pure patatesh dhe salcë kosi.

Si të bëni turshi havjar krap?

Në shtëpi, ju mund të kripni peshq të çdo race, vetëm sturges nuk janë të përshtatshme, pasi kriposja e tyre kërkon aftësi të veçanta dhe pajisje të veçanta të kuzhinës. Receta për kriposjen e havjarit të krapit do të jetë e njëjtë për kriposjen e çdo havjar peshk lumi... Kjo pjatë nuk kërkon shumë kohë për t'u gatuar - rreth 20 minuta.

Havjar
Vaj luledielli
Kripë

Përgatitja:

Mund të kriposni dhuratat e peshkut me dy menyra te ndryshme.

Pritini me kujdes peshkun në mënyrë që biliare të mos njollos havjar, përndryshe do të bëhet e hidhur dhe pa shije. Pastaj zhytni vezët me havjar në ujë të zier për pastrim.

Merrni një tenxhere të thellë dhe spërkatni me kripë të trashë rreth një centimetër në fund. Përhapeni yastikun në rreshta të barabartë mbi kripën.

Spërkateni havjarin sipër me kripë. Llogaritni sasinë e tij në mënyrë korrekte, kripa duhet të zërë rreth 12-15% të peshës totale të delikatesës së peshkut.

Vendoseni tiganin me havjar në një vend të ftohtë dhe të errët. Pjata do të kripet brenda 3-5 ditëve.

Kur të mbarojë koha, kullojeni shëllirën që rezulton nga tigani. Hiqni vezoret dhe shpëlajini ato dy herë në ujë të ngrohtë të zier, pastaj vendosini në kavanoza të përshtatshme për turshi. Gotë, të para-djegur me ujë të valë, do të bëjë. Rrokullisni kanaçet fort dhe vendosini në një vend të ftohtë dhe të errët.

Furrë e tërë

Krapi nuk është aq kockor sa peshqit e tjerë të lumenjve. Isshtë e nevojshme vetëm të copëtoni kockat e vogla me thikë para se t'i vendosni në furrë. Dhe nëse gatuani një krapi si duhet, nuk mund ta hiqni një peshk të tillë nga veshët, dhe një peshk i tillë menjëherë do të zhduket nga tryeza.

Si të presim siç duhet një peshk lumi, ta presim atë në mënyrë që të mos ketë kocka të vogla?

1. Le të hapim zgavrën e barkut dhe të heqim të gjitha pjesët e brendshme. Kontrolloni për havjar në bark. Në një krapi të madh, mund të ketë shumë prej tij, një pjatë të tërë. Mund të skuqet veçmas me kripë dhe miell.

2. Hiqini gushat. Kur piqet në furrë e tërë, koka zakonisht nuk pritet.

3. Ne e copëtojmë krapin së pari përgjatë dhe më pas për të copëtuar kockat e vogla që janë pranë kurrizit. Kripë dhe piper peshku ynë në të dy anët. Ju mund të njomni peshkun tonë me një limon dhe të fshini me një copë limon aty ku ishin të brendshmet. Kështu, ne heqim qafe erën e baltës. Mund ta njomni paraprakisht peshkun në majonezë.

5. Pritini patatet në feta, spërkoni me kripë dhe piper, hidhini sipër me vaj luledielli dhe vendosini rreth krapit.

6. Futeni në furrë. Kur krapi fillon të kore mbi. Lubrifikoni me majonezë. Mbulojeni me fletë metalike dhe dërgojeni përsëri në furrë. Dhe piqni në 200 gradë deri në ngjyrë kafe të artë. Peshku ynë, kur piqet, do të duket shumë tërheqës dhe i shijshëm.

Në një tigan

Produktet

Krap - 1.5 kilogramë
Miell - 2 lugë
Qepë jeshile - 5 copë
Kopra - 5 degë
Kripë - 1.5 lugë çaji
Piper i zi i bluar - 1 lugë çaji pa majë
Vaj luledielli - 5 lugë

Si të skuqim krapin

1. Hiqni luspat nga 1.5 kilogram krap, për ta bërë këtë, mbani peshkun nga bishti dhe lëvizni thikën kundër rritjes së luspave.

2. Pritini kokën dhe bishtin me thikë.

3. Pritini pendët me gërshërë.

4. Pritini barkun e peshkut me thikë, lirojeni atë nga zorrët (zorrët).

5. Shpëlajeni plotësisht trupin e pajetë brenda dhe jashtë nën ujë të rrjedhshëm.

6. Vendosni trupin e krapit në një dërrasë prerëse.

7. Me një thikë të mprehtë, duke u përpjekur të futet në kërc midis rruazave, të prera në pjesë të trasha afërsisht 2 centimetra.

8. Rregulloni copat e krapit dërrasë prerëse, spërkatni secilën me kripë dhe piper, pastaj kthejeni dhe spërkatni anën tjetër me kripë dhe piper - gjithçka që ju nevojitet është 1.5 lugë çaji kripë dhe gjysmë lugë çaji piper i zi.

9. Derdhni 2 lugë miell në një pjatë.

10. Vendoseni secilën pjesë të krapit në miell dhe kthejeni përmbys disa herë.

11. Pritini 5 qepë të njoma dhe 5 degëza kopre.

12. Derdhni 5 lugë vaj luledielli në një tigan, vendoseni në nxehtësi mesatare, ngrohni për 1 minutë.

13. Vendosni copa krapi, skuqini për 7 minuta.

14. Ktheni copat e krapit, skuqini edhe 7 minuta të tjera.

Vendosni copa të krapit të skuqur në një pjatë, spërkatni qepe te njoma dhe kopër.

Woo

Do të na duhen:

2 peshk krap
1 karotë
1 qepë
paste domate
2 patate
Gjethe dafine
kripë dhe erëza të tjera për shije

Metoda e gatimit:

Shpëlajeni dhe pastroni peshkun tërësisht, hiqni të gjitha zorrët. Pritini veçmas pendët, kokat dhe bishtat, prerë filetot e peshkut në copa të vogla. Lani dhe qëroni patatet, karotat dhe qepët.

Vendosni kokat e prera, pendët dhe bishtat në një tenxhere me ujë, vendoseni në zjarr të ulët. Pastaj vendosni qepë dhe karota atje. Ziejeni supën për 20-30 minuta. Pastaj tendosni supën, nxirrni pjesë të peshkut. Vazhdoni të gatuani supën, duke shtuar patate të prera në kubikë.

Ndërkohë, ngrohni pak në një tigan në vaj perimesh paste domate, një lugë supë të holluar nga një tigan. Vendosni të gjithë përmbajtjen e tiganit, copat e peshkut, gjethen e dafinës dhe të gjitha erëzat në një tigan me supë dhe gatuajini derisa peshku dhe patatet të jenë gatuar.

Ju mund të gatuani supë peshku dhe vetëm nga koka e një krapi. Në këtë rast, supa duhet të gatuhet derisa të gatuhet gjysma pa peshk. Dhe vetëm atëherë shtoni kokat, bishtat dhe pendët. Dhe fileto peshku në vetvete mund të përdoret për të përgatitur pjatat e dyta dhe të tjera.

Veshi nga koka e krapit ose nga i gjithë peshku është gati, mund ta derdhni në pjata.

Para se të shërbeni, këshillohet që të dekoroni pjatën me barëra.

Fileto

fileto krapi - 600g; limon - 1 copë; kripë, piper i bardhë i bluar - për shije; gjalpë - rreth 30 g; barishte pikante (majdanoz, borzilok) - 1/2 tufë e vogël

Ndajeni limonin në 2 pjesë. Lëreni gjysmën mënjanë, priteni tjetrën në feta të holla. Spërkateni peshkun për shije me kripë dhe piper të bluar, derdhni lëngun e limonit dhe lëreni të qëndrojë për rreth 30 minuta në frigorifer.

Paloseni petë në tre në mënyrë që pjesa e brendshme (mbi të cilën do të mbështetet peshku) të jetë me shkëlqim dhe pjesa e jashtme të jetë mat. Fleta e fletë metalike duhet të jetë e një madhësie të mirë në mënyrë që të bëni një kuti prej saj (shiko më poshtë) që është e përshtatshme në madhësi për një copë fileto peshku. Lubrifikoni një fletë petë me pak vaj, vendosni disa feta limoni, sipër - fileto krapi. Paloseni kutinë nga petë: në katër anët, ngrini skajet e fletës në mënyrë që të fitohen anët, pastaj përkulni skajet e anëve. Më e lehtë për tu bërë sesa të shkruani.

Pastaj vendosni copa gjalpë në sipërfaqen e filetos dhe spërkateni bujarisht me bar pikant të copëtuar imët. Mbuloni kutinë me një fletë petë dhe vendoseni në furrë. Piqni në 180C për rreth 30-40 minuta, pastaj hiqni fletën e sipërme të petëzës dhe lëreni peshkun të skuqet pak, duke derdhur periodikisht lëngun që formohet gjatë tiganisjes. Mos e thani shumë! Garnizoni peshkun e përfunduar me feta limoni (mund ta ujisni përsëri lëng limoni), është mirë të shërbeni perime të freskëta.

Shënim:

në vend të lëngut të limonit, mund të përdorni verë ose uthull të verës së bardhë. Importantshtë e rëndësishme të gjesh një terren të mesëm në mënyrë që peshku të acidifikohet mesatarisht. Gjalpi mund të zëvendësohet me vaj perimesh - vaj ulliri ose luledielli të rafinuar.

Koktal

1. isshtë e nevojshme për të prerë peshkun përgjatë kurrizit, zorrë dhe shpëlarje, prerë me kujdes në mënyrë që të mos pritet përmes biliare!

2. Vendosja në raftin e telit - bëni prerje gjatësore ose tërthore në mish, për mbushje, me kujdes mos e prisni lëkurën.

3. Sezoni me kripë dhe piper (për shije), turshi me uthull me ketchup dhe majonezë, ose për shije si qebapi i zakonshëm, spërkatni sipër me erëza.

4. Vendosni feta domate, tranguj (turshi), limon, unaza qepë me kujdes në hapësirat në f. 2.

5. Në krye, ju mund të spërkatni me salcë soje ose tym të lëngshëm (sipas gjykimit tuaj për të shtuar aromë) dhe mbushni pjesën tjetër të domates, etj. derdhni majonezë me ketchup, mund të shtoni mustardë - improvizoni E rëndësishme !!! nuk keni nevojë të pastroni peshkun nga luspat, nuk keni nevojë të copëtoni kokën! Po përgatitet në tërësi.

6. Para se të vendosni grilën në një dollap (tas koktej), unë rekomandoj të derdhni tallash ose degë molle ose qershi në pjesën e poshtme për të dhënë efektin e një lloj mishi të tymosur.

7. Pas vendosjes së grilave në dollap, është e nevojshme të mbuloni të gjitha çarjet nën kapak me argjilë (nëse ka) për efikasitetin më të mirë.

8. Ju duhet të gatuani në nxehtësi të lartë për 40-50 minuta, në varësi të tasit të koktejit dhe madhësisë së peshkut !!!

9. Gjëja kryesore nuk është të bluani peshkun, përndryshe do të dalë i thatë, për këtë unë zakonisht hap kapakun pas 35 minutash dhe kontrolloj gatishmërinë është e lehtë të përcaktohet lëngu në mes të pjatës duhet të ziejë skajet duhet të piqet në ngjyrën e një qebapi, të gjithë përbërësit e artikullit 4, në dukje të pjekur (atëherë Peshku është gati dhe mund të hiqet) Tani mund ta vendosni peshkun në pjata ...

Katelet

Nëse dëshironi të gatuani kotele pa përdorur një produkt gjysëm të gatshëm të gatshëm, filetot e peshkut (pa lëkurë) duhet të kaloni nëpër një mulli mishi, të përzieni me bukë të njomur në qumësht, me kripë dhe piper dhe të kaloni një ose dy herë të tjera një mulli mishi. Pas kësaj, shtoni vaj të zbutur në masën e peshkut, përzieni mirë, bëni kotele dhe i rrokullisni në thërrimet e bukës. 10-15 minuta para se t’i shërbeni, vendosini kotelet në një tigan të nxehur më parë me gjalpë, skuqini së pari njërën anë, pastaj tjetrën. Nëse kotelet nuk janë gati, skuqini në furrë për 5-7 minuta.

Kur i shërbeni, vendosni kotelet në një pjatë të nxehur më parë dhe hidhini sipër me vaj. Mund të shërbeni si pjatë anësore bizele jeshile, fasule, lulelakër, perime në salcë qumështi dhe gjithashtu shërbeni salcën e domates.

Përbërësit: Për 500 g fileto krapi - 100 g bukë e bardhë 1/2 filxhan qumësht, 3 lugë gjelle. lugë krisur dhe 2 lugë gjelle. lugë vaj.

Në skarë

P INRBRSIT

1 lugë gjelle l lëng limoni
1 krapi i karkasës
2 qepë
1 limon
50 ml Salcë soje Kikkoman
Kopër dhe majdanoz
Vaj luledielli
Piper i zi
Kripë

METODA E GATIMIT

Pastroni krapin, hiqni kokën dhe zorrën, bëni prerje tërthore në të dy anët. Shtrydhni lëngun nga një qepë në çdo mënyrë të përshtatshme, pastaj përzieni atë me salcë soje, shtoni piper, kopër dhe majdanoz, lëng limoni. Lyejeni peshkun me përzierjen dhe lëreni për 15 minuta (mundeni salce soje mos i shtoni marinadës, por shërbejeni veçmas vakt i gatshëm) Pritini qepën dhe limonin në gjysmë unaza, përzieni, kriponi lehtë dhe pastaj vendosni butësisht brenda peshkut. Lyejeni peshkun me vaj dhe skuqeni në një raft teli.

Në salcë kosi

Krap i pjekur në furrë me salcë kosi.

Ne kemi nevojë për 1 krapi me peshë 2-2.5 kg.

kopër dhe cilantro, një tufë

200 gr salcë kosi

kripë dhe piper i bardhë për shije.

Ne therim karkasën e krapit, koka nuk mund të pritet. Në anën e pasme bëjmë prerje tërthore çdo 1-1.5 cm në mënyrë që krapi të piqet më mirë. Fërkoni me kripë dhe piper, spërkatni me lëng limoni. Nga brenda , kjo gjithashtu duhet të bëhet. Tani krapi duhet të shtrihet për rreth një orë për t'u njomur në kripë dhe lëng limoni. Peshku i lumit ka ERE e keqe baltë, dhe lëngu i limonit e heq atë.

Tani krapi ynë mund të shtrihet në një fletë pjekje të mbuluar me fletë metalike ose pergamenë (nuk më pëlqen të laj fletën e pjekjes). Pritini zarzavatet, jo shumë imët, dhe vendoseni brenda krapit, mund ta fusni në prerje në anën e pasme përgjatë degëzës. Tani e lyejmë krapin me salcë kosi dhe e dërgojmë në furrën e nxehur. deri në 180 gradë. Pas 40-50 minutash, krapi me një kore të artë është gati.Mirë oreks.

Balyk

Balik Sturgeon dhe krapi (historik)

Një nga pjatat më të shijshme të peshkut ishte balyku i sturgeon. Më i miri ishte baliku i bërë nga sturge "bosh" (dmth. Jo havjar), është më i trashë.

Së pari, zgavra e barkut e sturisë u pre dhe rakhmankas (zemra, mëlçia, zorrët) u hoqën. Pastaj bëhet një prerje në mes të kolonës kurrizore. Pas prerjes së kokës dhe peritoneumit, vezigu (venat e thata që mbulojnë shtyllën kurrizore) nxirret përmes vrimës së prerë, lahet në ujë dhe varet për t'u tharë. Pastaj ata hoqën ngjitësin dhe e vendosën që të thahej në dërrasa.

Kufoma e sturisë nuk u la në ujë, u fërkua me kripë dhe u mbulua me kripë. Në këtë të fundit, sturgji qëndroi për katër deri në pesë ditë. Nëse është e kripur, duhet të jetë e fortë, nëse është e butë, ka mbetur në kripë deri në gjashtë, shtatë ditë. Pastaj baliku u lag në ujë, nëse ishte i kripur mirë, atëherë një ditë, dhe nëse ishte i dobët, atëherë dymbëdhjetë orë. Ishte e rëndësishme të mos lagesh. Nëse kungulli ishte akoma i butë, ai lidhej me një shtrat në një balychnitsa dhe lyhej me kripë të holluar në ujë, nga e cila u bë rozë. Në mot me diell, balyks kënduan më shpejt se në mot me re dhe kishin një pamje më të tregtueshme.

Kokat e sturges dhe sevruga të prera u kripën në rrënjë (dmth. Për përdorim në të ardhmen, për kohe e gjate) Peritoneumi i prerë i sturges, nga i cili u bë tesha, u fut gjithashtu në kripë, ku u mbajt për një ditë, jo më shumë se dy. Pastaj u njomet për 8-12 orë, dhe më pas u drejtua me ndarës dhe u tha në balychnits. Beluga balyk u përgatit gjithashtu.

Balp krap

Balyk u përgatit nga krapi në një mënyrë paksa të ndryshme sesa nga buburrecat. Ata gjithashtu e prenë atë në anën e pasme, nxorrën kolonën vertebrale, hoqën kokën dhe trupi i pajetë u zhyt në një shëllirë të fortë të vluar për të numëruar: Një, dy, tre. Pastaj peshku u var në vrapues për t'u tharë. Këto balyks nuk ishin në shitje, vetëm pronarët i hëngrën ato.

Në thëngjill

Sazanchikët peshonin 500-700 gram. Elastike, me luspa të thata të forta, sy të pastër dhe të pastër. Përhapja e letrës së trashë në tokë nën një kullues të madh, i pastroi ato nga luspat, i hoqi, i hoqi filmin nga barku, hoqi gushën.

Pasi të keni larë peshkun, fshijini me kripë dhe piper të kuq nga të gjitha anët dhe vendosini në një legen. E mbylla me kapak dhe e vendosa në të ftohtë (temperatura e bodrumit) për një orë.

Kjo procedurë do të forcojë mishin e peshkut dhe do ta parandalojë atë të copëtohet në raftin e telit gjatë gatimit.

Pra, qymyret në skarë janë gati. Lyejeni yndyrën me grila në mënyrë që lëkura e peshkut të mos ngjitet në grila. Sidomos për këtë mora një copë nga pazari yndyrë qengji... Themshtë më i përshtatshëm për ta të lubrifikojnë sesa vaji vegjetal.

Pluhur kokrra cilantro. Peshku u shpëla nga kripa e tepërt. Ajo tashmë ka marrë aq kripë sa është e nevojshme. Ajo e fshiu atë me një peshqir letre dhe e fshiu lëkurën me pluhur cilantro.

Për të mos dëmtuar lëkurën me një shpatull gjatë përmbysjeve, unë shpova peshkun me një palë hell.

Sallata Achichuk e bërë nga domate të mëdha Yusupov u servua me peshk. Shkon mirë me krapin e pjekur.

Aleksandër Gushchin

Unë nuk mund të garantoj për shijen, por do të jetë e nxehtë :)

Përmbajtje

Kuzhinierë me përvojë e dua këtë peshk për shijen e tij, sasinë e vogël të eshtrave, lëngshmërinë e filetove dhe lehtësinë e përgatitjes. Sidoqoftë, në mënyrë që pjata të dalë e shijshme, duhet të dini truket e caktuara dhe të jeni në gjendje të zgjidhni krapin e duhur.

Si të gatuajmë krapi në furrë

Kur zgjidhni peshk, ia vlen të ndaleni në një kufomë të madhe - përmban më shumë mish. Para se të filloni të gatuani krapin, duhet ta përpunoni atë. Së pari, ata heqin të gjitha luspat, nxjerrin gushën dhe gutojnë peshkun. Kjo e fundit duhet të bëhet me shumë kujdes në mënyrë që të mos shpojë fshikëza e tëmthit, përndryshe fileto do të jetë e ngopur me hidhërim dhe do të jetë pa shije. Qumështi ose havjar duhet të hiqen anash, kufoma duhet të lahet tërësisht nga jashtë dhe nga brenda, pasi nga brenda, mund ta ktheni mbrapa. Si të piqni krapi në furrë? Mënyrat e ndryshme për të gatuar peshk janë përshkruar më poshtë.

Recetat e krapit në furrë

Krap i pjekur - shumë i butë, gjellë me lëng, e cila nuk është aspak e vështirë të gatuhet. Ju mund të përdorni qepë, hudhër, limon, barishte dhe erëza të ndryshme për të hequr erën e turbullt të peshkut të lumit. Nëse dëshironi, ju mund të piqni trupin e pajetë të plotë ose në feta, me patate dhe perime të tjera, ose të pastra, duke përdorur një tigan për pjekje, fletë metalike dhe madje edhe një mëngë. Më poshtë janë më të shumtët receta të suksesshme gatimi i krapit.

Tërësisht

Kufoma e peshkut të ngrirë nuk është e përshtatshme për këtë recetë, kështu që ju duhet të zgjidhni një produkt ekskluzivisht të freskët, të ftohur. Duhet gjithashtu të theksohet se sa më i madh peshku, aq më lëng është mishi i tij. Lironi kufomën e qëruar nga zorrët, pendët dhe lini kokën. Për të fshehur erën e baltës, produkti duhet të përpunohet para pjekjes. Për ta bërë këtë, njomni peshkun në ujë të ftohtë me uthull për gjysmë ore. Si të piqni krap të tërë në furrë?

Përbërësit:

qepë - 2 copë ;;
erëza;
kufomë e madhe e kufomës - 1 copë;
kopër - 100 g;
gjalpë - ½ paketë.

Metoda e gatimit:

Shpëlajeni trupin e pastruar nën rubinet, vendoseni të thahet në një peshqir letre, fërkojeni me erëza dhe kripë.
Pritini qepën në gjysmë unaza.
Mbuloni enën e pjekjes me fletë metalike, vendosni krapin në krye. Mbushni barkun me degëza kopre, feta gjalpë, gjysmë unaza qepë.
Mbështilleni peshkun në një mbështjellës dhe piqeni në 200 gradë për 40 minuta. 5 minuta para përfundimit të gatimit, shpalosni petë në mënyrë që një skuqje e shijshme të shfaqet në peshk.
Para se të shërbeni, hiqni zarzavatet dhe qepët nga barku i peshkut.

Fileto

Për festën e ardhshme, mund të përgatitni një të hollë, shumë të shijshme një pjatë peshku e aromatizuar me verë dhe barishte. Mund të shërbeni krap të pjekur me copa preshi, feta limoni, barishte të freskëta, perime. Si një pjatë anësore, do të jetë e përshtatshme Pure patatesh ose fig. Kuzhinierët me përvojë këshillojnë para pjekjes së peshkut, ngrohni furrën plotësisht, përndryshe fileto do të dalë e thatë dhe pa shije. Më poshtë, në detaje dhe me një foto, përshkruhet përgatitja e fileto krapi në furrë.

Përbërësit:

trumzë - 4 degë;
fileto krapi - 1 kg;
verë e bardhë e thatë - 1 lugë gjelle;
vaj ulliri - 3 lugë. l.;
salcë soje - 3 lugë. l.;
erëza.

Metoda e gatimit:

Pritini filetot e peshkut në pjesë (gjerësia optimale është 3 cm). I vendosim në një enë qeramike për pjekje.
Përzieni veçmas vajin e ullirit, salcën e sojës, verën - kjo do të shërbejë si një marinadë.
Spërkateni peshkun me erëza, kripë, mbushni me marinadë të gatshme, dërgojeni të piqet në frigorifer për 0.5-1 orë. Në këtë rast, ju duhet t'i ktheni periodikisht pjesët.
Ngrohni furrën në 180 gradë, dërgoni krapin e ngrohur në temperaturën e dhomës atje, duke e spërkatur me degëza trumze.
Pjata duhet të piqet për të paktën gjysmë ore. Sezoni herë pas here peshkun me marinadë që të mos thahen.

Në petë

Ju mund t'i trajtoni mysafirët e papritur me një pjatë të tillë ose të përkëdhelni familjen tuaj në një mbrëmje të javës. Gatimi i krapit në furrë në fletë metalike nuk është i vështirë, ndërsa peshku i përfunduar ka një shije të shkëlqyeshme dhe është shumë i dobishëm. Një trup i ngrirë nuk është i përshtatshëm në këtë rast, pasi mund të humbasë strukturën e tij gjatë procesit të gatimit. Për pjekje zgjedhje perfekte do të ketë një peshk të madh: mishi i tij është më lëng dhe i dendur.

Përbërësit:

gjalpë - ½ paketë;
trup i pajetë;
një përzierje e specave;
Kopër;
qepë - 3 copë.

Metoda e gatimit:

Pritini, shpëlajeni peshkun. Fërkojeni me erëza brenda, jashtë.
Shtroni një fletë pjekje me fletë metalike. Vendoseni kufomën në majë, pastaj mbushni me kujdes unazat e qepëve, barishte të prera imët dhe feta gjalpë.
Mbuloni peshkun me pjesën tjetër të qepës dhe barishteve sipër. Mbështilleni produktin në petë, dërgojeni të piqet në 190 gradë të furrës.
Sa krap duhet të piqni? Kjo do të zgjasë 30-45 minuta, në varësi të madhësisë së peshkut.

Në salcë kosi

Ky peshk i përket klasës së krapit në disa vende nuk hahet fare, por në të tjerat është shumë i shijshëm, enët e hollë nga fileto krapi. Në këtë rast, kufoma jo vetëm që mund të piqet, por edhe të mbushet, të skuqet, të ziejë, të ziejë. Më poshtë është një recetë për gatimin e peshkut në salcë kosi. Një pjatë e tillë rezulton të jetë aromatik, e bukur dhe shumë e shijshme. Si të gatuajmë krapi në furrë me salcë kosi?

Përbërësit:

Parmesan / djathë holandez - 100 g;
salcë kosi me yndyrë të mesme - 0.3 l;
miell - 30 g;
limon - 1/3 copë .;
trupi i krapit - 2 kg;
qepë - 2 copë ;;
kopër - 30 g;
erëza;
vaj perimesh - 2 lugë. l

Metoda e gatimit:

Gut peshkun, prerë kokën. Pritini filetot në copa të ndara për t'i ndihmuar t'i futni në myk.
Sezoni produktin, fërkojeni me limon për të hequr erën e lumit.
Pritini qepën në gjysmë unaza, skuqeni në një tigan deri në ngjyrë kafe të artë.
Tjetra, ju duhet të skuqni copat e peshkut të lagur me miell, pastaj t'i vendosni në një enë për pjekje.
Vendosni qepën e skuqur sipër, mbushni peshkun me salcë kosi, kripë, spërkateni me kopër të copëtuar.
Mbuloni ushqimin me fletë metalike / kapak, dërgojeni të piqet në 200 gradë për 20 minuta.
Spërkateni me djathë të grirë 10 minuta para përfundimit të gatimit.

Ne pjese

Pjata përgatitet shumë thjesht dhe shpejt, ndërsa rezultati do të kënaqë si vetë zonjën ashtu edhe mysafirët e ftuar. Një plus i madh i këtij peshku është sasia minimale e eshtrave dhe përmbajtja e lartë e yndyrës në produkt. Për tiparin e dytë, krapi u mbiquajt "derri i lumit". Pjata e përgatitur do t'ju befasojë me vlerën e saj ushqyese, lëngshmërinë dhe shije delikate... Më poshtë, në mënyrë të detajuar dhe me një foto, përshkruhet se si krapi përgatitet në copa në furrë.

Përbërësit:

vaj perimesh - 2 lugë. l.;
kripë;
verë e bardhë e thatë - 80 ml;
salcë soje - 3 lugë. l.;
fileto krapi - 1 kg;
erëza (barëra provokale, trumzë, etj.).

Metoda e gatimit:

Pritini finat nga filetot, pritini në copa të vogla dhe vendosini në një enë pjekje të lyer me vaj.
Për marinadën, përzieni 50 ml ujë me verë, vaj, salcë soje.
Spërkatni copat e peshkut me erëza, mbulojini me marinadë.
Pas gjysmë ore, dërgoni formularin në furrën e parangrohur. Piqeni pjatën në 200 gradë për rreth gjysmë ore. Në këtë rast, gjatë gatimit, ia vlen të ktheni pjesët në anën tjetër të paktën një herë.

Me patate

Gatimi i këtij peshku të lumit nuk mund t'i atribuohet biznesit të mundimshëm. Në varësi të grupit të përbërësve të përdorur, mund të merrni si festive ashtu edhe të shijshme nga fileto krapi. ushqimet e përditshme... Para pjekjes, peshku kërkon para-përpunim. Pra, ajo duhet të heqë kockat bregdetare, kurrizin, të brendshmet, gushën, bishtin, kokën. Bettershtë më mirë të ndani fileton që rezulton në pjesë të vogla dhe të zhyteni në qumësht për gjysmë ore - atëherë era e baltës do të zhduket. Si gatuhet krapi në furrë me patate?

Përbërësit:

qepë e madhe;
erëza;
Piper i ëmbël;
patate - 5 copë ;;
vaj perimesh;
fileto krapi - 2 kg;
salcë kosi / majonezë - 100 ml.

Metoda e gatimit:

Spërkatni copat e përgatitura të peshkut me erëza, lëreni për gjysmë ore.
Pritini patatet e qëruara në rrathë të vegjël, prejeni piperin në gjysmë unaza, copëtoni imët qepën në kube.
Lyejeni pjesën e poshtme të mykut zjarrdurues me vaj, shtroni patatet, sezoni produktin me kripë / erëza.
Tjetra, vendosni qepë dhe speca zile. Spërkateni përsëri erëzat në pjatë.
I fundit është peshku, i cili duhet të lyhet me majonezë / salcë kosi dhe të mbulohet me fletë metalike.
Piqeni pjatën për 40 minuta në 190 gradë, pastaj hiqni petë dhe mbajeni ushqimin në furrë për 15 minuta të tjera.

I mbushur

E pjekur e mbushur me perime krapi duket shumë i shijshëm dhe mbresëlënës. Një pjatë e tillë do të zbukurojë çdo tryezë festive dhe do të tërheqë vëmendjen e të gjithë të pranishmëve. Përveç pamjes tërheqëse, krapi i mbushur në furrë ka një shije lëng, delikate dhe një aromë të paharrueshme. Më poshtë, në mënyrë të detajuar dhe me një foto, përshkruhet se si të gatuani një trup të krapit me perime.

Përbërësit:

patate - 3 copë ;;
salcë kosi - 2 lugë. l.;
trup i pajetë;
karrota të mëdha;
domate të pjekura - 2 copë ;;
llambë;
erëza;
vaj ulliri - 2 lugë. l.;
limon.

Metoda e gatimit:

Pastroni, gërryeni peshkun, hiqni kokën, bishtin dhe pjesët e tjera të tepërta. Shpëlajeni trupin e pajetë, thajeni dhe fërkojeni me erëza.
Fleta e çelikut duhet të mbulohet me fletë metalike, pas së cilës përbërësi kryesor mund të vendoset mbi të.
Spërkateni peshkun me lëng limoni me vaj ulliri.

Ju mund të gatuani krapi në mënyra të ndryshme: skuqeni, ziejini, piqni, ziejeni supë peshku etj. Unë sugjeroj një recetë për krapin e pjekur në furrë me barëra të freskëta, karrota dhe qepë. Rezulton shumë e shijshme dhe e bukur: krapi piqet në një bazë karrota dhe qepë! Nuk ka nevojë të skuqni dhe shtesë peshk bukë - është e thjeshtë! Merrni me biznes!

Për të gatuar krap të pjekur në furrë, na duhen:

Krap - 0.5 kg (pesha neto, fileto - ideale)
Qepë - 1 kokë
Karrota - 1 pc.
Krem kosi - 2 lugë. lugë
Vezë pule - 1 pc.
Barishte të freskëta - 1 tufë (kopër, majdanoz)
Piper
Vaj ulliri - 1 lugë gjelle. lugë
Gjellë pjekje
Petë ushqimore

Si të piqni krapi në furrë

Ngroheni furrën në 190 ° C. Qëroni qepën, priteni në gjysmë unaza. Ne gjithashtu pastrojmë karotat, i presim në feta të trasha 2-4 mm. Spërkateni një enë për pjekje me vaj ulliri. Në pjesën e poshtme ne vendosim një shtresë të qarqeve të karotës, gjysmë unaza qepë mbi to - kjo është një substrat për krapi ynë. Prisni imët barishtet e freskëta.
Nëse keni një peshk të tërë, duhet ta zorrët, ta pastroni. Por është më mirë të përdorni një fileto të gatshme. Ne e lajmë fileton e krapit, e fshijmë me peshqir letre për të thithur lagështi të tepërt, e presim në pjesë dhe e vendosim në një filxhan. Kripë dhe piper për shije, lërini të ulen për 10-15 minuta.
Vendoseni krapin në një enë për pjekje me një përzierje të karotave dhe qepëve. Spërkateni me barishte të freskëta në krye, të cilat do t'ju ndihmojnë të heqni qafe erën specifike të peshkut.
Përgatitni salcën e mbushjes: rrihni vezën me një majë kripe, shtoni salcë kosi dhe përzieni plotësisht. Mbuloni krapi me salcën e derdhur, mbuloni enën e pjekjes me fletë metalike dhe dërgojeni në furrë për 45 minuta. Pas gjysmë ore, petë mund të hiqet për të skuqur peshkun, ose të lihet deri në fund të procesit të pjekjes nëse dëshironi që krapi të jetë më lëng.

Dhe tani krapi ynë i pjekur në furrë është gati!