Lakra e tharë është pjatë më e dobishme e përditshme. Si të shuhet lakra me pulë në një tigan.

28 janar, Alexandra Bondareva

Lakra e tharë është gjithashtu e shkëlqyer për pjatën e dytë, dhe si një mbushje për pies dhe pasta të tjera. Si të gatuaj lakër të shijshme? Vetëm duhet të jeni në gjendje të kombinoni lakra me përbërës të tjerë, dhe ju mund të krijoni vetëm një gjellë të shijshme.

Lean lakër lakër

përbërësit:

• Lakra -1 copë (e mesme).
• Karrota (të mesme) - 2 copë.
• Pasta domate - 100 g.
• Vaj perimesh - 30 ml.
• Majdanoz freskët (ju mund të zëvendësoni të thata ose një përzierje e erëzave) - 1 bandë.
• Salt.
• Piper.

Përgatitja:

1. Pritini lakër, prerë majën e trungut, hiqni gjethet e prishura. Thureni mirë lakër. Përshëndetni dhe hapni duart e saj, kështu që do të jetë shumë më e butë.
2. Karotat janë të mëdha në natriumi. Fry atë në vaj perimesh deri në butë.
3. Shto lakër, përzierje dhe karkaleca me ngrohje minimale deri në gatuar. Hidh pak ujë të zier, sipas nevojës.
4. Kur lakër do të bëhet pothuajse një të butë, shtoni kripë dhe domate paste, përzierje dhe të vazhdojë deri të plotë lakër zbutje shuar.
5. Lakra e gatshme spërkatë majdanoz të imët finely copëtuar.

Lakër me mish kërpudhash

përbërësit:

• Lakër e bardhë - 1 kokë (e madhe).
• Karrota (madhësi të mesme) - 3 copë.
• Qepë (madhësi të mesme) - 3 copë.
• Vaj perimesh - 30 ml.
• Kampione të freskëta - 500 g.
• Salcë domate - 50 g.
• Fletë gji - 1 copë.
• Piper i zi me bizele.
• Salt.

Përgatitja:

1. Lani lakër, hiqni gjethet e prishura, prerë imët.
2. Në vajin e perimeve, hajë lakër derisa ajo fillon të zbutur. Nëse tava është e vogël, hajni lakër në pjesë.
3. Më vete skuqni karrota derisa të bëhet e butë.
4. Qepë prerë në kube dhe skuq deri sa të tejdukshëm.
5. Kërpudha prerë në feta dhe skuq deri në errësirë, kështu që të gjitha të lëngshme tepërt avullon.
6. Shtrijini të gjithë përbërësit e skuqur në një tigan, kripë, shtoni piper dhe salcë domate.
7. Trupat në furrë në 180 gradë për 1 orë.
8. Shtoni fletë gji dhe protuchs për një tjetër 15 minuta, ose pak më të gjatë (derisa lakër ka zbutur mjaft).

Lakër me mish

përbërësit:

• Lakra - 500 g.
• Mish derri - 500 g.
• Krem kosi (zgjidhni ndonjë yndyrë, për shijen tuaj) - 150 g.
• Domate të freskëta (në dimër ju mund ta zëvendësoni me marinuar të dendur) - 1 copë.
• Qepë - 1 copë.
• Karrota (madhësi të mesme) - 1 copë.
• Piper i ëmbël bullgar - 1 copë.
• Vaj perimesh - 50 ml.
• Fletë Laurel - 2 copë.
• Seasonings.
• Salt.
• Piper.

Përgatitja:

1. Shpëlaj dhe përgatit lakër, si në recetat e mëparshme, pres. Pak kripë dhe pure.
2. Derdh lakër 150 ml ujë dhe protushi për 15 minuta në ngrohje të ulët.
3. Karrota e natriumit në një rende të madhe.
4. Piper i ëmbël i prerë në shirita.
5. Pritini qepë në unaza gjysmë të hollë.
6. Domate janë të djegura, hiqni zhvishem dhe i prerë në kube.
7. Pritini mishin në copa të vogla.
8. Pjekeni mishin në vaj perimesh për 5 minuta, me ngrohje të fortë.
9. Shtoni një piper të vogël dhe kripë, qepë. Fry për një tjetër 5 minuta me ngrohje të mesme, nxitje.
10. Shto domate, piper të ëmbël dhe karrota. Të gjitha përzierja dhe kufoma nën kapak 10 minuta. Nxehtësia bëhet e moderuar.
11. Shto lakër në perimet, pasi me kujdes të kullon të gjithë lëngun prej saj. Pastaj shtoni gjethet e gjirit, erëza, kripë dhe piper i zi. Të gjitha përzierje dhe protushi një tjetër 7-8 minuta.
12. Shto krem ​​kosi, llokoçis, vazhdo të ziej për 5 minuta. Pjatë është e gatshme.

Lakër me salcice

Në fakt, ky është një version i thjeshtuar i recetës me mish. Zgjidhni salcice me kualitet të lartë, dhe gjellë nuk do të jetë inferiore ndaj versionit të mëparshëm.

përbërësit:

• Lakra - 0,5 kokë.
• Salcice - 6 copë.
• Flokëkuq - 1 copë.
• Vaj perimesh - 50 ml.
• Qepë - 1 copë.
• Piper i ëmbël - 1 copë.
• Tomato paste - 2 tbsp.
• Piper - 1 tsp.
• Fletë gji - 1 copë.
• Piper i zi.
• Salt.

Përgatitja:

1. Pritini lakër, lani dhe presni.
2. Pritini qepë në kube.
3. Karotat janë të mëdha në natriumi.
4. Speca e ëmbël e prerë në kube.
5. Salcice prerë në feta dhe skuq në vaj bimore deri browned.
6. Skuqura qepë në vaj perimesh deri në tejpërtej.
7. Shto karrota dhe piper zile. Fry derisa ata zbut pak.
8. Shtoni lakër, derdhni 100 ml ujë dhe përziejeni gjithçka. Mbetjet nën kapak 20 minuta me ngrohje të moderuar. Herë pas here, nxisni.
9. Shtoni paste domate dhe salcice. Llokoçis dhe karkasë për një tjetër 10 minuta.
10. Shto erëza dhe karrota. Protoshi 5 minuta.

Këshilla të dobishme

• Nëse nuk keni lakër të freskët në dorë, mund të skuqeni lakër turshi. Për ta bërë këtë, para-zhyteni në ujë të ftohtë dhe lani atë për të hequr acidin e tepërt. Nëse produkti është akoma shumë acid, shtoni pak sheqer gjatë përgatitjes.
• Shumë i vogël lakër lakuriq nuk ia vlen, përndryshe gjatë procesit të gatimit mund të kthehet në një "rrëmujë".
• Gjatë shuarjes, të gjithë lëngjet e perimeve mund të avullojnë para kohe. Pastaj shtoni pak ujë të zier.
• Për të përgatitur lakër të zier, është mirë të përdorni një tigan me një fund të trashë ose një fetë. Një tigan i thellë me mure të trasha është gjithashtu i përshtatshëm.

Lakra e avulluar është e mirë me çdo aditiv: mish, kërpudha, perime ... Pra, mos harroni të provoni opsione të ndryshme gatimi dhe sigurohuni që të ndani gjetjet tuaja.

Për të përgatitur një pjatë si lakër të zier, ju duhet të dini disa nga nuancat e procesit të gatimit. Vetëm në këtë rast është e mundur të shpresojmë se do të dalë me të vërtetë gjellë e shijshme.

Për të përgatitur një pjatë të shijshme, siç është lakra e brumosur, së pari duhet të dini se çfarë lloj të kësaj perime janë të përshtatshme për shuarjen. Në shumicën e rasteve preferenca i jepet lakëzave, por mund të përdoren varietete të tjera, me përjashtim të varietetit të sallatës.

Një nga rregullat më të rëndësishme në procesin e mënyrës së duhur për të shuar një lakër është përgatitja e produktit dhe përpunimi i saj. Për këtë qëllim, është e nevojshme të lani frutin, të hiqni ato gjethe që janë në krye, si dhe ato vende që janë prishur. Pas këtyre veprimeve do t'ju duhet të presni perimet. Për ta bërë këtë, ju duhet të merrni ose një thikë, ose një rende të veçantë dhe thinly prerë lakër.

Jo më pak e rëndësishme në procesin e si të duhur shuar lakër, është zgjedhja e enët për gatim. Ju mund të përdorni një tigan, një brazier, dhe enët tjera, të cilat kanë mure të trasha.

Nëse dëshironi, mund të shuani lakër ose në ujë ose në vaj. Zgjedhja varet nga ajo pjatë që duhet të shënohet, ushqyer ose më e thjeshtë, dietetike. Nuk është e rrallë që amviset preferojnë të hollojnë shtojcën e domates në ujë, kështu që rezulton se lakra është e zier në lëng domate. I divorcuar në këtë rast, domate në ujë në një proporcion prej 1: 4.

Për ta bërë lakër jo shumë yndyrë, mund ta vendosni në ujë dhe në fund të shtoni një sasi të vogël gjalpë. Mund të jetë perimesh, i shkrirë ose gjalpë, sipas dëshirës. Por për të dhënë shije të veçantë lakër, ju mund ta shuani atë jo në ujë, por në supë. Rezulton shumë e shijshme.

Jo të gjithë e dinë se si të shuajnë lakër në mënyrë që të dalë të jetë e tërë, dhe të mos shndërrohet në rrëmujë. Këtu ju duhet të dini disa rregulla. Para së gjithash, koha gjatë së cilës zhvillohet procesi i shuarjes së perimeve është me rëndësi të madhe. Pra, nëse lakra është e re, do të jetë e mjaftueshme për ta shuar atë për rreth 12 minuta, jo më shumë. Sa i përket varieteteve të dimrit, në këtë rast, koha e shuarjes do të zgjasë rreth 40 minuta.

Para se të shtoni lëngun ose vajin, lakra duhet të skuqet. Për ta bërë këtë, vendoseni perimet e copëtuara në një vaj të nxehtë dhe skuqni derisa lakra të bëhet e artë. Se kur përzihet lakra nuk është dëmtuar dhe nuk është thyer, ju duhet të përdorni një nxitje jo hekuri, dhe një lugë druri.

Pas pjekjes, shtohet lëngu ose nafta, dhe pastaj kapaku mbulohet dhe kryhet procesi i shuarjes. Zjarri duhet të bëhet i vogël. Pasi gjellë është gati gati, ajo është e kripur dhe shtuar në dëshirën për erëza të ndryshme.

Ju mund të gatuani lakër të zier, jo në zjarr, por në furrë. Për këtë qëllim, është e nevojshme të ngrohni furrën në mënyrë që temperatura në të nuk është më shumë se 170 gradë. Nuk është e nevojshme të bëni më të lartë, përndryshe uji, në të cilin lakër do të jetë i zier, do të fillojë të përhapet. Për përgatitjen e duhur, ajo duhet të vlim pak, mezi dukshëm.

Nëse lakra do të jetë e zier për një kohë të gjatë, kjo do të ndikojë në cilësitë e tij dhe shijen e saj pronat e dobishme. Gjë është se me trajtim të gjatë të ngrohjes bëhet e butë, dhe gjithashtu humbet një sasi të madhe të komponentëve ushqyes dhe të dobishëm. Më pak kohë lakër do të përgatisë, aq më mirë. Sa i përket varieteteve të dimrit, të cilat përgatiten më gjatë, është më mirë të copëtoni një produkt më të vogël, por gatujeni për pak kohë.

Për të bërë lakër më të shijshme, mund ta vendosni atë sëbashku me qepë, por vetëm duhet ta pjekni atë veç e veç nga lakra, dhe pastaj, kur të shtohet lëngu, përzieni dy produkte. E njëjta gjë vlen edhe për karotat. Gjithashtu mund të përdoret me siguri kur shuhet lakra.

Një pjatë e gatshme mund të hahet në mënyrë të pavarur dhe përdoret si një garniturë, për shembull peshku. Nëse dëshironi, ju mund të përzierni lakër të zier me fileto peshku, ajo do të jetë shumë e shijshme. Nëse dëshironi të shijoni mishin, mund ta shkurtoni atë në copa të vogla dhe të përdorni lakër si një garniturë. Në këtë rast, është e preferueshme të ziehet perimet me domate. Përveç kësaj, ju mund të përzier lakër me ndonjë produkt, më e rëndësishmja, që shija ra në dashuri.

Një pjatë siç duhet gatuar, siç është lakra e zgjebeur, jo vetëm do të shijojë mirë, por gjithashtu do të sjellë përfitime të mëdha për trupin në formën e ngopjes së trupit me komponente të dobishme.

Është e këndshme dhe e rëndësishme të jeni në gjendje të kënaqni të dashurit jo vetëm të shijshëm, por edhe të dobishme. Të gjitha më të mëdha, nëse pjatë është e përgatitur nga produktet më të thjeshta dhe të përballueshme.

  Në lakër të zier ka shumë pak kalori, por në të njëjtën kohë është shumë ushqyese, sepse përmban fibra, e cila nga ana tjetër ka një efekt pozitiv në zorrët. Lakra është burim i shumë vitaminave dhe mikroelementeve, si fosfor, kalcium, magnez, kalium, vitaminë C, PP dhe B2.

  Në këtë artikull, ne do t'ju tregojmë në detaje se si të shuhet lakra. Është mirë që të gatuaj lakër me vaj luledielli, së bashku me qepët dhe karotat.

Si të gatuaj lakër?

  Çfarë mund të jetë më e volitshme se lakra? Ky produkt i thjeshtë nuk mund të blihet vetëm në ndonjë dyqan për pak para, por gjithashtu rritet në kopshtin tënd. Përveç kësaj, ajo është ruajtur për një kohë të gjatë dhe nuk është çuditshëm.

  Për të shuar lakër, ju duhet të përgatisni të gjithë përbërësit e nevojshëm:

  lakër (madhësia varet nga numri i njerëzve)
  1-2 copë. flokëkuq
  1-2 kokat e qepëve
  kripë për shije, zarzavate, ju mund të shtoni piper
  paste domate

  Para se të shtini lakër, gatuani perimet. Karrota hekura në një rende të madhe, onions - shkërmoqet në copa të vogla. Pastaj vendosni karrota dhe qepë në një tigan të nxehtë, të përzier me vaj perimesh. Perime pak pro-season.

  Më pas copë lakër me kashtë të hollë dhe vendoseni në një tigan. Kripe, le të skuqura pak dhe të shtoni pak ujë. Llokoçisni dhe mbuloni me kapak. Zjarri është vendosur në nivelin e mesëm.

  Lakra duhet gatuar për 20-30 minuta. Koha e gatimit varet nga lakra, disa lloje duhen gatuar pak më gjatë. Për këtë arsye, lakër duhet ndonjëherë të kontrollohet për gatishmëri.

  Pas lakër gati gati, duhet të shtohet paste domate dhe ta vendosni atë në vend për pesë minuta. Pastaj gazi duhet të jetë i fikur dhe le të lakuar lakër për një kohë. Lakra shërbeu të nxehtë, të spërkatur me barëra dhe të kalitur me salcë kosi.

Receta për lakër të zier

  Lakra është gjithashtu e mirë sepse mund të kombinohet me një shumëllojshmëri produktesh. Varësisht nga kjo, lakra do të fitojë një shije të veçantë. Pra, ushqimi i mirë do të jetë lakër lakër mish ligët.

Si të gatuaj lakër me mish të grirë?

Ju mund të zgjidhni një mënyrë tjetër. Merrni mishin dhe prerë në copa të vogla, të cilat duhet të skuqen në yndyrë deri në shfaqjen e lëngut. Lakra duhet pastaj të jetë i gatuar në këtë yndyrë me mish.

Lakra me brumë me mish

  Ju gjithashtu mund të gatuaj lakër dhe mish veç e veç, dhe pastaj t'i përzieni së bashku. Për këtë, mishi duhet të shuhet së pari me perime. Lakra, copëtuar imët, gjithashtu vihet në një enë të veçantë deri në butë. Pastaj përzierje e mishit dhe lakër dhe të japë një grimë të tij. Shërbyer me bimë të freskëta dhe salcë kosi.

Si të gatuaj lakër me patate?

  Mund të gatuash lakër të zier dhe një recetë tjetër. Pra, një pjatë shumë e shijshme e përditshme është lakra e zier me patate. Kjo është një mënyrë e thjeshtë dhe e përballueshme që do t'i përshtatet çdo hostese.

  Patatet duhet të pastrohen dhe të shkatërrohen me feta të mesme. Karrota hekura në një rende të madhe, qepë - shkërmoqet në blloqe të vogla.

  Flokëkuq dhe qepë të vendosura në një tenxhere të nxehtë dhe të shkrirë me mure të trasha ose kazan. Kaloni pak, pastaj vendosni patatet dhe supë së bashku për 5-8 minuta. Pastaj, në një gotë, përzierje e ujit me paste domate dhe ¼ lugë çaji sheqer. Hidheni këtë në patate dhe ziejini për 10 minuta.

  Më pas copë lakër me feta të holla, kripë dhe shtrydh atë me duart tuaja. Kur bëhet e butë, vendosni lakër mbi patate dhe mbuloni me kapak. Rrjedhin për një tjetër 15-20 minuta, derisa lakra është e butë. Pastaj përzierje me patate dhe të lënë për pesë minuta.

  Lakra dhe patatet shërbyen të nxehtë, duke vënë pjesë në pjata të veçanta. Për lakër për të shërbyer zarzavate, ju gjithashtu mund të spërkat hudhër finely copëtuar.

Si të shuhet lakër në një kazan të dyfishtë?

  Për tifozët e të ushqyerit të shëndetshëm ka edhe një një recetë interesante. Ne sugjerojmë që ju të bëni një varietet në jetë dhe të vendosni lakër jo në gaz, por në një kazan të dyfishtë. Nëse keni këtë pajisje të dobishme, ju keni mundësinë për të gatuar shumë enët e dobishme dhe të shijshme.

  Për të nxjerrë lakër në një kazan të dyfishtë, do të keni nevojë për të njëjtat perime si në recetat e mëparshme. Flakët dhe karotat duhet të jenë copëtuar imët.

  Lakra duhet gjithashtu të copëtuar në shirita të hollë. Kripë lakër dhe shkundeni me duart tuaja derisa zbutni. Pastaj lakër duhet të përzihet me qepë dhe karota dhe të vihet në një avullore.

  Koha e gatimit duhet të vendoset për të filluar për 20 minuta. Ju përcaktoni kohën e saktë të gatimit. Kur koha e gatimit e kërkuar është e gjatë, shtoni paste domate në lakër dhe le të ziej për pesë minuta.

Lakër të avulluar në multivariate

  Ky recetë është i përshtatshëm jo vetëm për shkak se lakra e zier është shumë e dobishme dhe avullimi është i lehtë për t'u përdorur. Plus kjo metodë e gatimit është gjithashtu në faktin se në kapacitetin e avullit ka shpesh hapje që nuk lejojnë të grumbullojnë lagështi të tepërt. Kështu, lakër e zier do të jetë edhe e butë dhe në të njëjtën kohë nuk do të jetë tepër i lagësht.

  Siç mund ta shikoni, lakër zier nuk është vetëm e shijshme, por trajtojnë të shëndetshme .. Përveç kësaj, lakër ju lejon të krijoni dhe të dalë me opsione të ndryshme.

Lakra e gatuar përgatitet shumë shpejt dhe prania në të e elementëve të dobishme të gjurmës, vitamina nuk e vë në vendin e fundit në mesin e ushqim të shëndetshëm. Për gatim, ju mund të përdorni përbërës të ndryshëm  - çdo mish, perime, etj. Por si të shuhet lakra në mënyra të ndryshme  dhe duke përdorur përbërës të ndryshëm, do të diskutojmë më vonë.

Si të shuhet lakër: një recetë klasike

Në këtë recetë për lakër të zier nuk ka asgjë të tepërt. Kjo është një pjatë klasike e perimeve, që do të thotë se në të nuk ka produkte mishi, që do të thotë se është gjithashtu e përshtatshme për vegjetarianët.

Produktet e kërkuara:

Përgatitni ushqimin. Është e nevojshme për të pastruar karrota dhe të fshij atë në një rende të madhe. Gjithashtu, pastroni qepën dhe prerë në kube.

Tani ju duhet të skuqni perimet. Vaj perimesh që zgjedhim për këtë nuk është i rafinuar, për më shumë shije.

Sekreti i gatimit të shijshëm, me lëng dhe lakër të freskët është se gjatë shuarjes nuk ka nevojë të shtoni ndonjë lëng (ujë, supë). Lakra vetë do të japë lëng. Për shkak të kësaj, lakra kurrë nuk do të jetë shumë e holluar me ujë dhe copëtuar.

Ndërsa karrota janë të skuqura me qepë, ne do të pres lakër. Ajo duhet të shuhet veçmas nga pjesa tjetër e perimeve, së bashku me një gjethe dafini, piper aromatik dhe karafil.

Pas karrota dhe qepë të thahen, ato duhet të shtohen në lakër. Gjithashtu aty ju duhet të vendosni domate paste, kripë dhe piper për shije.

Të gjitha përzierje të plotë dhe të mbuluar me një kapak. Për të shuar kështu lakër është e nevojshme edhe minuta pesëmbëdhjetë, ndërsa ajo nuk do të bëhet e butë.

Ju mund të shërbeni lakër si një pjatë të pavarur ose si një pjatë anësore në një pjatë peshku ose mishi. Gjithashtu, lakra, gatuar sipas kësaj recetë, është e përkryer për të plotësuar pies ose vareniki. Bon appetit!

Si të shuhet lakër: një pjatë e kuzhinës polake "Bigus"

Nëse flasim për versionin klasik të përgatitjes së kësaj pjate, atëherë duhet të ketë disa lloje të mishit, tradicionalisht përdorin mish derri ose duck të egër. Gjithashtu në recetë klasike  në vend të lakër të freskët të bardhë merrni lakër turshi. Në rastin tonë, ne e përshtatim këtë lloj lakre të zier pak.

Përbërësit e domosdoshëm:

Ne fillojmë të përgatisim pjatën duke i skuqur salcice në një tigan. Për ta bërë këtë, ato duhet të priten në qarqe dhe të skuqen derisa të formohet një kore mbi to. Pastaj vendosni salcice në një tigan të veçantë.

Tani ne do të zhvishem qepë dhe prerë hollë në unaza. Ne do të skuqemi në të njëjtën tavë si salcice. Pas tiganizimit, zhvendoseni edhe në salcice.

Tani ne do të zhvishe piper dhe prerë atë me kashtë. Fry atë. Vendoseni në salcice dhe qepë.

Tani ju duhet të skuqura domate. Për ta bërë këtë, ata duhet të lahen dhe të prerë në qarqe. Vendos në pjesën tjetër të përbërësve.

Së fundi ne do të skuq karrota. Duhet të pritet në qafë ose në kashtë dhe më pas të skuqet. Gjithashtu vihet në një tigan.

Pika e rëndësishme është që rosto perimet veç e veç. Pra, gjellë merr një shije të veçantë.

Tani ne përzierim të gjithë përbërësit në tigan, shtojmë kripë, piper për shije, derdhim shëllirë nga ullinj dhe e vendosim në zjarr. Pas kësaj, duhet të vendosni lakër në pjatën e përgatitur.

Prerë lakër duhet të jetë i madh, kështu që si rezultat i "Bigus" nuk u bë qull.

Tani merrni një gotë të madhe me ujë të ftohtë dhe holloni ketchupin në të. Hidhni gjithçka në lakër. Rrjedhni për rreth një orë ose një orë e gjysmë derisa gjithçka është e gatshme.

Shërbejeni pjatën në një formë të nxehtë. Bon appetit!

Si të shuhet lakra në një multivariate

Është gjithashtu e mundur që të përgatitet lakra e zier në një multivariate. Është shumë e thjeshtë dhe nuk zgjat shumë. Dhe pasi të gjithë përbërësit janë vënë në këtë tavë mrekulli, atëherë disa kohë ju mund dhe në përgjithësi të pushojnë. Pra, le të fillojmë.

Perberja e enëve:

Së pari, përgatitni perimet. Ne do të zhvishem me qepë dhe do t'i prerë në unaza gjysmë të mëdha. Gjithashtu, duhet të pastroni karotat dhe të fshini atë në një rende të madhe.

Tani e kthejmë multivarkuesin në mënyrën "Pjekje". Hidhni vajin atje dhe vendosni qepët, skuqni për rreth dhjetë minuta (nxitje), pastaj shpërndani karotat. Fry për dhjetë minuta.

Pas kësaj, shtoni seasonings, ketchup, kripë. Përzieni gjithçka dhe gatuani për gjashtë minuta në mënyrën "Pjekja".

Ndërsa të gjitha këto janë duke u përgatitur, ajo duhet të jetë lakër i copëtuar imët. Ne e përhapim atë në multivarkë, pastaj derdhim një gotë ujë dhe përziejmë gjithçka. Ne duhet të zgjedhim mënyrën "Shuarje" për një orë.

Në fund të kohës, lakra e braised është gati. Shërbyer atë si një kurs kryesor, si dhe një pjatë anësore. Bon appetit!

Si të shuhet lakra në një furrë me kërpudha

Kërpudhat mund të përdoren në shumë pjata, ato përkryer theksojnë dhe hije shijen e tyre. Në enët e perimeve  kërpudhat mund të zëvendësojnë me sukses mishin. Për shembull, si në rastin tonë - në lakër të zier.

Përbërësit e domosdoshëm:

• lakër të freskët  - një dhe një gjysmë kilogram;
• karota - një gjysmë kilogram;
• qepë - 4 copë;
• kërpudha të freskëta  - 500 gram;
• paste domate - 100 gram;
• erëza, kripë për shije;

Përgatitja e lakërve të zier do të fillojmë me prerjen dhe tiganizimin e saj në vajin e perimeve. Ju mund të skuqura në pjesë, por shikoni për sasinë e vajit që nuk del të jetë shumë i yndyrshëm. Pastaj të gjithë lakër e pjekur duhet të vihet në kazan.

Tani ju duhet të polish onions dhe karrota, të prerë çdo gjë dhe fshij, respektivisht. Për të filluar, vendosni qepë në një tigan dhe skuqni derisa të jetë i thekur. Pastaj ju duhet të vendosni karrota dhe të shtoni pak ujë në tigan. Rrjedhin derisa perimet janë të buta. Pastaj vendoseni në kazanok.

Tani prenë kërpudhat dhe i skuqni në një tigan. Kur lëngu është nxjerrë prej tyre, ajo duhet të derdhet në kazanok, dhe derdh vajin në tigan dhe skuqni kërpudhat siç duhet. Pas pjekjes ne i transferojmë ato në kazan.

Tani shtoni të gjithë përbërësit në lulelakër, shtoni erëza, përzieni. Pasta e domates duhet të hollohet me ujë dhe të derdhet në lakër. Tani mund të vendosni gjithçka në furrë, e cila duhet të nxehet në 200 gradë.

Lakra duhet të përgatitet me kapak të hapur derisa të jetë gati plotësisht. Nëse është e nevojshme, atëherë shtoni ujë. Në fund të gatimit, për rreth pesëmbëdhjetë minuta, vendosni një fletë gji në të.

Gjithçka është gati. Bon appetit!

Si të shuhet lakër: sekretet gatim

Për të përgatitur një lakër të shijshme të zier, çdo zonjë ka një sekret. Le të shqyrtojmë disa prej tyre:

• shto një lugë çaji uthull dhe sheqer për lakër për dhjetë minuta para përfundimit të kohës gatim (atëherë ajo do të ketë një shije të ëmbël dhe i lagësht), por për lakër turshi nuk shtoni uthull;
• shtoni pesë minuta para përfundimit të miellit të gatimit, të skuqur në një tigan, kjo hyrje do t'i japë pjatës një shije të veçantë;
• nëse është përgatitur lakuriqja, mund të rregullohet duke futur një gjellë sheqeri (një lugë çaji) në gjellë;
• nëse nuk jeni të kënaqur me aromën e lakrës, mund të korrigjohen nga një pjesë e bukës së zezë, e cila pas gatimit mund të hiqet nga pan.

I përzemërt, i shijshëm dhe i lirë - e gjithë kjo ka të bëjë me lakër të zier, një nga më të lehta për t'u përgatitur dhe enët anësore popullore në kuzhinën ruse. Megjithatë, edhe kjo pjatë me sa duket e thjeshtë nuk ka sekretet dhe hollësitë e përgatitjes, të cilat e bëjnë shumë të shijshme.

Lakra mund të ushqehet si një pjatë e dytë me peshk ose mish, por do të bëjë edhe me këtë gjellë dhe rolin e kryesor, në qoftë se ne shtoni në të pule, mish, kërpudha apo produkte të tjera për shije, ose të lërë siç është për VEGJETARIANËT. Lakra e zier mund të përdoret si një mbushje për dumplings dhe pies. Varësisht nga ato seasonings dhe përbërësit shtesë që janë përdorur, si dhe destinacionin e tyre, teknikë gatim e gjellë mund të ndryshojnë.

Ju mund të shuani të dyja të freskëta dhe lakër turshi. Në çdo rast, rezulton të mbushur pjatë me vitamina dhe minerale që janë të domosdoshme për ne në periudhën e dimrit, pranverës, dhe e gjithë kjo me kalori minimale - lakër përmban rreth 100 kcal per 100grammov. Lakra përkryer manifestohet në zjarr-vetëm në ujë me një sasi të vogël të vajit, dhe blends të përkryer me kaq shumë ushqime - fasule, kumbulla të thara, rrush, kërpudha, mish pule, mish, domate paste, etj

Parimet e përgatitjes së lakrës për stewing

Nëse ju doni të vënë jashtë lakër të freskët, së pari hiqni majën e kokës me gjethe të vështirë, pastaj të lajë atë, të prerë pjesën e parë, pastaj çdo gjysmë në gjysmë dhe ende prerë kërcell. Lakra tjetër është thjesht copëtuar me kashtë ose brusochkami madhësinë e dëshiruar.

Nëse lakër turshi do të përdoret për shuarjen, së pari duhet të pritet duke prerë pjesë të vogla. Too lakër turshi duhet të shpëlahet me ujë (por ju do të humbni një shumë të vitaminës C), por është më mirë për të përdorur lakër turshi aciditetin përshtatshëm - pastaj të lajë atë ose nuk duhet të ngjyhet. Nga rruga, në mënyrë të përkryer balancon nivelin e sheqerit acid - kur shuar thjesht shtoni atë në lakër (rreth 1 lugë, në varësi të sasisë së lakër).

Ka shumë receta të lakër të lakër, ne do të sjellim më popullor dhe më të preferuar në vendin tonë.

Receta për klasën e lakër lakër

Ju do të duhet: lakër, karrota, qepë, paste domate, erëza për shije (gjethe gji, karafil, piper i ëmbël).

Si të gatuaj lakër të zier. Përbërësit duhet të merren nga llogaritja për shije, mesatarisht 1 lakër lakër të vogël duhet të merren 1 karrota të mesme dhe 1 qepë, 1 lugë gjelle. paste domate. qepë të vogla të prerë, fshij flokëkuq integruar, e vënë në qepë në një tigan me vaj të nxehtë dhe skuq deri thekur pak, shtoni karrota, skuqura butësisht. Lakra pres, vënë në një tigan të veçantë me vaj, shtoni erëza, zazharku qepë dhe karrota, domate paste, kripë dhe piper për shije, përzierje mirë dhe kuzhinier lakër, e mbuluar për rreth 15 minuta deri tenderit.

Për të specifikuar recetë themelore  ju mund të shtoni ndonjë produkt për shijen tuaj, dhe prej tij disa përbërës mund të hiqen, për shembull, karrota ose paste domate. Kombinoje me lakër me condum të tilla si kopër të thatë, majdanoz.

Një nga sekretet kryesore të lakër është se kur vënë ajo zvogëlohet në vëllim, kështu që nëse lakër në një tigan formuar gorochku, mos u bëni merak - ajo do të sigurojë lëng dhe zgjidh në procesin e gatim, vetëm në fillim ajo do të duhet për të ndezur me shumë kujdes.

Kur shuhet në lakër, ju mund të shtoni ujë të nxehtë për të marrë me më pak vaj - kjo perime thith atë shumë. Nga rruga, besohet se lakër i shijshëm është marrë në qoftë se ju skuq atë në vaj të parafinuar.

Nëse lakërza shuhet me mish, kjo mund të përbëjë një drekë ose darkë të plotë, të cilën edhe njerëzit mund të ngopen. Për të marrë lakër zier me mish, është e nevojshme të recetë bazë të shtuar rreth 400 gram të mishit (1 kokë të madhe e lakër), ose një numër të ndryshëm të shijes. Në këtë rast, i pari në një Sear tigan, pastaj shtoni qepë, karotë, domate paste, të gjitha skuqur, derdh ujë të nxehtë, mish zier pothuajse në gatishmëri të plotë, dhe lakër - veç e veç në një tigan dhe pothuajse deri në gatishmëri të plotë. Kur mishi është pothuajse gati, shtojmë lakër, ujë nëse është e nevojshme dhe lakër me mish 15 minuta nën kapak.

Recetë për salcë lakër turshi

Do të duhet: 1 kg lakër turshi, 600 g karrota, 3 qepë, vaj vegjetal, 1-2 tsp. qimnon.

Përgatitja e lakrës së zier nga lakër turshi. Imët pres fshij qepë, karrota në një rende gjobë, të vënë një hark në një tigan të nxehtë me vaj dhe të skuqura, shtoni karrota, pastaj shtoni lakër, shtoni ujë në mënyrë që ajo është e mbuluar pothuajse tërësisht perimet ziej deri tenderit, duke shtuar qimnon pas 30 minutash.

Ju mund të gatuani lakër të zier, jo vetëm në tigan ose në tigan, por edhe në furrë.

Lakër me kërpudha në furrë

Ajo do të marrë: 1.5 lakra të freskëta, 500 g karrota, 4 llamba, 500 gram kërpudha të freskëta, 100 g paste domate, erëza, kripë.

Si të gatuaj lakër të zier me kërpudha. Pritini lakër, skuqni në pjesë deri sa të reduktoni në vëllim dhe butësi në vaj (shumë vaj nuk shtohet) dhe vendoseni në kazan. Thureni me qepë qepën deri në ngjyrë kafeje, vendosni karrota dhe zbutni gjithçka, vendosni ujin, vendoseni rostin në kazan. Fetë mushrooms, vënë ato në një tigan me pak vaj, kur të dalë jashtë lëng, derdh atë në kazan, shtoni kërpudha në vaj, skuq ato dhe të zhvendoset në kazan. Perimet podsolit në një kazan, llokoçis, shtoni paste domate holluar me ujë, ujë të vluar, të vënë në një kazan të nxehtë në 180-200 gradë furrë. Shuar lakër të tillë deri gati pa kapak, nëse është e nevojshme, derdhet uji, për 15 minuta para përfundimit të shuarjes vendosni një gjethe dafini.

Sekretet e gatimit lakër lakër

Për të dhënë shijen e ëmbël dhe të thartë, për 5-10 minuta para përfundimit të shuarjes, shtoni 1 tsp. uthull dhe sheqer, por uthull nuk është shtuar në salcë lakër turshi.

  Regjistrohu për autorin