Fileto pule me perime në krem. Fileto pule në krem ​​- mish i butë me shije kremoze

Fileto e pulës është e shijshme dhe e lehtë, përveç kësaj, gatuhet shpejt.

Edhe një zonjë e papërvojë mund ta trajtojë këtë.

Një mish i tillë është veçanërisht i shijshëm në furrë ose në tenxhere të ngadaltë.

Është kjo metodë gatimi që ju lejon të merrni mish me lëng, aromatik dhe të butë.

Fileto pule në krem ​​- parimet themelore të gatimit

në krem fileto pule mund të zihet ose të piqet. Mishi mund të gatuhet i plotë ose të pritet në copa ose feta.

Para gatimit, këshillohet që filetoja e pulës të marinohet në mënyrë që mishi të jetë i ngopur me aromat e erëzave dhe barishteve.

Mund të përdorni krem ​​me çdo përmbajtje yndyre, në varësi të kalorive të gjellës që dëshironi të merrni.

Përveç kremit dhe filetos së pulës, gjellës i shtohen qepë ose perime të tjera.

Që mishi të mos humbasë lëngshmërinë e tij, rekomandohet të gatuhet paraprakisht dhe të skuqet në mënyrë që të "vuloset" lëngu brenda.

Më pas mishi i përgatitur derdhet me krem ​​dhe vazhdon të zihet derisa mishi të bëhet i butë.

Receta 1. Fileto pule në krem ​​me hudhër dhe barishte

Përbërësit

500 g fileto pule;

erëza për mish pule;

hudhër - 2 koka;

piper i sapo bluar;

zarzavate - një tufë;

krem - 300 ml;

salce soje.

Mënyra e gatimit

1. Fileto e pulës lahet mirë nën ujë të rrjedhshëm, thahet me pecetë dhe pritet në feta të mëdha. E përhapim mishin në një formë të thellë rezistente ndaj nxehtësisë.

2. E shtypim gjithçka me erëza dhe e hedhim sipër salcën e sojës.

3. Shpëlani një tufë zarzavate, thajini dhe copëtoni. Spërkateni mishin me barishte dhe shtrydhni hudhrën.

4. Hidhni butësisht gjithçka me krem ​​në mënyrë që të mbulojnë plotësisht fileton e pulës. Piqeni në furrë për 40 minuta, duke e përzier herë pas here. Nxjerrim një fletë pjekjeje, e shtrojmë fileton në pjata me porcione dhe e shërbejmë me një pjatë anësore me oriz.

Receta 2. Pulë në krem ​​me domate

Përbërësit

erëza për mish pule;

600 g fileto pule;

50 g gjalpë;

katër domate;

400 ml krem ​​35%;

llambë.

Mënyra e gatimit

1. Pastroni fileton e pulës nga yndyra dhe filmat e tepërt. Shpëlajeni mirë mishin, thajeni me peshqirë njëpërdorimshe dhe priteni në kubikë. Skuqini pulën deri në kafe të artë në gjalpë. Më pas transferojeni mishin në një tenxhere.

2. Përvëloni domatet me ujë të valë dhe hiqeni prej tij lëkurë e hollë. Qëroni dhe copëtoni qepën.

3. Vendosim qepën në një tigan me vajin që ka mbetur nga skuqja e filetos së pulës dhe e skuqim për rreth dy minuta. Më pas shtoni në të domatet e qëruara dhe të grira hollë, derdhni pak ujë të valuar dhe ziejini duke e trazuar për pesë minuta.

4. Shto rosto me domate-perime mishit të skuqur. Hidhni gjithçka me krem ​​dhe ziejini për shtatë minuta nga momenti i zierjes. Shërbejeni fileton e pulës me një pjatë anësore të patate të ziera ose oriz.

Receta 3. Fileto pule me perime në krem

Përbërësit

gjoks i madh pule - 2 copë;

gjalpë ose vaj luledielli;

llambë;

erëza për pulën;

qepë jeshile - tre tufa;

speca zile të verdhë dhe të kuqe;

150 ml krem ​​20%;

Mënyra e gatimit

1. Qepën e qëruar e presim me rrathë të hollë. Pjesën e bardhë të qepës së gjelbër e presim në mënyrë të pjerrët.

2. E pastrojmë gjoksin e pulës nga yndyra dhe filmat e tepërt. Lajmë mishin, e thajmë dhe e presim në hekura.

3. I pastrojmë farat nga specat zile. Pritini domatet dhe piperin në rripa të mëdhenj.

4. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan prej gize dhe shtoni gjalpë. Vendosni qepën në të dhe skuqeni duke e përzier vazhdimisht për dy minuta.

5. Tani shtoni mishin dhe vazhdoni ta skuqni, duke e trazuar, për rreth shtatë minuta, derisa të fillojë të marrë ngjyrë kafe. Ne piper dhe kripë.

6. Më pas shtoni domatet, specat dhe ziejini të gjitha së bashku edhe për tre minuta të tjera derisa këto të fundit të jenë të buta.

7. E kthejmë zjarrin në mes dhe me kujdes derdhim gjithçka me krem. Ziejini të gjitha dy minutat. Në fund shtoni erëzat, mbulojeni me kapak dhe fikni zjarrin. Pas pesë minutash, shërbejeni fileton e pulës në krem ​​me makarona ose oriz i zier.

Receta 4. Pulë në krem ​​me kërpudha dhe djathë

Përbërësit

allspice;

kg fileto pule;

60 ml vaj luledielli;

llambë;

350 ml krem ​​10%;

300 g kampionë;

një tufë kopër, qepë dhe majdanoz;

300 gr djathë i butë.

Mënyra e gatimit

1. Lani dhe thani fileton e pulës. Pritini mishin në copa të vogla. Vendoseni pulën në tigan dhe skuqeni deri në kafe të artë.

2. Ndërsa mishi po skuqet, qëroni kokën e qepës dhe e prisni në gjysmë unaza.

3. Hiqni kërpudhat lëkurën e hollë, shpëlani kërpudhat dhe thajini. Pritini kërpudhat në feta të holla. Grini në rende djathin dhe grini zarzavatet.

4. Pasi të jetë mbuluar mishi kore e artë, shtoni qepën dhe kërpudhat e grira në të. Përziejini dhe skuqni gjithçka së bashku, duke e trazuar, për dhjetë minuta.

5. Hidhni kremin në tigan, shtoni djathin e grirë dhe ziejini gjithçka në zjarr të ulët për rreth dhjetë minuta, duke e përzier herë pas here. Tani shtoni barishte dhe piper të freskët të bluar. Ziejini për pesë minuta të tjera dhe hiqeni nga zjarri. Vendosni garniturën në një pjatë dhe sipër vendosni fileton e pulës në krem.

Receta 5. Fileto pule në krem ​​me karrota në tenxhere të ngadaltë

Përbërësit

gotë jo e plotë e kremit;

dy gjoks pule;

piper i sapo bluar;

karrota;

erëza për pulën;

30 g miell gruri.

Mënyra e gatimit

1. Lani dhe thajini gjokset e pulës. Më pas e presim mishin në copa të mesme. Qëroni qepën dhe grijeni me pupla. Lani karotat e qëruara dhe pritini në hekura. Vendosni gjithçka në një tas të thellë, rregulloni me erëza dhe piper. Hidhni në vaj luledielli dhe përzieni. Vendosni gjithçka në tasin me shumë sobë.

2. Mbyllni fort kapakun e njësisë dhe aktivizoni modalitetin "Pjekje". Pas gjysmë ore hapim kapakun, kriposim dhe shtojmë miellin. E trazojmë dhe e hedhim menjëherë kremin. Përziejini përsëri dhe mbyllni kapakun. Vazhdoni gatimin edhe për dhjetë minuta të tjera.

3. Pasi salca të jetë trashur, shërbejeni mishin me një pjatë anësore me patate ose oriz.

Receta 6. Fileto pule në krem ​​me fara lulekuqeje, e pjekur në furrë

Përbërësit

70 ml vaj ulliri;

gjysmë kilogram fileto pule;

barishte dhe erëza për pulën;

150 ml krem ​​20%;

100 g djathë të fortë;

piper i sapo bluar;

Mënyra e gatimit

1. Shpëlajeni fileton e pulës nën rubinet. Me një thikë të mprehtë, prisni membranat dhe yndyrën e tepërt. Fërkojeni mishin me piper, erëza dhe kripë. Lini fileton e pulës në këtë formë për gjysmë ore në mënyrë që të jetë e ngopur me aroma.

2. Hidhe brenda tigan prej gize vaj ulliri dhe e ngrohim në zjarr të fortë. Skuqni fileton e pulës nga të dyja anët derisa kore e shijshme. Mishi nuk duhet të zihet, por vetëm të skuqet lehtë.

3. Tani presim mishin në pjesë, tre centimetra të trasha.

4. Pritini djathin në patate të skuqura të mëdha. Kombinoni kremin dhe djathin në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr të ulët. Lëreni salcën të ziejë, duke e përzier herë pas here dhe gatuajeni edhe për tre minuta të tjera. Më pas hiqeni tenxheren nga zjarri dhe shtoni farat e lulekuqes. Përziejeni salcën tërësisht.

5. Vendosni fetat e filetos së pulës në një enë të thellë kundër furrës dhe hidhni sipër salcën. E pjekim ne furre ne 200 C per 20 minuta.Serbejeni me spageti ose Pure patatesh.

Receta 7. Fileto pule në krem ​​me mustardë

Përbërësit

një gotë krem ​​i rëndë;

gjashtë gjysma e fileto pule;

kripë e trashë;

30 g mustardë Dijon;

piper i sapo bluar;

30 g parmezan;

3 thelpinj hudhër;

60 ml vaj ulliri;

pesë degë trumzë të freskët

Mënyra e gatimit

1. Lani dhe thani fileton e pulës. Fërkojeni secilën fetë me piper dhe kripë të trashë.

2. Skuqni fileton nga të dyja anët vaj ulliri derisa në sipërfaqe të krijohet një kore kafe.

3. I pastrojmë thelpinjtë e hudhrës dhe i shtypim me një shtypës hudhre. Shtoni hudhrën në krem. Shtojmë edhe mustardën Dijon dhe trumzën. Ne piper dhe kripë. Përziejeni përzierjen.

4. Vendosni fetat e filetos së pulës së skuqur në një formë të thellë rezistente ndaj nxehtësisë dhe derdhni gjithçka me salcë kremoze. E dërgojmë në furrë për gjysmë ore dhe e pjekim në temperaturën 180 C. Formën e nxjerrim pesë minuta para gatishmërisë dhe e spërkasim me parmixhan të grirë hollë. Shërbejeni mishin me sallatë e freskët nga perimet ose patatet.

Receta 8. Fileto pule në krem ​​me patate

Përbërësit

800 g patate;

kripë e trashë;

kg fileto pule;

një përzierje specash;

150 g qepë të kuqe;

5 g shafran i Indisë dhe paprika;

2 thelpinj hudhër;

150 ml krem ​​33%.

Mënyra e gatimit

1. E pastrojmë fileton e pulës nga çdo gjë e tepërt, e lajmë dhe e thajmë. Pritini mishin në copa të vogla.

2. Qëroni, lani dhe prisni patatet copa të mëdha. E shtrojmë perimet në një enë të thellë, e spërkasim me përzierjen e specave, shafranit të Indisë, kripës dhe paprikës.

3. Pastrojmë qepën dhe e presim me pupla të holla.

4. Skuqini copat e mishit në një tigan për dy minuta secila. Transferoni pulën në një pjatë të veçantë.

5. Në të njëjtën tigan skuqim patatet në mënyrë që të skuqen.

6. Vendosni fileton e pulës dhe patatet në një tepsi. Sipër shtroni një shtresë qepë. Hidhni gjithçka me krem ​​dhe spërkatni me hudhër të grirë hollë.

7. Mbuloni fletën e pjekjes me fletë metalike dhe vendoseni në furrë për dyzet minuta. Gatimi në 180 C. Dhjetë minuta para përfundimit të zierjes, hiqni fletën e letrës në mënyrë që gjella të skuqet.

Receta 9. Fileto pule në krem ​​me pastë domate dhe patate

Përbërësit

30 ml vaj luledielli;

800 g fileto pule;

60 ml pastë domate;

një përzierje specash;

100 ml krem ​​20%;

20 ml lëng limoni;

3 thelpinj hudhër;

100 g djathë të fortë;

3 patate;

llambë.

Mënyra e gatimit

1. Lani nën rubinet dhe thajeni fileton e pulës. E pastrojmë nga filmat dhe yndyrat e tepërta.

2. Qëroni dhe prisni thelpinjtë e hudhrës në feta të holla. Fërkoni gjoksin me një përzierje specash dhe kripë. Mbushni gjoksin me feta hudhre. E përhapim fileton në një formë të thellë rezistente ndaj nxehtësisë.

3. Prisni qepën në rrathë të hollë. Spërkateni qepën e grirë mbi mish.

4. Patatet i pastrojmë, i lajmë dhe i presim në rrathë. Sipër mishit i vendosim patatet.

5. Në një filxhan të veçantë, përzieni kremin me lëngun e limonit dhe paste domate. Rrihni gjithçka me një mikser derisa të shfaqet një shkumë e lehtë. Hidhni pulën me patate me salcën që rezulton.

6. E fusim kallepin në furrë dhe e pjekim për dyzet minuta në 180 C. Më pas e nxjerrim kallepin nga furra dhe e spërkasim enën me patate të skuqura djathi. Kallepin e vendosim sërish në furrë dhe e lëmë aty derisa të shkrihet djathi. Shërbejeni si pjatë të pavarur.

Fileto pule në krem ​​të pjekur pa lëkurë. Gjithashtu hiqni çdo yndyrë të tepërt.

Nëse përdorni krem ​​të trashë, mos përdorni shumë gjalpë.

Është më mirë të përdorni krem, përmbajtja e yndyrës së të cilit është 33%. Nuk tkurren kur piqen.

Hidhni mbi gjellë aq krem ​​sa të mos digjet.

Për pjekje, mund të përdorni ose krem ​​të pastër ose t'u shtoni hudhër, djathë, qepë ose erëza.

Si të gatuajmë pulë kur nuk ka kohë shtesë, madje edhe dëshirë për të kaluar disa orë në sobë? Për fat të mirë, përgjigja për këtë pyetje u gjet së bashku me recetën e pulës në salcë krem. Në vetëm gjysmë ore, në tryezën tonë do të shfaqet një pjatë e shijshme me fileto pule me perime në një salcë kremi të bardhë. Me fjalë të tjera, kjo recetë është një shpëtim i vërtetë për kuzhinierët e zënë, të cilët kanë mjaft për të bërë jo vetëm në kuzhinë!

Për të gatuar pulën në një salcë kremoze, na duhen:

• gjoks pule - 2-3 copë;
• qepë - 1 kokë të mesme;
• pjesa e poshtme e bardhë nga 2-3 tufa qepë e gjelbërt;
• piper zile (ngjyra të ndryshme) - 2 copë;
• domate e mesme - 1 pc.;
• krem (përmbajtja e yndyrës 20%) - 150 ml;
• gjalpë dhe vaj vegjetal - për tiganisje.
• kripë, piper, erëza - për shije;

Së pari, le të bluajmë shpejt përbërësit kryesorë. Presim qepën në 4 pjesë dhe më pas e presim. Pritini imët pjesën e poshtme të bardhë nga 2-3 tufa qepë të njoma paksa pjerrët. Pritini në kubikë një domate dhe dy speca zile. Gjinjtë e pulës priten gjithashtu në shkopinj të gjatë, si stroganofi i viçit.

Në një tigan mbi nxehtësi të lartë, ngrohni vajin vegjetal me një copë gjalpë. Skuqini dy lloje qepësh për disa minuta duke i trazuar në mënyrë që të mos digjen.

Shtroni gjoksin e pulës të copëtuar. I skuqim për 7-8 minuta duke i përzier herë pas here. Kur filetoja e pulës të jetë skuqur, kripë dhe piper për shije.

Pastaj dërgojmë domate të copëtuara dhe me shumë ngjyra speca zile. Vazhdojmë të skuqim edhe për 3-4 minuta.

Hidhni kremin mbi pulën me perime. Uleni zjarrin menjëherë në mesatare. Lëreni kremin të ziejë dhe të ziejë për disa minuta.

Në fund, mund të shtoni erëza të ndryshme sipas dëshirës tuaj. Për shembull, kemi shtuar hops suneli. Siç e dini, kjo erëza gjeorgjiane përbëhet nga një përzierje erëzash të ndryshme, si borziloku, kopër, majdanoz, koriandër, piper i kuq dhe të tjera. Disa njerëz preferojnë të mos përziejnë erëzat, por t'i përdorin ato veçmas për të marrë një aromë më të theksuar të një erëze të veçantë.

Në një mënyrë apo tjetër, duke shtuar erëzat tuaja të preferuara, mbulojeni tiganin me kapak dhe fikni zjarrin.

Ka kaluar pak kohë dhe tashmë në tryezë na pret një pulë e butë në një salcë kremoze pikante!

Orizi ose makaronat do të ishin të mira si pjatë anësore. Ato, në parim, mund të zihen gjatë rrugës, në procesin e gatimit të pulës.

paleta-vkusov.ru

Receta e salcës së pulës në krem ​​me foto

Ka disa receta për këtë pjatë. Ju thjesht mund të gatuani pulën në një salcë kremoze, ose mund të shtoni kërpudha ose perime. Të gjitha opsionet kanë shije të mirë, kështu që ju mund të eksperimentoni dhe të gjeni opsionin tuaj të preferuar. Për përgatitjen e kësaj pjate nevojitet krem. Duhet të jenë të yndyrshme në mënyrë që salca të trashet mirë. Kjo recetë rekomandon krem ​​33%. Pjata e pulës përgatitet shpejt. Mund të përdoret për të dyja tryezë pushimi si dhe për gatimin e përditshëm.

Përbërësit për gatimin e "Pulës në salcë kremoze":

fileto gjoksi pule pa kocka - 2 copë;

dy qepë të mëdha;

krem me yndyrë (jo më pak se 30%) - 250 ml;

erëza për shije, sigurohuni që të keni karri;

gjalpë për skuqjen e qepëve;

Receta e pulës kremoze:

Mishi me gjoks pule më e pasura me proteina dhe nuk përmban pothuajse asnjë yndyrë, kështu që kur gatuhet mund të dalë pak e thatë. Për të shmangur këtë, filetot e gjoksit të pulës mund të gatuhen në një salcë delikate kremoze.

Mishi duhet të pritet në kubikë të mesëm dhe të lihet mënjanë tani për tani. Mund të përdorni edhe pulën e plotë, mjafton ta prisni në copa të vogla.

Le të përgatisim harkun. Duhet të qërohet dhe të pritet në kubikë të vegjël. Shkrini 25 gr gjalpë në një tigan dhe vendosni qepën. Skuqini qepën derisa të bëhet transparente.

Vendosni copat e filetos së pulës tek qepa dhe vazhdoni të skuqeni. Presim që mishi të zbardhet plotësisht. Mundohuni të mos e zieni shumë mishin në mënyrë që të mos krijohet një kore kafe. Skuqini mishin e pulës në zjarr mesatar. Pas pak, pula do të lëshojë lëng.

Sapo lëngu i pulës u shfaq në tigan, shtoni erëzat. Ju mund të merrni një shumëllojshmëri të gjerë erëzash, por kerri është një komponent i detyrueshëm. I jep gjellës një shije të këndshme shafran i Indisë dhe ngjyra e salcës do të jetë e artë. Kopra e thatë dhe majdanozi, borziloku, paprika, piper i zi shkojnë shumë me pulën. Nëse dëshironi të merrni gjellë pikante atëherë mos ngurroni të shtoni speca djegës. Kriposni pulën për shije.

Hidhni pulën me krem ​​me yndyrë 33%. Pula duhet të ziejë vazhdimisht, por jo shumë, në mënyrë që kremi të avullojë. Kështu, pula zihet në krem ​​për rreth gjysmë ore. Një pjesë e lëngut nga kremi avullon, salca e kremit bëhet më e trashë. Falë salcës së kerit, ajo merr një nuancë të verdhë.

Mishi i pulës në një salcë kremoze është i lëngshëm, i butë dhe shumë aromatik. Bashkohet mirë me pure patatesh, oriz, makarona.

E gjithë pula jonë në një salcë kremoze është gati, oreks të mirë.

that-cooking.ru

Pulë në një salcë kremoze me perime.

Pulë në një salcë kremoze me perime polake.

Kjo recetë e shijshme dikur ndau me mua nga një mik polak. Në recetën time, pula me perime në një salcë kremoze në polonisht ka pësuar ndryshime të vogla dhe pjata është vendosur fort në menunë e së dielës. Pani Yadviga e gatuan pulën në një tigan dhe pas skuqjes e vendos tenxheren/tepsinë në furrë. Ky është i gjithë ndryshimi. Por shija mbetet vazhdimisht e shkëlqyer. Pulë në një salcë kremoze të servirur me perime të ziera ose të ziera. Opsion i madh për drekë dhe darkë me familjen.

Ka disa sekrete se si të gatuajmë pulën në një salcë kremoze në mënyrë që të jetë e lëngshme dhe e butë. Për gatim, mund të përdorni çdo pjesë të pulës, por është më mirë të merrni, për shembull, 2 kofshë dhe 2 fileto. Ka më shumë yndyrë në kofshë, e cila formohet me përbërës të tjerë salcë e shijshme. Për salcën, kremi është më mirë të përdoret i trashë, i bërë në shtëpi. Nëse e zëvendësoni kremin me salcë kosi, sigurohuni që të mos jetë i thartë. Para se të piqni pulën, duhet të skuqet pak. Ju pyesni, pse nuk mund ta dërgoni menjëherë pulën nga qesja e miellit në furrë për zierje? Ndoshta në këtë sekreti kryesor gatim pulë e shijshme. Procesi i tiganisjes lejon që copat e pulës të "vulosen" nga jashtë për të mbajtur mishin me lëng nga brenda.

Koha e përgatitjes dhe gatimit: 1 orë

Mënyra e gatimit: në sobë dhe në furrë.

• Pulë - 4 copë (fileto, këmbë, gjoks, kofshë)
• Karota - 10-12 copë. mini, 1 pc. i madh
• Qepë e kuqe - 1 qepë
• Krem i rëndë i bërë në shtëpi (ose salcë kosi) - 100 ml
• Zarzavate të freskëta
• Gjethja e dafinës
• Kripë + piper i bluar i kuq dhe i zi
• Miell për bukë - 2 lugë gjelle. lugët
• Gjalpë + vaj ulliri për skuqje

Si të gatuajmë pulën në një salcë kremoze.

1. Për gatim, mund të përdorni pothuajse çdo pjesë të pulës: fileto, kofshë, kofshë dhe gjoks. Marr pjesë të ndryshme, por pa lëkurë.

Përzieni miellin, kripën. Përzierja e kerit është e përkryer për erëzat e pulës, ose mund të keni grupin tuaj të preferuar të erëzave të pulës. Shtoni piper të bluar të kuq dhe të zi.

2. I spërkasim copat e pulës me përzierjen e miellit.

3. Transferoni në një qese plastike, rregulloni pjesën e sipërme të çantës me një brez / kapëse elastike. Shkundni qesen disa herë për të lyer pulën nga të gjitha anët me miell.

4. Pritini karotat në rrathë ose kubikë. Pritini qepën e kuqe në çerek unaza.

5. Ngroheni tiganin, hidhni një lugë vaj ulliri/luledielli pa erë në të dhe vendosni një copë gjalpë. Në vaj të nxehtë skuqni shpejt copat e pulës që janë mbështjellë në përzierjen e miellit. Skuqini nga të dyja anët derisa e kaftë e Artë, vetëm 2 minuta në secilën anë. Transferoni në një enë rezistente ndaj nxehtësisë.

6. Në të njëjtin tigan (mos e lani!) skuqni qepën e grirë për një minutë në zjarr mesatar. Shtoni karotat e freskëta dhe qepët e skuqura në pulë.

7. Më pas vendosni 2-3 lugë krem ​​të rëndë të bërë në shtëpi, barishte të freskëta të copëtuara dhe shtoni pak. ujë i nxehtë(100 ml). Nëse nuk gjeni krem ​​të rëndë të bërë vetë, përdorni salcë kosi të rëndë.

8. Vendosni një enë, tabaka ose tenxhere rezistente ndaj nxehtësisë në një furrë të nxehur. Gatuani të mbuluar me zjarr të ulët (modaliteti i tretë nga 10 mënyrat e mundshme) për 40 minuta. Pula duhet të lëngojë / zihet në një sasi të mjaftueshme lëngu.

9. Zieni brokolin derisa të jetë gjysmë i zier, më pas zhyteni në ujë me akull dhe nxirreni menjëherë. Pra, lakra do të dalë krokante, por nuk do të jetë më e papërpunuar. Ziejini bizelet në të njëjtin ujë derisa të zbuten. Shërbejeni të nxehtë. Një pjatë në një formë qeramike ose rezistente ndaj nxehtësisë ruan mirë nxehtësinë - pula mund të shërbehet në tavolinë në enët e tilla. Ose të ndara në pjesë.

Pulë në një salcë kremoze me perime është gati! Ju bëftë mirë!

gotovim-doma.org

Pulë e pjekur me perime në një salcë kremoze

Lexuesit tanë të dashur, ju ftojmë të provoni gatimin e mishit të pulës dhe perimeve, ose edhe më mirë ta quani këtë recetë - pulë të zier me perime në një salcë kremoze. Fileto pule e zier me perime mund të shërbehet ose thjesht me barishte ose me oriz të zier.

Recetë me zierje pule me perime

• Gjoksi i pulës, i zier - 500-550 g,
• lulelakër (e ndarë në tufë lulesh) - koka e lakrës,
• qepë e copëtuar - 1 pc.,
• hudhër të grirë - 2 thelpinj,
• selino, copëtuar - 2 kërcell
• karrota, të copëtuara - 2 copë.
• bizele jeshile i ngrirë - 1 lugë gjelle,
• ujë - 750 ml,
• kripë,
• piper,
• arrëmyshk,
• hudhër të grimcuar - për shije,
• pluhur kerri - 1 lugë,
• miell - 1 lugë gjelle. l.,
• qumësht - 50 ml.

1. Para së gjithash, duhet të skuqni qepët, hudhrat, selinon dhe karotat në një tenxhere për 2 minuta. lulelakër zieni veçmas dhe bëjeni pure me blender.
2. Shtoni ujë, hudhrën e grimcuar, arrëmyshkun, kerin tek perimet dhe lërini të ziejnë.
3. Shtoni fileton e pulës të grirë, lulelakrën e grirë dhe gatuajeni në zjarr mesatar, rreth 10 minuta.
4. Më pas, përzieni qumështin dhe miellin. Hidhni, duke e trazuar në zierje, shtoni bizele të njoma, kripë dhe piper.
5. Gatuani pulën mbi nxehtësinë mesatare për 2 minuta, duke e përzier vazhdimisht.
6. Shërbejeni gjellë e shijshme të nxehtë me barishte të freskëta dhe oriz të zier.

Lexuesit tanë të dashur, ju ftojmë të provoni gatimin e mishit të pulës dhe perimeve, ose edhe më mirë ta quani këtë recetë - pulë e zier me perime në një salcë kremoze. Fileto pule e zier me perime mund të shërbehet ose thjesht me barishte ose me oriz të zier. Recetë me pulë të zier me perime 5 nga 1 komente Printo Pulë e pjekur me perime në...

Mënyra e thjeshtë e gatimit pulë me lëng ne furre. Pa skuqje të lodhshme. Thjesht nxirrni periodikisht tavën nga furra dhe përzieni përmbajtjen.

Pra, ju duhen për 6 racione:
1 kilogram fileto gjoksi pule
1 qepë
1 karotë
1 lugë çaji kripë
500 ml krem ​​22%
##
Pritini fileton në copa të mëdha dhe vendoseni në një tepsi.

Grini karotat në një rende të trashë, prisni qepën në gjysmë unaza.
Shtoni perimet në pulë, kripë (nëse dëshironi mund të shtoni erëza të tjera).

Përzieni mirë përmbajtjen e tiganit me duar.

Më pas e vendosim fletën e pjekjes në furrë të parangrohur në 180 gradë.
Pas 10 minutash, hiqni fletën e pjekjes dhe përzieni mirë pulën me perimet (do të jetë ende e papërpunuar në fund të fletës së pjekjes).


Vendoseni përsëri tiganin për 10 minuta të tjera.
Më pas e nxjerrim sërish, e përziejmë përmbajtjen dhe e hedhim kremin.

Kthejeni fletën e pjekjes në furrë dhe lëreni aty për 20 minuta.

E trazojmë sërish dhe e kthejmë në furrë për 20 minuta.

Koha totale e gatimit në furrë 10+10+20+20 = 1 orë. Mos harroni të vendosni një kohëmatës dhe shkoni me qetësi në biznesin tuaj.
Në një moment, do t'ju duket se kremi është gjilpëruar në furrë - kjo nuk është kështu. Thjesht përzieni përmbajtjen e tiganit siç duhet dhe salca do të bëhet sërish e trashë dhe e njëtrajtshme.

Ju bëftë mirë!

Zbuloni sekretin e gatimit mish i butë shpendë me perime në një salcë të butë djathi krem ​​që shkrihet fjalë për fjalë në gojën tuaj!

Fileto pule - 300 gr
- karota - 120 gr
- brokoli (mund të merrni të ngrirë) - 300 gr
- krem ​​10% yndyrë - 120 gr
- gjizë e lehtë ose Krem djathi- 1 lugë gjelle (15-20 gr)
- salcë soje - 1 lugë gjelle.
- Uthull balsamike(e bardhë) - 1 lugë gjelle.
- hudhër - 1-2 karafil
- erëza "barishte italiane", kripë, piper - për shije
Kalori për 100 gr vakt i gatshëm- 85 kcal

Gatim:

1. Filetoja e larë pritet në copa katrore.
2. Për marinadë, hudhra shtypet dhe përzihet me të salce soje, barishte italiane, uthull dhe piper.
3. Pula zhytet në përzierje dhe marinohet deri në gjysmë ore.
4. Karotat e qëruara grihen në rende trashë. Brokoli (jo i ngrirë) ndahet në tufë lulesh dhe i kripur.
5. Fileto zihet pa shtuar vaj në një enë të mbyllur zjarrduruese deri në 5 minuta. Karotat i shtohen pulës dhe zihen për 4 minuta të tjera. Brokoli gjithashtu bashkohet me mishin dhe zihet deri në 7 minuta.
6. Djathi përzihet me kremin, shtohet në enë dhe zihet pasi zihet jo më shumë se 7 minuta. Nxehtësia zbukurohet me barishte dhe sipas dëshirës spërkatet me djathë.