Gjoks pule i skuqur me lëng. Si të skuqni gjoksin e pulës në një tigan

Gjoksi i pulës i përgatitur sipas kësaj recete rezulton të jetë jashtëzakonisht lëng dhe i shijshëm. Ajo hahet me kënaqësi si nga të rriturit ashtu edhe nga fëmijët. Trajtojeni veten dhe familjen tuaj me një pjatë të mrekullueshme të përgatitur duke përdorur këtë recetë fotografike.

Si të gatuajmë një gjoks pule me lëng në një tigan

Sekreti i kësaj pjate qëndron në derdhjen. Për ta përgatitur atë, na duhen:

1 vezë pule;
1 lugë vaj vegjetal me erë neutrale
1 lugë niseshte patate
1 lugë mustardë
1 lugë çaji kripë.

Duke përzier të gjithë përbërësit, ne marrim një mbushje universale bazë që është e përshtatshme për çdo lloj mishi: pulë, derri, viçi dhe madje edhe mish bush. Për gjinjtë e pulës, unë përdor një erëz shtesë të quajtur Erëza Curry. Do të duhet rreth 0.5 lugë çaji.

Përziejini gjithçka përsëri dhe mund të fillojmë të shtojmë copa mishi në mbushje.

Pritini gjokset e pulës (kam një tabaka prej 650 gramësh) në medaljone të trasha rreth 1-1.5 centimetra.

Shtoni mishin në marinadë.

Përziejini gjithçka tërësisht dhe lëreni të qëndrojë për të paktën 30 minuta.

Në mënyrë që mishi të mbetet lëng gjatë tiganisjes, duhet të vendoset në një tigan të ngrohur mirë, të lyer me yndyrë vaj perimesh... Sapo vaji të jetë i nxehtë, përhapeni pulën mjaft fort në sipërfaqen e tiganisjes.

Mbulojeni me kapak. Nxehtësia kur thith gjinjtë duhet të jetë mbi mesataren. Nxehtësia nuk do të mbarojë lëngun, duke e lënë mishin me lëng.

Në vetëm 5 minuta, copat e pulës mund të përmbysen. Skuqeni anën e dytë, gjithashtu nën një kapak të mbyllur.

Shërbejeni mish pule të shijshëm të skuqur me perime të freskëta ose të konservuara. Ju bëftë mirë!

Nëse copat gjoks pule ju nuk futeni në tigan në të njëjtën kohë, atëherë mos e humbni shpresën, ena mund të mbyllet me kapak dhe të dërgohet në frigorifer. Mishi në një mbushje të tillë mund të ruhet në raftin e poshtëm të frigoriferit deri në katër ditë. Më së shumti pulë e shijshme merret pas plakjes së përditshme në marinadë në frigorifer, për shkak të së cilës, një recetë e tillë për gjoksin e pulës së skuqur është ideale si rostiçeri të nxehtë për përgatitje për ndonjë festë ose për tryezën e Vitit të Ri.

Enët e pulave janë të mrekullueshme në shumëllojshmërinë dhe shkëlqimin e tyre, dhe të gjitha sepse mund të bëni gjithçka me mishin e shpendëve: skuqeni, zieni, piqni, pini duhan, vendosni patle ose suxhuk. Gjoksi i pulës në salcën e sojës në një tigan është veçanërisht i shijshëm; asnjë dashnor gustator dhe mish i skuqur nuk mund të refuzojë një rosto të tillë.

Këtu janë disa receta gatimi mish i butë në mënyrë që ju dhe familja juaj të shijoni shijen e mahnitshme të pjatës që do të tërheqë absolutisht të gjithë në familje!

Gjoks pule në salcë soje: recetë orientale

Pjata në vetvete është tashmë mjaft e pazakontë, por ne propozojmë ta bëjmë atë edhe më origjinale. Për këtë na duhen 20 minuta kohë dhe recetë orientale skuqja e pulës në tigan - me mjaltë dhe erëza që i japin shije pikante dhe aromë të fortë.

Përbërësit (sasia për 4 racione)

Zemrat e pulës - 500 g;
Mjaltë natyral - 3 lugë;
Hudhër - 4 karafil;
Vaj perimesh - për tiganisje;
I kripur salce soje- 4 lugë

Erëza orientale për pulën (sasi për shije)

Kerri;
Piper i zi i bluar;
Xhenxhefil i bluar;
Farat e susamit - 1 grusht, ose për shije.

Ne i lajmë gjinjtë dhe i presim në pjesë.
Ne pastrojmë thelpinjtë e hudhrës, i bluajmë në një hudhër (ose tre në një rende të imët).
Përzieni gjinjtë me masën e hudhrës dhe salcën e sojës, kripën, shtoni të gjitha erëzat.
Ne vendosim mjaltë dhe përziejmë gjithçka mirë.
Ne heqim gjokset e pulës në një vend të freskët për 1 orë, i lëmë të marinohen siç duhet.
Pas një ore, ngrohni tiganin duke shtuar pak vaj perimesh në të.
Vendosni gjoksin e marinuar në tigan, zvogëloni nxehtësinë dhe skuqeni nga të dy anët derisa e kaftë e Artë.
Në fund, spërkateni pulën me farat e susamit, përzieni gjithçka, prisni dy minuta dhe hiqeni nga sobë. Pjata është gati!

Gjoks pule në salcë soje me limon

Përbërësit

- 450 g + -
- 100 ml + -
- 1 kompjuter. + -
- 1 lugë gjelle + -
- 2 lugë gjelle + -
- 90-100 ml + -

Si të skuqni gjoksin e pulës me salcë soje

Një tjetër mundësi për të bërë gjoksin e salcës së sojës është tiganisja me limon. Kjo përgatitje do të marrë pak më shumë kohë (rreth 25 minuta), por pjata që rezulton nuk do të jetë më e keqe se pula "orientale". Me një fjalë, ju janë të garantuara disa racione pule të shijshme të skuqura për një familje ose darkë festive!

Hidheni në një tigan vaj ulliri dhe e vendosim në sobë që të ngrohet vaji.
Në këtë kohë, shpëlajini gjinjtë dhe thajini me një peshqir letre.
Vendoseni pulën në një tigan me vaj dhe skuqeni për 4 minuta në secilën anë mbi nxehtësinë e lartë (kjo është e nevojshme për ta mbajtur mishin me lëng).
Ne e lajmë limonin, e presim në feta, e shtrydhim lëngun prej tij, duke shmangur që farat të mos futen në lëng.
Hidheni në një tigan me pulë të skuqur lëng limoni, pak ujë dhe salcë soje. Mbuloni dhe ziejini gjinjtë në nxehtësi mesatare për 5 minuta.
Hiqeni kapakun dhe, nëse gjinjtë e pulës nuk janë ende gati, atëherë sillini në gatishmëri, duke i skuqur pa kapak.
Ne nxjerrim mishin e përfunduar nga tigani dhe e presim në copa të mesme.
E lëmë salcën në sobë që të vlojë pak.

Kjo është e gjitha - gjellë është gati! Vendosni copat e gjoksit të pulës në pjata dhe derdhni salcën e sojës nga tigani pak para se ta shërbeni. Ju gjithashtu mund ta shërbeni rostiçerin me perime të freskëta, patate të shtypura, oriz, qull hikërror dhe gjellë të tjera anësore.

Tani ju e dini se si të gatuani gjoksin e pulës në salcë soje në një tigan. Përfitoni nga këshillat tona dhe receta origjinale për një ëmbëlsirë të shijshme me shije të madhe. Surprizoni veten dhe mysafirët tuaj me aftësitë tuaja të kuzhinës dhe tregojuni hostesave të tjera se sa të shijshme dhe të shijshme mund të gatuani pjata të thjeshta.

Gëzuar gatimin!

Në dietën e çdo personi, duhet të ketë mish, pasi ngop trupin me aminoacide të dobishme dhe energjizon për një kohë të gjatë.

Gjoks pule në një tigan

Gjoksi i pulës konsiderohet një opsion i shkëlqyeshëm për ata që ruajnë figurën e tyre dhe kujdesen për shëndetin e tyre. Jo të gjitha amvisave u pëlqen të gatuajnë gjoksin, sepse gatimi i pahijshëm çon në tharjen e tepërt të mishit. Sidoqoftë, nëse ndiqni disa rregulla gatimi, mund të merrni një pjatë të shijshme në dalje.

Sa kohë është skuqur gjoksi i pulës në një tigan?

Gjoksi i pulës skuqet në një tigan të plotë dhe në copa të përgatitura më parë. Zgjedhja e kohës së pjekjes varet nga madhësia e tyre.
Gjoksi, i cili gatuhet i tëri, fillimisht skuqet mbi nxehtësi të lartë për rreth 10 minuta. Pastaj zjarri zvogëlohet dhe mishi skuqet për 15 minuta.

Nëse bërxollat po përgatiten, ato duhet të skuqen për 10 minuta në secilën anë, dhe copat të skuqen me nxitje për 20 minuta mbi nxehtësinë mesatare.

Hollësitë e gatimit të gjirit në një tigan

Para tiganisjes, është më mirë të marinoni mishin për njëzet minuta në mënyrë që të dalë i butë, me lëng dhe të marrë një aromë të veçantë. Easiershtë më e lehtë të marinosh gjoksin e pulës dhe ta lini atë në enën e frigoriferit gjatë natës.

Mënyra më e lehtë quhet si më poshtë:

mishi rrihet në copa të barabarta duke e vendosur gjoksin në një qese;
pastaj mishi rrihet pak me një çekiç druri.

Si të piqni gjoksin e pulës

Gjoksi në këtë tigan është i lehtë për tu skuqur. Për këtë, enët nxehen dhe vajosen pak.
Nga secila anë, mishi është i skuqur për disa minuta. Gjoksi i pulës do të shërbehet me sallatë të prerë fllad ose perime të pjekura në skarë.
Tava duhet të jetë e një cilësie të lartë dhe e trashë në mënyrë që gjoksi i pulës në tigan të jetë lëng dhe kafe e artë. Shija varet nga pjekja dhe nga marinada e zgjedhur.

Receta interesante për gjoksin e pulës në një tigan

Gjoks i pjekur në skarë

800 g gji
përzierje erëzash,
kripë dhe piper për shije.

Fileto lahen dhe thahen. Çdo fileto pritet përgjysmë për së gjati. Tava është ngrohur paraprakisht në temperatura të larta, dhe gjoksi i tharë shtrihet mbi të.
Isshtë skuqur për rreth dy minuta, në mënyrë që të ketë shenja të nxirjes në të dy anët.
Fileto e përfunduar hiqet dhe spërkatet me kripë dhe përzierje erëzash në një pjatë.
Mbuloni mishin me një pjatë dhe lëreni për disa minuta që të djersisë fileton dhe shpërndani erëzat në mënyrë të barabartë.

Gjoks i mbushur, në një tigan

Mund të ketë shumë mundësi për mbushjen e gjoksit të pulës:

djathë me barishte;
proshutë e skuqur me djathë;
salcë kosi me kërpudha dhe qepë;
vezë të ziera me majonezë dhe barishte;
mish i grirë me speca të ëmbël dhe erëza;
ananas ose tul portokalli.

Para gatimit, gjinjtë thahen lehtë me peshqir letre dhe bëhet një prerje për të formuar një xhep. Pas kësaj, mishi mbushet, mbulohet me bukë dhe skuqet.

Gjoks pule pres në një tigan

1 gji
2 vezë,
70 g miell
vaj perimesh për tiganisje,
kripë dhe erëza,
zarzavate për servim.

Mishi lahet, thahet dhe më pas pritet në copa të mesme. Secila prej copave rrihet nga të dyja anët për ta bërë mishin të hollë, dhe më pas kriposet dhe kalitet.
Pas kësaj, pjekja përgatitet. Vezët thyhen në një pjatë dhe rrihen me pirun. Mishi i përfunduar hidhet në miell dhe transferohet në masën e vezëve.
Presat zhyten në vaj të nxehtë në një tigan dhe skuqen nga të dyja anët mbi nxehtësinë mesatare.
Presat e gatshme transferohen në një pjatë, zbukurohen me barishte dhe shërbehen të nxehta. Një shtesë e mirë për pjatën është salca e bërë nga domate të konservuara, mustardë kokërr dhe salcë domate.

Gjoks pule me dardhë jeshile në një tigan

1 gji
1 dardhë jeshile
1 lugë çaji sheqer
kanellë,
piper i zi i bluar (ose një përzierje erëzash),
kripë.

Mishi pritet diagonalisht nga njëra anë. Tjetra, filetot kriposen dhe spërkaten me erëza në secilën anë.
Dardha pritet në feta të holla dhe futet në lojëra elektronike në mënyrë që ato të mos dalin shumë prej andej.
Ana e mbushur me dardhë shtypet lehtë me një shpatull. Gjoksi skuqet dhe shërbehet në tryezë.
Pas përzierjes së aromave të mishit dhe dardhës, fitohet një buqetë me shije të mrekullueshme.

Fileto e gjoksit të pulës e zier në një tigan në krem

1 kg fileto,
3 thelpinj hudhër
2 qepë,
250 g krem
50 g gjalpë
2 lugë miell
5 lugë vaj vegjetal,
erëza, kripë dhe erëza.

Fileto pule lahet, thahet dhe pritet në kube ose shirita. Vendoseni mishin në një tigan të nxehur më parë me gjalpë dhe skuqeni në zjarr mesatar për rreth 7 minuta.
Përgatiteni veçmas në një tigan salcë kosi, e cila duhet të dalë e trashë, por e lëngshme. Për ta bërë këtë, shkrini gjalpin dhe hudhra e copëtuar imët dërgohet në tigan.
Pasi të marrë ngjyrë të artë, mielli i dërgohet dhe përzihet plotësisht për një minutë. Gradualisht derdhni kremin atje, duke e trazuar mirë në mënyrë që të mos ketë gunga. Përzierja sillet në një çiban dhe hiqet nga sobë.
Qepët e prera i dërgohen mishit, nxehtësia zvogëlohet dhe ziehet për rreth 5 minuta nën kapak. Pastaj spërkatet dhe kriposet. Në fund, shtoni salcën, mbulojeni dhe ziejini për 15 minuta.
Pasi të hiqet pjata nga sobë, lejohet të ftohet pak dhe shërbehet!

Gjoksi i pulës është një produkt i vlefshëm. Me një përmbajtje të ulët kalori, ajo ka një të lartë vlera ushqyese... Easyshtë e lehtë për t’u gatuar dhe e këndshme për t’u ngrënë. Shtë e kombinuar me një shumëllojshmëri të erëzave, salcave, pjatave anësore. Goodshtë mirë edhe e pjekur edhe e zier, e skuqur. Gjoksi i pulës përgatitet veçanërisht shpejt dhe lehtë në një tigan, dhe nëse amviset zgjedhin një metodë të ndryshme të gatimit të tij, atëherë më shpesh për shkak të frikës se do ta thani shumë. Në fakt, njohja e disa prej hollësive do ta bëjë atë me lëng dhe gjoks i butë, pavarësisht nga mënyra e përgatitjes së saj.

Karakteristikat e gatimit

Në mënyrë që gjoksi i pulës të jetë i butë dhe lëng në një tigan, duhet të ndiqni disa rregulla të thjeshta.

Bettershtë më mirë të skuqni gjinjtë e freskët ose të ftohur. Përndryshe, ato nuk do të jenë mjaft lëng. Gjinjtë e ngrirë mund të zihen, por në këtë rast ato duhet të shkrihen në mënyrë korrekte. Nëse ato zhyten në ujë ose nxehen në mikrovalë, ato do të thahen, dhe madje edhe salca më e trashë nuk do të kthejë lëngshmërinë e tyre. Pasi të jeni shkrirë në frigorifer, pa një ndryshim të papritur të temperaturës, gjinjtë do të mbeten pothuajse aq lëng sa ato që nuk janë ngrirë.
Për t’i bërë gjinjtë më lëng dhe më të butë, rekomandohet që t’i marinoni para gatimit. Nuk është e nevojshme ta mbani atë në marinadë për një kohë të gjatë, zakonisht 20-30 minuta janë të mjaftueshme.
Në mënyrë që gjinjtë e gatuar në tigan të jenë të butë, ato duhet të priten nëpër fibra ose të rrihen. Bestshtë mirë që të rriheni përmes një shtrese polietileni, për shembull, duke vendosur një copë në një qese. Kjo do të parandalojë që mishi të mos ngjitet në çekiç dhe të shqyhet, dhe llak nuk do të përhapet në të gjithë kuzhinën.
Skuqja e gjoksit të pulës pa bukë ose brumë është e padëshirueshme. Brumi ose pjekja krijon një barrierë mbrojtëse kundër humbjes së lëngjeve. Falë tyre, lëngshmëria e mishit ruhet.
Përhapni gjinjtë e pjekur në një tigan të nxehtë dhe skuqini sa duhet një numër i madh vajra. Në këtë rast, ata nuk do të digjen dhe do të mbeten me lëng.
Kripë gjokset e pulës në fazën e fundit të gatimit. Përndryshe, kripa do të "nxjerrë" lagështi prej tyre dhe ato mund të thahen.

Sidoqoftë, veçoritë individuale të gatimit mund të varen nga një recetë specifike parimet e përgjithshme mos vare nga ajo.

Gjoks pule të pjekur

gjoks pule - 0.5 kg;
miell gruri - 80 g;
vezë pule - 2 copë ;;
hudhër - 2 karafil;
kripë, erëza - për shije;

Metoda e gatimit:

Lani gjoksin e pulës, hiqni lëkurën. Ndani fileton nga kockat dhe kërc. Pritini secilën copë fileto për së gjati në 3 pjesë. Vendosni shtresa të mishit në një qese dhe rrihni atë me një çekiç kuzhinës.
Kaloni hudhrat përmes një shtypi të veçantë, përzieni me një lugë vaj dhe lyeni bërxollat e pulës me këtë përbërje. E rregullojmë për shije dhe e lëmë në frigorifer për 20 minuta.
Rrihni vezët në një tas.
Shosh miellin në një pjatë të sheshtë.
Ngrohni vajin në një tigan.
Hiqni bërxollat nga frigoriferi, rrokullisni miellin, pastaj vezën, pastaj miellin përsëri. Vendoseni në një tigan me vaj të valë.
Skuqeni në nxehtësi mesatare derisa të marrë ngjyrë kafe të artë nga të dy anët. Pastaj zvogëloni nxehtësinë, shtoni kripë në gjoks, mbuloni tiganin me një kapak dhe lërini bërxollat të ulen në sobë për 5 minuta të tjera.

Recetë video për rastin:

Para se të vendosni bërxollat në pjata, nuk ju dëmton t'i vendosni në një pecetë në mënyrë që të mund të xhamojnë vajin e tepërt. Patatet, orizi, perimet janë të përshtatshme si një pjatë anësore.

Nuggets të gjoksit të pulës

fileto e gjoksit të pulës - 0.4 kg;
salcë soje - 40 ml;
vezë - 2 copë ;;
miell misri - sa do të marrë;
thërrime bukë - sa do të duhen;
erëza për pulë - për shije;
vaj perimesh - sa do të marrë.

Metoda e gatimit:

Shpëlajeni fileton e pulës, fshijeni me një pecetë dhe pritini fijet në copa jo më shumë se 1 cm të trasha, apo edhe pak më të holla.
Shtoni erëza pule në salcën e sojës, përzieni. Marinoj copa pule në përzierjen që rezulton.
Rrihni vezët në një tas. Përgatitni krisur.
Ngroheni vajin në një tigan pas 20 minutash. Copa fileto pule rrokulliset miell misri, pastaj zhytini në një vezë, pastaj bukë në thërrime buke.
Vendoseni në vaj të vluar dhe skuqeni për 3-4 minuta nga secila anë në vaj të valë.

Pjesët e pulave janë lëng dhe të buta. Ato mund të shërbehen me një pjatë anësore, të përdorura për të bërë sanduiçe, ose të shërbejnë si një meze të lehtë të pavarur.

Gjokset e pulës në brumë

fileto pule - 0.4 kg;
vezë pule - 2 copë ;;
qumësht - 100 ml;
miell - sa do të marrë;
kripë, piper - për shije;
vaj perimesh - sa do të marrë.

Metoda e gatimit:

Ndani fileton nga gjoksi i pulës. Lani atë, prerë në copa të trasha 1 cm nëpër kokërr.
Rrihni vezët së bashku me qumështin, shtoni kripë dhe piper në to, përzieni.
Shosh miellin dhe shtojeni atë në pjesë të vogla në përzierjen e qumështit të vezëve, duke e trazuar mirë çdo herë derisa të merrni një brumë homogjen, pa gunga, si salcë kosi në konsistencë.
Ngroheni vajin në një tigan dhe skuqni copat e pulës në të, duke i zhytur secilën në brumë.
Vendoseni në një pecetë për të hequr vajin e tepërt.

Gjinjtë e pulës të skuqur me bateri mund të shërbehen pa garniturë. Ato janë gjithashtu të përshtatshme për një tryezë shuplakë, pasi ato janë të vogla në madhësi, të shijshme dhe të shijshme.

Gjoks pule në një tigan në një salcë kremoze

fileto e gjoksit të pulës - 0.8 kg;
krem - 0.2 l;
hudhër - 5 karafil;
erëza kerri - 20 g;
vaj perimesh - sa do të marrë;
djathë - 100 g;
kripë për shije.

Metoda e gatimit:

Pritini gjoksin e pulës në copa, rrihni pak.
Përzieni kremin me kerri dhe një lugë vaj vegjetal. Marinojeni në krem për 30 minuta.
Hiqni gjinjtë nga kremi.
Shtrydhni hudhrën me një shtyp, fërkoni gjinjtë me të.
Derdhni vajin në tigan. Vihet në zjarr.
Kur tigani është i nxehtë, vendosni gjinjtë sipër tij. I skuqim nga secila anë për 2 minuta mbi nxehtësi të lartë, pa kapak.
Hidhni mbi marinadën e mbetur, shtoni kripë dhe ziejini për 10 minuta.
Grini djathin imët. I spërkasim mbi një pjatë dhe i ziejmë për 5 minuta të tjera.

Gjinjtë në salcë kremoze rezulton të jetë jashtëzakonisht e butë dhe delikate. Ata shkojnë mirë me Pure patatesh, dhe me oriz.

Gjoks pule në një tigan me perime

fileto e gjoksit të pulës - 0.4 kg;
piper zile- 0.4 kg;
qepë - 100 g;
kungull i njomë - 0.3 kg;
hudhër - 2 karafil;
kripë, piper, barishte - për shije;
vaj perimesh - sa do të marrë.

Metoda e gatimit:

Lani dhe thajeni gjoksin.
Pritini barishtet me thikë dhe përzieni me piperin.
Pritini hudhrat imët dhe shtojini në barishte.
Fërkoni gjinjtë me përzierjen që rezulton, lërini për 20 minuta në një vend të freskët.
Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë rrathë të hollë.
Lani piperin, hiqni kërcellin dhe farat prej tij. Pritini në shirita të vegjël.
Qëroni dhe pritini kungulleshkat e reja në shkopinj të hollë.
Derdhni vaj në një tigan dhe ngrohni në një çiban.
Vendosini gjinjtë në vaj të vluar dhe skuqini nga të gjitha anët për 10-15 minuta.
Vendosni perime në gjoks, kripë për shije. Ulni nxehtësinë dhe mbuloni tiganin.
Ziejeni gjoksin me perime për 20 minuta, duke e trazuar herë pas here.

Para se të shërbeni, gjoksi duhet të pritet në pjesë. Vendosni disa pjesë të gjirit në një pjatë, pak perime të ziera dhe një pjatë anësore që mund të jetë oriz i zier ose pure patatesh.

Gjoksi i pulës gatuhet shumë shpejt në tigan. Nëse ndiqni këshillat e profesionistëve, do të mësojë të jetë lëng dhe i butë. Ka kaq shumë receta saqë të gjithë mund të zgjedhin atë që i përshtatet më shumë shijes së tyre. Disa receta këshillohen të përdoren për përgatitjen e një dreke të përditshme, të tjera për takimin e mysafirëve.

recetë hap pas hapi me foto

Gjoksi i pulës së skuqur është një vakt praktik dhe i lehtë që përgatitet shpejt dhe kërkon pak aftësi. Gjëja kryesore është të përdorni nxehtësi të moderuar dhe të mos copëtoni pulën shumë imët. Ndryshueshmëria e recetës lejon që pjata të përdoret gjerësisht në kuzhinën dietike dhe për fëmijë.

Në fazën përfundimtare, copat e filetos janë zier fjalë për fjalë në një përzierje të lëngjeve të qepëve dhe piperit me një minimum yndyre, duke fituar një aromë dhe butësi unike. Ato duhet të forcohen duke mbuluar tiganin në kohë. Mishi mund të sillet në një kore të artë - do të mbetet ende e butë brenda dhe do të jetë e lehtë të ndahet në pjesë.

Përbërësit

gjoks pule 1 pc.
piper bullgar 2 copë.
qepë 1 pc.
vaj luledielli 3-4 lugë gjelle. l
kripë për shije
piper i zi i bluar
zarzavate

Përgatitja

1. Shpëlajeni gjirin me ujë të rrjedhshëm dhe thajeni peceta letre... Qëroni lëkurën. Ndani filetot nga shtylla kurrizore, të cilat i përdorni për të përgatitur supën.

2. Pritini pulën në feta të holla. Fshijeni përsëri me një peshqir letre për të hequr lagështirën e tepërt.

3. Përgatitni një qepë të madhe: qërojeni dhe shpëlajeni. Pritini në copa të vogla.

4. Shpëlajini dhe thajini specat zile. Hiqni bërthamën. Pritini tulin në shirita të hollë.

5. Dërgojeni tiganin mbi nxehtësi të lartë dhe ngroheni mirë me vaj perimesh. Zhvendosni qepën e copëtuar. Gatuani për 3-5 minuta, duke e trazuar herë pas here me një shpatull.

6. Shtoni speca të copëtuar në qepët e skuqura. Përziejini dhe vazhdoni të skuqeni në të njëjtën mënyrë për 3-4 minuta. Për një prezantim të bukur, përdorni varietete me shumë ngjyra.

7. Kur perimet të jenë të buta, shtoni gjoksin. Llokoçis. Së pari skuqeni në nxehtësi të lartë për 5-7 minuta. Pastaj ulni nxehtësinë në të ulët dhe vazhdoni të skuqeni edhe për 4-5 minuta të tjera. Gjatë kësaj kohe, copat e mishit do të ndryshojnë ngjyrën dhe do të gatuhen.

8. Tani është koha për të stinë me erëza. Sigurohuni që të përdorni kripë dhe piper të bluar dhe erëza shtesë sipas dëshirës tuaj. Llokoçis. Skuqeni për 2-3 minuta dhe fikni nxehtësinë.

9. Gjoksi i pulës së skuqur është gati. Pritini zarzavatet tuaja të preferuara dhe spërkatni sipër.