Receta diete për gjoksin e pulës. Gjoks pule diete të pjekur në furrë nën një shtresë perimesh: një shije e paharrueshme

Recetat do t'ju ndihmojnë të gatuani siç duhet pjatat e shpendëve vetëm nëse ndiqni saktësisht të gjitha hapat e udhëzimeve. Recetat e proteinave të propozuara në këtë material mund të përdoren në shtëpi për të normalizuar tretjen. dietike enët e pulës zvogëloni sasinë e yndyrës në dietë ditore dhe rrisin përqindjen e proteinave. Recetat e propozuara për enët me proteina përfshihen në shumë dieta terapeutike dhe ju lejojnë të rivendosni shpejt forcën e trupit.

Përfitimi kryesor i mishit të pulës është në një numër i madh proteina shtazore (më shumë se 22%), e cila është e nevojshme për trupin tonë. Mishi tjetër i shpendëve (gjeli i detit, patë ose rosë) mbetet pak prapa në përmbajtjen e proteinave shtazore, dhe mishi "i kuq" në këtë parametër është plotësisht inferior ndaj pulës.

Përveç kësaj, proteina mish pule përmban 92% aminoacide të nevojshme për njerëzit. Asnjë mish tjetër nuk mund të mburret me kaq shumë nga këto substanca të vlefshme për trupin. Mishi i pulës përmban një kompleks të plotë të vitaminave B, të cilat janë të nevojshme për të mbajtur një metabolizëm normal.

Enët dietike të pulës dhe receta për përgatitjen e tyre

Disa nga sa vijon janë sugjeruar vaktet dietike nga mishi i pulës, të cilat janë të pasura me proteina dhe aminoacide esenciale. Të gjitha recetat e dietave të pulës shoqërohen me foto dhe shpjegime të hollësishme. Mund të gatuhet në kuzhinë në shtëpiçdo pjatë diete me pulë: recetat për këtë ofrohen një shumëllojshmëri të gjerë.

Pulë në salcë kosi.

Përbërësit:

500 g pulë, 300 g salcë kosi, 200 g qepë, vaj vegjetal, kripë, piper.

Mënyra e gatimit:

Pulë e zier qëroni, prerë në copa të vogla, skuqni, kripë dhe piper. Pritini imët dhe skuqni qepët, e përzieni me salcë kosi dhe me këtë përzierje derdhni pulën. Ziejini për 10 minuta në një tenxhere të mbuluar.

Pulë në lëngun e perimeve.

Përbërësit:

1 pulë me zorrë, 5 lugë gjelle. lugë lëng mishi me perime të gatshme, 1/2 lugë çaji piper të zi të bluar.

Mënyra e gatimit:

1. Për gatim ju nevojitet një kavanoz qelqi me një kapacitet rreth 0,7 litra. Duhet të lahet me ujë të nxehtë dhe sapun, më pas të shpëlahet tërësisht 3-4 herë.

2. Pritini pulën në copa të mesme, spërkatni secilën pjesë me piper dhe vendoseni kavanoz qelqi... Hidhni sipër lëngun e nxehtë të perimeve. Vendoseni kavanozin në një vend të ngrohtë për 30 minuta.

3. Më pas mbështilleni kavanozin me fletë metalike dhe vendoseni në një furrë të ftohtë. Rriteni temperaturën gradualisht.

4. Duke e çuar në temperaturë mesatare dhe duke e mbajtur atë, lëreni kavanozin në furrë për 1 orë. Më pas ftoheni pak, pulën e pjekur e transferoni në një pjatë të thellë porcelani ose tas sallate dhe e shërbejeni.

Gjoks pule të skuqur me balsam limoni.

Përbërësit:

4 fileto gjoks pule, 400 g kërpudha, 1 qepë, 100 g gjalpë, 125 ml verë të bardhë, 250 g salcë kosi, 20 gjethe balsam limoni (mente), kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Hiqni lëkurën nga gjoksi i pulës, shpëlajeni, thajeni, priteni në shirita të hollë, kriposni.

2. Qëroni kërpudhat, lani, prisni në feta. Pritini qepën në kubikë të vegjël. Shkrini pak nga gjalpi, skuqni pulën në të për 5 minuta. Hiqeni mishin nga tigani dhe vendoseni në një vend të ngrohtë. Shtoni gjalpin e mbetur në vajin në të cilin u skuq pula, shkrini, ziejini kërpudhat dhe qepët. I hedhim verën, i shtojmë salcë kosi, i ziejmë derisa të trashet salca. Melisën e shpëlajmë, e thajmë, e presim, e hedhim në salcë, i shtojmë pulën dhe e ngrohim pak.

Receta dhe gjellë me pulë dhe shpendë

Pjatat e shijshme me pulë mund të bëhen pjesë e menysë së përditshme. Për ta bërë këtë, mjafton të zgjidhni saktë recetat nga mishi i shpendëve në mënyrë të tillë që shija të mos bëhet e mërzitshme dhe të mos ju mërzitë. Më tej, pjatat me mish pule ofrohen në versione të ndryshme. Enët e shpendëve të përgatitura sipas udhëzimeve kanë shije të shkëlqyer dhe veti dietike.

Mishi i pulës në salcë të bardhë.

Përbërësit:

1,8 kg fileto pule pa lëkurë, 1 filxhan supë pule ose qumësht, 1 lugë gjelle. një lugë miell, 1/2 filxhan salcë kosi me pak yndyrë, 4 lugë gjelle. lugë djathë të grirë me pak yndyrë, kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlaj mishin, prerë në shirita, kripë. Thajeni miellin në një tigan pa e skuqur, më pas hidhni gradualisht lëngun e pulës ose qumështin e nxehtë dhe duke e trazuar, lëreni të vlojë. Marrë salcë e bardhë përzieni me salcë kosi dhe lëreni të ziejë.

2. E kalojmë mishin në një tenxhere, e hedhim sipër salcën e përgatitur, e spërkasim me djathë të grirë. Mbyllni kapakun dhe piqini në furrë derisa të zbuten.

Feta pule në salcë turke nga arra.

Përbërësit:

800 g fileto pule, 1 tufë rrënjë, 1 litër ujë, 200 g arra, 2 qepë, 3 thelpinj hudhër, 3 lugë gjelle. lugë lëng limoni, 125 ml kos, 2 lugë gjelle. lugë vaj ulliri, 2 lugë gjelle. lugë vaj arre, nenexhik, kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni rrënjët e qëruara dhe të grira hollë në ujë me kripë dhe lërini të vlojnë.

2. Ziejeni në të për 10 minuta në zjarr të ulët derisa të zbutet. fileto pule... Hiqeni fileton nga lëngu dhe priteni në shirita të trashë të barabartë.

3. Kokrrat, qepët e grira hollë, hudhrat, lëng limoni, kosin, vajin e ullirit dhe 8 litra lëng pule të ftohur i përziejmë me mikser derisa të krijohet një masë homogjene.

4. Vendosni fetat e filetos së pulës mbi marule dhe derdhni sipër salcë arrash... Spërkatni shiritat e filetos me vaj vegjetal. Dekoroni me gjethe nenexhiku.

Pulë festive.

Përbërësit:

1 pulë e vogël, 3 qepë të vogla, 200 gr kërpudha të freskëta, 2 gota verë të thatë, 170-180 g salcë kosi ose qumësht kosi i kulluar, 3 lugë gjelle. lugë gjelle gjalpë, 2 e kuqja e vezes, ujë, kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Skuqini lehtë pulën e copëtuar në një tenxhere të cekët me gjalpë. Shtoni qepën e grirë dhe skuqeni derisa të marrin ngjyrë kafe të artë, shtoni kripë, kërpudhat e qëruara dhe të grira.

2. Duke i trazuar, ziejini për 1-2 minuta, shtoni verën, një gotë ujë të nxehtë dhe ziejini sërish për rreth 1 orë derisa mishi të piqet. Hiqeni mishin e gatuar në një pjatë të ngrohur më parë. Në salcën në të cilën është zier pula, shtoni të verdhat e grira me salcë kosi ( qumesht i thartuar) dhe, duke e përzier herë pas here, ngroheni në sobë pa zierje. Hidhni salcën mbi pulën dhe shërbejeni menjëherë.

Receta se si të gatuaj pulë diete (me foto)

Para se të bëni një pulë diete në shtëpi, duhet të zgjidhni pjatën e duhur. Më poshtë janë recetat për pulën dietike me një foto dhe pershkrim i detajuar procesi i gatimit. Tregon parimet bazë se si të gatuaj një dietë pule.

Pulë e zier në salcë domate.

Përbërësit:

1 pulë pa lëkurë, 3 qepë, 25 gr miell gruri, 5-6 domate (ose 100 g pure domatesh), 2 thelpinj hudhre, speca, barishte (cilantro, majdanoz dhe selino), 50 ml ujë, 100 ml lëng mishi, kripë sipas shijes.

Mënyra e gatimit:

1. Zieni karkasën e përpunuar. Hollojeni purenë e domates me ujë (ose gatuajeni domate të freskëta, fërkojini ato në një kullesë dhe më pas në një sitë). Hiqeni pulën e gatuar nga lëngu, spërkatni me kripë dhe kullojeni lëngun.

2. Hiqni yndyrën dhe transferojeni në një tenxhere të veçantë. Shtoni qepët e grira hollë dhe ziejini mirë, duke shtuar gradualisht miellin.

3. Më pas hidhni 100 ml lëng mishi të kulluar dhe ziejini për 10 minuta. Shtoni domatet e përgatitura, specat e shtypur, hudhrën, cilantron dhe gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera.

4.Pulën e zier e presim në copa, e kalojmë në salcën e vluar, shtojmë majdanoz dhe selino të grirë hollë, e lemë të ziejë dhe e heqim nga zjarri.

Pulë me lakër të freskët.

Përbërësit:

1 pulë mesatare, 1 kg lakër, 5 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal, 3 domate (të konservuara), majdanoz, ujë.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini pulën në pjesë, copëtoni lakrën. Në një tenxhere të madhe vendosim gjysmën e lakrës, sipër copave të pulës dhe i mbulojmë me pjesën tjetër të lakrës.

2. Shtojmë domatet e grira, vajin, tre filxhanë kafeje me ujë, kripën dhe e mbulojmë tenxheren. Gatuani pulën për 1 orë mbi nxehtësinë mesatare. 10 minuta para përfundimit të gatimit, vendosni majdanoz të grirë.

Zierje pule me domate.

Në asnjë rast nuk duhet të kriposni as mishin e shpendëve dhe as salcën, pasi domatet dhe ullinjtë janë të hollë, shije delikate dhe aroma.

Përbërësit:

1 kg kofshët e pulës pa lëkurë, 700 ml domate në lëngun e vet, 3 thelpinj hudhre, ereza per shije, piper i kuq, kripe per shije.

Mënyra e gatimit:

1. Kriposni dhe piperoni kofshët, shtoni erëza dhe hudhra të shtrydhura me një shtypje hudhre, përzieni. Qëroni domatet, vendosini në blender (me lëng) dhe copëtoni.

2. Vendosni kofshët në një tenxhere. Shtoni domatet dhe ziejini derisa të zbuten (rreth 40 minuta).

Receta të dietës me perime të shpendëve

Gatimi i pjatave të shpendëve kërkon aftësi dhe njohuri të caktuara për teknologjinë e këtij procesi. Ushqimi dietik i shpendëve duhet të jetë i lehtë dhe shumë i tretshëm. Më poshtë janë recetat për gatimin e shpendëve për çdo rast, ato do të ndihmojnë në diversifikimin e tryezës së përditshme dhe festive.

Këmbët e pulës me domate.

Përbërësit:

4 këmbë pule, 2 lugë gjelle. lugë gjelle vaj vegjetal, 1 qepë mesatare, 2 thelpinj hudhër, 100 ml verë të bardhë, 500 g domate të grira, 100 g ullinj pa koriza, sherebelë e freskët.

Mënyra e gatimit:

1. Skuqini shpejt këmbët e pulës nga të dyja anët në vaj vegjetal. Qëroni qepën, priteni në gjysmë dhe priteni në gjysmë unaza të holla. Qëroni hudhrat dhe kaloni nëpër hudhër. Shtoni qepën dhe hudhrën në këmbë dhe skuqini shpejt.

2. Hidhni verën e bardhë mbi këmbët dhe shtoni domatet e grira. Mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini për rreth 15 minuta. Shtoni ullinjtë pak para se të jeni gati.

3. Përpara se ta servirni, e rregulloni salcën me sherebelë të grirë dhe e zbukuroni me gjethe të plota të sherebelës.

Varka me patëllxhanë me pulë.

Përbërësit:

2 patëllxhanë, 250 g mish pule, 2 speca zile, 1 qepë, 1 karotë, 2 lugë gjelle. lugë salcë kosi me pak yndyrë, vaj susami, kripë, piper, arrëmyshk, majdanoz.

Mënyra e gatimit:

1. Lani patëllxhanët. Bëni një seksion gjatësor. Prisni një shirit rreth prerjes përgjatë gjithë gjatësisë së patëllxhanit. Hiqni tulin me një lugë çaji në mënyrë që të merrni një varkë.

2. Fshini brendësinë e varkave me kripë. Vendoseni në një pjatë të sheshtë. Lëreni të qëndrojë për pak kohë që të rrjedhë lëngu i tepërt.

3. Pritini pjesën e tretë të tulit të nxjerrë copa të vogla... Pritini qepën në copa të vogla. Pritini karotat në rripa të hollë të gjatë.

4. Përzieni tulin e qepëve, karotave dhe patëllxhanëve. Kripë dhe piper pak. Spërkateni me vaj. E vendosim në furrë të parangrohur për 5 minuta.

5. Pritini specat zile në rripa, vendosini në një tepsi dhe piqini në furrë për 2 minuta në 180 ° C. Speci duhet të mbetet pak krokant.

6. Pritini pulën në feta të gjata të holla. I rregullojmë me kripë, i hedhim kripë, piper, pak arrë moskat dhe i trazojmë. Hidhni në vaj vegjetal dhe përzieni përsëri.

7. Në patëllxhanët e përgatitur vendosim përzierjen e qepëve, karotave dhe tulit të patëllxhanëve. Më pas, shtroni një shtresë me piper të ëmbël.

8. Përsipër shpërndani butësisht pulën dhe hidheni sipër salcë kosi. E pjekim patëllxhanin në 180°C për 15 minuta.

9. Kur shërbeni, spërkateni me barishte të grira hollë.

Patëllxhan i pjekur me pulë në salcë.

Përbërësit:

1 patëllxhan, 1 thelpi hudhër, 1/2 qepë të vogël, 150 g domate të grira ose pastë domate, 1 fileto pule pa lëkurë, 1 tufë majdanoz, 4 lugë gjelle. lugë djathë të grirë me pak yndyrë, vaj ulliri.

Mënyra e gatimit:

1. Prisni patëllxhanin në feta me trashësi rreth 0,5 cm, spërkatni me vaj ulliri nga të dyja anët dhe vendoseni në një enë pjekjeje.

2. E vendosim enën në furrë të parangrohur në 200°C. Kthejeni pas 20 minutash dhe pas 20 minutash hiqeni nga furra.

3. Prisni qepën dhe hudhrën dhe skuqni në zjarr të ulët në pak vaj. Pas 2 minutash shtoni domatet e grira dhe rrisni zjarrin. E trazojmë shpejt salcën, e rregullojmë me kripë dhe piper. Prisni fileton e pulës në copa të vogla dhe vendoseni në tiganin me salcën.

4. Ulni nxehtësinë në mesatare dhe ziejini pulën për 7-10 minuta, në varësi të madhësisë së copave. Hiqeni tiganin nga zjarri dhe përzieni salcën me majdanoz të grirë.

5. Vendosni një rreth patëllxhani në një enë pjekjeje, vendosni butësisht disa copa pule së bashku me salcën mbi të. Mbulojeni me fetën tjetër të patëllxhanit dhe përsërisni edhe disa herë. Spërkateni me djathë të grirë.

6. E vendosim enën në furrë për 5 minuta, derisa djathi të shkrihet.

Kungull i njomë me pulë dhe domate në paste domate.

Përbërësit:

1 kungull i njomë, 2 domate, 500 g gjoks pule pa lëkurë, 1 lugë gjelle. një lugë pastë domate, 2-3 thelpinj hudhër, 1 lugë gjelle. një lugë vaj ulliri, ujë.

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlajeni gjoksin e pulës me ujë të ftohtë, të prerë në copa mesatare. Qëroni kungulleshkat dhe pritini në kubikë të vegjël. Hidhni pak vaj në tigan, vendosni kungull i njomë.

2. Më pas hidhni pak ujë dhe ziejini për rreth 10 minuta. Pritini në copa domatet e qëruara. Shtrydhni hudhrën me një shtypje dore, përzieni me pastë domate.

3. Pulë e përgatitur, domate dhe paste domate shtojini kungujve, përziejini dhe ziejini në një tigan me kapak për rreth 20 minuta.

Kungull i njomë i pjekur me pulë dhe djathë.

Përbërësit:

800 g kunguj të njomë, 200 g fileto pule të zier, hudhër, 150 g majonezë të lehtë, 200 g djathë me pak yndyrë, vaj vegjetal, kripë për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Lani kungulleshkat, pritini për së gjati në 4 pjesë 2 kunguj të njomë, kripë. Pritini një kungull i njomë në kubikë dhe kriposni.

2. Lubrifikoni formularin vaj perimesh dhe ne te vendosim kungulleshkat e prera ne kubik, copat e pules se zier, fetat e hudhres.

3. Hidhni të gjitha me majonezë dhe spërkatni me djathë të grirë. E vendosim kallëpin në furrë të parangrohur për 40 minuta në temperaturën 200°C.

Zierje pule me kungulleshka dhe domate.

Përbërësit:

2 këmbë pa lëkurë, 1 qepë, 1 kungull i njomë, 2 domate, erëza (nenexhik, rigon, borzilok, trumzë), 200 ml ujë, 1 lugë gjelle. lugë vaj ulliri.

Mënyra e gatimit:

1. Ndani këmbët në kofshë dhe shkopinj daulle. Spërkateni me kripë, spërkatni. Derdhni një sasi të vogël vaji në një tigan, vendosni pulën atje, derdhni një gotë ujë. Ziejini në zjarr të ulët nën një kapak pak të hapur.

2. Pas 1 ore shtojme qepen e prere ne gjysem unaza te holla dhe ziejme edhe 10 minuta te tjera.

3. Kungujt i presim në kubikë të mëdhenj, domaten e presim pak më imët. Shtoni perimet në pulë dhe ziejini për 10-15 minuta.

Receta proteinash dhe pjata pule dhe fotot e tyre

Vlen të zbuloni se cilat pjata pule mund të gatuani në shtëpi dhe të përpiqeni të zbatoni recetat e propozuara. Më poshtë janë receta proteinash me foto që ilustrojnë atraktivitetin e pjatës së përfunduar.

Pulë me patëllxhan.

Përbërësit:

850 g pulë pa lëkurë, 800 g patëllxhan, 60 vaj ulliri, 400 ml matsun, 1-2 thelpinj hudhër, kripë sipas shijes.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini pulën e përgatitur në copa të vogla, transferojeni në një tenxhere, vendoseni të qëruar, prerë në copa patëllxhani dhe ziejini nën kapak derisa të zbuten.

2. Shërbejeni matsun me hudhër të grirë veçmas.

Pulë me domate.

Përbërësit:

1 pulë pa lëkurë, 5-6 domate, 3-4 qepë, 2 thelpinj hudhër, 6 degë cilantro, 4 degë kopër, të shijshme, majdanoz, paprika, kripë për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Prisni trupin e përgatitur në copa dhe shpëlajeni.

2. Në një tenxhere me fund të trashë vendosim domate të copëtuara(pasi u kemi hequr lëkurën), qepët e prera në rrathë dhe kripë.

3. Më pas vendosim copat e pulës, shtojmë barishtet e grira hollë (cilantro, kopër, shije, majdanoz) dhe kriposim pak.

4. Shtoni hudhrat e shtypura dhe specat djegës. Mbulojeni dhe ziejini derisa të zbuten në zjarr të ulët.

Receta origjinale për pjatat e pulës: foto, metoda gatimi

Recetat e pulave sot kanë mijëra emra, në varësi të përbërësve që përfshihen në to. Kjo faqe ofron pjatat më të njohura të pulës: receta, foto të porcioneve të gatshme dhe lista të përbërësve. Mund të shikoni paraprakisht të gjitha pjatat e pulës në foto dhe të zgjidhni opsionin e gatimit që ju pëlqen në pamje.

Piper i mbushur me fileto pule.

Përbërësit:

8 speca të mëdhenj të ëmbël, 2 fileto pule pa lëkurë, 1/2 filxhan oriz, 2 qepë, 1 domate, 1 karotë, hudhër, miell, kripë, piper i zi, piper i kuq i ëmbël, i kripur (kërpudha bullgare), borzilok, sheqer, vaj misri, salcë kosi me pak yndyrë, ujë ose verë të bardhë.

Mënyra e gatimit:

1. Lani specin dhe hiqni farat dhe ndarjet. Thajeni me një pecetë ose peshqir nga lagështia. Piqni specat në furrë.

2. Gatuani orizin në ujë të kripur derisa të jetë gati gati. Shpëlajeni me ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe transferojeni në një enë të thellë.

3. Kalojeni fileton e pulës në një mulli mishi. Qëroni qepën, grijeni dhe skuqeni në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Mishit të grirë i shtojmë piper të këndshëm, të kuq dhe të zi sipas shijes, borzilokun dhe kripën.

4. Ziejeni mishin e grirë tërësisht derisa të jetë homogjen. I mbushim specat e pjekur me mish të grirë, i vendosim në një tenxhere, i hedhim ujë të vluar dhe i ziejmë për 35-40 minuta në zjarr të ulët.

5. Për të përgatitur salcën, skuqni në një tigan hudhrat e grira, tulin e domates pa fara dhe karotat e grira hollë. Ziejeni të mbuluar për 20-25 minuta. Shtoni pak ujë (ose verë të bardhë të thatë).

6. Fërkojeni përzierjen e zier përmes një kullese ose sitë. Hidhni të grirë në speca përzierje perimesh... I rregullojmë me kripë dhe piper, i shtojmë sheqer.

7. Në një filxhan të veçantë, holloni 2 lugë gjelle me ujë. lugë miell, përzieni në mënyrë që të mos ketë gunga. Kullojeni në një sitë dhe hidheni ngadalë në salcën e vluar duke e përzier vazhdimisht. Ziejeni salcën në zjarr të ulët për 10-12 minuta.

8. Hidhni salcën e përgatitur piper i mbushur dhe e leme te zieje per 5-10 minuta. Shërbejeni të nxehtë me salcë kosi. Spërkateni me barishte të grira hollë.

Zierje pule me lulelakër dhe kërpudha.

Përbërësit:

1 pulë me peshë 1,5-2 kg, 400 g lulelakër, 3 qepë, 1 karotë të madhe, 100 g kërpudha të freskëta, 100 g bishtaja, 1 lugë gjelle. një lugë rrënjë selino të copëtuar, 2 lugë gjelle. lugë majdanoz të grirë, 1-2 gjethe llave, 3-5 bizele të zeza ose pipëza, 1/2 lugë çaji piper të zi të bluar, kripë sipas shijes, ujë, turshi.

Mënyra e gatimit:

1. Hiqni lëkurën e pulës, zorrët dhe lajeni. Nënproduktet (zemra, kërthiza, mushkëritë) vendosini në një tenxhere, hidhni 3 1/2 gota ujë, shtoni Gjethja e dafinës, kokrrat e piperit, vendosini të ziejnë, futini në mëlçi dhe ziejini lëngun.

2. Në këtë kohë, ndani mishin e pulës nga kockat, filmat, tendinat, prerë në copa të mëdha, kripë dhe piper. Qëroni, shpëlajeni dhe copëtoni qepën.

3. Në fund të tenxhereve me porcion vendosim qepë, mbi të - mishin, hedhim lëngun e nxehtë të kulluar në mënyrë që të mbulojë vetëm ushqimin, vendosim në furrë të parangrohur dhe gatuajmë për rreth 30 minuta.

4. Ndërsa mishi është duke u gatuar, shpëlajeni lulelakër, çmontoni në copa të veçanta dhe prisni secilën në disa pjesë. Qëroni, lani dhe prisni kërpudhat.

5. Pritini kokrrat e pastruara nga damarët në copa të vogla dhe karotat në feta ose shirita të hollë.

6. Në fund të zierjes hidhni në tenxhere perimet dhe kërpudhat e përgatitura duke i shtuar kripë çdo shtrese, rrafshoni sipërfaqen, hidhni përmbajtjen e lëngut të mbetur, vendoseni sërish në furrë dhe ziejini për 25-30 minuta të tjera. .

7. Shërbejeni këtë pjatë të nxehtë me turshi.

Zierje pule me kërpudha.

Përbërësit:

2-3 pula pa lëkurë, 3-4 karota, 6-10 kërpudha porcini të freskëta, 1 tufë e vogël majdanoz, kripë për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni, lani, prisni dhe përvëloni karotat, majdanozin dhe kërpudhat porcini me ujë të valë.

2. I heqim lëkurën pulave të gërvishtura dhe të lara, i presim trupat e pajetë në katër pjesë dhe i vendosim në kallëp.

3. I spërkasim me karota, gjysmë barishte dhe kërpudha, i rregullojmë me kripë, e mbulojmë, e vendosim në një tepsi në furrë të nxehtë dhe e ngrohim në zjarr shumë të ulët për 30 minuta që pulat të fillojnë të nxjerrin lëng. Më pas spërkateni me barishtet e mbetura, përzieni dhe ziejini të mbuluara edhe për 30 minuta të tjera.

4. Vendosni shpendët në një pjatë së bashku me karotat, kërpudhat, barishtet dhe shërbejeni.

Enët dietike me gjoks pule - frikase pule me kërpudha dhe piper të ëmbël

Për të përgatitur ushqime dietike me gjoks pule, mund të përdorni receta të ndryshme sugjeruar në këtë faqe. Megjithatë, frikasee e bërë me mish pule, kërpudha dhe piper të ëmbël ka një shije të veçantë.

Përbërësit:

400 gr fileto gjoksi pule pa lëkurë, të prera në copa të gjata, 2-3 qepë të prera në gjysmë rrathë, 3 speca të ëmbël, të prera në rripa, 200 kampionë të freskët, të prera në pjata, 250 gr salcë kosi, 5 thelpinj hudhër, 100 ml krem ​​me pak yndyrë, 1 tufë majdanoz.

Mënyra e gatimit:

1. Marinojini gjokset në salcë kosi me hudhër dhe majdanoz. Përhapeni qepën dhe Piper zile për 3-5 minuta, më pas vendosim kërpudhat dhe kaurdisim edhe për 3 minuta të tjera.

2. Shtoni fileton e gjoksit të pulës me marinadë, krem ​​dhe erëza, gatuajeni derisa të zbutet.

Zierje pule me hudhër dhe tarragon.

Përbërësit:

3 pula, 2 thelpinj hudhër, 1/3 filxhan lëng mishi të fortë, 1 lugë çaji estragon të thatë, 1/2 lugë çaji spec i grimcuar, 1 lugë gjelle. një lugë majdanoz të grirë, 1 lugë çaji kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Zorrët e pulave, hiqeni lëkurën, shpëlajeni dhe priteni në gjysmë ose në katërsh.

2. Vendosni copat e shpendëve në një kallëp, spërkatni me tarragon dhe hudhra të shtypura, hidhini sipër lëngun e nxehtë të kulluar, kripë dhe piper.

3. Mbulojeni, vendoseni në furrë të parangrohur dhe ziejini në zjarr të ulët për 30 minuta, duke e përzier herë pas here me një shpatull druri në mënyrë që ena të mos digjet.

4. Spërkatni barishtet mbi pulën e gatuar dhe shërbejeni të nxehtë.

Chakhokhbili nga pula në tenxhere.

Përbërësit:

1 pulë, 2 qepë, 1/2 filxhan lëng pule, 2 lugë gjelle. lugë pure domate, 2 lugë gjelle. lugë verë (port ose Madeira), 1 lugë gjelle. një lugë uthull, 1 limon, 2-3 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal ose sallo, 2-3 lugë gjelle. lugë majdanoz të grirë, kripë për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Hiqni lëkurën e pulës, zorrët, shpëlajeni, prisni në copa të vogla. Zieni pak lëng mishi nga gjilpërat dhe majat e krahëve dhe kullojeni.

2. Vendosni copat e pulës në tenxhere të papërshkueshme nga zjarri qeramike, shtoni qepët e qëruara dhe të grira hollë, purenë e domates, uthullën, verën, lëngun e pulës, lyeni me kripë, piper, mbulojeni, vendoseni në furrë të parangrohur dhe ziejini në zjarr të ulët për 1, 5. orë.

3. Përpara se ta servirni, vendosni 1-2 feta limoni pa kokrra në çdo tenxhere dhe spërkatni me barishte sipër.

Zierje pule me ftua dhe borzilok.

Përbërësit:

1,2 kg pulë, 1,7 kg ftua, 3 qepë, 1 gotë ujë, 200 g zarzavate borziloku, kopër dhe cilantro, erëza, kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Hiqni lëkurën e pulës. Shpëlajeni trupin e pajetë, copëtoni në copa të vogla, qëroni qepën, copëtoni, shtoni mishit, kripën, rregulloni me erëza, borzilokun e copëtuar dhe përzieni gjithçka tërësisht.

2. Lani ftua, thërrisni bërthamën, prisni në copa.

3. Në fund të mykut vendosim mish me qepë dhe erëza, sipër - feta ftua, shtojmë ujë i nxehtë dhe ziejmë në furrë me kapak të mbyllur në zjarr të ulët për 1-1,5 orë pa e përzier.

4. Kur shërbeni, përzieni gjithçka, vendoseni në pjata dhe spërkatni me kopër të grirë dhe cilantro.

Zierje pule me mollë dhe kumbulla të thata.

Përbërësit:

3 pula me peshë jo më shumë se 500 g secila, 700 g mollë, 100 g kumbulla të thata, 1 gotë salcë kosi me pak yndyrë, 3 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal, kripë, piper.

Mënyra e gatimit:

1. I heqim lëkurën pulave, i presim në 4 pjesë, i kriposim dhe i piperojmë. Më pas transferojeni në një tenxhere, shtoni mollët, të qëruara dhe bërthamën dhe pritini në feta të mëdha, kumbullat e thata pa thelb.

2. Hidhni përmbajtjen e tenxheres me salcë kosi, mbyllni kapakun dhe vendoseni në një furrë të parangrohur mesatarisht për 10-15 minuta.

3. Shërbejeni në tavolinë në një tenxhere.

Zierje pule me kërpudha dhe salcë kosi.

Përbërësit:

1 pulë e madhe, 5 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal, 2 karota, 1 qepë e madhe, 1 kërcell presh, 100 gr kërpudha të freskëta, 1 thelpi hudhër, 1 gotë lëng mishi, majdanoz, 1 gotë salcë kosi ose qumësht kosi.

Mënyra e gatimit:

1.Pulën e përgatitur e ndajmë në pjesë, e skuqim në vaj nga të dyja anët, shtojmë qepën e grirë, hudhrën e shtypur, e hedhim në lëng mishi dhe e ziejmë në zjarr të ulët.

2. Shtoni kërpudhat e grira, perimet në mishin pothuajse të përfunduar dhe ziejini sërish. 5 minuta para se të jetë gati, spërkatet me majdanoz të grirë, sezoni me salcë kosi (qumësht i thartë) dhe zihet në zjarr të ulët.

Pulë e zier në salcë perimesh.

Përbërësit:

2 kufoma pule, 2 rrënjë majdanoz, 2 qepë të vogla, lëng mishi ose ujë, 1 lugë gjelle. një lugë miell, 1/2 filxhan verë rrushi të bardhë, 1 lugë çaji lëng limoni ose pak acid limoni, 1 lugë gjelle. lugë vaj ulliri, 4 lugë gjelle. lugë gjelle kopër të copëtuar, kripë.

Mënyra e gatimit:

1. I hiqni lëkurën pulave, i shpëlani me ujë, i prisni në 4 pjesë, i vendosni fort në tenxhere, i shtoni rrënjët e qëruara, të lara dhe të grira, qepët e qëruara të plota, derdhni lëngun e mishit ose ujin në lartësinë 3/4, kripën dhe mbyllni. tenxhere me kapak. E vendosim tenxheren në furrë të parangrohur mesatarisht për 1 orë.

2. Skuqni miellin në vaj vegjetal, holloni me 1 gotë lëng mishi të marrë nga një tenxhere, hidheni në verë dhe gatuajeni në një tenxhere për 10 minuta. Kullojeni salcën e përfunduar, shtoni lëng limoni në të ose acid citrik, kripë dhe përzierje tërësisht deri sa të qetë. Hidheni salcën në një tenxhere me mish pule dhe ziejini gjithçka me kapak të mbyllur në furrë për 15 minuta të tjera.

3. Kur e servirim, copat e pulës i vendosim në pjata dhe i hedhim sipër salcën nga tenxherja, e spërkasim me kopër të grirë. Për një pjatë anësore, mund të shërbeni oriz të zier, patate ose bishtaja të kalitur me vaj.

Përbërësit:

1,5 kg gjahu, 2 gota ujë, 3 rrënjë majdanoz, 2 rrënjë selino, 3 qepë, 1 karotë, 2 gjethe dafine, erëza, kripë, piper.

Mënyra e gatimit:

1. Hiqni lëkurën nga loja, hiqni të brendshmet, shpëlajeni, prisni në pjesë, kripë dhe piper. Vendoseni në një enë, mbulojeni me ujë të nxehtë, shtoni rrënjët e prera në gjysmë, qepët e tëra të qëruara, karotat, gjethet e dafinës, erëzat, kripën.

2. Mbyllni kapakun dhe vendoseni në një furrë të parangrohur mesatarisht për 1,5-2 orë.

3. Gjatë servirjes vendosim copat e lojës në pjata, derdhim lëngun e mishit nga kallëpi, spërkasim me barishte.

Receta e dietës së gjelit të detit: mënyra e gatimit

Receta e dietës së gjelit të detit ka të bëjë me heqjen e të gjithë yndyrës së tepërt dhe minimizimin e kohës së gatimit. Më pas propozohet një pjatë diete gjeldeti, receta e së cilës zbatohet lehtë në shtëpi.

Gjeli i pjekur në lakër dhe qepë.

Përbërësit:

1/2 gjeldeti i vogël, 1 qepë e madhe, 1 kokë e mesme lakër e bardhë, 1/2 lugë çaji qimnon i bluar, piper i zi i bluar.

Mënyra e gatimit:

1. Mishin e lani mirë, e prisni në pjesë, e rregulloni me erëza. Pritini lakrën, hiqni kërcellin, ndajeni në gjethe, lani secilën gjethe dhe copëtoni.

2. Qëroni qepën, copëtoni, përzieni me lakër.

3. Gjysmën e masës së përftuar e vendosim në një tigan të thellë me shtresë jo ngjitëse, vendosni butësisht copa gjeldeti mbi të dhe mbulojeni gjithçka me gjysmën e mbetur të përzierjes së qepë-lakrës. Hidhni një gotë me ujë të vluar dhe vendoseni tavën në një furrë jo shumë të nxehtë. Sillni mishin në gatishmëri.

4. Vendoseni gjelin e detit dhe pjatën anësore me perime në një pjatë të madhe ose vendoseni në tasa. Shërbejeni të nxehtë.

Receta për gatimin e patës së pjekur me mollë: përbërësit dhe metoda

Një patë e gatuar siç duhet me mollë, receta për të cilën i ofrohet ale, mund të bëhet gjellë festive... Nëse e përdorni këtë recetë për një patë të pjekur me mollë, atëherë pjata rezulton të jetë diete dhe e lehtë për t'u tretur. Pra, ajo që vijon është recetë e detajuar gatimi i patës me mollë në shtëpi.

Patë e pjekur me mollë

Përbërësit:

2-2,5 kg patë, 800 g mollë, 2 g borzilok, 4 qepë, 2 gota lëng mishi, qimnon, kripë.

Mënyra e gatimit:

Ashtu si shumë arra, fruti Juglans regia (arra) përdoret gjerësisht si në gatim ashtu edhe në mjekësi. Sigurisht, për shkak të përmbajtjes së lartë të kalorive ...

dietetike gjoks pule

Gjoks pule diete nën një pallto perimesh

Nëse jeni adhurues i një stili jetese të shëndetshëm, ose ka ndodhur që mjeku ju ka përshkruar një dietë të rreptë, për shembull, atëherë mund ta përdorni me siguri këtë recetë dhe ta përgatisni. Si rezultat, ju merrni një pjatë me mish dhe perime në një pjatë në formën e një biftek pule diete me një garniturë perimesh. Ndoshta, kjo është e gjithë gjallëria e recetës, që ju duhet të gatuani një biftek nga mishi i gjoksit të pulës, dhe perimet do t'i shtojnë pjatës lëng, butësi dhe ngjyrë të ndritshme të verës.

Pra, le të përgatisim:

Përbërësit:

• mish i gjoksit të pulës;
• qepë;
• hudhër;
• karrota;
• kungull i njomë;
• bishtaja;
• piper zile;
• domate të freskëta;
• djathë i fortë;
• piper i zi i bluar;
• kripë.

Kjo recetë është gjithashtu e mirë sepse ju mund të zgjidhni sasinë e të gjithë përbërësve individualisht. E gjitha varet nga shijet, preferencat dhe numri i ngrënësve që dëshironi të ushqeni. Dhe, sigurisht, kjo pjatë nuk do të kërkojë më përgatitje shtesë të një pjate anësore nga ju, e cila do t'ju kursejë shumë kohë.

Gatimi i gjoksit dietik të pulës nën një pallto perimesh

Përgatitja e perimeve

1. Grini imët qepën, kungullin e njomë i grini në rripa të holla.

2. Karota, pastroni, lani, tre në një rende të trashë. E embel piper zile prerë në shirita të hollë.

3. Pritini domatet në feta të mëdha.

Për këtë recetë, do të na duhen bishtaja. Unë kisha një të ngrirë që duhet të shpëlahet me ujë të ftohtë përpara se ta shtoj në pjatë.

përgatitjen e perimeve

4. Perimet e përgatitura duhet të jenë të përziera, kripë për shije, kemi një përzierje kaq të gëzueshme perimesh.

përzierje perimesh

5. Tani përgatisim mishin

Pritini biftekët nga gjoksi i pulës, kriposini, piperoni sipas shijes dhe dëshirës, ​​nëse speci është kundërindikuar, atëherë piper nuk i shtohet gjellës. Biftekët e përgatitur i shtrojmë në një enë pjekjeje, nuk keni nevojë ta lyeni enën me vaj vegjetal. Më pas, mbi biftekët shpërndani hudhër të grirë hollë.

biftek pule

6. Shtroni përzierjen tonë të perimeve sipër.

biftek pule me perime

7. Fërkojeni djathin në një rende të trashë dhe spërkatni përzierjen e perimeve me djathin e grirë. Hidhni pak ujë të valuar rreth skajeve të kallëpit.

Na duhen:

• një gjoks pule;
• tre thelpinj hudhër;
• 20 ml vaj ulliri;
• 4 lugë gjelle. lugë salcë soje.

Si të gatuaj gjoks pule diete

Hiqni lëkurën nga gjoksi, sipas dëshirës mund ta ndani edhe mishin nga kocka. Vendoseni gjoksin ose fileton pa lëkurë në një filxhan dhe derdhni salcën.


Shtoni vaj ulliri.


Pritini thelpinjtë e hudhrës ose shtypini direkt në tasin e pulës.


Nëse dëshironi, mund të shtoni piper të zi të bluar ose erëza të tjera që nuk përmbajnë kripë. Nga rruga, ajo mungon plotësisht në recetë. Në marinadë, gjoksi duhet të jetë të paktën gjysmë ore, dhe në mënyrë që të jetë i ngopur më mirë, ndonjëherë kthejeni atë. Marinadën mund ta përgatisni veçmas duke përzier hudhrën, vajin dhe salcën në një tas të vogël.

Mbështilleni gjoksin me fletë metalike. Kam përdorur disa fletë petë njëherësh, duke bërë një lloj filxhani. Marinada e mbetur u derdh gjithashtu në fletë metalike. Mbështilleni gjoksin fort dhe me kujdes në mënyrë që folia të mos thyhet.

Piqni gjoksin brenda furrë e nxehtë në 220C për 40 minuta. Nëse gjoksi është i vogël, atëherë do t'ju duhet më pak kohë.

Siç thashë tashmë, gjoksi i pulës dietike mund të hahet në çdo formë. Nëse vendosni ta shërbeni pjatën të nxehtë, prijeni perime të freskëta ose përgatisni një pjatë anësore me oriz ose kërpudha, dhe mundësisht fruta.

Dhe nëse dëshironi, bëni një sallatë të thjeshtë. Pritini mishin, kastravecat e freskëta dhe domatet në rripa, grijini të ziera vezë dhe sezoni me salcë kosi ose majonezë pa dhjamë.

Gjoksi mund të quhet në mënyrë të sigurtë një produkt që pajton një shumëllojshmëri dietash. Shërben si një konfirmim i gjallë se shëndeti mund të jetë i shijshëm. Dhe shumëllojshmëria e variacioneve të kuzhinës me gjoksin është e pafund. Ne propozojmë të sigurohemi për këtë në praktikë.

Në shkurre të gjelbra

Ndoshta gjëja më e thjeshtë nga e cila mund të bëhet është pula dietike me perime. Pritini në rripa 600 g gjoks të zier ose të pjekur në skarë. Shtoni barishte dhe sallata jeshile për shije: mund të jetë rukola, chard zvicerane, qepe te njoma, marule ajsberg. Bëni një salcë me 50 ml salcë soje dhe xhenxhefil të grirë (për shije). Vendosim gjithçka në një pjatë, përziejmë, shtojmë të qëruara arra... Drita sallatë diete gati.

Kënaqësi me ngjyra

Fileto pule me piper dhe domate kombinohet me shumë sukses. Në një tenxhere rezistente ndaj nxehtësisë, skuqni karotat me rripa. Lyejmë 500 gr gjoks pule në copa të mëdha dhe e ziejmë për 5 minuta. E mbulojmë mishin me shtresa qepë të njoma, feta speca zile dhe domate të qëruara. E fundit është shtresa e patëllxhanit në rrathë. Mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët për 50 minuta. dietike zierje me perime me pulë do të shtojë një menu me ngjyra të larmishme.

Duet i papritur

Nëse jeni të mërzitur me pjatat e zakonshme, provoni gjoksin e pulës me dardhë. Përzieni marinadën nga lëngu i ½ limoni, 3 lugë gjelle. l. salcë soje, 2 lugë gjelle. l. vaj ulliri, 2 thelpinj hudhër, një majë barishte të thata, kanellë dhe piper të kuq. Marinoni 3-4 gjokse pule në këtë përzierje gjatë gjithë natës. Më pas i presim në copa mesatare, i vendosim në një enë pjekjeje me 2-3 feta dardhe, i hedhim sipër marinadën dhe i vendosim në furrë në 180°C për 40 minuta. Një kombinim delikat do të shtojë nota të shkëlqyera në dietë.

Kotelet në gravitet zero

dietike kotelet me avull nga pula është miratuar nga pothuajse të gjithë nutricionistët. Zieni 2-3 bishta selino derisa të zbuten. E kalojmë në një mulli mishi me një qepë dhe 500 gr gjoks pule. Shtoni 80 g tërshërë, vezë, 2 lugë gjelle. l. vaj ulliri dhe pak kripë. Ziejeni mishin e grirë dhe lërini thekon të thithen. Tani formojmë kotatet, i vendosim në një kazan të dyfishtë dhe i gatuajmë për 30-40 minuta. Ato shërbehen më së miri me perime të ziera.

Kadife vegjetale

Dieta do të jetë më e shijshme me brokoli dhe supë pure pule. Zieni 400 gr gjoks me ½ qepë në ujë me kripë dhe vendosini në një pjatë. Pritini patatet në kube, çmontoni 300 g brokoli në tufë lulesh, derdhni perimet në supë. Kaurdisim gjysmën e dytë të qepës me karotat e grira në vaj dhe e hedhim edhe në lëng mishi. Kriposeni dhe piperoni supën sipas shijes, i bëni pure perimet mirë. Mbetet ta hedhim në pjata dhe ta zbukurojmë me feta mishi të bardhë.

Fishekzjarret e shijeve

Gjoksi i pjekur në skarë është i shijshëm dhe sallata të thjeshta... Grijeni njërin gjoks derisa kore e shijshme... Pritini 10-12 domate qershi në copa, qepën e kuqe e prisni në gjysmë unaza. E grisim me duar ½ tufe spinaq. E shtrojmë gjoksin mbi perime dhe barishte, e dekorojmë me gjizë. I bashkojmë të gjithë përbërësit, i rregullojmë me salcë soje. Një sallatë e lehtë do t'ju befasojë këndshëm me një shije interesante.

Në krahët e erëzave

Me gjithë thjeshtësinë e tij, gjeldeti i mbështjellë me petë mund të jetë i shijshëm. Marinoni 2-3 gjokse në një përzierje prej 5 lugë gjelle. l. salcë soje dhe 1 lugë gjelle. l. lëng limoni. Përziejmë 3 lugë gjelle. l. vaj ulliri, 1 lugë. borziloku, kerri dhe koriandër, fërkoni mirë gjoksin. Ne bëjmë prerje dhe fusim feta hudhre në to. E pjekim mishin në zarfe me folie për gjysmë ore në 180 ° C. Më pas i hapim dhe e gatuajmë gjelin e detit edhe për 10 minuta. Një sallatë me perime të freskëta do ta plotësojë në mënyrë organike pjatën.

Përshëndetje të ngrohta

A keni mall për verën? Përkëdhel veten qebapët e butë nga Turqia. Pritini trashë 800 gr gjoks dhe marinojini në një përzierje me lëng limoni, 2 thelpinj hudhre të grira, 1 lugë. borzilok dhe rigon, pak kripë dhe piper. Thithni hellet prej druri në ujë për 20 minuta. Gjelin e detit e lidhim në hell me radhë me perime (kungull i njomë, domate, qepë) dhe e vendosim në furrë në 200°C për 30 minuta. Mos harroni të ktheni qebapët dhe t'i derdhni marinadën. Pastaj ata do të rezultojnë të jenë rozë dhe me lëng.

Rrotulla me lakër në distancë

Rrotullat e lakrës dembele të gjelit të detit janë një ide e mirë për një menu diete. 1 kg gjoks i kalojmë në një mulli mishi. Prisni ½ kokë lakër, ziejini me kripë dhe erëza në ujë. E bashkojmë me mishin e grirë, shtojmë një vezë, 100 oriz kaf të zier, kripë dhe erëza. Bëjmë role me lakra të mbushura dhe i mbushim në një kallep të thellë 300 ml lëng domate, shpërndani 3 lugë gjelle në të. l. Miell. I pjekim në 200°C në furrë për 40 minuta. Rrotullat e tilla të lakrës do të vlerësohen edhe nga ata që janë larg dietës.

Motivet pyjore

Bazat e rafinuara të gjelit të detit do të ndriçojnë rutinën tuaj dietike. Pritini 400 gr në copa të mesme, të skuqura vaj ulliri dhe e vendosim në një pjatë. Në të njëjtën tigan skuqim qepën në kubikë me 150 gr feta shampinjon. Shtoni 4 lugë gjelle. l. salcë kosi, një grusht majdanoz, 1 lugë gjelle. l. Mustardë Dijon, një majë paprika dhe kripë. E kthejmë mishin, derdhim 2 lugë gjelle. l. kaperi dhe ziejini për disa minuta. Bazat e shijshme mund të shërbehen në tryezë.

Shpresojmë që këto receta t'ju kenë bindur se pjatat e gjirit mund të jenë interesante dhe të larmishme. Kërkoni ide më të pazakonta për një temë të caktuar në portalin tonë. Dhe të zgjedhurit e tij receta dietike ndajeni në komente.

Fileto pule është produkti më i vlefshëm në dietën e një bodybuilder. Me një përmbajtje të ulët kalori - 110 kcal për 100 g - përmban 23 gram proteina dhe vetëm 1.2 gram yndyrë. Përveç proteinave lehtësisht të tretshme, filetoja e pulës përmban magnez, kalcium, fosfor, vitamina A, B1 dhe B2, si dhe niacinë.

Për shkak të përmbajtjes së ulët të kolesterolit, gjoksi i pulës përfshihet jo vetëm në dietën e sportistëve, por edhe në menynë dietike për njerëzit me sëmundje të sistemit kardiovaskular, mëlçisë dhe traktit gastrointestinal. Megjithatë, për shkak të përmbajtjes së ulët të yndyrës, mishi shpesh rezulton të jetë i thatë dhe i ashpër, megjithëse me përgatitjen e duhur kjo mund të shmanget.

Fileto pule e pjekur në petë

Përbërësit:

• Fileto pule - 1 kg
• Hudhra - 4-5 karafil
• Erëza

Shpëlajini filetot nën ujë të rrjedhshëm, hiqni yndyrën dhe filmat. Bëni një prerje në pjesën më të trashë të secilës pjesë. Përgatitni një zgjidhje kripe 4%. Thith mishin në të ftohtë të kripur ujë për 20-40 minuta. Pastaj hiqni fileton, fshijeni me një peshqir letre dhe fërkojeni me erëza - mund të jetë një përzierje specash, kerri, koriandër, barishte. Mbështilleni secilën pjesë të mishit në një zarf me fletë metalike me copa hudhre në prerjet dhe palosjet. Ngroheni furrën në 90˚С. Vendosni zarfat e mishit në një fletë pjekjeje dhe vendosini në furrë. Piqeni për 2 orë duke u kujdesur që temperatura në furrë të mos rritet. Fileto rezulton të jetë e lëngshme dhe e butë - mund të shërbehet me një pjatë anësore ose të përdoret për sanduiçe.

KBZHU për 100 g:

• Proteinat - 24,88 g
• Yndyrë - 1,56 g
• Karbohidratet - 0 g
• Përmbajtja kalorike - 119.13 kcal

Gjoks pule të pjekur në skarë

Përbërësit:

• Fileto pule - 1 kg
• Limon - ½ copë.
• mustardë Dijon - 2 lugë
• Piper i zi
• Trumzë e thatë

Shpëlajeni mishin nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Pasi të keni bërë prerjet si në recetën e mëparshme, vendosni filetat në një tas ose tenxhere. Shtrydhni lëngun e gjysmës së një limoni të madh, shtoni mustardë, piper dhe trumzë të thatë të grirë. Mos kripë! E trazojmë mirë mishin, e mbulojmë dhe e lëmë për 25-30 minuta.

Për tiganisjen e filetove, mund të përdorni një skarë të rregullt (mund të merrni mish turshi me vete jashtë), një skarë elektrike, një aerogril, një tigan për skarë - do të bëni çdo metodë të përshtatshme për ju. Skuqini mishin për 10-15 minuta nga secila anë derisa të shfaqet e kaftë e Artë... Kripë direkt kur shërbehet. Në vend të kripës, mund të përdorni salce soje, ose një salcë shtëpie e bërë nga kosi me pak yndyrë, barishte, hudhër dhe kripë.

KBZHU për 100 g:

• Proteinat - 30,05 g
• Yndyrë - 1,88 g
• Karbohidratet - 1 g
• Përmbajtja kalorike: 158,18 g

Nugget me kalori të ulët

Përbërësit:

• Fileto pule - 1 kg
• I vogël thekon tërshërë- 150 g
• E bardha e vezës - 3 copë.
• kerri

Shpëlajini filetot, pritini në copa sa kutia e ndeshjes dhe turshini në ujë si në recetën e parë. Më pas hiqni lëngun e tepërt. Të bardhat e vezëve hidheni në një enë, vendosni mishin në të njëjtin vend dhe përzieni mirë. Në një tas të veçantë, kombinoni tërshërën, ¼ lugë. kripë dhe kerri - do t'i japë kores një ngjyrë të artë. Lyejeni secilën pjesë të mishit në thërrimet e bukës dhe vendoseni në një tepsi të veshur me pergamenë. Ngroheni furrën në 200˚C, vendosni mishin në të dhe piqeni për rreth 15 minuta.

KBZHU për 100 g:

• Proteinat - 21,04 g
• Yndyrë - 1,87 g
• Karbohidratet - 8,53 g
• Përmbajtja kalorike: 137,8 g

Fileto pule e zier me perime dhe petë orizi

Përbërësit:

• Fileto pule - 1 kg
• Petë të holla orizi - 200 g
• 2 domate mesatare
• 1 kungull i njomë mesatar
• 2 speca sallate
• 1 qepë
• Vaj luledielli - 1 lugë gjelle
• Erëza

Ngrohni vajin në një tenxhere ose tenxhere, shtoni qepën e grirë hollë dhe skuqeni derisa të jetë transparente. Mishin e larë paraprakisht dhe të prerë në copa të vogla e vendosni në një tenxhere, e skuqni lehtë duke e përzier vazhdimisht. Mbulojeni dhe vendoseni në zjarr të ulët. Qëroni domatet dhe kungull i njomë, i prisni në kubikë të vegjël. Prisni marulen në rripa, pasi të keni nxjerrë nga mesi. Dërgoni perimet në tenxhere me mish, përzieni, shtoni kripë dhe erëza për shije. Kur perimet të jenë gati dhe të marrin lëngun, vendosini në një tenxhere petë orizi, prisni derisa të zbutet dhe përzieni. Pjata do të jetë gati për 3-4 minuta. Meqë ra fjala, mund të gatuhet edhe në tenxhere të ngadaltë.

KBZHU për 100 g:

• Proteinat - 19,92 g
• Yndyrë - 3,41 g
• Karbohidratet - 12,85 g
• Vlera kalorike: 167.29 kcal

Omëletë me gjoks pule dhe domate

Përbërësit:

• Fileto pule e zier - 200 g
• Vezë - 2 copë.
• domate - 150 g
• Vaj luledielli - 5 g
• Erëza

Ndani mishin në fibra. Ngrohim tiganin me pak vaj, mbi të vendosim domatet e grira, skuqim deri kore e artë... Rrihni vezët, duke shtuar kripë dhe erëza. Përziejini përzierje vezësh me mish dhe hidheni në një tigan. Kur vezët "kapen" nga fundi, kaloni nxehtësinë në nivelin më të ulët dhe mbulojeni tiganin me kapak. Skuqini derisa të zbuten.

KBZHU për 100 g:

• Proteinat - 16,27 g
• Yndyrë - 5,22 g
• Karbohidratet - 1,52 g
• Vlera kalorike: 119 kcal

Sallatë "Cubes".

Përbërësit:

• Fileto pule e zier - 500 g
• Patate e ëmbël e zier - 300 g
• feta - 150 g
• Avokado - 1 pc.
• 2 kastraveca mesatare
• Degëz borziloku të freskët
• Vaj ulliri ose susami - 2 lugë
• mustardë Dijon - 2 lugë

Pritini mishin në kubikë. Bëni të njëjtën gjë me avokadon, fetën dhe perimet e qëruara paraprakisht. Pritini imët borzilokun. Përziejini gjithçka në një tas, duke shtuar vaj, mustardë dhe kripë.

KBZHU për 100 g:

• Proteinat - 13,47 g
• Yndyrë - 8,63 g
• Karbohidratet - 4,76 g
• Vlera kalorike: 148.4 kcal

Qofte gjoksi pule me gjizë

Përbërësit:

• Fileto pule - 1 kg
• E bute djathë i skremuar- 400 g
• Vezë - 4 copë.
• Hudhra - 5 karafil
• Erëza

Shpëlajeni fileton, copëtoni me një blender ose mulli mishi. Përziejini me gjizë dhe vezë derisa të jenë të lëmuara - është mirë të përdorni edhe këtu një blender. I rregullojmë me kripë, hudhra të grira dhe erëza sipas shijes. Hidhni 1-1,5 cm ujë në një tigan të thellë, vendoseni në zjarr, lëreni të vlojë. Formoni mishin e grirë në toptha dhe vendoseni në tepsi. Për të parandaluar ngjitjen e masës në duart tuaja, lagni ato me ujë. Mbuloni qoftet me kapak, vendosini në zjarr të ulët dhe ziejini për 20-30 minuta, derisa uji të avullojë pothuajse plotësisht.

KBZHU për 100 g:

• Proteinat - 20,06 g
• Yndyrë - 2,22 g
• Karbohidratet - 0,42 g
• Vlera kalorike: 106.8 kcal

Përmbledhje e stilit

Fileto pule është një produkt i shëndetshëm dhe ushqyes. Me pak imagjinatë mund të bëni shumë pjata të shijshme dhe me pak kalori. Shpresojmë që ushqimet tona me dietë me gjoks pule do të diversifikojnë dietën tuaj dhe do ta bëjnë dietën tuaj më të këndshme.