Koteletat e pulës në dietë: si dhe me çfarë t'i gatuani ato. Kotoleta pule të grira me avull: recetë

Është më mirë të përdorni kungull i njomë ose kungull i njomë, me një kore të butë dhe pa fara (nëse kungull i njomë nuk është i ri, atëherë lëvozhga dhe farat duhet të hiqen). Lani kungujt, grijini në rende të imët dhe shtrydhni lehtë lëngun. Qëroni qepën dhe kaloni në një mulli mishi. Lani zarzavatet dhe grijini imët. Në një tas të thellë, bashkoni pulën e grirë, vezën, zarzavatet e copëtuara, kungull i njomë dhe qepën e grirë.

Ziejeni mirë mishin e grirë. Masa do të jetë e lëngshme dhe viskoze. Shtoni kripë, erëza dhe bollgur. Përziejini gjithçka përsëri. Lëreni mishin e grirë të pushojë pak, rreth 15-20 minuta.

Lyejeni enën e pjekjes vaj perimesh. Përdorni një lugë për të hequr mishin e grirë dhe për t'i dhënë formë peta të rrumbullakëta. Formën me kotelet diete pule e vendosim në furrë të parangrohur. E pjekim ne 200 grade per rreth 25-30 minuta.

Kotletat e pulës merren dietike, të shëndetshme, të shijshme, me lëng. Janë të shkëlqyera edhe për ushqimin e fëmijëve. Koteletat mund të shërbehen me çdo pjatë anësore.

Kotelet me avull nga pulë e grirë - opsion perfekt për ata që ruajnë figurën e tyre dhe i përmbahen sistemit ushqyerjen e duhur. Artikulli paraqet disa receta për këtë pjatë - me përbërës të ndryshëm. Zgjedhja është e juaja.

Pra, ju keni Nga ajo mund të bëni kotele për të gjithë familjen. Por, çka nëse nuk ka kazan të dyfishtë? Mos u mërzitni para kohe. Në fund të fundit, edhe kuzhinierët sovjetikë dolën me, për një çift pa një kazan të dyfishtë. Çfarë nevojitet për këtë? Tani do të tregojmë për gjithçka.

Përbërësit e kërkuar:

100 gram bukë të bardhë;
qumësht me yndyrë të mesme - 100 ml;
0.5 kg mish pule(domosdoshmërisht fileto);
një vezë;
kripë dhe thërrime buke për bukë - për shije.

Procesi i gatimit

Për të filluar, buka duhet të ngjyhet në qumësht.
Fileto pule prerë në copa të mesme.
Ne instalojmë një mulli mishi në tryezë. I kalojmë një copë pule dhe bukë të njomur.
Thyejeni vezën në mishin e grirë. Kripë. Përziejini me një pirun.
Le të fillojmë të formojmë petat. Këshillohet që ta bëni këtë me duar të lagura. Rrotulloni çdo kotëletë në një tas me thërrime buke.
Mbushni tenxheren 1/3 plot me ujë. Vendosim një kullesë, pjesa e poshtme e së cilës është e lyer lehtë me vaj. Shtroni qoftet. I mbulojmë me kapak. Koha e gatimit (në nxehtësi mesatare) - 20 minuta.
Kotletat e pulës të grirë në avull janë të buta dhe të lëngshme. I shpërndajmë në pjata. Ne rekomandojmë t'i shërbeni me një pjatë anësore me perime.

Masat paraprake

Një avullore e bërë në shtëpi është një gjë interesante dhe e nevojshme. Megjithatë, nëse keqpërdoret, mund të jetë i dëmshëm. Për të parandaluar që kjo të ndodhë, duhet t'i përmbaheni rekomandimeve të mëposhtme:

Komplet ushqimor:

një vezë;
erëza të preferuara;
zhardhokët e vegjël të patates - 2 copë;
0,6 kg mish pule të grirë;
karrota mesatare;
një llambë.

udhëzime të hollësishme

Hapi numër 1. Mishi i grirë mund të blihet në dyqan duke e shkrirë para gatimit. Por është më mirë ta bëni vetë. Filetonë e pulës e presim në 5-6 pjesë, të cilat i dërgojmë në mulli të mishit.

Hapi numër 2. Thyejeni një vezë në një tas me mish të grirë. Për sa kohë e lëmë mënjanë.

Hapi numër 3. Lani qepët, karotat dhe zhardhokët e patateve në ujë të rrjedhshëm. Ç'pritet më tej? Qepës i heqim lëvozhgën, patateve lëkurën. Grini të gjitha këto perime në një rende.

Hapi numër 4. Kthehemi te mishi i grirë. Hidhni perimet e grira në të njëjtin enë. Kripë. Spërkateni me erëzat tuaja të preferuara. Ziejeni mishin e grirë me dorë.

Hapi numër 5. Ndizni multicookerin. Do të na duhet një enë speciale me vrima (për avull). E lyejmë lehtë me vaj.

Hapi numër 6. Ne bëjmë kotelet nga mishi i grirë. I vendosim në një enë duke lënë hapësirë të lirë mes tyre. Mbushni shumë tasin me ujë 1/3 e vëllimit. Vendosni një enë me përmbajtje. Ne fillojmë modalitetin "Paired". Sa kohë duhet të gatuhen kotelet e pulës të grirë në avull? Receta tregon se 20 minuta janë të mjaftueshme. Ato mund të shërbehen me çdo pjatë anësore (pure patatesh, makarona të ziera, oriz etj.).

Recetë për kotelet dietike nga lakra dhe pula e grirë

Lista e produkteve (për një shërbim):

kopër i copëtuar - ½ lugë gjelle. l.;
50 g lakër të freskët dhe bukë;
gjysmë qepë;
qumësht - 100 g është e mjaftueshme;
Copë 250 gram mish pule (fileto).

Gatim

Gatimi i koteletave të pulës në një kazan të dyfishtë

Përbërësit:

copë gjalpë 30 gram;
fileto pule - 1 kg;
erëza - opsionale;
300 ml krem me yndyrë të mesme;
bukë gruri të thatë - 250 g është e mjaftueshme

Pjesa praktike

Shënim për amvisat

Duke shtuar perime (karrota, qepë, lakër) pulës së grirë, kotoletat e bëra prej saj do të bëhen më të lëngshme dhe më të shëndetshme.
Dëshironi të shijoni një pjatë? Më pas vendosni erëza dhe rrënjë të thata në mishin e grirë.
Kotletat nuk mbulohen gjatë zierjes me avull e kaftë e Artë. Për përmirësim pamjen ato mund të mbahen në furrë për 10 minuta para se të shërbejnë (në nxehtësi mesatare).

Së fundi

Tani e dini se si bëhet pula e grirë. Me shpenzime minimale të ushqimit dhe kohës, arrihet një rezultat i shkëlqyer - një pjatë e dytë e shëndetshme dhe tepër e shijshme. Kotoleta të tilla mund të trajtohen për të gjithë anëtarët e familjes. Ata me siguri do të kërkojnë më shumë.

Mishi i pulës ka shumë cilësitë e dobishme dhe është një gjetje e vërtetë për njohësit të ushqyerit e shëndetshëm. Para së gjithash, pula është produkt me pak kalori, vlerën e energjisë 100 gram prej të cilave janë më pak se 110 kalori. Mishi i bardhë është i pasur me proteina, kështu që do t'i sigurojë trupit forcë dhe energji për një kohë mjaft të gjatë.

Për të humbur peshë, nuk duhet ta mundoni veten duke ngrënë gjoks të zier çdo ditë: ka më shumë të shijshme dhe vakt i përzemërt – kotelet dietike nga pula. Çdo ditë ato mund të përgatiten sipas recetave të reja dhe të marrin një shije të freskët, të shijshme me një minimum kalori shtesë.

Kotelet dietike për gjoksin e pulës

tenderit gjoks pule praktikisht nuk përmban yndyrë që është e dëmshme për figurën, kështu që pjatat prej saj mund të hahen pa dhimbje ndërgjegje. Për të përgatitur cutlets, duhet të përgatisni produktet e mëposhtme:

gjysmë kilogram gji pa lëkurë;
një thelpi hudhër;
2-3 lugë gjelle. l. salcë kosi me një përmbajtje yndyre jo më shumë se 15%;
1-2 lugë gjelle. l. niseshte;
1-2 vezë;
Kripë për shije.

Të gjithë përbërësit i kalojmë në një mulli mishi ose i përziejmë me blender, formojmë topa në formë arbitrare dhe i vendosim në furrë të parangrohur në 18-200 gradë për 25-30 minuta.

Kotoleta pule të grirë dietetike

Në mungesë të kohës për gatim, mund të thjeshtoni ndjeshëm recetën e koteletave dietike të pulës duke blerë mish të grirë të gatshëm. Në dyqane, është e lehtë të gjesh mish të grirë të ftohur pa përbërës të panevojshëm në përbërje. Në shtëpi, ajo që mbetet është të shtoni pak qepë të grirë dhe të formoni të butë topa pule. Më pas, duhet ta piqni enën në furrë ose ta skuqni në një tigan nga të dyja anët për 6-8 minuta.

Kotoleta diete pule në furrë

Një tjetër recetë popullore ushqim diete nga pula në furrë janë kotelet me paprika dhe vaj ulliri. Së pari ju duhet të përgatisni produktet:

0,6-0,7 kg mish;
disa qepë të vogla;
1 vezë;
1 st. l. vaj ulliri;
kripë dhe piper i bluar për shije.

Mishi i grirë duhet të përzihet me qepët e grira hollë, të skuqura deri në kafe të artë, shtoni përbërësit e mbetur dhe copëtoni me blender. Kotletat e formuara i vendosim në furrë për 30-35 minuta në temperaturën 200 gradë.

Kotoleta pule dietike të ziera në avull

Më e buta dhe me pak kalori kotele pule duke u përgatitur për një çift. Për ta bërë këtë, nuk është e nevojshme të blini një kazan të dyfishtë të rëndë, një furrë me një funksion të tillë ose një konstruksion shtëpiak nga një tigan, mbi të cilin është vendosur një kullesë dhe gjithçka është e mbuluar me kapak, është e përshtatshme për gatim. .

Në enë hidhen 400-500 ml ujë të pastër dhe në një sipërfaqe të shpuar të lyer me vaj ose me kullesë vendosen kotatet e pulës, të përbëra nga 500 g mish të grirë, qepë të bluar, një vezë dhe kripë sipas shijes. Ziejini për të paktën 20 minuta pasi të keni vluar ujin.

Koteletat e pulës në një dietë me tenxhere të ngadaltë

Në grykën e gjërë të shpuar të furrës me shumë tenxhere, është më e lehtë të gatuani kotelet dietike: thjesht shtroni topat, filloni programin dhe mund të relaksoheni. Për gatim, përdoret mishi i grirë, i cili përbëhet nga:

disa gjoks pule;
1 vezë;
2 lugë gjelle. l. niseshteja mund të zëvendësohet me disa lugë krunde;
3-4 lugë gjelle kefir me pak yndyrë;
kripë për shije.

Në një rende të trashë fërkojmë patatet. Shtrydhim lëngun.

Qepët e papërpunuara nuk do të shtojmë, sepse e bën mishin e grirë shumë të lëngshëm. Prandaj qepën e grijmë imët dhe e kalojmë në një tas me pak vaj vegjetal. Programin “Frying” e përdorim për rreth 5-7 minuta.

Ne e kalojmë fileton e pulës përmes një mulli mishi.

I shtojmë të presuar patate të papërpunuara dhe paserovka nga qepët.

Udhëtoni në një vezë. Spërkateni me kripë, piper dhe erëza të tjera sipas shijes.

Ju mund të përdorni barishte të thata.

Ziejeni tërësisht pulën e grirë që rezulton. Më pas e rrahim në anët e tasit për të marrë një masë homogjene.

Hidhni ujë në tasin e multicover deri në shenjën e poshtme ose më lart. Lyejeni shportën e avullit me vaj vegjetal. Me duar te lagura formojme kotelet me te njejten madhesi si ne foto dhe i vendosim ne nje kosh. Vendoseni mbi tas dhe mbyllni kapakun. Ne zgjedhim programin "Steam" në meny dhe koha e gatimit është 30 minuta.

Pas sinjalit, hiqni me kujdes shportën nga tasi.

Petat ishin të shijshme dhe të lëngshme. Dhe më e rëndësishmja, ato janë dietike - pa skuqje, pa bukë në përbërje.

Ditë të mbarë për ju miq! Shpesh kur dëgjojmë për dietat, imagjinojmë kufizimet e pafundme që duhen vendosur në dietën tonë. Për shumë, dieta shoqërohet me një ndjenjë të vazhdueshme urie dhe mungesë të plotë të ushqimeve të shijshme.

Unë nxitoj t'ju largoj, nuk është kështu! Dhe sot dua t'ju vërtetoj se dieta e duhur mund të jetë e shijshme. Si provë, ne do të mësojmë se si të gatuajmë kotë pule të grirë diete.

Për të humbur peshë, duhet të ruani një deficit të vogël kalori. Ky është një fakt i njohur. Por vetëm një mangësi nuk mjafton për djegien e yndyrës me cilësi të lartë. Është e rëndësishme që ju të konsumoni mjaftueshëm proteina. Dhe një nga burimet më të përballueshme, lehtësisht të tretshme dhe me pak kalori të proteinave është gjoksi i pulës.

Por vetëm zierja dhe thithja e tij me një pjatë anësore mund të bëhet shpejt e mërzitshme. Prandaj, dua t'ju prezantoj me disa receta që do të sjellin shumëllojshmëri dhe përvoja të reja shije në dietë!

Në mënyrë që kotletat të rezultojnë të jenë vërtet të shijshme, dhe jo vetëm të shëndetshme, duhet t'i përmbaheni disa rregullave:

Përpara se të filloni gatimin, kthejeni mishin dy herë në mulli të mishit. Kështu që do të dalë më e butë. Në rrotullën e dytë, mishit të grirë shtoni bukë, qepë dhe përbërës të tjerë të rekomanduar nga recetat
Si t'i bëni kotoletat në furrë të jenë të lëngshme? Shtoni qepën, i jep lëngshmëri. Mos e kurseni këtë përbërës duke e shtuar në raport 1:3 - 1:5 në raport me mishin. Përdorni thërrimet e bukës gjatë gatimit. Ajo ruan lagështinë. Por është më mirë të njomni bukën jo në ujë, por në qumësht. Lyejini petat me vaj vegjetal përpara se t'i vendosni në furrë. Mbuloni fletën e pjekjes me fletë metalike dhe mos e humbisni gatishmërinë e gjellës dietike.
Shërbejeni me një pjatë anësore - hikërror, oriz kaf ose perime të freskëta.
Nuk është e nevojshme të përdorni një furrë për të gatuar kotelet dietike. Mund të zihen në avull ose në tenxhere të ngadaltë!

Receta për kotelet dietike

Pra, përgatitni librat e gatimit, stilolapsat dhe shënoni.

Receta për furrën "Classic"

Për të përgatitur koteletat e filetos së pulës me shumë proteina dhe me kalori të ulët, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

Fileto pule - 500 gr.
Llambë (mundësisht e madhe).
Bukë e bardhë pa kore - 100 gr.
Vezë - 1 pc.
Qumësht - 100 ml.
Kripë.
Piper i zi.

Lyejeni bukën në qumësht për rreth 10 minuta. Kalojeni fileton e pulës në një mulli mishi, duke shtuar qepën dhe thërrimet e bukës. Në mishin e grirë që rezulton, shtoni qumështin që ka mbetur nga buka e njomur. Kripë dhe piper për shije.

Formoni petat me duar të lagura. I vendosim në një tepsi të lyer me yndyrë dhe i vendosim në furrë në temperaturë mesatare. Kontrolloni gatishmërinë pas 20 minutash. Shtypni me pirun kotletat, nëse del lëng i pastër, atëherë ato janë gati. Shërbejeni me garniturë. Ju bëftë mirë!

Receta për furrën "Katletat e lakrës"

Nëse dëshironi të diversifikoni pjatën, atëherë mund të shtoni lakër. Dhe përdorni të bardhë dhe ngjyrë.

Përbërësit:

Lulelakra - 500 gr.
Llambë - 1 pc.
Zarzavate dhe/ose piper zile
Fileto pule - 500 gr.
Therrime buke
Erëza

Pastroni qepën dhe e prisni copa të mëdha. Kaloni në një mulli mishi ose bluajeni në një blender. Lakrën e ndajmë në tufë lulesh dhe e hedhim në ujë të vluar për 10 minuta, më pas e kullojmë ujin dhe e ftojmë lakrën. Mish, i grirë copa të vogla, copëtoni në blender së bashku me lakrën.

Përzieni mishin e grirë që rezulton me qepë dhe shtoni zarzavate të grira hollë ose piper zile. Kotletat qorr dhe i rrotullojmë në thërrime buke. E vendosim enën në furrë në 180 gradë dhe e pjekim derisa të jetë gati. Ju bëftë mirë!

Për një çift

Procesi i gatimit për kotelet me avull është pothuajse identik. I vetmi ndryshim është se pas formimit të koteletave i vendosim në një enë avulli të lyer pak me vaj. Hedhim ujë në një rezervuar të posaçëm nën tasin tonë me prerje dhe mbyllim kapakun. Pjata do të jetë gati për 30 minuta.

Nëse dëshironi të bëni kotletat jo vetëm një produkt të pasur me proteina, por gjithashtu shtoni karbohidrate për ngopje, atëherë gatuani një pjatë me tërshërë.

Përbërësit:

Fileto pule - 500 gr.
Bollgur - 50 gr.
Kos (pa aditivë) - 100 ml.
Qepë - 1 pc.
Vezë pule - 1 pc.
Zarzavate, kripë, erëza
Ujë - 50 ml.

Hidhni kosin mbi tërshërë dhe përzieni. Duhet të ketë mjaft kos për të njomur thekon. Lëreni tërshërën të fryhet për 20 minuta. Përgatisni fileton e grirë dhe shtoni qepën e grirë hollë, vezën dhe të gatuar më parë thekon tërshërë. Vendoseni mishin e grirë në frigorifer për 15 minuta që të formohen më lehtë kotatet.

Kotletat verbërohen dhe vendosen në një fletë pjekjeje të lyer me vaj vegjetal. E vendosim enën në furrë dhe e pjekim për 20 minuta në 200 gradë. Pas 20 minutash, hiqni enën e pjekjes dhe shtoni ujë të ngrohtë atje. Më pas piqni edhe për 20 minuta të tjera derisa e kaftë e Artë. Për hir të interesit, krahasoni atë që keni marrë me foton. Ju bëftë mirë!

Edhe ushqimet dietike mund të jenë të shijshme dhe sot jemi të bindur për këtë. Shpresoj t'ju pëlqejnë recetat dhe do të kënaqeni jo vetëm veten, por edhe të dashurit me to!

Abonohuni për përditësime dhe shpërndajeni receta të shëndetshme me miqtë në rrjetet sociale. Shihemi se shpejti!