Patatet e pjekura në furrë me djathë dhe majonezë. Patate me djathë dhe majonezë në furrë: një recetë hap pas hapi me një foto

Një pjatë për të gjitha kohërat, për çdo rast dhe rast - patate në furrë me majonezë dhe hudhër, një recetë me një foto do t'ju kujtojë hapat kryesorë, nëse dikush i ka harruar. Dishshtë e pamundur të prishësh këtë pjatë, gatimi është aq i thjeshtë sa çdokush, madje edhe një adoleshent ose beqar, mund ta trajtojë atë. Unë do t'ju tregoj të gjithë procesin e gatimit dhe do t'ju jap disa këshilla për të eleminuar gabimet e mundshme. Patatet e pjekura me majonezë, hudhër dhe djathë do të jenë të buta dhe me lëng nga brenda, të freskëta nga jashtë. Dhe pa feta të djegura! Gjithçka do të piqet shpejt dhe në mënyrë të barabartë dhe do të dalë në mënyrën më të mirë të mundshme!

Në parim, nuk keni nevojë të shtoni djathë në këtë recetë të patates së pjekur. Kore e artë e garantuar në çdo rast, por me djathë ka shije dhe shije më të mirë.

Përbërësit

Për të përgatitur patate me majonezë, hudhër dhe djathë, do t'ju duhet:

zhardhokët e patates me madhësi të mesme-14-16 copë;
hudhër - 4-5 dhëmbë;
majonezë - 5-6 lugë. l;
djathë i fortë - 100-120 g (sipas dëshirës);
kripë për shije;
piper i zi i bluar - 0,5 lugë;
vaj luledielli - 1 lugë

Si të gatuajmë patate me majonezë dhe hudhër dhe furrë. Recetë

Sa herë që është e mundur, unë zgjedh zhardhokët me të njëjtën madhësi, të rrumbullakët-ovale. Qëroni, prerë në feta. Nëse patatet janë të mesme, atëherë në katër pjesë, ato që janë më të mëdha, i pres në 6-8 feta. Prerja e imët nuk është e nevojshme.

Ziejini patatet para pjekjes - kjo është këshilla ime e parë. Çfarë na jep? Së pari, koha e përgjithshme e gatimit është e kursyer. Dhjetë minuta për gatim dhe 15 minuta për pjekje. Së dyti, patate të ziera thith më mirë salcën dhe erëzat. Së treti, do të jetë i butë, i thërrmueshëm nga brenda, dhe nga jashtë me një kore uniforme të freskët. Për një kohë të gjatë kam pjekur patate ashtu si ajo. Provoni dhe ju, jam i sigurt - kjo metodë do të bëhet e preferuara juaj. Mund të zieni në ujë të kripur ose me avull. E vendos tasin e avullit në një tenxhere me ujë të valë, derdh feta, shtoj kripë dhe gatuaj nën kapak derisa të jetë i butë.

Ndërsa patatet janë duke u gatuar, unë e ngroh furrën në 220-230 gradë dhe përgatit salcën e majonezës-hudhrës. Unë pastroj karafilët e hudhrës, fshij përmes një rende të hollë erëzash.

Unë përziej majonezë me hudhër të grirë. Sezoni me piper të zi. Ju mund të shtoni një majë barishte ose paprika provansale, kerri në majonezë, acidifikoni lëng limoni.

Keshilla. Nëse majoneza është e lëngshme, e trashni me një lugë. miell gruri... Mielli do të lidhë të gjithë përbërësit dhe do të parandalojë që salca të përhapet gjatë pjekjes, do të mbetet në patate dhe nuk do të kullojë në fund të mykut.

E rreshtoj me petë pjatën për pjekje ose fletën e pjekjes. Kjo është një këshillë tjetër. Pa fletë metalike, patatet mund të digjen në fund, veçanërisht nëse piqen me salcë. Spërkateni petë me vaj dhe shtroni patatet në një shtresë.

Lyejini fetat e patates me salcë nga të gjitha anët përveç pjesës së poshtme. Mund ta bëni më të lehtë: vendosni patatet në një tas me salcë, përzieni me duart tuaja dhe më pas vendosini në një myk.

Unë e dërgoj formularin me patate tek furrë e nxehtë për 15 minuta. E vendosa në nivelin e sipërm, ku nxehtësia është më e fortë. Pas kohës së caktuar, e marr atë. Siç mund ta shihni, tashmë ekziston e kaftë e Artë... Nëse për ndonjë arsye kore është e zbehtë, ndez grilën e sipërme për një deri në dy minuta.

Fërkoj djathin me rroje të imta, e spërkas me patate të nxehta dhe e kthej në furrë për disa minuta të tjera.

Ndërsa djathi shkrihet - e nxjerr dhe menjëherë në tryezë. Djathi thahet shpejt në furrë, kështu që mos e lini pa mbikëqyrje, mos e lini sobën.

Ruddy, patate të shijshme me majonezë dhe hudhër është gati! Çfarë të shtoni dhe si të shërbeni është çështje shije. Ne zakonisht kemi patate si një pjatë të pavarur për darkë ose drekë. Ndërsa piqem, bëj një sallatë ose nxjerr tranguj të freskët, havjar perimesh... Shumë e shijshme! Shpresoj se do t'i gjeni këshillat e mia të dobishme dhe të dobishme. Të gjithëve ju bëftë mirë! Plyushkin juaj.

Versioni video i recetës

Patatet me majonezë dhe hudhra të gatuara në furrë janë të shijshme, të kënaqshme dhe shumë gjellë aromatike... Kjo pjatë anësore është e përsosur me peshk ose mish. Ju madje mund ta gatuani atë si një pjatë të pavarur dhe ta shërbeni me të perime të freskëta dhe zarzavate. Nëse gatuani patate të tilla në pjata të ndara ndaj zjarrit, atëherë ato mund të bëhen një pjatë e shkëlqyer anësore për një tryezë festive.

Përbërësit

Patate - 4 copë.
Hudhër - 3 karafil
Majonezë - 3 lugë
Kripë për shije
Piper për shije

Informacion

Kursi i dytë
Shërbimet - 2
Koha e gatimit - 0 orë 40 min

Si të gatuajmë

Lani patatet, qëroni dhe pritini në kube të mesëm. Zhardhokët e vegjël të vegjël janë të përshtatshëm për përgatitjen e kësaj pjate. Ju nuk keni nevojë të prisni patate të tilla. Për të qëruar patatet shumë të freskëta, thjesht mund t'i kruani me anën e mprehtë të një thike ose të përdorni një furçë metalike për këtë. Nga këto manipulime, lëkura delikate e patates do të dalë lehtësisht vetë, dhe në të njëjtën kohë një sasi minimale e ushqyesve do të humbet.

Shtoni majonezë, hudhër të grirë, kripë, piper në patate dhe përzieni mirë. Çdo majonezë është e përshtatshme, por është më mirë të mos përdorni lloje "të lehta", sa më e lartë të jetë përmbajtja e yndyrës në majonezë, aq më lëng do të jenë patatet. Hudhra mund të grihet, shtypet përmes një shtypi, ose shtypet me anën e sheshtë të një thike, dhe më pas pritet në shirita. Specat mund të përdoren me bluarje të rregullt të zezë, por një shije më e sofistikuar merret duke shtuar një përzierje të specave të bluar fllad duke përdorur një mulli erëzash.

Transferoni patatet në një pjatë të papërshkueshme nga zjarri, vendosini në një furrë të nxehur në 180-200 gradë për 30-35 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Nuk keni nevojë ta mbuloni pjatën me kapak ose fletë metalike. Ju nuk duhet të shikoni në furrë më herët se 30 minuta nga fillimi i gatimit. Kjo mund të rrëzojë temperaturën e furrës dhe të parandalojë gatimin e patateve në kohën e duhur.

Pritini lëvozhgën nga patatet, shpëlajini zhardhokët dhe prerë në copa të rrumbullakëta me trashësi rreth 2 cm.

Nuk është e nevojshme të shtoni qepë, por do të dalë më e shijshme dhe më e lëngshme me të. Pritini qepët në gjysmë, pastaj copëtojini në gjysmë unaza me trashësi arbitrare.

Për salcën, përzieni majonezë të trashë, mustardë të grimcuar, shafran të Indisë, paprika ose djegës të bluar, piper të zi. Nëse një nga erëzat e propozuara nuk është e përshtatshme, ne e ndryshojmë atë në të tjerët ose zgjedhim përbërjen tonë.

Pas përzierjes së majonezës, mustardës dhe erëzave, fërkoni thelpinjtë e hudhrës në salcë.

Hidhni patatet në një tas të thellë, shtoni pak kripë, hidhni mbi salcë dhe përzieni mirë në mënyrë që salca të godasë çdo fetë.

Ne e ngrohim furrën në 200 gradë. Lubrifikoni formën me sallo ose perime, gjalpë. Ne përhapim gjysmën e patateve. Spërkatni qepët mbi patatet.

Mbuloni qepën me pjesën tjetër të patateve, derdhni salcën. Bluajeni djathin përmes një rende të trashë. Spërkatni shtresën e sipërme të patateve me një shtresë të trashë copëza djathi. Mbulojeni me kapak ose shtrëngoni fort me fletë metalike.

Ne i dërgojmë patatet në furrë, vendosim mykun në nivelin e mesëm. Piqeni për rreth një orë, derisa të jetë e butë. Ne kontrollojmë me një pirun ose thikë - hapim formën, shpojmë patatet në fund. Nëse thika hyn lehtë, patatet janë gati. Nëse ka copa të dendura, sillni gatishmërinë. Ne i shërbejmë patatet e pjekura si pjatë kryesore të nxehtë ose si pjatë për mish, pulë, peshk. Ju bëftë mirë!

Patatet e pjekura në salcë janë gjithmonë të shijshme.

Majoneza është opsioni më i lehtë dhe më i përballueshëm.

Furra përmban shumë kalori në patate me majonezë, të cilat nuk mund të jenë shqetësuese, sepse është kaq e shijshme.

Ju mund ta përmirësoni situatën pak duke përdorur majonezë me kalori të ulët.

Patate me majonezë në furrë - parimet themelore të gatimit

Ju mund të gatuani patate me majonezë në furrë në formën e një tavë, ose të prerë në pjata dhe thjesht të lyeni me majonezë.

Patatet për këtë pjatë qërohen dhe lahen. Pastaj shtypet sipas recetës. Për ta bërë gjellën të gatuhet më shpejt, patatet mund të zihen paraprakisht. Një perime e re nuk zhvishet; mjafton ta shpëlani plotësisht me një furçë nën ujë të rrjedhshëm.

Majoneza përdoret si në formë të pastër dhe salcat përgatiten në bazë të tij, duke e holluar atë me ketchup, paste domate ose supë. Hudhra, erëzat dhe barishtet i shtohen gjithashtu.

Nëse nuk keni kohë të gatuani mish ose peshk veç e veç, mund t'i piqni me patate.

Për një ndryshim, perimet e tjera i shtohen patateve me majonezë në furrë.

Përzieni patatet dhe përbërësit e tjerë me majonezë, ose vendosini në shtresa në një fletë pjekje dhe piqini në furrë derisa të zbuten.

Receta 1. Patate me majonezë në furrë

pesë patate të mëdha;

djathë i fortë;

piper i zi fllad i bluar.

1. Qëroni patatet, shpëlajini mirë dhe pritini në feta të mesme. Qëroni qepët dhe pritini në gjysmë unaza. Ne i transferojmë perimet në një tas të thellë dhe i përziejmë.

2. Sezoni perimet me kripë dhe piper të bluar fllad. Mund të shtoni erëza patatesh.

3. Mbushni patatet dhe qepët me majonezë dhe gatuajini gjithçka mirë. Lyejeni një fletë pjekje me vaj, transferoni masën e patates në të dhe nivelojeni. Nëse nuk doni të lani fletën e pjekjes për një kohë të gjatë, mund ta mbuloni me fletë metalike.

4. Ne i dërgojmë patatet tona me majonezë në furrë, të parangrohur në 180 C. Periodikisht hapim dhe i trazojmë patatet.

5. Kur patatet të jenë gati, hapni furrën, nxirrni fletën e pjekjes dhe spërkatni përmbajtjen me djathë të grirë. Sapo gjella të mbulohet me një kore të shijshme, fikeni furrën. Ne shërbejmë enët me peshk ose mish si një pjatë anësore.

Receta 2. Patate me majonezë, mish dhe domate në furrë

pesë zhardhokë të mëdhenj të patates;

vaj perimesh - 30 ml;

një tufë kopër dhe majdanoz;

djathë - 100 g;

borzilok dhe barëra të thata italiane;

të përziera mish të copëtuar- 300 g;

hudhër - katër karafil.

1. Hiqeni lëvozhgën nga zhardhokët e patates, lajini mirë dhe ziejini derisa të gatuhen gjysmë. Qëroni qepën, shpëlajeni dhe grijeni imët. Shtoni qepën në mishin e grirë, piperoseni atë, kripën dhe përzieni plotësisht me duart tuaja. Lani domatet, fshijini me një pecetë dhe pritini në rrathë. Bluajeni djathin në një rende të imët.

2. Kullojeni ujin nga patatet dhe ftojini ato. Pritini perimet në feta të trasha centimetra. Shtrojeni një fletë pjekje me pergamenë, lyejeni letrën me vaj dhe vendosni fetat e patates mbi të. Lyejeni patatet me një furçë silikoni. Sezoni me piper, kripë dhe spërkateni me barishte.

3. Shtrydhni një sasi të vogël majoneze në secilën fetë dhe vendosni pak hudhër të kaluar nëpër një presë. Mund të përzieni majonezë me hudhër. Vendosni një rreth domate mbi majonezë. Mos i vendosni një lugë mish të grirë. Spërkatni gjithçka me copa djathi.

4. Dërgoni patatet me majonezë në furrë për gjysmë ore. Piqeni në 200 C. Spërkateni pjatën e përfunduar me barishte të copëtuar imët. Shërbejeni si një pjatë e veçantë me perime turshi.

Receta 3. Patatet me majonezë në furrë nën një kore djathi dhe hudhre

një kilogram e gjysmë patate (mundësisht të njëjtën madhësi);

gjysmë kilogram djathë holandez;

majonezë - 60 ml;

dy thelpinj hudhre.

1. Shpëlajini mirë patatet me një furçë të fortë. Thani lehtë perimet. Lyejeni fletën e pjekjes me vaj. Çdo zhardhok pritet përgjysmë në gjatësi dhe vendoset në një fletë pjekje, e prerë. Spërkateni me kripë dhe dërgojeni në furrë të parangrohur për dyzet minuta.

2. Bluajeni djathin në një segment të madh të rende. E transferojmë në një tas të thellë. Qëroni hudhrën dhe kalojeni përmes një shtypi hudhre. Shtoni majonezë, hudhër në djathë dhe përzieni.

3. Ne nxjerrim patatet nga furra, kontrollojmë gatishmërinë me një hell ose pirun druri. Vendoseni masën me hudhër-djathë në secilën gjysmë dhe vendoseni përsëri në furrë. Piqni derisa gjizë të jetë skuqur lehtë. Ne nxjerrim patatet nga furra, i vendosim në një pjatë për servim, i spërkasim me barishte të copëtuar dhe i shërbejmë si një pjatë anësore me mish ose peshk.

Receta 4. Patate me majonezë dhe skumbri në furrë

dy kufoma skumbri të ngrirë;

një majë piper i zi;

një pako të vogël majonezë.

1. Shkrini peshkun. Pritini bishtin, kokën dhe pendët. Ndani fileton nga kurrizi dhe shpëlajeni mirë. Thani lehtë me peceta dhe hiqni kockat e vogla me piskatore. Pritini filetot në shirita të vegjël.

2. Ne pastrojmë llamba, i lajmë dhe i presim në gjysmë unaza. Vendosim qepën dhe peshkun në një filxhan të thellë. Kripë, piper, përzieni dhe lërini për gjysmë ore.

3. Ngrohni furrën. Ne heqim lëvozhgën nga patatet, e shpëlajmë dhe e presim në kubikë jo shumë të trashë. Ne i përhapim patatet në peshk, shtojmë majonezë, kripë dhe i përziejmë.

4. Lyejeni enën për pjekje me vaj dhe vendosni patatet dhe peshkun në të. Ne e rrafshojmë sipërfaqen. Vendosim në raftin e mesëm të furrës dhe pjekim për rreth një orë në temperaturën 180 C. Ne nxjerrim formën me gjellë e gatshme... Spërkateni me kopër të copëtuar. Shërbejeni si një pjatë e pavarur me sallatë me perime.

Receta 5. Patate me majonezë dhe karkaleca në furrë

dy patate të mëdha;

majonezë ulliri - 60 ml;

salcë kosi - 50 ml;

lëng limoni - 25 ml;

karkaleca të vegjël të zier - 100 g;

paste domate - 30 ml.

1. Ngroheni furrën në 220 C. Shpëlajini patatet tërësisht me një furçë të fortë, fshijini ato me peceta. Lubrifikoni çdo zhardhok vaj ulliri... E shtrijmë në një fletë pjekje dhe e vendosim në nivelin e sipërm furrë... Pjekim për 20 minuta, pas së cilës ulim temperaturën në 190 C dhe vazhdojmë gatimin edhe për 45 minuta të tjera.Patetet duhet të jenë të buta nga brenda dhe të krokshme nga jashtë.

2. Në një filxhan, përzieni majonezën me salcë kosi, lëng limoni dhe paste domate. Prisni imët shallot dhe hudhrat dhe shtojini në salcë. Kripë, piper dhe llokoçis. Derdhni karkaleca të qëruar dhe të zier me salcën që rezulton.

3. Hiqni patatet e gatshme nga furra, ftoheni dhe bëni një prerje kryq. Vendoseni salcën e karkalecave brenda, spërkateni me copa djathi dhe dërgojeni në furrë për dhjetë minuta të tjera. Para se të shërbeni, spërkatni patatet me majonezë në furrë me barishte të copëtuar imët.

Receta 6. Patate me majonezë dhe kallamar në furrë

500 g kallamar;

50 ml vaj misri;

300 g djathë holandez;

1. Shpëlajini tërësisht patatet dhe ziejini ato në lëkurë derisa të zbuten. Kullojeni ujin nga patatet dhe ftoheni. Qëroni perimet dhe pritini në feta.

2. Ne pastrojmë kallamarët, e shpëlajmë dhe e vendosim në ujë të valë për tre minuta. Mos gatuani më gjatë, përndryshe do të bëhet gome. Ftoheni kallamarët dhe pritini në unaza.

3. Hiqeni lëvozhgën nga qepa, shpëlajeni dhe copëtojeni me unaza. Bluajeni djathin në copa të trasha.

4. Lubrifikoni vaj perimesh fletën e pjekjes dhe vendosni një shtresë në fund unazat e qepëve... Vendosni feta patate në majë të qepës. Kriposni dhe shtroni unazat e kallamarit. Mbuloni gjithçka me një rrjetë të trashë majoneze dhe spërkateni me shumë copa djathi.

5. Ne e dërgojmë fletën e pjekjes në furrën e nxehur në 180 C. Piqeni derisa të formohet në sipërfaqe kore e shijshme... Spërkateni me qepë të copëtuar para se ta shërbeni.

Receta 7. Patate të stilit fshatar me majonezë në furrë

gjashtë zhardhokë patate;

pulë e grirë- 300 g;

majonezë - 50 ml;

djathë - 100 g;

miell - 50 g;

gjalpë - 100 g.

1. Qëroni patatet dhe lajini mirë. Ziejini perimet derisa të zbuten.

2. Qëroni qepën, shpëlajeni dhe grijeni imët. Qëroni dhe copëtoni karotat në një blender. Vendoseni tiganin në zjarr, derdhni vaj në të dhe ngroheni mirë. Vendosni qepën e copëtuar në një tigan dhe skuqeni derisa të bëhet transparente. Shtoni karota në të dhe vazhdoni gatimin deri në kafe të artë. Pastaj shtoni pulën e grirë në perime dhe gatuajini gjithçka së bashku, duke e trazuar vazhdimisht, derisa mishi i grirë të jetë gatuar plotësisht.

3. Shpërndani miellin në gjysmë gotë ujë dhe derdhni mishin e grirë me këtë përzierje. Përziejini dhe ziejini në zjarr të ulët për pesë minuta. Hiqeni tiganin nga sobë dhe ftohni përzierjen.

4. Kullojeni ujin nga patatet dhe ngrohni vetë perimet në pure patate, duke shtuar qumësht, një vezë dhe gjalpë... Për ta bërë purenë me gëzof, rrihni me një mikser për pesë minuta.

5. Lyejeni me gjalpë një pjatë të thellë rezistente ndaj nxehtësisë dhe vendosni gjysmën e saj në të. Pure patatesh... Përhapeni mishin e grirë të skuqur sipër dhe mbulojeni me purenë e mbetur të patateve. Lyejeni gjithçka lirshëm me majonezë dhe spërkateni me djathë.

6. Vendoseni në furrën e parangrohur dhe piqeni për 20 minuta, derisa të marrë ngjyrë kafe të artë sipër. Shërbejeni me perime turshi ose të freskëta.

Nëse patatet janë zier paraprakisht, koha e gatimit do të përgjysmohet.
Spërkatini copat e djathit sipër për të krijuar një kore të shijshme.
Mund të përzieni majonezë me djathë të grirë dhe të mbuloni patatet me këtë përzierje.
Garnizoni pjatën me barishte të copëtuar ose perime të ndritshme, të prera në shirita të hollë.

recetë hap pas hapi me foto

Një pjatë e shijshme dhe aromatike mund të merret në 30 minuta duke pjekur patate me hudhër dhe majonezë në furrë. Ndryshe nga opsioni pa salcë, kjo pjatë do të mbetet lëng kur shërbehet! Ju mund të përdorni varietete të ndryshme të patateve: herët ose vonë, si dhe zëvendësoni hudhër të freskët terren i tharë. Garniturë është gjithashtu e përshtatshme për enët e mishit, dhe për peshqit, është e shijshme si e nxehtë ashtu edhe e ftohtë. Nëse dëshironi, pykat e patates mund të lihen në ujë për 30 minuta para pjekjes në mënyrë që niseshteja të lahet prej tyre, dhe më pas ato do të bëhen më të thërrmueshme dhe me lëng pas gatimit.

Përbërësit

5-6 copë patate
3 lugë gjelle l majonezë me çdo përmbajtje yndyre
3-4 thelpinj hudhër
kripë dhe piper për shije

Përgatitja

1. Zgjidhni zhardhokët e patates me të njëjtën madhësi në mënyrë që prerja e tyre të jetë e njëjtë dhe të gatuhet në mënyrë të barabartë. Hiqeni lëvozhgën me thikë nëse është një patate e re, ose prejeni lëvoren nëse përdorni varietetet e mëvonshme të perimeve për të krijuar një recetë. Vendosni patatet e qëruara në ujë.

2. Në një enë tjetër, kombinoni thelpinjtë e qëruar dhe të shtypur të hudhrës me kripë, piper të zi të bluar dhe majonezë të çdo yndyre sipas dëshirës tuaj. Le të përziejmë.

3. Pritini zhardhokët në gjysma dhe prerë secilën prej tyre në feta në një enë të thellë.

4. Shtrihuni jashtë feta patatesh në një enë me majonezë hudhër dhe përzieni në mënyrë që çdo fetë të mbulohet me salcë.

5. Zhvendoseni copën në një enë për pjekje. Mbuloni formën metalike me fletë metalike, lyejeni formën e porcelanit me vaj. Vendosim një myk metalik në një furrë të nxehur, por nëse myku është prej porcelani, e vendosim në një furrë të ftohtë dhe vetëm atëherë e ngrohim në mënyrë që të mos shpërthejë.

6. Mbuloni pjatën me petë dhe piqeni pjatën për rreth 25 minuta në 200 gradë.