Byrek me kungulleshka me mish te grire. Byrek me kungull i njomë me mish të grirë Byrek me mish kungull i njomë

Kungull i njomë me mish të grirë mund të përdoret për të bërë byrekë dhe tava të shkëlqyera. Mishi i copëtuar shkon mirë me kunguj të njomë. Të gjithë përbërësit gatuhen shpejt dhe rezultati është një kek shumë i lehtë veror. Megjithatë, shumica e recetave nuk përdorin fare miell. Ju mund të merrni domate si përbërës shtesë, piper zile, kërpudha, oriz, barishte. Vezët do të ndihmojnë për të lidhur të gjithë përbërësit së bashku. Dhe sipër byrekut, mund ta spërkatni me djathë të grirë, i cili do të japë një kore të kuqërremtë dhe të shijshme.

Byrek me kungulleshka me mish te grire

Mjaft e thjeshtë por e shijshme dhe byrek me lëng me mish te grire dhe kungulleshka. Për gatim, merrni:

kungull i njomë - 400 g
mish i grirë me erëza dhe qepë - 300 g
qumësht - 30-50 ml
domate - 2 copë.
djathë (parmixhano, mocarela) - 300 g
vezë - 2 copë.
majonezë
hudhra
qepe te njoma
kopër, majdanoz
piper

Bërja e byrekut me kunguj të njomë me mish të grirë

Pritini gjysmën e kungujve të njomë në feta. E shtrijmë në një tepsi.

Mishit të grirë i shtojmë qumësht, e përziejmë, e vendosim mbi kungulleshkat.

E spërkasim mishin e grirë me qepë të njoma të grira.

Dhe pjesa tjetër e zarzavate.

Pritini domatet dhe vendosini mbi zarzavate.

Fërkojeni pjesën e mbetur të kungujve të njomë në një rende të trashë. Vendosim vezët në to dhe shtojmë djathin e grirë. Kripë, piper, shtoni hudhër.

Të gjithë përbërësit i përziejmë mirë dhe masën e përftuar me kunguj të njomë e hedhim sipër domateve.

I spërkasim me djathë të grirë sipër dhe e lyejmë me majonezë.

E dërgojmë fletën e pjekjes në furrë.

Piqeni për 35 minuta në 200 ° C.

Byrek me mish kungull i njomë me oriz dhe kërpudha

Një tjetër recetë e ngjashme me veçori gatimi mjaft interesante. Pjatë e gatshme duket e shijshme dhe e bukur.

Për gatim marrim:

kungull i njomë - 3 copë.
mish i grirë - 400 g.
oriz i zier - 3 lugë gjelle. l.
kërpudha - 200 g
djathë - 100 g
domate - 1 copë
qepë - 1 pc.
karota - 1 pc.
majonezë
piper

Gatimi i byrekut me mish me kungull i njomë

Marrim mish të grirë të gatshëm ose e bëjmë vetë. Më mirë të merrni mish derri dhe viçi të përzier, mund të shtoni pulë.

Skuqni karotat me qepë.

Skuqni kërpudhat.

Pritini kungujt në feta të holla. Është më mirë të zgjidhni kunguj të njomë më të gjatë. Lubrifikoni formën. Kungulleshkat i shtrijmë me mbivendosje.

Meqenëse kungull i njomë do të lëshojë lëng gjatë pjekjes, është më mirë të merrni një formë të ndashme dhe ta vendosni në një raft teli para pjekjes, duke vendosur një fletë pjekjeje në fund.

Mishit të grirë i shtojmë karotat e skuqura me qepë dhe orizin e zier. Kripë dhe piper. E shtrojmë mbi kunguj të njomë.

Sipër vendosni kërpudhat e skuqura dhe domatet e grira. Është më mirë të hiqni lëkurën nga domatet.

Lubrifikoni domatet me majonezë. Mbushjen e mbulojmë me skajet e dala të kungujve. Mbulojeni pjesën e sipërme me shirita kunguj të njomë ose copa të marra gjatë prerjes.

Përhapni majonezë sipër. Spërkateni me djathë.

Piqeni për rreth 40-50 minuta në 220-250 ° C.

Tavë kungull i njomë me domate dhe mish të grirë

Mjaft e thjeshtë dhe recetë e shpejtë gatim tavë e shijshme dhe shumë e shijshme. Duhet të marrë:

kungull i njomë - 5 copë. (1.2 kg)
mish i grirë - 400 g
qepë - 3 copë.
domate - 6-7 copë.
vezë - 4 copë.
djathë - 100 g
salcë kosi - 150 g
paste domate - 2 lugë
vaj perimesh
piper

Skuqini qepët, shtoni mishin e grirë, kripë, piper, shtoni pastën e domates.

I fërkojmë kungull i njomë, i kriposim, i shtrydhim.

Pritini domatet në feta.

Rrihni vezët me salcë kosi, kripë.

Lubrifikoni formën. Shtrojmë pak nga kungull i njomë, më pas mishin e grirë dhe sërish kungull i njomë. Sipër vendosni domate. Hidhni përzierjen e vezëve me salcë kosi, spërkatni me djathë.

Piqeni për 35 minuta në 180 ° C.

Video e përgatitjes së byrekut me mish të grirë dhe kunguj të njomë

Dhe në përfundim - një video për të bërë një byrek me kunguj të njomë dhe mish të grirë sipas një recete të ngjashme.

Kungull i njomë janë të ulët në kalori dhe të pasura me fibra, dhe për këtë arsye të dobishme për pothuajse të gjithë. Byrekët e bërë nga këto perime janë të kënaqshme dhe koha e shpenzuar për përgatitjen e tyre është minimale. Pra, pse të mos shtoni disa receta të thjeshta në bankën tuaj të derrkucëve?

Byrek me kungull i njomë - një rostiçeri e shijshme me kalori të ulët

Përbërësit

Kungull i njomë 2 copë) Domate 1 copë (a) Miell 0 rafte Vezët e pulës 3 copë) Djathë 180 gram

Shërbimet: 6
Koha e GATIMIT: 30 minuta

Byrek me kungulleshka-domate

Për një byrek të thjeshtë dhe të shijshëm me kunguj të njomë do t'ju duhet:

2 kunguj të njomë;
1 domate e madhe;
1 ½ pirg Miell;
3 vezë;
180 g djathë;
gjelbërim;
kripë.

Grini kungulleshkat e reja në një rende të trashë direkt me lëkurën. Shtrydheni në një sitë. Pritini zarzavatet dhe djathë i fortë hekura. Pasi të keni hedhur ujë të vluar mbi domate, hiqni lëvozhgën dhe priteni në feta. Shtoni vezët, barishtet, kripën dhe miellin në kungulleshkat e shtrydhura. E mbulojmë pjesën e poshtme të formës me pergamenë dhe e spërkasim therrime buke... Plotësoni formularin me një test. Sipër byrekut vendosim domate dhe djathë.

Gatuani byrekun për rreth gjysmë ore. Pasi ta fikim furrën e lemë të qëndrojë edhe për një çerek ore.

Byrek italian

Kjo byrek i hapur nga kungull i njomë do të jetë veçanërisht i mirë nëse përdorni brumë squfur për gatim.

2 kunguj të njomë;
1 qepë;
2 vezë;
220 g djathë;
gjalpë;
½ kg brumë i gatshëm;
rigon ose borzilok;
kripë.

Pritini kungull i njomë hollë në feta dhe qepën në katrorë. I skuqni në një tigan. Brumin e përfunduar e vendosim në një enë të lyer me yndyrë duke i bërë anët. Rrihni vezët, djathin, kripën dhe erëzat dhe shtoni kungujt dhe qepët e skuqura. Masën që rezulton vendoseni në brumë. E gatuajmë byrekun në 2000C për rreth 25 minuta. Ftoheni para se ta shërbeni.

Byrek me kungulleshka dhe mish te grire

Kjo byrek me kunguj të njomë do t'u tërheqë meshkujt pasi përmban mish.

300 g mish të grirë;
2 kunguj të njomë;
3 vezë;
kokë qepë;
45 g majonezë;
kripë;
erëza.

Nëse kërpudhat janë të reja, thjesht pritini në copa të vogla. Së pari duhet të hiqni lëkurën nga ato të vjetrat. Prisni qepën dhe përzieni me kungull i njomë, mish të grirë, vezë dhe majonezë. Sezoni me kripë dhe erëza. Masën homogjene të përzier e vendosim në një kallep të lyer me pergamenë. Piqeni në furrë për rreth 40 minuta në 1800C.

Byrek mashkullor

Meshkujt priren t'i pëlqejnë erëzat, kështu që do t'u pëlqejë byreku me speca dhe salsiçet e gjuetisë. Përbërësit:

1 kungull i njomë;
45 g qepë të njoma;
160 g sallam të tymosur;
220 g djathë;
2 vezë;
4 lugë gjelle. l miell;
majonezë;
kripë;
piper.

Prisni qepët e njoma dhe grini kungujt dhe djathin e fortë. Pritini salsiçet e gjuetisë në unaza të vogla. I përziejmë përbërësit e përgatitur, i rrahim vezët, i rregullojmë me kripë dhe piper dhe në fund i shtojmë miellin. Lyejeni kallëpin me vaj. Brumin e shtruar e spërkasim me djathë dhe e lyejmë pak me majonezë. Piqeni për rreth 40 minuta.

Byrek grek

Përgatiteni këtë tortë e butë nga kungull i njomë në furrë:

1 kungull i njomë;
4 vezë;
230 ml krem i trashë;
220 g feta;
220 g çdo djathë të fortë;
260 g miell;
2 çaj pluhur pjekje;
vaj perimesh;
kripë;
erëza.

Pritini fetën në katrorë, grijeni djathin e fortë. Bashkoni djathin e përgatitur me vezët, ajkën, miellin dhe pluhurin për pjekje. Gatuani brumin. Lani kungujt dhe pritini në katrorë. I bashkojmë me brumin. Lyejeni kallëpin me gjalpë dhe vetëm më pas shtroni brumin dhe lëmoni atë. Torta piqet për rreth 50 minuta. në 1800C. E shijshme kur ftohet pak.

Tani lehtë dhe shpejt mund të përgatisni byrekun me kungull i njomë që ju pëlqen më shumë. Të tillë gjellë diete të gjithë do ta pëlqejnë.

Pitet e shijshme dhe të shëndetshme me kunguj të njomë sigurisht që do të vlerësohen nga e gjithë familja! Kungull i njomë i grirë imët është i lehtë për t'u maskuar në brumë në mënyrë që askush të mos e marrë me mend se nga është bërë byreku!

500 gr kungull i njomë
50 g kopër ose barishte të tjera
2,5 gota miell
3 vezë
100 g majonezë e bërë në shtëpi
3-4 thelpinj hudhër
3 copë. domate
kripë, piper, vaj vegjetal

Qëroni kungull i njomë dhe tre në një rende të imët. Pritini koprën ose zarzavate të tjera me thikë. Ne bashkojmë gjithçka në një enë.

Për shkak të lëngut nga kungull i njomë, brumi rezulton i holluar me ujë, si për petullat.

Hidhni 3-4 lugë brumë në një tigan me pak vaj vegjetal dhe rrafshoni me një shpatull duke e kthyer në një petullë të madhe “për të gjithë tiganin”. Skuqini nga secila anë për 2-3 minuta, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Ndërsa të gjitha ëmbëlsirat janë duke u gatuar, kombinoni hudhrat e grira në një tas dhe majonezë e bërë në shtëpi, doli qe salcë hudhër... Pritini domatet në feta të holla. Tortën e vendosim në një enë ose në një pjatë të madhe, e lyejmë me salcë dhe sipër i vendosim domatet.

Keshtu e shtrojme kekun me kek siper. Torta është gati.

Receta 2: Byrek me kunguj toskan me djathë në furrë (foto hap pas hapi)

Kungull i njomë - 350 g
Djathë i fortë - 80 g
Qepë të gjelbra - 4-5 copë.
Hudhra - 1 karafil
Vezë - 3 copë.
Qumësht - 100 ml
Ujë - 80 ml
Miell - 160 g
Kripë - një majë
Vaj perimesh

Thyeni vezët në një tas, shtoni kripë, rrihni derisa të jenë të lëmuara.
Përzieni qumështin dhe ujin, shtoni lëng në vezë.

Shtoni miell gruri të situr.

Shtoni qepët e njoma të grira dhe hudhrat në përgatitjen e tortës.

Pritini kungull i njomë në feta të holla. E shtojmë në masën totale.

Fërkoni djathin e fortë në një rende të imët.

Shtoni djathin në një tas dhe përzieni gjithçka.

Masën me kungull i njomë e shtrijmë në një kallep, pasi e kemi lyer më parë me vaj.

Gatimi i një byreku toskan me kunguj të njomë dhe djathë në një furrë të parangrohur (temperatura - 180 gradë) për 25-35 minuta.

E servirim byrek me kungulleshka dhe djathe ne cdo kohe.

Receta 3: Byrek i ëmbël me çokollatë me kunguj të njomë në një tenxhere me shumë

Miell gruri i klasës më të lartë (250 g)
Kungull i njomë (1 copë)
Vezë pule (2 copë.)
Vaj vegjetal (5 lugë gjelle)
Sodë buke (0,5 lugë)
Sheqeri (250 g)
Pluhur kakao (2 lugë gjelle)
Uthull 9% (1 lugë)
vanilinë (1 g)
Gjalpë (1 lugë gjelle)

Përshëndetje. Unë do t'ju them një të thjeshtë dhe recetë e pazakontë nga kungull i njomë. Tani është stina e kungujve dhe zakonisht kungull i njomë përdoret për të përgatitur gatime jo të ëmbla. Por në rastin tim, vendosa të eksperimentoj, kungull i njomë do të jetë i ëmbël, madje edhe çokollatë, dhe familja juaj nuk do ta marrë kurrë me mend se nga është byreku juaj. Pra, për të filluar, marrim një kungull të njomë të vogël, e lajmë, nëse lëkura është e ashpër, e qërojmë, marrim edhe farat. Tre nga kungull i njomë në një rende të trashë në mënyrë që byreku ynë të mos notojë, shtrydhni lagështinë e tepërt nga kungull i njomë.

Lërini kungulleshkat tona të qëndrojnë mënjanë. Marrim një filxhan, hedhim një gotë sheqer në të dhe thyejmë dy vezë. Rrihni të gjitha këto tërësisht me një mikser ose thjesht mund ta rrihni.

Në vezët tona me sheqer, shtoni sodë, të shuar me uthull dhe pesë lugë vaj vegjetal, përzieni përsëri.

Tani shtoni kungull i njomë në brumin tonë. Nëse kishin kohë ta linin lëngun, i shtrydhim sërish.

Nxjerrim tasin me shumë tenxhere dhe e lyejmë me një sasi të vogël gjalpë.

E derdhim byrekun tonë në tasin me shumë sobë. Dhe vendoseni në modalitetin e pjekjes për 60 minuta.

Një orë më vonë tonë byrek i shijshëm me kungulleshka gati! Është mirë që ta nxirrni me një filxhan të avulluar. Kënaquni veten dhe të dashurit tuaj me të mira. Ju bëftë mirë!

Receta 4: byrek me mish të grirë dhe kunguj me mish

Mish i grirë (400 g)
oriz (200 g)
Kungull i njomë (1 copë)
Qepë (1 copë)
Piper i ëmbël zile (1 copë)
Domate (1 copë)
salcë kosi (100 g)
Hudhra (3 copë.)
kopër (1 degë)
Piper i zi i bluar (3 g)
Vaj luledielli (2 lugë)
Kripë ushqimore (5 g.)

Byreku me mish me kungull i njomë nuk është vetëm i shëndetshëm dhe shumë gjellë e shijshme por është edhe origjinale. E veçanta e tij qëndron në faktin se nuk përgatitet në një enë pjekjeje të thjeshtë, por në një enë kifle me një vrimë në mes. Për të përgatitur këtë tortë, fillimisht zieni orizin në ujë pak të kripur derisa të zbutet, kullojeni ujin dhe shpëlajeni orizin nën ujë të ftohtë.

Për këtë tortë, çdo mish i copëtuar... E vendosim në një enë të thellë, i shtojmë orizin kripë sipas shijes dhe piper të zi.

Mishin e grirë e përziejmë mirë me duar dhe e vendosim në frigorifer për pak.

Tani le të fillojmë përgatitjen e perimeve. Lani kungulleshkat dhe pastrojini. I ri është më i miri, por palcë e madhe vegjetale... E presim shumë hollë përgjatë. Trashësia duhet të jetë jo më shumë se tre milimetra. Kripë pak.

Qëroni qepën dhe e prisni në gjysmë unaza.

Lani specat e ëmbël, hiqni farat dhe pritini në feta.

Domaten time, qëroni dhe prisni në copa.

Në një pjatë të vogël, përzieni kosin, koprën e grirë hollë, tre thelpinj hudhër të grirë dhe kripën sipas shijes.

Hidhni një lugë gjelle vaj luledielli në një tigan, vendosni qepën dhe skuqeni deri në kafe të artë të lehtë.

Tani le të fillojmë të montojmë byrekun. Lyejmë tavën e kekut me vaj luledielli dhe lyejmë në formë rrethi kungulleshkat e prera në feta.

Sipër kungulleshkave vendosim mishin e grirë me oriz.

Mbi mishin e grirë vendosim qepët e skuqura.

Sipër vendosni specin zile.

Sipër specit vendosni feta domate. Nuk është e nevojshme të shtroni të gjitha domatet, mund të lini pak për dekorim.

Lubrifikoni domatet me salcë kosi dhe përzierjen e hudhrës.

E mbulojmë sipër me skajet e kungujve dhe e lyejmë pak me majonezë ose salcën e mbetur të kosit.

E vendosim byrekun në furrë të parangrohur në 200 gradë për rreth dyzet minuta. Gatishmërinë e pjatës mund ta përcaktoni si më poshtë - nëse lëngu i grirë ka pushuar së dalluari brenda mykut, atëherë byreku është gati.

E nxjerrim nga furra, e lëmë të ftohet pak. Sipër vendosni një pjatë dhe kthejeni butësisht. Byrekun e zbukurojmë me fetat e domates së mbetur, mund të shtoni edhe ndonjë tjetër sipas shijes perime të freskëta dhe zarzavate dhe shërbejeni. Ju bëftë mirë!

Receta 5: Byrek me kungull i njomë dhe karrota

Kungull i njomë (1 copë)
Qepë (2 copë.)
Karota (1 copë)
Salcë soje (5 lugë gjelle)
Gjalpë (pako 0,5)
Miell gruri (3 rafte.)
Kripë tavoline (1 lugë)
Qumësht (0,5 gota) Sodë buke (1 lugë çaji)
Uthull molle (1 lugë gjelle)
Hudhra (3 copë.)
Barishte të freskëta (3 copë.)

Për të përgatitur një byrekë të grirë me kunguj të njomë, duhet të përgatisim një brumë që është i ngjashëm në përbërje dhe konsistencë me brumin e shkurtër. Por ndryshe nga buka e shkurtër, brumi ynë do të jetë më i butë. Meqenëse përbërja e tij, përveç gjalpit, përfshin edhe qumësht i prishur dhe pluhur për pjekje (sode). Pra, le të fillojmë. Fillimisht, sitini miellin dhe kripën. Fillimisht përdorim dy gota miell gruri... Do të na duhet një gotë tjetër, e cila tregohet në përbërës, për të djegur sipërfaqen e punës dhe për të pluhurosur tortën para pjekjes. Dhe gjithashtu në rast se brumi kërkon një "suplement" mielli.

Hidhni rreth gjysmë paketë gjalpë (ndoshta pak më shumë) në një tas me miell. Për këtë recetë, vaji mund të jetë ose i ftohur ose në temperaturën e dhomës. Bluajeni produktin me miell.

Tani duhet të hedhim qumësht në tas. Kam përdorur yndyrë shtëpie, me prani kremi. Mund të aplikoni qumësht kosi ose salcë kosi (rreth dy deri në tre lugë).

Ziejeni brumin derisa të kthehet në një top. E ndajme ne dy pjese njeren pak me te vogel se tjetra. Mbulojeni brumin me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer. Ne kemi nevojë që brumi të ngrijë. Për këtë do të mjaftojnë 25-30 minuta. Në këtë rast, shkalla e ngrirjes së pjesës më të madhe duhet të jetë disi më e vogël se ajo e topit më të vogël. Mjafton të ftohet pak.

Ndërsa brumi është në frigorifer, do të përgatisim mbushjen me kunguj të njomë. Për ta bërë këtë, lani mirë një perime të vogël dhe thajeni. Pritini të dy skajet. Nëse fruti është tepër i pjekur, hiqeni lëkurën dhe pas prerjes zgjidhni bërthamën. Kam përdorur kungull i njomë i ri, kështu që thjesht i kam fërkuar në një rende të trashë.

Pas kungullit te njome qerojini dhe grijini karotat.Perdorni edhe nje rende te trashe.

Qërojmë qepët dhe i presim në kubikë të vegjël, i qërojmë disa thelpinj hudhër dhe i kalojmë në një shtypës. Vendosini të dy produktet në një tigan me vaj perimesh... Skuqini qepët derisa të zbuten. Mund të shtoni edhe disa gjethe lavrushka në përbërës. Kjo do t'i japë qepës një aromë të lehtë kërpudhash.

Kur qepët të jenë skuqur, dërgoni kungulleshkat e grira dhe karotat në tigan. I përziejmë. Ziejini në zjarr mesatar për rreth tetë deri në dhjetë minuta.

Kur perimet të jenë zbutur mjaftueshëm, duhet t'i kriposim dhe piperojmë sipas shijes. Gjithashtu hidhni disa lugë salcë soje në tigan, përzieni përbërësit. Fakultative, salce soje mund të zëvendësohet me ketchup. Pritini barishtet e freskëta (kam selino) në copa të vogla dhe dërgojini në tigan. Në vend të selinos, mund të përdorni majdanoz ose cilantro. Perimet i mbajmë në sobë edhe 2-3 minuta.

Tani i kthehemi testit. Së pari marrim pjesën më të madhe. Rrotulloni pak me një okllai. Në të njëjtën kohë, spërkatni sipërfaqen e punës me miell. Më pas e kalojmë brumin në një tepsi dhe e shpërndajmë me duar në formë. Fleta e pjekjes duhet së pari të lyhet me yndyrë, të mbulohet me letër pjekjeje dhe të lyhet përsëri me vaj vegjetal.

Tona mbushje perimesh tashmë ka arritur të ftohet pak. E kalojmë në një shtresë brumi dhe e shpërndajmë në mënyrë të barabartë në sipërfaqe. Mos harroni të hiqni fillimisht nga tigani Gjethja e dafinës! Në mbushje është e kotë.

Tani nxjerrim pjesën e dytë të brumit nga frigoriferi dhe e fërkojmë në një rende të trashë. Shpërndani kaçurrelat e brumit që rezultojnë në mënyrë të barabartë mbi sipërfaqen e tortës. Brumi na duhet për të mbuluar mbushjen. Në fund të këtij procesi, spërkatni sipërfaqen me pak miell. E dërgojmë fletën e pjekjes në një furrë të parangrohur dhe e pjekim në 180-200 gradë për rreth 15-20 minuta.

Kur produktet e pjekura të jenë skuqur, rostiçeri ynë i byrekut me kunguj të njomë është gati! Ftoheni pak dhe shërbejeni. Ju bëftë mirë!

Brumë:

500 gr kungull i njomë
2 vezë
120 g miell
60 g salcë kosi
0,3 lugë sodë
kripë piper
erëza për shije (kam rigon dhe hudhër)

Mbushja:

250 g mish të grirë
150 g qepë
kripë piper

Gjithashtu:

ghee për tiganisje, ose perime dhe gjalpë në gjysmë

Sezoni i kungujve është në ecje të plotë dhe kjo nuk mund të mos gëzojë. Nga kungull i njomë mund të bëni gatime të panumërta, madje edhe të ëmbla. Sot bëra byrekë të tillë të pazakontë me bazë kungull i njomë, brumi është në thelb i ngjashëm me brumin për petullat e kungujve, meqë ra fjala, kam të tillë - dhe të tillë -. Ne mbushje mora mishin e derrit te grire pergjysem me viçin, mund te perdorni edhe mish te grire per shije psh pule, por me duket se ketu preferohet me shume mishi.
Byrekët rezultuan të ishin thjesht bombikisht të shijshëm, ato fluturuan nga pjatat vetëm një nga një!
Kam marrë 12 byrekë.

Përgatitja:

Grini kungulleshkat në një rende të trashë, shtoni pak kripë.
Lëreni të qëndrojë derisa mbushja është duke u gatuar.

Gatimi i mbushjes.
Në një tigan të nxehur, skuqni qepët e grira hollë deri në kafe të artë të lehtë.
Unë skuq në ghee.

Shtojmë mishin e grirë, e kaurdisim gjatë gjithë kohës duke e thyer mishin e grirë në copa derisa të zbehet.
Kripë dhe piper.
Më pas ziej nën kapak derisa të zbutet, unë ziej për 10-15 minuta. Koha mund të jetë e ndryshme në varësi të llojit të mishit të grirë që keni. Shijoni, mishi duhet të jetë i butë dhe me lëng, shtoni pak ujë nëse është e nevojshme, nëse është zier i gjithi dhe ziejeni përsëri.

Gatimi i brumit.
Shtrydhni mirë kungull i njomë nga lagështia. E marr në tufa, e shtrydh mirë në duar dhe e kaloj në një enë tjetër.
Shtoni vezët, kosin, kripën, piperin, sodën, erëzat. Kam përdorur 0,3 lugë gjelle secila. rigon dhe hudhër të thatë, hudhër të freskët gjithashtu përshtatet.

Përziejini.

Shtoni miellin, përzieni. Mund t'ju duhet pak a shumë miell, brumi nuk duhet të jetë i trashë.

I skuqim byrekët.
Ngrohim pak vaj në një tigan, unë përdor ghee. Mund të skuqeni në një përzierje perimesh dhe gjalpë në gjysmë, ose vetëm në perime.
Përhapeni brumin në rrathë të hollë. Por jo në të njëjtën mënyrë si për petullat e kungujve, shtresa duhet të jetë më e hollë dhe me rrathë më të mëdhenj.
Sipër gjysmës vendosim mishin e grirë.

Mbulojeni menjëherë me gjysmën tjetër.

Më pas mbyllni kapakun dhe ziejini byrekët për rreth 3 minuta nga secila anë.
Byrekët përftohen në formë byreku standarde.

Ju sugjeroj të gatuani një byrek interesant me kunguj të njomë në furrë. Faleminderit Olga Babich për recetën. Përgatitja e byrekut është shumë e thjeshtë, topat e mishit e bëjnë atë jo vetëm të shijshëm, por edhe të kënaqshëm. Byreku me kungull i njomë është i përsosur për darkë ose një rostiçeri pasdite, shumë i shijshëm me qumësht ose çaj.

Pra, le të fillojmë të bëjmë byrek me kunguj të njomë? Unë tregova peshën e kungujve të paqëruar. Na duhen: kungulleshka, mish i grire, qepe, veze, djathe, miell dhe pluhur per pjekje. Nëse dëshironi, mund të shtoni barishtet tuaja të preferuara.

Lani kungulleshkat, qëroni lëkurën nëse është e fortë. Fërkoni kungulleshkat në një rende mesatare, shtoni vezën, kripën dhe pluhurin për pjekje. Gradualisht shtoni miell, mund t'ju duhet pak a shumë. Brumi duhet të jetë pak më i trashë se sa për petullat.

V brumë i gatshëm shtoni djathin e grirë, rreth 2 lugë gjelle.

Lëvizni mishin e grirë me qepë, kripë dhe piper për shije, shtoni barishte. Mblidhni topa me madhësi arre nga mishi i grirë.

Lyejmë formën me vaj, e spërkasim me miell ose thërrime buke. Mbi brumë vendosim topthat e mishit duke i shtypur pak. Spërkateni me djathë.

Formen e vendosim ne furre te parangrohur ne 180 grade dhe e pjekim per 40-45 minuta, shikojeni furren tuaj. Për 15 minuta mund ta mbuloni tortën me folie në mënyrë që pjesa e sipërme të mos digjet. Ftojmë byrekun, e presim në pjesë dhe thërrasim të afërmit tanë. Byrek me kungull i njomë me topa mishi gati!