Kanellon me mish të grirë. Kanellone te mbushura Si te bejme kanelone te grire

Për mbushjen, duhet të merrni djathë feta. Shijen e mbushjes do ta zbukurojmë pak duke i shtuar spinaqin, qepën dhe pak hudhër. E di që ka qytete ku është e vështirë të blesh djathë të tillë në dyqane. Nuk ka rëndësi, djathi është akoma perfekt për mbushje, i cili mund të përzihet me gjizë të bërë vetë për të holluar kripësinë e tij. Pra, nëse vendosni të gatuani kaneloni të mbushur me djathë, atëherë nuk do të keni asnjë problem me mbushjen.

Le të fillojmë! Merrni një tigan dhe ngroheni vaj ulliri dhe skuqen pak hudhrat dhe qepët e grira shumë imët. Kushtojini vëmendje, mos skuqni, por lëreni pak në vaj. Nëse e teproni me hudhrat dhe qepët, ne marrim një shije të hidhur të mbushjes.

Shtoni spinaqin e grirë hollë. Nëse gjethet janë të freskëta - lajini ato tërësisht, nëse janë të ngrira - thjesht shtoni në perime. Përziejini dhe ziejini për fjalë për fjalë 1 minutë. Fikni zjarrin, derdhni përmbajtjen e tiganit në një enë dhe lëreni të ftohet pak.

Thërrmoni djathin feta me duar ose një pirun në një tas të veçantë. Bëni të njëjtën gjë me djathin dhe gjizën e bërë vetë.
Shtoni një majë arrëmyshk, piper të zi të sapo bluar, djathë të grirë dhe pak kripë në perimet e ziera. Nëse përdorni djathë, mos shtoni kripë.
Përziejini dhe bashkoni të gjithë përbërësit së bashku.

Kanellonet zihen më së miri në fillim. Ne nuk gatuajmë kaneloni aq shpesh, kështu që nuk mund të jemi 100% të sigurt që tubat nuk do të dalin shumë të fortë.
Më mirë të jesh i sigurt.
Zieni ujin në një tenxhere të madhe (përafërsisht 3,5-4 litra në vëllim) dhe zieni tubulat për 2-3 minuta.

Pasi i kaloni me kujdes në një tas me ujë të ftohtë(mund të shtoni kube akulli) - duhet të ndaloni procesin e gatimit, përndryshe makarona do të bëhen shumë të buta dhe nuk do të mund t'i mbushim siç duhet.

Duke përdorur një lugë çaji, mbushni tubat me mbushje. Kanelonët mund t'i mbushni nga të dy skajet, duke e shtyrë mbushjen drejt qendrës, mundeni vetëm nga njëra anë. Për lehtësi, përdorni një shiringë pastiçerie me një grykë të gjerë ose vendoseni djathin në një qese plastike të ngushtë, prisni majën dhe, duke e shtyrë mbushjen, futeni në tuba.

Vetëm ju duhet të mbushni makaronat jo shumë fort, mos e shtyni djathin në tuba me mendimin "më shumë është më e shijshme". Dhe kështu do të jetë një vakt. Thjesht, tubulat e mbushur fort mund të shpërthejnë gjatë procesit të gatimit dhe, natyrisht, nuk do të jetë aspak ajo që pritet.

Tubulat më vonë do të piqen në furrë me salcë të bardhë.
Për një salcë të tillë është e nevojshme të shkrihet një copë gjalpë në një tenxhere ose tenxhere (kush ka një tigan të thellë mund ta përdorë edhe atë). Derdhni miellin në një pellg me vaj dhe përzieni fuqishëm me një shpatull druri ose silikoni. Kur koka merr një ngjyrë të këndshme, pak kremoze, mund ta derdhni qumështin.

Ne trazojmë në mënyrë aktive me një shpatull dhe derdhim qumështin në një rrjedhë të hollë, trazojmë dhe derdhim. Është e dëshirueshme që të bëhet e gjithë kjo në këtë mënyrë, përndryshe do të ketë gunga. Nëse hidhni të gjithë qumështin menjëherë dhe më pas përpiqeni ta përzieni të gjithë, gunga nuk mund të shmangen. Por, edhe nëse janë, gjithçka mund të rregullohet me një sitë: bluajeni salcën tuaj, dhe voila - uniforme, e mëndafshtë dhe pa kokrra.

Kriposeni salcën e përfunduar dhe nëse ka piper të bardhë, shtoni atë. Piperi i zi është gjithashtu i përshtatshëm, por do të jetë i dukshëm në sfondin e një salce të lehtë.

Koha e gatimit të salcës përcaktohet nga një shteg i qartë në tehun e shpatullave. Rrëshqitni gishtin fort mbi sipërfaqen e shpatullës, nëse shtegu nuk përhapet, salca është gati.

Ju dashuroni Kuzhina italiane ose thjesht dëshironi të provoni diçka të re pjatë origjinale? Më pas jepini përparësi mezeve tradicionale që na kanë ardhur direkt nga brigjet e detit Mesdhe, të quajtur kaneloni me mish të grirë!

Cannelloni janë tuba të mëdhenj makaronash që mund të mbushen me çdo gjë. Shumë amvisa kanë frikë prej tyre, por në fakt, gatimi i kanelonisë me mish të grirë nuk është më i vështirë sesa të gatuash makarona të zakonshme. Mundohuni të merrni tuba që nuk kërkojnë gatim paraprak.

Çfarë ju nevojitet:

kaneloni - 250 g;
mish i grirë - 0,5 kg;
qepë - 2 copë;
domate - 3 copë;
djathë varietetet e forta- 150 g;
hudhër - 2 karafil;
ulliri vaj;
zarzavate;
erëza.

Prisni imët qepën dhe nja dy thelpinj hudhër, më pas kalojini lehtë në një tigan me pak vaj ulliri. Bëjmë një prerje në formë kryqi sipër domateve dhe u hedhim ujë të valë. Kjo është e nevojshme në mënyrë që lëkura të hiqet lehtësisht prej tyre. I presim në kubikë të vegjël, i përziejmë me mishin e grirë dhe erëzat dhe më pas i skuqim lehtë në një tigan.

Kur mbushja të jetë gati, mbushni tubat fort me të. Mbushja duhet të jetë e ftohtë. Vendosini ato në një enë pjekjeje. Duhet të ketë një hapësirë të vogël midis kanelonëve, përndryshe ata do të ngjiten së bashku. I dërgojmë për gjysmë ore në furrë dhe 10 minuta para se të jenë gati i spërkasim me djathë të grirë sipër.

Salcë në furrë

Kanellonat me mish të grirë me salcë beshamel do të jenë patjetër edhe më të shijshme se ato të gatuara sipas recetës klasike.

Çfarë ju nevojitet:

kaneloni - 250 g;
mish i grirë - 0,5 kg;
domate - 4 copë;
hudhër - 3 karafil;
qepë - 2 copë;
Djathë parmixhano - 150 g;
kulloj. vaj - 50 g;
qumësht - 1 l;
miell - 3 lugë gjelle. lugë;
rast. vaj;
erëza.

Grini qepën me hudhrën, qëroni domatet. Skuqni mishin e grirë në një tigan me 3 lugë ujë derisa të avullojë plotësisht dhe mishi të mos ndryshojë ngjyrë. Kjo është e nevojshme në mënyrë që të mos ngjitet së bashku në gunga. Mbushja për kaneloni duhet të jetë paksa e thërrmuar. I ziejmë edhe perimet në një tigan me pak vaj për rreth 10 minuta.

I lidhim të dyja pjesët e mbushjes duke i përzier mirë. Në të njëjtën kohë, duhet të filloni përgatitjen e salcës beshamel. Për ta bërë këtë, shkrini gjalpin, derdhni miell në të dhe vendoseni tasin në nxehtësi mesatare. Fillojmë të hedhim ngadalë qumështin duke e përzier vazhdimisht. Kur të fillojë të vlojë, ulni nxehtësinë në minimum. I trazojmë derisa salca të bëhet kremoze në konsistencë. Kur të jetë gati, mbulojeni enën me të me kapak.

Mbushja duhet të jetë ftohur deri në atë kohë dhe me të mbushim tubat. I shtypim në një enë pjekjeje dhe sipër i hedhim salcën beshamel. I dërgojmë për gjysmë ore në furrë në temperaturën 200, 10 minuta para gatimit të plotë, i spërkasim kaneloni me djathë të grirë.

Me pulë të grirë

Kanelloni me pulë të grirë është një tjetër mundësi për gatimin italian pjatë tradicionale për ata që nuk e pëlqejnë vërtet mishin e derrit apo viçit. Kështu, tubat do të fitojnë një shije më delikate.

Çfarë ju nevojitet:

kaneloni - 250 g;
pulë e grirë- 0,5 kg;
domate - 5 copë;
qepë - 2 copë;
Djathë parmixhano - 150 g;
hudhër - 3 karafil;
rast. vaj;
Salcë beshamel;
erëza.

Pritini imët qepën dhe hudhrën dhe skuqini në një tigan. Domatet qërohen dhe priten në copa të vogla. Në skuqje shtohet mishi i grirë dhe pak më vonë domatet. Shtoni kripë, erëza dhe ziejini mbushjen për rreth 15 minuta. Salca beshamel është e radhës. Ju mund të mësoni se si ta gatuani atë në recetën e mëparshme. E fërkojmë në një rende të trashë "Parmixhan".

Kur mishi i grirë me domate të jetë gati i mbushim me kaneloni. Megjithatë, mbushja duhet të jetë e moderuar, përndryshe tubulat mund të shpërthejnë gjatë pjekjes. Ndani salcën beshamel në dy pjesë të barabarta. Të parën e derdhim në kallëp, pas së cilës vendosim kaneloni. Hidhni gjysmën e mbetur sipër. Tubat i dërgojmë në furrë për gjysmë ore në temperaturë 180. 10 minuta para përfundimit të gatimit e spërkasim enën sipër me djathë.

Në një tenxhere të ngadaltë

Ju nuk keni furrë, por dëshironi të provoni me të vërtetë kaneloni mish i grirë? Mos u zhduk! Në fund të fundit, nëse keni një tenxhere të ngadaltë, konsiderojeni veten shumë me fat.

Çfarë ju nevojitet:

kaneloni - 10 copë;
mish i grirë - 300 g;
qepë - 1 pc.;
djathë i fortë - 50 g;
karota - 2 copë;
vëllimi. makarona - 3 lugë gjelle. lugë;
rast. vaj;
kripë;
erëza.

Pritini imët qepën dhe karotat, më pas skuqini lehtë së bashku me mishin e grirë. Mbushjen mund ta lini të papërpunuar dhe menjëherë ta mbushni me kaneloni, por më pas koha e gatimit të tubave do të rritet ndjeshëm. Mos harroni të kriposni dhe të shtoni erëza.

Ftoheni mishin e grirë dhe mbusheni me kaneloni. Do të jetë më e përshtatshme ta bëni këtë me dorë pa ndihmën e objekteve të huaja. Tubat i shtrojmë në fund të tasit të lyer me vaj. Ketchup-i gjithashtu përzihet atje me një sasi të vogël uji dhe kjo "supë" derdhet sipër pjesës së punës. Në fund i spërkasim me djathë të grirë dhe i gatuajmë në programin “Stew” për gjysmë ore. Nëse pjata nuk ju duket e gatshme, mund të shtoni edhe 10-15 minuta të tjera.

Me mish të grirë dhe kërpudha

Cannelloni me mish të grirë dhe kërpudha - një tjetër opsion i shijshëm kjo pjatë e pazakontë.

Çfarë ju nevojitet:

mish i grirë - 300 g;
domate - 3 copë;
kampionë - 200 g;
qepë - 1 pc.;
djathë i fortë - 150 g;
rast. vaj - 2 lugë gjelle. lugë;
përbërësit e salcës;
erëza;
kripë.

Pritini imët qepën dhe kërpudhat. Hidhni ujë të vluar mbi domatet, i qëroni dhe gjithashtu i prisni në copa të vogla. Skuqni qepët, kërpudhat, mishin e grirë dhe domatet në një tigan derisa të jenë gatuar plotësisht. Kripë dhe sezon. Mos harroni të përzieni plotësisht në mënyrë që mbushja të skuqet në mënyrë të barabartë.

sheqer - 1 lugë çaji;

borzilok i tharë - 1 lugë çaji;

erëza;

kripë.

Skuqini në një tigan hudhrën e grirë hollë, një qepë dhe mishin e grirë derisa të marrë një nuancë pak kafe. E heqim mbushjen që të ftohet dhe më pas vendosim zarzavate të grira, një vezë dhe erëza. Përziejini mirë derisa të bëhet një masë homogjene.

Le të gatuajmë salce domatesh për kaneloni. Prisni qepën e dytë. Qëroni domatet, pritini në feta dhe i ktheni në pure me një blender. Ziejini të gjitha në një tigan duke i shtuar paste domate dhe erëza. E trazojmë vazhdimisht salcën pa e vënë në valë. Koha e përgatitjes së tij duhet t'ju marrë 3-5 minuta.

Mbushja duhet të jetë ftohur deri në atë kohë dhe me të mbushim tubat. Salcën që rezulton e ndajmë në dy pjesë të barabarta: të parën e derdhim në një enë pjekjeje dhe sipër i hedhim kanelonët e mbetur. Spërkateni me djathë të grirë dhe dërgojeni në furrë për 40 minuta.

Emri "cannelloni" i referohet një lloji makaronash të njohur që nga fillimi i shekullit të 19-të, në formë cilindrike dhe më të mëdha (8 deri në 10 cm dhe 2 cm në diametër) se makaronat e zakonshme.

Një emër tjetër është manicotti (italisht manicotti), i përkthyer në rusisht - "mëngë". Pjata me kaneloni nuk është gjë tjetër veçse një makarona e madhe e mbushur brenda.

Italianët pranohen si shefi i parë i kuzhinës që shpiku kaneloni në vitin 1907, Salvatore Coleta.
Por në vitin 1907, edhe Nicola Federico dha një kontribut të madh në zhvillimin dhe popullarizimin e kësaj pjate. Cannelloni u përhap që në vitin 1929. Në këtë ia doli italianja Ada Boni.

Receta italiane për kaneloni është mjaft e thjeshtë për t'u bërë. Në shtëpi, nëse dëshironi dhe produktet e nevojshme Cannelloni mund të përgatitet mjaft shpejt dhe lehtë.

Brumë

Në librat e gatimit, në receta, këshillohet përzierja për brumin e kanelonisë përbërësit e nevojshëm: 400 g miell, 4 vezë, 1 majë kripë. Më pas e përzieni mirë brumin derisa të jetë i lëmuar, uniform dhe elastik.

Për ta bërë brumin homogjen, duhet të gatuhet mirë.

Më pas mbulojeni me një leckë të lagur ose mbështjellës plastik dhe lëreni të qëndrojë për një orë në një vend të freskët dhe të thatë.

Brumi për këtë makarona gjigante ngjan me atë të makaronave freska. Kjo është një pastë, e cila sigurisht përfshin vezët e pulës.

Ndërsa brumi pushon, në këtë kohë mund të përgatisni mbushjen për mbushjen e kanelonëve.
Këshilla: Në mënyrë që brumi të jetë pak më i butë, mund të shtoni 2-3 lugë vaj ulliri.

Mbushje

Zgjedhja e mbushjeve për makaronat me cannelloni është një proces magjepsës, sepse ato janë masive dhe shumë të ndryshme në përbërje. Mishi i viçit, i derrit ose i pulës mund të përdoret si mbushës në kombinim me perime dhe shumë barishte dhe erëza.

Makaronat Cannelloni janë gjithashtu të mbushura gjerësisht me domate me rikota ose thjesht djathë me barishte, perime të ndryshme dhe madje edhe thjerrëza.

Disa receta kryesore:

Një shumëllojshmëri e gjerë mbushjesh janë të zakonshme: djathë rikota me kërpudha, patëllxhan me mocarela ose parmixhan, salmon me rikota.

Kjo pjatë është interesante sepse kur përgatitni cannelloni me duart tuaja, është e mundur të përdorni një fluturim të pashtershëm të fantazisë.

Salcë

gatuaj atë pjatë italiane, do të thotë jo vetëm të bësh brumë dhe mbushje. Suksesi kryesor për shijen e gjellës është salca për kaneloni, e cila mund të jetë e disa llojeve.

Shpesh në “mëngët” e mishit shtohet salcë e kuqe. Pothuajse gjithmonë përgatitet në mënyrën e mëposhtme.
Përbërësit:

2 litra pastë domate (mundësisht shtëpi);
1/2 kg qepë (mundësisht qepë);
1/2 kg qepë - presh;
pak vaj ulliri;
trumzë.

Sekret salcë e shijshme duke përdorur paste domate të bërë në shtëpi

Gatim:

presim qepën dhe preshin në blender;
në një tenxhere / tigan ngrohim mirë vajin e ullirit, kaurdisim ushqimet e grira;
kur masa fillon të ndryshojë ngjyrë, shtoni paste domate, ziejini për 40 minuta;
Nja dy minuta para përfundimit të gatimit, shtoni trumzë.

Salca e bardhë (lloji beshamel) përbëhet nga:

50 g miell;
50 g gjalpë;
500 ml qumësht;
erëza - arrëmyshk;
kripë;
piper i zi.

Gatim:

Shkrihet gjalpi në zjarr të ulët, mundësisht në një tigan që nuk ngjit, mundësisht me fund të trashë;
Më pas shtojmë miellin e situr duke e trazuar fort që të mos ketë gunga.Zejmë për disa minuta duke e parë me kujdes në mënyrë që masa të mos marrë shumë ngjyrë;
Hiqeni enën nga zjarri, shtoni gradualisht qumështin e ngrohtë, duke e holluar përzierjen;
Vendoseni në zjarr të ngadaltë, shtoni pak piper, arrëmyshk, kripë dhe duke e trazuar, lëreni të ziejë;
Ziejini për rreth 15 minuta derisa salca të fillojë të trashet. Sigurohuni që masa të mos digjet deri në fund të tiganit;
Salca do të trashet shumë ndërsa ftohet. Mund të përdoret më vonë, duke kthyer konsistencën e dëshiruar. Për ta bërë këtë, shtoni pak qumësht të ngrohtë dhe përzieni mirë.

Udhëzime të hollësishme - shikoni videon:

Ndonjëherë shërbejnë kaneloni salcë kikiriku. Përgatitet në bazë të qumështit ose kremit, me shtimin e grimcuar arra dhe djathë.

Si të formoni një kaneloni

Pasi brumi dhe mbushja të jenë gati, mund të filloni të skalitni kaneloni:

Hapeni brumin në një shtresë të hollë, duke krijuar një fletë të madhe, trashësia e së cilës është më pak se dy milimetra;
Më pas priteni në drejtkëndësha afërsisht 9x14 cm;
Përhapeni mbushjen në mes të copave të brumit, formoni tuba, duke u rrotulluar larg jush.

Metodat e gatimit

Ka disa mënyra për të përgatitur kaneloni.

E para:

drejtkëndëshat e prerë të brumit mund të zbardhen për 1-2 minuta në ujë të kripur me shtimin e një sasie të vogël vaji vegjetal;
pastaj mbështillni mbushjen;
Në fund ziejini në ujë me kripë për 10-20 minuta.

Sa kohë do të gatuhen kaneloni të gatuar varet nga mbushja.

E dyta dhe kryesore:

Kanellonet e mbushura vendosini krah për krah në një enë pjekjeje, në një tigan ose tepsi;
Hidhni salcën e përzgjedhur në mënyrë që tubulat të mbulohen plotësisht, spërkatni me djathë të grirë sipër për shije;
Piqni në 200°C për afërsisht 10 - 30 minuta (në varësi të shtesave) ose derisa të marrin ngjyrë kafe të artë mjaftueshëm;
Pasi gjella të jetë gatuar, ftohni pak për disa minuta dhe më pas hiqeni me një shpatull dhe shërbejeni për ta shërbyer.

Mënyra klasike për të gatuar kaneloni është pjekja e tyre në furrë.

Ju mund të gatuani kaneloni në një tenxhere të ngadaltë, kaq të njohur kohët e fundit:

Tubat e përgatitur i vendosim në fundin e enës së gatimit të lyer me vaj, i hedhim sipër salcën dhe i spërkasim me djathë;
Vendosni modalitetin "shuarje", lëreni për 20 - 30 minuta.

Do të mësoni të gjitha detajet rreth gatimit të kanelloni në një tenxhere të ngadaltë nga video:

Metoda e pjekjes është shumë e përshtatshme, veçanërisht nëse blini tuba të gatshëm në supermarket. Pra, a është e nevojshme të gatuaj kaneloni? Nëse dëshironi të provoni të dyja metodat, atëherë po.

konkluzioni

Cannelloni, i cili e kishte origjinën në, pranë Napolit, tani është një privilegj i rajonit, megjithëse ato janë të shpërndara në të gjithë Italinë.

Amvisat italiane, kur përpilojnë një menu për një festë apo porosisin një darkë dasme, zgjedhin gjithmonë kaneloni si një nga pjatat e domosdoshme. Në çdo tryezë italiane, qoftë ajo një festë pretencioze apo një darkë biznesi, mund ta shihni këtë pjatë.

Në restorantet italiane, gjithmonë mund të gjeni cannelloni në menu.
Kohët e fundit, në Rusi, në supermarkete, përgatitjet për kaneloni shiten më shpesh. Për shembull, marka "Barilla".

Qëroni qepën, grijeni imët. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan, skuqni qepën në nxehtësi mesatare derisa të jetë transparente, duke e trazuar herë pas here.

Shtojmë mishin e grirë në tigan (kam përdorur pulën e grirë) dhe vazhdojmë skuqjen duke copëtuar kokrrat e mishit të grirë derisa të ndryshojë ngjyra e mishit.

Lani domatet, grijini dhe shtoni në tigan tek mishi i grirë, kripë, piper (mund t'i rregulloni me erëza sipas shijes). Shtoni hudhrën e grirë. Përziejini, skuqeni derisa mishi i grirë të jetë gati. Mbushja për kaneloni është gati, hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet pak.

Ziejini tubat e kanelloni për 2 minuta, duke i hedhur disa copa në ujë të vluar. Kaloni kaneloni në një pjatë me një lugë të prerë.

Disa prodhues tregojnë në paketim se kaneloni nuk duhet të zihet para pjekjes. Por nëse ato janë zier paraprakisht për disa minuta, gjella do të gatuhet më shpejt dhe do të jetë më e lëngshme.

Mbushni tubat e kanelonisë me mish të grirë të përgatitur. Është i përshtatshëm për ta bërë këtë me një lugë çaji, duke e vendosur tubin vertikalisht.

Lyejmë një enë pjekjeje me vaj vegjetal. Vendosni tubat e mbushur në formë. Mbi kaneloni me salcën Beshamel.

Për të përgatitur salcën, skuqeni gjalpë miellin, shtoni qumështin dhe ziejini në zjarr të ulët duke e trazuar derisa të trashet salca. Shtoni kripë dhe piper për shije.

Enën me kaneloni e vendosim në furrë të nxehur në 180 gradë dhe e pjekim për 35 minuta. 10 minuta para përfundimit të gatimit e spërkasim enën me djathë të grirë.

Cannelloni - klasike Makarona italiane në formën e tubave të mëdhenj të zgavruar që mbushen mbushje të ndryshme dhe të pjekura nën salcë delikate. Ato mund të zëvendësohen me fletë lazanje, të ziera paraprakisht dhe të mbështjellura rreth mbushjes.

Si të bëni kaneloni në shtëpi?

Më shpesh, ky produkt blihet i gatshëm, por nëse nuk u besoni produkteve të dyqaneve, mund të gatuani vetë kaneloni. Receta është mjaft e thjeshtë për t'u ndjekur.

Përbërësit:

Vezë - dy pula;
Uji në temperaturën e dhomës - një gotë;
Miell - dy gota;
Kripë - një majë.

Mënyra e gatimit:

Përzieni miellin dhe kripën, bëni një pus në qendër dhe rrihni vezët.
Rrihni ngadalë me një pirun, duke rrëmbyer gradualisht miellin nga skajet e vrimës;
Kur masa bëhet e vështirë për t'u përzier me pirun, fillojmë të gatuajmë brumin me duar derisa të ndalojë ngjitjen;
Formoni një top prej tij dhe mbulojeni me një film ose peshqir;
Lëreni brumin të pushojë për tridhjetë minuta;
Më pas, prisni një pjesë të vogël dhe formoni me një okllai petulla të hollë diametër i vogël;
Ziejini petullat e gatshme në ujë me kripë për dy minuta dhe më pas vendosini në një enë me ujë akull për disa sekonda për të ndaluar procesin e gatimit;
Lyejini kanelonitë e thara me vaj ulliri.

Receta të mbushura me kaneloni

Cannelonni mund të mbushet me çdo ushqim: mish dhe ushqim deti, perime, djathëra. E gjitha varet nga imagjinata juaj. Pjata përgatitet shumë lehtë dhe mund të jetë ideale si për një darkë të zakonshme familjare, ashtu edhe për një festë madhështore.

Cannelloni me kërpudha dhe djathë

Përbërësit:

Djathë Ricotta - 600 gram;
Djathë parmixhano - 100 gram;
Kërpudha të bardha - gjysmë kilogram;
vezë - dy;
Hudhra - dy dhëmbë;
gjethet e trumzës;
Kripë, piper, vaj ulliri - për shije.

Mënyra e gatimit:

Përzieni djathrat me dy të verdha veze;
Skuqini qepën dhe hudhrën në vaj ulliri, shtoni kërpudhat, erëzat dhe barishtet, skuqni për dhjetë minuta derisa lëngu të avullojë plotësisht;
Përziejmë kërpudhat me masën e djathit dhe mbushim makaronat tona;
Piqeni në furrë për gjysmë ore në 180 gradë.

Kanellon me pulë të grirë

Përbërësit:

Pulë e grirë - gjysmë kilogram;
domate - gjysmë kilogram;
Cannelloni - 0,3 kilogramë;
Qepë - 200 gram;
hudhër - tre karafil;
Djathë - 150 gram;
Kripë piper;
Vaj perimesh.

Për salcën:

Gjalpë - 50 gram;
Qumësht - litër;
Miell - tre lugë;
Piper, kripë.

Mënyra e gatimit:

Fillimisht përgatisni mbushjen. Qëroni domatet, i prisni, qepën dhe hudhrën. Skuqini për disa minuta vaj perimesh qepë me hudhër e kaftë e Artë. Shtoni mishin e pulës së grirë, skuqeni edhe pak dhe dërgojini domatet te mishi i grirë. Skuqini gjithçka së bashku për rreth njëzet minuta;
Më pas përgatisim salcën. Është e nevojshme të shkrihet gjalpi, të shtoni miell në të, të skuqeni pak. Hidhni në qumësht, shtoni kripë dhe piper. E gatuajmë derisa të trashet, më pas e grijmë djathin në rende të trashë dhe e shtojmë në masë;
Filloni të mbushni makaronat me mish të grirë. Nuk është e nevojshme të vendosni shumë mbushje në mënyrë që tubat të mos shpërthejnë;
Më pas hidhni në kallëp pak nga salca e kanellonit, sipër vendosini tubat dhe mbi to hidhni salcën e mbetur;
Dërgoni gjithçka në furrë për gjysmë ore në 180 gradë;
Spërkateni me djathë dhe piqini për rreth 15 minuta të tjera derisa të marrin ngjyrë kafe.

kaneloni me spinaq dhe pulë

Përbërësit:

Mënyra e gatimit:

Skuqini qepën me hudhrën, shtoni mishin e grirë, barishtet, erëzat dhe skuqeni për rreth pesë minuta;
Fikni sobën dhe shtoni spinaqin, përzieni;
Mbushni makaronat me përzierjen e gatshme të ftohur;
Gatuani kanelonët duke i mbushur me salca dhe duke i spërkatur me parmixhan të grirë për gjysmë ore në temperaturën 180 gradë.

Kanellon me djathë dhe proshutë

Përbërësit:

proshutë - 200 gram;
Djathë parmixhan - 150 gram;
Rozmarina - një degë;
Hudhra - një karafil;
Vaj ulliri.

Mënyra e gatimit:

Ngrohni vajin e ullirit në një tigan dhe shtoni një degë rozmarine të freskët dhe një thelpi hudhër;
Skuqini derisa të jetë zhdukur erë e këndshme, më pas hiqeni dhe skuqeni në këtë vaj proshutën e grirë imët deri në kafe të artë;
Lëreni proshutën të ftohet dhe shtoni djathin e grirë - mbushja është gati!
Më pas piqni pjatën dhe shërbejeni.

Kanelloni me fruta deti

Përbërësit:

Karkaleca - 400 gram;
Djathë Mocarela - 200 gram;
Hudhra - një karafil;
Llambë - e vogël;
Verë e bardhë e thatë - 200 mililitra.

Mënyra e gatimit:

Skuqini qepën dhe hudhrën e copëtuar deri në kafe të artë;
Shtoni verën dhe ziejini për një minutë;
Shtoni karkaleca të qëruara dhe ziejini për rreth pesë minuta;
Grini mbushjen e ftohur dhe mbushni makaronat me të;
Vendoseni në një kallep, derdhni salcën, spërkatni me djathë dhe piqeni në 180 gradë për gjysmë ore.