Iriqi pule me oriz - qofte "me gjemba"! Mënyrat për të gatuar iriq pule me oriz dhe salca origjinale për ta . Iriq të grirë me oriz Iriq pule të zier në avull

Këto janë ato që i kam bërë të lezetshme dhe me sy të mëdhenj iriq të zier me avull në një tenxhere të ngadaltë. A nuk është bukur? Dhe e shijshme!

Iriqi me oriz është një nga varietetet e qofteve, të cilat, siç e dini, mund të gatuhen me më së shumti. menyra te ndryshme. Dhe zierja me avull në një tenxhere të ngadaltë është ndoshta më e shëndetshme dhe më e shëndetshme nga të gjitha.

Dhe shijen iriq të zier me avull në një tenxhere të ngadaltë, dalin të shkëlqyera. Po, ata nuk kanë në krye e kaftë e Artë por jo të gjithë e duan atë. Por pjata rezulton të jetë diete (veçanërisht nëse merrni mish të ligët për mish të grirë), dhe të gjitha vitaminat dhe substancat e tjera të dobishme ruhen në të sa më shumë që të jetë e mundur. Dhe për shkak se iriqët me avull me oriz janë perfekte jo vetëm për të rriturit, por edhe për fëmijët.

Çfarë na nevojitet për iriqët e zier me avull në një tenxhere të ngadaltë:

gjysmë kilogrami mish i grirë
qepë - një copë
oriz - 1 filxhan me shumë tenxhere
erëza dhe kripë për shije

Si të avulloni iriqët në një tenxhere të ngadaltë:

Lajmë orizin, grijmë imët qepën dhe ia shtojmë mishit të grirë të përgatitur. Goditi atë në një sipërfaqe të fortë. Ne i verbërojmë iriqët nga mishi i grirë.

Hidhni disa gota ujë në tenxheren e ngadaltë, vendosni sipër një kosh me avull, të lyer me yndyrë. vaj perimesh, dhe vendosim iriqët tanë të mishit me oriz atje.

Gatim iriq në një tenxhere me shumë në modalitetin e avullit për 40 minuta.

Pas sinjalit iriq të zier me avull në një tenxhere të ngadaltë gati.

Pjatën e përfunduar e shërbejmë në tavolinë me hikërror ose ndonjë pjatë tjetër anësore.

Iriq për një çift

Receta nga faqja e internetit Povarenok Ideja e recetës është marrë nga libri "Gatim me avull".
Unë i dua shumë "iriqët" e mishit, por zakonisht më shumë ngjajnë me qofte, dhe këta me të vërtetë duken si iriq....
Kërkoj falje për fotot e këqija -në rrugë ka vranësira dhe bie shi, më është dashur të shkrepja në dritë dhe nuk jam një fotograf shumë i mirë....
Mish i grirë - 300 g
Qepë me llambë (të mesme) - 1 pc.
Hudhra - 2 dhëmbë.
Oriz (basmati) - 100 g
Erëza (kripë, piper - për shije)
Receta "Mishi "Iriq""
Fillimisht, lagni orizin në ujë për dy orë. Më pas kullojeni ujin, lëreni orizin të thahet në një leckë pambuku. Hidhni orizin në një tas. Përgatisni mishin e grirë, grijeni mishin, qepën, hudhrën. I rregullojmë me kripë dhe piper. Përziejini mirë dhe rrotulloni në pëllëmbët tuaja në formë topa sa një vezë.
Rrotulloni topa në oriz të thatë. I kalojmë qoftet në nivelin e parë të avullit dhe i gatuajmë duke vendosur kohëmatësin në 40 minuta.

nën veprimin e avullit, orizi do të ngrihet.
Do të ndodhë një mrekulli - dhe do të habiteni kur të gjeni praninë e "iriqëve" me hala në pjatën tuaj.
Vajzat, blini oriz basmati - kjo është thelbësore! Me orizin e rrumbullakët, ky efekt nuk do të funksionojë.
Çdo mish i grirë që ju pëlqen do ta bëjë. Nëse dikush nuk ka një avullore elektrike, mos u dëshpëroni! Për këtë qëllim, mund të përshtatni lehtësisht një sitë ose garzë të zakonshme, duke e tërhequr mbi një tenxhere, ose një kazan metalik të dyfishtë.
Ju mund t'i bëni ato vetëm të rrumbullakëta - ato janë gjithashtu shumë të bukura.

Shënime margjinale:: Mishi im i grire ka qene pule dhe per ngjyre kam shtuar domaten e grire ne menyre qe mishi i grire te ndryshonte pak nga orizi ne ngjyre.madje me i bukur se me pulen.Por gjithsesi me pelqeu shume!Pjate e shijshme, e bute dhe per me teper diete.! !! Në bojlerin e dyfishtë vendosa fletë metalike që të mos e laj rende më vonë.

Unë mendoj se fëmijët do ta pëlqejnë këtë pjatë.
Të bëftë mirë!!!

Ne jo thjesht ofrojmë, por insistojmë menjëherë që ta provoni patjetër këtë pjatë. Përveç kësaj, në çdo recetë do të merrni shije të ndryshme, e bashkë me to edhe emocione të tjera.

Ju prezantojmë iriq nga mishi i zier në avull, nga mishi me domate dhe oriz, nga lakra me oriz dhe mish, nga kërpudhat, nga mishi me hikërror. Secili opsion është dukshëm i ndryshëm nga ai i mëparshmi. Kjo do të thotë që gjatë javës së punës mund të provoni të gjitha opsionet dhe familja juaj as që do ta vërejë se ishte praktikisht një pjatë.

Iriqi mund të shërbehet ose i nxehtë ose i ftohtë. Ato mund të shërbehen me një pjatë anësore, të prerë sipas tyre perime të freskëta ose i servirim me salcë, dhe si shtesë një copë të vogël buke pita të freskët. Mund edhe me një sallatë me perime të freskëta. Kjo duhet të provohet!

Parimet e përgjithshme të përgatitjes

Sot ne po përgatisim iriq të ndryshëm nga një gamë e gjerë përbërësish, me aq sa keni kuptuar tashmë. Por komponenti më i rëndësishëm, ndoshta, do të jetë mishi i grirë.

Ju mund të zgjidhni absolutisht çdo mbushje në treg ose në dyqan, por gjithashtu duhet ta bëni atë në mënyrë korrekte. Askush nuk dëshiron të hajë pjata të bëra nga mishi i prishur, i munguar, apo jo?

Për të filluar, mbani mend se sa më herët të bëni pazar, aq më shumë ka gjasa që të gjeni mallra të freskëta, qoftë një dyqan specialiteti apo një treg;
Artikulli tjetër është pamja. Para së gjithash, çfarëdo që mund të thotë dikush, do ta vlerësoni mishin e grirë në këtë mënyrë. Nëse sipërfaqja fryn erë, do të thotë që mishi i grirë ka qenë në banak për më shumë se një orë, madje edhe një ditë. Nëse mbulohet me një kore të thatë, atëherë më mirë, opsioni i dytë;
Nëse sipërfaqja e mishit të grirë është gri, dhe shitësi tregon se gjithçka është në rregull brenda, sepse ka një ngjyrë të kuqe të ndezur, atëherë mos i besoni këtij personi. Nëse mishi i grirë tashmë është bërë gri, është e qartë se nuk është i freskët;
Më pas, merrni parasysh ngjyrën e mishit. Nëse kjo pulë e grirë- duhet të jetë një ngjyrë rozë e zbehtë, nëse viçi - burgundy, nëse mishi i derrit - rozë. Çdo mish i grirë duhet të ketë njolla të bardha - yndyrë;
Momenti tjetër është banaku. Kushtojini vëmendje asaj në të cilën ndodhet produkti. Nëse ka një pellg gjaku nën mish, mos e blini. Nëse nuk keni asnjë, mos blini as. Kjo do të thotë se mbushjes i shtohen tendinat dhe kërc, nga të cilat asgjë thjesht nuk mund të dallohet. Ngjyra e pellgut gjithashtu nuk mund të jetë e errët dhe me re;
Sipërfaqja e mishit të grirë gjithashtu nuk duhet të jetë e rrëshqitshme, sepse hapi tjetër është ndryshimi i ngjyrës në gri. Prandaj, ky produkt tashmë po prishet;
Kërkojini shitësit një qese me një sasi të vogël mishi të grirë. Për të filluar, bluajeni për të kuptuar se sa uniforme është konsistenca. Masa duhet të jetë e butë, pa copa të forta;
Pastaj mund të nuhasni të njëjtën mbushje. Duhet të jetë e lehtë aromë të këndshme Mish. Nëse ndjeni aromën e erëzave, prodhuesi në këtë mënyrë u përpoq të fshihte erën e kalbur të produktit.

Tani ju tashmë e dini se si të zgjidhni përbërësin kryesor të duhur për pjatën e sotme. Shkoni në dyqan për pjesën tjetër të listës ushqimore dhe mund të filloni të gatuani.

Iriqi në një tenxhere të ngadaltë për një çift

Koha për përgatitje

kalori për 100 gram

Gatimi me avull është gjithmonë superior ndaj të gjitha trajtimeve të tjera termike. Të gjithë do të pëlqejnë iriqët e përzemërt dhe dietalë!

Si të gatuaj:

Këshillë: nëse nuk ju pëlqen të ndjeni pjatat e qepëve, mund ta grini me blender në pure patatesh. Shija do të mbetet e njëjtë, por struktura do të jetë më e butë.

Dedikuar të gjithë dashamirëve të salcës së shijshme të domates. Iriqi më të butë me një salcë të ngjashme hahen në një ulje.

Sa kohë - 2 orë.

Cila është përmbajtja kalorike - 177 kalori.

Si të gatuaj:

Hiqni lëvozhgën nga qepa dhe e prisni në kubikë të vegjël;
Lani specin zile dhe nxirrni kërcellin e tij me fara, hiqni muret e bardha. Pritini vetë frutat në shirita të mëdhenj;
Lani dhe qëroni karotat, pritini në rripa ose grijini në rende të trashë;
Hidhni gjysmën e qepës në mishin e grirë, shtoni kripë dhe oriz të larë, përzieni;
Rrihni mishin dhe bëni toptha prej tij;
Hidhni pak vaj luledielli në kapacitetin e multicooker, zgjidhni modalitetin "Frying";
Skuqni karotat, gjysmën e dytë të qepës dhe piper zile brenda dhjetë minutave;
Në një enë të veçantë, përzieni pastën e domates, miellin dhe salcë kosi;
Hidhni në dy gota ujë i nxehtë dhe përziejeni mirë;
Vendosni iriqët në një enë mbi perime dhe derdhni gjithçka sipër me salcë domate-ajkë kosi;

Këshillë: nuk mund të shtoni salcë kosi në salcë, por menjëherë shtoni në mishin e grirë. Në këtë rast, është e nevojshme të rritet paksa numri paste domate.

Po të shtoni disa kërpudha turshi? Rezulton diçka e re dhe e paimagjinueshme e shijshme! I përshtatshëm si meze dhe si pjatë anësore.

Sa kohë është 1 orë e 20 minuta.

Cila është përmbajtja kalorike - 160 kalori.

Si të gatuaj:

Hiqni kërpudhat nga marinada dhe pritini në shirita ose në copa;
Prisni qepën e qëruar me thikë ose grijeni në blender;
Hidhni orizin me ujë dhe lëreni për dhjetë minuta, më pas shpëlajeni;
Bashkoni kërpudhat, vezën, qepën me mishin e grirë dhe gatuajeni masën;
Shtoni orizin, pasi të keni kulluar ujin prej tij dhe përzieni përsëri;
Sezoni sipas shijes dhe formoni iriq nga mishi i grirë;
Në një enë të veçantë, derdhni gjysmë gote ujë në salcë kosi dhe përzieni, kripën, shtoni hudhër nëse dëshironi;
Lubrifikoni tasin me shumë sobë gjalpë dhe vendosni iriq në të, derdhni salcë kosi sipër;
Zgjidhni programin "Pjekje" dhe gatuajeni për pesëdhjetë minuta.

Këshillë: kërpudhat turshi mund të zëvendësohen me të freskëta, por më pas duhet t'i shtoni më shumë erëza mishit të grirë.

Madje Lakra e bardhë mund të jetë i butë. Këtë e vërtetojnë iriqët e sotëm, në të cilët është shtuar. Së bashku me erëzat, kjo pjatë fiton zemrat!

Sa kohë - 2 orë e 30 minuta.

Cila është përmbajtja kalorike - 150 kalori.

Si të gatuaj:

Orizi i larë duhet të jetë gati përgjysmë në sobë ose duke përdorur një tenxhere të ngadaltë;
Lironi qepën nga lëvozhga dhe copëtoni, shtoni gjysmën në mishin e grirë;
Rrihni vezën në mishin e grirë, shtoni erëza, orizin dhe përzieni gjithçka mirë me duart tuaja;
Skuqni qepën e dytë në vaj luledielli në një tigan ose në modalitetin "Frying" në një tenxhere të ngadaltë;
Qëroni dhe grijini karotat, shtoni në qepë dhe përziejini;
Lani domatet dhe hiqni kërcellin, grijini, hidhni lëkurën;
Shtoni lëngun e domates në qepë dhe karota dhe gatuajeni masën për dhjetë minuta;
Lakrën e lani dhe copëtoni, më pas e spërkatni me kripë dhe e bëni pure me duar;
Nxirreni salcën e perimeve nga tasi me shumë tenxhere në një enë tjetër dhe formoni iriq mishi në vetë tenxhere dhe vendosini në fund;
Më pas spërkatni iriqët me lakër të kripur dhe sipër derdhni veshjen e perimeve në mënyrë të barabartë;
Shtoni erëza dhe pak ujë në mënyrë që të mbulojë lakrën me salcë;
Zgjidhni modalitetin "Shuarje" dhe gatuajeni për një orë e gjysmë.
Lani dhe copëtoni zarzavatet, shtoni deri në fund të gatimit dhe Gjethja e dafinës tërheq.

Këshillë: Në vend të domateve të freskëta, mund të përdorni 1 litër lëng domate.

Hikërrori është një drithëra shumë e vlefshme, është e dobishme dhe e gjithanshme. Iriqi të gatuar me hikërror kanë një shije të veçantë, të cilën shumë njerëz e preferojnë mbi orizin.

Sa kohë - 1 orë e 50 minuta.

Cila është përmbajtja kalorike - 208 kalori.

Si të gatuaj:

Shpëlajeni dhe thithni hikërrorin, nxirrni të gjitha mbeturinat. Lëreni për dhjetë minuta të fryhet;
Prisni imët qepën e qëruar;
Lani karotat dhe grijini në një rende të trashë;
Përzieni qepët dhe karotat me mish të grirë, këshillohet të merrni mish derri dhe viçi të grirë;
Shtoni hikërror në pjesë dhe përziejeni tërësisht, më pas sezoni sipas shijes;
Lubrifikoni pjesën e poshtme të enës me shumë sobë me vaj luledielli dhe vendosni iriqët e formuar në të;
Lani dhe qëroni edhe karotën e dytë, pastaj grijini sipër iriqëve;
Hollojeni kosin në një litër ujë dhe mbi të hidhni mishin e grirë dhe karotat, e rregulloni sërish. Nëse uji nuk i mbulon iriqët, duhet shtuar;
Gatuani në modalitetin "Shuarje" për një orë e gjysmë.

Këshillë: Në këtë recetë mund të shtoni edhe lakër. Thjesht duhet ta grisni dhe ta vendosni në fund, dhe sipër i spërkatni iriqët së bashku me karotat me një pjesë të vogël. Rritni sasinë e kripës.

Nëse keni frikë se topat e mishit do t'ju copëtohen përsëri në fund të gatimit, atëherë ju këshillojmë t'i shtoni masës patate të papërpunuara. Për ta bërë këtë, ju vetëm duhet të qëroni patatet, të lani rërën dhe të grini zhardhokët në një rende të imët. Shtoni në masën për iriqët dhe përzieni mirë;
Për t'i bërë topat e mishit të kenë një përmbajtje më të ulët kalori, ziejini ato në avull. atë opsion i madh për ata që janë në dietë ose që kanë fëmijë të vegjël;
Ndërsa gatuani iriq me mish, mund të përgatisni edhe një pjatë anësore për ta. Për ta bërë këtë, ju vetëm duhet të derdhni drithërat e dëshiruar në tas në ndarjen ku derdhet uji. Kështu, në të njëjtën kohë do të gatuani dhe gjellë me mish, dhe një pjatë anësore për të;
Nëse keni ende iriq dhe vendosni të mos i hiqni, por t'i lini në një tenxhere të ngadaltë, atëherë sigurohuni që t'i mbuloni me kapak. Kjo është e nevojshme vetëm sepse orizi tenton të thahet shpejt dhe të ngurtësohet në ajër të hapur. Pas ngrohjes, ajo tashmë do të kërcëjë mbi dhëmbët tuaj nëse nuk keni kohë ta mbuloni;
Ju do të merrni iriqët më të shijshëm nëse përdorni programin e zierjes në tenxheren tuaj të ngadaltë;
Nëse nuk keni shumëllojshmëri të mjaftueshme në pjata, atëherë mund të përgatisni një salcë të veçantë. Dhe kosi dhe domate në të njëjtën kohë. Thjesht përzieni ato së bashku dhe merrni një salcë të re, të pazakontë;
Sa më të vegjël të jenë iriqët tuaj, aq më e lehtë dhe më e butë do të jetë shija e tyre. Dhe, në përputhje me rrethanat, aq më shumë topa do të keni dhe ato do të zgjasin për një kohë më të gjatë;
Në mënyrë që të mos ndërhyni me lakër në topa, copëtoni sa më pak të jetë e mundur. Kjo vlen edhe për kërpudhat. Sa më pak ta copëtoni ushqimin, aq më lehtë do të jetë t'i grumbulloni në topa.

Këta iriq janë shumë një opsion i mirë si drekë apo darkë. Ato mund të dorëzohen me salcë delikate, gatimi juaj i preferuar dhe sigurohuni që të gjithë do të jenë të kënaqur. Është e shijshme, ushqyese dhe e shpejtë. Pse të mos provoni?

Iriqi, në kuptimin e kuzhinës, janë qofte kaq të shijshëm që duken si iriq qesharak vizatimorë nga ilustrimet e fëmijëve.

Ato janë krejtësisht jo me gjemba dhe, përkundrazi, shkrihen në gojën tuaj. Është e vështirë të thuash se si ata shijojnë ndryshe nga qoftet, por pamja origjinale me një ndërlikim të lehtë të teknologjisë është një çmim shumë i arsyeshëm për fëmijët që të fshijnë ushqimin nga pjatat me kënaqësi.

Iriqi pule me oriz - parimet e përgjithshme gatim

Për mishin e grirë, mund të zgjidhni çdo pjesë të kufomës së shpendëve. Gjëja kryesore është lëngshmëria e tij, ndaj nuk duhet ta përdorni vetëm gjoksin. Mishi i grirë do të jetë ideal nëse për përgatitjen e tij merrni fileton e gjoksit dhe mishin nga kofshët, në një raport 1:1.

Perimet i shtohen shpesh mishit të grirë. Ato jo vetëm që shtojnë lëngshmëri shtesë, por edhe e bëjnë shijen e gjellës më të pasur. Pothuajse gjithmonë përzihet me mish pule të grirë një vezë të papërpunuar gjë që e bën atë më viskoz. Por, vlen të theksohet se nëse masa e mishit rezulton e ujshme, veza nuk duhet të shtohet, përndryshe mishi i grirë do të rrjedhë. Prandaj, futni vezët nëse është e nevojshme, të zgjasin.

Erëzat praktikisht nuk përdoren, zgjedhja e tyre është e kufizuar në piper të zi të bluar, i cili është i kalitur me mish pule të përdredhur në një mulli mishi ose i copëtuar me një blender.

Pjata e ka marrë emrin nga pamjen- oriz që del jashtë në formën e gjilpërave. Për të arritur këtë efekt, është e dëshirueshme të përdoren drithëra me kokrra të zgjatura. Nëse receta përfshin zierjen, orizi sillet vetëm gjysmë i zier.

Iriqi është i lehtë për t'u gatuar në furrë, tenxhere të ngadaltë ose në sobë në një tigan ose kazan me mure të thella. Në çdo rast, ato derdhen me salcë. Baza e tij është më shpesh uji, por për një shije më të pasur, mund të përdorni ndonjë lëng mishi. Salcat janë gjithmonë të kalitur me pastë ose lëng domate dhe mund të përdoren domate të freskëta. Për të përmirësuar shijen, i shtohen perime të skuqura ose të freskëta: qepë, karrota, speca zile. Për t'u zbutur, mund të futet salcë kosi dhe mielli mund të përdoret si trashës.

Iriqi pule me oriz të shërbyer me ose pa pjatë anësore. Si pjatë anësore, mund të gatuani pure patatesh, makarona ose qull.

Iriqi pule me oriz salce domatesh(ne furre)

Përbërësit:

Gjoksi i pulës pa kocka dhe fileto kofshësh - vetëm 700 gr. ;

Një spec zile;

Koka e qepës së hidhur;

Një vezë;

Një e katërta e një gote 250 gram oriz;

Borziloku i bluar, i tharë;

Një e gjysmë lugë çaji miell;

Vaj i rafinuar;

Banka e domateve, të konservuara në lëngun e tyre të kripur - 3 litra.

Mënyra e gatimit:

1. Lani mishin, prisni dhe grijeni me blender. Ju gjithashtu mund të përdorni një mulli mishi, por më pas duhet të vendosni grilën më të vogël në të dhe të rrotulloni pulën të paktën dy herë.

2. Pastrojmë qepën, nga speci përzgjedhim farat. Lajmë dhe bluajmë njëlloj si mishi. E shtrijmë në një sitë dhe presim të kullojë lëngu dhe më pas e kalojmë te mishi i grirë.

3. Hidhni një vezë në një tas me mish të grirë, shtoni piper të grirë imët dhe të njëjtën kripë të imët, përziejini mirë.

4. Rendisim orizin, lajmë drithërat ujë të ftohtë dhe lëreni, duke kaluar në një sitë për t'u tharë. Orizin e tharë e zhvendosim te mishi i grirë dhe e trazojmë sërish mirë.

5. Kulloni të gjithë lëngun nga një kavanoz me domate dhe merrni 100 ml në një filxhan. Shtoni miellin, përzieni - nuk duhet të mbeten gunga. Lëngun e kombinuar me miellin e derdhim në vëllimin kryesor, e përziejmë.

6. Formojmë nga mishi i grirë toptha të mëdhenj me duar të lagura dhe i vendosim në formë refraktare në një shtresë. Hidhni domaten, spërkatni me borzilok sipër dhe vendoseni furrë e nxehtë. I gatuajmë iriq në 200 gradë për të paktën dyzet minuta.

Iriq pule diete me oriz të zier me avull (në një kazan të dyfishtë)

Përbërësit:

Gjysmë kilogram pulë të grirë;

Oriz me kokërr të gjatë - 150 gr. ;

Një karotë e vogël;

Kokë e madhe qepë;

Vezë e madhe;

Vaj jo aromatik;

Një degëz me ndonjë zarzavate të freskët.

Mënyra e gatimit:

1. Fileto pule pas larjes, priteni në copa, bluajeni në çdo mënyrë të përshtatshme në mish të grirë. Spërkateni me piper dhe shtoni pak, shtoni barishte të grira.

2. Prisni imët qepën dhe skuqni copat derisa të jenë transparente në vaj vegjetal.

3. Grini karotat me një rende mesatare, shtoni në qepë dhe ziejini duke i trazuar derisa të zbuten. Ftojmë mirë rostin e perimeve, e kalojmë në mishin e grirë dhe, pasi kemi thyer vezën në të, e përziejmë plotësisht.

4. Pa shtuar kripë, derisa të gatuhet gjysmë, zieni vetëm një pjesë të orizit të renditur (të paktën 100 gr.). Vendoseni në një kullesë, shpëlajeni dhe duke e lënë të gjithë lëngun të kullojë, përzieni orizin e zier me pulën e grirë.

5. E zgjidhim orizin e mbetur nga mbeturinat dhe e derdhim në një tas të gjerë.

6. Nga masa e mishit të gatuar formojmë toptha dhe duke rrotulluar drithëra orizi, vendosini në një enë me avull (rrjeta e avullit).

7. Mbushim një të tretën e kapacitetit më të ulët të bojlerit të dyfishtë me ujë të nxehtë dhe instalojmë një rrjet me "iriq", mbulojmë me kapak.

8. Gatuani në zjarr të ulët për rreth 25 minuta, pasi të vlojë.

Iriqi me lëng pule me oriz me salcë kosi dhe salcë domate

Përbërësit:

Pulë e grirë në shtëpi - 500 gr. ;

200 gr. drithëra orizi;

Një lugë gjelle pastë domate të trashë të padjegur;

Gjysmë gote ujë të pijshëm;

salcë kosi 20% - 200 gr.

Mënyra e gatimit:

1. E rendisim orizin, e lajmë dhe duke e derdhur me ujë të ftohtë të tepërt e vendosim në zjarr të fortë. Duke e trazuar, prisni të ziejë dhe, duke ulur nxehtësinë në mesatare, zieni derisa të gatuhet gjysmë. Nuk shtojmë ujë.

2. oriz i zier kalojmë në një kullesë dhe pasi e kemi shpëlarë pak e lëmë në të për pak kohë dhe më pas e kalojmë në një tas me mish pule të grirë.

3. Shtoni erëza sipas dëshirës tuaj, thyeni vezën në masën e mishit dhe përzieni plotësisht derisa të jetë e qetë. Më pas lagim duart me ujë dhe formojmë iriq në formën e topthave të vegjël.

4. Në një tigan në temperaturën maksimale ngrohim mirë vajin dhe zhysim topat e mishit në të. Skuqini, duke u kthyer shpesh, duke arritur formimin e një kore të dendur të artë, dhe transferojeni në një kazan. Shtoni vajin e mbetur në tigan në të njëjtën.

5. Shtojmë domaten e përzier me salcë kosi, gjysëm të gatshmet i derdhim me ujë në mënyrë që t'i mbulojë paksa. Shtoni pak kripë dhe, nëse është e nevojshme, erëza. E zhvendosim kazanin në zjarr, e vëmë salcën të ziejë. Më pas e ulim zjarrin dhe i ziejmë ngadalë iriqët nën kapak për gjysmë ore.

Iriqi pule me oriz salcë perimesh

Përbërësit:

Kokrra orizi me kokrra të gjata - 150 gr. ;

700 gr. pulë, mish i grirë i bërë në shtëpi;

gjysmë kilogram domate të freskëta;

Hudhra e freskët - 3 dhëmbë;

150 gr. karrota;

Llambë e madhe;

Vaj ulliri ose luledielli cilësor;

Miell gruri - 10 lugë gjelle. l. ;

Kopër e freskët, nëse dëshironi - pak majdanoz dhe borzilok të freskët.

Mënyra e gatimit:

1. Lajmë orizin e renditur nga mbeturinat. Mbushni me ujë dhe ziejini pa i shtuar kripë derisa të gatuhet gjysmë. Më pas lajmë dhe thajmë sërish, duke e kaluar në një sitë ose në një kullesë të vogël.

2. Ndërsa orizi është duke u gatuar, zhysim domatet në ujë të vluar për dy minuta. Ftojmë domatet duke i vendosur në ujë të ftohtë dhe e ndajmë me kujdes lëkurën nga tuli. Pritini në copa të vogla, vendosini në një tenxhere. Duke e mbuluar me kapak, e lëmë brenda lëngun e vet në zjarr mesatar.

3. Paralelisht, më vaj ulliri, skuqni qepën e grirë derisa të zbutet. I shtrojmë karrotën e grirë në rende mesatare. Duke e trazuar mirë, skuqeni deri në kafe të artë.

4. Tek domatet e zbutura shtrojini qepët dhe karotat e pjekura. Shtoni pak kerri dhe, duke e përzier mirë, ziejini për dhjetë minuta të tjera. Më pas fikeni dhe lëreni të ftohet pak.

5. Sezoni mishin e grirë me piper të bluar, shtoni kripë nëse është e nevojshme, vendosni zarzavate të copëtuara dhe një vezë të papërpunuar, përzieni plotësisht.

6. Formojmë topa, i kalojmë mirë në miell dhe i hedhim në vajin e ngrohur në një tigan. Pasi të keni skuqur nga të gjitha anët, transferojeni në një tigan më të thellë ose tigan. Shtoni një gotë ujë dhe vendoseni në zjarr të vogël, ziejini për të paktën një çerek ore.

7. Vendoseni pjekjen e perimeve pak të ftohur në tasin e blenderit. Shtoni pak kopër, majdanoz dhe borzilok, copëtoni. Pureja që rezulton hollohet me një gotë ujë të zier (të ftohtë) dhe derdhet në iriqët e mishit. Pas zierjes, ziejini qoftet në salcë perimesh për dhjetë minuta.

8. Në fund shtojmë hudhrën e grirë, e përziejmë butësisht dhe e heqim nga soba.

Recetë e thjeshtë për iriq pule me oriz salcë kremi me domate për shumë tenxhere

Përbërësit:

Drithërat e orizit - 100 gr. ;

400 gr. pulë e grirë;

Llambë e madhe;

Katër thelpinj të vegjël hudhre;

Karrota e ëmbël;

i dendur pure domatesh- 2 lugë gjelle. l. ;

Dy degë kopër të freskët;

Tre lugë lëng, mundësisht 20%, salcë kosi.

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni drithërat në tavolinë, zgjidhni mbeturinat dhe kokrrat e dëmtuara. Hidheni në një enë të thellë, hidhni gjysmë gote ujë të vluar dhe lëreni mënjanë për 15 minuta.

Iriqi i grirë me oriz janë një lloj qoftesh. Orizi i gjatë i shtuar në mishin e bluar gjatë procesit të gatimit i bën ata të duken si iriq të përdredhur me gjilpëra të vogla, nga origjina e emrit. Kjo pjatë e përzemërt dhe ekonomike është e përkryer për të dyja tryezë pushimi, dhe darka familjare. Ne ofrojmë një recetë të thjeshtë për iriqët e mishit me oriz.

Si të gatuajmë iriq nga mishi i grirë me oriz?

Përbërësit për recetën e iriqëve të mishit me oriz:

650 g mish të grirë
1 qepë
1 vezë
0,5 filxhan oriz me kokërr të gjatë
Kripë dhe erëza

Receta:

Gatimi i mishit të grirë.

Për përgatitjen e këtyre qofteve të buta është i përshtatshëm çdo lloj mishi: pulë dietetike, viçi i butë ose derri. Së pari skuqni qepën e grirë hollë deri në kafe të artë. Qepa mund të zgjidhet më e madhe, gjë që do t'i bëjë edhe më të lëngshme "iriqët". Shtoni qepën në mishin e grirë dhe derdhni vezën e rrahur. Orizi është më mirë të zgjidhni me kokërr të gjatë, të zier me avull. Duhet të zihet derisa të gatuhet gjysmë me shtimin e një sasie të vogël kripe. Me ndihmën e kësaj procedure të thjeshtë, "iriqët" do të ngjiten fort në toptha dhe nuk do të copëtohen gjatë gatimit.

Mishit të grirë i shtojmë orizin pak të ftohur dhe e përziejmë, nëse është e nevojshme, i hedhim kripë. Masa që rezulton nuk duhet të jetë shumë e thatë. Ju mund të gatuani "iriq" edhe nga peshk i grirë duke shtuar të gjithë përbërësit e listuar.

Ne formojmë "iriq". Nga mishi i grirë i zier me oriz me duar ose me ndihmën e një luge gjelle formojmë gunga të vogla. I japim një formë të rregullt të rrumbullakët. Nëse mbushja ju ngjit fort në duar, mund t'i lagni me ujë. Zhytni lehtë në miell “iriqët” e formuar.

Gati për një çift. Qoftet e ziera i vendosim në një enë dopio kazan ose në një skarë të veçantë mbi një tenxhere me ujë. Gatimi i iriqëve nga mishi i grirë me oriz të zier në avull duhet të jetë rreth 40 minuta. Pikërisht me këtë trajtim qoftet bëhen më të ngjashme me iriqët - çdo kokërr orizi ngrihet si një gjilpërë nën veprimin e avullit.
E pjekim në furrë. Iriqi me mish me oriz mund të piqen në furrë. Kjo metodë është e përshtatshme për adhuruesit e kores së skuqur. Topat e mishit vihet në formë refraktare të thellë, të lyer me yndyrë. Piqni deri në kafe të artë, më pas sipër me domate ose salcë kosi dhe silleni në gatishmëri.
Gatim në një tenxhere me shumë. Vendosni iriqët me mish të grirë dhe oriz në një enë të lëvizshme të një tenxhereje. Më vete, përgatisni salcën: shtoni një sasi të vogël paste domate dhe salcë kosi, karota të skuqura dhe erëza në një gotë me ujë. Derdhni qoftet me salcën që rezulton dhe aktivizoni mënyrën e "zierjes" për 1 orë. Shtoni ujë nëse është e nevojshme.