Qofte salmon të grirë. Qoftet e peshkut të grirë, recetë me foto

Qofte peshku, receta nga fotografia e së cilës do të shihni më poshtë, do të vlerësohet pozitivisht nga të gjithë anëtarët e familjes tuaj. Gatuani peshk dy herë në javë, ky produkt dietetik lehtësisht i tretshëm është shumë i shëndetshëm.

Qofte peshku - receta

Nuk ka rëndësi se çfarë lloj peshku preferoni, përderisa është i freskët. Gjithashtu, sigurohuni që të mos ketë kocka në mishin e grirë.

Qoftet e peshkut në furrë

700 g sondazh pa kocka;
300 g kungull i njomë;
4 lugë gjelle lugë oriz;
zarzavate, kripë, piper;
1 karotë;
2 domate.

Ziejeni orizin, copëtoni fileton e peshkut me një mulli mishi ose blender, copëtoni zarzavatet me thikë, kungull i njomë i papërpunuar fshij në një rende.
Kombinoni peshk, kungull i njomë, oriz në një enë, dhe më pas përzieni me kripë dhe erëza.
Formoni ëmbëlsira të rrumbullakëta me diametër 3 deri në 4 cm. Nëse jeni duke bërë topa peshku për një fëmijë, provoni të bëni kotele peshku, zemre ose kurriz peshku (mund të përdorni myk për këtë).
Lubrifikoni formën e thellë vaj perimesh(në mënyrë që qofte të hiqen lehtë), vendosni qofte në të, piqni në furrë të nxehur për 20 minuta.
Pritini karotat në shirita, qepët në gjysmë unaza. Skuqni perimet në vaj. Derdhni domate të copëtuara në tigan, kripë dhe piper, derdhni gjysmë gotë ujë dhe ziejini lëngun pak. Nëse shtoni trumzë (trumzë) në salcë, gjellë do të marrë një shije të hollë dhe aromë të këndshme.

Qofte peshku në salcë kosi me peshk të bardhë

700 g fileto purteku, maja ose merluci;
100 g pa sheqer thekon kokosi(mund të zëvendësohet me miell);
një majë qimnon, piper i zi, paprika, kripë;
0.5 gota qumësht;
një qepë e madhe;
150 g thërrime të bukës së bardhë;
3 lugë gjelle lugë krem të rëndë;
1 filxhan qumësht kokosi
4 lugë gjelle lugë vaj për tiganisje;
0.5 l supë peshku.

Pritini bukën nga kore, zhyteni në qumësht.
Lëvizni fileton përmes një mulli mishi, copëtoni qepën në një blender.
Kombinoni peshkun, purenë e qepës, erëzat dhe thërrimet e bukës. Shtoni kripë, erëza dhe krem.
Përziejini mirë dhe rrihni mishin e grirë. Tani mund të filloni të formoni topa (madhësia e një arre).
Zhyt çdo top në copa kokosi ose thjesht miell.
Ngroheni vajin në një tigan, vendosni topthat e peshkut atje dhe, duke i kthyer ato, skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
Pritini qepën në gjysmë unaza, skuqeni pak. Përzieni qofte dhe qepë, shtoni supë pule (ose peshk) në to, ziejini të mbuluara për 25 minuta.
Pastaj shtoni qumështin e kokosit në tigan, spërkoni me kripë dhe piper, shtoni shafran i Indisë dhe ziejini për 5 minuta të tjera.

Shërbejeni topa peshku me oriz, petë, ose Pure patatesh... Qumështi i kokosit në salcë mund të zëvendësohet me 10% krem. Dhe nëse e rrokullisni fileton përmes një mulli mishi dy herë, qofte do të jenë më të butë.

Qofte peshku në salcë domatesh

0.5 kg halibut;
0.5 kg troftë;
250 ml salcë kosi yndyre ose krem;
erëza për peshk;
disa lugë bollgur për pjekje;
1 gotë lëng domate.

Pritini peshkun e kuq me thikë copa të vogla, e bardhë - lëvizni në një mulli mishi.
Pritini qepën me një blender, shtrydhni lëngun e tepërt.
Kombinoni qepën, peshkun e grirë, kremin dhe erëzat. Ziejeni dhe rrihni masën që rezulton.
Formoni toptha, rrotulloni bollgur ose miell, zhytini në një tigan me vaj të nxehtë, skuqini nga të gjitha anët.
Hidh qofte lëng domate, ziejini nën një kapak të mbyllur për 20 minuta.

Peshku është i dobishëm

Qofte e peshkut treten në stomak për 2 orë, dhe qofte viçi - sa më shumë se 5!
Substancat që gjenden tek peshqit ulin nivelin e kolesterolit të keq në gjak, zvogëlojnë dhimbjet e kokës me migrenë dhe dhimbje koke të kyçeve me artrit. Omega-3 acid yndyror mbron enët e gjakut nga formimi i trombeve.
Sigurohuni që të përpiqeni të gatuani qofte peshku, fotografia e kësaj pjate duket shumë e denjë edhe në një tryezë festive!
Proteina e peshkut tretet lehtë. Aminoacidet dhe mineralet që gjenden në peshk deti bëni enët me peshk një pjesë të rëndësishme të ushqyerjes së fëmijëve dhe të rriturve.
Komponentët e troftës, salmonit, salmonit të njomë, salmonit rozë kanë një efekt antioksidues, përmirësojnë shikimin, mbrojnë zemrën. Hake, burbot, merluci kanë një përmbajtje të lartë fosfori, këto lloje peshqish janë veçanërisht të dobishëm për gratë shtatzëna. Krap dhe krapi kryq janë të dobishëm për sëmundjet e sistemit endokrin.
Nëse jeni në dietë, atëherë gjithçka ushqim i skuqur- të ndaluara, qofte peshku në një tenxhere të ngadaltë ose në furrë do të jenë zgjidhja perfekte për ju.

Recetë për përgatitjen e qofteve të qepës me salcë perimesh. Qoftet e peshkut janë dieta më e zakonshme dhe gjellë e përzemërt që mund të përgatitet për drekë ose darkë. Këto qofte mund të shërbehen si një pjatë e pavarur ose me ndonjë pjatë të dytë: patate, perime, makarona, ose thjesht me oriz të zier. Nëse dëshironi, qofte e peshkut mund të diversifikohen duke shtuar barishte të freskëta ose kunguj të njomë në një rende të trashë. Sipas kësaj recete, ju mund të bëni qofte jo vetëm nga poloku, por edhe nga çdo peshk i bardhë (gjuhë, merluc, etj.).

Përbërësit e kërkuar:

800 g fileto sondazh;

1 - 2 grusht oriz;

2 - 3 qepë;

1 karotë;

1 lugë paste domate;

2 - 3 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal;

Kripë dhe piper i zi për shije.

Si të gatuajmë:

Shpëlajeni orizin dhe gatuajeni mbi nxehtësi të ulët, me pak ujë, derisa të zbutet.

Bluajeni fileton e polokut duke përdorur një mulli mishi ose blender (mikser).

Qëroni një ose dy qepë dhe kaloni nëpër një mulli mishi në të njëjtën mënyrë.

Hidhni në peshk të grirë oriz i zier, sezoni për shije me kripë dhe piper të zi. Llokoçis mishin e grirë derisa të jetë i qetë.

Ngroheni furrën në 170 - 180 gradë. Përgatitni një pjatë të përshtatshme për pjekje dhe lyeni me vaj perimesh.

Nga peshk i grirë formoni qofte me madhësi të mesme dhe vendosini në tigan të përgatitur. Vendoseni pjatën në një furrë të parangrohur për 15 deri në 20 minuta.

Ndërkohë, qëroni karotat dhe qepën e madhe. Grini karotat në një rende të trashë dhe copëtoni imët qepën me thikë. Skuqni perimet në një tigan të nxehtë, shtoni një lugë paste domate dhe ziejini salcën derisa të zbuten.

Hiqni qofte nga furra, përdorni një lugë për të përhapur salcën dhe derdhni ujë në mënyrë që të mbulojë pak qofte.

Nëse është e nevojshme, veshja mund të kripet pak. Kthejeni topat e peshkut në furrë dhe piqni për 20 minuta të tjera.

Shërbejeni qofte të gatshme polok me perime të nxehta me çdo pjatë anësore.

Qoftet e peshkut - një larmi e tryezës tuaj të përditshme! Gatuajini në salcë kosi ose salcë domateje, me lëng mishi, ose përdorni receta për fëmijë - shumë të shijshme dhe të shëndetshme!

Oriz me kokërr të gjatë - 70 gr.,
Fileto peshku - 400 gr.,
Vezë pule - 1 copë,
Qepë - 1 copë,
Kripë për shije
Piper i zi (i bluar) - një majë
Krem kosi nga 20% yndyrë - 1 gotë,
Ujë ose qumësht - gjysmë gotë,
Djathë i fortë - 100 gr.

Përgatitja topa peshku fillon duke zier orizin. Për qofte, mund të përdorni tipe te ndryshme oriz. Orizi me kokërr të gjatë dhe të rrumbullakët janë të përshtatshëm. Kam përdorur oriz me kokërr të gjatë në këtë recetë.

Lani orizin në 2-3 ujëra. Zhyteni në një tenxhere me ujë të kripur që vlon dhe ziejeni derisa të gatuhet gjysma. Hidheni në një kullesë. Shpëlajeni me ujë të ftohtë. Për të gatuar qofte të shijshme dhe me lëng peshku salcë kosi mund të merret si bazë si e gatshme fileto peshku dhe një kufomë peshku. Kaloni fileton e peshkut përmes një mulli mishi ose copëtojeni në një blender. Vendosni peshkun e grirë dhe orizin në një tas.

Rrihni në një vezë.

Shtoni qepën e prerë hollë. Në rast se po përgatitni topa peshku për fëmijët, atëherë për të maskuar qepën, është mirë që ta grini në një rende të imët ose ta copëtoni me një blender në pure patatesh.

Hidh kripë dhe piper të zi në përbërësit e topave të peshkut. Përsëri, është e këshillueshme që të mos shtoni piper të zi në qofte për fëmijë.

Përzieni të gjithë përbërësit për qofte të peshkut të grirë. Ky është lloji i mishit të grirë që duhet të dalë.

Bëni salcë salcë kosi. Grini në një rende mesatare djathë i fortë... Vendoseni salcën e thartë në një tas. Shtoni një majë kripe dhe djathë të fortë të grirë. Derdhni ujë ose qumësht për ta bërë salcën më pak të trashë.

Llokoçis salcën e salcë kosi.

Përgatitni një pjatë të përshtatshme pjekje për qofte. Lagini duart me ujë. Rrotulloni mishin e grirë në toptha. Rregulloni qoftet në formë.

Këshillohet që t'i vendosni ato në një distancë nga njëra -tjetra në mënyrë që të mos ngjiten së bashku. Hidhni qofte me salcë kosi. Salca duhet të mbulojë qofte me gjysmën.

Piqni topa peshku në salcë kosi në furrë në raftin e mesëm për 25-30 minuta.

Sapo të shihni që maja e qofteve me oriz në salcë kosi është bërë e artë, hiqini ato nga furra. Rregulloni qofte të shijshme dhe me lëng në salcë kosi në pjata dhe shërbejini të nxehta. Patatet janë të përshtatshme për zbukurim me qofte, pure bizele, elb, makarona, spageti, hikërror. Të bëftë mirë.

Receta 2: qofte peshku në salcë domate (me foto)

Kemi blerë peshk të grirë. Çfarë dëshironi të gatuani për ta bërë atë të shpejtë dhe të shijshëm? Qoftet e peshkut në salcën e domates dolën për drekë. Dhe pjata anësore është sipas shijes tuaj.

Peshk i grirë - 500 g
Bukë e bardhë - 1 fetë
Vezë - 1 copë.
Qepë llambë - 1 pc.
Kripë për shije
Piper për shije
Qumësht - 50 ml
Vaj perimesh - 30 ml (sa do të duhet)

Për salcën:

Pastë domate - 1-2 lugë. lugë
Qepë llambë - 1 pc.
Miell - 1 lugë gjelle. lugë
Ujë (ujë i valë) - 300 ml
Sheqer - 1-2 lugë
Kripë për shije
Piper për shije
Erëza (opsionale) - për shije

Hiqeni kore nga një fetë bukë të bardhë. Thith bukën në qumësht.

Vendosni peshkun e grirë në një tas. Drejtoni një vezë. Grini qepën në një rende të imët.

Shtoni zierjen e bukës. Kripë dhe piper.

Përzieni mirë peshkun e grirë dhe rrihni.

Formoni topa peshku me duar të lagura. Ngrohni një tigan, derdhni vaj perimesh. Vendosni qofte në vaj të nxehtë dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë nga të dy anët, mbi nxehtësinë mesatare.

Transferoni qofte në një tenxhere. Zieni kazanin.

Qëroni qepën, lajeni, copëtoni imët.

Vendosni qepën në një tigan të nxehur më parë me vaj. Skuqeni mbi nxehtësinë mesatare derisa të bëhet transparente (rreth 2 minuta), duke e trazuar herë pas here.

Shtoni miell. Përzieni. Shtoni domaten. Përzieni. Hidhni në ujë të valë. Sezoni me kripë, piper, shtoni erëza dhe Gjethe dafine... Ziej.

Hidh topa peshku salce domatesh.

Vendosini në zjarr, mbulojini dhe ziejini topat e peshkut në salcën e domates mbi nxehtësinë e ulët për 7-10 minuta.

Qoftet e peshkut në salcën e domates janë gati. Shërbejeni me pjatën tuaj të preferuar. Ju bëftë mirë!

Receta 3: qofte peshku në salcë domateje në furrë

Si erëza, ne do të përdorim piper të zi të bluar, trumzë dhe kripë: në këtë mënyrë qofte tona të peshkut do të mbeten të natyrshme për shije, por në të njëjtën kohë do të jenë edhe më të shijshme.

Ne do të përgatisim një salcë të shijshme, të pasur për pjatën nga karrota, qepë dhe paste domate, pasi të kemi skuqur më parë perimet në një tigan.

Qofte të tilla peshku janë perfekte edhe si pjatë për të tryeze festive... Një pjatë ideale për ta do të ishte makarona dhe perime të freskëta... Le të fillojmë të gatuajmë topa peshku në një salcë domate të shijshme.

Receta fotografike hap pas hapi për qofte peshku dhe orizi në salcën e domates, e dhënë më poshtë, do t'ju tregojë se sa shumë e thjeshtë dhe e përballueshme mund të gatuani një pjatë të tillë në shtëpi.

fileto peshku - 600 gr
kungull i njomë - 200 gr
oriz - 0,5 gota
qepë - 1-2 copë.
karrota - 1 pc
trumzë - për shije
barishte të freskëta për shije
piper i zi i bluar - për shije
vaj perimesh
kripë për shije

Orizi lahet mirë në ujë të ftohtë dhe gatuhet në përputhje me udhëzimet në paketim derisa të zbutet.

Ne e lajmë fileton e peshkut, e bluajmë në një blender ose duke përdorur një mulli mishi.

Përzieni peshkun e grirë me orizin në një tas të thellë. Ziejini tërësisht përbërësit, shtoni zarzavatet e copëtuara, dërgoni kungull i njomë i larë dhe i grirë në një rende të trashë atje.

Kripë dhe piper mishi i grirë që rezulton për shije, gatuajeni përsëri derisa të jetë i qetë dhe filloni të formoni qofte të vogla të pastra me duar të lagura siç tregohet në foto.

Zgjidhni një formë të thellë të përshtatshme për pjekjen e topave të peshkut, lyejeni atë me vaj perimesh. Vendosni të gjitha qofte në fund të mykut. shtresë e barabartë... Ngroheni furrën në 180 gradë paraprakisht, dërgoni një formë me qofte në të për të pjekur për 20 minuta.

Gjatë kësaj kohe, ne do të përgatisim salcën e domates. Në një tas të thellë, kombinoni karotat e grira në një rende të trashë dhe qepët e prera në gjysmë unaza të hollë. Skuqini lehtë përbërësit në një tigan me disa lugë vaj vegjetal. Shtoni sasinë e specifikuar të pastës së domates, pak trumzë, kripë dhe piper për shije dhe ujë në tigan. Përzieni salcën dhe ziejini për 5 minuta derisa të trashet pak.

Ne përhapim karotat dhe qepët në paste domate sipër qofteve në formë, mbushim ujin në mënyrë që të mbulojë të gjithë përbërësit. Kthejeni mykun në furrë dhe vazhdoni pjekjen edhe për 20 minuta të tjera.

Shërbejeni pjatën e përfunduar dhe shërbejeni në tryezë me pjatat anësore më të ndryshme. Qoftet e peshkut me oriz në salcën e domates janë gati.

Receta 4: qofte të peshkut të grirë me oriz në furrë

Nëse keni oriz nga dreka e djeshme dhe nuk keni dëshirë të hani të njëjtën pjatë për ditën e dytë me radhë, atëherë ka një recetë të mrekullueshme për ju.

peshk i grirë - 400 gr
oriz i zier - 300 gr
qepë - 3 copë
karrota - 150 gr
zarzavate - 1 bandë
majonezë - 2 lugë
kripë, piper - për shije
vaj perimesh - 4 lugë
miell gruri - 2 lugë

Fileto peshku e grirë mund të blihet e gatshme në dyqan, por është më mirë ta gatuani vetë. Thjesht lëvizni filetot e peshkut në një mulli mishi ose blender. Për topthat e peshkut, do t'ju duhet gjithashtu oriz i zier, qepë, erëza dhe barishte. Majoneza do ta bëjë mishin e grirë më lëng.

Për mishin e grirë, bazën e qofteve, kombinoni të gjithë përbërësit në një tas të thellë. Vendosni orizin, peshkun e grirë, qepën e grirë hollë (2 copë.) Dhe barishtet në një tas. Shtoni piper të zi dhe majonezë. Kripë.

Formoni qofte dhe miell. Vendoseni në një enë pjekje të lyer me yndyrë.

Qëroni karotat dhe qepët. Pritini qepën në kube ose gjysmë unaza. Grini karotat në një rende të trashë. Skuqini gjithçka së bashku në një tigan në vaj perimesh për rreth 4 minuta.

Vendosni karotat e skuqura në qofte në një shtresë të barabartë.

Piqni topthat e peshkut në furrë për rreth 20 minuta. Furra duhet të nxehet paraprakisht në 200 gradë.

Receta 5, hap pas hapi: qofte peshku në salcë në furrë

Qoftet e peshkut në salcën e domates janë një pjatë e lehtë dhe ushqyese ideale për darkë. Qoftet piqen në furrë pa i skuqur më parë, kështu që ato nuk përmbajnë shumë vaj, dhe, në përputhje me rrethanat, kalori shtesë. Bestshtë mirë që t’i shërbeni me patate, oriz ose drithëra të tjerë si pjatë anësore. Në kombinim me një salcë aromatike të domates, darka rezulton të jetë shumë e shijshme dhe e kënaqshme.

fileto peshku (merluc, hake, taban, pike) 1 kg
bukë e bardhë(dje është më mirë) disa feta
qepë 2 copë. mase mesatare
3 thelpinj të mëdhenj hudhre
karrota të mëdha 1 pc.
vezë 1 kompjuter.
qumësht i pasterizuar 400 ml
vaj vegjetal pa erë 4 lugë gjelle. l
lëng domate 250 ml
lule majdanoz per zbukurim
piper i zi i bluar 0,5 lugë.
paprika e bluar 0,5 lugë
majë xhenxhefili të bluar
një përzierje erëzash për peshkun 0.5 lugë.
kripë e imët 1 lugë

Së pari, derdhni qumështin mbi bukë në mënyrë që të bëhet e njomur dhe e butë. Më mirë të përdorni bukën ose baguetin e bardhë të djeshëm. Nëse buka ka kore të ashpra, ato mund të shkurtohen paraprakisht. Sipas recetës, feta bukë mund të derdhen me ujë të zakonshëm të pastruar në temperaturën e dhomës.

Ndërsa buka është e njomur në qumësht, le të kujdesemi për peshkun. Për këtë recetë, kam përdorur fileto pangasius të para-shkrirë. Topat e shijshëm dhe të butë të peshkut në salcën e domates, natyrisht, mund të përgatiten nga llojet e tjera të peshkut, për shembull, haku, thembra, të bardha blu, merluci, polok, mustak, purtekë, majdanoz ose salmon rozë. Shkrini paraprakisht peshkun në temperaturën e dhomës. Lani filetot tërësisht dhe thajini me peshqir letre. Pritini peshkun në copa të vogla për ta bërë më të lehtë copëtimin. Ne e kalojmë fileton përmes një mulli mishi me vrima të mesme.

Shtrydhni tërësisht lëngun e tepërt nga buka. Ne gjithashtu e bluajmë atë me një mulli mishi manual dhe e shtojmë në fileton e peshkut, siç kërkohet nga receta.

Qëroni një qepë. Lani atë në ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe priteni në 6 pjesë. Ne i kalojmë copat e qepëve përmes një mulli mishi, shtojmë në pjesën tjetër të përbërësve.

Sipas recetës, futni një vezë në përzierje. Do të ndihmojë në mbajtjen e qofteve së bashku në mënyrë që ata të mbajnë formën e tyre.

Qëroni thelpinjtë e hudhrës dhe kalojini ato përmes një shtypi të krijuar posaçërisht. Shtojeni atë në mishin e grirë për ta bërë pjatën aromatike.

Pastaj shtoni mishin e grirë. Për një shije dhe aromë më pikante, shtoni piper të bluar, piper të zi, pak xhenxhefil. Për këtë recetë, unë gjithashtu përdor një përzierje të erëzave të gatshme për enët e peshkut... Ai përmban koriandër të bluar, trumzë, majdanoz dhe presh të tharë. Ju mund të përdorni erëza të tjera që shkojnë mirë me peshkun.

Përziejini të gjithë përbërësit e peshkut të grirë plotësisht për ta bërë atë homogjen. E lëmë të piqet për 15 minuta.

Në këtë kohë, përgatiteni salcën. Le të pastrojmë qepën e dytë. Le ta presim në kubikë të vegjël.

Lani dhe qëroni karotat. Sipas recetës, fërkojeni në një rende të trashë.

Hidhni disa lugë gjalpë të rafinuar në tigan. Vendosni qepë të copëtuara dhe karota të grira në të. Ne do t'i skuqim perimet në nxehtësi mesatare në mënyrë që ato të jenë të arta dhe të buta. Trazoni qepët dhe karotat herë pas here në mënyrë që të gatuhen në mënyrë të barabartë.

Pastaj mbushni perimet me lëng natyral domate. Nëse nuk keni lëng, mund të holloni 3 lugë të mëdha paste domate me ujë të nxehtë të filtruar dhe shtoni përzierjen në perime.

Kripë pak perimet dhe shtoni piper të zi për erëza.

Sillni salcën e domates në vlim. Mbuloni tiganin me një kapak dhe zvogëloni nxehtësinë pak. Ne do të ziejmë salcën aromatike për 5 minuta, pastaj fikim nxehtësinë, siç tregohet në recetë.

Nga mishi i grirë i përfunduar, do të formojmë qofte të vogla të rrumbullakëta me diametër 5-6 centimetra. Për ta bërë më të lehtë punën, ne do të njomet duart në ujë të ftohtë. Vendosni qofte e peshkut në një enë pjekje të papërshkueshme nga furra. Shtë më mirë të përdorni një formë të gjerë me një diametër të madh (30-35 centimetra) në mënyrë që qofte të shtrihen në të në një shtresë.

Tani mbushni qofte me kujdes me salcë domate të nxehtë. Këshillohet që të mbulojë qoftet plotësisht. Mbuloni enën për pjekje me kapak ose fletë metalike.

E vendosim gjellën me qofte në nivelin e mesëm në furrën e nxehur më parë në 200 gradë. Ne do ta pjekim gjellën për 30-35 minuta derisa të zbutet.

Dekoroni pjatën e përfunduar me një degëz majdanoz dhe shërbejeni të nxehtë me një zbukurim orizi ose patate me kokërr të gjatë.

Receta 6: qofte me peshk të avulluar për fëmijë (foto hap pas hapi)

Mund t’i gatuani në mënyra të ndryshme në varësi të moshës së foshnjës, por ne ju ofrojmë më së shumti opsion perfekt i përshtatshëm për foshnjat 8 muaj e lart!

Peshk, jo yndyrë (fileto merluci i pastër) 300 gram
Oriz kokërr i rrumbullakët (i zier derisa të gatuhet) 5-6 lugë (100-120 gram)
Vezë pule 1 copë
Qepë 1 copë (e mesme)
Miell gruri (i situr) 2 lugë
Vaj perimesh gjysmë lugë çaji

Për të përgatitur një drekë apo darkë të mrekullueshme për fëmijët, merrni një fileto merluci të freskët, shpëlajeni plotësisht nën rrjedhjet e ujit të ftohtë të rrjedhshëm, thajeni me peshqir letre kuzhine, vendoseni dërrasë prerëse, prerë në copa të vogla deri në 3-4 centimetra në madhësi dhe përdorni piskatore për të hequr kockat e vogla prej tyre, nëse ka.

Bluajini copat e merlucit me qepë në çdo mënyrë të përshtatshme, për shembull, dy herë duke përdorur një mulli të palëvizshëm ose elektrik të mishit. Ju gjithashtu mund të përdorni një blender ose përpunues të ushqimit, por në këtë rast, bluajeni atë me kujdes në mënyrë që të mos merrni zhurmë shumë të lëngshme. Bettershtë më mirë që së pari të copëtoni peshkun në njërën nga këto pajisje kuzhine, dhe pastaj veçmas qepën, e cila pas kësaj duhet të shtrydhet nga lëngu i tepërt.

Pastaj e dërgojmë ushqimin e copëtuar në një tas të thellë. Vendosim një vezë pule të papërpunuar pa guaskë atje, pak oriz me kokërr të zier mjaft fort, disa lugë të situra miell gruri për viskozitet dhe shije, kripë, me të cilën nuk duhet të jeni të zellshëm! Përziejini gjithçka me një lugë gjelle deri në një konsistencë homogjene, pjesën tjetër vendoseni në tavolinë produktet e duhura dhe vazhdoni në hapin tjetër.

Ne marrim udhëzimet për avulloren dhe i lexojmë me shumë kujdes. Do të tregojë se sa ujë duhet të derdhet në ndarjen më të ulët të pajisjes së kuzhinës. Receta përdorte një makinë shkrimi markë"Kafe", dhe qofte gatuhen mjaft shpejt, kështu që u mbush me lëng përgjysmë, domethënë në ndarjen e mesme. Lyejeni pjesën e poshtme të ndarjes së mbetur të heqshme me vaj perimesh, edhe pse gjalpi do të funksionojë gjithashtu.

Tani e lagim pëllëmbën në ujë të zakonshëm të rrjedhshëm, vendosim mbi të një lugë çaji të plotë të përzierjes oriz-peshk-qepë, formojmë një top të vogël me diametër 2-2.5 centimetra nga mishi i grirë dhe e vendosim në ndarjen e përgatitur të vapor. Në të njëjtën mënyrë, ne skalitim pjesën tjetër të qofteve dhe i shpërndajmë në një distancë të shkurtër nga njëri -tjetri, një centimetër hapësirë e lirë është e mjaftueshme.

Ne mbulojmë për momentin gjellë e papërpunuar mbuloni, futni spinën e avullit në një prizë dhe ndizni kohëmatësin për 20-25 minuta. Pasi të ketë kaluar koha e kërkuar, pajisja e kuzhinës do të fiket, duke njoftuar për këtë me një zile përkatëse të ziles ose tingullit. Ne nuk po nxitojmë ta hapim, le të dalë avulli. Pas 5-7 minutash, hiqni me kujdes kapakun ende të nxehtë nga ndarja, përdorni një lugë gjelle për të transferuar qofte në një pjatë të thellë, jepini atyre mundësinë të ftohen pak më shumë dhe vetëm atëherë provoni me foshnjën.

Qoftet e peshkut për fëmijë shërbehen të ngrohta për drekë ose darkë. Ato shërbehen pa një pjatë anësore, por nëse fëmija juaj është më i vjetër se një vit, atëherë mund të shtoni një pjesë të këtij të shijshëm salcë kosi e bërë në shtëpi, krem jo shumë i rëndë, disa feta karrota të ziera, patate, kastravec të freskët ose kunguj të njomë.

Receta 7: si të gatuajmë qofte peshku për një fëmijë

Receta është shumë e thjeshtë, qofte nuk janë të thata, shumë të buta dhe delikate në shije. Vetë procesi i gatimit zgjat 5 minuta, pas së cilës qofte piqen në furrë për 20 minuta të tjera dhe kaq!

Fileto peshku - 100-150 gr.
Bukë - 1 fetë
Ujë - 0.5 gota
Gjalpë - 0,5 lugë.
E verdha e vezës - 1/3 e verdhë veze

Ndani thërrimet nga kore dhe zhyteni në ujë - shtoni 2-3 lugë gjelle. l ujë

Shpëlajini dhe thajini filetot e peshkut. Nëse ka kocka, hiqni plotësisht kockat nga fileto. Duke përdorur një blender, shndërroni fileton e peshkut në një mish të grirë homogjen, shtoni bukën e shtrydhur dhe përziejeni përsëri. Ju gjithashtu mund të përdorni një mulli mishi.

Shtoni 1/3 e kuqja e vezes dhe 0.5 lugë zbutur gjalpë... Kripë pak dhe përzieni plotësisht me një lugë.

Lagini duart në mënyrë që mishi i grirë të mos ngjitet dhe formoni qofte (merrni rreth 4-5 copë, në varësi të madhësisë). Vendosini ato në një enë të vogël pjekje, mund të përdorni një gotë si e imja. Nuk është e nevojshme të lubrifikoni formën me vaj.

Derdhni qofte deri në gjysmë me ujë dhe vendosini në furrë. Piqeni në 180 gradë për 20 minuta. Pas kësaj, i mbajta qofte në furrë të fikur për 5 minuta të tjera, në mënyrë që ata patjetër të gatuajnë.

Ftoheni qofte të përfunduara të peshkut dhe mund t'i shërbejnë foshnjës.

Receta 8: qofte të shijshme peshku me lëng mishi

Peshk 700 g
Qepë llambë 150 g
Hudhër 2 thelpinj
Pastë domate 2 lugë
Vaj perimesh 2 lugë
Bukë gruri 100 g
Qumësht 150 ml
Kripë për shije
Piper i zi i bluar për shije
Kopër për shije

Ndani fileton e peshkut nga kockat.

Thith bukën në qumësht për 10 minuta.

Përzieni fileton, bukën (e shtrydhur nga qumështi) dhe 50 gram qepë të grira hollë.

Bluajeni në një blender.

zbuloje receta te shijshme topa peshku - gatuaj gjellë e pazakontë për të gjithë familjen. Opsionet e provuara për pjekje në furrë dhe zierje në sobë, me salcë kosi, oriz dhe madje edhe lakër. Mund të gatuani nga çdo lloj peshku!

Fillimisht qofte u shfaqën në kuzhinën turke. Ata ndryshonin nga pjata jonë e zakonshme në atë brenda top mishi si rregull, u vendos një pjesë e frutave të thata. Receta ka ndryshuar shumë herë në varësi të preferencave dhe traditave të vendit në të cilin erdhi. Me shumë mundësi, versioni i peshkut na erdhi nga Gadishulli Skandinav, ku tradicionalisht konsumohet shumë ushqim deti.
Fileto e pothuajse çdo peshku është e përshtatshme për të ngrënë. Gjëja kryesore është që ta qëroni mirë.

Pesë përbërësit më të përdorur në recetat e qofteve të peshkut janë:

Recetë e thjeshtë:
1. Prisni qepën.
2. Grini karotat me një rende.
3. Skuqni perimet.
4. Përzieni peshkun e grirë të përgatitur, vezën, orizin, skuqni.
5. Shtoni kripë dhe erëza.
6. Formoni toptha dhe vendosini në një enë për pjekje.
7. Hidhni në supë.
8. Piqem.
Koha e përafërt e pjekjes është gjysmë ore.

Pesë recetat më ushqyese për topthat e peshkut:

Këshilla të dobishme:
... Sa më i trashë të jetë peshku i zgjedhur për të ngrënë, aq më e kënaqshme dhe me shumë kalori do të dalë pjata.
... Qepët dhe karotat nuk mund të përzihen me mish të grirë, por i vendosni sipër.
... Para se të shërbeni, rekomandohet të spërkatni ushqimin me barishte, ujë salcë domate me salcë kosi.
... Pjata shkon mirë me pjatat anësore me perime dhe patate.
... Si erëza shtesë, mund të përdorni arrëmyshk dhe piper i bardhë.
... Për shkak të përbërjes dietike, pjata rekomandohet edhe për fëmijët.

Qindra furnizues sjellin ilaçe të hepatitit C nga India në Rusi, por vetëm M-PHARMA do t'ju ndihmojë të blini sofosbuvir dhe daclatasvir dhe konsulentët profesionistë do t'ju përgjigjen çdo pyetjeje që mund të keni gjatë terapisë.

Kjo recetë për qofte peshku me karota është shumë e thjeshtë dhe shumë dietike. Për ta sjellë atë në jetë, është më mirë të marrësh fileto me peshq të detit të bardhë - merluc, margaritar, polok, purtekë, polok. Sigurisht, mund të përdoren edhe peshq të tërë. Por kjo do ta bëjë procesin e gatimit shumë më të mundimshëm.

A mund të bëj qofte të peshkut të grirë? Mund. Vetëm ki kujdes. Në kuptimin që mishi i grirë duhet të jetë i një cilësie të lartë - jo i ngrirë, i bërë nga peshku dhe jo nga mielli i sojës. Dhe e tillë nuk është aq e lehtë për tu fituar. Sidoqoftë, në këtë rast, ne do të gatuajmë pjatën tonë vetëm nga merluci i grirë.

Përbërësit:

600 gram fileto peshku të detit të bardhë ose mish të grirë;
një qepë e madhe;
një karotë e madhe;
një vezë;
3 lugë bollgur;
kripë dhe piper i zi për shije;
pak gjalpë ose gjalpë;
Kopër.

Shërbejeni të ngrohtë ose të ftohtë. Dhe jo në nxehtësinë e ditës. Goodshtë mirë të shtoni kopër të freskët.

Disa njerëz po pyesin nëse një recetë e tillë e thjeshtë dhe dietike mund të bëjë vërtet qofte të shijshme peshku. Ata munden. Por vetëm nëse keni peshk cilësor. Nëse e keni të ngrirë, me erë, të mbuluar me një kore akulli, e pakuptueshme përbërje kimike, atëherë asgjë e mirë nuk mund të gatuhet nga peshq të tillë. Dhe aq më tepër qofte të tilla dietike "për fëmijë".

MATERIALE T SIM NGJASHME

naturalweight.ru

Qofte peshku mund të bëhet nga tipe te ndryshme peshku mbi receta të ndryshme... Ne jemi të interesuar për qofte dietike të peshkut të përgatitur në mënyrë të shëndetshme. Për recetë dietike duhet të merren peshq të varieteteve me yndyrë të ulët. E shijshme, gjellë e butë të marra nga peshqit me mish të bardhë të familjes së merlucit: merluc, sondë, hake, shalë, grenadier. Shija është e ndryshme nga një pjatë peshku dhe do t'i pëlqejë njerëzit që nuk u pëlqen peshku. Mund ta gatuani pjatën me avull dhe lëng vet duke përdorur një avullore, multicooker, dhe një tenxhere tradicionale me mure të trasha ose kazan. Qoftet e peshkut të gatuar me avull gatuhen në një avullore ose në shumë gatime duke përdorur programin e avullit. Pjata është bërë në lëngun e vet mënyra tradicionale në sobë ose në një multicooker me programin e shuarjes. Kur përgatitni një pjatë nga llojet e peshkut me yndyrë të ulët, yndyrnat shtazore dhe vegjetale nuk përdoren, kështu që rezulton të jetë me kalori të ulët dhe lehtësisht të tretshme. Për të rritur lëngshmërinë, për të zvogëluar përmbajtjen e kalorive dhe për të rritur tretshmërinë, mishi i grirë bëhet me perime të ndryshme: karrota, kungull i njomë, kungull, piper zile kombinimet dhe proporcionet arbitrare. Erëzat shtohen për shije. Erëzat nuk duhet të shtohen për tryezën dietike. Pjata është e përshtatshme për dieta, ushqim për fëmijë dhe një dietë të shëndetshme për të gjithë familjen. Shërbyer me salcë kosi me pak yndyrë, barishte të copëtuar, sallata perimesh, pjatat anësore dietike.

Në foto ka qofte të peshkut polok të gatuar në një kazan të dyfishtë me shtimin e karotave. Në mënyrë të ngjashme, një pjatë e llojeve të tjera të peshkut përgatitet me perime të ndryshme duke përdorur një tenxhere të ngadaltë ose në mënyrë tradicionale në sobë.

Përbërësit

Fileto e peshkut të bardhë (polok, merluc, hake, shalë, grenadier) - 500 g
Qepë - 1 pc.
Karrota - 1 copë
Rajs - 1/3 filxhan
Kripë për shije
Erëza për shije

Qofte peshku - recetë për gatim

Ne e pastrojmë peshkun, e shpëlajmë plotësisht me ujë të ftohtë. Lëreni ujin të kullojë.
Qëroni karotat, qepët, lani me ujë të ftohtë, prerë në copa të mëdha.
Orizi lahet plotësisht me ujë të ftohtë.
Gatimi i mishit të grirë. Fileto peshku, karrota, qepë kalohen përmes një mulli mishi, të përzier me oriz. Kripë. Shtoni erëza nëse dëshironi. Përziejini tërësisht.
Ne formojmë topa me një diametër prej shtatë centimetra nga mishi i grirë që rezulton.
Zgjedhja e një metode gatimi:

Qofte peshku në një kazan të dyfishtë

Topat e mishit të grirë të përgatitur i përhapim në fletën kryesore të pjekjes së avullit. Kur gatuani në një tabaka të veçantë të vazhdueshme, ju merrni një version të pjatës në lëngun e vet.
Gatuani topthat e peshkut në një kazan të dyfishtë për 45-60 minuta.

Qoftet e peshkut në një tenxhere të ngadaltë

Për një çift

Derdhni ujë në tiganin me shumë gatime.
Vendosni topat e peshkut të grirë në një enë me avull.
Ne gatuajmë qofte peshku në një multicooker me një program avulli për 45-60 minuta.

Në lëngun e vet

Ne i përhapim boshllëqet e teftelit në tiganin me shumë gatime.
Derdhni ujë në tre të katërtat e topave. Ne gatuajmë qofte peshku në një multicooker me një program pjekje për 15 minuta, zierje derisa të gatuhet për 45-60 minuta.

Qoftet e peshkut në sobë

Së pari, gatuajeni pjatën në nxehtësi të lartë. Kur uji vlon, bëni një zjarr të ulët dhe ziejini derisa të gatuhen për 40-50 minuta.
Vendosni topat e përgatitur të peshkut në një tenxhere ose kazan me mure të trasha. Mbushni tre të katërtat me ujë.
Koha e gatimit zgjidhet individualisht. Varet nga fuqia e pajisjes së kuzhinës dhe rrjetit elektrik të shtëpisë.
Ne shërbejmë vakt i gatshëm me salcë kosi me pak yndyrë, barishte të copëtuar, sallata me perime dhe pjata anësore dietike.

Shiko gjithashtu:

www.vkusnodiet.ru

Qofte peshku - receta

Nuk ka rëndësi se çfarë lloj peshku preferoni, përderisa është i freskët. Gjithashtu, sigurohuni që të mos ketë kocka në mishin e grirë.

Qoftet e peshkut në furrë

700 g sondazh pa kocka;
300 g kungull i njomë;
4 lugë gjelle lugë oriz;
zarzavate, kripë, piper;
1 karotë;
2 domate.

Ziejeni orizin, copëtoni fileton e peshkut me një mulli mishi ose blender, copëtoni zarzavatet me thikë, grijeni kungull i njomë i papërpunuar.
Kombinoni peshk, kungull i njomë, oriz në një enë, dhe më pas përzieni me kripë dhe erëza.
Formoni ëmbëlsira të rrumbullakëta me diametër 3 deri në 4 cm. Nëse jeni duke bërë topa peshku për një fëmijë, provoni të bëni kotele peshku, zemre ose kurriz peshku (mund të përdorni myk për këtë).
Lyejeni një myk të thellë me vaj perimesh (në mënyrë që qofte të hiqen lehtë), vendosni qofte në të, piqni në një furrë të nxehur për 20 minuta.
Pritini karotat në shirita, qepët në gjysmë unaza. Skuqni perimet në vaj. Derdhni domate të copëtuara në tigan, kripë dhe piper, derdhni gjysmë gotë ujë dhe ziejini lëngun pak. Nëse shtoni trumzë (trumzë) në salcë, gjellë do të marrë një shije të hollë dhe aromë të këndshme.

Qofte peshku në salcë kosi me peshk të bardhë

700 g fileto purteku, maja ose merluci;
100 g kokosit pa sheqer (mund të zëvendësohet me miell);
një majë qimnon, piper i zi, paprika, kripë;
0.5 gota qumësht;
një qepë e madhe;
150 g thërrime të bukës së bardhë;
3 lugë gjelle lugë krem të rëndë;
1 filxhan qumësht kokosi
4 lugë gjelle lugë vaj për tiganisje;
0.5 l supë peshku.

Pritini bukën nga kore, zhyteni në qumësht.
Lëvizni fileton përmes një mulli mishi, copëtoni qepën në një blender.
Kombinoni peshkun, purenë e qepës, erëzat dhe thërrimet e bukës. Shtoni kripë, erëza dhe krem.
Përziejini mirë dhe rrihni mishin e grirë. Tani mund të filloni të formoni topa (madhësia e një arre).
Zhyt çdo top në copa kokosi ose thjesht miell.
Ngroheni vajin në një tigan, vendosni topthat e peshkut atje dhe, duke i kthyer ato, skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
Pritini qepën në gjysmë unaza, skuqeni pak. Përzieni qofte dhe qepë, shtoni supë pule (ose peshk) në to, ziejini të mbuluara për 25 minuta.
Pastaj shtoni qumështin e kokosit në tigan, spërkoni me kripë dhe piper, shtoni shafran i Indisë dhe ziejini për 5 minuta të tjera.

Shërbejeni topat e peshkut me oriz, petë ose pure patatesh. Qumështi i kokosit në salcë mund të zëvendësohet me 10% krem. Dhe nëse e rrokullisni fileton përmes një mulli mishi dy herë, qofte do të jenë më të butë.

Qofte peshku në salcë domatesh

0.5 kg halibut;
0.5 kg troftë;
250 ml salcë kosi yndyre ose krem;
erëza për peshk;
disa lugë bollgur për pjekje;
1 gotë lëng domate.

Pritini peshkun e kuq me thikë në copa të vogla, të bardha - lëvizni në një mulli mishi.
Pritini qepën me një blender, shtrydhni lëngun e tepërt.
Kombinoni qepën, peshkun e grirë, kremin dhe erëzat. Ziejeni dhe rrihni masën që rezulton.
Formoni toptha, rrotulloni bollgur ose miell, zhytini në një tigan me vaj të nxehtë, skuqini nga të gjitha anët.
Derdhni qofte me lëng domate, ziejini nën një kapak të mbyllur për 20 minuta.

Peshku është i dobishëm

Qofte e peshkut treten në stomak për 2 orë, dhe qofte viçi - sa më shumë se 5!
Substancat që gjenden tek peshqit ulin nivelin e kolesterolit të keq në gjak, zvogëlojnë dhimbjet e kokës me migrenë dhe dhimbje koke të kyçeve me artrit. Acidet yndyrore Omega-3 mbrojnë enët e gjakut nga formimi i trombeve.
Sigurohuni që të përpiqeni të gatuani qofte peshku, fotografia e kësaj pjate duket shumë e denjë edhe në një tryezë festive!
Proteina e peshkut tretet lehtë. Aminoacidet dhe mineralet që gjenden në peshkun e detit i bëjnë pjatat e peshkut një pjesë të rëndësishme të dietës për fëmijët dhe të rriturit.
Komponentët e troftës, salmonit, salmonit të njomë, salmonit rozë kanë një efekt antioksidues, përmirësojnë shikimin, mbrojnë zemrën. Hake, burbot, merluci kanë një përmbajtje të lartë fosfori, këto lloje peshqish janë veçanërisht të dobishëm për gratë shtatzëna. Krap dhe krapi kryq janë të dobishëm për sëmundjet e sistemit endokrin.
Nëse jeni në dietë, atëherë të gjitha ushqimet e skuqura janë të ndaluara, qoftet e peshkut në një tenxhere të ngadaltë ose në furrë do të jenë zgjidhja perfekte për ju.

vesdoloi.ru

Receta 1: qofte peshku në salcë kosi (hap pas hapi)

Oriz me kokërr të gjatë - 70 gr.,
Fileto peshku - 400 gr.,
Vezë pule - 1 copë,
Qepë - 1 copë,
Kripë për shije
Piper i zi (i bluar) - një majë
Krem kosi nga 20% yndyrë - 1 gotë,
Ujë ose qumësht - gjysmë gotë,
Djathë i fortë - 100 gr.

Gatimi i topave të peshkut fillon me zierjen e orizit. Për qofte, mund të përdorni lloje të ndryshme orizi. Orizi me kokërr të gjatë dhe të rrumbullakët janë të përshtatshëm. Kam përdorur oriz me kokërr të gjatë në këtë recetë.

Lani orizin në 2-3 ujëra. Zhyteni në një tenxhere me ujë të kripur që vlon dhe ziejeni derisa të gatuhet gjysma. Hidheni në një kullesë. Shpëlajeni me ujë të ftohtë. Për të gatuar qofte të shijshme dhe lëng të peshkut në salcë kosi, mund të merrni si bazë si një fileto të gatshme të peshkut ashtu edhe një kufomë peshku. Kaloni fileton e peshkut përmes një mulli mishi ose copëtojeni në një blender. Vendosni peshkun e grirë dhe orizin në një tas.

Rrihni në një vezë.

Hidh kripë dhe piper të zi në përbërësit e topave të peshkut. Përsëri, është e këshillueshme që të mos shtoni piper të zi në qofte për fëmijë.

Përzieni të gjithë përbërësit për qofte të peshkut të grirë. Ky është lloji i mishit të grirë që duhet të dalë.

Bëni salcë salcë kosi. Grini djathin e fortë në një rende mesatare. Vendoseni salcën e thartë në një tas. Shtoni një majë kripe dhe djathë të fortë të grirë. Derdhni ujë ose qumësht për ta bërë salcën më pak të trashë.

Llokoçis salcën e salcë kosi.

Përgatitni një pjatë të përshtatshme pjekje për qofte. Lagini duart me ujë. Rrotulloni mishin e grirë në toptha. Rregulloni qoftet në formë.

Këshillohet që t'i vendosni ato në një distancë nga njëra -tjetra në mënyrë që të mos ngjiten së bashku. Hidhni qofte me salcë kosi. Salca duhet të mbulojë qofte me gjysmën.

Piqni topa peshku në salcë kosi në furrë në raftin e mesëm për 25-30 minuta.

Sapo të shihni që maja e qofteve me oriz në salcë kosi është bërë e artë, hiqini ato nga furra. Rregulloni qofte të shijshme dhe me lëng në salcë kosi në pjata dhe shërbejini të nxehta. Patatet, pure bizele, elb margaritar, makarona, spageti, hikërror janë të përshtatshme për zbukurim me qofte. Të bëftë mirë.

Receta 2: qofte peshku në salcë domate (me foto)

Peshk i grirë - 500 g
Bukë e bardhë - 1 fetë
Vezë - 1 copë.
Qepë llambë - 1 pc.
Kripë për shije
Piper për shije
Qumësht - 50 ml
Vaj perimesh - 30 ml (sa do të duhet)

Për salcën:

Pastë domate - 1-2 lugë. lugë
Qepë llambë - 1 pc.
Miell - 1 lugë gjelle. lugë
Ujë (ujë i valë) - 300 ml
Sheqer - 1-2 lugë
Kripë për shije
Piper për shije
Erëza (opsionale) - për shije

Hiqeni kore nga një fetë bukë të bardhë. Thith bukën në qumësht.

Vendosni peshkun e grirë në një tas. Drejtoni një vezë. Grini qepën në një rende të imët.

Shtoni zierjen e bukës. Kripë dhe piper.

Përzieni mirë peshkun e grirë dhe rrihni.

Transferoni qofte në një tenxhere. Zieni kazanin.

Qëroni qepën, lajeni, copëtoni imët.

Vendosni qepën në një tigan të nxehur më parë me vaj. Skuqeni mbi nxehtësinë mesatare derisa të bëhet transparente (rreth 2 minuta), duke e trazuar herë pas here.

Shtoni miell. Përzieni. Shtoni domaten. Përzieni. Hidhni në ujë të valë. Sezoni me kripë dhe piper, shtoni erëza dhe gjethe dafine. Ziej.

Derdhni topthat e peshkut me salcën e domates.

Vendosini në zjarr, mbulojini dhe ziejini topat e peshkut në salcën e domates mbi nxehtësinë e ulët për 7-10 minuta.

Qoftet e peshkut në salcën e domates janë gati. Shërbejeni me pjatën tuaj të preferuar. Ju bëftë mirë!

Receta 3: qofte peshku në salcë domateje në furrë

Ne do të përgatisim një salcë të shijshme, të pasur për pjatën nga karrota, qepë dhe paste domate, pasi të kemi skuqur më parë perimet në një tigan.

Qofte të tilla peshku janë perfekte edhe si një pjatë në një tryezë festive. Një pjatë ideale për ta do të ishte makarona dhe perime të freskëta. Le të fillojmë të gatuajmë topa peshku në një salcë domate të shijshme.

fileto peshku - 600 gr
kungull i njomë - 200 gr
oriz - 0,5 gota
qepë - 1-2 copë.
karrota - 1 pc
trumzë - për shije
barishte të freskëta për shije
piper i zi i bluar - për shije
vaj perimesh
kripë për shije

Orizi lahet mirë në ujë të ftohtë dhe gatuhet në përputhje me udhëzimet në paketim derisa të zbutet.

Ne e lajmë fileton e peshkut, e bluajmë në një blender ose duke përdorur një mulli mishi.

Kripë dhe piper mishi i grirë që rezulton për shije, gatuajeni përsëri derisa të jetë i qetë dhe filloni të formoni qofte të vogla të pastra me duar të lagura siç tregohet në foto.

Zgjidhni një formë të thellë të përshtatshme për pjekjen e topave të peshkut, lyejeni atë me vaj perimesh. Vendosni të gjitha qofte në fund të formës në një shtresë të barabartë. Ngroheni furrën në 180 gradë paraprakisht, dërgoni një formë me qofte në të për të pjekur për 20 minuta.

Shërbejeni pjatën e përfunduar dhe shërbejeni në tryezë me pjatat anësore më të ndryshme. Qoftet e peshkut me oriz në salcën e domates janë gati.

Receta 4: qofte të peshkut të grirë me oriz në furrë

Nëse keni oriz nga dreka e djeshme dhe nuk keni dëshirë të hani të njëjtën pjatë për ditën e dytë me radhë, atëherë ka një recetë të mrekullueshme për ju.

peshk i grirë - 400 gr
oriz i zier - 300 gr
qepë - 3 copë.
karrota - 150 gr
zarzavate - 1 bandë
majonezë - 2 lugë
kripë, piper - për shije
vaj perimesh - 4 lugë
miell gruri - 2 lugë

Formoni qofte dhe miell. Vendoseni në një enë pjekje të lyer me yndyrë.

Qëroni karotat dhe qepët. Pritini qepën në kube ose gjysmë unaza. Grini karotat në një rende të trashë. Skuqini gjithçka së bashku në një tigan në vaj perimesh për rreth 4 minuta.

Vendosni karotat e skuqura në qofte në një shtresë të barabartë.

Piqni topthat e peshkut në furrë për rreth 20 minuta. Furra duhet të nxehet paraprakisht në 200 gradë.

Receta 5, hap pas hapi: qofte peshku në salcë në furrë

fileto peshku (merluc, hake, taban, pike) 1 kg
bukë e bardhë (më mirë dje) disa feta
qepë 2 copë. mase mesatare
3 thelpinj të mëdhenj hudhre
karrota të mëdha 1 pc.
vezë pule 1 copë.
qumësht i pasterizuar 400 ml
vaj vegjetal pa erë 4 lugë gjelle. l
lëng domate 250 ml
lule majdanoz per zbukurim
piper i zi i bluar 0,5 lugë.
paprika e bluar 0,5 lugë
majë xhenxhefili të bluar
një përzierje erëzash për peshkun 0.5 lugë.
kripë e imët 1 lugë

Shtrydhni tërësisht lëngun e tepërt nga buka. Ne gjithashtu e bluajmë atë me një mulli mishi manual dhe e shtojmë në fileton e peshkut, siç kërkohet nga receta.

Qëroni një qepë. Lani atë në ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe priteni në 6 pjesë. Ne i kalojmë copat e qepëve përmes një mulli mishi, shtojmë në pjesën tjetër të përbërësve.

Sipas recetës, futni një vezë në përzierje. Do të ndihmojë në mbajtjen e qofteve së bashku në mënyrë që ata të mbajnë formën e tyre.

Qëroni thelpinjtë e hudhrës dhe kalojini ato përmes një shtypi të krijuar posaçërisht. Shtojeni atë në mishin e grirë për ta bërë pjatën aromatike.

Pastaj shtoni mishin e grirë. Për një shije dhe aromë më pikante, shtoni piper të bluar, piper të zi, pak xhenxhefil. Për këtë recetë, unë gjithashtu përdor një përzierje të përgatitur të erëzave të peshkut. Ai përmban koriandër të bluar, trumzë, majdanoz dhe presh të tharë. Ju mund të përdorni erëza të tjera që shkojnë mirë me peshkun.

Përziejini të gjithë përbërësit e peshkut të grirë plotësisht për ta bërë atë homogjen. E lëmë të piqet për 15 minuta.

Në këtë kohë, përgatiteni salcën. Le të pastrojmë qepën e dytë. Le ta presim në kubikë të vegjël.

Lani dhe qëroni karotat. Sipas recetës, fërkojeni në një rende të trashë.

Pastaj mbushni perimet me lëng natyral domate. Nëse nuk keni lëng, mund të holloni 3 lugë të mëdha paste domate me ujë të nxehtë të filtruar dhe shtoni përzierjen në perime.

Kripë pak perimet dhe shtoni piper të zi për erëza.

Tani mbushni qofte me kujdes me salcë domate të nxehtë. Këshillohet që të mbulojë qoftet plotësisht. Mbuloni enën për pjekje me kapak ose fletë metalike.

E vendosim gjellën me qofte në nivelin e mesëm në furrën e nxehur më parë në 200 gradë. Ne do ta pjekim gjellën për 30-35 minuta derisa të zbutet.

Dekoroni pjatën e përfunduar me një degëz majdanoz dhe shërbejeni të nxehtë me një zbukurim orizi ose patate me kokërr të gjatë.

Receta 6: qofte me peshk të avulluar për fëmijë (foto hap pas hapi)

Mund t’i gatuani në mënyra të ndryshme në varësi të moshës së foshnjës, por ne ju ofrojmë opsionin më ideal, të përshtatshëm për foshnjat nga 8 muajsh e lart!

Peshk, jo yndyrë (fileto merluci i pastër) 300 gram
Oriz kokërr i rrumbullakët (i zier derisa të gatuhet) 5-6 lugë (100-120 gram)
Vezë pule 1 copë
Qepë 1 copë (e mesme)
Miell gruri (i situr) 2 lugë
Vaj perimesh gjysmë lugë çaji

Për të përgatitur një drekë ose darkë të mrekullueshme për fëmijët, merrni një fileto merluci të freskët, shpëlajeni tërësisht nën rrjedhjet e ujit të ftohtë të rrjedhshëm, thajeni me peshqir letre kuzhine, vendoseni në një dërrasë prerëse, të prerë në copa të vogla deri në 3-4 centimetra në madhësinë dhe përdorni piskatore për të hequr kockat e vogla prej tyre, Nëse ka.

Pastaj e dërgojmë ushqimin e copëtuar në një tas të thellë. Ne gjithashtu vendosim një vezë pule të papërpunuar pa lëvozhgë, pak oriz me kokërr të zier shumë, shumë lugë miell gruri të situr për viskozitet dhe kripë për shije, me të cilën nuk duhet të jeni të zellshëm! Përziejini gjithçka me një lugë gjelle deri në një konsistencë homogjene, vendosni pjesën tjetër të produkteve të nevojshme në tavolinë dhe vazhdoni në hapin tjetër.

Ne marrim udhëzimet për avulloren dhe i lexojmë me shumë kujdes. Do të tregojë se sa ujë duhet të derdhet në ndarjen më të ulët të pajisjes së kuzhinës. Receta përdorte një makinë shkrimi të markës tregtare "Brown", dhe në të qofte gatuhen mjaft shpejt, kështu që u mbush me lëng përgjysmë, domethënë deri në ndarjen e mesme. Lyejeni pjesën e poshtme të ndarjes së mbetur të heqshme me vaj perimesh, edhe pse gjalpi do të funksionojë gjithashtu.

Mbuloni enën ende të lagur me një kapak, futeni spinën e avullit në një prizë dhe ndizni kohëmatësin për 20-25 minuta. Pasi të ketë kaluar koha e kërkuar, pajisja e kuzhinës do të fiket, duke njoftuar për këtë me një zile përkatëse të ziles ose tingullit. Ne nuk po nxitojmë ta hapim, le të dalë avulli. Pas 5-7 minutash, hiqni me kujdes kapakun ende të nxehtë nga ndarja, përdorni një lugë gjelle për të transferuar qofte në një pjatë të thellë, jepini atyre mundësinë të ftohen pak më shumë dhe vetëm atëherë provoni me foshnjën.

Qoftet e peshkut për fëmijë shërbehen të ngrohta për drekë ose darkë. Ato shërbehen pa një pjatë anësore, por nëse fëmija juaj është më i madh se një vit, atëherë mund të plotësoni një pjesë të kësaj të shijshme me salcë kosi të bërë në shtëpi, krem jo shumë të rëndë, disa copa karrota të ziera, patate, kastravec të freskët ose të zier kungull i njomë