Xhelatinë e kosit me fruta. Jogurt Jelly - E përsosur për një mëngjes të hershëm Receta e xhelatinës së Jogurt Jelly

Si të përgatitni ëmbëlsirën më të thjeshtë, por origjinale dhe madje të shëndetshme? Lehtësisht! Kjo do të kërkojë kos, si shije natyrale ashtu edhe çdo shije tjetër. Duhet të jesh vetëm i durueshëm: kjo ëmbëlsi kërkon kohë që të forcohet.

Recetë e thjeshtë

Si të gatuajmë:

Xhelatinë e kosit me fruta

Do të duhen 7 orë për të gatuar.

Sa kalori - 94.

Si të gatuajmë:

Si të bëni një ëmbëlsirë me kakao

Do të duhen 5 orë për të gatuar.

Sa kalori - 130.

Si të gatuajmë:

Ndani ujin dhe xhelatinën në dysh. Përgatitni dy gota, në të cilat së pari duhet të derdhni gjysmën e sasisë së specifikuar të xhelatinës, dhe pastaj derdhni 50 ml ujë në temperaturën e dhomës në secilën tas. Lëreni për gjysmë ore.
Pastaj vendosni një tas banjë me ujë... Ngroheni për të shkrirë kokrrat, dhe më pas përzieni të gjithë kakaon. Nuk duhet të ketë gunga.
Hiqeni nga nxehtësia dhe derdhni gjysmën e të gjithë masës së kosit, përzieni në mënyrë aktive me një kamxhik. Shtoni gjithashtu gjysmën e sheqerit këtu dhe shpërndani atë gjithashtu.
Derdhni masën në kallëpe, por ju duhet vetëm t'i mbushni ato deri në gjysmë. Do të dalë bukur nëse është një formë qelqi.
Vendoseni në frigorifer për gjysmë ore në mënyrë që pelte të ngurtësohet pak.
Ngroheni pjesën e dytë të masës xhelatinoze, pastaj shtoni sheqer dhe kos, përzieni gjithçka me një kamxhik.
Kjo masë e bardhë duhet të derdhet mbi çokollatën.
Grini çokollatën në mënyrë të trashë. Për ta bërë këtë, është më mirë ta ngrini paraprakisht. Spërkateni me copa pelte dhe vendoseni në frigorifer për katër orë të tjera, dhe më pas shërbejeni.

Pelte kos me shirita

Do të duhen 4 orë 30 minuta për të gatuar.

Sa kalori - 56.

Si të gatuajmë:

Përgatitni forma të vogla për ëmbëlsirën e ardhshme.
Xhelatina duhet të përgatitet në sasinë e specifikuar në mënyrë rigoroze sipas udhëzimeve në paketë. Procesi është standard: thith, pastaj ngroh në një banjë me ujë. Ndani lëngun që rezulton në tre pjesë të barabarta.
Hidhini të tre llojet e kosit në tasa të veçantë. Ju mund të përdorni shije të ndryshme, gjëja kryesore është se ato ndryshojnë në ngjyrë. Ju mund të merrni të njëjtin kos, por shtoni ngjyra të ndryshme.
Shtoni tre lugë mjaltë në secilën tas të produktit të qumështit. Duhet të jetë i lëngshëm në mënyrë që të shpërndahet lehtë.
Shtoni secilën pjesë të xhelatinës në secilën tas me kos.
Përziejini gjithçka mirë me një kamxhik.
Së pari ju duhet të merrni ngjyrën më të bukur të kosit. Duhet të derdhet në fund. Zgjedhja e ngjyrës varet vetëm nga shija personale.
Derdhni këtë pjesë në të gjitha kallëpet, duhet t'i mbushë ato me një të tretën. Nëse është një myk fleksibël silikoni, duhet të vendoset në një tabaka, përndryshe nuk mund të bartet dhe gjithçka do të derdhet.
Futini kallëpet në frigorifer për gjysmë ore, pastaj hiqini. Xhelatina duhet të ngurtësohet pak.
Pastaj derdhni pjesën e dytë në të njëjtën mënyrë dhe jepini kohë të forcohet. Njëzet minuta mund të jenë të mjaftueshme këtë herë. Çdo shtresë pasuese kërkon më pak kohë.
Pastaj përsëritni gjithçka me ngjyrën e tretë të kosit. Lëreni të ngrijë.
Në fund, mbuloni format me petë ose mbështjellës plastik dhe lërini të ngrijnë plotësisht për dy deri në tre orë.
Pas kësaj, nxirrni ëmbëlsirën, zhyteni në ujë të valë për disa sekonda, dhe pastaj kthejeni atë në një pjatë. Xhelatina do të dalë lehtësisht nga myku. Shërbejeni në tryezë.

Për xhelatinë e rregullt uji i ftohtë duhet të përdoret. Nëse përdoret një produkt i menjëhershëm, atëherë duhet të hollohet në ujë të nxehtë, por jo në ujë të valë. Uji i vluar vret të gjitha vetitë lidhëse, prandaj është e rëndësishme të mos e ngrohni masën në një banjë me ujë.

Sa më e madhe të jetë forma, aq më gjatë pelte do të ngurtësohet. Nëse për një lloj kërkon pak më shumë kohë, atëherë për ëmbëlsirat me shirita mund të zgjasë një ditë të tërë. Çdo shtresë ka nevojë për kohë për t'u kuruar veçmas, përndryshe ato do të përzihen dhe prezantimi do të prishet.

Bettershtë më mirë të marrësh forma të vogla për ngurtësim, do të jetë më e shpejtë. Bettershtë më mirë t'i bëni shtresat të gjera, kjo gjithashtu do të kursejë kohë. Mbëlsirë duket bukur në një tas transparent, kur mund të shihni të gjithë shtresëzimin.

Për të shtuar ngjyrë, mund të përdorni jo vetëm ngjyra artificiale, por edhe ato natyrale. Për shembull, lëng karrote, lëng boronice ose ndonjë lëng tjetër kokrra të kuqe. Kështu, transferohet si shija natyrale e produktit të bojës ashtu edhe disa nga vitaminat e tij.

Jam përdoret më rrallë. Atëherë nuk kërkohet sheqer ose mjaltë shtesë, siç është ngjyra. Reçeli duhet të merret pa farë, është më mirë ta lini të jetë bllokim ose reçel pa ndonjë copë të madhe. E trazojmë mirë në kos, dhe pastaj derdhim këtu xhelatinë. Mund të duhet pak më shumë kohë për t'u shëruar.

Ju mund të dekoroni një ëmbëlsirë të tillë me thekon bajame, arra, manaferra të plota, fruta të thata, etj. Kjo ëmbëlsi është një fushë e vërtetë për imagjinatën. Fëmijët do ta pëlqejnë këtë, kështu që ju mund të gatuani me ta.

Pelte kosi i fryrë

Kohët e fundit kam lexuar një recetë të gjatë për një pelte të bukur shumëngjyrësh që përdorte shumë përbërës. Kuptimi ishte i qartë se zonja përdori atë që gjeti në frigorifer, e përzier me sukses dhe mori një ëmbëlsirë të bukur dhe të shijshme. Por ne besojmë se është disi e gabuar të përshtatemi me mbetjet e ushqimit, sepse në çdo shtëpi diçka patjetër do të mungojë.

Fillimisht, keni nevojë për një bazë të qartë dhe të thjeshtë për recetën, dhe më pas mund të shtoni dhe ndryshoni diçka bazuar në përbërësit në dispozicion. Prandaj, pasi shqyrtova listën e përbërësve dhe e diskutova atë me ato të bëra në shtëpi, vendosa të thjeshtoj recetën. Si rezultat, doli shumë pelte e shijshme, e cila është shumë e thjeshtë për t’u përgatitur. Unë mendoj se edhe një fëmijë do ta bëjë këtë ëmbëlsirë delikate dhe të bukur.

Convenientshtë i përshtatshëm për të përdorur kos të ëmbël të gatshëm në pelte, sepse është tashmë i ngjyrosur dhe përmban sheqer. Sigurisht, kur e holloni me ujë me xhelatinë, përqendrimi i sheqerit zvogëlohet dhe është e nevojshme të ëmbëlsoni peltein e ardhshëm. Dhe më e mira nga të gjitha - mjaltë, e cila shton butësi dhe aromë në shijen e ëmbëlsirës.

Përbërja

për 8-10 racione

Xhelatinë - 40 g;
Ujë i nxehtë (për xhelatinë të menjëhershme) ose i ftohtë (për të zakonshëm) - 0.5 l;
Kosi i frutave me ngjyra të ndryshme (morëm jargavan - boronicë; portokalli - kajsi; rozë - luleshtrydhe) - 3 copë (pako) prej 450-500 g secila.
Mjaltë i lëngshëm (i ngurtë mund të nxehet në një banjë me ujë) - 9 lugë çaji.

Përgatitja paraprake

Myk pelte

Myk silikoni për pelte dhe pelte të gatshme prej tij

Përgatitni format e pelte paraprakisht. Ju mund të përdorni enët e zakonshme të pjekjes: silikoni, metali (për kifle, byrekë), enë qelqi ose plastike (enë ose gota për salcë kosi ose gjizë). Sa më i madh të jetë myku i pelte, aq më shumë vështirësi mund të ketë kur nxirrni pelte të përfunduar (do të shkrihet fort ose pjesërisht do të dalë, do të prishet). Por nëse tashmë keni mësuar të hiqni pelte nga kallëpet, atëherë ky nuk është problem.

Lartësia optimale e formave të pelte nuk është më e lartë se 5-7 cm. Në recetën tonë, vëllimi i përgjithshëm i lëngut është rreth 2 litra. Ju mund të zbuloni vëllimin e formave tuaja të pelte paraprakisht duke derdhur ujë në to dhe duke matur sasinë që rezulton me një gotë matëse.

Ne bëmë pelte në këtë myk të kekut

Tava e kekut

Pelte e ngjeshur në një kallëp kifle

Sa shtresa pelte me shirita për të bërë

Sa më shumë shtresa, aq më shumë kohë duhet të gatuhet (derisa 1 shtresë të ngurtësohet, është e pamundur të derdhni tjetrën). Prandaj, është më mirë të bëni disa shtresa të gjera sesa shumë të hollë.

Fetë ëmbëlsirë kos

Çfarë xhelatine për të marrë

I përshtatshëm për t'u përdorur xhelatinë e menjëhershme që nuk ka nevojë të ngjyhet. Por nëse e juaja është normale, kjo është në rregull. Vetëm ndiqni udhëzimet në paketë.

Si të gatuajmë

Përgatitni xhelatinë

Shpërndani xhelatinën në ujë sipas udhëzimeve në paketë. Përziejeni çastin në ujë të nxehtë, dhe atë të zakonshmen - thithni paraprakisht (40 minuta) dhe, ndërsa fryhet, ngroheni në një banjë me ujë derisa të shpërndahet. Lëreni xhelatinën të ftohet.
Sasia që rezulton e xhelatinës së ftohur llogaritet për 1.5 litra kos. Kisha 3 gota me sasi të barabartë kosi, kështu që e ndava xhelatinën në 3 pjesë të barabarta. Nëse merrni një numër të ndryshëm të ngjyrave të kosit (2 ose 4) ose, për shembull, keni 2 herë më shumë ngjyrë jargavani sesa e verdha, atëherë ndani këtë sasi xhelatine në proporcion me sasinë e kosit të secilës ngjyrë.

Përzieni xhelatinën në kos

Derdhni kosin nga paketat: secila ngjyrë në një enë të veçantë (kisha 3 ngjyra kos me vëllim 0.5 litra, të derdhura në 3 tasa të veçantë). Shtoni 3 lugë çaji për 0.5 litra kos në çdo tas. Nëse mjalti është shumë i trashë (ngroheni në një banjë uji në gjendje të lëngshme). Përzieni mirë mjaltin në kos.
Hidh xhelatinë në kos. Llokoçis.

Përgatitni pelte me shirita

Shtresa e parë e pelte duhet të bëhet nga kosi më i bukur në ngjyrë. Derdhni kosin në një myk, një shtresë prej rreth 1 cm. Futeni mykun në frigorifer për rreth 30 minuta. (Nëse keni një myk fleksibël silikoni, ai duhet të vendoset në një pjatë ose tabaka të madhe paraprakisht, gjithashtu përkulet, pelte e derdhur do të derdhet kur transferohet në frigorifer).
Hiqeni pelte të ngrirë pas 30 minutash. Mbushni shtresën tjetër me një ngjyrë të ndryshme. Vendoseni përsëri në frigorifer për ngurtësim (për 20-25 minuta). Çdo shtresë pasuese do të ngurtësohet pak më shpejt se ajo e mëparshmja.
Kështu, hidhni mbi të gjitha shtresat derisa kosi të mbarojë. Pastaj mbuloni format me petë ose film ngjitës dhe vendoseni pelte në frigorifer për 2-3 orë për forcim të plotë = gatishmëri përfundimtare.

Si të hiqni pelte nga myku

Në mënyrë që pelte të rrëshqasë lehtësisht nga myku, është e nevojshme që myku i pelte të zhytet në ujë të valë për disa sekonda (nga 1 në 3). Pastaj vendoseni në një pjatë të përshtatshme (ngjiteni pjatën në kallëp dhe kthejeni atë - pelte do të rrëshqasë mbi pjatë).

Kjo do të thotë, keni nevojë për një enë (një tas të gjerë, më të madh në diametër se myku i pelte), ku mund të derdhni ujë të valë dhe ta vendosni pelte që të shkrijë. Nëse myku i pelte është i papërshtatshëm, i madh, atëherë mund të përdorni lavamanin e kuzhinës, duke mbyllur vrimën e kullimit me një tapë. Zakonisht, hapësira e lavamanit është më e madhe se çdo tas i madh, përndryshe si mund t'i lajmë enët në të?))

Kujdes! Uji në të cilin pelte shkrihet larg nga muret e mykut nuk duhet të derdhet mbi skajet e mykut dhe të derdh pelte nga lart. Kjo do të thotë, sigurohuni që myku i pelte të mos mbytet në ujë të valë, përndryshe ëmbëlsira do të rrëshqasë ujë i nxehtë dhe tretet në të si një Vajzë e dëborës në një zjarr.

Si të prerë pelte

Në mënyrë që thika të mos mbërthehet ëmbëlsirë delikate, para-derdhni ujë të valë mbi të. Thika e pelte duhet të jetë e lagur dhe e nxehtë në mënyrë që ta prerë lehtë në pjesë.

Pelteja e kosit rezulton të jetë e lehtë, e bukur! Dhe do të jetë një sukses i madh në festat e fëmijëve, sepse duket si një dhuratë nga një zanë e mirë.

Ju bëftë mirë!

Bërja e pelteve të kosit në fotografi

Kupat e mjaltit të kosit në tre ngjyra për pelte Xhelatinë e holluar
Ky pelte është ngrirë myk silikoni për byrek Pelte me ngjyrë të bukur Copë pelte në kos

Një kos i lehtë dhe i shijshëm pa pjekje dhe ëmbëlsirë frutash mund të bëhet në shtëpi. Fruta të shijshme në kos të ngrirë - është thjesht një kryevepër. Për recetën, mund të përdorni çdo kos, ne kemi një klasik të ëmbël, por mund ta përdorni me çdo shije dhe aditiv. Meqenëse ne kemi fruta të freskëta si aditivë, nuk nevojiten aditivë të tjerë.

Shija e ëmbëlsirës do të ndryshojë në varësi të mbushjes: mund të përdorni jo vetëm portokall dhe kivi, por luleshtrydhe, qershi, mjedër, kajsi, manaferra, banane dhe fruta të tjera të stinës. Rezulton një ëmbëlsirë freskuese, në mot të nxehtë do të shpërndahet me një zhurmë.

Përbërësit:

kos - 400 g;
sheqer pluhur - 50 g;
kivi - 1 copë;
portokalli - 1 copë;
xhelatinë - 1 lugë gjelle. l.;
ujë - 100 g.

Si të bëni ëmbëlsirë kos me fruta pa pjekje

Hapi i parë është shpërndarja e xhelatinës në ujë: derdhni xhelatinën në një tas dhe mbulojeni me ujë të thjeshtë në temperaturën e dhomës. Lëreni të fryhet për 10-15 minuta.

Pas një kohe, ngrohni xhelatinën mbi një zjarr në mënyrë që të shpërndahet plotësisht, por mos ziej.

Derdhni kosin në një tas, shtoni sheqerin pluhur dhe përzieni. Pse përdoret sheqeri pluhur - nuk kërcet në dhëmbë dhe tretet shpejt në kos ose lëng tjetër. Sigurisht, mund të shtoni sheqer, por do të duhet më shumë kohë për t'u përzier dhe pritur për shpërbërjen e plotë. Nëse kosi juaj është i ëmbël në vetvete, atëherë sasia Krem ëmbëlsirash duhet të reduktohet ose eliminohet krejt.

Derdhni xhelatinë të lëngshme në kos dhe rrihni masën me një blender ose mikser zhytës. Masa do të bëhet më e ajrosur dhe me gëzof.

Qëroni frutat: kemi portokall dhe kivi. Pritini frutat në kube të mesme.

Përzieni frutat e copëtuara me kos.

Organizoni ëmbëlsirën në tasa, ftoheni derisa të ngurtësohet.

Jogurt Jelly - Kjo ëmbëlsirë e mahnitshme do të vlerësohet me pesë pikë nga ata për të cilët do ta përgatitni. Për ta krijuar atë, përshtatet më së miri manaferrat e freskëta... Sidoqoftë, është mjaft e mundur të përdorni ato të ngrira, gjë që bën të mundur paraqitjen e kësaj delikatese gjatë gjithë vitit... Provoni këtë recetë, ju dhe të dashurit tuaj do ta pëlqeni atë.

Përbërësit për Jelly Jelly:

Kokrra të kuqe pa fara - 200 gr.
Kos - 200 gr.
Xhelatinë - 10 gr.
Sheqeri - 2 lugë. lugë

Receta:

1) Do të fillojmë të bëjmë pelte kosi duke përgatitur xhelatinë. Lexoni me kujdes udhëzimet në paketim. Ju lutemi vini re se metoda e përgatitjes së xhelatinës mund të jetë e ndryshme, udhëhiquni nga ajo që është shkruar në paketën tuaj.
Holloni xhelatinën me 1 gotë ujë të zier në temperaturën e dhomës. Lëreni të fryhet për 50-60 minuta në temperaturën e dhomës. Foto 1.

2) Pas kësaj kohe, e gjithë masa duhet të derdhet në një tigan të vogël dhe të nxehet në sobë. Mos harroni të përzieni vazhdimisht. Ju lutemi vini re se nuk keni nevojë të ngroheni shumë, përndryshe xhelatina do të humbasë vetitë e saj. Sapo të shihni që të gjitha gunga në xhelatinë janë tretur dhe lëngu është bërë homogjen, është koha për të hequr xhelatinën nga nxehtësia. Ftoheni pak. Foto 2.

3) Ndërsa xhelatina fryhet, mund të filloni të përgatitni manaferrat. Çfarë lloj manaferrash zgjidhni - vendosni për veten tuaj. Varet nga shijet dhe disponueshmëria juaj)) Në shembullin tonë, ne përdorëm një përgatitje për dimër - luleshtrydhe të përdredhura me sheqer. Veryshtë shumë e shijshme në vetvete, ëmbëlsira do të dalë e njëjtë! Foto 3.

4) Gatimi i një kokrra të kuqe të shtrembëruar është po aq e lehtë sa qepja e dardhave - thjesht hollojeni me ujë dhe shtoni sheqer për shije. Foto 4.

5) Manaferrat e tëra mund të zihen pak me sheqer, pastaj i bluajmë mirë ose i rrahim me blender. Manaferrat tashmë të grirë, të holluar me ujë, gjithashtu duhet të rrihen mirë. Foto 5.

6) Tani shtoni këtu xhelatinën e përgatitur dhe pak të ftohur. Rrihni përzierjen që rezulton, do të rezultojë të jetë mjaft e shkumëzuar. Foto 6.

7) timeshtë koha për të vënë një nga përbërësit kryesorë në pelte tonë - kosin. Shija e kosit, prodhuesi i tij, përmbajtja e yndyrës dhe kështu me radhë - zgjidhni vetë, bazuar në preferencat tuaja. Foto 7.

8) Hapeni kavanozin dhe shtoni kosin në tigan me masën e manave-pelte. Rrihni tërësisht. Foto 8.

Fjala " pelte»Origjina franceze, siç e quajnë ekspertët e kuzhinës ushqimi i ngrirë, i cili ishte përgatitur fillimisht nga lëngu i frutave. - një ëmbëlsirë e shijshme dhe shumëngjyrëshe. Ekspertët besojnë se pelte dhe marmelatë janë jashtëzakonisht të dobishme për trupin, sepse për shkak të përmbajtjes së lartë të kalciumit në xhelatinë, ai kursen nga artriti dhe sëmundjet e tjera të kyçeve, dhe gjithashtu ndihmon në rivendosjen e indeve të kërcit. Plus, xhelatina është e mirë për kockat, flokët dhe thonjtë. A e dini se pelte mund të bëhet jo vetëm nga manaferrat dhe frutat, por edhe nga çokollata dhe madje edhe shampanja? Sot do t'ju tregoj se si të gatuani pelte kosi... Dhe një këshillë e vogël: mos gatuani pelte në një pjatë alumini, ajo errësohet dhe merr një amëz të pakëndshme.

Përbërja:

kos frutash të pijshëm - 500 ml
xhelatinë - 2 lugë. l

Si të bëni pelte kosi:

Përzieni xhelatinë në një çerek gotë ujë, lëreni për 15-20 minuta. Pas kësaj, ngroheni mbi nxehtësi të ulët derisa të tretet plotësisht dhe të ftohet pak.

Derdhni kos të ëmbël në xhelatinë të ftohur. Përziejini mirë me një kamxhik. Derdhni pelte në kallëpe silikoni dhe lërini të vendosen në frigorifer për të paktën 3 orë.